Kā ekonomiski uzklāt galdu jaunajam gadam. Salāti grieķu gaumē. Lēti produkti Jaungada galdam
Jaungada brīvdienas tiek uzskatītas par visdārgāko gada periodu, jo vēlaties palutināt ģimeni un draugus. gardēžu ēdieni, dāvanas un neaizmirstamus iespaidus. Daudzām ģimenēm aktuāls ir jautājums, kā adekvāti nosvinēt Jauno 2019. gadu, neiztērējot visu mūža budžetu. Patiesībā jūs varat izveidot ļoti skaistus un atmosfēriskus svētkus, vienlaikus saglabājot nepieciešamo summu finanses pārējai mēneša daļai, pietiek tikai ar kompetentu pieeju budžeta plānošanai. Par to, kā uzklāt skaistu, garšīgu, bet tajā pašā laikā budžeta Jaungada galdu, tiks apspriests šajā rakstā.
Ikviens labi zina, ka lielo svētku priekšvakarā, it īpaši pirms Jaunā gada, daudzu preču pašizmaksa aug, pateicoties mākslīgai cenu kāpumam veikalos. Lai ietaupītu uz produktiem, vēlams tos iegādāties iepriekš. Šis ieteikums attiecas tikai uz tiem produktiem, kurus var uzglabāt diezgan ilgu laiku vai nezaudē savu garšas īpašības kad sasalis.
Atteikšanās iegādāties dažādus eksotiski gardumi, dārgas jūras veltes un ārvalstu produktu aizstāšana ar vietējiem līdziniekiem, kuriem ir zemākas izmaksas, jūs varat daudz ietaupīt. Pievērsiet uzmanību maksimālajam vienkāršas receptes, kas sastāv no pieejamie produkti. Tajos ietilpst lēta gaļa, vistas gaļa, zivis un dažādi blakusprodukti, dārzeņi. No šiem komponentiem jūs varat pagatavot patiešām lielu skaitu dažādu cilvēku, salātus, aukstās un karstās uzkodas.
Turklāt receptes, kas satur sezonas produkti, kas raksturīgi konkrētam reģionam, ir labāk panesami gremošanas sistēma persona, neprasa izmaksas liels skaits laiks. Koncentrējieties uz dažādiem salātiem, uzkodām, sānu ēdieniem, marinētiem gurķiem un citiem konserviem. Lai galdam piešķirtu svinīgu un pazīstamu izskatu jaunā gada brīvdienas atmosfēru, noteikti uzlieciet uz tā salātus, kas jau likumīgi kļuvuši par Jauno gadu - "Olivier", "Siļķe zem kažoka", "Mimoza".
Turklāt produkti to pagatavošanai vienmēr ir pieejami jebkurā veikalā, un iespēja iepriekš iegādāties sastāvdaļas ļauj ievērojami ietaupīt, ja to sākotnējās izmaksas ir salīdzinoši zemas. Neaizmirstiet par tādu ēdienu esamību kā aspic vai želeja, jo lielākā daļa no tiem sastāv no ūdens. Kartupeļi ir jebkura būtiska atribūts svētku galds, un tā izmaksas ir ļoti apsveicamas, sagatavojot budžetu Jaungada galds.
Garšīgāko un tajā pašā laikā lētāko ēdienu saraksts tiek papildināts ar sekojošo:
- dārzeņu sautējums;
- Kāpostu ruļļi;
- zrazy;
- kotletes;
- kastroļi;
- plovs;
- "piedurknē" cepta vista;
- zivju kastroļi;
- sviestmaizes;
- tartletes.
Ir viens mazs triks, kas ļauj ēst jebkuru ēdienu, pat vienkāršas sviestmaizes, izskatās svinīgi - tā ir dekorācija. Sagatavojies budžeta uzkodas, pievērsiet maksimālu uzmanību galda klājumam, kā arī sava prāta dekorācijas elementiem. Šim nolūkam zaļumus, sasmalcinātas olīvas, tomātu šķēles, uz pusēm pārgrieztas olas, krāsainas mērces, zirņi, rīvēti burkāni. Patiesībā ir daudz iespēju, un tās ierobežo tikai jūsu vēlmes un iztēle.
Lasi arī:
Jaungada salātu receptes: gardas uzkodas Jaunajam 2019. gadam
Vistas gaļa vienmēr ir uzskatīta par vienu no pieejamākajiem gaļas veidiem, kas pagatavota pēc klasiskās receptes medus glazūra, jūs sasniegsit pozitīvas atsauksmes no saviem viesiem un mīļajiem. Nākamā ēdiena marinādi varat papildināt ar citronu sulu, dažādām garšvielām. Gaļu varat pagatavot cepšanai divu stundu laikā vai arī ļaut marinādē to labi izmērcēt visu nakti. Tūlīt pāriesim pie receptēm!
Vistas gaļa medus-citronu marinādē
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums iepriekš jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- vidēja izmēra vista, parasti tās svars ir ap 1,8 kilogramiem;
- der viena glāze spiestas citrona sulas, konservēta, nopērkama veikalā;
- puse svaiga citrona;
- trīs ēdamkarotes medus, jūs pat varat izmantot sukādes medu;
- sāls;
- melnie pipari pēc garšas;
- timiāns.
Vispirms vistu atkausē un kārtīgi nomazgā, tad ar divām šķipsnām berzi tās ādu galda sāls. Tad vajag paciņu, liekam tajā vistu, pārlejam gatavo citronu sula, sasien, kārtīgi pagriež, lai sula samitrina visu vistas virsmu, un atstāj ledusskapī uz laiku no divām līdz divpadsmit stundām. Kad gaļa pietiekami iemarinējusies, izņemam to no maisiņa un noslaukām ar papīra dvieļiem, ādu pārmaiņus ieziežam ar saulespuķu eļļu, garšvielām, ierīvējam ar timiānu, liekam iekšā citrona šķēlītes un sūtām cepeškrāsnī.
Jums tas jācep apmēram divdesmit minūtes divsimt grādu temperatūrā, pēc tam samaziniet to līdz simts septiņdesmit pieciem un turpiniet cept vēl četrdesmit piecas minūtes. Kamēr gaļa gatavojas, pagatavosim glazūru. Lai to izdarītu, sagatavotais medus ir jāuzsilda mikroviļņu krāsns. Izņemiet mūsu trauku no cepeškrāsns un, izmantojot īpašu suku, bagātīgi noslaukiet vistas virsmu ar izkausētu medu, pēc tam nosūtiet cepešpannu uz karstumu vēl piecpadsmit minūtes.
Rūpīgi jākontrolē gaļas gatavošanas process, ja miza sāk kļūt tumši brūna un gaļa iekšpusē vēl nav pilnībā izcepusies, aptiniet to ar foliju. Pēc mūsu gaļas ēdiens ir gatavs, izņemiet to no cepeškrāsns un ļaujiet tai nedaudz atdzist piecpadsmit minūtes, pēc tam vesels celt pie galda.
Dažreiz finansiālais stāvoklis atstāj daudz vēlamo, un tāpēc jums ir jāuzkrāj pēc iespējas vairāk. Šādā situācijā jums vajadzētu pievērst uzmanību tādam ēdienam kā mēle tomātu mērcē. Tās sastāvdaļas ir diezgan lētas, bet tajā pašā laikā garša liks pat visvairāk dārgas maltītes vadošie restorāni.
