سلطة طماطم طازجة ومخللات. سلطة خيار مخلل بالدجاج

يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ، لأنك في الحقيقة تحتاج فقط إلى تقطيع الخضار بشكل صحيح وبكميات مناسبة. . سلطة طماطم طازجة ومخللاتسهل التحضيرومع ذلك ، فحتى السلطة البسيطة لها خواصها الخاصة في عملية الطهي

نظف الطماطم. لتسهيل عملية تقشير الطماطم ، يمكن غليها بسرعة. للقيام بذلك ، يجب عليك أولاً وضع قدر من الماء على النار. ثم قم بعمل قطع على شكل صليب على الطماطم. عندما يغلي الماء في المقلاة ، ضعي الطماطم فيه لمدة نصف دقيقة. ثم نخرج الطماطم ونضعها في وعاء من الماء والثلج. بعد أن تبرد الطماطم ، يمكن تقشيرها بسهولة.

عندما تفقد الطماطم جلدها ، يمكن تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.

قطع الخيار المخلل. أولاً ، نقطعها إلى نصفين ، ثم - بالطول ، إلى قطع متوسطة.

نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى نصف حلقات. لتقشير البصل بسرعة ، تحتاج إلى تقطيع البصل إلى نصفين ويمكنك بالفعل إزالة القشرة بأمان من النصفين. وإذا كنت تخشى البكاء ، فيمكنك اللجوء إلى أساليب خاصة "لمكافحة البكاء". قبل الطهي ، يجب حفظ البصل في الثلاجة لفترة ، ويُنصح بشطف السكين بالماء البارد قبل التقطيع. يمكن تسمية الطرق المدرجة بالقوم ، ولكن هناك أيضًا طرق غير عادية وغير شائعة. على سبيل المثال ، يضع بعض الأشخاص شمعة بجوار لوحة المطبخ ، والتي يجب أن تمتص المواد المنبعثة عند تقطيع البصل. بدلًا من ذلك ، يمكنك وضع مروحة أو وعاء من الماء المغلي في مكان قريب - وهذا سوف يبعد هذه المواد المسيلة للدموع.

نفرم البصل الأخضر ناعما.

ضعي الطماطم والمخللات والبصل والبصل الأخضر في وعاء.

رشي الخضار المقطعة بزيت الزيتون والملح والفلفل.

نخلط سلطتنا جيداً ونقدمها. يجب ألا تحتفظ بسلطة بالمخللات والطماطم الطازجة لفترة طويلة ، لأن الطماطم تنضج بسرعة ، وبعد 30 دقيقة يمكن أن تبدأ بالملح.

يعتبر زيت الزيتون أفضل للسلطات ، ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا المنتج في المنزل ، فيمكن استبداله بزيت عباد الشمس العادي. بالطبع ، يختلف كل من الطعم والخصائص المفيدة لهذين الزيتين ، لكن زيت الزيتون لا يزال منتجًا مكلفًا إلى حد ما ولا يستطيع الجميع تحمله ، لذا فإن زيت عباد الشمس يعد خيارًا اقتصاديًا.

في الواقع ، يمكن أن يكون الخيار المملح قليلاً المفروم بالفعل سلطة كاملة ، ما لم يتم سكبه بالزيت بالطبع. لكن مع ذلك ، فإن شعبنا غير معتاد على السلطات المكونة من منتج واحد. وصفة المخللات والخيار الطازج شائعة أيضًا ، على الرغم من أن الناس يأتون بالعديد من أنواع السلطات مع المخللات ، إلا أنها غالبًا ما تتكون من تلك المكونات الموجودة في الثلاجة.

يجب إعطاء نصب تذكاري للشخص الذي اخترع السلطة. تتفق العديد من النساء مع هذا البيان ، لأن السلطات تصبح خلاصًا وتزيينًا للمائدة الاحتفالية ، مما يساعد على جعل النظام الغذائي متكاملًا وغنيًا بالفيتامينات والمعادن. في هذا المقال ، مجموعة مختارة من الوصفات اللذيذة ، حيث يلعب منتجان دوران رئيسيان - لحم الدجاج والخيار ، بينما نضمن لك مجموعة متنوعة من النكهات.

