اطباق من الكرنب الابيض لانقاص الوزن. الملفوف المطبوخ لفقدان الوزن نتيجة سريعة مع اتباع نظام غذائي لذيذ. حمية مخلل الملفوف مع الكريمة الحامضة والفطر

ملفوف أبيض، كمنتج غذائي ، كان معروفًا للبشرية لفترة طويلة بحيث لم يتم اكتشاف أسلافه في البرية. منخفضة السعرات الحرارية و محتوى عالي مواد مفيدةجعل هذه الخضار واحدة من أكثر الخضروات شعبية في النظم الغذائية.

للتحضير سلطة دايتمن الملفوف ، لا تحتاج فقط إلى الإضافة إليه المكونات الصحيحة، ولكن اعتني أيضًا بالضمادات منخفضة السعرات الحرارية.

سلطة ملفوف مع جزر

لهذه السلطة تحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• ملفوف - 0.6 كجم ؛
• جزر - 90-100 جم ؛
• ملح - 5-6 جم ؛
• نصف ليمونة
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• 10 غرام شبت
• زيت نباتي - 40 مل.

وصفة:

1. يُزال من رأس الملفوف أعلى ورقةوتقطيعها إلى شرائح رفيعة. يمكن القيام بذلك بسكين أو بالحصادة.
2. يُطحن الجزر المغسول والمقشر على مبشرة بأسنان كبيرة أو متوسطة.
3. تخلط الخضار ويضاف الملح إليها.
4. بعد ذلك ، تُطحن الخضار قليلاً وتُسحق بيديك حتى تخرج القليل من العصير.
5. يتم عصر عصير نصف ليمونة.
6. اخلطي العصير بالزيت وتبلي السلطة بهذا الخليط. للسلطة ، فمن المستحسن أن تأخذ غير مكرر زيت عباد الشمس. إذا كانت رائحته كريهة ، فمن الأفضل اختيار زيت الزيتون للسلطات.
7. يضاف الفلفل حسب الرغبة والشبت المفروم إلى السلطة.
8. يتم خلط المكونات مرة أخرى وتقديمها.

100 جرام من هذه السلطة لا تحتوي على أكثر من 70 سعرة حرارية. يمكن تناول جزء من سلطة الملفوف ليس فقط كوجبة خفيفة ، بل يمكن أيضًا أن يحل محل العشاء.

الفيديو ذات الصلة:

سلطة ملفوف مع تفاح وكرفس مطحون

لهذه السلطة تحتاج:

• ملفوف 300 جم ؛
• تفاحة ، ويفضل أن تكون خضراء ؛
• ساق من الكرفس؛
• ملح؛
• فلفل مطحون
• الشبت 2-3 أغصان.
• زيت الزيتون - 40 مل ؛
• بعض عصير الليمون.

1. يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، مملح ومُفَرَّف حسب الذوق ، ويُعجن قليلاً باليدين.
2. يُغسل التفاح ويفرك مبشرة خشنةجنبا إلى جنب مع الجلد. حتى لا يغمق ، يضاف إليه القليل من العصير. ليمون طازج. اخلطي التفاح مع الملفوف.
3. نقطع ساق الكرفس إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الكرنب.
4. دهنوا السلطة بالزيت واخلطوا جيداً.

100 غرام من هذه السلطة تحتوي على حوالي 90 سعرة حرارية.

الفيديو ذات الصلة:

سلطة "فرشاة"

من أجل ذلك ، تحتاج إلى تقطيع 300 غرام من الملفوف وإضافة 50-60 غرامًا من البنجر المبشور والجزر. يتبل بعصير الليمون ويتبل بالأعشاب الطازجة. نضع الملح والفلفل حسب الرغبة. محتوى السعرات الحرارية في مثل هذه السلطة لا يتجاوز 30 كيلو كالوري / 100 جرام ، فهي لا تزيل السموم من الجسم فحسب ، بل يمكنها أيضًا ملء حجم المعدة ، وتقليل الشعور بالجوع.

ثاني اطباق الكرنب الابيض لانقاص الوزن

ملفوف مطهي مع الطماطم

لطهي الملفوف المطهي ، سوف تحتاج إلى:

• شوك الملفوف تزن حوالي 1 كجم ؛
• طماطم 2 قطعة ؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• ملح؛
• زيت 40 مل ؛
• شبت أو بقدونس 10 جم ؛
• فلفل مطحون
• ماء 100 - 150 مل.

وصفة:

1. يتم تنظيف شوكات الملفوف من الأوراق المغطاة ومفرومة بقش متوسط ​​الحجم ، وتعجن قليلاً باليدين مع القليل من الملح.
2. ينقل الملفوف إلى قدر ، من المستحسن أن يكون بقاع سميك.
3. يُسكب القليل من الماء في قدر مع الملفوف ويوضع على الموقد.
4. يخنة الملفوف مع التحريك لمدة 15 - 20 دقيقة.
5. يقطع البصل ويقلى بالزيت حتى ينضج.
6. يُضاف الجزر المبشور إلى البصل ويُقلى معًا لمدة 2-3 دقائق.
7. تقشر الطماطم وتقشر وتقطع إلى مكعبات وتضاف إلى البصل. تُطهى الخضار في المقلاة لمدة خمس دقائق أخرى وتُضاف إلى القدر مع الملفوف.
8. يُطهى كل شيء معًا لمدة 20 دقيقة أخرى ، قبل خمس دقائق من الطهي ، يُضاف الفلفل والملح حسب الرغبة. وضع الخضر.

