بيت الحمية

ما الطعام يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية في الجدول. الخضار الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية. اللحوم الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية

في العالم الحديثيعاني المزيد والمزيد من الناس من السمنة والأمراض المصاحبة لها. هذا يرجع إلى حد كبير إلى الإنجازات العلم الحديثوالتكنولوجيا. بدأ الناس يتحركون أقل بكثير ويأكلون أكثر من ذلك بكثير ، والغذاء ، في أغلب الأحيان ، يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات. كثير كل ما يخصهم وقت فراغتنفق أمام أجهزة التلفاز وأجهزة الكمبيوتر ، تمتص كميات كبيرةالأطعمة عالية السعرات الحرارية. في نفس الوقت ، كل شيء العمل في المنزلغالبا ما يؤدي التقنية الحديثة، والمركبات الشخصية تستخدم في النقل ، لذلك حتى المشاة على الأقدام لا يمشون سوى القليل جدًا. يؤدي نمط الحياة هذا إلى تطور التوتر والاكتئاب وظهور الوزن الزائد والسمنة بالإضافة إلى الأمراض ذات الصلة.

لا يمكن لأي شخص التعامل مع هذا إلا من خلال إعادة النظر في نظامه ونمط حياته ونظامه الغذائي. جداً دور مهميلعب في هذه العملية النشاط البدني، ولكن معظم أهمية عظيمةلديه طعام. لإعادة طلبها الوزن الزائدوالمحافظة عليها عند مستوى مقبول ، يجب على الشخص إزالتها من نظامه الغذائي أكثر من غيرها الأطعمة عالية السعرات الحرارية.

من المعروف أن العناصر الرئيسية لجميع المنتجات هي البروتينات والدهون والكربوهيدرات. الكربوهيدرات هي المسؤولة أكثر عن محتوى السعرات الحرارية. وفقًا للمكون السائد في المنتج ، يمكن تقسيمها جميعًا إلى ثلاث مجموعات كبيرة:

بروتين؛

أكثر الأطعمة البروتينية عالية السعرات الحرارية

البروتينات - عنصر مهمالتغذية ، فهي ضرورية للجسم من أجل التطور والنمو الطبيعي ، وتشكيل العضلات والأنسجة. البروتينات هي مادة البناء الرئيسية لجسم الإنسان. يجب تضمين البروتين في نظامك الغذائي اليومي. كافٍ، ولكن لا تتجاوز القواعد المسموح بها. مع الإفراط في تناول البروتينات في الجسم ، يمكن أن تستقر على جسم الإنسان في شكل نسيج دهني. تم العثور على كمية كبيرة من البروتين في الأسماك الدهنية ولحم الخنزير والقشدة الحامضة. يمكن أن تشكل هذه المنتجات خطرا على الشكل. تحتوي الجبن والجبن والحليب والكفير متوسطمحتوى البروتين والسعرات الحرارية.

الأطعمة عالية السعرات الحرارية الدهون

يطلق تكسير الدهون في الأطعمة ما يقرب من ضعف الطاقة التي يطلقها تكسير البروتينات والكربوهيدرات. لذلك ، المنتجات ذات محتوى عاليتميل الدهون إلى أن تكون عالية جدًا في السعرات الحرارية. بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين يراقبون شكلهم ويحاولون إنقاص الوزن ، من الأفضل رفضهم أو تقليل استهلاكهم إلى الحد الأدنى. من منتجات طبيعيةتحتوي عدد كبير منالدهون هي كما يلي:

الخضار ، وخاصة زيت عباد الشمس ؛

الزبدة وكذلك السمن ؛

شحم الخنزير ودهن الخنزير.

معظم المكسرات ، مثل الصنوبر والجوز والفول السوداني والبندق وغيرها ؛

اللحوم الدهنية

الأسماك الزيتية؛

أفوكادو؛

الزيتون والزيتون وغيرها.

من بين المنتجات التي يتم الحصول عليها عن طريق المعالجة ، يوجد الكثير من الدهون في:

النقانق ، بما في ذلك النقانق ؛

العديد من الأطعمة المعلبة

الكعك والآيس كريم والكعك.

أنواع عديدة من ملفات تعريف الارتباط ؛

شوكولاتة؛

رقائق البطاطس والمقرمشات والبطاطس المقلية وغيرها من المنتجات "السريعة".

الاستهلاك المفرط المتكرر للأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون يمكن أن يسبب السمنة وتصلب الشرايين ، مما قد يؤدي في النهاية إلى السكتات الدماغية والنوبات القلبية. في الوقت نفسه ، كشف العلماء عن نمط من هذا القبيل أن الرجال أكثر عرضة لهذه الأمراض من النساء.

ومع ذلك ، من المستحيل أيضًا التخلي تمامًا عن الدهون ، على الرغم من أنها تعطي الأطعمة نسبة عالية من السعرات الحرارية. بعد كل شيء ، فقط بمساعدة هذا العنصر في الجسم يمكنه استيعاب الفيتامينات التي تذوب في الدهون. في المقابل ، مع نقص هذه الفيتامينات ، يتم ملاحظة الشيخوخة المبكرة للجلد ، واللون الباهت والشعر الهش ، وعدم وضوح الرؤية ومشاكل أخرى تتعلق بالمظهر والصحة.

ملفات تعريف الارتباط والكعك والمعجنات والحبوب و معكرونةوالحلويات ، بالإضافة إلى الدهون ، تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، والتي تعطي أيضًا سعرات حرارية للمنتجات.

تقريبا جميع المنتجات الطعام السريعمثل البيتزا والهامبرغر والساندويتش وغيرها من السعرات الحرارية العالية. تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات.

للمنتجات ذات أعلى محتوى من السعرات الحراريةقم بتضمين ما يلي (بين قوسين السعرات الحرارية لكل 100 جرام أو حصة واحدة):

الحلاوة الطحينية (600 سعرة حرارية) ؛

المكسرات (610 سعرة حرارية) ؛

سالو (900 سعرة حرارية) ؛

كريمة مخفوقة مع الزبيب (800 سعرة حرارية) ؛

السمن النباتي (720 سعرة حرارية) ؛

عجة مع إضافة لحم الخنزير المقدد أو المايونيز أو المكونات الأخرى المماثلة (حتى 750 سعرة حرارية) ؛

لحم مقدد محشو (500 سعرة حرارية) ؛

همبرغر (510 سعرة حرارية) ؛

زيت (720 سعرة حرارية) ؛

لوح الشوكولاتة (550 سعرة حرارية) ؛

- « حليب الطيور»حلويات (473 سعرة حرارية) ؛

حلوى "البرقوق بالشوكولاتة" (610 سعرة حرارية) ؛

زبيب بالشوكولا (510 سعرة حرارية) ؛

حلويات دراج (500 سعرة حرارية تقريبًا) ؛

فطيرة الكرز (حوالي 410 كيلو كالوري) ؛

عجينة الشوكولاتة (650 سعرة حرارية) ؛

كعك الويفر (حتى 600 سعرة حرارية) ؛

لحم مقدد مدخن (475 سعرة حرارية) ؛

حلويات "كرز بالشوكولا" 446 سعرة حرارية ؛

بطاطس مقلية (240 سعرة حرارية) وغيرها.

لذا ، بتحليل هذه البيانات ، يمكننا أن نستنتج أن معظم المنتجات تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية إلى حد ما. إذن ، هل من الضروري التخلي تمامًا عن مثل هذا الطعام؟ في الواقع ، حتى الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية لن تصبح أعداء إذا اتبعت نهجًا معقولًا لتجميع نظامك ونظامك الغذائي. يمكنك حتى استخدام ملفات الأطعمة عالية السعرات الحراريةفقط بكمية صغيرة ، بالإضافة إلى ذلك ، من المهم دمجها ، وبأي شكل وفي أي وقت من اليوم يتم تناولها.

