Ko var pagatavot no lieliem svaigiem gurķiem. Gurķu salāti ir vienkārši un garšīgi. Ķīniešu virtuve. Uzkoda "Mosaic" no tomātiem, ķirbjiem un gurķiem
Konservēti gurķi Nav grūti pagatavot bez etiķa, galvenais ir ņemt vajadzīgās kodināšanas šķirnes un izmēra gurķus. Gurķus ir labi gatavot mazās burciņās, ērtāk, ja ģimene ir maza.
Konservētus gurķus ar sīpoliem gatavoju, kad ir pabeigta galvenā gurķu gatavošanas programma, un tie nebeidzas un nebeidzas. Izmēģiniet to, varbūt jums patiks šī vienkāršā recepte?
Marinēti gurķi- “krieviskākā uzkoda”, kā arī neaizstājams produkts vinegretu, marinētu gurķu un citu ēdienu pagatavošanai tradicionālā virtuve. Kā raudzēt gurķus - jūs uzzināsit no šīs receptes!
Konservēti kraukšķīgie gurķi ir īsts dārgums jebkurai mājsaimniecei. Manā arsenālā ir vairākas iespējas kraukšķīgiem gurķiem - es dalos ar vienu no tiem.
Konservētie bulgāru gurķi izceļas ar to, ka burciņām neliek klāt mārrutkus, dilles vai ķiplokus, bet gan pievieno sīpolus. Jums jāņem mazi gurķi, kodināšanas šķirne. Gatavojamies!
Līdz ar vasaras atnākšanu man sāk pietrūkt mazsālīti gurķi. Tāpēc, tiklīdz parādās svaigi, es tos uzreiz sāli. Mana recepte mazsālīti gurķi Tas ir vienkārši, to sagatavošana aizņem burtiski pāris dienas. Garša ir lieliska!
Rafinēts un ļoti oriģināla uzkoda- gurķu ievārījums. Lieliski sader ar cietie sieri un melones. Laizi pirkstus! Lieliski piemērota vasaras vakara pulcēšanās terasē pie vīna glāzes.
Man vispirms beidzas marinēti gurķi ar sinepēm. Lai cik daudz darītu, līdz pavasarim tik un tā nepaspēsi :) Marinētu gurķu ar sinepēm recepti aizņēmos no vīramātes. Es dalos!
Kraukšķīgi marinēti gurķi - kas var būt labāks? Cik jauki ir kraukšķēt gurķi, vai ne? :) Stāstu kā marinēt kraukšķīgus gurķus. Mazliet darba - un forša uzkoda gatavs!
Konservēti gurķi ar sinepēm izrādās spēcīgi, brīnišķīga garša. Lieliska uzkoda, piedeva un patīkama sastāvdaļa salātos ir konservēti gurķi ar sinepēm. Ģimenes recepte!
Saldie marinēti gurķi vienmēr iet uz priekšu! Viegla sagatavošana un vienmēr lielisks rezultāts. Starp citu, kāds vīrietis man iedeva recepti, un viņi jau zina daudz par gurķiem. Izmēģini arī šo recepti!
Konservēti saldie kraukšķīgie gurķi izrādās ne sliktāki par veikalā nopērkamajiem. Ja ņemsiet mazos gurķus, iegūsiet gardas burciņas, kas ātri vien pazudīs no tvertnēm. Šeit ir recepte!
Auksto marinēto gurķu recepti zinu jau daudzus gadus. Tas ir labi lietojams, ja nepieciešams ātri iegūt garšīgi gurķi bez saglabāšanas. Gurķi jāpārklāj ar plastmasas vāku.
Konservēti mazsālīti gurķi ir garšīgi, kraukšķīgi un ļoti patīkami pēc garšas. Tie ir labi pasniegti kā uzkoda vai pievienoti garnīram. Mana recepte ir paredzēta trīs litru burka. Pamēģināsim sāli?)
Ideja gatavot gurķu ievārījumu man radās, kad bija veiksmīgs ražas gads. Tas izrādījās labi! Kopš tā laika katru sezonu es brūvēju pāris burciņas ar šo eksotiku. Iesaku izmēģināt dažādības dēļ.
Gurķu rullīši ir oriģināla uzkoda, kas īpaši patiks tiem, kas mīl grieķu salāti. Rullīšu pildījums ir izgatavots no fetas siera, saulē kaltēti tomāti, olīvas un nesaldināts jogurts.
Aukstā gurķu zupa - lieliskas pusdienas karstā vasaras dienā. Aukstās gurķu zupas receptes pamatā ir dabīgais jogurts Un dārzeņu buljons. Piemērots veģetāriešiem.
Kad mājā ir daudz gurķu, tie jāsagatavo ziemai. Gurķu salāti ziemai ir lielisks pagatavojums, viens no maniem iecienītākajiem. Iesaku pagatavot vismaz burciņu - nebūsiet vīlušies.
Ārkārtīgi vienkārši salāti ar marinētiem gurķiem ir pastāvīgs viesis uz mūsu galda. Sagatavots no ļoti vienkārša, pieejamās sastāvdaļas. Iznāk ļoti garšīgi, garšīgāki nekā tikai marinēti gurķi!
Salāti no svaigi gurķi Autors šī recepte- lieliski atsvaidzinoši vasaras ēdiens, ko var pasniegt arī kā piedevu ar dažādi ēdieni, un kā neatkarīgs viegli salāti. Ļoti garšīgi un svaigi!
