جدول السنة الجديدة لوصفات الأطفال. أطباق صحية للأطفال للعام الجديد. خيارات ديكور زجاجة العام الجديد

سنه جديدههو احتفال بالطفولة. بحثًا عن أفكار حول كيفية الاحتفال بهذه الليلة ، وما هي الهدايا الشيقة التي يجب تقديمها وكيفية إعداد قائمة الطعام ، فإننا نعود بطريقة ما في أفكارنا إلى تلك الأوقات التي كنا فيها أطفالًا ، مع أنفاسنا شديدة انتظرنا الهدايا تحت شجرة عيد الميلاد ، كما يعتقد في سانتا كلوز والمعجزات ...

دعونا لا ننسى ذلك في صخب وصخب ليلة رأس السنة الجديدة. عند دعوة الضيوف ، فكر في الأطفال - مع من سيحتفلون بهذه العطلة؟ بالتفكير في سيناريو ليلة رأس السنة ، لا تنس الأطفال - ما هي الألعاب التي تنظمها لهم؟ عند تحديد ما يجب طهيه على طاولة الأعياد ، جرب المشاركين الصغار في الاحتفال - قائمة العام الجديدبالنسبة للأطفال ، يجب أن يكونوا سعداء وأن يعرفوا جيدًا: هناك قصة خرافية!

أفكار العطلة لطاولة الأطفال وفيرة مثل خيال الطفل. هذا فقط أصغر جزء من مجموعتنا.

مقبلات لافاش على طاولة رأس السنة للأطفال "Yolochki"

في وسط طاولة رأس السنة الجديدة للأطفال ، يجب أن يكون هناك ... أشجار عيد الميلاد! العديد والعديد من أشجار عيد الميلاد - أشعث وشائكة ، باردة وساخنة ، مشرقة وعطرة. لا افكار؟ ابدأ بالأبسط: قم بطي أوراق البيتا إلى مثلثات ، واملأها بشيء لذيذ وصحي - وفويلا! ، نمت أشجار عيد الميلاد وتطلب فمك.

مكونات:

5 أوراق دائرية من خبز البيتا ؛
150 غرام جبن كريمي
10 شرائح من سمك السلمون المملح قليلاً
بضع أوراق من الخس الأخضر.
حفنة من الشبت.

لقد قمنا بتقطيع أوراق خبز البيتا إلى نصفين - ستحصل على 10 دوائر نصف دائرية.

دهن كل قطعة بجبنة كريمية ، ضعي فوقها ورقة من الخس وشريحة من السمك. حدد بصريًا مركز الخط المستقيم الذي تم تقسيم خبز البيتا عليه ، وابدأ في إضافة مثلثات ، تكون قمتها هذه النقطة المركزية. كقاعدة عامة ، يتم الحصول على منحنيات 4-5.

ضع المثلثات النهائية على طبق (طبق مستطيل الشكل تنمو عليه "الغابة" بشكل جيد) ، ضع طبقة صغيرة من الجبن فوق خبز البيتا ، ورشها بإبر شبت مفرومة ناعماً.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين "أشجار عيد الميلاد" ببذور الرمان أو البازلاء الحلوة أو ذرة الحليب.

خيار تزيين شجرة عيد الميلاد: جبنة كريمة + أفوكادو ، تحولت إلى عجينة ، وقطع من الفلفل الحلو اللامع.

لا يجب شراء Lavash ، يمكن صنعه في المنزل - انظر.

شطائر شجرة عيد الميلاد للصغار

في كثير من الأحيان ، يرى الأطفال العالم من خلال الصور - وكلما كانت أكثر إشراقًا ، كانت أكثر متعة وذات مغزى للطفل ، معلومات أفضلحول العالم سوف يتناسب مع رؤوس الأشقر الصغيرة وذات الشعر الداكن. هل تخطط لطهي البروفيتيرول مع موس السلمون على طاولة العام الجديد؟ من المؤكد أن الكبار سيقدرونها ، لكن ماذا عن الأطفال؟ أقترح صنع شطائر مضحكة لشجرة عيد الميلاد لهم: نفس الموس هو الأساس ، ومع ذلك ، فإن الصورة العامة ستقارن بشكل إيجابي مع نسخة "الكبار".

مكونات 3 سندويتشات:

6 شرائح خبز ابيض;
1 جزرة مسلوقة
قطعة من الفلفل الحلو للزينة.
5 ش. ل. الجبن الطريأو جبن كريمي
50 غرام سلمون مسلوق
ملح للتذوق؛
قطعة صغيرة من ساق الكرفس

اهرسي السمك بالشوكة كتلة متجانسةنضيف نصف كمية الجبن أو الجبن والملح ونقلب مرة أخرى.

نقطع قشور الخبز ونعطي كل شريحة شكل مثلث. تأكد من أن جميع القطع المقطوعة بنفس الحجم.

ننشر كريمة السمك على ثلاث شرائح خبز ، ونغلقها بالثلاث المتبقية.

نقطع الزخارف من الجزر والفلفل - كرات عيد الميلاد ، نجمة ، أكاليل. نحن "نلبس" شجرة عيد الميلاد ، ولا تنس تثبيت "جذع" من قطعة من الكرفس في قاعدة الشجرة.

شجرة عيد الميلاد للتزيين - القرنبيط والبروكلي مع صلصة البشاميل

تقليديا وبعيدا عن العادة ، نقوم بطهي البطاطس للحصول على طبق جانبي ، والذي فيه ليلة رأس السنةتقليديا لا أحد يأكل. دعونا نحاول كسر القواعد ، أليس كذلك؟ خضروات صحية، ملفوف بصلصة حليب رقيقة ، موضوعة على شكل شجرة التنوب الأشعث - في رأيي ، لن يقوم هذا الطبق بتزيين طاولة الأعياد فحسب ، بل سينوع أيضًا القائمة تمامًا ، مما يخلق التوازن الضروري بين المقبلات الثقيلة والأطباق الصلبة .

يدرك الأطفال بحماس كل شيء غير عادي - وحتى الملفوف المكروه ، والذي فيه أيام شائعةيرفضون الأكل ، سيصبح إجازة لهم وسببًا للفرح إذا تم تقديم الخضار بطريقة أصلية وغير قياسية.

مكونات:

400 غرام من القرنبيط
400 غرام بروكلي
50 غرام من الجبن الصلب
1 ش. ل. طحين؛
1 كوب حليب
50 غ زبدة;
جوزة الطيب والملح حسب الرغبة.
طماطم كرزية للتقديم.

اسلقي البروكلي بالتناوب في ماء مملح قرنبيط. دهن طبق الخبز بقطعة صغيرة من الزبدة ، ضعي باقي الزبدة في مقلاة مسخنة جيداً (النار قليلة) ، رشي الدقيق ، واخلطي حتى تصبح ناعمة واسكبي القليل من الحليب ، في كل مرة قلّبي الصلصة إلى ملمس متجانس وسلس. مضيفا قرصة جوزة الطيبيضاف الجبن ويقلب. نطفئ النار.

في وسط النموذج وضع البروكلي ، مع إعطاء النورات شكل شجرة عيد الميلاد. دعونا لا ننسى الجذع. المساحة المتبقية مليئة بالقرنبيط. تُسكب الصلصة فوق الخضار وتُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُزين بالطماطم الكرزية عند التقديم.

وجبات خفيفة مع الفاكهة على أسياخ

لدي اقتراح - لنزين شجرة عيد الميلاد! حسنًا ، هذا ليس من الضروري أن تضحك ضحكة خبيثة ، استمع إلى النهاية.

في محلات الزهور ، يمكنك شراء قاعدة رغوية مخروطية غير مكلفة. إذا لم يكن هناك وقت للبحث عن شيء جاهز ، فقم بلف ورقة رسم بمخروط ، وقطع الفائض على طول القاعدة ، وانفخ الرغوة المتصاعدة إلى الداخل. بعد التجفيف ، قم بإزالة الأشياء غير الضرورية مرة أخرى - وستحصل على نفس القاعدة الرائعة التي يمكنك تزيينها! قم بتغطيته بورقة نظيفة من الورق الأخضر (البديل الجيد هو ورق القصدير: بسيط وأنيق) وكن مبدعًا.

قطع الفاكهة التوتير ، مكعبات على أسياخ أجبان لذيذة، الروبيان والزيتون والعنب ولحم الخنزير ، أدخل الأسياخ بنهاية حادة في القاعدة المخروطية المحضرة ، لتشكيل "إبر شجرة عيد الميلاد". ستجذب زخرفة الطاولة هذه الكثير من نظرات الإعجاب ، بلا شك!

وجه واحد من "شجرة عيد الميلاد" يمكن صنعه للأطفال (قطع موز وتفاح ، شرائح اليوسفي والمانجو ، جبن مثل "روسي" ومكعبات لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع) ، تزيين الثانية للبالغين (دور أزرق وبري ، لحم خنزير مدخنوشرائح رفيعة من سلامي وزيتون مخلل وفلفل حار محشي).