أكثر الفواكه ذات السعرات الحرارية العالية

معظم الفواكه عالية السعرات الحراريةفي العالم كالتالي (قائمة الفواكه معروضة بترتيب تنازلي للسعرات الحرارية):

تمر هندي. تركيبة هذه الفاكهة منخفضة جدًا في السائل لدرجة أنها تشبه الفواكه المجففة. طعمها حلو جدا. محتوى السعرات الحرارية في التمر الهندي مرتفع للغاية - 239 سعرة حرارية ، وفقًا لهذا المؤشر ، وكذلك في تركيبته ، فهو يشبه أيضًا الفواكه المجففة.

أفوكادو. عنصرها الرئيسي هو الدهون ، وهي ليست من سمات الفواكه. محتوى السعرات الحرارية 160 سعرة حرارية. حتى أن الكثيرين يعتبرون عن طريق الخطأ الأفوكادو نباتًا بسبب مذاقه. لكن في هذا المنتج لا توجد مسببات للحساسية.

آكي. يحتوي أيضًا على الكثير من الدهون - بقدر 15 جم ، ومع ذلك ، وفقًا لهذا المؤشر ، لا يزال aki أدنى من الأفوكادو.

دوريان. هو محبوب جدا من قبل كثير من الناس ذوق خاص. محتوى السعرات الحرارية لهذه الفاكهة هو 147 سعرة حرارية. العناصر الرئيسية للدوريان هي الكربوهيدرات والدهون. بالمقارنة مع الأفوكادو ، فإن دوريان يمنح الشخص طاقة أكبر ومذاق أفضل.

كانيستل ، أو فاكهة البيض. قوامه كثيف ، وعندما يؤكل لفترة طويلة يعطي شعوراً بالشبع. لا يحتوي Kanistel عمليا على الدهون ، ومحتواه من السعرات الحرارية هو 139 سعرة حرارية.

زابوتي. الثمرة لها مظهر مشرق وغريب وممتع طعم حلو. محتواه من السعرات الحرارية 134 سعرة حرارية.

مارانج. تعتبر من أكثر الفواكه المغذية. لا يحتوي على محتوى دهني على الإطلاق. يحتوي على 125 سعرة حرارية.

تفاح السكر. حصلت هذه الفاكهة على اسمها ليس بدون سبب ، فهي تحتوي على الكثير من السكريات ، مما يعطيها طعمًا حلوًا. محتواه من السعرات الحرارية هو 101 سعرة حرارية.

شيمبيداك. محتوى السعرات الحرارية لهذه الفاكهة هو 98 سعرة حرارية. يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالجاك فروت والمارانج. يترك Chempedak شعورًا بالشبع لفترة طويلة ، وله بنية كثيفة ويتميز بالعصارة.

جاك فروت. لا يحتوي على دهون على الإطلاق ، ومحتوى السعرات الحرارية 92 كيلو كالوري. تتميز الفاكهة بفاكهة غنية لطيفة ، فهي تنمو في المناطق الاستوائية. ومن المثير للاهتمام أنه عند النمو ، يمكن أن تصل ثمار الكاكايا إلى أحجام كبيرة تصل إلى 8 - 15 كجم ، وأحيانًا توجد عينات يصل وزنها إلى 40-50 كجم.

الفواكه الأخرى عالية السعرات الحرارية هي قشطة شائكةوالموز والشيكو أو السابوديلا.

أكثر الخضروات المغذية

يعتبر المنتج الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية بين الخضروات بطاطس عادية، ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على العديد خصائص مفيدة. البطاطس قادرة على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي التي تحدث في جسم الإنسان. يساعد استخدام البطاطس والمنتجات القائمة عليها في الإزالة ماء فائضوالملح.

حول الخضار نفسها ، من المفيد و صفات ضارةالكثير من المعلومات ، ولكن حول خصائص الشفاءلا يعرف الجميع العصير من الدرنات الخام. يجب أن نتذكر أنه إذا كانت هناك علامات خضراء على البطاطس ، فلا يمكنك استخدامها نيئة أو صنع عصير منها. تحتوي هذه الدرنات على الكثير من مادة السولانين ، وهو أمر خطير ويمكن أن يسبب التسمم. يتكون السولانين بكميات كبيرة في البطاطس عند تعرضها للضوء.

الاختيار الصحيح للبطاطا النيئة له الكثير صفات مفيدة. إنه قادر على التعامل مع التورم والتشنجات ، وله تأثيرات مفرزة ، التئام الجروح ، مسكن وتأثيرات تصالحية. يتم استخدام الأموال التي تستند إليها القرحة الهضميةوعدم انتظام ضربات القلب. عصير البطاطس النيئةيحسن الأداء اعضاء داخليةالإنسان: الكلى والكبد والجهاز الهضمي ، وكذلك تطبيع البكتيريا المعوية. يساعد هذا المنتج على إزالة الكوليسترول وأملاح المعادن الثقيلة ، بما في ذلك الزئبق ، كما يعمل على تحييد وإزالة العديد من المواد الخطرة الأخرى من الجسم.

كيف تصنع العصير من البطاطس النيئة؟ سيتطلب ذلك عدة حبات بطاطس صغيرة يجب غسلها جيدًا ونظيفة ماء مغلي، ثم صر دون تقشير. من السهل الحصول على العصير من الكتلة الناتجة بمساعدة الشاش.

يستخدم عصير البطاطس النيئة لأمراض مختلفة:

في علاج الحروق الداخلية ، وخاصة الحروق الكيميائية ، يمكنك شرب ربع كوب كامل ثلاث مرات في اليوم ؛

لإزالة الألم وعدم الراحة في المعدة ، وكذلك تقليل مظاهر حرقة المعدة ، تناول نصف كوب من العصير قبل الوجبات بـ20 إلى 30 دقيقة ؛

هذا العصير له القدرة على خفض نسبة السكر في الدم ، وهو مفيد لمرض السكري. في علاج مثل هذا المرض ، يجب تناول هذا العلاج في دورة ، بدءًا من ربع كوب مخفف بالماء بنسبة 1: 1 ، وزيادة جرعة واحدة تدريجيًا إلى كوب كامل من العصير. ومع ذلك ، إذا كان هناك السكرييجب أولاً الاتفاق على أي علاج مع الطبيب المعالج ؛

عصير من البطاطس الطازجةيساعد على التخلص من التهاب تجويف الفم. للقيام بذلك ، يتم استخدامه كغسول في الصباح والمساء.

أكثر العصيدة ذات السعرات الحرارية العالية

العصيدة هي واحدة من أكثر الأطباق المألوفة لشخص روسي. هناك عدة أنواع من الحبوب ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضيرها غالبًا إضافات مختلفةوالحشو. تحتوي الحبوب التي يتم تحضير هذا الطبق منها على الكثير من مواد مفيدة. عصيدة جاهزةيعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة.

ما هي الحبوب الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية

على الأكثر الحبوب عالية السعرات الحراريةينسب ثلاثة - الدخن والأرز ودقيق الشوفان.

يحتوي دقيق الشوفان على حوالي 345 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. يعتبر هذا النوع من العصيدة من أكثر أنواع العصيدة أفضل المناظرإفطار. عندما يتم تناول دقيق الشوفان ، فإنه يمنح الشخص دفعة كبيرة من الطاقة. هذا هو السبب في بعض دول العالم دقيق الشوفان الصباحأصبح تقليدًا تقريبًا.

