Skābā krējuma mērce vistas gaļai: recepte, sastāvdaļas. Vistas fileja krējuma mērcē uz pannas. Vistas fileja krējuma mērcē ar itāļu garšaugiem

Vistas fileja skābā krējuma mērcē pannā ir pieņemams ēdiens katrai mājsaimniecei. Lai no sirds pabarotu savu ģimeni, vienkārši iegādājieties vistas fileju. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, un visi ģimenes locekļi tiks iepriecināti ar vistu skābā krējuma mērcē. Pateicoties mērcei, sausā fileja kļūst maiga, mīksta un ļoti garšīga. Izmēģiniet un pagatavojiet kopā ar mani brīnišķīgu ēdienu visai ģimenei. Recepte ir pagatavota pannā, tāpēc vista būs gatava ļoti ātri, kas nozīmē, ka ģimene būs paēdusi un pateiks tikai paldies. Dažreiz man nav laika gatavot, bet recepte pannā man vienmēr palīdz. Šī recepte ir diezgan daudzpusīga, tāpēc to var pagatavot cepeškrāsnī un lēnajā plītī. Bet pannā jūs ietaupīsiet pusi laika, kas nozīmē, ka jūs ātri pabarosit visus un atpūtīsit. Noteikti skatieties vairāk.




Nepieciešamie produkti:

- 400 grami vistas filejas,
- 150 grami skāba krējuma,
- 1-2 ķiploka daiviņas,
- 1 liels sīpols,
- 100 grami ūdens,
- 30 grami augu eļļas,
- sāls un pipari pēc garšas.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Noskalojiet vistas fileju un nosusiniet. Lai paātrinātu vistas filejas gatavošanu, labāk to sagriezt garās plānās sloksnēs.




Sāli un piparus gaļu, lai uzlabotu garšu. Vistas fileja vienkārši prasās pēc garšvielām, jo ​​tāda gaļa garšo mīksta. Tāpēc garšvielas liek dāsni. Papildus sāli un pipariem varat pievienot kaltētu baziliku, koriandru vai kariju.




Smalki un plāni sagriež sīpolu. Jūs varat to sasmalcināt ceturtdaļas gredzenos.




Pannā ielej eļļu, uzkarsē un liek sīpolus ar vistu. Cep līdz zeltaini brūnai. Vistas gaļa ātri pagatavojas, īpaši fileja. Ne vairāk kā 10 minūtes karstā pannā un fileja būs gandrīz gatava.






Ielejiet nedaudz ūdens, lai pēc cepšanas gaļa būtu sautēta. Filejai jāpievieno šķidrums, lai tā būtu sulīgāka.




Saspiediet ķiplokus līdz skābajam krējumam un samaisiet. Sanāca brīnišķīga skābā krējuma mērce vistai.




Gaļu pārlej ar krējuma mērci, visu kopā sautē vēl 10 minūtes.Virtuve piepildīsies ar apetītlīgākajiem aromātiem. Iesaku arī tādu pagatavot

Kad saimniece saskaras ar uzdevumu pagatavot ātras, garšīgas un barojošas vakariņas, ļoti iespējams, ka tiks izvēlēta recepte ar putnu. Vistas gaļa skābā krējuma mērcē pannā ir viens no labākajiem ēdiena variantiem, neapdraudot figūru un neapdraudot brīvo laiku. Kā pagatavot mērci un strādāt ar putnu gaļu pannā?

Kā pagatavot skābā krējuma vistas mērci

Profesionāļi, runājot par mērču pamatreceptēm, vienmēr piemin balto vai skābo krējumu. To var atrast gandrīz jebkuras valsts virtuvē, un klasiskās receptes modifikāciju skaitu vairs nevar saskaitīt. Mērces pamatā ir skābais krējums, kura tauku saturu nosaka tikai garšas prasības - daudz svarīgāk ir ņemt svaigu produktu, pretējā gadījumā masa karsējot sadalīsies frakcijās un saritināsies.

