Cik ilgs laiks nepieciešams, lai cepeškrāsnī pagatavotu vistas ciskas? Recepte vistas ciskas cepšanai cepeškrāsnī ar fotogrāfijām. Ciskas vārītas piedurknē

Vistas ciskas ir ideāls priekšmets kulinārijas iztēlei. Tāpat kā pārējais mājputnu liemenis, tas ir arī diētisks produkts, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir labvēlīgi cilvēka ķermenim. Lai gatavošanas process būtu pēc iespējas ērtāks, šo gaļu dažreiz noņem no kaula. Rezultāts ir ļoti maiga augšstilba fileja.Šāda pusfabrikāta sagatavošana parasti izceļas gan ar vienkāršību, gan daudzveidību. Bet jebkurā gadījumā šī gaļa vienmēr paliek sulīga un ļoti garšīga.

Vienkāršs variants

Pieredzējusi mājsaimniece zina, ka vistas ciskas fileja ir piemērota jebkurai pārstrādes iespējai. To var vārīt, cept, sautēt vai cept kombinācijā ar jebkuriem citiem produktiem. Kā vislabāk pagatavot vistas ciskas fileju? Recepti šajā gadījumā var uzskatīt par vienkāršāko iespēju. Lai strādātu, vajadzēs ļoti maz produktu: 3 vistas ciskas, izņemtas no kaula, 1 ola, 2 ēdamkarotes miltu, garšvielas (rozmarīns, majorāns un timiāns), sāls, glāze rīvmaizes un svaigi malti melnie pipari.

Kad visas sastāvdaļas ir saliktas, varat sākt gatavot vistas ciskas filejas. Recepte ietver šādas darbības:

1. Katru gaļas gabalu izritiniet visā garumā un veidojiet kotleti. Ar asu nazi vairākās vietās jāapgriež cīpslas, lai karbonādes cepot nesarautos un nezaudētu formu.
2. Pārklājiet gaļu un viegli sasitiet to ar plakanu āmuru.
3. Sagatavotos gabaliņus ierīvē ar garšvielām, sāli un pārkaisa ar pipariem.
4. Atsevišķā bļodā sakuļ olu ar pipariem un sāli biezās putās.
5. Vispirms katru gaļas gabalu apviļā miltos, pēc tam iemērc olu maisījumā un tad apviļā rīvmaizē.
6. Pēc tam apcepiet gabaliņus pannā verdošā eļļā 6-7 minūtes no katras puses.
7. Gatavās karbonādes liek uz salvetes, lai noņemtu liekos taukus.

Pēc tam panētu maizi var pasniegt porciju šķīvjos kopā ar dārzeņu piedevu.

Tehnoloģija, kas palīdz

Mūsdienu mājsaimniecēm ir vieglāk rīkoties ar gaļu virtuvē. Lai to izdarītu, viņiem ir daudz tehnisku jauninājumu, kas uzņemas visus vissarežģītākos darbus. Ar šādām ierīcēm nebūs grūti pagatavot vistas ciskas fileju. Piemēram, mikroviļņu recepte ļauj jums tikt galā ar šo uzdevumu dažu minūšu laikā. Tiesa, tomēr labāk gaļu pirms tam vairākas stundas paturēt marinādē. Tas padarīs to maigāku, sulīgāku un aromātiskāku. Saskaņā ar īpašā pildījuma recepti jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1 ēdamkarote medus, citronu sula un sinepju sēklas, 2 ķiploka daiviņas, nedaudz sāls, Provansas garšaugi un malti melnie pipari, tējkarote kurkuma un dārzeņu. eļļa.

Viss gatavošanas process sastāv no trim posmiem:

1. Vispirms jāsagatavo marināde. Lai to izdarītu, pēc ķiploku sasmalcināšanas jāsajauc visas sastāvdaļas.
2. Pēc tam nomazgātās un žāvētās filejas pārziež ar sagatavoto maisījumu un atstāj uz 6-10 stundām aukstā vietā.
3. Ievietojiet gabaliņus smaržīgajā pildījumā uz šķīvja un pēc tam novietojiet to

Cepšana ar maksimālo jaudu prasīs tikai 10-12 minūtes. Kā piedeva šim ēdienam ir piemēroti jebkuri dārzeņi vai salāti.

Grilēta gaļa

Kādas citas receptes iesaka gatavot vistas ciskas fileju? Katra gādīga saimniece zina, kā garšīgi pagatavot šādu gaļu. Piemēram, to var cept uz grila pannas. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: bez kauliem, sāls, garšvielas, pipari, žāvēti malti ķiploki.

Šī metode ietver šādu darbību veikšanu:

1. Vispirms gaļa jāsasita ar plakanu āmuru, pēc iesaiņošanas pārtikas plēvē. Katra gabala biezumam jābūt nedaudz lielākam par 1 centimetru. Tas ļaus produktam labi pagatavoties un vienlaikus palikt mīkstam.
2. Atsevišķā traukā atšķaidiet sāli ar ūdeni un pēc tam 30 minūtes ielieciet gaļu šajā šķīdumā.
3. Iepriekš sālītos gabaliņus apkaisa ar pipariem un ierīvē ar ķiplokiem un garšvielām.
4. Apziež grila restīti ar augu eļļu un uzkarsē līdz 290 grādiem.
5. Uzmanīgi liek uz tā sagatavotos gaļas gabalus un apcep 3 minūtes no katras puses. Tumšās svītras, kas rezultātā parādīsies uz to virsmas, manāmi izrotās gatavo ēdienu.

Šādi oriģinālie gabaliņi izskatīsies iespaidīgi uz šķīvja kopā ar garšaugiem, mērci un gandrīz jebkuru piedevu.

Gaļa ar mērci

Lai iesācēja mājsaimniece varētu pareizi veikt darbu, viņai var ieteikt izmantot vistas ciskas filejas receptes ar fotogrāfijām. Piemēram, no maigas un sulīgas gaļas sanāk izcils gulašs. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts: 0,6 kilogrami gaļas, 1 burkāns, nedaudz sāls, 2 sīpoli, 1 ēdamkarote miltu un tomātu pastas, pusotra glāzes ūdens, 50 grami augu eļļas, 2 ēdamkarotes saldā krējuma, pāris ķiploka daiviņas, malti pipari un 2 lauru lapas.

