चॉकलेट चार्लोट। चॉकलेट चार्लोट के लिए व्यंजन विधि। अलग-अलग भरावन के साथ चॉकलेट के आटे से चार्लोट बनाने की विधि- सभी रेसिपी। केले के साथ ओवन और मल्टीक्यूकर चॉकलेट चार्लोट के लिए सबसे अच्छा केला चार्लोट रेसिपी

हमारा सुझाव है कि आप चेरी बेक करें चॉकलेट आइसिंग के साथ चार्लोट. यह मिठाई आपके सर्वोत्तम व्यंजनों के गुल्लक में अपना सही स्थान लेने के लिए निश्चित है। इस रेसिपी के अनुसार बनाई गई चार्लोट हमेशा रसीली और स्वादिष्ट बनती है।

चॉकलेट आइसिंग में चेरी के साथ स्वादिष्ट चार्लोट की रेसिपी

इस पाक नुस्खा के अनुसार चार्लोट को बेक करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

परीक्षण के लिए:
- 3 अंडे;

- 2 कप मैदा;

- 1 गिलास दानेदार चीनी;

- 100 ग्राम कोको;

- बेकिंग पाउडर का एक पैकेट।

भरने के लिए:
- ताजा या जमी हुई चेरी:
- चीनी।

शीशे का आवरण के लिए:

- चॉकलेट बार;

- 50 ग्राम मक्खन;

- 4 बड़े चम्मच दूध।

- एक गहरी कटोरी में, आपको अंडे को चीनी के साथ हरा देना चाहिए, जब तक कि एक हवादार, रसीला द्रव्यमान न हो जाए। अंडे के मिश्रण की मात्रा अच्छी तरह बढ़नी चाहिए।

- अंडे में आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;

- परिणामी आटे के बेस में कोको डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

बेरी भरने की तैयारी:

- चेरी को चीनी के साथ छिड़कें और मिलाएँ।

चॉकलेट फ्रॉस्टिंग तैयार करना:
- एक सॉस पैन में चॉकलेट पिघलाएं, उसमें मक्खन और दूध डालें. 5 मिनट तक पकाएं, अच्छी तरह मिलाएं।

ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें और पाई को असेंबल करना शुरू करें:
- एक बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को तेल से हल्का चिकना कर लें;
- मोल्ड के तल पर चॉकलेट आटा बेस डालें;

- बेसन के आटे के ऊपर चेरी फिलिंग लगाएं.
पाई को तैयार होने में 30-40 मिनट का समय लगता है। ऊपर से चॉकलेट आइसिंग से थोड़ा ठंडा केक छिड़कें। स्वादिष्ट चार्लोट रेसिपीजो हमने आपको पेश किया था - तैयार।

हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान बनाएं केले के साथ चॉकलेट पाई. इस रेसिपी के अनुसार बनाई गई चॉकलेट का आटा हमेशा हवादार और सुगंधित होता है। हमें उम्मीद है कि इस केले के चार्लोट की रेसिपी आपके पाक गुल्लक को फिर से भर देगी।

चॉकलेट केला पाई रेसिपी

केला-चॉकलेट चार्लोट तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
- 1.5 कप आटा;

- 1 कप चीनी;

- कोको के 3 बड़े चम्मच;

- आटा या सोडा के लिए बेकिंग पाउडर;

- वैनिलिन।

भरने के लिए:

- बड़ा केला

आटा गूंथना:
- एक बाउल में अंडे और चीनी को फैंट लें. आपको 7-10 मिनट तक हराना है। द्रव्यमान मात्रा में अच्छी तरह से बढ़ना चाहिए और वैभव प्राप्त करना चाहिए;

- मैदा को छान लें, इसमें आधा बेकिंग पाउडर मिलाएं.

- अंडा-चीनी द्रव्यमान में आटा और वैनिलिन जोड़ें, आटा गूंध लें।

- परिणामस्वरूप आटे में कोको डालें और फिर से मिलाएँ।

स्टफिंग बनाना:
- केला छिलके से मुक्त होता है;
- पतले छल्ले में काट लें।

ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें। बेकिंग डिश को किसी भी तेल से चिकना करें। यदि वांछित है, तो मोल्ड के नीचे सूजी के साथ पाउडर किया जा सकता है। हम आटे को सांचे में भेजते हैं, ऊपर से केले के मग फैलाते हैं।

बेक किया हुआ केला चार्लोट 30-40 मिनट।

चेरी के साथ चार्लोट से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? केवल चेरी कोको के साथ चार्लोट, जिसकी रेसिपी हम आपको प्रदान करते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया केक मध्यम मीठा और रसीला होता है। बेक करने की कोशिश करें चेरी के साथ चॉकलेट चार्लोट- आपको पछतावा नहीं होगा।

चेरी भरने के साथ चॉकलेट चार्लोट के लिए पाक नुस्खा।

चॉकलेट चार्लोट बनाने के लिए, जिसकी रेसिपी हम सुझाते हैं, आपको चाहिए:
- 3 अंडे;
- 2 कप मैदा;
- 1 गिलास दानेदार चीनी;
- 100 ग्राम कोको;
- बेकिंग पाउडर का एक पैकेज।

भरने के लिए:
- ताजा या फ्रोजन चेरी:
- दानेदार चीनी।

चार्लोट के लिए आटा गूंथ लें:
- मैदा को छान कर उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें.

