Kā izvēlēties īstu zaļo tēju. Kā izvēlēties pareizo zaļo tēju? Labākie lētie alus dzērieni tējas maisiņu cienītājiem
Droši vien zaļā tēja ir šķirnēm bagātākā. Ja, piemēram, oolongi ir koncentrēti tikai divās provincēs Ķīnas dienvidos, un puerh tiek ražots tikai Yunnan, tad zaļā tēja ieņem pirmo vietu izplatības ziņā. Un, protams, kad viņi saka " Ķīniešu tēja", pirmā lieta, kas nāk prātā, ir zaļā tēja. Kādi zaļās tējas veidi pastāv mūsdienās un kuri ir vislabākie?
Zaļās tējas šķirnes un nešķirnes
Vispirms nošķirsim mārketingu. Iespējams, nav nekādas atšķirības starp “Smaragda pavasara spirālēm” un “Geišas sapņiem” nosaukuma radošuma ziņā tējā neiegrimušam cilvēkam. Tajā pašā laikā Bi Lo Chun “Emerald Spirals of Spring” ir augstas kvalitātes tēja, un sultānu un geišu sapņi ir mārketings.
Ko nozīmē šķirņu tēja? Šī ir tēja, kas audzēta no īpašas krūmu šķirnes noteiktā reģionā un ražota, izmantojot savu tehnoloģiju. Viss ir tāpat kā ar vīnu un vīna dārziem. Ja kāds no šiem parametriem neatbilst standartam, tad tējai nav tiesību saukties šādā vārdā. Tādējādi Long Jing “Dragon Well” tēju var saukt tikai par tēju, kas iegūta no dažu Džedzjanas provincē audzētu krūmu lapām. Tēja, kas audzēta no tiem pašiem krūmiem, pagatavota tādā pašā veidā, bet ne citā provincē.
Turklāt valsts aizsargā tēju nosaukumus ģeogrāfiski - Xi Hu Long Jing var būt tikai tēja, kas audzēta plantācijās pie Xi Hu ezera. Citur audzēto garo Jing nevar saukt par Xi Hu. Kāpēc viss ir tik grūti? Jo klimats un ģeogrāfija lielā mērā ietekmē tējas kvalitāti un tās garšu. Ezera krastā ir daži apstākļi, kalnos ir citi, un līdzenumos ir vēl citi, un tas viss rada dažādas tējas. Xi Hu ir visgaršīgākais un dārgākais Long Jing, un tāpēc ar šo nosaukumu negodīgs ražotājs var pārdot tēju dārgāk, nekā tā maksā.
Un, paņemot parasto senču, ko simtiem tonnu savāc no rūpnieciskajām plantācijām un atšķaida ar augļu gabaliņiem un aromatizētājiem, jūs iegūstat visu radošo krāšņumu, ko var redzēt dažos tējas veikalos - sultānu, geišu sapņus un sapņus, pūķi, pērtiķi, samuraji, fēniksi un citi austrumu fauna. Mēs nezinām, kurš tieši izdomā šos vārdus.
Tējas, kas sarullētas gredzenos un bumbiņās, arī netiek uzskatītas par šķirnēm. Parasti tas viss ir veids, kā palielināt izejvielu izmaksas; tirgotāji to sauc par "uzlabošanu". patērētāju īpašības" Tā sauktās “ziedošās” tējas, kad no bumbiņas glāzē parādās zieds, nav domātas vispār dzeršanai, bet gan procesa apbrīnošanai. Es to noliku uz galda kā ziedus - un jūs to apbrīnojat. Sākotnēji tā bija nozīme, un šīs tējas dzeršana ir kā ūdens malks no vāzes.
Kura zaļā tēja ir labākā?
Kopumā, protams, tas ir tas, kas jums personīgi patīk. Un tā - Ķīnā ir “slaveno šķirņu” saraksts. Viņš bieži labojas, daži ieiet, daži iziet. Šīs tējas ieguva godalgotas vietas nozares izstādēs un tika pasniegtas kā valsts dāvanas. Tas ir, šīs ir patiesi izcilas tējas, labākās no labākajām.
Long Jing (Dragon Well)
Kas ir slavens ar: Tēja Nr.1 Ķīnā. Gandrīz visu zaļo tēju simbols. Atzīts par teju vai valsts kultūras mantojumu, saņemts liela summa apbalvojumi, pasniegti valsts galvas vārdā, zināmi kopš 8.gs. Līdz mūsdienām saglabājušies 18 krūmi, no kuriem šķirne cēlusies. Satriecošs ziedu aromāts ar šokolādes notīm, saules un pavasara aromātu. jauks, bagātīga garša. Lieliski uzmundrina un tonizē.
