طاولة حلوة للأطفال للعام الجديد. "وصفات صور" للأطفال لخبز الزنجبيل للعام الجديد. بسكويت السكر "قرون الغزلان"

صخب ما قبل رأس السنة الجديدة هو نصيب كل امرأة، وهذا ينطبق بشكل خاص على الأمهات. توافق على أنك تريد حقًا تدليل زوجك وأطفالك المحبوبين بشيء غير عادي ولذيذ! وإذا كان رجالنا مستعدون لأكل جميع الأطباق على طاولة العام الجديد، فلن تنجح هذه الخدعة مع الأطفال.

لكي لا تقنع طفلك الحبيب مرة أخرى بتناول "ملعقتين إضافيتين" ولا تلاحظ قطفًا حزينًا باستخدام أدوات المائدة في السلطات، عليك أن تفكر في ما يفعله الطفل قائمة السنة الجديدة، وسنكون سعداء بأن نقدم لك بعض الأفكار الرائعة. ستجد في هذه المقالة إجابات لأسئلة حول كيف وماذا تطبخ لطفلك للعام الجديد، بالإضافة إلى طاولة مضادة للحساسية، ولكنها ليست أقل شهية للأطفال الحساسين.

وبغض النظر عن عمر الطفل والمنتجات المستخدمة، يجب أن تكون الأطباق لذيذة وصحية وجميلة ومثيرة للاهتمام للطفل.

قائمة رأس السنة للأطفال حتى عمر سنة واحدة

من غير المرجح أن ينفجر خيالك هنا، لأن الأطفال حتى عيد ميلادهم الأول يأكلون بشكل أساسي حليب الأم أو الحليب الاصطناعي، ويجربون الأطعمة "للبالغين" فقط كمقدمة للطعام، وما إلى ذلك. براعم التذوقدلل. من غير المجدي تماما طهي الطعام بشكل منفصل لمثل هذا الطفل، فمن غير المرجح أن يقدر جهودك.

ولكن لإثارة اهتمام الطفل وتعويده على الوجبة الاحتفالية، يمكنك القيام ببعض الأشياء خصيصًا له، وبالطبع، طبق صحي. وكقاعدة عامة، فإنهم يصنعون مثل هؤلاء الأطفال حلويات صغيرة، والتي سوف يحبونها بالتأكيد.

كعكة رأس السنة مصنوعة من أغذية الأطفال

سوف تحتاج:

الجبن المنزلية للأطفال، 1 علبة. (ممكن مع إضافات)؛

هريس الفاكهة للأطفال، 1 جرة صغيرة؛

بسكويت الأطفال، عبوة واحدة (بوندي، هاينز)؛

لبن؛

اختياريا، الفواكه أو التوت المفروم ناعما (الموز، الكرز، الفراولة).

امزجي علبة من الجبن وجرة من هريس الفواكهحتى تتشكل عجينة. ضعي طبقة من البسكويت (اغمسيها في الحليب الدافئ أولاً). تكفي 6 حبات بسكويت لكل طبقة. ضعي طبقة من اللبن الرائب والملاط المهروس في الأعلى باستخدام ملعقة صغيرة أو فرشاة سيليكون. التالي هو طبقة أخرى من ملفات تعريف الارتباط. يمكنك تحضير 3 طبقات من البسكويت و3 طبقات من الجبن القريش، ويجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الجبن القريش. للحصول على الجمال، يمكن سكب الخليط المتبقي بشكل جميل على الحواف لإنشاء قطرات. أو يمكنك إنشاء "سياج" من ملفات تعريف الارتباط الموضوعة عموديًا. ضعي قطع التوت أو الفاكهة في وسط "الكريمة" إذا رغبت في ذلك.

هلام الفاكهة

سوف تحتاج:

كومبوت أو عصير، 2 كوب؛

الجيلاتين 25 جم؛

الفواكه أو التوت (اختياري)؛

سكر، 1 ملعقة صغيرة؛

قوالب.

يخفف الجيلاتين بالعصير ويترك لمدة ساعة حتى ينتفخ الجيلاتين. يُضاف السكر إلى الخليط ويُسخن على نار خفيفة مع التحريك حتى يذوب تمامًا. صب السائل في قوالب ووضعها في مكان بارد. الهلام جاهز! يمكن تزيينها في قطع صغيرةالفواكه، أو يمكنك إضافتها مباشرة إلى الجيلي عند صبها في القوالب. لجعل الهلام متعدد الألوان، تحتاج إلى صنع سائل هلامي من عصائر مختلفة وفقًا للمبدأ الموضح أعلاه وسكبه في طبقات.

طاولة احتفالية للأطفال من عمر 1 إلى 3 سنوات

في هذا العصر، يتعلم الأطفال قدرات جديدة لجسمهم، ولديهم طاقة أكثر من كافية، وليس لحظة راحة، في الحركة والألعاب باستمرار. لا يمكن للأمهات والآباء الفقراء الجلوس بهدوء وهدوء على طاولة العطلات، لذا فإن الأمر يستحق المحاولة جاهدة لإثارة اهتمام التململ الصغير.

لكن المشكلة هي أنه من غير المرجح أن يجلس الطفل على الطاولة لمدة نصف ساعة على الأقل، ولكن هناك طريقة للخروج في هذه الحالة أيضًا! بالتأكيد، من بين أثاث الأطفال، لدى الطفل طاولته وكرسيه الخاص، فلماذا لا "تغطي المقاصة" هناك؟ يمكن للطفل المؤذي أن يقرر بنفسه (مستقلًا وكبيرًا!) خلال فترة الاستراحة بين الألعاب ما سيتناوله من مجموعة متنوعة من الأطباق الجميلة. نحن نقدم وصفات رأس السنة للأطفال المناسبة لهذه الفئة العمرية.