- एक गहरी कटोरी में, अंडे को चीनी के साथ हवादार, रसीला द्रव्यमान तक हरा दें। अंडे के मिश्रण की मात्रा अच्छी तरह बढ़नी चाहिए।

- अंडे में आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
- परिणामी आटे के बेस में कोको डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

बेरी भरने की तैयारी:
- एक चेरी लें, अगर यह जमी हुई है, तो डीफ्रॉस्ट करें और अतिरिक्त रस निकाल दें;
- जामुन को चीनी के साथ छिड़कें और मिलाएँ।

हम ओवन को 180-200 डिग्री तक गर्म करते हैं और पाई को इकट्ठा करने के लिए आगे बढ़ते हैं:
- बेकिंग डिश या बेकिंग शीट पर थोड़ा सा तेल लगा होता है;
- सांचे के तल पर चॉकलेट का आटा डालें;
- बेसन के आटे के ऊपर चेरी फिलिंग लगाएं.

केक को लगभग 30-40 मिनट तक बेक किया जाता है। अब तुम जानते हो, स्वादिष्ट चार्लोट कैसे बनाते हैंचेरी के साथ चॉकलेट के आटे से।

हम आपके ध्यान में एक आसान लाते हैं चॉकलेट और सेब के साथ चार्लोट नुस्खा. यह नुस्खा किसी भी चॉकलेट प्रेमी को प्रभावित करेगा।

सेब के साथ चॉकलेट चार्लोट पकाने की विधि

खाना पकाने के लिए चॉकलेट चार्लोट रेसिपीजिसकी हम अनुशंसा करते हैं कि आपको इसकी आवश्यकता है:
- चार अंडे;
- 1 गिलास आटा;
- 100 ग्राम चॉकलेट;
- बेकिंग पाउडर का एक पैकेट।

भरने के लिए, ले लो:
- 2 मध्यम आकार के सेब;
- नींबू का रस।
आइए चॉकलेट चार्लोट के लिए आटा तैयार करना शुरू करें:
- एक कप में उच्च भुजाओं के साथ और चीनी के साथ अंडे को फेंटना शुरू करें। चीनी-अंडे के द्रव्यमान की मात्रा बढ़ने तक आपको हरा देना चाहिए।

- बेकिंग पाउडर के पैकेज के साथ आटा मिलाएं;

- अंडे के मिश्रण में आटे को अलग-अलग हिस्सों में डालें, अच्छी तरह फेंटें;

- कम गर्मी पर या माइक्रोवेव में सॉस पैन में, चॉकलेट की एक पट्टी पिघलाएं;

- चॉकलेट डालकर आटा गूंद लें.
स्टफिंग बनाना:
- सेब धोएं, छिलका और बीज हटा दें;
- पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और ऊपर से नींबू का रस डालें.

हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं। बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को किसी भी तरह के तेल से हल्का चिकना कर लें। सेब को सांचे या बेकिंग शीट के नीचे रखें और फिलिंग को आटे से भरें।
अब तुम जानते हो, चार्लोट पकाने की विधि कैसे पकाने के लिएजिसकी हमने अनुशंसा की है।

नमस्कार प्रिय पाठकों। बनाना चार्लोट - यह बिस्किट केक आमतौर पर सेब के साथ बेक किया जाता है। यहां कोई विफलता नहीं हो सकती है, और मिठाई हमेशा स्वादिष्ट निकलेगी। शेर्लोट तैयार करना आसान और सुविधाजनक है क्योंकि सेब आसानी से अन्य फलों और जामुनों की जगह ले सकते हैं।

मेरे मौसम में यह नाशपाती, चेरी, मीठी चेरी, करंट हो सकता है। लेकिन बंदर का आने वाला साल आपको सोचने पर मजबूर कर देता है कि केले से कुछ बेक किया जाए या नहीं। पहले, मैंने इस तरह की फिलिंग के साथ बेक नहीं किया था, लेकिन मैंने चर्चा के लिए केले के साथ पकाने और लाने का फैसला किया .

मैं क्लासिक नुस्खा के अनुसार बिस्किट का आटा पकाता हूं: बिना मक्खन, दूध और खट्टा क्रीम के।

केले और चॉकलेट आइसिंग के साथ शेर्लोट

• केला - 2 टुकड़े।
• अंडे - 4 टुकड़े।
• चीनी - 200 ग्राम।
• आटा - 250 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 3 छोटे चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट

सबसे पहले आपको फॉर्म को तेल से चिकना करना होगा और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कना होगा। मैं इसे पहले करता हूं क्योंकि मुझे नहीं लगता कि आटा इंतजार करना चाहिए, लेकिन आटा के लिए रूप तैयार होना चाहिए।

गोरों को जर्दी से सावधानीपूर्वक अलग करें। अगर कुछ काम नहीं करता है, तो प्रोटीन के हिस्से को जर्दी में गिरने देना बेहतर है, लेकिन इसके विपरीत नहीं। एक गहरे बाउल में, अंडे की सफेदी को झाग आने तक फेंटें और उसमें ½ चीनी डालें।

