كأسان في الليلة من إدمان الكحول؟ الكثير من العوامل للسيطرة عليها. كأس واحد في اليوم: وصفة خاصة

يمكن القول بحق أن الفرنسيين من أكثر الدول وطنية في العالم. نادرًا ما تقابل شخصًا ، بمثل هذه الحماسة ، يحمي تقاليده وثقافته من ظهور العولمة. كان أحد هذه التقاليد هو قضاء كل وجبة مهمة مع كأس من النبيذ الممتاز. وعليهم الدفاع عن هذا التقليد بحماسة خاصة ، لأن خبراء التغذية والأطباء في العديد من البلدان لعدة قرون قمعوا أي فرصة لإثبات أنه إذا كنت تشرب الخمر كل يوم ، فلا يمكنك أن تؤذي جسم صحي. فهل من الممكن شرب الخمر كل يوم ، أم أنه مؤلم ضرر لا يمكن إصلاحهصحة؟

اليوم ، يمكن لجميع الوطنيين الفرنسيين أن يتنفسوا الصعداء ويستمرون في شرب الخمر كل يوم - ظهرت حجة حديدية جديدة في ترسانتهم ، والتي تغلق على الفور أفواه المتشككين. تم تلخيص دراسة واسعة النطاق أجراها علماء في جامعتي بوردو وباريس لما يقرب من 30 عامًا. راقب الباحثون 35 ألف رجل تتراوح أعمارهم بين 40 و 65 سنة وخلصوا إلى أن معظمهم الأشخاص الأصحاءأولئك الذين ليسوا كذلك جرعات كبيرةتم تناول النبيذ في الوجبة.

هذه هي الدراسة الأولى واسعة النطاق والموثوقة التي تؤكد التناقض الفرنسي سيء السمعة ، تاركة منطقة الخيال لعشاق مرسيليا وتتحول إلى حقيقة. تمثلت هذه المفارقة في منتصف القرن الماضي في التأثير الإيجابي من الناحية النظرية الذي يقدمه النبيذ الأحمر والأبيض والجاف ، مما يقلل الضرر الذي يلحق بالصحة من الأطعمة الدهنية والأطعمة. محتوى عاليسعرات حراريه.

لاحظ الباحثون حقيقة أن ممثلي الأمة الفرنسية أقل عرضة من غيرهم من الأوروبيين للإصابة بعدد من الأمراض المرتبطة بالعمر (أمراض الجهاز الهضمي ، الجهاز العصبي, من نظام القلب والأوعية الدمويةإلخ.). وهذا على الرغم من حقيقة أنه لا يمكن تسمية المطبخ الفرنسي كنموذج للنظام الغذائي. تشتهر بالمقلية و وجبات دسمةوبطبيعة الحال بحر من الحلويات.

بدأ الخبراء في البحث عن جذور هذه المفارقة. تبين أن بحثهم لم يدم طويلاً ، لأن الإجابة الشرعية الوحيدة يمكن أن تكون فقط حب الفرنسيين للنبيذ الأحمر ، الذي يحتوي على كمية كبيرة من مركب ريسفيراترول ، والذي له تأثير مفيد على صحة الإنسان.

منذ ذلك الحين ، على مدى عقود ، أصبح هذا المشروب أحد أكثر الموضوعات التي نوقشت في الطب. وفقًا للطبيب الأمريكي ديفيد هانيمان ، تتم مناقشة القهوة فقط بنفس شغف النبيذ ، ولكن يتم تخصيص المزيد من الأبحاث لهذا الأخير. يجادل هانيمان بأن نتائج الدراسات يمكن تقسيمها إلى ثلاث مجموعات: الحديث الأول عن الفوائد مشروب نبيل، والثاني يؤكد فوائد النبيذ ، ولكن صغيرة ، والثالث يظهر الضرر من أي مشروب كحولي. يتأرجح البندول المؤيد لواحد أو البيان المعاكس تمامًا كل بضع سنوات ، ولكن لم يسبق له مثيل في الحجج الحديدية مثل نتائج الدراسات التي شارك فيها أكثر من عشرات الآلاف من الأشخاص. من الآن فصاعدًا ، سيكون من الصعب على المعارضين المتحمسين للكحول الدفاع عن وجهة نظرهم.

ما هي المفارقة الفرنسية؟

يقول علماء من جامعتي بوردو وباريس إن أبحاثهم تثبت ذلك الحقيقة التالية: إذا كنت تشرب الخمر بجرعات معتدلة ، فهذا يقلل من احتمالية الوفاة المبكرة بسبب أمراض الأورام بنسبة 20٪ ، ومن أمراض القلب والأوعية الدموية- بنسبة 40٪.

لإعادة صياغة مثل أمريكي شهير ، فإن كوبًا واحدًا من النبيذ يوميًا يوفر عليك من الذهاب إلى الطبيب.

وجدت دراسة استمرت 28 عامًا على الفرنسيين أن شرب كميات معتدلة من النبيذ الأحمر كان له تأثير إيجابي على رفاهية معظم الناس ، كما يقول كرين ستوكلي من معهد أبحاث النبيذ الأسترالي.

إذا كنت تشرب النبيذ الأحمر بكميات صغيرة كل يوم ، فيمكنك تقليل مخاطر الإصابة ليس فقط بأمراض الجهاز القلبي الوعائي ، ولكن أيضًا الخرف والسكري والأمراض الأخرى التي يمكن أن تقلل بشكل كبير من متوسط ​​العمر المتوقع.

يعلق ستوكلي على أن الاستخدام الواعي للنبيذ هو مفتاح الصحة الممتازة. كما تعتقد أن هذه الدراسات الفرنسية هي الحجة الأخيرة لصالح شرب الخمر.

لكن إذا كنت تشرب بكميات كبيرة هذا المشروبيقول الخبراء أن هذا يؤدي إلى تأثير معاكس لجسم الإنسان. فارق بسيط آخر: نتائج التجربة تنطبق فقط على البالغين ؛ المدخول المنتظمسيؤثر الكحول من قبل المراهقين سلبًا على تكوين الدماغ وتكوين الشخصية.

من الضروري أيضًا مراعاة أن استخدام النبيذ الأحمر ، حتى بجرعات صغيرة ، يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة الأشخاص الذين يعانون بالفعل من أمراض القلب والأوعية الدموية أو أي جهاز عضوي آخر والذين يتناولون الأدوية. ولكن بعد أن أدلى العلماء بكل هذه الملاحظات المطلوبة ، فإن العلماء على استعداد للإسراع على الفور في الثناء خصائص الشفاءالذنب.

يوضح ستوكلي أن النقطة ليست أن شرب الخمر بانتظام من المرجح أن يمنع تطور أمراض معينة ، ولكن هذا المشروب له تأثير إيجابي على النظام الغذائي للناس وأسلوب حياتهم.

التنقيط على "أنا"

أجرى متخصصون أمريكيون من جامعة بوسطن دراسة أخرى واسعة النطاق مع علماء من جامعة روما. تظهر نتائجه أنه إذا كنت تستهلك النبيذ الأحمر بكميات صغيرة كل يوم ، فإن خطر الإصابة بحصوات الكلى يقل ، كما أنه يساعد على محاربة تلك التي حدثت بالفعل. ومن هنا استنتاج أن النبيذ الأحمر ، والأبيض ، والجاف لها عمل ايجابي، على عكس المياه الفوارة السكرية ، التي تعزز تكوين حصوات الكلى.

