Receptes ķiploku bultu pagatavošanai: neparastas delikateses pagatavošana. Kā pagatavot ķiploku bultiņas. Preparātu receptes (marinēti ķiploku bultiņas, kaltēti, saldēti). Sarežģīti ēdieni ar ķiploku bultiņām (salāti, mērces, sānu ēdieni)
Es pat nezināju, ka var pagatavot kaut ko no ķiploku bultiņām, līdz mana mamma atnāca ciemos un neizmēģināja šo brīnišķīgo ēdienu. Tāpēc es gribu uzrakstīt dažas receptes bultiņām, protams, ņemtas no interneta, bet tomēr labāk. apskati visas receptes uzreiz nekā visā internetā rakties.
Ķiploku bultiņas, sautētas ar tomātiem un sīpoliem
Pagatavojiet ķiploku arioli dārzeņu iegremdēšanai. Pievienojiet dažas no savām iecienītākajām itāļu makaronu mērcēm. Karote nedaudz zupas receptēs. Nomainiet eļļu uz ceptiem kartupeļiem. Uzklājiet nedaudz uz ausīm, lai atturētu vampīrus. Man patīk pēc iespējas vairāk veikt gatavošanas darbus, un šeit ēdienreižu plānošana var patiešām palīdzēt. Ja zināt, ka piektdien gatavotajai maltītei būs nepieciešami grauzdēti ķiploki, bet trešdien – vistas gaļai, kāpēc gan nemetiet ķiplokus kopā ar vistu, lai cepeškrāsns vairs nebūtu jāuzsilda?
Sastāvdaļas:
Ķiploku bultiņas.
Sīpols.
. Tomāti.
. Sāls.
Sīpolu sagrieziet plānos ceturtdaļas gredzenos. Apcepiet sīpolus augu eļļā vai sviesta un augu eļļas maisījumā. Cepiet līdz gaiši zeltaini brūnai Šajā laikā sasmalciniet tomātus un ķiploku bultiņas. Sagrieziet bultiņas 3-4 centimetrus garos gabaliņos. Pievienojiet tomātus, samaziniet uguni zem pannas un sāciet sautēt tomātus kopā ar sīpoliem. Pievieno sāli Kad tomāti dod sulu, liec cepešpannā ķiploku bultiņas, kad tās maina krāsu un kļūst mīkstas. Sautētas ķiploku bultiņas ļoti labi sader ar vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni. Vēl viena iespēja ir tad, kad gribas ļoti vieglu maltīti – tad vislabāk der sautētas ķiploku bultiņas.
Marinētas ķiploku bultiņas
Tas ir īpaši noderīgi vasarā šajās karstajās dienās. Sāciet, noņemot visus vaļīgos ādas slāņus no visas ķiploku galvas. Nesteidzieties, jūs nevēlaties, lai radzes nolūst. Varat mest nogriezto daļu un rezervēt atlikušo galvas daļu.
Ja cepat tikai vienu vai divas ķiploku galviņas, noplēsiet vienu vai divas alumīnija folijas loksnes, kas ir pietiekami lielas, lai ietītu visu ķiploku galvu. Ja cepat vairākas ķiploku galviņas, novietojiet tās uz sāniem mazā cepešpannā vai cepešpannā, kas ir pietiekami liela, lai atbilstu cepamo galviņu skaitam.
Ķiploku bultiņas tomātu pastā
Savienojums
ķiploku bultiņas
dārzeņu eļļa
paprika
garšvielas pēc garšas
tomātu pastas
2 ķiploka daiviņas
Sagatavošana
Ķiploku bultiņas sagriež 6-7 cm garos gabaliņos, liek pannā ar augu eļļu, pielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta. Sautēšanas procesā sāliet bultiņas, apkaisiet ar papriku, izlaidiet ķiplokus caur presi un garšojiet ar savām iecienītākajām garšvielām.
Beigās pievieno tomātu pastu, labi samaisa, vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes.
Aplejiet nedaudz olīveļļas uz katras galvas un pievienojiet jūras sāli un svaigi maltus piparus. Ja vēlaties paspēlēties ar dažādām garšām, varat eksperimentēt, pievienojot garšvielai nedaudz Rubika vai citrona miziņas. Opciju skaits ir milzīgs.
Ja izmantojat alumīnija foliju, cieši ietiniet ķiploka galvu folijā un novietojiet tieši uz skapja. Tas lieliski darbojas, ja cepat kādu citu sastāvdaļu, jo ķiploki aizņem ļoti maz vietas. Jūs pat varat izmantot šo metodi, fotografējot bārbekjū, lai pagatavotu grilētus dārzeņus, steikus vai vistas gaļu.
Ķiploku salāti ar olu
Sastāvdaļas:
Ķiploku bultiņas
Tomāti
- dārzeņu eļļa
Es esmu vistas olas
Ķiploku bultiņas ir jānomazgā un sagriež gabaliņos. Pēc tam bultiņas jāpārnes uz pannas un tad pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns. Jums jāpievieno apmēram pāris zupas karotes ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz ķiploku bultiņas iegūst olīvu krāsu. Pēc tam jums jāpievieno sāls un garšvielas. Sajauc. Tomātus nepieciešams nomazgāt, nedaudz nosusināt un sagriezt kubiņos, kurus liek bultiņu virzienā. Pēc tam jums jāvāra vēl piecas minūtes. Pēc tam iecilā olas un rūpīgi samaisa. Ēdiens ir gatavs!
Ja tie nav pietiekami mīksti, vienkārši ievietojiet tos atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 5-10 minūtēm. Neatkarīgi no tā, kādu metodi izmantojat ķiploku grauzdēšanai, pirms apstrādes ļaujiet tiem atdzist pēc tam, kad esat tos izņēmis no krāsns. Kad tas ir pietiekami atdzisis, lai to varētu apstrādāt, iztiniet alumīnija foliju vai izņemiet no pannas un ar pirkstiem nospiediet ķiplokus no katras daiviņas apakšas.
Jā, tas ir nedaudz netīrs, bet, lūdzu, mēģiniet neēst pārāk daudz ķiploku spiešanas laikā. Grauzdētu ķiploku aromāts ir tik apreibinošs, ka jums būs jāpieliek viss gribasspēks, lai neēstu pārāk daudz. Ja sautējat ķiplokus maltītei, ko gatavojat tajā dienā, izmantojiet to, kas jums nepieciešams, un pārējo uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī līdz divām nedēļām. Ja jums nav receptes, kas paredz ceptu ķiploku vēlāk nedēļas laikā, pamēģiniet apakšā jebkuru recepti, kurā ir nepieciešami ķiploki, vai vienkārši uzklājiet to uz itāļu maizes gabala ātrai uzkodai.
Marinētas ķiploku bultiņas
- bultu ķekars bez pumpuriem
- Ūdens - 1 l
- Sols - 50 g
- Cukurs - 50 g
- Etiķis - 1 glāze.
Uzvāra marinādi. Ķiploku bultiņas nomazgā, sagriež ne pārāk smalki (es sagriezu 5-7 cm garumā), puslitra burkas applaucē ar verdošu ūdeni. Liek bultiņas burkās, pievieno marinādi un sterilizē 20-30 minūtes (es to daru cepeškrāsnī uz mazas uguns)
Tā ir vienkārša gatavošanas metode, un, ja jūs to darāt, apcepot kaut ko citu, tas nepaliek daudz laika vai pūļu ēdiena gatavošanai, taču tam ir liela atšķirība. Svīšana ir kaut kas, ko mēs darām, kad mēs sportojam. Kāds te sakars ar ēdienu gatavošanu?
Patiesībā ir vairākas paralēles. Kad cilvēks sāk izpausties un sāk celties ķermeņa temperatūra, mēs svīst. Svīšana ir mūsu ķermeņa aizsardzība pret pārkaršanu. Tāpat, kad pannā ar mazu eļļu ieliekam dažus dārzeņu kubiņus un sākam tos cept, mitrums paceļas uz griezuma virsmas, liekot dārzeņiem izskatīties kā svīst.
Ķiploku bultiņas, sautētas ar sīpoliem un burkāniem
* 1-4 ķekarus ķiploku bultiņas
* 1 tomāts
* 1 burkāns
* 1 sīpols
* Sāls, iecienītākās garšvielas
Apcep augu eļļā rupji sagrieztu sīpolu. Pievieno rīvētu burkānu un apcep. Sagrieziet ķiploku bultiņas 5-7 cm garumā un novietojiet kopā ar dārzeņiem. Cep 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pievieno rupji sagrieztu tomātu un nedaudz pasautē. Sāli un apkaisa ar garšvielām. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.
