घर सलाद

आहार सूप व्यंजनों। आहार सूप। सबसे अच्छा आहार सूप। वजन घटाने के लिए हल्के सूप की रेसिपी

आहार सब्जी सूप का आधार हैं सब्जियों का रसया मैश किए हुए आलू, जो अंकुरित अनाज, मेवा, सब्जियों के टुकड़े, बारीक कटा हुआ साग के साथ अनुभवी हैं।

सब्जी आहार सूप पकाने से पहले, आपको स्टॉक करना होगा आवश्यक सामग्री. सब्जी आहार सूप के व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए व्यंजनों के स्वाद और बनावट को जोड़कर सुधार किया जा सकता है दुग्ध उत्पाद. वे पकवान को घनत्व और एक सुखद चमक देंगे।

सब्जी सूप आहार के लिए सभी व्यंजनों, एक नियम के रूप में, एक चीज समान है: तैयारी में आसानी के अलावा और निर्विवाद लाभवे स्वादिष्ट स्वादिष्ट और स्वाद से भरपूर हैं। सब्जी शोरबा में आहार सूप एक क्षुधावर्धक के रूप में, मुख्य या हल्के पकवान के रूप में परोसा जा सकता है।

इस पेज पर आप सब्जी की रेसिपी पा सकते हैं। प्यूरी सूपउनके शलजम, कोहलबी, टमाटर और अन्य खाद्य पदार्थ। आप यह भी सीखेंगे कि सब्जी आहार अचार का सूप कैसे बनाया जाता है, मसालेदार सूपकद्दू से, कम कैलोरी वाला अचार और सब्जी के सूप के लिए अन्य आहार व्यंजनों से।

आहार सूप के लिए सब्जी शोरबा कैसे पकाने के लिए

सामग्री:

300 ग्राम मिश्रित सब्जियां (गाजर, अजमोद, अजवाइन का एक टुकड़ा, आधा लीक), 1.5 लीटर पानी, अजमोद, काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

जड़ें धोती हैं, साफ करती हैं, कुल्ला करती हैं, डालना ठंडा पानीऔर तब तक पकाएं जब तक कि तरल की मात्रा लगभग 1 लीटर तक कम न हो जाए। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। सब्जी शोरबा निकालें, कप में डालें, कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़के।

वेजिटेबल रूट सूप

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में 4 कप नमकीन उबलते पानी डालें और छिलके, धुले और बारीक कटे हुए सूप की जड़ें डालें और 15 मिनट तक पकाएँ। फिर कटे हुए आलू डालें और 20 मिनट तक और पकाएं। शोरबा को तनाव दें, बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें और ढक दें।

2. तली हुई सब्जियों को गहरी प्लेटों में व्यवस्थित करें, गर्म शोरबा डालें। वेजिटेबल रूट डाइट सूप के प्रत्येक सर्विंग में नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं।

खीरे की सब्जी का सूप रेसिपी

खीरे के साथ आहार सब्जी सूप का नुस्खा एक असामान्य स्वाद है। सामग्री के लिए 1 गाजर, 1 शलजम, 1 प्याज, 2 ताजे खीरे, 4 आलू, 1/3 कप हरी मटर, 40 ग्राम पालक, 1.5 लीटर पानी, मसाले, नमक स्वादानुसार चाहिए।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, शलजम और प्याज को स्लाइस में काट लें और हल्का सा भूनें। ताजे खीरे धो लें, छोटे को हलकों में काट लें, बड़े - पहले से लंबाई में काट लें, आलू को स्लाइस में काट लें। उबलते शोरबा में आलू डालें, उबाल लेकर आओ और भूरे रंग की जड़ें जोड़ें।

2. खाना पकाने के अंत से 5-6 मिनट पहले, सूप में खीरा, पालक के पत्ते, हरी मटर डालें। सब्जियों के साथ छिड़का हुआ खीरे के साथ सब्जी का सूप परोसें।

इतालवी सब्जी सूप के लिए आहार नुस्खा

सामग्री:

1 छोटी गाजर, 1 युवा लीक, 1 डंठल सलाद अजवाइन, 50 ग्राम हरी गोभी, 3 3/4 कप सब्जी शोरबा, 1 तेज पत्ता, 1 कप उबली हुई बीन्स, 1/5 कप घुंघराले सेंवई, नमक और पिसी हुई काली मिर्च, बारीक कटी हुई पालक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, लीक और सेलेरी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गोभी को बारीक काट लें।

2. तेज पत्ते के साथ शोरबा को उबाल लें। गाजर, लीक और सेलेरी डालें। ढककर धीमी आंच पर 6 मिनट तक पकाएं।

3. पत्ता गोभी, उबले बीन्स और कर्ली सेंवई डालें। सब कुछ मिलाएं और बिना ढके, धीमी आंच पर और 45 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सब्जियां और सेंवई नरम न हो जाएं।

4. सूप को स्वादानुसार तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च निकाल लें। इटालियन वेजिटेबल सूप को बाउल में डालें और बारीक कटे हुए पालक से सजाएँ।

सॉरेल सूप और बीट टॉप पर आहार

सामग्री:

280 ग्राम सॉरेल, 280 ग्राम बीट टॉप, 100 ग्राम प्याज, 80 ग्राम खट्टा क्रीम, 1.6 लीटर पानी, नमक।

खाना पकाने की विधि:

अच्छी तरह से धुले हुए चुकंदर के पत्ते और सॉरेल साग को चाकू से पीस लें, गर्म नमकीन पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएं। सॉरेल और बीट टॉप के तैयार सूप में, कटा हुआ डिल, प्याज के पंख डालें।

मसालेदार कद्दू का सूप बनाने की विधि

सामग्री:

500 ग्राम कद्दू, 500 मिली पानी, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच गेहूं का आटा, 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सिरका, 1 गुच्छा डिल, नमक, चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को टुकड़ों में काट लें और हल्के नमकीन पानी में उबाल लें, फिर एक चलनी के माध्यम से पोंछ लें।

2. तेल में हिलाओ, उबाल लेकर आओ। मसालेदार कद्दू के सूप में सिरका, चीनी और कटा हुआ सोआ डालें।

समुद्री शैवाल के साथ सब्जी का अचार बनाने की विधि

सामग्री:

200-250 ग्राम समुद्री शैवाल, 4-5 आलू, 2 मसालेदार खीरे, 1 प्याज, 2-3 अजमोद की जड़ें, 2 बड़े चम्मच। अपरिष्कृत वनस्पति तेल के चम्मच, 500 मिलीलीटर पानी, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, प्याज और जड़ों को छीलकर काट लें छोटे टुकड़ों में. समुद्री शैवाल को उबलते पानी में डुबोएं और उबाल लें। ठंडा होने के बाद, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और एक पैन में प्याज और जड़ों के साथ मिलाएं। खीरे को छीलकर उसका काढ़ा तैयार कर लें। इसमें कटे हुए खीरा डालें।

2. फिर से उबाल आने दें। पहले इसमें आलू डुबोएं, और 5-7 मिनट के बाद - सब्जियां और जड़ें। पकाने से 5-7 मिनट पहले सूप में मसाले और खीरे का अचार इच्छानुसार मिला सकते हैं.

3. तैयार अचार को ट्यूरीन में डालिये या तुरंत अलग प्लेट में डालिये. अचार को समुद्री शैवाल के साथ जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें या एक छोटे सलाद कटोरे में अलग से परोसें।

सब्जी आहार शलजम प्यूरी सूप

सामग्री:

4 शलजम, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच मक्के का तेल, मांस शोरबा।

खाना पकाने की विधि:

1. शलजम को धो लें, बिना छिले शलजम को पानी में उबाल लें, फिर से धो लें, हरे रंग की चोटी काट लें।

2. वेजिटेबल डाइट प्यूरी सूप बनाने के लिए, शलजम को छीलकर, टुकड़ों में काट लें, पानी डालें (ताकि यह शलजम को मुश्किल से ढक सके), और उबाल लें। गर्म जड़ वाली फसल को छलनी से रगड़ें, भुना हुआ आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, उबाल लें।

3. मांस शोरबा के साथ स्वाद के लिए आहार शलजम सूप पतला और फिर उबाल लें।

फूलगोभी तुलसी का सूप पकाने की विधि

सामग्री:

250 ग्राम ब्रसल स्प्राउट, 250 ग्राम फूलगोभी, 250 ग्राम प्याज, 300 ग्राम अजवाइन की जड़, 250 ग्राम अजमोद की जड़, 1 गाजर, 200 ग्राम लीक, 1/2 कप टमाटर का रस, लाल और काली मिर्च, तुलसी, तारगोन, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को धो लें, काट लें, पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर इन्हें मैश करके इसमें टमाटर का रस और मसाले डालकर 10 मिनट तक पकाएं. गरमा गरम गोभी का सूप तुलसी के साथ परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

कोहलबी सब्जी आहार सूप पकाने की विधि

सब्जी आहार प्यूरी सूप के लिए इस नुस्खा को तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम कोहलबी, 1 गाजर, 1 आलू, 1 अजमोद जड़, 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। एक चम्मच अपरिष्कृत वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, 2-3 जामुन काले और लाल करंट।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें, उबलते पानी में डालें। कोहलबी और जड़ों को बारीक कद्दूकस कर लें और आलू के सूप में उबाल लें।

2. परिणामी प्यूरी में, गेहूं का आटा, पहले से तेल में भूनें।

3. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। कब आहार सूप प्यूरीकोहलबी के गाढ़े होने से, पैन को आँच से हटा दें, बेरीज डालें, फिर से मिलाएँ और परोसें।

टमाटर और सेब के सूप के लिए आहार नुस्खा

सामग्री:

4 टमाटर, 1 लीटर शोरबा, 1 गाजर, 1 प्याज, 23 सेब, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच। मकई का तेल का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच पिसी हुई गर्म मिर्च, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और प्याज को स्लाइस में काटकर तेल में हल्का सा भूनें। मिला हुआ आटा डालें तेज मिर्चऔर 2 मिनट तक भूनना जारी रखें।

2. फिर एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, गर्म मांस शोरबा डालें, उबाल लें, कटा हुआ टमाटर डालें और ताजा सेब, छिलका और बीज से छीलकर 30 मिनट तक उबालें।

3. एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ें, फिर से उबाल लें और नमक के साथ सीजन करें। टमाटर और सेब के सूप को बाउल में डालें और परोसें।

तोरी और सॉस के साथ वेजिटेबल सूप प्यूरी

सामग्री:

1 तोरी, 1 आलू, 1 गाजर, 125 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर।

चटनी के लिए: 250 मिली स्किम्ड मिल्क, 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, 3 कप सब्जी शोरबा, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, गाजर और तोरी को उबाल लें एक छोटी राशिपानी अलग से। डिब्बाबंद मटर को उबाल लें, पानी निकाल दें।

2. तैयार सब्जियों को पोंछ लें, सॉस के साथ मिलाएं, उबाल लें। अंडा मिश्रण और नमक के साथ सीजन।

3. सॉस तैयार करने के लिए, आधा सब्जी शोरबा उबाल लें। बाकी में, पहले से ओवन में सुखाया हुआ आटा पतला करें।

4. परिणामस्वरूप मिश्रण को एक पतली धारा में लगातार हिलाते हुए उबलते शोरबा में डालें और 10 मिनट तक पकाएं। तोरी और सॉस के साथ गरमागरम सूप परोसें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

तोरी के साथ शाकाहारी सूप पर आहार

सामग्री:

1 छोटी तोरी, 4 गाजर, 4 अजमोद, 1 लीटर पानी, 1 कप कम वसा वाली खट्टा क्रीम, 4 आलू, 1 कप डिब्बाबंद हरी मटर, 2 टमाटर, 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ पालक, जड़ी बूटी, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और अजवायन की जड़ को बारीक कटा हुआ और खट्टा क्रीम में उबाल लें। उबलते पानी डालें, कटी हुई गोभी, तोरी और आलू डालें, 15 मिनट तक पकाएँ।

2. खाना पकाने के अंत से पहले, धोया हुआ डाल दें उबला हुआ पानी ढिब्बे मे बंद मटर, कटा हुआ टमाटर और पालक, नमक।

3. कटा हुआ साग शाकाहारी तोरी सूप की प्लेटों में जोड़ा जा सकता है।

बकरी के वीड से सब्जी का ठंडा सूप कैसे बनाये

सामग्री:

400 ग्राम गाउटवीड, 240 ग्राम ताजा खीरे, 160 ग्राम हरा प्याज, 40 ग्राम सोआ, 1.2 लीटर क्वास, 400 मिली दही वाला दूध, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाउट को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें, मांस की चक्की में पीसें, शोरबा को ठंडा करें।

2. कटा हुआ खीरा डालें बोरेज), प्याज, साग प्यूरी, डिल, दही दूध, क्वास जोड़ें।

3. सूप को बाउल में डालें और परोसें।

सब्जियों में निहित विटामिन को गर्म सूप की तैयारी के दौरान जितना संभव हो सके संरक्षित करने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है:

