Kā pagatavot zivju zupu no svaiga rozā laša vai tā galvas. Rozā laša zivju zupa - savādāka, pazīstama, neparasta
Rozā lasis pieder lašu dzimtai un ir vērtīga komerciāla zivs, pateicoties tā augstajam vitamīnu un mikroelementu saturam.
Tauku satura pakāpe ir atkarīga no šīs zivs struktūras īpatnībām. Tauki galvenokārt tiek izplatīti plānā kārtā zem ādas, spuru zonā vai uz vēdera. Rozā laša fileja bez ādas, īpaši termiskai apstrādei pakļauta, var šķist pat nedaudz sausa. Rozā laša gaļu izmanto cepšanai, sautēšanai, konservēšanai un sālīšanai. Viņi arī vāra rozā laša zupu. Par šo pēdējo procesu mēs runāsim sīkāk.
Ja zupā galvenajos sastāvdaļās dominē tikai rozā lasis un dārzeņi, tad tāda zupa ir Dieva dāvana cilvēkiem, kuri vēlas notievēt. Rozā laša zupas kaloriju saturs patiešām ir ļoti zems, jo... pati zivs ir 100 grami. tikai 140 kcal. Taču pēc šī ēdiena izsalkuma sajūta drīz nepienāks – rozā laša augstā proteīna satura dēļ pārtika tiek sagremota lēni.
Bet paturiet prātā, ka, pievienojot rozā laša zupas receptei krējumu, sieru, lielu daudzumu sviesta vai vārot kūpinātu rozā laša zupu, tā vairs nebūs diētiska uzskaitīto produktu kaloriju satura dēļ.
Tātad, paskatīsimies, kādu rozā laša zivju zupu varam pagatavot...
Sastāvdaļas
- Pats rozā lasis;
- Burkāns;
- Paprikas;
- Kartupeļi vai cukini;
- Garšvielas un garšaugi.
Kā pagatavot rozā laša zupu:
- Zivs gabalu labi nomazgājam, liekam katliņā, piepildām ar ūdeni un uzvāram. Neaizmirstiet noņemt putas.
- Sīpolu, kartupeļus vai cukīni smalki sagriež kubiņos, burkānus un pusi saldās paprikas sagriež strēmelītēs. Mēs pievienojam zivīm visus dārzeņus un gaidām, līdz tie ir pagatavoti.
- Kas mums atliek: tikai sāls, garšvielas un garšaugi.
Mūsu padoms: pirms pasniegšanas no pagatavotās zivs vispirms jānoņem āda un kauli, jānovieto uz šķīvjiem un jāpārlej buljons ar dārzeņiem.
Konservētas rozā laša zupas pagatavošanas metode praktiski neatšķiras no iepriekšējās receptes. Galvenais, lai tev ledusskapī būtu burka ar konserviem vai vēl labāk divas. Konservētai rozā laša zupai ir vairāk nekā viena recepte. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai trīs no tiem.
Konservēta rozā laša zupa
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi – 3 gab.;
- Burkāni – 1 gab.;
- Sīpols – 1 gab.;
- Sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.
Recepte:
- Kartupeļus sagriež mazos kubiņos, iemet verdošā ūdenī un vāra, līdz tie ir mīksti.
- Tajā pašā laikā sagatavojiet sīpolu un burkānu cepšanu.
- Zivi notīrām no kauliem un ādas, sadalām gabalos un ievietojam pannā.
- Gatavošanas beigās piecas minūtes ielej gatavo cepeti, pievieno sāli un pievieno garšvielas. Pasniedzot rotā ar zaļumiem. Konservēta rozā laša zivju zupa ir gatava
Mūsu padoms: Ja vēlaties, varat pievienot tomātu pastu vai mērci cepšanai. Pasniedzot, garšojiet ar ķiplokiem, citronu sulu un melnajiem pipariem pēc garšas.
Rīsu zupa ar konservētu rozā lasi
Sastāvdaļas:
- Rozā laša fileja ar ādu – 200 g;
- Kartupeļi – 4 gab.;
- Sīpols – 1 gab.;
- Burkāni – 1 gab.;
- Ķiploki - 2 daiviņas;
- Rīsi - 2 ēd.k. karotes;
- Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- Garšvielas: paprika, kaltētas dilles, lauru lapa, sāls - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Kubiņos sagrieztus kartupeļus aplej ar 1 litru ūdens, pieber sāli un liek uz uguns. Pēc vārīšanās vāra 10 minūtes;
- Sagrieztus sīpolus un burkānus apcep augu eļļā 8 minūtes, tad pievieno ripiņās sagrieztus ķiplokus un patur uz uguns vēl 2 minūtes;
- Rozā lasi sagriež gabaliņos un liek pannā ar kartupeļiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, neaizmirstiet noņemt putas;
- Pievieno rīsus un tad apceptos dārzeņus. Atkal uzvāra un vāra vēl 5 minūtes;
- Minūti pirms vārīšanas beigām pievienojiet lauru lapu, dilles un papriku. Pagaršojam pēc sāls. Rozā laša zupu ar rīsiem var liet šķīvjos!
Zivju zupa no konservēta rozā laša ar kausētu sieru
Sastāvdaļas:
- ūdens - 1,5 litri;
- Konservēts rozā lasis – 1 bundža;
- Kausēts siers – 2 gab.;
- Burkāni – 1 gab.;
- Kartupeļi – 4 gab.;
- Sīpols – 1 gab.;
- Lauru lapa, sāls, pipari - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Cepšanas traukā apcep sīpolus un burkānus;
- Rozā lasi samīca ar dakšiņu, izņem lielos kaulus;
- Sagrieztus kartupeļus, sieru un saspiestu rozā lasi lej verdošā ūdenī. Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi;
- Pannā liek apceptos dārzeņus, sāli un piparus, pievieno lauru lapu. Pagatavojiet vēl 5 minūtes;
- Gatavo konservēto rozā laša zupu lej bļodiņās un pārkaisa ar zaļumiem.
Mūsu padoms: Konservētā rozā laša zupa būs krāsaināka un garšīgāka, ja sīpolu-burkānu cepšanai pievienosiet tomātu pastu vai mērci.
Siera zupa ar rozā lasi
Šī rozā laša zivju zupas recepte, lai arī diezgan kaloriju saturoša un apmierinoša, tajā pašā laikā ir ļoti maiga un patīkama pēc garšas.
Sastāvdaļas:
- Rozā laša fileja – 100 gr.;
- Sīpols – 1 gab.;
- Milti – panēšanai un cepšanai;
- Sviests – cepšanai;
- Cietais siers - 50 gr.;
- Sāls, garšvielas, garšaugi, ķiploki - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Rozā laša fileju bez kauliem un ādas sagriež gabaliņos, pievieno sāli un piparus, apviļā miltos un apcep sviestā.
- Sīpolu sagriež strēmelītēs un sakarsētā pannā sautē sviestā un miltos (uzmanīgi, lai milti nepiedeg).
- Saceptos sīpolus un apcepto rozā lasi liek verdošā ūdenī un visu vāra 10 minūtes uz mazas uguns.
- Rīvētu sieru var pievienot tieši uz pannas 5 minūtes pirms gatavošanas. Vai arī varat to uzkaisīt uz zupas tieši šķīvī, vienlaikus pievienojot arī zaļumus un saspiestu ķiploku.
Mūsu padoms: cieto sieru varat aizstāt ar kausētu sieru. Pietiks tikai pagaidīt, līdz tas pilnībā izkusīs verdošajā buljonā.