Ķiploku bultiņas ar dillēm
Katls ir līdzīgs ar to, ka mērķis ir uz atvērtas pannas nelielā tauku daudzumā pagatavot mazus, viendabīgus ēdiena gabaliņus. Atšķirība starp abām metodēm ir temperatūra. Sautēšana jāveic uz vidējas vai augstas uguns, un mērķis ir ātri pagatavot ēdienu, apbrūninot. Lai gan sautējot var iegūt gatavu ēdienu, sautēšana gandrīz vienmēr ir sākotnējās darbības posms ilgākā gatavošanas metodē.
Jo, kad jūs svīdat, jūs nevēlaties, lai jūsu ēdiens būtu brūns, un mēs visi zinām, ka zeltaini brūna krāsa nozīmē lielisku garšu. Tātad, kas ir svīšana, ja tas ir tikai pirmais solis? Vai tas tiešām ir vajadzīgs? Manuprāt, atbilde ir "jā".
Ceptas ķiploku bultiņas
1. Ķiploku bultiņas - 1 kg.
2. Sezama eļļa - 1 ēd.k.
3. Sezama sēklas - 1 tējk.
4. Yangnyom - 1/2 ēd.k.
5. Augu eļļa - 5 ēd.k. l.
6. Sāls pēc garšas.
Mēs nomazgājam ķiploku bultiņas, noņemam bultiņu astes un sagriežam 3 cm garumā. Pēc tam uzkarsējam augu eļļu pannā un saliekam tur sasmalcinātās bultiņas. Viegli apcep apmēram 5 minūtes, pievieno sezama eļļu, sāli un jannyomu. Rūpīgi samaisiet. Sagaidām, kamēr ēdiens atdziest, un pasniedzam uz galda.
Gatavojot atvēlam laiku garšu iepludināšanai – sīpoli, burkāni, selerijas, ķiploki, šalotes u.c. - pirms citu sastāvdaļu pievienošanas, lai sāktu veidot garšas. Lielākā daļa garšu neapstrādātā veidā ir diezgan kraukšķīgas. Tā rezultātā veidojas spēcīgas šūnu sienas.
Svīšana palīdz noņemt mitrumu no aromātiskajiem savienojumiem un atslābina un mīkstina šūnu sienas. Kad aromātiskie elementi ir caurspīdīgi, kas ir visvieglāk saskatāmi sīpolos, varat pievienot vairāk sastāvdaļu un turpināt recepti, zinot, ka esat devuši aromātiem priekšrocību ēdiena gatavošanā un garšu ekstrahēšanā.
Saldētas bultas ziemai.
Sagriež 1-1,5 cm garos gabaliņos, pa daļām liek polietilēna maisiņos, sasien. Vispirms maisiņus atdzesē ledusskapī 2-3 stundas, pēc tam liek saldētavā. Ziemā tos var sautēt tāpat kā svaigus.
Omlete ar ķiploku bultiņām
Receptē nav proporciju. Omletes maisījumu gatavo tāpat kā parastajai omletei - olas sakuļ ar pienu (vai ūdeni) un sāli. Ķiploku bultiņas sagriež mazos gabaliņos (nogriež degunus), apcep augu eļļā, līdz mainās krāsa un kļūst mīksta (krāsa kļūst tumši zaļa). Ja vēlaties, varat tos apkaisīt ar pipariem. Gatavās ķiploku bultiņas pārlej ar omletes maisījumu, ieslēdz nelielu uguni un zem vāka omleti liek gatavībā. Var pagatavot dažādi, piemēram, bultas apcep kopā ar burkāniem vai tomātā.
Sīpolu, burkānus un seleriju sagrieziet kubiņos vai sasmalciniet apmēram 1/4 collas. Jo viendabīgāki ir jūsu gabali, jo vienmērīgāk tie gatavosies, tāpēc griešana ir labāka nekā griešana. Uzkarsē pannu vidēji zemā siltumā, līdz tā ir gatava.
Pievienojiet pannā nelielu daudzumu eļļas un pagrieziet mēteli. Ļaujiet eļļām dažas sekundes nostāvēties. Pievienojiet pannā kubiņos sagrieztus dārzeņus kopā ar veselīgu šķipsniņu sāls. Sāls palīdzēs izvilkt ūdeni no dārzeņiem. Noregulējiet siltumu, lai jūs varētu dzirdēt maigu putošanos. Jums nevajadzētu dzirdēt skaļu šņākšanu vai čīkstēšanu, ja tā ir, izslēdziet uguni, lai saglabātu maigu šņākoņu.
Sautētas ķiploku bultiņas
Papildus pašām ķiploku bultiņām jums būs nepieciešama augu eļļa, tomātu sula un sāls. Cepiet bultiņas tāpat kā iepriekšējā receptē, kad tās kļūst mīkstas, pievienojiet sāli pēc garšas un ielejiet tomātu sulu. Uzliek nelielu uguni, vāra zem vāka, līdz gatavs. Gatavās bultas ļoti garšo pēc pikantām sēnēm.
Korejiešu valodā: ko pagatavot no ķiploku bultiņām
Kāds mans draugs šefpavārs reiz aprakstīja labu pavāru kā “kādu, kurš var pagatavot lielisku ēdienu tikai no dažām sastāvdaļām”. Šis ēdiens ir lielisks iesācējs, jo tajā ir tikai dažas sastāvdaļas, taču tās ir jāizvēlas un rūpīgi jāpagatavo, lai tas izdotos. Kad jūs sautējat ķiplokus eļļā, pārliecinieties, ka tie labi garšo, jo tā ir viena no labākajām garšām ēdiena gatavošanā, un to jūs nekad neaizmirsīsit.
Sīkāk apskatīsim sastāvdaļas. Makaroni — vislabākie makaroni šai receptei ir vai nu sausi komerciāli spageti, vai ļoti plāni spageti, jo tie spēj piecelties un tos nepārņem eļļainā mērce. Svaigi mājās gatavoti makaroni uz olu bāzes būs pārvārīti un uzsūks pārāk daudz mērces.
Ceptas ķiploku bultiņas
Atkal recepte bez proporcijām - viss tajā ir ļoti vienkāršs. Nomazgājiet bultas, nogrieziet sēklu daļu, sagrieziet mazos gabaliņos. Liek sakarsētā augu eļļā un uzreiz pievieno nedaudz sāls. Bultiņas izdalīs sulu, kurā tās sautēs. Kad sula ir iztvaikojusi un bultiņas kļūst mīkstas, varat palielināt siltumu un cept bultiņas, līdz tās ir mīkstas. Tas aizņem apmēram desmit minūtes, ne vairāk. Var pasniegt kā piedevu gaļai un zivīm.
Apmēram 4 unces sauso makaronu uz vienu cilvēku, citiem vārdiem sakot, no 1 mārciņas maisa vajadzētu iegūt 4 porcijas. Izmantojiet daudz ūdens, lai tas nepieliptu. Pievieno apm. 1 ēdamkarote jūras sāls uz vienu mārciņu makaronu. Tas izcels makaronu garšu. Kad ūdens atkal uzvārās, pievienojiet makaronus.
Ķiploku bultu sagatavošanas pamatprincipi
Nelauziet makaronus, lai tie ietilptu katlā, ar karoti salieciet tos vārīšanās laikā. Bieži samaisiet makaronus, lai tie neliptu. Viena mārciņa spageti aizņem apm. Kad makaroni ir gatavi, ielej to caurdurī. Ļaujiet makaronu garšai izpausties.
Vistas aknas ar ķiploku bultiņām
Sastāvdaļas: 700 grami vistas aknu, 2 sīpoli, 3 saldie pipari, ķekars ķiploku bultiņas, sāls un pipari pēc garšas, augu eļļa, svaigi zaļumi.
Sīpolu un papriku sagriežam pusgredzenos, ķiploku bultiņas mazos gabaliņos. Sīpolu apcep augu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs, pievieno ķiploku bultiņas, apcep 3 minūtes. Pievienojiet nedaudz sāls un ievietojiet papriku pannā. Pēc pāris minūtēm dārzeņiem pievieno vistas aknas (var sagriezt gabaliņos), pēc garšas pievieno sāli, piparus un apcep uz vidējas uguns līdz mīkstas. Aknu gatavību var noteikt pēc izplūstošās sulas – tai jābūt caurspīdīgai. Ja vēlaties, gatavošanas beigās varat garšot ēdienu ar skābo krējumu - tas būs vēl garšīgāks. Neaizmirstiet, ka vistas aknas gatavojas ļoti ātri, un mēģiniet nepalaist garām brīdi, kad tās kļūst mīkstas - nekavējoties noņemiet pannu no uguns. Pārvārot aknas, tās izrādīsies sausas un cietas.
Siera pievienošana – ja recepte prasa sasmalcinātu sieru, pievienojiet to pirms mētāšanas un pievienojiet papildus pie galda. Tā kā mēs šai receptei nepievienojam sāli, ir svarīgi to pievienot ūdenim, gatavojot makaronus. Savukārt olīveļļas olīveļļa tiek iegūta 2. vai 3. presēšanas reizē ar maksimālo oleīnskābes saturu 4%. Izmantoto eļļu ir atkarīgs no tā, kas jums patīk un cik dziļas ir jūsu kabatas.