खाना पकाने से तुरंत पहले सब्जियों को छीलकर काट लें;
सब्जियों को तुरंत उबलते पानी में डालें;
सुनिश्चित करें कि सूप बहुत हिंसक रूप से उबलता नहीं है;
गाउटवीड के वेजिटेबल कोल्ड सूप को बार-बार गर्म न करें।

पनीर के साथ ठंडे टमाटर का रस सूप पकाने की विधि

सामग्री:

1/2 लीटर टमाटर का रस, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल, 100 ग्राम पनीर, अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

टमाटर के रस को ठंडा करने के लिए, कद्दूकस किया हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें, वनस्पति तेलऔर अच्छी तरह मिला लें। पनीर के साथ यह ठंडा टमाटर का रस सूप गर्म गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है।

डाइट कोल्ड पार्सले रूट सूप

सामग्री:

5 अजमोद की जड़ें, 3 अजवाइन की जड़ें, 2 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच बारीक कटा हरा प्याज, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद, 1/2 कप पानी, नमक, सिरका, चीनी स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, अजमोद की जड़ें डालें, हलकों में काटें और अजवाइन को स्लाइस में काटें।

2. फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, उबलते पानी डालें, नमक, सिरका, चीनी डालें और तैयार करें।

3. ठंडा सूपअजवायन की जड़ से ठंडा करें, बारीक कटा हुआ डालें हरा प्याजऔर अजमोद।

बल्गेरियाई में दही वाले दूध से सब्जी के सूप पर आहार

सामग्री:

750 मिली दही वाला दूध, 1 ताजा ककड़ी, 4-5 लहसुन की कलियाँ, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 2-3 बड़े चम्मच। कुचल अखरोट के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। डिल या अजमोद के चम्मच, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ताजा ककड़ी (लगभग 300 ग्राम) छीलें और बारीक काट लें। नमक और 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। दही में डालें, पिसा हुआ लहसुन डालें। दही वाले दूध को अच्छी तरह से चलाते हुए धीरे-धीरे 1 गिलास ठंडे पानी में डालें।

2. फिर कटा हुआ खीरा, वनस्पति तेल, कुचले हुए अखरोट, बारीक कटा हुआ सोआ या अजमोद और स्वादानुसार नमक डालें।

3. दही के सूप को बल्गेरियाई स्टाइल में हल्का सा चलाएँ और परोसें।

ग्रीक दही दूध सूप आहार नुस्खा

उचित रूप से तैयार सब्जी का सूप न केवल स्वस्थ और कम कैलोरी वाला होता है, बल्कि स्वादिष्ट भी होता है। और इसके अलावा, ऐसा व्यंजन आपको चिकित्सा या किसी अन्य आहार के दौरान पूरी तरह से खाने की अनुमति देगा। लेकिन आप इसे ऐसे ही पका सकते हैं हल्का भोजजिससे पेट पर बोझ नहीं पड़ता।

मांस के बिना आहार सब्जी का सूप

सामग्री: 730 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, मजबूत ताजा ककड़ी, छोटे आलू, बड़ी गाजर, आधा टमाटर, 40 ग्राम अजमोद जड़, 30 ग्राम सलाद, जैतून का तेल, 30 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम, नींबू का रस.

एक छोटे कंटेनर में नींबू के रस के साथ थोड़ा उबलता पानी डालें। त्वचा के बिना खीरे के स्लाइस को कुछ मिनटों के लिए तरल में डुबोया जाता है।
एक सिलिकॉन ब्रश के साथ एक फ्राइंग पैन को जैतून के तेल से चिकनाई की जाती है। उस पर गाजर के भूसे और कटी हुई अजमोद की जड़ को स्टू किया जाता है। खाना पकाने की शुरुआत के 3-4 मिनट बाद, पैन की सामग्री को सब्जी शोरबा के साथ डाला जाता है।
शेष घटकों को बारीक काट दिया जाता है। टमाटर को सबसे पहले त्वचा से छुटकारा पाना चाहिए।
कटा हुआ आलू, पैन की सामग्री के साथ, पकाने के लिए भेजा जाता है बड़ा सॉस पैन. जब यह नरम हो जाता है, तो कंटेनर में अन्य सामग्री डाल दी जाती है। उबलते पानी से खीरे सहित।
सूप को एक और 12-15 मिनट के लिए पकाया जाता है।

यह व्यंजन तालिका संख्या 5 का हिस्सा है, और इसलिए, बिना किसी डर के, इसे जिगर या पित्त की समस्या वाले लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है। इसे लो-फैट खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

चिकन शोरबा में

उत्पाद संरचना: 1 एल मुर्गा शोर्बा, 20 ग्राम अजमोद जड़, आधा बड़ा गाजर, 90 ग्राम हरी मटर और फूलगोभी, 3 आलू, नमक।

सभी सब्जियों को छीलकर, धोया जाता है, बारीक काट लिया जाता है। अजमोद की जड़ को तेज चाकू से काटा जाता है। गोभी को छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित किया गया है। मटर पूरे रहते हैं।
शोरबा को उबाल लेकर लाया जाता है और जोड़ा जाता है। इसमें आलू के पहले टुकड़े डाले जाते हैं।
7-8 मिनिट बाद आप दूसरी सब्जियां डाल सकते हैं.
चिकन शोरबा में सूप एक और 10-12 मिनट के लिए पकाया जाता है।

यह बढ़िया विकल्पपरिवार के सबसे छोटे सदस्यों के लिए दोपहर का भोजन।

वजन घटाने के लिए लो कैलोरी वेजिटेबल सूप

सामग्री: 420 ग्राम युवा सफेद गोभी, 3 गाजर, बेल मिर्च की एक बड़ी फली, 270 ग्राम जमी हुई हरी बीन्स, 3 टमाटर, नमक।

टमाटर को छोड़कर घोषित उत्पादों को बारीक काटा जाता है।
इसके बाद, घटकों को उबलते पानी (2 एल) में नं . के साथ उतारा जाता है बड़ी मात्रानमक और 15-17 मिनट तक पकाएं।
लगभग तैयार भोजनमैश किए हुए छिलके वाले टमाटर बिछाए जाते हैं और सूप को और 6-7 मिनट के लिए पकाया जाता है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वजन घटाने के लिए परिणामी सब्जी का सूप परोसने से कम से कम एक घंटे पहले डाला जाए।

हल्की तोरी डिश

सामग्री: सफेद प्याज, मध्यम गाजर, छोटे युवा तोरी, 3-4 मध्यम आलू, 5 बड़े चम्मच गोल चावल, डिल का एक गुच्छा, ठीक नमक।

पहले से धुले चावल को उबलते पानी में डाला जाता है।
आलू और तोरी को धोया जाता है, छील दिया जाता है, छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
प्याज और गाजर को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है। आप दोनों सब्जियों को कद्दूकस पर कद्दूकस भी कर सकते हैं।
पानी में फिर से उबाल आने के 6-7 मिनिट बाद आलू उसमें डूब जाते हैं. एक और 8-9 के बाद - अन्य सब्जियां और नमक।
सभी अवयवों के नरम होने तक एक उपचार तैयार किया जा रहा है।

मांस के बिना सब्जी का सूप गर्मागर्म परोसा जाता है कटी हुई जड़ी बूटियां.

ब्रोकली से

सामग्री: 1 लीटर शुद्ध पानी या चिकन शोरबा, 1 पीसी। सब्जियां: आलू, किसी भी रंग की शिमला मिर्च, प्याज और गाजर, 3 बड़े चम्मच। एल जमे हुए हरी मटर, 320 ग्राम ब्रोकोली, 1 बड़ा चम्मच। एल सब्जी और मक्खन, नमक, मिर्च का मिश्रण।

शोरबा पहले से पकाया जाता है। इसमें आलू के छोटे-छोटे टुकड़े भेजे जाते हैं।
सब्जी के थोड़ा नरम होने पर कढ़ाई में ब्रोकली के फूल और मटर के दाने डाल दीजिये. आपको पहले डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है।
दो तरह के तेल के मिश्रण पर बची हुई कटी हुई सब्जियों से एक रोस्ट तैयार किया जाता है और उसे तवे पर भी डाला जाता है.

इसमें नमक, काली मिर्च सूप रह जाता है और इसे धीमी आंच पर और 15-17 मिनट तक पकाते हैं।

सब्जी गोभी का सूप

सामग्री: 2 पीली शिमला मिर्च, ताजा लहसुनस्वाद के लिए, फूलगोभी का सिर, प्याज, सीताफल का गुच्छा, अजमोद, डिल और तुलसी, 2 गाजर, 3-4 आलू, नमक।

आलू को छीलकर, क्यूब्स में काटा जाता है और फूलगोभी के फूलों के साथ उबालने के लिए भेजा जाता है।
शेष सब्जियों को क्यूब्स में काट दिया जाता है। लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। साथ में, इन सामग्रियों को हल्का तला जाता है, जिसके बाद उन्हें लगभग तैयार आलू में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
सूप को नमकीन और 8-9 मिनट तक उबाला जाता है।

तैयार पकवान उदारता से कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

आलू और पत्ता गोभी के साथ

सामग्री: 230 ग्राम पत्ता गोभी, 160 ग्राम आलू, आधा गाजर, एक छोटा प्याज, नमक, थोड़ा सा जैतून का तेल।

प्याज के क्यूब्स और मोटे कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे तले वाले सॉस पैन में जैतून के तेल में तला जाता है।
जब सब्जियां पूरी तरह से पक जाएं, तो आप उनमें एक लीटर छना हुआ पानी डाल सकते हैं।
जैसे ही तरल उबलता है, इसमें आलू की छड़ें और बारीक कटी हुई गोभी डाल दी जाती है।

सूप को नमकीन किया जाता है और एक और 15-17 मिनट के लिए पकाया जाता है।

धीमी कुकर में आहार सब्जी का सूप

सामग्री: ताजी गोभी का कांटा, 2-3 आलू, ताजा लहसुन, प्याज, गाजर, तेज पत्ता, नमक, जमी हुई सब्जियों का एक बैग।

"स्मार्ट" डिवाइस के "फ्राइंग" प्रोग्राम में, सब्जियां (बारीक कटी हुई गाजर और प्याज) भून ली जाती हैं। इन्हें जैतून के तेल में पकाना सबसे अच्छा है।. पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप खाद्य पदार्थों को तलने से मना कर सकते हैं।
अंत में, तलने में लहसुन के छोटे टुकड़े डाले जाते हैं।
मिश्रित जमी हुई सब्जियां ऊपर रखी जाती हैं। उदाहरण के लिए, मटर, मीठी मिर्च और हरी बीन्स से। 5-6 मिनट के लिए, डिवाइस बेकिंग मोड में चला जाता है।
यह बारीक कटी हुई गोभी, आलू की सलाखों को भरने के लिए बनी हुई है, "स्मार्ट" पैन में नमक और तेज पत्ता डालें।

आहार एक ऐसा शब्द है जो ग्रह की अधिकांश महिलाओं को डराता है, और पुरुषों को दुखी करता है। सभ्य दुनिया में, कुछ महिलाएं हैं जिन्होंने अपने जीवन में कम से कम एक बार आहार लेने की कोशिश नहीं की है, और पुरुष जो आसानी से अपना वजन कम करने के लिए सहमत होंगे। विडंबना तस्वीरें, हँसी और चुटकुले - यह सब उन सभी के साथ होता है जो अपने दम पर अतिरिक्त पाउंड खोने की कोशिश कर रहे हैं।

वजन कम करने वाले लोग हमें दुखी और भूखे लगते हैं, हम उनके लिए खेद महसूस करना चाहते हैं, सहानुभूति व्यक्त करना चाहते हैं और ... उन्हें खिलाना चाहते हैं। इस स्टीरियोटाइप का गठन के दौरान हुआ था सोवियत संघऔर उसके बाद 1990 के दशक में। तब हमारे हमवतन का आहार वास्तव में बहुत ठाठ नहीं था, और कटौती करना पहले से ही बहुत नहीं था विविध मेनूबस कहीं नहीं था। अब हम ट्रांस वसा, फास्ट फूड की दुनिया में रहते हैं, लेकिन सब्जियों, समुद्री भोजन, मीट, अनाज और मसालों की साल भर की विविधता भी। इसलिए, जिसे हमारे समय में आहार कहा जाता है, वह केवल एक स्वस्थ आहार है, जिसके मूल सिद्धांतों का पालन करते हुए, आप अच्छे आकार में रह सकते हैं, सफलतापूर्वक अपना वजन कम कर सकते हैं और कभी भूख नहीं महसूस कर सकते हैं।

लोगों की समस्याओं में से एक अधिक वजन- बढ़ा हुआ पेट। यदि किसी व्यक्ति को बहुत अधिक खाने की आदत है, तो एक आहार सब्जी का सूप एक ऐसी स्थिति से बाहर निकलने का सबसे अच्छा तरीका होगा जहां आपको भोजन की मात्रा को धीरे-धीरे कम करने की आवश्यकता होती है, लेकिन साथ ही अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए, जो वजन कम करने के लिए महत्वपूर्ण है। इस तरह के पकवान के लिए नुस्खा आमतौर पर सरल होता है, और उत्पादों की सूची उपलब्ध होती है। आप रिजर्व में उच्च रोजगार की स्थिति में सब्जी का सूप तैयार कर सकते हैं - दो या तीन दिनों के लिए, जिसके बाद इसे पकाने की विधि के आधार पर फिर से गरम किया जा सकता है या ठंडा खाया जा सकता है।

वजन कम करते समय आप कौन सी सब्जियां खा सकते हैं?