Sagatavojiet pēc iespējas labāk pavasara salāti no svaigiem redīsiem un gurķiem uzlādē savu pa ziemu novājināto organismu ar porciju garšīgi vitamīni! Vienkārša recepte redīsu un gurķu salātiem - lasiet tālāk!
Svaigu gurķu salāti ir mans iecienītākais ātrais un vienkāršais variants. viegla vasara uzkoda. Tikai dažas minūtes piepūles – un svaigi, vitamīnu un dzīvības pilni salāti ir gatavi!
Recepte dārzeņu salātu pagatavošanai no gurķiem, tomātiem un garšaugiem - lai palīdzētu ikvienam svaiguma cienītājam dārzeņu salāti. Pagatavot nav nekā sarežģīta, taču recepte noteikti noderēs;)
Kāpostu un gurķu salāti - ātri, viegli pagatavojami un gana garšīgi dārzeņu salāti, kas lieliski der kā piedeva pie gaļas, un arī pati, bez nekā, ir laba.
Ikviens zina, ka gaspačo ir Tomātu zupa kam ir sarkana krāsa. Taču gaspačo var būt ne tikai sarkans, bet arī zaļš:) Pastāstīšu kā pagatavot zaļo gaspačo.
Viegls, mazkaloriju, garšīgi salāti. Zaļumi un gurķi smaržo pēc pavasara, un smagas majonēzes trūkums pozitīvi ietekmē jūsu figūru. Tāpēc gatavosim, ēdīsim un gatavojamies vasarai.
Jogurta un gurķu mērce ir mērce, kas ideāli piemērota salātu mērcēšanai, kā arī pasniegšanai uz grilētiem vai grilētiem ēdieniem. Svaigs un viegls, labi sader ar gaļu.
Krievu stila rullīši no desas un marinēta gurķa - sava veida parodija par tiem, kas kļuvuši ļoti populāri Japāņu ruļļi. Manuprāt, šī ir ļoti oriģināla, jautra un garšīga uzkoda.
Konservēti gurķi ir lielisks sagatavošanās līdzeklis ziemai. Pats labākais, ka šādus gurķus var ēst vai nu atsevišķi, bez nekā, vai izmantot citos ēdienos. Piemēram, salātos.
Uzkoda "Mosaic" no tomātiem, ķirbjiem un gurķiem
Uzkoda "Mosaic" no tomātiem, ķirbjiem un gurķiem ir lieliska uzkoda Priekš svētku galds. Lēti pagatavojami, bet garšīgi un efektīvi.
Recepte pildītiem gurķiem - pagatavošana dārzeņu uzkodas no pildīti gurķi pildīti ar jūras veltēm.
Nekas sarežģīts, šodien gatavojam gurķu salātus skābā krējuma mērce- viegli pagatavojami, veselīgi, sastāvdaļu ziņā pieņemami un ļoti garšīgi svaigu dārzeņu salāti.
Aukstā zupa ir populāra valstī vasaras laiks Bulgārijā un Maķedonijā. Parasti pasniedz pirms pamatēdieniem.
Gurķi ar sinepēm ir lielisks papildinājums jebkuriem ziemas svētkiem. Šādu gurķu garša ir īpaši pikanta un pēc garšas pikanta.
Patiesībā šie salāti saucas "Ebi Sunomono", bet vienkāršības labad es tos nosaukšu vienkārši - Japāņu salāti no gurķiem :) Lieliska ideja vienkāršiem, bet neparastiem dārzeņu salātiem.
Rassolnik pagatavošanas recepte - populāra krievu zupa ar marinētiem gurķiem. Rassolnik nav nepieciešams iepazīstināt - mēs visi jau zinām, cik garšīga ir šī zupa.
Gandrīz visi mīl gurķus. Un kā tos pagatavot viegli sālītus - tas ir receptē. Visgaršīgākā oriģinālā krievu uzkoda!
Vasarā zemenes ir neatņemama sastāvdaļa uz mūsu galda, un bez tām šo gada laiku vienkārši nav iespējams iedomāties. Jūsu uzmanībai piedāvājam garšīgus un atsvaidzinošus zemeņu, persiku, bumbieru un gurķu salātus
Mēs visi zinām okroshka maizes kvass, bet droši vien retais ir izmēģinājis okroshka ar minerālūdeni. Iesaku pagatavot – tas ir neticami garšīgi!
Gurķu panniņas - izcilas viegla ideja un garšīgs atvieglojums no pārgatavojušies gurķi. Šīs pankūkas atgādina cukini pankūkas. Tomēr šeit populārākas ir gurķu pankūkas.
Veģetārā okroshka- vasara aukstā zupa, nekādu olu vai desu. Arī šo okroshka gatavo nevis ar kvasu, bet ar kefīru.
Burkānu un gurķu salāti ir visvienkāršākās sastāvdaļas un pārsteidzoša garša, kas iegūts, pateicoties vienkāršam, bet interesanta degvielas uzpildes stacija. Ja jums patīk eksperimentēt, šī recepte ir paredzēta jums.
Okroshka bulgāru valodā Tarator ir tradicionāla bulgāru aukstā zupa ar ļoti interesantu atsvaidzinošu garšu!