Sagatavošanas procesam jānotiek posmos:

1. Pirmkārt, gaļa ir jāsagriež mazos gabaliņos, bet pārējie produkti ir jāsasmalcina nejauši.
2. Uzkarsētā pannā vārošā eļļā viegli apcep fileju.
3. Pievieno sasmalcinātus dārzeņus un visu kārtīgi samaisa. Cepiet produktus šādā sastāvā vēl 5-6 minūtes.
4. Pēc tam jums jāsamazina siltums un pannā jāievieto atlikušās sastāvdaļas (milti, skābais krējums un makaroni). Ļaujiet gaļai ievilkties vēl 5 minūtes.
5. Pēc tam piepildiet saturu ar ūdeni, pievienojiet sāli un atstājiet ēdienu šajā stāvoklī vēl 20 minūtes. Un garšvielas un lauru lapas jāliek tikai pašās beigās.

Kā piedeva šim ēdienam ir piemēroti vārīti rīsi, kartupeļi vai svaigi dārzeņi.

Pildīts produkts

Ir arī dažas diezgan interesantas receptes. Vistas ciskas fileju var ļoti vienkārši pildīt, izmantojot dažādus produktus. Parasti tas ir siers, dārzeņi, sviests vai visa veida sulīgi garšaugi. Pozitīvs rezultāts tiks garantēts jebkurā gadījumā. Kā piemēru varat apsvērt iespēju, kurai jums būs nepieciešams: 1 kilograms vistas ciskas filejas, sāls, 3 ķiploka daiviņas, siers, 1 paprika, 50 grami augu eļļas un 3 ēdamkarotes saldās čili mērces.

Gatavošanas metode būs šāda:

1. Vispirms gaļu 30 minūtes jāmarinē mērcē ar sāli, sviestu un ķiplokiem.
2. Pēc tam katrs filejas gabals ir jāatsaiņo un vidū jāieliek nedaudz siera un dažas piparu daiviņas.
3. Pēc tam konstrukcija jāsagriež rullī un, ja nepieciešams, jānostiprina ar zobu bakstāmo.
4. Liek gabaliņus uz cepešpannas, kas noklāta ar eļļu, un liek uz pusstundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Šo ēdienu var ēst bez piedevas. Pats pildījums var tikt galā ar savu lomu.

Daudzās nacionālajās virtuvēs vistas ciskas fileju izmanto oriģinālu un garšīgu ēdienu pagatavošanai. Cepeškrāsns receptes ļauj labāk atklāt visas šīs gaļas pozitīvās īpašības. Skaistums ir tāds, ka gandrīz neiespējami to izžūt. Jebkurā gadījumā tas vienmēr paliks mīksts un garšīgs. To vislabāk var redzēt piemērā ar ēdienu ar nosaukumu “Gaļa franču valodā”. Darbam būs nepieciešama: ciskas fileja, sāls, garšvielas, sīpols, malti pipari, svaigs tomāts, majonēze un siers.

Šī ēdiena pagatavošanas tehnika ir ļoti vienkārša:

1. Vispirms gaļa ir nedaudz jāsaputo, un pēc tam uz tās virsmas jāizdara vairāki caurumi. Tas ļaus tai saglabāt savu formu cepšanas laikā.
2. Ievietojiet katru gabalu uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļu, tā, lai miza būtu apakšā.
3. Tālāk apstrādājamās detaļas jāpārkaisa ar sāli, garšvielām un pipariem.
4. Pēc tam uzliek pusgredzenos sagrieztu sīpolu un virsū tomātu šķēli.
5. Visbeidzot, struktūra jāpārklāj ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Cepšana jāveic līdz 190 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes. Signāls procesa beigām būs brīdis, kad virspusē esošais siers ir pilnībā izkusis un viegli izcepies.

Labdien draugi. Šodien es vēlos jums pastāstīt, kā cepeškrāsnī cept vistas ciskas fileju. Šī ir viena no manām mīļākajām receptēm, viss izdodas kā no burvības: ātri, vienkārši un ļoti garšīgi! Šis ēdiens būs pat svētku galda cienīgs.

Esmu pārliecināta, ka mana recepte patiks katrai mājsaimniecei. Es pat atzīstu, ka tad, kad pirmo reizi gatavoju vistas ciskas fileju pēc šīs receptes, mana meita pārliecinoši paziņoja, ka man pienācis laiks atvērt savu restorānu! Viņa nekad mūžā nebija ēdusi neko garšīgāku par šo gaļu! Tāpēc es ar prieku dalīšos ar jums tās sagatavošanā.

Mums būs nepieciešams ēdiens

• vistas ciskas fileja - apmēram 1 kg,
• vistas ola - 1 gabals,
• - 1 ēdamkarote,
• mājās gatavota adžika - 1 ēdamkarote,
• 50 gr. cietais siers,
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Garšvielām parasti izmantoju suneli apiņus, paprikas maisījumu un baziliku. Jūs varat tos aizstāt ar garšvielām gaļai vai vistas gaļai. Pats gatavoju adžiku - . Arī es bieži mājās gatavoju majonēzi. Siers, ko pērku, nav dārgs, parasti “krievu”.

Sagatavošana

Solis 1. Marinējiet gaļu

Nomazgājam vistas ciskas fileju, dažreiz tajā ir nelieli skrimšļa gabaliņi - tos noņemam. Ļaujiet ūdenim notecēt un nosusiniet gaļu ar tīru dvieli.

Sāksim gatavot marinādi. Apkaisiet vistas gaļu ar garšvielām pēc savas gaumes un pievienojiet nedaudz sāls. Bet nepārsāliet, ja garšvielās jau ir iekļauta sāls.

Uz 1 kilogramu marinādei paredzētās ciskas filejas ņemam 1 olu un viegli sakuļam, pievienojam pa 1 ēdamkarotei mājās gatavotas adžikas un majonēzi. Adžiku var aizstāt ar atšķaidītām sinepēm. Visu labi samaisa.

Viegli iemasējiet gaļu, lai garšvielas labāk iesūktos, un sajauciet ar marinādi.

Pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī uz dienu. Jūs pat varat atstāt to uz pāris dienām. Tas ir ērti, ja gatavojat ēdienu Jaungada galdam – putnu varat marinēt 30. decembrī. Bet, ja jums nav laika gaidīt, varat to cept 2 stundu laikā.

