Cepta gaļa ar apelsīniem. Smaržīgs ēdiens pannā. Cūkgaļa ar apelsīniem - recepte

Cepta cūkgaļa nav jaunums, taču, ja pievienosi tai apelsīnus, tie padarīs īstus svētkus no jebkura ēdiena.

Sulīga cūkgaļa apelsīnu mērcē

Mīli sulīgas karbonādes, pagatavo tās apelsīnu marināde. citrusaugļu sula Labi sader ar sarkanvīna etiķi.

Piezīme saimniecei: gatavošanas procesā eļļojiet gaļu ar mērci no apelsīnu sula un kečupu.

Cepta cūkgaļa ar apelsīniem

Galvenā loma šajā ēdienā ir marinādei, tā palīdz gaļai kļūt sulīgākai un mīkstākai. Ir svarīgi ik pēc 15 minūtēm aplaistīt gaļu ar iegūto sulu un gatavošanas beigās ieslēgt funkciju “Grill”, lai cūkgaļa apelsīnos pārklātos ar skaistu zeltainu garoziņu.

Sastāvdaļas:

• 0,6 kg cūkgaļas;
• 2 apelsīni;
• 1 fenhelis.

Marinādei:

• 1 puse citrona;
• 4 timiāna zariņi;
• 100 ml anīsa degvīna;
• 35 ml olīveļļas;
• 1 st. karote sinepju ar graudiem;
• 8 g brūnā cukura;
• 1 šķipsniņa svaigi maltu melno piparu;
• 2 šķipsniņas sāls.

Laiks: 70 min.

Kalorijas: 287 kcal.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 195ºC. Sagrieziet mīkstumu mazi gabaliņi un ievieto piemērotā cepeškrāsns traukā.
2. Fenheli sasmalcina gareniski, iegūst astoņas šķēles, liek uz gaļas. Nenogrieziet fenheļa astes. Apelsīnus ar mizu sagriež biezās šķēlēs. Izspiediet sulu no puscitrona.
3. Pagatavo marinādi cūkgaļai: sajauc ar citronu sula sinepes, pievieno sāli, piparus, pievieno timiānu, eļļu, brūnais cukurs, sajauc. Ielej 100 g degvīna, vēlreiz labi samaisa.
4. Gaļu ar fenheli pārlej ar marinādi, virsū kārto apelsīnus, marinē 15 minūtes.
5. cept iekšā karsta krāsns 50 minūtes, ik pēc 15 minūtēm pārlej gaļu ar sulu no pelējuma.
6. Cepeškrāsnī ieslēdz "Grill" funkciju un atstāj gaļu vēl 10 minūtes.

Pikantus garšaugus izvēlēties pēc garšas - varat lietot Provansu kaltēti augi, baziliks, timiāns.

Gaļa ar apelsīniem zem siera cepeškrāsnī

Cūkgaļa cepta ar sieru - īsta kulinārijas klasika ka nekad nekļūst garlaicīgi. Bet mēs iesakām mēģināt jauna versijašis ēdiens. Sastāvdaļas tajā it kā ir vienādas - gaļa, siers, garšvielas, bet cūkgaļa būs maigāka. Un mēs nepārvērtīsim par sieru zeltaini brūns, ļaujiet visiem gaļas gabaliņiem tajā mirkt.

Nepieciešams:

• 150 g rīvēta krējuma siera;
• 0,7 kg cūkgaļas;
• 1 liels apelsīns;
• 1 citrons;
• 10 olīvas bez kauliņiem;
• 4 bazilika zariņi;
• 45 ml olīveļļas;
• pārkaisa ar garšvielām pēc garšas.

Gatavošana aizņem 1 stundu 15 minūtes.

Viena porcija satur 293 kcal.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, sagriež gaļu gabalos, liek uz cepešpannas. Sasmalciniet olīvas ar nazi. Smalki sagrieziet baziliku.
2. Nomizojiet citrona un apelsīna miziņu smalkā rīve sarīvē, izspiež sulu no citrona.
3. Pievieno olīvas, baziliku, augļu miza, rīvētu sieru, pārlej olīvju eļļa un citronu sulu, sezonu. Kārtīgi samaisa, virsū liek apelsīnu šķēles, atstāj uz pusstundu.
4. Nosūtiet trauku uz 60 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī, gatavošanas laikā ielejiet gaļu ar sulu no cepešpannas.