वजन कम करते समय आप कोई भी सब्जी खा सकते हैं, लेकिन थोड़े से प्रतिबंध के साथ। उदाहरण के लिए, यह अपने आप को आलू में सीमित करने के लायक है, क्योंकि इसमें निहित स्टार्च तेज कार्बोहाइड्रेट से संबंधित है। इसमें ग्लूकोज की बड़ी मात्रा के कारण चुकंदर भी शामिल है। उसी समय, बीट्स में होता है एक बड़ी संख्या कीउपयोगी ट्रेस तत्व गुर्दे और अग्न्याशय के काम को सामान्य करते हैं, इसलिए आप इसे पूरी तरह से त्याग नहीं सकते। लेकिन आलू को रूट सेलेरी से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है। आलू को बीन्स, दाल या मटर से बदलना इसके लायक नहीं है - इन सभी में बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है, इसलिए ऐसा प्रतिस्थापन, हालांकि यह आकर्षक दिखता है, इसे आहार नहीं कहा जा सकता है, और अक्सर यह वजन घटाने के लिए हानिकारक होता है। सच है, ये सभी प्रतिबंध तभी उपयुक्त हैं जब आपका आहार बहुत सख्त हो। आहार को पहले से ही सब्जी का सूप माना जा सकता है, जिसे उबालकर और उबालकर तैयार किया जाता है। एक बार फिर, हम आपको याद दिलाते हैं कि वजन घटाने के लिए एक डिश को गाजर के साथ पानी जैसा नहीं होना चाहिए।

सब्जी का सूप बनाने की विधि

वजन घटाने के लिए सब्जियों के सूप को बनाने की विधि के आधार पर ठंडे (कच्चे) और गर्म (उबले हुए) में विभाजित किया जाता है। अलग से आप खाना बनाकर तैयार एक ऐसा आहार व्यंजन निकाल सकते हैं, जिसे ठंडा करके खाया जा सके। डेसर्ट में फ्रूट कॉम्पोट सूप शामिल हैं, जिसकी बदौलत आपका आहार अधिक विविध हो जाएगा।

एक ही सूप का आधार, बेशक, सब्जियां हैं, लेकिन उनमें अनाज जोड़ा जा सकता है - चावल, एक प्रकार का अनाज या मोती जौ। शोरबा नुस्खा सब्जी भी हो सकता है, लेकिन यह मांस या मछली भी हो सकता है। यदि मांस नहीं है, या आप इसे सूप में नहीं जोड़ना चाहते हैं, तो शोरबा में इसकी भूमिका अंडे की जगह ले सकती है, जो वजन कम करने के लिए और भी बेहतर है।

वसा की एक बूंद के बिना सब्जी का सूप तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि ऐसा आहार जिसमें वसा न हो, शरीर के लिए बहुत खतरे से भरा होता है। तो अगर आप खाना बनाने का फैसला करते हैं दुबला सूप, तो वसा को बाहर न करें (वे ओमेगा और अमीनो एसिड हैं!) अन्य व्यंजनों से।

सरल आहार प्यूरी सूप

वजन घटाने के लिए डाइट वेजिटेबल प्यूरी सूप मूल्यवान पकवान, क्योंकि यह आपको खाने की अनुमति देता है, और इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है।

यह सब्जी शोरबा के लिए एक नुस्खा शुरू करने लायक है। इसे पकाना बहुत सरल है - दो या तीन लीटर के लिए सॉस पैन में पानी डालें, जिसे हम उबलने दें। उबलते पानी में, हम प्याज के सिर को चार भागों में काटते हैं, और गाजर का आधा हिस्सा बड़े टुकड़ों (लगभग 50 ग्राम) में काटते हैं। आप यहां थोड़ी सी अजवायन की जड़ भी डाल सकते हैं। मसाला जोड़ना बे पत्तीऔर काली मिर्च। सब्जियों के नरम होने तक लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं। तनाव और नुस्खा के अनुसार उपयोग करें।

आहार कद्दू प्यूरी सूप

इसमें 200-300 ग्राम कद्दू, एक प्याज, एक छोटी गाजर, 1 लीटर सब्जी या चिकन शोरबा, वैकल्पिक रूप से 100 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम या दूध लगेगा।

कद्दू को नरम होने तक ओवन में बेक करें, या पैन में स्टू करें (क्यूब्स में काटें, भूनें नहीं, लेकिन तुरंत पानी से भर दें)। हम प्याज को आपकी पसंद के अनुसार काटते हैं, गाजर को कद्दूकस करते हैं, उन्हें एक पैन में डालते हैं, मसाले डालते हैं (स्वाद के लिए, लेकिन करी, तुलसी को सुनिश्चित करें) और 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पानी के साथ थोड़ा उबाल लें। उसके बाद, हम एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ सभी सब्जियों (यदि एक तेज पत्ता है, तो इसे पहले से हटा दें) को प्यूरी करें, धीरे-धीरे शोरबा से पतला करें। अंत में दूध या मलाई डालें। सूप को मसाला देने के लिए, आप इसे लहसुन के साथ परोस सकते हैं।

ठंडा चुकंदर का सूप

वजन घटाने के लिए चुकंदर बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकाल देता है। हम बीट्स को ठंडा करते हैं, ओवन में बेक करते हैं या धीमी कुकर में उबालते हैं, उन्हें छीलते हैं (दो या तीन छोटी जड़ वाली फसल की जरूरत होती है), इसमें दो या तीन लहसुन लौंग, एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं, फिर पीस लें ब्लेंडर, धीरे-धीरे ठंडा जोड़ना कम वसा वाला केफिर. अधिक प्रभाव के लिए, बीट्स के साथ, आप ब्लेंडर में कुछ बर्फ के टुकड़े फेंक सकते हैं। हम पकवान को बारीक कटा हुआ डिल या प्याज के साग से सजाते हैं।

मशरूम के साथ सब्जी प्यूरी सूप

यहां आलू अपरिहार्य हैं, अन्यथा सूप को वह मलाईदार स्थिरता नहीं मिलेगी जिसकी उसे इतनी आवश्यकता है। ऐसा नुस्खा वजन कम करने के लिए एकदम सही है, क्योंकि इसमें सब्जियां उन आवश्यक पदार्थों और ट्रेस तत्वों को ले जाती हैं, जिनके बिना कोई आहार उपयोगी नहीं होगा।

तीन छोटे आलू, 500 ग्राम मशरूम (आप शैंपेन या सीप मशरूम का उपयोग कर सकते हैं), एक छोटा प्याज, ताजी जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, खाना पकाने के लिए पानी, 1 लीटर स्किम्ड दूध, मसाले।

छिले हुए आलू को आधा पकने तक उबालें, इसमें छिले और कटे हुए मशरूम और प्याज़ डालें। दूध अलग से उबाल लें। एक कोलंडर के माध्यम से एक कटोरे में सब्जियों को तनाव दें, शोरबा को खाना पकाने से बाहर न डालें - यदि सूप बहुत गाढ़ा लगता है और इसे और पतला करने की आवश्यकता होती है, तो इसकी आवश्यकता हो सकती है। एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी सब्जियां, स्वाद के लिए लहसुन और मसाले जोड़ें (जमीन मेंहदी और काला पीसी हुई काली मिर्च) धीरे-धीरे उबला हुआ दूध डालें। जब सारा दूध पहले से ही डाला जा चुका हो, तो सूप को गाढ़ा होने की जाँच करें, अगर यह आपको बहुत गाढ़ा लगता है, तो इसे शोरबा के साथ पतला करें। वैकल्पिक रूप से, आप मैश किए हुए आलू को शोरबा के साथ पतला करके दूध के बिना कर सकते हैं, लेकिन यह मत भूलो कि आलू के लिए ठंडा सूप मोटा हो जाएगा।

मल्टीकुकर में स्वादिष्ट व्यंजन

धीमी कुकर में सब्जी का सूप उन व्यस्त गृहिणियों के लिए एक अच्छा विचार है जो वजन घटाने के लिए आहार खाना चाहती हैं। धीमी कुकर सुविधाजनक है क्योंकि इसमें सब्जी का सूप हमेशा आवश्यक घनत्व और सुगंध से भरपूर होता है।

धीमी कुकर के लिए वेजिटेबल सूप की रेसिपी को पूरी तरह से तैयार किया जा सकता है - बस अपनी कल्पना और रेफ्रिजरेटर द्वारा बताई गई हर चीज को एक कटोरे में डालें, उस उत्पाद के आधार पर खाना पकाने का समय निर्धारित करें जिसके लिए सबसे लंबे समय तक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है, समय को प्रोग्राम करें और चालू करें घर से निकलने से पहले डिवाइस

रेडमंड मल्टीक्यूकर कई वर्षों से सबसे लोकप्रिय है। इसमें सब्जियां भाप में पकाई जाती हैं, ज्यादा से ज्यादा रखें लाभकारी विशेषताएं. यहां तक कि जमी हुई सब्जियां भी जल्दी पक जाती हैं, और सबसे सरल नुस्खा कला के काम में बदल जाता है। धीमी कुकर को केवल वजन कम करने और आहार के परिणामस्वरूप आपके द्वारा प्राप्त वजन को बनाए रखने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

धीमी कुकर में ब्रोकोली और गाजर के साथ सूप

अगर आपको सुपरमार्केट में जमी हुई सब्जियां चुननी होती हैं, तो आपने बेबी गाजर देखी होगी - वजन घटाने के लिए छोटी, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ। यह किस्म प्रजनकों द्वारा सफल प्रजनन का एक उदाहरण है, इसके बारे में समीक्षा केवल सबसे अच्छी है - उदाहरण के लिए, सबसे अमीर विटामिन संरचना। यही कारण है कि इसे न केवल स्टोर शेल्फ पर, बल्कि आपके वजन घटाने के आहार में भी मौजूद रहने का अधिकार है।

तो, मल्टी-कुकर कटोरे में, कटा हुआ जड़ अजवाइन, या आलू डालें, ऊपर से बेबी गाजर डालें, फिर ब्रोकली की एक परत। गाजर नहीं काटा जा सकता है, लेकिन ब्रोकोली - आपके अनुरोध पर। सब्जियों को पानी के साथ डालें, ऊपर से बारीक कटे हुए चिकन ब्रेस्ट, नमक, काली मिर्च डालें और मांस पकाने के लिए 40 मिनट के लिए खाना पकाने का कार्यक्रम निर्धारित करें। जब सूप तैयार हो जाए तो इसमें बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियां और जरूरत हो तो नमक डालें।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

मल्टी-कुकर के कटोरे में आधा गिलास धुला हुआ एक प्रकार का अनाज डालें, कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ डालें शिमला मिर्च. आप थोड़ा बारीक कटा हुआ कोई भी दुबला मांस, या किसी भी वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं। एक उपयुक्त खाना पकाने का कार्यक्रम निर्धारित करें, फिर साग जोड़ें, जो वजन कम करने के लिए बहुत उपयोगी है।

आहार में अजवाइन के साथ क्या पकाया जा सकता है?

वजन घटाने के लिए आलू की जगह अजवाइन के साथ पकाए गए आहार के साथ सब्जी के सूप से बेहतर क्या हो सकता है? वेजिटेबल सूप की कोई भी रेसिपी लें और उसमें आलू की जगह रूट सेलेरी मिला दें - नतीजा जानकर हैरान रह जाएंगे आप! सब्जियां अधिक समृद्ध स्वाद प्राप्त करेंगी, और पकवान आहार और स्वस्थ बन जाएगा।

सबजी टमाटर सूपअजवाइन के साथ

अजवाइन को क्यूब्स में काटिये, सब्जी को ढकने के लिए पानी से भरें, मध्यम गर्मी पर उबाल लें। एक या दो मिनट के लिए अलग से सब्जियां (बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर, कटा हुआ लहसुन के साथ) जैतून या सूरजमुखी के तेल (1 बड़ा चम्मच) की थोड़ी मात्रा के साथ, ताकि सब्जियों को तलने का समय न हो, लेकिन केवल गंध। सब्जियों में तुरंत कटे टमाटर (लगभग 500 ग्राम) डालें और थोड़ा पानी डालें। सब्जियों को नरम होने तक 10-15 मिनट तक उबालें। तैयार होने के लिए अजवाइन की जाँच करें - यह नरम होना चाहिए, फिर पैन में डालें सब्जी मुरब्बाऔर कुछ मिनट और पकाएं। सूप को स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलानी चाहिए, क्योंकि वे वजन घटाने के लिए भी उपयोगी होते हैं। तैयार सूप को सौंफ और तुलसी से सजाएं।

रात के खाने के लिए क्या पकाना है?