द्रव्यमान को मारना जारी रखें। केले के साथ चार्लोट को हवादार बनाने के लिए, प्रोटीन को एक सख्त सफेद झाग में फेंटना चाहिए। यह दीवारों से नीचे नहीं बहना चाहिए और व्यवस्थित नहीं होना चाहिए।

बची हुई चीनी और वेनिला चीनी को यॉल्क्स में डालें।

जर्दी को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक सफेद मलाईदार द्रव्यमान में न बदल जाएं।

मैदा को सबसे पहले छलनी से छान लेना चाहिए। तब आटा पर्याप्त ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा और पहुंचना आसान हो जाएगा।

मैदा में बेकिंग पाउडर डालें। यदि यह नहीं है, तो आप सोडा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको 1 चम्मच जोड़ने की जरूरत है।

मैदा, जर्दी और आधी सफेदी को अच्छी तरह मिला लें। आप इसे चम्मच या मिक्सर से कर सकते हैं।

यहाँ चार्लोट रेसिपी को परफेक्ट बनाने का एक और रहस्य है। आटे में बाकी प्रोटीन सावधानी से डालें और धीरे-धीरे लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाएं। आटा में व्हीप्ड प्रोटीन के छोटे टुकड़े आ जाएं तो बेहतर है।

केले को अपनी पसंद के अनुसार काट लें। मैं हलकों के बजाय आयताकार स्लाइस में कटौती करना पसंद करता हूं। केले के चार्लोट को एक परत के साथ सीखने के लिए, और एक घोल के साथ नहीं, मैंने केले को बहुत पतला नहीं काटा।

आटे में आधा या थोडा़ सा और आटा डाल कर तैयार कर लीजिए. समान रूप से चिकना करें।

ऊपर से कटे हुए केले बिछाएं।

बाकी के आटे को सांचे में डालें। चिकना करें ताकि आटा पूरी फिलिंग को कवर कर ले।

ओवन को पहले से गरम करो। पाई को स्टोव के बीच में रखें। 180-200 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

जिसे हम अब चार्लोट कहते हैं, वह मूल रूप से एक अंग्रेजी का हलवा था। व्यावहारिक जर्मनों ने नुस्खा अपनाया, इसे सस्ता और आसान बना दिया, और फिर यह व्यंजन पूरे यूरोप में फैल गया। इसने आज भी अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है, लेकिन अब चार्लोट को रोटी से नहीं बनाया जाता है, बल्कि बस बेक किया जाता है, बिस्किट का आटा तैयार किया जाता है और इसे भरने के साथ भर दिया जाता है।

बेसिक चार्लोट रेसिपी

क्लासिक चार्लोट, जैसा कि हम आज देखते हैं, आटे के लिए 3 मुख्य तत्व हैं: अंडे, चीनी और आटा। नमक आमतौर पर भी शामिल किया जाता है। आप अन्य सामग्री, जैसे शहद, कोको, दूध, क्रीम, और बहुत कुछ शामिल कर सकते हैं।

आमतौर पर, पाई के आटे को बेकिंग पाउडर की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि बिस्किट स्वयं सक्रिय रूप से ओवन में उगता है - अंडे के कारण चीनी के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है। लेकिन, अगर आप केफिर या खट्टा क्रीम पर आटा बना रहे हैं, तो सिरका में बुझा हुआ बेकिंग सोडा, या कोई अन्य बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।

परंपरागत रूप से, यह स्पंज केक सेब से भरा हुआ था, लेकिन अब पाक आविष्कारक विभिन्न प्रकार के भराव के साथ आए हैं: नाशपाती से, चेरी और अन्य जामुन से, साथ ही विदेशी फलों से - संतरे, कीवी, केले और अन्य।

आधुनिक प्रौद्योगिकियां भी पाक व्यवसाय में प्रवेश कर चुकी हैं, उन्होंने सामान्य व्यंजनों को पूरी तरह से नई ध्वनि देना संभव बना दिया है। तो, धीमी कुकर डेसर्ट और पेस्ट्री के लिए एक बहुत ही सुविधाजनक उपकरण बन गया।

इसमें, आप बस चार्लोट को किसी भी भरावन के साथ पका सकते हैं, और इसका एक बहुत ही खास स्वाद होगा। हालांकि, इस अर्थ में ओवन ने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है।

चार्लोट के लिए बिस्किट आटा

इसे काफी हद तक इसी तरह तैयार किया जाता है।

1. अंडे और नमक के साथ चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। कभी-कभी, अधिक फूला हुआ आटा पाने के लिए, पहले गोरों को चीनी के साथ फेंटें, और फिर यॉल्क्स जोड़ें।
2. सहायक उत्पादों को लगभग पहले से ही व्हीप्ड मिश्रण में रखा जाता है, हालांकि, उन्हें जोड़ने के बाद, आपको थोड़ा और हरा देना होगा।
3. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है, यदि कोई हो, और मिश्रण में छोटे हिस्से में मिलाया जाता है; मारपीट जारी है। सोडा को सिरके से अलग से बुझाया जाता है, लेकिन आटे में मिलाने का क्रम नहीं बदलता है।