موس الفاكهة

سوف تحتاج:

تقطيع الفواكه والتوت؛

الزبادي (يمكن تحضيره في المنزل، بدون إضافات)؛

سكر 2 ملعقة صغيرة.

ضعي قطع الفاكهة في وعاء جميل واملئيه بالزبادي. إذا كان الزبادي غير محلى، أضيفي السكر أولاً واخلطي.

صلصة الخل للصغار

سوف تحتاج:

مبشرة كبيرة

البطاطس (قطعة واحدة)؛

الجزر (قطعة واحدة)؛

الشمندر (قطعة واحدة)؛

? خيار طازج (قطعة واحدة)؛

? البصل الأخضر (زوج من الريش)؛

بيضة (قطعة واحدة)؛

? الزيوت النباتية (عباد الشمس، الزيتون، الذرة).

تُسلق البطاطس الصغيرة والجزر والبنجر والبيض وتُبشر أو تُقطع جيدًا إلى مكعبات. أجاد خيار طازجواثنين من البصل الأخضر. امزج كل شيء وتتبل كمية قليلةزيوت

طماطم محشية

ما سوف تحتاج:

كبير الطماطم الناضجة(2-4 قطع)؛

? أرز (ربع كوب)؛

? صدر دجاج (قطعة واحدة)؛

? الخضر (عدة أغصان)؛

? الجبن (للزينة)؛

? زبدة (1 ملعقة صغيرة)؛

ملح للتذوق)؛

الكريمة الحامضة.

قطعي ساق الطماطم واستخرجي اللب بملعقة صغيرة. غلي الأرز والدجاج في الماء المملح. ضعي القليل من الطماطم المفرومة ناعماً في قاع كل حبة طماطم. فيليه مسلوق، أضيفي القليل من الزبدة في الأعلى، ثم ضعي الأرز ورشي فوقه الجبن الصلب المبشور. ضعي الطماطم في قالب أو صينية خبز واخبزيها في الفرن أو فرن المايكرويفلا يزيد عن 5-10 دقائق. طماطم جاهزةيرش بالأعشاب. يمكنك صنع بابا نويل من الطماطم عن طريق طلاء لحيتك بالقشدة الحامضة السميكة.

قائمة رأس السنة للأطفال فوق سن 3 سنوات

يمكن للأطفال الذين تجاوزوا علامة الثلاث سنوات تضمين جميع المنتجات الغذائية تقريبًا في القائمة، ولهذا السبب الأطفال طاولة السنة الجديدةمختارة من تشكيلة أكبر بكثير. يصبح من الممكن اختيار الأطباق الساخنة والسلطات مع المقبلات وكذلك الحلويات. واحد رعاية الأمعليك أن تتذكري دائمًا: أن الأمر يستحق طهي القليل من كل شيء، فمن غير المرجح أن يلتهم طفلك كل شيء دفعة واحدة.

(ريكلاما2)

لفائف الدجاج مع صلصة الكريمة في الفرن

معظم الأطفال، والآباء أيضًا، يحبون ذلك فيليه دجاجنظرًا لطراوتها وعصارتها، يتم تحضير أطباق صدور الدجاج بسرعة كبيرة، ولكنها ليست أقل طعمًا. يمكن للأسنان الصغيرة مضغ الثدي المخبوز بسهولة، وإذا كان يبدو جميلًا أيضًا، مممممم! غداء!

ما سوف تحتاج:

? صدور الدجاج (2-4 قطع)؛

جبن (100 جم)؛

الخضر (حفنة) ؛

? زبدة (1 ملعقة كبيرة)؛

كريم 20%;

ملح للتذوق)؛

بيضة (قطعة واحدة).

ندق شرائح الدجاج بخفة ونضيف الملح. نقطع الخضر جيدًا ونبشر الجبن ونذوب القليل من الزبدة ونجمعها في كتلة واحدة ونضعها على شرائح اللحم. قم بلف اللفة، إذا لزم الأمر، اربطها بحبل حتى لا تتكشف أثناء الطهي. خفقت بيضة نيئةنخلط مع الكريمة ونضيف القليل الجبن المبشور. نسكبها فوق اللفائف ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.

رجال الثلج الصالحة للأكل

سوف يسعد طفلك بهذا الطبق البسيط... التصميم الاصلي! اتضح أنه يمكن نحت رجال الثلج ليس فقط من كتلة الثلج.

ما سوف تحتاج:

البطاطس المسلوقة (1 بطاطس متوسطة)؛

? الجبن الصلب (100 غرام)؛

? الجبن المطبوخ (عبوة واحدة)؛

? ناعم جبن(1 حزمة)؛

? بيضة مسلوقة (1-2 قطعة)؛

ملح للتذوق)؛

? الجزر (للزينة)؛

? مايونيز (كريمة حامضة) (1 ملعقة كبيرة)؛

? الخضر (حفنة صغيرة).

صر البطاطس والبيض مبشرة جيدةتخلط مع الجبن الرائب. نبشر الجبن جيدًا ونضيفه إلى الخليط ونضيف الملح. فمن الضروري تحقيق سميكة كتلة متجانسةلذا أضف القليل من المايونيز أو القشدة الحامضة. سيكون من الأفضل لو كان هناك المايونيز محلي الصنعمع إضافة عصير الليمون بدلًا من الخل. من الكتلة الناتجة نصنع الكرات - جسم رجل ثلج، وإذا كان هناك الكثير من الكتلة، المخاريط - أشجار عيد الميلاد. نشكل رجال الثلج وأشجار عيد الميلاد على طبق يمكن وضعه فوقه بالخضرة. نصنع القبعات والأنوف لرجال الثلج من شرائح الجزر المسلوق، ويمكن صنع العيون والأزرار من قطع الزيتون.

بسكويت الزنجبيل - لذيذ السنة الجديدة!

