Ēdienkartes paraugs nedēļai 3 cilvēku ģimenei. Ekonomiska ēdienkarte nedēļai ģimenei. Kā izveidot ekonomisku nedēļas ēdienkarti
Gadās, ka dzīvē gadās grūti brīži, kad vajag “savilkt jostu” un tērēt naudu pēc iespējas saprātīgāk. Tas ir tad, kad jums ir jāizveido ekonomiska nedēļas ēdienkarte, lai iepriekš aprēķinātu naudu un netērētu pārāk daudz. Sāc meklēt receptes, kurās ir lēti, bet garšīgi produkti, un atceries “vecmāmiņas” padomus to saglabāšanai. Galu galā jūs visu laiku nebarosit savu ģimeni ar nūdelēm ar garšvielām! Un tad izrādās, ka ir ļoti daudz recepšu, kas ļauj bez lielām grūtībām izveidot ekonomisku. Tiesa, nekādi īpaši gardumi tajā nav gaidāmi, taču, šķiet, ir iespējams pabarot ģimeni garšīgi un sātīgi.
Saglabāšanas noteikumi
- Lai izstrādātu ekonomisku nedēļas ēdienkarti, vispirms jāsastāda nepieciešamo produktu saraksts. Tas palīdzēs nenovirzīt uzmanību no liekiem pirkumiem (un kārdinājums to darīt ir liels, īpaši lielveikalos). Ļaujiet savai ekonomiskajai nedēļas ēdienkartei sastāvēt no lētiem, bet daudzveidīgiem un kvalitatīviem ēdieniem. Un, lai to izdarītu, produkti ir jāiegādājas pēc iespējas lētāk. Bet lēts ne vienmēr nozīmē sliktu!
- Uzziniet, kas notiek tuvējos veikalos un tirgos. Pērciet gaļu, graudaugus, dārzeņus tur, kur tie tiešām ir lētāki. Arī lielie lielveikali pastāvīgi rīko akcijas un piedāvā atlaides noteikta veida precēm. Mēģiniet maksimāli izmantot šīs iespējas. Un pirkt nevis pa ceļam no darba, bet ar nolūku. Tādā veidā jūs varat ietaupīt līdz pat trešdaļai savas naudas.
- Piešķiriet noteiktu naudas summu pārtikas precēm, lai izveidotu ekonomisku nedēļas ēdienkarti. Centieties neiztērēt ne santīma vairāk par šo. Pat ja ļoti gribas kaut ko saldu vai garšīgu.
Gaļas lietošana
Lielāko daļu budžeta, kas atvēlēts ekonomiskai nedēļas ēdienkartei, aizņem gaļas produktu izmaksas. Veģetārisms mūsdienās nav modē, un gandrīz katra ģimene izmanto gaļu dažādu ēdienu pagatavošanai. Lai samazinātu tēriņus par gaļas produktiem, ir daži noslēpumi. Iegādājieties subproduktus, lai izveidotu ekonomisku, bet garšīgu nedēļas ēdienkarti: aknas, kuņģi, nieres, sirds. Tie ir daudz lētāki, bet pareizi pagatavoti ir ļoti garšīgi un barojoši. Ja iegādājāties gaļu, mēģiniet to izmantot pēc iespējas vairāk, lai pagatavotu vairākus ēdienus: gan pirmo, gan otro. Piemēram, vāra buljonu no kaula un pagatavo zupu vai boršču. No mīkstuma pagatavo malto gaļu un gatavo kotletes vai kotletes (tās var “izstiept” vairākas dienas, apēdot vienu vai divas kotletes ar piedevu dienā vienam cilvēkam). Iegādātos var vārīt. Rezultāts būs buljons, no kura var pagatavot zupu. Izvārīto gaļu izņem no kauliem un izmanto salātiem vai sautējumiem ar dārzeņiem. Tātad viena vista var pabarot nelielu trīs vai četru cilvēku ģimeni vairākas dienas. Lieliska iespēja ir arī pelmeņu pagatavošana. Jebkurai mājsaimniecei krājumā vienmēr būs milti un olas mīklai. Un no vārītās gaļas veidojam malto gaļu ar sīpoliem un garšvielām un uztaisām veselu kalnu klimpu. Dažus no tiem pagatavojam, piemēram, pusdienām, bet pārējos sadalām vienādās daļās un sasaldējam ledusskapī. Tur tos saldētus var uzglabāt vismaz nedēļu. Izvilku, pagatavoju katliņā - un ātras vakariņas gatavas!
Mēs izslēdzam ātrās ēdināšanas pakalpojumus
Šāds ēdiens pats par sevi nav gluži veselīgs. Turklāt jūs ar to nesaņemat pietiekami daudz, un pēc pāris stundām jūs atkal vēlaties ēst. Veidojot savu ekonomisko nedēļas ēdienkarti ģimenei, pilnībā izslēdziet visa veida ātrās uzkodas: hamburgerus, picas, suši utt. Turklāt tie nav lēti, īpaši pēdējā laikā.
Vairāk dārzeņu
Pērciet un ēdiet vairāk dārzeņu. No tiem var pagatavot daudz dažādu ēdienu par ļoti pieņemamām cenām. Tajos ietilpst dažādi salāti, karstie sānu ēdieni un pirmie ēdieni (piemēram, bietes un otrie ēdieni (piemēram, kartupeļu pankūkas vai burkānu kotletes). Turklāt dārzeņos ir vitamīni un būtiski cilvēka organismam labvēlīgi mikroelementi. Veidojot ekonomisku ēdienkarti visai nedēļai, noteikti iekļaujiet ēdienreizēs vairāk dārzeņu, jo tam ir daudz priekšrocību.
Kompots sodas vietā
Izstrādājot ekonomisku nedēļas ēdienkarti, izslēdziet visu veidu gāzētos dzērienus (nosaukumus neuzskaitīsim, to pēdējā laikā ir daudz). Bērnu tik iemīļotās “šķidrās konfektes” ir ne tikai vienkārši kaitīgas, ar tām gandrīz neiespējami iegūt pietiekami daudz. Ēdināšanas laikā dzeriet tīru ūdeni, un bērniem kā “trešo” maltīti var pagatavot žāvētu augļu kompotu. Liela piecu litru panna kalpos ilgi! Pērciet arī veikalā nopērkamās sulas ar lielu piesardzību. Papildus diezgan augstajai cenai tiem ir vēl kliedzošāki trūkumi: krāsvielu piedevas, konservanti, saldinātāji, skābinātāji un līdzīgas kaitīgas vielas.
Putra
Lai sastādītu ekonomisku nedēļas ēdienkarti, piedevām izmantojiet vārītas graudaugus: griķus, rīsus, prosu, grūbas - kam garšo. Labas ir arī piena putras. Vienkārši ielejiet vārītus rīsus ar pienu - tas ir veselīgs un gatavs visai ģimenei. Un, ja griķu biezputras šķīvim pievienosiet karoti gaļas gulaša ar mērci, jūs iegūsit sātīgu otro ēdienu.