Korejiešu stila gurķi ir labs variants tiem, kas mīl gurķus visās formās – sālītos, mazsālītos, salātos vai vienkārši svaigus. Korejas gurķi - pikanta uzkoda, kas var izrotāt jūsu galdu.
Salāti ar marinētiem gurķiem - lielisks variants salāti iekšā ziemas periods, kad svaigi gurķi maksā naudu, un jums vēl ir pāri no vasaras. Tātad, viegls variants salātu gatavošana ar marinētiem gurķiem.
LABĀKIE UN SUPERGARDĪGI SOLI PASKOLI GURĶU Ēdieni
Nogatavojušies dzeltenie gurķu augļi senajā Indijā tika izmantoti kā pārtika. Līdz ar gurķu parādīšanos Eiropā tos sāka lietot pārtikā to nenobriedušā zaļā veidā vai pat tad, kad augļi bija tikko sākuši attīstīties: tie ir labi zināmie kornišoni.
Šodien gurķis ir daudzpusīgs dārzenis, kas var darboties kā neatkarīgs ēdiens, būt tās pamatā vai tikai atsevišķa tā sastāvdaļa.
Sālīti un marinēti gurķi ir lieliska uzkoda uz svētkiem. A pildītas pusītes gurķi var kļūt ļoti labas pusdienas vai vakariņas. Āzijā ļoti populāras ir aukstās gurķu zupas.
Gurķi ir dārzenis, ko uztura speciālisti mīl. Gurķa lielākā daļa ir ūdens. Tādējādi gurķa kaloriju saturs atkarībā no šķirnes un augšanas apstākļiem svārstās no 10-16 kilokalorijām uz 100 gramiem. Tāpēc neatkarīgi no tā, cik daudz gurķu jūs apēsiet, jūs nevarēsit pieņemties svarā. Turklāt gurķi labvēlīgi ietekmē gremošanu un satur kalciju, fosforu, dzelzi un magniju, kā arī mikroelementus (jodu, cinku, kobaltu, varu un mangānu), kas tik nepieciešami sabalansētam uzturam.
Mūsu vietnē ir apkopotas receptes ar gurķiem, lai jūs varētu iepriecināt savus mīļos ar gardiem un veselīgiem ēdieniem.
Ļoti garšīgi, atsvaidzinoši vasaras zupa. To ir ļoti viegli pagatavot.
Sastāvdaļas:
katyk-800g, (matsoni, matsun, jogurts, kefīrs)
gurķis - 3 gab.,
ķiploki -10 g, (2 daiviņas)...
Šķiet, ka tas ir parasts dārzenis. Nu, ko gan ar to var darīt, ja ne iegriezt salātos, marinēt vai ēst, iemērcot sālī un ēstgribīgi kraukšķinot? No gurķa var pagatavot daudz ko! Pirmkārt, tas pats bēdīgi slavenais salāti - gurķi un tomāti. Ticiet man, jūs gūstat vislabāko no vienkāršām lietām liels prieks. Pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztus Krimas sīpolus, aitas sieru un aromātiskos saulespuķu eļļa un tu mani sapratīsi. Galvenais ir nesagriezt gurķus pārāk plāni: tie ir pirmajā vietā.
Gurķu ruļļi
Vai jums ir labs dārzeņu mizotājs? Tad gatavosim gurķu ruļļi! Ar dārzeņu mizotāju sagriež gurķi gareniski plānās garās strēmelītēs un sagatavo pildījumus: krēmsieru ar mazsālītu sarkano zivi, rikotu ar ķiploku, baziliku, priežu riekstiem un citrona sulu, kūpinātu. vistas krūtiņa ar sarkano sīpolu un paštaisītu majonēzi, ceptas garneles ar ķiploku.
Tzatziki mērce (aka tzatziki)
Īpaši viegli pagatavojams mājās pārsteidzošs tzatziki uzkodu mērce ar gurķiem un jogurtu. Vissvarīgākais ir kārtīgi izspiest rīvētu gurķi. Varat arī pagatavot pats savu mājās gatavotu jogurtu un pareizi izkāst, lai tas sabiezinātu. Tam visam pievienosim nedaudz ķiploku, olīvju eļļa, citronu sulu vai etiķi. Gribas tzatziki iekšā austrumu stilā ? Sagrieztus gurķus sajauc ar sezama eļļu un jogurtu un liek ledusskapī uz pāris stundām.
Aukstā gurķu zupa
Gatavota arī no gurķiem brīnišķīgas zupas. Un, lai gan dažreiz tās tiek vārītas, man patīk tās zupas, kur gurķi parādās neapstrādāti. Piemēram, mūsu vidū mazpazīstamā Rozanna Golda savā brīnišķīgajā trīs sastāvdaļu ēdienu grāmatā (jā, tas ir iespējams) piedāvā mums vienkārši izcilu aukstā gurķu, jogurta un piparmētru zupa. To visu sajauc blenderī, pievieno sāli un piparus un atdzesē. Pasniedziet šo zupu glāzēs, dekorētu ar piparmētru lapiņām un kausiņu jogurta. Ir arī aukstā iespēja gurķu zupa ar kefīru, bet ir vairāk grūts variantsar zaļajām pupiņām un garnelēm.
Tarators
Vai jau pamanījāt, cik labi gurķi sader ar jogurtu? Vēl viens piemērs ir bulgāru aukstā zupa ar smieklīgu nosaukumu tarators, tam jogurtu atšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei, pievienojot smalki sagrieztu gurķi, Valrieksts, ķiploku, diļļu un saulespuķu eļļa.