Rozā laša galvas zupa
Šajā gadījumā tiek izmantota zivs galva (var izmantot arī asti), lai iegūtu bagātīgu zivju buljonu.
Sastāvdaļas:
- 1 zivs galva un aste;
- 2 kartupeļi;
- 1 liels burkāns;
- 1 sīpols;
- 1 paprika;
- Selerijas;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Sākumā rozā laša aste un galva ir labi jānomazgā, jāpārklāj ar aukstu ūdeni un jāvāra uz lēnas uguns, līdz tā kļūst mīksta (apmēram 30 minūtes).
- Tad zivs ir jāizņem no pannas - tā savu lomu jau ir izpildījusi. Izkāš buljonu, pievieno sāli un piparus.
- Visus dārzeņus sasmalcinām pēc ērtībām, pievienojam buljonam un vāram zupu, līdz dārzeņi gatavi.
Rozā laša zupa
Protams, praktiskāks variants: nopērc rozā lasi, ieliec saldētavā un, kad būs nepieciešamība, uzvāri saldētu rozā laša zupu. Bet daudz patīkamāk ir iziet dabā, iekurt uguni un katlā vārīt aromātisku zivju zupu no svaiga rozā laša.
Pēdējais variants ir pieņemamāks pat tāpēc, ka svaigā zivs saglabā visus vitamīnus un mikroelementus un, tā teikt, nesasalst. Saldēta rozā laša zupa nebūs tik barojoša un veselīga kā svaiga rozā laša zupa.
Lai pagatavotu zivju zupu, varat ņemt vai nu rozā laša fileju, vai liemeni. Bet zupa ar rozā laša fileju rezultātā būs bagātīgāka un biezāka, jo... fileja pagatavojas vairāk un ātrāk.
Sastāvdaļas:
- 500 gr. rozā laša fileja;
- 1,5 l. ūdens;
- 5 kartupeļi;
- 2 tomāti;
- 1 burkāns;
- Sviests;
- 2 sīpoli;
- Dilles, pētersīļu sakne, melnie pipari, sāls - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Rozā lasi labi nomazgā, nosusina un sagriež porcijās. Liek katlā un piepilda ar aukstu ūdeni. Pievienojiet pētersīļa sakni, uzlieciet to uz uguns un vāriet, līdz tā vārās;
- Kad ūdens vārās, noņem putas, buljonam pievieno sakapātus kartupeļus un smalki sagrieztus tomātus;
- Burkānus un sīpolus nomizo, sagriež kubiņos un arī katlā;
- Piecas līdz desmit minūtes pirms gatavības pievieno sāli, piparus un lauru lapu;
- Lej šķīvjos, katram pievienojot sviestu un pārkaisot ar zaļumiem.
Krēmzupa ar rozā lasi
Rozā laša zivju zupa, kuras recepti jūs gatavojaties lasīt, ir ļoti populāra, jo tajā ir krējums un siers. Kā pagatavot rozā laša zivju zupu, izmantojot piena produktus, lai pirmais ēdiens būtu garšīgāks un apetītlīgāks? Ar šādu produktu saturu vislabāk ir pagatavot rozā laša biezeņa zupu. Īpaši maziem bērniem šī konsistence patiks vairāk.
Sastāvdaļas:
- Rozā laša fileja – 500 gr.;
- Krējums ar zemu tauku saturu - 200 ml;
- Cietais siers - 50 gr.;
- Kartupeļi – 3 gab.;
- Sīpols – 1 gab.;
- Zaļie sīpoli - puse ķekara;
- Dilles - puse ķekara;
- Ķiploki - 1 daiviņa;
- Citronu sula, sāls, pipari - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Katliņā (1,5 litri) uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Iemetiet kubiņos sagrieztus kartupeļus;
- Sīpolus, zaļo sīpolu balto daļu un ķiplokus apcep augu eļļā. Sagatavotos dārzeņus pievieno kartupeļiem un vāra, līdz tie ir gatavi;
- Tad pievieno rozā laša fileju. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes;
- Visu, kas tika pagatavots pannā, liek blenderī un samaļ;
- Pievieno krējumu, sasmalcinātas dilles un zaļos sīpolus, sāli pēc garšas un vēlreiz sablendē blenderī;
- Iegūto biezeni liek atpakaļ buljonā. Visu to uzvāra, bet nevāra;
- Sieru, kas sarīvēts uz vidējas rīves, var pievienot pannai gatavošanas procesa beigās vai pārkaisīt ar rozā laša zupas krēmu, jau tieši izlejot šķīvjos;
- Krēmzupa ar rozā lasi, pasniegta galdā, garšot ar citronu sulu, maltiem melnajiem pipariem un izrotāt ar diļļu zariņu.
Izbaudiet savu zivju garšu un apetīti!
Rozā laša zivju zupa ir garšīgs, viegls un barojošs ēdiens. Šī sarkanās gaļas zivs nodrošinās jūsu ķermeni ar vērtīgām olbaltumvielām, svarīgiem mikroelementiem un skābēm, no kurām daļai ir nozīme vēža profilaksē. Rozā lasis tiek plaši izmantots krievu virtuvē dažādos veidos. Esam apkopojuši jums receptes ar filejām (arī kūpinātām), galviņām, kā arī zupām, kas vārītas ar konservētu rozā lašu.
Izmantojot zupā rozā laša galvu un asti, jums ir iespēja papildināt savu zivju galdu ar gardiem salātiem no pāri palikušajām zivs filejām - jūs varat viegli atrast desmitiem līdzīgu recepšu ar pilnīgi atšķirīgām sastāvdaļām.
Kā pagatavot zivju zupu no rozā laša - 15 šķirnes
Smalkākā zivju zupa, kas aromatizēta ar dillēm un pagatavota ar krējumu, ir piemērota pat svētku galdam.
Sastāvdaļas:
- (2,5 litru pannai)
- vesels rozā lasis, kura fileja svērs aptuveni puskilogramu
- laurels - 5 lapas
- smaržīgie pipari - 10 mount
- kartupeļi - 6 gabali (mazi)
- divi sīpoli
- viens burkāns
- krējums 10% tauku - apmēram puslitrs
- nedaudz sviesta
- svaigas dilles
Sagatavošana:
Vāra zivs kaulus, galvas un astes, pievienojot piparu graudus un lauru lapas, buljonu izkāš.
Burkānus un sīpolus apcep uz pannas ar biezām sieniņām virs krējuma. eļļa Kubiņos sagrieztus kartupeļus liek kopā ar dārzeņiem un pārlej ar sagatavoto buljonu. Vāra zupu, līdz kartupeļu kubi ir gandrīz pilnībā gatavi. Zivs fileju, sagrieztu gabaliņos, pievieno zupai un pilnībā uzvāra (tas notiek ātri). Ielej krējumu, pievieno sāli un piparus. Vēlreiz uzvāra un pasniedzot garšo ar sasmalcinātām dillēm.
Šī garšīgā zupa tiek pagatavota diezgan ātri un ir piemērota ikdienai un svētkiem.
Rūpīgi izvēlieties kausēto sieru, izvairoties no kaitīgām sastāvdaļām.
