Kalorijas auzu pārslās. Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība. no kviešu miltiem. Sastāvs un enerģētiskā vērtība

Auzu pārslu priekšrocības un kaitējums, tās īpašības interesē vadošos cilvēkus veselīgs dzīvesveids dzīvi. Ir pierādīts, ka no tā ir vairāk ieguvumu, un kaitējums ir iespējams tikai tad, ja jums ir alerģija pret lipekli vai paaugstināta kaloriju satura dēļ.

Auzu pārslu veidi

Miltus iegūst, sasmalcinot auzas pulverī. Slīpēšana ir atkarīga no izvēlētajiem graudiem. Auzu sastāva šķirnes 3:

1. standarts;
2. pilngraudu;
3. no diedzētiem graudiem.

Standartu iegūst, samaļot auzas bez cietas čaumalas. Otrajam variantam izmanto pilngraudu. No diedzētiem graudiem produkts iznāk visnoderīgākais, bet dārgs.

Auzu pārslu ķīmiskais sastāvs

Pulverveida pārslas ir noderīgas vitamīnu, makro un mikroelementu saturā. Vitamīni: B1, B2, B6, B9, E, PP. Makroelementi: fosfors, kālijs, sērs, kalcijs un nātrijs. No mikroelementiem dzelzi izolē ar cinku, mangānu, varu, fluoru, molibdēnu un kobaltu. Elementi ir sakārtoti atbilstoši vielas daudzuma samazinājumam 100 g vielas.

Auzu pārslu uzturvērtība un kaloriju saturs

milti auzu pārslu kalorijas uz 100 gramiem ir 404 kcal. Uzturvērtība: 65,7 g ogļhidrātu, 9,12 g olbaltumvielu un 14,66 g tauku, 8,55 g ūdens un 1,97 g pelnu. Šķiedra aizņem 6,55 g, un kopējais cukuru daudzums ir tikai 0,8 g. Pārējā masa krīt uz cieti.

Sastāvs aizpilda cilvēka vajadzību pēc olbaltumvielām par 20%. dienas nauda, 11% taukos un 21% ogļhidrātos.

Auzu pārslu derīgās īpašības

Malti graudaugi ir noderīgi ķermenim. Auzās ir maz cietes, cukura, daudz šķiedrvielu, kas padara tās diētas ēdiens diabēta slimniekiem. Šķīstošā šķiedra pazemina cukura līmeni, nešķīstošās šķiedras noņem toksiskas vielas. B vitamīns ietekmē asins veidošanos, tas novērš anēmijas iespējamību. Pat ar aknu un gremošanas sistēmas orgānu slimībām ārstēšanas laikā un pēc tās tiek izrakstītas maltas pārslas.

Sirds un asinsvadu sistēma jūt pozitīva ietekmeīpašības uz galveno orgānu - sirdi. Auzu pārslu priekšrocības ir nozīmīgas, jo tās novērš asins recekļu veidošanos, pazeminot holesterīna līmeni, pazeminot arteriālais spiediens. B grupas vitamīni, normalizē nervu sistēmas darbību.

Īpašības ir tādas, ka, ēdot ēdienus no auzu graudaugiem, var uzlabot ādas izskatu un stāvokli, ja ir izsitumi, kairinājums. Auzu milti matiem izmanto arī mājas kosmetoloģijā.

Vai auzu pārslas ir piemērotas bērniem

Produkts ir noderīgs augošam organismam. Pediatri izceļ komponenta derīgās īpašības un iesaka to lietot dažāda vecuma bērniem. Iemesls ir vispiemērotākais elementu kopums, kas ietekmē veselību un attīstību. Piemērota auzu pārslas mazuļiem kā pirmā ēsma.

Vai grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ir iespējams ēst auzu pārslu

Bagātīgais sastāvs un īpašības padara produktu noderīgu grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā. Tas ir nepieciešams augļa veidošanās stadijā un barošanas periodā. Pieliekamais noderīgas vielas uzturēt sieviešu veselību stabilā līmenī.