شجرة عيد الميلاد هذه مصنوعة من الفاكهة ، ولكن أي منتج يمكن أن يكون "إبرًا".

كعكة "Pilennitsa" - كلاسيكية من طاولة رأس السنة للأطفال

عطلة بدون كعكة ليست عطلة على الإطلاق ، ولا تجادل! حتى لو كنت غير مبال بالحلويات ، فلا تنس أن الأطفال ما زالوا ينتظرون الحلوى ، لذلك أوصي بالاهتمام بهذه اللحظة انتباه خاص. المألوف "Sacher" و "Esterhazy" المقلدة دعهما يقفان على الهامش ، اليوم هو وقت لذيذ الخبز المنزليوصفات الجدة.

في عائلتنا ، للعام الجديد ، يخبزون كعكة Woodpile تقليديًا - "حطب" مقرمش مع الكرز الحامض ، ومغطى بعناية بالقشدة الحامضة الحلوة "الثلج". وأخبرني أن أطفالك لن يقدروا الحكاية الخيالية حول كيفية قيام حيوانات الغابة بإعداد الحطب لسانتا كلوز ، مع العلم أنه قبل حلول العام الجديد ، كان لديه الكثير من الأشياء للقيام به ، وأنه مشغول في اختيار الهدايا لكل طفل ، وذلك بعد ضرب الدقات 12 مرة في ليلة 31 ديسمبر إلى 1 يناير ، يأتي الساحر العجوز إلى منزله ، حيث لم يغرق الموقد ... ولا يوجد ما يغمره. حيوانات الغابة أناس متعاطفون: إنهم قلقون بشأن الجد ، ولهذا السبب يجمعون الحطب من أجله! ربما ستجرب الكعكة الآن ، وفي الصباح أثناء المشي ، ستفكر أيضًا في شخص آخر؟ وليس بالضرورة عن سانتا كلوز - فالطيور ، على سبيل المثال ، تحتاج أيضًا إلى الاهتمام!

مقادير العجين:
250 غرام زبدة
200 غرام كريما حامضة
3.5 أكواب دقيق
1/3 ملعقة صغيرة ملح؛
1/3 ملعقة صغيرة مشروب غازي.

مكونات الحشو:
1000 جرام كرز معلب العصير الخاص(يمكن استبداله بالتوت المجمد).

مكونات الكريم:
700 مل من القشدة الحامضة الدهنية ؛
2 كوب سكر بودرة.

من هذه المكونات ، اعجن عجينة ناعمة غير لزجة. نقسمها إلى 15 جزءًا ، ونلف كل كرة في شريط مستطيل طويل بعرض حوالي 5 سم ، ونضع الكرز في صف بطول الشريط بأكمله ، ثم نلفه في أنبوب واضغط على الحواف. وبالتالي ، فإننا نشكل جميع "السجلات" الخمسة عشر.

نخبز الأنابيب عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا. بعد التبريد ، أخرجه من المقلاة.

تُخفق الكريما الحامضة مع سكر ناعموابدأ في تجميع الكعكة.

يكفي لطبق حجم كبيروضع 5 "سجلات". صب القليل من الكريم ، ضع 4 "قطع خشبية" في الأعلى. كريم ، ثم 3 أنبوبة ، كريم ، 2 أنبوبة ، كريم ، آخر أنبوب. تُملأ الكعكة بالكريمة المتبقية وتترك لتنقع. في عملية التشريب ، نختار الكريمة الحامضة بملعقة من الأسفل ونسكب الكعكة بشكل دوري في الأعلى.

قبل التقديم ، يمكن رش "Polennitsa" بالشوكولاتة المبشورة إذا رغبت في ذلك.

كب كيك "أشجار عيد الميلاد" - إبر كريم

حسنًا ، واستنادًا إلى مبدأ عدم وجود الكثير من الحلويات على طاولة عطلة الأطفال (وليس فقط على طاولة الأطفال) ، أقترح يد سريعةفطيرة أيضًا الكعك - كعكات مضحكة مع قبعة ضخمة من الكريمة. تم الفحص أكثر من مرة: يزيل الأطفال مثل هذه المعجنات في لحظة ، لذلك لا تتردد وتأكد من خبزها!

تحت كل كب كيك ، يمكنك وضع قطعة من الورق برقم يحدد رقم الفانتا ، وفقًا لنتائج حفلة الشاي ، سيسعد الأطفال بالقيام بالمهام التي أعددتها لهم مسبقًا: رقم واحد هو الذهاب إلى الجيران للحصول على قطرات الثلج من أجل الحساء (ولا تنس أن تهنئهم بالعطلة القادمة!) ، رقم اثنين - اتصل بالعرابة واسأل عما إذا كانت قد نسيت إيقاف الغاز تحت قدر مع الحليب ، رقم ثلاثة - يصور الحبار مع تعابير الوجه والإيماءات والمواقف والحركة ، وهلم جرا.

مكونات:

2 بيض
100 غرام من الشوكولاتة
70 غرام زبدة
1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
150 غرام دقيق
150 غرام من السكر
200 مل حليب.

مكونات الكريم:

150 غرام من الشوكولاتة البيضاء
200 غرام زبدة
200 غرام من السكر البودرة
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير السبانخ.

للزينة:

الفراولة بعدد الكب كيك.
شخصيات صغيرة من السكر ألوان مختلفة(من الملائم استخدام تلك المعروضة في مجموعات عيد الفصح).

افصل الصفار عن البيض.
نخل الدقيق والملح والصودا والبيكنج بودر معًا.
يخفق الزبدة المخففة مع السكر ويضاف الصفار. اسكب الشوكولاتة المذابة ببطء مع الاستمرار في الخفق.

مضيفا النصف خليط الدقيق، يقلب. يُسكب في نصف الحليب ويُحرّك. الدقيق المتبقي - يقلب. الحليب المتبقي - يقلب حتى يصبح ناعمًا.

اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم قاسية ، واطوها برفق في الخليط باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون.
بملعقة ، وزعي العجينة في قوالب ، املئيها حتى ثلثي ارتفاعها. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

بعد التبريد الكامل ، نبدأ في زراعة أشجار عيد الميلاد.
تُخفق الزبدة المخفوقة مع السكر البودرة وعصير السبانخ حتى كتلة خصبة. أضيفي الشوكولاتة المذابة مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح ناعمة.

قم بغراء الفراولة في وسط كل كب كيك (اسقط كمية صغيرة من الكريمة). نقوم بنقل الكريمة المتبقية إلى مغلف حلويات ، وباستخدام فوهة مناسبة ، نقوم بتزيين الكب كيك بـ "الإبر" ، بدءًا من قاعدة الفراولة "شجرة عيد الميلاد" ثم التحرك إلى الأعلى في شكل لولبي. تزيين مع نجوم السكر - قلوب - رقاقات الثلج. دعونا لا ننسى المشجعين!

عصيدة مع نقانق الرنة

الإفطار في 1 يناير ، أقترح إعلان عطلة. بالنسبة لنا ، يبدو البالغون ، وصحن أوليفر الأمس واثنين من شطائر الكافيار المجففة خيارًا جيدًا بعد ليلة رأس السنة الجديدة ، ولكن لسبب ما ، يسعد الأطفال بأشياء مختلفة تمامًا. على سبيل المثال ، النقانق - بسبب عدم إمكانية الوصول إليها (أنا لا أشتري!) يعتبر طفلي بجدية طعام العطلة! أقترح تدليل شخص ما - مرتين في السنة ممكن.

مكونات:

1 سجق
1/3 كوب أرز
1 طماطم كرزية
1 ش. ل. زبدة؛
2 البازلاء أو حبات الذرة.
ملح للتذوق.

في كمية كافية من الماء المملح ، اغلي الأرز ، وصفي الماء وشطف الحبوب بالماء المغلي (نحن لا نطبخ العصيدة ، ولكن الأرز فقط كطبق جانبي ، لذلك يمكنك اللجوء إلى هذه الطريقة).

ننظف النقانق ونقطعها إلى نصفين. على كلا الجانبين (مستدير) نقوم بعمل قطع طولية حوالي نصف عمق النقانق (بتعبير أدق ، نصف النقانق). تقلى قليلاً في الزبدة - "القرون" المقطوعة تحت تأثير درجة الحرارة سوف تتشتت على الجانبين ، وتكتسب الشكل المطلوب.

ضعي الأرز في وعاء عميق. على جانب واحد من الطبق نقوم بإدخال النقانق ، ونغرق قليلاً في الحبوب - نحصل عليها قرون الغزلان. في المنتصف نضع طماطم كرزية (أنف) ، مع البازلاء نشير إلى العيون.

عظيم فطور العيدجاهز - يبقى أن نقول إلى متى ركض الغزال إلى طفلك ، قفز فوق النتوءات ، قاتل رياح الشتاء ، حاملاً هدية صغيرة أخرى من سانتا كلوز عبر الانجرافات الثلجية. حسنًا ، وبطبيعة الحال ، سلم صندوقًا به أحجية أو مجموعة من أقلام الرصاص الملونة.