Ekonomiska nedēļas ēdienkarte: receptes
Sāksim ar boršču. Receptes garda un apmierinoša boršča pagatavošanai katrā ģimenē ir atšķirīgas. Koncentrēsimies uz klasisko recepti, kas neietver ēdiena pievienošanu visdažādākajiem gardumiem. Vispirms mums būs jāsagatavo buljons. Lai to izdarītu, jums vajadzētu ņemt labu smadzeņu kaulu (par laimi, tas ir lēts). Ievietojiet to lielā katliņā un piepildiet ar ūdeni. Varat arī pievienot dažas lauru lapas, veselu nomizotu sīpolu un dažus smaržīgos piparus. Vāra buljonu vismaz stundu, noslaukot putas.
Kad bāze ir gatava, varat pāriet uz turpmākām darbībām. Lai mūsu borščs būtu biezs, tajā jāievieto pēc iespējas vairāk dārzeņu. Izmantojam kāpostu galvu (apmēram kilogramu), 3 lielus burkānus, 3 sīpolus, 3 lielus kartupeļus, 1 lielu vai vairākas mazas bietes. Kāpostus sasmalcinām ar speciālu nazi, kartupeļus un sīpolus sagriežam kubiņos, bet burkānus un bietes sasmalcinām uz rīves. Izmantojot nelielu speķa gabaliņu, no burkāniem, bietēm un sīpoliem pagatavojiet mērci borščam (var cept arī augu eļļā). Pamazām buljonam pievieno kartupeļus, kāpostus un mērci, uzvāra un vāra 15-20 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Izmēģināsim ēdienu. Ļaujiet tai pareizi pagatavot. Ja jūs gatavojat boršču, piemēram, svētdien, tad līdz trešdienai mazai trīs četru cilvēku ģimenei tiek nodrošināts pirmais ēdiens. Turklāt borščs lieliski ietaupa jūsu naudu. Tās izmaksas ir zemas, un tā garša ir lieliska!
Vistas makaronu zupa
Vēl viens ekonomisks un barojošs pirmais ēdiens visai ģimenei. To ir ļoti viegli pagatavot. Labi izvārīta zupa var kļūt par pirmo ēdienu ģimenei uz vairākām dienām.
Ņem puskilogramu vistas spārniņu. No tiem pagatavojiet buljonu lielā katliņā. Viņi negatavojas ilgi - pusstundu maksimums. Kā parasti, noņemiet putas. Kad buljons ir gatavs, to var izkāst un izņemt spārnus. Izmetiet kaulus un atgrieziet gaļas gabalus buljonā: tā garšo labāk. Tālāk nomizo puskilogramu kartupeļu un pāris vidējus burkānus. Sagrieziet dārzeņus kubiņos un pievienojiet tos buljonam un ļaujiet tiem pagatavoties. Vermicelli iemetam kā pēdējo. Šeit galvenais ir nepārspīlēt, tas mēdz vārīties un palielināties apjomā. Nu ārkārtējos gadījumos zupas vietā sanāks ar vermicelli putru, kas arī ir labi. Diētiskā vistas nūdeļu zupa ir gatava! To var ēst kā pirmo ēdienu vairākas dienas, pārkaisot ar zaļumiem un garšvielām. Šeit ir nedēļas ēdienkartes paraugs: problēma ar pirmajiem ēdieniem no pirmdienas līdz sestdienai ir atrisināta! Tiksim galā ar otrajām.
Navy makaroni
Ļoti ekonomisks un diezgan viegli pagatavojams otrais ēdiens. Mēs ņemam burciņu sautējuma - liellopa vai cūkgaļas, tas nav svarīgi. Uzvāri cieto kviešu makaronu paku (lai nebūtu jāmazgā). Ielejiet sautējumu makaronos un viegli samaisiet. Vienkāršs un ekonomisks otrais ēdiens ir gatavs lietošanai - cienīgs ēdiens nedēļas ēdienkartē.
Cepti kartupeļi ar sēnēm
Sastāvdaļas šādam ēdienam ir salīdzinoši lētas. Mums jāņem: pusotrs kilograms kartupeļu (lai ietilptu lielā pannā), divi simti gramu svaigu sēņu (austeres), pāris sīpoli un augu eļļa cepšanai. Tās ir visas sastāvdaļas.
Ēdiens tiek gatavots tradicionāli. Kartupeļus nomizo un sagriež strēmelītēs. Nosusiniet no liekā mitruma uz dvieļa. Cep uz vidējas uguns labā, lielā pannā. Atsevišķi apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Atsevišķi - sēnes. Kad kartupeļi ir brūni, sajauciet sastāvdaļas. Šis “studentu” ēdiens ne reizi vien koledžas gados mani izglāba no bada – to ir pārbaudījuši daudzi. Ir labi ēst bez sēnēm, ja tās nav pieejamas. Kā garšvielu varat izmantot parasto kečupu.
Brokastīs: omlete ar sīpoliem un salburgeru
Labas brokastis ir tradicionāli gatavota omlete un sviestmaize ar sviestu vai speķi. Sakuļ dažas olas ar karoti piena. Sāls un pipari. Jūs varat apcept nelielu daudzumu sīpolu un pievienot to omletei. Apcep to no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Apkaisa ar zaļumiem. Uzsmērē ar speķi uz melnās maizes šķēlītēm un pasniedz ar omleti.
Kā ietaupīt uz pārtiku
Ir pavisam vienkārši izveidot ekonomisku ēdienkarti ģimenei nedēļai. Galvenais ir rīkoties saskaņā ar iepriekš sniegtajiem padomiem. Šeit ir piemērs.
- Brokastis: griķu biezputra ar pienu, tēju, maizi un sviestu.
- Vakariņas: borščs, klimpas, kompots.
- Vakariņas: Navy makaroni, tēja ar cepumiem.
Vai arī (kā izvēles iespēja).
- Brokastis: omlete ar sviestmaizēm, tēja.
- Vakariņas: vistas zupa ar nūdelēm, ceptiem kartupeļiem, kompotu.
- Vakariņas: rīsu piena putra, kefīrs.
Protams, ir daudz ēdienu, kas šajā rakstā nav apskatīti, tāpēc varat izveidot ekonomisku nedēļas ēdienkarti, kas ir gan garšīga, gan lēta. Tāpēc atstājam vietu jūsu fantāzijai, par laimi, ekonomiska uztura pamatprincipi ir skaidri. Atliek tikai tos atdzīvināt.
Cik bieži, pārnākot mājās no darba, esi neizpratnē stāvējusi pie atvērtā ledusskapja, izmisīgi domājot, ko pagatavot vakariņās? Personīgi es to daru gandrīz katru dienu. Īpaši tas kļuva pamanāms pēc bērna piedzimšanas. Cik reizes, skrējusi uz veikaliem ar kliedzošu dēlu padusē un smagām somām abās rokās, mājās atklāju, ka esmu aizmirsusi nopirkt kādu svarīgu sastāvdaļu iecerētajam ēdienam, un viss sākās no jauna.
Un bez ēdiena gatavošanas ir arī tīrīšana, mazgāšana, gludināšana, aktivitātes ar bērnu. Laika gaitā darbs tika pievienots visiem mājas darbiem. Lielisks risinājums man šajā situācijā bija virtuves laika vadības sistēma, kas ietver nedēļas mājas ēdienkartes izveidi.