Augļa veidošanās un laktācijas periods aizņem daudz enerģijas un resursu. Tas ietekmē fizisko un garīgo sieviešu veselība. malti graudi miltu veidā tie atjauno minerālvielu trūkumu. Noderīgas vielas ienāk ne tikai sievietes ķermenis bet arī auglim.

Auzu pārslu ieguvumi un kaitējums svara zaudēšanai

Auzu pārslas izmanto svara zaudēšanai, ķermeņa uzturēšanai formā. Ir grūti pārvērtēt tā priekšrocības, zemes graudaugu kultūra attīra un piesātina ķermeni ar nepieciešamajiem elementiem. Toksīni un toksīni tiek izvadīti, un tas veicina svara zudumu. Augsts saturs proteīns stimulē muskuļu masas augšanu.

Papildus olbaltumvielām šeit liels procents ogļhidrāti. Sastāvs ir kalorijām bagāts, auzu pārslu ēdienu lietošana jāatliek no rīta, kad cilvēkam nepieciešams daudz kaloriju. Pārmērīga lietošana milti dienas vai vakara laikā kaitēs figūrai. Tāpēc maisījuma ieguvums ne vienmēr ir skaidrs.

Padoms! Auzu pārslas un to atvasinājumi palīdz veidot muskuļus, ja cilvēks uzrauga svaru un dodas uz sporta zāli.

Auzu pārslu izmantošana kosmetoloģijā

Auzu pulveri izmanto ne tikai kā pārtikas produktu, komponentu plaši izmanto kosmetoloģijā - miltu priekšrocības ir jūtamas. Tā sastāvā esošais E vitamīns mitrina ādu, novērš novecošanos, B vitamīns tonizē un baro. Aminoskābes stimulē kolagēna ražošanu un atjauno. Sastāvā esošais dzelzs ar fosforu piešķir samtainu.

Auzu pārslu sejas masku lieto pret iekaisumiem, melnajiem punktiem, blāvu novecojošu ādu. Ar līdzekļa palīdzību tiek atrisināta taukainas vai sausas ādas problēma. Mazgāšana ar auzu pārslām ir piemērota normālai un kombinēta āda. Nav iespējams kaitēt šādām sastāvdaļām.

Maska taukainai ādai

Malti graudi ir noderīgi, lai novērstu taukainu spīdumu:

• auzu milti - 2 ēdamkarotes;
• kefīrs - 2-4 ēdamkarotes;
• greipfrūtu sula - 2 ēd.k.

Samaisa, uzklāj uz sejas, patur 10-15 minūtes, noskalo, mitrina seju ar krēmu.

Mitrinoša maska ​​sausai ādai

Dehidrēts, sauss segums ietaupīs sastāvu:

• maltas auzas - 1 ēdamkarote;
• dzeltenums - 1 gab .;
• medus - 1 tējk;
• augu eļļa - 1 tējk;
• citronu sula - 1 tējk

Pēc sajaukšanas uzklājiet uz sejas. Sākumā maisījums būs šķidrs, pēc pāris minūtēm izžūs - tā ir tā īpašība. Ir lietderīgi paturēt masku 15 minūtes. Nomazgājiet, ieeļļojiet seju ar krēmu, lai nostiprinātu rezultātu.

Auzu pārslu matu maska

2-3 ēdamkarotes maisījuma sajauc ar pusglāzi ūdens. Pagaidiet, līdz tas uzsūc ūdeni, uzklājiet uz galvas ādas. Ja galvas āda ir taukaina, pievienojiet maskai karoti cepamā soda, ne vairāk, lai nenodarītu kaitējumu. Ja ir sauss, tad dzeltenumu un karoti jogurta.

Matu mazgāšana ar auzu pārslām

Matu mazgāšana ar auzu pārslām piešķir ādai un matiem veselīgu mirdzumu. Pēc matu mazgāšanas ar šampūnu izskalojiet tos ar ūdeni un miltiem. Karote maisījuma ielej 3 tases silta ūdens.