سوف يساعد في استكمال طاولة رأس السنة للأطفال حلوى لذيذة. أود أن يرتبط بالعام الجديد وزمن السحر والمعجزات العطرة بسكويت الزنجبيلسيكون مفيدا جدا!

ما سوف تحتاج:

الزنجبيل الجاف (مسحوق) (1 ملعقة كبيرة)؛

? جذر الزنجبيل (1 ملعقة كبيرة)؛

? زبدة (ربع عصا)؛

دقيق (300 جرام)؛

سكر (3 ملاعق كبيرة)؛

بيضة (قطعة واحدة)؛

الكاكاو (1 ملعقة كبيرة)؛

القرفة (1 ملعقة صغيرة)؛

الصودا (1/2 ملعقة صغيرة)؛

? فصوص مطحونة (1/2 ملعقة صغيرة).

اخلطي العجينة. فاز البيض مع السكر والزبدة. أضف المكونات السائبة تدريجياً: الدقيق والكاكاو والزنجبيل والقرفة والقرنفل والصودا. نعجن العجينة ونضعها في مكان بارد لمدة نصف ساعة. ثم نفرد العجينة فيه خبز مسطح رقيق(يجب ألا تجعلها رفيعة جدًا، ولكنها لن تكون سميكة جدًا أيضًا، الخيار الأمثل- ما يصل إلى 1 سم).نأخذ أي قوالب ونقطع الأشكال.

إذا كان لديك كريمة تزيين، يمكنك تزيين ملفات تعريف الارتباط الناتجة بها. ضعي صينية الخبز مع البسكويت في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 15 دقيقة كحد أقصى. يمكنك رش السكر البودرة على الوجه قبل التقديم للتزيين.

وصفات السنة الجديدة للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية

من بين الأطعمة المسببة للحساسية القوية التي نعرفها: لحم الدجاج والشوكولاتة ومنتجات الألبان والمكسرات والحمضيات والبيض والمنتجات التي تحتوي على الغلوتين. من الصعب جدًا إنشاء طاولة للأطفال الذين يعانون من حساسية غذائية، ويبدو أن قائمة الأطفال الكاملة لرأس السنة الجديدة للأمهات تبدو بمثابة حلم مستحيل. ولكن هذه هي السنة الجديدة، والأحلام تتحقق، والمعجزات تحدث في كل زاوية! نحن نقدم العديد من الوصفات لطاولة مضادة للحساسية للعام الجديد.

تركيا مع الخضار في الأكمام

يعتبر لحم الديك الرومي من اللحوم غير المسببة للحساسية إلى جانب الأرانب، ومزيجها مع الخضروات المختلفةسوف يساعد في جعل الطبق لذيذًا وعصيرًا. يمكن تغيير الطبق اعتمادًا على وجود تفاعل مع مكون أو آخر. من المهم خبزه في الغلاف حتى يصبح اللحم طريًا وسوف تلعق أصابعك!

ما سوف تحتاج:

فيليه تركيا (الفخذ)؛

كوسة (قطعة واحدة)؛

الجزر (قطعة واحدة)؛

القرنبيط (1 قطعة)؛

? الفاصوليا الخضراء (1 قطعة)؛

وصفات السنة الجديدة: طاولة اطفالسريع ولذيذ">

وصفات رأس السنة: مائدة الأطفال، سريعة ولذيذة

إذا كان لديك دائمًا الكثير من الأشخاص في ليلة رأس السنة الجديدة، فمن المنطقي فصل بعضهم بشكل منفصل. على طاولة الأطفال. لكن الأمر يستحق الخدمة بشكل مختلف، هل هذا منطقي؟

ليس من المهم جدًا أن يأكل الأطفال في العيد البطاطا الساخنةو اللحوم الدهنيةأو شرائح - لأنهم ليسوا مضطرين لمحاربة الكحول. يريد الأطفال شيئًا غير رسمي ومشرق وممتع ويمكنهم تناوله بأيديهم. لذلك جمعنا لك 5 وصفات لأطباق لن تتعبك وستحقق نجاحًا كبيرًا على مائدة رأس السنة للأطفال.

شجرة عيد الميلاد مصنوعة من لافاش أو الفطائر

ما هي السنة الجديدة بدون شجرة عيد الميلاد؟ من المحتمل أن يكون أحدهم يقف بالفعل في الزاوية مرتديًا ملابسه، والثاني نفسه سيكون بمثابة زخرفة. طاولة. ابحث عن (أو اصنع، إذا كنت حرفيًا) طبقًا طويلًا وضيقًا. كلما كانت شجرة عيد الميلاد أطول، كلما ارتفعت شجرة عيد الميلاد لدينا.

سوف تحتاج:عدة طازجة خبز بيتا رقيقأو الفطائر، مكونات الحشوة. على سبيل المثال، الجبن المنزلية أو الجبن العادي، الأحمر سمك مملح قليلاًطازجة باردة اللحوم الباردة، السجلات الخطمي محلية الصنع. بشكل عام، أي شيء لن ينتشر عند أدنى حركة للفطيرة أو خبز البيتا.

كيفية القيام:نقطع خبز البيتا إلى أرباع، ونأخذ الفطيرة كاملة. ضعي الحشوة، ولفيها على شكل مثلث، ثم ضعي المثلثات في طبق فوق بعضها البعض لتشبه شجرة عيد الميلاد. تزيين الطبق بـ "كرات" من العنب والزيتون وأنصاف بيض السمان والكرز المحلى والتوت والتوت الأسود من الفريزر.

المقبلات

تعد المقبلات المشرقة والصغيرة والمتنوعة في الذوق والنوع، من أكثر الأطباق شعبية في حفلات الأطفال. يمكنك تقطيع الخبز والجبن للمقبلات باستخدام كأس فودكا أو قطاعة بسكويت على شكل معين أو مجرد سكين إلى مربعات. من الأفضل تحضير المقبلات بجميع أنواعها.

