Cik kaloriju 100 gramos grauzdētu sēklu. Sēklas: kalorijas. Grauzdētu saulespuķu sēklu kaloriju saturs. Sāls pievienošana neietekmē šo vērtību.

550 kcal - tas ir vidējais rādītājs saulespuķu sēklu kalorijas , un tas nemaz nav daudz. Tomēr kaloriju saturs: paskatīsimies, no kā saulespuķu sēklas to iegūst.

Kāds ir saulespuķu sēklu kaloriju saturs

Tagad tas ir pat kaut kā dīvaini, ka importēts no Ziemeļamerika saules zieds sākotnēji tika audzēts tikai un vienīgi skaistuma dēļ. Jo tas ir ļoti barojošs:

1. Saulespuķu sēklu kaloriju saturā galveno ieguldījumu dod tauki (vairāk nekā 50%). Bet tauki ir nepiesātināti, tas ir, noderīgi: tie samazina sliktā holesterīna daudzumu un.
2. Otrajā vietā saulespuķu sēklu kaloriju daudzuma ziņā ir olbaltumvielas: to ir aptuveni 25%. Kas, starp citu, ir salīdzināms ar labu gaļu. Turklāt tie ir līdzsvaroti ne sliktāk (tajos ir pat neaizvietojamās aminoskābes). Un proteīna produktu kaloriju saturs praktiski nav ļauns, bet gan labs: šīs kalorijas parasti izmanto nevis tauku veidošanai sānos, bet muskuļus uz preses (nu, nosacīti runājot, nosacīti runājot).

Turklāt daudzi citi veicina saulespuķu sēklu kaloriju saturu. noderīgas vielas:

• ādas, matu, nagu un pinnes draugs;
• D vitamīns - saulespuķu sēklas satur to vairāk nekā mencu aknas;
• kālijs - piecas reizes pārāks par banāniem;
• magnijs - seškārtīgs pārākums pār rupjmaizi.

Tas ir, saulespuķu sēklas ir gatavs uztura bagātinātājs ar augstu uzturvērtība. Vienkārši pilnīgi nekaitīgs. Nu, gandrīz nekaitīgs.

Kādu kaitējumu var nodarīt saulespuķu sēklu kaloriju saturs

Pirmkārt, vairāk nekā 100 gramus saulespuķu sēklu dienā organisms joprojām nevar pilnībā asimilēt.

Un, otrkārt, regulāra saulespuķu sēklu pārēšanās noteikti ietekmēs:

• figūra;
• gremošanas sistēma;
• nervu sistēma;
• nieres.

Turklāt saulespuķu sēklas parasti nav ieteicamas dziedātājiem un kakla sāpēm: tās var viņu kairināt.

Kāds ir ceptu saulespuķu sēklu kaloriju saturs

Cepot sēklu pārēšanās radītais kaitējums tikai palielināsies (sakarā ar to vēl augstāku kaloriju saturu - līdz 700 kcal), bet ieguvums samazināsies līdz gandrīz nullei: karstums iznīcinās gandrīz 90% noderīgo vielu. Tāpēc maksimums, ko var izdarīt ar saulespuķu sēklām pannā, ir ātri izžūt, nepārtraukti maisot.

Cik daudz ēst saulespuķu sēklas, lai nerastos problēmas ar to kaloriju saturu

Pietiek ar 50 gramiem saulespuķu sēklu, lai pilnībā apmierinātu organisma vajadzību pēc veselīgie tauki nākamajām dienām.

Ir arī svītrainās un baltās sēklas, kuru kaloriju saturs ir pusotru reizi mazāks nekā parasti. Bet arī to uzturvērtība ir 2 reizes zemāka, tāpēc šeit katrs pats izlemj, kas viņam ir labāks.

Kuras saulespuķu sēklas vislabāk ēst, lai maksimāli izmantotu to kaloriju saturu

Organisms gūst maksimālu labumu no neapstrādātām, nesālītām un nemizotām sēklām: bez čaumalas aizsardzības saulespuķu sēklas ātri zaudē savu lietderību un sabojājas.

Saulespuķu sēklas nedrīkst tīrīt ar zobiem: no šādas apstrādes zobi sabojājas. Labāk ir tos grūstīt ar rokām - tas ir:

• drošāk;
• higiēniskāks;
• nomierina kā aktīva meditācija;
• masē pirkstu galus kā rožukronis.

Un tas ir tad, kad augsts kaloriju saturs saulespuķu sēklas labi, netraucē mūsu ķermenim. Gluži pretēji, saulespuķu sēklas paātrina un uzlabos ādu, stiprinās kaulus un atjaunos spēku, kā arī to noderīgas kalorijas palīdzība, žultsceļi un profilakse sirds un asinsvadu slimības. Tāpēc atcerieties mēru un steidzieties uz veselību!

Kad vecmāmiņas pie ieejas cītīgi klikšķina sēklas, viņas diez vai uzmin, cik noderīgu vielu saņem. Saulespuķu graudiem ir tik noderīgas īpašības, ar kurām nevar salīdzināt daudzus farmaceitiskos vitamīnus.