Kā pagatavot auzu pārslu mājās

Viņi mājās gatavo miltus. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas auzas vai graudaugi. Pirms malšanas graudus labi nosusiniet 60 ° C temperatūrā, lai saglabātu to īpašības.

blenderī

Miltu pagatavošanas procesu var atvieglot ar iegremdējamo blenderi. Pēc graudu žāvēšanas piepilda tos ar bļodu, sasmalcina līdz smalkai konsistencei. Tvertni vēlams piepildīt tikai par trešdaļu, lai iegūtu labi samaltu sastāvu.

Kafijas dzirnaviņās

Miltus var iegūt kafijas dzirnaviņās, manuāli vai elektriski. Darba princips ar auzu pārslu dažāda veida ierīce. Elektriskajā versijā slīpēšana notiek ātrāk.

Ko var pagatavot no auzu pārslām

Auzu milti ir veselīgāki par kviešu miltiem, un no tiem var pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu. No samaltām pārslām sagatavo:

• pankūkas;
• pankūkas;
• maize;
• pīrāgs;
• syrniki;
• kūciņas;
• sīkdatne;
• Smūtiji;
• želeja;

Kissel no auzu pārslām: ieguvumi un recepte

Lai pagatavotu želeju no auzu pārslu pulvera, jums jāņem:

• maltas pārslas - 2 ēd.k.;
• ūdens - 8 ēdamkarotes;

Maisījumu iepilda 6-8 stundas, filtrē, vāra ar medu. Pēc ieliešanas formās. Kissel tiek gatavots arī uz koncentrāta bāzes pēc fermentācijas procesa. Dzēriena pamatā ir maltas pārslas, kefīrs. Pēc 2 dienu fermentācijas maisījumu filtrē. Lietojiet 5-10 ēdamkarotes 2 glāzēs ūdens.

Pieejamība nepieciešams ķermenim minerālvielas padara želeju noderīgu. Dr. Izotovs ir eksperimenta pamatlicējs par dzēriena lietošanu slimībām, kuras nav ārstējamas tradicionālā veidā.

Auzu pārslu kaitējums un kontrindikācijas

Produkta ļaunprātīga izmantošana kaitē ķermenim. Pārmērīgs pārtikas patēriņš herkules maisījums zvani:

• liekā svara komplekts;
• alerģiska reakcija.

Svarīgs! Auzu pārslas satur lipekli, cilvēkiem ar alerģiju pret to milti jāizslēdz no uztura.

Secinājums

Auzu pārslas ir produkts noderīgas īpašības, ir plašs lietojumu klāsts. zeme labības raža viegli sagatavojams un ērti lietojams. Minerālvielu un vitamīnu komplekts padara to unikālu un neaizstājamu.

ĶĪMISKAIS SASTĀVS UN UZTURA ANALĪZE

Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs "Auzu milti".

Tabulā parādīts saturs barības vielas(kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) uz 100 gramiem ēdamās porcijas.

Uzturviela	Daudzums	Norma**	% no normas 100 g	% no normas 100 kcal	100% normāli
kalorijas	369 kcal	1684 kcal	21.9%	5.9%	456 g
Vāveres	13 g	76 g	17.1%	4.6%	585 g
tauki	6,8 g	60 g	11.3%	3.1%	882 g
Ogļhidrāti	64,9 g	211 g	30.8%	8.3%	325 g
Barības šķiedra	4,5 g	20 g	22.5%	6.1%	444 g
Ūdens	9 g	2400 g	0.4%	0.1%	26667 g
Pelni	1,8 g	~
vitamīni
B1 vitamīns, tiamīns	0,35 mg	1,5 mg	23.3%	6.3%	429 g
B2 vitamīns, riboflavīns	0,1 mg	1,8 mg	5.6%	1.5%	1800. gads
E vitamīns, alfa tokoferols, TE	1,5 mg	15 mg	10%	2.7%	1000 g
PP vitamīns, NE	4,3 mg	20 mg	21.5%	5.8%	465 g
Niacīns	1 mg	~
Makroelementi
Kālijs, K	280 mg	2500 mg	11.2%	3%	893 g
Kalcijs Ca	56 mg	1000 mg	5.6%	1.5%	1786. gads
Magnijs	110 mg	400 mg	27.5%	7.5%	364 g
Nātrijs, Na	21 mg	1300 mg	1.6%	0.4%	6190 g
Fosfors, Ph	350 mg	800 mg	43.8%	11.9%	229 g
mikroelementi
Dzelzs, Fe	3,6 mg	18 mg	20%	5.4%	500 g
sagremojami ogļhidrāti
Ciete un dekstrīni	63,5 g	~
Mono- un disaharīdi (cukuri)	1 g	max 100 g
Piesātināts taukskābju
Piesātinātās taukskābes	1,1 g	maks. 18,7 g

Enerģētiskā vērtība Auzu milti ir 369 kcal.