Sastāvdaļas:
- produkti doti uz aptuveni 1 litru ūdens
- apmēram divi simti gramu rozā laša (fileja) -
- 1 izkausēt siers
- viens sīpols
- divi kartupeļi
- svaigs dilles
Sagatavošana:
Nelielos gabaliņos sagrieztu zivs fileju liek ūdenī, uzvāra un vāra apmēram 30 minūtes, vienlaikus pannā liek kartupeļus vidējos kubiņos, kā arī sagrieztu sīpolu un sieru. Šajā posmā pēc garšas var pievienot sāli un piparus. Kartupeļu gabaliņus vāra apmēram 10-15 minūtes.Zupu pasniedz ar dillēm un sasildītiem maizes gabaliņiem.
Šim apmierinošajam ēdienam ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums, un tas noteikti būs jūsu pusdienu izcilākais notikums.
Sastāvdaļas:
- simts gramu rozā laša (tikai fileja)
- spuldze
- nedaudz miltu
- 50 grami siera
- garšvielas, ķiplokus un dilles
Sagatavošana:
Zivs fileju sagriež un, pievienojot sāli un piparus, apviļā miltos. Pārvāra krējumā. eļļa Atsevišķi arī drenāžai. Sviestā un miltos apcep sīpolu.
Sīpolu un rozā lasi liek verdošā ūdenī un vāra desmit minūtes. Īsi pirms gatavošanas beigām pannā ber rīvētu sieru. Pasniedz ar dillēm un sasmalcinātiem ķiplokiem.
Zupā ir viegli saglabāt maksimāli daudz uzturvielu, gatavojot to no svaigākajām zivīm, kas nav sasaldētas. Maksimālo iespaidu no šādām vakariņām var gūt, gatavojot tās svaigā gaisā, uz ugunskura.
Šādai zupai iespējams izmantot gan zivju fileju, gan sagatavotu veselu liemeni. Fileja izcepsies ātrāk.
Sastāvdaļas:
- rozā lasis - puskilograma fileja
- pusotru litru ūdens
- kartupeļi - 5 gab.
- tomāti - 2 gab.
- burkāni - 1 gab.
- sīpols - 2 gab.
- krēmveida eļļa
- dilles (zaļumi), pētersīļi (sakne), melnie. piparu graudi, laurs, sāls.
Sagatavošana:
Nomazgājiet rozā lasi, nosusiniet un sagrieziet porcijās. Ievietojiet to katlā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Pēc pētersīļu saknes pievienošanas liek uz uguns un uzvāra. Pēc putu noņemšanas pievienojiet kartupeļus kubiņu veidā un sasmalcinātus tomātus.
Katliņā liek arī kubiņos sagrieztus miltus un burkānus.
5 minūtes pirms gatavības pievienojiet piparu graudus, lauru lapas un sāli.
Pasniedz šķīvjos, kam pievieno sviestu un sasmalcinātas dilles.
Šī recepte ļaus jums maksimāli izbaudīt zivju ēdienu, pateicoties aromātiskajiem augiem un citronu sulai.
Sastāvdaļas:
- puskilograms rozā laša (fileja)
- krējums (ar zemu tauku saturu) - 200 ml
- siers - 50 g
- 3 kartupeļi
- 1 sīpols
- puse ķekara zaļo sīpolu
- puse ķekara diļļu
- ķiploka daiviņa
- citronu sula
- pipari un sāls
Sagatavošana:
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un verdošajam ūdenim pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus. Apcep sasmalcināto sīpolu un zaļā sīpola baltās daļas, kā arī ķiplokus. Pievienojiet cepto kartupeļiem un vāriet, līdz tie ir mīksti. Zupā liek smalki sagrieztu rozā laša fileju un vāra pēc vārīšanās apmēram piecas minūtes (pārbaudi, vai zivs ir izcepusies, vai nedaudz palielini laiku).
Izņem visas sastāvdaļas no buljona un sasmalcina blenderī. Pievieno krējumu, sasmalcinātas dilles un sīpolus, sāli un vēlreiz sakuļ.
Buljonam pievieno biezeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra.
Sarīvējiet sieru un izmantojiet to vienā no diviem veidiem: vai nu ielejiet pannā gatavošanas beigās, vai pievienojiet šķīvjiem.
Pasniedzot garšo ar citrona sulu, maltiem melnajiem pipariem un dillēm.
Šī gardā zupa ir ļoti barojoša un apmierinoša. Ķiploki, paprika, lauru lapa un dilles piešķirs tai unikālu pikantu garšu.
Sastāvdaļas:
- 2 litri ūdens
- 200 g rozā laša (fileja ar ādu)
- 2 galds. karotes rīsu
- 4 kartupeļi
- 1 burkāns
- 1 sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 tējk paprika
- 1 tējk žāvētas dilles
- 2 ēd.k. rast. eļļas
- 1 lauru lapa
- 1 tējk sāls
Sagatavošana:
Kartupeļus sagriež kubiņos un vāra sālsūdenī pēc vārīšanas 10 minūtes. Sīpolu sasmalcina, burkānus un ķiplokus sagriež apļos. Sīpolus un burkānus apcep eļļā 7-8 minūtes, pievieno ķiplokus un apcep vēl pāris minūtes.
Rozā lasi, sagrieztu 8 daļās, liek ūdenī ar kartupeļiem, uzvāra, nosmeļ putas.
Pievieno rīsus. Pēc nelielas vārīšanās pievieno siltumu. Pēc vārīšanas vāra piecas minūtes.
Pēc noņemšanas no uguns pievieno lauru, dilles un papriku. Atstājiet nostāvēties desmit minūtes, pēc tam pasniedziet.
Šo ēdienu nevar pagatavot no tā, kas atrodas ledusskapī. Tam būs nepieciešami īpaši produktu iepirkumi. Recepte tiem, kam patīk sarežģītība un eksperimentēšana.
Sastāvdaļas:
- 4 glāzes zivju buljona
- 200 g kūpināta rozā laša (fileja)
- 5 kartupeļi
- 2 šalotes
- puse burkāna
- pusi tases bieza krējuma
- ēdamkarote miltu
- pāris ēdamkarotes rasta. eļļas
- grami 30 krēmveida eļļas
- šķipsniņa malta muskatrieksta
- melns viņi saka pipari un sāls pēc garšas
Sagatavošana:
Kartupeļus sagriež kubiņos, šalotes sīpolus un burkānus.
Sagatavojiet dažas zivs filejas šķēlīšu veidā dekorēšanai. Pārējo fileju sagriež kubiņos.
Burkāni un šalotes ir jāapcep augu eļļā.
Uzvāra buljonu, pievieno kartupeļus, sāli un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.
Novietojiet tur apceptos dārzeņus un vāriet vēl desmit minūtes.
Visus vārītos dārzeņus kopā ar buljonu samaļ blenderī līdz biezenim.
Sausā pannā viegli apcep miltus, sajauc ar krējumu.
Krēmīgajam maisījumam pievieno dārzeņu biezeni, pievieno riekstus, sāli, piparus un uzvāra. Pievieno uzkarsētu sviestu, līdz izkusis.
Pasniedz, zupas bļodiņās ieberot rozā laša kubiņus un dekorējot trauku ar šķēlītēm.
Vai esat mēģinājis zivis solyanka? Ja nē, noteikti sagatavojiet to. Šīs zupas pagatavošana prasīs laiku, taču tā noteikti pārsteigs un iepriecinās jūsu viesus.
Sastāvdaļas:
- divas kūpināta rozā laša filejas
- pusotru litru zivju buljona
- pāris marinēti gurķi
- 4 sīpoli
- pāris sv. karotes tomātu biezeņa
- divas ēd.k. ēdamkarotes krēmveida eļļas
- trīs ēd.k. karotes kaperu ar sālījumu
- 16 olīvas
- 8-10 gab. melnie piparu graudi
- laurels - divas lapas
- puse citrona
- trīs ēd.k. karotes skābā krējuma
- pētersīļu ķekars
Sagatavošana:
Kūpināto fileju sagriež tā, lai katrai porcijai būtu pāris gabaliņi.