ملفوف مطهو ببطءمثالي لفقدان الوزن ، حيث لا يتجاوز محتواه من السعرات الحرارية 60 كيلو كالوري / 100 جرام ، وإذا كنت بحاجة إلى مكون بروتين ، فيمكن قلي 200 جرام من صدور الدجاج أو الديك الرومي مع البصل.

الفيديو ذات الصلة:

وصفات الرجيم من الملفوف الابيض بالمأكولات البحرية

تختلف الحبار والروبيان وسرطان البحر والأسقلوب في هذا المحتوى بروتين كامللديهم نفس لحوم حيوانات المزرعة ، وتقريبا لا يوجد دهون. يمكن تضمينها في أي نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

لفائف الملفوف مع المأكولات البحرية

مكونات:

• كوكتيل البحر 200 جم ؛
• أوراق الملفوف 8 قطع ؛
• جزر 75-80 جم ؛
• بصل 90-100 جم ؛
• ملح؛
• زيت 30 مل ؛
• أرز مسلوق 100 جم ؛
• ملح؛
• حار الأعشاب المجففة 10 جم ؛
• فلفل للذوق؛
• كريمة حامضة 10٪ - 50 جم ؛
• الثوم 1-2 أسنان.
• الخضر 3-4 فروع.

وصفة:

1. لمدة 1-2 دقيقة ، تُغمس الأوراق في الماء المغلي.
2. المأكولات البحرية المذابة تقلى بسرعة بالزيت وتوضع على طبق.
3. في نفس المقلاة ، يقلى البصل المفروم والجزر المبشور. يتم وضع نصف الخضار للمأكولات البحرية ، وتضاف الكريمة الحامضة والثوم المفروم إلى الباقي وتسخينه لمدة 2-3 دقائق.
4. يتم الجمع بين الأرز المسلوق والمأكولات البحرية والخضروات المقلية والملح والفلفل حسب الرغبة.
5. تُلف الحشوة بأوراق الملفوف وتُوضع لفائف الكرنب في قدر. صب الماء المتدفق مع لفائف الملفوف.
6. يُسخن كل شيء حتى يغلي ويطهى لفائف الملفوف لمدة ربع ساعة.
7. ينتشر في الحمام صلصة الكريمة الحامضةتذوق طبق الملح ، وإذا لزم الأمر ، أضفه حسب الرغبة.
8. يضاف الخضر ، وبعد خمس دقائق يصبح الطبق جاهزًا.

لا يزيد محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من لفائف الملفوف عن 91 سعرة حرارية.

لماذا رجيم الملفوف فعال؟

يتم تفسير فعالية أطباق الملفوف الأبيض من خلال التركيب الكيميائيومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. 100 جرام من الملفوف تحتوي على 90 جرام من الماء. مهملديه حقيقة أنه ماء طبيعي نقي ضروري لعمل الجسم بشكل طبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الملفوف على:

• بروتينات 1.8 جم / 100 جم ؛
• الدهون 0.2 جم / 100 جم ؛
• الكربوهيدرات 4.7 جم / 100 جم ؛
• الألياف الغذائية 2 جرام / 100 جرام

إجمالي محتوى السعرات الحرارية 28 كيلو كالوري / 100 جرام.

تستكمل فوائد الملفوف بمحتواه من الفيتامينات ، في المقام الأول مثل:

تعمل العناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة الموجودة في الخضار على تحسين التمثيل الغذائي وتكوين الدم ووظيفة القلب وتطهير الجسم من السموم. كل هذا مهم في التغذية الغذائية. بادئ ذي بدء ، تعود العناصر التالية بفوائد:

• الكوبالت.
• الموليبدينوم.
• المنغنيز.
• الكروم.
• الفلور.
• البوتاسيوم.

حتى أكثر منتج مفيدلا يجوز للجميع استخدامها. يجدر الامتناع عن تناول أطباق الملفوف الطازجة أثناء تفاقم أمراض الجهاز الهضمي ، وخاصة قرحة المعدة والتهاب المعدة والتهاب البنكرياس والأمعاء.

الموضة المتفشية لاتباع نظام غذائي صحي تغطي كل شيء تدريجيًا كمية كبيرةمن الناس. من العامة. كتب عن التغذية السليمة ، والشخصيات الشهيرة تحتفظ بصفحات المدونات ، وتصويرها كمية كبيرةالتروس.

أن تكون نحيفًا مع الحفاظ على صحتك هو الميزة الرئيسية التغذية السليمة. وأساس الحق و فقدان وزن صحييعمل على تقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي الكلي. وسيساعدنا الملفوف في ذلك.

أفضل الخضار لفقدان الوزن

إن جمال الرأس الأبيض هو أكثر الخضروات التي لا غنى عنها والتي يمكنك طهي الكثير منها وجبات منخفضة السعرات الحرارية. يمكن طهي الملفوف ، تخميره ، ويمكن تحويله إلى سلطة لذيذةوطهي حساء النظام الغذائي.