اشتملت التجربة ، التي استمرت ثماني سنوات ، على مراقبة 200000 شخص أخبروا الأطباء عن المشروبات التي تناولوها خلال النهار واجتازوا الفحوصات الطبية المقابلة. بهذه الطريقة ، تمكن الباحثون من ربط استهلاك بعض المشروبات بالحالة الصحية للموضوعات.

نتيجة لذلك ، اتضح أن الأشخاص الذين يفضلون المشروبات الحلوة (غير الكحولية والكحولية) هم أكثر عرضة بنسبة 33٪ لتشكيل حصوات الكلى من أولئك الذين يشتملون على النبيذ الأحمر والأبيض والجاف في نظامهم الغذائي. إلى جانب النبيذ ، لاحظ العلماء مشروبات أخرى تقلل من خطر الإصابة بأمراض الكلى ، وهي: البيرة ، عصير البرتقال، القهوة والشاي. لكن لا يمكن مقارنة أي من هذه المشروبات بما إذا كنت تشرب كأسًا من النبيذ.

شرح أحد مؤلفي التجربة ، جاري كورهان ، تفسير ذلك. ووفقًا له ، فإن الاستهلاك المعتدل للنبيذ الأحمر الجاف يساهم في إزالة الأكسالات من الجسم - وهي المواد التي تعتبر السبب الرئيسي لحصوات الكلى. هناك احتمال أن ينتج عن الفركتوز الموجود في النبيذ هذا التأثير ، ولكن سيتم إثبات ذلك في سياق التجارب الجديدة.

مكون معجزة

أبحث عن تفسير خصائص مفيدةغالبًا ما يأتي النبيذ بقائمة طويلة من مكوناته. غالبًا ما يتم تمييز الأحماض العضوية والفركتوز ومضادات الأكسدة والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد والفيتامينات C و B1 و B2 (توجد هذه المواد في الغالب في النبيذ الأحمر الجاف). لكن في الآونة الأخيرة ، يولي العلماء اهتمامًا متزايدًا لمكون آخر من المشروب - ريسفيراترول ، الذي أصبح أحد أكثر الموضوعات إثارة للجدل في الطب.

وضع العلماء حدا للجدل القديم حول فوائد النبيذ الأحمر. الاستهلاك المعتدل لهذا المشروب يجلب الجسم أكثر فائدةمن الأذى ، - يكتب أليكسي بونداريف في العدد 30 من المجلة مراسلبتاريخ 2 أغسطس 2013.

الفرنسيون من أكثر الدول وطنية في العالم. لا أحد يدافع بقوة عن ثقافته وتقاليده من غزو العولمة. ويدافع الفرنسيون أيضًا عن عادة مرافقة كل وجبة جادة بكأس من النبيذ بشدة. وهناك شيء يجب الحماية منه: الأطباء وخبراء التغذية دول مختلفةتعرضت للهجوم منذ عقود من قبل أي محاولة لإثبات أن الشرب المعتدل ليس عائقا صحة جيدة.

الآن أي وطني من العلم ثلاثي الألوان و Marseillaise لديه حجة جادة - درع حقيقي لصد هجمات المتشككين الذين لا يدركون فوائد الكحول. تم تلخيص نتائج أكبر دراسة أجريت منذ ما يقرب من 30 عامًا من قبل علماء من جامعتي باريس وبوردو. لاحظوا 35000 رجل تتراوح أعمارهم بين 40 و 65 وخلصوا إلى أن أكثرهم صحة هم أولئك الذين يشربون الخمر باعتدال.

هذه أول دراسة رئيسية وموثوقة تثبت أن المفارقة الفرنسية سيئة السمعة هي حقيقة وليست حكاية خرافية من عالم اللون الوطني. كان يسمى هذا المصطلح في منتصف القرن الماضي مصطلح افتراضي تأثير إيجابي، الذي ينتج النبيذ الأحمر ، مما يخفف من الأضرار الصحية التي تسببها الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والدهنية.

لفت الخبراء الانتباه إلى حقيقة أن الفرنسيين أقل عرضة من غيرهم من الأوروبيين للإصابة بعدد من الأمراض المرتبطة بالعمر (نظام القلب والأوعية الدموية ، القناة الهضميةإلخ.).

لفت الخبراء الانتباه إلى حقيقة أن الفرنسيين أقل عرضة من غيرهم من الأوروبيين للإصابة بعدد من الأمراض المرتبطة بالعمر (نظام القلب والأوعية الدموية ، والجهاز الهضمي ، وما إلى ذلك). وهذا على الرغم من حقيقة ذلك المطبخ الفرنسيلا يمكن اعتباره نموذجًا غذائيًا. أنها تحتوي على الكثير من الدهون و طعام مقليوكذلك الحلويات.

بدأ العلماء في البحث عن جذور هذه المفارقة. ومع ذلك ، فإن البحث لم يدم طويلاً ، لأن التفسير الوحيد المعقول يمكن أن يكون فقط شغف الفرنسيين بالنبيذ الأحمر ، الذي يحتوي على وفرة من مادة ريسفيراترول ، والتي تُعزى إلى تأثير مفيد على الصحة.

منذ ذلك الحين ، لعدة عقود ، كان النبيذ الأحمر أحد أكثر الموضوعات التي نوقشت بشكل متكرر في الطب. يقول الطبيب الأمريكي ديفيد هانيمان إنه ربما تتم مناقشة القهوة فقط بحماسة شديدة ، ولكن من حيث عدد الدراسات ، لا يزال النبيذ في المقدمة.

وفقًا لهانيمان ، يمكن تقسيم نتائج الدراسات إلى ثلاث مجموعات. السابق يغني من فوائد النبيذ. والثاني يقول إن هناك منفعة لكنها غير ذات أهمية. لا يزال آخرون يجادلون بأن أي كحول ضار من حيث المبدأ.

كل بضع سنوات يتأرجح البندول لصالح أطروحة أو أخرى. ومع ذلك ، لم يسبق أن تم طرح مثل هذه الحجج القوية في الموازين مثل بيانات الدراسات التي شارك فيها عشرات الآلاف من الأشخاص ، كما يشير هانيمان. الآن سيكون من الصعب على معارضي الكحول إثبات قضيتهم.

المفارقة الفرنسية

يزعم خبراء من جامعتي باريس وبوردو أن عملهم يثبت أن استهلاك النبيذ المعتدل يقلل من احتمالية الوفاة المبكرة من أمراض الجهاز القلبي الوعائي بنسبة 40٪ ومن أمراض الأورام- بنسبة 20٪.

"كوب من النبيذ في اليوم يلغي الحاجة إلى زيارة الطبيب" ، كما يعيد مؤلفو الدراسة صياغة مثل أمريكي معروف.

أظهرت تجربة فرنسية استمرت 28 عامًا أن تناول كميات صغيرة من النبيذ الأحمر له تأثير إيجابي على معظم الناس ، كما يقول كرين ستوكلي من معهد أبحاث النبيذ الأسترالي.

لا يتعلق الأمر فقط بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكن أيضًا بالحد من مخاطر الإصابة بمرض السكري والخرف والعديد من الأمراض الأخرى التي يمكن أن تقلل بشكل كبير من متوسط ​​العمر المتوقع.

يمكن اعتبار المدخول المعتدل على فترات منتظمة ، وإن لم يكن كل يوم ، ولكن خلال الأسبوع كافياً

يقول ستوكلي: "الاستهلاك المعتدل للنبيذ هو مفتاح الصحة الجيدة".