सिद्धांत रूप में, बस इतना ही, ऐसा आटा भरने को कवर करने और सेंकना करने के लिए तैयार है।

केले के साथ शेर्लोट

केवल केले से भरे कुछ पाई व्यंजनों पर विचार करें। अगर आप चाहते हैं कि केले के गोले या बार पाई में खूबसूरती से अलग दिखें, तो एक हरा-भरा फल लें। अधिक पकने पर, फल आसानी से आटे में फैल जाएगा, लेकिन कभी-कभी यह सुविधाजनक होता है।

धीमी कुकर में चार्लोट केला

अवयव:

• सफेद आटा - 350 ग्राम;
• अंडे - 4 चिकन;
• 3 केले;
• 250 मिलीलीटर क्रीम 20%;
• वैनिलिन;
• चीनी - 300 ग्राम;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर।

खाना कैसे बनाएं:

1. सामान्य बिस्किट आटा पकाना।
2. हम केले को आपकी पसंद के अनुसार काटते हैं, तुरंत उन्हें आटे के साथ एक कटोरे में डाल देते हैं।
3. प्याले को तेल से ग्रीस करके ब्रेड क्रम्ब्स छिड़कें। हम केले के साथ मिश्रित आटा लोड करते हैं।
4. हम "बेकिंग" सेट करते हैं, समय को 100 मिनट पर सेट करते हैं। हम कार्यक्रम शुरू करते हैं।
5. एक संकेत प्राप्त होने पर, स्टीमिंग के लिए डिज़ाइन किए गए ग्रेट का उपयोग करके केक को कटोरे से हटा दें।

कॉर्नमील के साथ चॉकलेट-केला चार्लोट

यह चार्लोट गेहूं से नहीं, बल्कि मकई के आटे से बेक किया जाता है। मकई ट्रेस तत्वों, अमीनो एसिड, विटामिन का भंडार है। यह फाइबर में समृद्ध है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर और आंत्र समारोह को सामान्य करता है। इसलिए, आपका पसंदीदा कॉर्नमील पाई एक बढ़िया विचार है। और मूल भरना मिठाई को अविस्मरणीय बनाता है।

तो, आइए उत्पादों को तैयार करें:

• चिकन अंडे - चार;
• केले - दो;
• चॉकलेट (गहरा) - एक सौ ग्राम;
• चीनी - एक गिलास;
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच;
• मक्के का आटा - एक गिलास।

खाना कैसे बनाएं:

1. चीनी को यॉल्क्स के साथ पीस लें।
2. केले को गोल आकार में काटें, चॉकलेट को (माइक्रोवेव में) पिघलने दें।
3. बेकिंग पाउडर और मैदा डालकर दोनों को यॉल्क्स के साथ मिलाएं।
4. इस मिश्रण में फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं। फिर से मिलाएं, बहुत धीरे से।
5. एक सांचे में डालने और पन्नी से ढकने के बाद ताकि जल न जाए, आटे को ओवन (200 डिग्री) में डाल दें। पूरा होने तक बेक करें।

कीवी और केले के साथ सुगंधित चार्लोट

कीवी के साथ केले - विरोधों का मिलन। पहले की मिठास और बाद की खटास पकवान को एक बहुत ही रोचक स्वाद देती है।

आवश्यक उत्पाद:

• कीवी और केला - दो प्रत्येक
• मुर्गी का अंडा - पांच पीस
• चीनी - 375 ग्राम
• आटा - 300-350 ग्राम
• मक्खन

खाना कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, आपको अंडे और चीनी को झागदार झाग तक फेंटने की जरूरत है।
2. थोड़ा आटा मिलाते हुए हिलाओ।
3. फलों को जैसे चाहें छीलें और काट लें (स्लाइस, क्यूब्स), अंडे और चीनी के साथ मिलाएं।
4. आटे को एक सांचे में डालिये, इसे तेल से चिकना करना न भूलें.
5. "बेकिंग" मोड में मल्टीक्यूकर टाइमर को 1 घंटे पर सेट करें।

जब समय हो, धीमी कुकर खोलें और चार्लोट को ठंडा होने दें।

आप केले के साथ कुछ अन्य फल लेकर या आटे में दालचीनी, नारंगी उत्तेजकता आदि मिलाकर पाई के स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

ओवन में केला चार्लोट

• सफेद आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा - अधूरा;
• सोडा के लिए सिरका;
• हरे केले - 2-3 पीसी ।;
• चीनी, ½ - 1 बड़ा चम्मच ।;
• खट्टा क्रीम खट्टा, गाढ़ा, 1 बड़ा चम्मच। (दही या केफिर से बदला जा सकता है);
• वनीला शकर;
• मक्खन, कोई भी गंधहीन या पिघला हुआ मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• 2 अंडे;
• एक नींबू से निचोड़ा हुआ रस;
• नमक।