Mēles recepte ar tomātu mērci
Sastāvdaļas:
- viena liellopa mēle;
- trīs vidēji burkāni;
- divas spuldzes;
- šķipsniņa galda sāls;
- lauru lapa;
- daži piparu graudi;
- pāris šķēles sviesta;
- dažas ķiploka daiviņas;
- ēdamkarote augstākās kvalitātes miltu;
- neliels tomātu pastas iepakojums;
- garšvielas un kaltēts timiāns.
Lasi arī:
Labākās vistas receptes — šefpavāra noslēpumi
Sākumā mēle ir rūpīgi jānomazgā un jānotīra ar nazi, pēc tam meklējiet liels kastrolis. Ielejiet ūdeni tā, lai tā līmenis būtu tieši virs gaļas. Nomizo un sagriež vienu sīpolu četrās vienādās daļās, sasmalcina burkānu, pievieno pannā kopā ar lauru lapu, sāli un garšvielām. Nākotnes trauku uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņem putas un atstāj uz lēnas uguns ar slēgts vāks trīs stundas. Gatavo mēli izņem no pannas, uzliek uz folijas loksnes, ļauj atdzist līdz telpas temperatūra. Tikmēr atlikušo buljonu izkāš caur sietu.
Noņemiet ādu no gaļas, sagrieziet to šķēlēs ne vairāk kā vienu centimetru. Mēli apcep sviestā, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, līdz parādās raksturīga zelta krāsa, tad pievieno sarīvētu burkānu un vāra piecas minūtes, pievieno izspiestu ķiploku, pētersīļus un patur vēl dažas minūtes uz uguns. Tad pievieno miltus tomātu pastas un divas tases izkāsta buljona. Pannā samaisiet maisījumu, pievienojiet melnos piparus un timiānu, turiet uz lēnas gāzes vēl divdesmit minūtes.
Tas ir ļoti garšīgs ēdiens kam skaists skats un tiešām neaizmirstama garša. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams ļoti neliels sastāvdaļu daudzums:
- puskilograms liellopu aknu;
- glāze govs piena;
- trīs vistas olas;
- divas spuldzes;
- trīs burkāni;
- simts gramu kviešu milti augstākā pakāpe;
- neliels majonēzes iepakojums;
- garšvielas un dārzeņu eļļa.
Izskalo aknas, tas joprojām ir vislabākais svaigas aknas, sasmalciniet to ar gaļas mašīnā vai blenderī. Tālāk vienā bļodā sajauc malto gaļu, miltus, olas, garšvielas un sāli. Pēc tam maisījumā ielej pienu un labi samaisa ar dakšiņu vai putotāju. Nākamais solis prasīs zināmu veiklību, tam labi jāuzsilda panna, jāpievieno saulespuķu eļļa un ar kausu jālej gaļas maisījums tā, lai tas sanāk plakans. aknu pankūka.
Cepiet to no abām pusēm divas minūtes, pēc tam ļaujiet pankūkām atdzist malā. Tad mēs pārejam pie pildījuma gatavošanas, lai to izdarītu, sarīvē burkānus un smalki sagriež sīpolus, pēc tam apcep tos līdz zeltaini brūnai. saulespuķu eļļa. Salieciet kūku no atdzesētajām pankūkām, starp tām izveidojot vārīta pildījuma un majonēzes kārtu. Ļaujiet kūkai vienu stundu brūvēt ledusskapī, pēc tam pasniedziet to galdā, dekorējot trauku ar zaļumiem un dažādām mērcēm.
Zivju aspic
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- puskilograms zivju filejas;
- tik daudz spuru, astes un zivju galvu;
- burkāns;
- spuldze;
- pāris pētersīļu sakņu;
- dažas ķiploka daiviņas;
- lavrushka;
- smaržīgie pipari;
- divdesmit grami želatīna;
- zaļumi.
Ielej zivju galvas ar spurām pusotru litru auksts ūdens un vāra tos divas stundas uz mazas uguns. Neaizmirstiet noņemt putas, tas padarīs aspicu caurspīdīgu un skaistu. Trīsdesmit minūtes pirms beigām bļodā pievieno sagatavotos dārzeņus, pēc tīrīšanas un mazgāšanas, kā arī garšvielas pēc garšas. Pēc tam noņemiet zivju atkritumus, sāliet ūdeni un pievienojiet tam zivju fileju, pēc tam pagatavojiet vēl desmit minūtes.
Pēc tam iegūtais buljons ir labi jāfiltrē caur sietu vai vairākiem marles slāņiem. Pirms tam iemērc silts ūdens vārītu želatīnu, tad pievieno buljonam un maisījumu uzvāra, pievieno saspiestu ķiploku. Atdzesēto sagriež zivju fileja mazos gabaliņos, pievieno traukiem, kur aspic sastings un tiks pasniegts, pievieno sakapātus pētersīļus. Mēģiniet dekorēt trauku ar dažādām burkānu figūrām, pēc tam ielejiet buljonu un ievietojiet aukstā vietā, līdz tas ir pilnībā sacietējis.
Aukstā uzkoda - kanapē ar siļķi un bietēm
Uzkodas izmanto produktus, kas pastāvīgi pieejami plašam patērētāju lokam par diezgan pieticīgu cenu, tāpēc ēdiens ir ļoti aktuāls Jaungada brīvdienās.
Lai pagatavotu kanapē, jums būs nepieciešams:
- puse vārītas vidēja izmēra bietes;
- simts gramu mazsālītas siļķes filejas;
- piecas rupjmaizes šķēles;
- puse sīpola;
- puse ābolu;
- citronu sula;
- zaļumi.
Sagatavojiet mūsu kanapē pamatni, sagriežot maizes šķēles mazos kvadrātiņos. Ābolus un iepriekš novārītās bietes nomizo, sastāvdaļas sagriež apmēram tādos pašos gabaliņos kā maize. Sīpolu sagriež nelielos pusgredzenos, siļķes fileju sadala attiecīgajās daļās. Tagad sāksim vākt sviestmaizes, zemāk būs maize, tad bietes, ābols, sīpoli, siļķe un zaļumi pašās beigās, pēc tam noteikti nofiksējiet struktūru ar zobu bakstāmo vai skaistu iesmu. Pēc tam ielieciet kanapē uz plakana trauka, izrotājiet to ar zaļumiem un pasniedziet.
Sēņu salāti ar krabju gaļu un sieru
Salāti vienmēr ir bijuši neatņemama ikviena mielasta vai parasta sastāvdaļa sātīgas pusdienas, tāpēc Jaunajā gadā galdā noteikti jābūt vairākiem no šiem ēdieniem. Papildus klasiskajiem salātiem mēģiniet pagatavot salātus, kuriem ir maiga garša saskaņā ar mūsu recepti.
Jebkuri svētki sit pa kabatu, jo jātērē nauda ne tikai dāvanām un tērpiem, bet arī jāpērk ēdiens mielastam. Svētku gatavošana bieži vien atgādina konkursu par dārgāko un neparasts ēdiens, bet arī lētas receptes par jauno 2019. gadu var sacensties par labākā cienasta titulu.
AT ekonomiskā izvēlne no gaļas mums nemaz nebūs jāatsakās, un ēdieni būs daudzveidīgi, skaisti un ļoti garšīgi, tikai saki nē dārgiem priekiem.