سوف تحتاج:العديد من شرائح رقيقة من الطازجة خبز ابيضوالمكونات ل أنواع مختلفةالحشوات. على سبيل المثال، الجبن، جبن الفيتا، لحم الخنزير، لحم البقر الباردمسلوق بياض البيضةأو سمك مملح أو خيار أو مربى البرتقال أو الشوكولاتة أو زبدة الجوزالموز بشكل عام، طالما أنه ليس حارًا أو مالحًا جدًا ويصمد على السيخ. إذا كنت تعرف الطريقة، يمكنك خبز فطائر صغيرة (صغيرة جدًا) ممتلئة بدلاً من الخبز.

كيفية القيام:نعتقد أنك تعرف بالفعل. ويمكنك وضع المئات على طبق طرق مختلفة. مختلطة تماما. في دوائر حسب نوع الحشوة. في المربعات، كما هو الحال في صناديق السوشي. إذا لم تقم بتزيين الجزء العلوي من المقبلات بأي شيء، يمكنك استخدام قطرة من الشراب أو الصلصة لتمييز المقبلات بحشوات مختلفة في الأنماط.

التفاح المحشو

أفضل أنواع لفائف الملفوف من وجهة نظر الأطفال. إنه سهل التحضير ويختفي من على الطاولة بسرعة.

سوف تحتاج:تفاح مسلوق بارد أرز رقيقالجوز، مربى التوت، البرتقال أو الليمون، السكر البودرة.

كيفية القيام:اقطع "أغطية" التفاح من جانب الساق، وقطع اللب، وتخلص من الأغشية والبذور. قم بتقطيع أو صر اللب المتبقي بعد تنظيف القشر، واخلطه مع الأرز والجوز المفروم. الآن قسّم هذه الكتلة إلى قسمين. امزج أحدهما مع مربى التوت والآخر مع شرائح الحمضيات المفرومة. أي أننا سنحصل على نسخة أحلى وأكثر تعكرًا من الطبق. يُحشى التفاح بهذه الحشوات ويُغلق بالأغطية ويُلف بورق الألمنيوم ويُخبز في الفرن. قبل التقديم، رشي "كرة الثلج" بالسكر البودرة.

تارتليت

يمكنك شراء سلال جاهزة للتارتلات الباردة من المتجر. كل ما تبقى هو ملئها بالحشوة الحلوة أو السلطة. هنا، كما هو الحال مع المقبلات، هناك قواعد متنوعة، سواء في المظهر أو في الذوق.

سوف تحتاج:سلال التارت الجاهزة، مكونات الحشوات. على سبيل المثال، للحلويات - الكريمة المخفوقة، الموز هريس(كل ما عليك فعله هو أخذ موزة وهرسها، مع إضافة القليل منها إلى الكتلة الناتجة كريم عادي), جبنة طريةمثل المسكربون، قطع التفاح والكمثرى، العنب الخالي من البذور، أنصاف شرائح اليوسفي أو الكرز منزوع النواة، مقشر بذور زهرة عباد الشمسانهارت جوز، الكاجو، المربى.

كيفية القيام:مزيج في مجموعات مختلفة، حسب الذوق والعين. يمكن وضع السلطات في كعكات صغيرة مثل تلك التي تضعها على طاولة الكبار. بالمناسبة، بالإضافة إلى Tartlets، يمكن وضع أجزاء صغيرة من السلطات للأطفال في نصفين من الخيار بدلا من اللب المنزوع، في نصفين من الطماطم والبيض.

خضار مشوية

تعتبر مجموعة متنوعة من البطاطس والجزر والكوسة المقطعة إلى مكعبات والمخبوزة في الفرن أو الميكروويف نجاحًا كبيرًا لأنها تذكر الأطفال بالطعام من مطعم لم يذكر اسمه. هنا، يبدو أن الوصفة والمكونات واضحة من الوصف. على المرء فقط أن يضيف أن شرائح البطاطس تُخبز مع إضافة الزبدة والملح، ويضاف الملح فقط إلى الكوسة. يتم وضع المجموعة في كومة واحدة مختلطة جيدًا طبق كبيرووضع عدة حاويات مع الصلصات بجانبها مختلف الأذواق. لن يلاحظ الأطفال أنفسهم كيف يسحقون كل شيء ويغمسونه قطع الخضارأولا في صلصة واحدة، ثم في أخرى.

النص: ليليث مازيكينا
الصورة: شترستوك

هل ترغب في الحصول على مقالة مثيرة للاهتمام غير مقروءة يوميًا؟

ليلة رأس السنة هي إحدى الأعياد الرئيسية في العام، والتي عادة ما يحتفل بها جميع أفراد الأسرة. إنهم يتطلعون بشكل خاص إلى ليلة رأس السنة الجديدةالأطفال من جميع الأعمار - ساعدوا في تزيين شجرة عيد الميلاد وتزيين الغرفة والطهي عشاء احتفاليوتعيين الطاولة. إذا كنت تخطط للاحتفال بالعام الجديد مع عائلتك، فلا داعي لتجهيز طاولة منفصلة للأطفال. قم بإدراج الوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية والحلويات في قائمة رأس السنة الجديدة التي ستنال إعجاب الأطفال والكبار على حد سواء، مع الاهتمام بها انتباه خاصإعداد الطاولة وتزيين أطباق الأعياد.

في حالة احتفال العديد من العائلات التي لديها أطفال بالعام المقبل، فمن الأفضل تخصيص طاولة منفصلة للجيل الأصغر سنا. تصميم ركن الاطفالبطريقة خاصة، ستساعد أغطية كراسي رأس السنة الجديدة في جعلها احتفالية حقًا،

تزيين الجدران حول الطاولة، وتجهيز طاولة منفصلة للحلويات.

قم أيضًا بتزيين الطاولة الرئيسية بسمات رأس السنة وتغطيتها بالوجبات الخفيفة الأنيقة، سلطات فيتامين, الحلويات الخفيفةوالمشروبات الصحية.