1. बिस्कुट का आटा पकाना। अगर खट्टा क्रीम पर्याप्त गाढ़ा था, तो आटा मोटा निकलेगा, इसे चम्मच से फैलाया जा सकता है।
2. फॉर्म को पहले से लुब्रिकेट करें। यह बेहतर है कि यह एक धातु वियोज्य हो।
3. केले, छिलका, कटा हुआ। अंतिम समय में उन्हें काटना सबसे अच्छा है ताकि वे भूरे न हों। लेकिन, इससे बचने के लिए, उन्हें ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कना अभी भी बेहतर है।
4. हम फॉर्म के निचले भाग में केले को खूबसूरती से बिछाते हैं, और ऊपर से आटा लोड करते हैं, ताकि निर्धारित पैटर्न को परेशान न करें। घनत्व के कारण, आटा टुकड़ों के नीचे नहीं बहेगा, और तैयार होने पर, वे पाई की सतह पर खड़े होंगे।
5. आटे को 10-15 मिनिट के लिए रख दीजिए. ओवन को पहले से ही 160-170 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए, प्रूफिंग के बाद उसमें केक डालें।
6. हम लकड़ी की बुनाई सुई के साथ छेद करके केक की तत्परता की जांच करते हैं; यदि आवश्यक हो, तो शीर्ष को कागज से ढक दें।
7. जब चार्लोट तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकाल लें और इसे एक डिश पर टिप दें। केक को नुकसान न पहुंचाने के लिए, हम डिश को केक के अंदर के करीब लाते हैं और इस पूरी संरचना को, फॉर्म के साथ, पलट देते हैं। पहले रूप रहता है, इसे किसी ठंडी और गीली चीज से ढक दें। 5 मिनिट बाद केक के पीछे जो साँचा रह गया है उसे हटा दीजिये.
8. शेर्लोट को ठंडा होना चाहिए, जिसके बाद इसे काटा जा सकता है।

ओवन में सेब-केला चार्लोट

सेब लोकप्रिय पाई भरने का मुख्य रूप व्यर्थ नहीं है। यह वे हैं जो इसे हल्कापन और कोमलता देते हैं। और इस मामले में केला मिठाई की दिव्य सुगंध के लिए जिम्मेदार है। बेशक, सेब से कोर हटा दिया जाता है, लेकिन त्वचा हमेशा खुली नहीं होती है। कुछ लोगों को पाई में उनकी मौजूदगी पसंद आती है। तो अपने लिए चुनें कि क्या करना है।

सामग्री:

• 1 सेंट आटा;
• बेकिंग पाउडर (वैकल्पिक) - 1 चम्मच;
• ½ कप चीनी;
• 3 छिलके वाले सेब;
• चार अंडे।

खाना पकाने की विधि:

1. हम बिस्किट का आटा तैयार करते हैं, हम फॉर्म तैयार करते हैं।
2. हम सेब को टुकड़ों में काटते हैं, मैश किए हुए आलू में केले को कुचलते हैं।
3. सांचे के तल पर सेब के स्लाइस, ऊपर से केले की प्यूरी डालें, फिर आटा डालें। मोल्ड की सामग्री को थोड़ा मिलाएं और ओवन में रख दें।
4. 200 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में सेब-केला चार्लोट

अवयव:

• आटा - 2 बहु कप;
• केला, अधिमानतः अधिक पका हुआ - 1 पीसी ।;
• 2 बहु कप चीनी;
• चार अंडे;
• वैनिलिन;
• 3 या 5 सेब;
• तेल (मोल्ड के लिए);
• सूजी या पटाखे, 2 बड़े चम्मच। एल (फॉर्म के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बिस्कुट का आटा पकाना।
2. केले और सेब को पीसकर साफ कर लें और आटे में मिला लें।
3. कटोरे को चिकना करें, सूजी या पटाखे के साथ छिड़के, आटे को फलों से भरें।
4. हम "बेकिंग" सेट करते हैं, तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस तक लाते हैं और समय संकेतक को 50 मिनट पर सेट करते हैं। यदि आपका मॉडल आपको केवल 140 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने की अनुमति देता है, तो समय बढ़ाकर 70 मिनट कर दिया जाना चाहिए।
5. जब कार्यक्रम समाप्त हो जाए, तो ढक्कन खोलें और 5 मिनट प्रतीक्षा करें। फिर हम स्टीमिंग ट्रे की मदद से केक को बाहर निकालते हैं। हम पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर कूल्ड चार्लोट को सजाते हैं।

पाई का एक बहुत ही सुंदर संस्करण धीमी कुकर में तैयार किया जाता है - संगमरमर, कोको को मिलाकर। इस तरह के पेस्ट्री असामान्य रूप से प्रभावशाली दिखते हैं और अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है।

धीमी कुकर में कोको (संगमरमर) के साथ शेर्लोट

सामग्री:

• 3 केले;
• आटा - 160 मिलीलीटर की क्षमता वाले 2 बहु-कप;
• 5 अंडे;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• 1 बहु कप चीनी;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

खाना कैसे बनाएं:

1. हम हमेशा की तरह बिस्किट का आटा तैयार करते हैं। आधा में विभाजित करें, धीरे से कोको में एक भाग में हलचल करें।
2. केले को छीलकर और 1 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काट कर तैयार कर लें।
3. हम घी लगी कटोरी को आटे से भरना शुरू करते हैं, फिर सफेद, फिर चॉकलेट, केले के टुकड़ों को अलग-अलग गहराई पर रखते हुए।
4. कप भरने के बाद इसे बंद कर दें। हम "बेकिंग" मोड सेट करते हुए 45 मिनट के लिए शुरू करते हैं।

सिगनल के बाद तुरंत ढक्कन न खोलें ताकि ऊपर आने वाला केक जम न जाए। 15 मिनिट बाद चार्लोट को निकाल लीजिए.