بسكويت السكر "قرن الغزلان"

بالنسبة لي ، كان الأول من كانون الثاني (يناير) يومًا غير محبوب: ينام البالغون ، ولم يُسمح لهم بالتجول في المدينة المغطاة بالثلوج بمفردهم ، لأنه رقاقات الثلج الجميلةكنت أشاهد فقط من خلال النافذة ، وكان علي طوال اليوم أن أقضم الحلوى طقم هداياوكسولًا للبحث عن الرسوم المتحركة على التلفزيون. تذكر جيدًا الأيام الأولى لي من العام الجديد ، أقترح تنظيم سيناريو آخر لأطفالك: نهوض مشترك ، إفطار شهيوالتجمعات في المطبخ ولعب العجين.

مكونات:

1.5 كوب دقيق
150 غرام زبدة
1 كوب سكر
1 بيضة؛
1/3 ملعقة صغيرة ملح؛
1/3 ملعقة صغيرة مشروب غازي.

للزينة:

30 مل كريم مع نسبة دهون 33٪ ؛
50 غرام من الشوكولاتة
دراج M&M مستديرة متعددة الألوان.

سمنة درجة حرارة الغرفةيُفرك بالسكر والملح والصودا ويُضاف البيض ويُضاف الدقيق ويُعجن جيدًا ، عجينة مرنةلا لزجة على اليدين.

نلف العجين إلى طبقة بسمك 3-4 مم ، ونقطع ملفات تعريف الارتباط بزجاج كبير بما فيه الكفاية أو قالب دائري. نحول الجولات على ورقة الخبز (لا تحتاج إلى دهن أي شيء) ، نخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 15 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة 200 درجة.

تزيين ملفات تعريف الارتباط المبردة. نذوب الشوكولاتة والقشدة ، نصب الغاناش في كورنيت جاهز أو منزلي الصنع (أو حقنة طبية عادية - إذا اعتدت عليها ، يمكنك العمل معها). في الجزء العلوي من "رأس" الغزلان ، ارسم قرونًا صغيرة من الغزلان بكتلة الشوكولاتة. ألصق أنفًا (حلوى مستديرة ملونة) على قطرة شوكولاتة في المنتصف. نشير إلى العيون (الغاناش). نتركه يجف - ونبدأ المنافسة: من سيقفز غزاله بسرعة إلى الفم ويختفي في أعماقه!

والمزيد من أفكار الصور لجدول رأس السنة للأطفال ، تم جمعها في جميع أنحاء الإنترنت. أرانب مارشميلو ، فراولة بابا نويل ، أشجار فواكه خضراء على أسياخ ، رسومات على المربى (أو طماطم) ، بطاطس غزال مخبوزة ، شجرة بيتزا ...

تغطية السنة الجديدة طاولة أطفالخلاب! خيال الأطفال وسعادتهم لك في العام الجديد!

يتطلع الأطفال الصغار إلى عطلة رأس السنة الجديدة بفارغ الصبر. بالنسبة لهم ، هذا هو وقت السحر ، أيام يكتنفها جو رائع وإيمان بالمعجزات ... ولكن حتى في هذه الحالة ، لا ينبغي حرمان الطفل من المعتاد المدخول الغذائي. كيف تجمع كل هذا؟

أطباق صحية للأطفال للعام الجديد

على طاولة العام الجديد للأطفال ، يجب أن تكون الخضار موجودة ، وتقدم كما في طازج، وفي المغلي. ولكن سلطات معقدةالتي لا يستطيع الأطفال دون سن الثالثة القيام بها. من الأفضل التقطيع جيدًا أو العكس بالعكس مبشرة خشنةالخضار وترتيبها على شكل قطع غابات. يمكن تقديم الرئتين للأطفال الأكبر سنًا سلطات الخضار، مثل صلصة الخل ، محنك بالقشدة الحامضة أو زيت نباتي. من الأفضل أيضًا تقطيع الثمار إلى قطع ووضع تركيبة احتفالية منها.

على طاولة الأطفال للعام الجديد ، يُسمح بالأجبان الصلبة قليلة الدسم ، والتي يمكن أن تكون جزءًا من السندويشات أو المقبلات ، بالإضافة إلى الوقوف بشكل منفصل على الطاولة ، على شكل شرائح رقيقة.

بالنسبة للحوم الساخنة أو المخبوزة أو المسلوقة ، المقطعة مباشرة في طبق الطفل ، فهي مثالية. من الأطباق الصحية جدًا الدجاج المشوي أو السمك المطهو على البخار. حتى الشرائح المعتادة ستفعل: في هذه الحالة ، تحتاج إلى تزيين مثل هذا الطبق بالخيال ، على سبيل المثال ، صنعها على شكل مخاريط صغيرة و "تعليقها" على فرع شجرة التنوب الموضوعة على طبق.

يمكنك تنويع الأطفال جدول السنة الجديدةالسندويشات مع كمامات الحيوانات الموضوعة من المنتجات أو أنماط السنة الجديدة المرسومة بحقنة.

حلويات للأطفال للعام الجديد

بالطبع ، لا يمكن لطاولة رأس السنة الجديدة للأطفال الاستغناء عنها حلوى العيد! يمكن أن يكون:

يتم تقديم الفواكه المختلفة بشكل منفصل أو كسلطة مع اللبن ؛
الحلويات الجبن(إذا سمح الوقت والخيال ، يمكنك تزيين طاولة الحلوى للعام الجديد لطفل مع رجال الثلج أو Snow Maidens المصنوع من الجبن المنزلي) ؛
كعك البسكويت الخفيف الطبخ المنزلي، ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع على شكل أشجار عيد الميلاد ، والغزلان ، والتي ستذكر الطفل مرة أخرى بروعة فترة العام الجديد.

مشروبات رأس السنة للأطفال

يجب أن يتضمن جدول السنة الجديدة للأطفال كافي مشروبات مختلفة. الاحتفال بالعام الجديد ، حتى في المنزل ، يتضمن ألعابًا ورقصات نشطة ، مما يجعل الأطفال الصغار يشعرون بالحماس ، وسيحتاجون بالتأكيد إلى إرواء عطشهم من وقت لآخر.

بالنسبة للصغار حتى سن عامين ، من الأفضل استخدام الكومبوت ومشروبات الفاكهة من الفواكه المجففة أو الشاي الأسود الضعيف أو شاي الأعشاب للأطفال.

يمكن أيضًا تقديم الأطفال الأكبر سنًا مخففًا بالماء أو فواكه طازجة أو عصائر الخضار. لكن تذكر فقط أنه لا يمكن إساءة معاملتهم ، وإلا فقد يعاني الطفل من مشاكل في الجهاز الهضمي. وبالطبع ، لا ينبغي أن تكون المشروبات الغازية الحلوة على طاولة العام الجديد للطفل.

كيف تخدم طاولة رأس السنة الجديدة للأطفال؟

عند التخطيط لقائمة رأس السنة الجديدة للأطفال ، حاول التركيز على أصالة التصميم. طعام العطلة. مبتهج الطهي الخاص بك طفل صغيرمن غير المرجح أن نقدر. والجدول ، وإن كان بأطباق بسيطة ، ولكنه مزين بأسلوب قصة خيالية مفضلة ، سوف يروق له.

أسهل طريقة لإعطاء طاولة مزاج احتفاليهو تقديمه وفقًا لموضوع الشتاء.

على سبيل المثال ، يمكن تغطية أكواب مشروبات الأطفال "بالصقيع". للقيام بذلك ، صب الصحن سكر محببوقم بخفض الزجاج المبلل بداخله مع توجيه الحواف لأسفل. وإذا أضفت مشروبًا بقش مشرق أو زخرفة على شكل مظلة أو رجل ثلج ، فلن تكون هناك نهاية للبهجة!

أيضًا ، يمكن تزيين طاولة رأس السنة للأطفال بمناديل ملونة ، وأشكال سانتا كلوز ، وسنو مايدن ، ورموز مبهجة للعام المقبل.

رأي الخبراء

يفجيني تيماكوف ، طبيب أطفال ، كبير الأطباء في مركز تيموميد الطبي

الأطفال الأصغر سنا سن ما قبل المدرسةيمكن تقسيمها إلى مجموعتين رئيسيتين: من 0 إلى 2 سنوات ومن 2 إلى 4 سنوات. لكلا المجموعتين ، على حد سواء الفردية و قواعد عامةتجميع القائمة.

على سبيل المثال ، على طاولة العام الجديد لجميع الأطفال ، يجب أن تكون الفواكه والخضروات والأعشاب موجودة. لكن لا ينبغي تقديم اليوسفي والكيوي للأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات ، والتي غالبًا ما تثير الحساسية. احرص أيضًا على تضمين التوت في قائمة رأس السنة الجديدة للأطفال.

الأطفال حتى سن ثلاث سنوات كعكات جاهزةمن الأفضل استبدال الكعك بملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأطفال أو الموسلي أو الزبادي.

يجب ألا يتغذى الطفل الذي يقل عمره عن أربع سنوات على أطباق جاهزة من أقسام الطهي على الإطلاق. يجب أن يُعطى طعامًا مُعدًا في المنزل. ستسعد طفلك بأطباق طازجة وصحية ، وستتأكد من أنها لا تحتوي على دهون وصبغات ومواد حافظة ضارة.