سلطة لذيذة مع الدجاج والخيار الطازج - وصفة خطوة بخطوة بالصور

تبين أن السلطة وفقًا لوصفة الصور هذه لذيذة بشكل لا يصدق ومرضية وبالطبع صحية جدًا. أطبخها بشكل أفضل بكميات كبيرة ، لأن كل شيء يؤكل بسرعة كبيرة. يمكن تغيير كمية جميع المكونات وفقًا لتقديرك ، ولكن عادةً ما يجب أن يكون لها نفس الحجم تقريبًا.

علامتك:

وقت التحضير: 45 دقيقة

الكمية: 4 حصص

مكونات

• صدر الدجاج المسلوق: 300 غرام
• خيار طازج: 1 قطعة.
• البيض: 2-3 قطع.
• الجزر: 1 قطعة.
• البطاطس: 3-4 قطع.
• القوس: هدف واحد.
• الملح: قرصة
• المايونيز: حسب الرغبة

تعليمات الطبخ

سلطة خيار مخلل بالدجاج

ومن المثير للاهتمام ، في السلطات مع الدجاج ، يتم استخدام الخيار الطازج ، المملح والمخلل ، بنشاط. هذا يسمح للمضيفة بإعداد طبق من نفس المكونات ، ولكن الحصول على ثلاثة مذاقات مختلفة. غالبًا ما يتم إرسال المخللات إلى السلطة في فصل الشتاء ، عندما تكون الخضروات الطازجة باهظة الثمن وليست لذيذة جدًا ، لأنها تزرع في ظروف الاحتباس الحراري. لكن الخيار المخلل ، المحضر وفقًا للتقنيات القديمة ، يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية.

منتجات:

• فيليه دجاج - من 1 صدر.
• الفطر المعلب - 1 جرة (صغيرة).
• خيار مخلل - 3 قطع.
• مايونيز أو صوص للتتبيل.
• بيض الدجاج - 3-4 قطع.
• بصل - رأس صغير.
• ملح (إذا لزم الأمر).

خوارزمية العمل:

1. أصعب شيء هو سلق الدجاج ، فمن المستحسن القيام بذلك مسبقًا حتى يتم تبريد اللحم بحلول الوقت الذي يتم فيه تحضير السلطة.
2. اسلقي البيض أيضًا مسبقًا (10 دقائق كافية ، ملح الماء). يُقشر البصل ويُغسل.
3. ابدأ بتقطيع المكونات. نقطع الفيليه إلى شرائح رفيعة. استخدم نفس طريقة التقطيع للمخللات والبيض.
4. البصل - في مكعبات صغيرة ، إذا كان حادًا جدًا ، يمكنك تحرقه بالماء المغلي لإزالة المرارة ، وبطبيعة الحال ، لتبريده.
5. اخلطي الخضار والبيض واللحوم في وعاء. لا تقم بالملح على الفور ، قم بتتبيل السلطة مع المايونيز أولاً.
6. خذ عينة ، إذا لم يكن هناك ملح كافٍ ، فيمكنك إضافتها.

يُنصح ربات البيوت اللواتي لا يرغبن في الطهي اللذيذ فحسب ، ولكن أيضًا تقديم الطعام بشكل جميل ، بإعداد السلطة في طبقات ، مع نشر المايونيز. هذه السلطة تبدو رائعة في أطباق السلطة الزجاجية!

وصفة سلطة الدجاج والخيار والفطر

يمكن أن يلعب الخيار وشرائح الدجاج في السلطة الأدوار الرئيسية ، ولكن هناك عنصر ثالث سيبقيهم في صحبة جيدة - الفطر. مرة أخرى ، اعتمادًا على ما إذا كان الفطر طازجًا أو مجففًا ، أو غابة أو فطر ، قد يختلف مذاق الطبق.

منتجات:

• فيليه دجاج - من 1 صدر.
• الجوز (مقشر) - 30 غرام
• بيض دجاج مسلوق - 4-5 قطع.
• خيار طازج - 1-2 قطعة. (حسب الحجم).
• الفطر المجمد أو الطازج - 200 غرام.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة صلبة - 200 غرام
• مايونيز.