चॉकलेट चार्लोट के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा (वीडियो)

केले और अन्य फिलिंग के साथ चार्लोट को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। इस खाते पर वीडियो रेसिपी, फोटो के साथ निर्देश हैं, जिसमें पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया को चरण दर चरण वर्णित किया गया है। उनकी मदद से, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी एक असाधारण सुंदर और स्वादिष्ट चार्लोट पकाएगी।

ओवन में केले, सेब या चॉकलेट के साथ सबसे नाजुक चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों, धीमी कुकर और अंडे के बिना

2017-10-07 जूलिया कोसिचो

श्रेणी
नुस्खा

4875

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

6 जीआर।

4 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

42 जीआर।

233 किलो कैलोरी।

विकल्प 1. क्लासिक केला चार्लोट रेसिपी

शार्लोट को लंबे समय से परिवार के नाश्ते या हल्के नाश्ते के लिए सबसे आदर्श मिठाई माना जाता है। और इसे पकाने के लिए, हालांकि अपेक्षाकृत लंबा, लेकिन बहुत ही सरल। हालांकि, इस पेस्ट्री का मुख्य लाभ लगभग किसी भी फल और जामुन का उपयोग करने की क्षमता है, जिससे इसके स्वाद को नए नोटों से सजाया जाता है। उदाहरण के लिए, जैसा कि आज प्रस्तुत केले के चार्लोट में है।

सामग्री:

• दो केले;
• एक गिलास चीनी;
• चार अंडे;
• वनीला;
• एक गिलास आटा;
• मक्खन;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

क्लासिक केला चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. एक उपयुक्त कंटेनर में ताजा चिकन अंडे तोड़ें, जो कागज़ के तौलिये से सूखा पोंछना महत्वपूर्ण है। नहीं तो व्हिप करते समय यह सामग्री अच्छी तरह से नहीं उठ पाएगी।

3. जब द्रव्यमान सफेद हो जाता है और मात्रा में काफी बढ़ जाता है, तो धड़कना बंद कर दें।

4. गेहूं के आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में लगातार मिलाते हुए एक बाउल में छान लें। इसके अलावा इस स्तर पर, सुगंधित वेनिला पेश करें।

5. गोल आकार को नरम मक्खन से चिकना करें, फिर सतह को ब्रेडक्रंब से ढक दें। यह पके हुए माल को खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जलने से रोकेगा।

6. अब केले को छीलकर तुरंत फलों को बराबर गोल (1 सेमी तक मोटा) काट लें।

7. तैयार पैन में गाढ़ा घोल डालें और केले के टुकड़ों को समान रूप से अंदर फैला दें, हल्के से दबाते हुए (लेकिन पूरी तरह से नहीं!)।

8. वर्कपीस को गर्म ओवन में सेट वायर रैक पर रखें और एक शानदार केक को 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

9. आग बंद करने के बाद, फॉर्म को आंशिक रूप से ठंडा करने के लिए ओवन में छोड़ दें, और फिर ध्यान से चार्लोट को हटा दें, इसे एक सपाट प्लेट पर रखें और खट्टा क्रीम या जैम डालकर परोसें।

आप एक कटार के साथ सतह को हल्के से दबाकर केक की तैयारी की जांच कर सकते हैं। अगर वह जल्दी ठीक हो जाती है, तो मिठाई तैयार है। इस मामले में, शीर्ष परत के रंग पर ध्यान दें। यह एक सुंदर गहरा सुनहरा रंग बनना चाहिए।

विकल्प 2. केले के साथ चार्लोट के लिए एक त्वरित नुस्खा

असंभव नहीं तो बहुत जल्दी चार्लोट बनाना काफी मुश्किल है। आखिर बिस्किट का आटा, जिसके आधार पर इसे बनाया जाता है, कम से कम 40 मिनट के लिए तैयार किया जाता है. हालांकि, एक रास्ता है: हम बस चार्लोट को उसी तरह पकाएंगे जैसे जर्मन गृहिणियों ने एक सदी पहले किया था।

सामग्री:

• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• दो अंडे;
• दो केले;
• आधा गिलास चीनी;
• मक्खन;
• वनीला शकर;
• दूध - 4 बड़े चम्मच;
• केले के चार टुकड़े।

केले के साथ त्वरित चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. लोफ स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक प्लेट पर रखें और ऊपर से ठंडा दूध डालें।

2. फिर चिकन के ठंडे अंडे को एक बड़े कटोरे में तोड़ लें और तुरंत सफेद चीनी डालें।

3. अंडे के मीठे मिश्रण को मिक्सर से मध्यम गति से तब तक फेंटें जब तक उसका रंग हल्का और आकार में दोगुना न हो जाए।

4. अब, छोटे हिस्से में, वेनिला चीनी के एक बैग के साथ मिश्रित गेहूं का आटा डालें।

5. हल्के हाथों से (ऊपर से नीचे तक) चमचे से मोटा आटा गूंथ लें ताकि आटे की कोई गुठली न रह जाए.