بهارات (فلفل أسود ، ورقة الغار) يمكن إضافتها إلى وجبات الأطفال من عمر سنتين.

وصفة سلطة أوليفر للأطفال

تخلص من المايونيز. بديل رائعتصبح صلصة القشدة الحامضة وزيت الزيتون.
لا حاجة و البازلاء الخضراء: عادة ما يبتلعه الأطفال بالكامل ، ثم لا يتم هضمه.
لا تستخدم أي نقانق! البديل الصحيح هو صدور الدجاج.
ورطة- ليس أفضل علاجإلى عن على طفل صغير. لكن تنظيفها طازجًا سيكون في مكانه.
السلطة ، ذات الرائحة اللذيذة والمقرمشة بمرح ، سوف تروق لجميع الأسر!

السنة الجديدة هي عطلة الطفولة. بحثًا عن أفكار حول كيفية الاحتفال بهذه الليلة ، وما هي الهدايا الشيقة التي يجب تقديمها وكيفية إعداد قائمة الطعام ، فإننا نعود بطريقة ما في أفكارنا إلى تلك الأوقات التي كنا فيها أطفالًا ، مع أنفاسنا شديدة انتظرنا الهدايا تحت شجرة عيد الميلاد ، كما يعتقد في سانتا كلوز والمعجزات ...

دعونا لا ننسى ذلك في صخب وصخب ليلة رأس السنة الجديدة. عند دعوة الضيوف ، فكر في الأطفال - مع من سيحتفلون بهذه العطلة؟ بالتفكير في سيناريو ليلة رأس السنة ، لا تنس الأطفال - ما هي الألعاب التي تنظمها لهم؟ عند تحديد ما يجب طهيه على طاولة الأعياد ، جرب المشاركين الصغار في الاحتفال - يجب أن تكون قائمة العام الجديد للأطفال سعداء ويعرفون على وجه اليقين: هناك قصة خرافية!

أفكار العطلة لطاولة الأطفال وفيرة مثل خيال الطفل. هذا فقط أصغر جزء من مجموعتنا.

سلطة اطفال "كلب بهيجة"

أي عطلة هي مناسبة لإعداد ليس فقط الأطباق المرغوبة للضيوف ، ولكن أيضًا لإرضاء أطفالك بشيء لذيذ. من السهل تحقيق هدفك من خلال إعداد سلطة شتوية خفيفة للغاية ولذيذة بشكل غير عادي.

المكونات المطلوبة:

800 غرام من الفطر الطازج أو المجمد ؛
300 غرام سجق مسلوق;
8 بيض دجاج
8 بطاطس
4 جزر
1 علبة البازلاء المعلبةأو الذرة
بضع ملاعق كبيرة من المايونيز قليل الدسم أو القشدة الحامضة ؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

خطوات الطبخ

1. يجب سلق الخضار في قشر ، صب عليها ماء بارد، قشر وقطّع ناعماً.
2. البيض أيضا مسلوق جيدا ، وبعد ذلك يتم فصل الصفار عن البروتينات. الجزء الأصفر ينهار في سلطة.
3. تضاف الخضار المقطعة أو البازلاء أو الذرة إلى الكتلة الكلية.
4. يأتي هنا أيضًا بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز والملح. الآن يتم خلط جميع المكونات معًا.
5. يتكون الكلب النائم من القاعدة النهائية. سجق مسلوقو بياض البيضةتستخدم في "صوف" الكلب ، "تلوينه" ببدلة مرقطة. قبل ذلك ، بالطبع ، يجب بشر كلا المكونين على مبشرة جيدة.
6. يستخدم الزيتون للعين والأنف ، بينما لغة مثاليةسيكون هناك قطعة صغيرة من النقانق.

سلطة "عنب"

ممتاز طبق اللحم، التي أصبحت من الأطعمة الشهية المفضلة في ليلة رأس السنة الجديدة للعديد من الضيوف.

المكونات المطلوبة:

300 غرام لحم الخنزير
300 غرام عنب
200 غرام جبنة قاسية;
100 غرام المفرقعات الجاودار;
3 بيض الدجاج;
بضع ملاعق كبيرة من المايونيز.
الملح والفلفل حسب الذوق.

خطوات الطبخ

1. يُقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، ويُفرك الجبن والبيض المسلوق على مبشرة خشنة.
2. تضاف المفرقعات والمايونيز والملح والفلفل إلى الكتلة الكلية.
3. قاعدة منتهيةوضعت على طبق جميلومزينة بنصف العنب في الأعلى.

تُقدم السلطة إلى المائدة مباشرة بعد تحضيرها ، حتى تنقع البسكويت. بالمناسبة ، بدلاً من العنب ، يمكنك استخدام الزيتون أو الزيتون ، ووضع المكونات نفسها في طبقات وتغطيتها بصلصة محلية الصنع.

مقبلات لافاش على طاولة رأس السنة للأطفال "Yolochki"

مكونات:

5 أوراق دائرية من خبز البيتا ؛
150 غرام جبن كريمي
10 شرائح من سمك السلمون المملح قليلاً
بضع أوراق من الخس الأخضر.
حفنة من الشبت.

لقد قمنا بتقطيع أوراق خبز البيتا إلى نصفين - ستحصل على 10 دوائر نصف دائرية.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين "أشجار عيد الميلاد" ببذور الرمان أو البازلاء الحلوة أو ذرة الحليب.

خيار تزيين شجرة عيد الميلاد: جبنة كريمة + أفوكادو ، تحولت إلى عجينة ، وقطع من الفلفل الحلو اللامع.

لا يجب شراء Lavash ، يمكن صنعه في المنزل - انظر لافاش ارميني، وصفة.

شطائر شجرة عيد الميلاد للصغار

في كثير من الأحيان ، يرى الأطفال العالم من خلال الصور - وكلما كانت أكثر إشراقًا ، كلما كان الطفل أكثر متعة وذات مغزى ، كانت المعلومات الأفضل حول العالم من حولهم تتناسب مع رؤوس الأشقر الصغيرة وذات الشعر الداكن. هل تخطط لطهي البروفيتيرول مع موس السلمون على طاولة العام الجديد؟ من المؤكد أن الكبار سيقدرونها ، لكن ماذا عن الأطفال؟ أقترح صنع شطائر مضحكة لشجرة عيد الميلاد لهم: نفس الموس هو الأساس ، ومع ذلك ، فإن الصورة العامة ستقارن بشكل إيجابي مع نسخة "الكبار".

مكونات 3 سندويتشات:

6 شرائح من الخبز الأبيض
1 جزرة مسلوقة
قطعة من الفلفل الحلو للزينة.
5 ش. ل. الجبن الطري أو الجبن الكريمي ؛
50 غرام سلمون مسلوق
ملح للتذوق؛
قطعة صغيرة من ساق الكرفس

يُهرس السمك بالشوكة حتى يصبح ناعمًا ، ويُضاف نصف كمية الجبن أو الجبن والملح ويُقلب مرة أخرى.

نقطع قشور الخبز ونعطي كل شريحة شكل مثلث. تأكد من أن جميع القطع المقطوعة بنفس الحجم.

ننشر كريمة السمك على ثلاث شرائح خبز ، ونغلقها بالثلاث المتبقية.

شجرة عيد الميلاد للتزيين - القرنبيط والبروكلي مع صلصة البشاميل

تقليديا وبعيدا عن العادة ، نقوم بطهي البطاطس في طبق جانبي لا يأكله أي شخص تقليديًا في ليلة رأس السنة. دعونا نحاول كسر القواعد ، أليس كذلك؟ خضروات صحية ملفوفة بصلصة حليب رقيقة ، موضوعة على شكل شجرة التنوب الأشعث - في رأيي ، لن يقوم مثل هذا الطبق بتزيين طاولة الأعياد فحسب ، بل سينوع أيضًا قائمة الطعام بشكل مثالي ، مما يخلق التوازن الضروري بين المقبلات الثقيلة والصلبة أطباق.

يدرك الأطفال بحماس كل شيء غير عادي - وحتى الملفوف المكروه ، الذي يرفضون تناوله في الأيام العادية ، سيصبح عطلة وسببًا للفرح بالنسبة لهم إذا تم تقديم الخضار بطريقة أصلية وغير قياسية.

مكونات:

400 غرام من القرنبيط
400 غرام بروكلي
50 غرام من الجبن الصلب
1 ش. ل. طحين؛
1 كوب حليب
50 غرام زبدة
جوزة الطيب والملح حسب الرغبة.
طماطم كرزية للتقديم.

اسلقي البروكلي والقرنبيط بالتناوب في ماء مملح. دهن طبق الخبز بقطعة صغيرة من الزبدة ، ضعي باقي الزبدة في مقلاة مسخنة جيداً (النار قليلة) ، رشي الدقيق ، واخلطي حتى تصبح ناعمة واسكبي القليل من الحليب ، في كل مرة قلّبي الصلصة إلى ملمس متجانس وسلس. يضاف قليل من جوزة الطيب ويضاف الجبن ويقلب. نطفئ النار.

