لا أطعمة ذات سعرات حرارية. الأطعمة التي تعزز زيادة الوزن. الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية لفقدان الوزن
محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو مؤشر يحدد كمية الطاقة المتولدة أثناء استخدامه نتيجة لعمل الجهاز الهضمي. مجموعات مختلفةالمركبات: الدهون والبروتينات والكربوهيدرات في عملية الاستيعاب كمية مختلفةطاقة.
إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطعام هو مجموع كمية الطاقة المتولدة أثناء معالجة جميع مجموعات المركبات في الجسم.
تشكل الدهون عند هضمها 9.3 كيلو كالوري / جرام (كيلو سعرات حرارية / جرام) ؛ البروتينات - 4.5 كيلو كالوري / جم ؛ الكربوهيدرات - 4.1 كيلو كالوري / غرام من المنتج.
لضمان الأداء الكامل لجسد المرأة ، يلزم 1500 سعرة حرارية في اليوم جسم الذكر- 2200 سعرة حرارية / يوم. تعتبر المنتجات منخفضة السعرات الحرارية من المنتجات التي لا تحتوي على أكثر من 100 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الكتلة.
العوامل المؤثرة على محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة
محتوى السعرات الحرارية للمنتج يرجع إلى التركيب الكيميائيومحتوى وكمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات. تعتمد قيمة الطاقة عند استخدام المنتج على قابليته للهضم ، وحالة البكتيريا المعوية ، الجهاز الهضميوالأداء الطبيعي لعملية التمثيل الغذائي في الجسم.
عامل مهم يؤثر على محتوى السعرات الحرارية المعالجة الحراريةغذاء. يساعد طهي وقلي المنتج على زيادة قيمته من حيث الطاقة.
يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند إعداد السلطات وتجميع قائمة منخفضة السعرات الحرارية.
يعتمد محتوى السعرات الحرارية للمنتج أيضًا على درجة طحنه وخلطه: فكلما زاد سحق المنتج ، كان امتصاص الجسم لجزيئاته أسهل ، مع الاحتفاظ باحتياطيات الطاقة التي لم يتم إنفاقها على مضغ الطعام. على سبيل المثال ، يتم امتصاص المنتجات التي يتم سحقها إلى حالة هريس بسهولة من قبل الجسم وتقسيمها دون الحاجة إلى استهلاك الطاقة.
في هذه الحالة ، تترسب الطاقة غير المستخدمة للمنتج في شكل دهون.
قائمة بأقل الأطعمة ذات السعرات الحرارية لفقدان الوزن
بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن الماء لا يحتوي على سعرات حرارية على الإطلاق ، فهو يساعد على نقل الأكسجين إلى الخلايا ، وتزويدها بالعناصر الغذائية ، وضمان تشبع الخلايا بالسوائل. بالنظر إلى ذلك ، في حالة عدم وجود موانع ، من الضروري أن تستهلك ما يكفي عدد كبير منالماء - حوالي 30 مل لكل كيلوغرام من وزن الإنسان.
مشروبات أخرى منخفضة السعرات الحرارية:
- شاي أخضر؛
- كاكاو.
يحتوي الخضر على نسبة من السعرات الحرارية من 0 إلى 50 كيلو كالوري / 100 جرام وتتميز محتوى عالي ضروري للجسمالفيتامينات والعناصر الدقيقة. على سبيل المثال ، يحتوي الكرفس الأخضر على 0 كيلو كالوري / 100 جرام ، ولكن نظرًا لأن الجسم ينفق قدرًا معينًا من الطاقة في معالجته ، فإن محتواه من السعرات الحرارية يعتبر سلبيًا تمامًا.
مصادر الخضر منخفضة السعرات الحرارية:
تعتبر الخضروات النيئة صحية من حيث المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والمحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن. تتراوح قيمة الطاقة للخضروات من 11 كيلو كالوري للخيار إلى 80 كيلو كالوري للبطاطس.