خوارزمية العمل:

1. اسلقي شرائح الدجاج مقدمًا ، إذا أضفتِ الجزر والبصل والأعشاب والبهارات إلى الماء ، ستحصلين على مرق لذيذ.
2. يُسلق البيض ويُملح الماء مسبقًا لمدة 10 دقائق. يُقشر البصل ويُرسَل تحت الماء الجاري ويُقطّع جيدًا. اشطف الفطر وغلي فطر الغابة والفطر - لا داعي للطهي.
3. صب بعض الزيت في المقلاة. يُحمّى جيداً ويُقلى الفطر والبصل ، ثم يُضاف بضع ملاعق كبيرة من المايونيز ويُترك على نار خفيفة.
4. شرائح دجاج ، خيار طازج مقطّع: يمكنك - إلى مكعبات ، يمكنك - إلى قطع صغيرة.
5. ابشر الجبن والبيض باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة وفي أوعية مختلفة.
6. توضع السلطة في طبقات ، ملطخة بالمايونيز: دجاج ، خيار ، بيض مسلوق ، فطر مقلي مع بصل ، جبنة مع جوز.

زوجان من أغصان الشبت الأخضر للزينة لن يضر!

طريقة طهي سلطة الدجاج مع الخيار والجبن

السلطة التالية مخصصة لأولئك الذواقة الذين لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون الجبن ، فهم يحاولون إضافتها إلى جميع الأطباق ، حتى الحساء ، ناهيك عن السلطات. يضيف الجبن رقة إلى مزيج الدجاج أو الخيار من الحديقة أو السوق - نضارة.

منتجات:

• فيليه دجاج - قطعة 400 غرام.
• بيض الدجاج - 3 قطع. (يمكنك الاستغناء عنها).
• خيار متوسط ​​الحجم - 1-2 قطعة.
• جبنة صلبة - 150 غرام
• الخضر - كلما كان ذلك أفضل (شبت ، بقدونس).
• لتزيين الطبق النهائي - الفجل والخس.

خوارزمية العمل:

1. يبدأ تحضير هذه السلطة تقليديًا بغليان الدجاج. يمكنك اغتنام الفرصة ، وليس فقط طهي شرائح الدجاج للسلطة ، ولكن يمكنك أيضًا طهي مرق لذيذ مع البصل والجزر والشبت والبقدونس ، أي تزويد الأسرة بكل من الطبق الأول والسلطة.
2. اسلقي بيض الدجاج ، يجب أن يكون الماء مالحًا ، تستغرق العملية 10 دقائق في الوقت المناسب. البيض نظيف ، صر.
3. صر الجبن. اشطف الخيار وابشره أيضًا. قطع فيليه الدجاج المسلوق ، على سبيل المثال ، إلى مكعبات صغيرة.
4. اشطف البقدونس والشبت من الرمل. جففيها بالتربيت عليها بمناشف ورقية / كتان. قطع الخضر ناعما ، وترك اثنين من "الفروع" الجميلة للزينة.
5. اشطف الفجل ، مقطعة إلى دوائر ، شبه شفافة.
6. رتبي أوراق الخس في طبق مسطح كبير بحيث تشكل وعاء. تخلط جميع المكونات المفرومة والمبشورة وتتبل بالمايونيز.
7. ضع الخس بعناية في وعاء الخس.
8. اصنع "ورودًا" من دوائر الفجل ، وأضف إليها أغصان الشبت أو البقدونس.

في البداية ، سوف يفاجأ الضيوف وأفراد الأسرة بالمظهر المذهل ، لكنهم لن يفاجأوا أيضًا بمذاق هذه السلطة الأصلية ، حيث يتم دمج اللحوم بشكل متناغم مع الجبن الطري والخيار الطازج المقرمش.