Piezīme saimniecei: neuztraucieties, ja apelsīna šķēles nedaudz piedeg, skaisti karameļu garoza uz citrusaugļiem padarīs ēdiena garšu vēl spilgtāku.

Smaržīgs ēdiens pannā

Vienā traukā tiek savākts šiks garšu buķete: svaigs baziliks, smaržīgo rozmarīnu un saldos apelsīnus, ēdājiem pie galda noteikti nebūs garlaicīgi.

Nepieciešams:

• 120 g kausēta siera;
• 0,4 kg cūkgaļas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 45 ml augu eļļas bez smaržas;
• 100 g sausa baltvīna;
• pēc garšas pievieno piparus;
• daži rozmarīna zariņi;
• 15 g sāls;
• baziliks pēc garšas;
• 15 g tomātu;
• 0,3 kg šampinjonu;
• 1 apelsīns.

Gatavošanas laiks: 1 stunda. Porcijas kaloriju saturs: 299 kcal.

1. Jums būs nepieciešams cūkgaļas kakls, kas jāsagriež mazos kubiņos. Lej karstā pannā dārzeņu eļļa un apcep cūkgaļu līdz zeltaini brūnai.
2. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar nazi un pievienojiet gaļai. Pēc garšas varat pievienot nedaudz rozmarīna un bazilika. Šie garšvielas pievienojiet cūkgaļai garšu.
3. Kamēr gaļa cepta, uzvāra sēnes, pietiek ar piecām minūtēm. Apelsīnus, nenoņemot mizu, sagriež biezos apļos.
4. Kad cūkgaļa apcepusies, pievieno tomātu, sēnes un 100 g vīna. Pēc aptuveni trim minūtēm, kad spirts ir iztvaikojis, var pievienot kausētais siers, izkausē to. Pēc tam pagaršo un liek uz gaļas apelsīna šķēlītes, sautē vēl 15 minūtes. Pasniedzot var dekorēt ar zaļumiem.

Piezīme saimniecei: ja gatavošanas laikā mērce ir iztvaikojusi, var ieliet nedaudz vīna.

Pēc šī video noskatīšanās jūs iepazīsities ar citu recepti, kā pannā pagatavot cūkgaļu ar apelsīniem:

Multivarkas recepte

Dabiskā apelsīnu sulā ir skābe, kas nepieciešama gaļai. Ielieciet cūkgaļu multivarkas bļodā, uzlieciet apelsīnus, miziņu un vīnogas. Zem ierīces vāka iegūtā sula neiztvaikos, bet izmērcēs cūkgaļu, piešķirot tai garšu.

Nepieciešams:

• 0,6 kg cūkgaļas mīkstuma;
• 20 g "zemnieku" eļļas;
• 2 vidēja lieluma apelsīni;
• 1 ķekars zaļo vīnogu;
• sāls pēc garšas;
• pipari (pēc izvēles)

Pagatavošanai būs nepieciešamas 45 minūtes.

Viena porcija: 286 kalorijas

1. Cūkgaļas mīkstumu sagriež gabaliņos, apkaisa ar pipariem, sāli, ieliek multivarkas bļodā, iepriekš ietaukota sviests. Režīmā "Cepšana" apbrūnina gaļas gabalus.
2. No apelsīniem nogriež miziņu, sagriež strēmelītēs un applaucē ar verdošu ūdeni. Pašus augļus sagriež šķēlēs, izņem sēklas.
3. Uz gaļas ielieciet vīnogas un apelsīna šķēles, apkaisa ar miziņu, aizveriet multivarkas vāku.
4. Gatavojiet režīmā "Sautējums", izvēloties vajadzīgo cūkgaļas gatavošanas laiku.
5. Pasniedziet gaļu uz šķīvja.

Piezīme saimniecei: pēc receptes ēdienam pievieno apelsīnus, kurus sagriež bez mizas.

Cūkgaļas iesmi ar apelsīniem

Cūkgaļai apelsīnus ne tikai pievienojam, bet apziežam ar eļļu un apcepam kopā ar gaļu uz iesmiem. Tā tie sanāk karamele, tad tos var likt pie kebabiem kā dekorāciju.

Nepieciešams:

• 0,5 kg cūkgaļas;
• 2 parastie sīpoli;
• 2 vidēja lieluma apelsīni;
• 30 ml eļļas;
• sāls pēc garšas, svaigi malti pipari.

Pagatavošanai būs nepieciešamas 55 minūtes. Viena porcija: 299 kcal.