वजन घटाने के लिए रात के खाने के लिए सब्जी के सूप में कम से कम कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, लेकिन नुस्खा में प्रोटीन होना चाहिए।

ठंडा खट्टा दूध सूप

रात के खाने के लिए सब्जी का सूप ठंडा हो सकता है, जैसे कि 100 ग्राम कम वसा वाला बिना मीठा पनीर, मिनरल वाटर के साथ मिलाएं या वसा रहित केफिर(आप मट्ठा या तन का उपयोग कर सकते हैं), कटा हुआ साग, लहसुन प्रेस पर कीमा बनाया हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ ककड़ी और स्टेम अजवाइन जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, खीरे के बजाय, आप मांसल टमाटर के गूदे और मांसल मीठी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

अस्तित्व विभिन्न व्यंजनोंइतना ठंडा सूप, इसलिए हर दिन आपका भोजन पूरी तरह से अलग हो सकता है, लेकिन मूल मेनू वही होगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि किसी भी मामले में आपके आहार का पालन किया जाएगा। इस प्रकार, आप नीरस मेनू में विविधता ला सकते हैं, जिसमें प्रोटीन और सलाद का प्रभुत्व है।

रात के खाने के लिए वजन घटाने के लिए आहार सूप अंडे के साथ पकाया जा सकता है। यहाँ एक सूप रेसिपी है जो बहुत स्वादिष्ट बनती है, यहाँ तक कि कुछ सामग्री की जगह भी।

सब्जी के शोरबा में डाइस्ड रूट अजवाइन उबालें। कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सॉरेल का एक बड़ा गुच्छा लें, इसे फाइबर में स्ट्रिप्स में काट लें, सॉरेल को सॉस पैन में डाल दें और उबाल लें। यदि सूप को सब्जी के शोरबा में उबाला जाता है, तो पैन में एक कटा हुआ अंडा, नमक और काली मिर्च सूप में डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें और इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें। सॉरेल के लिए धन्यवाद, सूप में मांस के बिना भी सुखद स्वाद और समृद्धि होगी, जो वजन घटाने के दौरान बहुत महत्वपूर्ण है।

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डाइट फर्स्ट कोर्स: वजन घटाने के लिए सूप रेसिपी

यदि आप वजन घटाने के लिए आहार पर हैं, तो पहले पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजन निश्चित रूप से आपकी रुचि के हैं। सलाद के साथ-साथ, सब्जी सूप, गोभी का सूप, शोरबा, दाह संस्कार और बिना तलने के पहले शुद्ध किए गए पाठ्यक्रम आपके आहार में मौजूद होने चाहिए। विशेष फ़ीचरआहार पहले पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजन विधि - किसी की अनुपस्थिति बनाया हुआ खानाआलू।

घर पर वजन घटाने के लिए वेजिटेबल सूप की रेसिपी

आपका ध्यान - फोटो के साथ वजन घटाने के लिए पहले पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजन जो घर पर खाना बनाना आसान है।

वजन घटाने के लिए सब्जी का सूप

शलजम - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी;
हरा प्याज - 20 ग्राम;
ताजा सफेद गोभी - 150 ग्राम;
सब्जी शोरबा - 200 ग्राम;
जड़ी बूटी, मसाले स्वाद के लिए।

तली हुई बारीक कटी हुई शलजम, गाजर और हरी प्याज को शोरबा के साथ डाला जाता है। कटी हुई पत्ता गोभी डाल कर सब्जियों के नरम होने तक पकाएं. वजन घटाने के लिए इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया डाइट सूप परोसे जाने पर जड़ी-बूटियों से भरा जाता है।

स्लोवाक सब्जी का सूप

लीक डंठल - 2 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
अजमोद जड़ - 1 पीसी ।;
शलजम - 2 पीसी। मध्यम आकार;
सब्जी शोरबा - 2 लीटर।

गाजर, अजमोद और लीक को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, और शलजम को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। छानी हुई सब्जी में सब कुछ एक साथ उबाल लें या मांस शोरबा.

प्याज के साथ सॉरेल सूप

सॉरेल - 200 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
पानी - 1 एल;
स्वाद के लिए मसाले।

प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। धुले और मोटे कटे हुए शर्बत को उबलते पानी में डालें, उसमें तेल और प्याज डालें। नुस्खा के अनुसार, इस स्लिमिंग सूप को 10 मिनट तक उबालने की जरूरत है।

ग्राम्य सॉरेल सूप

इस नुस्खा के अनुसार इस आहार का पहला कोर्स तैयार करने के लिए, आपको जड़ों, प्याज, साग का एक गुच्छा और सूखे मशरूम से शोरबा पकाने की जरूरत है। युवा सॉरेल को छाँटें, धोएं, निचोड़ें, बारीक काट लें, सॉस पैन में स्थानांतरित करें, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें, स्टू करें खुद का रस. ठंडा करें और चाहें तो छलनी से छान लें। परोसने से 15 मिनट पहले, छाने हुए शोरबा से पतला करें, ढकें नहीं, इसे उबलने दें। बदलाव के लिए आप ऐसे गोभी के सूप में टमाटर को तेल में भून कर डाल सकते हैं.

बीन और बिछुआ सूप

युवा बिछुआ पत्ते - 200 ग्राम;
बीन्स - 1 कप;
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
प्याज - 1 पीसी ।;
पानी - 2 एल;
जड़ी बूटी, मसाले - स्वाद के लिए।

बीन्स को छाँट लें, धो लें, भिगोएँ और उबाल लें। बीन्स में बचा हुआ पानी, मसाले, कटा हुआ प्याज और बिछुआ, वनस्पति तेल डालें। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। सूप को कटी हुई डिल के साथ परोसें।

ये तस्वीरें वजन घटाने के लिए आहार सूप के व्यंजनों को दर्शाती हैं - हल्का और कम कैलोरी:

कुकिंग डाइट फर्स्ट कोर्स: वजन घटाने के लिए सूप रेसिपी

यहां आप खट्टा, सौकरकूट और ताजी गोभी से बने गोभी के सूप को पतला करने की रेसिपी पा सकते हैं।

मशरूम के साथ शची खट्टा

खट्टा गोभी - 500 ग्राम;
गाजर - 1 पीसी ।;
पानी - 1 एल;
मशरूम (सूखे) - 30 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
साग, मसाले (जिनके बीच - जीरा) - स्वाद के लिए।

पत्ता गोभी को लगभग तक पकाएं पूरी तरह से तैयार. तैयार मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें और प्याज के साथ थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। फिर सूप में मशरूम डालें। रेसिपी के अनुसार, इस लो-कैलोरी फर्स्ट कोर्स को मसालों के साथ सीज करने की जरूरत है। कटा हुआ के साथ परोसें हरा प्याज.

सेम के साथ शची खट्टा

बीन्स - 1/2 कप;
पानी - 2 एल;
सौकरकूट - 1 कप;
टमाटर प्यूरी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
गाजर - 1 पीसी ।;
अजमोद (जड़) - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
जतुन तेल- 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
जड़ी बूटी, मसाले - स्वाद के लिए।

बीन्स को 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोकर उबाल लें। पर खट्टी गोभीतेल डालें, टमाटर प्यूरी, थोडा़ सा डालें गर्म पानीऔर नरम होने तक पकाएं। तैयार होने से कुछ देर पहले, तली हुई गाजर, अजमोद, प्याज डालें और सब कुछ मिलाएँ। उसके बाद, गोभी को सेम और उसके शोरबा, मसालों के साथ मौसम और उबाल लें। इस रेसिपी के अनुसार तैयार वजन घटाने के लिए डाइटरी फर्स्ट कोर्स को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

टमाटर के साथ ताजी गोभी से शची

पानी - 3 एल;
गाजर - 1 पीसी ।;
अजमोद जड़ - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
सफेद गोभी - 200 ग्राम;
टमाटर - 2-3 पीसी ।;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
जड़ी बूटी, मसाले - स्वाद के लिए।

पानी उबालें, कटा हुआ फेंकें पतली फाँकगोभी, गाजर, अजमोद जड़। जब सब्जियां पक रही हों, तो प्याज को तेल में भूनें और पैन में डालें। खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, कटा हुआ टमाटर में फेंक दें। अंत से कुछ देर पहले मसाले डालें। कुल मिलाकर 40 मिनट तक पकाएं। बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

ऊपर बताए गए व्यंजनों के अनुसार आहार के पहले पाठ्यक्रमों की तस्वीर देखें:

वजन घटाने के लिए हल्के मशरूम सूप की सरल रेसिपी

वजन घटाने के लिए आहार सूप के लिए व्यंजनों का एक और चयन, जो न केवल आहार का पालन करने वालों के साथ, बल्कि घर के सभी सदस्यों के प्यार में पड़ना निश्चित है।

शक्मादा मशरूम

मशरूम - 500 ग्राम;
प्याज - 2-3 छोटे प्याज;
लहसुन, जड़ी बूटी, शिमला मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल।

इस रेसिपी के अनुसार घर पर वजन घटाने के लिए सूप तैयार करने के लिए मशरूम को जरूर धोना चाहिए बहता पानी, एक सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और नरम होने तक पकाएँ। काढ़ा छान लें। उबले हुए मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें।

वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज ब्लांच करें, मशरूम के साथ मिलाएं और मशरूम शोरबा डालें। सूप में उबाल आने के बाद इसे 10 मिनट तक उबलने दें।

फिर सूप के साथ एक बर्तन में बारीक कटा हुआ साग (सीताफल, अजमोद, सोआ), कुचल लहसुन, शिमला मिर्च और मसाले डालें। 5 मिनट बाद आंच से उतार लें।

इसके लिए पकाया जाता है नुस्खा आसानवजन घटाने के लिए सूप को बारीक कटी हुई डिल के साथ मसाला परोसें।

मशरूम के साथ तोरी सूप

ताजा मशरूम (सफेद, बोलेटस) - 500 ग्राम;
तोरी - 1-2 पीसी ।;
गाजर - 2 पीसी ।;
अजमोद और अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
प्याज - 1-2 प्याज;
टमाटर - 2 पीसी ।;
जड़ी बूटी, मसाले, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

अजमोद, गाजर, प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें और वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में हल्का भूनें, तलने से पहले हरी प्याज डालें। कटे हुए धुले मशरूम छोटे - छोटे टुकड़े, उबलते पानी में डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं। शोरबा में कटा हुआ तोरी, तली हुई सब्जियां डालें और एक और 10-15 मिनट के लिए पकाएं। खाना पकाने के अंत से पहले, स्वाद के लिए मसाले डालें। सेवा करते समय, सूप को जड़ी बूटियों के साथ सीजन करें।

यहां आप मशरूम से बने वजन घटाने के सूप के व्यंजनों की तस्वीरें देख सकते हैं:

ताजा ट्यूबलर मशरूम सूप

ताजा मशरूम (पोर्सिनी, बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस, फ्लाई मशरूम) - 400 ग्राम;
जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
प्याज - 1 पीसी।,
जड़ी बूटी, मसाले - स्वाद के लिए।

इसे तैयार करने के लिए सरल नुस्खावजन घटाने के लिए सूप, मशरूम को छांटने की जरूरत है, मोटे हिस्सों को काट लें, धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डालें, प्याज डालें, पानी डालें और लगभग एक घंटे तक पकाएं। फिर तेल से भरें। परोसने से पहले कटे हुए अजमोद और सौंफ को कटोरे में रखें।

समुद्री शैवाल और सोया सॉस के साथ सूखे मशरूम का सूप

मशरूम (सूखे) - 50 ग्राम;
समुद्री शैवाल - 30 ग्राम;
हरा प्याज - 50 ग्राम;
मसाले - स्वाद के लिए;
सोया सॉस (सेन सोइ) क्लासिक लहसुन) - 80 ग्राम;
जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच

मशरूम को साफ काट लें और समुद्री कली, पानी में पहले से भिगोया हुआ, बारीक काट लें, आधा पकने तक भूनें, सोया सॉस (सेन सोई क्लासिक गार्लिक) के साथ सीज़न करें। भीगे हुए मशरूम और समुद्री शैवाल के नीचे से धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किए गए पानी में तले हुए मशरूम और समुद्री शैवाल डालें, अच्छी तरह उबाल लें। यदि सूप मांस के साथ पकाया जाता है, तो मांस को पहले मशरूम के साथ मसाले में भिगोकर तला जाना चाहिए।