Būtībā ir trīs ķiploku veidi, un tas, kuru izmantosit, būs atkarīgs no garšas un pieejamības. Amerikāņu ķiploki, kuriem ir balta miza un visspēcīgākais aromāts. Itāļu ķiploki, kas ir purpursarkanā krāsā un pēc garšas maigāki.
Ķiploku bultiņas ar cūkgaļas ribām
Sastāvdaļas: 600 grami ribiņu, 2 sīpoli, ceturtdaļa citrona, ķekars ķiploku bultiņas, šķipsniņa bazilika, oregano un majorāns, sāls pēc garšas, augu eļļa.
Ribas sagriež porcijās, pievieno sāli un apslaka ar citrona sulu. Cep augu eļļā uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet garšvielas, sīpolu gredzenus, apcepiet piecas minūtes. Ielej glāzi ūdens, pārklāj ar vāku, vāra uz lēnas uguns apmēram stundu (līdz gaļa mīksta). Ķiploku bultiņas sagriež mazos gabaliņos, pievieno gaļai un vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes. Garšo pēc gaļas ar sēnēm.
Marinētas ķiploku bultiņas
Ziloņu ķiploki, kas ir milzīgi un kam ir maigākā garša no trim. Izvēloties, meklējiet stingras galvas ar sausu ādu, kas ir smaga izmēra. Izvairieties no tiem, kas ir saburzīti, trausli, dzelteni vai nonāk burkā, kas jau ir sagriezta.
Pētersīļi. Vai ir garšas atšķirības? Man patīk gatavot ar lapu pētersīļiem un izmantot cirtainās lapas, lai dekorētu savus šķīvjus. Un lielākajā daļā recepšu svaigs ir labāks nekā žāvēts. Melnie pipari - nāk no melnajiem pipariem, kas ir nedaudz nenobrieduši un žāvēti, līdz tie saraujas. Labākie melnie pipari zina, ka tie ir Tellisher un Lampong, un tiem ir pikanta, asa, bet salda garša. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, sasmalcinot piparus, tie ātri zaudēs savu garšu.
Korejas ķiploku bultu salāti
Sastāvdaļas: 3 ķiploku bultu ķekari, 3 ķiploka daiviņas, 1 tējk. etiķis (6 vai 9%), 0,5 tējk. cukurs, 1 ēd.k. l. garšvielas korejiešu burkāniem, sāls vai sojas mērce, augu eļļa, vairākas lauru lapas.
Smalki salauž lauru lapas. Ķiploku bultiņas sagriež 4-6 cm garos gabaliņos Uzkarsē eļļu, apcep bultiņas, līdz tās kļūst mīkstas. Pievieno cukuru, lauru lapu, garšvielas korejiešu burkāniem un pārlej ar etiķi. Sāli vai pievieno sojas mērci. Noteikti pagaršojiet, lai nepārsālītu! Sildiet salātus, samaziniet uguni līdz minimumam un pagaidiet, līdz mērce sabiezē. Atdzesē, pievieno ķiplokus, kas izlaisti caur ķiplokspiedi. Salātiem ir jāstāv, tāpēc pagatavojiet tos pirms laika. Lieliski sader ar jaunajiem kartupeļiem un gaļu, derēs arī kā uzkoda.
Vidusjūras valstīs jūs atradīsiet vairākas šīs jēra gaļas receptes variācijas. Labā ziņa ir tā, ka, runājot par svētku maltītēm, šī, iespējams, ir viena no vienkāršākajām un ātrākajām iespējām — visai receptei nepieciešamas tikai 5 sastāvdaļas un mazāk nekā 15 minūtes sagatavošanas!
Sastāvdaļas franču Lieldienu jēra gaļas receptei
Tagad jūs, protams, varat to nedaudz pievilkt, bet ēdiena pamati ir ļoti vienkārši. Un, ja jūs neesat traks ēst gaļu ar kauliem, kāpēc gan nepamēģināt eksotiskas Lieldienas?
- Jēra kāja, ieteicamais kauls Ķiploki Pipari Olīveļļa.
- Svaigs rozmarīns Žāvēti garšaugi "Provansa".
Negaidiet, kamēr ķiploku bultiņas sacietē - šādā formā tie vairs nav piemēroti pārtikai. Tie izdalīs aromātu, bet garša būs šķiedraina un skarba. Labākais laiks vākšanai ir tad, kad tie ir vidēji biezi, tumši zaļā krāsā ar plānu mizu. Pēc griešanas tie var gulēt ne ilgāk kā nedēļu - tad bultiņas kļūst dzeltenas un kļūst raupjas.
Ja jūsu miesnieks to nav izdarījis, noņemiet lielāko daļu baltās, cietās ādas, kas var būt uz jēra kājas. Vienkārši veiciet nelielu griezumu, velciet ar pirkstiem un, velkot, sagrieziet paralēli gaļai. Sagrieziet ķiplokus mazos kubiņos, apmēram 5 mm x 5 mm.
Dariet to vienmērīgi visās dziļajās gaļas daļās. Ievietojiet jēra kāju lielā cepeškrāsnī un katrai cepeša daļai pievienojiet olīveļļas un bagātīgi piparu un pēc izvēles Herbes de Provence. Ar eļļu visi pipari un garšaugi pielīps pie gaļas, veidojot tādu kā mizu.
No ķiploku bultiņām var pagatavot ļoti neparastu un garšīgu ēdienu. Ceptu ķiploku bultu garša nemaz nav ķiplokaina, bet nedaudz atgādina korejiešu salātus, jo īpaši papardes. Iesaku pamēģināt arī tev!
Sastāvdaļas:
- 400-500 gr. svaigu ķiploku bultiņas;
- kartupeļi - 1 kg;
- sīpoli - 1-2 galviņas;
- majonēze - 3 ēdamkarotes;
- skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
- siers - 100 gr.;
- sāls, garšvielas un garšaugi pēc garšas;
- saulespuķu eļļa.
Sagatavošana:
Nomazgājiet ķiploku bultiņas, noņemiet plānās astes, sagrieziet gabaliņos, apmēram 5 cm katrā. Cep eļļā, līdz mīksts, ik pa laikam apmaisot. Gatavās ķiploku bultiņas iegūs purva zaļu krāsu.
Kamēr ķiploki cepas, sagatavo kartupeļus. Jūs varat vienkārši izvārīt kartupeļus un tos samīcīt, bet mēs tos izcepsim cepeškrāsnī.
Kartupeļus nomizojam, nomazgājam un ar cirtainu nazi sagriežam plānās, apmēram 3-4 milimetrus biezās šķēlēs. Sīpolus sagriež kubiņos, sajauc ar kartupeļiem, pievieno sāli un garšvielas. Kartupeļus liek uz ietaukotas cepešpannas un visu pārziež ar mērci. Mērci gatavo šādi: skābo krējumu un majonēzi sajauc vienādās proporcijās. Kartupeļus pārkaisa ar rīvētu sieru. Liek cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 50-60 minūtes 160-180 grādu temperatūrā.
Uz šķīvjiem liek ceptus kartupeļus un ceptu ķiploku bultiņas.
Labu apetīti!
Ķiploku nūjas (bultiņas)
1 litrs ūdens, 1,5 tabula. karotes sāls, 1 tabula. karote cukura, 100 grami etiķa, 100 grami augu eļļas. Sālījums uzvārīsies, iemet tajā bultiņas, tās var sagriezt 5-8 cm. Pēc 5-7 minūtēm vārīšanās var sarullēt burkās.
Neizmetiet ķiploku bultas!
Jūs pamanījāt, ka ķiploks jau ir izlaidis bultiņu. Ja to nenolauzīsi, tad augs neizaugs pilna galva, visu savu enerģiju veltīs sīpolu nogatavošanai. Nu, viņi to izdzēsa. Ko ar tiem darīt – izmest? Nekādā gadījumā!
Pirmkārt, sulīgās ķiploku bultiņas var izmantot salātu pagatavošanai, pievienošanai gaļai un pirmajiem ēdieniem. Tās var marinēt burkās tāpat kā galviņas. Vai arī vienkārši nomazgājiet, smalki sasmalciniet un ielieciet saldētavā, un ziemā pievienojiet dažādiem ēdieniem.
Kastrolis. 1 ķekars ķiploku bultiņas, 2 olas, 2 ēdamkarotes. karotes sojas mērces, 2 gald. karotes citronu sulas vai 1 tabula. karote galda etiķa, 3-4 gald. karotes augu eļļas cepšanai. Bultas sagriež gabaliņos un, maisot, nedaudz apcep augu eļļā, pārlej ar sakultu olu. Pievieno citrona sulu, sojas mērci (var izmantot sāli).