Solis 2. Cep fileju

Marinētu gaļu liek cepamtraukā tā, lai tās biezums būtu aptuveni 2-3 cm.Ja palikusi marināde, var klāt pa virsu.

Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 40 minūtēm.

Skatāmies uz gatavību: ja gaļa ir viegli caurdurta, netek asinis, tad ēdiens gatavs. Parasti vistas filejai pietiek ar 40 minūtēm. Ja nē, tad palieliniet cepšanas laiku vēl par 10 minūtēm. Tālāk pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz 5-10 minūtēm.

Kulinārijas šedevrs ir gatavs! Es nebūtu pārsteigts, ja jūsu viesi un ģimene būs sajūsmā!

Tā kā marināde bija ļoti bagātīga, gaļa izrādījās maiga, sulīga un aromātiska. Jums nav jāpievieno mērce, taču to joprojām ir vērts apkaisīt ar zaļumiem.

Vēlams ņemt neitrālu piedevu, bez spēcīgas garšas. Labi derēs vārīti ziedkāposti vai brokoļi, vārīti kartupeļi vai makaroni.

Pēc šīs receptes var pagatavot ne tikai vistas ciskas fileju, bet arī tītara ciskas fileju, vistas stilbiņus, ciskas ar kauliem un pat vistas krūtiņas. Universāla recepte jebkurai mājputnu gaļai. Jums var būt nepieciešams palielināt augšstilbu un stilbiņu cepšanas laiku par 10–15 minūtēm.

Ja jums ir tītara stilbiņi, tad . Kā izcept veselu vistu?

Sveicināti, mani dārgie draugi. Droši vien piekritīsiet, ka vista ir gaļa, ko gatavo dažādās pasaules virtuvēs. Katrai tautībai vai tautībai ir savi smalkumi un noslēpumi. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot marinādi vistas ciskas. Bet marināde šajā gadījumā nedarbosies kā gaļas mīkstinātājs. Pārdotā broilercāļu gaļa jau pati par sevi ir maiga. Marināde piesātinās vistu ar garšvielām un piešķirs tai smalku garšu.

Vistas ciskas uzturvērtība ir 191 kcal. Ir 15 g tauku un 15 g olbaltumvielu. Vistas ķīmiskais sastāvs ir ļoti bagāts. Tur ir:

• vitamīni, B grupa;
• fosfors, hroms, selēns, kobalts un citi minerālu savienojumi;
• utt.

Vistas gaļa tiek uzskatīta par diētisku produktu, kurā ir daudz olbaltumvielu. Tas apgādā organismu ar veselu virkni svarīgu vielu. Uztura speciālisti ir vienisprātis, ka regulāra augšstilbu lietošana labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus.

Turklāt šis produkts novērš sirdslēkmes, insultu un citu sirds un asinsvadu sistēmas problēmu attīstību. Tas arī uzlabo asins sastāvu, normalizē asinsspiedienu un normalizē glikozes līmeni. Gurni labvēlīgi ietekmē garīgās spējas – uzlabojas atmiņa, paaugstinās koncentrēšanās spējas utt. Šim produktam ir arī lieliska ietekme uz matu, ādas un nagu stāvokli.

Šis produkts stimulē gremošanas procesu un veicina tauku dedzināšanu. Tāpēc tos atļauts ēst plkst.

Ir ļoti daudz dažādu marinēšanas iespēju augšstilbiem. Sastāvā tie atšķiras viens no otra. Tas var saturēt citrusaugļus, sojas mērci, vīnu, garšvielas un citas aromātiskas sastāvdaļas. Starp citu, rakstā “ » ir daudz vairāk oriģinālu iespēju. Nu, zemāk es esmu uzrakstījis receptes tieši jums, kā marinēt vistas ciskas. Gatavojiet savai veselībai :)

Marināde ar sojas mērci

Šim gardajam ēdienam jums būs nepieciešams:

• 4 augšstilbi;
• 3 ēd.k. eļļas;
• 1 ēd.k. dabīgais medus;
• 3 ēd.k. sojas mērce;
• 3 ēd.k. sinepes;
• 1 tējk sāls;
• malti melnie pipari.

Sajauc sinepes ar augu eļļu un sojas mērci. Šeit pievienojiet medu un pievienojiet maisījumam nedaudz sāls. Nomazgājam augšstilbus un nosusinām ar papīra dvieli. Tālāk apkaisa tos ar pipariem un stundu nosūta uz medus-sinepju marinādi.

Veidni ieziež ar augu eļļu un liek tajā marinētās ciskas. Un tad mēs nosūtām vistu uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Cep tos cepeškrāsnī apmēram stundu. Gatavā vista iegūs zeltainu nokrāsu, un, caurdurot ar nazi, izdalīsies viegla sula. Pasniedziet šos garšīgos gaļas gabalus karstus un ar dārzeņu salātiem.

Ciskas gatavošana cepeškrāsnī ar sinepēm

5 augšstilbu gabaliem jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 2 ēdamk sinepes + medus;
• ½ citrona;
• ½ tējk katra kaltēti ķiploki + paprika;
• 2 ēd.k. olīvju eļļa;
• 1 ēd.k. sāls;
• piparu maisījums;
• 2 rozmarīna zariņi.

Gaļu nomazgājam un nosusinām ar papīra dvieli. Pēc tam pievienojiet vistu un garšojiet. Vistas gaļai pievienojam arī kaltētu ķiploku un papriku. Visas šīs garšvielas vienmērīgi sadalām pa augšstilbiem un vistu noliekam malā - ļaujam iesūkties ar garšvielām. Tikmēr pagatavo marinādi.

Sajauc sinepes ar medu. Tur pievienojiet svaigi spiestu citronu sulu. Visu kārtīgi samaisa un pievieno eļļu. Maisījumam jābūt viendabīgam.

Ciskas apklāj ar marinādi, trauku pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un liek uz nakti ledusskapī. Ja pietrūkst laika, gaļu var atstāt marinādē vismaz stundu.

Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu. Šeit novietojiet marinētu vistu. Tur ievietojam arī rozmarīna zariņus. Neizmetiet atlikušo marinādi - tā mums būs nepieciešama vēlāk.