Lai gan "frilli" dažādiem sociālajiem slāņiem ir domāti savā veidā. Kādam eksotikas tops ir Faberžē pudiņš par 3500 eiro, citam gardēžu šika batoniņš ir nedaudz zemāks - tās ir trifeles, omāri un melnie ikri.
Lielākajai daļai mūsu valsts iedzīvotāju jūras velšu asorti jau ir nepieņemama greznība. Tāpēc mēs sastādīsim mūsu šodienas ekonomiskās ēdienkarti jaunajam gadam saskaņā ar kopējo limitu 2 tūkstoši rubļu, ņemot vērā augļus, dārzeņu griešana un kūka.
Klasiskas lētas uzkodas
Savākts mūsu vietnē liela summa svētku receptes ziemas svinībām. Tiek ņemts vērā viss: karstie, uzkodas, salāti, auksti gaļas ēdieni ar dzērieniem un deserti. Šeit jūs uzzināsiet, kā lēti un jautri uzklāt elegantu Jaungada galdu 80. gadu stilā, un pats galvenais - garšīgi.
Jaungada vecās receptes ir lēts un abpusēji izdevīga uz visiem laikiem. Tas ir Olivjē ar kažoku, kas jau simtiem gadu rada svētku noskaņu. Un mimoza ar savu pusgadsimta pieredzi nezaudē savu aktualitāti. Un galu galā šie salāti mūs nemaz netraucē.
Un, ja vēlies šiem lētajiem ēdieniem ienest “svaigas” krāsas, tad augstāk minētajās izlasēs noteikti atradīsi sev ko jaunu:
Siļķe ar sīpoliem zem sviesta un kūpināta makrele nezaudē savu aktualitāti. Šī zivs izgriezums joprojām ir viena no populārākajām un iecienītākajām uzkodām jebkuram gadījumam.
Gaļa mūsdienās ir dārga. Bet vista ir pieejama par cenu visiem un vienmēr. Tātad jaunais gads neiztiks bez želejas, pat ja budžets ir ļoti pieticīgs, jo vistas kājas veido šiku želeju. Jā un apmēram želejētas zivis nedrīkst aizmirst.
Kas attiecas uz karstu, ir diezgan daudz iespēju. Ar vistu ir daudz interesantu, budžeta un garšīgu ēdienu. Arī lētas šķirnes zivis plkst pareiza ēdiena gatavošana var kļūt par īstu delikatesi.
Dārzeņu kārumu cienītājiem piedāvājam tradicionālo franču ratatouille ar cukini, baklažāniem un tomātiem.
Vistas medaljoni Jaungada galdam
Vistas gaļas pieejamība un daudzpusība padara šo produktu par vispieprasītāko. Tāpēc daudzi lēti Jaungada ēdieni satur balto vistas gaļu. nebija izņēmums un šī recepte. Taču ar āboliem un kartupeļiem cepti augšstilbu medaljoni ir tik garšīgi, oriģināli un viegli pagatavojami, ka Jaunajā 2019. gadā tie patiks pat gardumu cienītājiem.
Trauka cena ir 250 rubļi.
Sastāvdaļas
- Vistas ciskas - 6 gab .;
- spuldzes spuldze - 2 galviņas;
- Vidēji kartupeļu bumbuļi - 6 gab.;
- Majonēze - 1 ēdamkarote;
- Klasiskās sinepes - 1 ēdamkarote;
- Ķiploku daiviņas - 2-3 gab .;
- Skābie zaļie āboli - 3 gab .;
- Sāls - pēc garšas;
- Piparu maisījums - 1 tējk;
- Garšvielas vistas gaļai - 1 tējk
- No sāls, pipariem, sasmalcinātiem ķiplokiem, majonēzes, sinepēm un vistas garšvielām mīciet marinādi. Ar iegūto maisījumu berzējam augšstilbus, pārklājam ar plēvi un liekam ledusskapī uz 2 stundām.
- Sīpolu notīra no miziņas, sagriež gredzenos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Kartupeļus nomizo un pēc tam sagriež lielas šķēles. Vidēja izmēra bumbuļus gar asi var sagriezt 6-8 šķēlēs, šāds izmērs būs optimāls.
- Pārgrieziet ābolus uz pusēm, izņemiet serdi un pēc tam katru pusi sagrieziet 3 šķēlēs.
- Cepamo formu ieziež ar eļļu un apakšā izklāj nedaudz apceptu sīpolu. Izklājiet vienmērīgā kārtā virs sīpola. kartupeļu daiviņas, un uz tiem mēs jau gulējām vistas ciskas. Pārējo marinādi lej arī veidnē. Ābolus kārto virs vistas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un liek veidni cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.
Šis ēdiens ir nokomplektēts, ir piedeva, gaļas kārums un pat mērce, jo no ceptiem āboliem sanāk krāšņi saldskābi makaroni.
Aknu salāti jaunajam 2019. gadam
Nereti lēti ēdieni ir tik garšīgi un visiem pieejami, ka šādas receptes kļūst par kulta. Līdzīgs stāsts notika ar Cēzara salātiem un leģendāro Siļķi zem kažoka. Mēs ceram, ka šie lētie un ātri pagatavojamie salāti kļūs neaizstājami uz jūsu galda.
Trauka izmaksas ir 160-170 rubļi.
Sastāvdaļas
- vistas aknas - ½ kg;
- Marinēti gurķi - 3 gab .;
- Svaigas vistas olas - 3 gab .;
- Ķiploku daiviņas - 2 gab .;
- Liels sīpols - 1 galva;
- Burkāns - 1 sakņu kultūra;
- Diļļu ķekars - 1 gab.;
- Saulespuķu eļļa - 1-½ kaudze;
- Majonēze - 80-100 g;
- Sāls - 1-½ tējk;
Kā pagatavot budžeta ēdienu jaunajam gadam
- Aknas nomazgājam, nosusinām un sagriežam kubiņos. Pēc tam uz vidējas uguns apcep aknas 10 minūtes, pašās beigās pievienojot sāli pēc garšas. Gatavās aknas pāriet uz papīra dvieli lai viņa atdotu visus liekos taukus.
- Pa to laiku sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, bet burkānus sasmalciniet ar lielām čipsiem.
- Sīpolu apcep 2 minūtes līdz zeltaini brūnai, tad pievieno tam burkānu salmiņus un visu kopā apcep, līdz dārzeņi mīksti, 5-7 minūtes uz mērenas uguns. Gatavi dārzeņi pārliek uz šķīvja un ļauj atdzist
Olu pankūku vārīšana
- Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls, līdz dzeltenums ir vienmērīgi sajaukts ar olbaltumvielām.
- Cep no abām pusēm plānās pankūkas, ielejot pannā apmēram pusi kausa olu masas. No trīs atlasītām olām sanāk 5 pankūkas.
Kad omlete pankūkas atdzesē, sakrauj tos kaudzē, tad visu kaudzi sagriež rullī un pārgriež 5 mm platās sloksnēs.
- Gurķus sagriežam gareniski plānās šķēlītēs, un tad sagriežam strēmelītēs pa diagonāli, lai salmiņi nebūtu par garu vai par īsu.
- Izlaidiet ķiplokus caur drupinātāju. Ar nazi smalki sakapā dilles un visu sajauc ar majonēzi.