الخضار منخفضة السعرات الحرارية:
الفاكهة أكثر خشونة من الخضار الألياف الغذائيةومحتوى أعلى من الكربوهيدرات. يحتوي الكرز البرقوق على أقل قيمة للطاقة ، فقط 27 كيلو كالوري / 100 جرام.
بشكل عام ، يتراوح محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة الأكثر استخدامًا ، اعتمادًا على نضج الصنف ، من 30-70 كيلو كالوري / 100 جرام. يتراوح محتوى السعرات الحرارية في التوت من 26 سعرًا حراريًا للتوت البري إلى 65 سعرًا حراريًا للعنب.
الفواكه والتوت مع محتوى منخفضسعرات حراريه:
تتميز الحبوب ، وخاصة الحبوب ، أيضًا بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، وتتأثر بشكل كبير بعملية الطهي. على سبيل المثال ، بالنسبة للحنطة السوداء بقيمة طاقة تبلغ 310 كيلو كالوري / 100 جرام ، عند طهيها ، يتم تقليلها بمقدار ثلاثة أضعاف.
مخبز و منتجات الدقيقتتميز سعرات حرارية مرتفعةومع ذلك ، مع انخفاض درجة الدقيق ، تنخفض ، وتزداد القيمة الغذائية.
المخبوزات منخفضة السعرات الحرارية:
- خبز الجاودار؛
- أنواع الخبز الخشن.
- كعك الوافل للطبخ.
السمك مصدر رائعالبروتين الحيواني منخفض السعرات الحرارية 78 كيلو كالوري لسمك القد و 153 كيلو كالوري للرنجة. تحتوي المأكولات البحرية على 95 كيلو كالوري / 100 جرام ، وبلح البحر - 50 كيلو كالوري ، وعشب البحر - 5 كيلو كالوري فقط.
أنواع الأسماك والمأكولات البحرية منخفضة السعرات الحرارية:
منتجات الألبان ، حيث يعتمد محتوى السعرات الحرارية فيها بشكل مباشر على محتوى الدهون في المنتج وهي 31 سعرة حرارية للحليب منزوع الدسم ، و 58 سعرة حرارية للحليب بنسبة 3.2٪ دهون. هذا الاختلاف أكثر أهمية بالنسبة للجبن القريش - 88 سعرة حرارية و 160 سعرة حرارية للجبن الخالي من الدسم و 9٪ الجبن القريش ، على التوالي.
منتجات الألبان منخفضة السعرات الحرارية:
- زبادي طبيعي (1.5٪ دسم) ؛
- حليب رائب؛
- حليب؛
- حليب مخمر
- الجبن قليل الدسم
- الكفير.
أقل سعر حراري منتجات اللحومهي منتجات ثانوية (باستثناء الدجاج) ، قيمة الطاقةوهي: للكلى - 88-98 سعرة حرارية ، للكبد - 105-109 كالوري ، للقلب - 96-101 كالوري.
منتجات اللحوم منخفضة السعرات الحرارية:
جدول الأطعمة الأقل سعرات حرارية
اكتشف أفضل 10 أطعمة منخفضة السعرات الحرارية من الفيديو.
أحد الأطباق الأكثر استخدامًا في القائمة نظام غذائي منخفض السعرات الحراريةسلطة. ومع ذلك ، عند تحضيرها ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن قيمة طاقتها هي مجموع محتوى السعرات الحرارية في الصلصة للمكونات الرئيسية لتكوين السلطة.
عند اختيار مكونات الطبق ، من الضروري مراعاة محتوى السعرات الحرارية التقريبي لكل منتج.
يتم تحضير السلطات منخفضة السعرات الحرارية على أساس خَسّ، فاكهة و الخضار النيئة، على سبيل المثال ، باستخدام الخس والجرجير والهندباء والكرفس والملفوف والسبانخ. يمكنك إضافة مكونات إلى السلطة ، بما في ذلك البروتين واللحوم الخالية من الدهون المسلوقة أو المشوية والمأكولات البحرية والأسماك الخالية من الدهون والبيض والجبن قليل الدسم.