تغلف هذه العصيدة ، التي تدخل المعدة ، جدرانها برفق ، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص عندما تتضرر ، على سبيل المثال ، مع القرحة الهضمية والتهاب المعدة وأمراض أخرى مماثلة.

العصيدة التالية هي الدخن ، فهي أقل قليلاً من السعرات الحرارية لدقيق الشوفان. بالنسبة لها ، هذا الرقم 334 سعرة حرارية. مثل معظم أنواع الحبوب الأخرى ، يعطي الدخن إحساسًا بالشبع لفترة طويلة ويضيف الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد هذه العصيدة على التخلص من الملح الزائد والدهون المتراكمة في الجسم. يحتوي على الكثير من فيتامين أ الضروري للمحافظة على البشرة بحالة جيدة ، والاحتفاظ بالرطوبة فيها وتجديدها. من العناصر النزرة في الدخن والمغنيسيوم والكالسيوم ، وهذه المواد تضمن الأداء الطبيعي لعضلة القلب.

صحيح ، اليوم في المتاجر التي تقدم مجموعة كبيرة من السلع ، من الصعب جدًا اختيار "المناسب" ، أي حقًا حبوب صحية. يجب أن تعلم أنه يجب أن يكون لونه أصفر فاتح غني. العمر الافتراضي لهذه الحبوب ليس طويلاً. في نهاية الأمر ، يصبح شاحبًا ، وهذا يشير إلى فقدان معظم العناصر الغذائية الموجودة في الحبوب.

تعتبر عصيدة الأرز أيضًا واحدة من أكثر الأطعمة عالية السعرات الحرارية ، 330 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الحبوب الجافة. تحتوي هذه الحبوب على البروتينات والنشا. نتيجة لذلك ، يتم هضم هذه العصيدة بسهولة وبسرعة ، لذلك يتم تضمين الأرز في العديد من الأنظمة الغذائية.

ما هي الأنواع الأخرى من الحبوب عالية السعرات الحرارية الموجودة

عصيدة أخرى شعبية ومفضلة هي الحنطة السوداء. يكاد يكون محتواه من السعرات الحرارية هو نفسه محتوى الأرز - 329 سعرة حرارية. الحنطة السوداء عصيدةغالبًا ما يستخدمه الأشخاص الذين يراقبون أوزانهم ويحلمون بفقدان الوزن. هذا المنتج يحتوي على الكثير عناصر مفيدة: كالسيوم ، حديد ، بروتينات سهلة الهضم ، فيتامينات مجموعة ب وغيرها.

يقول الأطباء أن هذا المنتج ، عند استخدامه بانتظام ، يساعد في منع العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية.

عصيدة الحنطة السوداء تحارب بفعالية ارتفاع ضغط الدموذمة واضطرابات الكبد. له تأثير مفيد على عمل جميع الأعضاء. الجهاز الهضمي. كل هذه الإجراءات ترجع إلى محتوى الحنطة السوداء من مادة خاصة - كيرسيتين ، والتي ، من بين أمور أخرى ، فعالة في الوقاية من السرطان وعلاجه.

يفيد الجسم واستخدام السميد ، حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية 326 كيلو كالوري لكل 100 جرام من الحبوب. يحتوي على الكثير من البروتينات النباتية (الغلوتين) ، والتي تعتبر العصيدة مفيدة بشكل خاص لأمراض الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، فإن هذه المادة هي مادة مسببة للحساسية وقد تسبب رد فعل لدى الأشخاص المعرضين لها. بالإضافة إلى ذلك ، الغلوتين قادر على إزالة الكالسيوم من الجسم.

عصيدة الذرةتحظى بشعبية خاصة بين شعوب شمال القوقاز. 100 غرام من هذه الحبوب تحتوي على 325 سعرة حرارية. هذه العصيدة غنية بالمعادن والفيتامينات بشكل خاص ، على سبيل المثال ، تحتوي على السيليكون ، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة الأسنان. عصيدة الذرة - يكفي وجبة منخفضة السعرات الحرارية، لذلك غالبًا ما يتم تناوله أثناء إنقاص الوزن ، لأنه قادر أيضًا على إزالة الدهون من الجسم.

ينصح بتناول الشعير مع زيادة الوزنوفقر الدم. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 324 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام ، ويحتوي هذا المنتج على العديد من العناصر الدقيقة المختلفة ، ومعظم الفيتامينات هنا تنتمي إلى المجموعة ب. ينصح باستخدام الشعير لمن لديه قوة رد فعل تحسسيللمنتجات الأخرى.

1. يجب أن تكون الأطباق المقلية نادرة للغاية على الطاولة ، يمكنك رفضها تمامًا واستبدالها بالأطباق المسلوقة والمطهية والمخبوزة. لا تتضمن طرق الطهي هذه استخدام كمية كبيرة من الدهون الإضافية ، كما أنها تساعد في توفير معظم العناصر المفيدة.
2. الغذاء يستحق الأكل المزيد من السلطاتوالخضروات والخضروات الطازجة وإعداد السلطات منها. يجب ملؤها بزيت الصويا أو الزيتون أو الذرة ، ولكن من محطات الوقود مثل كريم حامض الدهونوالمايونيز فمن الأفضل أن ترفض.
3. من الأفضل تناول الحلويات والمعجنات فقط في أيام العطلات أو أيام خاصةوحتى مع ذلك بكميات قليلة ، لا ينبغي أن يكون لهم مكان في النظام الغذائي اليومي.
4. الأطعمة الأخف وزنا ومنخفضة السعرات الحرارية والصحية - فواكه طازجةوالخضروات مثل الملفوف والجزر والخيار واليوسفي والكمثرى والبطيخ والبطيخ والفجل وغيرها.
5. لا تتناول وجبة خفيفة أثناء الجري ، واشترِ الطعام من متاجر الوجبات السريعة.
6. لا يجب على محبي الشوكولاتة التخلي عن هذه الحلاوة تمامًا. من الجدير فقط استبدال الأصناف الأخرى بالشوكولاتة الداكنة عالية الجودة دون أي مواد مالئة.

ما هي الأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي

يشمل النظام الغذائي السليم للإنسان ما يلي:

السمك المسلوق ولحوم الأصناف الخالية من الدهون. يمكن الجمع بين هذه المنتجات ملفوف مخللوالخضروات أو الأعشاب.

من الأفضل استبدال منتجات الدقيق الأبيض بخبز الحبوب ؛

التفاح والفاكهة الطبيعية الأخرى منخفضة السعرات الحرارية ؛

الزبادي الطبيعي والحليب الرائب والكفير مع محتوى منخفضستكون الدهون بديلاً ممتازًا للمايونيز والقشدة الحامضة ؛

يجب عدم تناول البذور والمكسرات بكميات كبيرة ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون ؛

يعتبر العسل والفواكه المجففة من الأطعمة الجيدة لتناول الشاي بدلاً من الكعك والحلويات والمعجنات.

معظم الدهون الصحيةهذه هي زيت السمك وفول الصويا والزيتون وزيوت بذر الكتان والذرة. يُنصح باستخدامها يوميًا في 1-2 ملاعق كبيرة.

يتم ترتيب الطبيعة بطريقة لا يكسبها الشخص زيادة الوزنحتى لو أكل أكثر مما يستطيع. مع الإفراط المستمر في الأكل ، تنهار هذه الأسس مما يؤدي إلى السمنة. لم يعد الشخص قادرًا على التحكم في شهيته ويصبح سمينًا بمرور الوقت. من الممكن منع مثل هذه التحولات من خلال استخدام طاولة الطاقة الغذائية و وجبات جاهزة.