6. अगले चरण में, एक सिलिकॉन (या हटाने योग्य धातु) गोल मोल्ड के नीचे मक्खन के साथ चिकना करें और नरम ब्रेड के आधे हिस्से को तल पर रखें।

7. अब केले को काट लें और समान रूप से एक पाव रोटी पर फैलाएं, फिर आधा अंडे का आटा डालें।

8. बची हुई ब्रेड के साथ चार्लोट को केले से ढक दें और आटे का दूसरा आधा भाग डालें। फॉर्म को तुरंत गर्म ओवन (200 डिग्री) में भेजें और केक को 25 मिनट तक बेक करें, इसके बाद टेबल पर खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

कुल मिलाकर, ब्रेड को परोसने के समय से एक त्वरित पाई बनाने में 35-40 मिनट का समय लगेगा। और यह काफी छोटा है, यह देखते हुए कि ओवन में क्लासिक चार्लोट पकाने के लिए आमतौर पर इतना समय लगता है।

विकल्प 3. केले और सेब के साथ शेर्लोट

खट्टे सेब से क्लासिक चार्लोट तैयार किया जाता है। लेकिन चूंकि हमारा चयन केले को समर्पित है, इसलिए हम अंत में एक विशिष्ट स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए इन दो फलों को मिलाने का सुझाव देते हैं।

सामग्री:

• चार अंडे;
• दो सेब;
• दो केले;
• एक गिलास चीनी;
• स्नेहन के लिए तेल;
• एक गिलास आटा;
• वनीला शकर।

1. चिकन अंडे को ठंडा करें, फिर उन्हें एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उसमें सफेद चीनी डालें।

2. मध्यम गति से मिक्सर के बीटर के साथ, द्रव्यमान को मजबूत चोटियों तक हराएं, और फिर छोटे भागों में छने हुए आटे को अंदर डालें।

3. आटे को लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें. उसी समय, आंदोलनों को हल्का और धीमा होना चाहिए, अन्यथा द्रव्यमान "बैठ जाएगा" और केले के साथ चार्लोट को "भरा हुआ" बना देगा।

4. मोटे आटे की कटोरी अलग रख दें, और साथ ही केले और सेब को छीलकर फलों को छोटे, साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें।

5. अब सांचे की भीतरी सतह पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें और तुरंत तैयार आटे में डाल दें.

6. अगले चरण में, पाई में सेब और केले वितरित करें, वेनिला चीनी के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में भेजें।

7. 180 डिग्री पर चार्लोट को 35 मिनट तक बेक करें, इसके बाद आंच बंद कर दें और मिठाई को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें. परोसते समय, केक को भागों में काटें, खट्टा क्रीम या चॉकलेट सॉस से सजाएँ और ऊपर से ग्रीन टी डालें।

चूंकि हम इस नुस्खा में सेब का उपयोग करते हैं, वेनिला चीनी को पिसी हुई दालचीनी से बदला जा सकता है, जो इस फल के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह मसाला असामान्य रंगों को जोड़ देगा जो चार्लोट के लिए विशिष्ट नहीं हैं।

विकल्प 4. केले और चॉकलेट के साथ शेर्लोट

केला और चॉकलेट जायके का सही संयोजन बनाते हैं। और इसलिए इन सामग्रियों का अक्सर एक साथ उपयोग किया जाता है। हमने आधुनिक पाक प्रवृत्तियों को बनाए रखने का फैसला किया है और आपको दूध चॉकलेट और पके केले के साथ परिचित पेस्ट्री के लिए एक सरल नुस्खा पेश करते हैं।

सामग्री:

• चॉकलेट का एक बार;
• चार अंडे;
• दो केले;
• चीनी - 110 ग्राम;
• एक गिलास आटा;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• मक्खन।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

1. एक गहरी कटोरी को अच्छी तरह पोंछ लें, फिर अंदर से ठंडे अंडे तोड़ें और सभी नियोजित चीनी डालें।

2. द्रव्यमान को मध्यम गति से व्हिस्क के साथ मारो ताकि यह "बढ़े" और सफेद हो जाए।

3. अब गेहूं के आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में छान लें और आटे को एक चम्मच (ऊपर से नीचे की ओर घुमाते हुए) की सहायता से तब तक मिलाते रहें जब तक कि गांठे गायब न हो जाएं।

4. एक गोल आकार को मक्खन से अच्छी तरह चिकना करें और सफेद ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

5. अगले चरण में, तैयार मोटा आटा अंदर डालें, और साथ ही केले से छिलका हटा दें और उन्हें मध्यम सर्कल में काट लें।

6. मिल्क चॉकलेट की एक छड़ भी तोड़ें और इसे केले के साथ आटे की सतह पर फैलाएं।

7. केले के साथ चार्लोट के रिक्त को भट्ठी में ओवन में ले जाएं, जहां पाई को 190 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक पकाना है, और फिर ठंडा करें, काट लें और मेज पर खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