طبخ وجبات الحميةلفقدان الوزن يجب اتباع القاعدة: إذا احتوت منتج عالي السعرات الحرارية، يجب أن تحتوي جميع المكونات الأخرى على قيمة طاقة منخفضة.
حكم الطبخ سلطة منخفضة السعرات الحراريةهو استخدام البرايمر الصحيح. من الأفضل استخدام ضمادات مثل هذه السلطات صلصة الصويا، كمية صغيرة (ملعقتان كبيرتان) من أي زيت نباتيمع الخل والزبادي قليل الدسم والقشدة الحامضة أو خل التفاح.
وصفات لأطباق منخفضة السعرات الحرارية لفقدان الوزن
كوكتيل التوت
امزج ثلث كوب من الحليب مع 250 جم اللبن قليل الدسمخالي من السكر. في الخليط الناتج ، أضف نصف كوب من أي توت.
نمزج كل شيء جيدًا ، نحصل على كوكتيل يحتوي على 170 سعرة حرارية / حصة.
سلطة بالدجاج والفطر
يتم غلي شرائح الدجاج (200 جم) والفطر (300 جم) في ماء مملح قليلاً. يُقشر البصل ويُقطّع إلى أنصاف حلقات ويُطهى على البخار لإزالة المرارة. يُسلق البيض (4 قطع) ويُقشر ويُسحق على شكل مكعبات.
كما يتم تقطيع الدجاج والفطر إلى مكعبات. يخلط خليط الدجاج والفطر المفروم مع البيض. القوس و البازلاء الخضراء(0.5 علبة).
تتزين السلطة باللبن ، ويضاف الملح والفلفل حسب الذوق ، ويخلط.
سلطة بالثوم
اسلقي 2 بطاطس و 2 جزر حتى تنضج بدون تقشير. بدون تبريد ، قشر الجزر والبطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نفرم فصين من الثوم ناعماً ونضيف البطاطا المقطعة مع الجزر إلى البطاطس الدافئة. أضف ملعقتين كبيرتين إلى السلطة زيت الزيتونواترك الطبق يستريح درجة حرارة الغرفةفي غضون 10-15 دقيقة.
تحذير: الأطعمة التي تساهم في زيادة الوزن
استعرضنا أعلاه منخفضة الأطعمة عالية السعرات الحراريةوبعض الأطباق التي يمكن تحضيرها منها. ولكن من المهم بنفس القدر التعرف على تلك الأطعمة التي ، على العكس من ذلك ، تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، من أجل استبعادها من النظام الغذائي إذا كنت عازمًا على إنقاص الوزن.
يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون إلى انسداد الأوعية الدموية وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية والنوبات القلبية. أكثر الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية هي تلك التي يتم تحضيرها عن طريق القلي ، والمنتج الذي يحتوي على أعلى قيمة للطاقة هو زيت عباد الشمسوالتي تحتوي على 900 كيلو كالوري.
لذا ، انتبه!
المنتجات ذات زيادة التركيزسمين:
لأن المنتجات تختلف في الطاقة و القيمة الغذائيةمن المستحسن أن يسود الماء والألياف والبروتين في النظام الغذائي - في هذه الحالة ، يحدث فقدان الوزن بسبب معالجة الدهون ، وليس انخفاض كتلة العضلات.
يفضل استخدام المنتجات المحتوية على كربوهيدرات شديدة الهضم في قائمة الطعام.
لفقدان الوزن ، يجب تحضير الأطعمة بطريقة معينة تقلل من عدد السعرات الحرارية في المنتج (الطبخ ، الخبز ، التبخير).
يمكن العثور على قائمة بالأطعمة منخفضة السعرات الحرارية لفقدان الوزن في الفيديو.
في تواصل مع
في الآونة الأخيرة ، أجرى مجموعة من العلماء الإسرائيليين دراسة مثيرة للاهتمام. أجروا مقابلات مع عدة آلاف من الرجال الذين تتبع زوجاتهم وصديقاتهم الوجبات الغذائية. لم تترك نتائج البحث أي شك في أنه صعب للغاية بالنسبة للغالبية العظمى من الرجال. لماذا ا؟
النظام الغذائي أم الحياة؟
أشار أكثر من 70٪ من ممثلي الجنس الأقوى الذين يعيشون في زواج رسمي أو مدني إلى أنه بمجرد أن تقرر المرأة اتباع نظام غذائي ، فإنها لا تقيد شريكها في التغذية فقط ، مما يؤثر سلبًا على حالته ، وليس فقط على الحالة النفسية ولكن أيضا المادية.