وجبات خفيفة مع الفاكهة على أسياخ

لدي اقتراح - لنزين شجرة عيد الميلاد! حسنًا ، هذا ليس من الضروري أن تضحك ضحكة خبيثة ، استمع إلى النهاية.

قطع الفاكهة المتوترة ومكعبات الجبن اللذيذة والروبيان والزيتون والعنب ولحم الخنزير على أسياخ ، تُدخل الأسياخ بنهاية حادة في القاعدة المخروطية المعدة لتشكيل "إبر شجرة عيد الميلاد". ستجذب زخرفة الطاولة هذه الكثير من نظرات الإعجاب ، بلا شك!

يمكن صنع جانب واحد من "شجرة عيد الميلاد" للأطفال (قطع الموز والتفاح واليوسفي وشرائح المانجو والجبن مثل "الروسي" ومكعبات من لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع) ، ويمكن تزيين الجانب الآخر للبالغين (دور أزرق و بري ، لحم خنزير مدخن وشرائح سلامي رفيعة ، زيتون مخلل وفلفل حار محشي).

سلطة "سانتا كلوز"

سوف تحتاج:

3 بيضات؛
جبنة صلبة - 200 جرام ؛
جزر - قطعة واحدة ؛
عصي السلطعون - عبوة واحدة ؛
أرز مسلوق طويل - نصف كوب ؛
فلفل بلغاري حلو (أحمر) - قطعتان ؛
الملح والفلفل الأحمر والأسود والفلفل - حسب الرغبة ؛
الشبت والبقدونس.
مايونيز.

طريقة طهو:

بيض ، جزر مسلوق ، قشر.
ابشر الجزر مبشرة بخيروالبيض والجبن - على قطعة كبيرة. اترك بروتينًا واحدًا لتزيين السلطة.
تحضير أصابع السلطعون. قطع حوافها الحمراء ، وقطع الجزء الأبيض إلى مكعبات صغيرة.
يغسل الخضر ويقطع.
تخلط جميع المكونات وتضاف الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة وتتبل بالمايونيز.
ضعي على طبق كبير سلطة جاهزة. نحت منه شخصية بابا نويل.
"معطف الفرو" لجعل عيدان من السرطان(الأجزاء الحمراء التي قطعتها).
نرش اللحية ، أطراف "معطف الفرو" بالبروتين المبشور والأرز المسلوق.
نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ، واستخدميها لعمل خدود وردية وأنف متجمد.
ستكون هناك حاجة إلى الفلفل من أجل صنع العيون.

سلطة "كوكريل"

مكونات:

لحم مدخن (لحم خنزير) - 400 جرام ؛
فلفل بلغاري (ألوان مختلفة - للزينة) - 3 قطع ؛
1 بصلة صغيرة
جبنة - 200 جرام ؛
زيتون (محفور) - 1 علبة ؛
بيض (صفار) - للزينة ؛
ملح ، فلفل ، مايونيز.

كيف تطبخ:

قطع اللحم والبصل والفلفل (جزء واحد) إلى مكعبات متوسطة الحجم والزيتون - إلى شرائح رقيقة.
يبشر الجبن على مبشرة خشنة.
اقطع الجزء الثاني من الفلفل إلى حلقات واتركه جانبًا - ستكون هناك حاجة لتزيين الريش.
تخلط المكونات (لحم ، جبن ، بصل ، فلفل) وتتبل بالمايونيز.
ارسم شكل الديك. كل هذا يتوقف على خيالك ، يمكنك مشاهدة مقطع فيديو يظهرون فيه بوضوح كيفية القيام بذلك.
تزيين الذيل واللحية والأسقلوب للطيور بالفلفل وصفار مبشور. عيون ومنقار - زيتون. رائع سلطة رأس السنة"الديك" لاجتماع 2019 جاهز!

سلطة مع لحم البقر "إكليل رأس السنة"

سلطة شهية ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها أيضًا مزينة بشكل جميل على شكل إكليل عيد الميلاد الحقيقي. الطبق مشبع بانسجام مع أذواق اللحم المسلوق ، بطاطا مسلوقة، خيار مخلل و زيتون أخضر.

مكونات:

لحم البقر (لحم المتن) - 300 طن ؛
بصلة- حاسب شخصي 1.؛
خيار مخلل - 3 قطع ؛
بيض الدجاج - 3 قطع ؛
الشبت - حفنة واحدة ؛
بطاطس - 3 قطع ؛
مايونيز - 5-6 ملاعق كبيرة ؛
سكر محبب - ½ ملعقة صغيرة ؛
خل التفاح - ½ ملعقة صغيرة ؛
رمان - 1 قطعة ؛
ذرة معلبة - 1 ملعقة كبيرة ؛
جبنة صلبة - 50 جم ؛
زيتون - 6 قطع.
ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.

طريقة طهو

اسلقي قطعة من اللحم في ماء مملح. تبرد وتقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. تحضير طبق بقاع مسطح. ضع الزجاج في الجزء المركزي. رتبي اللحم حول الكوب.
اسلقي البطاطس في قشرها ، صر بمبشرة متوسطة الحجم. انتشر مع طبقة ثانية. ملح ، يتبل بالفلفل ، دهن طبقة بالمايونيز.
قشر البصل. نقطع إلى حلقات نصف رقيقة ، نضع في وعاء ، نسكب نصف كوب من الماء المغلي. اتركيه لمدة 5 دقائق ، وصفي الماء ، وضعي البصل تحت المجرى ماء بارد، الضغط قليلا. يُسكب الخل ويُرش بالسكر ويُمزج ويُترك لمدة 15 دقيقة. انشر البصل في الطبقة الثالثة.
يُبشّر الخيار المخلل ويُعصر قليلاً ويُوزّع فوق البصل. يُدهن بالمايونيز. اشطف خضار الشبت ، قسّمها إلى أغصان صغيرة ، ضعيها على السلطة. أخرج الزجاج.

قطع الجبن شرائح رقيقةقطع النجوم. نقطع الزيتون إلى شرائح رفيعة. انشر أكواب الزيتون والذرة وحبوب الرمان ونجوم الجبن فوق إكليل الزهور. ضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة.

سلطة "القنفذ"

لتحضيره سوف تحتاج:

فيليه دجاج - 300 غرام ؛
مخلل الفطر - 1 علبة ؛
جبنة - 200 غرام ؛
بيضة - 5 قطع ؛
جزر كوري - 300 غرام ؛
زيتون أسود منزوع النواة - جرة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
مايونيز - 200 غرام
الخضر.
ملح و بهارات.

طبخ:

نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح ونشكل الطبقة الأولى على الطبق.
نغطيها بالمايونيز.
ثلاثة جبن على مبشرة ناعمة وتوضع الطبقة الثانية ، وهي مدهونة أيضًا بالمايونيز ؛
وضع الفطر ناعما جدا ، ويخلط مع أعشاب مقطعةوشكل الطبقة التالية ، وهي مغطاة بالمايونيز مرة أخرى.
ثلاث بيضات على مبشرة ناعمة وتشكيل الطبقة التالية ، مدهونة أيضًا بالمايونيز.
الطبقة الأخيرة مصنوعة من الجزر الكوري.
بمساعدة حلقات الزيتون ، نصنع أشواكًا لـ "القنفذ".
قارن وجبة جاهزةبنمط وتقديم.

من المستحيل أيضًا تخيل طاولة العام الجديد بدون وجبات خفيفة. يمكن أن تكون مختلفة جدًا وتتكون من جميع أنواع المنتجات.

مخاريط الجبن

هذه المقبلات مصنوعة في دقائق وهي مثالية للعام الجديد لشخصين.

لتحضيره سوف تحتاج:

رقائق اللوز - 300 غرام ؛
الجبن الصلب - 200 غرام ؛
جبنة طرية - 500 غرام ؛
خردل؛
ثوم؛
الخضر.
البهارات والملح.

طبخ:

ضع الجبن الطري في الثلاجة لتتجمد.
نفرك نوعين من الجبن على مبشرة ونخلط.
اطحني الثوم والأعشاب.
اخلطي جميع المكونات وشكليها على شكل كرات.
لفها في اللوز واصنع مثل المخاريط.
يمكن وضع الطبق النهائي على طبق كبير وتقديمه على الطاولة.

يجب أن يكون هناك طبق ساخن على طاولة الأعياد. يمكن ان تكون طائر محشيقطعة من اللحم المشوي باستثناء لحم الخنزير. ستكون جميع أنواع الأسماك مناسبة على الطاولة. يمكن أن يكون نهرًا ، على سبيل المثال - رمح أو بحر. نقدم لك خيارًا يربح فيه الجميع:

كعكة "لطيفة" مع بسكويت سافواردي

ملف تعريف الارتباط الجوي الأناناس المعلبولطيف الكريمة الحامضةتسمح لك بالطهي حلوى الذواقة، وهو ليس فقط لذيذًا ، ولكنه بسيط جدًا أيضًا ، لأنه لا يحتاج إلى الخبز على الإطلاق!