Salāti. Ļoti labs saaukstēšanās un gripas profilaksei. Ļoti smalki sasmalciniet 1-2 bultas ķiploku, sajauciet ar rīvētu ābolu un 1/2 tējkarotes medus.
Marinētas ķiploku bultiņas. Nomazgājiet bultiņas un sagrieziet gabaliņos (apmēram 5-6 cm garumā). Blanšē 1 minūti. verdošā ūdenī, cieši ievieto sterilizētās burkās un piepilda ar verdošu lešanu. Tad sarullē. Pildījumu gatavo pēc receptes: 1 litrā ūdens izšķīdina 50 g sāls, 50 g cukura, vāra 2 minūtes, tad noņem no uguns, pievieno 100 g 9% galda etiķa. Burciņām ar bultiņām var pievienot nelielu daudzumu pikantu garšaugu.
Sarkano jāņogu sulā marinētas ķiploku bultiņas. Jums būs nepieciešams: ķiploku dzinumi - 2 kg, sarkanās jāņogas - 500 g, ūdens - 700 g, dilles (lietussargi) - 3 gab., granulēts cukurs - 100 g, sāls - 50 g Sagrieziet dzinumus 3 - 5 cm gabaliņos garš, blanšē verdošā ūdenī 1 minūti, liek sagatavotā traukā. Sarkano jāņogu ogas pārlej ar verdošu ūdeni un vāra 3 minūtes. Izberž caur sietu, ielej izkāsto buljonu, pievieno granulētu cukuru un sāli, uzvāra. Pārlej verdošu šķīdumu ķiploku bultiņām un dillēm. Sarullējiet burkas un, pagriežot vāku uz leju, novietojiet uz auduma, lai atdziest. Uzglabāt istabas temperatūrā.
Otrkārt, laukos pesticīdu vietā var izmantot ķiploku bultas. Ķiploku asā un unikālā smarža ir saistīta ar ēteriskās eļļas klātbūtni, kas satur fitoncīdus, kas iznīcina daudzu slimību patogēnus un atbaida kaitēkļus. Parasti šiem nolūkiem tiek izmantotas pilnas galvas vai galotnes, bet ķiploku dzinumi “nogatavojas” daudz agrāk!
500 g ķiploku bultiņas smalki sagriež, samaļ javā, ievieto 3 litru burkā, piepilda ar ūdeni istabas temperatūrā un atstāj tumšā vietā 5 dienas. Pēc tam uzlējumu filtrē un atšķaida: uz 10 litriem ūdens ņem 60 g ķiploku uzlējuma un 50 g ziepju. Lapu, zirnekļa ērču un tripšu skartos augus apsmidzina vakarā vai mākoņainā laikā. Un tas varētu būt kāposti, tomāti, vīnogas utt. Otrā izsmidzināšana ir pēc 3-5 dienām. Zirnekļa ērces pazūd pēc pirmās vai otrās laistīšanas, atkarībā no invāzijas pakāpes. Var izmantot sausas ķiploku lapas: 100-150 g lapu uzlej 10 litros ūdens. Apstrādāts pret laputīm un zirnekļa ērcītēm.
Spēcīgā ķiploku smarža labi palīdz atbaidīt burkānu mušu, ar kuru jācīnās gandrīz visu vasaru. Pirmkārt, šim nolūkam varat izmantot ķiploku bultiņas un pēc tam galotnes, kuras pēc apgriešanas parasti izmet. Uzlējumu var pagatavot šādi: 200 g bultu izritina caur gaļasmašīnu, aplej ar 10 litriem ūdens, pievieno 50 g rīvētu ziepju, filtrē (pēc ziepju izšķīdināšanas).
Anna Kasjanova.
Ķiploku bultiņas ziemai: preparātu receptes
Tomātu-ķiploku garšviela
Produkti tiek ņemti ar aci, ļoti viegli pagatavojami un uzglabājami ledusskapī.
Sastāvdaļas:
- ķiploku bultiņas;
- nedaudz tomātu mērces vai pastas.
Kā pagatavot ķiploku bultiņas:
Nomazgājiet rokas, lai noņemtu netīrumus un putekļu daļiņas, un izlaist tās caur gaļas mašīnā. Krūzītē sajauc ķiploku masu un tomātu garšvielas (pievieno tik daudz, lai iegūtais maisījums nebūtu ļoti šķidrs). Pēc tam ievietojiet ķiploku garšvielas sterilās burkās, aizveriet vākus un atdzesējiet.
Diļļu-ķiploku garšviela
Ir lieliski to pievienot pirmajiem ēdieniem, īpaši borščam.
Sastāvdaļas:
Diļļu lapas;
- sāls;
- sterili polietilēna vāki un burkas.
Kā gatavot:
Ķiploku bultas un dilles samaļ caur gaļas mašīnā, sajauc ar sāli un liek burkās. Virsū uzkaisa sāli, aizver garšvielu un ievieto ledusskapī uzglabāšanai.
Ķiploku bultiņas ar vegetu
Sastāvdaļas:
- ķiploku bultiņas – 700 g;
- jaukti zaļumi – 300 g (pagatavo, piemēram, timiānu un pētersīļus, baziliku un dilles);
- vegeta - 6 ēdamk. karotes
Kā gatavot:
Zaļumus un ķiploku bultas (protams, visam jābūt tīram un sausam) samaļ caur gaļas mašīnā vai blenderī.
Krūzītē sajauc zaļo masu ar vegetu, liek burciņās, maisījumu viegli sablīvējot. Uzglabāt ledusskapī, bet pēc vēlēšanās var sasaldēt.
Padoms:ķiploku bultiņas ar vegetu var pievienot jebkuram ēdienam, un burciņās glabātā ļoti labi noder gaļas gabalu pārklāšanai cepšanai.
Starp citu, garšvielu var pagatavot ne tikai no ķiploku bultiņām, bet arī no šī apbrīnojamā auga lapām.
Ķiploku lapas marinētas
Sastāvdaļas:
- jaunas ķiploku lapas;
- ūdens - 1 litrs;
- sāls - 5 tējkarotes;
- etiķis - 2,5 glāzes;
- cukurs - 2 ēdamk. karotes.
Kā sagatavoties:
Ķiploku lapas nomazgā no putekļiem, sagriež lielos gabaliņos, liek uz 2 minūtēm verdošā ūdenī un tad pārlej ar ledus ūdeni. Kad ūdens labi notecina no lapām, liek tās burkās un pagatavo marinādi.
Ūdenī iemaisa sāli un cukuru, uzvāra maisījumu, pārlej ar etiķi un uzreiz ar marinādi pārlej ķiploku lapiņas. Pārklājiet burkas ar vākiem, sterilizējiet 5 minūtes un pēc tam satiniet.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot ķiploku bultiņas, un es ceru, ka receptes jums būs noderīgas. Ja atklāšu ko jaunu, noteikti pastāstīšu. Domāju, ka ikviens, kurš kaut reizi ir pamēģinājis šādu lauku uzkodu, nekad neatteiksies. Marinētas bultas var pasniegt kā piedevu gaļai, un ar svaigām var pagatavot omleti.
Jā, un vēl viena doma - ķiploka daiviņas var izlaist caur gaļas mašīnā vai samalt blenderī un kombinēt ar mīkstinātu sviestu, rezultāts būs aromātisks un vienkārši satriecošs, īpaši vārītiem jaunajiem kartupeļiem vai sviestam.
Cepiet ķiploku bultiņas 7 minūtes.
Kā cept ķiploku bultiņas
Produkti
Jaunas ķiploku bultiņas - 1 kilograms
Sviests - kubiņš, kas sver 50 gramus
Sāls - 1 līmeņa ēdamkarote
Kā vienkārši apcept ķiploku bultiņas
1. Nomazgājiet ķiploku bultiņas, nogrieziet sēklu daļu un ar šķērēm sagrieziet 4-6 daļās.
2. Uzkarsē pannu, pievieno sviesta gabaliņu, pagaidi, kamēr tas izkusīs un apviļā sviestu pa visu pannas virsmu.
3. Pannā liek ķiploku bultiņas, pievieno sāli un samaisa.
4. Cepiet ķiploku bultiņas 7 minūtes uz vidējas uguns bez vāka.
Rotā ar ķiploku bultiņām
Produkti
Ķiploku bultiņas - puskilograms
Burkāni - 1 liels vai 2 vidēji
Sīpols - 1 liela galva
Sāls un pipari - pēc garšas
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Kā piedevu cept ķiploku bultiņas
1. Nomazgājiet bultiņas, nogrieziet sēklu daļu un ar šķērēm sagrieziet 4-6 daļās.
2. Bultiņas liek katliņā, pielej ūdeni, liek uz uguns un vāra pēc vārīšanās 3 minūtes.
3. Sīpolu un burkānus nomizo un sakapā (sīpolu smalki sagriež, burkānu sarīvē uz rupjās rīves).
4. Uzkarsē pannu, ielej un sadala eļļu pa visu pannas virsmu.
5. Sīpolu liek pannā un apcep 5 minūtes uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot.
6. Sīpolam pievieno burkānus un maisot turpina cept vēl 5 minūtes.
7. Pievienojiet ķiploku bultiņas, apcepiet 20 minūtes uz lēnas uguns.
Fkusnofacts
Ceptas ķiploku bultas var sasaldēt ziemai.