وفقا للخبير ، فإن بيانات الدراسة الفرنسية آخذة في التزايد القشة الأخيرةفي وعاء من الأدلة على فوائد النبيذ.

يجيب Stokely على سؤال حول كمية النبيذ التي تحتاج إلى شربها لتشعر بتأثيره: "يمكن اعتبار تناول كميات معتدلة على فترات منتظمة ، إن لم يكن كل يوم ، ولكن خلال الأسبوع كافياً".

في الوقت نفسه ، يؤدي تناول النبيذ بجرعات كبيرة على الفور إلى التأثير المعاكس ، ويسارع ستوكلي إلى التأكيد. هناك تحذير آخر: نتائج الدراسة تخص البالغين فقط ؛ في المراهقين ، يمكن أن يؤثر تناول الكحول بانتظام سلبًا على تكوين الدماغ.

يجدر أيضًا التفكير في أن شرب الخمر ، حتى بجرعات صغيرة ، يمكن أن يكون له تأثير سلبي على صحة الأشخاص الذين يعانون بالفعل من نوع من الأمراض الخطيرة ويتناولون الأدوية. ومع ذلك ، بعد إجراء كل هذه التحفظات ، يكون العلماء على استعداد على الفور للتسرع في دوامة الحماس حول فوائد النبيذ.

يوضح ستوكلي: "النقطة هنا ليست أن شرب الخمر بانتظام يساعد في الوقاية من أي أمراض معينة ، ولكن له تأثير إيجابي على النظام الغذائي ونمط حياة الشخص."

حان الوقت لتشتت الحجارة

ومع ذلك ، فيما يتعلق بفوائد النبيذ للوقاية من أمراض معينة ، حقق الباحثون أيضًا تقدمًا. أظهرت دراسة واسعة النطاق أجراها علماء أمريكيون من جامعة بوسطن مع زملائهم من جامعة روما ذلك كميات صغيرةيقلل النبيذ الأحمر من خطر الإصابة بحصوات الكلى ، ويساعد أيضًا على التعامل معها بشكل فعال إذا تشكلت. لذلك ، فإن النبيذ الأحمر هو عكس المشروبات الغازية السكرية التي تعزز حصوات الكلى.

وشملت الدراسة ، التي استمرت ثماني سنوات ، رصد 200 ألف متطوع أبلغوا الأطباء بما يشربونه خلال النهار ، وقدموا لهم سجلاتهم الطبية. وهكذا ، تمكن مؤلفو التجربة من مقارنة بعض المشروبات مع الحالة الصحية لمرضاهم.

أولئك الذين يفضلون المشروبات السكرية ، سواء كانت كحولية أو غير كحولية ، أكثر عرضة بنسبة 33٪ للإصابة بحصوات الكلى من أولئك الذين يشربون النبيذ الأحمر بانتظام.

اتضح أن أولئك الذين يفضلون المشروبات السكرية ، سواء الكحولية أو غير الكحولية ، أكثر عرضة بنسبة 33٪ للإصابة بحصوات الكلى من أولئك الذين يشربون النبيذ الأحمر بانتظام. من بين المشروبات الأخرى التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض الكلى ، لاحظ العلماء البيرة والقهوة والشاي وعصير البرتقال. ومع ذلك ، لا يمكن لأي منهم أن يضاهي فعالية النبيذ الأحمر.

"كل شيء عن oxolates - مواد كيميائية، و هو سبب مشتركتكوّن حصوات الكلى "، يشرح جاري كورهان من جامعة بوسطن ، أحد مؤلفي الدراسة. ووفقا له ، فإن الاستهلاك المنتظم للنبيذ يؤدي إلى إزالة الأكسولات من الجسم ، وليس إلى تراكمها في الكلى. من المحتمل أن يساهم الفركتوز الموجود في النبيذ في هذا ، على الرغم من أن هذا لا يزال يتعين تحديده في سياق الدراسات الجديدة.

مكون المعجزة

غالبًا ما تأتي عمليات البحث عن تفسيرات الخصائص المفيدة للنبيذ عبر قائمة طويلة من مكوناته. من بينها الفركتوز والأحماض العضوية ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك. وبالطبع الفيتامينات B1 و B2 و C (كل هذا ينطبق بدرجة أكبر على النبيذ الأحمر والأصناف الجافة في الغالب). ومع ذلك، في السنوات الاخيرةيولي الباحثون مزيدًا من الاهتمام لمكونه الآخر - ريسفيراترول ، الذي أصبح تدريجياً أحد أكثر الموضوعات إثارة للجدل في العلوم الحديثة.

في النبيذ الأحمر ، في المتوسط ​​، 0.2-5.0 ملجم / لتر من ريسفيراترول (باللون الأبيض ، محتواه أقل بكثير). مرة واحدة في جسم الكائنات الحية ، ريسفيراترول له تأثير مضاد للأورام ومضاد للالتهابات ، ويخفض مستويات السكر في الدم.

بينما بدأ السوق يظهر نشطًا المكملات الغذائيةمع الريسفيراترول ، يمتدح بعض العلماء هذه المادة ، بينما يجادل آخرون بأنها غير مجدية. فقط في العامين الماضيين ، بلغ عدد الدراسات واسعة النطاق ، التي كُلفت بتحديد مدى تأثير هذه المادة الإيجابية على الصحة وما إذا كانت يمكن أن تطيل العمر ، عدة عشرات.

مرة واحدة في جسم الكائنات الحية ، ريسفيراترول له تأثير مضاد للأورام ومضاد للالتهابات ، ويخفض مستويات السكر في الدم.

في عام 2012 ، وجد الأطباء الأمريكيون من مستشفى هنري فورد في ديترويت أن الاستهلاك المنتظم للنبيذ الأحمر الجاف يمكن أن يمنع فقدان السمع لدى كبار السن. بطبيعة الحال ، بفضل ريسفيراترول.

نشر علماء نرويجيون من جامعة تروندهايم نتائج عملهم ، مشيرين إلى أن ريسفيراترول يمكن أن يقلل الشهية ، مما يعني أن الأشخاص الذين يشربون النبيذ الأحمر بانتظام بجرعات معتدلة هم أقل عرضة للإفراط في تناول الطعام ، وبالتالي لمشاكل مع السبيل الهضميوالسمنة.

طور زملاؤهم الهولنديون الفكرة: تظهر نتائج تجاربهم الأخيرة فوائد ريسفيراترول للهضم. علاوة على ذلك ، فإن الفوائد ملموسة للغاية - لدرجة أن العلماء في الختام يؤكدون بجرأة: "كأس واحد من النبيذ الأحمر يوميًا يطيل العمر بمعدل خمس سنوات".

توصل الصيدلاني الكندي ديفيد سينكلير إلى استنتاج مفاده أن ريسفيراترول له تأثير إيجابي على عمل الميتوكوندريا ، وهي أجزاء الخلايا المسؤولة عن تخزين الطاقة.

لكن الدراسة التي أجراها علماء نيوزيلنديون من جامعة أوتاج هي التي أحدثت الضجيج الأكبر. من ناحية ، أظهر عملهم أن ريسفيراترول له عدد من الخصائص المفيدة ، ومن ناحية أخرى ، تعلموا أن شرب النبيذ الأحمر لا يؤثر على طول العمر.