- Ielejiet visas sastāvdaļas dziļā tilpuma bļodā, pārkaisiet ar ķiploku-diļļu mērci, sāli pēc garšas un ievietojiet pasniegšanas salātu bļodā.
Ar vieniem salātiem uz Jaungada galda neizkāpsi, jo tieši šie uzkodu ēdieni ir vispieprasītākie. Un mūsu vietnē jūs atradīsit visplašākais diapazons lēti salāti Jaungada stilā ir ļoti skaisti, neparasti un garšīgi.
Lētu uzkodu ēdienkarte jaunajam 2019. gadam
Ja svētkiem karstu attēlo viens ēdiens, tad uzkodām Jaungada ēdienkartē tiek doti vismaz divi vai trīs vienumi. Tomēr mēs esam pieraduši klāt dāsnus galdus, neskatoties uz ierobežoto budžetu. Bet ar šīm oriģinālajām uzkodām jūsu Jaungada klusā daba izskatīsies izsmalcināta un bagātīga.
Budžeta pildītas olas "Borovichki"
Trauka cena ir 100 rubļu.
Sastāvdaļas
- Vistas olas - 6 gab .;
- Kausēts siers "Draudzība" - 1 brikete;
- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- Majonēze - 1 tējk
Kā pagatavot uzkodas jaunajam gadam
- Vāra olas cieti vārītas, pamanot pēc vārīšanas 10 minūtes. Pēc tam nekavējoties noteciniet verdošo ūdeni un pārlejiet olas ar ledus ūdeni.
- Pēc tīrīšanas no katras olas nogrieziet ¼ noapaļotās malas un noņemiet dzeltenumus.
- Nogrieztās olbaltumvielu ceturtdaļas 10 minūtes iemetam stiprā tējā, lai tās kļūtu piesātinātas Brūna krāsa. Tas vispār neietekmēs garšu.
- No rīvētiem dzeltenumiem un siera sagatavojam pildījumu, šo maisījumu garšojot ar majonēzi un sasmalcinātu ķiploku.
- Sapildām olas ar sagatavoto maisījumu un liekam uz šķīvja ar caurumu uz leju. Katrai olai uzliekam brūnas “cepures”. Pētersīļus var izmantot kā dekoru.
Starp citu, olu pildīšanai varat izgatavot vairākus dažādus pildījumus:
- Krabju nūjiņas + dzeltenums;
- Zivju konservi + dzeltenums;
- Desa + siers + dzeltenums;
- Siļķe + dzeltenums;
- Sēnes + siers.
Vispār uzkodas ir visvairāk labākais gardums. Tie ir ērti pasniegšanai, tie ievērojami paplašina ēdienkarti un dara to pats šiks ēdiens ar dažādām uzkodām ir viegli, kad mūsu soli pa solim receptes ir pa rokai.
Krabju rullītis pitas maizē: recepte ar fotoattēlu
Trauka izmaksas ir 180-190 rubļi.
Sastāvdaļas
- Lavash armēņu - 2 loksnes;
- Krabju nūjiņas - 1 iepakojums;
- Cieti vārītas olas - 4 gab .;
- Zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- Diļļu zaļumi - 1 ķekars;
- Majonēze - 100 g.
Kā pagatavot budžeta ēdienu jaunajam gadam
- Uz galda izklājam pitas maizes loksni un ieziežam ar majonēzi.
- Ierīvē virsū rupjā rīve vienmērīgs slānis vārītas olas, pārklāj tos ar plānu majonēzes sietu. Tos arī pievienojam, pārkaisām ar smalki sagrieztiem zaļajiem lociņiem un pārklājam ar citu pitas maizes loksni.
- Otro pitas maizi ieeļļojiet ar majonēzi, berzējiet to krabju nūjiņas un pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.
Pēc noteiktā laika izsaiņojiet rullīti un ar ļoti asu nazi sagrieziet to porcijās.
Pitas rullīšiem ir daudz pildīšanas iespēju, tās var atrast šajās kolekcijās.
Nu, ja vēlaties lētu Jaungada galdu pārvērst par elegantu banketu ar skaistu un garšīgu ēdienu pārpilnību, tad iespaidīgu uzkodu kūku receptes ir pelnījušas jūsu uzmanību. To izmaksas nepārsniegs 150 rubļus.
Biskvīta kūka ar olu krēms ir mūžīga klasika. Ar šādu desertu jūs varat burtiski iepriecināt ikvienu. Ja paņemat veikalā šādu kūku, tad par to iedosiet vismaz 500 rubļu. Un mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi jums izmaksās tikai 210-250 rubļu.
Sastāvdaļas
- Svaigas vistas olas CO - 6 gab .;
- smalks baltais granulēts cukurs - 350 g;
- Premium milti - 250 g;
- vaniļas cukurs - 2 paciņas;
- Piens - 1 ēd.k.;
- Sviests - 150 g;
- Medus - 1 ēdamkarote;
- verdošs ūdens - ¼ st.;
- Konditorejas mērce - 1 paciņa.
Kā pagatavot budžeta kūku jaunajam gadam
Biskvīta gatavošana un cepšana
- Sakuļ četras olas ar mikseri gaisīgās putās. Tad pievienojiet tiem 200 g smalkais cukurs un turpina kult masu, līdz iegūtas baltas biezas putas.
- Tad bļodā ieber 200 g izsijātu miltu un 1 paciņu vaniļas, ar lāpstiņu samaisa mīklu un lej multivarkas bļodā.
- Cepšanas režīmā biskvīts jāgatavo 1 stundu. Ja jūs cepat kūku cepeškrāsnī, tas prasīs 40-50 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Vārīšanas krēms
- Bļodā ar putojamo slotiņu sajauc atlikušās olas ar cukuru, vaniļu un miltiem.
- Pievienojam arī pienu. Kad masa kļūst viendabīga, liek katliņu uz vidējas uguns un vāra krējumu līdz sabiezē, nepārstājot to intensīvi maisīt ar putojamo slotiņu.
- Karsto krējumu vispirms atdzesē līdz istabas temperatūrai un pēc tam ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām.
- Atdzesētu saldēto krējumu saputo ar mikseri, pievienojot tam sviests. Ideālā gadījumā jums vajadzētu iegūt maigu sniegbaltu sulīgu masu.
Atdzisušo biskvītu sagriež 2 kūkās. Apakšējo kārtu samērcē ar ūdens un medus maisījumu, pēc tam iesmērē ar krēmu un pārklāj ar otru biskvīta kārtu. Augšējo kūku arī iemērcam ar medus ūdeni un ieziežam ar krējumu.
Pārklājiet kūkas malas ar krēmu un pēc tam apkaisiet desertu ar dekoratīviem krāsainiem smidzinātājiem. Jaunajam gadam varat izvēlēties smidzinātāju sniegpārsliņu vai perlamutra pērlīšu veidā.
Kopā mums ir par šiem lēti ēdieni Jaungada galdam 2019 tika iztērēti tikai 960 rubļi. Un tas ir vairāk nekā pieticīgi, ņemot vērā ēdienkarti ar karstajiem un sānu ēdieniem, salātiem, divu veidu uzkodām un kūku. Noliktavā paliek nedaudz vairāk nekā tūkstotis rubļu. Par šo naudu pilnīgi iespējams nopirkt mandarīnus, pāris ābolus, apelsīnus un banānus augļu plate. Tomāti ar gurķiem un zaļumiem - dārzeņu griešanai. Un vēl ir palicis pāri dzērieniem!