• Glāze 250 ml = 130 gr (479,7 kcal)
• Glāze 200 ml = 110 gr (405,9 kcal)
• Ēdamkarote ("ar virsu", izņemot šķidrie produkti) = 20 gr (73,8 kcal)
• Tējkarote ("ar augšpusi", izņemot šķidros produktus) = 6 g (22,1 kcal)

Galvenais avots: Skurikhin I.M. un utt. Ķīmiskais sastāvs pārtikas produkti. .

** Šajā tabulā parādītas vidējās vitamīnu un minerālvielu normas pieaugušajam. Ja vēlies uzzināt normas pēc sava dzimuma, vecuma un citiem faktoriem, tad izmanto aplikāciju Mans veselīgs uzturs.

Produktu kalkulators

Uzturvērtība

Porcijas lielums (g)

UZTURVIETU LĪDZSVARS

Lielākā daļa pārtikas produktu nevar saturēt visu vitamīnu un minerālvielu klāstu. Tāpēc ir svarīgi ēst daudzveidīgu pārtiku, lai apmierinātu organisma vajadzības pēc vitamīniem un minerālvielām.

Produkta kaloriju analīze

BJU DAĻA KALORIJĀS

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība:

Zinot olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu ieguldījumu kaloriju saturā, varat saprast, kā produkts vai diēta atbilst standartiem veselīga ēšana vai uztura prasībām. Piemēram, ASV un Krievijas Veselības departamenti iesaka 10-12% kaloriju no olbaltumvielām, 30% no taukiem un 58-60% no ogļhidrātiem. Atkinsa diēta iesaka lietot zemu ogļhidrātu daudzumu, lai gan citas diētas koncentrējas uz zemu tauku uzņemšanu.

Ja tiek iztērēts vairāk enerģijas, nekā tiek piegādāts, organisms sāk izmantot tauku rezerves, un ķermeņa svars samazinās.

Mēģiniet aizpildīt pārtikas dienasgrāmatu tūlīt, bez reģistrācijas.

Uzzini savu papildu izdevumi kalorijas vienā treniņā un saņemiet detalizētus ieteikumus pilnīgi bez maksas.

VĀRTA LAIKS

AUZU MILTU NODERĪGĀS ĪPAŠĪBAS

Auzu milti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 23,3%, PP vitamīns - 21,5%, kālijs - 11,2%, magnijs - 27,5%, fosfors - 43,8%, dzelzs - 20%

Auzu pārslu priekšrocības

• B1 vitamīns ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, nodrošinot organismu ar enerģijas un plastmasas vielām, kā arī sazaroto ķēžu aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
• PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina normālā stāvokļa pārkāpums āda, kuņģa-zarnu trakta trakts un nervu sistēma.
• Kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas iesaistīts ūdens, skābju un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās tā veikšanas procesos nervu impulsi, spiediena regulēšana.
• Magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, iedarbojas uz membrānām stabilizējoši, nepieciešama kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagniēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
• Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas metabolismā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
• Dzelzs ir daļa no dažādu funkciju proteīniem, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportēšanā, nodrošina redoksreakciju rašanos un peroksidācijas aktivizēšanos. Nepietiekama uzņemšana izraisa hipohromisku anēmiju, mioglobīna deficītu skeleta muskuļu atoniju, paaugstinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.

slēpt vairāk

Pilnīgs ceļvedis visvairāk noderīgi produkti jūs varat redzēt lietotnē.

Uzturvērtība- ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.