Gvakamole ar gurķi
Slavenā meksikāņu variācija gvakamole ar gurķi un ananāsiem neatstās vienaldzīgu pat vispieredzējušāko pavāru. Sajauc avokado ar gurķu un ananāsu kubiņiem, asais pipars, sarkano sīpolu un laima sulu, garšojiet pēc garšas.
Salāti un uzkodas ar gurķiem
Kārtējais ģēnijs salāti iekšā Āzijas stilā ietver plānas gurķa šķēles, rīsu etiķis, sojas mērce, sezama eļļa, maltais koriandrs un čili pipari un visbeidzot grauzdēti zemesrieksti. Jā un vienkārši gurķu salāti- brīnišķīgs ēdiens vasaras karstums. Kā ir ar ideju izmantot gurķu šķēles kā pamati kanapē uzkodas? Piekrītu, tas ir veselīgāk par maizi. Turklāt gurķi lieliski sader ar daudziem ēdieniem. Savādāk nemaz nevarētu būt, jo tai ir tik neitrāla, atsvaidzinoša garša! Gurķi ir arī skaisti pēc formas vērpjot- neapstrādātas dārzeņu šķēles iegremdēšanai dažādos mērcēs, piemēram, hummus, baba ganoush vai anchoada.
Gurķu mohito
Jūtieties brīvi pievienot gurķus smūtijiem. Tie labi sader ar džinu un toniku, un gurķu mohito Vasarā tas ir neticami skaisti. Ja vēlaties atturēties no lietošanas alkoholiskie dzērieni, steidzam jūs par to informēt minerālūdens, piesūcināta ar gurķi un piparmētru ar laimu, arī ir ļoti atsvaidzinoša.
Gurķu ievārījums
Nu kā gan iztikt bez gurķu deserta? Pirmkārt, pagatavojiet gurķu, ingvera un vaniļas ievārījums. Uz 500 g gurķu ņemam 1 vaniļas pāksts sēklas, 80 g smalki sagriezta ingvera un 300 g cukura. Visas sastāvdaļas sajauc un atstāj uz 2 stundām, tad uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes vai līdz ievārījums ir sacietējis. Pēc tam vienmērīgi pārejiet pie gurķu un piparmētru sorbeta - tas ir vienkārši svēts karstā dienā! Vai arī šeit ir vēl viena brīnišķīga recepte
Sastāvdaļas
300 g maizes kvasa,
300 g ūdens,
1 jauna biete kopā ar galotnēm,
1 burkāns, viens vidēja izmēra gurķis,
Zaļo sīpolu ķekars, pāris diļļu spalvu,
1 cieti vārīta ola, 2 ēd.k. karotes skābā krējuma,
1 tējkarote cukura un 1 tējkarote 9% etiķa,
Sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
1. Jaunās bietes nomizo un sagriež strēmelītēs, kātiņus sagriež mazos gabaliņos.
2. Ielejiet ūdeni, pievienojiet etiķi un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Pievienojiet sasmalcinātas virsas un cukuru, sautējiet līdz mīkstam.
4. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
5. Burkānus nomizo, sagriež strēmelītēs un atsevišķi novāra nelielā ūdens daudzumā, atdzesē.
6. Sagriež strēmelēs svaigs gurķis, sagriež mazos gabaliņos zaļie sīpoli un cieti vārītu olu.
7. Šajā maisījumā ieber bieti, pievieno burkānus.
8. Ielejiet kvasu, samaisiet, sāli pēc garšas.
Pasniedzot pārkaisa ar dillēm un pievieno saldo krējumu.
Salāti "Fantāzija"
Uz porciju gabaliņš šķiņķa un vārītas desas, 1 gurķis, 1 ābols, nedaudz zaļumu un 1 ēd.k. karote majonēzes.
Sagatavošana
1. Sagrieziet šķiņķi un desu mazos gabaliņos.
2. Tādā pašā veidā nomizo un sagriež gurķi.
3. Ābolu nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
4. Gurķi un šķiņķi sajauc ar desu. Sezona ar majonēzi.
5. Pa virsu pārkaisa ar zaļumiem un dekorē ar ābolu šķēlītēm.
Cepti gurķi
Šim ēdienam piemērotākas ir garšaugļu šķirnes. 1-2 gurķi, 1 ēd.k. karote miltu, 1 ēd.k. karote augu eļļas, sāls un skābs krējums - pēc garšas, pāris diļļu spalvu.
Sagatavošana
1. Nomazgājiet gurķus, sagrieziet apmēram 1 cm biezos apļos.
2. Pieber nedaudz sāls, apviļā miltos un apcep no abām pusēm.
3. Ielej skābo krējumu un vāra 1-2 minūtes.
Pasniedzot var pārkaisīt ar sasmalcinātām dillēm.
Marinētu gurķu sviestmaize
Sastāvdaļas:
1 gurķis
mazs sīpols,
1 vārīts kartupelis tā apvalkā,
1 tējkarote augu eļļas,
Sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
1. Vāra kartupeļus mizās un nomizo. Sagriež plānās šķēlītēs, liek uz šķīvja, nedaudz sāli. Apkaisa ar augu eļļu.
2. Sīpolus sagriež gredzenos un liek uz kartupeļiem. Izsmidziniet ar augu eļļu.
3. Sagriež plānās šķēlēs marinēti gurķi un liek virsū sīpolam.Apslaka ar augu eļļu.
Visu var likt nevis uz šķīvja, bet tieši uz melnās maizes gabala. Pagatavo gardu sviestmaizi.