दूध चॉकलेट के अलावा, यह काले और सफेद दोनों और विभिन्न भरावों के साथ उपयोग करने के लिए काफी स्वीकार्य है। यह आपको हर बार अनिवार्य रूप से एक नई मिठाई बनाने की अनुमति देगा। मसालों के लिए, आप वेनिला, दालचीनी, या बारीक कटा हुआ ताजा पुदीना का उपयोग कर सकते हैं।

विकल्प 5. धीमी कुकर में केले के साथ चार्लोट

ओवन के अलावा, धीमी कुकर में निविदा चार्लोट को पकाया जा सकता है। इस मामले में, यह एक समान संरचना और अद्भुत स्वाद के साथ बहुत रसीला निकलेगा। सबसे महत्वपूर्ण बात, कटोरे को चिकना करने के लिए तेल न छोड़ें। आखिर अगर केक जल गया तो उसे पाने में दिक्कत होगी।

सामग्री:

• दो केले;
• आटा - 110 ग्राम;
• दो अंडे;
• चीनी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच;
• नींबू;
• मक्खन - 55 ग्राम;
• सोडा।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

1. मल्टी-कुकर के कटोरे को नरम मक्खन के साथ उदारता से चिकनाई करें, और फिर चिकन अंडे को एक गहरे, जरूरी सूखे कटोरे में तोड़ दें।

2. आधा गिलास चीनी अंदर डालें और अंडे के मिश्रण को मिक्सर के बीटर से तब तक फेंटें जब तक कि मजबूत चोटियाँ न आ जाएँ।

3. अगले चरण में, सोडा के साथ मिश्रित छना हुआ आटा एक कटोरे में डालें, और कुछ आंदोलनों के साथ एक स्पैचुला के साथ बिना गांठ के एक मोटा आटा मिलाएं।

4. तुरंत पाई बेस को तैयार प्याले में डालिये और धीमी कुकर में रख दीजिये.

5. अब केले को छीलकर काट लें और आटे में डाल दें. फिर एक ताजा नींबू (केवल सफेद कड़वे के बिना पीला भाग) से जेस्ट को हटा दें और चार्लोट की सतह को केले से ढक दें।

6. मशीन बंद करें, "बेकिंग" मोड चालू करें और केक को सिग्नल (60 मिनट) तक पकाएं। मल्टीक्यूकर को नेटवर्क से डिस्कनेक्ट करने के बाद, मिठाई को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर ध्यान से इसे हटा दें और इसे चाय और जैम के साथ टेबल पर परोसें।

मल्टी-कुकर से चार्लोट को आसानी से निकालने के लिए, एक स्टीमर अंदर रखें और प्याले को उल्टा कर दें। यदि केक नहीं जला है, तो यह आसानी से अलग हो जाएगा और स्टैंड पर "स्लाइड" हो जाएगा। मामले में जब तल कटोरे से चिपक जाता है, तो केक को सभी तरफ से एक स्पैटुला के साथ सावधानी से चुभना चाहिए और प्रक्रिया को दोहराना चाहिए।

विकल्प 6. बिना अंडे के केले के साथ चार्लोट

कुछ गृहिणियों को यकीन है कि अंडे के बिना पेस्ट्री बनाना असंभव है। लेकिन यह एक बड़ा पाक भ्रम है। तो, इस सामग्री के बिना, आप न केवल एक खमीर पाई बना सकते हैं, बल्कि सबसे नाजुक केला चार्लोट भी बना सकते हैं।

सामग्री:

• एक गिलास आटा;
• सूजी का एक गिलास;
• केफिर का एक गिलास;
• दो केले;
• एक गिलास चीनी;
• सोडा का एक चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• तेल।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

1. एक छोटे सॉस पैन में एक गिलास सूजी डालें, अंदर गर्म केफिर डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि अनाज तरल "इकट्ठा" करे और थोड़ा सूज जाए।

2. समय बीत जाने के बाद, एक अलग कटोरे में गेहूं का आटा, सोडा, सफेद चीनी और नमक मिलाएं।

3. सूजी के साथ सूखे मिश्रण को केफिर में डालें, सामग्री को लगातार मिलाएँ ताकि गांठ न बने।

4. अब, तेल न छोड़ते हुए, सांचे की भीतरी सतह को चिकना करें और तुरंत तैयार चिपचिपा आटा डालें।

5. केले का छिलका निकाल कर, टुकड़ों में काट कर, आटे के बीच में रख दीजिये.

6. एक अद्भुत पाई को एक गर्म ओवन में भेजें और वहां लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाएं, जिसके दौरान केला चार्लोट काफ़ी ऊपर और भूरा हो जाएगा।

केफिर को गर्म करने के लिए, इसे न्यूनतम गर्मी पर या कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में आवश्यक तापमान (36-37 डिग्री) पर लाया जा सकता है। इसके अलावा, इस किण्वित दूध उत्पाद को उबाला नहीं जाना चाहिए, क्योंकि यह पाई की विशेषताओं को खराब और खराब कर देगा।

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