Vistas ciskas liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep 15-20 minūtes (līdz tam laikam parādīsies skaista zelta garoziņa). Apgriež augšstilbus uz otru pusi un pārlej ar atlikušo sinepju-medus marinādi. Un liec cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm.

Pirms vistas izņemšanas no cepeškrāsns pārbaudiet gaļas gatavību. Lai to izdarītu, uzmanīgi caurduriet to. Ja sula iztek dzidra, vistas ciskas ir gatavas.

Pasniedziet karstas ceptas ciskas ar kraukšķīgu garoziņu. Lielisks papildinājums būs svaigi dārzeņi un marinēti gurķi. Var pasniegt arī ar kartupeļiem vai spageti.

Vistas ciskas bez kauliem un ādas gatavošana

Būtībā šī ir marināde bārbekjū, kas tiek pagatavota pannā. Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• 300 g vistas ciskas;
• 100 g bulgāru piparu;
• 100 ml gāzēta ūdens;
• “5 piparu” (vai tikai melno piparu) maisījums;
• nedaudz saldās paprikas pulvera;
• sojas mērce;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;

Mērcei:

• 2 mandarīni;
• 20 g cietes;
• pāris ēd.k. sviests
• ūdens.

Rūpīgi nomazgājam papriku, izņemam sēklas un sagriežam kubiņos. Tad mēs ievietojam sagatavi bļodā. Pārejam uz gaļu – noņemam kaulus, skrimšļus un ādu, pašu vistu sagriežam mazos gabaliņos. Mēs nosūta gaļu uz pipariem un piepilda to visu ar soda. Šeit pievienojiet nedaudz augu eļļas un sojas mērci. Sāli un piparus maisījumu, kā arī pievieno papriku. To visu kārtīgi samaisa un noliek malā. Ļaujiet marinēties.

Iemērciet iesmus ūdenī apmēram 20 minūtes un pēc tam pievienojiet vistas gabaliņus un piparus. Cepiet vistu vienmērīgi no visām pusēm uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Pēc tam pievienojiet pannā sviestu, lai iegūtu garšu. Pēc tam aizveriet trauku ar vāku un sagatavojiet kebabu.

Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sagrieziet mandarīnus 2 daļās un izspiediet sulu. Ielejiet to tīrā, sakarsētā pannā (nepieciešams nedaudz iztvaikot). Tad pievieno pāris ēdamkarotes sviesta un aukstā ūdenī atšķaidītu cieti. Visu kārtīgi samaisa. Vāra, maisot ar lāpstiņu, līdz mērce sabiezē.

Mērci pievieno kebabiem un nedaudz pasautē. Pasniedziet šo gardumu ar piedevu. Ļoti skaisti izskatīsies rīsi, kas vārīti ar kariju.

Ciskas marinētas ķiršu marinādē

Lai pagatavotu šo neticami gardo ēdienu, uzkrājiet 3 vistas ciskas un šādas sastāvdaļas:

• 2 ēd.k. sojas mērce;
• 3 ēd.k. ķiršu sīrups;
• 1 ēd.k. balzāmetiķis;
• 2-3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• ¼ tējk. maltais koriandrs;
• 200 g svaigu ķiršu;
• 1 dators. sīpoli;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• sāls + pipari + garšvielas (pēc izvēles).

Ogas rūpīgi nomazgājam un ievietojam dziļā bļodā. Pēc tam ķiršus kārtīgi piespiež ar rokām. Šeit ievietojam arī sasmalcinātus sīpolus. Un visu labi samaisa.

Pēc tam traukā pievienojiet sāli ar garšvielām, melnos piparus, etiķi, koriandru un sojas mērci. Šeit liek ķiploku spiedē saspiestus ķiplokus un pārlej ar sīrupu. Visu masu rūpīgi samaisa. Marinādei jābūt skābi saldai un nedaudz asai.

Ciskas atstāj marinādē uz pāris stundām. Tad mēs nosūtām vistu formā, kas ietaukota ar augu eļļu. Virsū var likt ķiršus. Marinādi izkāš un pārlej ar augšstilbiem.

Gatavojiet vistu 220 grādos apmēram stundu. Periodiski pārlejiet to ar marinādi un apgrieziet gabalus. Izrādās neaprakstāmi garšīgi. Un kāda garoza - ak nevaru, mute slīd :)

Papildu triki

Marinēšanai izmantojiet porcelāna, emaljas vai stikla traukus. Šie trauki neoksidēsies skābju ietekmē, kas veido marinādi.

Laiks, kurā vista paliek aromātiskajā maisījumā, ietekmē ēdiena garšu. Viena un tā pati marināde var piešķirt gaļai dažādas garšas un aromātu. Viss noslēpums ir turēšanas laiks.

Marinētu vistu var pagatavot uz grila vai uz grila. Tas izrādīsies ļoti oriģināls.

Starp citu, draugi, kādu marinādi jūs izmantojat, gatavojot ciskas? Dalieties savos noslēpumos. Un – jūs gaida vēl tik daudz pārsteigumu. Un tas šodienai viss: uz redzēšanos.

Nav noslēpums, ka visgardākā vistas daļa ir ciskas fileja. Gaļa šajā daļā ir mīksta un maiga, un neticami sulīga. Ir daudz veidu, kā pagatavot vistas ciskas fileju. Šajā materiālā atradīsit receptes ar fotogrāfijām, kā arī noderīgus ēdienu gatavošanas padomus.

Trauki cepeškrāsnī

Vienkāršākais veids ir cept vistas ciskas fileju cepeškrāsnī. Šādu ēdienu receptes ir diezgan vienkārši pagatavojamas, tāpēc pat iesācēja mājsaimniece var ar tām tikt galā. Turklāt gardumi izrādās neticami garšīgi un pat var tikt pasniegti pie svētku galda. Mājsaimnieču vidū īpaši iecienīta ir vistas ciskas filejas recepte, kas cepta krēmīgā mērcē. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams šāds produktu komplekts:

• fileja - 1 kg;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• divas ēdamkarotes sviesta;
• svaigi šampinjoni - 400 g;
• krējums ar tauku saturu 25-30% - 6 ēd.k. l.;
• pipari, sāls pēc garšas.

Ja vēlaties, varat izmantot savas iecienītākās garšvielas un garšaugus.