Recepte var saturēt sviestu. Var pievienot pienu vai krējumu. Lai palielinātu darba masas blīvumu, izmanto miltus vai cieti. Pārējās sastāvdaļas galvenokārt ir atbildīgas par garšu. Tā var būt:

• Baltvīns;
• tomātu pastas;
• zaļumi;
• bārbele;
• svaigs baziliks;
• sēnes.

Dažas saimnieces jau iepriekš uz pannas gatavo skābo krējuma mērci vistas gaļai un izmanto, pasniedzot ēdienus bez karsēšanas. Šim nolūkam ir vēlams veikt vienu no diviem variantiem:

• Klasiskā mazkaloriju mērce sastāv no glāzes saldā krējuma, pustējkarotes cukura un sāls, šķipsniņas maltu melno piparu. Sastāvdaļas sajauc un saputo, masu atdzesē.
• Vistas gaļai vislabākā sāļā versija ir pāris ķiploka daiviņas, pusglāze saldā krējuma, šķipsniņa kaltēta bazilika un sāls.

Kā pannā pagatavot vistu skābā krējumā

Ir vairāki veidi, kā pagatavot šādu ēdienu: dažām mājsaimniecēm patīk gaļu cept atsevišķi, bet tieši pirms pasniegšanas izrotāt ar mērci. Citi dod priekšroku vistas filejas sautēšanai uz pannas saldajā krējumā, lai tā būtu piesātināta ar šo mērci un kļūtu maiga. Kāds iepriekš novāra vistu, pavāra dārzeņus atsevišķi zem saldā krējuma, pašās beigās samaisa un ļauj pāris minūtes nostāvēties. Jebkura no receptēm ir pelnījusi uzmanību, tāpēc zemāk ir populārākās un daudzveidīgākās idejas šī ēdiena pagatavošanai.

Klasiskā recepte

Šāds veids, kā strādāt ar putnu, patiks mājsaimniecēm, kuras ietaupa savu laiku. Gaļu nav nepieciešams marinēt, visas sastāvdaļas tiek liktas gandrīz vienlaikus. Jūs varat izmantot jebkuras vistas daļas, bet tām jābūt vienādām. Tie. tu gatavoji vai nu tikai kājas, vai tikai spārnus utt. Dažādas daļas gatavosies nevienmērīgi. Trauka sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 0,8 kg;
• sīpoli - 2 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• sāls - pēc garšas;
• garšvielas;
• skābs krējums - 2/3 tase;
• vārīts ūdens - 1/3 tase;
• augstākās šķiras milti - 1 ēdamkarote. l. ar augšpusi.

Vistas gaļu pannā skābā krējuma mērcē pagatavo šādi:

1. Nosusiniet putna daļas ar papīra dvieļiem, lai nodrošinātu kraukšķīgu garoziņu. Sarīvē ar sāli, pēc vēlēšanās pārkaisa ar garšvielām.
2. Uzkarsē pannu ar eļļu, apcep vistu līdz zeltaini brūnai no visas virsmas.
3. Iztukšojiet pannu (uz brīdi noņemiet vistu), ielejiet tur sīpolu pusgredzenus. Kad tie kļūst caurspīdīgi, pievienojiet miltus. Pagatavojiet pāris minūtes.
4. Atsevišķā bļodā apvienojiet skābo krējumu ar ūdeni, sāli, pievienojiet garšvielas. Ievadiet šo masu sīpolam ar miltiem.
5. Vāra skābo krējumu uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē.
6. Liek atpakaļ apcepto vistu. Zem vāka tas gatavosies apmēram pusstundu.

Diētiskā vistas krūtiņa

Šim ēdienam ir daudz priekšrocību, no kurām galvenā ir zems kaloriju saturs. Jo mazāk treknu skābo krējumu lietosiet, jo vairāk jūsu figūra būs jums pateicīga. Receptē esošie zaļumi uzlabo vistas gaļas gremošanu. Ēdienu ieteicams pasniegt ar dārzeņiem vai makaroniem, ja pēc ēdienreizes ieplānots treniņš.

Sastāvdaļu komplekts:

• vistas fileja - 2 gab .;
• skābs krējums 10% - puse glāzes;
• Zaļie sīpoli;
• pētersīļi;
• sāls.