Kas var būt ilgi gaidītāks par Jaungada brīvdienām? Šos svētkus ar atribūtiku, dāvanām, tikšanās reizēm iemīļojuši visi jau kopš bērnības. Līdzās priekiem 31.decembris saistās ar zināmām raizēm un nepatikšanām. Droši vien jebkura saimniece domāja, cik lēti uzklāt galdu Jaunajam gadam, izvēloties optimālo ēdienkarti, piemērotu svētku receptes un neparastas idejas trauki. Ar pienācīgu sagatavošanu, nestandarta pasniegšanu un dekorēšanu kļūs daudzi budžeta ēdieni jaunajam gadam garšīgs dekors svētku galds.
Nākamā gada simbols ir dzeltenais suns. Lai iekarotu viņas labvēlību, svētku galda noformējumā ieteicams izmantot košus aksesuārus. Tie var būt zeltīti svečturi, krāsains servizītis, galdauts ar oranžu vai sarkanu rakstu. Sastādot ēdienkarti, nav jābalstās uz noteikumu: Jaunajam gadam - viss labākais un dārgākais. Var plānot budžeta variants galds un gatavot neparasti gardus ēdienus, uzkodas no lētiem produktiem.
Ilgstoši glabājamu produktu pirkumus vislabāk ir iegādāties 1-2 mēnešus iepriekš. Tātad būs iespējams ne tikai ietaupīt naudu, bet arī izvairīties no nepieciešamības Vecgada vakarā rosīties veikalos īsto preču meklējumos. Kompetents pārtikas daudzuma aprēķins palīdzēs izvairīties no liekiem izdevumiem. Bieži ēdieni un salāti paliek ne tikai līdz pirmajam janvārim, bet arī vairākas dienas iepriekš. Pārtika sabojājas un ir jāizmet. Lai tas nenotiktu, jums vajadzētu pareizi aprēķināt, cik daudz salātu, uzkodu, konditorejas izstrādājumu pagatavot.
Bērnu ēdienkarte Jaunajam gadam
Lai uzklātu svētku galdu bērniem, nepieciešama iztēle, vēlme un nedaudz laika. Kā uzkodu varat pagatavot tīrradņus, pildīti dārzeņi. Lielisks risinājums būtu sviestmaizes ar tītaru vai vistas gaļa, svaigi dārzeņi un aisberga salāti. Bērniem patiks neparastas bumbiņas, kas izgatavotas no vārīti rīsi, kuras iemērc karstā sierā, apviļā rīvmaizē un tad apcep. Galds jāpapildina ar salātiem, piemēram, krabjiem, dārzeņiem ar krekeriem, vitamīnu.
Iemesls fantāzijai būs deserta gatavošana. Visu vecumu bērni novērtēs auzu pārslu cepumi ar šokolādes šķēlītēm, kas izgatavotas animācijas varoņu veidā. Viņiem var piedāvāt apaļas biskvīta kūkas šokolādē uz kociņa, un, lai pirmajā janvārī no rīta kopā ar bērniem iedzertu tēju, ēdienkarti var papildināt ar pīrāgu ar viegls krēms krējums un saldētas ogas, marmelāde, svaigi augļi.
Lai netērētu lielus daudzumus gāzētiem dzērieniem un sulām, varat pagatavot kompotu vai aukstu augļu tēja. Šī iespēja ir ne tikai budžeta, bet arī noderīgāka. Žāvētu augļu kompots dod enerģiju bērnu ķermenis enerģiju, možumu, piesātina to ar vitamīniem un stiprina imūnsistēmu, un augļu tēja būs ļoti pieprasīta bērnu vidū.
skaisti ēdieni
Ja jums ir laiks, varat lēti un ļoti skaisti noorganizēt galdu Jaunajam gadam. Tam nav nepieciešami dārgi produkti. Piemēram, lielisks risinājums būs apelsīnu mērcē cepta vista. Salātus var pagatavot no tomātiem, gurķiem, cept kartupeļu salmi, zirņi, aisberga lapas, kas garšotas ar citronu sulu. Kā uzkoda ir piemērota neparasta itāļu mini pica ar bumbieru šķēlītēm.
Pareiza ēdienu noformēšana padarīs Jaungada svētki svinīgāks un jautrāks. aukstās gaļas var sarullēt un caurdurt ar olīvu. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigiem zaļumiem. Neparasts veids dārzeņu pasniegšana vai gaļas uzkodas- uz iesmiem. Galdu rotās daži šķīvji ar tartletēm, kas pildītas ar sieru, sēnēm vai vistu. Salātus var izklāt Ziemassvētku eglītes, čiekuru vai citu Jaungada atribūtu formā. Pīrāgus sagriež porcijās, dekorē ar augļu šķēlītēm.
oriģinālie ēdieni
Jaungada galdu var lēti dekorēt, izmantojot neparastas receptes. oriģinālie ēdieni padarīs svētkus neaizmirstamus, bet mielastu - garšīgus un jautrus. Kā uzkodu varat pasniegt ceptu Adyghe siers panēti ar pistāciju skaidiņām. Galdu rotās no bumbieru šķēlītēm gatavoti rullīši ar mīksto sieru apģērbā no jēla gaļa. Var piedāvāt viesiem kartupeļu rullis pildīti ar ķirbi, cukini un pētersīļiem. Karstam ēdienam lieliska izvēle ir ar vīnogām cepta vista. To var dekorēt ar augļiem, zaļumiem, pasniegt ar sinepēm.
Jaungada saldais galds
Lai deserts būtu ne tikai garšīgs, bet arī tematisks, var cept piparkūkas sniegavīrus ar ingveru un glazūru. Ietaupiet laiku un naudu, pagatavojot pīrāgu ar apelsīniem un mandarīniem. Šis vienkāršais deserts tiek pasniegts kopā ar ogu mērce. Itālijā Ziemassvētkos gatavo tradicionālos struffoli. Šis oriģināls deserts sastāv no daudzām ceptām mīklas bumbiņām ar medus impregnēšanu.
Ekonomisks galds Jaunajam gadam
Lai izveidotu budžetu Jaungada ēdienkarte, jums nav nepieciešams daudz produktu. Ietaupiet naudu, izvairoties no dārgām precēm un pareizā pieeja aprēķinos. Liels jaungada vakariņas var sagatavot, pamatojoties uz šādu produktu sarakstu:
- vistas, liellopa gaļa;
- dārzeņi, augļi, garšaugi;
- majonēze, sastāvdaļas mērcēm;
- žāvēti augļi;
- marinēti gurķi, skvošs, tomāti;
- zivju konservi;
- rieksti;
- siers, šķiņķis, desa;
- olas;
- milti, cukurs, cepamais pulveris, skābs krējums;
- eļļa;
- krabju nūjiņas;
- konservēta kukurūza, zirņi.