وصفة سلطة بالدجاج المدخن و الخيار

هناك عيب واحد في إعداد سلطة مع فيليه الدجاج - وهذا هو الحاجة للتحضير الأولي للحوم. بالطبع ، الدجاج يُطهى أسرع من لحم الخنزير أو اللحم البقري ، لكن لا يزال الأمر يستغرق ساعة واحدة على الأقل (بعد كل شيء ، يجب أيضًا أن يبرد). لقد وجدت ربات البيوت الأذكياء طريقة رائعة للخروج - يستخدمن الدجاج المدخن: ليست هناك حاجة للطهي ، والمذاق رائع.

منتجات:

• فيليه دجاج مدخن - 200-250 جم
• جبنة صلبة - 150-200 غرام.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• خيار طازج - 2 قطعة.
• الخضر (القليل من الشبت والبقدونس).
• صلصة المايونيز كصلصة.

خوارزمية العمل:

بما أن الدجاج لا يحتاج إلى النضج ، يتم تحضير الطبق مباشرة قبل الأكل. يمكنك وضعها في طبقات ، يمكنك خلط المكونات في وعاء السلطة.

1. يُسلق البيض ويُغمس في الماء البارد لإزالة القشرة بشكل أفضل. نظيفة ، صر / قطع.
2. افصل الشرائح عن العظام ، وأزل الجلد الصلب ، واقطعها.
3. يبشر الجبن أو يقطع إلى قطع صغيرة.
4. افعل الشيء نفسه مع الخيار ، ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى اختيار الخيار الصغير ذو الجلد الرقيق والكثيف.
5. شطف الخضر ، وجفف.
6. تتبل بصلصة المايونيز عند الخلط أو تغطى الطبقات.

أضف جزءًا من الخضر مباشرة إلى السلطة ، وزين تحفة الطهي بالأغصان المتبقية!

سلطة حارة بالدجاج والخيار والبرقوق

كتجربة ، يمكنك تقديم الوصفة التالية ، حيث سيكون الدجاج والخيار مصحوبين بالخوخ ، مما سيضيف نكهة حلوة وحامضة إلى المذاق المعتاد. يمكنك حتى إثارة إعجاب الأسرة أكثر إذا قمت برمي حفنة من الجوز المحمص والمقطع.

منتجات:

• فيليه دجاج - 300 جم
• خيار طازج - 3 قطع.
• برقوق - 100 غرام
• الجوز - 50 غرام
• ملح لهواة.
• صلصة - مايونيز + كريمة حامضة (بنسب متساوية).

خوارزمية العمل:

1. لهذه السلطة ، اسلقي الدجاج (أو الفيليه) في الماء مع الملح والتوابل والبهارات. باردة ، مقطعة ، أصغر القطع ، تبدو السلطة أكثر أناقة.
2. اشطف الخيار واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. مقطعة إلى شرائح / قضبان رفيعة.
3. نقع البرقوق في ماء دافئ. شطف جيدا ، وجفف ، وإزالة العظام. يُقطّع إلى شرائح رفيعة ، على غرار طريقة تقطيع الخيار.
4. قشر الجوز ، يقلى في مقلاة جافة ، السقف.
5. اخلطي جميع المكونات وأضيفي القليل من الملح. اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة وسلطة الموسم مع الصلصة الناتجة.

لن يكون الخضر - الشبت والبقدونس والكزبرة - غير ضروري في هذه السلطة!

وصفة سلطة بسيطة بالدجاج والخيار والطماطم

الصيف هو الوقت المناسب للخضروات الطازجة والسلطات النباتية اللذيذة والصحية. لكن السلطة التالية هي للأشخاص الذين لا يستطيعون تخيل الحياة بدون لحم. لجعلها أكثر نظامًا غذائيًا ، تحتاج إلى تناول الدجاج والخضروات الطازجة. تحتاج إلى ملء الطبق إما بالمايونيز منخفض السعرات أو بصلصة المايونيز ، أضف ملعقة من الخردل الجاهز للتوابل.

منتجات:

• فيليه دجاج - 400 جم
• خيار وطماطم طازجة - 3 قطع.
• جبنة صلبة - 150 غرام
• مايونيز / صوص مايونيز.
• خردل المائدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بَقدونس.
• الثوم - 1 فص.
• ملح.