وفي الوقت نفسه، لا تنس أن الأطفال لا يمكنهم قضاء الأمسية بأكملها على الطاولة - قم بإنشاء برنامج ترفيهي لجميع المشاركين في حفلة رأس السنة الجديدة، حيث يوجد مكان للمسابقات الممتعة وأرقام الحفلات الموسيقية والتمثيليات المضحكة والرقصات النارية الجديدة ألحان السنة.

قائمة رأس السنة للأطفال

عند إعداد جدول رأس السنة للأطفال، عليك الالتزام بمبادئ معينة:

1. جميع أطباق الأطفال جاهزة السنة الجديدةيجب أن تكون مستعدة طازجة، من الطازجة و منتجات صحية الحد الأدنى من المحتوىالأصباغ والنكهات الكيميائية. يستخدم لتتبيل السلطة مايونيز صناعة منزليةأو زبادي طبيعي أو كريمة حامضة قليلة الدسم أو خليط من الزيت النباتي وعصير الليمون. لا ينبغي أن تعطى للأطفال الصغار شهية المأكولات البحرية, النقانق المدخنةو اخرين منتجات مماثلةمع محتوى عاليالملح والمواد الحافظة الصناعية التي يمكن أن تسبب الحساسية.

يحضر لفة محلية الصنعمن صدر دجاجأو فيليه الديك الرومي، مع الحساء قوالب جزءتقدم الخضار المخبوزة الخفيفة كطبق جانبي.

بدلاً من عصير الليمون المصنع والكوكا كولا، ضعه على ملابس الأطفال طاولة احتفالية مشروبات صحيةللأطفال - مشروب فواكه طبيعي، عصير محلي الصنعكومبوت من الفواكه الطازجة أو المجففة أو المجمدة أو عصير أو فواكه طازجة.

حلويات الأطفال - بدلا من ذلك كعكة متعددة الطبقاتمع كريمة كثيفةتحضير جيلي الفواكه والحليب، والآيس كريم محلي الصنع، سلطة فواكهمع حشوة القشدة الحامضةوالمكسرات طبق فاكهة، سندويشات الحلوى على أسياخ مصنوعة من مكعبات الفاكهة والعنب مع الجبن الطري.

2 ثانية قاعدة مهمة- جميع أطباق السنة الجديدة للأطفال يجب أن تكون مزينة بشكل جميل. أظهر خيالك عند إعداد الطاولة وتقديم الأطباق - قم بوضع مفرش طاولة مشرق بتصميمات رأس السنة الجديدة، واستخدم الأطباق بنمط جميل، وأكمل ديكور الطاولة بمناديل متعددة الألوان وتماثيل رأس السنة الجديدة.

تزيين السلطة على شكل رمز السنة القادمة - الديك، ساعات رأس السنةأو هدية أو كرة عيد الميلاد. يمكنك ببساطة وضع السلطة في الفطائر أو السلال المقسمة. اصنع طبق "وجبة خفيفة" من كتلة الجبن(مبشور عيدان من السرطان، مذابة أو مبشورة بالطباشير جبنة قاسيةوالقشدة الحامضة والأعشاب). بدلا من السندويشات المعتادة، اصنعي وجبة خفيفة من الفاكهةعلى الأسياخ.

كزينة، يمكنك استخدام الخضروات المفرومة مجازيا والرمان والتوت البري وأغصان الأعشاب الطازجة وغيرها من المكونات المدرجة في التركيبة. سلطات رأس السنةوالوجبات الخفيفة.

3. عند التخطيط لقائمة رأس السنة للأطفال، يجب ألا تطارد الكمية. بالنسبة لمجموعة من الأطفال، هناك ما يكفي من اثنين أو ثلاثة مقبلات وطبق رئيسي واحد والحلوى. قم بإعداد الطاولة بطريقة تمكن الأطفال من تناول الطعام أثناء فترات الراحة بين الألعاب والترفيه. قم بإعداد المشروبات والمعجنات والفواكه والحلويات بوفرة - فالذواقة الصغار ببساطة "يمسحون" قطع الحلوى من على الطاولة ويفرغون عددًا لا يصدق من أكواب المشروبات المنعشة.

نصيحة مفيدة: لا تتولى عملية الاستعداد للعام الجديد برمتها، بل أشرك أطفالك بنشاط في أعمال العام الجديد. الإعداد المشترك للمنزل للعام الجديد، وإعداد شجرة عيد الميلاد، وإعداد الطاولة، وإعداد الأطباق وتزيينها كمية كبيرةالمشاعر الإيجابية لجميع المشاركين عيد رأس السنة، بغض النظر عن العمر.

قائمة الأطفال للعام الجديد

هذا قائمة عينةتم تجميعها للأطفال في سن المدرسة.

1. وجبات خفيفة للأطفال

2. الوجبات الساخنة للأطفال

بالنسبة للطبق الرئيسي، سيحب الأطفال جميلة أو. يمكن طهيها الطبق الأصلي— . ويمكن للأطفال المشاركة في إعداد هذه الأطباق.

خيار آخر للأطباق الساخنة للأطفال هو أو. كطبق جانبي - مناسب لجميع الأعمار، للأطفال الأكبر سنا يمكنك تحضيره.

3. مشروبات للأطفال للعام الجديد

المشروبات للأطفال في أي عمر أفضل من المشروبات الطبيعية -

السنة الجديدة هي أولا وقبل كل شيء حفلة اطفال. ولكي يتذكر أطفالنا هذه الأيام الرائعة باعتبارها الأيام الأكثر سحرا ورائعة، نحتاج إلى بذل بعض الجهود. تختلف طاولة احتفالات الأطفال كثيرًا عن الوليمة التي اعتدنا عليها نحن الكبار. ولا يتعلق الأمر فقط بنقص الكحول. بعد كل شيء، لا يهتم الأطفال بما ستكون عليه المأكولات الشهية على الطاولة، ولا يهتمون بكمية الأموال التي أنفقتها على الكافيار الأحمر وسمك السلمون المرقط. الأطفال، كما تعلمون، "يأكلون بأعينهم"، فالمهم بالنسبة لهم ليس ما هو على الطاولة، بل كيف يتم تزيين كل شيء.