يقول الخبراء إن المادة المثيرة للجدل لها تأثير مفيد على أشكال الحياة الدنيا ، ولكن ليس على الناس. اختبر مؤلفو العمل تأثيرات ريسفيراترول على ستة أنواع من الكائنات الحية. تعيش الفطريات المختلفة المكملة بالريسفيراترول لفترة أطول. ومع ذلك ، لم يعد يظهر هذا التأثير في ذباب الفاكهة والفئران. يقول العلماء إن الاستعدادات جارية الآن لإجراء تجارب مع الناس.

مسألة دعاية

بحث جديد لديه ما يكفي من النقاد. كقاعدة عامة ، يجادلون بأن الجوانب الإيجابية لشرب الكحول فيما يسمى بالجرعات المعتدلة تقابلها مخاطر كبيرة.

قال مايك دوب ، الأستاذ بجامعة كيرتن في سيدني بأستراليا ، إن الحديث عن فوائد الكحول ، سواء كان نبيذًا أو مشروبات أخرى ، يؤدي دائمًا إلى خطر تبييض صورة الكحول في ذهن الجمهور.

في الواقع ، يعتقد Daub أن الكحول يشكل تهديدًا خطيرًا على المدى القصير والطويل - في المجالين الطبي والاجتماعي.

أي منشورات حول فوائد الكحول مبنية على دراسات مختلفة يدعو Daub لوبي الكحول PR. لا يلوم Daub أي شخص بشكل مباشر ، لكنه يقول إنه في كثير من الحالات ، يرتبط المدافعون عن الأدلة "العلمية" لفوائد الكحول ارتباطًا مباشرًا بصناعة الكحول.

يوجد اليوم ميل لاعتبار مستوى فائدة الكحول صفراً ، كما هو الحال مع النيكوتين.

يواجه رئيس اتحاد صانعي النبيذ في أستراليا ، بول إيفانز ، مثل هذه الانتقادات بالعداء.

يلاحظ إيفانز "اليوم ، هناك اتجاه نحو التعامل مع الكحول على أنه لا يحتوي على أي فوائد صحية ، مثل الكثير من النيكوتين". - ولكن هناك أيضًا مجموعة كبيرة من الأدلة على أن تناول النبيذ باعتدال يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن و أسلوب حياة صحيالحياة."

يؤكد ستوكلي أن وجود النبيذ في النظام الغذائي يجب أن يُنظر إليه على أنه جزء من نمط حياة صحي ، ولكن ليس كعنصر رئيسي له ، مثل الطعام الذي تتناوله والتمارين التي تمارسها في صالة الألعاب الرياضية. ولا ينبغي أن يحل النبيذ محل أحدهما أو الآخر.

العلاج لكل شيء

النبيذ يحمل العديد من المخاطر ، مثل أي مشروب كحولي آخر. ومع ذلك ، فإن قائمة مزاياها ضخمة. في استخدام معتدلإنه دواء عام

خصائص مفيدة للنبيذ

الجرعة اليومية المسموح بها - لا تزيد عن 50 جم

• يحتوي على فيتامينات B2 ، B1 ، C ، P ، الحديد ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، اليود ، المنغنيز
• الريسفيراتول الموجود في النبيذ له تأثير مضاد للأورام.
• يحمي الخلايا من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية والأشعة السينية ، مما يفيد في الوقاية من السرطان وعلاجه.
• يحتوي على مادة الكاتيكين ، التي لها نشاط مضاد للميكروبات وهي مفيدة لتقوية المناعة
• يزيد من مستوى البروتينات الدهنية عالية الوزن الجزيئي في الدم ، والتي تزيل الكوليسترول منخفض الوزن الجزيئي من الجسم ، مما يؤدي إلى الوقاية من تصلب الشرايين
• يقلل من عدد الخلايا الدهنية في الجسم ، ويحمي من اضطرابات التمثيل الغذائي ، وخاصة السمنة
• يساهم البوليفينول في تنظيم مستويات السكر في الدم ، مما يساعد على تجنب ظهور مرض السكري من النوع 2 وتطوره.
• الريسفيراتول يخفف الدم ويمنع الصفائح الدموية من الالتصاق ببعضها البعض ، مما يساعد على منع تجلط الدم
• الريسفيراتول له تأثير مشابه لعمل هرمون الاستروجين ، كونه محفزًا حيويًا طبيعيًا ، ومفيد للوقاية من بعض الأمراض التي تعتمد على هرمون الاستروجين ، وخاصة هشاشة العظام
• المحتوى العالي من الحديد في النبيذ ، وكذلك خاصية المشروب لتعزيز امتصاص الحديد من الطعام ، مفيدة لفقر الدم ونقص الفيتامينات وفقدان الدم بشكل كبير.
• لا عدد كبير منالنبيذ الساخن المخفف بالتوابل مفيد في علاج الأمراض نظام القصبات الهوائيةمثل الالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية والسل
• بالنسبة لبعض أنواع الاضطرابات المعوية والتسمم ، ستكون الخصائص القابض والمضادة للتسمم للنبيذ مفيدة.
• شرب الخمر قبل النوم يساعد في علاج الأرق بسبب محتواه من الميلاتونين ، هرمون النوم
• يزيد الشهية ويحفز إفراز المرارة مما يساعد على هضم الأطعمة الثقيلة وخاصة الدهون
• يحتوي على مواد محفزة للكربوهيدرات والنيتروجين و التمثيل الغذائي للمعادنفي جسم الإنسان

خصائص النبيذ الضارة

• جرعة يومية ضارة - أكثر من 50 جم
• يحتوي على العديد من مسببات الحساسية مثل الفواكه والخميرة وحبوب اللقاح والهيستامين - وهي مركبات تسبب خلايا النحل وحكة الجلد والعطس والتشنج القصبي وأعراض الحساسية الأخرى
• يستخدم ثاني أكسيد الكبريت في صناعة النبيذ لمنع النمو خميرة النبيذقد يسبب نوبات ربو لمرضى الربو
• قد تسبب بوليفينول النبيذ الأحمر نوبات الصداع النصفي لدى الأشخاص المعرضين للمرض
• في الاستخدام المتكررالكحول ، الأيض الأنزيمي يتباطأ ويتراكم المنتج السام لتحلل الكحول - الأسيتالديهيد - في الكبد ، والذي يمكن أن يسبب بمرور الوقت أمراضًا خطيرة ، بما في ذلك تليف الكبد.
• لا ينبغي تناول النبيذ أثناء الحمل والرضاعة ، حيث أن دخول الكحول إلى جسم الطفل يمكن أن يتسبب في أضرار لا رجعة فيها لخلايا دماغه ونخاعه الشوكي

بيانات خدمة المعلومات والمرجعية للمراسل

تم نشر هذه المادة في العدد 30 من مجلة Korrespondent الصادرة في 2 أغسطس 2013. يحظر إعادة طبع منشورات مجلة Korrespondent بالكامل. يمكن العثور على قواعد استخدام مواد مجلة Korrespondent المنشورة على موقع Korrespondent.net على الويب .

"لقد صادفت هذه المحاضرة بالصدفة في بعض قنوات الكيبل العلمية البوب. واستمعت بنصف أذن حتى قال المحاضر فجأة: مدمن الخمر ليس بالضرورة من يقضي وقته تحت السياج. يعتقد الكثير من الناس أنهم يشربون بشكل معتدل وثقافي ، لكنهم في الواقع على وشك الإدمان على الكحول. أو تجاوزت بالفعل هذه العتبة ، دون فهم ما حدث.