Uzturvērtība pārtikas produkts - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē fizioloģiskās vajadzības cilvēks nepieciešamajās vielās un enerģijā.

vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas mazos daudzumos gan cilvēku, gan vairuma mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnu sintēzi parasti veic augi, nevis dzīvnieki. Cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām, vitamīni tiek iznīcināti, spēcīgi karsējot. Daudzi vitamīni ir nestabili un "pazūd" gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.

Auzas ir zālaugu graudaugi cilvēkam zināms gadu tūkstošos. O ārstnieciskās īpašības dziednieki zināja vienkāršu sēšanas kultūru Senā Grieķija. nepretenciozs augs ražo sēklas, kas piemērotas miltu pagatavošanai.

Mūsdienu mikrobioloģija ir apstiprinājusi visu iepriekš zināmo noderīgas īpašības produktu un atklāja jaunas vērtīgas īpašības.

auzu miltu kalorijas

Graudu auzu priekšrocības ir saturā:

• aminoskābes ievērojamā daudzumā, tostarp vitāli svarīgas,
• vitamīni, tostarp veselībai vissvarīgākā B grupa,
• minerālvielas, no kurām ievērojamā daudzumā ir dzelzs un kālijs.

Miltu ražošanas procesā tiek saglabāta sabalansēta graudu elementu attiecība.

No 100 g lietošanas oriģināls produkts cilvēks saņems aptuveni 370 kcal enerģijas.

Auzu pārslu augstais kaloriju saturs ir saistīts ar ogļhidrātiem. Vairāk nekā puse no tiem ir ciete, kas kopā ar šķīstošā šķiedra rada želejveida, gļotainu konsistenci, kas ir noderīga gremošanai gatavošanas laikā.

Atšķirībā no kviešu milti, auzu ogļhidrāti ir lēni, dodot enerģiju pakāpeniski un vienmērīgi.

Tiek uzskatīts, ka miltu pārtikas produkti ir grūti sagremojami. Tas neattiecas uz auzu miltiem.

Auzu pārslu ēdieniem ieguvumi un kaitējums ir 100:1. 1 ir atiestatīts uz alerģiju pret kopējo graudu proteīnu un lipekli, kas ir visās graudu vielās. Atšķirīga individuāla reakcija uz auzām ir ārkārtīgi rets gadījums.

Kā pats pagatavot auzu pārslu

Pieejama un populāra ražošanas metode diētas milti mājās sastāv no Hercules graudaugu malšanas. Pārslas izlaiž caur gaļas mašīnā vai samaļ kafijas dzirnaviņās.

Tādā veidā tiek iegūts produkts, kas ir vērtīgāks par pirktajiem miltiem, bez blīvām graudu frakcijām.

Vēl viens padoms par auzu pārslu pagatavošanu ir grūtāk izpildāms, taču tas ir veselības aizstāvju uzmanības vērts.

1. Veseli graudi tiek tvaicēti 12 stundas.
2. Pārējo ūdeni notecina, vienmērīgu graudu kārtu maigi uzkarsē cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, līdz tas izžūst un nedaudz kļūst tumšāks.
3. Masu sasmalcina līdz pulverim, izberž caur sietu ar vidējām šūnām.

Iegūtie milti ir slavenā auzu pārslu, kas saglabā visu noderīgi elementi graudi plkst kalorijas Kopā 120 kcal.

Daudzu maizes izstrādājumu sastāvā ietilpst auzu produkti. Piedevas palielina bulciņu, pīrāgu kulinārijas priekšrocības.

Cepšanas izstrādājumu ražošanā no auzu pārslām kā galvenās sastāvdaļas dominē pankūkas, tortiljas, smalkmaizītes un cepumi. Unikāla garšaēdieni apvienojumā ar to ieguvumiem veselībai.

Rakstīt pašu recepte auzu cepumi var būt jebkura saimniece. Šādi tiek pagatavota slavenā Eiropas mīkla mājas desertiem.

Tajā tiek ievadīti šokolādes gabaliņi, augļi, rieksti, pikantas piedevas. dažādas attiecības. Mana mīļākā sastāvdaļa ir ingvers. Jaungada cepšana ir dzīvnieku, zvaigžņu, sniegpārslu figūru forma.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• 2 kaudze auzu milti, 0,5 kaudze. kvieši,
• 1 ola
• 0,5 kaudze. smiltis,
• 50 g cl. eļļas,
• 1 st. l. medus,
• 1 st. l. skābais krējums
• 5 g cepamā pulvera
• 1 tējk ingvera pulveris vai piedevas pēc garšas.