ما هي السعرات الحرارية؟

السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يحصل عليها الشخص عند تناول الطعام. للحفاظ على وزن الجسم الطبيعي ، يجب أن تستفيد من الطاقة التي تتلقاها أثناء الوجبات تمامًا. في حالة اضطراب ميزان "الدخل" و "الإنفاق" من الطاقة ، تظهر أرطال إضافية ، مما يؤثر سلبًا ليس فقط مظهرالشخص ، ولكن أيضًا على صحته.

اليوم ، يتم تحديد عدد السعرات الحرارية في الطعام باستخدام تقنية خاصة ، والتي تتضمن استخدام أداة مثل جهاز قياس السعرات الحرارية. بمساعدتها ، يتم قياس محتوى السعرات الحرارية للمنتجات والأطباق المعدة بالفعل بالحرق في غرفة معزولة. يتم تجميع البيانات التي تم الحصول عليها بواسطة جدول لقيمة الطاقة للأطباق والمنتجات الفردية. بعد التجارب ، البيانات التي تم الحصول عليها تتوافق تماما مع الإجراء الذي يحدث في السبيل الهضميشخص بعد الأكل. يتم إنفاق الطاقة المتلقاة بعد الأكل على النشاط البدني وإنتاج الحرارة وعمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

حساب قيمة الطاقة على مثال دقيق الشوفان "هرقل"

للحصول على فكرة أفضل عن السعرات الحرارية ، ضع في اعتبارك قيمة الطاقة دقيق الشوفان"هرقل". لحساب السعرات الحرارية ، عليك أن تعرف بالضبط عدد العناصر الغذائية التي يتضمنها الطعام. يحتوي على جميع المواد الغذائية كمية مختلفةالمعادن والفيتامينات ، لذلك يجب أن تدرج في نظامك الغذائي طعامًا يحتوي على تركيبة متوازنة.

يحتاج الشخص كل يوم إلى تجديد احتياجات الجسم من مواد مثل العناصر الغذائية. أقل سعرات حرارية و منتج مفيدهي دقيق الشوفان "هرقل".

تكوين فيتامين هرقل رقائق ، (ملغ):

RR - 4.6.
هـ - 3.2.
الثيامين - 0.45.
البيريدوكسين - 0.24.
حمض الفوليك - 0.23.
الريبوفلافين - 0.1.

التركيب المعدني لرقائق هرقل (ملغ):

البوتاسيوم - 330.
الفوسفور - 328.
المغنيسيوم - 129.
الكبريت - 88.
الكلور - 73.
الكالسيوم - 52.
الصوديوم - 20.
الحديد - 3.6.
الزنك - 3.1.

القيمة الغذائية لرقائق هرقل لكل 100 جرام من المنتج:

محتوى السعرات الحرارية - 352 سعرة حرارية.
الكربوهيدرات - 61.8 جرام.
النشا - 60.1 جرام.
البروتينات - 12.3 جرام.
دهون - 6.2 جرام.
الألياف الغذائية - 6 جرام.
الرماد - 1.7 جرام.
أحماض دهنية - 1.4 جرام.
السكريات الأحادية - 1.2 غرام.

250 مل من دقيق الشوفان هرقل يحتوي على 316.8 سعرة حرارية ، و 200 مل - 246.4 سعرة حرارية. تحتوي ملعقة كبيرة من رقائق هرقل على 42.2 سعرة حرارية ، وملعقة صغيرة تحتوي على 10.6 سعرة حرارية. وهكذا ، باستخدام رقائق هرقل كمثال ، من الواضح كيف قيمة الطاقةطعام.

جداول السعرات الحرارية الغذائية

باستخدام جدول السعرات الحرارية ، يمكن لكل شخص حساب كمية الطاقة التي يحصل عليها من الطعام. تساعد مبادئ التغذية هذه على الوقاية من السمنة والأمراض ذات الصلة. لا يتم امتصاص السعرات الحرارية 100٪. يقول الخبراء أن البروتينات يتم هضمها بنسبة 85٪ ، والدهون بنسبة 94٪. أفضل امتصاص للكربوهيدرات السريعة - 96٪. معظم نسبة عالية من السعرات الحراريةفي الدهون. هناك ما يقرب من 90 سعر حراري في 100 جرام من الدهون. عند التقسيم ، يتم تحرير 40 سعرة حرارية من هذه الكمية من الدهون.

قيمة الطاقة لمنتجات الألبان

قيمة الطاقة من الحبوب

قيمة الطاقة من التوت والفواكه

قيمة الطاقة للخضروات والفطر

قيمة الطاقة من اللحوم ومخلفاتها

قيمة الطاقة للمأكولات البحرية والأسماك

حساب السعرات الحرارية لكل 100 جرام. منتجات
جمبري	85
سلطعون	69
حبار	78
تريبانج	41
كرنب البحر	5
القوبيون	160
سمك السلمون الوردي	153
الكارب	100
الهف	72
سمك الأبراميس	99
لامبري	156
سمك السالمون	219
الكبلين	157
بولوك	70
جثم	89
سمكة الهلبوت	98
سمك مملح	242
سمك مملح	92
سمك السلور	139
سمك الأسقمري البحري	158
الماكريل الحصان	122
حَبُّ الشّبَاب	333
تونة	98
هاك	86
رمح	76

قيمة الطاقة للحلويات

قيمة الطاقة لمنتجات المخابز

جدول السعرات الحرارية للمنتجات النهائية

يمكنك حساب محتوى السعرات الحرارية في المنتجات الغذائية ليس فقط قبل طهيها ، ولكن أيضًا بعد طهيها. في طبختتغير قيمة الطاقة للمنتجات بشكل كبير. عند الطهي ، تدخل السعرات الحرارية في الحساء ، ويتبخر بعضها تمامًا عند الغليان. أثناء الطهي الأطعمة المقليةهناك زيادة في قيمة الطاقة للمنتجات.

لحساب قيمة الطاقة للوجبات الجاهزة ، تحتاج إلى معرفة الكمية الأولية للطعام قبل الطهي. بعد ذلك ، يجب عليك مضاعفة السعرات الحرارية للمنتج بهذه الكمية ، ثم تلخيص جميع المؤشرات فيما بينها. الماء ليس له سعرات حرارية ، لذلك هذا المؤشرلا تؤخذ بعين الاعتبار. نتيجة لذلك ، يجب تقسيم النتيجة على عدد الحصص.

يجب أن يعرف العدو بالعين المجردة. هل توافق؟ القانون الأساسي لفقدان الوزن: يجب أن يكون عدد السعرات الحرارية التي يتم حرقها أكثر من تناول الطعام. أي تحديد هدف فقدان الوزن ، تحتاج إلى تضمين الأطعمة مع مخفض السعرات الحرارية. كما يحدث العكس بالعكس. إذا كنت بحاجة إلى إضافة بضعة كيلوغرامات ، فيجب أن يحتوي الطعام على سعرات حرارية عالية قدر الإمكان. سنخبرك اليوم عن أكثر الأطعمة عالية السعرات الحرارية.

في مجتمع حديثتنفق المرأة العادية 2000 - 2300 سعرة حرارية في اليوم ، والرجل - 2500-3000 سعرة حرارية. يتم تحديد كمية السعرات الحرارية اليومية حسب الجنس وعمر الشخص ونشاطه البدني وكتلة العضلات. بدأنا نتحرك أقل بكثير ، ونأكل أكثر ونتذوق أفضل. كانت جداتنا قبل 100 عام فقط تنفق 4000 - 5000 سعرة حرارية في اليوم - ضعف هذا المبلغ! وكثيرًا ما نصل إلى أقرب سوبر ماركت بالسيارة ، وحتى شخص ما إلى مزلق القمامة.