Birojā
Lai lēti svinētu Jauno gadu darbā, ir nepieciešama kompetenta pieeja. Katrs no darbiniekiem var uzņemties atbildību par konkrēta ēdiena gatavošanu. Piemēram, Jaungada galds var sastāvēt no šādiem ēdieniem:
- Uzkodas: sviestmaizes ar vārītu cūkgaļu un sieru, zivs šķēles ar zaļumiem, pildīti baklažāni;
- Salāti: Olivjē, siļķe zem kažoka, vinegrete, siltie salāti ar teļa gaļu, grieķu valoda, garša;
- Karsti: krēmīgā siera mērcē cepts lasis;
- Deserts: Piparkūku cepums, kūka ar krējuma kārtu, augļi.
Mājas
Jaungada galdam ģimenes lokā jāņem vērā visu mājsaimniecības locekļu vēlmes. Izvēlnē jāsastāv no 3-6 budžeta salāti, 3-4 veidi garšīga uzkoda, karsts un cepot. Par pamatu varat ņemt:
- Olivier salāti ar pupiņām un sieru, dārzeņiem un grauzdiņiem, klasiskie salāti mimoza;
- Pildīti sīpoli, baklažānu rullīši ar pētersīļiem un riekstiem, marinēts šķīvis, kūpināta siera sviestmaizes un saraustīts, tartletes ar siera pildījums un koriandrs;
- Steiki vai pildīta zoss;
- Banāni un āboli šokolādē, cepumi ar glazūru, kas izgatavoti šī jaunā gada simbola formā - dzeltens suns, kūkas ar ogu želeju.
Vienkāršas receptes Jaunajam gadam
Lai veidotos garšīgs galds Jums nav jātērē lielas naudas summas. Neparasti lēti ēdieni Jaunajam gadam liks svētku vakariņas oriģināls un apmierinošs. Galvenais ir izvēlēties pareizo kombināciju vienkāršas sastāvdaļas un padomājiet par svētku galda noformējumu. Spēlējas trauku dekorēšana svarīga loma Jaungada noskaņas radīšanā.
Aukstās uzkodas
Laba ideja Jaungada galdam būtu šķiņķa rullīši ar ķiploku un sieru. to aukstā uzkoda ir ļoti populārs svētkos, jo lieliski sader ar jebkura veida dzērieniem, piemēram, tradicionālo šampanieti vai sarkanvīnu. Ēdienu gatavošanai varat izmantot piedāvāto recepti vai papildināt to ar savām vēlmēm.
Sastāvdaļas:
- šķiņķis - 200 g;
- cietais siers - 150 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- majonēze - 40 ml;
Gatavošanas metode:
- Ķiplokus izlaiž caur presi. Sarīvē sieru.
- Apvienojiet sieru ar ķiploku, pagatavojiet ar majonēzi.
- Sagriežam šķiņķi, katrā šķēlītē griežam siera pildījumu.
- Ūdens pirms pasniegšanas krējuma siera mērci, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.
Jūs varat piedāvāt viesiem tradicionālo Jaungada tartletes pildīti ar sieru un krabju nūjiņām. Sastāvdaļu cenas nav augstas, tāpēc tā ir sātīga maltīte var uzskatīt par budžeta līdzekļiem. Papildus piedāvātajam pildījuma veidam varat izmantot ceptus dārzeņus, jūras veltes, olas ar zaļumiem. Ļoti garšīgas ir tartletes ar sēnēm, sīpoliem un krējumu.
Sastāvdaļas:
- gatavas tartletes - 15-20 gab .;
- olas - 5 gab .;
- krabju nūjas - 250 g;
- marinēti gurķi - 1 gab .;
- siers - 250 g;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- majonēze - 4 ēdamkarotes;
- zaļumi - daži zari;
- garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Vārītas olas, krabju nūjiņas, gurķi sagriež nelielos kubiņos. Sarīvē caur rīvi cietais siers. Smalki sagrieziet zaļumus.
- Apvienojiet caur presi izlaistos ķiplokus ar majonēzi, zaļumiem un maltiem pipariem.
- Sagatavotās sasmalcinātās sastāvdaļas garšo ar iegūto mērci.
- Pagatavo tartletes.
Salāti
Iespējams, daudziem cilvēkiem Jaunais gads saistās ar daudziem svētku salāti. Domājot par to, cik lēti uzklāt svētku galdu Jaunajam gadam, saimnieces vienmēr izlemj, kuri salāti rotās svētkus. Izrādās ļoti garšīgi salāti ar āboliem un vistas šķēlītēm. Šādu ēdienu var papildināt ar aisberga salātu lapām, kas salātus padarīs ne tikai neticami garšīgākus, bet arī veselīgākus.
Sastāvdaļas:
- vārīta vistas fileja - 250 g;
- olas - 3 gab .;
- vārīti rīsi - 150 g;
- spuldze - 1 gab.;
- ābols - 1 gab .;
- skābs krējums - 100 ml.
Gatavošanas metode:
- Fileju, vārītas olas, ābolus sagriež kubiņos. Sīpolu smalki sagriež, pārlej ar verdošu ūdeni, lai likvidētu lieko rūgtumu.
- vāra drupinātie rīsi, pievieno salātiem.
- Sezona ar skābo krējumu, pievieno garšvielas.
Karstie ēdieni
Zemāk redzamais karstais ēdiens lieliski sader ar Jaungada salāti. Tas ne tikai iepriecinās visus viesus, bet arī rotās Jaungada galdu. Lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī smaržīgs, jums nevajadzētu taupīt garšvielas. Papildus receptē ieteiktajām garšvielām varat pievienot rozmarīnu, oregano, smaržīgos piparus, melnos piparus, kaltēti ķiploki vai karijs.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas fileja - 800-1000 g;
- ķiploki - 5-6 zobi;
- mājās gatavotas sinepes - 2 ēdamkarotes;
- melns malti pipari, sāls, paprika, baziliks, ingvers - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet gaļu, nosusiniet. Sajauciet garšvielas. 2 ķiploka daiviņas sagriež ripiņās, pārējās izlaiž caur presi.
- Ielieciet šķiņķi uz dēļa. Veiciet seklus griezumus. Sagrieztās ķiploka daiviņas apviļā garšvielās, iespied gaļā iegriezumos.
- Pagatavo marinādi no sinepēm un ķiploku pārpalikumiem.
- Apviļojiet cūkgaļu ar garšvielām, pēc tam ar marinādi. Atstāj uz 2-3 stundām.
- Cep 180 grādos pusotru stundu.
deserti
Budžeta deserta izvēli Jaunajam gadam sarežģī ļoti daudz dažādu recepšu. Tas var būt kūkas, suflē, smalkmaizītes, cepumi. Lai pārsteigtu viesus, varat pagatavot desertu ar krējumu un ogām. Šāda delikatese patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. maiga tekstūra, salda garša un deserta ogu aromāts piešķirs īpašu šarmu Vecgada vakaram.
Sastāvdaļas:
- krējums - 250 ml;
- saldētas avenes vai zemenes - 200 g;
- pūdercukurs - 100 g.
Gatavošanas metode:
- Atdzesēto krējumu kārtīgi sakuļ ar mikseri.
- Krēmveida masā ielieciet iepriekš atkausētas avenes vai zemenes (ja vēlaties, varat izmantot ogu maisījums). Pievieno pulveri.
- Sakuļ desertu līdz gludai, sadala glāzēs.