Ceptas ķiploku bultiņas pasniedz ar boršču un kāpostu zupu kā uzkodu, kā arī uz sviestmaizēm vai mērču dažādošanai. Sīpolu vietā (kur tos cep) var izmantot arī ceptas ķiploku bultiņas.
Dažādībai, cepot ķiploku bultiņas, var pievienot nedaudz citrona sulas, sojas mērci, skābo krējumu, tomātu pastu vai korejiešu burkānu garšvielu.
Sviestā ceptu ķiploku bultu kaloriju saturs ir 54 kcal/100 grami.
Kā un ko gatavot no ķiploku bultiņām - garšīgu ēdienu receptes
Vasaras sākumā ziemas ķiploki ražo augstus ziedu kātus - ķiploku dzinumus, kas jānolauž. Bet ko ar tiem darīt tālāk, lai katrs izlemj pats. Daži cilvēki tos uzskata par nederīgu produktu, bet citi ar prieku gatavo sezonas gardumus no ķiploku bultiņām. Ļoti bieži bultas tiek izmestas tā vienkāršā iemesla dēļ, ka viņi nezina, kā tām atrast pielietojumu. Kaut ko dzirdējām, kaut kur lasījām un varbūt pat izmēģinājām kādā ballītē, bet recepte laika gaitā aizmirsās. Nesteidzieties izmest bultiņas; varat tās izmantot, lai pagatavotu daudzus veselīgus un garšīgus ēdienus. Mēs piedāvājam jums interesantu recepšu izlasi, kurās ķiploku bultiņas būs galvenā vai papildu sastāvdaļa.
Receptesķiploku bultu trauki
Omlete ar ķiploku bultiņām
Receptē nav proporciju. Omletes maisījumu gatavo tāpat kā parastajai omletei - olas sakuļ ar pienu (vai ūdeni) un sāli. Ķiploku bultiņas sagriež mazos gabaliņos (nogriež degunus), apcep augu eļļā, līdz mainās krāsa un kļūst mīksta (krāsa kļūst tumši zaļa). Ja vēlaties, varat tos apkaisīt ar pipariem. Gatavās ķiploku bultiņas pārlej ar omletes maisījumu, ieslēdz nelielu uguni un zem vāka omleti liek gatavībā. To var darīt dažādi, piemēram, bultas apcep kopā ar burkāniem vai tomātā.
Sautētas ķiploku bultiņas
Papildus pašām ķiploku bultiņām jums būs nepieciešama augu eļļa, tomātu sula un sāls. Cepiet bultiņas tāpat kā iepriekšējā receptē, kad tās kļūst mīkstas, pievienojiet sāli pēc garšas un ielejiet tomātu sulu. Uzliek nelielu uguni, vāra zem vāka, līdz gatavs. Gatavās bultas ļoti garšo pēc pikantām sēnēm.
Ceptas ķiploku bultiņas
Atkal recepte bez proporcijām - tajā viss ir ļoti vienkārši. Nomazgājiet bultas, nogrieziet sēklu daļu, sagrieziet mazos gabaliņos. Liek sakarsētā augu eļļā un uzreiz pievieno nedaudz sāls. Bultiņas izdalīs sulu, kurā tās sautēs. Kad sula ir iztvaikojusi un bultiņas kļūst mīkstas, varat palielināt siltumu un cept bultiņas, līdz tās ir mīkstas. Tas aizņem apmēram desmit minūtes, ne vairāk. Var pasniegt kā piedevu gaļai un zivīm.
Vistas aknas ar ķiploku bultiņām
Sastāvdaļas: 700 grami vistas aknu, 2 sīpoli, 3 saldie pipari, ķekars ķiploku bultiņas, sāls un pipari pēc garšas, augu eļļa, svaigi zaļumi.
Sīpolu un papriku sagriežam pusgredzenos, ķiploku bultiņas mazos gabaliņos. Sīpolu apcep augu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs, pievieno ķiploku bultiņas, apcep 3 minūtes. Pievienojiet nedaudz sāls un ievietojiet papriku pannā. Pēc pāris minūtēm dārzeņiem pievieno vistas aknas (var sagriezt gabaliņos), pēc garšas pievieno sāli, piparus un apcep uz vidējas uguns līdz mīkstas. Aknu gatavību var noteikt pēc izplūstošās sulas – tai jābūt caurspīdīgai. Ja vēlaties, gatavošanas beigās varat garšot ēdienu ar skābo krējumu - tas būs vēl garšīgāks. Neaizmirstiet, ka vistas aknas gatavojas ļoti ātri, un mēģiniet nepalaist garām brīdi, kad tās kļūst mīkstas - nekavējoties noņemiet pannu no uguns. Pārvārot aknas, tās izrādīsies sausas un cietas.
Ķiploku bultiņas ar cūkgaļas ribām
Sastāvdaļas: 600 grami ribiņu, 2 sīpoli, ceturtdaļa citrona, ķekars ķiploku bultiņas, šķipsniņa bazilika, oregano un majorāns, sāls pēc garšas, augu eļļa.
Ribas sagriež porcijās, pievieno sāli un apslaka ar citrona sulu. Cep augu eļļā uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet garšvielas, sīpolu gredzenus, apcepiet piecas minūtes. Ielej glāzi ūdens, pārklāj ar vāku, vāra uz lēnas uguns apmēram stundu (līdz gaļa mīksta). Ķiploku bultiņas sagriež mazos gabaliņos, pievieno gaļai un vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes. Garšo pēc gaļas ar sēnēm.
Korejas ķiploku bultu salāti
Sastāvdaļas: 3 ķiploku bultu ķekari, 3 ķiploka daiviņas, 1 tējk. etiķis (6 vai 9%), 0,5 tējk. cukurs, 1 ēd.k. l. garšvielas korejiešu burkāniem, sāls vai sojas mērce, augu eļļa, vairākas lauru lapas.
Smalki salauž lauru lapas. Ķiploku bultiņas sagriež 4-6 cm garos gabaliņos Uzkarsē eļļu, apcep bultiņas, līdz tās kļūst mīkstas. Pievieno cukuru, lauru lapu, garšvielas korejiešu burkāniem un pārlej ar etiķi. Sāli vai pievieno sojas mērci. Noteikti pagaršojiet, lai nepārsālītu! Sildiet salātus, samaziniet uguni līdz minimumam un pagaidiet, līdz mērce sabiezē. Atdzesē, pievieno ķiplokus, kas izlaisti caur ķiplokspiedi. Salātiem ir jāstāv, tāpēc pagatavojiet tos pirms laika. Lieliski sader ar jaunajiem kartupeļiem un gaļu, derēs arī kā uzkoda.
Negaidiet, kamēr ķiploku bultiņas sacietē - šādā formā tie vairs nav piemēroti pārtikai. Tie izdalīs aromātu, bet garša būs šķiedraina un skarba. Labākais laiks vākšanai ir tad, kad tie ir vidēji biezi, tumši zaļā krāsā ar plānu mizu. Pēc griešanas tie var gulēt ne ilgāk kā nedēļu - tad bultiņas kļūst dzeltenas un kļūst raupjas.
Sveikas, saimnieces!
Šodien mēs gatavojam neparastu garšīgu ēdienu no ķiploku bultiņām.
Esam jums apkopojuši vitamīniem bagātākās, garšīgākās un viegli pagatavojamās receptes! Noteikti neviens nepaliks vienaldzīgs.
Lai ātri pārietu uz nepieciešamo recepti, izmantojiet rāmī esošās saites:
Kā pagatavot ceptas ķiploku bultas ar olu un tomātu
Sāksim savu izlasi ar ļoti garšīgu un senu recepti! Ļoti skaistas un veselīgas lauku stila brokastis.
Droši vien daudzus ar līdzīgu ēdienu cienāja viņu vecmāmiņas!
Sastāvdaļas
- 100 g ķiploku bultiņas
- 1 tomāts
- 2 olas
- nedaudz sviesta
- diļļu zaļumi
Sagatavošana
Caurules nomazgā, izņem sēklu pākstis un sagriež 4-5 cm garumā.
Tomātu sagriež lielos gabaliņos, dilles smalki sakapā.