Sīpolu sagriež strēmelītēs un apcep eļļā, tad pievieno tomātu biezeni un sautē vēl 10 minūtes.
Gurķus nepieciešams atdalīt no mizas un sēklām, sagriezt šķēlēs un sautēt buljonā.
Katliņā uzvāra buljonu. Pievienojiet tam sīpolus, gurķus, kaperus. Turiet uz lēnas uguns 20 minūtes.
Apmēram 10 minūtes pirms gatavības pievienojiet rozā lasi, lauru un piparus.
Pasniedz ar plānām citrona šķēlītēm, olīvām, skābo krējumu un zaļumiem.
Zivju zupas pasniegšana ar citrona šķēli ir tradicionāls paņēmiens, lai izceltu zivju garšu. Ieteicams arī zivju aspic pagatavošanai.
Rozā laša galvas, astes un kauli būs lielisks pamats bagātīgam buljonam. Gaļas pārpalikumi, kas izņemti no vārītajām daļām, padarīs zupu sātīgāku.
Sastāvdaļas:
- viena rozā laša galva un aste
- divi kartupeļi
- viens liels burkāns
- viens sīpols
- viens bulgārs pipari
- selerijas
- sāls un pipari (melni malti)
Sagatavošana:
Pēc zivju daļu kārtīgas izskalošanas pielej aukstu ūdeni un vāra līdz mīkstam (apmēram pusstundu). Gatavo buljonu izkāš, pievieno piparus un sāli. Visus dārzeņus sagriež formās atbilstoši savai gaumei, liek buljonā un vāra, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.
Šī zupa būs bagātīga un apmierinoša. Tam ir tradicionāla garša un nav nepieciešami negaidīti produkti.
Sastāvdaļas:
- viena rozā laša aste un galva
- pieci kartupeļi
- pāris spuldžu
- viens burkāns
- saulespuķu eļļa
- pāris sv. karotes rīsu
- garšaugi, sāls, līcis, garšvielas
Sagatavošana:
Zivju daļas nepieciešams novārīt ar sīpoliem un lavas lapām. Izkāšam buljonu.
Pagatavojiet tajā rīsus un kubiņos sagrieztus kartupeļus, līdz tie ir pusgatavi. Eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, beigās pievienojot garšvielas. Ievietojiet cepeti zupā. Pirms ņemšanas no uguns pievieno zivju gabaliņus un garšaugus un uzvāra.
Eksperimentējiet ar dažādām garšvielām, lai atrastu tās, kas vislabāk atbilst jūsu zivju gaumei.
Šo sātīgo zupu var saputot jebkurā laikā, ja krājumā ir konservēts rozā lasis. Galu galā ēdienam ir vajadzīgas visvienkāršākās sastāvdaļas.
Sastāvdaļas:
- burciņa rozā laša eļļā
- divi litri ūdens (mazāk iespējams)
- trīs kartupeļi
- pāris st. karotes rīsu
- sīpoli un burkāni - pa vienam
- laurels (1 lapa), piparu graudi (3-4), svaigi garšaugi.
Sagatavošana:
Konservēto eļļu ielej verdošā ūdenī un pievieno nomazgātus rīsus. Pēc desmit minūtēm pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un sasmalcinātus sīpolus un burkānus.
Ir nepieciešams gatavot, līdz dārzeņi ir gatavi. 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet lauru un piparu graudus. Zupai pievieno gabaliņos sagrieztu rozā lasi. Beigās pievieno zaļumus (piemēram, dilles).
Pasniedzot uz šķīvja var likt citrona šķēli un svaigus garšaugus.
Tomāti, garneles un rozā lasis padarīs šo ēdienu svinīgu un iespaidīgu. Mēs iesakām pasniegt māla traukos.
Sastāvdaļas:
- 500 grami rozā laša
- 150 grami nomizotu garneļu
- pāris kartupeļu
- divi tomāti
- viens sīpols
- pētersīļi
- 50 grami olīvu (bez kauliņiem)
- sāls un pipari
Sagatavošana:
Sīpolu rupji sakapā un kartupeļus sagriež tāfelītēs. Tomātus uz 30 sekundēm liek verdošā ūdenī, pēc tam noņem mizu un sagriež puslokos. Sasmalciniet pētersīļus.
Atdzesētās zivis nomazgā, izņem iekšas un vāra apmēram 15 minūtes pēc vārīšanas (noņemot putas). Pievieno sīpolu, sautē vēl piecas minūtes, pievieno sāli un piparus. Sagatavo gatavību, izņem zivis, atdala no kauliem, izkāš buljonu.
Tālāk buljonu ielej podos, pievieno katram kartupelim un vāra 10 minūtes. Pievienojiet tomātus un garneles un vāriet vēl trīs minūtes. Pārbaudiet, vai visas sastāvdaļas ir gatavas. Sagriež olīvas gredzenos. Katrā katlā ievietojam zivs gabalu, olīvas un garšaugus. Var pasniegt.
Vitamīnu viegls ēdiens gardām pusdienām. Palutini sevi un savus mīļos!
Sastāvdaļas:
- 2 litri ūdens
- 300 g rozā laša
- 2 ēd.k. l. rīsi
- 150 g ziedkāpostu
- 50 g puravi
- 2 kartupeļi
- 1 mazs burkāns
- 300 ml olīveļļas
Gatavošanas metode:
Zivi nomazgājam, sagriežam mazos gabaliņos, piepildām ar aukstu ūdeni un liekam gatavoties. Pagatavojiet zivis 25-30 minūtes, periodiski noņemot putas. Kāpostus sadalām ziedkopās, smalki sagriežam sīpolu un burkānus. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Uz pannas olīveļļā apcep burkānus un sīpolus 5 minūtes. Zivi izņemam no buljona, atdalām no kauliem, buljonu izkāšam.
Vārošajā buljonā liek sasmalcinātus kartupeļus un vāra 3 minūtes, tad pievieno atlikušos dārzeņus. Vāra zupu apmēram 10 minūtes. Rūpīgi nomazgājiet rīsus un pievienojiet zupai. Vāra, līdz gatavs. Gatavošanas beigās izklājiet zivju gabaliņus un izslēdziet uguni. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet ievilkties 20 minūtes. Gatavo zupu pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Šo ēdienu var izmantot kā diētisku - dārzeņus tajā necep.
Sastāvdaļas:
- Rozā lasis
- Spuldze
- Burkāns
- paprikas
- Cukini
- Garšvielas, sāls, garšaugi
Sagatavošana:
Zivs gabalu labi noskalo, pielej ūdeni un uzvāra. Sīpolu un cukīni smalki sagriež, burkānus un pusi saldās paprikas sagriež strēmelītēs. Pievienojiet zivīm visus dārzeņus un visu vāriet. Pievienojiet sāli, garšvielas un zaļumus. Pirms pasniegšanas atdala zivis no kauliem un liek uz šķīvjiem.
Šo iespēju lieliski var pagatavot, ja jums ir burciņas ar rozā lasi un olīvām, kā arī jūsu tomāti, kas ziemai noglabāti.