قال حوالي 50٪ من الرجال إن ممثل الجنس العادل في "فترة الرجيم" يتدهور بشدة وشخصيته. تصبح مثل هذه المرأة متوترة وسريعة الانفعال ، وتكون عرضة لمشاعر سلبية قوية ، وغالبًا ما تتشاجر مع الأقارب و "تمزق الشر" على أحبائها ، خاصة على الرجل.
يعاني ما يقرب من 37 ٪ من الجنس الأقوى من عدم ارتياح نفسي شديد عند التواصل معهم. وأشاروا إلى أن هؤلاء النساء يركزن بشدة على عملية إنقاص الوزن لدرجة أنهن ببساطة "يتوقفن عن ملاحظة بقية العالم" ، ويتحدثن فقط عن الأنظمة الغذائية ، وترك الكيلوغرامات ، ومحتوى السعرات الحرارية في الأطعمة ، وما إلى ذلك.
أكد حوالي 28 ٪ من ممثلي الجنس الأقوى أنه أثناء اتباع نظام غذائي ، تشعر المرأة بالحزن الشديد ، مما يؤثر على نوعية حياتها بشكل عام. يفضل هؤلاء الرجال رؤية صديقاتهم ، ربما لا يحبون النموذج المثالي 90-60-90 ، لكنهم سعداء ، راضون عن الحياة ومستعدون للاستمتاع بها ، جنبًا إلى جنب مع الرجال المحبين.
ماذا نأكل لنأكل أقل؟
إن تطور العلم والتكنولوجيا ، لحسن الحظ ، يجعل من الممكن عدم المعاناة من الجوع ، ولكن ببساطة مراعاة خصائص المنتجات. تذكر السعرات الحرارية؟ عن كمية الكربوهيدرات؟ أنت بحاجة إلى معرفة الأطعمة "الأخف وزنا" وتناولها في كثير من الأحيان وبقدر الإمكان. هذا هو السر كله!
قمنا بتجميع قائمة من لذيذ و منتجات مفيدة، 100 جرام منها تحتوي فقط من صفر إلى 70 سعرة حرارية. تستطيع:
استخدم مكونات "خفيفة" في أطباقك المفضلة ،
خذ معك الفواكه والخضروات كوجبة خفيفة ،
يحل محل أطباق اللحومالخضروات،
جرب ، وتوصل إلى مجموعات وأذواق أصلية جديدة ،
لا تنس أنه حتى تلك الأطباق التي يتم تحضيرها من مكونات منخفضة السعرات الحرارية.
قائمة بأكثر الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية
0-20 سعر حراري
ماء ، جرجير ، خس ، خيار ، فجل أبيض وطماطم. حقا لا يحتوي على سعرات حرارية. لكنه يسمح لك بالحفاظ على نضارة البشرة ويساعد على محاربة آلام الجوع بين الوجبات. بعد كل شيء ، غالبًا ما يتم الخلط بين العطش والرغبة في تناول الطعام. درب نفسك على شرب لتر ونصف إلى اثنين ماء نظيففي يوم.
20-30 سعر حراري
الليمون والأخضر والأحمر فلفل حلو، كرفس ، خس ذرة ، بروكلي ، كزبرة ، سبانخ ، ملفوف ، باذنجان ، هليون ، قرنبيط، اليقطين ، الفطر ، التوت البري. الباذنجان لا يحظى بشعبية في مطبخنا مثل نفس الملفوف. وعبثًا - حصة واحدة من هذه الخضار ، مطهية بدون دهون ، تحتوي فقط على حوالي 35 سعرة حرارية وتشبع جيدًا. في بعض الوصفات ، يمكن استبدال الباذنجان باللحوم.