عند إعداد طاولة للضيوف الصغار، سيتعين عليك إظهار قدر كبير من البراعة والخيال وتذكر نفسك عندما كنت طفلاً. تذكر كم كان من المثير للاهتمام تناول الطعام أكثر ساندويتش عادي، الذي لم يكن مجرد خبز وزبدة أو سجق أو جبن، بل كان يشبه الفأر أو شبل الأسد؟ حتى أكثر أطباق بسيطةيمكنك التزيين والتقديم بطريقة تجعل كل الحلوى تُحذف من على الطاولة. إليك كيف يمكنك أن تقدمي لضيوفك الصغار أطباقًا لذيذة ومفيدة أطباق جميلة، سنتحدث.

فقط دعونا نتفق على الفور - لا يوجد نقانق ولا مايونيز ولا حلويات جاهزة! كل شيء محلي الصنع وصحي. بدلاً من المايونيز الذي تم شراؤه من المتجر، إذا كنت حقًا لا تستطيع العيش بدونها، فيمكنك استخدام صلصة السلطة المبنية على الكريمة و الزبادي الطبيعي("كريم فريش") أو تحضير مايونيز خفيف محلي الصنع يعتمد على الحليب والزبدة. للقيام بذلك، فاز 100 غرام من الزيت النباتي و 100 غرام من الحليب في الخلاط في نفس درجة الحرارة (يفضل درجة حرارة الغرفة) وإضافة الخردل والملح والسكر و عصير ليمونأو الخل. يتم خفق الخليط بالكامل في ثوانٍ! ولكن يمكن صنع بديل النقانق من لحم الدجاج.

مكونات:
1 دجاجة (يفضل أن تكون مبردة)
10 بيض السمان،
1 بيضة دجاج،
10 زيتون أو زيتون أسود
1 علبة جيلاتين كبيرة،
100 جرام كريمة،
2-3 جزر (لا ينبغي أن تكون سميكة وحتى)
التوابل والملح - حسب الرغبة.

تحضير:
إزالة الجلد من الدجاج، وفصل اللحم عن العظام وطحنه في مفرمة اللحم. يُخفق اللحم المفروم الناتج مع البيض والكريمة في الخلاط أو محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا ويُضاف الملح ويُضاف البهارات حسب الرغبة ويُوضع في الثلاجة. في هذه الأثناء، يُسلق بيض السمان ويُسلق الجزر. واضح. استخدم سكين النحت لتقطيع الجزر إلى شرائح طولية. إذا لم يكن لديك مثل هذا السكين، فما عليك سوى قطع الشرائط بسكين عادي، فقط احرص على عدم قطعها إلى القلب. أخرج اللحم المفروم من الثلاجة واخفقه مرة أخرى وأضف الجيلاتين واخلطه جيدًا. ليس عليك أن تبخل بالجيلاتين! بطن علبة عصير فارغة من الداخل، ويفضل أن تكون مربعة حقيبة بلاستيكية. ابدأ بالنشر دجاج مفرومنغطيها ببيض السمان الكامل والزيتون ونضعها بالتساوي. أدخل الجزر المقطع في اللحم المفروم بطوله بالكامل. اضغط على المربع الموجود على الطاولة لإزالة أي فراغات محتملة. ضعي كيس اللحم المفروم في المقلاة، ثم اسكبي الماء حتى مستوى اللحم المفروم، ثم غطي اللحم المفروم بالكيس واتركيه يطهى لمدة 1.5-2 ساعة تحت الغطاء، حسب حجم “السجق”. قم بإزالة "السجق" النهائي من الماء، ثم قم بتبريده ووضعه في الثلاجة طوال الليل. يصبح "السجق" طريًا، وله حواف هلامية، وعند تقطيعه تظهر "نجوم" البيض والزيتون والجزر.

مثل هذا النقانق هو زخرفة في حد ذاته، وذلك بفضل مربعه أو شكل مستطيلإنه مثالي للسندويشات الصغيرة. انشر أي مفرشة على قطعة خبز (جبن، خثارة، ثوم، إلخ)، ثم ضع خبزنا في الأعلى سجق جميلاضغطي قليلاً واقطعي بالعرض لتحصلي على 4 ساندويتشات. يُزيّن بورق النعناع أو البقدونس.

إذا كنت ترغب في العبث، فحاول صنع شطائر على شكل: استخدم قطاعة البسكويت لقطع أشجار عيد الميلاد من الخبز والجبن والنقانق وتجميع السندويشات، مع تغطية كل منتج بطبقة رقيقة من الفرشاة التي تناسب ذوقك. ضعي طبقة رقيقة من المايونيز أو الزبدة في الأعلى ورشيها بالأعشاب المفرومة ناعماً.

لا يحتاج الأطفال إلى أطباق ضخمة، فمن المرجح أن ينجذبوا إلى طاولة البوفيه، حيث سيكون هناك كتلة من مجموعة واسعة من الوجبات الخفيفة الفردية. لكن لا يمكنك أن تفعل السندويشات بمفردك، لذلك عليك أن تبتكر شيئًا مثيرًا للاهتمام ولذيذًا.

مكونات:
أفخاذ الدجاج - حسب عدد الأكل
الشعرية في "أعشاش" ،
الملح والبهارات - حسب الرغبة،
طماطم أو فلفل - للتزيين.