Saulespuķu sēklu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Saulespuķu sēklas bieži var atrast gatavas cepts. Tā viņi ir pieraduši ēst. Bet ir arī neapstrādātu sēklu pazinēji. Vitamīnu un minerālvielu kaloriju saturs un sastāvs nedaudz atšķiras.

cepts

Produktu vielu sastāvu parasti aprēķina no 100 gramiem produkta. Sēklas nav izņēmums. Viņiem ir bagātīgs sastāvs:

• tauki - 49,8 g;
• ogļhidrāti - 24,1 g;
• olbaltumvielas - 19,3 g;
• ūdens - 1,2 g;
• diētiskās šķiedras - 11,1 g.

Ceptu sēklu kaloriju saturs ir nedaudz zemāks nekā neapstrādātām sēklām un ir 582 kcal. Tie ir bagāti ar vitamīniem, vērtīgiem mikroelementiem, neaizstājamām aminoskābēm. Cepti saulespuķu kodoli satur: B vitamīnus (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP, K. Noderīgi makroelementi ir K, Ca, P, Mg. Starp mikroelementiem ir Fe, Cu, Mn, Se, Zn. Aminoskābes – arginīns, valīns, leicīns u.c.

Neapstrādāti nomizoti

Neapstrādāta produkta uzturvērtība atšķiras no cepta versija, bet ne būtiski - 601 kcal. Saulespuķu sēklu sastāvs ir šāds:

• ūdens - 8 g;
• tauki - 52,9 g;
• ogļhidrāti - 10,5 g;
• olbaltumvielas - 20,7 g;
• diētiskās šķiedras - 5 g.

Vitamīnu saraksts neapstrādātā produktā neatšķiras no ceptas versijas. Bet makroelementu saraksts papildina Na. Mikroelementus attēlo viena un tā pati kopa. Aminoskābes ( liels daudzums) - arginīns, valīns, leicīns.

D vitamīns mums pazīstamajās melnajās un svītrainās sēklās ir nelielā daudzumā (praktiski nav), bet baltās saulespuķu sēklās tā ir diezgan daudz. Tie tika atvesti no Turcijas. Tie ir arī bagāti ar A vitamīnu, kura mūsu mājas sēklās praktiski nav.

Sēklu ieguvumi un kaitējums ķermenim

Tiek uzskatīts, ka sēklu uzturvērtība var aizstāt olas vai gaļu. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka tās ir daudz vieglāk uztveramas organismā, labi uzsūcas. Bagātīgs ķīmiskais sastāvs īsts atradums cilvēka ķermenim. Bet ir arī negatīvās puses sēklu izmantošana.

cepts

Grauzdētas sēklas ir ne tikai vitamīnu avots, bet arī bagātas ar magniju, augu tauki, antioksidanti (tas pats E vitamīns), taukos šķīstošie vitamīni. Tā rezultātā veidojas "labais" holesterīns. Ir iespējams samazināt "sliktā" holesterīna līmeni (aterosklerozes profilakse). Bet ir arī citas priekšrocības:

Iekļaujot šī saules auga sēklas, ir izstrādātas daudzas diētas, lai cīnītos pret to liekais svars, pazeminot holesterīna līmeni. Pārvārītās sēklās nav organismam nepieciešamā uzturvielu daudzuma. Tā rezultātā tiem ir samazināta garša.

Attīrīts

Neapstrādātiem kodoliem ir vēl vairāk labvēlīgu īpašību nekā ceptiem. Tie ir piemērotāki cīņā pret "slikto" holesterīnu, jo satur vairāk antioksidantu. Un arī viņi:

• noderīga lietošanai sporta uzturs: palīdzi būvēt muskuļu masa, stiprināt skeleta sistēma un muskuļus, paātrina ķermeņa atjaunošanos pēc treniņa, uzlabo izturību;
• samazināt kuņģa sulas skābumu, novērst grēmas;
• ikdienas dozētā lietošana pozitīvi ietekmē matu, galvas ādas, ādas stāvokli;
• uzturēt normālu vielmaiņu, ja ir cukura diabēts;
• novērst vēža šūnu parādīšanos un aktīvu attīstību;
• saulespuķu eļļu efektīvi izmanto kosmetoloģijā pretnovecošanās un barojošas maskas, iesaiņojot, un ne tikai lietojot pārtikā.

Ja salīdzinām vienkāršas mizotas saulespuķu sēklas ar termiski apstrādātām (ceptām), tad jēlas ir organismam izdevīgākas. Tie satur ievērojamāku vitamīnu un papildu uzturvielu daudzumu, kas nepieciešami cilvēka ķermeņa orgānu un sistēmu optimālai darbībai.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā

Sēklu novārījums un putra nav sliktas gastronomiskās garšas pazīme. Tas ir tikai viens no līdzekļiem noteiktu slimību ārstēšanai, profilaksei.