حساب السعرات الحرارية في المنتجات

تحدد السعرات الحرارية حاجة الشخص للطاقة.
القاعدة: في السوبر ماركت ، تحتاج إلى دراسة الملصقات الغذائية بعناية واختيار الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية (الملفوف ، الخيار ، الطماطم ، الكوسة ، الفجل ، التوت البري). ثم يمكنك تقليل السعرات الحرارية بسهولة. الحصة اليوميةمقابل 200 سعرة حرارية!
يجب أن نتذكر أن أكثر من غيرها الأطعمة منخفضة السعرات الحراريةتحتوي على الكثير من الماء.
يتم تشجيع الاحتفاظ بمذكرات طعام ، حيث يتم تسجيل كل ما يتم تناوله يوميًا لأقرب جرام.

يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية لأي منتج من خلال البروتينات والدهون والكربوهيدرات الموجودة فيه. تتكون معظم الأطعمة عالية السعرات الحرارية من كمية كبيرة من الكربوهيدرات والدهون سهلة الهضم.

وفقًا لمحتوى السعرات الحرارية ، من المعقول تقسيم المنتجات إلى ثلاث مجموعات:

تحتوي على الدهون
تحتوي على الكربوهيدرات.
بروتين.

تحتوي الدهون على ضعف السعرات الحرارية مثل البروتينات والكربوهيدرات. هم الأكثر ضررا لفقدان الوزن. لذلك ، يجدر التقليل من استخدام الكعك والمعجنات كريم دسم، دسم و زيت عباد الشمسواللحوم المدخنة ولحم الخنزير الدهني.

في المركز الأول في هذه المجموعة توجد الحلويات. هذه هي الشوكولاتة المفضلة لدينا ، ملفات تعريف الارتباط ، الكعك ، العصائر المعلبة ، المشروبات الغازية ، القهوة مع الكريمة. كل الوجبات السريعة ورقائق البطاطس مغذية للغاية. من الحلويات ، يمكنك أحيانًا شراء الفواكه الحمضية والعسل والشوكولاتة الداكنة.

منتجات البروتين

البروتين هو الرئيسي مواد البناءلجسم الإنسان. يحتاج الشخص يوميًا إلى الحصول على 100-120 جم من البروتين من الخارج. لاستبعاده تمامًا أمر خطير على الصحة! من منتجات البروتين أثناء فقدان الوزن ، يوصى بالامتناع عنها حليب مخبوزوالقشدة الحامضة والجبن الصلب.

من المعتاد الإشارة إلى الأطعمة عالية السعرات الحرارية التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والخبز والبطاطس. هذا خطأ! فيما يلي قائمة بالأطعمة عالية السعرات الحرارية التي تتوافق مع الحقيقة:

الزيت: عباد الشمس والزبدة وشحم الخنزير والسمن.
اللحوم: لحم الخنزير الدهني ولحم الضأن ، النقانق المدخنة;
الأسماك: على سبيل المثال ، ثعبان البحر المدخنوالكافيار
بعض الخضار (البنجر والزيتون) والفواكه (الموز ، التمر الهندي ، العنب ، الأفوكادو ، عنب الثعلب) ؛
المكسرات.
الحبوب: الدخن ودقيق الشوفان والأرز.
الكحول (خاصة الفودكا والخمور) ؛
منتجات نصف جاهزة جاهزة: الزلابية ، السبرينغ رولز ، شرحات ؛
كعك ، معجنات ، مقرمشات ، كوكيز ، شوكولاتة.

أعط الأفضلية للحوم والأسماك المطبوخة على البخار أو المسلوقة.
عند تناول الطعام ، تأكد من إزالة الجلد عن الطائر ، واختيار اللحوم الخالية من الدهون. لا تنسى المخلفات: الكلى والقلب والبطينين والكبد. الأطعمة المعلبة في الزيت هي سم للخصر.
يفضل أن يكون مقبلات الخضار.
بدلًا من الخبز ، تناول خبز الحبوب الكاملة.
يخنة الخضار في الماء وكمية قليلة من الزيت النباتي.
يجب استبدال المايونيز والقشدة الحامضة اللبن قليل الدسم, معجون الطماطمأو زيتون أو صويا أو ذرة أو زيت بذر الكتان. استبعد الأنواع القابلة للدهن والسمن النباتي والكاربونارا و 4 أنواع من الصلصات الدهنية.
لا يمكنك أكل الكثير من الجبن. أصناف صلبةالجبن عالي السعرات الحرارية (الكل المزيد من السعرات الحراريةفي جبن الشيدر) من الأنواع المجهزة.
لا يمكنك أن تأكل في اليوم أكثر من 100 غرام من البذور و 10 حبات من المكسرات.
يُسمح بالأطعمة المصنعة (البيتزا والرقائق والكعك والبسكويت والشوكولاتة) فقط في أيام العطل الرسمية.
يشرب شاي أخضربالعسل والفواكه المجففة. نرحب بالعصائر الطبيعية.
قلل حصص الطعام.
التخلي عن طعام المطعم لصالح الطهي المنزلي.

المنتجات التي لا تجعلك تفقد الوزن

بالطبع ، الشيء الرئيسي هو مراقبة التدبير أثناء تناول الطعام. تحتاج إلى تناول كل من الدهون والكربوهيدرات ، ولكن شيئًا فشيئًا. بعد كل شيء ، بدونهم ، سيصبح الطعام لطيفًا ومملًا!

يعد حساب السعرات الحرارية للطعام الذي تتناوله مهمة شاقة. أيضًا ، لا يكون ذلك دائمًا منطقيًا. أفضل طريقةتجنب زيادة الوزن ، بدلاً من استخدام حساب السعرات الحرارية ، هي قائمة أكثر تفكيرًا. على سبيل المثال ، فإن استبعاد السكريات منه ، والتي تسبب تقلبات في مستويات السكر في الدم ، تحفز الشهية أو تزيد من كمية الألياف الغذائية المشبعة.

ومع ذلك ، يجدر معرفة الأطعمة التي ستوفر أكبر قدر من الطاقة للجسم ، حتى لا تفرط في تناولها.

الأطعمة ذات السعرات الحرارية.

سمين.

الدهون هي أقوى "طاقة": تحتوي 100 جرام من هذا المنتج على ما يصل إلى 880 سعرة حرارية. إنه مقرف لبعض الناس ، لا يروق للرائحة ، لكن في بعض النواحي الدهون أكثر صحة من الزيوت النباتية.

على عكس الاعتقاد السائد ، فهو يتكون أساسًا من أحادي غير مشبع أحماض الأوليكوهو مشابه لزيت الزيتون. لا تزيد كمية الأحماض الدهنية المشبعة فيه عن 40٪ منها 35٪ حمض دهني مع خاصية مميزةيخفض مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم.

تعتمد النسبة الدقيقة لهذه المركبات على الحيوان الذي تم الحصول على الدهون منه ، وعلى ما تم تغذيته ، وكذلك على طريقة تسخين الدهون. تعتبر دهن الأوز الأكثر صحة ، وهي الدهون الحيوانية الوحيدة الموصى بها لنظام غذائي مضاد لتصلب الشرايين.

سمنة.

من الأفضل شراء هذا المنتج من ربة منزل ريفية. غالبًا ما يتم خلط الزيوت المتوفرة على أرفف المتاجر مع الزيوت النباتية ، والتي لا تراها الشركة المصنعة دائمًا أنه من الضروري إعلام العملاء بها.