Vistas gatavošanas posmi ar krēmīgu mērci

Saskaņā ar šo recepti vistas ciskas fileju gatavo šādi:

1. Izkausējiet sviestu un apsmērējiet ar to katru vistas gabalu, kā arī cepešpannu.
2. Sasmalcinātu ķiploku sajauc ar pipariem un sāli un ar šo pastu uzklāj gaļu.
3. Liek filejas uz cepešpannas, pārliecinoties, ka starp gabaliņiem nav atstarpes.
4. Pārklājiet gaļu ar plānās šķēlēs sagrieztu sēņu kārtu.
5. Trauku cep 180 °C apmēram 35-45 minūtes.
6. Jebkuru šķidrumu, kas parādās cepšanas laikā, ielej nelielā katliņā. Pievienojiet tam krējumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē.

Sadaliet vistas šķīvjus ar mērci. Ideāls garnīrs šim gardumam būtu rīsi, kartupeļu biezeni vai makaroni.

Franču cepta fileja

Šis izsmalcinātais gardums neatstās vienaldzīgu pat izvēlīgāko gardēdi. Tajā pašā laikā gatavošanas process ir diezgan vienkāršs, ar to var tikt galā pat bērns. Lai pagatavotu izsmalcinātu delikatesi, uzkrājiet šādas sastāvdaļas:

• vistas ciskas fileja - 4 gab .;
• viens liels sīpols;
• cietais siers - 150 g;
• majonēze - 100 g;
• eļļa veidņu eļļošanai;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un sieru sarīvē uz smalkās rīves.
2. Fileju sagriež 1 cm biezās šķēlēs.
3. Pārklājiet gaļu ar pārtikas plēvi un viegli sasmalciniet.
4. Sāli un piparus gabaliņus no abām pusēm un ļaujiet tiem nostāvēties 10 minūtes.
5. Ietaukotas cepešpannas apakšā liek sīpolu kārtu, bet pa virsu gaļas gabalus.
6. Fileju apsmērē ar majonēzi un pārkaisa ar sieru.
7. Cep 180°C 35-40 minūtes.

Gatavo gardumu izrotājiet ar zaļumu zariņiem.

Vistas fileja ar sojas mērci

Ja jums jau ir apnikuši standarta ēdieni un jūs patiešām vēlaties iepriecināt savu mājsaimniecību ar neparastu delikatesi, mēģiniet pagatavot mājputnu gaļu saskaņā ar šo recepti. Vistas ciskas fileja ar sojas-medus mērci izrādās īpaši garšīga un pikanta ar skaistu kraukšķīgu garoziņu. Nepieciešamais produktu komplekts:

• 6 lielas augšstilbu filejas;
• 3 ēdamkarotes sojas mērces;
• 3 tējkarotes sinepju;
• 3 tējkarotes šķidra medus;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas.

Saskaņā ar oriģinālo recepti šim gardumam pievieno tikai maltus melnos piparus. Bet, ja vēlaties, varat izmantot jebkuras garšvielas un garšaugus pēc savas patikas. Pati sojas mērce ir diezgan sāļa. Tāpēc jau pagatavotam ēdienam labāk pievienot sāli. Pretējā gadījumā jūs riskējat sabojāt kāruma garšu.

Kā pagatavot pikantu vistu

Lai pagatavotu kārumu, ievērojiet šādus norādījumus:

1. Sajauc sinepes, medu, garšvielas un sojas mērci līdz gludai.
2. Nomazgātās un žāvētās filejas liek bļodā un pārlej ar iegūto maisījumu.
3. Gaļu turiet ledusskapja vidējā plauktā 1-2 stundas, pēc tam pārnesiet uz ietaukotas cepešpannas.
4. Cepiet vistu 30 minūtes. Pēc tam apgrieziet gabalus un pagatavojiet vēl pusstundu.

Gatavo gardumu liek uz pasniegšanas šķīvjiem. Garnīram varat izmantot dārzeņu salātus vai vārītus rīsus.

Fileja cepta folijā

Šis ēdiens ir ideāli piemērots romantiskām vakariņām diviem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• divi vistas ciskas bez kauliem;
• 3-4 vidēji kartupeļi;
• viens liels sīpols;
• viens vidējs burkāns;
• garšvielas pēc garšas;
• dažas karotes sojas mērces.

Šāds ēdiena daudzums ir pietiekams divām porcijām. Bet ēdiens izrādās ļoti izsmalcināts un ārkārtīgi garšīgs. Tāpēc iesakām pagatavot papildus kārumus. Turklāt folijā ceptas vistas ciskas filejas recepte ir pavisam vienkārša.

Soli pa solim instrukcija:

1. Gaļu pārlej ar sojas mērci un liek ledusskapī uz 60 minūtēm.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs.
3. Katram gaļas gabalam sagatavojiet folijas kvadrātu, kura izmērs ir 35-40 cm.
4. Apstrādājamās detaļas vidū novietojiet sasmalcinātu sīpolu slāni, pārklājiet to ar kartupeļiem un rīvētiem burkāniem. Virsū liek gaļas gabalu.
5. Aptiniet foliju un novietojiet to uz cepešpannas.
6. Cep fileju 200 °C 40-45 minūtes.

Beigās uzmanīgi iztiniet foliju un dārzeņus un gaļu ievietojiet porcijās sadalītos šķīvjos.

Cepšanas pannas receptes: vistas ciskas fileja mīklā

Pateicoties panējumam, gaļa saglabā savu sulīgumu, savukārt pašam ēdienam ir garšīga kraukšķīga garoziņa.

Nepieciešamo produktu saraksts:

• puskilograms vistas filejas;
• divas lielas olas;
• 100 g kviešu miltu;
• 100 g cietā siera;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• garšvielas un sāls pēc garšas;
• saulespuķu eļļa cepšanai.

Gatavošanas soļi:

1. Fileju sagriež puscentimetru biezās šķēlēs.
2. Sakuliet katru gabalu un noslaukiet ar sāli un garšvielām.
3. Sakuļ olas un pievieno majonēzi, miltus un sieru.
4. Dziļā pannā lej eļļu 5 mm slānī.
5. Katru gabalu iemērciet mīklā un apcepiet no abām pusēm, līdz tie ir gatavi.