रेड वाइन के साथ मशरूम सूप

मशरूम - 225 ग्राम;
सूखी रेड वाइन - 50 ग्राम;
शोरबा (सब्जी, मशरूम - चुनने के लिए) - 150 मिलीलीटर;
पानी - 500 मिलीलीटर;
जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
लहसुन - 1 लौंग;
जायफल - 5 ग्राम;
जड़ी बूटी, मसाले - स्वाद के लिए।

मशरूम साफ करें, धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें, मशरूम डालें और धीमी आँच पर कुछ मिनट तक भूनें। शराब में डालो और एक और 5 मिनट के लिए उबालना जारी रखें। मशरूम या सब्जी शोरबा डालें और उबाल आने तक पकाएँ। आग से हटा दें। पानी गरम करें, सूप में डालें। नमक और मिर्च। लहसुन को बारीक काट लें और सूप में डालें। जायफल डालें, बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें, मिलाएँ और तुरंत परोसें।

फोटो पर ध्यान दें - इस नुस्खा के अनुसार तैयार वजन घटाने के लिए सब्जी का सूप एक सुखद गुलाबी रंग है:

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाली सब्जी प्यूरी सूप की रेसिपी

वजन घटाने के लिए मैश किए हुए सब्जी सूप की तस्वीरों के साथ व्यंजन नीचे दिए गए हैं, जिन्हें अपने दम पर पकाना आसान है।

बीन सूप हरी बीन गार्निश के साथ

सूखी बीन प्यूरी - 800 ग्राम;
हरी बीन प्यूरी - 800 ग्राम;
जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
गार्निश के लिए बीन्स - 50 ग्राम।

इस नुस्खा के अनुसार वजन घटाने के लिए सूप-प्यूरी तैयार करने के लिए, सेम, सॉर्ट और धोया जाता है, आपको पानी, नमक डालना और निविदा तक पकाना है, फिर शोरबा के साथ एक चलनी के माध्यम से रगड़ें। साथ ही हरी मटर की प्यूरी भी बना लें. सूखी सफेद बीन प्यूरी को हरी बीन प्यूरी के साथ मिलाएं, बीन शोरबा के साथ मिश्रण को पतला करें। सूप को तेल से सीज करें। गार्निश के लिए, प्लेट में सफेद सेम के छोटे बीज और कटे हुए हरे बीन फली रखें। सूप को गर्मागर्म सर्व करें।

बीन और सब्जी का सूप

बीन प्यूरी - 1.5 किलो;
पानी - 1.2 एल;
कोई भी सब्जियां (गाजर, अजवाइन, लीक, हरी बीन्स) -250 ग्राम;
क्रीम - आधा गिलास;
जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
जड़ी बूटी, मसाले - स्वाद के लिए।

बीन्स को रात भर भिगोएँ, नरम होने तक पकाएँ, पानी निकाल दें और प्यूरी होने तक प्यूरी करें। परिणामस्वरूप प्यूरी को एक काढ़े के साथ पतला करें जिसमें सेम या सब्जियां उबाली गई हों, उबाल लें, नमक, तेल के साथ मौसम। पानी या शोरबा में उबली हुई सब्जियां और छोटे क्यूब्स में कटी हुई सब्जियां साइड डिश के रूप में काम कर सकती हैं।

टस्कन बीन सूप

बीन्स (सूखा, रात भर भिगोया हुआ) - 220 ग्राम;
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
लहसुन (कुचल) - 2 लौंग;
सब्जी या चिकन शोरबा;
अजवायन (ताजा कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
जड़ी बूटी, मसाले - स्वाद के लिए।

क्लासिक टस्कन रेसिपी पर आधारित गाढ़ा और क्रीमी सूप। यदि आप इस नुस्खे के लिए हैं सब्जी प्यूरी सूपवजन घटाने के लिए सूखे मेवे का प्रयोग करें, पकाने में अधिक समय लगेगा।

सूखे बीन्स जिन्हें रात भर भिगोया गया है, उन्हें अच्छी तरह से सूखा और धोया जाना चाहिए। पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें, बीन्स डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। बर्तन को ढककर और 30 मिनट के लिए नरम होने तक पकाएं। नाली, उस तरल को आरक्षित करना जिसमें सेम उबला हुआ था। यदि आप डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो बस तरल निकालें और बचाएं।

एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें और लहसुन को 2-3 मिनट तक भूनें। बर्तन में बीन्स और 400 मिलीलीटर आरक्षित तरल डालें, हिलाते रहें।

पर्याप्त तरल न होने पर आपको कुछ पानी की आवश्यकता हो सकती है। शोरबा डालें। उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी से हटा दें।

बीन मिश्रण को फूड प्रोसेसर में रखें और चिकना होने तक प्यूरी करें। अगर आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो बीन्स को आलू मैशर से मैश कर लें। स्वादानुसार मसाले डालें और मिलाएँ।

सूप को वापस सॉस पैन में डालें और लगभग उबलने तक (लेकिन उबलने नहीं) तक धीरे-धीरे गर्म करें। ऑरिगेनो डालकर सर्व करें।

अजवाइन के साथ बीन सूप

बीन्स - 800 ग्राम;
पानी - 2 एल;
लीक - 2 डंठल;
गाजर - 1 छोटा;
अजवाइन की जड़ - 1-2 पीसी ।;
जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
सब्जी शोरबा - 0.5 एल;
मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

बीन्स, छांटे और धोए गए, 2 लीटर पानी डालें, लीक, गाजर, अजवाइन, नमक डालें और नरम होने तक पकाएँ, फिर शोरबा के साथ एक छलनी से रगड़ें। परिणामस्वरूप प्यूरी को शोरबा के साथ पतला करें, तेल जोड़ें। वजन घटाने के लिए सब्जियों की सूप-प्यूरी को इस रेसिपी के अनुसार तैयार करके गरमा गरम परोसें।

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बच्चों के लिए वेजिटेबल सूप डाइट रेसिपी

कुछ लोगों को स्वास्थ्य कारणों से आहार निर्धारित किया जाता है, जबकि अन्य स्वेच्छा से उनका पालन करते हैं - वजन घटाने के लिए या केवल स्वास्थ्य के लिए। इस तरह के आहार की अनिवार्य विशेषताओं में से एक आहार सब्जी का सूप है, जो स्वादिष्ट और पूरी तरह से तृप्त करने वाला और साथ ही बहुत स्वस्थ है।

कई लोग गलती से मानते हैं कि यदि सूप आहार है, तो यह आवश्यक रूप से दुबला है, अर्थात मांस के बिना। लेकिन यह गलत धारणा है। एक सूप में जो हर तरह से आहार है, मांस हो सकता है, लेकिन कम वसा वाला - चिकन, खरगोश का मांस, वील। हम आपके ध्यान में कई लाते हैं गैर मानक व्यंजनोंलाइट फर्स्ट कोर्स विभिन्न देशजो निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होगा।

लाइट इटालियन मिनस्ट्रोन सूप

यह एक विशेष रूप से सब्जी का सूप नुस्खा है - आहार और यह बच्चों के पोषण में शामिल है और बीमारी के बाद ताकत बहाल करने के लिए है। इस समृद्ध व्यंजन की ख़ासियत यह है कि इसे ठंडा खाया जा सकता है, जो एक गर्म गर्मी में एक वास्तविक मोक्ष हो सकता है।

सामग्री - पहली ताजी सब्जियां:

3 लीटर पानी;
युवा गोभी के एक छोटे से सिर का एक चौथाई$
1 गाजर;
एक युवा प्याज के 4 डंठल का एक लीक या सफेद भाग का डंठल;
4 मध्यम आकार के युवा आलू या 15-20 अखरोट के आकार के आलू (उन्हें काटें नहीं);
आधा तोरी लगभग 0.5 किलो;
आधा गिलास हरी मटर और शतावरी बीन्स;
ताजा साग;
लहसुन की 2 लौंग;
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

जैतून के तेल में कटे हुए प्याज और लहसुन को नरम होने तक भूनें। पानी में डालो। सभी सब्जियों को करीब 1.5 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें।सबसे पहले पानी में गाजर और आलू डालकर 20 मिनट तक पकाएं। फिर बाकी सब्जियां डालें और 15 मिनट तक पकाएं। तैयार सूप नमकीन और जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी है। इटालियंस इस सूप में पेस्टो सॉस डालना पसंद करते हैं - 1 बड़ा चम्मच सीधे प्लेट पर।

निम्नलिखित आहार सब्जी सूप व्यंजन स्विट्जरलैंड, फ्रांस और बेल्जियम में बहुत लोकप्रिय हैं।

पालक के साथ सूप "स्वास्थ्य" खरगोश के मांस के साथ

पालक और खरगोश के मांस के साथ सूप

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

2.5 पानी;
युवा खरगोश का मांस - 6 भाग;
गाजर 1 टुकड़ा;
50 ग्राम अजवाइन की जड़, अजमोद, कोहलबी गोभी;
आलू - 6 टुकड़े;
मध्यम आकार का लीक;
थोड़ा खाना बनाना सफ़ेद पत्तागोभी;
बल्ब;
आधा लाल और पीली शिमला मिर्च;
लहसुन की 2 लौंग;
पूरा प्याज;
पालक 150 ग्राम;
नमक और जड़ी बूटी।

खाना बनाना

खरगोश, जड़ों और प्याज से शोरबा को एक ढक्कन के नीचे एक घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं। बल्ब निकाल लें। सब्जियां पीसें - आलू क्यूब्स में, बाकी स्ट्रॉ में। उबलते शोरबा में, पहले गाजर और गोभी डालें, 20 मिनट के बाद - आलू और मिर्च। जब सारी सब्जियां नरम हो जाएं, तो पालक को टुकड़ों में काट कर डाल दें, कुचला हुआ लहसुन, जड़ी बूटी और नमक डालें। मांस को पूरा या विभाजित किया जा सकता है।

जमे हुए सब्जी आहार सूप

जमी हुई सब्जियों से सूप

गाजर;
अजमोद जड़ और अजवाइन;
सफेद गोभी या ब्रसेल्स के कटे हुए सिर आधे में अंकुरित होते हैं;
फूलगोभी को छोटे स्लाइस में विभाजित करें (आप इसे ब्रोकोली के साथ आधा में काट सकते हैं);
लाल शिमला मिर्च;
हरी मटर;
युवा शतावरी सेम;
कटा हुआ साग।

प्रत्येक पैकेज में सब्जियां, साग और एक चौथाई चिकन ब्रेस्ट, स्ट्रिप्स में काट लें। पैकेज फ्रीज करें। सर्दियों में, 2 लीटर पानी में 4-5 कटे हुए आलू डालें, उबाल आने दें और पैकेज की सामग्री डालें। पकने तक उबालें, नमक और मसाले डालें। सर्दियों में यह हल्का सूपआपको गर्मियों की सुगंध और स्वाद की याद दिलाएगा।

वजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप
लीन मटर सूप
ईस्टर केक नुस्खा
छेद के साथ पेनकेक्स - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
ब्रेड मशीन में ईस्टर केक
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गैर-मादक मुल्तानी शराब पकाने की विधि
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सब्जी क्रीम सूप। आहार व्यंजनों

अच्छे स्वास्थ्य के लिए मुख्य स्थितियों में से एक उचित पोषण है। जो लोग सोचते हैं कि यह मुश्किल है या बेस्वाद है, वे गलत हैं। यह जीवन का एक सामान्य तरीका है, जिसके लिए बीमार और स्वस्थ सभी को आकांक्षा करनी चाहिए। पहला - स्थिति को ठीक करने और अपने स्वास्थ्य को मजबूत करने के लिए, और दूसरा - ताकि आपको कभी भी बीमारियों की समस्या का पता न चले या अधिक वजन.