Pildīts gurķis folijā
1. Nomizotos gurķus pārgriež uz pusēm un izņem sēklas.
2. Piepildiet ar jebkuru malto gaļu.
3. Ietin folijā un cep cepeškrāsnī uz vidējas uguns apmēram 25 minūtes.
Pildīti gurķi
Sastāvdaļas:
8 svaigi gurķi,
2 glāzes maltas liellopa gaļas,
0,5 glāzes baltmaizes mīkstuma,
0,25 glāzes piena,
1 glāze saldā krējuma,
1 sīpola galva,
2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta (vai augu eļļas),
2 jēlas olas,
Sāls un pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
1. Sagatavo malto gaļu. Lai to izdarītu, izlaidiet 200 g jauna liellopa gaļas caur gaļas mašīnā.
2. Sīpolus nomizo, smalki sagriež un apcep puseļļā
3. Izmērcē bulciņu pienā.
4. Sasmalciniet olas ar sāli un pipariem.
5. Visu samaisa.
6. Gurķus nomizo, nogriež vienu galu un izņem serdi. Pildījums ar gatavu malto gaļu.
7. Salieciet pildīti gurķi pannā, pievieno pārējo sviests un ielej 2 tases ūdens, kurā izšķīdina buljona kubiņu
8. Pārklāj ar vāku un uzliek uz vidējas uguns, vāra 20 minūtes, pievieno 1 glāzi saldā krējuma un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
Kad gurķi kļūst mīksti, liek tos uz trauka, pārlej ar mērci, kas palikusi pēc vārīšanas, un pasniedz.
GURĶU PREPARĀTI
Pāraugušu gurķu salāti
Sastāvdaļas:
Svaigi gurķi 3 kg (ja gurķi ir aizauguši, tad miza jānogriež),
0,5 kg sīpolu,
200 g dilles.
Sagatavošana
1. Gurķus sagriež ripiņās.
2. Sīpolu sagriež gredzenos
3. Smalki sagrieziet dilles.
4. Burkās kārtām liek gurķus un sīpolus, pārkaisa ar dillēm.
5. Pagatavo aukstu mērci un pārlej gurķus un sīpolus.
6. Ļauj brūvēt 3 stundas, sablīvē burku saturu, daļu satura pārliekot no vienas burkas uz pārējo.
7. Nosedziet ar vākiem un sterilizējiet litru burkas 10 minūtes, 0,8 l - 8 minūtes, 0,5 l - 5 minūtes.
Salāti ir gatavi lietošanai uzreiz pēc atdzišanas.
Uzglabāt vēsā vietā.
Aukstās mērces gatavošana: 250 g dārzeņu un eļļas, 250 g 6% etiķa, 0,5 glāzes cukura, 0,5 glāzes sāls.
Visu samaisa.
Piezīme: Ja salātu burciņas aizsedz ar vākiem un 10 minūtes sterilizē (puslitra burkas), un pēc tam sarullē, salāti visu ziemu lieliski saglabāsies ledusskapī.
Viegli sālīti gurķi
1. Jaunajiem gurķiem nogrieziet galus un ievietojiet tos burkā.
2. Virsū liek dilles, ķiploku lapiņas, estragona zariņu, izopu, upeņu lapas un pārlej ar verdošu sīrupu (2 ēdamkarotes sāls uz 1 litru ūdens). Gurķi būs gatavi 6 stundu laikā.
Marinēti gurķi
Sastāvdaļas:
3-4 lieli aizauguši gurķi,
Zaļumu kodināšana pēc garšas,
500 g mazu gurķu kodināšanai,
2-3 sīpolu galviņas,
1 ēd.k. karote sāls,
2 tējkarotes cukura.
Sagatavošana
1. Ierīvē rupjā rīve aizauguši gurķi.
2. Sīpolu sagriež gredzenos un applaucē ar verdošu ūdeni.
3. Gurķiem pievieno sīpolu, sāli, cukuru un visus zaļumus. Atstājiet ievilkties vienu dienu (nepievienojiet ūdeni vai etiķi).
4. Nākamajā dienā daļu masas liek uz burciņu dibena, pa virsu cieši liek mazos marinēšanas gurķus, masu pievieno visos tukšumos.
5. Pēc dienas jums būs mazsālīti gurķi patēriņam.
Lai tos vairāk saglabātu ilgtermiņa, vēl burkās nesaliktajiem gurķiem pielej 1 litru ūdens un uzvāra. Izlietos gurķus pārklāj ar vāku un atstāj uz 3-4 minūtēm. Sālījumu lej katliņā un vēlreiz uzvāra, gurķus liek burciņās, pārlej ar verdošu sālījumu un sarullē. Lēnām atdzesējiet zem segas.
Uzglabāt ledusskapī.
Ja pēc burciņu piepildīšanas ar sālījumu pievieno etiķi (ar ātrumu 1 ēdamkarote uz litru trauka), tad šādus gurķus var uzglabāt vēsā vietā.
Visizplatītākais gurķu marinēšanas veids
Sastāvdaļas
2 kg mazu gurķu (uz trīs litru burku),
2 ķiploka daiviņas,
Zaļumu kodināšana (diļļu lietussargs, estragona zariņš, bazilika kāts un lapas, mārrutku lapas),
2 ēd.k. karotes sāls.