يمكنك استخدام الكرنب والبروكلي والقرنبيط والملفوف الأبيض لفقدان الوزن. لماذا هي شعبية جدا لفقدان الوزن؟ الحقيقة هي أن الملفوف له العديد من المزايا مقارنة بالجيران الآخرين في الأسرة:

1. جدا منخفضة السعرات الحرارية- لا يزيد عن 30 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الوزن.
2. كثرة الفيتامينات التي لا يتم تدميرها أثناء الطهي.
3. قصيرة مؤشر نسبة السكر في الدممما يساهم في الشعور بالشبع الطويل.
4. يحتوي على كمية ضخمة الألياف غير القابلة للذوبانمما يساعد على تطهير الأمعاء بلطف ويعزز فقدان الوزن بسرعة.

يكتسب ما يسمى بالنظام الغذائي للملفوف المطهي شعبية كبيرة. أريد أن أقول على الفور أن هذا النظام الغذائي غير متوازن ، لذلك من الممكن إبقائه محدودًا للغاية - يقول خبراء التغذية إنه يمكنك إنقاص الوزن باستخدام هذا المنتج فقط في نظامك الغذائي لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.

وصفة

تتساءل الكثير من النساء عما إذا كان من الممكن تناول الملفوف المطهي أثناء فقدان الوزن. نعم ، يمكنك بالتأكيد! ومع ذلك ، يجب عليك إجراء حجز على الفور: لا يمكن اعتبار أي وصفة يتم تحضيرها وفقًا لها نظامًا غذائيًا.

على سبيل المثال ، الكرنب المقلي بكمية كبيرة من الزيت والمتبل صلصات مختلفةعلى أساس الدقيق لا يمكن أن يسمى منخفضة السعرات الحرارية و طبق صحي. لا تتردد في إضافة 200 سعرة حرارية إلى الطبق!

ملحوظة.لتحضير الملفوف المطهي بالوجبات الغذائية لفقدان الوزن ، يجب عليك التخلي عن الزيت واستبداله بالماء العادي.

للطبخ ، يتم استخدام رأس أبيض عادي بكمية حوالي 0.5 كيلوغرام ، وبصل وجزر. تُفرم الخضار جيدًا وتُحرق بالماء المغلي. يُطهى البصل والجزر في مقلاة حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف المكون الرئيسي إلى المقلاة. يُملح الطبق ويُضاف القليل من الماء ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة ساعة. كصلصة ، يمكنك إضافة القليل من عصير الطماطم الطازج إلى المقلاة.

نصيحة.هذا الطبق مرضي ويحتوي على مقدار ضئيل منسعرات حراريه. ولكن لجعلها أكثر إرضاءً ، يمكنك إضافة القليل من اللحم إليها. يفضل استخدامه صدر دجاجأو لحم الديك الرومي الأبيض.

قائمة عينة لهذا اليوم

يمكن استخدام الكرنب المطهي للتنحيف على النحو التالي:

• الإفطار - قهوة بدون سكر وحليب ؛
• الغداء - ملفوف مطهي مع لحم الدجاج ؛
• العشاء - مثل الغداء الإضافي عصير الطماطم.

لإشباع شعور قوي بالجوع بين الوجبات ، يمكنك تناول حفنة صغيرة من المكسرات أو الفاكهة غير المحلاة.

يمكنك تناول الملفوف المطهي فقط مع نظام غذائي لفقدان الوزن لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام ، وبعد ذلك من الضروري تنويع النظام الغذائي بمنتجات أخرى.

المنفعة والضرر

هناك رأي أنه متى المعالجة الحراريةتتبخر جميع العناصر الغذائية من المنتجات. لحسن الحظ ، هذا ليس صحيحًا بالنسبة للملفوف.

هل الملفوف المطهي جيد لخسارة الوزن؟ مما لا شك فيه. حصة واحدة فقط من السعرات الحرارية المنخفضة و منتج لذيذيحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي ، والتي يمكن أن ترضي المتطلبات اليوميةشخص. لا يتم تدمير فيتامينات ب أيضًا أثناء الخياطة ، وهو أمر مفيد للغاية للأغشية المخاطية وحالة الجلد.

كثير من الناس يعانون من الأمراض الجهاز الهضميلا تتسامح الخضروات الطازجة. لكن، حساءيمكن استخدامها دون قيود. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد هذا الحساء في التخلص من الإمساك.

ومع ذلك ، على الرغم من كل فوائد تناول الملفوف المطهي أثناء النظام الغذائي ، يجب على بعض فئات الناس الحد منه بشكل كبير في نظامهم الغذائي. قائمة الطعام اليومية. تشير إلى:

• تعاني من زيادة تكوين الغاز.
• مرضى السكري.
• الناس مع فرط حموضةمعدة؛
• يعاني من أمراض الكلى.

ملفوف مطهي كأحد مكونات التغذية السليمة

سيكون من الأصح لفقدان الوزن استخدام الملفوف المطهي كأحد المكونات أكل صحي. في هذه الحالة ، يتم استخدامه عدة مرات في الأسبوع مع لحم طريأو عصيدة. يمكن أيضًا طهيها في طباخ بطيء مع الخضار وتقديمها على العشاء كطبق جانبي للأسماك.