1. Bronhīta ārstēšana. Nomizotas neapstrādātas sēklas (2-3 ēdamkarotes) aplej ar 0,5 litriem ūdens, pievieno 1 ēd.k. l. cukuru un pagaidiet, līdz ceturtā daļa šķidruma ir iztvaikojusi. Ņem atdzesētu novārījumu pa 15 ml trīs reizes dienā.
2. Asinsspiediena normalizēšana, sirds un asinsvadu slimību profilakse un gaitas atvieglošana. Izmēriet jēlas nomizotas sēklas ar 2 glāzēm, ielejiet 2 litrus ūdens, vāriet 2 stundas uz lēnas uguns. Pēc izkāšanas novārījumu var pamazām dzert glāzē visas dienas garumā. Ieteicams lietot pāris nedēļas, kursu atkārtojot mēnesī.
3. Straujš spiediena kritums. Pusglāzi nomizotu neapstrādātu sēklu samaļ javā līdz putrai, pievieno 2 ēd.k. l. sasmalcinātu pētersīļu, 1 ēd.k. l. citronu sula. Ēdiet šo putru trīs devās ar 1 stundas intervālu.

Atsevišķi sēklas jālieto gan sievietēm, gan vīriešiem. Tam ir noteikti iemesli.

Sievietēm

Uz sievietes ķermenis sēklām ir īpašs pozitīva ietekme. ēšana mērens daudzums sēklas dienā, jūs varat palīdzēt sev izskatīties labi un jauni.

• Augu eļļas veicina ādas atjaunošanos, jo satur E vitamīnu (antioksidantu) un A. Kad regulāra lietošana tādi augu tauki neapstrādātā veidā (piemēram, saulespuķu eļļu pievieno salātiem vai mērcei) tiek atjaunota matu struktūra, un nagi tiek nostiprināti un kļūst mazāk pakļauti iznīcināšanai.
• Papildu vitamīni, kas ir noderīgi uzturēšanai sieviešu skaistums, ir diedzētas sēklas. Tos pievieno salātiem ar diētu, iekļaujot ikdienas uzturā.

Lai dīgtu, vajag nemizotas sēklas kas nepārgāja termiskā apstrāde. Vispirms tos pāris stundas iemērc ūdenī. Pēc tam, kad pagājis laiks, tās nomazgā un ievieto seklā plakanā traukā, piepilda ar ūdeni, līdz sēklas nedaudz pārklājas. Pēc pāris dienām izšķilsies asns, un āda būs viegli noņemama. Tagad sēklas ir gatavas papildināt svaigus salātus.

• Ja sieviete nolemj zaudēt svaru, sēklas ierobežotā daudzumā var palīdzēt izveidot tauku vielmaiņu un izvadīt no organisma toksīnus. Ir lietderīgi izveidot tandēmu ar ķirbju sēklām.
• Pilns produkta vielu komplekss ir nepieciešams grūtniecības laikā, kā arī atvieglo menopauzes simptomus.

Vīriešiem

Sēklas ir vienlīdz noderīgas vīrieša ķermenis. Tiem var būt šāda ietekme uz vīrieša veselību:

• pateicoties sēklās esošajam selēnam, tās veicina hormona testosterona veidošanos, uzlabo erekciju un spermas kvalitāti;
• vitamīni palielina imūnās funkcijas, veicina toksīnu izvadīšanu, kas uzbruka ķermenim alkohola un smēķēšanas dēļ;
• arī pateicoties selēnam, tiek nodrošināta prostatas vēža profilakse.

Kas attiecas uz sievietēm, sēklām ir atjaunojoša iedarbība vīriešiem, lietojot produkta normu dienā - apmēram 70 g.

Vai ir kontrindikācijas?

Protams, sēklu košļāšana ir ne tikai izklaidējoša, bet arī noderīga. Lai gan sēklas no skaistās saules ziedsļoti labvēlīgi iedarbojas uz organismu, taču to lietošana nav ieteicama visiem. Dažreiz tie var radīt būtisku kaitējumu veselībai.

Šāds nekaitīgs hobijs, piemēram, sēklu klikšķināšana, ir jāierobežo šādu iemeslu dēļ:

1. Tendence uz aptaukošanos. Šim faktam ir nepieciešams minimāls sēklu patēriņš jebkurā formā (līdz 20 g dienā), jo sēklas satur liels skaits tauki un daudz kaloriju. Turklāt jūs nevarat tos ēst tajā pašā dienā ar augstas kaloritātes pārtiku.
2. Alerģiskas reakcijas uz sēklām. Ja tāda ir, tad saulespuķu sēklas nav ieteicamas.
3. Vāja zobu emalja. Esošās plaisas zobos, kas padara tos jutīgas, kļūs vēl neaizsargātākas, ja regulāri klikšķināsiet uz sēklām. Un ievērojams ogļhidrātu daudzums var izraisīt zobu bojāšanos.
4. Kakla problēmas. Ja ir hronisks faringīts, kas sezonāli pasliktinās, tad saulespuķu sēklu lietošana nav vēlama. Caurspīdīgā plēve, kas aptver sēklas kodolu, darbojas kā kairinoša rīkles gļotāda. Cilvēkiem, kas nodarbojas ar profesionālu vokālu, arī nevajadzētu bieži ēst sēklas. Tas novedīs pie iestādītas balss, svīšanas.
5. Kuņģa-zarnu trakta traucējumi. Tie ietver kairinātu zarnu sindromu, caureju un aizcietējumus. Tāpat nav ieteicams lietot sēklas, kad hroniskas slimības GIT.
6. Pieejamība urolitiāze. Sēklās esošie oksalāta sāļi provocē jaunu akmeņu veidošanos.

Ja vesels cilvēks dienā ieteicams apēst ne vairāk kā 70 g sēklu, tad tās nenesīs nekādu kaitējumu organismam. Sistemātiska pārēšanās draud ar kuņģa-zarnu trakta problēmām. Un, ņemot vērā to, ka saulespuķes var augt piesārņotās vietās, to sēklas var saturēt kaitīgās vielas- kadmijs un citi smago metālu sāļi, kas nogulsnējas ķermeņa šūnās.

Kā izvēlēties, sagatavot un uzglabāt saulespuķu sēklas?

Lai pārliecinātos par produkta kvalitāti, labāk to audzēt pašam pārbaudītā zemes gabalā. Bet, ja jums bija jāiegādājas saulespuķu sēklas, jums tās vizuāli jānovērtē:

• krāsai jābūt viendabīgai, bez čaumalas bojājuma pazīmēm un ziedošai;
• sveša smaka ir nepieņemama;
• labāk, lai visas sēklas būtu vienāda izmēra un formas.

Saulespuķu sēklas ir ļoti riskanti iegādāties spontānos tirgos, jo nav zināma to izcelsme, kā arī uzglabāšanas apstākļi.

Lai sagatavotu sēklas, lai ilgstoša uzglabāšana, tie ir jānomazgā un pēc tam jāžāvē cepeškrāsnī ceturtdaļu stundas. Pēc tam tos saloka maisos no dabīga auduma un uzglabā sausā, bet labi vēdināmā vietā.

Ja sēklas jau ir apceptas, tad nav ieteicams tās uzglabāt ilgāk par vienu nedēļu. Ja jāuzglabā ilgāk, tad nevajadzētu sagaidīt ierasto aromātu, garšu – tie vienkārši pazudīs. Nomizotas grauzdētas sēklas netiek uzglabātas ilgāk par dienu ārā. Tas ir saistīts ar strauju tauku oksidēšanos, pēc kuras veidojas veselībai kaitīgi kancerogēni. Lai saglabātu sēklas maksimālā summa derīgās vielas, tās labāk necept, bet labi izžāvēt cepeškrāsnī.

Tur ir arī īpašas receptes kas ietver sēklu grauzdēšanu, pievienojot saulespuķu eļļu vai sāli (vai abus).

Bet jāpatur prātā, ka papildu garšvielas, piemēram, eļļa palielina produkta kaloriju saturu, un sāls saglabā ūdeni organismā, kā arī veicina mīksto audu pietūkumu.

Šodien mēs noskaidrosim, cik noderīgas ir saulespuķu sēklas, uzzināsim grauzdētu sēklu kaloriju saturu un to, vai no tām ir kāds kaitējums.
Bet vispirms nedaudz vēstures.

Saskaņā ar seno grieķu leģendu, saulespuķe ir reinkarnētā nimfa Klitija, kas bez atlīdzības iemīlējusies saules dievā.
Šis augs ir ne tikai viena no vērtīgajām kultūrām, bet arī daudzu iecienīta delikatese.

Krievijas pilsētās un ciemos ir izplatīta parādība tikai uz ielas izkaisītas sēnalas, inteliģences pārstāvjus šī parādība kaitina, tāpēc sēklas tiek uzskatītas par atkritumu barību.
Žēl, ka atsevišķu cilvēku netīrība sabojā labas preces "reputāciju" kopumā.

Galu galā tikai daži cilvēki domā par saulespuķu sēklu priekšrocībām un to, vai tās vispār ir noderīgas. Labosim situāciju.

Kādas ir saulespuķu sēklu priekšrocības

Sākumā dati par termiski neapstrādātu saulespuķu sēklu lietderību.

Saulespuķu sēklu kaloriju saturs (100 g nomizotu nukleolu) - 601 - 610 kcal (dati ņemti no dažādiem avotiem, tāpēc ir neliela neatbilstība).

53% no sastāva ir tauki, 20% ir olbaltumvielas, pārējais ir sadalīts starp ogļhidrātiem, piesātinātajām skābēm, ūdeni un šķiedrvielām.