Šo gardumu par īpaši veselīgu nosaukt nevar, jo ceptajos taukos ir daudz kaitīgu kancerogēnu. Ja vēlies sevi palutināt ar veselīgu ēdienu ar kraukšķīgu garoziņu, tad izmēģini uz grilpannas gatavotas vistas ciskas filejas recepti. Jūs to atradīsit nākamajā blokā.

Vistas gaļa uz grila pannas

Pateicoties šai gatavošanas metodei, ēdiens ir ne mazāk garšīgs, taču tajā pašā laikā praktiski netiek izmantota eļļa, un fileja tiek pagatavota savā sulā. Tas padara kārumu veselīgāku un pat diētiskāku. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• augšstilba fileja - 0,5 kg;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls un garšvielas.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Nomazgāto un žāvēto gaļu sagriež gareniski porcijās.
2. Ierīvē ar sāls un garšvielu maisījumu un ļauj nostāvēties 10-15 minūtes.
3. Labi uzkarsē pannu un pievieno gaļu.
4. Cepiet gabaliņus no abām pusēm apmēram 5 minūtes.

Lielisks papildinājums šim ēdienam būtu tajā pašā grila pannā cepti rīsi vai dārzeņi.

Lēnās plīts receptes: vistas ciskas fileja ar krēmīgu tomātu mērci

Multivarkas jau sen ir izpelnījušās labāko mājsaimnieces palīgu reputāciju. Pateicoties šīm ierīcēm, jūs varat pagatavot neticami daudz gardu ēdienu, un gatavošanas process neaizņem daudz laika. Viens no šiem kulinārijas šedevriem ir recepte garšīgai vistas ciskas filejai, kas sautēta krēmīgā tomātu mērcē. Lai pagatavotu delikatesi, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• vistas ciskas bez kauliem - 6 gab;
• tomātu mērce vai kečups - 100 ml;
• tauku skābs krējums - 100 g;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Delikateses pagatavošana ir neticami vienkārša un sastāv no šādām darbībām:

1. Ielieciet filejas bļodas apakšā.
2. Skābajam krējumam pievieno tomātu mērci, garšvielas, sāli un labi samaisa.
3. Ar iegūto maisījumu pārlej gaļu un visu kārtīgi samaisa.
4. Pagatavojiet trauku režīmā “Cepšana” 60 minūtes.

Ideāls sānu ēdiens šim gardumam ir tvaicēti dārzeņi. Bet kā piedevu var izmantot arī vārītus rīsus.

Sulīgi gabaliņi ar sieru

Folijā ceptas vistas ciskas filejas recepti novērtēs ikviens gardēdis. Pateicoties gatavošanas metodei, gaļa saglabā visu savu maigumu un sulīgumu. Turklāt ēdiens tiek pagatavots bez eļļas, kas padara to ļoti veselīgu. Nepieciešamie produkti:

• 6 vistas ciskas bez kauliem;
• 100 g siera;
• 1 tējkarote paprika;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Uzmanīgi noņemiet kaulus no augšstilbiem, pēc tam noskalojiet un nosusiniet gaļu.
2. Katrā gabalā izdariet seklus iegriezumus un ievietojiet tajos siera plāksni.
3. No folijas izveido atbilstoša izmēra aploksnes un ievieto tajās vistu.
4. Sāli un piparus gaļu, pēc tam aptiniet aploksnes un ievietojiet tās lēnajā plīts.
5. Gatavojiet kārumu režīmā “Cepšana” 2 stundas.

Vistas ciskas fileja ar kartupeļiem lēnajā plītē

Šis ēdiens būs ideāls tām mājsaimniecēm, kurām nekad nav pietiekami daudz laika, lai sagatavotu kulinārijas šedevrus. Lai pagatavotu cienastu, krājiet šādus produktus:

• trīs augšstilbi bez kauliem;
• divi lieli tomāti;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• viens paprika;
• seši vidēji kartupeļi;
• ūdens - 50 ml;
• majonēze - 50 g;
• cietais siers - 70 g;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• garšaugi, sāls un garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim instrukcija:

1. Noskalojiet gaļu un noņemiet ādu un taukus.
2. Ievietojiet gabalus multivarkas bļodā un ieslēdziet režīmu “Cepšana” uz 15 minūtēm.
3. Nomizojiet kartupeļus un tomātus, izņemiet papriku serdi un sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos.
4. Gaļai pievieno dārzeņu maisījumu, sasmalcinātus ķiplokus, rīvētu sieru un labi samaisa sastāvdaļas.
5. Ielejiet ar karstu ūdeni, sāli un pievienojiet trauku pēc garšas.
6. Aizveriet vāku un vāriet režīmā “Sautējums” apmēram 40 minūtes.

Ja nezināt, kā pārsteigt viesus vai iepriecināt mājsaimniecību, tad gatavojiet ēdienus no vistas ciskas filejas. Šajā materiālā sniegtās receptes ir vienkāršas, un tās var izmantot pat iesācēja mājsaimniece. Galvenais ir ievērot gatavošanas instrukcijas un tad sanāk apbrīnojami garšīgi un gardi gardumi.

Vistas gaļa ir klasisks ēdiens ikdienas un svētku ēdienkartē. Vistas receptes ir ļoti vienkāršas un ātras. Ir daudz dažādu vistas pagatavošanas metožu. Ciskas tiek uzskatītas par maigāko un mīkstāko putna daļu. Pateicoties to sulīgumam, tie lieliski sader ar jebkuru garnīru.

Ciskas bez kauliem ir vispopulārākā cepamā daļa, un tā ir slavena ar savu patīkamo garšu. Tas ir ļoti veselīgs un tajā ir visaugstākais kaloriju saturs no visām putna daļām. Gaļa satur lielu daudzumu B vitamīnu, kā arī C, E un H vitamīnu.

Šis produkts nodrošina cilvēku ar visām veselībai nepieciešamajām vielām. Nelielā tauku slānī ir noderīgas skābes, kuras, regulāri lietojot, uzlabo vielmaiņas procesus cilvēka organismā. Tie pazemina cukura līmeni asinīs un palīdz normalizēt asinsspiedienu.

Ir vairāki noteikumi, lai izvēlētos un sagatavotu vistas ciskas.