Sastāvdaļas:
- konservēts rozā lasis
- olīvu burka
- rīsi maisos vārīšanai 120 g - 2 gab
- dārzeņu buljons - pusotrs litrs
- sīpols
- 3 ķiploka daiviņas
- zemes dzīļu eļļa
- sāls, āmurs. pipari, garšvielas
- tomāti savā sulā - 400 ml
Sagatavošana:
Pagatavojiet rīsus sālsūdenī saskaņā ar instrukcijām uz kastītes. Sīpolu sasmalcina, ķiplokus sasmalcina spiedē, apcep kopā. eļļu katliņā ar biezu dibenu, līdz tā kļūst caurspīdīga. Tajā pašā pannā liek sarīvētos tomātus, pielej dārzeņu buljonu vai ūdeni, uzvāra, vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.. No olīvām izlej šķidrumu un liek zupā kopā ar rozā lasi, pievieno sāli un piparus, garšo ar izvēlēto. garšvielas, pagatavojiet vēl piecas minūtes. Vārītus rīsus liek katliņā, uzvāra - un zupa gatava.
Novēlam labu apetīti un veiksmīgus eksperimentus virtuvē!
Rozā lasis pieder lašu dzimtas zivīm. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Rozā laša gaļa satur organismam vērtīgākās olbaltumvielas un virkni vitamīnu (A, PP, C un B). Turklāt rozā lasis ir bagāts ar nepiesātinātajām taukskābēm. Rozā lasis satur lielu daudzumu magnija, sēra, kalcija, vara, fosfora, cinka, niķeļa, fluora un dzelzs. Nepiesātinātās omega-3 taukskābes palīdz atjaunot ķermeni un novērst vēža attīstību. Rozā lasi cep, cep, tvaicē, un no šīs zivs var pagatavot daudz garšīgu un veselīgu pirmo ēdienu.
Rozā laša zupu var pagatavot no konservētām vai svaigām zivīm. Zivju konservi ir lieliski piemēroti brīžiem, kad pilnīgi nav laika pagatavot sātīgu pirmo ēdienu. No rozā laša varat pagatavot parasto šķidro zivju zupu un maigu krēmīgu biezeņzupu. Ar rozā lasi labi sader daudzi dārzeņi: kartupeļi, burkāni, sīpoli, ziedkāposti, brokoļi, tomāti, cukini, spināti, selerijas u.c. Lai ēdiens būtu sātīgāks un aromātiskāks, zupai pievieno arī sasmalcinātus garšaugus, saldos zirņus, maltus melnos un baltos piparus, sāli un lauru lapu. Varat nedaudz eksperimentēt un zupu papildināt ar jebkādām citām garšvielām.
Vispirms buljonu uzvāra, lai pagatavotu zupu. Jūs varat sagriezt fileju mazos gabaliņos un pagatavot, līdz tas ir gatavs, un pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Jūs varat arī izņemt zivis no gatavā buljona un novietot to pašā vārīšanas beigās. Rozā laša zupai papildus dārzeņiem pievieno arī jūras veltes (mīdijas vai garneles), sēnes, graudaugus un kausēto sieru. Krēmīgu zivju zupu var pasniegt ar karstiem grauzdiņiem, un parastā šķidrā zupa lieliski sader ar jebkuriem svaigiem garšaugiem.
Rozā laša zupa - ēdiena un trauku gatavošana
Svaigas rozā laša filejas nomazgā un sagriež nelielos gabaliņos, tad no zivs pagatavo buljonu. Vārītas zivis jāatdala no kauliem. Dārzeņus rūpīgi nomazgā un nomizo, pēc tam sagriež pēc receptes. Ja rozā laša zupas pagatavošanai izmanto kausēto sieru, tas iepriekš jāieliek ledusskapī, lai vēlāk būtu vieglāk sarīvēt – tad siers ļoti ātri izšķīdīs karstajā buljonā. Graudus šķiro un rūpīgi nomazgā. Jums arī jāsasmalcina zaļumi un iepriekš jāsagatavo nepieciešamās garšvielas. Zivju konservus sagriež mazos gabaliņos vai sasmalcina ar dakšiņu kopā ar sulu tieši burkā.
Lai pagatavotu rozā laša zupu, jums būs nepieciešams kastrolis, panna, nazis, griešanas dēlis, rīve, caurduris, rievkarote un citi virtuves piederumi. Trauku pasniedz parastos dziļos šķīvjos, un krēmīgās zivju zupas vislabāk lej dziļās bļodās vai bļodiņās.
Rozā laša zupas receptes:
1. recepte: Rozā laša zupa
Šī rozā laša zupa ir lieliska iespēja ātram pirmajam ēdienam. Zupa izrādās ļoti viegla, apmierinoša un garšīga. Šajā receptē ietilpst zivju konservi, kartupeļi, sīpoli, burkāni, rīsi un garšvielas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kārba konservēta rozā laša;
- 1,5-2 litri ūdens;
- Kartupeļi - 3 vidēji bumbuļi;
- 2-3 ēdamkarotes rīsu;
- 1 sīpols un burkāns katrs;
- Lauru lapa – 1 gab.;
- Pipari - 3-4 gab.;
- Svaigi zaļumi.
Gatavošanas metode:
Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Kartupeļus, burkānus un sīpolus nomizo, kartupeļus sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē, sīpolu sasmalcina. Atveriet konservu kārbu un atdaliet gaļu no sulas. Tiklīdz ūdens uzvārās, ielejiet pannā zivju sulu. Rūpīgi nomazgājiet rīsus un ievietojiet tos verdošā ūdenī. Pēc 10 minūtēm pievieno kartupeļus, burkānus un sīpolus. Pievienojiet lauru lapu un iemetiet dažus smaržīgos piparus. Vāra zupu 10 minūtes (līdz dārzeņi ir gatavi). Rozā lasi sagriež mazos gabaliņos un liek pannā. Zivi ar dakšiņu labāk nemīcīt, citādi zupa pārtaps putrā. Sasmalciniet dilles un pētersīļus un pievienojiet zupai. Pagatavojiet rozā laša zupu vēl 5 minūtes. Lai bagātinātu ludas garšu, pasniedzot, katrā šķīvī var pievienot citrona šķēli un vēl nedaudz svaigu garšaugu.
2. recepte: Rozā laša un garneļu zupa
Patiesi gards pirmais ēdiens, ko var pasniegt svētku pusdienās vai vakariņās. Zupas sastāvā ir rozā lasis, garneles, tomāti, garšaugi un garšvielas. Zupu pasniedz īpašos māla traukos.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Pusi kilogramu rozā laša;
- Kartupeļi – 2 gab.;
- 2 nogatavojušies tomāti;
- Nomizotas garneles – 150 g;
- 1 mazs sīpols;
- pētersīļu ķekars;
- Olīvas bez kauliņiem - 50 g;
- Sāls un pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Sīpolu nomizo un rupji sakapā. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Tomātus uz pusminūti iegremdējiet verdošā ūdenī, pēc tam noņemiet mizu. Sagrieziet mīkstumu mazos puslokos. Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus. Rozā lasi nomazgājam un aplej ar pusotru litru verdoša ūdens. Pagatavojiet zivis apmēram 15 minūtes. Neaizmirstiet noņemt putas ar rievām karoti. Pievienojiet sīpolu un vāriet zupu vēl 5 minūtes. Garšojiet zupu ar sāli un pipariem un vāriet, līdz tā ir gatava. Izņemam zivi, atdalām no kauliem un izkāšam buljonu. Katlos ielej buljonu, pievieno kartupeļus un vāra vēl 10 minūtes. Tad pievienojiet tomātus un garneles un vāriet zupu vēl 3 minūtes. Sagrieziet olīvas mazos gredzenos. Katrā katlā liek pa gabalu zivs, pievieno olīvas un pārkaisa ar zaļumiem. Rozā laša zupa ar garnelēm ir gatava!