Huang Shan Mao Feng "Dzelteno kalnu pūkainās virsotnes"
Kas ir slavens ar: 80. gados tā bija oficiāla valdības dāvana. Ļoti izteikts svaigums garšā un aromātā, ar vieglām ziedu niansēm. Atslābina, atsvaidzina.
Bi Luo Čuns "Pavasara smaragda spirāles"
Kas ir slavens ar: tēja numur divi Ķīnā pēc Dragon Well. Aug starp augļu koki plantācijās netālu no Dongtingas ezera Dzjansu provincē. Mazas, spirālveidīgi savītas tējas lapas, kas pārklātas ar baltām pūkām. Ļoti elegants, smalks, mīksts, salds. Ziedu aromāts un augļu garša. Ļoti relaksējoša. Gatavojot stikla trauki jūs varat vērot villi deju - ļoti iespaidīgs skats. Šīs tējas raksturīga iezīme ir neticami vieglums, kas parādās tējas dzeršanas laikā.
Tai Ping Hou Kui "Hokena pērtiķu vadonis"
Kas ir slavens ar: zeltu Panamas Klusā okeāna izstādē Sanfrancisko, 2004. gadā viņš tika nosaukts par “zaļās tējas karali”. Pārsteidzošs ziedu aromāts, biezs maiga garša ar tabakas notīm.
Liu An Gua Pian "Ķirbju sēklas"
Kas ir slavens ar: 8 reizes ieguvis godalgotas vietas valsts un pasaules izstādēs. Partijas vārdā dāvināts ārvalstu delegācijām. Ļoti maigs, mīksts, viegls, gandrīz sieviešu tēja. Nav savilkšanās. Viena no saldākajām zaļajām tējām.
Meng Ding Gan Lu "Saldā rasa no Meng Ding virsotnes"
Kas ir slavens ar: tēja, kas aug vienā no svētajiem daoistu kalniem - Meng Ding, aptuveni 1500 metru augstumā. Manuskriptos teikts, ka tādas tējas šķirnes kā “gan lu” (“salda rasa”) bija zināmas Haņu dinastijas laikā (2. gadsimts pirms mūsu ēras – 1. gadsimts AD). smalks aromāts un augļu garšu. Ļoti maiga un viegla eleganta tēja.
Zhu Ye Qing "Bambusa lapu svaigums"
Kas ir slavens ar: aug kalnu plantācijās, ko ieskauj klosteri. Jau Tanu dinastijas laikā no šejienes imperatoram tika piegādāta tēja. Tā ir svaigs aromāts, pīrāga garša ar saldu pēcgaršu. Lieliski atsvaidzinošs. Ir īpašs prieks vērot tējas lapu deju, kas stāv glāzē vertikāli un tad krīt un tad ceļas atpakaļ.
Grūti atbildēt uz jautājumu. Cik cilvēku, tik daudz gaumes un izvēles. Es dzeru tikai zaļo tēju ar jasmīnu, man patīk, tai ir caururbjoša garša, tā uzmundrina, atsvaidzina, dod spēku. Pērku liellapu, ar jasmīna ziedlapiņām, parasti skārda burciņās. Šīs šķirnes ir Riston vai Ahmad. Nu, labākais vakaram Zāļu tēja ar citronu balzamu. Man ir labi sapņi.
Pēc melnās tējas izdzeršanas ir grūti uzreiz saprast zaļās tējas garšu – tā šķiet bezgaršīga un mīlīga, taču ar laiku pie zaļās tējas pierod un sāc izprast garšu un aromātu. No visām pārbaudītajām tējas šķirnēm Visgaršīgākā zaļā tēja ir Greenfield Greenfield.
Izmēģināju zaļo tēju, bet nevaru dzert, man tā negaršo. Tāpēc vērsos pēc palīdzības pie tēta, kurš pirms pāris gadiem pārtrauca dzert kafiju un ir ļoti atkarīgs no zaļās tējas.
Viņš pastāstīja, ka izmēģinājis vairāku ražotāju tējas un izvēlējies AHMAD tēju.
Par birstošo lapu zaļo tēju – tev taisnība. Nevajag sevi indēt ar maisiem.
Vienīgā labā lieta tajos ir putekļi + dažas tējas drupatas.
Īstu ķīniešu zaļo tēju gatavo no divām augšējām lapām.
Viņi cep un rullē vai pat iztiek bez tā. piemēram, mans mīļākais Long Jing (pūķa aka) ir saplacināts un apcepts virs koka atklāta liesma.