قواعد الإدراج الأساسية يخنة لذيذةفي القائمة لفقدان الوزن:

1. لا تتورط في تناول الصلصات المصنوعة من الدقيق أو المايونيز.
2. لا تتحد مع الكرنب المطهي النقانق المقليةأو اللحوم الدهنية.
3. أفضل المكملات الغذائية ل غذاء حميةهل هو فطر أم لحم دجاج.
4. إعطاء الحامض الطبق الجانبي النهائي و طعم حاريساعد مزيج من السكر والخل. لهذا ، ملعقة صغيرة خل المائدةيخلط بنفس المقدار سكر محببوقبل انتهاء الطهي ببضع دقائق ، أضفه إلى المقلاة.
5. يُسمح أيضًا باستخدام مخلل الملفوف المطهي في التغذية. هذا الطبق كثير العصير ومرضي. يمكن تقديم هذا الطبق الجانبي مع النقانق محلية الصنع من لحم الديك الرومي.
6. يعطى طعم غير عادييساعد البرقوق أو الزبيب في جعل الطبق أكثر إرضاءً بإضافة الفاصوليا أو البقوليات الأخرى إليه. ومع ذلك ، فإنه يهدد بزيادة انتفاخ البطن.

من خلال تناول الملفوف المطهي ، يمكنك تحقيق ذلك نتائج رائعةفي بناء جسمك. ومع ذلك ، لا تفرط في تناوله وتناوله فقط طوال اليوم - وبالتالي يمكن أن يسبب ضررًا خطيرًا للجهاز الهضمي.

كقاعدة عامة ، تنتهي جميع الأنظمة الغذائية الأحادية بحقيقة أن أولئك الذين يفقدون الوزن بعد نهايتهم يبدأون بسرعة في تناول الأطعمة المحظورة سابقًا. لذلك ، كن أكثر حذرًا عند تجميع القائمة والبقاء ليس فقط نحيفًا ، ولكن أيضًا بصحة جيدة!

إنه عنصر أساسي في جميع أنواع الأطباق والمأكولات الشهية. يتم استخدامه للطبخ شوربات مختلفةوالمقبلات والدورات الثانية والسلطات وكذلك المعجنات. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم استهلاك هذه الخضار فقط في طازج، ولكن أيضا مخمر ، مملح ، متبل.

لا يمكن أن تكون هذه المهنة الشعبية مصادفة: الملفوف الأبيض مصدرا قيمامواد مفيدة لجسمنا. من هذه المقالة سوف تتعرف على تأثير هذه الخضار على جمال وصحة الإنسان ، وكذلك ما الذي يمكن تحضيره من الملفوف الأبيض؟

التأثير الإيجابي للملفوف الأبيض على الجسم

الملفوف من الخضروات القيمة

التركيب الكيميائي للملفوف الأبيض غني ومتنوع. تحتوي الخضار على المجموعات التالية اللازمة لـ قدرة العمل العاديةمواد الجسم:

• الفيتامينات: A ، B ، C ، D ، E ، U ؛
• العناصر النزرة: البوتاسيوم ، الفوسفور ، الزنك ، اليود ، السيلينيوم ، الحديد ، إلخ ؛
• ألياف غذائية
• المبيدات النباتية.
• الأحماض العضوية؛
• أكثر من عشرة أحماض أمينية مهمة ؛
• سكريات طبيعية.

تؤثر فيتامينات ب على الأداء الجهاز العصبيوالقلب والأوعية الدموية وغدد الإفراز الداخلي والخارجي. بالإضافة إلى أن هذه المواد تزيد من مقاومة الجسم للعدوى المختلفة وتحسن حالة الجلد والأغشية المخاطية والأنسجة الضامة.

تعلمنا عن فيتامين يو بفضل الملفوف الأبيض. تم العثور على هذا الحمض الأميني القيم في عصيره لأول مرة ، وهو أحد المواد التي لا غنى عنها. ينظم فيتامين يو عمل الجهاز الهضمي ، ويقلل من خطر الإصابة بعمليات التقرح والالتهابات. يعزز تكوين السيستين والكولاجين ويمنع تراكم الدهون في الجسم.

فيتامين (هـ) مسؤول عن حالة البشرة ، ويساهم في الأداء الطبيعي للكبد والقلب والأوعية الدموية.
بفضل فيتامين C الموجود في الملفوف الأبيض ، يمكن لجسمنا أن يقاوم. بكمية هذه المادة ، ملفوف مخللهو منافس جديرمختلف ثمار الحمضيات.

بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين سي له تأثير إيجابي على المصلحة العامةالشخص ومزاجه وكذلك حالة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي وأنظمة الجسم الأخرى.

الملفوف الأبيض هو واحد من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، حيث أنه مقابل كل 100 جرام من الخضار المستهلكة طازجة ، يوجد فقط حوالي 25-27 سعرة حرارية.

تجعل الصفات المفيدة والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية من الممكن تضمين هذه الخضار في قوائم النظام الغذائي المختلفة.