Ja iepriekš izplānosiet ēdienus, ko pagatavosiet nedēļas laikā, izveidosiet nepieciešamo produktu sarakstu, attiecīgi aprēķināsiet finansiālās izmaksas un dosieties uz veikalu ar šo sarakstu, ievērojami ietaupīsiet gan laiku, gan naudu.
Sastādot nedēļas ēdienkarti, jāņem vērā visu ģimenes locekļu vēlmes un vajadzības. Ir nepieciešams, lai ēdiens būtu barojošs, daudzveidīgs un, pats galvenais, garšīgs. Un tajā pašā laikā tam nevajadzētu aizņemt lauvas tiesu no gatavošanas laika.
Piedāvāju Jums mājas ēdienkarti uz nedēļu 3 cilvēku ģimenei (divi vecāki un pusaudzis vai trīs pieaugušie) un nepieciešamo produktu sarakstu.
Ja bērns vēl ir mazs, tad varat izmantot atlasi. Ja ģimenē ir veģetārietis, vai arī jūs ievērojat veselīgu dzīvesveidu, tad pievērsiet uzmanību rakstiem un.
pirmdiena
Brokastis.
Vakariņas.
Pēcpusdienas uzkodas.
Vakariņas. + +
otrdiena
Brokastis.
Vakariņas.
Pēcpusdienas uzkodas.
Vakariņas. + +
trešdiena
Brokastis.
Vakariņas.
Pēcpusdienas uzkodas.
Vakariņas. + +
ceturtdiena
Brokastis.
Vakariņas.
Pēcpusdienas uzkodas.
Vakariņas. + +
piektdiena
Brokastis.
Vakariņas.
Pēcpusdienas uzkodas.
Vakariņas. +
sestdiena
Brokastis.
Vakariņas.
Pēcpusdienas uzkodas.
Vakariņas. +
svētdiena
Brokastis.
Vakariņas.
Pēcpusdienas uzkodas.
Vakariņas. +
Nedēļas mājas ēdienkartei nepieciešamo produktu saraksts
Gaļa, zivis, olas
Liellopu gaļa ─ 600 g
Kūpināts tītars ─ 300 g
Vistas ciskas ─ 600 g
Zivju fileja ─ 400 g
Maltā zivs ─ 700 g
Sālīta siļķe ─ 240 g
Bekons ─ 50 g
Olas ─ 25 gab.
Desiņas ─ 4-5 gab.
Salami ─ 250 g
Buljons (gaļa vai vistas gaļa) ─ aptuveni 2 l
Piena
Piens ─ 1,2 l
Sviests ─ 300 g
Biezpiens ─ 600 g
Skābais krējums ─ aptuveni 1 kg
Cietais siers ─ 160 g
Kausētais siers ─ 1 gab. (100 g)
Jogurts ─ 75 ml
Kefīrs ─ 200 g
Graudaugi, makaroni
Makaroni ─ 450 g
Pērļu mieži ─ 45 g (1/4 tase)
Miežu putraimi ─ 200 g
Manna ─ 50 g (2 ēd.k. karotes)
Rīsi ─ 500 g
Auzu pārslas ─ 200 g
Dārzeņi, augļi, sēnes, zaļumi
Cukini ─ 3 gab.
Ķirbis ─ 230 g
Cukini ─ 230 g
Svaigs gurķis ─ 3 gab.
Baklažāni ─ 2 gab.
Redīsi ─ 10 gab.
Tomāts ─ 2 kg.
Ķiršu tomāti ─ 1 glāze
Saldie pipari ─ 1 gab. (100–150 g)
Kartupeļi ─ 2,5 kg
Burkāni ─ 7 vidēji burkāni (apmēram 700 g)
Bietes ─ 500 g
Baltie kāposti ─ aptuveni 1,5 kg
Sīpoli ─ 700 g
Zaļie sīpoli ─ 1 liels ķekars
Baziliks ─ 1 ķekars
Salāti ─ 600 g
Rukola ─ 1 liels ķekars
Cilantro - 2 mazi ķekari (vai 1 liels)
Pētersīļi ─ 3 ķekari
Dilles ─ 3 ķekari
Ķiploki ─ 3 galviņas
Āboli ─ 7 gab.
Apelsīns ─ 3 gab.
Bumbieris ─ 500 g
Citrons ─ 3 gab.
Saldētas medus sēnes ─ 450 g
Rieksti, žāvēti augļi
Valrieksti ─ 120 g
Priežu rieksti ─ 1-2 ēd.k. karotes
Rozīnes ─ 150 g
Konservi un citi produkti
Marinēts gurķis ─ 4 gab.
Konservēta kukurūza ─ 1 bundža
Olīvas ─ 50 g
Kaperi ─ 1 ēd.k. karote
Tomātu pastas ─ 2 ēd.k. karotes
Tomātu sula ─ 300 g
Cukurs ─ aptuveni 650 g
Brūnais cukurs ─ 160 g
Pūdercukurs ─ 220 g
Kartupeļu ciete ─ 3 tējkarotes
Kukurūzas ciete (vai pulverveida pudiņa maisījums) ─ 20 g
Augu eļļa ─ 500 g
Vistas tauki ─ 100 g
Milti ─ 600 g
Kārtainās mīklas izstrādājumi (bez rauga) ─ 250 g
Maize ─ 3 mazas šķēles
Medus ─ 40 ml
Raugs ─ 7 g
Soda ─ 0,5 tējk
Cepamais pulveris ─ 3,5 tējkarotes
Sausais baltvīns ─ 70 g
Ruma aromatizētājs ─ 2 pilieni
Garšvielas, garšvielas
Oregano - pēc garšas
Koriandrs ─ 0,5 tējk
Kurkuma ─ 0,5 tējk
Vanilīns - pēc garšas
Vaniļas cukurs ─ 5 tējkarotes
Muskatrieksts ─ 1/3 tējkarotes
Kardamons ─ ¼ tējkarotes
Kanēlis ─ 2 tējkarotes
Sezams ─ 1 ēd.k. karote
Ķimenes - pēc garšas
Smaļie pipari - pēc garšas
Majorāns ─ 1 tējkarote
Sarkanie karstie pipari - pēc garšas
Lauru lapa ─ 8 gab.
Malti melnie pipari - pēc garšas
Sāls - pēc garšas
Galda etiķis ─ 60 g
Vīna etiķis ─ 1 ēd.k. karote
Tādējādi jūs varat patstāvīgi izveidot nedēļas mājas ēdienkarti, ņemot vērā jūsu ģimenes garšas vēlmes.
Vai jums varētu patikt šīs receptes?
Arī atbildīgai mājsaimniecei noteikti būs sabalansēta ēdienkarte. Atcerieties, ka jums ir jālieto dabiski un veselīgi produkti, kas satur daudz vitamīnu, mikro un makro elementu. Neaizmirstiet par dažādību, lai ēdieni nekļūtu garlaicīgi un vienmēr sagādātu prieku.
Vai ir iespējams ietaupīt uz pārtikas precēm, ja jūsu ģimene ir liela? Protams, ja ēdiena gatavošanas jautājumam pieietat atbildīgi un nopietni. Jo īpaši ir obligāti iepriekš jāsaplāno, kas tiks gatavots nedēļas laikā, un jāiegādājas visi produkti vienuviet, reizi nedēļā.