1. Cūkgaļu (mīkstumu no aizmugurējās kājas) noskalo, sagriež gabaliņos, liek katliņā, pārkaisa ar garšvielām. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu, 1 ēdamkaroti apelsīnu sulas, samaisa. Pārklājiet pannu ar vāku, ievietojiet ledusskapī uz divām stundām, lai cūkgaļa marinētu.
2. Pirms gatavošanas marinētos cūkgaļas gabaliņus saliek uz iesmiem, pārmaiņus ar apelsīnu riņķiem.
3. Cep gaļu uz karstām oglēm, un tai nevajadzētu būt liesmai. Pagatavošanai būs nepieciešamas apmēram 20 minūtes, iesmu (iesmu) šajā procesā apgriež, lai cūkgaļa vienmērīgi apceptos.
4. Izgatavojušos kebabu izņem no iesmiem (iesmiem), liek uz trauka, pārlej ar eļļu, apkārt smērē citrusaugļus.

Piezīme saimniecei: sagrieziet apelsīnus lielās šķēlēs, ieziežiet ar eļļu pirms savēršanas uz iesmiem, līdz cūkgaļas iesmi pasniedz rupji sakapātus gurķus, tomātus, dārzeņus virsū pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Uz video - garšīgs bārbekjū cūkgaļa ar apelsīnu

Apelsīnu skābums ne tikai palīdz mīkstināt gaļu, bet arī pārtrauc cūkgaļas specifisko smaržu. Fenheļa garnējums lieliski sader ar citrusaugļi. Apelsīnus receptē var aizstāt ar lieliem mandarīniem - tas nebūs sliktāks, bet vēl interesantāks. Gardu cūkgaļu iegūst, ja pievieno vairāk garšvielu un garšvielas. Piemēram, sīpoli un ķiploki, kas ir dabiski garšas pastiprinātāji.

Svētku ēdiens “Cūkgaļa ar apelsīniem cepeškrāsnī” – iepriecini savu mājsaimniecību jebkuros svētkos.

Recepte viena - grieķu

Ēdienam "Cūkgaļa ar apelsīniem cepeškrāsnī" jāņem un jācep krāsns folijā. Sastāvdaļas šai receptei:

• cūkgaļa - gabals 1,2 - 1,5 kg.
• apelsīni - 4 gab.
• citroni - 2 gab.
• olīveļļa - 100 gr.
• rozmarīna un timiāna maisījums - 1 ēd.k. karote
• ķiploki - 4 krustnagliņas
• olīvas - 300 gr.
• sāls un pipari - pēc vajadzības

Bļodā izspiediet sulu no viena citrona un viena apelsīna, ielieciet garšaugu maisījumu, smalki sagrieztu ķiploku un olīveļļu. Sāli un piparus gaļu no visām pusēm, ievietojiet dziļā citrusaugļu sulas bļodā un virsū vienā kārtā lieciet sagrieztus citrusaugļus (vienu apelsīnu malā) un divās daļās sagrieztas olīvas. Pēc divām stundām ieslēdziet cepeškrāsni uz 200 grādiem un rūpējieties par gaļu: pārklājiet dziļu formu ar foliju, lai mūsu gaļu varētu pārklāt ar tādu pašu folijas gabalu.

Pēc tam izklājiet gaļu, uzlejiet virsū marinādi, sasmalcinātus citrusaugļus un olīvas,. Tur gaļai vajadzētu būt 60 - 80 minūtes. Cepšanas perioda beigās gaļu izņem, sagriež porcijās sadalītos gabaliņos, liec formā kārtās - gaļa, apelsīna aplis. Pēc tam ielieciet cepeškrāsnī un uz 10 minūtēm lieciet gatavību. Šādi pagatavota gaļa ar apelsīniem cepeškrāsnī ir patīkams aromāts citrusaugļi, maiga garša Un sulīgs mīkstums. Pasniedz uz galda ar salātiem, kartupeļiem vai dārzeņiem.

Otrā recepte - gaļa, sagriezta gabaliņos

Gaļas ar apelsīniem cepeškrāsnī ēdienam cūkgaļa jāsagriež porcijās un tikai tad jāsāk gatavot. Tātad, jums ir nepieciešams:

• - 500 gr.
• apelsīni - 2 gab.
• olīveļļa - 70-100 gr.
• sāls, pipari un garšvielas - pēc vajadzības

Gaļu, sagrieztu porcijās, liek bļodā, pārkaisa ar sāli, pipariem un garšvielām, pārlej ar 1,5 apelsīniem izspiestu sulu un pusi porcijas olīveļļas. Turiet gaļu marinādē 4 stundas. Pēc tam ieslēdz cepeškrāsni uz 190 grādiem, un cūkgaļu saspaida un cep pannā, līdz gabalam abās pusēs izveidojas apcepta garoziņa, pārlej ar marinādi un uz lēnas uguns sautē 5 minūtes. Sagatavotajā formā liek cūkgaļas gabaliņus, starp tiem pievieno viena citrusaugļa krūzes (no tā var noņemt mizu) un pārlej ar marinādi, ko izmanto, sautējot gaļu.