Vistas krūtiņu skābā krējuma mērcē pannā pagatavo vienkārši un ātri:

1. Fileju sagriež mazos gabaliņos, pannā ielej ūdeni, sāli. Vāra zem vāka, līdz tas ir mīksts: ar zemu degļa jaudu tas prasīs 35–40 minūtes.
2. Ielejiet skābo krējumu, pēc vēlēšanās apkaisa ar garšvielām. Samaisa, vāra uz lēnas uguns vēl 4-5 minūtes.
3. Pievieno sasmalcinātu zaļo sīpolu, pasniedz.

Vistas fileja ar sēnēm

Izsmalcināts ēdiens svētku galdam, ko lieliski papildina sausais baltvīns un jebkuri garie itāļu makaroni. No sēnēm šampinjoni un gailenes veido labāko kombināciju ar vistas gaļu. Ja vēlas, gatavo ēdienu var cept pirms pasniegšanas, pārkaisot ar mīkstu sieru: mocarellu, suluguni. Sastāvdaļu komplekts ir vienkāršs:

• vistas gaļa - 700 g;
• sēnes - 250 g;
• skābs krējums 15% - puse glāzes;
• ķiploka daiviņa;
• sojas mērce - 1/5 tase;
• citrona šķēle;
• muskatrieksts - uz naža gala;
• sviests;
• sāls.

Vistas sautējuma ātra pagatavošana pannā skābā krējuma mērcē:

1. Ja paņēmāt krūtis, tās jāsagriež lielos gabalos. Ja izmantojat citas putna daļas (kājas, spārnus), papildu darbības nav jāveic.
2. Uzkarsē pannu ar eļļu, apcep uz tās vistu. Kad tas iegūst raksturīgu zeltainu nokrāsu, pievienojiet sasmalcinātas sēnes.
3. Sajauc saldo krējumu ar sojas mērci, izspiestu ķiploku un citrona sulu caur presi. Apkaisa muskatriekstu.
4. Ar mērci pārlej vistu ar sēnēm, pannu pārklāj ar vāku. Tālāka lēna ēdiena gatavošana prasīs apmēram ceturtdaļu stundas.

Šeit ir vēl viena vistas recepte ar sēnēm un skābo krējumu pannā.

ar sinepēm

Delikāts un ātrs putnu gulašs ir interesants ar savu neparasto garšu. Ideāls garnīrs būtu jauno kartupeļu biezeni vai brūnie rīsi. Divām vidējām porcijām nepieciešams:

• vistas krūtiņas - 2 gab .;
• spuldze;
• tomātu pasta bez piedevām - 2 ēd.k. l.;
• skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
• sinepju sēklas - 1 tējk;
• kaltēts timiāns - pēc garšas;
• kanēlis - 1/3 tējk;
• paprika;
• sāls;
• dārzeņu eļļa.

Vistas gulašu pannā skābā krējuma mērcē gatavo šādi:

1. No krūtīm noņem ādu, nomazgā un sagriež vienādos gabaliņos. Marinējiet ar timiānu, sāli un kanēli.
2. Sajauc saldo krējumu ar tomātu pastu, papriku un sinepju sēklām.
3. Apcep sasmalcināto sīpolu, mazās porcijās pievieno vistas gabaliņus, lai tie brīvi apceptos no visām pusēm.
4. Pārlej ar krējuma mērci, uz lēnas uguns vāra 17-20 minūtes, pārklāj ar vāku.

Vistas kājas ar dārzeņiem

Šādam ēdienam pat nav jāizdomā garnīrs - blīvs sautētu dārzeņu spilvens ir lielisks papildinājums vistas gaļai. Vienīgais brīdinājums - siera un skābā krējuma mērce palielina ēdiena kaloriju un tauku saturu. Tomēr ārkārtīgi pievilcīgais ēdiena izskats fotoattēlā un dzīvē ir tā vērts, lai laiku pa laikam pārtrauktu diētu. Sastāvdaļu saraksts ir šāds:

• vistas kājas - 6-8 gabali;
• dārzeņu eļļa;
• cietais vai puscietais siers - 70 g;
• šķidrs krējums - puse glāzes;
• skābs krējums - glāze;
• sviests - 25 g;
• milti - 1/5 tase;
• burkāns;
• ziedkāposti - 240 g;
• tomāti - 3 gab.