Kas ir svarīgi ņemt vērā, izvēloties nedēļas maltītes ģimenei:
1. Brokastīm jābūt vieglām, bet tajā pašā laikā apmierinošām. Pirmajā ēdienreizē lieliski noder kompleksie ogļhidrāti, kas nozīmē dažādus graudaugus.
2. Pusdienas tiek uzskatītas par dienas smagāko maltīti, šajā laikā ir nepieciešams patērēt maksimāli daudz kaloriju.
3. Vakariņām jābūt sātīgām, bet tajā pašā laikā vieglām.
4. Vienreiz dienā noteikti jāapēd zupa vai kāds dārzeņu ēdiens.
5. Pieaugušam cilvēkam dienas kaloriju daudzums nedrīkst pārsniegt 2000 kcal.
6. Papildus dārzeņiem katru dienu ar pārtiku jums ir nepieciešams piesātināt savu ķermeni ar olbaltumvielām un, protams, saliktajiem ogļhidrātiem.
7. Lai būtu vieglāk dažādot maltītes no dienas uz dienu, neatkārtojiet piedevas bieži un, gatavojot ēdienus, izvairieties no kāda viena produkta atkārtošanas.
Padoms! Ēst vajag atbilstoši sezonai. Tāpēc vasarā noteikti savā uzturā jāiekļauj dārzeņu pirmais ēdiens un dažādas svaigo salātu versijas.
Iknedēļas ēdienkarte 4 cilvēku ģimenei ar receptēm un pārtikas preču sarakstu
pirmdiena
Lielisks variants brokastīm būtu ar rīvētu sieru. Pusdienās var pasniegt boršču, bet otrajam ēdienam štovētus kāpostus ar ribiņām, salātus ar svaigiem burkāniem. Vakariņās ir pankūkas ar gaļas vai biezpiena pildījumu. Šarlote ar āboliem būs brīnišķīgs deserta ēdiens.
otrdiena
Brokastīs pagatavo rīsu putru ar pienu un ķirbi. Pusdienās atkal var pasniegt boršču, kas paliks pāri no pirmdienas, un kā otro ēdienu pasniegt nūdeles ar vistu Olivier. Vakariņas ir šādas, un desertā varat ēst saldējumu ar riekstiem.
trešdiena
Brokastīs droši pasniedziet biezpienu ar krējumu, svaigām ogām vai ievārījumu. Pusdienās pagatavo salātus no tomātiem un gurķiem, kā arī ceptus kartupeļus ar gaļu. Vakariņās pagatavo tvaicētas zivju kotletes ar griķiem, deserts ir saldās bageles.
ceturtdiena
Auzu pārslu pudiņš rotās jebkuras brokastis, pusdienās ietilpst ķirbju, kāpostu tīteņi ar gaļu un biešu salāti. Vakariņās vāra kartupeļus to jakās un pasniedz ar siļķi. Deserts būs siera kūkas ar krējumu un ievārījumu.
piektdiena
Siera kastrolis ir lielisks brokastu ēdiens. Pusdienās pagatavojiet zupu, pagatavojiet zrazy ar aknām un vinegreta salātus. Vakariņās ir pankūkas ar jebkuru pildījumu, un gards un veselīgs deserts būs no āboliem un ķirbjiem gatavots deserts.
sestdiena
Pagatavotas ar jogurtu, šīs ir lieliskas brokastis. Pusdienās varat pagatavot zupu, cept zivis ar mērci vai tvaicēt brokoļus. Vakariņās ir kartupeļu biezenis un cepta vistas krūtiņa, un aveņu želeja būs viegls deserts.
Mūsdienās lielākā daļa jauno precētu sieviešu ir ieinteresētas apgūt laika plānošanu mājās. Visam sekot līdzi, censties ekonomiski vadīt mājsaimniecību un vienlaikus palikt pievilcīgam nav viegls uzdevums. Katra saimniece zina, cik daudz laika aizņem gatavošana un pēc darba skraidīšana pa lielveikaliem. Apgūstot iknedēļas ēdienkarti savai ģimenei, jūs uzreiz atrisināsiet vairākas problēmas: ietaupīsiet laiku, naudu un atbrīvosities no nevajadzīgas slodzes.
Ģimenes uztura organizēšana un plānošana palīdz ietaupīt laiku un naudu.
Plānojot ēdienkarti vairākām dienām, jūs neļausiet katru dienu izlemt, ko gatavot brokastīs, pusdienās un vakariņās. Šādai ēdiena gatavošanas pieejai ir vairākas priekšrocības – laika un naudas ietaupīšana. Tajā pašā laikā varēsi piepildīt senu sapni – pārslēgt savu mājsaimniecību uz veselīgu uzturu.
Ietaupīt laiku
Pārejot uz preču iegādi saskaņā ar sarakstu, tiek ietaupīts daudz laika. Kā tas parasti notiek? Nepieredzējuša mājsaimniece veic spontānus pirkumus un pēc tam mājās izlemj, ko no tā pagatavot. Turklāt viņš pavada laiku, meklējot interesantu recepti internetā. Tā rezultātā lielāko daļu sava brīvā laika pavadām pie plīts.
Jums viss jādara otrādi. Vispirms izveidojam ģimenei iknedēļas ēdienkarti ar receptēm, un tad iegādājamies tai nepieciešamos produktus. Tādā veidā jūs varat sagatavot dažas maltītes uz priekšu. Nevajadzēs vēlreiz skriet uz lielveikalu, ja steigā kaut ko aizmirsāt nopirkt. Ēdienu gatavošana pārvērtīsies par apzinātu procesu. Pateicoties šādai plānošanai, jūs varat sakārtot saudzīgāku darba grafiku virtuvē.
Finansiāls ieguvums
Spontānai pārtikas preču iepirkšanai ir vēl viena nepatīkama puse. Vai esat ievērojuši, ka, ieejot veikalā tikai tāpēc, lai nopirktu maizi un piena produktus, jūs izņemat veselu ratiņus? Un tad izrādās, ka būs apēsta tikai daļa satura. Un pārējais pasliktināsies. Galu galā katram produktam ir savs derīguma termiņš.
Dažkārt sievietes, nogurušas pēc darba dienas, vēloties kaut ko ātri pagatavot, iegādājas pusfabrikātus vai visādus “labumus”. Tie nav lēti. Un to ieguvumi veselībai ir apšaubāmi. Šādi neplānoti tēriņi vienmēr sitas ģimenes budžetā.
Ja jau iepriekš izveidosi savai ģimenei nedēļas ēdienkarti un veiksi pirkumus, pamatojoties uz to, ietaupījums būs ievērojams. Piemēram, gads šādas apzinātas pieejas izdevumiem ļaus ietaupīt ilgi gaidītajam atvaļinājumam, kas iepriekš nebija pieejams finanšu trūkuma dēļ.
Sabalansēts un veselīgs uzturs
Vēl viena svarīga priekšrocība uztura plānošanā ir iespēja izveidot veselīgāku ēdienkarti visiem ģimenes locekļiem un pievienoties veselīgam dzīvesveidam. Tiem, kas vēlas zaudēt lieko svaru, tas ir obligāts.
Ja ledusskapī ir tikai veselīga pārtika, tad jums nebūs nekādu iespēju ēst kaut ko, kas nav pieļaujams.