3. recepte: Rozā laša zupa ar krējumu
Neticami garšīga un maiga rozā laša zupa ar krējumu. Ja jums nav rozā laša, varat ņemt jebkuras citas sarkanās zivis: laša laša, foreles, laša, laša, sockeye laša utt. Ēdiens izrādās ļoti barojošs, aromātisks un apmierinošs. Šo zivju zupu var pagatavot parastām pusdienām vai svētku mielastam.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rozā laša fileja – 450 g;
- Lauru lapa – 5-6 gab.;
- 10 smaržīgo piparu zirņi;
- 2,5 litri ūdens;
- 6 mazi kartupeļi;
- 2 sīpoli;
- 1 mazs burkāns;
- Iepakojums 10% krējums – 470 g;
- 20 g sviesta;
- Sāls;
- Malti melnie pipari;
- Dilles.
Gatavošanas metode:
Rozā lasi nomazgājam un filejas sagriežam mazos gabaliņos. Pagatavojiet 2,5 litrus buljona no galvas, kauliem un astes. Buljonam pievieno piparu graudus un lauru lapas. Vāra apmēram pusstundu, periodiski noņemot putas. Gatavo buljonu izkāš. Burkānus un sīpolus notīram, sīpolus sasmalcinām, burkānus sagriežam mazos, glītos kubiņos. Katliņā liek sviestu, izkausē un apcep tajā burkānus un sīpolus. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Kartupeļus liek katliņā ar burkāniem un sīpoliem. Dārzeņus pārlej ar izkāstu buljonu. Uzvāra zupu un vāra, līdz kartupeļi ir mīksti. Tad izklāj rozā laša fileju un uzvāra zupu. Tad ielej krējumu, sāli un piparus trauku pēc garšas. Uzvāra un pievieno sasmalcinātas dilles.
4. recepte: Rozā laša zupa ar kausētu sieru
Ļoti viegla, garšīga un veselīga rozā laša zupa. Ēdiens ir viegli un ātri pagatavojams un lieliski piemērots ikdienas un svētku ēdienkartēm. Šo zupu var iekļaut bērnu pārtikas programmā. Var izmantot ne tikai rozā lasi, bet arī jebkuras citas sarkanās zivis (forele, lasis, čum lasis utt.).
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 200 g rozā laša filejas;
- pusotrs litrs ūdens;
- 1 kausētais siers;
- 1 sīpols;
- Kartupeļi – 2 gab.;
- Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
- Diļļu zaļumi.
Gatavošanas metode:
Pannā ielej aukstu ūdeni. Zivs fileju sagriež mazos gabaliņos un liek pannā. Pannu liek uz plīts, pēc uzvārīšanās samazina uguni un nosmeļ putas. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet apmēram pusstundu. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Sieru sagriež mazos gabaliņos. 30 minūtes pēc gatavošanas sākuma ielieciet pannā kartupeļus, sīpolus un sieru. Garšojiet zupu ar sāli un pipariem. Vāra 10-15 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Smalki sagrieziet diļļu zaļumus. Pasniedziet zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Un karsta maize.
5. recepte: Rozā laša un ziedkāpostu zupa
Ļoti barojoša, viegla un garšīga rozā laša zupa. Turklāt ēdiens izrādās ļoti vitamīniem bagāts un veselīgs. Šī zupa ir lieliska ēšanai pēc garām brīvdienām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 300 g rozā laša;
- 2 litri ūdens;
- 150 g ziedkāpostu;
- 50 g puravi;
- 2 kartupeļi;
- 1 mazs burkāns;
- 2 ēd.k. l. rīsi;
- Sāls - pēc garšas;
- 300 ml olīveļļas.
Gatavošanas metode:
Zivi nomazgājam, sagriežam mazos gabaliņos, piepildām ar aukstu ūdeni un liekam gatavoties. Pagatavojiet zivis 25-30 minūtes, periodiski noņemot putas. Kāpostus sadalām ziedkopās, smalki sagriežam sīpolu un burkānus. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Uz pannas olīveļļā apcep burkānus un sīpolus 5 minūtes. Zivi izņemam no buljona, atdalām no kauliem, buljonu izkāšam. Vārošajā buljonā liek sasmalcinātus kartupeļus un vāra 3 minūtes, tad pievieno atlikušos dārzeņus. Vāra zupu apmēram 10 minūtes. Rūpīgi nomazgājiet rīsus un pievienojiet zupai. Vāra, līdz gatavs. Gatavošanas beigās izklājiet zivju gabaliņus un izslēdziet uguni. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet ievilkties 20 minūtes. Gatavo zupu pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Nevajadzētu cept zivis uz pārāk lielas uguns, jo tā var kļūt cieta. Kopumā rozā lasim nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Citronu sula lieliski izceļ rozā laša maigo garšu, tāpēc pasniedzot uz šķīvja var uzmest plānu citrona šķēli.
Tas ir pārsteidzoši ātri un vienkārši pagatavojams rozā lasis. Galu galā, lai to izveidotu, jums nav vajadzīgas daudzas papildu sastāvdaļas. Jāpiebilst arī, ka minētais ēdiens ir daudz veselīgāks par to, kas gatavots no gaļas izstrādājuma. Tas ir saistīts ar faktu, ka zivīs ir daudz vairāk barības vielu.
Rozā laša zivju zupa: soli pa solim recepte
Ir daudz veidu, kā pagatavot tik garšīgas un barojošas pusdienas. Daži cilvēki to gatavo no svaigām zivīm, bet citi dod priekšroku konservētam produktam.
Šajā rakstā mēs parādīsim abas iespējas.
Tātad, lai pagatavotu svaigu rozā laša zivju zupu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- saldēts rozā lasis, mazs izmērs - 1 gab.;
- liels baltais sīpols - 1 gab .;
- garie rīsi - ½ tase;
- sāls, melnie pipari, garšvielas - izmantot pēc garšas;
- vidēja izmēra burkāns - 1 gab .;
- lauru lapa - pāris lapu;
- augu eļļa bez smaržas - aptuveni 35 ml.
Zivju apstrāde
Pirms gatavojat zivju zupu no rozā laša, jums vajadzētu apstrādāt visus produktus. Vispirms jums ir jāatkausē galvenā sastāvdaļa un pēc tam jānotīra no iekšpuses, spuras un galvas. Pēc zivju skalošanas jums ir jānoņem āda un jānoņem mugurkauls ar blakus esošajiem kauliem. Tā rezultātā jums vajadzētu atstāt tīru fileju. To vajadzētu sagriezt vidējos gabalos.
Graudaugu un dārzeņu gatavošana
Zivju zupa, kas pagatavota no svaiga rozā laša, var ietvert pilnīgi citu sastāvdaļu izmantošanu. Mēs nolēmām izmantot rīsu graudus un dārzeņus. Vispirms ir jānomazgā kartupeļi un burkāni, pēc tam nomizojiet tos kopā ar sīpoliem un sasmalciniet. Apelsīnu dārzenis ir jāsarīvē, bet pārējie divi jāsagriež kubiņos.
Kas attiecas uz graudaugiem, jums tas vienkārši ir jāizšķir un jānomazgā.