Sagatavošana
1. Burkas apakšā novietojiet garšaugus un ķiplokus
2. Svaigi noplūktus gurķus kalibrē, nogriež abus galus, nomazgā un cieši saliek burkā.
3. Verdošā ūdenī izšķīdina sāli un atdzesē.
4. Gurķus pārlej ar aukstu sālījumu, pārklāj ar marli un ļauj nostāvēties 2-3 dienas.
5. Noņem marli, pārklāj ar vāku un pasterizē ūdens peldē 20-25 minūtes.
6. Sarullējiet, apgrieziet uz vāka un lēnām atdzesējiet zem segas.
Konservēti gurķi ar cukuru
Sastāvdaļas:
1 kg gurķu (2 litru burciņām),
1 ēd.k. karote 9% etiķa,
Diļļu lietussargs, katra pētersīļu lapa, selerijas, cilantro, puse mārrutku lapas, sāls - pēc garšas, 2-3 upeņu lapas,
1 saldais paprika.
Lai pagatavotu sālījumu: 1 litrs ūdens, 2 ēd.k. karotes sāls, 1 ēd.k. karote cukura.
Sagatavošana
1. Blanšētus gurķus cieši liec burkā vertikāli, pievieno ķiploka daiviņu un vienu papriku.
2. Visas garšvielas liek katliņā, pielej 1 litru ūdens un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
3. Gurķus pārlej ar verdošu sālījumu.
4. Katrai burciņai pievieno 1 ēdamk. karoti 6% etiķa un sarullējiet.
5. Apgrieziet uz vāka un lēnām atdzesējiet zem segas.
Uzglabāt vēsā vietā.
Vienkāršākais veids, kā saglabāt gurķus
Uz 1 litru trauka tilpuma: 500 g gurķu, 500 g ūdens, 1 aspirīna tablete, 1 ēd.k. karote sāls, trešdaļa tējkarotes citronskābes, malti sarkanie pipari uz naža gala, pikanti garšaugi pēc garšas, viena ķiploka daiviņa.
Sagatavošana
1. Zaļumus un gurķus blanšē.
2. Cieši liek burkās.
3. Izlaidiet aspirīnu, sāli, citronskābe, pipari.
4. Pārlej ar verdošu ūdeni un sarullē.
5. Apgrieziet uz vākiem un lēnām atdzesējiet zem segas.
Uzglabāt istabas temperatūrā.
Marinēti gurķi
Šīs receptes galvenā iezīme ir tā, kā to izmantot. liels daudzums garšvielas
1,5 kg gurķu (uz vienu trīs litru burku), 3 diļļu lietussargi, 4 ķiploka daiviņas, 4 ķiršu lapas, 3 mārrutku gabaliņi (2 cm lieli), 1 asa sarkanā paprika, 3-4 mazi sarkani tomātiņi, 1 saldie bulgāru pipari.
Sagatavošana
1. Nomazgājiet gurķus un iemērciet ūdenī trīs stundas.
2. Burkas apakšā liek dilles, sarkanos piparus, ķiplokus, mārrutkus un ķiršu lapas.
3. Cieši saliek gurķus, virsū liek tomātus un sagrieztu papriku.
4. Pagatavo marinādi: uz 1,5 litriem ūdens ņem 2 diļļu kātus ar lietussargu, 2 upeņu lapas, 3 krustnagliņas, 3 zirņus. smaržīgie pipari, 2 melnie piparu graudi, 1 Lauru lapa, 3 ēd.k. karotes sāls, 5 ēd.k. karotes cukura, visu vāra uz mazas uguns 20 minūtes, izņem dilles un upeņu lapas.
5. Karsto marinādi pārlej gurķus, pārklāj ar vāku 5 minūtes.
6. Lej katliņā un vēlreiz uzvāra marinādi, noņem no uguns, pievieno 1 ēd.k. karoti 9% etiķa un vēlreiz pārlej gurķiem, sarullē, apgriež uz vāka un lēnām atdzesē zem segas.
Uzglabāt istabas temperatūrā.
Gurķu ievārījums
Sastāvdaļas:
1 kg mazu gurķu (3-5 cm),
1 kg cukura,
1 citrons, nedaudz vaniļas.
Sagatavošana
1. Blanšē gurķus.
2. Aizpildiet biezs sīrups(1 ēd.k. ūdens uz 1 kg cukura).
3. Pievieno izspiestu citrona sulu, smalki sagrieztu citrona miziņa, vaniļa
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns, ļauj nedaudz atdzist un vēlreiz uzvāra un vāra uz ļoti mazas uguns.
Patēriņa ekoloģija. Ēdiens un receptes: kad ir karsts, jums nav vēlmes ēst smagu ēdienu. Un talkā nāk aukstās zupas, vieglie garšaugu un dārzeņu salāti, kas uzlādē mūs ar vitamīniem un papildina šķidruma rezerves organismā. Šeit ir 13 vienkārši gurķu ēdieni un dzērieni, kas palīdzēs jums nogalināt tārpu un palikt svaigam šovasar.
Kad ir karsts, negribas ēst smagu ēdienu. Un talkā nāk aukstās zupas, vieglie garšaugu un dārzeņu salāti, kas uzlādē mūs ar vitamīniem un papildina šķidruma rezerves organismā.