Sabalansēta nedēļas ēdienkarte visai ģimenei ir iespēja pāriet uz veselīgāku uzturu. Jums būs vieglāk kontrolēt apēstā ēdiena daudzumu. Savu ēdienkarti varēsi saplānot visai dienai, lai ēdienkarte kļūtu daudzveidīgāka. Pēc dažiem mēnešiem jūs ievērosiet, ka atteikšanās no haotiskas ēšanas labvēlīgi ietekmēs jūsu veselību un izskatu.
Uztura plānošanas principi un noteikumi
Nedēļas ēdienkartes plānošana ietver 3 galvenos punktus:
- Konkrētai ģimenei piemērotu recepšu izvēle. Pamatojoties uz atlasītajām receptēm, izveidojiet ēdienu sarakstu. Šeit jūs varat ievadīt ēdienus, kas ir īpaši iecienīti ģimenes locekļu vidū. Ideālā gadījumā visiem. Ja jums nepaveicas, varat gatavot savus iecienītākos ēdienus pa vienam. Jūs varat izvēlēties receptes, kuras vēlaties apgūt. Lai ietaupītu laiku, sarežģītus ēdienus ir vērts mainīt ar vienkāršiem, kas prasīs minimālu laiku.
- Izveidojiet sastāvdaļu sarakstu, izmantojot sastāvdaļas.
- Izlemiet par to daudzumu un nepieciešamo daudzumu. Paņemiet šo sarakstu uz lielveikalu. Šo pasākumu ir vērts noregulēt tā, lai tas sakristu ar laiku, kad veikalos ir akcijas. Nekādā gadījumā nemainiet sarakstu lidojuma laikā. Konsekvence ir svarīgs plānošanas punkts.
To var darīt savādāk. Veikt sagatavošanās darbus. Mēnesi katru dienu pierakstiet visus iegādātos produktus, to daudzumu un izmaksas. Mēneša beigās analizējiet saņemto informāciju. Uzreiz pamanīsiet, kuri produkti bija papildus, kur iztērējāt vairāk nekā vajadzēja (spontāni pirkumi). Jums kļūs skaidrs, cik bieži jūs pērkat, piemēram, piena produktus un graudaugus. Pārbaudiet ledusskapi, visus virtuves skapjus un ņemiet vērā visus atlikušos krājumus, kuriem nav beidzies derīguma termiņš.
Kad esat pieradis iepirkties no saraksta, laika gaitā varat pielāgot savus ierakstus.
Pārtikas preču saraksta sastādīšana
Pēc ēdienkartes plāna sastādīšanas jāsastāda tā sagatavošanai nepieciešamo produktu saraksts.
Veidojot vienkāršu iknedēļas ēdienkarti savai ģimenei, koncentrējieties uz savas mājsaimniecības gaumēm. Jāņem vērā arī ģimenes ienākumi. Gada laikam ir svarīgs faktors saraksta sastādīšanā: labāk pirkt augļus un dārzeņus, kuriem ir sezona. Ja vēlaties ne tikai ietaupīt naudu, bet arī pieradināt savu mājsaimniecību pie veselīga dzīvesveida, tad dodiet priekšroku veselīgiem produktiem.
Jūsu grozā jābūt:
- zema tauku satura fermentēti piena produkti;
- olas;
- gaļa (vēlams vistas vai tītara);
- treknas jūras zivis, jūras veltes;
- dažādi graudaugi;
- dārzeņi, garšaugi, augļi, ogas;
- garšvielas, garšaugi;
- dārzeņu eļļa;
- pilngraudu maize;
- rieksti, žāvētas aprikozes, rozīnes;
- mazkaloriju saldumi, medus.
Ja tiek plānotas brīvdienas vai tiek plānoti viesi, tad jums ir jāsastāda papildu produktu saraksts.
Ērtas izvēlnes formas izvēle
Tagad internetā var lejupielādēt dažādas programmas ar kaloriju kalkulatoru vai receptēm, kurās norādīts sastāvdaļu daudzums. Izmantojiet tos, lai ietaupītu laiku. Gatava ēdienkarte nedēļai ģimenei var kļūt par virtuves dekoru, ja to noformēsi kā restorānā. Praktiskākas mājsaimnieces izvēlēsies elektronisku vai dienasgrāmatā ierakstītu ēdienkarti. Lai atvieglotu plānošanu, ir vērts apvienot ēdienu sarakstu ar recepti.
Katrai ģimenei ir savas garšas izvēles. Tāpēc mēs piedāvājam vienu no daudzajām iespējām.
| pirmdiena | auzu pārslas ar jebkuriem sezonas augļiem vai ogām |
marinēti gurķi, kartupeļu biezeni ar vārītu vistu, svaigu dārzeņu salāti |
kartupeļu zrazy ar šampinjoniem (izmantojiet no pusdienām atlikušo kartupeļu biezeni) |
| otrdiena |
siera kūkas ar krējumu un ogām |
biešu zupa, sautētas vistas aknas, sasmalcināti dārzeņi |
folijā ceptas zivis ar dārzeņiem |
| trešdiena |
griķu biezputra ar pienu |
vistas nūdeļu zupa, burkānu un siera salāti |
dārzeņu salāti, vārīta liellopa gaļa |
| ceturtdiena |
auzu pārslu pankūkas ar krējumu vai medu |
šampinjonu krēmzupa, vārītas liellopa gaļas salāti ar dārzeņiem |
Tomātu mērcē sautētas zivis ar papriku |
| piektdiena |
biezpiens ar ogām |
zivju kotletes, kāpostu un gurķu salāti |
dārzeņu ratatouille |
| sestdiena |
pankūkas ar āboliem |
ar rīsiem pildīti bulgāru pipari, malta gaļa |
dārzeņu salāti, sautētas vistas aknas |
| svētdiena |
biezpiena kastrolis ar ķirbi |
dārzeņu zupa, plovs ar šampinjoniem, |
skābā krējumā sautēta vista ar makaroniem, dārzeņiem |
No piedāvātās iknedēļas mājas ēdienkartes ģimenei mēs izvēlēsimies vairākus ēdienus, kurus var pagatavot dažu minūšu laikā.
Auzu pankūkas
Sastāvdaļas (1 porcijai) - 1 ola, 3 ēd.k. karotes auzu pārslu, 1 ēd.k. karote cukura.
Pagatavošana – Sasmalcina pārslas, pievieno olu, cukuru, sakuļ ar mikseri. Atstāj uz 5-10 minūtēm, lai uzbriest. Pēc tam cep kā parasti pankūkas.
Šampinjonu biezeņa zupa
Sastāvdaļas – 300 g šampinjonu, 3 kartupeļi, 2 sīpoli, 300 ml 20% krējuma, augu eļļa, sāls, melnie pipari, malts muskatrieksts (pēc izvēles).
Pagatavošana - Vāra kartupeļus. Sīpolus, sēnes nomizo, visu rupji sakapā. Sīpolu apcep caurspīdīgu, tad pievieno šampinjonus un garšvielas. Apcep, maisot, līdz sēnes gatavas. Apvienojiet vārītus kartupeļus, glāzi kartupeļu buljona, apceptas sēnes ar sīpoliem un krējumu. Sakuļ ar mikseri. Ja biezzupa ir pārāk bieza, pievienojiet vēl nedaudz kartupeļu buljona.
