चिकन मीटबॉल के साथ सूप - सरल और स्वादिष्ट। सूप रेसिपी के लिए चिकन मीटबॉल
पहले पाठ्यक्रम हमारे दैनिक आहार का एक अभिन्न अंग हैं। मूल रूप से, सूप की दैनिक तैयारी इस बात पर आधारित होती है कि वास्तव में हमारे रेफ्रिजरेटर में क्या है। सब्जियों का एक मूल सेट जैसे आलू और गाजर सूप का आधार बनते हैं। लेकिन इसमें अतिरिक्त सब्जियां, जड़ी-बूटियां, मसाले, मांस भी मिलाया जाता है। यह निश्चित रूप से घर पर एक या किसी अन्य घटक की उपस्थिति है जो निर्णायक है। विभिन्न प्रकार के सूपों को शीघ्रता से तैयार करने के लिए, आपके पास सहायक सामग्री की आपूर्ति होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस का एक हिस्सा पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रीज कर सकते हैं। बाद में इससे सूप के लिए लाजवाब मीटबॉल तैयार किए जाते हैं। आप हरी बीन्स, मीठी मिर्च, ब्रोकली और भी बहुत कुछ फ्रीज कर सकते हैं, जिससे सूप वास्तव में स्वादिष्ट और जीवंत हो जाते हैं।
इस बार हम चिकन मीटबॉल और चावल के साथ सूप की रेसिपी साझा करेंगे, सूप स्वादिष्ट, संतोषजनक और पकाने में आसान होगा। इसे आहार का पहला कोर्स माना जा सकता है जिसे बिना किसी अपवाद के सभी लोग खा सकते हैं, यहां तक कि छोटे बच्चे भी।
हम कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल सूप के लिए एक मूल नुस्खा देंगे, हम चावल के साथ सूप पकाएंगे, लेकिन चावल के बजाय, आप एक छोटा पतला पास्ता, घर का बना नूडल्स, एक प्रकार का अनाज या बुलगुर डाल सकते हैं।
स्वाद की जानकारी मीटबॉल के साथ गर्म सूप / सूप
सूप सामग्री
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम;
- आलू - 2-3 टुकड़े;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- चावल - 2 बड़े चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती;
- सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- ताजा जड़ी बूटी (डिल) - कुछ शाखाएं।
चिकन मीटबॉल और चावल के साथ स्वादिष्ट सूप कैसे बनाएं
सबसे पहले एक बर्तन में 2 लीटर पीने का पानी डालें और आग लगा दें।
हम आलू को साफ और धोते हैं, और फिर उन्हें छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं। तेज पत्ता डालकर, आलू को उबलते पानी में डालें। 
फिर गाजर को साफ करके धो लें। हम इसे एक grater पर रगड़ते हैं।
हम एक छोटा फ्राइंग पैन गरम करते हैं, 30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल डालते हैं और गाजर को 3-4 मिनट के लिए भूनते हैं। 
फिर भुनी हुई गाजर को उबलते पानी में डालें।
- गाजर के बाद चावल को सूप में डाल दें. 
हम कीमा बनाया हुआ चिकन बनाते हैं, आप एक तैयार स्टोर ले सकते हैं या इसे ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में चिकन पट्टिका को काटकर खुद बना सकते हैं।
कीमा बनाया हुआ चिकन नमक और काली मिर्च, गीले हाथों से हम इससे बटेर के अंडे के आकार के गोले बनाते हैं। 
हम मांस की गेंदों को सूप में भेजते हैं और इसे लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं। सूप को तब तक पकाएं जब तक कि सारी सामग्री तैयार न हो जाए। 
साग और लहसुन तैयार करें। डिल की टहनियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, छांटा जाता है और बारीक काट लिया जाता है। लहसुन की कली को छीलकर गार्लिक प्रेस से चलाएं। हम सूप को इन सामग्रियों से भरते हैं। तैयार सूप में नमक और काली मिर्च, पैन को आंच से हटा दें और ढक्कन से कसकर ढक दें। 
सूप को चावल और चिकन मीटबॉल के साथ इस रूप में 15 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर परोसें। 
कीमा बनाया हुआ चिकन से बनी छोटी गेंदें - मीटबॉल - एक बहुत ही सुविधाजनक बहुमुखी उत्पाद।
उन्हें किसी भी शोरबा या सब्जी शोरबा में जोड़ें, अनाज या पास्ता डालें, तलें, आपका पसंदीदा साग और सूप तैयार है। और मसालों और मसालों के साथ भिन्नताएं लगभग असीमित हैं।
अर्द्ध-तैयार मीटबॉल और तैयार शोरबा के रूप में जमे हुए आपको कुछ ही मिनटों में सूप पकाने की अनुमति देते हैं।
चिकन मीटबॉल सूप - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
चिकन शोरबा में सूप पकाया जाता है। दो लीटर छना हुआ पानी हड्डियों पर डेढ़ किलो मुर्गे का मांस बिछा देता है। शोरबा तैयार करने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के लिए चिकन काटते समय आप पंखों, हड्डियों और शव के अन्य हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं।
शोरबा को उबालने के डेढ़ घंटे बाद उबाला जाता है, समय-समय पर सतह से झाग को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दिया जाता है।
नमक खाना पकाने के अंत से आधे घंटे पहले स्वाद के लिए।
पकवान का मुख्य घटक, छोटे मांस के गोले, अखरोट से थोड़े बड़े होते हैं।
ये बॉल्स जल्दी और आसानी से बन जाती हैं। चिकन मांस को हड्डियों से हटा दिया जाता है, छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और एक मांस की चक्की में बारीक कद्दूकस किया जाता है। ब्राउन प्याज, पानी के साथ मिश्रित। काली, हाथ से पिसी हुई काली मिर्च, नमक, कच्चे चिकन अंडे डालें। मिक्स करें, छोटी-छोटी बॉल्स में काट लें।
आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस पाने के लिए दो प्याज, एक बड़ा चम्मच पानी, पचास ग्राम मक्खन लें।
ऐसे सूप परोसें, हरे प्याज़, सोआ और अजमोद के साथ छिड़के भी अच्छे हैं।
फ्रेंच शैली के चिकन मीटबॉल के साथ सूप
एक साधारण, लगभग दुबला सूप जिसे तैयार होने में सिर्फ आधे घंटे से अधिक का समय लगता है। अगर आप तैयार सूप में आलू का एक हिस्सा क्रश से गूंदेंगे तो बच्चे इस डिश को भूख से क्रश करेंगे, आप उनके लिए रेसिपी से मसाला निकाल सकते हैं.
सामग्री:
Meatballs;
चार आलू;
अजमोद जड़ और अजवाइन - प्रत्येक 40 ग्राम;
एक बल्ब;
200 ग्राम कोहलबी;
नरम मक्खन के 3 बड़े चम्मच;
एक तिहाई चम्मच करी;
युवा डिल और घुंघराले अजमोद के कटा हुआ साग।
खाना पकाने की विधि:
1. एक विशेष grater पर, अजवाइन और अजमोद की जड़ें, कोहलबी, और गाजर को छोटे भूसे में काट लें।
2. आलू को बड़े स्लाइस में काट लें, प्याज को बारीक काट लें।
3. प्याज को मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें।
4. कटी हुई जड़ें और गाजर डालें। पांच मिनट तक चलाते हुए भूनें।
5. करी छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. पानी के बर्तन को तेज आंच पर रखें, आलू डालें और उबाल आने दें।
7. मीटबॉल बिछाएं। धीमी आंच पर बीस मिनट तक पकाएं।
8. कोहलबी डालकर भूनें, नमक डालें। हम इसे तत्परता से लाते हैं।
9. बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
चिकन मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप
उन लोगों का एक हल्का सूप जो आमतौर पर भूख बढ़ाने के लिए मेज पर परोसा जाता है। यह बहुत अच्छा होगा यदि, नए साल की दावत के बाद, आप उन्हें अपने मेहमानों और प्रियजनों के साथ व्यवहार करें।
सामग्री:
Meatballs;
मुर्गा शोर्बा;
200 जीआर। सुखाये गये मटर;
एक डिब्बाबंद मीठी मिर्च;
छोटा गाजर;
बल्ब;
लहसुन की कुछ मध्यम लौंग;
20 मिली सूरजमुखी तेल, प्लस 2 बड़े चम्मच। मीठी क्रीम के चम्मच;
अजमोद - शाखाओं की एक जोड़ी।
खाना पकाने की विधि:
1. कटा हुआ डिब्बाबंद मिर्च, गाजर स्ट्रिप्स में।
2. लहसुन को पीस लें।
3. प्याज़ को छोटे टुकड़ों में काट कर उबालते हुए भून लें. पारदर्शी होने तक तेल।
4. मक्खन, कुटा हुआ या पिसा हुआ लहसुन डालें। धीमी आंच पर दो मिनट तक उबालें।
5. चिकन स्टॉक को बर्तन में डालें। मीठी मिर्च, गाजर, हरी मटर डालें, पंद्रह मिनट तक उबालें।
6. मीटबॉल बिछाएं।
7. जब मीटबॉल्स तैरने लगे, तो तले हुए प्याज, नमक और मसाले डालें।
8. सात मिनट बाद आंच से उतार लें।
9. प्लेटों पर डाले गए सूप को ताजा अजमोद के साथ सजाने की सलाह दी जाती है।
चिकन मीटबॉल के साथ इतालवी सूप "शादी"
यूरोपीय व्यंजनों की परंपराओं में, शादी की दावत के लिए विभिन्न हल्के सूप परोसें। इटालियंस मीटबॉल के साथ पनीर सूप तैयार करते हैं, हम आपके साथ इस व्यंजन को आजमाएंगे। एक विशिष्ट प्रकार के पनीर की अनुपस्थिति में, आप किसी अन्य को एक स्पष्ट स्वाद के साथ उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
मूल चिकन शोरबा;
200 ग्राम "पेस्ट";
Meatballs;
एक चौथाई कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर;
150 ग्राम पालक;
लहसुन लौंग;
घुंघराले अजमोद की एक जोड़ी।
खाना पकाने की विधि:
1. जब आप मीटबॉल पकाते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ अजमोद और कटा हुआ लहसुन डालें।
2. परमेसन को बारीक कद्दूकस कर लें।
3. पास्ता को आधा पकने तक पकाएं, इसे एक कोलंडर में मोड़ें और कुल्ला करें।
4. पालक को काट लें।
5. मीटबॉल और पास्ता को उबलते शोरबा में डालें। मीटबॉल तैरने तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. पालक डालें, और सात मिनट तक उबालें।
7. पकवान तैयार है, गरमागरम परोसें, कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़के।
चिकन मीटबॉल के साथ क्रीम सूप
"जल्दी और स्वस्थ पकाना" श्रृंखला से एक और नुस्खा। क्रीम और मक्खन मिलाने के बावजूद, सूप को पचाना बहुत आसान है।
सामग्री:
मूल चिकन शोरबा;
Meatballs;
अनसाल्टेड मीठा क्रीम मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
घर का बना भारी क्रीम - 2/3 कप;
50-60 जीआर। आटा;
चार आलू;
आधा प्याज;
दो मध्यम आकार के शलजम;
छोटा गाजर;
निविदा अजमोद के पत्तों का एक गुच्छा;
हाथ जमीन काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
1. सब्जियों को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
2. मीटबॉल्स को उबलते शोरबा में डुबोएं, दस मिनट तक उबालें और एक अलग प्लेट में निकालें।
3. एक सॉस पैन में सब्जी की प्लेट डालें, पूरी तरह से नरम होने तक पकाएं।
4. तैयार जड़ वाली फसलें निकालें, एक बड़ी छलनी से पीस लें या ब्लेंडर से काट लें। परिणामी प्यूरी को वापस शोरबा में डालें।
5. आटे को एक सुंदर एम्बर रंग तक भूनें, ठंडा करें, ठंडी क्रीम में डालें। हिलाओ ताकि गांठ न रहे।
6. सूप में मैदा का घोल डालें। आपको धीरे-धीरे, एक पतली धारा में डालना होगा। शोरबा को हिलाना बंद न करें।
7. क्रीम सूप के साथ एक सॉस पैन में मक्खन डालें।
8. उबली हुई डिश को आंच से उतार लें। इस मामले में मीटबॉल को प्लेटों में रखा जाता है, तैयार सूप के साथ डाला जाता है, शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।
चिकन मीटबॉल के साथ मशरूम का सूप
यदि आपके पास कुछ मशरूम और आधा चिकन शव है, तो एक हार्दिक मशरूम सूप बनाने का प्रयास करें। एक छोटा सा हिस्सा हार्दिक भोजन के लिए एक शानदार शुरुआत होगी, और पहले पाठ्यक्रमों के प्रेमी कैलोरी अधिशेष के बारे में बहुत अधिक चिंता किए बिना इसका आनंद ले सकते हैं।
सामग्री:
चिकन बॉल्स;
तैयार शोरबा;
किसी भी ताजे मशरूम के 250-300 ग्राम या दो मुट्ठी सूखे मशरूम;
तीन आलू;
तलने के लिए गाजर, प्याज;
एक गिलास चावल का एक तिहाई;
पत्ता "लवृष्का";
हाथ से जमीन काली मिर्च;
मीठी मिर्ची।
खाना पकाने की विधि:
1. सूखे मशरूम को ठंडे पानी में लगभग एक घंटे के लिए भिगो दें। कुल्ला, बीस मिनट तक उबालें। पानी निकालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. कच्चे मशरूम को बिना उबाले टुकड़ों में काट लें।
3. उबले हुए चिकन शोरबा के साथ चावल को सॉस पैन में डालें।
4. उबाल आने के बाद चावल को 4-5 मिनट तक पकाएं. चिकन मीटबॉल बिछाएं।
6. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें। प्याज के पारदर्शी होने तक धीमी आंच पर भूनें।
7. कटे हुए सूखे या कच्चे मशरूम डालें। तब तक उबालें जब तक कि अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए।
8. सूप में रोस्ट और काली मिर्च डालें, कम से कम आँच पर 10 मिनट तक उबालें।
चिकन मीटबॉल के साथ सूप "बच्चों का"
इसमें तैरते हुए मीटबॉल के साथ सूप निश्चित रूप से स्वादिष्ट होता है, और यदि आप अपनी माँ से धीरे-धीरे पास्ता हाथी या तारांकन निकाल सकते हैं, तो प्लेट के नीचे बहुत जल्दी दिखाया जाता है। तो आप एक पूरक के लिए पूछ सकते हैं और फिर से शुरू कर सकते हैं।
सामग्री:
मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन;
ब्रोकोली - 100 ग्राम;
एक छोटा गाजर;
पास्ता "वर्णमाला" या बच्चों के घुंघराले;
आलू के तीन कंद।
खाना पकाने की विधि:
1. मीटबॉल तैयार करने की प्रक्रिया में, कीमा बनाया हुआ चिकन में ब्रोकली को ब्लेंडर से काटकर डालें।
2. पैन के तल पर मीटबॉल डालें, चिकन शोरबा डालें। सूप को उबलने दें।
3. आँच कम करें, धीमी आँच पर एक घंटे के चौथाई तक पकाएँ।
4. आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है या स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।
5. सब्जियों को सॉस पैन में डालें, उबाल लें। पास्ता में फेंको। पंद्रह मिनट के बाद सूप तैयार है।
चिकन मीटबॉल, पिघला हुआ पनीर और शैंपेन के साथ सूप
सरल और त्वरित इकोनॉमी क्लास सूप। सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक।
सामग्री:
Meatballs;
तीन संसाधित पनीर "मैत्री";
250 जीआर। ताजा शैंपेन, जमे हुए जा सकते हैं;
आधा प्याज;
मध्यम आकार का गाजर;
सजावट के लिए कटा हुआ साग।
खाना पकाने की विधि:
1. ताजा शैंपेन को स्लाइस में काट लें, अगर फ्रोजन का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले से डीफ्रॉस्ट करें।
2. 1/2 गाजर को कद्दूकस कर लें, दूसरे आधे गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. आलू को क्यूब्स में काट लें।
5. सब्जियों को उबलते शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें। आलू के आधे पक जाने तक पकाएं।
6. एक पैन में मशरूम को सूरजमुखी के तेल में डालकर भूनें। जब मशरूम से पानी वाष्पित हो जाए, तो बड़े सेल्स वाले ग्रेटर पर कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें। पनीर को स्लाइस में काटा जा सकता है।
7. सूप में पनीर और मशरूम का द्रव्यमान डालें। सबसे कम आंच पर लगभग बीस मिनट तक पकने तक पकाएं।
चिकन मीटबॉल के साथ सूप (वेजिटेबल क्रीम सूप)
नुस्खा के सब्जी घटक पूरी तरह से आहार में फिट होते हैं।
सामग्री:
तैयार शोरबा और मीटबॉल;
एक तोरी;
150 ग्राम गोभी "ब्रोकोली";
100 मिलीलीटर दूध, आप कम वसा वाली क्रीम ले सकते हैं;
आधा गिलास मीठा डिब्बाबंद मकई;
2.5 सेंट एल जतुन तेल;
डिल की टहनी की एक जोड़ी।
खाना पकाने की विधि:
1. चिकन मीटबॉल को उबलते शोरबा के बर्तन में फेंक दें।
2. पन्द्रह मिनट के बाद, मीटबॉल को एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक अलग कटोरे में हटा दें।
3. ब्रोकली के फूलों से किसी भी सख्त हिस्से को हटा दें।
4. तोरी को दो सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें।
5. शोरबा में कटी हुई सब्जियां डालें। उबलने के बाद, एक चौथाई घंटे तक उबालें।
6. मलाई या दूध में डालें। नमक, यदि आवश्यक हो, उबाल लें।
7. स्टोव से निकालें, सब्जियों को एक दुर्लभ छलनी के माध्यम से तरल से पोंछ लें।
8. प्यूरी सूप को प्याले में निकाल लीजिए. प्रत्येक सेवारत में, कुछ मिनी मीटबॉल, मकई डालें, थोड़ा जैतून का तेल डालें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
चिकन मीटबॉल "बोगटायर" के साथ सूप
बच्चों की रसोई से एक और सरल नुस्खा। यदि आपका बच्चा उबले हुए मांस के टुकड़ों के साथ सूप नहीं खाता है, तो उसे मीटबॉल के साथ सूप देने की कोशिश करें और यह वादा करना सुनिश्चित करें कि एक अच्छी भूख उसे एक नायक बना देगी।
सामग्री:
चिकन बॉल्स (मीटबॉल);
आधा प्याज;
आधा मध्यम आकार का गाजर;
पांच आलू;
तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।
खाना पकाने की विधि:
1. आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए.
2. गाजर को बारीक काट लें, प्याज को काट लें।
3. एक खूबसूरत एम्बर रंग तक उबलते वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनें।
4. आलुओं को आँच पर उबालते हुए चिकन शोरबा में डालें, आधा पकने तक पकाएँ।
5. फ्राइंग में डालो, सूप के साथ बर्तन में मीटबॉल डालें। पकने तक बंद ढक्कन के नीचे लाएं।
6. यदि वांछित है, तो आप काली मिर्च कर सकते हैं, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।
चिकन मीटबॉल के साथ सूप (बल्गेरियाई चोरबा)
इसके शोरबा में चोरबा साधारण सूप से अलग होता है। चिकन शोरबा दो से एक के अनुपात में ब्रेड क्वास से पतला होता है।
सामग्री:
मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन;
मुख्य चिकन शोरबा - 2 एल;
ब्रेड क्वास - 1 एल;
100 ग्राम सफेद गोभी;
एक गिलास डिब्बाबंद या फ्रोजन हरी मटर;
लहसुन का आधा मध्यम सिर;
प्याज का बल्ब;
चार आलू;
छोटा गाजर;
सूखी अजवाइन या लवेज का एक चम्मच;
बड़ी बेल मिर्च;
ताजा नाजुक साग।
खाना पकाने की विधि:
1. गाजर, आलू, शिमला मिर्च को क्यूब्स में बनाएं।
2. प्याज को चाकू से काट लें, गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. शोरबा के साथ बर्तन को तेज आग पर रख दें।
4. उबाल आने पर कटी हुई सब्जियां पैन में डालें, लहसुन की कलियां, हरी मटर डालें.
5. धीमी आंच पर पंद्रह मिनट तक उबालने के बाद मीटबॉल्स बिछा दें.
6. जब सब्जियां नरम हो जाएं और मीट बॉल्स तैरने लगे, तो क्वास डालें।
7. लवेज या अजवाइन, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च डालें।
8. 8 से 10 मिनट के लिए ढक्कन से ढककर उबाल लें।
चिकन मीटबॉल सूप - ट्रिक्स और मददगार टिप्स
यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में दूध में भीगी हुई थोड़ी बासी सफेद ब्रेड मिलाते हैं और उसके बाद इसे अच्छी तरह से निचोड़ते हैं तो मीटबॉल नरम और रसदार बनेंगे। इस उद्देश्य के लिए कभी-कभी रोटी के बजाय उबले हुए चावल का उपयोग किया जाता है।
यदि आप उबलते शोरबा में सफेद प्याज का एक पूरा प्याज मिलाते हैं, तो यह अधिक पारदर्शी हो जाएगा और एक समृद्ध प्याज स्वाद प्राप्त करेगा।
शोरबा को एक सुखद सुनहरा रंग प्याज के छिलके का काढ़ा, गर्म डाला जाएगा।
यदि उबलने से पहले वे सतह से परिणामी पैमाने को हटाने का प्रबंधन नहीं करते थे और यह नीचे तक बसने में कामयाब रहे, तो जल्दी से एक गिलास उबला हुआ ठंडा पानी डालें। वर ऊपर उठ जाएगा और आप इसे आसानी से हटा सकते हैं। आप शोरबा को छलनी से छानकर भी स्थिति को ठीक कर सकते हैं।
चिकन मीटबॉल सूपयह सुगंधित, हल्का और बहुत स्वादिष्ट निकलता है। आज, एक प्रयोग के रूप में, मैंने कीमा बनाया हुआ चिकन में पालक मिलाया, स्वाद बहुत दिलचस्प निकला, और दृश्य बस अद्भुत है। लहसुन पकवान को अधिक सुगंधित बनाता है, और सूप में ही यह व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाता है।
सामग्री
चिकन मीटबॉल सूप बनाने के लिए, आपको चाहिए:
2 लीटर पानी;
3 आलू;
1 प्याज;
1 गाजर;
लहसुन - स्वाद के लिए।
मीटबॉल के लिए:
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
200 ग्राम पालक या साग (वैकल्पिक);
1 प्याज;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना पकाने के चरण
पैन में पानी, कटे हुए आलू और 1 साबुत प्याज़ डालें। आग पर रखें और आलू के आधे पक जाने तक पकाएं।
मीटबॉल तैयार करने के लिए, चिकन मांस को प्याज के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पास करें, बारीक कटा हुआ साग (या पालक), काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और छोटे बॉल्स - मीटबॉल को अपने हाथों से रोल करें।
जब आलू आधा पक जाए, तो शोरबा में कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सूप को 10 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि मांस तैयार न हो जाए।
सूप पॉट में कद्दूकस किया हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च (यदि आवश्यक हो) डालें और गैस बंद कर दें।
मांस सूप की कई किस्में हैं, प्रत्येक परिचारिका का अपना "पसंदीदा" होता है, जिसके साथ वह अक्सर अपने परिवार को शामिल करती है। लेकिन इनमें से कई मांस "स्टू" सिर्फ मांस शोरबा में उबाले जाते हैं, और कुछ "खाने वाले" सिर्फ मांस के टुकड़ों के साथ स्टॉज का स्वाद लेना चाहते हैं। चाहने वालों के लिए एक लाजवाब डिश है और आज हम बात करेंगे इसके बारे में। तो, चिकन मीटबॉल के साथ सूप कैसे पकाने के बारे में हमारी "स्वादिष्ट पाक कहानी"।खाना पकाने के निर्देश सभी के लिए स्पष्ट होंगे, यहां तक कि सबसे छोटी और सबसे अनुभवहीन परिचारिकाएं, हमारी साइट टीम आपसे यह वादा करती है!
"मीटबॉल" सूप की तैयारी में महारत हासिल करना
चिकन मीटबॉल के साथ सूप एक उत्कृष्ट व्यंजन है, साथ ही यह पौष्टिक, हल्का होता है, और इसमें उपयोगी और पौष्टिक तत्वों का एक पूरा गुच्छा भी होता है। इस व्यंजन को सही मायने में आहार व्यंजन कहा जाता है, गर्म दोपहर के भोजन की भूमिका के लिए इसके बराबर कोई नहीं है। कुछ आंकड़ों के अनुसार, मुख्य घटक, मीटबॉल, इटली से आए थे और अनुवाद में वे "छोटी भरवां गेंदों" की तरह लगते हैं। पीटर द ग्रेट के शासनकाल के दौरान रूस में कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ सूप पेटू के साथ लोकप्रिय हो गया। और बोना दिन, चिकन मीटबॉल सूप न केवल रूस में, बल्कि पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है।
मीटबॉल सबसे अधिक बार कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है, लेकिन आप कटे हुए मांस से गेंदों को छोटे टुकड़ों में भी इकट्ठा कर सकते हैं, जिसमें साग, प्याज, लहसुन, अंडे और मसाले मिलाए जाते हैं। मीटबॉल और मीटबॉल की तुलना में मीट बॉल्स का आकार बहुत छोटा होता है। मांस गेंदों को पकाने की बारीकियों को सुलझा लिया गया है, अब हम चिकन मीटबॉल के साथ सूप के लिए नुस्खा का चरण-दर-चरण विश्लेषण करेंगे। हमेशा की तरह, सबसे पहले हम आवश्यक सामग्री की सूची से परिचित हो जाते हैं, जिसके बिना खाना पकाने की प्रक्रिया किसी भी तरह से शुरू नहीं होगी:
- पानी - 1.5 एल;
- आलू - 5 कंद;
- प्याज - 2 सिर;
- गाजर - 2 जड़ वाली फसलें;
- बल्गेरियाई काली मिर्च -1 पीसी;
- कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन पट्टिका) - 350 जीआर;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- चिकन अंडा - 1 पीसी;
- जड़ी बूटी, मसाले, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया
घर पर चिकन मीटबॉल के साथ सूप पकाने के लिए, नुस्खा के अनुसार, हम ड्रेसिंग के लिए सब्जियां तैयार करके शुरू करेंगे।
तो, हमारा खाना बनाना शुरू हुआ:
- बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज जितना संभव हो उतना छोटा काट लें।
- हम आलू को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, और फिर इस सारे वैभव को एक डिश में डालते हैं और इसे थोड़ी देर के लिए पानी से भर देते हैं।
- एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और प्याज को थोड़ा भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए तले हुए प्याज का आधा हिस्सा अलग रख दें। पैन में गाजर डालकर 6-7 मिनिट तक भूनें, इसके बाद हम मीठी कटी हुई काली मिर्च फैलाएं और 2-3 मिनिट बाद आग बंद कर दें। चिकन मीटबॉल सूप ड्रेसिंग तैयार है।
- यदि आपने कीमा बनाया हुआ मांस नहीं खरीदा है, लेकिन किराने की दुकान में चिकन पट्टिका ले ली है, तो मांस को मोड़ना या छोटे क्यूब्स में काटना शुरू करें।
- पहले से अलग प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कटोरे में डालें, स्वाद के लिए अंडा, साथ ही मसाले और बारीक कटा हुआ साग डालें। मांस गेंदों की तैयारी के लिए मसालों के साथ बहुत सावधानी से ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि उनकी सुगंध से वे तैयार पकवान के लिए एक विशेष स्वर सेट करेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि नमक और काली मिर्च महसूस हो।
- धीरे से कीमा बनाया हुआ मांस के गोले बनाएं, इसके लिए एक चम्मच का उपयोग करके, पानी में पहले से सिक्त हाथों से, जैसा कि फोटो में दिखता है।
- एक सॉस पैन में शुद्ध पानी उबालें।
- बेक करने के बाद, मांस के छर्रों को ध्यान से एक सॉस पैन में रखें और 5-6 मिनट तक पकाएं।
- आलू के क्यूब्स डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाते रहें।
- अंतिम स्पर्श कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ सूप में तैयार ड्रेसिंग जोड़ना है।
- एक ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक उबाल लें।
स्व-निर्मित चिकन मीटबॉल सूप, परोसने से पहले, अच्छी तरह से डाला जाना चाहिए ताकि स्वादिष्ट और पौष्टिक ड्रेसिंग अपनी सुगंध और स्वाद दे।
मीटबॉल सूप रेसिपी हर गृहिणी के लिए बहुत मददगार होती है। तैयारी में केवल आधा घंटा लगता है, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। इसे मुख्य गर्म व्यंजन के रूप में, साग और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है, और कटा हुआ काली रोटी या एक कुरकुरा बैगूएट का संयोजन चिकन मीटबॉल के साथ सूप को घर पर खाना पकाने की एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति बना देगा।
वीडियो: चिकन मीटबॉल के साथ सूप पकाना
कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ हल्का और स्वादिष्ट सूप बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी
2018-01-11 नतालिया डांचिशाकीश्रेणी
नुस्खा
समय
(मिनट)
सर्विंग्स
(लोग)
तैयार पकवान के 100 ग्राम में
3 जीआर।
1 जीआर।
कार्बोहाइड्रेट
3 जीआर।31 किलो कैलोरी।
विकल्प 1. क्लासिक चिकन मीटबॉल सूप पकाने की विधि
कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल सूप बच्चों या आहार मेनू के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। मीटबॉल का आकार कोई भी हो सकता है, मुख्य बात यह है कि वे शोरबा में अपना आकार अच्छी तरह से रखते हैं।
मीटबॉल सामग्री:
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
- मिर्च के मिश्रण के दो चुटकी;
- एक चुटकी टेबल नमक;
- अंडा।
- तीन आलू;
- दो लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
- गाजर;
- 5 ग्राम अजमोद;
- टेबल नमक का 10 ग्राम;
- 10 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- बे पत्ती;
- बल्ब।
चिकन मीटबॉल सूप रेसिपी स्टेप बाय स्टेप
चिकन पट्टिका को कुल्ला, नैपकिन के साथ भिगोएँ और एक ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ मांस में घुमाएं। नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ सीजन। अंडे में फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ। आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
आलू को छीलिये, धोइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. तैयार आलू को एक सॉस पैन में रखें, फ़िल्टर्ड पानी से ढक दें और मध्यम आँच पर उबाल लें। नमक और दस मिनट के लिए पकाएं, झाग को हटाना न भूलें।
प्याज को भूसी से छील लें। इसे छोटे टुकड़ों में पीसें और गरम वनस्पति तेल में, लगातार हिलाते हुए, पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर को छीलिये, धोइये और छोटे टुकड़ों में कद्दूकस कर लीजिये। इसे प्याज में डालें और गाजर को हल्का ब्राउन होने तक भूनते रहें।
कीमा बनाया हुआ चिकन के छोटे-छोटे गोले बना लें और तुरंत उन्हें उबलते हुए सूप में भेज दें। इसे जल्दी से करें ताकि मीटबॉल समान रूप से पक जाएं। चम्मच से चलाकर दस मिनट तक पकाएं। जब मीटबॉल सतह पर तैरने लगे, तो कटा हुआ अजमोद डालें, तेज पत्ता में डालें, उबाल लें और पैन को गर्मी से हटा दें। सॉस पैन को स्टोव से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे पांच मिनट तक पकने दें।
अगर स्टफिंग पानी वाली लग रही हो तो इसमें सूजी डाल कर मिला दीजिये और फूलने के लिये रख दीजिये. मीटबॉल को हाथों से पानी में डुबोकर या चम्मच से बनाया जा सकता है।
विकल्प 2. सेंवई के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल सूप के लिए एक त्वरित नुस्खा
सूप बनाने का आसान और तेज़ तरीका। एक हार्दिक और एक ही समय में हल्का व्यंजन, जो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदर्श है। यदि आप समृद्ध व्यंजन पसंद करते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस में ब्रेडक्रंब जोड़ें।
सामग्री:
- दो आलू;
- बासी सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा;
- रसोई नमक;
- अंडा;
- ताजा साग;
- 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
- वनस्पति तेल;
- दो तेज पत्ते;
- अंडा;
- प्याज - सिर;
- काली मिर्च;
- गाजर;
- 200 ग्राम अंडा सेंवई;
- घर का बना दूध 50 मिली।
कैसे जल्दी से कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल सूप पकाने के लिए
छिलके वाली और धुली हुई गाजर को कद्दूकस पर पीस लें। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं। बासी रोटी के एक टुकड़े को दूध में भिगो दें।
एक मोटी तली के साथ एक सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें, तैयार गाजर को प्याज के साथ डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें। सब्जी को पानी के साथ फ्राई करें और उबाल आने दें। हम आग, नमक को कम करते हैं और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाते हैं।
हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं और छोटे स्लाइस में काटते हैं। हम सब्जी को शोरबा, काली मिर्च में फैलाते हैं और तेज पत्ते डालते हैं। एक मांस की चक्की का उपयोग करके, हम छिलके वाले प्याज, चिकन पट्टिका और भीगी हुई रोटी के आधे हिस्से को मोड़ते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस काली मिर्च, अंडे में हरा, नमक और गूंध।
हम एक चम्मच के साथ मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें शोरबा में कम करते हैं। सूप को 15 मिनट तक उबालें। अब सेंवई डालें। हिलाओ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। दो मिनट बाद पैन को आंच से उतार लें।
कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन या पट्टिका से खुद पकाने की सलाह दी जाती है। चिकन अंडे या आटे का उपयोग बाध्यकारी सामग्री के रूप में किया जाता है। यदि मांस को कई बार मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है, तो कीमा बनाया हुआ मांस हवादार हो जाएगा।
विकल्प 3. चिकन मीटबॉल और चावल के साथ सूप
चावल और मीटबॉल के साथ सूप एक आहार, हल्का व्यंजन है जो बच्चों के मेनू के लिए उपयुक्त है, या जो लोग आहार से चिपके रहने के लिए मजबूर हैं।
सामग्री:
- लहसुन लौंग;
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
- 50 ग्राम चावल;
- आलू - तीन कंद;
- गाजर;
- डिल - कितनी शाखाएँ;
- 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- रसोई नमक;
- ताजी पिसी मिर्च;
- बे पत्ती।
खाना कैसे बनाएं
एक सॉस पैन में दो लीटर शुद्ध पानी डालें और इसे मध्यम आँच पर रखें। आलू के कंदों को साफ, धोकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। हम सब्जी को उबलते पानी में भेजते हैं। हम यहां एक तेज पत्ता भी डालते हैं।
गाजर को साफ करके धो लें। सब्जी को कद्दूकस करके पीस लें। गरम वनस्पति तेल में चार मिनट के लिए भूनें। पैन में गाजर के साथ थोड़ा सा शोरबा डालें। पानी साफ करने के लिए चावल को धो लें। हम अनाज को गाजर में डालते हैं और हलचल करते हैं।
कीमा बनाया हुआ चिकन नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। हम चम्मच से या गीले हाथों से गोले बनाते हैं। मीटबॉल्स को सूप में डालें, मिलाएँ और 15 मिनट तक पकाएँ।
साग को धोकर सुखा लें। हम इसे बारीक पीसते हैं। लहसुन की कली को छीलकर प्रेस के माध्यम से रख दें। हम सूप, नमक और मौसम में काली मिर्च के साथ सब कुछ फैलाते हैं। पैन को स्टोव से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें और दो मिनट के लिए छोड़ दें।
यदि आप कीमा बनाया हुआ चिकन में एक अंडा मिलाते हैं, तो मीटबॉल अधिक कोमल हो जाएंगे। स्टफिंग को लोचदार बनाने के लिए, इसे लकड़ी के बोर्ड पर फेंट लें। मीटबॉल को बहुत छोटा न करें ताकि वे अपना रस न खोएं।
विकल्प 4. धीमी कुकर में मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ सूप
यह रसोई उपकरण न केवल गृहिणियों के जीवन को आसान बनाता है। इसमें पकाए गए व्यंजनों में भरपूर स्वाद और सुगंध होती है।
सामग्री
- 2.5 लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
- 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
- 70 ग्राम सफेद रोटी;
- दो बल्ब;
- 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- एक गाजर;
- दो चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
- आलू - दो पीसी ।;
- टेबल नमक के 3 ग्राम;
- 100 ग्राम ताजा मशरूम।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
ब्रेड को पानी या दूध में भिगो दें। हम प्याज के सिर को साफ करते हैं, धोते हैं और जितना संभव हो उतना बारीक काटते हैं, या इसे एक ब्लेंडर में पीसते हैं। कीमा बनाया हुआ चिकन में सब कुछ डालें, मसाले के साथ सीज़न करें और गूंध लें।
हम एक चम्मच या गीले हाथों से मीटबॉल बनाते हैं। हम इसे बोर्ड पर फैलाते हैं और इसे ठंड में भेजते हैं।
आलू को छीलिये, धोइये और दरदरा काट लीजिये. छिलके वाली गाजर को कद्दूकस कर लें। हम प्याज के दूसरे सिर को एक चौथाई छल्ले से काटते हैं। हम मल्टीक्यूकर को "फ्राइंग" मोड में चालू करते हैं। वनस्पति तेल में डालो और कटी हुई सब्जियां फैलाएं। सुनहरा भूरा होने तक, लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए भूनें। मशरूम को धोकर सुखा लें और मनमाना आकार के टुकड़ों में काट लें।
हम आलू और मशरूम को डिवाइस के पैन में भेजते हैं। हिलाओ, फ़िल्टर्ड पानी से भरें और मसालों के साथ सीजन करें। हम डिवाइस को "सूप" मोड पर स्विच करते हैं, ढक्कन को कसकर बंद करते हैं, टाइमर को चालीस मिनट के लिए सेट करते हैं। दस मिनट के बाद, ढक्कन खोलें, मीटबॉल डालें और बीप की आवाज़ आने तक पकाते रहें।
यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा कच्चा स्मोक्ड मांस मिलाते हैं तो मीटबॉल और भी स्वादिष्ट बनेंगे। मीटबॉल को 15 मिनट से अधिक न उबालें, अन्यथा वे अपना स्वाद खो देंगे और अलग हो जाएंगे।
विकल्प 5. चिकन मीटबॉल और पनीर के साथ सूप
मीटबॉल के साथ एक निविदा पनीर सूप से बेहतर क्या हो सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। सूप पौष्टिक और संतोषजनक है।
सामग्री:
- वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर;
- 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
- दो आलू;
- तीन संसाधित चीज;
- 120 ग्राम गाजर;
- दो चुटकी काली मिर्च;
- दो बल्ब;
- रसोई नमक।
खाना कैसे बनाएं
प्याज को साफ, धोकर दरदरा काट लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से इसे मोड़ो या एक ब्लेंडर में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें, मिलाएं और मीटबॉल बनाएं।
स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखें और इसे मध्यम आंच पर उबालें। दूसरे प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। एक कड़ाही में गरम तेल में डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
गाजर को छीलकर बारीक काट लें। इसे प्याज में डालें और आधा पकने तक, लगातार चलाते हुए भूनें।
छिले हुए आलू के कंदों को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें। उबलते पानी में डालें। लगभग दस मिनट के बाद, मीटबॉल को पैन में डालें। 5 मिनिट तक चलाते हुए पकायें, तली हुई सब्ज़ियाँ और पिघला हुआ पनीर टुकड़ों में काट लें। तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। एक और दस मिनट के लिए पकाएं।
सूप के लिए ट्रे में सॉफ्ट प्रोसेस्ड चीज का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। सूप को गार्लिक डोनट्स के साथ परोसें।
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