• Vistas filejas un ciskas visbiežāk tiek pārdotas atdzesētas vai saldētas. Pārsvarā pircēji izvēlas izvēlēties augšstilbus bez ādas un bez kauliem. Augstas kvalitātes gaļa nospiežot ātri atjauno formu.
• Svaigu vistu var uzglabāt ledusskapī 2 dienas. Jāizvairās no atkārtotas sasaldēšanas, jo tas nozīmē visu uzturvielu zudumu un pasliktina ēdiena garšu.
• Vistas ciskas var garšīgi pagatavot ar mizu, bet, lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, labāk to izņemt.

• Pirms gatavošanas uzsākšanas produkts kādu laiku jāpatur aukstā ūdenī.
• Lai cepeškrāsnī vistas stilbs būtu mīksts, tas vispirms jāmarinē.
• Mājputnu mīkstumu garšo ar garšvielām un gatavošanas laikā apgriež. Šis paņēmiens radīs skaistu garozu uz vistas.
• Vistas gaļas gatavošana aizņem ne vairāk kā stundu.

• Lai ēdiens būtu sulīgāks, pavāri iesaka gatavot augšstilbus folijā. Cepšanas procesā filejas vislabāk apsmērēt ar sulu vai eļļu.
• Vistas gaļu vislabāk marinēt porcelāna vai stikla traukos.Marinādes ietekmē šādi trauki neoksidējas.
• Gatavā ēdiena garšu ietekmē marinēšanas laiks.
• Marinēti augšstilbi uz bārbekjū vai grila izrādās ļoti garšīgi.

Receptes

Vistas ciskas var cept cepeškrāsnī vai uz grila. Gatavojot bārbekjū, var izmantot augšstilbu bez kauliem. Cepeškrāsnī cepta augšstilba tiek uzskatīta par veselīgāko iespēju mājputnu gaļas pagatavošanai. Ir milzīgs skaits cepšanas recepšu. Pateicoties tā unikālajām īpašībām, vistas ciskas var pagatavot jebkurā veidā, tas vienmēr izrādīsies garšīgs un aromātisks.

Folijā

Jebkurš ēdiens folijā ir ļoti vienkārši pagatavojams, un tas vienmēr izrādīsies garšīgs un sulīgs.

• Ciskas vispirms jāmarinē ķiplokos, sojas mērcē, karija un sinepēs. Kariju var aizstāt ar jebkuru citu garšvielu, kurai ir patīkams aromāts.

Jo vairāk ķiploku marinādē, jo pikantāks būs ēdiens.

• Sagatavotajiem augšstilbiem jābūt labi garšvielām ar garšvielām. Pēc tam tos izklāj uz folijas loksnēm, kas ieeļļotas ar augu eļļu. Ciskas augšpusē pārlej ar atlikušo marinādi.
• Loksnes ir rūpīgi fiksētas, veidojot blīvus taisnstūrus. Tos liek cepamtraukā un liek uz stundu cepeškrāsnī. Lielākiem augšstilbiem izmantojiet vairāk gatavošanas laika.
• Gatavajam ēdienam folijā nav zeltainas garozas. Lai to iegūtu, atlociet foliju un cepiet ciskas bez vāka apmēram 15 minūtes.
• Gatavo ēdienu pārkaisa ar sezama sēklām.

Vēl viena vistas recepte, kas ir piemērota ģimenes vakariņām nedēļas nogalē.

• Sagatavoto vistu liek lielā pannā.
• Tad putnam pievieno 800 g saldētu dārzeņu. Varat izmantot mājās gatavotus vai veikalā nopērkamos preparātus.
• Dārzeņiem un augšstilbiem pievieno kariju, sāli un piparus.
• Trauka augšdaļa ir piepildīta ar ūdeni.
• Veidni pārklāj ar biezu folijas kārtu un liek uz stundu cepeškrāsnī.

Gatavo ēdienu pasniedz uz porciju šķīvjiem ar vārītiem rīsiem.

Garšīga un barojoša ēdiena cienītājiem patiks vistas ciskas ar sīpoliem, ķiplokiem un majonēzi.

• Sagatavotos ciskas pārkaisa ar sāli un pipariem. Ķiplokus rūpīgi sajauc ar majonēzi, ar iegūto maisījumu apstrādā vistas ciskas.
• Trauku ar augšstilbiem pārklāj ar pārtikas plēvi un uz stundu ievieto ledusskapī.
• Pēc stundas vistai noņem visus ķiplokus.
• Ciskas izklāj uz folijas, kur jau ir bieza sīpolu kārta.
• Folija ir ietīta tā, lai no visām pusēm izveidotu augstas malas. Tas ir nepieciešams, lai gatavošanas laikā šķidrums neizplūstu uz cepešpannas.
• Ēdienu porcijās gatavo cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.

Ļoti populāri ir vistas ciskas ar majonēzi. Bet šī ir ļoti kaloriju recepte.

Cilvēki, kuri ievēro veselīga uztura principus, to var aizstāt ar skābo krējumu vai jogurtu.

Vēl viena neaizvietojama sastāvdaļa var būt cietais siers, ko pārkaisa trauka virsū.

Vistas ciskas ar siera garoziņu gatavošanai jums ir jāveic šādas darbības:

• Ievietojiet 6 vistas ciskas tīrā traukā un pievienojiet sāli, garšvielas un augu eļļu. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un ļauj marinēties apmēram 60 minūtes.
• Kamēr ciskas marinējas, jāsasmalcina ķiploki un siers jāsarīvē uz smalkās rīves.
• Uz augšstilbiem izdara divus dziļus iegriezumus, tos pilda ar sieru un ķiploku.
• Cepamajā traukā liek folijas loksni. Foliju rūpīgi ieziež ar augu eļļu, un pa virsu izklāj vistas ciskas. Tad trauku pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
• Cepamtrauks jāievieto cepeškrāsnī uz 1 stundu.

Lielisks variants ģimenes vakariņām vai svētku galdam.

Pacel piedurkni

Vistas gaļa, kas pagatavota piedurknē, ir vienkāršs un ļoti garšīgs ēdiens.

• Jums vajadzēs apmēram 10 vistas ciskas. Sagatavoto vistu ievieto tīrā traukā. Augšstilbiem pievieno iecienītākās garšvielas, sāli un ķiplokus. Ja iespējams, labāk atstāt vistu šajā sastāvā istabas temperatūrā pusstundu.
• Marinētās ciskas pārliek cepamajā piedurknē un rūpīgi aizver. Ir nepieciešams caurdurt maisu vienā pusē, tas ļaus izkļūt liekajam gaisam.
• Vistas piedurkni liek cepamtraukā un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.
• Šajā laikā varat pagatavot savu iecienītāko garnīru svaigu salātu vai rīsu veidā ar brokoļiem.