Sagatavo siltu sviesta-medus-skābā krējuma maisījumu, pievieno ar cukuru un miltiem saputotu olu, mīca mīklu, veido kūkas, cep apmēram 20 minūtes.

Drupanainie cepumi rotās brokastis, iepriecinās bērnus un pieaugušos. Konditorejas izstrādājumu aromāts un ēstgribu izskats padarīs mielastu svinīgu. laba enerģija auzu pārslu paaugstinās tonusu, padarīs darbu produktīvu.

maizes recepte

Garšīgi mājās cepta maize no auzu pārslām maizes mašīnā dažādos un uzlabos ģimenes uzturu.

Lai izveidotu grāmatzīmi:

• auzu pulveris tiek apvienots ar kviešu miltiem, attiecība ir 1: 1,5,
• uz 350 g sausas pamatnes vajadzēs 250 g piena, 20 g rafinēta eļļa, 80 g cukura, 20-25 g sausā rauga, 40 g Hercules pārslu,
• turpmākās darbības tiek veiktas saskaņā ar maizes mašīnas instrukcijām.

Maska

Barojoša maska no auzu pārslām sejai pagatavo vienkārši un ātri.

Pulveris tiek atšķaidīts ar ūdeni līdz stāvoklim biezs skābs krējums, uzklāt uz ādas, turēt 10-20 minūtes, nomazgāt.
Āda tiek barota, elastīga un atjaunota. Šāda maska ​​dos labumu matiem, rokām, nagiem.

Un šeit ir receptes video.

Ar svara zudumu un diabētu jums pilnībā jāatsakās no kviešu miltiem piemaksašī produkta augstā kaloriju satura un augstā cietes satura dēļ. Zemu kaloriju veidi ir kukurūza, speltas, griķi, rudzi un linu milti. No šīm sugām var pagatavot dažādus konditorejas izstrādājumus, kas saskaņā ar garšas īpašības nekādā ziņā nav zemāka par produktiem, kas izgatavoti no baltajiem kviešu miltiem. Noderīga svara zaudēšanai ir kokosriekstu un mandeļu milti, jo šajos produktos ir daudz šķiedrvielu un polinepiesātināto tauku, kas paātrina vielmaiņu un ir nepieciešami normālai cilvēka organisma darbībai.

TAS IR SVARĪGI ZINĀT! Zīlniece Baba Ņina:"Vienmēr būs daudz naudas, ja jūs to noliksit zem spilvena..." Lasīt vairāk >>

Dažādu veidu miltu kaloriju tabula

Miltu kalorijas dažādi veidi, uzturvērtība, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti (BJU) ir parādīti tabulā:

Miltu veids	Kaloriju saturs (kcal uz 100 gramiem)	BJU (g uz 100 gramiem)
miežu	300	9/1/64
auzu pārslu	375	12/6/59
kokosrieksts	456	20/16/60
Mandele	608	26/54,5/13,2
sojas	384	45/11,5/22,4
rudzi	295	12/2/36
Kviešu premium	339	11/1,4/70
Pilngraudu kvieši	313	11/1,5/65
Pilngraudu kvieši	303	13,4/1,6/58
kukurūza	327	7/2/78
Rīsi	365	6/1,5/80
Griķi	349	13,8/1/72
Veļa	271	36/10/6
aunazirņi	389	22,2/7/58,1
Pierakstīts	288	10,5/1,2/54,5
rakstīts	149	12/0,7/24
amarants	293	9/1,7/61,5
zirņu	293	21/2/48
Ķirbis	300	33/9/23
putnu ķirsis	120	7,8/0/21
Kvinoja	370	14/6/57
Sezams	468	46/12/31
Zemesrieksts	595	25/46/14
Kaņepes	293	30/8/24,8

visvairāk zemu kaloriju pārtikas produkti ir putnu ķiršu un speltas milti. Pirmais ir izgatavots no žāvētas dabiski(saulē) putnu ķiršu augļi un ir noderīgu vielu krātuve. Tas satur tanīnus, organiskās skābes, cukurus, antioksidantus – flavonoīdus, vitamīnus C un P. No šī produkta var pagatavot diētisku konditorejas izstrādājumi un sāļi konditorejas izstrādājumi. Putnu ķiršu milti nesatur taukus un maz ogļhidrātu.