Gatavošanas princips:

1. Katliņā izkausē sviesta gabaliņus, pievieno miltus. Tiklīdz tas maina krāsu, ielej saldo krējumu, kas saputots ar krējumu un rīvētu sieru. Masai nevajadzētu ļaut vārīties - nīkuļot pie vājākās jaudas.
2. Blakus esošā pannā apcep ar sāli sarīvētas vistas stilbiņas. Pievienojiet burkānu gabaliņus un kāpostu ziedus.
3. Ielejiet skābo krējumu, pārklājiet ar vāku. Trauks sasniegs gatavību mazāk nekā pusstundas laikā.

Video

Maigākā vistas fileja skābā krējuma mērcē ir sātīgs ēdiens, ko var pasniegt ar jebkuru piedevu. Šī ir labākā garšas un krāsas kombinācija. Sagatavo ļoti ātri. Piedāvājam iepazīties ar izvēlētajām ēdienu gatavošanas iespējām.

Vistas fileja krējuma mērcē, cepta uz pannas

Vistas krūtiņu pannā gatavo no šādiem produktiem:

• vistas fileja bez kauliem - 400 gr;
• vidēja tauku satura skābs krējums - 80 gr;
• augu eļļa - 3 tabulas. l.;
• malti pipari un sāls.

Rūpīgi izskalojiet fileju. Ja vēlaties, gatavošanas laikā ādu var izlaist. Pēc tam sagrieziet gaļu kubiņos un apcepiet karstā eļļā, līdz parādās dzeltena garoza - šķidrums vispirms iztvaiko, un tad sāks parādīties garoza. Tas prasīs ne vairāk kā 15-17 minūtes, ja to pagatavos uz vidējas uguns.

Uz piezīmes. Ja vēlas iegūt šķidrāku mērci, var ieliet nedaudz ūdens – 2-3 ēdamkarotes.

Receptes papildināšana ar sēnēm

Vistas fileja ar sēnēm ir garšīga un apmierinoša kombinācija.

Gatavošanas receptē ir iekļauts produktu saraksts:

• svaigi šampinjoni - 400 gr;
• vistas krūtiņa - 500 gr;
• spuldze;
• burkāns;
• augu eļļa - 2 tabulas. l.;
• skābs krējums - 120 ml;
• dzeramais ūdens - 50-70 gr;
• sāls pipari;
• zaļie sīpoli - 50 g spalvu.

Noskalo krūtiņu un sagriež gabaliņos, apcep uz vidējas uguns.

Tikmēr notīriet burkānus un sīpolus. Trīs burkāni uz rupjās rīves, sagriež sīpolu mazā kubiņā. Izklājam uz vistas, pievienojam sāli un piparus, samaisām un turpinām gatavot.

Kamēr vista gatavo ar dārzeņiem, sagriež sēnes šķēlēs. Pēc 10-15 minūšu vistas gaļas gatavošanas ar dārzeņiem pievieno šampinjonus, samaisa, pārklāj ar vāku un nedaudz samazina uguni. Mēs turpinām gatavot ceturtdaļu stundas.

Skābo krējumu atšķaida ar ūdeni un trauku pārlej ar mērci, labi samaisa un ļauj vārīties. Kad tas uzvārās, vāra 5-7 minūtes.

Sīpolu spalvas nomazgājam, sasmalcinām.

Pasniedziet vistu ar šampinjoniem saldā krējuma mērcē ar kartupeļiem vai graudaugiem, pārkaisot ar svaigiem sīpoliem.

Krūts cepta krējuma mērcē cepeškrāsnī

• 4 vistas krūtiņas pusītes, bez kauliem un ādas
• sāls, pipari pēc garšas;
• šķipsniņa kurkumas;
• 2 vidēji burkāni;
• 200 gr skāba krējuma;
• svaigas dilles pēc garšas;
• karote augu eļļas;
• 2-4 ķiploka daiviņas.