لا أعرف لماذا ضربتني بشدة. على الرغم من أنني أعلم بالطبع. مدمن مخدرات ، لأنني أعتبر نفسي مجرد واحد من أولئك الذين يشربون ثقافيًا ومعتدلًا. إن كوبًا أو كوبين من النبيذ الجاف اللائق كل مساء بمثابة نقطة بالنسبة لي لأضعها في نهاية اليوم عندما يتم كل شيء. حسنًا ، لنفترض أحيانًا ثلاثة أكواب. هذا في أيام الأسبوع.

حسنًا ، في عطلات نهاية الأسبوع ، في صحبة جيدة ، من المحتمل أن يكون هناك زجاجة. في الوقت نفسه ، أعرف جيدًا "إزاحتي" ، فأنا لا أعبر الحدود أبدًا ، وأختار المشروبات عالية الجودة. بشكل عام ، من الصعب عليّ أن أشك في نفسي من إدمان الكحول. خاصة بمعايير بلدنا. في الوقت نفسه ، أعتقد حقًا أن كأسًا أو كوبين من النبيذ - دواء جيدمن التوتر والاكتئاب. ليس الأمر أنني أعاني منهم طوال الوقت ، لكنه يحدث للجميع من وقت لآخر.

باختصار ، لقد لامسني المحاضر حتى النخاع. وقررت أن أرى ماذا سيحدث إذا أقلعت عن الكحول. حسنًا ، أو تقريبًا أرفض. على الأقل لمدة شهر. وسأحتفظ بمذكرات لما يحدث لي.

الأسبوع 1

في يوم الأحد الذي يسبق "شهر الاعتدال" ، شربت كأسًا ونصفًا من النبيذ في المساء. واحد ونصف على العشاء وآخر قبل النوم. لم يكن هذا الأخير مخططًا ، ولكن على العشاء ، تشاجرت أنا وابني قليلاً بسبب جلوسه على الكمبيوتر. على الرغم من أن كل شيء بدأ بسلام وراحة ، مثل الأسرة. أفهم أنه يبلغ من العمر 15 عامًا تقريبًا ، ومراهقًا وكل شيء ، لكن في بعض الأحيان قد يكون الأمر صعبًا جدًا معه. لذلك كان زجاج آخر يطلبها فقط.

من الواضح أنني لست في الروح في الصباح. أولا ، تجديد الحي. لقد بدأ قبل شهرين ويبدو أنه لن ينتهي أبدًا. وأنا حساس للغاية للأصوات ، وهذا الحفر خلف الحائط يدفعني للجنون. نعم والابن لم يساهم في الصباح ايضا مزاج جيد. تأخرت عن المدرسة ، ولم أتمكن من العثور على بعض الملفات ، ولم يكن لدي الوقت لتناول إفطار مناسب. بالإضافة إلى ذلك ، لسبب ما بدأت أشعر بالقلق بشأن الاجتماع المقرر في العمل ، على الرغم من أنني كنت أعرف أنه لم يتم التخطيط لأي شيء خاص هناك.

بعد العشاء ، كنت أنتظر كأسين ، لكنني تذكرت أنهما لن يكونا هناك اليوم. تبين أنها تعني لي أكثر مما كنت أعتقد.

وهذا لم يحدث بالطبع. يوم مثل يوم. إنه أسوأ في المساء. بعد العشاء ، أدركت أنني كنت أنتظر كأسين. وتذكرت أنهم لن يكونوا اليوم. تبين أنها تعني لي أكثر مما كنت أعتقد.

في يومي الثلاثاء والأربعاء ، أصبحت مقتنعًا أكثر فأكثر بهذا الأمر. لكن حدث شيء لطيف يوم الخميس. أولاً ، تعهد المصلحون المجاورون بتحطيم جميع السجلات في الصباح. وفجأة أدركت أنني لم أهتم تقريبًا بالضجيج ، وأنه لم يزعجني على الإطلاق. وثانيًا ، التقيت يوم الخميس بعدد من الزملاء من مكتب آخر.

شباب أذكياء ومثيرون للاهتمام أصغر مني بسنوات قليلة ، لكن لسبب ما شعرت دائمًا بأنني مقيد قليلاً في شركتهم ، في غير مكانهم ، أو شيء من هذا القبيل. لذا ، سار الاجتماع بشكل جيد. لم نقم فقط بكل ما خططنا له ، ولكن كان لدينا أيضًا الكثير من الضحك على العشاء. لأول مرة في شركتهم ، شعرت أنني في المنزل تمامًا - وكان ذلك رائعًا.

مساء الخميس ، بدون نظارتي ، تمكنت بسهولة.وفي يوم الجمعة ، عندما سمحت لنفسي "رسميًا" بالشرب ، تمكنت من تناول كوب ونصف. لا أعرف ما إذا كان هذا مرتبطًا أم لا ، لكن في عطلات نهاية الأسبوع كنت أشبه بالمكنسة الكهربائية. تمكنت من فعل الكثير في المنزل بقدر ما لم أستطع فعله خلال شهر ، ولم أشعر بالتعب أو الاستياء.

الأسبوع 2

ابتهجت مبكرا. بحلول مساء يوم الاثنين من الأسبوع الثاني ، ذكر الجسد بشكل خفي أنه سيكون من الجيد الشرب. كان علي أن أضعه في مكانه. يبدو أنه مستاء. نتيجة لذلك ، بدلاً من شرب الكحول ، بدأت في دراسته الليلية. بدأت في البحث في مواقع العلوم العلمية والشعبية حول موضوع مثير. واكتشفت الكثير من الأشياء الممتعة.

على سبيل المثال ، ما هي وحدة الكحول. اتضح أن هذا هو مقياسه الخالص (حسنًا ، أو شيء من هذا القبيل ، لا أستطيع أن أضمن دقة الصياغة) ، يساوي 10 جرام. وبواسطة صيغة خاصة، مسلحين بآلة حاسبة ، يمكننا حساب عدد هذه الوحدات في أي مشروب.

على سبيل المثال ، يحتوي النبيذ الجاف المفضل لدي على حوالي 6-7 وحدات من الكحول لكل زجاجة. ومعدل الاستهلاك 14 وحدة اسبوعيا. لذلك يمكنك تهنئتي. في غضون أسبوع (باستثناء الأخير والحالي - إذا كنت أخيرًا) بالتأكيد سأحصل على المزيد. لذلك أنا معرض لخطر إدمان الكحول.

هناك ما يقرب من 6-7 وحدات من الكحول في زجاجة من النبيذ الجاف. القاعدة 14 في الأسبوع. لذا يمكنكم تهنئتي ، فأنا معرض لخطر إدمان الكحول

في الوقت نفسه ، فإن نفس 6-7 وحدات المستهلكة في المساء تسبب حتمًا في حدوث صداع في صباح اليوم التالي. لأكون صادقًا ، لم أعاني أبدًا من صداع الكحول. رأس منقسم وغثيان وأفراح أخرى - هذا لا يتعلق بي. ولكن من ناحية أخرى ، ربما الرغبة في تسلق الجدار بسبب تدريبات الجار ، والتهيج من ابني والقلق من تفاهات العمل - هذه هي روايتي من مخلفات الطعام؟

نعم ، كتبوا أيضًا أن الاستهلاك المنتظم لأكثر من 14 وحدة من الكحول في الأسبوع ينطوي على مجموعة من المشاكل ، بما في ذلك التعب المزمن والاكتئاب. تحدث إلى عدة أصدقاء. تقريبا كل شخص يشرب بقدر ما أشرب. لا أحد منهم يعتبر نفسه مدمن على الكحول. لكن الجميع تقريبا يشكون من التعب.