مكونات:

ملفات تعريف الارتباط سافوياردي - 220 جم ؛
قشدة حامضة (دهنية) - 550 جم ؛
دوائر أناناس معلبة - 320 جم ؛
سكر محبب - 175 جم.

طريقة طهو

ضعي الكريما الحامضة في وعاء ، أضيفي السكر المحبب واخلطي المكونات جيدًا باستخدام الخلاط أو الخلاط.
رتبي من بسكويت سافوياردي في قاع مقلاة سبرينغ فورم. املأ بالكريمة.
افتحي جرة من الأناناس ، قطعي الدوائر إلى مكعبات. ضع ملفات تعريف الارتباط. رتب البسكويت المتبقي في الأعلى واسكبه فوق الكريمة.
ضع القالب في الثلاجة طوال الليل لينقع. الكعكة جاهزة!
قبل التقديم ، يمكنك تزيين الحلوى بشرائح الأناناس وفتات البسكويت.

سلال الرمل مع التفاح والمرينغ

الكعكات الرقيقة ، التي تذكرنا برائحتها الصيفية ، والمرينغ الهش تتناغم بشكل رائع مع نكهة التوت.

مكونات

للاختبار:

دقيق قمح - 155 جم ؛
زبدة - 85 جم ؛
سكر بودرة - 35 جم ؛
صفار البيض - 3 قطع ؛
سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

لملء:

تفاح حلو - 450 جم ؛
زبدة - 25 جم ؛
سكر محبب - 25 جم ؛
عصير ليمون طازج - 2 ملاعق كبيرة ؛
نكهة الليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
التوت الكشمش والتوت - 11 قطعة.

لتحضير المرينغ:

بروتينات من بيض الدجاج - 3 قطع ؛
سكر بودرة - 125 جم ؛
نشا الذرة- 11 جم ؛
عصير ليمون طازج - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

لتحضير العجين ، يُنخل دقيق القمحنقطع الزبدة ونضيف السكر البودرة ونضيفها الفانيليا السكريقلب حتى تتشكل الفتات. يُسكب في صفار ثلاث بيضات ، ويُمزج. افردي العجينة على شكل كرة وضعيها في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.

اغسل التفاح وقشره واقطع البذور ونظفها. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. لتحضير الحشوة ، ضعي التفاح في قدر بقاع سميك ، أضيفي الزبدة والسكر المحبب و قشر الليمون. يقلب بملعقة خشبية ويوضع على الموقد على نار عالية. اتركيه لمدة 2-3 دقائق ، ثم غطيه ، خففي الحرارة إلى أدنى حد واتركيه على نار هادئة حتى يصبح التفاح طريًا. يرفع عن النار.

أخرجي العجين من الثلاجة. قسّميها إلى قطع وافرديها إلى كعكات رفيعة وضعيها في قوالب كب كيك ، واضغطي على القاع والجوانب. تنظيف في الفريزرلمدة 20 دقيقة.

سخني الفرن على 195 درجة. ضعي الأشكال مع العجينة على صينية خبز واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة. اخرج من الفرن. ضعي طبقة من التفاح في الشكل مع الضغط قليلاً. رتب القليل من الكشمش والتوت.

لتحضير المرينغ ، ضعي البروتينات في الثلاجة لمدة 25 دقيقة ، ثم اخفقيها بالخلاط مع إضافة السكر البودرة. يضاف عصير الليمون الطازج ويضرب مرة أخرى حتى تتشكل كتلة كثيفة ، مع إدخال نشا الذرة في النهاية. ضع الكتلة الناتجة في كيس المعجنات وشكل تجعيدًا على السلة.

سخني الفرن على 140 درجة. ضع السلال لمدة 55 دقيقة حتى يجف المرينغ. أخرج السلال من الفرن والقوالب.

ينتظر جميع الأطفال رأس السنة الجديدة ، فهي ليست مجرد متعة وهدايا بالنسبة لهم ، ولكن أيضًا يعامل لذيذ! وإذا تمت دعوة العديد من الأطفال في عائلتك أو تمت دعوة العائلات التي لديها أطفال ، فمن الأفضل وضع طاولة منفصلة للضيوف الصغار. Olivier والرنجة تحت معطف من الفرو - للبالغين ، ولكن ما الذي يرضي الأطفال؟ نقدم لك 12 من أفضل الوصفات والأفكار لطاولة الأطفال للعام الجديد.

ماذا يجب أن تكون طاولة أطفال السنة الجديدة؟

قبل مشاركتها معك أفضل الوصفاتالأطفال أطباق احتفاليةدعنا نتذكر "ممنوع"بالنسبة لهم ، المنتجات التي من المحتمل أن يقرروا تجربتها من طاولة الكبار:

المايونيز ، الصلصات المشتراة ، الكاتشب والأطباق المحنطة بكل هذا.
السجق و اللحوم الباردةمن المتجر.
لحوم مدخنة ومخللات.
مشروب غازي.

ماذا ستضيف إلى هذه القائمة؟

قوارب مع الجبن الرائب

فلفل حلو(4 قطع) يغسل جيدًا ويقطع إلى نصفين ، ولا تنس إزالة البذور منه. النصف الأول من الفلفل سيكون "قاربًا" ، يقطع "شراعًا" من الثاني. املأ "القوارب" بملء بسيط كريم خثارةيمكنك إضافة الذرة وقطع الخيار الطازج إليها. ضع "الشراع" في السلطة ، وزين الطبق بالأعشاب.

في نهاية المقال ، أعددنا لك قائمة مرجعية "النظام الأمثل لطفل ليلة رأس السنة". قم بتنزيله وكن آباءًا يقظين ومسؤولين!

أشجار عيد الميلاد من لافاش

ستحتاج إلى 5 أوراق من خبز البيتا ، تقطع نصفين مقدمًا ، دهن كل جزء في الشكل غير المطوي بالجبن الخثاري (إجمالي 150 جرامًا) ، أضف الخضروات وقطع السلمون المملح قليلًا فوقها (10 شرائح في المجموع هي شرائح) مطلوب). الآن يبقى فقط أن نطوى خبز البيتا بحشوة على شكل مثلث. ضع "أشجار عيد الميلاد" النهائية على طبق مسطح ، مرة أخرى دهنها بطبقة رقيقة من الجبن الرائب ، وصنع "إبرًا" من الشبت ، وزين شجرة عيد الميلاد بالألعاب - الذرة والبازلاء وبذور الرمان.

شطائر "متعرجة" للصغار

إذا كان هناك أطفال تقل أعمارهم عن عام ونصف بين الضيوف ، فسيتم إلغاء جميع الوجبات المذكورة أعلاه. ماذا تطعم الصغير؟ شطيرة متعرجة مظهر خارجيالذي سيقدره بالتأكيد. اسلقي مقدما 1 جزرة و 50 غراما من سمك السلمون. اهرس السمك بالشوكة واخلطه ليس كمية كبيرةالجبن القريش (50 جم). قطع قطعة من الخبز الأبيض على شكل شجرة عيد الميلاد ، دهنها بالقشدة الناتجة. تزيين شجرة عيد الميلاد بنجمة جزر مسلوق، بدلا من اللعب - قطع صغيرة من الخضار. جذع الشجرة هو ساق من الكرفس.

وجبة خفيفة "دجاج"

اسلقي ثلاث بيضات دجاج ، مقطعة إلى نصفين ، أزيلي الصفار وقطعيها.

تشكل الكرات من المطبوخة مسبقًا بطاطس مهروسة، 5 كرات أصغر و 5 كرات كبيرة. تدحرج كل كرة في صفار البيض المسحوق. قم بتجميع الدجاج من الكرات ، والكرة الأصغر بقطر هي الرأس. اجعل عينيه تخرج من قطع الزيتون ، أنف من الجزر ، ضعي الدجاج في القشرة - نصف البروتين. لكل قشرة ، اصنع عشًا من البطاطس المسلوقة المقطعة إلى شرائح رفيعة.

تأكد من إشراك الأطفال أنفسهم في تزيين الطاولة ، لأن طاولة العام الجديد لا يجب أن تكون لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا. زينها بفروع الأشجار الصنوبرية ، زينة عيد الميلاد، الحرف ، الأقماع.

اطباق ساخنه

يجب أن يكون هناك الكثير من الوجبات الخفيفة ، ولكن واحدة فقط ساخنة ، ونحن نقدم ثلاثة وصفة طبية بسيطةللإختيار من.

أيل رأس السنة من العصيدة

لأصغر الضيوف ، يمكنك تقديم كل شيء بسيط الطبق المفضل- نقانق محلية الصنع. اغلي أي ثريد ، وشكل رأس غزال منه. من النقانق المسلوقةقطع القرون - إنها بسيطة للغاية ، وقطع النقانق إلى 4 أجزاء على طول - إلى منتصف الجسم ونشر "فروع" القرون في اتجاهات مختلفة. عندما تكون "القرون" في مكانها ، كل ما تبقى هو صنع الفم والأنف والعينين. لهذا ، يمكنك استخدام الزيتون والجزر والخضر.