Zupas vārīšana uz plīts
Rozā laša zivju zupa, kuras recepte mēs apsveram, jāsagatavo dziļā katliņā. Tas jāuzpilda 2/3 ar aukstu ūdeni un jāuzvāra. Pēc tam ievietojiet apstrādātos filejas gabalus verdošā ūdenī. Pēc buljona sālīšanas un piparu pievienošanas zivis jāvāra apmēram 8 minūtes.
Kad norādītais laiks ir pagājis, bļodā jāievieto kartupeļi un rīsu graudaugi, kā arī jāpievieno lauru lapas. Šādā sastāvā zupu vēlams vārīt 22 minūtes.
Dārzeņu sautēšana
Lai rozā laša zupa būtu garšīgāka un aromātiskāka, tai vēlams pievienot sautētus dārzeņus (burkānus un sīpolus). Lai tos pagatavotu, produkti jāieliek pannā un pēc tam jāapcep eļļā, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Pasniedziet pirmo ēdienu pie galda
Pēc zupas pagatavošanas pievienojiet tai sautētos ēdienus, kārtīgi samaisiet un noņemiet no plīts. Atstājot trauku uz 5 minūtēm, novietojiet to uz šķīvjiem un pasniedziet ģimenes locekļiem kopā ar sasmalcinātiem garšaugiem. Labu apetīti!
Zivju zupas gatavošana no konservēta rozā laša
Ja pusstundas laikā nepieciešams pagatavot gardu pirmo ēdienu, svaigu saldētu zivju vietā iesakām izmantot zivju konservus.
Tātad, mums būs nepieciešams:
- konservēts rozā lasis - 1 burka;
- liels sīpols - 1 gab .;
- mazi čaumalu makaroni - ½ tase;
- kartupeļi (bumbuļi) - lieli gab .;
- sāls, melnie pipari, garšvielas - izmantot pēc garšas;
- vidēja izmēra burkāns - 1 gab .;
- Vidējs laurs - pāris lapas.
Sastāvdaļu sagatavošana
Arī zivju konservu zupa (rozā lasis) prasa rūpīgu visu sastāvdaļu apstrādi. Vispirms jānomizo visi dārzeņi un tad jāsāk tos griezt. Kartupeļi un sīpoli jāsagriež kubiņos, bet vidēja izmēra burkāni jāsarīvē.
Kas attiecas uz zivīm (konserviem), tad tās jāizņem no burkas un jāsadala gabalos (uz pusēm vai ceturtdaļām).
Termiskā apstrāde
Zivju konservu zupa (rozā lasis) pagatavojama vien pusstundas laikā. Vispirms dziļā katliņā uzvāra ūdeni un pēc tam pievieno tam kartupeļus, burkānus, sīpolus un garšvielas. Pēc sastāvdaļu vārīšanas apmēram 13 minūtes, jums jāpievieno zivju konservi (taisni ar aromātisku buljonu), lauru lapa un mazi makaroni.
Pēc produktu sajaukšanas tie jāpārklāj ar vāku un jāvāra uz ļoti zemas uguns apmēram 11-13 minūtes. Šajā laikā gan dārzeņi, gan makaroni kļūs pavisam mīksti.
Kā kalpot
Pēc pirmā ēdiena ar zivju konserviem pagatavošanas ieteicams to noņemt no plīts un ¼ stundu paturēt istabas temperatūrā. Tālāk zupa jāsadala šķīvjos un nekavējoties jāuzrāda viesiem. Papildus aromātiskajam un garšīgajam buljonam var pievienot majonēzi vai skābo krējumu, kā arī sasmalcinātus zaļos sīpolus, dilles un pētersīļus. Labu apetīti!
Apkoposim to
Kā redzat, rozā laša zupa ir viegli un vienkārši pagatavojama. Ja jūs nolemjat izmantot svaigi saldētas zivis, tad ēdiens ar to izrādīsies apmierinošs un barojošs. Ja izmantosiet konservētu produktu, zupa kļūs garšīgāka un kalorijām bagātāka.
Rozā lasis ir lašu dzimtas zivs. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu, mikroelementu, bagāts ar olbaltumvielām un nepiesātinātajiem taukiem. Gatavojot rozā laša zupu, iegūsi ne tikai garšīgu un aromātisku, bet arī ļoti veselīgu ēdienu.
Šādas zupas tiek pagatavotas pietiekami ātri, un tām ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Ja jums ir ļoti maz laika, vienmēr varat izmantot konservētu rozā lasi. Visa ģimene būs apmierināta ar rezultātu.
Svaigs rozā lasis nav lēts produkts. Bet dažreiz jūs varat palutināt savu ģimeni un draugus ar ēdieniem no tā. Piemēram, svētku vakariņām gatavojot rozā laša zupu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rozā lasis – 150 gr.;
- rīsi - 100 gr.;
- kartupeļi - 3 gab.;
- sīpols (mazs) - 1 gab .;
- burkāni (mazi) - 1 gab.;
- pipari - 6 zirņi;
- augu eļļa cepšanai;
- garšvielas, garšaugi pēc garšas.
Sagatavošana:
Pirmais solis ir zivju mazgāšana un tīrīšana. Pēc tam nogrieziet vajadzīgā izmēra gabalu un ievietojiet to ūdens pannā. Liek uz lēnas uguns un vāra līdz pusei gatavs, apmēram 10 minūtes.
Padoms! Pannā ar zivīm pievienojot lauru lapu un dažus malumus melnos piparus, gatavošanas laikā izvairīsities no nepatīkamas smakas.
Kamēr gatavo rozā lasis, rīsi ir jāizskalo un jāievieto atsevišķā pannā. Vāra maksimālā temperatūrā 15 minūtes. Tikmēr nomizo un sagriež nelielos kubiņos kartupeļus. Pēc noteiktā laika pievienojiet rīsiem.
Nomazgājiet un nomizojiet burkānus un sīpolus. Sagriež vairākos gabalos un liek blenderī. Saputo smalkās drumstalās. Šim nolūkam ir labāk piemērots iegremdējamais blenderis, jo mums ir maz dārzeņu. Ja jums nav blendera, varat izmantot parasto metodi un dārzeņus sarīvēt.
Uzkarsē pannu un ielej nedaudz augu eļļas. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un apcepiet, līdz tie kļūst zeltaini. Tad iegūto cepumu liekam uz pannas ar rīsiem. Šeit pievienojiet arī piparus.
Beigās izņem novārīto zivi. Atdaliet to no kauliem un pievienojiet zupai. Pievieno sāli, uzvāra un izslēdz plīti.
Par zupas bāzi varat izmantot svaigu rozā laša buljonu. Tad tas izrādīsies piesātinātāks. Pasniedzot, apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Diētiskā rozā laša zupa ar kartupeļiem vai cukini
Šī recepte būs aktuāla tiem, kas gavē vai ievēro diētu. Ēdiens izrādās mazkaloriju. Tajā pašā laikā izsalkuma sajūta neparādās drīz pēc tās.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rozā laša fileja – 200 gr.;
- kartupeļi - 2 gab. vai cukini – 0,5 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- saldie pipari - 0,5 gab .;
- garšvielas un garšaugi pēc garšas.
Sagatavošana:
Labi nomazgājiet fileju. Liek katliņā un pārklāj ar aukstu ūdeni. Liek uz plīts un uzvāra. Noņemiet putas, kā tās parādās.
Nomazgājiet un nomizojiet visus dārzeņus. Cukini vai kartupeļus smalki sagriež kubiņos. Sagrieziet burkānus un papriku sloksnēs un sasmalciniet sīpolu.