Vistas ciskas lieliski sader ar dārzeņiem.

• Šajā receptē tiek izmantoti sīpoli un burkāni. Dārzeņus sagriež mazos gredzenos un apļos.
• Sagatavoto gaļu ierīvē ar garšvielu, sāls un muskatrieksta maisījumu.
• Vistas gaļu un dārzeņus pārnes cepammaisā. Jo vairāk dārzeņu, jo sulīgāks ēdiens.
• Ciskas ar dārzeņiem cepeškrāsnī jāgatavo apmēram stundu.

Vistas ciskas ar kartupeļiem ir klasisks svētku ēdiens mūsu tautiešiem. Medus izmantošana receptē piešķirs ēdienam pikantu.

• Katru augšstilbu rūpīgi nomazgā un sagriež gar locītavu. Vistas gaļu notīra no taukiem un rūpīgi nosusina ar papīra dvieli.
• Vidēja lieluma kartupeļus sagriež lielās šķēlēs. Tam jābūt sālītam, pipariem un tam jāpievieno daži pilieni augu eļļas.
• Lai pagatavotu marinādi, tīrā traukā sajauciet medu, sojas mērci, ūdeni un olīveļļu. Marinādei pievieno koriandru un baziliku. Viss sastāvs jāsamaisa, līdz tiek iegūta viendabīga masa.
• Katrs vistas ciskas ir pārklāts ar marinādi un novietots uz tīras šķīvja. Pārklājiet vistu ar atlikušo marinādi un atstājiet apmēram stundu istabas temperatūrā.
• Pēc tam, kad vista ir labi marinēta, to kopā ar kartupeļiem ievieto cepšanas piedurknē. Cepiet vistu un kartupeļus apmēram 45 minūtes.

Gatavo ēdienu var dekorēt ar iecienītākajiem garšaugiem un pasniegt ar svaigu dārzeņu salātiem.

Lielisks variants svētku galdam ir vistas ciskas ar āboliem un žāvētām plūmēm. Svētku ēdiena pagatavošanas process ir šāds:

• Rūpīgi sagatavo ciskas un marinē sojas mērces, medus un sinepju maisījumā 30 minūtes;
• Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlēs;
• Žāvētām plūmēm aplej ar verdošu ūdeni un pārgriež uz pusēm;
• Sīpolu nomizo un sagriež strēmelītēs, sieru sarīvē uz smalkās rīves;
• Cepammaisā liek vistas ciskas, sīpolus, ābolus un žāvētas plūmes;
• Trauku pa virsu apkaisa ar biezu siera kārtu un ieziež ar skābo krējumu;
• Trauku cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.

Ruļļi

Vistas rullīši ir lieliska dekorācija jebkuram galdam. Pateicoties to garšai, skaistajam izskatam un oriģinālajam noformējumam, tie ir ļoti populāri jebkurā brīvdienā. Rullīšu recepte var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām. Tos var pasniegt kā karstu vai aukstu uzkodu.

Vistas gaļa ar žāvētām plūmēm ir unikāls ēdiens savā garšu kombinācijā.

• Ciskas atdala no kaula un apkaisa ar garšvielām, sāli un pipariem. Žāvētas plūmes 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni un pēc tam sagriež mazos kvadrātiņos.
• Ķiplokus, riekstus, pētersīļus un baziliku kārtīgi samaļ blenderī līdz viendabīgai masai.
• Tad malto masu sajauc ar žāvētām plūmēm un majonēzi. Sagatavoto maisījumu liek uz katra augšstilba gabala.
• Pēc tam vistu sarullē rullī. Gatavos ruļļus liek cepamtraukā un pārklāj ar plānu krējuma kārtiņu.
• Trauku nepieciešams cept cepeškrāsnī apmēram pusstundu.

Vēl viena klasiska iespēja ruļļu pagatavošanai ir ēdiens ar sēņu pildījumu. Receptē labāk izmantot šampinjonus un cieto sieru ar nedaudz pikantu garšu.

• Ciskas ir jāatdala no kauliem un jāsasit ar āmuru. Pēc tam tos ierīvē ar zaļumiem, sāli un pipariem. Šampinjonus un sīpolus smalki sagriež un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
• Kad sēnes nedaudz atdzisušas, tās jāsajauc ar rīvētu sieru un dillēm. Iegūto sastāvu izklāj uz vistas gaļas un iesaiņo rullī.
• Vislabāk katru rulli sasiet ar pārtikas diegu.
• Šos rullīšus var ne tikai cept, bet arī apcept uz pannas. Lai to izdarītu, pagatavojiet trauku uz vidējas uguns un gatavošanas beigās pārklājiet ar vāku.

Interesantu un garšīgu recepti vistas ciskas filejas pagatavošanai varat atrast nākamajā video.

Kuru piedevu izvēlēties?

Vistas stilbs ir daudzpusīgs produkts un lieliski sader ar dažādām sastāvdaļām. Šo gaļu var kombinēt ar rīsiem, pākšaugiem, kāpostiem, grūbām, kukurūzas putraimiem u.c.. Pēdējā laikā vistas ciskas sāk pasniegt ar dažādām mērcēm. Tas var būt kefīrs, ananāsu vai ķiploku mērce. Marinādei izmanto baziliku, koriandru, kariju, ingveru u.c.

Vistas gaļu var lietot diētās un ievērojot sabalansēta uztura noteikumus. Lai to izdarītu, augšstilbus pagatavo gaisa cepeškrāsnī vai tvaicē. Diētiskai ēdienkartei vistas gaļu vislabāk kombinēt ar vārītiem un neapstrādātiem dārzeņiem, zaļumiem un garšvielām.

Gurni lieliski sader ar burkāniem, sīpoliem, cilantro, pētersīļiem, gurķiem, tomātiem un seleriju. Tos var kombinēt ar cukini, ķirbi un rāceņiem. Tie ir mazkaloriju dārzeņi, kas ir lieliski piemēroti pusdienām kā pamatēdiens vai vakariņās.