لفة ديك رومي بالتفاح

ستحتاج فقط إلى 1 كجم من الديك الرومي وقليل من التفاح الحلو. شرائح تفاح مقشرة وبذور ، تُخبز في الفرن ، وقت الخبز - 10 دقائق ، نظام درجة الحرارة- 180 درجة. تخلصي من قطع شرائح الديك الرومي والملح وضعي عليها بضع قطع من التفاح المخبوز. تُطهى على شكل لفات في غلاية مزدوجة لمدة 25 دقيقة. وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك طهي لفة كبيرة واحدة ، وليس لفات مقسمة.

شيش كباب

هذه الوصفة بسيطة للغاية: اسلقي السمك أصناف مختلفة، اخبزي في الفرن أي خضروات يمكن لأطفالك تناولها. نقطع السمك والخضروات إلى مربعات ونضعها على سيخ خشبي - الشواء جاهز. تقدم مع الأعشاب والمحضرة في المنزل صلصة الكريمة.

عند تطوير قائمة العطلةضع في اعتبارك عمر الأطفال ، إذا كان أحدهم قادرًا على فعل ذلك دون الآخر ، فمن الأفضل رفض الطبق.

الحلوى

مثلجات مصنوعة في المنزل

أي طفل لا يحب الآيس كريم؟ نوصي بإعداده في اليوم السابق للعطلة. اغلي 400 مل من الحليب. يخفق 6 صفار مع السكر (300 جم). أثناء التحريك ، يُسكب الحليب في الخليط ، ويُشعل النار ويُسخن حتى يتكاثف. أضف 1 ملعقة صغيرة. ضعي خلاصة الفانيليا في الفريزر. كل ساعة ، أخرج الآيس كريم واضرب بشوكة حتى لا توجد كتل من الثلج ، كرر ثلاث مرات. احفظه في الفريزر.

كعكات عيد الميلاد

افركي 150 جرامًا من الزبدة بكوب من السكر ، وأضيفي قليلًا من الملح والصودا ، بيضة واحدة. ينخل كوب ونصف من الدقيق ويعجن العجينة. يجب أن تكون مرنة عجين جيدلا تلتصق باليدين! نقوم بتدوير العجين إلى طبقة بسمك حوالي 4 مم ، باستخدام قوالب "التقطيع" الرنة عيد الميلادوالأرانب و الرجال الزنجبيل. نخبز ملفات تعريف الارتباط في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. نرسم أشكال الوجه بمساعدة الشوكولاتة المذابة و حقنة الحلويات، يمكنك أيضًا تزيين ملفات تعريف الارتباط بالحلويات الملونة في طلاء لامع.

شجرة عيد الميلاد مصنوعة من الفواكه

سيزين هذا الطبق الجميل بلا شك طاولة الأعياد ، حتى الطفل يمكنه طهيه. سوف تحتاج إلى تفاحة كاملة وجزرة واحدة. قطع قلب التفاحة بحيث تناسبها الجزرة. نثقب كل من التفاح والجزر بعدد كبير من أعواد الأسنان حول المحيط بأكمله ، وبعد ذلك نقوم بربط أي توت وقطع فاكهة عليها. تبدو مؤثرة جدا!

نحن عمدا لم نشارك وصفات معقدةالكعك والمعجنات التي يمكنك طهيها لمدة نصف يوم ، لأن طاولة الأعياد للأطفال يمكن أن تكون بسيطة جدًا ، ولكنها في نفس الوقت جميلة جدًا وصحية ولذيذة.

وما هي وصفات الأطفال للعام الجديد التي توصي بها؟

ضجة ليلة رأس السنة الجديدة هي الكثير من كل امرأة ، وهذا ينطبق بشكل خاص على الأمهات. توافق على أنك تريد حقًا تدليل زوجك المحبوب وأطفالك بشيء غير عادي ولذيذ! وإذا كان رجالنا مستعدين لالتهام جميع أطباق طاولة العام الجديد ، فلن تنجح هذه الحيلة مع الأطفال.

لكي لا تقنع طفلك الحبيب مرة أخرى بتناول "بضع ملاعق أخرى" ولا تشاهد حزينًا وهو يلتقط أدوات المائدة في السلطات ، عليك التفكير في قائمة طعام رأس السنة للأطفال ، وسنكون سعداء بإلقاء بضع ملاعق افكار رائعة. ستجد في هذه المقالة إجابات لأسئلة حول كيفية وماذا تطبخ لطفل في رأس السنة الجديدة ، بالإضافة إلى طاولة لا تسبب الحساسية ، ولكن ليس أقل شهية للأطفال الحساسين.

بغض النظر عن عمر الطفل والمنتجات المستخدمة ، يجب أن تكون الأطباق لذيذة وصحية وجميلة وممتعة للطفل.

قائمة العام الجديد للأطفال حتى سن عام

من غير المحتمل أن تصبح الخيال جامحة هنا ، لأن الأطفال ، حتى عمر عام واحد ، يأكلون بشكل أساسي حليب الأم أو خليط منها ، ويحاولون تجربة المنتجات "للبالغين" فقط كمقدمة للطعام ، حسنًا ، براعم التذوقدلل. من غير المجدي تمامًا الطهي بشكل منفصل لمثل هذه الفتات ، فمن غير المرجح أنه سيقدر جهودك.

ولكن من أجل مصلحة الطفل الصغير وتعويده على الوجبة الاحتفالية ، يمكنك صنع طبق صغير ، وبالطبع صحي ، خصيصًا له. كقاعدة عامة ، لمثل هؤلاء الأطفال هم حلويات صغيرةالتي سيحبونها بالتأكيد.

كعكة طعام الأطفال للعام الجديد

سوف تحتاج:

جبن قريش للأطفال ، عبوة واحدة. (ممكن مع المواد المضافة) ؛

هريس فاكهة الأطفال ، جرة صغيرة واحدة ؛

ملفات تعريف الارتباط للأطفال ، عبوة واحدة ("بوندي" ، "هينز") ؛

لبن؛

اختياريا ، الفاكهة أو التوت المفروم ناعما (موز ، كرز ، فراولة).

نخلط عبوة الجبن مع جرة هريس الفواكهقبل تشكيل الطين. ننشر طبقة من ملفات تعريف الارتباط (نغمسها مسبقًا في الحليب الدافئ). يكفي 6 ملفات تعريف الارتباط لكل طبقة. من الأعلى ، بملعقة صغيرة أو فرشاة سيليكون ، ضع طبقة من الجبن والعصيدة المهروسة. ثم طبقة أخرى من ملفات تعريف الارتباط. يمكنك عمل 3 طبقات من ملفات تعريف الارتباط و 3 طبقات من الجبن ، وآخرها يجب أن يكون الجبن. للجمال ، يمكن سكب الخليط المتبقي بشكل جميل على الحواف لعمل اللطخات. أو يمكنك عمل "سياج" من ملفات تعريف الارتباط بشكل عمودي. في المنتصف على "الكريمة" ضعي قطع من التوت أو الفواكه ، إذا رغبت في ذلك.

جيلي الفاكهة

سوف تحتاج:

كومبوت أو عصير ، 2 كوب ؛

الجيلاتين ، 25 جم ؛

الفاكهة أو التوت (اختياري)

سكر ، 1 ملعقة صغيرة.

قوالب.

يخفف الجيلاتين بالعصير ويترك لمدة ساعة حتى ينتفخ الجيلاتين. يُضاف السكر إلى الخليط ويُسخن على نار خفيفة مع التحريك حتى يذوب تمامًا. يُسكب السائل في قوالب ويوضع في مكان بارد. جيلي جاهز! يمكن تزيينها في قطع صغيرةالفواكه ، أو يمكنك إضافتها مباشرة إلى الهلام عند صبها في قوالب. من أجل أن يكون الهلام متعدد الألوان ، من الضروري صنع سائل جيلي من عصائر مختلفة وفقًا للمبدأ الموضح أعلاه وصبه في طبقات.

طاولة احتفالية للأطفال من سن 1 إلى 3 سنوات

في هذا العمر ، يدرك الأطفال الاحتمالات الجديدة لأجسادهم ، ولديهم طاقة أكثر من كافية ، وليست لحظة راحة ، باستمرار في الحركة والألعاب. الأمهات والآباء المساكين لا يمكنهم الجلوس بهدوء وهدوء في المكان طاولة احتفالية، لذلك يجب أن تحاول جاهدًا أن تثير اهتمام التململ الصغير.

لكن المشكلة هي أنه من غير المرجح أن يجلس الطفل لمدة نصف ساعة على الأقل على الطاولة ، ولكن هناك طريقة للخروج من هذه الحالة أيضًا! بالتأكيد ، من بين أثاث الأطفال ، يوجد للصغير مائدة وكرسي خاصين به ، فلماذا لا "يغطي المقاصة" هناك؟ يمكن لأي شخص مؤذ أن يقرر لنفسه (مستقل وكبير!) في استراحة بين الألعاب ما يأكله من مجموعة متنوعة من هذا القبيل أطباق جميلة. نقدم وصفات للأطفال للعام الجديد تتوافق مع هذه الفئة العمرية.