Neapstrādātas sēklas saulespuķes ir bagātas ar vērtīgiem makro un mikroelementiem, tādiem kā: Fe, I, K, Ca, Mg, Na, P un Zn.

Vērtīgi vitamīni: PP, E, gandrīz visa B grupa, in mazāk– A un D.

Salds zobs salīdzinājumam:
Kaloriju ziņā pusglāze lobītu sēklu ir līdzvērtīga 200 g biskvīta vai divām porcijām glazēta saldējuma. Lai gan neviena no alternatīvām nesatur tādā daudzumā labvēlīgi ķermenim vielas.

Cik daudz kaloriju grauzdētās sēklās

Tomēr daži no mums patērē kārumu neapstrādātā veidā. Daudz vairāk cilvēku interesējas par to, cik kaloriju ir grauzdētās saulespuķu sēklās. Pēc termiskā apstrāde produkta enerģētiskā vērtība tiek samazināta līdz 566-572 kcal. Šķiet, ka mīnus 7% ir ļoti labi. Tomēr šāds produkts zaudē lielāko daļu savas īstās pareizās vielas.

Relatīvs jaunums uzkodu tirgū ir baltās saulespuķu sēklas, ko sauc par turku. Sastāvā tie ir līdzīgi parastajiem melnajiem, taču tos pērk biežāk, jo:

• nenotraipīt rokas un īpaši nagus;
• lielāka izmēra;
• ir specifiska riekstu garša.

Lūdzu, ņemiet vērā
pat ja jūs nebaidāties rakstīt liekais svars, dienas deva nedrīkst pārsniegt 100 g.

Sēklu derīgās īpašības

Sākumā mēs atzīmējam, ka in tautas medicīna tiek novērtēta visa zieda gaisa daļa. Tātad, ar saulespuķu ziedlapu novārījumu dziednieki ārstē bronhiālā astma, nieru slimības, caureja. Ziedi un lapas satur apetīti rosinošu rūgtumu, lieto kā pretdrudža līdzekli, palīdz pret malāriju un garo klepu.

Tagad tieši par daudzu no mums iemīļoto "atkritumu" gardumu. Kā izrādījās, to raksturo sekojošais pozitīva ietekme:

• antioksidants;
• anti-stresa;
• baktericīds;
• žultsceļu;
• imūnstimulējoša;
• diurētiķis;
• normalizē gremošanu.

1. Lai cīnītos pret bezmiegu, vāriet saulespuķu sēklas pienā. 3-5 dienas ēd divas ēdamkarotes šī maisījuma stundu pirms gulētiešanas.
2. Lai pēc iespējas vairāk saglabātu vērtīgās sastāvdaļas, cepšanas saulespuķu sēklas aizstāj ar ātro žāvēšanu.
3. Saulespuķu eļļa uzglabāt iekšā stikla trauks. Ideāli glabāt tumšā, vēsā vietā. Labākais pirms datums nerafinēts produkts ir 8 nedēļas, rafinēts - 2 reizes ilgāks.

Sēklu priekšrocības sievietēm, pirmkārt, ir to labvēlīgā ietekme uz:

• matu stāvoklis (stiprināšana, spīdums);
• āda (vispārēja tonizēšana, sejas krāsas uzlabošana);
• nagi (no trausluma un atslāņošanās).

Līdzīgu efektu izskaidro Zn, taukskābju, vitamīnu saturs.

Saskaņā ar nepārbaudītiem datiem šis brīnumlīdzeklis labvēlīgi ietekmē vīriešu potence, aizsargā pret prostatas audzējiem.

Un saules zieda sēklas tiek uzskatītas par labiem palīgiem cīņā pret nikotīna atkarību. Tas ir diezgan loģiski: ja smēķēšanas, lobīšanas un košļāšanas vietā smadzenes tiek novērstas no obsesīvās vēlmes, rokas un mute ir “biznesā”.

Kāpēc sēklas ir kaitīgas?

Materiāla izpētes procesā mēs atklājām vairākas dīvainas neatbilstības.

1. Neskatoties uz ievērojamo kaloriju daudzumu produktā, monodiētas, kuru pamatā ir saulespuķu sēklas, ir populāras tiem, kas zaudē svaru.
2. Dažos avotos grauzdētas sēklas tiek novietotas kā efektīvs līdzeklis no grēmas, citās tiek apzīmētas kā iespējamais cēlonis nepatikšanas rašanās. Gastroenterologa konsultācija noskaidroja situāciju: ārsti patiešām iesaka šādu līdzekli. Svarīga nianse: nevis cepts, bet kaltēts.

Ir autentiski zināms, ka mīlestība pret pīlingu negatīvi ietekmē zobu emaljas stāvokli, un "profesionāļi" pat sūdzas, ka sāp mēle.

Kā redzat, ievērojot sagatavošanas un patēriņa noteikumus, attiecīgais gardums var būt objektīvi noderīgs. Tikai dažiem biedriem derēs atgādināt par tīrības nepieciešamību ielās un uzvedības kultūras pamatus.