Vistas gaļu noskalo, sagriež nelielos kubiņos un apcep karstā eļļā 5-7 minūtes, garšojot ar kurkumu - gaļa iegūs patīkamu dzeltenīgu nokrāsu.

Tikmēr nomizo ķiplokus un burkānus. Burkānus rupji sarīvē, ķiplokus smalki sagriež un sajauc ar skābo krējumu. Smalki sagriež dilles un pievieno saldajam krējumam, sāli, piparus un samaisa.

Fileju liek cepamtraukā, sajauc ar burkāniem un pārlej ar mērci. Cep uzkarsētā līdz 180 grādiem. cepeškrāsnī 20 minūtes.

Lēnā plītī

• 600 g vistas krūtiņas bez kauliem;
• 200 gr skāba krējuma;
• spuldze;
• pāris ķiploka daiviņas;
• 2 galds. l. milti;
• 1-2 tējas. l. smalka sāls;
• ⅓ tējk. l. malti pipari;
• ¼ tējk. l. Sahāra;
• 1 galds. l. dārzeņu eļļa.

Mēs 10 minūtes ieslēdzam lēno plīti režīmā "Cepšana" un uzkarsējiet tajā eļļu. Sīpolu un ķiplokus nomizo, smalki sagriež un apcep eļļā.

Tikmēr gaļu noskalo, sagriež mazos gabaliņos. Uzklājiet uz sīpolu-ķiploku maisījumu, atstājiet cepties līdz taimera beigām, ik pa laikam apmaisot.

Pēc signāla sāli un piparus, pārlej saldo krējumu, pievieno cukuru un miltus, samaisa. Ieslēdzam programmu "Dzēšana", "Vārīšana" vai "Cepšana", laiks 30 minūtes.

Skāba krējuma un siera variants

• vistas fileja - 500 gr;
• skābs krējums - 150 gr;
• sīpols - 1 vidēja galva;
• sāls pipari;
• garšvielu komplekts "Vistai" - 1-2 tējk. l;
• cietais siers - 70-100 gr;
• ūdens - 50 gr;
• gī cepšanai - 30-40 gr;
• svaigi garšaugi pēc izvēles.

Fileju sagriež kubiņos un apcep 10 minūtes. Tikmēr nomizo sīpolu, sagriež mazos kubiņos. Pievieno vistai, pievieno arī vistas garšvielu maisījumu, samaisa un vāra vēl 5 minūtes.

Skābo krējumu sajauc ar sāli un pipariem, atšķaida ar ūdeni. Cieto sieru sasmalcina uz smalkas rīves.

Mērci pārlej gaļai ar sīpoliem, samaisa, sagaida uzvārīšanos un vāra zem vāka vēl 10 minūtes. Tad ieber sieru, samaisa, vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.

Zaļumus, ja vēlas, var pievienot saldā krējuma mērcei vai izmantot svaigus, lai dekorētu ēdienu.

Skābā krējuma ķiploku mērcē

• vistas fileja - 650 gr;
• ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
• skābs krējums - 200 gr;
• milti - 1 galds. l. bez slidkalniņa;
• sāls pipari.

Sausā pannā uz lēnas uguns apcep miltus, līdz tie kļūst nedaudz zeltaini. Lai milti nepiedegtu, tie nepārtraukti jāmaisa. Pēc tam ielejiet bļodā, pievienojiet saldo krējumu, pievienojiet piparus un samaisiet.

Fileju noskalo, nosusina ar salvetēm/papīra dvieļiem, sagriež mazā kubiņā un apcep karstā eļļā 20 minūtes - vispirms zem vāka, vāku noņem 5-7 minūtes pirms laika beigām.

Ķiplokus nomizo un iespiež skābā krējuma mērcē. Mērci pārlej gaļai, samaisa un turpina gatavot vēl 7-10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Mērce kļūs bieza.

Trauku gatavošana podos

Vistas fileju skābā krējuma mērcē cepeškrāsnī var pagatavot pilnvērtīga trauka formā ar kartupeļu piedevu:

• 400 gr vistas fileja;
• 6-8 vidēji kartupeļi;
• lieli burkāni;
• liels sīpols;
• 250 gr skāba krējuma;
• žāvētas dilles / pētersīļi;
• sāls;
• 150 gr cietais siers.