Pannā izkausē sviestu un pievieno tam ķiplokus. Cepiet, līdz bultiņas maina krāsu;
Tālāk pievieno tomātus, pievieno sāli un cep, līdz tie kļūst mīksti.
Sadaliet olas un sakuliet tās krūzītē, sāli un ielejiet pannā ar dārzeņiem.
Pagatavojiet olas, līdz tās ir gatavas.
Pasniedz pārkaisītu ar svaigiem zaļumiem. Garšīgi un veselīgi! Un, ja jūs ēdat svaigā gaisā, tad tā parasti ir svētība.
Korejiešu ceptu ķiploku bultiņas
Ļoti pikanti un garšīgi salāti ar aromātiskām garšvielām.
Sastāvdaļas
- Ķiploku bultiņas - 500 g
- Sojas mērce - 50 ml
- Cukurs - 1/2 tējk
- augu eļļa - 70 gr. (izmantojiet eļļu bez smaržas)
- Karstie pipari vai 1/2 tējkarotes maltu sarkano piparu
- Koriandrs - 1 tējk
- Krustnagliņas – 8 gab.
- Melnie piparu graudi - 5-6 gab
- Etiķis - 1 ēd.k. l
- Sezama sēklas - 10 gr
Mums būs nepieciešama arī java garšvielu malšanai. Ēdienu gatavošanai izmantojiet pannu ar augstām malām vai katlu.
Sagatavošana
Mēs savācam jauno ķiploku bultiņas. Mēs ejam caur tiem un nogriežam sausos galus. Labi nomazgājiet un nosusiniet uz papīra dvieļa.
Izgrieziet bultas 3-5 cm garos nūjiņos.
Visas garšvielas - koriandrs, krustnagliņas un sarkanie pipari un zirņi ir jāsasmalcina javā pulverī. Ja jums nav javas, izmantojiet parastu krūzi un karoti.
Mums ir vajadzīgas svaigi maltas garšvielas, jo tās ir patiesi aromātiskas un var pārvērst jūsu ēdienu par šedevru.
Katlam pievieno nedaudz cepamās eļļas un liek uz uguns.
Tiklīdz eļļa ir pietiekami karsta, pievienojiet tai mūsu garšvielas.
Ļaujiet viņiem cepties vienu minūti. Pārsteidzoši aromāti nekavējoties peldēs visā telpā.
Pēc tam pievienojiet bultiņas un kārtīgi samaisiet tās ar garšvielām.
Tagad mūsu uzdevums ir cept, līdz tie kļūst mīksti, lai ar karoti tos varētu viegli sadalīt uz pusēm.
Bultiņas apkaisa ar cukuru un lēnām pārlej ar sojas mērci. Pateicoties tam, zaļumi kļūs tumšāki un iegūs tumši olīvu nokrāsu.
Kad bultiņas maina krāsu, pievienojiet etiķi, uzmanīgi, lai nepārspīlētu. Un tajā pašā posmā pievienojiet sezama sēklas.
Labi samaisiet un izmēģiniet, kas notiek. Ja vēlaties, pēc garšas varat pievienot arī noteiktas garšvielas.
Mēs noņemam produktu no uguns un pagaidām, līdz tas atdziest. Pēc tam tas jāievieto ledusskapī, lai ievilktos 10-12 stundas.
Ledusskapī salāti iesūksies un atklās visas garšas šķautnes, kas kļūs intensīvākas.
Tāpēc mēģiniet to neēst uzreiz, lai arī cik ļoti vēlaties to darīt.
Satriecoši aromātiski salāti ir gatavi!
Var arī aizvērt uz ziemu, ja karstu sadala sterilās burkās un sterilizē 20-30 minūtes, tad vasaras vitamīnus varēs baudīt arī ziemā.
Ķiploku bultiņas ar vistu un sezama sēklām
Veselīga, vienkārša un diētiska recepte.
Sastāvdaļas
- Vistas gaļa - 150 g
- Ķiploku pīpes - 100 g
- Paprika - puse
- Sezams - 1 ēd.k. l
- Sojas mērce - 1 ēd.k. l
- Sinepju sēklas - 1 ēd.k
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Augu eļļa - 2 ēdamk. l
Sagatavošana
Vistas fileju sagriež un pusstundu marinē sojas mērcē ar sinepēm un garšvielām.
Pēc tam jums ir nepieciešams to ievietot pannā un apcep.
Vistas gaļai pievienojiet saldo piparu strēmelītes un ķiploku bultiņas. Cep, līdz vista ir gatava un bultiņas maina krāsu uz olīvu.
Beigās pievieno sezama sēklas un apcep vēl 1-2 minūtes.
Garšīgs vistas ēdiens ar ķiploku ir gatavs!
Ķiploku bultiņas ar gaļu ķīniešu gaumē
Vīriešiem šī recepte patīk. Mēs nolēmām par viņiem neaizmirst. Citādi viss viegls un veģetārs, īstam vīrietim nebūs kur ņemt spēkus!
Tāpēc, īpaši stiprā dzimuma pārstāvjiem, mums ir ļoti garšīga recepte ķiploku bultiņām ar gaļu. Tikai paskatoties uz to, gribas to ēst!
Sastāvdaļas
- Vārīta liellopa gaļa - 400 g
- Ķiploku bultiņas - 200 g
- Žāvēti sarkano aso piparu gabaliņi (var sasmalcināt)
- Pusi liela sīpola
- Saldie sarkanie pipari - 100 g
- Cilantro (vai pētersīļi)
- Burkāni - 100 g
- Ingvera sakne - 50 g
- 6 ķiploka daiviņas
- Kartupeļu ciete - 50 g
- Doshida garšvielas - 1 tējk
- Vistas buljona garšviela - 1 tējk
- Sojas mērce - 1 ēd.k. l
- Augu eļļa - 1 l (cepšanai)
Sagatavošana
Neļaujiet sastāvdaļu pārpilnībai jūs nobiedēt. Tikai no pirmā acu uzmetiena šķiet daudz. Bet, ja vienreiz iegādājaties visas nepieciešamās garšvielas, viss izrādīsies ļoti vienkārši.
Ingveru un saldos piparus sagriež strēmelītēs. Burkāni - šķēlēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Mēs sagriežam bultiņas ar irbulīšiem 5 cm garumā.
Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar nazi, tā būs vieglāk tās sasmalcināt mazos gabaliņos.
Vārītu liellopu gaļu sagriež strēmelītēs.
Gaļas kubiņiem pievieno garšvielas - 1 tējkarote vistas buljona, 1 tējk ķīniešu Doshida garšvielas, pēc tam gaļu pārkaisa ar cieti.
Tas ļaus garšvielām labi pieķerties gaļai un saglabāt tās struktūru fritēšanas laikā. Sajauc to visu ar rokām.
Sagatavojiet katliņu ar augstām malām un ielejiet tajā eļļu.
Kā pārbaudīt, vai eļļa ir gatava cepšanai: iemērciet tajā koka lāpstiņu, ja eļļa ir pietiekami karsta, tā sāks burbuļot un čīkstēt ap lāpstiņu.
Ielieciet liellopu gaļu pannā.
Cep līdz skaisti brūnai un izņem ar rievāmkaroti.
Pēc tam ķiploku bultiņas tiek sūtītas fritē apmēram divas minūtes, nepārtraukti maisot, un tādā pašā veidā tiek noņemtas ar rievām karoti.
Turpmāka gatavošana tiks veikta, izmantojot pannu ar augstām malām vai katlu.
Tur mēs apcepsim atlikušos dārzeņus.
Vispirms pannā nonāk ingvers, pēc tam sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sīpolu pusgredzeni, burkāni un saldie pipari, kaltēti aso piparu gabaliņi (vai sasmalcināti).
Viss tiek apcepts līdz gaiši zeltaini brūnai, pēc tam pievienojam ķiploku bultiņas, kuras apcepām, un gaļu.
Pievienojiet 1 ēdamkarote dārzeņiem un gaļai. l sojas mērce. Un cilantro vai pētersīļu lapas (ja jums tas nepatīk, jums tas nav jāpievieno).
Karstos salātus liek uz šķīvja un pasniedz.
Garšīgi!
Ķiploku bultiņas ar pupiņām
Lauku stila, garšīga un vienkārša recepte.
Sastāvdaļas
- Bultas - 250 g
- Konservētas baltās pupiņas - 1 bundža
- Tomātu pasta - 2 ēd.k. l
- ūdens - 200 ml
- Olīveļļa - 2 ēd.k. l
- Cukurs
- Melnie pipari
- Khmeli-suneli garšviela
- Apstādījumi
Sagatavošana
Sagrieziet ķiploku pīpes 1,5 - 2 cm gabaliņos.
Apcep tos pannā līdz tumši olīvu krāsai un pievieno tomātu pastu.
Ielej ar glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Izmazgājam pupiņas no kārbas un liekam uz pannas. Pievienojiet norādītās garšvielas pēc garšas.