Ja redzat, ka nepietiek, pievienojiet nedaudz ūdens.

Veidni liek cepeškrāsnī un cep 40 minūtes.

Šādi pagatavota cūkgaļa ar apelsīniem cepeškrāsnī izrādās sātīgs un garšīgs ēdiens. To pasniedz galdā ar jebkuru piedevu, bet ēdiena specifiskā garša būs izteiktāka ar kartupeļu biezeni.

Labu apetīti!

pagatavots cūkgaļa ar apelsīniem cepeškrāsnī ir lieliski piemērots tiem, kas vēlas izmēģināt ko jaunu un neparastu! Ēdiens izrādās diezgan nebanāls pēc garšas un izskats. Cūkgaļa, cepot, ir caurstrāvota ar apelsīna aromātu, rozmarīna un ķiploku zariņi piešķir pikantu, ēstgribu aromātu.

Ceptu cūkgaļu ar apelsīniem var pasniegt kā galveno, karsto ēdienu svētku galdam. Piemēram, šāds ēdiens būs ļoti aktuāls jaunā gada brīvdienas. Papildiniet aromātisko gaļu ar ceptiem kartupeļiem, rīsiem vai dārzeņiem. Cepta gaļa ar apelsīniem var labi kalpot kā aukstā uzkoda. Šajā gadījumā jau atdzisušo gaļu vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs un pasniegt.

Tagad par to, kuru cūkgaļas gabalu izvēlēties. Cepšanai ideāls ir mēreni trekns cūkgaļas kakla gabals. Ja vēlaties mazāk trekns ēdiens, tad jāizvēlas karbonāts. Netaukainu cūkgaļas gabalu (piemēram, karbonātu) labāk cept, pilnībā ietinot to folijā. Tātad gaļa būs sulīgāka. Beigās foliju vajadzētu atlocīt un gaļai virsū nedaudz apbrūnināt.

Lai cepeškrāsnī pagatavotu cūkgaļu ar apelsīniem, mums ir nepieciešams:

1-1,2 kg cūkgaļas mīkstuma

2 apelsīni

5-6 ķiploka daiviņas

3-4 zariņi sausa vai svaiga rozmarīna

Malti melnie pipari

Cūkgaļa ar apelsīniem - recepte:

Gabals cūkgaļas gaļa noskalo, nosusina. Ja ir lieki tauki, tad labāk tos nogriezt.

Gaļu sagriež 1-1,5 cm biezās šķēlēs, negriežot līdz galam. Gaļas gabalam jāpaliek veselam. Mēs berzējam gaļu.

Apelsīnus sagriež ripiņās. Katru apli vēlreiz pārgrieziet uz pusēm.

Tagad izklājiet apelsīna šķēles starp gaļas gabaliem, kā parādīts fotoattēlā.

Tajās pašās "kabatās" ievietojam sagrieztas ķiploka daiviņas un rozmarīna zariņus. Gaļai virsū uzkaisa melnos piparus.

Tagad mēs pārliekam gaļu uz foliju, izveidojam malas un atstājam to šādā formā 20-30 minūtes.

Jūs varat cept gaļu bez folijas, vienkārši ielieciet cūkgaļas gabalu piemērotā karstumizturīgā formā.

Gaļu cepam līdz 200 C sakarsētā cepeškrāsnī 1-1,5 stundas. Ja gaļas augšdaļa sāk degt, pārklāj to ar foliju. Gaļas gatavības pārbaude ir ļoti vienkārša! Izdariet dziļu iegriezumu, ja izplūst dzidra sula - cūkgaļa ar apelsīniem gatavs! Ir ļoti svarīgi nepāržāvēt cūkgaļu, pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies diezgan sauss.