التأثير على عمل الجهاز الهضمي

سلطة الملفوف الطازج - مخزن للفيتامينات

يساعد هذا الحمض الأميني على استعادة الغشاء المخاطي في المعدة ، مما يساعد على القضاء على آثار العمليات الالتهابية والتآكل في الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك ، يحفظ هذا النبات من اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة ، وينشط الجهاز الهضمي. مضمنة في منتج جديدالألياف الغذائية تطهر الأمعاء من السموم والسموم وتحفزها. الملفوف الأبيض أداة ممتازةمع الإمساك وانخفاض حموضة المعدة.

المشاركة في عمليات التمثيل الغذائي

علاج فقدان الوزن

يُنصح بإدراج الملفوف في النظام الغذائي لكل من يحلم. تساعد الألياف على تطهير الجسم من السموم والسموم المتراكمة.

حمض الترترونيك ، الموجود فقط في الملفوف الطازج أو مخلل الملفوف ، يمنع تحويل الكربوهيدرات إلى دهون ، وبالتالي يحمي من رواسب الأنسجة الدهنية الزائدة. يحفز الكولين الموجود في العصير عملية التمثيل الغذائي. للجميع الخصائص المدرجةيجب إضافة أن الملفوف الأبيض منتج منخفض السعرات الحرارية.

التأثير على عمل الجهاز الحركي

بجانب، أوراق الكرنب، إذا تم تطبيقه على المفصل المصاب ، يمكن أن يقلل الالتهاب والألم.

التأثير على صحة الرجل والمرأة

الملفوف الأبيض له تأثير مفيد على صحة المرأة. أوراقها تقضي العمليات الالتهابيةتقليل خطر الإصابة بالأورام. تستخدم هذه الخصائص بنشاط في lactostasis واعتلال الخشاء.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالإندول. هذه المادة تمنع عمل الهرمونات الجنسية الأنثوية على الغدد الثديية.
تحتوي رؤوس الملفوف الأخضر على حمض الفوليك الذي يحسن التمثيل الغذائي والدورة الدموية.

هذا الفيتامين مهم بشكل خاص للنساء الحوامل والأمهات المرضعات ، لأنه ضروري للنمو الطبيعي للطفل في كل من فترة ما قبل الولادة وبعد الولادة.

ينظم حمض الأسكوربيك لزوجة الدم ، ويزيد أيضًا من مقاومة الجسم نزلات البرد. كما يتحكم البوتاسيوم في استقلاب الماء والملح ، مما يساعد على تجنب الوذمة عند النساء الحوامل. بالإضافة إلى ذلك ، الملفوف الأبيض ممتاز مستحضرات التجميلدعم جمال وشباب بشرتنا.

هذا المنتج المفيد له تأثير إيجابي على صحة الرجل. يعزز حمض الفوليك تكوين الحيوانات المنوية ويزيد من نشاطها. والاستخدام العرضي هذه الخضاريقلل من مخاطر الأورام الخبيثةفي البروستاتا.

خصائص مفيدة أخرى للخضروات

ملفوف محشي - طبق شعبي

وبالتالي ، فإن الملفوف الأبيض له خصائص مضادة للالتهابات والتئام الجروح ومسكن والعديد من الخصائص المفيدة الأخرى.

عواقب غير مرغوب فيها من تناول الملفوف الأبيض

رغم كل ميزات مفيدةهذه الخضار ، يجب أن تتذكر عن وجود بعض موانع الاستعمال.
يعتبر الملفوف الأبيض من الأطعمة الثقيلة التي يجب هضمها. لذلك ، فائض و الاستخدام المتكرر هذا المنتجيمكن أن يؤدي في كثير من الأحيان إلى زيادة تكوين الغازات والغثيان وآلام في البطن.

1. فترة حادة من التطور القرحة الهضميةوالتهاب المعدة.
2. نزيف في الجهاز الهضمي.
3. زيادة تقلص جدران الأمعاء.

أطباق الكرنب الأبيض مفيدة للجهاز الهضمي

سلطة الملفوف

طاجن الملفوف - لمجموعة متنوعة من القوائم

للطبخ ، يجب تحضير الملفوف الأبيض أو الجزر المتوسط ​​أو الفجل أو الزيتون أو زيت عباد الشمس.

يجب غسل الخضار وتقطيعها إلى قطع صغيرة. سلطة الملح ، تتبل بالزيت. يمكنك أيضًا استخدامها للطهي طماطم طازجة، الخضر ، البصل.

شوربة خفيفة مع كرات اللحم

المكونات المطلوبة لكرات اللحم:

• لحم مفروم (دجاج ، لحم بقر) ؛
• بيضة،
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

أطباق الدايت من الملفوف ، وذلك لقلة محتواها من السعرات الحرارية ووجودها عدد كبيريمكن للألياف تشبع الجسم بسرعة. ليست كل الوصفات هنا نباتية - فبعضها يحتوي على بيض ، وبعضها يحتوي على دجاج مفروم. هذه الوصفات ليست للصيام ، ولكن لمن يتبع نظامًا غذائيًا ويفقد الوزن.