Interesanti! Pastāv viedoklis, ka ēst olbaltumvielu pārtiku un kartupeļus nav īpaši veselīgi. Tā kā produkti kopā ir mazāk sagremojami. Patiesībā, ja izvēlaties beztauku zivis vai gaļu, tad kombinācija ar kartupeļiem var būt iespējama.
Ievietojiet visus sasmalcinātos dārzeņus pannā ar zivīm. Vāra, līdz gatavs. Tālāk pievienojiet sāli, garšvielas un iepriekš sasmalcinātus garšaugus. Pirms pasniegšanas noņemiet zivis no kauliem un ādas. Sadala šķīvjos un pārlej ar buljonu.
Lasi arī: Miežu zupa lēnajā plītē - 6 ātras receptes
Rozā laša auss no galvas un astes
Tradicionāli zivju zupas pagatavošanai izmanto rozā laša galvu, asti un spuras. Tas ir ideāli piemērots buljonam. Un ar mīkstumu, kas atrodas astes daļā, pietiek, lai auss izskatītos pieklājīgi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Galva un aste no 3 zivīm;
- kartupeļi - 5 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- zaļumi - 1 ķekars;
- garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana:
Vispirms rūpīgi noskalojiet galvas un astes zem tekoša ūdens. Liek katliņā un pielej ūdeni. Sāls to nedaudz.
Svarīgs! Noteikti noņemiet žaunas no galvām. Tie var sabojāt ēdienu, padarot buljonu duļķainu un bezgaršīgu.
Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Šis laiks ir pietiekams, lai zivs būtu pilnībā gatava. Tad pārlej buljonu citā traukā un izkāš.
Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Kartupeļus un burkānus sagriež nelielos kubiņos. Sīpolu atstāj veselu.
Izkāsto buljonu liek uz plīts un uzvāra. Nosūtiet tajā kartupeļus. Pēc 10 minūtēm šeit pievienojiet burkānus un veselu sīpolu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un citas garšvielas.
Atstājiet zupu uz plīts vēl 10 minūtes. Pēc tam izņemiet zivis un atdaliet mīkstumu no kauliem. Jums arī jānoņem āda un jāizjauc galvas. Sagatavotos zivju gabalus ievietojiet atpakaļ buljonā. Kad atkal vārās, noņem no uguns un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Neaizmirstiet noņemt sīpolu.
Saldēta rozā laša zupa ar kausētu sieru
Šī zupas recepte ir pagatavota ar kausētu sieru. Maiga siera garša harmoniski papildina zivju garšu, padarot zupu ne tikai ikdienas, bet gardēžu ēdienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Saldēts rozā lasis – 400-450 gr.;
- kausētais siers – 2 gab.;
- sīpols (liels) - 1 gab .;
- milti - 2 ēd.k. l.;
- sviests - 50 gr.;
- garšvielas, garšaugi pēc garšas.
Sagatavošana:
Zivis iepriekš jāizņem no saldētavas, jo tai nepieciešams laiks, lai atkausētu. Ideāls variants būtu ievietot zivis ledusskapī, līdz tās pilnībā atkausē. Bet jūs varat nedaudz paātrināt šo procesu, atstājot saldētu rozā lasi istabas temperatūrā un piepildot to ar aukstu ūdeni.
Labi zināt! Atkausējot zivis ūdenī, pievienojiet tai galda sāli. Pamatojoties uz 2 litriem ūdens, 1 tējkaroti sāls. Tas kompensēs minerālvielu zudumu zivīs. Tādā veidā gaļa paliks viegla, sulīga un garšīga.
Uzkarsētā pannā izkausē sviestu. Cepiet zivju gabalus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Apcep eļļā. Pēdējā brīdī pannā pievieno nedaudz miltu un maisot apcep.
Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno rozā laša gabaliņus un apceptus sīpolus ar miltiem. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Kausēto sieru sarīvē uz smalkās rīves. Lai atvieglotu šo procesu, sieru vispirms var ievietot saldētavā uz 10-15 minūtēm. Šajā laikā tam nebūs laika sasalt, bet tas kļūs grūtāk un vieglāk berzējams.
Pievienojiet zupai rīvētu sieru. Maisiet, bet tas jādara ļoti uzmanīgi, lai zivs gabaliņi nesadalās. Pievieno garšvielas. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.
Krēmīga rozā laša zupa
Krēmveida zupas versija ir ideāli piemērota bērnu ēdienkartei vai cilvēkiem, kas ievēro diētu. Piena nokrāsa lieliski sader ar zivju ēdieniem. Tas padara tos mīkstākus un vieglākus.
Lasi arī: Brokoļu biezeņa zupa ar krējumu - 6 receptes
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rozā laša fileja – 500 gr.;
- cietais siers - 50 gr .;
- krējums (bez taukains) - 1 glāze (250 ml.);
- kartupeļi - 4 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- garšvielas, garšaugi (dilles, zaļie sīpoli), citronu sula pēc garšas.
Sagatavošana:
Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Sagriež gabaliņos un liek katliņā ar ūdeni. Jums vajadzēs 1,5 litrus ūdens. Vāra, līdz gatavs.
Šajā laikā nomizojiet sīpolu un sagrieziet pusgredzenos. Apcep saulespuķu eļļā. Pievienojiet tam sasmalcinātu ķiploku. Nosūtiet cepšanu kartupeļiem.
Kad kartupeļi gatavi, sagriežam gabaliņos zivju fileju un pievienojam pannai. Pagatavojiet vēl 7-8 minūtes. Pēc tam atdaliet sastāvdaļas no buljona un izmantojiet iegremdējamo blenderi biezenī.
Svarīgs! Biezeni vajag sakult, kamēr sastāvdaļas vēl karstas. Pēc atdzesēšanas to garša pasliktinās, un biezeņa zupas konsistence var nebūt viendabīga.
Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un krējumu. Ja nepieciešams, pievieno nedaudz buljona un vēlreiz sakuļ. Pēc tam biezeņa zupu pārliek katliņā un uzvāra. Pēc tam nekavējoties noņemiet no karstuma. Pievieno citronu sulu.
Pirms pasniegšanas biezeņzupu pārkaisa ar rīvētu cieto sieru.
Siera zupa ar konservētu rozā lasi lēnajā plītē
Zupa izrādās garšīga un apmierinoša, lai gan tā ir pagatavota bez gaļas. Visbiežāk šādām zupām tiek izvēlēts “draudzības” tipa kausētais siers. Bet šodien pārdošanā ir kausētie sieri tieši zupām ar dažādām garšām – sēņu, ar speķi vai sīpoliem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Konservēts rozā lasis – 1 bundža;
- kausētais siers – 2 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- kartupeļi - 4 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- garšvielas, garšaugi pēc garšas.
Sagatavošana:
Nomizojiet sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Ieslēdziet multivarku uz "cepšanas" režīmu un sautējiet dārzeņus.
Atvērtie zivju konservi. Ielejiet citā traukā un noņemiet visus lielos kaulus. Pēc tam ar dakšiņu samīca konservus. Ievietojiet multivarkas bļodā, lai sagatavotos cepšanai.
Svarīgs! Izvēloties rozā laša konservus, pievērsiet uzmanību vietai, kur konservi top. Tie jāražo vietās, kur tiek nozvejots rozā lasis (Kurilu salas, Kamčatka, Primorskas un Habarovskas apgabali). Un sastāvā nedrīkst būt nekas, izņemot pašu zivi un sāli.
Raksti par tēmu