تحضير:
يقلى حتى ينضج أفخاذ الدجاج. أثناء شواء الدجاج، قم بطهي أعشاش المعكرونة حتى تنضج، ولكن لا تبالغ في طهيها! رشي "الأعشاش" بالجبن وسخنيها قليلاً في فرن ساخن حتى تذوب الجبنة. ضع "عشًا" من المعكرونة على طبق، بحيث يكون عود الطبل متجهًا للداخل. على الجزء العلوي من الطبل، ارسم أسقلوبًا بالمايونيز، وأضف بعض القرنفل على شكل عين، واصنع منقارًا وأجنحة من قطعة من الطماطم أو الفلفل. هذه الدجاجات سوف تسلي الأطفال!

تنينات الكبد

مكونات:
500-600 جرام كبد الدجاج
200-300 جرام فطر
1 بصلة كبيرة،
50 جرام حليب
50 جرام زبدة،
الملح والبهارات - حسب الرغبة،
بطاطس مهروسة- للتزيين.

تحضير:
يُسلق الكبد في ماء مملح ويُقلى الفطر عليه زيت نباتيجنبا إلى جنب مع البصل المفروم ناعما. يُمزج الكبد مع الفطر ويُقطع في محضرة الطعام أو الخلاط ويُضاف قليلاً حليب دافئوالزبدة المخففة مع التحريك. ضعي اللحم المفروم في الثلاجة لبضع دقائق حتى يبدأ في التماسك. ثم اصنع التنانين: حوالي 2 ملعقة كبيرة. لف اللحم المفروم على شكل كرة واسحبها للخارج من جانب لتشكيل وجه التنين، ومن الجانب الآخر اصنع ذيلًا. أدخل العيون - القرنفل، اصنع أنفًا من حبوب الفلفل. ضعها في الثلاجة لتصلب. في هذه الأثناء، قم بتحضير البطاطس المهروسة مع البيض والزبدة، واخفقها حتى تمتزج جيدًا وتصبح ناعمة. ضع الهريس في البوق وازرع "الإبر" على رقبة التنانين وظهرها وذيلها على شكل سلسلة من التلال. اصنع كفوفًا من الهريس. التنين لذيذ جاهز!

مكونات:
1 علبة من مخاريط الوافل،
500-700 جرام لحم مفروم،
100 جرام كريمة،
1 بيضة،
50 جرام حليب
الخضر - للزينة.

تحضير:
يُخفق اللحم المفروم مع الكريمة حتى يصبح ناعمًا ويُملأ مخاريط الوافل بالخليط الناتج. تُخفق البيضة مع الحليب وتُلف القرون المملوءة في الخليط وتُقلى بسرعة بالزيت النباتي الساخن. ثم ضعي القرون على صينية الخبز ثم ضعيها فرن ساخنلمدة 20-25 دقيقة. اقلب المخاريط على صينية الخبز عدة مرات. تُلف القرون الجاهزة بالأعشاب المفرومة جيدًا وتوضع على الأطباق. يُزيّن بالفلفل الأحمر أو نجمة الجزر.

يمكن تحويل شرحات عادية إلى أعشاش تنين. بالطبع، لا توجد تنانين هناك، ولكن بالنسبة للأطفال، يمكنك التوصل إلى قصة عن أعشاش تحتوي على بيض التنين. من السهل تحضير مثل هذه الأعشاش: استخدم الجزء السفلي من الزجاج لعمل فجوات في شرحات اللحم المشكلة، والتي تُسكب فيها بيضة سمان واحدة في المرة الواحدة. ضعي القطع في الفرن لحوالي 15-20 دقيقة، ثم رشيها بالجبن وانتظري حتى تذوب.

تلوين البطاطس المهروسة العادية ألوان مختلفةباستخدام منتجات مختلفة. على سبيل المثال، هريس أخضريتم تحضيرها بإضافة السبانخ المطهية المهروسة في الخلاط مع ملعقة من الزبدة. يتم الحصول على هريس البرتقال عند الإضافة جزر مسلوقمع الزبدة، سحقت في الخلاط أو فرك من خلال الغربال. يمكن تحضير الهريس الأحمر عن طريق غلي الطماطم، المقشرة والمنزوعة البذور، على نار خفيفة. اللون الوردييعطي اليقطين المسلوق. هريس التوتيتم الحصول عليها عن طريق الخلط مع المطحون البنجر المسلوقأو عصيرها. للأصفر - صفار مسلوقيُطحن البيض محلي الصنع بالزبدة ويُمزج مع البطاطس المهروسة. ضعي ملعقة من كل هريسة في طبق.

تأكد من تزيين السلطات والمقبلات على شكل شجرة عيد الميلاد أو رجل الثلج أو التنين. حضري السندويشات في خبز الباجيت واطويها على شكل تنين. للقيام بذلك، قطع الرغيف الفرنسي من الأسفل، وإزالة اللب، وخلطه مع الكريمة والزبدة المخففة وطحنها حتى تصبح ناعمة. ضجة الذرة والبازلاء والمكعبات في الكتلة الناتجة لسان مسلوقوالزيتون والبيض المفروم. احشي خبز الباجيت بالخليط، ثم لفيه بإحكام فيلم التشبثووضعها في الثلاجة. عند التقديم، تقطع بالعرض إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم، وترتب على شكل تنين، وتصنع كمامة من الطماطم، وغطاء من الفلفل المفروم و البصل الأخضروالعيون مصنوعة من الزيتون والأنف والأسنان مصنوعة من قطرات المايونيز الحادة.

يمكنك وضع رجل ثلج مصنوع من كرات الجبن على كل طبق: ابشر الجبن واخلطه مع الجبن القريش أو أضف القليل من المايونيز أو قشدة حامضة سميكةللالتصاق وتشكل إلى ثلاث كرات صغيرة. يمكن أيضًا دحرجة الكرات في البروتين المبشور جيدًا. ضعها على عود أسنان، وألصق أنفًا من قطعة جزر أو طماطم، وأدخل عيونًا من القرنفل، وأزرارًا من الفلفل، ثم ضع دلوًا ورقيًا بداخله رسالة أمنية على رأسك.