Kūka
Tā kā Jaungada galds būs pārpildīts ar salātiem, siltiem ēdieniem un uzkodām, dzimšanas dienas kūka labāk to nepadarīt barojošu un apmierinošu. Optimālais risinājums būs viegls gaiss deserts, kas ne tikai dekorēs budžeta Jaungada galdu, bet arī iepriecinās ar savu smalko struktūru. Šīs kūkas gatavošanu atvieglo tas, ka tā nav jācep cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- sviests - 200 g;
- cepumi - 400 g;
- kakao - 3-4 ēdamkarotes;
- cukurs - 300 g;
- skābs krējums - 800 ml;
- želeja - 3 iepakojumi;
- baltā šokolāde - 100 g;
- želatīns - 40 g;
- apelsīns - 1 gab .;
- banāns - 2 gab .;
- vanilīns - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- ielej želeju karsts ūdens, pēc atdzesēšanas ielieciet ledusskapī. Cepumus samaļ ar blenderi.
- Uz lēnas uguns sakarsē eļļu, pievieno cukuru, kakao.
- Sagatavo kūkas veidni. Lai to izdarītu, uz platas plāksnes ielieciet cepšanas trauku bez dibena.
- Sajauc dažus sasmalcinātus cepumus ar eļļas maisījums. Pārliek uz šķīvja nelielā kārtā. Liek ledusskapī atdzist.
- Želatīnu pārlej ar ūdeni, samaisa, noņem, lai ievilkties.
- Krāsaino sagatavoto želeju izņem no ledusskapja, sagriež vidējos kubiņos. Banāni un apelsīns sagriež apļos vai kubiņos.
- Sajauc saldo krējumu, cukuru, sakuļ. Pievieno vanilīnu, pārējos sasmalcinātos cepumus, augļus, želeju.
- Želatīnu uzkarsē ūdens peldē, pēc atdzesēšanas lej saldā krējuma masā.
- Iegūto maisījumu pārliek sagatavotajā formā ar cepumu kārtu, kas sastinga ledusskapī.
- Kūku liek ledusskapī uz 1-2 stundām.
- Var dekorēt ar želeju, rīvētu šokolādi, augļu šķēlītēm. Pirms pasniegšanas uzmanīgi izņem formu no kūkas.
Jaungada galda klāšana
Svētku galda noformējums ir pelnījis īpašu uzmanību. Dekora elementus labāk sagatavot iepriekš, izvēlēties piemērotu galdautu, servisu. Tā kā tiek uzskatīts, ka dzeltenais Suns - nākamā gada simbols - it visā mīl spilgtumu, tas ir jāņem vērā, klājot galdu. Galdu var dekorēt ar krāsotu egļu čiekuri, zelta lentītes ap tehniku, mazi eglītes zariņi ar marcipānu. Galda centrā varat ievietot dažas sveces paštaisītos svečturos no burciņām un mizas.
Video
Svētku galds Tas vienmēr ir abpusēji griezīgs zobens. No vienas puses, ēdienu pārpilnība pamodinās apetīti un iepriecinās ikvienu. No otras puses, kas to visu sagatavoja un cik ilgi tas prasīja? Gada galveno svētku priekšvakarā apdomīgākie sāk gatavot divas dienas iepriekš.
Redakcija "Ar garšu" zina, ka organizācija Jaungada galds var maksāt diezgan santīmu un aizņemt daudz laika un pūļu, un tāpēc aicina iepazīties ar unikālo 5 ēdienu ēdienkarte. Tas ir gan svētku, gan vienkārši, un tas nekaitēs jūsu maciņam.
Ēdienkarte Jaunajam gadam
Jums būs nepieciešams tieši, lai sagatavotu visus kārumus no saraksta divarpus stundas ja sekojat norādītajam algoritmam. Ēdienkarte ir paredzēta četriem, bet sastāvdaļu skaitu vienmēr var dubultot vai pat trīskāršot. Mēs piedāvājam jums universālu ēdienkarti!
Jaungada ēdienkarte
- Vistas stilbiņi ar kraukšķīgu garoziņu uz sāls gultas
- Lauku stila kartupeļi ar garšvielām
- Olivjē ar vistu
- Uzkodu rullītis ar siera pildījumu
- mandarīnu pīrāgs
Visas nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1,5 kg
- Burkāns - 1 gab.
- Olas - 11 gab.
- Vistas fileja - 300 g
- Majonēze - 200 g
- Kausēts siers - 2 gab.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Dilles - pēc garšas
- Mandarīni - 300 g
- Cukurs - 100 g
- Sāls (vēlams jūras) - 400 g
- Itāļu garšaugi - pēc garšas
- Vistas kājas - 4 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- Gurķi - 1 gab.
- Marinēti gurķi - 2 gab.
- pūdercukurs - 40 g
Jūs tiksiet tikai tālu ekonomiska ēdienkarte , bet arī īsts ēdienu mielasts, no kuriem katrs ir pilns ar kādu šķipsnu. Tādējādi sālī cepta vista būs ideāla garoza bet paliek mīksts un nemaz nav taukains. Sāls uzsūks visus taukus, un gaļa, gatavojoties, uzņems vajadzīgo daudzumu šīs pašas sāls.
Pīrāgs ir gandrīz tāds pats šarlots, bet ar mandarīniem. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vairāk augļu bāzes.
Salāti Olivjē manierē ir tikpat apmierinoši klasiska recepte trūkst tikai zirņu. Vistas gaļu var ņemt gan ceptu, gan vārītu, kā arī ne tikai vistu.
Kartupeļi no mūsu ēdienkartes tiek cepti ar Itāļu garšaugi, ar papriku, ar paprikas maisījumu un vienkārši ar zaļumiem un ķiplokiem. Izvēlies!
Un rullītis ir tikai maigākais, skatieties paši un neaizmirstiet saglabāt mūsu ēdienkarti ar receptēm!
Neskatoties uz to, ka neesam pieraduši taupīt uz svētku galda, dažreiz pati dzīve piespiež mūs sastādīt ekonomisku Jaungada ēdienkarti. Patiesībā pat lēti ēdieni, kas pagatavoti saskaņā ar budžeta receptes, ir ļoti garšīgi, ēstgribu, efektīvi. Jums nebūs kauns pasniegt svētku galdā un piedāvāt viesiem vai mājsaimniecības zivs fileju, kas cepta bietēs, piedevu rīsu veidā ar dārzeņiem, garšīgu kartupeļu kroketes. Tas viss kļūs cienīgs rotājums Jaungada galds un noteikti izbaudīs tā bagātīgo garšu.
Pelmeņi ar aknām podiņos
Ja nezināt, ko pasniegt kā karsto ēdienu svētkos, pagatavojiet klimpas ar aknām podiņos. Šis ēdiens ir garšīgs un ēstgribu.
Gatavošanas laiks - 1,5 stundas.
Porciju skaits ir 3.
Sastāvdaļas
Mums būs nepieciešams:
- vistas aknas - 500 g;
- burkāni - 1 gab .;
- klimpas - 500 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- tomātu mērce - 3 ēd.k. l.;
- skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
- sīpols - 1 galva;
- ūdens - 200 ml;
- sāls - 2 šķipsniņas.
Gatavošanas metode
Pat iesācējs pavārs varēs tikt galā ar šāda budžeta sagatavošanu Jaunajam gadam.
- Pagatavojiet aknu mērci. Sīpolus un burkānus nomizo. Smalki sagrieziet tos. Sāls nedaudz. Nosūtiet uz pannu ar augu eļļu. Cep uz vidējas uguns, līdz sīpols ir caurspīdīgs.