الملفوف شارلوت: الفوائد في كل قضمة

لكل 100 جرام - 89.44 سعرة حرارية B / F / U - 5.3 / 2.63 / 10.57

مكونات:

• ملفوف - 500 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• دقيق الحبوب الكاملة - 100 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• شبت - 10 جم ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. تمزيق الملفوف ، ليس بالضرورة إلى شرائح رقيقة. نحن نتذكرها بخفة. إذا كان الملفوف قديمًا ، يمكنك غليه قليلًا. يقلى الملفوف بالزيت لمدة 5 دقائق. يمكنك إضافة القليل من الملح ، لكن هذا ليس ضروريًا. دعونا نملح العجين. اخفقي البيض والمحليات والملح والفلفل والدقيق والبيكنج باودر. يجب أن تكون العجينة سائلة تمامًا.
2. ضعي الكرنب في العجينة واخلطيها جيدًا. دهن طبق الخبز بالزيت ، صب شارلوت المستقبلي فيه.
3. اخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة ساعة تقريبًا (حسب الفرن الخاص بك). يُنصح بتغطية شارلوت بورق القصدير وإزالته قبل 15 دقيقة من نهاية الخبز حتى تصبح الكيكة بنية اللون. يرش الشبت عند التقديم.

فطيرة كرنب الدجاج: متوازنة ولذيذة

لكل 100 جرام - 72.78 سعرة حرارية / F / W - 6.87 / 2.86 / 5

مكونات:

• ملفوف أبيض - 500 جم ؛
• دجاج مفرومفيليه - 600 جم ؛
• طماطم - 300 جم ؛
• مرق الخضار- 200 مل ؛
• أرز - 50 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• كرفس - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ثوم - 7 جم ؛
• الخضر - حسب الرغبة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُزيل القشر منها ويُفرم جيدًا.
2. قطّع البصل إلى مكعبات ، وخضروات الكرفس.
3. مرر الثوم من خلال مكبس.
4. يُمزج اللحم المفروم مع الأرز المغسول ويُضاف التوابل والخضروات ويُسكب في 100 مل من المرق والملح.
5. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. في هذا الوقت ، قم بتفكيك رأس الملفوف إلى أوراق ، واغليها في ماء مملح حتى تصبح طرية ، وقطع الأوردة الصلبة.
6. قم بتغطية شكل الزنبرك أولاً بالرقائق ، ثم ورق الخبز، تشكل الجوانب.
7. غطي الشكل ، بما في ذلك الجزمة ، بنصف الأوراق ، ضعي نصف اللحم المفروم عليها. كرر الطبقات ، يجب أن يكون الأخير ملفوف.
8. تُسكب كل طبقة من اللحم المفروم مع المرق المتبقي. غطي الكيك بورق القصدير وضعيه في الفرن ، مسخن مسبقاً إلى 190 درجة لمدة 50 دقيقة.
9. تُرفع الكعكة وتُرش بالجبن المبشور وتُخبز لمدة 10 دقائق أخرى. ثم تزين بالأعشاب وتقدم ساخنة.
10. الفطيرة تطلق الملفوف و عصير اللحم- نوع من الصلصة. يجب تجفيفها وسقيها فوق الطبق بعد التقديم.

شرحات الملفوف: طبق جانبي مغذي للغاية

لكل 100 جرام - 93.92 كيلو كالوري B / F / U - 4.49 / 1.18 / 15.88

مكونات:

• ملفوف أبيض - 600 جم ؛
• دقيق الحبوب الكاملة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. يُغسل الملفوف ويُقطع ويُقلى بالزيت حتى يصبح طريًا على نار متوسطة.
2. أثناء عملية القلي ، يمكنك إضافة القليل من الماء لجعل الملفوف أكثر ليونة.
3. بشكل منفصل ، يُقلى البصل المفروم في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُنقل إلى الكرنب ويبرد.
4. يضاف البيض والدقيق والملح والفلفل ويخلط. إذا كانت كتلة الملفوف مائية ، أضف القليل من الدقيق.
5. تُشكل شرحات من كتلة الملفوف وتُقلى على كلا الجانبين في مقلاة مسخنة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
6. شرحات الملفوفجاهز.

ملفوف مطهو مع الفطر: طبق جانبي لذيذ

لكل 100 جرام - 36.33 كيلو كالوري B / F / U - 2.79 / 1.25 / 3.97

مكونات:

• ملفوف - 600 جم ؛
• شامبينونس - 500 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• معجون الطماطم- 1 ملعقة كبيرة. ل (يمكن استبداله بعصير الطماطم) ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. نقطع الكرنب ونضعه في قدر ونملحه ونعجنه بأيدينا حتى يصبح طريًا ويبدأ في إخراج العصير.
2. يُسكب القليل من الماء في القدر ويُشعل النار ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
3. يقطع البصل ناعماً ، ويفرك الجزر بمبشرة خشنة. أضفه إلى الملفوف.
4. اغسل الفطر ، اقطع الفطر الكبير إلى قطع ، اترك الصغيرة كما هي.
5. أضيفيها إلى المقلاة مع باقي المكونات واخلطيها ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
6. في النهاية يضاف الفلفل ومعجون الطماطم.