خوارزمية العمل:

1. اسلقي شرائح الدجاج (بعد الغليان - أزيلي الرغوة وأضيفي الملح والتوابل واطهيها حتى تنضج لمدة 30 دقيقة). تبرد ، قم بإزالة الجلد ، مقطعة بالطريقة المفضلة لديك.
2. اشطف الخضار وجففها وقطعها بالتساوي ثم أرسلها إلى وعاء السلطة مثل اللحم.
3. الجبن - على مبشرة. الثوم - عن طريق الصحافة. اشطف البقدونس ، واقطعه إلى أغصان صغيرة.
4. أضف الخردل إلى المايونيز ، واخلطه حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.

تُزين السلطة بالأعشاب. جميل وسهل ولذيذ!

طريقة عمل سلطة بالدجاج والخيار والذرة

اعتاد شخص ما على Olivier ، بينما يستمر شخص ما في تجربة مجموعة من المنتجات. على سبيل المثال ، يمكنك تناول الدجاج المسلوق بدلًا من السجق الكلاسيكي واستبدال البازلاء المعلبة بالذرة الطرية. يمكن مواصلة إبداع الطهي عن طريق إضافة ساق الفلفل أو الكرفس (أو كليهما).

منتجات:

• فيليه دجاج - 400 جم
• خيار طازج - 2 قطعة. مقاس متوسط.
• كرفس - 1 ساق.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• الذرة المعلبة - 1 علبة.
• أوراق الخس.
• زبادي طبيعي بدون سكر.

خوارزمية العمل:

1. يستغرق الدجاج وقتًا أطول في الطهي ، ويجب أن يُسلق مع البصل والجزر ، ويتم فصل شرائح الدجاج وتقطيعها ، وتوضع في وعاء سلطة.
2. اغسل الخضار وقطع الذيل وإزالة البذور من الفلفل. نقطع بنفس الطريقة ونقطع أوراق الخس إلى قطع. استنزاف ماء مالح من الذرة.
3. امزج كل شيء في وعاء السلطة. حشو الزبادي ، فهو مفيد للجسم أكثر من المايونيز.

يمكنك وضع أوراق الخس في طبق مسطح ، وفي الحقيقة الخس عبارة عن مزيج من اللحوم والخضروات.

وصفة السلطة بالدجاج والخيار "الرقة"

السلطة التالية لها طعم دقيق للغاية وحموضة لطيفة ، والتي يتم تقديمها بواسطة البرقوق. هذا الطبق مناسب لمن يتبعون حمية ولكن يحلمون بملعقة من السلطة.

منتجات:

• فيليه دجاج مسلوق - 350 جم
• خيار طازج - 2 قطعة.
• برقوق - 100-150 غرام.
• بيض الدجاج - 4-5 قطع.
• جبنة صلبة - 100-150 غرام.
• مايونيز.
• الجوز للزينة.

خوارزمية العمل:

سر هذه السلطة هو أن اللحم والخوخ ، بالطبع ، منقوعًا ومنقوعًا ، يجب تقطيعه إلى شرائح صغيرة جدًا ، ويجب بشر الجبن والخيار والبيض المسلوق.

توضع في طبقات مع المايونيز. تُغطى بالمكسرات المحمصة والمفرومة ناعماً أو المسحوقة.

وصفة سلطة لذيذة مع طبقات الدجاج والخيار

أربعة أطعمة لذيذة تشكل أساس السلطة التالية. يتم تكديسها في طبقات في وعاء سلطة كبير شفاف أو في أجزاء. وكديكور ، يمكنك استخدام الفليفلة الحلوة ذات الألوان الزاهية.

منتجات:

• فيليه دجاج - من 1 صدر.
• فطر شامبينون طازج - 300 جم
• خيار طازج - 2 قطعة.
• جبنة صلبة - 150 غرام
• مايونيز.

خوارزمية العمل:

1. اسلقي اللحم بالملح والبهارات والبصل. اترك المرق لطهي الدورة الأولى ، تبرد شرائح الفيليه ، اقطعها.
2. يُسلق الفطر في الماء مع الملح لمدة 10 دقائق. رميها في مصفاة. مقطعة إلى شرائح رفيعة. اتركي الفطر الصغير كاملًا للتزيين.
3. ابشر الجبن والخيار باستخدام أوعية مختلفة.
4. توضع في طبقات ، تزييت بالمايونيز: دجاج - خيار - مشروم - جبن. ثم يمكن تكرار الإجراء.