Pārtikas preču iepirkšanās ir ne tikai izklaide, bet arī naudas izšķiešana. Varam iepirkties ekonomiskāk! Bieži vien pirkumos var tikt iekļauti pilnīgi nevajadzīgi produkti, kas palielina izmaksas pat nelielai ģimenei. Ja iepriekš sagatavojat ēdienkarti nedēļai 2 cilvēku ģimenei ar aptuvenu produktu sarakstu, tad no šīs problēmas var izvairīties.
Detalizēta izvēlne
pirmdiena
- Brokastis – olu kultenis ar tomātiem, sviestmaizes ar sieru, tase tējas/kafijas.
- Pusdienas – griķu biezputra ar gaļu (cūkgaļu), marinēti kāposti.
- Vakariņas – kartupeļu biezeni, tvaicētas kotletes.
Receptes pirmdienai
Omlete ar tomātiem
Sastāvdaļas:
- olas – 4 gab.;
- piens - 180 ml;
- svaigi tomāti (vidēji) - 2 gab.;
- sīpols - ceturtdaļa;
- milti - 1 ēd.k. l. ar slidkalniņu;
- zaļumi - ķekars;
- siers - 70 g;
- sviests - 30 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Izdariet tomātiem šķērsgriezumus, aplejiet tos ar verdošu ūdeni un pēc tam nekavējoties noņemiet mizu. Sagriež vidējos gabaliņos.
- Ceturtdaļu sīpola sagriež plānās strēmelītēs.
- Smalki sagrieziet nomazgātos zaļumus.
- Sieru izkāš caur rupjo rīvi.
- Sakuļ olas, līdz izveidojas biezas putas. Pievienojiet tiem sieru, pienu, miltus. Rūpīgi samaisiet un pievienojiet sāli.
- Pannā uzkarsē nelielu gabaliņu eļļas un apcep sīpolu burtiski 3-5 minūtes. Tad pievieno tomātus, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz iztecējis viss šķidrums.
- Pievieno zaļumus.
- Ielejiet maisījumu, pārklājiet ar vāku un vāriet minimālā temperatūrā 5-7 minūtes.
Griķu biezputra ar cūkgaļu
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas mīkstums - 200 g;
- griķi - 250 g;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- sviests - 60 g;
- augu eļļa - 80 ml;
- garšvielas, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
- Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
- Gaļu sagriež vidējos gabalos.
- Ielejiet eļļu pannā ar biezu dibenu, labi uzkarsējiet un apcepiet sīpolu līdz zeltainam. Pievieno cūkgaļas gabaliņus un turpina cept.
- Pievieno burkānus, pēc 2-3 minūtēm aplej ar 1 litru ūdens. Pievieno garšvielas, sāli un vāra uz lēnas uguns.
- Atsevišķi pannā izkausē sviestu un tajā apcep griķus.
- Pievienojiet gaļai graudaugus. Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai pilnībā pārklātu ēdienu. Palieliniet uguni līdz vidējai, kad ūdens ir nedaudz iztvaikojis, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Gatavo ēdienu sajauc.
Sastāvdaļas:
- kāposti (lielie) - 1 gab .;
- burkāni – 4 gab.;
- ķiploki - 6 daiviņas;
- ūdens (verdošs ūdens) - 400 ml;
- sāls - 1 ēd.k. l. ar slidkalniņu.
Sagatavošana:
- Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
- Nomizo ķiploka daiviņas. Viegli sasmalciniet ar naža asmeni, bet negrieziet.
- Nomazgājiet kāpostu galvu un sagrieziet 4 daļās. Smalki sagriež.
- Labi berzējiet ar rokām, lai kāposti izdalītu sulu.
- Paņemiet trīs litru burku, izklājiet kāpostus un burkānus kārtās, katru reizi piespiežot.
- Uzvāra ūdeni, pievieno piparus un vajadzīgo sāls daudzumu, samaisa. Kāpostos izveido iedobi un uzmanīgi ielej tajā sagatavoto šķidrumu. Pievieno ķiplokus.
- Pēc atvēršanas marinējiet istabas temperatūrā divas dienas.
Starp citu, vienu reizi sagatavojot šo recepti ar nelielu sastāvdaļu sarakstu, 2 cilvēku ģimene veselu nedēļu ēdīs gardus kāpostus. Viņa var izrotāt pat vispieticīgāko ēdienkarti.
Sastāvdaļas:
- teļa gaļa - 300 g;
- vistas dzeltenums - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni (vārīti) - 1 gab.;
- malti pipari - 2 šķipsniņas;
- zaļie sīpoli - 10 g;
- biezs skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Gaļu kopā ar sīpolu samaļ caur gaļas mašīnā.
- Smalki sagriež novārītos burkānus un zaļos sīpolus un pievieno maltajai gaļai kopā ar skābo krējumu un olas dzeltenumu.
- Pievieno pāris šķipsniņu maltu piparu un sāli. Gatavo malto gaļu uz 30 minūtēm liek ledusskapī.
- No maisījuma veido apaļas kotletes.
- Pannā ielej nedaudz ūdens, pievieno garšvielas un sāli. Tiklīdz šķidrums uzvārās, samaziniet uguni, pievienojiet kotletes un pārklājiet ar vāku. Trauka pagatavošana aizņem apmēram 30 minūtes.
otrdiena
- Brokastis – pankūkas ar biezpienu, tēja/kafija.
- Pusdienas – pupiņu zupa, tvaicētas kotletes, dārzeņu salāti.
- Vakariņas – cepti kartupeļi ar zivi.
Receptes otrdienai
Sastāvdaļas:
- gatavas pankūkas – 4 gab.;
- biezpiens - 100 g;
- krējums 35% - 50 ml;
- cukurs - 2 ēdamk. l.
Ēdienu gatavošana:
- Pankūkas jāvāra ar pienu.
- Saputo saldo krējumu un cukuru līdz gludai.
- Apvienojiet biezpienu ar putukrējumu.
- Sadaliet katru pankūku uz pusēm. Uz pusītes liek 1 karoti krējuma un ietin tūbiņā.
Sastāvdaļas:
- sarkanās pupiņas (vārītas) - 300 g;
- tomāti - 3 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- lauru lapa - 1-2 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
- bazilika lapas – 2 gab.;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Sīpolu nomizo, smalki sakapā un eļļā sautē, līdz tie mīksti.
- Tomātus nomazgā, pārlej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sagriež 4 daļās.
- Pievienojiet pupiņu buljonu sīpoliem pannā kopā ar pusi pupiņu.
- Vāra uz lēnas uguns 7 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
- Noņem no uguns, atdzesē un ar blendera palīdzību pārvērš viendabīgā biezā masā.
- Pievieno tomātus un vēlreiz sakuļ. Gatavo biezeni lej katliņā.
- Pievienojiet pārējās pupiņas, ķiplokus un sāli pēc garšas. Uzvāra, samazina siltumu un vāra 10-15 minūtes. Pasniedzot rotā ar bazilika lapiņām.