Sajaucam. Vāra zem vāka vēl 15 minūtes. Un jūs varat to pasniegt uz galda. Tas ir arī garšīgi pasniegts auksts!
Neignorēsim tēmu par šī brīnišķīgā vitamīnu produkta sagatavošanu ziemai.
Ķiploku pasta
No ķiploku pīpēm var pagatavot ļoti garšīgu pastu.
Noteikti ņemiet vērā šo recepti. Tas lieliski sader ar daudziem mājās gatavotiem ēdieniem: makaroniem, gaļu, zivīm, ceptiem dārzeņiem, uzkodām uz svētku galda un vienkārši smērēšanai uz maizes, kā liek jūsu iztēle!
Sastāvdaļas
- Ķiploku bultiņas - 500 g
- 1/2 citrona miziņa
- Zaļais baziliks - 50 gr
- Parmezāna siers vai citas cietās šķirnes – 200 g
- Sāls - 1 tējk
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
- Citronu sula - 1-2 ēdamkarotes
- Malti melnie pipari - 1/4 tējkarotes
- Glāze lobītu valriekstu/priežu riekstu
Sagatavošana
Izšķirojiet bultiņas, noskalojiet un nosusiniet uz papīra dvieļa. Pēc tam paņemiet blenderi vai gaļas mašīnā un sasmalciniet tos.
Uz turieni sūtam arī riekstus un baziliku uzņēmumam. Sieru un citrona miziņu sarīvē uz smalkākās rīves.
Sajauc kopā visas sastāvdaļas: bazilika biezeni un ķiploka daiviņas ar riekstiem, citrona sulu, miziņu, sieru, sāli, olīveļļu.
Mīca, līdz maisījums iegūst viendabīgu konsistenci. Ja tas izrādās pārāk biezs, varat pievienot vairāk eļļas.
Ķiploku pasta ir gatava. Tas smaržo pārsteidzoši un garšo vēl labāk!
Ievietojiet to tīrā burkā un uzglabājiet ledusskapī. Jūs varat arī iesaldēt to ziemai.
Sviests ar ķiploku bultiņām - garšīga recepte
Šī recepte ir līdzīga iepriekšējai, taču atšķirība ir tāda, ka šī iespēja ir vairāk piemērota smērēšanai uz maizes.
Šī ir patiesi ar augiem bagātināta eļļa ar jauno zaļo ķiploku aromātu un garšu. Ideāli piemērots vieglu uzkodu pagatavošanai!
Sastāvdaļas
- 100 g sviesta
- 4-5 gabaliņi ķiploku bultiņas
- 20 g dilles
- 6-10 pilieni citrona sulas
- sāls pēc garšas
Sagatavošana
Iegūstiet eļļu iepriekš. Tam vajadzētu mīkstināt istabas temperatūrā.
Blenderī sasmalciniet ķiplokus un dilles mazos gabaliņos.
Sajauc tos ar eļļu, pievieno citrona sulu un pievieno sāli.
Visu masu rūpīgi samaisa un liek uz pārtikas plēves.
Izmantojot rullīšu paklājiņu, izveido sviesta bloku un sarullē galus no abām pusēm kā konfektes.
Ieliekam ledusskapī. Sviests sacietēs un var tikt uzglabāts šādā formā, periodiski no tā sagriežot šķēles sviestmaizēm. Ak un garšīgi!
Tas ir lieliski piemērots dažādām uzkodām ar sieru vai sarkanām zivīm!
Marinētas ķiploku bultas ziemai
Tradicionāli garšīga uzkoda! Ātra recepte ar minimālu sastāvdaļu un darbaspēka daudzumu.
Sastāvdaļas
- Jaunas ķiploku bultiņas - 1 kg
- Ūdens marinādei - 1 l
- Smalkā sāls - 1 ēd.k. l ar slaidu
- Cukurs - 2 ēd.k. l
- Etiķis (9%) – 70-100 ml
- Lauru lapa un piparu graudi
Sagatavošana
Izmazgātās un žāvētās pīpes sagriež 4-6 cm garos gabalos.
Iepriekš sagatavojam burciņas, kurās ripināsim savu uzkodu.
Mēs piedāvājam vienkāršu veidu, kā pagatavot burkas: katru no tām nomazgājiet ar sodas palīdzību un jaunu sūkli no visām pusēm. Pēc tam apmēram līdz pusei tajās ielej verdošu ūdeni.
Ļaujiet tai nostāvēties 3-5 minūtes, no verdošā ūdens pacelsies tvaiki un tādējādi tie tiks sterilizēti.
Tad mēs pļāpājam ar verdošo ūdeni burkā un ielej to no dažādām pusēm. Burkas ir gatavas!
No tiem vākus arī labi nomazgā un 3 minūtes ielej ar verdošu ūdeni.
Tagad, kad viss ir gatavs ripināšanai, sāksim gatavot marinādi.
Pannā ielej litru ūdens. Pievienojiet tai sāli un cukuru, piparus un lauru lapas, uzvāra.
Nekavējoties pievienojiet bultiņas marinādē un pagatavojiet tās 3-5 minūtes, lai vēlāk uzkodā tās būtu mīkstas un maigas.
Izmantojiet karoti ar rievām, lai tās izņemtu un ievietotu burkās.
Izslēdziet vārošo marinādi un ielejiet tajā etiķi, samaisiet. Ja jums nepatīk etiķis, pievienojiet to mazākā devā. Bet jūs nevarat iztikt bez viņa pilnībā, tas neizdosies.
Gatavo marinādi lej burkās.
Saritināsim kādu gardu ēdienu. Aptiniet to uz nakti un pēc tam ievietojiet to pieliekamajā uzglabāšanai.
Tā ir ļoti garšīga, taču, ja vēlaties, šai receptei varat pievienot diļļu lietussargus, burkānus un ķiršu lapas. Nebaidieties eksperimentēt!
Un labu apetīti!
Saldētas ķiploku bultiņas turpmākai lietošanai ziemā - 3 veidi
Protams, mēs nevaram ignorēt receptes ķiploku bultu sagatavošanai turpmākai lietošanai ziemā.
Ja atrodaties šajā lapā, tas nozīmē, ka esat nolēmis lietišķi izmantot ķiploku bultiņas. Tad laipni lūdzam! Šodien mums ir receptes ķiploku bultiņu pagatavošanai.
Es jūs nenogurdināšu ar stāstiem par šīs nenovērtējamās dabas dāvanas priekšrocībām. Tie ir vārdi. Labāk to pagatavot pats un pārliecināties, ka uzkodas, pastas un pat zupas, kas pagatavotas no ķiploku bultiņām, ir neticami garšīgas. Un sagatavoti lietošanai nākotnē, tie būs lielisks pikants un vitamīniem bagāts papildinājums ģimenes uzturam.
Tātad, atvērsim jaunu lapu piezīmju grāmatiņā ar nosaukumu “Ķiploku bultu receptes”.
Esmu pārliecināts, ka ar šiem salātiem jūs iepriecināsiet savus mīļos un patīkami pārsteigsiet savus viesus. Apēdot to ar kartupeļiem, visi dziedās pavāra slavas vārdus.
Katram gadījumam atcerēsimies, ka bultas jāsavāc jaunas. Pirms pumpurs atveras. Tikai tie mūs iepriecinās ar maigumu un sulīgumu.
Un es gribētu runāt arī par sastāvdaļu daudzumu. Bultu gadījumā šis jēdziens ir nedaudz relatīvs. Ievērojot norādītās proporcijas, joprojām paļaujieties uz savu gaumi. Gatavošanas procesā noteikti nogaršojiet kulinārijas izstrādājumu. Tad jūs noteikti sasniegsiet vēlamo rezultātu.
Pikantiem salātiem jums ir jāsagatavo sastāvdaļas
- Šāvēja – 500 gr.
- augu eļļa - 70 gr. (izmantojiet eļļu bez smaržas)
- Karstie pipari vai puse tējkarotes maltu sarkano piparu
- Sojas mērce - 50 ml.
- Cukurs - puse tējkarotes
- Koriandrs - 1 tējk.
- Neļķes – 8 gab.
- Melnie piparu graudi - 5-6 gab
- Etiķis - 1 ēd.k. l.
- Sezama sēklas - 10 gr.
Mums būs nepieciešams šāds aprīkojums
- Javas
- Dziļa panna. Ja jums ir katls, sautējums - lieliski
Sagatavošana soli pa solim
Kad salāti ir labi uzlieti, to garša kļūs daudz bagātāka. Bet es zinu, ka to ir ļoti grūti izdarīt. Trakais aromāts virtuvē pulcēs visus mājiniekus, kuri noteikti vēlēsies nogaršot gardo ēdienu. Tāpēc esiet pacietīgs un labu apetīti!