تحتوي الزبدة على 82٪ من الدهون ، وتحتوي على حوالي 750 سعرة حرارية. هذا حتى 500 سعرة حرارية أكثر من بعض أنواع المارجرين. هذا ، مع ذلك ، لا يتحدث عن فوائد هذا الأخير. على عكس المارجرين ، تحتوي الزبدة على كميات ضئيلة فقط من الأيزومرات المتحولة الضارة. لكنه يحتوي في تركيبته على حمض الزبد - مركب قيم له خصائص مضادة للأورام ومضادة للفيروسات.

أظهرت الدراسات أن الزبدات (ملح حمض الزبد) مفيد جدًا في تجديد الغشاء المخاطي للأمعاء واستعادة الوضع الطبيعي. وظائف فسيولوجيةالجسد بعد المرض. الزبدة هي أيضًا مصدر غني بالفيتامينات أ ، د ، هـ.

الزيوت النباتية.

فهي غنية بالسعرات الحرارية ، مثل الدهون الحيوانية. زيت الذرةيحتوي على حوالي 900 سعرة حرارية / 100 جرام. لدى البعض الآخر "قوة" أقل ، كقاعدة عامة ، تتراوح قيمة طاقتهم بين 860 و 880 سعرة حرارية لكل 100 جرام. على الرغم من أن الزيوت النباتية تتمتع "بسمعة" أفضل بشكل ملحوظ ، إلا أن هذا لا يعني أنها أكثر صحة.

التحدي الرئيسي هو الحفاظ النسب الصحيحةتحتوي هذه الأحماض الدهنية على أوميغا 3 ومعظم الزيوت النباتية للأسف كمية صغيرة منالأخير. الاستثناء هو زيت بذور اللفت وزيت بذر الكتان.

المكسرات.

المكسرات منتج له "عالم" كامل العناصر الغذائيةودفعة قوية للطاقة. خمسة عين الجمليحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية مثل كعكة واحدة ، و 100 جرام من هذا العلاج 650 سعرة حرارية. يحتوي الفول السوداني والفستق على طاقة أقل بقليل ، حيث يوجد حوالي 560 سعرة حرارية. لكن المكسرات ليس لها مثل هذا التأثير القوي على زيادة الكيلوجرامات.

معظم كتلتها (حوالي 80٪) نشطة صحية غير مشبعة أحماض دهنية. في المكسرات ، يمكنك أيضًا العثور على العناصر النزرة القيمة مثل المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم ، وكذلك الفيتامينات والبروتينات والألياف. بسبب غنى العناصر الغذائية ، تؤثر المكسرات على الأداء الطبيعي لـ من نظام القلب والأوعية الدمويةلخفض مستوى الكوليسترول "الضار" والوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

لكن لا يجب أن تفرط في تناول المكسرات ، وليس فقط بسبب محتواها من السعرات الحرارية. حولحول الألياف التي يصعب هضمها ، والتي إذا استهلكت بكميات زائدة يمكن أن تلحق الضرر بالغشاء المخاطي المعوي.

زبدة الفول السوداني.

زبدة الفول السوداني مصنوعة من الفول السوداني المحمص على درجات حرارة تزيد عن 200 درجة. لسوء الحظ ، فإن المنتج المعالج لا يساوي القيمة الغذائية للمادة الخام. بالإضافة إلى كتلة الجوز ، يضاف إليها السكر والملح والزيوت النباتية المهدرجة. نتيجة لذلك ، فإن الجمع مع هذا محتوى رائعالسعرات الحرارية (حتى أكثر من الفول السوداني نفسه): 100 جرام 650 سعرة حرارية.

بالإضافة إلى ذلك ، هذا الزيت ليس صحيًا جدًا. تساهم الزيوت النباتية المهدرجة ، بالإضافة إلى السكر الزائد والملح في التنمية أمراض القلب والأوعية الدموية. قد يحتوي الفول السوداني على الأفلاتوكسين ، وهو مركب مسرطن ينتج عن الفطريات. هذا لأنه ، أثناء تربية الجوز ، يتم استخدام المدخلات التي لا تباع غير معالجة (غالبًا ما تكون متعفنة) لإنتاج الزيت.

الجبن.

يمكن أن تحتوي الأجبان الصفراء والمتعفنة على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يحتوي 100 جرام من Emmental على ما يقرب من 400 سعرة حرارية. ولكن على ما يبدو أكثر الجبن عالي السعرات الحراريةبرونوست النرويجي في العالم ، يحتوي هذا المنتج على أكثر من 460 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

يتم تحضير الطعام الاسكندنافي الشهي عن طريق غليان الحليب والقشدة الحامضة ومصل اللبن لعدة ساعات حتى يتبخر كل الماء. تحت النفوذ درجة حرارة عاليةيتحول السكر الموجود في الحليب إلى كراميل مما يعطي الجبن صفته المميزة اللون البنيوطعم حلو.

معظم الأجبان الصفراء والمتعفنة في نطاق 300-400 سعرة حرارية / 100 جرام من حيث السعرات الحرارية. لذلك ، لا يجب الإفراط في تناولها ، ولكن من ناحية أخرى ، لا يجب تجنب هذه الأطعمة ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم ، وهو أمر ضروري لعمل القلب والأوعية الدموية و اجهزة المناعةبالإضافة إلى خفض مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم.

شوكولاتة.

كلما زاد عدد السعرات الحرارية في هذا المنتج ، كان أكثر صحة. توجد أكبر كمية من الطاقة في الشوكولاتة الداكنة: أغنى كاكاو وأقل سكر. الشوكولاتة التي تحتوي على 80٪ من الكاكاو عبارة عن "حقنة" طاقة تبلغ 600 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

تحتوي شوكولاتة الحليب ، التي تحتوي على أقل من 50٪ من الكاكاو ، على ما يزيد قليلاً عن 500 سعرة حرارية. ومع ذلك ، من الأفضل تناول الشوكولاتة الداكنة وتجنب الشوكولاتة البيضاء تمامًا. هذا الأخير عبارة عن كتلة دهنية ونكهات ، لذلك لا يمد الجسم بأي قيمة غذائية.

الشوكولاته الغنية بالكاكاو لا تشبع فقط ، ولكن لها تأثير إيجابي على الصحة: فهي تحسن الذاكرة ، ولها نشاط مضاد للأورام بسبب وجود مضادات الأكسدة ، وحتى تساعد على إنقاص الوزن ، لأنها تبطئ عملية الهضم وتؤخر ظهور الجوع. .

الحانات.

في فئة الحلويات ، هذا المنتج هو بالتأكيد مصدر طاقة أسوأ من الشوكولاته الداكنة. على الرغم من أنها من حيث السعرات الحرارية ، إلا أنها أدنى قليلاً من الأطعمة الشهية الكاكاو المبشور، لكنهم القيمة الغذائيةمشكوك فيه.

المصدر الرئيسي للطاقة في القضبان هو شراب الجلوكوز والفركتوز غير الصحي ، والذي يعتبر أحد المصادر الرئيسية لوباء السمنة ، فضلاً عن كونه عاملاً يساهم في تطور مرض السكري.

تحتوي القضبان على ترسانة كاملة من الإضافات الاصطناعية في تركيبتها ، مثل المنكهات والأصباغ والمستحلبات والدهون المهدرجة التي تحتوي على أيزومرات متحولة.

لحم خنزير.