الأسبوع الثالث

يبدو أنني معتاد إلى حد ما على الحظر في أيام الأسبوع. من الأسهل بالنسبة لي الاستغناء عن كأس أو كأسين في المساء. لا يعني ذلك أنني نسيت أمرهم تمامًا ، لكنني لم أعد أعاني كثيرًا من فكرة أنهم لن يعودوا مرة أخرى.

في الوقت نفسه ، يبدو أن التأثير الذي لاحظته يوم الخميس من الأسبوع الأول ثابت بل ومكثف. أصبحت أكثر ارتياحًا مع الأشخاص من حولي - الجميع تقريبًا. لا أستطيع أن أقول إنني عادة ما أنظر إلى العالم بزان ومن الصعب أن أتعايش مع الناس ، ولكن بعد كل شيء ، كل شخص لديه بعض المشاكل في هذا الصدد. لذا ، فهي الآن شبه معدومة.

أشعر بحرية كبيرة في أي شركة. وهناك أشخاص آخرون ، في رأيي ، بدأوا بطريقة ما في الاستجابة بشكل أفضل لي ، لكلماتي ، على الطريقة التي أبدو بها. ربما ، بالطبع ، أطعم نفسي أو أحاول أن أجد إيجابيات في رصدي ، لكن الأمر الآن سهل بالنسبة لي.

ولكن يبدو أن كل رشفة مسموح بها في عطلة نهاية الأسبوع تسبب شعورًا بالذنب الآن. يوم السبت ، شربت كأسًا على العشاء ، ثم جلست أنا وابني لمشاهدة فيلم على التلفزيون. لحظة نادرة من حياة الأسرة الشاعرة ، وأنا ، بالطبع ، كنت سعيدًا للغاية لأن الطفل كان في المنزل وأنه لم يكن يشعر بالملل الشديد أثناء مشاهدة فيلم مع والدته. حسنا ماذا تعتقد؟ غطت فى النوم! على الأريكة مباشرة بعد 20 دقيقة من البداية.

أيقظني ابني عندما انتهى الفيلم بالفعل. هو ، لحسن الحظ ، لم يشعر بالإهانة ، رغم أنه نظر إلي بسخرية (وفي اليوم التالي لم يفوت فرصة أن يكون ساخرًا). لكن من العار أردت أن أسقط على الأرض. هل كل شيء حقًا يتعلق بكوب واحد مؤسف؟

الأسبوع الرابع

هل ذكرت الأسبوع الماضي أنني كنت معتادًا على التحريم؟ اقطع! لم أعتد على ذلك. عندما أطبخ العشاء ، أحاول بشدة ألا أتعثر في الثلاجة وعيني على زجاجة من النبيذ الأبيض الجاف. لأنني أفهم: بمجرد أن أراها ، سأصل إلى المفتاح.

الحالة تشبه إلى حد كبير الحالة التي مررت بها منذ 15 عامًا عندما أقلعت عن التدخين. استقلت بمساعدة كتاب ألين كار الطريق السهل للإقلاع عن التدخين. والآن أقوم باستمرار بتحريف في رأسي عبارة من كتاب أحببته حقًا.

لا أتذكر بالضبط ، لكن المعنى هو: سيجارة للمدخن هي بمثابة فرصة لإطلاق الأحذية الضيقة أخيرًا. النفخة الأولى - وعلى الفور ارتياح كبير. لكن الحقيقة هي ، إذا كنت لا تدخن على الإطلاق ، فلن تضطر أبدًا إلى الضغط على تلك الأحذية الضيقة!

الآن يجب أن أعترف: منذ 15 عامًا ، أو حتى أكثر ، كنت أعيش في حالة إدمان الكحوللم أفكر فيه قط

لم أكن أعتقد حتى أنه كان بهذه الخطورة. والآن يجب أن أعترف: منذ 15 عامًا ، أو حتى أكثر ، كنت أعيش في حالة إدمان للكحول ، لم أكن أعرف عنها من قبل. ومع ذلك ، فأنا لا أشرب كثيرًا حقًا! ماذا أقول بعد ذلك عن الأشخاص الآخرين ، الذين حتى بين أصدقائي ممتلئون. علاوة على ذلك ، هؤلاء أناس أذكياء ومتعلمون وناجحون للغاية ورواتب جيدة. الباقي مخيف حتى التفكير فيه.

وهذا الأسبوع ، انهارت. قررت أن أصنع الريستو - وأطبخه بالنبيذ الأبيض - وفتحت الزجاجة. ودون أن تلاحظ ، سكبت لنفسها كأسًا وأفرغت منه. على الرغم من أنني لم أشرب الخمر في جرعة واحدة. بعد العشاء ، طلب مني ابني مساعدته في واجباته المدرسية. انتهى بنا المطاف في معركة رهيبة. لقد كان مخطئًا ، لقد كنت مخطئًا أيضًا ، لكن ليس هذا هو الهدف. لا يمكنني شرح هذه الآلية ، لكنني أعلم بالتأكيد: لو لم أشرب هذا الزجاج ، لما حدث الشجار.

الزجاج الداكن الكريستالي

لقد مر شهران منذ أن بدأت تجربتي. الرصانة في أيام الأسبوع - الصيحة! هي الآن القاعدة. وفي عطلات نهاية الأسبوع ، بدأت أيضًا في شرب كميات أقل ، ما لم تكن هناك مناسبة مهمة مثل عيد ميلاد أو حفلة جيدة. ماذا اقول؟ أعتقد أنه لا يوجد طريق للعودة. كان المحاضر التلفزيوني على حق.

القلق والإحباط ومشاكل أخرى ، والكحول لا يغرق كثيرا ، ولكن يولد. حسنًا ، على الأقل بالنسبة لي هو كذلك. ونوعية الحياة التي ذكرها في محاضرته تحسنت بالتأكيد بالنسبة لي. لا أعرف بالضبط ما يعنيه هذا المصطلح ، لكني أعيش بشكل أفضل. يتكون هذا الشعور من مجموعة من الأشياء الصغيرة التي لا يمكن سردها ، وفي بعض الأحيان يصعب ملاحظتها. لكن هذه حقيقة

هذا لا يعني أنني قد توقفت عن الشرب. أنا في الواقع لن أفعل ذلك. حفلة صاخبة مع الأصدقاء والرقص والشرب من دواعي سروري أن أفوت. لكن شيئًا آخر قد تغير. كان الأمر كما لو كانت عيناي مفتوحتان. لقد أصبحت أكثر وعيًا بالكحول. وأدركت أن الملذات هي ملذات ، لكن في الغالب لا أحب الطريقة التي يؤثر بها الكحول علي. أعرف مدى سهولة الإدمان عليه. ولا أنوي تكرار الأخطاء ".

الفرنسيون هم معلمون مشهورون عالميًا في ملذات تذوق الطعام. يستلهم الكثيرون من قدرتهم على الاستمتاع بالنبيذ بانتظام والحفاظ على حالة بدنية ممتازة.

يبدو أنه الشراب؟ إذن ما هي كمية النبيذ التي يجب أن تشربها يوميًا لتجعل جسمك يشعر بالراحة؟ لنكن واضحين: الكحول سم وليس علاجًا. في المقال سوف نكتشف المبلغ المسموح بهكؤوس من النبيذ لن تدمر صحتك.

هل النبيذ صحي

تقدر قيمة مشروب العنب في جميع أنحاء العالم بشكل أساسي لمذاقه الرائع. يؤمن الكثيرون أيضًا بالآثار المفيدة للنبيذ على الجسم.