Kā mērci šādai gaļai var pasniegt sinepes vai

Cūkgaļa ar apelsīniem cepeškrāsnī man piedzima ekspromtā. Es gausi domāju par izteicienu “cūka apelsīnos” pavisam citā kontekstā, un tad manas domas pārgāja kulinārijas virzienā un tas izrādījās ļoti patīkami gaļas ēdiens cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar apelsīnu. Sanāca necerēti garšīgi, pat manam vīram ļoti garšoja, lai gan viņš nav netradicionālu kombināciju cienītājs un joprojām atceras mani kā visu briesmīgāko lietu apogeju, kas notika mūsu valstī. dzīve kopā. Pagatavot cūkgaļu ar apelsīniem ir ļoti vienkārši un patīkami, ar prieku dalos.

Lai cepeškrāsnī izveidotu cūkgaļu ar apelsīniem, mums ir nepieciešams:

• 400-500 g cūkgaļas kakls vai karbonāts
• 1 liels apelsīns
• 100 g siera
• Majonēze
• 1 st. karote sinepes

Cūkgaļa ar apelsīniem cepeškrāsnī, recepte:

1. Cūkgaļu sagrieziet platos gabalos, kas nav biezāki par 1 cm, vai labāk - plānākos.
2. Pārklājiet cūkgaļas gabalus ar sinepēm un atstājiet vienus 10 minūtes.
3. Šajā laikā iededziet cepeškrāsni, nomizojiet apelsīnu, sagrieziet to apmēram 5 mm biezās šķēlēs, kuras pēc tam pārgriež uz pusēm.
4. Sieru sasmalcina uz rīves vai sagriež plānās šķēlēs.
5. Ietaukotā formā ar visu iespējamo godu izklājiet cūkgaļas gabalus. Katram cūkgaļas gabalam izspiediet tējkaroti majonēzes un izklājiet pa gaļas virsmu.
6. Virsū majonēzei liek oranžus puslokus.
7. Svinīgi uzberiet sieru uz apelsīnu šķēlītēm un ar godu sūtiet cūkgaļu karstā cepeškrāsns izsalkušajā mutē uz 20-25 minūtēm 200 grādos. Āmen.

Tātad, cūkgaļa ar apelsīniem cepeškrāsnī ir gatava

Ielejam sev glāzi sarkanvīna un kārtīgi un lēnām dodamies uz degustāciju... Nu, ārkārtējos gadījumos var iztikt arī bez vīna, ja gatavojat piedevām un plānojat - arī lielisks variants par garšīgu ģimenes vakariņas vai vakariņas.

Es ceru, ka jums patiks mana vienkāršā recepte. Ja vēlaties, varat abonēt manu adresātu sarakstu un pēkšņi saņemt no manis jaunas jautras receptes tieši savā iesūtnē:yes:. Viss jūsu rokās.

Veiksmi virtuvē un dzīvē.

Ir ļoti daudz recepšu cepeškrāsnī ceptai cūkgaļai. Šodien iesaku dažādot savu ēdienkarti ar brīnišķīgu ēdienu un patīkami pārsteigt viesus un radus.

Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar apelsīniem ir maiga un ļoti smaržīga. Šo ēdienu var arī pasniegt svētku galds Jūs pat varat gatavot to partijās.

Tātad, ņemsim sarakstā iekļautos produktus. Cūkgaļu vislabāk lietot kopā ar neliels daudzums tauki. Šodien man ir tā saucamais "slinkais muskulis", tas ir sausāks, bet pati gaļa ir ļoti maiga. Garšvielām izvēlējos rozmarīnu un papriku, bet var izmantot savas iecienītākās garšvielas.

Gaļu sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs. Ja vēlaties, varat to nedaudz pārspēt.

Pievieno rozmarīnu, papriku.

Apelsīnu pārgriež uz pusēm, no vienas pusītes izspiež sulu, pievieno gaļai. Samaisa, nedaudz masējot gabaliņus.

Kamēr gaļa marinējas, atlikušo apelsīna pusi sagriež plānos apļos, noņem ādu. Cepšanas trauka apakšā ielieciet apelsīnu.

Gaļu liek uz apelsīniem, veidnei pievieno arī marinādi. Sāliet gaļu, apslakiet ar citrona sulu, pievienojiet piparus un olīveļļu. Ielieciet cūkgaļu ar apelsīniem cepeškrāsnī 30-40 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Cūkgaļa ar apelsīniem gatava, lūdzu galdā! Maiga gaļa apvienojumā ar apelsīnu mērce Un rozmarīns ir vienkārši pārsteidzošs! Apelsīnu šķēles izmērcē gaļas sula un garšvielas, garšīgi!

Labu apetīti!