لحم الخنزير هو اللحم الأكثر بدانة على موائدنا. القطع جثة لحم الخنزير، ومع ذلك ، ليست متساوية في السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، يحتوي 100 جرام من الساق على حوالي 400 سعرة حرارية ، بينما يحتوي لحم الخنزير المقدد من هذا الوزن بالفعل على 550 سعرة حرارية.

يعتبر لحم الخنزير من أقلها أطعمة صحيةأصل حيواني في نظامنا الغذائي. هذا ليس صحيحا دائما. لحم خنزير تربى في فيفو، بدون إضافة علف صناعي ، تكون غنية بالبروتينات القيمة أكثر من اللحوم المنتجة فيها النطاق الصناعي. يعد لحم الخنزير هذا أحد أغنى مصادر الزنك سهل الهضم ، وهو عنصر ضئيل ضروري للنمو والتطور والتخليق الحيوي للبروتين.

كبد الخنزير لا مثيل له من حيث محتوى الحديد ، وهو عنصر ضروري لسير عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي وجهاز المناعة. تحتوي اللحوم أيضًا على فيتامينات C و D و E و K و B.

رقائق.

جوهر الغذاء غير الصحي واحد أفضل الأطباقفى العالم. يعلم أي شخص جرب هذا المنتج أنه من المستحيل التوقف أثناء عملية تناول الرقائق. فقط الحزمة الفارغة يمكن أن تكون علامة توقف.

لا يريد الجميع إنقاص الوزن: فهناك أشخاص يريدون اكتساب الكتلة. يوصى بالتغذية لزيادة الوزن - وهو أمر ممنوع استهلاكه بالكامل. ومع ذلك ، لن تساعد جميع الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية لزيادة الوزن في زيادة الوزن. كتلة العضلات. يؤثر بعضها على تكوين الترسبات الدهنية التي تشوه الجسم. دعنا نتعرف على الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية التي تساعدك على زيادة الوزن ولن تدمر شخصيتك.

ما هي الأطعمة عالية السعرات الحرارية

يشير محتوى السعرات الحرارية إلى كمية معينة من الطاقة تتشكل في عملية هضم الطعام ، مع مراعاة الاستيعاب الكامل لها. يعتمد معدلها اليومي على نمط حياة الشخص والجنس (ذكر ، أنثى) والعمر (مراهق أو بالغ). يوصي خبراء التغذية بالالتزام باستهلاك ألفي سعر حراري في اليوم. أكثر الأطعمة استهلاكًا للطاقة هي الدهون واللحوم والمكسرات والحبوب والأسماك. تعتبر الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية واحدة من كل 100 جرام والتي يوجد منها أكثر من مائة سعر حراري.

أكثر 10 أطعمة ذات سعرات حرارية عالية لاكتساب كتلة العضلات

ماذا تأكل لزيادة الوزن في شهر؟ لاكتساب الكتلة ، ليس من الضروري تناول البروتين ، مخفوق البروتينوخاصة المكملات الغذائية، مصمم ل غذاء رياضي. هناك عدد من المنتجات الصناعات الغذائيةسيساعدك ذلك على زيادة الوزن والبقاء بصحة جيدة. تحقيقًا لهذه الغاية ، اختار خبراء التغذية أكثر 10 أطعمة ذات سعرات حرارية عالية لزيادة الوزن:

الدهون من أصل نباتي وحيواني. تحتوي الزبدة في 100 جرام على 876 سعرة حرارية. استخدام نفس الكمية شحم الخنزيرأو زيت سمكسيوفر الجسم 45٪ البدل اليوميسعرات حرارية. لا تقل الطاقة المكثفة دهون نباتية. زيت الصويايحتوي على 999 سعرة حرارية ، الفول السوداني - 895 ، الخضار - 884.
سمكة. في 100 جرام من السلمون 25 جرام بروتين و 200 سعر حراري. يجب أن يشتمل النظام الغذائي الذي يشجع على زيادة الوزن بسرعة على هذا المنتج ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع.
تحتوي المكسرات والبذور في 100 جرام على 700 سعرة حرارية.
شوكولاتة سوداء. بالإضافة إلى كونه طعام شهي المفضليحتوي هذا المنتج على 501 سعرة حرارية ، وهو ما يمثل 25٪ من القيمة اليومية.
ضروري في النظام الغذائي. يعتبر الجبن الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية. تحتوي بعض أصنافه على ما يصل إلى 466 سعرة حرارية ، وهو ما يمثل 23٪ من الاحتياج اليومي. يوجد 328 سعرة حرارية في 100 جرام.
كاشي. أكثر الأطعمة المغذية والأكثر كثافة للطاقة هي دقيق الشوفان. مغلي بالماء يحتوي على 320 سعرة حرارية لكل 100 جرام. إذا تم استخدام الحليب في تحضير دقيق الشوفان ، فإن كثافة طاقته تزداد إلى 360 سعرة حرارية.
لحمة. يعتبر لحم البقر من أكثر الأطعمة المغذية. في 100 غرام يحتوي على 200 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم البقر هو الرائد في كمية الفيتامينات والمعادن. لا تقل فائدة لحم الدجاج. يحتوي على 113 سعرة حرارية.
موز. يمتصها الجسم جيدًا. 100 غرام من الموز الطازج تحتوي على 89 سعرة حرارية ، مجففة - 221.
بيض. عند استخدام 100 جرام من المنتج ، يتم تحرير 157 سعرة حرارية.

قائمة الأطعمة عالية السعرات الحرارية

يعتقد الكثيرون أن أكثر الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية لاكتساب الوزن الزائد هي الحلويات: 100 جرام من كعكة نابليون "تزن" 558 سعرة حرارية ، كعكة براغ تحتوي على 515 سعرة حرارية. ومع ذلك ، فهي ليست كذلك. هناك المزيد من المنتجات كثيفة الاستهلاك للطاقة والتي ستكون مفيدة للأشخاص الذين يسعون إلى اكتساب الكتلة في وقت قصير. احسب النظام الغذائي الأمثل حتى لا تزعجك التمثيل الغذائي للكربوهيدراتفي الجسم ، سيساعد جدول السعرات الحرارية لدينا على:

كيف تأكل لتحسن - قائمة الطعام للأسبوع

كيف تكتسب كتلة؟ لزيادة الوزن ، تحتاج إلى زيادة محتوى الأطعمة عالية السعرات الحرارية واتباع 4-5 وجبات في اليوم. النظام الغذائي اليومييجب أن تحتوي المجموعة على منتجات تساعد على زيادة تناول السعرات الحرارية حتى 4000 سعرة حرارية ، والتأكد من تضمين ثلاث وجبات كثيفة الاستهلاك للطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، عليك أن تتذكر طعام نباتي. مع وضع هذه المتطلبات في الاعتبار ، نحن قائمة عينةفي كل يوم:

لتناول الإفطار ، يصنعون عجة من بيضتين ، وشطيرة بالجبن وشريحة سجق مدخن خام. اشرب الكومبوت.
الغداء يشمل 250 جرام من الحساء مع فطر بورسيني و 150 جرام من لحم الخنزير المطهي مع 100 جرام ذرة معلبةأو البازلاء الخضراء 2 قطعة خبز النخالة، 1 تفاحة ، كوب شاي مع سكر.
لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، تناول قطعة خبز واحدة مع كوب من الحليب.
العشاء يتكون من الخضار النيئة: ملفوف مع طماطم (150 جم) ؛ نودلز بالجبن القريش (100 جم) وكوب من الشاي الأخضر.
قبل الذهاب إلى الفراش ، اشرب 250 مل من الحليب المخمر أو الكفير مع نسبة دهون 3.2٪.