فيما يلي قائمة بمزايا الرحيق الأحمر والأبيض:

• زيادة الشهية؛
• تطبيع الحموضة في المعدة والميكروفلورا.
• إزالة السموم والخبث.
• تقوية المناعة (الحماية من الأمراض الفيروسية) ؛
• منع تسوس الأسنان
• تأثير مضاد للاكتئاب
• خفض مستويات الكوليسترول.
• تحسين نظام القلب والأوعية الدموية.

مشروب آخر له الفضل في التخلص من السيلوليت ، وتنعيم الجلد ، وإبطاء شيخوخة الخلايا. النقطة الأخيرة تحتاج إلى توضيح.

موجز. كوب من النبيذ الأحمر الجاف يحسن الهضم ويقوي جهاز المناعة. يوسع الأوعية الدموية (لا جلطات دموية - لا نوبات قلبية) ، ويزيل مواد مؤذية. سيجعل البشرة مشرقة وناعمة ، تهدئ وتمنحك نومًا صحيًا. النبيذ الأبيض أقل غنى بالعناصر الغذائية.

الجري على وجه السرعة لزجاجة في المساء؟ خذ وقتك. 500 دراسة مستقلة أجرتها منظمة الصحة العالمية في عام 1993 لم تجد دليلًا قاطعًا على فوائد النبيذ.

هل تشعر بتحسن بعد تناول مشروب؟ للصحة. ومع ذلك ، لا تتوقع نعمة علمية رسمية.

لكن ل تأثيرات مؤذيةليس عليك الذهاب بعيدا. يعد الكحول هو المكون الرئيسي المعادي للنبيذ ، وكان كل شيء واضحًا معه لفترة طويلة.

ضع في اعتبارك عيوب شرب الخمر:

• صداع نصفي؛
• تجفيف؛
• تباطؤ في نمو العضلات.
• تدهور التمثيل الغذائي.
• تفاقم الربو.
• خطر الادمان.

يجب أن يتذكر خبراء التجميل عن المجموعة الوزن الزائد. يحتوي كأس النبيذ على ما معدله 100 سعرة حرارية (يتم امتصاص 5٪ منها فقط). ومع ذلك ، فإن الكحول يوقف عملية حرق الدهون لمدة 12 ساعة ويبطئ عملية التمثيل الغذائي.

نتائج تعاطي الكحول لفترات طويلة أكثر حزنا (وثبت بنسبة 100٪ على النقيض من "التأثير المفيد"):

• تدمير مادة الدماغ (تدهور معالجة المعلومات والذاكرة والتعلم) ؛
• تطور قصور القلب وعدم انتظام ضربات القلب.
• التهاب وتليف الكبد.
• الهلوسة.
• السكتة الدماغية؛
• التهاب المعدة.
• ضعف جهاز المناعة وأكثر من ذلك بكثير ...

ماذا عن المفارقة الفرنسية؟ لا أحد يأخذ في الاعتبار الخصائص الوراثية للسكان ، والمناخ ، وأنواع النبيذ الأخرى ، والطعام وثقافة الطعام.

لكن ماذا عن المكونات المفيدة؟ إنها جميلة في حد ذاتها ، لكن التعافي يزول تمامًا من خلال القوة التدميرية للكحول. هل تحتاج إلى مضادات الأكسدة؟ تناول الشوكولاتة الداكنة.

ولكن ماذا عن تأثير الاسترخاء؟ الكحول ، من حيث المبدأ ، لا ينصح بشربه في حالة الإثارة والتعب الشديد والاكتئاب والمرض.

هذا هو الأخير بالنسبة لك نصيحة حكيمةمن المذهل يفجيني ليونوف "حول فوائد الكحول":

كيف تشرب مشروبًا دون الإضرار بالصحة

من السؤال عن مقدار الفائدة والضروري لشرب الخمر في اليوم ، انتقلنا بسلاسة إلى المعقول: "كم يمكنني؟" المنظمة العالميةحددت السلطات الصحية الحد اليومي لشرب الكحول:

• للرجل - 40 جم الكحول الإيثيليفي اليوم (أي ما يعادل الاختيار من بين: 3 أكواب من النبيذ الجاف ، و 2 علبة من البيرة ، و 100 جرام من الفودكا) ؛
• للمرأة - ما يصل إلى 30 غرامًا من الإيثانول (1-2 أكواب من النبيذ ، وزجاجة واحدة من البيرة ، و 80 جرامًا من الفودكا).

كوب من النبيذ 150 مل ، زجاجة / علبة بيرة 330 مل. بالإضافة إلى الحجم ، من المهم مراقبة الانتظام. من حيث المبدأ ، لا ينصح الرجل والمرأة بشرب الخمر كل يوم. بعد تناول الوجبة ، يجب أن تأخذ استراحة - يومين على الأقل. من المستحيل أيضًا شرب حجم أسبوعي مرة واحدة.

هل تريد تجنب مشاكل الكحول تمامًا؟ ثم خيارك هو حصة واحدة تصل إلى 3 مرات في الأسبوع. بالنسبة للمرأة ، هذا إجمالي 300-400 مل من النبيذ يتم تناوله في أيام مختلفة.

الخبر الأول عن إدمان خفيف - تصل إلى 9 جرعات من الكحول أسبوعياً ، حالة شديدة - تتجاوز هذا المقدار.

لطالما أذهل الفرنسيون العالم بقدرتهم الفريدة على الاستمتاع بالنبيذ كل يوم ، دون أي ضرر للجسم والشكل المادي. يعتقد الكثير أن النقطة هي في الخمور نفسها ، والتي لديها جودة عالية، وليس في جرعاتهم ، ولكن أي نوع من النبيذ يمكن أن يشرب كل يوم دون خوف من أن يصبح مدمنًا على الكحول ويمنح الجسم الفوائد فقط؟

تحتوي جميع أنواع النبيذ على مستوى معين من الكحول في تركيبتها ، وهو سم حقيقي للجسم ، ويمكن أن تسبب كمية كبيرة منه تغيرات تنكسية في اعضاء داخليةوتتسبب في عواقب لا يمكن إصلاحها. هناك معضلة في الوجه - إذا كنت تشرب عدة أكواب من النبيذ كل يوم ، فلا يمكن تجنب العواقب ، وإذا رفضت الخمر ، يمكنك نسيان تحسين الهضم وإطالة عمل القلب ، وهو ما يتحقق بفضل العنصر النشطالعنب: ماذا تفعل ، وكمية النبيذ التي يجب أن تشربها ، وكم مرة تستخدمها بشكل عام ، بحيث يكون الجسم منغمًا ولا يتعرض للتسمم.

هل يمكنك شرب الخمر كل يوم؟

هل من الممكن شرب الخمر كل يوم ، من الصعب الإجابة ، لأن الجسم لديه أناس مختلفونخاص ، وله حده الخاص من تناول الكحول. وفقًا لذلك ، بالنسبة للبعض ، سيكون تناول كأس من النبيذ كل مساء مفيدًا ، بينما بالنسبة للآخرين ، فإن شرب كوب من النبيذ الأحمر في الليل ليس ضارًا فحسب ، بل يهدد الحياة أيضًا. تدعي العديد من الدراسات أن شرب الخمر كل يوم لا يستحق كل هذا العناء ، ولكن ماذا عن المفارقة الفرنسية؟

الحقيقة هي أن الخصائص الجينية للسكان ، والظروف المناخية ، وكذلك مبدأ تغذيتهم ، التي ليست متأصلة في سكان بلدنا ، تؤخذ في الاعتبار. تحدث عنه مكونات مفيدةوالفيتامينات التي يحتويها النبيذ الأحمر يمكن أن تدوم لفترة طويلة جدًا ، ولكن يتم استبدال تأثير الشفاء بالقوة المدمرة للكحول التي تدخل الجسم بشكل منتظم. إذا كان الجسم يفتقر إلى مضادات الأكسدة ، فمن الأفضل تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة ، وستكون الفوائد متشابهة.