Speltas ir izgatavotas no graudiem, kas pieder pie kviešu dzimtas, bet tauki no tiem ātrāk uzsūcas organismā un ogļhidrāti speltas satur gandrīz trīs reizes mazāk nekā parastajā speltas. miltu izstrādājumi no augstākās pakāpes.

No visiem kviešu miltu veidiem pilngraudu milti ir visveselīgākie, jo tajos ir tie paši vitamīni un minerālvielas, kas atrodami pašos kviešu graudos. To var izmantot maizes, bulciņu cepšanai, kā arī izmantot premium miltu vietā, cepot pankūkas.

Kādi milti ir piemēroti diabēta slimniekiem un svara zaudēšanai?

Skatīt	Noderīga darbība
rudzi	Satur lizīnu, kas piedalās audu reģenerācijas procesos
kukurūza	1. Aktivizē zarnu peristaltiku. 2. Stiprina asinsvadus un sirdi. 3. Uzlabo žults aizplūšanu
Griķi	Normalizē cukura līmeni asinīs
sojas	Pārtika ar augstu olbaltumvielu saturu, kas palīdz stiprināt skeleta sistēma un muskuļu korsete
amarants	Satur antioksidantu skvalēnu, kas novērš vēža rašanos un attīstību
auzu pārslu	1. Pazemina holesterīna līmeni. 2. Normalizē kuņģa-zarnu trakta darbu zarnu trakts
Ķirbis	Veicina šūnu antioksidantu aktivitāti un pazemina cukura līmeni asinīs
aunazirņi	Tas satur daudz olbaltumvielu un ilgu laiku remdē izsalkuma sajūtu, tāpēc, ievērojot svara zaudēšanas diētu, no šādiem miltiem varat gatavot konditorejas izstrādājumus.
Veļa	Palīdz attīrīt organismu no toksīniem un toksīniem un veicina ātru svara zudumu
kokosrieksts	1. Veicina zemādas tauku sadalīšanos. 2. Veicina ātru sāta sajūtu un novērš pastāvīgu izsalkuma sajūtu. 3. Novērš aizcietējumus. 4. Neskatoties uz to augsts kaloriju saturs, šis produkts ir diētisks un palīdz zaudēt svaru, jo satur daudz olbaltumvielu un rupja šķiedra(šķiedras). Kokosrieksts nesatur lipekli
Mandele	Īpaši noderīgi diabēta slimniekiem un cilvēkiem, kuri ievēro diētu, jo: 1. Veicina insulīna pašražošanu. 2. Paaugstina organisma jutību pret glikozi. 3. Atvieglo iekaisumu un veicina aizkuņģa dziedzera atjaunošanos. 4. Paātrina vielmaiņu. Palēnina dažāda veida ogļhidrātu uzsūkšanos. 5. Aizsargā asinsvadus un palīdz izvairīties no aterosklerozes. 6. Veicina aknu un nieru attīrīšanos. 7. Stiprina imūnsistēmu. Lai neiegūtu liekais svars, jūs nevarat ļaunprātīgi izmantot miltus no riekstiem. Dienas likme pieaugušajam - 40-70 grami

Piemērotas arī kviešu klijas un pilngraudu kviešu milti diētisks ēdiens.

Kādi pārtikas produkti ir jāierobežo?

Tāpat kā cilvēki, kas cieš cukura diabēts, un tie, kas zaudē svaru, no uztura jāizslēdz augstākās kvalitātes kviešu milti, jo tie satur liela summa ciete un kalorijas, kas palielina cukura līmeni asinīs un svara pieaugumu.

Baltie kviešu milti ir ātrs ogļhidrāts, kas aiztur ūdeni organismā un kam ir augsts glikēmiskais indekss.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+