فطيرة الملفوف: الخبز المناسب للخصر

لكل 100 جرام - 85.72 كيلو كالوري B / F / U - 5.12 / 2.41 / 10.42

مكونات:

• ملفوف أبيض - 500 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• دقيق الحبوب الكاملة - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زبادي طبيعي- 7 ملاعق كبيرة. ل
• حليب 1٪ - 90 مل ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، ليست طويلة جدًا ، توضع في طبق الخبز. يُغلى الحليب ويُسكب فوق الملفوف.
2. تحطيم بيض نيءفي وعاء ، أضيفي الزبادي والدقيق ومسحوق الخبز والملح ، واعجن العجينة المتجانسة.
3. نسكب الملفوف بالشكل مع العجينة المحضرة ، نسويها ونضعها في فرن محمى على 180 درجة لمدة نصف ساعة.
4. فطيرة جاهزةيُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم ساخناً أو بارداً.

سلطة ملفوف حمية خفيفة لعشاء كولسلو

بالنسبة لأولئك الذين يراقبون أوزانهم ، ولكنهم سئموا بالفعل من حساب السعرات الحرارية باستمرار ، هناك طريقة رائعة للخروج - أطباق الخضار. على أساس طعام النباتتم تجميع العديد من أنظمة التغذية ، ومن أكثرها فعالية حمية الملفوفلفقدان الوزن. بمساعدتها ، يمكنك إنقاص الوزن دون المساومة على عملية التمثيل الغذائي وراحة البال ، ودون إضاعة الوقت في موازنة الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.

ما رأيك في نظام الكرنب الغذائي؟ هذا صحيح ، الملفوف! لكننا نتحدث عن نوع واحد فقط من أنواعه - أبيض الرأس. كرنب بروكسل أو البروكلي أو الأعشاب البحرية ليست مناسبة كمكون رئيسي ، ولكن يمكن تضمينها في الوصفات.

ميزات مفيدة

جلبت الشعبية بين خبراء التغذية وفقدان الوزن للسيدات من الملفوف الأبيض تأثيره المفيد على الجسم ، وكذلك أغلى الفيتامينات والمعادن: الحديد والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والمنغنيز والكبريت. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل الملفوف كفرشاة ، وينظف الجسم حرفيًا من السموم والسموم الضارة الأخرى.

ونتيجة لذلك ، يختفي الالتهاب وحب الشباب على الجلد ، وتصبح الأظافر قوية ، ويصبح الشعر كثيفًا. لكن الميزة الرئيسية هي توفر المنتج والسعر المنخفض.

أطباق الدايت من الملفوف

الطبق الرئيسي الذي يعتمد عليه كل نظام نباتي تقريبًا غذاء حمية، هو حساء الملفوف. ليس من السهل طهيها فحسب ، بل إلى جانب ذلك ، يمكنك تجربة المكونات والتوابل بدلاً من تغيير المذاق.

• ملفوف أبيض - 700 غرام
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 قطعة.
• الكرفس - بضع سيقان
• طماطم - 3 قطع.
• أرز - 100 غرام

طبخ

1. نظف الخضار جيدًا واغسلها. يُقطّع الملفوف والفلفل والجزر إلى شرائح. نقطع البصل إلى حلقات ، يقطع الكرفس قدر الإمكان.
2. نحرق الطماطم بالماء المغلي ونزيل القشر ونسحقها إلى عجينة.
3. نضع الخضار والأعشاب في قدر ونغلق الغطاء ونطهى حتى تنضج.
4. في نفس الوقت ، ضعي الأرز المغسول في مقلاة أخرى على نار بطيئة.
5. عندما تصبح الخضار والأرز جاهزين ، اخلطهما.

حتى لا يبدو الحساء لطيفًا ، أضف التوابل حسب الرغبة: فلفل أسود أو أحمر ، أوراق الغاروالثوم والكزبرة والزعتر وغيرها. يمكنك أيضًا إضافة الريش المفروم إلى الحساء بصل أخضر، وبدلاً من الأرز ، يمكنك استخدام الحنطة السوداء.

انقاص الوزن على حساء الملفوف

حساء الملفوف مفيد لنظام غذائي. بمجرد أن أصبح هذا معروفًا ، تم على الفور وضع نظام غذائي لمدة 7 أيام. ويشمل طبقين يوميًا من الحساء ، بالإضافة إلى الخضار والفواكه واللحوم ومنتجات الألبان و منتجات الألبان. دعنا نلقي نظرة فاحصة على القائمة التقريبية.

اليوم 1

لهذا اليوم تحتاج إلى استخدام: وعاءين من الحساء ؛ أي فاكهة ، ماعدا الموز ، طبيعي ويفضل عصير التوت (يمكنك الشاي أو القهوة) والماء.

اليوم الثاني

حساء - 2 طبق الخضار منخفضة السعرات الحراريةتُخبز في الفرن (باستثناء البقوليات) ؛ العصائر أو الشاي والماء.

يوم 3

حساء؛ جبن منزوع الدسم، مزيج من الفواكه و عصير التوت، ماء.

اليوم الرابع

حساء؛ 5-8 موز ؛ كوب من الحليب والماء.

يوم 5

حساء؛ 200 غرام لحم بقري مسلوق قليل الدهن العصائر والشاي والماء.

اليوم السادس

حساء؛ دجاج مسلوق؛ فاكهة؛ شاى و قهوة؛ ماء.