لتناول الإفطار يأكلون الحليب الحلو عصيدة الأرز(150 جم) ، متبلة بالزبدة ، مغسولة بأكواب من الكاكاو.
الغداء: 250 جرام بورشت مرق اللحم البقريمع كريمة حامضة ، 100 جرام بطاطس رافيولي واحدة خيار طازج، 2 قطعة خبز ابيض. كوب من الأصناف.
الوجبة الخفيفة: كوب زبادي وخبز بيغل.
الطبخ للعشاء بطاطس مهروسة(150 جم) ، ق شريحة دجاجو 2 ساندويتش بالسجق المسلوق. يغسل بكوب واحد من عصير الخضار.
تناول تفاحة قبل النوم.

مُعد للإفطار دقيق الشوفانبالزيت على الماء والفواكه المجففة ، شطيرة الجبن ، مغسولة بكوب من القهوة مع السكر.
الغداء: 250 جم حساء البازلاءعلى مرقة دجاج، 100 جرام خروف مطهومع ملفوف ، 1 برتقالة ، كوب شاي.
الوجبة الخفيفة: كوب من الكاكاو ، 2 بان كيك بالكبد.
لتناول العشاء ، يأكلون السمك المطهي بالخضروات (150 جم). تغسل بكوب من الشاي مع 100 جرام من كعك دقيق الشوفان.
قبل الذهاب إلى الفراش ، اشرب 250 مل من الحليب مع العسل.

100 غرام جاهزة للإفطار عصيدة جوريفمع كوب من الحليب كل 5 قطع. حبات الجوز ، مغسولة بكوب من الشاي مع كعكة.
الغداء: 250 جم حساء الأرزمع كرات اللحم من اللحم المفروم(قطعتان. 80 جرام لكل منهما) ؛ 100 جرام لكل منهما معكرونة مسلوقةمع المرق و دجاج مسلوق؛ شريحتان من الخبز. تغسل بكوب من جيلي الفاكهة.
الوجبة الخفيفة: 100 جرام من التوت وكوب شاي.
لتناول العشاء ، يأكلون كرات لحم السمك على البخار (100 جم) ، قطعة من الشوكولاتة الداكنة (100 جم) ، ويشربون كوبًا من الشاي.
قبل الذهاب إلى الفراش ، كوب من اللبن.

لتناول الإفطار ، يطبخون البيض المخفوق من بيضتين مع النقانق في الزبدة. اشرب نصف كوب من اللبن وكوب من القهوة مع السكر.
الغداء: 250 جرام من حساء الدجاج. 100 جرام خس الخضروات الطازجة(طماطم ، خيار) ، جبن ، زيت الزيتونو تونة مقلية؛ شريحتان من خبز النخالة 250 مل من الشاي بالحليب كمثرى واحدة.
وجبة خفيفة: تشيز كيك ، كوب من الكفير.
لتناول العشاء ، اسلقي 3 بيضات ، واصنع شطرين بالجبن والسجق المسلوق. تغسل بكوب واحد من الكاكاو.
تناول تفاحة واحدة قبل النوم.

مطبوخ لتناول الافطار عصيدة الشعير(150 جرام) مع قطعة سمنةو 50 جم من الزبيب. اصنع شطرين سجق لحم الخنزير. تغسل بكوب من الشاي الأسود.
الغداء: 250 غرام من hodgepodge. 100 جرام مقلي لحم أضلع الخنزير, فاصوليا مسلوقة, سلطة الخضارمع الفلفل الحلو والخيار. شريحتان من الخبز كوب من الشاي.
الوجبة الخفيفة: موزة واحدة وكوب من الكفير.
للعشاء ، 100 جرام من السلمون المخبوز في الفرن ، 100 جرام من البودنج الكريمي ، كوب من الشاي الأخضر.
كوب من الحليب قبل النوم.

لوجبة الإفطار 2 بيض بنديكت مع لحم الخنزير ، 100 غرام طاجن الجبنكوب من القهوة.
الغداء: 250 جرام شوربة مع حوصلة الدجاج؛ 100 جرام بطاطا مسلوقة, خروف مشويو صلصة الخل. شريحتان من الخبز 1 كوب كومبوت.
الوجبة الخفيفة: 100 جرام من سلطة التوت والفواكه وكوب عصير.
للعشاء ، سمك مطهي بالجزر (150 جم) ، 2 تشيز كيك ، كوب من الحليب.
قبل النوم ، كوب من اللبن الرائب بنسبة دهون 3.2٪.

وصفات طعام عالية السعرات الحرارية

من الأطعمة عالية السعرات الحرارية مثل اللحوم والأسماك والحليب والقشدة الحامضة والجبن ، يمكنك طهي الكثير جدًا وجبات لذيذة. يتم تقديمها ليس فقط خلال المعتاد المدخول اليوميطعام الإفطار أو الغداء أو العشاء ، ولكن أيضًا عند استقبال الضيوف. نقدم لكم ثلاث وصفات لأطباق محضرة باستخدام أطعمة عالية السعرات الحرارية وتباع في أي متجر:

سمك السلمون المرقط المخبوز بورق القصدير

سمكة تزن كيلو
توابل للأسماك
ملح.

كيف تطبخ:

ننظف ونغسل السمك ونقطع الرأس.
نخلط 1 ملعقة صغيرة. الملح محنك.
نفرك الذبيحة من الداخل والخارج بمزيج من الملح والتوابل.
ضع السمك على ورقة من ورق القصدير.
نصنع جروحًا على الأسماك.
نلفها بورق احباط.
نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة.
نرسل السمك فيه لمدة 30 دقيقة.
قدمي السمك مع صلصة الكريمة.

طاجن جبن قريش

سوف تحتاج:

0.5 كجم من الجبن ،
1 بيضة
100 جرام سكر
2 ملعقة كبيرة. الزبيب والسميد ،
1 كيس من مسحوق الخبز
1 ملعقة كبيرة راست. زيوت،
فانيلين ،
بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
ملح.

تعليمات:

نمسح الجبن من خلال غربال.
لقد تغلبنا على الراست. زبدة البيض
يخلط السميد والملح والفانيلين والبيكنج بودر والسكر ويضاف إلى خليط البيض.
نحن نجمع الجبن والمزيج الناتج.
نضع الزبيب ونخلط كل شيء جيدًا.
ننتقل إلى قالب ، ونستوي السطح ، ونشحم بالقشدة الحامضة.
نخبز في الفرن ، نسخن إلى 200 غرام حتى تنضج.

بودنغ كريمي

منتجات:

1 ش. الكريمة الحامضة
4 بيضات،
30 جرام دقيق
0.5 ش. الصحراء.

طبخ:

اخلطي الكريمة الحامضة والسكر والدقيق.
يُغلى المزيج على الموقد.
دعونا نهدأ.
تغلب على صفار البيض والصفار بشكل منفصل. أضف إلى المزيج المبرد.
ننشرها في النموذج ونرسلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.

فيديو: النظام الغذائي والنظام الغذائي لزيادة الوزن

كثير من الرجال والفتيات يكافحون من أجل التحسن. لكن أنظمة غذائية فعالةلا تساعد على زيادة الوزن بسرعة. وبعد ذلك يستخدمون أي الأموال المتاحة- تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية: الحلويات ، الرقائق ، الأطعمة "السريعة" ، الأطعمة الأخرى غير الصحية. هذا النهج في تقديم الطعام لن يعطي شيئًا سوى دهون الجسم والسيلوليت ومشاكل الجهاز الهضمي. طبيب الجهاز الهضمي ، O. Skiba ، لا ينصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة. يمكنك تعلم كيفية زيادة الوزن بسرعة في المنزل من القصة التالية.