ضع فوق السلطة مع فطر صغير وشرائح رفيعة من الفلفل الحلو.

نحن في انتظار تعليقاتك وتقييماتك - هذا مهم جدًا بالنسبة لنا!

سلطة طماطم وخيار (مخلل وطازج)

سلطة لذيذة مع خيار مخلل

إذا كنت ترغب في تتبيل سلطة خضروات بسيطة من خيار الطماطم مع طعم لذيذ ، فهناك طريقة بسيطة جدًا لملئها بألوان جديدة - فقط أضف مخلل أو خيار مخلل. إنه كثير العصير وغير متوقع ولذيذ.

تحضير مثل هذه السلطة أمر أساسي. وبالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالملل في حالة عدم وجود خضروات طازجة مع جرة من الخيار المخلل أو المخلل - أقدم خيارًا بسيطًا للغاية - لعمل سلطة منهم فقط ، محنك بزيت عباد الشمس. هذا لذيذ جدا: فيلم زيتي على دائرة حادة من الخيار!

تكوين السلطة

تكوين السلطة

3-4 حصص

• خيار طازج - قطعة واحدة ؛
• طماطم عادية - قطعة واحدة أو كرز - 8-10 قطع ؛
• سلطة - 1/2 حفنة ؛
• خيار مخلل (خيار صغير مخلل) - 4-5 قطع أو 1 خيار مخلل متوسط ​​الحجم ؛
• بصل أحمر - 1/2 رأس ؛
• الشبت والبقدونس الأخضر - 2-3 أغصان لكل منهما ؛
• الزيت النباتي (يفضل عباد الشمس مع الرائحة) - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح للتذوق.

كيف تطبخ

• قطع أوراق الخس إلى قطع بيديك (أو مقطعة إلى شرائح متقاطعة. إذا كانت الأوراق عريضة ، اقطعها إلى نصفين بالطول).
• قطع: طماطم - إلى شرائح (وإذا كان لديك طماطم كرزية ، فهي - إلى النصف) ؛ جميع أنواع الخيار - في دوائر (إذا لم يكن لديك خيار ولكن خيار عادي ، فيجب تقطيع كل دائرة إلى قطع صغيرة ، على سبيل المثال إلى 4) ؛ بصل - نصف حلقات.
• شبت وبقدونس - يقطع.
• ملح وخلط. رشي زيت نباتي معطر.

وسوف تحصل على سلطة رائعة مع طعم حامض طازج جدا. تبدو فاتحة للشهية جدا. رائحة وطعم الزيت النباتي تجعله أفضل.

أتمنى لك وجبة شهية!

الكرز والبصل والخيار الطازج والخيار والخس والأعشاب والملح والزيت - مكونات سلطة لذيذة وبسيطة تقطيع الخضار للسلطة طبخ سلطة نباتية لذيذة
شرائح الخضر والبصل يُمزج الخضار سلطة لذيذة وجميلة مع الخس

سلطة الخيار اليوناني

مطلوب: 400 جرام خيار ، 5 بيضات ، 6 فصوص ثوم ، 200 جرام حليب مخثر ، 60 جرام زيت نباتي ، 40 جرام 3٪ خل ، أعشاب ، فلفل ، ملح.

طريقة طهو.نقطع الخيار بالطول إلى أربعة أجزاء ، ثم إلى مكعبات. ملح خفيف واتركه لمدة 10 دقائق. يقطع البيض المسلوق ناعما. اهرسي فصوص الثوم. نقطع البقدونس والشبت ناعماً. اخلطي اللبن الرائب مع الزبدة والبيض ، أضيفي خل النبيذ حسب الرغبة. يُقلب الخيار وعصيرهما في هذا المزيج ويُرش على السلطة بالفلفل الأسود المطحون حديثًا. قدميها باردة.

سلطة الخيار والبيض

مطلوب: 8 بيضات ، 200 جرام خيار طازج ، 1 باقة بصل أخضر ، 2-3 حبات طماطم حمراء ، 1 باقة بقدونس.