- Noskalo aknas. Nosūtiet uz pannu. Neaizmirstiet to vispirms sagriezt mazos gabaliņos. Vāra visu kopā. Ik pa laikam samaisiet, lai tie nepiedeg.
- Kad aknas apceptas, pievieno maisījumam Tomātu mērce un skābo krējumu. Vāra mērci, līdz aknas ir gatavas, saglabājot mērenu uguni.
- Katrā katlā ielieciet aknu mērci (šķiet, ka pietiek ar vienu kausu). Virsū uzliek apmēram 12 klimpas. Laistiet tos neliels daudzums mērci. Nosūtiet podus uz 30 minūtēm cepeškrāsnī. Cep 200°.
Uz piezīmi! Cep klimpas ar aknām cepeškrāsnī ar slēgtu vāku. Tad gardums izrādīsies fantastiski garšīgs.
Spilgti rīsi ar jauktiem dārzeņiem
Vēl viena ekonomiska karstā ēdiena iespēja Jaunajam gadam ir rīsi, kas vārīti ar dārzeņu maisījums. Zinātājiem šis ēdiens patiks. pareizu uzturu un tie, kas gavē.
Gatavošanas laiks - 30 minūtes.
Porciju skaits ir 4.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu tik karstu ēdienu Jaunajam gadam, mums ir nepieciešami vislētākie produkti:
- burkāni - 60 g;
- cukini - 70 g;
- rīsi - 120 g;
- sīpols - 70 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- brokoļi - 70 g;
- konservēta kukurūza - 60 g;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- sāls un garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas metode
Garantēts, ka šī ēdiena pagatavošanā jums nebūs nekādu grūtību.
- Nomazgājiet un vāriet rīsus.
- Tikmēr sagatavojiet dārzeņus. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Sīpolus un burkānus nomizo. Noskalo un sagriež dārzeņus mazos kubiņos. Pannā ielej augu eļļu. Sūtiet traukus uz uguns. Kad eļļa ir karsta, ielieciet tajā ķiploku skaidiņas. Pēc apmēram minūtes pievienojiet burkānus un sīpolus. Cepiet maisījumu 3 minūtes uz mērenas uguns.
- Nomazgājiet brokoļus. Apgrieziet ziedkopas. Nomazgājiet cukīni un sagrieziet mazos kubiņos. Pievienojiet cukīni un brokoļus dārzeņu maisījumam. Tikai pāris minūtes, visu kopā apcep uz vidējas uguns. Aizveriet vāku. Samaziniet uguni. Vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.
- Atvērt konservēta kukurūza. Izmetiet to uz sieta, lai notecinātu šķidrumu. Pārlejiet kukurūzu uz dārzeņu maisījumu pannā.
- Pievienojiet vārītus rīsus. Pārkaisa ar sāli. Ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas un garšvielas. Aizveriet pannu ar vāku. Vēl 2 minūtes karsējiet rīsus ar dārzeņu maisījumu.
Gatavs! Tik karsts, kas jums nemaksās astronomisku summu, izrādās garšīgs, košs, ēstgribu. Tas - ideāls risinājums priekš svētku ēdienkarte!
Zivju fileja cepta ar bietēm
Vēl viena budžeta karstā iespēja Jaunajam gadam ir ar bietēm cepta zivju fileja.
Gatavošanas laiks - 1 stunda.
Porciju skaits ir 5.
Sastāvdaļas
Lai sagatavotu šo svētku ēdiens no sērijas "ekonomika" mums ir nepieciešams:
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zivju fileja - 700 g;
- sīpoli - 130 g;
- citronu sula - 2 ēd.k. l.;
- bietes - 500 g;
- sasmalcinātas dilles - 4 ēdamk. l.;
- biezpiens- 150 g;
- ola - 1 gab .;
- augu eļļa - cepšanai;
- ciete - 1 ēd.k. l.;
- sviests - 30 g;
- sāls un garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas metode
Pagatavot gardas zivis ar dārzeņiem Jaunajam gadam ir ļoti vienkārši. Tajā pašā laikā šāda delikatese jums izmaksās diezgan lēti.
- Nomazgājiet bietes. Plāni nogriež miziņu, pašu augli sarīvē, iegūtajā putrā ieber citrona sulu un ļauj marinēties.
- Notīriet sīpolu. Sagriež pat pusgredzenos. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Nosūtiet tur sīpolu šķēles un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Izmetiet bietes uz sieta. Izspied viņu ārā. Sajauc ar sviestu, kas iepriekš ir nedaudz mīkstināts. Nosūtiet uz pannas un apcepiet pāris minūtes. Samaziniet uguni līdz minimumam. Regulāri maisot, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Ķiplokus nomizo, sasmalcina. Nosūtīt uz bietēm. Garšojiet maisījumu ar sāli un pipariem. Izslēdziet uguni. Atsevišķā traukā liek apceptos sīpolus un bietes. Ieber cieti. Salauž olu. Pievieno biezpiena sieru. Visu kārtīgi samaisa.
Uz piezīmi! Ir labi, ja biezpiena siers jau ir pagatavots ar ķiplokiem un zaļumiem.
- Katras valsts zivju filejas apkaisa ar sāli un pipariem. Paņemiet cepšanas trauku. Pārklājiet to ar pārtikas foliju. Eļļojiet pamatni. Uz tās uzklājiet 1/3 biešu maisījuma. Uzlieciet zivis virsū. Var pievienot nedaudz sviesta. Pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
- Pārējie biešu maisījums likt virsū. Rūpīgi noslēdz ar sānu masu. Ar rokām ieteicams veidot ko līdzīgu baļķim vai maizes kukulītim.
- Cieši ietin folijā. No apakšas to vairākās vietās caurdur ar iesmu. Nosūtiet trauku uz pusstundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 °.
Tātad mūsu budžeta, bet neticami garšīgs ēdiens Jaunajam gadam ir gatavs!
Apetīti rosinoši kartupeļu kroketes
Vēl viena iespēja budžeta ēdiens svētku galdam - tās ir kartupeļu kroketes. Šo delikatesi var pasniegt kā karsto ēdienu vai kā uzkodu.
Gatavošanas laiks - 55 minūtes.
Porciju skaits ir 6.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo brīnišķīgo svētku ēdienu, mums ir nepieciešams:
- olas - 2 gab .;
- kartupeļi - 900 g;
- dilles - 1 ķekars;
- manna - 2 ēd.k. l.;
- pētersīļi - 10 g;
- siers ( smaga pakāpe) - 50 g;
- rīvmaize - 4 ēd.k. l.;
- milti - 3 ēd.k. l.;
- sviests - 1 ēd.k. l.;
- sāls, melnie pipari, augu eļļa - pēc vajadzības.
Gatavošanas metode
Kartupeļu krokešu gatavošana Jaungada galdam ir vienkārša un pietiekami ātra.
- Kartupeļus nomizo un nomazgā. Sagriež mazos kubiņos. Nosūtiet uz pannu. Ielej auksts ūdens. Sāls. Vāra līdz mīkstam apmēram 20 minūtes.. Buljonu notecina. Pievienojiet mīkstinātu sviestu. Pagatavojiet biezeni.
- Smalki sarīvē sieru.
Saistītie raksti