वेजिटेबल क्रीम सूप के फायदे

जो अलविदा कहना चाहते हैं अतिरिक्त पाउंड, अक्सर सहारा लेते हैं विभिन्न आहारलेकिन शायद ही कभी उनका आनंद लें। बेशक, इस तथ्य में थोड़ा आनंद है कि आपको उन उत्पादों से खुद को इनकार करने की ज़रूरत है जिन्हें आप बचपन से प्यार करते हैं। लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जो:

शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त करें,
अधिकतम उपयोगी पोषक तत्व होते हैं,
कम उष्मांक,
पेट पर अच्छा काम करें।

हम बात कर रहे हैं डाइटरी क्रीम सूप की। अन्य व्यंजनों की तुलना में वेजिटेबल क्रीम सूप के कई फायदे हैं। इस तथ्य के कारण कि सब्जियां बहुत उपयोगी होती हैं और उनमें से प्रत्येक शरीर को बहुत सारे विटामिन और खनिज देती है, ये सूप स्वाभाविक रूप से एक मल्टीविटामिन उत्पाद हैं। वे शरीर द्वारा बहुत आसानी से पच जाते हैं, क्योंकि अर्ध-तरल स्थिरता पेट पर बोझ नहीं डालती है और आंतों द्वारा बिना किसी समस्या के अवशोषित हो जाती है। अवयवों के सेट के अनुसार, ऐसा भोजन पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों को जोड़ता है।

आहार सूप तैयार करने की तकनीक

ऐसे सूप के लिए कई व्यंजन हैं। लेकिन पहले आपको यह जानना होगा कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है। सब्जियां किसी भी अनुपात में ली जाती हैं। लेकिन जो लोग वजन घटाने के लिए इन व्यंजनों को आहार में शामिल करते हैं, आपको यह याद रखना चाहिए कि आपको आलू और बीन्स की मात्रा कम करनी चाहिए। वे कैलोरी में उच्च हैं। सब्जियों को पानी में उबाल कर या उबाल कर ही लेना चाहिए। आपको लंबे समय तक खाना नहीं बनाना चाहिए, क्योंकि लंबे समय तक पकाने से सभी विटामिन वाष्पित हो जाएंगे। फिर ठंडा करें और, थोड़ा मसाला मिलाकर, एक मलाईदार स्थिरता तक एक ब्लेंडर में हरा दें। जो लोग अपने फिगर को फॉलो करते हैं उन्हें नमक की मात्रा कम करने की जरूरत है, इससे अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने और एडिमा से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। उसके बाद, आपको स्वाद के लिए साग, अधिमानतः ताजा जोड़ना चाहिए, और सूप को छोटे हिस्से में खाना चाहिए।

एकाधिक व्यंजनों

मांस के साथ क्रीम सूप तोरी

इस कम कैलोरी क्रीम सूप को तैयार करने के लिए, आपको 2 - 3 युवा तोरी लेने की जरूरत है, क्यूब्स में काट लें और मांस शोरबा में पकाएं। शोरबा के लिए, पोल्ट्री मांस लें, जिसमें आवश्यक प्रोटीन हो और आहार हो। आप सूप में गाजर, प्याज और थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं। सब कुछ एक ब्लेंडर में डालें और सूप तैयार है।

कटी हुई दाल का सूप

इस व्यंजन के लिए, दाल को लिया जाता है, धोया जाता है और रात भर पानी में भिगोया जाता है। सुबह उसी पानी में नरम होने तक उबालें। प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में अलग-अलग भूना जाता है, कम वसा वाले शोरबा के साथ पतला किया जाता है सब्जी का झोल. आप चाहें तो आलू भी डाल सकते हैं। कुछ मिनटों के बाद, सूप नमकीन और काली मिर्च है। ठंडा करके पीस लें। तैयार सूप में साग मिलाया जाता है। पकवान बहुत अच्छा और स्वादिष्ट लगता है।

ब्रोकोली सब्जी सूप

यह हल्का है लेकिन हार्दिक सूप. इसकी सामग्री ब्रोकोली, पनीर और चिकन हैं। सबसे पहले चिकन, गाजर और प्याज को उबाल लें, पहले शोरबा को निथार लें, फिर से पानी डालें और फिर से उबाल लें। ब्रोकली को अलग से उबाल लें, शोरबा से निकाल लें। इसमें घोलें संसाधित चीज़और एक ब्लेंडर में कटी हुई उबली हुई सामग्री डालें।

मलाईदार आलू और अजवाइन का सूप

यह कम कैलोरी वाला सूप, जो शरीर को विटामिन ए, ई, बी, के प्रदान करेगा और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा देगा। वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज और अजवाइन को हल्का भूनें। 10 मिनिट बाद इसमें पानी डालिये, आलू डालिये और आलू के गलने तक पका लीजिये. नमक और काली मिर्च। अजवाइन की टहनी से काटकर सजाएं।

विभिन्न प्रकार के वेजिटेबल क्रीम सूप के साथ अपने मेनू को पूरा करें, जिसके आहार व्यंजन हमने ऊपर दिए हैं, और आप हमेशा के लिए अधिक वजन के बारे में भूल जाएंगे।

आहार सब्जी का सूप

कम कैलोरी वाले लिक्विड सूप चाय या कॉफी की तरह जल्दी पच जाते हैं। लेकिन, पेय के विपरीत, वे तृप्ति की लंबी भावना देते हैं। इसके लिए धन्यवाद, वे आंकड़े खराब नहीं करेंगे। कोई आश्चर्य नहीं कि सूप आहार पोषण विशेषज्ञों के बीच इतने लोकप्रिय हैं।

सब्जियों से सूप सही का आधार है और पौष्टिक भोजन. यह न केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अधिक वजन से जूझ रहे हैं। बच्चों के लिए प्रारंभिक अवस्थाये है बढ़िया विकल्पडिब्बाबंद प्यूरी खरीदी।

सब्जी सूप के फायदे

सही सब्जी आहार सूप पाचन को सामान्य करता है, भूख को उत्तेजित करता है और एक ही समय में संतृप्त करता है। एक बीमारी के बाद, वह एक व्यक्ति को ताकत हासिल करने में मदद करता है। और उपवास के दौरान विश्वासियों के लिए, यह केवल एक अनिवार्य व्यंजन है।

सभी वेजिटेबल फर्स्ट कोर्स समान रूप से पौष्टिक होते हैं। और अमीरों को धन्यवाद विटामिन संरचनास्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। और यही वह स्थिति है जब एक स्वस्थ आहार विविध हो सकता है। क्योंकि इस सूप को कंस्ट्रक्शन सेट की तरह इकट्ठा किया जा सकता है: मौसमी सब्जियां या फ्रिज में रखी सब्जियों को आसानी से बदला जा सकता है स्वस्थ व्यंजन. नुस्खा प्रतिबंध का मतलब नहीं है।

खट्टा क्रीम के साथ पहले व्यंजन को सीज करना उपयोगी है। जब इस तरह से खिलाया जाता है, तो वे गैस्ट्रिक जूस में विशेष एंजाइमों के उत्पादन में योगदान करते हैं, जो प्रोटीन के टूटने के लिए आवश्यक होते हैं। लेकिन ये एंजाइम अम्लता में वृद्धि नहीं करते हैं, यही वजह है कि वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों के लिए भी contraindicated नहीं हैं।

उन लोगों के लिए जिन्हें वजन कम करने की आवश्यकता है तरल भोजन- बस एक खोज। अमेरिका के वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन किया और लोगों के दो समूहों को समान उत्पाद दिए गए। केवल पहले समूह के लिए उन्हें ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में तैयार किया गया था, और दूसरे के लिए - सूप के रूप में।

नतीजा: नाश्ता करने वालों को 27% अधिक कैलोरी मिली। ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि तरल तेजी से पेट भरता है और परिपूर्णता की भावना पैदा होती है। और सूप पचने में भी आसान होता है।

खाना पकाने के नियम

सब्जी सूप मछली, मांस, चिकन या सब्जी शोरबा के साथ तैयार किया जा सकता है। उपयोग भरने के लिए विभिन्न सब्जियां, जड़ फसलें और साग। सब्जी का गुलदस्ता जितना अधिक विविध होगा, तैयार पकवान उतना ही स्वादिष्ट होगा।

गर्मियों में, आप ताजा से पका सकते हैं मौसमी सब्जियांऔर सर्दियों में फ्रोजन का इस्तेमाल करें। लेकिन किसी भी मामले में, आपको बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए:

पकवान का स्वाद सब्जियों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। सब्जी से सभी संदिग्ध और खराब भागों को काट देना बेहतर है, सब्जियों और जड़ फसलों को छोटे क्यूब्स में काट लें: इस तरह उनके पास सुगंध को शोरबा में स्थानांतरित करने का समय होगा और उबाल नहीं होगा।
सब्जियों को धीरे-धीरे उबलते पानी में डाला जाता है। पहले जाओ कड़ी सब्जियांऔर जड़ वाली फसलें (सफेद गोभी, आलू)। साग को आखिरी में जोड़ा जाता है।
वेजिटेबल सूप में बहुत सारे मसाले न डालें, वे सारे स्वाद को खत्म कर देंगे।
सूप को एक बार में पकाना वांछनीय है। गर्म होने पर, सभी उपयोगी गुण खो जाते हैं।
डाइट वेजिटेबल सूप को आप ब्रेड, क्राउटन या पाई के साथ परोस सकते हैं। इसे क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न किया जा सकता है, इसलिए यह और भी पौष्टिक हो जाएगा।

और, ज़ाहिर है, आहार सूप केवल घर का बना हो सकता है। इसकी तैयारी के लिए बैग से अर्द्ध-तैयार उत्पादों और सीज़निंग का उपयोग करना अस्वीकार्य है।

आप आहार सूप को कैसे बर्बाद कर सकते हैं

वेजिटेबल सूप में कैलोरी की मात्रा कम होती है। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि आप इसे अपनी मर्जी से पका सकते हैं। अगर गलत तरीके से पकाया गया तो यह न सिर्फ वजन कम करने में मदद करेगा, बल्कि फिगर और सेहत को भी नुकसान पहुंचाएगा।

सब्जी का सूप नमकीन बनाने की सिफारिश नहीं की जाती है। आप कम से कम नमक का उपयोग कर सकते हैं या थोड़ा कुचल लहसुन और अधिक जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। नमक की अनुपस्थिति अगोचर होगी, और स्वास्थ्य के लिए बहुत स्वस्थ होगी;
आलू पर आधारित सूप पकाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। इस स्टार्चयुक्त उत्पादवजन घटाने में बिल्कुल भी योगदान नहीं देता है। इसे तोरी या फूलगोभी से बदलना बेहतर है;
पैन में जाने से पहले गाजर को फ्राई किया जा सकता है। लेकिन आप इसके लिए केवल जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं, सब्जी या विशेष रूप से मक्खन का नहीं;
मेयोनेज़ के साथ तैयार सूप को सीज़न करना अवांछनीय है। क्रीम या कम वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है।

डाइट वेजिटेबल सूप रेसिपी

यह सूप नुस्खा न केवल खोने में मदद करेगा अधिक वज़नलेकिन शरीर को विटामिन भी प्रदान करता है। और डाइटिंग करते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

नुस्खा अपनी पसंद के हिसाब से बदला जा सकता है। यदि आप उदाहरण के लिए, शिमला मिर्च मिलाते हैं, तो स्वाद को ही फायदा होगा।

आप पकवान को पानी या सब्जी शोरबा में पका सकते हैं। नीचे दी गई डाइट सूप रेसिपी में लगभग 1,000 कैलोरी हैं। इसे सुबह बनाकर खा सकते हैं और पूरे दिन खा सकते हैं।

पानी - 2 एल;
सूखे सेम - 0.5 कप;
ब्राउन राइस - 0.5 कप;
गाजर - 1 पीसी ।;
अजवाइन - 2 पेटीओल्स;
गोभी - छोटे सिर का;
छोटी युवा तोरी - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
लहसुन - 2 लौंग;
अजमोद और डिल।

नुस्खा में नमक का उपयोग शामिल नहीं है।

बीन्स को ठंडे पानी में 3 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। अगर समय ना हो तो आप अपने खुद के जूस में भी डिब्बाबंद ले सकते हैं।
बीन्स को तैयार शोरबा या पानी में डालें और आधा पकने तक पकाएँ।
चावल और कटी हुई सब्जियां डालें।
सबसे अंत में कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों को डालें। एक दो मिनट और उबालें और आँच बंद कर दें।

अगर आप डाइट पर हैं, तो रेसिपी यह सूप- बस एक खोज। इसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी पदार्थ होते हैं। ये कार्बोहाइड्रेट (चावल), प्रोटीन (बीन्स), और फाइबर (सब्जियां) हैं। यह सूप इसलिए भी अच्छा है क्योंकि इसे खाने के बाद ज्यादा देर तक भूख का अहसास नहीं होगा।

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आहार सब्जी सूप कैसे पकाने के लिए?

करने के लिए धन्यवाद नियमित उपयोगउचित पोषण और खेल की पृष्ठभूमि के खिलाफ सब्जी सूप, अतिरिक्त वजन तेजी से दूर हो जाएगा। इस तथ्य के कारण कि इस तरह के सूप के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, मेनू हमेशा विविध होगा, जो टूटने के खिलाफ एक उत्कृष्ट बाधा होगी। वजन घटाने में किस तरह के वेजिटेबल सूप का योगदान होगा, आप आगे जानेंगे।

अजवाइन की सब्जी का सूप

अजवाइन विटामिन, अमीनो एसिड और खनिजों में समृद्ध है, इसलिए यह मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है, चयापचय को बढ़ावा देता है, स्थिरीकरण करता है हार्मोनल पृष्ठभूमि, अतिरिक्त तरल पदार्थ, विषाक्त पदार्थों और स्लैग को हटाना। तो, जड़ निम्नलिखित सूप की तैयारी में उपयोग करने के लिए उपयोगी है:

चार आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, फिर अजवाइन को पत्तियों के साथ पतली प्लेटों में काट लें।
एक सॉस पैन में पानी डालें, पहले से पकी हुई सब्जियाँ, नमक डालें और उबालें।
एक गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस पर काट लें।
एक प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक टमाटर को धोकर बारीक काट लें।
वनस्पति तेल में गाजर, प्याज और गाजर को 10 मिनट के लिए भूनें, और फिर आलू और अजवाइन के साथ पैन में डालें। सभी उत्पाद तैयार होने तक पकाएं।
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, तैयार सूप को पीस लें और फिर से उबाल लें। पकवान तैयार है.