للبهارات: 2 صفار ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل قوي ، عصير نصف ليمونة ، 100 غرام كريمة أو كريمة حامضة ، قليل من السكر والملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة.

طريقة طهو.يُقطّع البيض المسلوق إلى شرائح ويوضع في وعاء السلطة. يُضاف الخيار الطازج المقطّع ، وشرائح الطماطم الحمراء الكثيفة ، والبصل الأخضر المفروم ناعماً والبقدونس. تخلط مكونات التوابل حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ، وتتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل والسكر. نسكب الصلصة فوق السلطة ، ونخفق برفق ونضعها في مكان بارد قبل التقديم.

سلطة "الصحة"

مطلوب: 200 جرام خيار ، 200 جرام جزر ، 150 جرام تفاح ، أوراق خس ، 100 جرام كريمة حامضة ، عصير نصف ليمونة ، ملح ، سكر.

طريقة طهو.اغسلي الخيار الطازج والجزر والتفاح وقطعيه إلى شرائح رفيعة وأوراق الخس إلى 3-4 قطع لكل منهما. اخلطي كل هذا وتبليه بالقشدة الحامضة مع إضافة عصير الليمون أو حمض الستريك المخفف والملح والسكر. ضعي فوق السلطة شرائح الطماطم.

سلطة "شيم تشيك تيلي"

مطلوب: 600 جرام خيار مخلل أو مخلل ، 150 جرام بصل ، بقدونس وشبت.

طريقة طهو.بصل مقشر مغسول مخلل أو خيار مخلل مقطع إلى مكعبات صغيرة. يتبل بالفلفل الأسود والخل ويخلط ويوضع في وعاء سلطة. تُزين السلطة بدوائر من الخيار والبصل ، ويُضاف إليها الشبت والبقدونس.

مخلل خيار وسلطة طماطم طازجة

مطلوب: 400 جرام خيار مخلل ، 400 جرام طماطم طازجة ، 100 جرام بصل أو بصل أخضر ، 1 كوب كريمة حامضة.

طريقة طهو.تُغسل الطماطم والمخللات الطازجة وتُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُضاف البصل المفروم أو البصل الأخضر المفروم ويُسكب فوق الكريمة الحامضة.

سلطة خيار مخلل أو مخلل مع فلفل أحمر

مطلوب: 200 جرام خيار مخلل أو مخلل ، 150 جرام فلفل أحمر حلو ، 1 بصل ، 2 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز ، شبت.

طريقة طهو.نقطع الخيار ونمزجها مع شرائح الفلفل الأحمر الحلو والبصل والبيض المسلوق. يرش الشبت ويتبل بالمايونيز.

سلطة طماطم عربية

مطلوب: 400 جرام طماطم ، 20 جرام حامض الستريك المخفف ، 80 جرام زيت زيتون ، زيتون ، بصل أخضر ، ليمون.

طريقة طهو.نقطع الطماطم إلى شرائح ، ونضعها في وعاء سلطة ، ونضيف الملح ، ونسكب فوقها حامض الستريك ، ونزينهم بالزيتون والبصل الأخضر. رشي عليه زيت الزيتون. ضعي شرائح الليمون فوقها.

سلطة طماطم بالفجل

مطلوب: 6 طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. فجل مبشور ، 1/2 كوب حليب حامض ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة طهو.قطعي الطماطم المغسولة إلى نصفين بالعرض ، رتبيها على طبق مسطح ، قطعي الجانب لأعلى واسكبي فوق الصلصة.

تحضير الصلصة.يُطحن الفجل الحار والملح والفلفل ويُضاف اللبن الرائب ويُخفق جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة إلى الصلصة. سكر محبب.

سلطة الطماطم والبازلاء الخضراء

مطلوب: 6 طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. البازلاء الخضراء الطازجة الصغيرة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو.يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُقشر على الفور ويقطع إلى مكعبات. اغسل البازلاء جيدًا ، وجففها على منشفة ، واخلطها مع الطماطم ، واسكب المايونيز.