Kartupeļus notīram, sagriežam kubiņos un liekam podos. Notīram arī burkānus un sīpolus. Trīs burkāni uz rupjās rīves, smalki sagriež sīpolu. Samaisa un otro kārtu uzklāj uz kartupeļiem.

Virsū liek vistu, sagriež kubiņos.

Sajauc saldo krējumu ar kaltētiem garšaugiem un sāli, vienmērīgi lej podos. Tos nedrīkst aizpildīt līdz augšai - jābūt 2 cm brīvas vietas.

Liekam katliņus uz restēm cepeškrāsnī, uzkarsējam līdz 180-190 grādiem. Cep trauku 40 minūtes.

Trīs sieri uz rupjās rīves. Pēc 40 minūtēm apkaisa trauku ar sieru un nosūta uz cepeškrāsni vēl 10-15 minūtes.

Recepte ir šāda:

• vistas fileja - 1 kg;
• sojas mērce - 1 kaudze;
• skābs krējums - 5 tabulas. l.;
• augu eļļa - 2 tabulas. l.;
• ūdens - ½ kaudze;
• sīpols - 1 galva;
• kaltēti garšaugi - 1 tējk. l.

Nomazgātu vistas fileju sagriež kubiņos, liek bļodā un pārlej ar mērci, marinē. Izturēt 20-30 minūtes.

Pa to laiku sagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un apcep eļļā. Sajauc skābo krējumu ar zaļumiem un atšķaida ar ūdeni.

Gaļu kombinējam ar sīpoliem, sojas mērci nevajag notecināt. Visu liek katliņā un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Tālāk pārlej skābā krējuma mērci, maisot vāra vēl 5-7 minūtes. Pasniedz ar makaronu vai kartupeļu garnējumu.

Vistas fileja skābā krējuma mērcē

Šī recepte pieder pie kategorijas "ātrās vakariņas". Vienkāršs visos aspektos: gatavošanā, sastāvdaļu sastāvā un viegls kuņģa noslogošanas nozīmē. Vistas filejas vārīšana krējuma mērcē uz pannas nepilnu pusstundu. Vistas gabaliņi skābā krējuma mērcē kļūst mīksti, sulīgi un nemaz neatgādina sausu fileju. Pārmaiņai mērcei var pievienot sinepes, papriku, sauso baltvīnu, sieru, cepot fileju sajaukt ar dārzeņiem vai sēnēm. Garnējuma izvēle ir jūsu ziņā, es pagatavoju drupanu griķu putru.

Domāju, ka vistas filejas krējuma mērcē recepte noderēs ne tikai darba dienās, bet arī svētkos. Kad dzīres rit pēc kārtas, gaļas un majonēzes salāti kļūst garlaicīgi, un būtu jauki “smago” diētu atšķaidīt ar kaut ko vieglāku.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu vistas fileju ar skābo krējuma mērci, jums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņas fileja - 300-350 g;
• skābs krējums 10-15% - 150-200 ml;
• malta saldā paprika - 1 tējk;
• kurkuma - 3 šķipsniņas;
• malti melnie pipari - 0,5 tējk;
• malta ingvera - 1/3 tējk (neobligāti);
• sīpols - 2 mazas galviņas;
• sāls - pēc garšas;
• kviešu milti - 1 ēdamkarote. l. ar slidkalniņu;
• ūdens - 1-1,5 tases;
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.

Kā pagatavot vistas fileju pannā skābā krējuma mērcē. Recepte

Parasti šim ēdienam neizmantoju veselu fileju, bet nogriežu kārtiņu iekšā un nogriežu šauro daļu. Vidu, kur gaļas kārta biezāka, atstāju karbonādei. Ja krūtiņa ir liela, 600-700 grami, tad tikai puse tiks gatavota skābā krējumā un paliek karbonādei. Sagriežu mazos gabaliņos vienam kumosam.