على وجه التحديد ، لأن الناس يسعون إلى الاستفادة من النبيذ وشربه كل يوم ، هناك مشاكل كبيرة في بلدنا مع إدمان الكحول ، وزيادة معدل الوفيات بسبب تسمم كحولى. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار في كل مرة تقرر فيها بدء علاج أمراض القلب والأوعية الدموية بالكحول.

كيف تشرب الخمر دون الإضرار بالصحة؟

من السؤال عما إذا كان من الممكن شرب الخمر كل يوم ، ننتقل بسلاسة إلى ذلك تمامًا سؤال معقولكم كوبًا يمكنك شربه يوميًا دون التفكير في الضرر الذي يلحق بالكبد. كل يوم ، يُسمح للرجال بشرب الخمر بكميات أكبر من النساء. هذا بسبب الوزن وكذلك الوجود أكثرإنزيمات في أجسامهم يمكن أن تتحلل مكونات ضارةكحول. من المفيد شرب كأسين من النبيذ طوال اليوم جسم الذكر، المعادل المسموح به هو 40 جم من الكحول الإيثيلي. امرأة ل الاستخدام اليومييُظهر النبيذ جرعة أصغر تصل إلى 30 جم من الإيثانول ، أي ما يعادل كوبًا واحدًا ، وعادةً ما يُفهم الكأس على أنه 150 مل من النبيذ. من المستحيل شرب كمية أسبوعية واحدة من الكحول.

لن يتم ملاحظة التأثير المفيد للنبيذ إذا تم خلط الجرعة اليومية من النبيذ الموصى بها للشرب مع مشروبات كحولية أخرى. بالإضافة إلى التسمم ، قد تصاب أيضًا بالحساسية. بغض النظر عن عدد الحبوب التي تتناولها بعد ذلك ، عمل ضارسوف تبقى يومين على الأقل.

لا يستحق شرب كأس من النبيذ كل يوم ، كما ذكر أعلاه ، ذلك ، يجب أن تكون الاستراحة يومًا على الأقل. إذا كنت تريد حقًا شرب النبيذ الأحمر مرة واحدة على الأقل يوميًا ، فأنت بحاجة إلى تمديد الجرعة المسموح بها ، أي لا تشرب كل السائل في جرعة واحدة ، ولكن رشفة واحدة كل بضع ساعات. وهكذا ، يمكنك شرب الخمر لعدة أيام. يمتص بالتساوي ولا يسبب التسمم.

من المهم جدًا أن يكون هناك على الأقل يومين "رصين" في الأسبوع لا تشرب فيهما على الإطلاق. الكميات المثلىنبيذ في اليوم للرجال والنساء 200 مل ولكن ليس أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع.

يمكن أن تكون أي جرعة من النبيذ تشربها مفيدة إذا كان النبيذ ذا نوعية جيدة ومخففًا بالماء. هذا هو بالضبط ما تفعله راقصات الباليه ، الذين يتبعون نظامًا غذائيًا دائمًا. يأكلون الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات بكثافة ، ويغسلونها جميعًا بنبيذ جاف صغير ، ونصفها مخفف بالماء. بالطبع ، إذا قمت بخلط النبيذ الرخيص من كيس بالماء ، فسوف تثير انتهاكًا عمليات التمثيل الغذائي. يجب تناول المشروبات فقط في المتاجر المتخصصة.

النذير الأول لإدمان الكحول هو 9 أكواب يتم تناولها على مدار الأسبوع ، ولا يهم ما إذا كانوا يفضلون النبيذ الأحمر أو شراب الورد ، فإن كمية الكحول التي تشربها هي نفسها.

عواقب شرب الخمر بانتظام

قد يقول الكثير من الناس إنني أشرب كأسين من النبيذ يوميًا كل يوم أربعاء وليلة جمعة ، ولم يحدث لي شيء. المواد والإضافات المسببة للسرطان التي يحتوي عليها عدد هائلفي النبيذ ، لا يشعر به شاربو الخمر على أجسادهم إلا بعد عدة أشهر ، أو ربما سنوات. لا أحد يتحدث عن العواقب المباشرة ، فالمكونات السلبية للكحول تقوم بعملها تدريجيًا ، وكل كأس من النبيذ تشربه ببطء يجعلك أقرب إلى تليف الكبد والتهاب الكبد وأمراض القلب والأوعية الدموية.

هل شرب الخمر كل يوم ضار ، حتى الطبيب المبتدئ سيخبرك. وكل ذلك لأنه على دراية جيدة بمبدأ عمل الكحول على الأوعية الدموية والأعضاء الحيوية في جسم الإنسان. إذا استهلك الرجل أكثر من 50 جرامًا من النبيذ ، فسيواجه بالتأكيد عواقب مثل:

• نوبات الربو ماذا يشرب الرجلقد يكون بسبب وجود ثاني أكسيد الكبريت ، والذي يستخدم في صناعة النبيذ لمنع نمو الخميرة ؛
• الصداع النصفي الناجم عن مادة البوليفينول.
• الأمراض الالتهابية في الكبد والكلى التي تتطور مع تناول مستمر للأسيتالديهيد ؛
• أمراض المعدة ، فرط حموضةيمكن للشراب أن يقلل من عملية تخليل الطعام ، وكذلك يعطل سلامة العضو ، ويسبب القرحة والتهاب المعدة.

بشكل عام ، لا ينبغي للمرأة أن تشرب الخمر على الإطلاق ، لأن هذا يؤثر بشكل كبير على صحتهن ، ولكن بشكل مباشر على الوظيفة الإنجابية. في الرجال ، يتم تحديث احتياطي الحيوانات المنوية كل شهر ، ولن يفيدهم الإدمان اليومي على النبيذ ، لكنه لن يسبب ضررًا كبيرًا ، وهو ما لا يمكن قوله عن النساء. لم يتم تحديث مخزونهم من البيض الجاهز للتخصيب ، ومع الاستخدام المتكرر للنبيذ ، فإنهم المؤشرات النوعيةيتم تقليلها بشكل كبير. وبناءً عليه ، يصعب على المرأة الحمل وإنجاب طفل كامل الأهلية.

لا يمكن لعطلة واحدة الاستغناء عن النبيذ الأحمر في كوب ، مشروبات كحوليةحتى يتمكن الضيوف من الاسترخاء ونسيان المشاكل اليومية. لا أحد يفكر في الوقت الحالي في الفوائد أو أي عواقب للجسم. في الصباح ، يندم معظمهم على محاولاتهم غير المنضبطة للاستفادة من الكحول وفهم ماهية ضرره.

أنت تعرف الآن ما إذا كان من المفيد شرب النبيذ كل يوم ، وبعد ذلك سيتعين عليك دفع مقابل بضع دقائق من النشوة التي تحصل عليها من مشروب مسكر. يوجد اليوم العديد من الطرق للاسترخاء والاسترخاء ، والحصول على أقصى فائدة ، ولماذا تقيد نفسك وتختار الخيار الأكثر ضررًا.