سلطة طماطم بالثوم وصلصة الطماطم

مطلوب: 700 جرام طماطم ، 50 جرام بصل أو بصل أخضر ، 100 جرام عصير طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 5 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر و 3٪ خل ، ملح ، أعشاب.

طريقة طهو.نقطع الطماطم إلى دوائر ، والبصل - إلى حلقات ، ونضع في وعاء السلطة ، ونخلط ، ونسكب مع مزيج من عصير الطماطم والثوم المهروس بالملح والزيت النباتي والخل والفلفل المطحون. عند التقديم ، رشي الأعشاب.

سلطة "مطحنة"

مطلوب: 300 جرام طماطم ، 200 جرام خيار ، 1 بصلة ، 100 جرام فلفل حلو ، 50 جرام تتبيلة سلطة ، بقدونس وشبت ، ملح.

طريقة طهو.تقطع الطماطم الطازجة والخيار إلى شرائح رفيعة والبصل إلى حلقات. يُرش البصل ويُسكب بالزيت النباتي ويُفرك بيديك. يقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح. امزج كل شيء مع إضافة البقدونس المفروم ناعماً والشبت. تصب فوق تتبيلة السلطة.

سلطة أرز بالطماطم

مطلوب: 100 جرام أرز ، 2 طماطم ، 1 خيار صغير ، 2 بيضة مسلوقة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون. ل. زيت نباتي ، بقدونس ، ملح ، فلفل أسود.

للزينة:بيض مسلوق ، أغصان البقدونس.

طريقة طهو.اسلقي الأرز المنفوش. اشطف الطماطم ، قشرها من البذور ، مقطعة إلى مكعبات. نقطع الخيار والبيض أيضًا إلى مكعبات. يُمزج جيدًا ويُتبل بالملح والفلفل والبقدونس المفروم جيدًا وعصير الليمون والزيت النباتي. ضعي في وعاء سلطة ، وزينيه بشرائح البيض وأغصان البقدونس.

سلطة أرز بالخضروات

مطلوب: 3 حبات طماطم ، 100 جرام أرز ، 1/2 كوب بازلاء خضراء ، 100 جرام فلفل حلو ، 40 جرام زيت نباتي ، 30 جرام زيتون ، خس ، أعشاب ، ملح ، فلفل.

طريقة طهو.يُسلق الأرز والبازلاء في ماء مملح بشكل منفصل ويوضع في مصفاة. إزالة البذور من الزيتون. نقطع الطماطم إلى شرائح ، والفلفل الأخضر إلى نصف حلقات. تخلط جميع المنتجات وتتبل بالملح والفلفل والزيت النباتي ، وتوضع في وعاء سلطة على أوراق الخس وتزين بالأعشاب.

سلطة الخريف

مطلوب: 1 بصلة ، 2 طماطم ، 2 مخلل كبير ، 2 تفاح ، تتبيلة سلطة أو مخلل خيار.

طريقة طهو.نقطع البصل إلى حلقات والملح قليلاً ونتركه يقف. تقطع الطماطم والخيار إلى دوائر أو أنصاف دوائر. تفاح مقشر مقطّع إلى مكعبات. بعناية ، دون تشويه الطماطم ، اخلطي كل شيء مع البصل المحضر. سلطه مع محلول ملحي الخيار وثلاجة.

سلطة طماطم حمراء طازجة (على الطريقة اليونانية)

مطلوب: 2 طماطم متوسطة الحجم (حوالي 150 جرام) (طماطم واحدة صلبة والأخرى يمكن أن تكون أكثر ليونة) ، 5-6 قطع. زيتون ، 1-2 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي ، بقدونس ، ملح.

طريقة طهو.اغسل الطماطم وقشرها. ابشر طماطم طرية وملح حسب الرغبة وقلّب مع إضافة الزيت النباتي. قطّعي طماطم أخرى إلى شرائح. ضعي القليل من البقدونس في وعاء السلطة ، وضعي شرائح الطماطم فوقه واسكبي فوق الطماطم المبشورة. قبل التقديم ، يُرش البقدونس المفروم ناعماً ويُزين بالزيتون (منزوع النواة).