Lai mērce izskatītos košāka un apetītlīgāka, pievienoju garšvielas. Pikantumam ņēmu papriku, kurkumu (var aizstāt ar karija garšvielu), piparus un ingveru. Parasti varat atteikties no garšvielām (ja gatavojat bērniem) vai pievienot savas iecienītākās. Principā vistas fileja skābajā krējumā tiek kombinēta ar jebkādām piedevām, tāpēc ir, kur klīst.

Gaļu sajaucu ar garšvielām, atstāju pāris minūtes, kamēr notīrīju un sagriežu sīpolu mazos kubiņos.

Viņš uzkarsēja eļļu pannā, izklāja filejas gabaliņus. Uguns ir vidēja, lai garšvielas nepiedegtu un gaļa ātri “noslēgtos” ar garoziņu no visām pusēm.

Pēc piecām minūtēm gaļas sula iztvaikoja, filejas gabaliņi bija nedaudz apsārtuši. Neiesaku stipri cept, tomēr fileja ir mīksta, apceptā garoza neder. Viegli apbrūnina un pietiek.

Sīpolus izmetu ārā. Pagriežu zem pannas uguni uz klusu un atstāju zem vāka 5-7 minūtes, līdz sīpols ir mīksts.

Mērcei sajaucu saldo krējumu un miltus. Vēl viens variants ir apbērt vistu miltos un viegli apcept eļļā. Tad pievieno skābo krējumu un atšķaida ar ūdeni. Manā metodē labi ir tas, ka mērcē nebūs miltu kunkuļu, tā sanāks gluda, samtaina. Un blīvumu ir ērtāk regulēt.

Es berzēju ar karoti, līdz maisījums kļūst viendabīgs, tādā blīvumā, ka paliek manāma pēda. Bet principā blīvums nav tik svarīgs kā viendabīgums.

Pamazām pievienoju aukstu ūdeni (aukstu, jo karsti uzvārīs miltus un veidosies mīklas kunkuļi). Es maisu. Vispirms ieleju glāzi auksta ūdens, tad, ielejot pannā, pievienoju, ja nepieciešams.

Vistas gabaliņi kļuva mīksti, sīpols tika piesātināts ar eļļu un pārvērtās gandrīz par biezeni. Ja vēlies cept, liesmu padari stiprāku, tikai apmaisi, lai sīpols neizdeg. Pretējā gadījumā mērcei būs nepatīkama rūgta garša, kuru pat garšvielas neaizsērēs.

Pildu ar atšķaidītu skābo krējumu. Es sāli pēc garšas. Maisot, ļaujiet tai sasilt.

Sildot, skābā krējuma mērce sāks sabiezēt. Nepieciešams nepārtraukti maisīt, lai, ja tas izrādās biezs, nekavējoties atšķaidītu ar ūdeni vai buljonu, ielej vairāk skābo krējumu.

Fotoattēlā redzams, kā mainījusies mērces konsistence: tā kļuvusi bieza, gandrīz kā krēms, viendabīga, krāsa mainījusies uz dzeltenīgi krēmīgu. Principā viss ir gatavs, jūs varat to izslēgt. Vistas fileja skābā krējuma mērcē nav jāliek intensīvi vārīties, skābais krējums var sarecēt. Tiklīdz parādījās bulki, es gatavoju tikai minūti.

Parūpējieties par piedevu jau iepriekš, lai pamatēdiens nebūtu atkārtoti jāuzsilda. Labāk ir izvēlēties kaut ko ātri pagatavojamu: makaronus, kartupeļus, griķus vai rīsus.

Mums ir vistas fileja vārīta krējuma mērcē, labi sader ar griķu putru. Diezgan apmierinoši, garšīgi un pagatavo apmēram tajā pašā laikā. Un jūs varat pievienot dārzeņus atbilstoši sezonai: pagatavot salātus vai iegūt kaut ko no sagatavēm. Labu apetīti visiem! Tavs Pļuškins.