Sastāvdaļas:
- salātu lapas (lielas) – 5-7 gab.;
- svaigi gurķi - 2 gab.;
- zaļie sīpoli - 5-6 spalvas;
- augu eļļa - mērce;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Labi nomazgājiet visus dārzeņus.
- Lapas rupji saplēš, gurķus sarīvē uz rupjās rīves, bet sīpolu smalki sakapā.
- Visu samaisa, pārlej ar eļļu, sāli un pasniedz.
Sastāvdaļas:
- skumbrija - 300 g;
- kartupeļi - 0,5 kg;
- burkāni - 2 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- garšvielas - pēc izvēles.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet zivju fileju un sagrieziet porcijās.
- Kartupeļus nomazgā, noņem mizu, sagriež apļos.
- Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus.
- Cepešpannu pārklāj ar foliju, iesmērē ar eļļu, liek pa vienam kartupeļus, burkānus, sīpolus, zivis un pārkaisa ar garšvielām.
- Trauku cieši ietin folijā, liek cepeškrāsnī un cep 30 minūtes 200 grādos.
trešdiena
- Brokastis - jogurts, siera maizītes, tēja.
- Pusdienas – buljons ar nūdelēm, pastētes pildītas olas
- Vakariņas – kartupeļu kastrolis ar sēnēm.
Receptes trešdienai
Sastāvdaļas:
- vistas mugura (vidēja) - 1 gab.;
- kartupeļi - 3 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- zaļumi - ķekars;
- nūdeles - 100 g;
- lauru lapa – 2 gab.;
- galda sāls.
Sagatavošana:
- Gaļu nomazgā, iemērc katliņā ar ūdeni, liek uz lielas uguns, uzvāra un nosmeļ putas. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes.
- Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidējos gabaliņos.
- Ievietojiet lauru lapu sagatavotajā buljonā.
- Nomizo visus dārzeņus. Sasmalciniet sīpolu un izberiet burkānus caur rupjo rīvi. Cep eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Izņemiet gaļu.
- Buljonam pievieno sīpolus, burkānus un kartupeļus. Vāra, līdz gatavs.
- Pievienojiet nūdeles, viegli samaisiet un pēc 2 minūtēm novietojiet pannu malā.
- Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.
Ar pastēti pildītas olas
Sastāvdaļas:
- olas (vārītas) – 4 gab.;
- vistas pastēte – 80 g;
- majonēze - 2 ēdamk. l.;
- malti pipari - uz naža gala;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Izlobītās olas pārgriež uz pusēm. Uzmanīgi noņemiet dzeltenumu.
- Vienā traukā sajauc majonēzi, pastēti un dzeltenumus. Pievieno sāli un piparus. Sasmalcina ar dakšiņu, pārvēršot produktus viendabīgā masā.
- Gatavo pildījumu liek konditorejas šļircē un piepilda ar to olu baltuma pusītes.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 500 g;
- sēnes - 250 g;
- sīpols (liels) - 1 gab .;
- olas - 2 gab.;
- piens - 200 ml;
- skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- zaļumi - ķekars;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet, nomizojiet un vāriet kartupeļus. Nolejiet ūdeni, pievienojiet pienu, pievienojiet sāli un samaisiet.
- Ļaujiet biezenim atdzist, pievienojiet sakultas olas, samaisiet.
- Sīpolu sagriež plānos gredzenos un viegli apcep.
- Pievienojiet tai uz pusēm pārgrieztas sēnes. Samaisa, pievieno sāli un piparus. Apcep 2 minūtes, pievieno sakapātus garšaugus un uzreiz noliek malā.
- Cepamo paplāti ieziež ar eļļu. Kartupeļus un sēnes liek kārtās, pārsmērē ar saldo krējumu un liek cepeškrāsnī.
- Cep 20-25 minūtes 180 grādos līdz zeltaini brūnai.
ceturtdiena
- Brokastis - siltās sviestmaizes ar sieru un desu, melnā tēja.
- Pusdienas – borščs ar pupiņām, dārzeņu sautējums.
- Vakariņas – cepta zivs ar dārzeņu salātiem.
Receptes ceturtdienai
Sastāvdaļas:
- konservētas pupiņas - 100 g;
- kartupeļi - 3 gab.;
- svaigi kāposti - 100 g;
- bietes (vidēja) – 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- tomātu mērce – 0,5 iepakojumi;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls ir pēc jūsu ieskatiem.
Sagatavošana:
- Noskalo pupiņas un liek caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu.
- Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un liek verdošā sālītā ūdenī kopā ar smalki sagrieztiem kāpostiem. Vāra, līdz gatavs.
- Visus dārzeņus (bietes, sīpolus, burkānus) nomizo, noskalo un smalki sagriež. Liek labi sakarsētā pannā un cep, līdz mīksts. Beigās pievieno tomātu pastu.
- Pievienojiet zupai dārzeņu maisījumu kopā ar pupiņām.
- Ja vēlaties, pievienojiet sāli, garšvielas un zaļumus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 3-5 minūtes un noliek malā.
Sastāvdaļas:
- cukini – 2 gab.;
- baklažāni - 1 gab .;
- bulgāru pipari - 2 gab.;
- tomāti (svaigi) - 4 gab.;
- sīpols (liels) - 1 gab .;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Baklažānu nomizo, noskalo, sagriež apļos, bagātīgi apkaisa ar sāli, noliek malā uz 30 minūtēm.
- Nomizo cukīni un sagriež tādos pašos apļos. Un pipari - kvadrātos.
- Smalki sagriež sīpolu.
- Vāriet tomātus 5 minūtes, izņemiet tos no ūdens, noņemiet mizas un samaisiet biezenī.
- Baklažānus kārtīgi saspaida un nokāš caurdurī.
- Apvienojiet visus dārzeņus. Paņem katliņu ar biezu dibenu, ielej eļļu, labi uzkarsē un liec tur ēdienu. Apcep, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts.
- Beigās pārkaisa ar sagatavotu tomātu pastu un smalki sagrieztu ķiploku.
Cepta zivs
Sastāvdaļas:
- zivs (jebkura) – 1 liemenis;
- sīpols - 1 gab.;
- baziliks - 1 šķipsniņa;
- citrons - 0,5 gab .;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- dilles – 2-3 zari;
- sāls - 2 šķipsniņas.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet zivis, izņemiet kaulus, nosusiniet, iekšpusi apstrādājiet ar sāli un garšvielām, bet ārpusi tikai ar garšvielām.
- Sīpolu sagriež gredzenos, citronu sagriež plānos gabaliņos, bet diļļu zarus vienkārši noskalo.
- Ievietojiet visus produktus zivīs. Cieši ietin eļļotā folijā. Cep apmēram pusstundu.
piektdiena
- Brokastis - auzu pārslas ar valriekstiem, kafija ar pienu.
- Pusdienas – zivju zupa, plovs ar teļa gaļu, tēja.
- Vakariņas – pupiņu biezenis, tvaicētas kotletes.
Receptes piektdienai
Sastāvdaļas:
- svaigas zivis (jebkura) - 450 g;
- kartupeļi - 2 gab.;
- burkāni - 2 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- dilles - vairākas zari;
- lauru lapa – 2 gab.;
- piparu graudi - 1 tējk;
- sāls ir pēc jūsu ieskatiem.