Cik jauki dažreiz ir iekārtoties ar kādu interesantu grāmatu vai filmu, atvērt sēklu vai riekstu paku un lēnām uzklikšķināt uz tiem, baudot lasīšanu vai skatīšanos. Tik pazīstama, nomierinoša nodarbe, kuru gribas pagarināt uz visiem laikiem. Bet kurš gan būtu zinājis, cik daudz negatīvu seku tam ir, īpaši tiem, kas zaudē svaru. Maz ticams, ka relaksācijas brīdī kāds aizdomājas, cik kaloriju ir sēklās. Bet tad pēc rīta rutīnas svēršanās pasaule zaudē savas spilgtās krāsas.

Populārākās, protams, ir saulespuķu sēklas, kas daudziem pazīstamas no bērnības, kad rudenī lauku vasarnīcās tika nogrieztas šī auga milzīgas galvas, dāsni pildītas ar melniem maziem iegareniem trīsstūriem. Vecvecāki tās cepa pannā, un mazi bērni nesa tos vēl karstus, nemaz nebaidoties no apdegumiem. Un kāda tad bija smarža mājā! Kopš tā laika kā veltījums atmiņām sākās mīlestība. Bet, ja briljantzaļo ceļgalu vecumā sēklu - gan ceptu, gan jēlu - kaloriju saturs nevarēja būt biedējošs, tad, tām augot un vielmaiņai palēninot, šādas kaitīgas lietas sāka nogulsnēties. kur viņiem nevajadzētu.

Lai vājuma mirklis neaizēnotu visu atlikušo mūžu, nav vajadzības ar izaicinoši vienaldzīgu skatienu staigāt garām pārtikas veikala nodaļai ar riekstiem un žāvētiem augļiem, iekšēji pierunājot sevi vēl nedaudz noturēties. Pietiek tikai zināt precīzu sēklu – gan ķirbju, gan saulespuķu sēklu – kaloriju saturu un ar ko tās vislabāk lietot, un, protams, atcerēties mēru. Šie vienkāršie noteikumi ir pietiekami, lai saglabātu harmoniju un vardarbības neesamību pret ķermeni.

Cik daudz kaloriju ir sēklās

Saulespuķu sēklās ir visaugstākais kaloriju saturs: pat 603 kcal uz simts gramiem, kas aizlido vienā mirklī. Un grauzdētām sēklām kaloriju saturs ir vēl lielāks - pat 700 kcal. Reizēm puskilograms nemanāmi pārvēršas vienkārši tukšā mizā. Rezultātā, ja tā paskatās, kādi divsimt grami ir vienādi dienas likme kaloriju saturs, kas var ietvert pilnas brokastis, pusdienas un vakariņas. Un viņu savervē tikai neapzināta uzkoda, kas, šķiet, nekad nav noticis, jo ķermenis nebija pilnībā piesātināts. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu enerģētiskā vērtība ir sadalīta 14%, 79% un 7%. Ņemot vērā to, ka no tiem tiek izspiesta eļļa, otrajā ciparā nav nekā pārsteidzoša. Un, starp citu, tāpēc dzerot sēklas auksts ūdens, maigi izsakoties, nav ieteicams: kuņģis nenovērtēs šādu "kopšanu". Bet papildus lietošanai atsevišķi ar alu tos bieži izmanto konditorejas izstrādājumos un salātos un pat pievieno graudaugiem.

Tāpat kā visam dabas radītajam, saulespuķu sēklām papildus augstajam kaloriju saturam piemīt arī noteiktas labvēlīgas īpašības, kas zināmas kopš seniem laikiem. Pirmkārt, tie ir saistīti ar augstu E vitamīna saturu, kas darbojas kā dabisks spēcīgs antioksidants un atjauno bojājumus no brīvie radikāļi. Otrkārt, neskatoties uz pienācīgu tauku procentuālo daudzumu, saulespuķu sēklu holesterīna līmenis tikai samazinās un nepalielinās, kas ir vērtīgs cilvēkiem, kuri cieš no aterosklerozes un hipertensijas pacientiem. Tomēr pēdējiem vajadzētu būt uzmanīgākiem ar tiem nātrija satura dēļ. Papildus tam ir pienācīgs kālija, kalcija, fosfora un magnija īpatsvars. Kāds reiz pat uzsācis baumas, ka atbrīvojas no nikotīna atkarības, taču šis fakts nav zinātniski apstiprināts. Un tomēr, ņemot vērā saulespuķu sēklu pienācīgu kaloriju saturu, ieteicams stingri kontrolēt to lietošanu.