طعام شهي ملون آخر سيفاجئ الأطفال (وليس هم فقط!) - عصائر مخططة. للطبخ أخضرعصير: اطحني حفنة من البقدونس أو السبانخ في الخلاط، وأضيفي الماء شيئًا فشيئًا، حتى تصبح ناعمة. يُضاف الموز والكيوي إلى اللب الأخضر ويُخفق حتى يصبح رقيقًا. الأزرق أو الأرجوانييتم صنع العصير عن طريق الجمع بين الموز والتوت المجمد وخفقهما. أحمر- الموز والكرز (أو الفراولة). أصفر- المانجو والموز (أو الأناناس). نسكب العصائر الملونة في أكواب شفافة، ونتبادل الطبقات، ونزينها بالكريمة المخفوقة. يمكن تجميد العصير مثل الشربات وتقديمه على شكل كرات ملونة. للحصول على ليونة أفضل للشربات، أضف 1-2 بيضة سمان إلى كل نوع من أنواع العصير عند الخفق. لماذا السمان؟ لأنه في الخام بيض طائرة السمانلا توجد السالمونيلا، ولكن مع الدجاج عليك أن تكون أكثر حذرا.

يجب أن تكون طاولة الأطفال مليئة بالفواكه والحلويات. وإذا كان من الممكن وضع الفاكهة على الأطباق أو صنع شرائح الفاكهة، فلا يكفي صب الحلوى في المزهرية. يمكنك طهيها باقات الحلوىأو اصنع منها شجرة عيد الميلاد. بالطبع، سيتعين عليك العبث، ولكن سيتم تذكر طاولتك لفترة طويلة! لإنشاء شجرة حلوى، ستحتاج إلى ورق تغليف أخضر، وأسياخ خشبية للكباب، ورغوة الأزهار أو رغوة البوليسترين، وشريط لاصق ضيق أو شريط، وورقة من ورق Whatman السميك. لف كل حلوى في ورق التغليف لتشكيل مخروط. آمن على الأسياخ بشريط أو شريط. قم بلف مخروط من ورق Whatman السميك أو قم بلصقه أو لصقه بشريط لاصق ثم ضع رغوة الأزهار بالداخل وقم بتثبيت الهيكل بأكمله على الصحن بشريط لاصق. يجب أن يكون حجم الصحن أصغر من الجزء السفلي من مخروط ورق Whatman. الآن قم بلصق الحلوى المغلفة في المخروط، محاولًا إعطائها شكل شجرة عيد الميلاد. يمكن تزيين هذه الشجرة وكأنها شجرة حقيقية، ولا يجب أن تكون الشجرة نفسها خضراء. أي خيارات التصميم ممكنة.

وبطبيعة الحال، لا يمكن تصور طاولة العام الجديد بدون كعكة!

مكونات:
10 بيضات،
800 غرام سكر،
1 ليمون،
100 غرام نشا،
250 مل حليب
450 جرام زبدة،
الفانيلين والكونياك - حسب الرغبة.

تحضير:
تحضير كعكة إسفنجية: اطحني 8 صفار مع 300 جرام من السكر وأضيفي قشر الليمون والنشا واخلطيهم وأضيفيهم بعناية إلى 5 بياض مخفوق. تُسكب العجينة في قالب دائري الشكل وتُخبز الكعكة الإسفنجية في الفرن على نار متوسطة. وقت الخبز حوالي 50 دقيقة. كعكة إسفنجية جاهزةتبرد تمامًا وتقطع إلى طبقتين باستخدام الخيط. الطبقة الثالثة في الكعكة هي المرنغ. لذلك، اخفقي 3 بياض بيض مع 100 جرام من السكر (من الأفضل تناوله سكر ناعم) إلى القمم الصعبة. ضع الكتلة الناتجة في مقلاة مستديرة مبطنة بالورق واخبز المرنغ في فرن منخفض الحرارة مع فتح الباب لمدة 45-60 دقيقة. كريمة الزبدة: يقلب 200 جرام من السكر في الحليب ويوضع على النار ويترك حتى يغلي مع التحريك باستمرار. ثم يطحن 200 جرام من السكر مع 2 بيضة حتى يذوب السكر تماما ويضاف الحليب تدريجيا إلى هذا الخليط ويوضع على النار. حمام الماء. يغلي عند درجة حرارة 80-90 درجة مئوية لمدة 5-10 دقائق. لا تنسى أن تحرك! تبريد الكريم. خففت سمنةيخفق حتى يصبح لونه أبيض ويضاف تدريجياً ليبرد كاسترد. في كريمة الزبدةأضف الفانيلين. قم بتجميع الكعكة: الطبقة السفلية - كعكة إسفنجية، مدهونة بالكريمة، ثم - مرنغ، كريمة، كعكة إسفنجية، كريمة. غطي حواف الكعكة بالكريمة المتبقية. تزيين الكعكة: قطع أشجار عيد الميلاد من اللون الأخضر بالغراء مصطكي الحلوياتأو من هلام قوي. ضعي بسكويت أشجار عيد الميلاد على سطح الكعكة، مغلفة بطبقة من الكريمة وملفوفة باللون الأخضر رقائق جوز الهند، ووضع تماثيل لعبة التنانين بينهما. سيحصل كل طفل على تنينه الخاص.

هذا مجرد جزء صغير مما يمكنك ابتكاره للأطفال عطلة رأس السنة. كم عدد خيارات التصميم لنفس المقبلات أو شرائح الفاكهةيمكنك التفكير في ذلك! تخيل، فرحة، دلل أطفالك. دعهم يتذكرون العطلات المنزلية لبقية حياتهم!

لاريسا شفتايكينا