Šeit ir 13 vienkārši gurķu ēdieni un dzērieni, kas palīdzēs jums nogalināt tārpu un palikt svaigam šovasar.
Spinātu un seleriju smūtijs
Jums būs nepieciešams:
- 100 g spinātu
- 1 zaļš ābols
- 1 gurķis
- 1 selerijas kāts
- 1 gabals ingvera
- 2 ēd.k. l. citronu sula
Sagatavošana:
1. Ābolu nomizo no sēklām. Ābolu, seleriju, gurķi, ingveru sagriež gabaliņos.
2. Visu liek blenderī un sasmalcina līdz biezenim.
3. Ielejiet glāzē, pievienojiet citronu sula. Gatavs!
Rollītes ar fetu
Jums būs nepieciešams:
- 2 gurķi
- 120 g fetas
- 4 ēd.k. l. jogurts
- 50 g olīvu
- ½ paprika
- 1 ēd.k. l. dilles
- 2 ēd.k. l. citronu sula
- ¼ tējk. malti melnie pipari
Sagatavošana:
1. paprikas Eļļojiet ar augu eļļu un cepiet cepeškrāsnī, līdz gatavs. Atdzesē, nomizo un sēklas un sagriež mazās strēmelītēs.
2. Sadrupina fetu un pievieno nesaldināts jogurts, grauzdēti pipari, sasmalcinātas olīvas, svaigas dilles. Sezona ar citronu sulu un apkaisa ar melno malti pipari. Pildījumu labi samaisa.
3. Sagrieziet gurķus gareniski plānas šķēles un uz katras šķēles uzliek 1 ēdamk. l. pildījumu, sarullē rullī un nostiprina ar zobu bakstāmo.
Gurķu un jogurta salāti
Jums būs nepieciešams:
- 2-3 vidēji gurķi
- 400 g jogurta
- 2-3 ķiploka daiviņas
- olīvju eļļa
- sāls
Sagatavošana:
1. Nomizotos gurķus smalki sagriež strēmelītēs vai trīs daļās uz rupjās rīves. Tad pārliek tos caurdurī un apkaisa rupjā sāls un domā. Atstāj uz 15-20 minūtēm.
2. Jogurtu liek salātu bļodā. Trīs ķiplokus, pievieno sāli, eļļu un smalki sagrieztas dilles. Pirms gurķus liek salātu bļodā, saspied tos. Visus produktus labi samaisa.
Uzkodas ar kūpināts lasis un krējuma siers
Jums būs nepieciešams:
- 3 gurķi
- 90 g krējuma siers
- 30 g laša
- baziliks
Sagatavošana:
1. Gurķus sagriež gabaliņos. Izmantojot tējkaroti, noņemiet serdi.
2. Zivi un baziliku smalki sagriež un sajauc ar krēmsieru līdz viendabīgai masai. Publicēšana neliels daudzums siera masa par katru gurķi.
Atsvaidzinošs dzēriens ar laimu un arbūzu
Jums būs nepieciešams:
- ½ gurķis
- ½ laima
- piparmētru ķekars
- 200 g arbūza mīkstuma
- avenes vai kazenes dekorēšanai
- ūdens
Sagatavošana:
1. Arbūzu sagriež gabaliņos un liek krūzē. Gurķi notīram, sagriežam gareniski 2 daļās un izņemam vidu ar sēklām. Gurķa galveno blīvo daļu sagriež kubiņos un arī liek krūzē.
2. Laimu sagriež šķēlēs un pievieno pārējām sastāvdaļām kopā ar piparmētru lapiņām. Piepildiet ar ūdeni un atstājiet ledusskapī uz nakti.
3. Pasniedz, pievienojot glāzē avenes vai kazenes.
Avokado grauzdiņš
Jums būs nepieciešams:
- ½ nogatavojies avokado
- 1 vidējs svaigs gurķis
- 1 ēd.k. l. sezama sēklas
- 1 ēd.k. l. olīvju eļļa
- 1 tējk. etiķis
- 1 ķiploka daiviņa
- sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana:
1. Gurķi sagriež kubiņos.
2. Sausā pannā apcep sezama sēklas garšai un sajauc ar gurķi, eļļu, etiķi, sasmalcinātu ķiploku, sāli un pipariem.
3. Avokado nomizo un uzklāj uz maizes gabaliņiem kā sviestu. Sāls un pipari pēc garšas.
4. Virsū izklāj gurķu maisījumu.
Viegli salāti
Jums būs nepieciešams:
- 3 gurķi
- 1 ķekars cilantro
- 1 čili pipars
- ingvers
- 1 tējk. sezama sēklas
- 1 laima
- 1 ēd.k. l. sezama eļļa
- 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
- 3 ēd.k. l. sojas mērce
Sagatavošana:
1. Šķīvī, kurā pasniegsim salātus, ierīvē ingvera sakni un ar to pašu rīvi noņem miziņu no ceturtdaļas laima. Pievienojiet laima sulu, sezama eļļu, olīveļļu un sojas mērci. Rūpīgi samaisiet.
2. No kātiem noplēšam cilantro lapas, sasmalcinām čili, pannā apcepam sezama sēklas.
3. Izmantojot slīdni, sagrieziet gurķus šķīvī ar mērci garās plānās strēmelītēs, no četrām pusēm sagrieziet līdz sēklām. Tad pievieno vārītās cilantro lapas, čili un visu pārkaisa ar sezama sēklām.