Receptes video versija patīkamai apskatei:

Ļoti garšīgs un apmierinošs, izrādās diezgan viegli pagatavojams ēdiens, kas tiek pagatavots pannā. Skābajā krējumā ar dažādām garšvielām sautēta vistas krūtiņa vienmēr ir garšīga un apmierinoša, ja to pareizi pagatavo! Protams, kopā ar vistas gaļu var cept jebkurus dārzeņus, taču arī bez tiem šis ēdiens izrādās ļoti apetīti. Visa šī ēdiena garša slēpjas ilgstošajā gaļas un saldā krējuma cepšanā uz pannas un garšvielām, kuras lietojat. Bet ar pareizu sagatavošanu pietiek ar vienu melno piparu. Es mīlu šo ēdienu ar garšīgu mērci, kas veidojas ilgstošas ​​gaļas un krējuma cepšanas laikā. Kopā ar maizi tas ir patstāvīgs otrais ēdiens. Bet jūs varat vārīt makaronus vai spageti kā piedevu šim gardajam ēdienam.

Sastāvdaļas

• - vistas fileja 500 g
• - 1 baltais sīpols
• - skābs krējums 300 g
• - augu eļļa 50 g
• - malti melnie pipari
• - sāls pēc garšas
• - kaltētas maltas selerijas 2 tējkarotes

Ēdienu gatavošana

Vistas filejas gatavošana ar skābo krējumu pannā apmēram 30 minūtēs. Tas ir ātri gaļas ēdienam. Bet, tā kā vistas gaļa pati gatavojas ļoti ātri, vistas krūtiņu ar skābo krējumu pannā var pagatavot ļoti īsā laikā. Jums jāsāk ar sīpolu apcepšanu, kas vispirms jāsagriež pusgredzenos vai pat mazākos. Tad tas ir jācep augu eļļā, ik pa laikam apmaisot, līdz veidojas zeltaina krāsa. Pēc tam vistas fileju, sagrieztu mazos gabaliņos, nepieciešams likt pannā ar ceptiem sīpoliem. Tālāk jums ir nepieciešams pipari, sāli pēc garšas vistas gaļas un sezonu ar maltu žāvētu seleriju.

Vistas gaļa ar sīpoliem un garšvielām zem vāka kārtīgi jāsautē savā sulā. Nav nepieciešams pievienot ūdeni. Kad šķidrums no gaļas apakšas ir uzvārījies, vistas gaļas gabaliņus nepieciešams apcept uz pannas līdz zeltaini brūnai. Ja pannā nav pietiekami daudz augu eļļas vai tā ir uzvārījusies, tad tā jāpievieno. Kad vistas gaļa apcepusies līdz sarkanai garoziņai, pannā jāpievieno skābais krējums. Tad rūpīgi jāsajauc vistas fileja ar sīpoliem un skābo krējumu, ielej vienu glāzi ūdens un zem vāka, ik pa laikam apmaisot, sautē apmēram piecas minūtes. Gatavošanas beigās uz pannas skābā krējumā sautētā vistas krūtiņa jānoņem no uguns. Nenoņemot vāku, jāļauj arī pagatavotajam ēdienam pasvīst apmēram 10 minūtes.

Vistas filejas skābā krējuma receptē pannā varat iekļaut jebkuras garšvielas pēc savas gaumes: maltu kaltētu koriandru, baziliku, oregano, timiānu un citas. Siera cienītājiem mūsu ēdienu pasniegšanas laikā varat pārkaisīt ar rīvētu cieto sieru. Vistas fileja ar skābo krējumu un virsū uzkaisītu sieru būs nedaudz barojošāka, bet arī garšīgāka. Jūs varat dažādot šo ēdienu ar sēnēm. Lai to izdarītu, kopā ar vistas fileju augu eļļā jāapcep gabaliņos sagriezti šampinjoni un pēc tam sautēti ar skābo krējumu. Šādi pagatavota vistas fileja ar šampinjoniem skābā krējumā pannā izrādīsies ļoti garšīga.

Es esmu slikts pavārs! Izrādās, šī ceptā un garšīgā garoziņa ir viskaitīgākā cilvēka veselībai! Ikviens izvēlas palikt veselam, gatavot pareizi vai ēst nepareizi pagatavotu ēdienu. :nepārliecināts: