सब्जियों और हार्ड पनीर के साथ ओवन में पके हुए स्वादिष्ट लाल मछली। ओवन में पकी हुई लाल मछली

हम मछली से इतना प्यार क्यों करते हैं? जाहिरा तौर पर, शरीर अपने बारे में जितना हम इसके बारे में जानते हैं उससे कहीं अधिक जानता है। तंत्रिका ऊतक फास्फोरस की इच्छा रखते हैं और उन्हें उचित पोषण की आवश्यकता होती है। जी हां, और मानसिक काम के लिए मछली का सेवन सुबह की कॉफी से कम जरूरी नहीं है।

पोषण विशेषज्ञ और अपने शरीर की सलाह सुनें - मछली खाएं। बहुत पहले नहीं, लगभग 30 साल पहले, "फिश डे" हर खानपान प्रतिष्ठान में था। यह उपयोगी था और, अक्सर, स्वादिष्ट भी। इस तथ्य के बावजूद कि सब्जियों के साथ सामन को मेनू में शामिल नहीं किया गया था। दुर्भाग्य से, अब हम नियमित रूप से नहीं, बल्कि समय-समय पर मछली खाने की प्रवृत्ति रखते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली! बिल्कुल व्यर्थ!

हम नियमित रूप से घर पर मछली पकाते हैं। सबसे अधिक बार, यह लगभग हर रोज का नाश्ता है जिसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। कभी-कभी, खासकर यदि आप एक साइड डिश के लिए मैश किए हुए आलू चाहते हैं, तो हम पकाते हैं। यदि परिवार को लाल मछली चाहिए, तो हम सामन का एक पूरा शव खरीदते हैं और उसे स्टेक में काटते हैं। लम्बा समय लगाया।

हम सामन के सिर और पूंछ से सूप या घर का बना मछली का सूप पकाते हैं। स्टेक से हम एक अद्भुत सुबह का व्यंजन तैयार करते हैं - और स्मोक्ड मछली से -।

लेकिन सबसे पसंदीदा होममेड सैल्मन डिश सब्जियों के साथ सामन है। भुनी हुई मौसमी सब्जियां - गाजर, पार्सनिप या अजवाइन की जड़, जमी हुई हरी मटर और हरी बीन्स। एक पूरी सामन स्टेक सब्जियों के साथ दम किया हुआ है। सब्जियों के साथ सामन, मसाले और तरल की थोड़ी मात्रा के कारण, अपने रस में पकाई गई मछली की तरह अधिक है।

सब्जियों के साथ सामन। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सामग्री

• सामन (स्टेक) 1 पीसी
• गाजर 1 पीसी
• पार्सनिप (जड़) 1 पीसी
• पेटिओल अजवाइन 1 पेटिओल
• ब्लैक आइड पीज़ 100 ग्राम
• हरी मटर 100 ग्राम
• जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच। एल
• शराब 2 बड़े चम्मच। एल
• मसाले नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन, अदरक
  

1. सामन स्टेक, हल्के नमक और काली मिर्च से तराजू निकालें। वेजिटेबल साइड डिश बनाते समय मछली को अलग रख दें।
2. पकवान जल्दी पक जाता है, इसलिए आपको सबसे पहले सभी सब्जियां तैयार करनी चाहिए। गाजर और पार्सनिप छीलें, जमे हुए मटर और बीन्स को अलग रख दें - उन्हें पिघलाया नहीं जा सकता।

   सामन मछली का टुकड़ा

3. गाजर और पार्सनिप को क्यूब्स में काट लें। स्लाइस का आकार सलाद के समान या थोड़ा बड़ा होता है। अजवाइन के डंठल को स्लाइस में काटें, बहुत बड़े नहीं।

   गार्निश के लिए सब्जियां

4. एक अच्छी तरह गरम की हुई कड़ाही में जैतून का तेल डालें। तेल को थोड़ा गर्म होने दें। वहीं, तलने के लिए पार्सनिप और गाजर डालें। मध्यम-उच्च गर्मी पर भूनें, बार-बार हिलाते रहें। सब्जियां भूरी होनी शुरू हो जानी चाहिए।

   गाजर और पार्सनिप भूनें

5. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक चुटकी सूखा अजवायन, साथ ही पिसी हुई अदरक को चाकू की नोक पर डालें।

   डंठल वाला अजवाइन और मसाले डालें

6. कटा हुआ डंठल वाला अजवाइन डालें और 2-3 मिनट तक भूनना जारी रखें।

   फ्रोजन मटर और बीन्स डालें

7. कटा हुआ शतावरी बीन्स और हरी मटर डालें, थोड़ा सा साधारण सूखी सफेद शराब और 0.5 छोटा चम्मच। सहारा। सभी सब्जियों को मिलाकर मध्यम आंच पर 6-7 मिनट तक भूनें।
8. इस दौरान सारी सब्जियां नरम हो जाएंगी। सब्जियों में 0.5 कप गर्म पानी डालें और धीमी आंच पर ढककर 5 मिनट तक उबालें।

   सब्जियों के साथ सामन स्टेक डालें

9. धीरे से सामन स्टेक को सब्जियों के साथ तरल में रखें। ऐसा करने के लिए, मछली के लिए जगह बनाने के लिए सब्जियों को एक स्पैटुला या चम्मच के साथ पैन के किनारों पर धीरे से धकेलें।

   

मेरे प्रिय रसोइयों को नमस्कार! आज हम बात करेंगे मछली की रानी - लाल मछली की। यह नमकीन और तला हुआ, उबला हुआ और दम किया हुआ, बेक किया हुआ, एक पैन में और एक बर्तन में पकाया जाता है। और सब्जियों के साथ लाल मछली स्टू सबसे स्वादिष्ट व्यंजन है जिसके बारे में आप सोच सकते हैं।

- लाल मछली? आप गुस्से से कहते हैं। - वह बहुत मोटी और उच्च कैलोरी वाली है!

हां और ना। ऐशे ही? तथ्य यह है कि लाल मछली में एक असामान्य वसा होता है, यह असंतृप्त ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरा होता है। उनका शरीर पर बिल्कुल विपरीत प्रभाव पड़ता है: वे कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालते हैं, सेलुलर चयापचय को सामान्य करते हैं और ... वसा कोशिकाओं के विनाश में योगदान करते हैं, जो मृत्यु के समान है।

तो याद रखें - लाल मछली की कैलोरी सामग्री एक बहुत ही सशर्त चीज है, यह उत्पाद स्वयं इसके साथ प्राप्त कैलोरी को जलाने में योगदान देता है, इसलिए यह है - ध्यान, प्रिय महिलाओं! - आहार, खासकर जब स्टीम्ड और स्टू और साथ परोसा जाता है।

मैं आज यहां अपनी कुछ पसंदीदा रेसिपी लाऊंगा। और आइए बुनियादी बातों से शुरू करें - प्रसंस्करण।

इस लेख से आप सीखेंगे:

शव प्रसंस्करण

हम मछली को पूंछ से सिर तक साफ करते हैं, फिर इसे नल के नीचे कुल्ला करते हैं (पानी बह रहा होगा)। हमने पेट को दुम के पंख से सिर तक काट दिया। अगर मछली में कैवियार है, तो उसे अलग से पकाने के लिए अलग रख दें।

महत्वपूर्ण!अंदरूनी हिस्सों को हटाते समय, हम काली फिल्म पर विशेष ध्यान देंगे: इसका एक टुकड़ा नहीं रहना चाहिए ताकि पकवान कड़वा न हो।

रीढ़ को ढकने वाली फिल्म को काटकर हम खून के अवशेष को हटा देते हैं। शव को फिर से अच्छी तरह से धो लें, इसके पंख, पूंछ और सिर को अलग करें और भागों में काट लें। और चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

याद है!

1. सब्जियों को हमेशा स्टू करने से पहले अलग से तला जाता है।
2. लाल मछली को अलग से तला जा सकता है या तली हुई सब्जियों पर कच्चे टुकड़ों में बिछाया जा सकता है और निविदा तक स्टू किया जा सकता है।
3. मछली को वनस्पति तेल पसंद है, हम किसी अन्य वसा का उपयोग नहीं करते हैं।
4. मुख्य उत्पाद का खाना पकाने का समय - 20-30 मिनट।

मछली को कैसे फ्राई किया जाता है वीडियो देखकर पता लगाया जा सकता है। यह, निश्चित रूप से, बहुत मूल है, लेकिन अच्छी सलाह है:

और अब मेरे पसंदीदा...

सबसे अच्छी रेसिपी

सबसे प्यारा

• 1 किलो कटी हुई लाल मछली (अधिमानतः गुलाबी सामन या सामन)
• आधा गिलास मैदा
• आधा गिलास वनस्पति तेल
• गाजर की जोड़ी
• 2 प्याज
• 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट
• चीनी का अधूरा चम्मच
• सारे मसाले
• बे पत्ती

टुकड़ों को आटे में बेल कर थोड़ा सा (आधा पकने तक) तेल में तल लें.

अब गाजर के साथ प्याज प्याज़। टमाटर के पेस्ट को एक गिलास पानी में नमक और चीनी के साथ घोलें और सब्जियों के साथ मिलाएँ, तला हुआ आटा (एक बड़ा चम्मच), तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। 10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर हम मछली को ऊपर रखते हैं और ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए उबालते हैं।

सभी। टमाटर, गाजर और प्याज़ में हेल्दी और टेस्टी सैल्मन (या पिंक सैल्मन) बनकर तैयार है.

वैसे! मैं तलने से पहले मछली को आटे में रोल करता हूं, लेकिन पेशेवर ऐसा करने की सलाह नहीं देते हैं। वे कहते हैं कि आटे के बिना, अच्छी तरह से तला हुआ यह अपना आकार नहीं खोता है और रस बरकरार रखता है।

सबसे संतोषजनक

हमें आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम गुलाबी सामन या सामन पट्टिका
• 5 आलू
• प्याज की एक जोड़ी और गाजर की एक जोड़ी
• नींबू
• टमाटर की एक जोड़ी
• 3 कला। एल आटा
• अजमोद (हरा)
• वनस्पति तेल

हम आलू को साफ करते हैं, उबालते हैं, हल्का नमक। नमक सामन, आटे में रोल करें, भूनें। कटा हुआ प्याज के छल्ले गाजर, कटा हुआ भूसे के साथ भूनें। टमाटर के स्लाइस, आधा नींबू, हलकों में कटा हुआ, 100 ग्राम पानी डालें। 5 मिनट के लिए उबाल लें।

हम आलू को स्लाइस में काटते हैं, सब्जियों के साथ मिलाते हैं, एक पैन में डालते हैं, मछली के टुकड़े ऊपर रखते हैं। 10 मिनट के लिए उबाल लें। हम अपने गुलाबी सामन को सब्जियों और आलू के साथ प्लेटों पर रखते हैं, जड़ी-बूटियों और नींबू के स्लाइस से सजाते हैं।

अत्याधुनिक

मुझे लगता है कि आप में से लगभग हर एक, प्रिय परिचारिकाओं के पास घर पर धीमी कुकर है। इसमें भोजन निकलता है - अधिक भोजन करना, इसके अलावा - आहार, क्योंकि। हम तलते नहीं हैं और थोड़ा तेल का उपयोग करते हैं। चलिए केटा को धीमी कुकर में पकाते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम सामन पट्टिका
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• बल्ब
• 2 टमाटर
• एक शिमला मिर्च
• ½ बड़ा चम्मच सरसों
• कुछ सख्त पनीर

सामन को टुकड़ों और नमक में काट लें। हम सब्जियां काटते हैं: टमाटर को स्लाइस में, प्याज और मिर्च को आधा छल्ले में, तीन गाजर को मोटे कद्दूकस पर। सरसों के साथ खट्टा क्रीम रगड़ें।

एक बढ़ी हुई कटोरी में हम डालते हैं: मछली की एक परत, खट्टा क्रीम और सरसों की चटनी के साथ डालें, प्याज और गाजर की एक परत, टमाटर की एक परत, फिर उसी क्रम में। ऊपर से सॉस लगाकर चिकना करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

खाना पकाने का समय 40 मिनट। "बेकिंग" ("फ्राइंग") मोड में।

सर्वाधिक गरम

क्या आपने कभी अर्मेनियाई लाल मछली खाई है? तुम अपनी उंगलियां चाटोगे, है ना? आइए इसे खुद पकाएं। हमें आवश्यकता होगी:

• आधा किलो लाल मछली
• 1 बड़ा प्याज
• 250 ग्राम आलू
• 1 अचार
• आधा गिलास क्रीम
• 1 चम्मच मक्खन और टमाटर का पेस्ट
• कुचले हुए मेवे
• नागदौना
• लाल मिर्च और नमक
• हरा प्याज सजाने के लिए

लाल मछली को टुकड़ों में काट लें और एक बर्तन में मक्खन में तली हुई प्याज, काली मिर्च डालें और छिलके वाले आलू के बड़े टुकड़े डालें। थोड़े से पानी के साथ ओवन में उबाल लें। आलू के नरम होते ही टमाटर का पेस्ट, खीरा, मेवा, तारगोन, नमक डालकर मलाई डालें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

तैयार पकवान को हरे प्याज के साथ छिड़कें।

और अंत में, महाराज से नुस्खा।

सबसे पेशेवर

आज के लिए बस इतना ही, महिलाओं। मैं आपको अलविदा कहता हूं और आपके बोन एपीटिट की कामना करता हूं! अपडेट की सदस्यता लेना न भूलें और अपने दोस्तों को ब्लॉग की सिफारिश करें।

मछलीमानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों से युक्त एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। अक्सर इसे आहार आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। पन्नी में पकी हुई लाल मछली, इसके अलावा, विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलती है। इसे अपने आप बेक किया जा सकता है, या आलू, सब्जियां, चावल, या किसी अन्य लोकप्रिय साइड डिश के साथ पन्नी में लपेटा जा सकता है।

ओवन में स्वादिष्ट और स्वस्थ लाल मछली कैसे पकाने के लिए? हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे एक बहुत ही सरल नुस्खा का उपयोग करके केवल 39 मिनट में करें।

सामग्री:

लाल मछली - 600 ग्राम;
प्याज - 1 टुकड़ा;
मछली के लिए मसाला (इतालवी जड़ी बूटियों का अक्सर उपयोग किया जाता है);
मिर्च का मिश्रण;
नमक स्वादअनुसार;
नींबू - 1 टुकड़ा;
साग (अपनी पसंद का)

खाना बनाना:

मछली को भागों में काटें;

नमक, मसाला, काली मिर्च के साथ रगड़ें;

तैयार मछली को 15-20 मिनट के लिए कंटेनर में छोड़ दें;

भोजन की पन्नी पर पतले हलकों में कटा हुआ नींबू डालें;

प्याज को आधा छल्ले में काट लें और दूसरी परत में नींबू डाल दें;

परिणामी परतों पर मछली के टुकड़े डालें;

पन्नी को कसकर लपेटें - यह आवश्यक है ताकि खाना पकाने के दौरान रस बाहर न निकले;

250 डिग्री तक गरम ओवन में, मछली को बेकिंग शीट पर रखें। 20-30 मिनट - और मछली तैयार है।

लाल मछली को ओवन में कैसे पकाएं। पन्नी में पके हुए सामन पकाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

यह तैयार पकवान को ओवन से निकालने और पन्नी को प्रकट करने के लिए बनी हुई है। मछली को प्लेटों पर रखने के बाद, इसे पन्नी से शेष रस के साथ डालना चाहिए और किसी भी साग के साथ गार्निश करना चाहिए। इसके लिए अजमोद या डिल सबसे उपयुक्त है। कुछ लोग काली मिर्च मिलाते हैं। आलू या चावल एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छे हैं।

ओवन में मछली कैसे पकाएं

सामग्री:

• दो मछली;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• खट्टी मलाई;
• मसाले (काली मिर्च, तेज पत्ता और धनिया) और नमक - स्वादानुसार।

आप किसी भी मछली को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पका सकते हैं इसका रहस्य पन्नी में है, जो रस को बाहर नहीं निकलने देता।

खाना बनाना:

प्याज को छल्ले में काटना और वनस्पति तेल के साथ पूर्व-चिकनाई वाली पन्नी पर रखना सबसे अच्छा है;

नमक के साथ मछली को रगड़ें और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें। स्वाद के लिए देखो;

प्याज पर मछली को आधा छल्ले में काट लें और मसाले के साथ छिड़के;

गाजर को स्ट्रिप्स या पतले हलकों में काटें और मछली पर रखें;

आप नींबू के रस के साथ मछली छिड़क सकते हैं;

अगर मछली दुबली है तो थोड़ा पानी डालें;

कुछ खाली जगह छोड़कर, मछली को पन्नी में सावधानी से और कसकर लपेटें।

यह मछली या सब्जियों को पन्नी से चिपके रहने से रोकेगा। पन्नी की जकड़न आवश्यक है ताकि परिणामस्वरूप रस खाना पकाने के दौरान बाहर न निकले;
पन्नी में लिपटे मछली को 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री पर रखें।
अब आप जानते हैं कि ओवन में मछली को ठीक से कैसे पकाना है। इसे अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। यह सब्जियां, चावल या आलू हो सकता है। परोसने से पहले मछली को पन्नी में बचे रस के साथ चखना न भूलें।

पकी हुई मछली को पन्नी में सही तरीके से कैसे पकाएं?

यदि आप रसदार, सुगंधित और कोमल मछली सेंकना चाहते हैं, तो आपको मसालों, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ पन्नी में मछली पकाने का एक सरल नुस्खा जानना होगा। पन्नी में पकी हुई मछली को खराब या सुखाया नहीं जा सकता - किसी भी मामले में, ऐसा करना काफी मुश्किल है। इस तरह, इसे न केवल ओवन में, बल्कि कोयले पर भी पकाया जाता है। यह गर्मियों में प्रासंगिक हो जाता है। कोयले या ओवन में पके हुए मछली हमेशा मेहमानों को प्रसन्न करते हैं, खासकर पिकनिक पर।

किसी भी मछली को पन्नी में पकाया जा सकता है - समुद्र और नदी, पूरी या टुकड़ों में। केवल कुछ रहस्यों को जानना जरूरी है।

तैलीय मछली को बेक करने से पहले सोया सॉस या नींबू और मसालों के साथ मैरीनेट किया जाना चाहिए। मसाला के रूप में इतालवी जड़ी बूटियों की सिफारिश की जाती है;

समुद्री मछली को बिना डीफ्रॉस्टिंग के बेक किया जा सकता है। सबसे अच्छा विकल्प, ज़ाहिर है, हमेशा ताजी मछली होती है;

इसके साथ पकी हुई सब्जियां पन्नी में पके हुए मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम करेंगी;

पन्नी को मछली और इसके साथ पके हुए खाद्य पदार्थों को संपीड़ित नहीं करना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाले रस को बहने से रोकने के लिए मछली को पन्नी में बहुत कसकर लपेटना आवश्यक है;

यह भी पता लगाएं...

सब्जियों के साथ पकी हुई लाल मछली न केवल किसी भी छुट्टी के लिए एकदम सही व्यंजन है। आपके मेहमान और घर के सदस्य इस तरह के हार्दिक व्यवहार का आनंद लेंगे। यह न केवल सुंदर है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और स्वस्थ भी है। और सबसे महत्वपूर्ण बात - मछली तैयार करना आसान और सरल है।

सब्जियों के साथ मछली

सब्जियों के साथ ओवन में लाल मछली पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• लाल मछली - एक मध्यम शव।
• प्याज - एक सिर।
• गाजर - दो टुकड़े।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल - चार बड़े चम्मच।
• मेयोनेज़ - पांच बड़े चम्मच।
• काली मिर्च और नमक अपने स्वादानुसार पीस लें।

खाना पकाने के एल्गोरिथ्म का पालन करना आवश्यक है ताकि ओवन में सब्जियों के साथ पकी हुई लाल मछली रसदार और स्वादिष्ट निकले।

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, तीन गाजर मोटे कद्दूकस पर। लगभग दस मिनट के लिए एक पैन में सब कुछ भूनें। चलो ठंडा हो जाओ।
2. मछली का सिर और पूंछ काट लें। हम रिज के साथ काटते हैं, हड्डियों की अधिकतम संख्या को हटाते हैं।
3. पट्टिका को पांच सेंटीमीटर के भाग वाले टुकड़ों में काट लें। अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च।
4. बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकनाई दें और मछली को त्वचा के साथ एक पंक्ति में कसकर बिछा दें।
5. प्रत्येक टुकड़े के ऊपर प्याज के साथ गाजर डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
6. आपको पनीर पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा भी डालना चाहिए।
7. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ ऊपर।
8. हम सब्जियों के साथ लाल मछली को आधे घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं। ताप तापमान - 200 डिग्री।

ब्रोकोली के साथ सामन

सब्जियों के साथ ओवन में लाल मछली के लिए यह नुस्खा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। मलाईदार सॉस के कारण मछली कोमल होती है। उत्पाद:

• सामन पट्टिका (आप किसी भी लाल मछली का उपयोग कर सकते हैं) - 500 ग्राम।
• ब्रोकोली - आधा किलो।
• नींबू का रस - दो बड़े चम्मच।
• पनीर - 100 ग्राम।
• मक्खन - सांचे को चिकना करने के लिए।
• क्रीम - 100 मिली।
• अंडे - तीन टुकड़े।
• जायफल - आधा छोटा चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - अपने स्वाद के लिए।
• प्याज - एक सिर।

ओवन में सब्जियों के साथ लाल मछली निम्नानुसार तैयार की जाती है:

1. सामन पट्टिका को भागों में काटें। नमक, काली मिर्च, नींबू का रस डालें और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. गोभी को हल्के नमकीन पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें और पारभासी होने तक भूनें।
4. फॉर्म को मक्खन से चिकना करें और उसमें मछली, प्याज और ब्रोकली डालें।
5. एक ब्लेंडर में, क्रीम, अंडा और कद्दूकस किया हुआ पनीर को बारीक कद्दूकस पर फेंटें, नमक, काली मिर्च डालें और जायफल डालें।
6. एक मलाईदार द्रव्यमान के साथ मछली डालो और इसे पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए भेजें।

टमाटर और तोरी के साथ मछली

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• लाल मछली पट्टिका - 500 ग्राम।
• रसदार टमाटर - दो टुकड़े।
• तोरी - एक माध्यम।
• तुलसी, नमक, काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए।
• वनस्पति तेल - तीन बड़े चम्मच।
• पनीर - 100 ग्राम।

ओवन में सब्जियों के साथ लाल मछली पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. टमाटर को ब्लांच करके स्लाइस में काट लें।
2. मछली को 5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।
3. वेजिटेबल पीलर की मदद से तोरी को स्लाइस में काट लें।
4. मछली पट्टिका, काली मिर्च को नमक करें और तोरी के स्लाइस में लपेटें।
5. फॉर्म को तेल से ग्रीस कर लें और नीचे टमाटर डालकर थोड़ी सी तुलसी छिड़कें। ऊपर से रोल डालें।
6. तुलसी और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
7. हम सब कुछ पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर भेजते हैं। बेकिंग का समय लगभग आधा घंटा है।

बैंगन, तोरी और टमाटर के साथ पकाने की विधि

उत्पाद:

• लाल मछली की पट्टिका - 700 ग्राम।
• बैंगन और तोरी - एक-एक।
• नमक, प्रोवेंस जड़ी बूटियों, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• टमाटर - तीन टुकड़े।
• नींबू का रस - तीन बड़े चम्मच।
• मक्खन - सांचे को चिकना करने के लिए।
• कोई भी अचार पनीर - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को लंबाई में काट लें और आधे घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगो दें ताकि उनमें से सारी कड़वाहट निकल जाए।
2. मछली पट्टिका को भागों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को नींबू के रस, नमक, काली मिर्च में भिगोएँ और प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। एक चौथाई घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. मक्खन के साथ एक पका रही चादर पर, बैंगन डाल दिया, पहले एक तौलिया के साथ सूख गया।
4. उनके ऊपर पकी हुई मछली डालें।
5. तोरी को छीलकर स्लाइस में काट लें और मछली पर रख दें।
6. टमाटर को ब्लांच करें और हलकों में काट लें, फिर तोरी पर रख दें।
7. टमाटर को थोड़ा सा काली मिर्च और ऊपर से मसालेदार पनीर छिड़कें।
8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और मछली को लगभग 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
9. तो, ओवन में सब्जियों के नीचे लाल मछली तैयार है। सेवा करते समय ताजा डिल के साथ छिड़के। चावल और ताजी सब्जियों के साथ अच्छा है।