इस सूप को रोटी के साथ परोसा जा सकता है, राई ब्रेडक्रंबया कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।

वीडियो से नुस्खा के अनुसार प्याज, लहसुन, आलू, दौनी और क्रीम के साथ अजवाइन के साथ सब्जी का सूप बनाया जा सकता है:

प्याज का सूप रेसिपी

प्याज का सूप काम के लिए अच्छा होता है पाचन तंत्र, जो शरीर में वसा के अधिक सक्रिय जलने की ओर जाता है। सूप कई चरणों में तैयार किया जाता है:

छह प्याज, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। 300 ग्राम शिमला मिर्च और 400 ग्राम अजवाइन के साथ भी ऐसा ही करें।
पके हुए सब्जियों को उबलते नमकीन पानी में स्थानांतरित करें।
1 किलो गोभी को बारीक काट लें और शोरबा में डालें, जो पहले से ही 15 मिनट से पक रहा है। एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

तैयार सूप गाढ़ा होना चाहिए, और अधिक स्वाद के लिए, आप इसे करी या अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न कर सकते हैं।

आप फ्रेंच रेसिपी के अनुसार प्याज क्रीम सूप बना सकते हैं, जिसे निम्नलिखित वीडियो में प्रस्तुत किया गया है:

सफेद गोभी के साथ सूप

सफेद गोभी है कम कैलोरी वाला उत्पाद(27 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), जो शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है, और इसके निम्नलिखित प्रभाव भी होते हैं:

यह आहार फाइबर की सामग्री के कारण विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।
कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है उच्च सामग्रीटैट्रोनिक एसिड।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और इसकी संरचना में फाइबर के कारण अनुकूल आंतों के माइक्रोफ्लोरा के गठन को बढ़ावा देता है।

सफेद पत्ता गोभी के इन सभी गुणों को देखते हुए आपको जरूर खाना बनाना चाहिए अगला सूपवजन घटाने के लिए:

दो प्याज को बारीक काट लें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
चार गाजर को छीलकर पतले छल्ले में काट लें, जो दो शिमला मिर्च के साथ भी किया जाता है।
3 लीटर पानी के साथ एक बर्तन में आग लगा दें और उबाल लें, फिर प्याज, गाजर और मिर्च का मिश्रण डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
उबलते सूप में 200 ग्राम ब्रोकोली को पुष्पक्रम में विभाजित करें, 10 मिनट तक पकाएं, फिर 1 किलो बारीक कटी हुई गोभी डालें। 5 मिनट उबालें।
सूप को स्टोव से निकालें और 30 मिनट के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें।

सूप को ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों या राई की रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

आप निम्न वीडियो के निर्देशों के अनुसार ताजी गोभी के साथ स्वादिष्ट गोभी का सूप पका सकते हैं:

शतावरी के साथ हल्का सूप

शतावरी में एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और फाइबर होते हैं, और प्रति 100 ग्राम में इसकी कैलोरी सामग्री 21 किलो कैलोरी होती है। हां यह अद्भुत उत्पादआहार सूप पकाने के लिए:

1.5 लीटर पानी में, सफेद मांस उबालें, उदाहरण के लिए, चिकन स्तन, जिसे भविष्य में अलग रखा जाना चाहिए, और शोरबा को तनाव दें।
तैयार शोरबा में एक तिहाई प्याला (साबुत अनाज पास्ता) 5 मिनट के लिए उबालें।
100 ग्राम ताजा शतावरी डालें, पहले से धोकर पतली सलाखों में काट लें। गर्मी बढ़ाएँ, लगभग 7 मिनट तक उबालें और फिर से आँच को कम कर दें।
एक अलग कटोरे में, 2 अंडे हल्के से फेंटें और एक पतली धारा में सॉस पैन में डालें। 2 मिनट और उबालें और आँच से हटा दें। इससे पहले आप चाहें तो सूप में आधा नींबू का रस भी डाल सकते हैं.

आप वीडियो के निर्देशों के अनुसार हरी शतावरी से क्रीम सूप बना सकते हैं:

आहार तोरी सूप

तोरी एक नाजुक स्वादिष्ट सब्जी है, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 17 किलो कैलोरी है। इस सब्जी से आप इतना कम कैलोरी वाला सूप बना सकते हैं:

एक प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें, और फिर वनस्पति तेल में एक गहरे सॉस पैन में भूनें।
1 कप शोरबा (चिकन या सब्जी) और 0.5 कप पानी के साथ प्याज डालें, उबाल लें।
250 ग्राम तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें, फिर शोरबा में डालें, सीजन करें और लगभग 7 मिनट तक पकाएं।
एक सॉस पैन में 200 ग्राम चिकोर्न सलाद डालें, आधा नींबू का रस, काली मिर्च और नमक डालें। धीमी आंच पर 6 मिनट तक पकाएं।
सेवा करते समय, सूप को ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।

आप निम्न वीडियो की सिफारिशों का पालन करते हुए मलाईदार तोरी का सूप - युवा तोरी बना सकते हैं:

और भी अधिक आहार भोजनतोरी के साथ आप यहाँ पाएंगे।

सब्जी टमाटर का सूप

टमाटर एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें लाइकोपीन पदार्थ होता है, जो योगदान देता है त्वरित प्रक्रियापाचन, वसा कोशिकाओं को तोड़ता है और इष्टतम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखता है। तो, आपको सूप जरूर बनाना चाहिए, जो धीमी कुकर में बनाया जा सकता है। बेशक, आप स्टोव पर पका सकते हैं, और नुस्खा अपरिवर्तित रहता है:

एक तोरी और गाजर छीलें, क्यूब्स में काट लें।
एक प्याज को बारीक काट लें, उपकरण के कटोरे में 2 टीस्पून डालें। वनस्पति तेल और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
तोरी को गाजर के साथ प्याले में निकाल लीजिए, और 2 मिनिट तक भूनें।
टमाटर के 400 ग्राम अपने रस में लें, एक गहरे बाउल में डालें और ब्लेंडर से काट लें।
बाकी सब्जियों के साथ प्याले में टमाटर प्यूरी डालें, 0.5 टीस्पून छिड़कें। मेंहदी को सुखाएं और मिश्रण को उबाल लें।
प्याले में 2 लीटर पानी डालकर फिर से उबाल लीजिए।
तीन आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें और उबलते सूप में डालें। आलू तैयार होने तक "कुकिंग" मोड में पकाएं।
जब आलू पक जाए तो सूप में नमक और काली मिर्च डाल दें। पकवान तैयार है.

निम्नलिखित वीडियो आपको तोरी के साथ टमाटर का सूप तैयार करने में मदद करेगा:

वजन घटाने के लिए वेजिटेबल प्यूरी सूप की 3 रेसिपी

ये व्यंजन बनाना आसान है, और सभी सब्जियां जो रेफ्रिजरेटर में हैं, काम में आ जाएंगी। आगे हम पेशकश करते हैं सबसे अच्छी रेसिपीजिसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जा सकता है:

# 1: गाजर

यह एक पौष्टिक क्रीम सूप है, जिसकी तैयारी में आपको इन निर्देशों का पालन करना चाहिए:

2 आलू को बेक या उबाल लें।
6 गाजर को बारीक काट लें, प्याज को काट लें, लहसुन की 2 कलियां काट लें या प्रेस से गुजरें। सामग्री मिलाएं और भूनें नॉन-स्टिक फ्राइंग पैनबिना तेल के आधा पकने तक, फिर 250 मिली पानी में डालें और तब तक उबालें जब तक कि सब्जियाँ पूरी तरह से पक न जाएँ।
आलू को प्याले में डालिये और उबली हुई गाजर, 3 बड़े चम्मच डालें। एल सोया सॉस और घी होने तक पीस लें।
साग को पीसकर 100 ग्राम के साथ मिलाएं प्राकृतिक दही. मिक्स और नमक।
पकी हुई प्यूरी को प्याले में डालें और एक चम्मच दही की ड्रेसिंग डालें। पकवान को रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

वीडियो से नुस्खा के अनुसार सब्जी अदरक शोरबा में गाजर प्यूरी सूप तैयार किया जा सकता है:

#2: हरा

अजवाइन, तोरी और ब्रोकली पर आधारित डाइट क्रीम सूप इस प्रकार तैयार किया जाता है:

पीस 1 सफेद धनुषऔर अजवाइन के 2 डंठल, फिर वनस्पति तेल में भूनें।
2 आलू छीलकर क्यूब्स में काट लें।
एक सॉस पैन में 1.5 लीटर सब्जी शोरबा डालें, प्याज, अजवाइन और आलू डालें, फिर 100 ग्राम हरी मटर, नमक डालें और 2 तेज पत्ते डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें, धीमी आग पर रखें और लगभग 60 मिनट तक पकाएँ।
2 तोरी छीलें और क्यूब्स में काट लें, और ब्रोकोली के 1 सिर को फ्लोरेट्स में विभाजित करें।
पैन से तेज पत्ते निकालें, तोरी और ब्रोकली डालें, लगभग 20 मिनट तक पकाएं और 200 ग्राम कटा हुआ पालक डालें। आग बंद कर दें।
सूप को ब्लेंडर से प्यूरी अवस्था में पीस लें, फिर इसे वापस पैन में डालें, नमक डालें और उबालें। क्रीम सूप को हल्का ठंडा होने पर परोसें।

आहार पर, आप दोपहर के भोजन के रूप में हरी ब्रोकली क्रीम सूप परोस सकते हैं:

#3: कद्दू

कद्दू एक स्वस्थ शरद ऋतु उत्पाद है जिससे आप निम्न क्रीम सूप बना सकते हैं:

1.5 लीटर चिकन शोरबा को आग पर रखें और उबाल लें।
2 आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें और शोरबा में जोड़ें। 10 मिनट उबालें।
एक गाजर छीलें, क्यूब्स में काट लें, जिसे 350 ग्राम कद्दू के गूदे के साथ भी किया जा सकता है।
2 प्याज पीसें, वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक उबालें, फिर गाजर और कद्दू डालें। लगभग 5 मिनट के लिए ढककर उबाल लें, फिर मिश्रण को शोरबा में स्थानांतरित करें और कद्दू के तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
प्राप्त हुआ गाढ़ा सूपतनाव, शोरबा को आरक्षित करना। सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, और फिर मैश किए हुए आलू को अपने विवेक पर शोरबा के साथ डालें, नमक डालें और मिश्रण को बंद किए बिना फिर से उबाल लें।

प्यूरी सूप परोसते समय, कटा हुआ जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

पकाने हेतु निर्देश कद्दू प्यूरी सूपवीडियो में प्रस्तुत किया गया है:

तो, वनस्पति सूप वसा जलने वाले होते हैं, इसलिए उन्हें किसी भी आहार पर परोसा जा सकता है या मुख्य आहार सामग्री के रूप में उपयोग किया जा सकता है। क्यों कि स्वस्थ व्यंजनोंभीड़, आहार आहार मेनूविविध और स्वादिष्ट होगा।

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आहार सूप - सबसे अच्छा दोस्तवे सभी जो लगन से खुद को मर्यादा में रखते हैं स्वस्थ आहार. वे मध्यम उच्च कैलोरी, पौष्टिक और अत्यंत उपयोगी हैं। आइए डाइट सूप बनाने की रेसिपी पर चर्चा करें।

जादू का तना

वजन घटाने के लिए आहार अजवाइन सूप का नुस्खा दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुमोदित है। इसे बनाने के लिए 500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी, 400 ग्राम अजवाइन के डंठल, 2 मीठी मिर्च और 3 टमाटर को बारीक काट लें। इसे पोस्ट करना सब्जी मिश्रण 3 लीटर उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में। अधिक जानकारी के लिए समृद्ध स्वादआप सब्जी या चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। सूप को उबाल लें और 10-15 मिनट तक पकाएं, आखिर में एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। कुछ संस्करणों में, आहार सूप नुस्खा गाजर, हरी मटर और ताजी जड़ी बूटियों के साथ पूरक है - यह केवल इससे लाभान्वित होता है।

सब्जी डबल

तोरी और आलू संरचना में अच्छी तरह से संतुलित होते हैं, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट और फाइबर दोनों होते हैं। हम गाजर और प्याज को कद्दूकस कर लेते हैं और उनमें से तलते हैं। एक बड़ी तोरी और 2 आलू को क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डालें, एक गिलास गर्म पानी डालें और खाना बनाना शुरू करें। आलू के नरम होने पर इसमें गाजर और प्याज़ डालकर 2 मिनिट तक उबालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें. सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और एक ब्लेंडर से एक सजातीय द्रव्यमान में फेंटें। वजन घटाने के लिए यह आसान डाइट सूप बच्चों को दिया जा सकता है। सबसे पहले इसमें आधा गिलास डालें। गर्म दूधऔर थोड़ा रुको।