Nedaudz vieglākas ķirbju sēklas ar kaloriju saturu 556 kcal uz simts gramiem. Tajos ir nedaudz mazāk tauku - 74% un vairāk olbaltumvielu - 18%, bet ieguvumi ir vēl ievērojamāki nekā saulespuķēm. Turklāt tos ieteicams lietot neapstrādātus, nedaudz žāvētus, jo maksimāla saglabāšana pozitīvas īpašības. Lai gan, atšķirībā no iepriekšējā kolēģa, ceptu ķirbju sēklu kaloriju saturs palielinās tikai līdz 570 kcal. Tie bieži ir saistīti ar dažādi graudaugi: tas ir ideāla kombinācija lai sāktu jaunu dienu, turklāt interesants veids cīnīties ar rīta slimību. Un, starp citu, ne tikai no rīta: ķirbju sēklas ir ieteicamas grūtniecēm ar toksikozi un tiem, kas cieš no kustību slimības transportā. Viņi arī spēj samazināt arteriālais spiediens, un tāpēc, atšķirībā no saulespuķu, ir ieteicamas hipertensijas pacientiem. Joprojām šis labs palīgs diabēta slimniekiem, jo ​​tie samazina cukura līmeni asinīs, un tiem, kas cieš no izkārnījumiem: tie ir dabisks caurejas līdzeklis. Bet tomēr augstā kaloriju satura dēļ ķirbju sēklas nevajadzētu pārāk aiznest, lai nepalielinātu savu svaru. Turklāt tiem, kam kuņģa skābums novirzās uz augšu, ar tiem jābūt uzmanīgiem.

Tikai daži cilvēki zina, ka uz ķirbju un saulespuķu sēklas lieta nebeidzas. Arī ēdams ābolu sēklas, kā dabisks avots jods, bet tie drīkst ēst ne vairāk kā piecus gabaliņus dienā toksisko vielu satura dēļ. Un drošākas, bet mazāk zināmas ir arbūzu sēklas, kuru kaloriju saturs ir 557 kcal. Jā, jā, tos arī izmanto, dīvainā kārtā, un turklāt tas ir izdevīgi. Pēc izplatīšanas enerģētiskā vērtība tie ir tuvi ķirbjiem: 77% tauku, 20% olbaltumvielu, 11% ogļhidrātu. labvēlīga ietekme slēpjas augstajā muskuļiem nepieciešamo olbaltumvielu un aminoskābju saturā, kā arī tajā esošās īpašās vielas dēļ ķīmiskais sastāvs arbūzu sēklas pazemina asinsspiedienu un normalizē glikozes un ogļhidrātu metabolismu. Augstais dzelzs saturs jaunu sarkano asins šūnu "dzimšanai" palīdz pārvarēt anēmiju, letarģiju un samazinātu veiktspēju. Un cinka un magnija ziņā arbūzu sēklas stabili apsteidz daudzus produktus: pirmais tajās ir simts grami, divas trešdaļas no dienas nauda, un otrais parasti ir pusotru reizi vairāk nepieciešamo summu. Bet atšķirībā no iepriekšējām sugām arbūzi vajadzētu ēst ceptu: sēklu kaloriju saturs nedaudz palielināsies, bet gremošana būs vieglāka. Un turklāt tie ir rūpīgi jāsakošļā, nevis jānorij veseli.

Sēklas uzturā tiem, kas seko figūrai

Neskatoties uz neapmierinošajiem rezultātiem, uzzinot, cik daudz kaloriju ir sēklās, tās ir jāiekļauj ēdienkartē. Bet šeit ir daži brīdinājumi. Pirmkārt, protams, tos nevajadzētu ēst pirms gulētiešanas, bet gan no rīta, tāpat kā jebkuru “smago” ēdienu. Otrkārt, ievērot noteiktas robežas, kuras pārkāpt ir nepieņemami. Jo ja par kalorijām ķirbju sēklas, ņemti pāris karotes tilpumā, lai pievienotu rīta putrai, nevajag baidīties, tad tie ir našķa laikā, un pat desmitkārtīgi, protams, ietekmēs figūru. Un ne tā, kā gribētos.

Saulespuķu sēklas ir guvušas popularitāti miljoniem cilvēku, jo šis produkts ir patīkama garša un var piesātināties starp ēdienreizēm. Turklāt sēklām ir ļoti daudz dažādu labvēlīgu īpašību, kas stiprina ķermeni.

Ieguvums

Saulespuķu sēklas satur veselu virkni noderīgu vielu, kuru dēļ uzlabojas redze, attīrās asinis un labāk uzsūcas kalcijs. īpašs pabalsts saulespuķu sēklas piešķir ādai, nostiprinot to, tonizē, palielinot elastību.

Mikroelementi palīdz attīrīt asinsvadus no holesterīna plāksnēm, uzlabo gremošanu un aknu darbību, kā arī normalizē žults ceļu darbu. Saulespuķu sēklas labvēlīgi ietekmē arī imūnsistēmu, sirds un asinsvadu un nervu sistēmu. Mērens šī produkta patēriņš stiprinās sirdi un palīdzēs novērst aterosklerozi.

Nepiesātināts taukskābju"saulaino" sēklu sastāvā veicina normālu smadzeņu šūnu darbību, samazina holesterīna līmeni asinīs.