Mini sviestmaizes
Jums būs nepieciešams:
- 1 burka zivju konservi V pašu sula
- 1 gurķis
- maize
- 1 kārba olīvu
- majonēze
- apstādījumi
Sagatavošana:
1. Sagrieziet maizi, izmantojot formiņas vai kvadrātos.
2. No konserviem notecina sulu un sajauc ar smalki sagrieztu gurķi un olīvām. Sezona ar majonēzi.
3. Gurķus sagriež aprindās, liek uz maizes un pa virsu smērē zivju, olīvu un gurķu pastu. Dekorē ar zaļumiem.
Vasaras zupa ar avokado
Jums būs nepieciešams:
- 1 ēd.k. l. olīvju eļļa
- 1 mazs sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 ēd.k. l. citronu sula
- 4 glāzes gurķu, nomizoti un izsēti, smalki sagriezti
- 1,5 glāzes ūdens
- ½ tējk. sāls
- ¼ tējk. svaigi malti melnie pipari
- šķipsniņa čili piparu
- 1 avokado
- svaigas dilles vai pētersīļi pēc garšas
- ½ glāzes jogurta ar zems saturs tauki
Sagatavošana:
1. Uzkarsē eļļu liels kastrolis uz vidējas uguns. Pievienojiet ķiplokus un sīpolus, pagatavojiet 1-4 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pievieno citrona sulu un vāra 1 minūti.
2. Pievieno gurķus (dažus atstāj dekorēšanai), buljonu, sāli un piparus un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns, līdz gurķi mīkstina.
3. Sakuļ zupu blenderī.
4. Pievienojiet avokado un zaļumus. Biezenzupu atdzesē, pārlej ar jogurtu un dekorē ar gurķa šķēlītēm un zaļumiem.
Korejas gurķu un burkānu salāti
Jums būs nepieciešams:
- 3 burkāni
- 2 gurķi
- 3-4 ķiploka daiviņas
- 1 sīpols
- sāls un malti melnie pipari pēc garšas
- ½ tējk. etiķa esence
- ½ tējk. Sahāra
- 3 ēd.k. l. sojas mērce
- 5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
Sagatavošana:
1. Burkānus sarīvē garās strēmelītēs, liek dziļā krūzē, pārlej ar etiķi, pievieno sāli, maltus melnos piparus, cukuru un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam marinādē esošos burkānus pārklāj ar vāku un noliek malā, lai ļautu ievilkties.
2. Gurķus sagriež gareniski plānās šķēlītēs, katru šķēli sagriež garās strēmelītēs, biezums pēc saviem ieskatiem. Gurķi pievieno burkāniem un visu kārtīgi samaisa.
3. Ķiploka daiviņas izlaiž caur ķiplokspiedi un liek kopējā bļodā ar salātiem. Pievienojiet tur sojas mērci un samaisiet.
4. Sīpols sagriež ļoti plānos pusgredzenos. Sīpolus apcep verdošā ūdenī dārzeņu eļļa. Pēc tam dārzeņus pārlej ar karstu eļļu un sīpoliem un nekavējoties apmaisa. Ļaujiet salātiem brūvēt, pēc tam ielieciet tos uz šķīvja un pasniedziet.
Brokastīs garšīgi grauzdiņi
Jums būs nepieciešams:
- 1 avokado
- 3 ēd.k. l. citronu sula
- 2 ēd.k. l. olīvju eļļa
- 2 tējk. graudu sinepes
- sāls pipari
- 2 tomāti
- 1 gurķis
- 2-3 redīsi
- maize
Sagatavošana:
1. Avokado mīkstumu samaļ blenderī, pievieno eļļu, citrona sulu, sinepes, piparus un sāli.
2. Sagrieziet maizi šķēlēs un nosusiniet tosterī (maizes vietā varat izmantot maizītes). Uz katra grauzdiņa smērē avokado pastu, virsū liek tomātu, gurķu un redīsu šķēles.
gurķu ūdens
Jums būs nepieciešams:
- 2 gurķa šķēles
- 3-10 ledus gabaliņi
- 1 pudele ūdens
- piparmētra
- citronu sula
Sagatavošana:
1. Ielejiet ūdeni krūzē. Sasmalciniet piparmētru un ielieciet to tur. Pievieno citronu sulu.
2. Sagrieziet gurķus un pievienojiet pāris šķēles. Izņemiet ledu no saldētavas, ielejiet to krūzē un samaisiet.
Arbūzu un gurķu salāti
Jums būs nepieciešams:
- 50 g ūdenskreses
- 250 g arbūza mīkstuma
- 2 vidēji gurķi
- 2 bazilika zariņi
- 1 ēd.k. l. priežu rieksti
Sagatavošana:
1. Sagrieziet arbūza mīkstumu bez sēklām mazos kubiņos. Gurķus sagriež plānās sloksnēs.
2. Atdaliet ūdenskreses un baziliku zariņos. Ievietojiet arbūzu, gurķus un garšaugus salātu bļodā un viegli samaisiet.
3. Priežu rieksti apcep sausā pannā 5 minūtes, apkaisa tos salātos. Atsevišķi pasniedziet biezu dabīgo jogurtu. publicēts
Tas varētu jūs interesēt:
Raksti par tēmu