موس الفاكهة

سوف تحتاج:

تقطيع الفواكه والتوت.

الزبادي (يمكن صنعه في المنزل ، بدون إضافات) ؛

2 ملعقة صغيرة سكر

ضعي قطع الفاكهة في وعاء جميل واملئي بالزبادي. إذا كان الزبادي غير محلى ، أضف السكر أولاً واخلطه.

صلصة الخل للصغار

سوف تحتاج:

مبشرة كبيرة

البطاطس (1 قطعة) ؛

الجزر (1 قطعة) ؛

البنجر (1 جهاز كمبيوتر) ؛

? خيار طازج (1 قطعة) ؛

? البصل الأخضر (زوج من الريش) ؛

بيضة (1 قطعة) ؛

? زيت نباتي (عباد الشمس ، زيتون ، ذرة).

اسلقي حبة صغيرة من البطاطس والجزر والشمندر والبيض وابشري أو قطعيها إلى مكعبات صغيرة. يقطع خيار طازجواثنين من البصل الأخضر. امزج كل شيء وتبليه بقليل من الزيت.

طماطم محشية

ماذا تحتاج:

كبير الطماطم الناضجة(2-4 قطع) ؛

? أرز (ربع كوب) ؛

? صدر دجاج (قطعة واحدة) ؛

? الخضر (عدة فروع) ؛

? جبن (للزينة) ؛

? زبدة (1 ملعقة صغيرة) ؛

ملح للتذوق)؛

الكريمة الحامضة.

اقطع ساق الطماطم واستخرج اللب بملعقة صغيرة. يُسلق الأرز والدجاج في ماء مملح. ننتشر في قاع كل طماطم مقطعة قليلاً فيليه مسلوقيُضاف القليل من الزبدة على الوجه ، ثم يُدهن الأرز ويُرش الجبنة القاسية المبشورة فوقه. ضعي الطماطم في طبق أو صفيحة خبز واخبزيها في الفرن أو فرن المايكرويفلا تزيد عن 5-10 دقائق. طماطم جاهزةيرش بالأعشاب. يمكنك إخراج سانتا كلوز من الطماطم عن طريق رسم لحية عليها بقشدة حامضة سميكة.

قائمة العام الجديد للأطفال فوق سن 3 سنوات

يمكن للأطفال الذين تجاوزوا علامة الثلاث سنوات تضمين جميع المنتجات الغذائية تقريبًا في القائمة ، والتي يتم اختيار طاولة رأس السنة الجديدة للأطفال من تشكيلة أكبر بكثير. هناك فرصة لاختيار كل من الأطباق الساخنة والسلطات مع الوجبات الخفيفة ، وكذلك الحلويات. واحد الأم الحانيةيبقى أن نتذكر دائمًا: الأمر يستحق طهي القليل من كل شيء ، فمن غير المرجح أن يلتهم طفلك كل شيء في واحد.

(إعلان 2)

لفائف الدجاج مع صلصة الكريمة بالفرن

يحب معظم الأطفال والآباء أيضًا فيليه دجاجلطراوتها وعصيرها ، أطباق من صدور الدجاجالتحضير بسرعة كافية ، ولكن ليس أقل لذيذ. يمكن للأسنان الصغيرة أن تمضغ بسهولة ثديًا مخبوزًا ، وإذا كان يبدو جميلًا أيضًا ، فهذه! وجبة دسمة!

ماذا تحتاج:

? صدور الدجاج (2-4 قطع) ؛

جبن (100 جم) ؛

الخضر (حفنة) ؛

? زبدة (1 ملعقة كبيرة) ؛

كريم 20٪؛

ملح للتذوق)؛

بيضة (قطعة واحدة).

اخفقي شرائح الدجاج برفق مع الملح. نقطع الخضر ناعماً ، نبشر الجبن ، نذوب القليل من الزبدة ، نمزجها في كتلة واحدة ونضعها على الفيليه. لف اللفة ، إذا لزم الأمر ، اربطها بحبل حتى لا تدور أثناء الطهي. خفقت بيضة نيئة، تخلط مع الكريمة وتضاف القليل الجبن المبشور. تُسكب الرولات فوقها وتُخبز في الفرن حتى تنضج.

رجال الثلج الصالح للأكل

سوف يحب طفلك هذا طبق بسيطفي التصميم الاصلي! اتضح أنه يمكن نحت رجال الثلج ليس فقط من كتلة الثلج.

ماذا تحتاج:

بطاطس مسلوقة (1 بطاطس متوسطة) ؛

? جبنة صلبة (100 جم) ؛

? الجبن المطبوخ (عبوة واحدة) ؛

? لين جبن(1 حزمة)؛

? بيضة مسلوقة (1-2 قطعة) ؛

ملح للتذوق)؛

? الجزر (للزينة) ؛

? المايونيز (القشدة الحامضة) (1 ملعقة كبيرة) ؛

? الخضر (حفنة صغيرة).

ابشري البطاطس والبيض على مبشرة ناعمة ، واخلطيها مع الجبن الرائب. ابشري الجبن ناعماً وأضيفي الملح إلى الخليط. من الضروري تحقيق كتلة سميكة متجانسة ، لذا أضف القليل من المايونيز أو القشدة الحامضة. من الأفضل أن يكون المايونيز محلي الصنع مع إضافة عصير ليمونبدلا من الخل. من الكتلة الناتجة نقوم بنحت الكرات - جسد رجل ثلج ، وإذا كان هناك الكثير من المخاريط - أشجار عيد الميلاد. نشكل رجال ثلج وأشجار عيد الميلاد على طبق ، يمكن تغطيته بالحسون الأخضر في الأعلى. من شرائح الجزر المسلوق نصنع القبعات والأنوف لرجال الثلج ، ويمكن صنع العيون والأزرار من قطع الزيتون.

كعك الزنجبيل - السنة الجديدة لذيذ!

سوف يساعد على استكمال جدول السنة الجديدة للأطفال حلوى لذيذة. أتمنى أن يقترن بالعام الجديد ووقت السحر والمعجزات العطرة بسكويت الزنجبيلسيكون مفيدا جدا!

ماذا تحتاج:

الزنجبيل الجاف (مسحوق) (1 ملعقة كبيرة) ؛

? جذر الزنجبيل (1 ملعقة كبيرة) ؛

? زبدة (ربع علبة) ؛

طحين (300 جم) ؛

سكر (3 ملاعق كبيرة) ؛

بيضة (1 قطعة) ؛

كاكاو (1 ملعقة كبيرة) ؛

القرفة (جزء واحد) ؛

الصودا (1/2 ملعقة صغيرة) ؛

? قرنفل مطحون (1/2 ملعقة صغيرة).

نعجن العجين. اخفقي البيض مع السكر والزبدة. قم بإضافة المكونات بشكل تدريجي: الدقيق ، الكاكاو ، الزنجبيل ، القرفة ، القرنفل ، الصودا. اعجن العجينة وضعيها في مكان بارد لمدة نصف ساعة. ثم افردي العجينة رقيقة(لا تجعله نحيفًا جدًا ، ولكن كثيفًا جدًا لن يكون مفيدًا ، الخيار الأمثل- حتى 1 سم) نأخذ أي قوالب ونقطع الأشكال.

إذا كان لديك صقيع ، يمكنك تزيين ملفات تعريف الارتباط الناتجة به. في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، ضعي صينية خبز مع ملفات تعريف الارتباط واخبزيها لمدة 15 دقيقة كحد أقصى. يمكنك نثر السكر البودرة على الوجه قبل التقديم للزينة.

وصفات عيد الميلاد للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية

المواد المسببة للحساسية من بين الأطعمة التي اعتدنا عليها هي: لحوم الدجاج والشوكولاتة ومنتجات الألبان والمكسرات والحمضيات والبيض والأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. من الصعب جدًا إعداد طاولة للأطفال الذين يعانون من الحساسيات الغذائية ، وتبدو قائمة الأطفال الكاملة للعام الجديد للأمهات وكأنها حلم مستحيل. لكن هذه هي السنة الجديدة ، تتحقق الأحلام ، وتحدث المعجزات في كل زاوية! نحن نقدم العديد من الوصفات لطاولة هيبوالرجينيك للعام الجديد.

ديك رومي مع الخضار في الكم

تعتبر تركيا من اللحوم غير المسببة للحساسية مع الأرانب ، وتوليفة معها خضروات مختلفةسيساعد في جعل الطبق لذيذًا وعصيرًا. يمكن تغيير الطبق اعتمادًا على وجود رد فعل تجاه مكون أو آخر. من المهم خبزه في الغلاف ، حتى يصبح اللحم كثير العصير ، ثم تلعق أصابعك!

ماذا تحتاج:

شرائح الديك الرومي (الفخذ) ؛

كوسة (1 قطعة) ؛

الجزر (1 قطعة) ؛

البروكلي (1 قطعة) ؛

? الفاصوليا الخضراء (1 قطعة) ؛