Sagatavošana:
- Notīriet zivis un rūpīgi noskalojiet.
- Nomazgājiet visus dārzeņus un noņemiet mizas.
- Katliņā ielej 2 litrus ūdens un liek uz plīts vārīties.
- Visus dārzeņus rupji sakapā, liek verdošā ūdenī un pievieno sāli.
- Tiklīdz kartupeļi ir pagatavoti, iemetiet piparus un lauru lapu.
- Pēc apmēram piecām minūtēm pievienojiet zivis. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes.
- Beigās pievieno sasmalcinātus diļļu zarus un pēc 2-3 minūtēm noņem no plīts.
Sastāvdaļas:
- teļa gaļa - 300 g;
- basmati rīsi - 120 g;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - cik vien iespējams;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Nomizotus sīpolus un burkānus sagriež lielos kubiņos.
- Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu, pievieno dārzeņus un apcep, līdz tie kļūst zeltaini. Tad pievieno iepriekš sasmalcinātu gaļu un turpina cept.
- Sāli, pievienojiet iecienītākās garšvielas un samaisiet.
- Ielejiet ūdeni tā, lai tas nosedz gaļu, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
- Basmati rīsus noskalo, liek virsū, pielej karstu ūdeni, pārklāj un vāra 10 minūtes. Šis laiks ir pietiekams, lai graudaugi absorbētu visu šķidrumu.
- Vidū liek ķiploka daiviņas, tās viegli piespiežot. Turpiniet gatavot vēl 10 minūtes.
- Visbeidzot, viegli samaisiet ar lāpstiņu.
sestdiena
- Brokastis - jogurts, auzu pārslas ar žāvētiem augļiem, tēja.
- Pusdienas – zupa ar kotletēm, skābēti kāposti ar sviestu un sīpoliem, tvaicētas kotletes.
- Vakariņas – omlete ar sieru un sēnēm.
Receptes sestdienai
Sastāvdaļas:
- maltā gaļa (liellopu gaļa) - 200 g;
- kartupeļi - 3 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- zaļumi - ķekars;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- sviests - 20 g;
- ūdens - 2 l;
- malti pipari - 2 šķipsniņas;
- lauru lapa - 1 gab .;
- sāls - 1 tējk.
Sagatavošana:
- Izkausē sviestu.
- Sarīvē nomizotu sīpolu. Pievieno maltajai gaļai kopā ar izkausētu sviestu, maltiem melnajiem pipariem, sāli un nedaudz ūdens (sulīgumam). Masu labi samaisa.
- Samitriniet rokas aukstā ūdenī, uzlieciet tējkaroti uz plaukstas un izveidojiet bumbu. Visām kotletēm jābūt vienāda izmēra.
- Pannā ielej ūdeni un uzvāra. Pievieno lauru lapu, piparus un sāli.
- Gaļas bumbiņas liek verdošā ūdenī un vēlreiz uzvāra. Noņemiet putas. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes. Tad izņem kotletes.
- Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež lielos kubiņos, pievieno buljonam un uzvāra.
- Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Liek uzkarsētā pannā ar eļļu un cep līdz zeltainam. Pievieno zupai.
- Liek kotletes atpakaļ zupā ar dārzeņiem.
- Beigās pievieno nomazgātus un sasmalcinātus zaļumus. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz.
Omlete ar sieru un sēnēm
Sastāvdaļas:
- olas – 4 gab.;
- sēnes - 80 g;
- sīpols (mazs) - 1 gab .;
- cietais siers - 50 g;
- piens - 30 ml;
- sāls ir pēc jūsu ieskatiem.
Sagatavošana:
- Sēnes sagriež 4 daļās.
- Uzkarsē pannu un cep bez eļļas.
- Pagaidiet, līdz visa sula ir iztvaikojusi. Pievienojiet augu eļļu un smalki sagrieztu sīpolu. Cep līdz zeltaini brūnai.
- Olas kārtīgi sakuļ ar pienu, pievieno nedaudz sāli.
- Lej pannā, pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Novietojiet malā, pārklājiet un ļaujiet tvaicēt 2-3 minūtes.
svētdiena
- Brokastis – griķi ar pienu, tēja.
- Pusdienas – vistas buljons ar sasmalcinātiem zaļumiem, salāti ar gurķi un tomātiem.
- Vakariņas – plovs ar vistu.
Receptes svētdienai
Sastāvdaļas:
- svaigi tomāti (lieli) – 4 gab.;
- svaigs gurķis - 2 gab.;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- sīpols (vidējs) - 1 gab .;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- augu eļļa - mērce;
- sāls - 2-3 šķipsniņas.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet un nomizojiet visus dārzeņus.
- Tomātus sagrieziet šķēlēs, gurķus - apļos, bet papriku un sīpolus - lielās sloksnēs. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku spiedē.
- Apvienojiet produktus, pievienojiet augu eļļu un sāli.
Pārtikas preču saraksts
Pirms došanās uz veikalu mūsu mammas un vecmāmiņas vienmēr sastāda nepieciešamo produktu sarakstu uz dienu vai divām. Bet 2 cilvēku ģimenei ir daudz vieglāk uzreiz ietaupīt nedēļu un izveidot detalizētu ēdienkarti.
- Maize – 1,5 vienības.
- Piens - 450 ml.
- augu eļļa - 1,5 l.
- Sviests - 110 g.
- Siers - 120 g.
- Olas - 15 gab.
- Kartupeļi - 2,5 kg.
- Sīpols - 2,5 kg.
- Zaļie sīpoli - 10 spalvas.
- Tomāti - 1,5 kg.
- Burkāni - 1 kg.
- Kāposti - 1 galva.
- Paprika - 3 gab.
- Cukini – 2 gab.
- Baklažāni - 1 gab.
- Bietes – 1 gab.
- Gurķi - 4 gab.
- Salātu lapas – 7-10 gab.
- Citrons - 0,5 gab.
- Sēnes - 450 g.
- Ķiploki - 2 galviņas.
- Tomātu mērce – 0,5 iepakojumi.
- Sarkanās pupiņas (vārītas) - 300 g.
- Konservētas pupiņas - 100 g.
- Basmati rīsi - 240 g.
- Desa - 200 g.
- Griķi - 400 g.
- Teļa gaļa - 1 kg.
- Maltā liellopa gaļa - 200 g.
- Vistas muguriņas – 2 gab.
- Vistas fileja – 1 gab.
- Nūdeles - 100 g.
- Pastēte – 100 g.
- Zivis (jebkura) - 2 liemeņi.
- skumbrija - 300 g.
- Zaļā tēja, melnā tēja – pa 1 iepakojumam.
- Biezpiens - 200 g.
- Pankūkas - 8 gab.
- Skābais krējums.
- Krēms.
- Majonēze.
- Jogurti.
- Milti.
- Apstādījumi.
- Garšvielas (baziliks, malti pipari, zirņi utt.).
- Lauru lapa.
- Cukurs.
- Sāls.
No iepriekš minētā produktu saraksta varat izveidot ēdienkarti visai nedēļai 2 cilvēku ģimenei. Tādējādi jūs varat ne tikai ietaupīt naudu, bet arī atturēties no pirkumiem, kas var kaitēt ķermenim (čipsi, krekeri, soda utt.).
Raksti par tēmu