Ir arī virkne cienīgu japāņu tēju, kuras tikai pāris stundas žūst saulē, un viss! Tēja ir gatava)
Esmu tējas cienītāja, man patīk dzert laba tēja. Pēdējā laikā priekšroku dodu zaļajai tējai tās ieguvumu dēļ: pazemina holesterīna līmeni, palēnina novecošanās procesus, regulē zarnu darbību, piemīt antioksidanta iedarbība utt.
Es pērku ķīniešu liellapu zaļo tēju.Abas augšējās lapas, jo augšējās jaunās lapas satur visvairāk uzturvielu.
Katrs vīrietis pēc savas gaumes. Izmēģināju labu zaļo tēju Ķīnā un pēc tam sāku atšķirt tās garšu. Patiešām labas kvalitātes tēja netiek piegādāta maisiņos; Es nekad neko tādu neesmu redzējis Ķīnā. Mūsdienās labu zaļo var atrast arī specializētajos veikalos. birstoša tēja. man patīk piena oolong, ķeizarienes skropstas, apsārtusi austrumi, dzelzs dieviete. Pērc mazās porcijās un izmēģini, varbūt atradīsi kādu, kas patīk. Labas kvalitātes tēju var pagatavot vairākas reizes un tējkannā var ievietot tikai nelielu daudzumu tējas lapu. Nopirku zaļo tēju Aliexpress, kvalitāte arī laba.
Laba diena! Man patīk zaļā tēja no Guntas tējas. Tas ir diezgan lēts, bet neticami garšīgs un neticami aromātisks. Es izmēģināju daudz zaļās tējas, bet apmetos pie šīs. Ļoti iesaku
Daži cilvēki saka, ka viņiem nepatīk zaļā tēja, jo tā smaržo pēc siena. Faktiski tas ir rādītājs, ka tēja ir zemas kvalitātes. Īstai labai zaļajai tējai vajadzētu būt pīrāgai garšai. Tā smarža atgādina novītušu zemeņu lapu. Ķīniešu šķirnes tiek uzskatīti par labākajiem. Tās ir arī senākās. Populārākā no tām ir zaļā tēja ar jasmīnu. Turklāt tas ir arī ļoti noderīgi. Šī tēja izvada no organisma smagos metālus un radioaktīvās vielas. Šai tējai tiek noņemtas tikai divas augšējās lapas un tikai no jauniem krūmiem. Tāpēc tējai ir tāda garša un aromāts. Tas ir arī smaržots ar jasmīna ziediem, īpašu ķīniešu krūmu.
Zaļās tējas priekšrocības ir zināmas kopš seniem laikiem – Ķīnā šis dzēriens bija īstas zāles. Šodien mēs redzam, ka interese par zaļo tēju atgriežas, lai gan mūsu valstī šī produkta tirgus joprojām ir ļoti trūcīgs. Kuru zaļo tēju izvēlēties patērētājam, lai izbaudītu neticamu garšu un izvairītos no nepatikšanām? Parunāsim par šo.
Ir daudz veidu zaļās tējas. Daudzas no tām atšķiras ar tējas lapu apstrādes veidu, taču kopumā var teikt, ka zaļā tēja ir tā saucamās “neraudzētās” tējas veids – t.i. tējas lapa paliek praktiski svaigs, kas nozīmē, ka tas saglabā visu noderīgs materiāls, raksturīga tējai.
Zaļās tējas sastāvs ir ļoti bagāts: šis dzēriens satur gandrīz visus vitamīnus un minerālvielas, un arī pārsteidz ar savu bagātīgo olbaltumvielu (!) sastāvu: saskaņā ar uzturvērtība tēja tiek pielīdzināta pākšaugiem. Zaļās tējas īpatnība ir alkaloīda teīna (viegls kofeīna analogs), tanīna un katehīnu klātbūtne. Tieši pateicoties šīm vielām mēs tik ļoti mīlam tēju, jo tā ir uzmundrinoša, antioksidanta, pretmikrobu u.c. īpašības.
Zaļā tēja ir pārsteidzoša, jo uzvārot tā dāsni dalās ar šķīdumu uzkrātajām labvēlīgajām vielām un nesteidzas atdot kaitīgās. Tāpēc, ja pareizi lietosiet zaļo tēju, proti: dzeriet dzērienu dienas laikā nelielos (!) daudzumos un nedzeriet to naktī, jūs patiešām sajutīsiet zaļās tējas priekšrocības, uzlabosiet savu veselību un atjaunosiet ķermeni.
Kā izskatās kvalitatīva zaļā tēja?
Zaļā tēja aug Ķīnā un Japānā - attiecīgi slaveni uzņēmumi šajās valstīs, visticamāk, iepriecinās jūs ar labu tēju.