اليوم السابع

حساء الملفوف أرز بالفواكه المجففة العصائر والشاي ماء.

قد يكون من المحرج أنك بحاجة إلى شرب الكثير من الماء. ومع ذلك ، لا يوجد شيء رهيب ومعقد في هذا. يحتاج كل شخص ، وخاصة أولئك الذين يفقدون الوزن ، إلى شرب ما يصل إلى لترين من الماء كل يوم. بعد كل شيء ، يتراكم المزيد والمزيد من السموم الملوثة في أجسامنا كل دقيقة. ويجب إزالتها بالماء.

حمية لمدة 3 أيام

بالنسبة لأولئك الذين يجدون صعوبة في تناول الأطعمة السائلة مرتين في اليوم ، نقدم خيارًا آخر - حمية الكرنب الغذائي لفقدان الوزن. من المقرر لمدة ثلاثة أيام. ليس كثيرًا على الإطلاق ، ولكنه يكفي للتخلص من الزوجين أرطال إضافية. أساس النظام الغذائي هو ملفوف طازجوالخضروات النيئة الأخرى.

اليوم 1

الفطور: سلطة كول سلو وجزر مغطى بملعقة زيت الزيتون؛ شاي أخضر.

الغداء: سلطة الملفوف والتفاح وشرائح البرتقال. شوربة الملفوف أو حساء الدجاج؛ شاي.

العشاء: مسلوق او سمك مطبوخ؛ ملفوف مطهو ببطء.

اليوم الثاني

الإفطار: الجبن القريش الخالي من الدهون مع الزبيب. شاي أو قهوة.

وجبة عشاء: سلطة الملفوف; حساء الخضار؛ شاي.

العشاء: اثنان البيض المسلوقبدون ملح ، شاي.

يوم 3

الإفطار: أرز مع فواكه مجففة. شاي أو قهوة.

الغداء: سلطة؛ حساء بالخضار والملفوف (لكن بدون بطاطس) أو قليل الدسم مرق اللحم البقري؛ شاى و قهوة.

العشاء: الحنطة السوداء المطهوة على البخار بالماء المغلي ؛ شاي.

خلال النهار يمكننا شراء وجبة خفيفة واحدة فاكهة حمضيةمثل البرتقال أو الجريب فروت. كما لاحظت ، فإن النظام الغذائي يستثني أي حلويات و منتجات الدقيق. إذا تم استيفاء هذا الشرط ، يمكنك تحقيق ذلك نتيجة جيدة. حسنًا ، لا تنسى شراب وفيروالنشاط البدني.

نسخة الأسبوع الثاني من رجيم الملفوف

يوم 1

الإفطار: سلطة الكرنب مع الجزر. شاي.

الفطور الثاني: قطعة سمك مشوي.

الغداء: حساء الخضار مع الكرنب والبنجر. شاي.

العشاء: سلطة الملفوف. شاي بدون سكر.

2 يوم

الإفطار: سلطة الملفوف مع التفاح. شاي.

الفطور الثاني: كوب من اللبن المخمر أو الكفير أو اللبن الطبيعي.

الغداء: حساء بالكرنب والأرز أو قطعة من السمك المشوي. شاي.

العشاء: الحنطة السوداء سلطة الملفوف؛ شاي.

3 يوم

الإفطار: سلطة الكرنب مع شرائح البرتقال. شاي.

الفطور الثاني: قطعة دجاج مسلوق.

الغداء: حساء الملفوف. شاي.

العشاء: كوب من الكفير أو اللبن المخمر أو اللبن.

اليوم الرابع

الإفطار: سلطة الكرنب مع البنجر. شاي أو قهوة.

الفطور الثاني: قطعة لحم مسلوق.

الغداء: حساء الخضار مع الفطر. شاي.

العشاء: بيضتان مسلوقتان. شاي.

يوم 5

الفطور: سلطة ملفوف مع جزر متبل بملعقة زيت زيتون.

الفطور الثاني: كوب من اللبن أو اللبن المخمر أو الكفير.

وجبة عشاء: حساء خفيفمع الملفوف والبنجر. شاي.

العشاء: قطعة سمك مشوي.

اليوم السادس

الإفطار: ملفوف مبشور وسلطة تفاح. شاي.

الإفطار الثاني: الجريب فروت.

وجبة عشاء: لحم خنزير مسلوقبدون ملح سلطة؛ شاي.

العشاء: بيضتان شاي.

اليوم السابع

الإفطار: سلطة الملفوف مع التفاح والجزر. شاي أو قهوة.

الإفطار الثاني: الجبن القريش الخالي من الدسم مع الزبيب أو القراصيا.

الغداء: حساء بالخضروات. شاي.

العشاء: بيضتان شاي.

يرجى ملاحظة أن هذا النظام الغذائي يتكون بكفاءة تامة. يتلقى الجسد كاملا نظام غذائي متوازن: البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات الموجودة مجموعات مختلفة. نفقد الوزن دون الشعور بالجوع والحاجة إلى أي عناصر أثرية.

موانع

في الختام أود أن أشير إلى أن رجيم الكرنب لفقدان الوزن قد يكون بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة والأمعاء:

• التهاب القولون.
• انتفاخ؛
• زيادة حموضة عصير المعدة.