Šos salātus var pagatavot ziemai. Lai to izdarītu, tas karstu jāieliek sterilās burkās, jāpārklāj ar vākiem un jāsterilizē 20-30 minūtes. Tad sarullē. Uzglabāt vēsā vietā.
Recepte ķiploku pastas (pesto mērces) pagatavošanai
Jūs droši vien nedomājāt vai uzminējāt, ka parastās ķiploku pīpes palīdzēs jums apgūt itāļu virtuvi. Tagad mēs to darīsim, gatavojot makaronus pēc itāļu pesto mērces principa. Mūsu ieguldījums receptē būs galvenās sastāvdaļas maiņa. Itālijā tas ir baziliks, pie mums – ķiploku pīpes. Javas vietā mēs izmantojam blenderi vai gaļas mašīnā.
Lūdzu, apskatiet šo recepti tuvāk. Makaroni izrādās neticami garšīgi un aromātiski. Tā pikantā un bagātīgā garša ļauj to plaši izmantot mājas gatavošanā.
- Kā mērce lieliski derēs pie makaroniem, spageti, piemēram.
- Lieliski kalpo kā marināde, cepot gaļu.
- Jūs varat cept zivis ar mājās gatavotu pesto mērci
- Pasta būs lieliska garšviela uz grila ceptiem dārzeņiem
- Kompānijā ar klaipu vai melno maizi makaroni kļūs par vienkārši dievišķu vasaras sviestmaizi.
Sastāvdaļas
- Ķiploku bultiņas - 500 gr.
- Sāls - tējkarote
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
- Citronu sula - 1-2 ēdamkarotes
- Pus citrona miziņa
- Malti melnie pipari - ceturtdaļa tējkarotes
- Zaļais baziliks - 50 gr.
- Glāze valriekstu (ja var izmantot priežu riekstus, lieliski)
- Cietais siers - 200 gr. (oriģinālā izmantots parmezāns).
Meistardarba gatavošana
- Izšķirojam bultas, mazgājam, nosusinām ar papīra dvieli
- Sasmalciniet bultas, nomizotus riekstus, baziliku, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā
- Sieru sarīvē uz smalkās rīves
- Izmantojiet rīvi, lai nomizotu citronu
- Visus produktus apvienojam kopā - zaļo masu, citronu sulu, miziņu, sviestu, sieru, sāli, piparus
- Visu kārtīgi samaisa un noteikti pagaršo. Ja masa izrādās bieza, var pievienot nedaudz olīveļļas.
Izņēmuma makaroni ir gatavi. To nepieciešams pārlikt sterilā burkā, uzlej plānu eļļas kārtiņu virsū un uzglabāt līdz ērtai ledusskapī.
Un vēl viena lieta - ja pastas ir daudz, to var sasaldēt un uzglabāt ilgu laiku.
Dārzeņu zupas recepte - ķiploku bultas biezenis
Kā pagatavot ķiploku bultiņas zupas formā? Viegli un ātri. Un efekts būs vienkārši satriecošs. Patiesi vasarīgs pirmais ēdiens – diētisks un viegli sagremojams. Pikantās ķiploku notis atšķaidīsim ar saldeno ķirbi. To kombinācija zupai un biezenim piešķirs neticamu garšu.
Ir jāsagatavo šādi produkti
- Ķirbis - kilograms
- Dārzeņu buljons - pusotrs litrs
- Ķiploku bultiņas - 200 gr
- Ķiploki - pāris krustnagliņas
- Puravs - kāts
- augu eļļa - 30-50 grami
- Nedaudz timiāna, sojas mērces (30 ml)
- Sāls un pipari pēc garšas.
Soli pa solim process
- Visi dārzeņi ir jānomizo un smalki sagriež
- Dažas bultiņas sagriež mazās strēmelītēs, noliek malā – tās izmantos zupas dekorēšanai
- Dziļā pannā uzkarsē eļļu, nedaudz apcep sīpolu un ķiploku, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
- Pievieno ķirbi, bultas, visu kopā apcep dažas minūtes
- Dārzeņus liek katliņā ar buljonu, pievieno garšvielas, vāra, līdz dārzeņi mīksti
- Kad dārzeņi gatavi, pievieno sojas mērci un samaisa.
- Sasmalciniet zupu, izmantojot iegremdējamo blenderi
- Pasniedziet pārkaisa ar rezervētām bultiņām. Ja vēlaties, varat izmantot citus zaļumus.
Izmēģiniet to, jūs nevarēsiet to izvilkt aiz ausīm!
Ķiploku arrows uzkodu receptes ar sieru un zaļumiem
No ķiploku bultiņām varat pagatavot brīnišķīgas ātras uzkodas. Tie ir viegli pagatavojami, bet neticami garšīgi. Tie būs brīnišķīga piedeva pusdienām vai vakariņām. Jā, vai vienkārši uzziež maizi. Wow, garšīgi!
Mēs jau esam sagatavojuši bultiņas itāļu valodā, paplašināsim savu lapu “ķiploku bultiņas - receptes” ar grieķu virtuvi. Galu galā šīs uzkodas nāk no turienes.
Mums vajadzēs
- Divi simti gramu mīksta siera
- Diļļu ķekars
- Šāvējs no 7 līdz 10 gab
- Malti sāli un piparus pēc garšas
Kā pagatavot ķiploku bultiņas kā uzkodu
- Nomazgājiet jaunos dzinumus, nosusiniet tos, sagrieziet mazās sloksnēs (līdz 5 cm)
- Noskalojiet dilles zem tekoša ūdens, nosusiniet, smalki sasmalciniet
- Sieru samīca ar dakšiņu, var pat izmantot blenderi
- Sajauc visus produktus, pievieno sāli un piparus pēc garšas
- Visu samaisiet līdz gludai, ļaujiet brūvēt vismaz 30 minūtes
Ja uzkoda izrādās nedaudz sausa, varat pievienot nedaudz majonēzes vai skābo krējumu. Lai gatavais produkts būtu garšīgāks, labāk ir izmantot svaigi maltus piparus.
Kā improvizēt ar uzkodām
- Pievieno svaigu gurķi. To nepieciešams smalki sagriezt un pievienot kopējai masai. Ja gurķis ir rūgts, āda ir jānoņem.
- Siera vietā izmantojiet biezpienu. Tas būs ne mazāk garšīgs un interesants.
Kā pagatavot ķiploku bultas ziemai
Preparāti ietver daudzas receptes ēdiena pagatavošanai ziemai, izmantojot gaļas mašīnā. Tas ir ērts uzglabāšanai, un pats sagatavošanas process nesagādā nekādas problēmas.
Lai to izdarītu, jums ir vajadzīgas pašas bultiņas, gaļas mašīnā un uzglabāšanas konteineri. Tie var būt konteineri, burkas. Tātad, mūsu galvenās darbības
- Mēs izšķirojam bultiņas, mazgājam tās, noņemam mitrumu ar papīra dvieli
- Sasmalcina gaļas mašīnā
- Liek bļodā
- Liek saldētavā.
Tukšas opcijas
- Sasmalcinātas bultas sajauc ar smalki sagrieztām dillēm, samaisa un uzglabā saldētavā. Jūs nosakāt diļļu daudzumu pēc vēlēšanās, bet, protams, ne vairāk par pašām bultiņām. Ja vēlaties, varat sālīt maisījumu
- Bultu masu var sajaukt ar kausētu sviestu un sasaldēt šādā formā. Atkausē - iegūstiet gatavus makaronus
- Bultu masu sajauc ar sāli un uzglabā. Sāls daudzumam jābūt vienādam ar piekto daļu no bultiņām. Tādā veidā var uzglabāt ne tikai saldētavā, bet arī aukstā pagrabā.
- Bultas var savīt ar dažādiem augiem. Rezultāts ir universāla, aromātiska garšviela.
Zaļumu komplekta svaram jābūt uz pusi mazākam par bultiņām. Var izmantot timiānu, baziliku, dilles, pētersīļus.
Jūs varat sagatavot bultas turpmākai lietošanai vienkāršāk. Nomazgā, sagriež mazos gabaliņos, saliek maisiņos un liek saldētavā.
Vēl labāk to sagatavot, izmantojot divas uzskaitītās metodes. Caur gaļas mašīnā izlaistais apstrādājamais priekšmets noderēs mērču, pastu, uzkodu un sviestmaižu pagatavošanai. Un sagriezts gabaliņos der pievienošanai sautējumiem, cepšanai ar dārzeņiem un olām.
Jūs nekad nezināt, ko varat gatavot, ja jums ir kaut kas lietojams. Citādi daudz sliktāk. Tāpēc izmantosim visus pieejamos resursus, arī ķiploku bultiņas.
Nobeigumā vēlos teikt, ka mēs esam lieliski. Viņi izgatavoja ļoti maz no praktiski nekā!
Raksti par tēmu