Pērciet tēju specializētajos veikalos, pēc svara vai skārdenēs: tādējādi ir mazāka iespēja iegādāties zemas kvalitātes izejvielas. Noteikti iegādājieties liels lapu tēja. Atcerieties: augstas kvalitātes tēja nav lēta.
Labākās zaļās tējas tiek novāktas aprīļa sākumā – tās ir tējas krūma jaunās lapas un pumpuri. Gatava tējašajā gadījumā ir savīti vai iegarena forma. Kopumā zaļās tējas forma ir ļoti daudzveidīga: tā var būt plakana, presēta, spirālveida, saieta utt. Galvenais izvēloties kvalitatīva tēja- nevis tās forma, bet kaltētas lapas krāsa: tai jābūt dabiski zaļai. Pievērsiet uzmanību tējas glabāšanas laikam: jo svaigākas tējas lapas, jo labāk.
Izvēloties tēju, noteikti pasmaržojiet to: augu aromāts ar ziedu vai augļu notīm ir tas, kas jums nepieciešams.
Kā izskatās sliktas kvalitātes zaļā tēja?
Diemžēl gadās arī slikta zaļā tēja, un daudzi mūsu līdzpilsoņi to nekaunīgi jauc ar labo. Tādējādi labi zināmais zivju aromāts un garša, siens, spēcīgais odekolona rūgtums vai garša, nelabumu satraucošais augļu aromāts – tas viss liecina par nekvalitatīvu zaļo tēju. Bieži vien šādu tēju piegādā Ceilona un Indija.
Jebkurš zaļās tējas lapu tumšums ir defekta pazīme.
Izvēloties kvalitatīvu zaļo tēju, pirmā lieta, kam jāpievērš uzmanība, ir tai izskats.Pirmkārt, vēlams ņemt vaļēju, lielu lapu tēju. Tas ir tas, kas ir dabisks un nesatur dažādas piedevas. Otrkārt, labi svaiga tēja var atpazīt pēc krāsas. Dabisks produkts jābūt pistāciju krāsai, bet, ja tā ir tumšāka, tad tas norāda, ka tēja ir pagājušajā gadā. Zaļā tēja tiek uzskatīta par svaigu, ja tā ir novākta kārtējā gadā pavasarī vai rudenī.
Otrkārt, dabiskajai zaļajai tējai jābūt veselai un nedrūptai. Ir svarīgi zināt, ka jo gaišākas lapas, jo augstāka ir atzīme. Turklāt uz tās virsmas jābūt mazām šķiedrām, kas alus pagatavošanas laikā nepazūd.
Dabisko zaļo tēju var izvēlēties pēc smaržas. Svaigas lapas smaržo pēc siena. Atšķirībā no zemākas kvalitātes tējas, šajā gadījumā gružu īpatsvars, ieskaitot atgriezumus, nedrīkst būt lielāks par 5%. Svaigam produktam vajadzētu garšot vairākas saldenu garšu, ja šī ir pagājušā gada raža, tad ir rūgtums.
Kā noteikt zaļās tējas kvalitāti pēc alus pagatavošanas
Vairumā gadījumu ar aci nav iespējams noteikt produkta kvalitāti. Tad atliek tikai 1 veids: pagatavot un pārbaudīt garšas īpašības, aromāts. Pēc zaļās tējas pagatavošanas Augstas kvalitātes vienmēr piešķir smalku aromātu.Tam jābūt arī caurspīdīgam. Ja pēc mērcēšanas uzlējums ir tumšs, tad tēja ir novecojusi. Jāatceras, ka labu zaļo tēju var lietot vairākas reizes, un pirmajā reizē tās aromāts un garšas īpašības parasti tam vajadzētu būt sliktākam nekā turpmākās alus pagatavošanas laikā.
Tējas pagatavošanas laiks nedrīkst būt ilgs. Zaļā tēja tiek ātri pagatavota tikai iekšā karsts ūdens, ja tas pats notika aukstumā, tad tas norāda, ka ir uztura bagātinātāji(krāsas un garšas). Jūs varat izvēlēties zaļo tēju, pamatojoties uz tās izmaksām uz 100 gramiem.
Tēja maksā apmēram 400 rubļu. Kas attiecas uz zaļo tēju, tā visbiežāk ir zemākas kvalitātes un satur daudz palīgvielas. Tādējādi mēs varam secināt, ka nav iespējams izvēlēties labu tēju, pamatojoties tikai uz tās ārējiem datiem. Brūvējot tieši, vēlams pievērst uzmanību cenai, ražotāja nosaukumam un īpašībām.
Raksti par tēmu