Augsts magnija līmenis palīdzēs stiprināt nagus, piešķirs matiem spīdumu un stiprina saknes, uzlabos imunitāti un atsvaidzinās sejas ādu.

Atšķirībā no neapstrādātām, grauzdētas saulespuķu sēklas ātri zaudē savas īpašības. Tāpēc labāk tos necept, bet kaltēt pannā: tādā veidā sēklās var ietaupīt maksimāli daudz noderīgo vielu.

Saulespuķu sēklas ir īpaši noderīgas grūtniecēm un tiem, kas tikai gatavojas mātei: sēklas satur vērtīgas aminoskābes un vitamīnus, kas nepieciešami auglim pilnvērtīgai attīstībai.

Ņemot vērā šī produkta augsto kaloriju saturu, ir grūti nosaukt saulespuķu sēklas diētisks produkts: maksimums pieļaujamā likme sēklas ir līdz 30-40 gramiem.

Kaitējums

Tāpat kā jebkurš cits produkts, saulespuķu sēklas var būt kaitīgas organismam.

Iespējamais apdraudējums satur kadmiju. Šis kaitīga sastāvdaļa izraisa nieru slimību nervu sistēma un ir atrodams vecās sēklās vai tajās, kas audzētas ekoloģiski nedrošās vietās.

Arī liels kaloriju saturs var būt kaitīgs (klikšķināšana uz sēklām ir aizraujoša darbība, kuras laikā mierīgi var patērēt 25-50% no ikdienas kaloriju daudzuma), ēdot sēklas bez čaumalām (ja sēklas notīra un atliek uz pāris dienās taukskābes ātri oksidēsies un sēklas būs neveselīgas) un cieta čaumalas klātbūtne (ar zobiem nevar klikšķināt uz sēklām, jo ​​tas bojā zobu emalju, kas nav raksturīgi restaurācijai).

Saulespuķu sēklās ir daudz tauku, kas var izraisīt grēmas un sliktu dūšu. No tā var izvairīties, ja neēdat pārāk daudz sēklu. BET augsts saturs kalorijas var izraisīt svara pieaugumu. Arī šajā produktā ir daudz nātrija, kas palielina asinsspiediens un palielina sirds slimību attīstības risku.

Cilvēki, kuri daudz komunicē vai dzied (diktori, aktieri, dziedātāji, TV raidījumu vadītāji), saulespuķu sēklas lieto līdz minimumam, jo ​​tās apņem balss saites un rīkli, kas rada diskomfortu un sabojā balsi.

Saulespuķu sēklas satur 20% ogļhidrātu un 2,62% cukura (uz 100 gramiem produkta).

Saulespuķu sēklu kaitējums slēpjas to kaloriju saturā, tāpēc ļaunprātīga izmantošana var izraisīt liekais svars. Sālītās sēklās ir daudz nātrija, kas paaugstina asinsspiedienu un var pat izraisīt sirds slimības.

Pārmērīgs pārvārītu saulespuķu sēklu patēriņš ievērojami palielina risku saslimt ar vēzi, t.i. eļļas oksidēšanās provocē daudzu kancerogēnu rašanos.

kalorijas

Saulespuķu sēklas satur 578 kcal (mizotas sēklas) un 601 kcal (ceptas), kas ir 32-33,3% no ikdienas nepieciešamības.

Kontrindikācijas

Visiem produktiem ir kontrindikācijas. Un saulespuķu sēklas nav izņēmums. Šo produktu aizliegts lietot cilvēkiem ar hroniskām un smagām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Ja jums ir problēmas ar zobiem, arī labāk ir atteikties no sēklām. slikta higiēna un slikta tīrīšana sēklu virsma var izraisīt saindēšanos un zarnu infekcijas.

Neskatoties uz sēklu labvēlīgajām īpašībām, tās nedrīkst dot bērniem līdz trīs gadu vecumam. Arī mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ārsti neiesaka ēst sēklas: sēklas satur alergēnus, kas var būt nedroši mazulim.

Uz laiku no zīdīšana jums jāpārtrauc šī produkta lietošana. Bet grūtnieces laiku pa laikam var palutināt sevi ar saulespuķu sēklām, bet tajā pašā laikā ir ārkārtīgi svarīgi ievērot normu un patērēt sēklas ne vairāk kā 2-3 reizes mēnesī, pa 10-20 gramiem.

Uzturvērtība

Vitamīni un minerālvielas

Ne visi zina, cik daudz vitamīnu satur saulespuķu sēklas. Šī produkta lietošana saprātīgās devās dos daudz priekšrocību organismam.

Minerālvielas saulespuķu eļļā sniegs milzīgu enerģijas pieplūdumu un uzlabos ķermeņa darbību:

Pilnvērtīgā uzturā jāiekļauj dažādi produkti, t.sk. no saulespuķu sēklām. Lēti, bet garšīgas sēklas nodrošināt šūnas ar dzīvīgumu, dot labs garastāvoklis un piesātina organismu ar svarīgiem makro un mikroelementiem.