दोपहर के भोजन के लिए सूर्य

कद्दू एक मौसमी सब्जी है। और अब यह पहले से कहीं अधिक मूल्यवान तत्वों में समृद्ध है। इसलिए, आहार कद्दू प्यूरी सूप के लिए नुस्खा दोगुना उपयोगी है। एक सॉस पैन में 6-8 कटी हुई लहसुन की कलियां भूनें। 3-4 कटे हुए अजवाइन के डंठल, प्याज़ और ½ सौंफ की जड़ डालें। 2 किलो कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काट लें, त्वचा को हटा दें बड़ा टमाटरऔर इसे क्यूब्स में भी काट लें। हम कद्दू को टमाटर के साथ पैन में भेजते हैं, एक गिलास पानी डालते हैं, सब्जी के मिश्रण को नरम होने तक उबालते हैं और एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करते हैं। सूप की प्लेट को तले हुए से सजाएं कद्दू के बीजऔर तुलसी। वैसे, अग्नाशयशोथ के साथ आहार सूपकद्दू के साथ सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है।

पनीर और पत्ता गोभी लंगूर

डाइट फूलगोभी प्यूरी सूप उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट तरीका है जो बिना थके अपना वजन कम करते हैं। हम 500 ग्राम फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं और उन्हें 6-8 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालते हैं। फिर एक ब्लेंडर के साथ गोभी को हरा दें, 250 मिलीलीटर चिकन शोरबा, 120 ग्राम . जोड़ें कसा हुआ पनीरचेडर, नमक और मसाले स्वादानुसार। चेडर के बजाय, आप ले सकते हैं संसाधित चीज़. सूप को धीमी आंच पर रखें और पनीर को पिघलाने के लिए हिलाएं। 100 मिलीलीटर गर्म स्किम्ड दूध में डालें और सूप को उबाल लें। आहार कैलोरी पनीर का सूप- केवल 120-140 किलो कैलोरी, इसलिए इसे परोसना काफी संभव है राई croutonsया सूखी रोटी।

परी पक्षी

आप मांस सूप पर सफलतापूर्वक अपना वजन कम कर सकते हैं। साथ मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजनआपको जल्दी से मना लेंगे। एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें 300 g मुर्गे की जांघ का मासलहसुन के 2 सिर के साथ, छिलका। कीमा बनाया हुआ मांस में 2 अंडे, स्वाद के लिए नमक और लघु मीटबॉल को तराशें। हम उन्हें 2 लीटर नमकीन पानी और तेज पत्ता के साथ एक सॉस पैन में फैलाते हैं, मध्यम गर्मी पर 20 मिनट के लिए बारीक कटे हुए आलू के साथ पकाएं। कटे हुए प्याज और मध्यम कटी गाजर को तेल में हल्का सा भूनें। हम सब्जियों को सूप में डालते हैं, नमक और मसालों के साथ सीजन करते हैं, 15 मिनट के लिए पकाते हैं। डॉक्टर अल्सर के लिए और बीमारी की रोकथाम के लिए इस डाइट सूप रेसिपी की सलाह देते हैं।

एक कटोरी में पतझड़

क्या आप एक स्वादिष्ट आहार मांस-मुक्त सूप बनाना चाहते हैं? वनस्पति प्रोटीन से भरपूर दाल इसकी जगह आसानी से ले सकती है। 300 ग्राम दाल को पानी में भिगो दें, फिर आधा पकने तक उबालें। 150 ग्राम लाल प्याज और अजवाइन के क्यूब्स में काट लें, शिमला मिर्च और गाजर स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को नरम करने के लिए जैतून के तेल के साथ सॉस पैन में भूनें। फिर हम उन्हें 2 टेबल स्पून से फ्लेवर करते हैं। एल टमाटर का पेस्टऔर एक दो मिनट के लिए उबाल लें। हम दाल को सब्जियों में फैलाते हैं, इसे 2 लीटर शोरबा के साथ डालते हैं और निविदा तक पकाते हैं। आप चाहें तो वजन घटाने के लिए डाइटरी दाल के सूप की रेसिपी को सूखी जड़ी-बूटियों से भर सकते हैं - इसका स्वाद नए नोटों से जगमगा उठेगा।

मशरूम मखमली

इस तथ्य के बावजूद कि मशरूम एक भारी उत्पाद है, आहार क्रीम सूपशैंपेन से भी अस्तित्व का अधिकार है। 2 मध्यम प्याज को क्यूब्स में काट लें और उन्हें जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। हम 400 ग्राम धोते हैं ताजा शैंपेन, उन्हें काटें पतली प्लेटऔर धनुष को भेजें। जब मशरूम ब्राउन हो जाएं तो एक गिलास उबला हुआ पानी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। अब सामग्री को एक मलाईदार द्रव्यमान में हरा दें, एक गिलास गर्म क्रीम में डालें और सूप को उबाल लें। परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं। कुरकुरे क्राउटन के साथ सूप को पूरक करें, और यहां तक कि जो लोग कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं वे इसे मना नहीं करेंगे।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप अपने आप को आकार में रख सकते हैं और साथ ही बिना किसी प्रयास के अपने पसंदीदा उत्पादों को नहीं छोड़ सकते। क्या आप डाइट सूप बनाना जानते हैं? सिद्ध व्यंजनों को साझा करें जो आपको स्वादिष्ट को स्वस्थ के साथ संयोजित करने की अनुमति देते हैं।

स्वस्थ आहार का आयोजन करते समय आहार प्रथम पाठ्यक्रमों को विशेष वरीयता दी जाती है। तरल भोजन बेहतर अवशोषित होता है और पेट की पूरी मात्रा को भरते हुए शरीर को तेजी से संतृप्त करता है। आहार के पहले पाठ्यक्रमों के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं - आप गर्म, गर्म सूप और ठंडे दोनों तरह के सूप बना सकते हैं, जो गर्म मौसम में बहुत ताज़ा होते हैं और इसमें अतिरिक्त कैलोरी नहीं होती है।

सब्जी शाकाहारी सूप, बोर्स्ट को वरीयता दें। यदि आप मांस शोरबा आहार के लिए पहला व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, तो मांस को अंदर रखें ठंडा पानी, उबाल आने दें और शोरबा को छान लें। फिर से पानी भरें, एक नया शोरबा तैयार करें, आप उस पर सूप पका सकते हैं।

आहार गर्म व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि

नीचे एक फोटो और चरण-दर-चरण विवरण के साथ आहार संबंधी पहले पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजन हैं।

सब्जी का सूप "स्लिमनेस"।

सामग्री:

2 आलू
250 ग्राम फूलगोभी,
250 ग्राम सफेद गोभी,
1 प्याज
1 गाजर
1/2 मीठी मिर्च
100 ग्राम डिब्बाबंद मटर,
अजमोद और डिल का आधा गुच्छा,
1 सेंट एल वनस्पति तेल,
नमक स्वादअनुसार।

इस आहार के पहले पाठ्यक्रम को तैयार करने की विधि के अनुसार, आलू और गाजर को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, प्याज और मिर्च को छीलकर, छोटे टुकड़ों में काट लें। इन सभी सब्जियों को उबलते पानी में डुबोएं। फूलगोभीछोटे पुष्पक्रम में जुदा करें, सफेद सिर वाले को काट लें। साग धो लें, काट लें। सूप तैयार होने से 5 मिनट पहले, गोभी और मटर डालें। अंत में साग डालें और अन्य सामग्री, नमक डालें। इसे पकने दें। इस आहार गर्म व्यंजन परोसते समय, प्लेटों पर कम वसा वाली खट्टा क्रीम डाली जा सकती है।

सेंवई के साथ घर का बना चिकन सूप।

सामग्री:

एक चौथाई घर का बना चिकन
4 आलू
1 प्याज
1 गाजर
एक मुट्ठी पतली गोसमर सेंवई,
अजमोद,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना।एक चौथाई मुर्गे के शव को धो लें। ठंडा पानी डालो, आग लगा दो और उबाल लेकर आओ। अगर झाग है, तो हटा दें। कृपया ध्यान दें कि घर का बना चिकन पकाने में अधिक समय लेता है। जब मांस नरम हो जाए, तो चिकन को हटा दें, ठंडा होने दें, बोनलेस टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को धोकर साफ कर लें। गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस, प्याज को क्यूब्स में काट लें। आलू को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को शोरबा में डालें, आलू तैयार होने तक पकाएं। एक मुट्ठी सेंवई फेंक दें, 5 मिनट तक पकाएं। कटा हुआ अजमोद के साथ सूप छिड़कें।
सूप को पकने दें। मांस के टुकड़ों को विभाजित प्लेटों में जोड़ें।

अंडे के गुच्छे और पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप।

सामग्री:

4 आलू
1 गाजर
1 प्याज
100 ग्राम एक प्रकार का अनाज,
2-3 अंडे
150 ग्राम हार्ड पनीर,
लहसुन की 2 कलियां
दिल,
4 मटर काले और साबुत मसाले,
2 तेज पत्ते,
वनस्पति तेल,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना।सब्जियां छीलें। आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल में गाजर के साथ स्पैसेरोवेट प्याज। आलू को पानी में डालिये, उबाल आने पर - नमक, धुला हुआ एक प्रकार का अनाज डाल दीजिये. 10-15 मिनट के बाद, पासरोव्का डालें। खाना पकाने के अंत में, प्रेस, पेपरकॉर्न, बे पत्ती के माध्यम से पारित लहसुन डालें, सूप को हिलाते हुए, एक पतली धारा में पीटा अंडे को पैन में डालें। जब अंडे फट जाएं तो सूप तैयार है। उसे जिद करने दो। परोसते समय, सूप को कद्दूकस किए हुए पनीर और कटे हुए डिल के साथ कटोरे में छिड़कें।

पालक प्यूरी सूप।

इस डाइट को हॉट रेसिपी बनाने के लिए आप ताजा या फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

1 गुच्छा ताजा पालक(जमे हुए हो सकते हैं)
2 आलू
1 बड़ा प्याज
वनस्पति तेल,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना।आलू और प्याज छीलें। प्याज को बारीक काट लें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में वनस्पति तेल में प्याज भूनें। आलू, 0.5 लीटर पानी डालें, आलू के तैयार होने तक उबालें। पालक डालें, 10 मिनट तक उबालें। मिश्रण को नमक करें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और ब्लेंडर में फेंटें। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो इसे थोड़े से पानी या दूध के साथ पतला करें।

ठंडे आहार सूप के लिए व्यंजन विधि

ठंडा स्पेनिश सूप"गैस्पाचो"।

सामग्री:

6 पके मांसल टमाटर,
2 अजवाइन डंठल,
1 खीरा
1/2 लाल शिमला मिर्च,
1 छोटा प्याज
हरा प्याज,
तुलसी,
पटाखे,
लाल और काली पिसी काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार,
0.5 चम्मच सहारा,
1.5 सेंट एल जतुन तेल,
0.5 सेंट एल नींबू का रस।

खाना बनाना।सब्जियों और जड़ी बूटियों को धो लें। टमाटर को उबलते पानी में डालकर छील लें और उनका छिलका हटा दें। सभी सब्जियों को काट लें, फूड प्रोसेसर में चिकना होने तक पीसें या मीट ग्राइंडर से गुजरें। चीनी, नींबू का रस, जैतून का तेल, मसाले डालें, मिलाएँ। सूप को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। सर्विंग बाउल में यह ठंडा आहार सूप बारीक कटा हुआ हरा प्याज और तुलसी के साथ छिड़का जा सकता है, घर का बना क्राउटन जोड़ें।

मट्ठा पर ओक्रोशका।

सामग्री:

1.5 लीटर सीरम,
केफिर का 0.5 लीटर,
200 ग्राम उबला हुआ वील,
5 उबले अंडे
3 ताज़े खीरा
4 उबले आलू,
हरे प्याज का एक गुच्छा
डिल गुच्छा,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना।मांस, आलू, अंडे, खीरा, प्याज, डिल को बारीक काट लें। एक सॉस पैन में सभी सामग्री डालें, मिलाएँ, ठंडा मट्ठा और केफिर डालें।
मिक्स करें, इसे थोड़ा पकने दें।

टैरेटर।

सामग्री:

0.5 लीटर केफिर या बिना पका हुआ दही,
4 खीरे,
12 अखरोट,
1 सेंट एल वनस्पति तेल,
लहसुन की 2 कलियां
नींबू के पतले टुकड़े
दिल,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना। अखरोट से गुठली निकालें, एक ब्लेंडर में अच्छी तरह पीस लें। खीरे धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। डिल को बारीक काट लें। ट्यूरेन में मेवे, खीरे, डिल डालें, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ। केफिर या दही में डालो। नींबू के वेजेज को सर्विंग बाउल में रखें या नींबू का रस डालें।

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