30-40 سعر حراري
جريب فروت ، ليمون ، بطيخ ، فاصوليا خضراء, بصلة, بصل أخضر، فراولة ، بوميلو ، خوخ ، شمام ، كوسة ، فجل ، فجل ، زبادي قليل الدسم. الجريب فروت من أفضل الأنواع وجبات خفيفة منخفضة السعرات الحرارية. لا يحتوي على أكثر من 40 سعرة حرارية وغني بفيتامين سي. حاول إضافة الجريب فروت إلى السلطة منه الخضار الورقية- يمكن أن يحل محل الملح. ومع ذلك ، تذكر: يجب تناول الجريب فروت بحذر لأولئك الذين يتناولون الأدوية. هذه الفاكهة يمكن أن تغير سلوك الأدوية.
40-50 سعر حراري
الجزر ، الكرفس الجذري ، الكرفس ، البنجر ، التوت الأسود ، الكرنب الملفوف ، عنب الثعلب ، النكتارين ، الأناناس ، التوت البري ، الخوخ ، البرتقال ، التفاح ، المشمش ، فيجوا ، الكفير الخالي من الدسم, حليب منزوع الدسم. - ليس فقط وجبة خفيفة لذيذة، لتحل محل الرقائق ، ولكنها أيضًا منقذ حقيقي لأولئك الذين توقفوا عن التدخين. في ساق واحد كبير من الكرفس - فقط عشرة سعرات حرارية.
50-60 سعر حراري
الكرز والتوت والكشمش الأحمر والتوت والكمثرى والبطاطس في جلودهم. يحتوي الكرز على مادة كيرسينتين بيوفلافونويد التي تساعد على القتال الأورام السرطانية. يمكن شراء هذا التوت طازجًا أو مجمدًا. على مدار السنةويضاف إلى السلطات ومنتجات الألبان أو الحبوب. 60-70 سعرة حرارية كيوي ، كراث ، كشمش ، كرز ، فاصوليا ، عنب ، رمان ، مانجو. البصل والفاصوليا - أفضل المكوناتلتحضير السعرات الحرارية المنخفضة حساء الخضار. بالمناسبة ، في وجبة مينسترون المحبوبة من قبل الإيطاليين ، هناك 14 سعرة حرارية فقط. بالطبع ، قبل وضع الجبن أو الخبز المحمص على الطبق.
الأكثر أهمية
طعام صحي بالسعرات الحرارية من صفر إلى 70 سعرة حرارية كمية كبيرة. تتوفر معظم المنتجات المدرجة هنا على مدار السنة ، وتتوافق جيدًا مع بعضها البعض ، ونخبرك كل يوم! نتطلع إلى وصفاتك وجبات منخفضة السعرات الحراريةفي قسم خاص "طعام للمعدة المسطحة". حظا طيبا وفقك الله!
تم إعداد المقال باستخدام مواد من takzdorovo.ru.
في كثير من الأحيان عبر الإنترنت وفي الحياة اليوميةيمكنك أن تسمع عن شيء مثل السعرات الحرارية السلبية. قائمة منتجات من سعرات حرارية سلبيةموجود بالفعل ، لكن هذا لا يعني أنه يجب أن تأكلهم فقط. يوصى بعزل هذه الأطعمة واتخاذ جميع أنواع الوجبات الغذائية معها - وهذا سيضمن فقدان الوزن بشكل مستقر.
مفهوم السعرات الحرارية السلبية
تعد قائمة الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية من أكثر الموضوعات التي نوقشت في منتديات إنقاص الوزن عند النساء. هناك إجابة عامة على السؤال عن ماهيتها - هذه هي الأطعمة التي يحتاج الجسم إلى هضمها بشكل كبير. المزيد من السعرات الحراريةمما تحتوي عليه. حتى الخيار والتوت لهما قيمة طاقة معينة ، لذا فإن أولئك الذين يعتقدون أن قائمة الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية تحتوي على ما يمكننا تناوله وبالتالي حرق الدهون مخطئون كثيرًا.
ما هو الهدف من السعرات الحرارية السلبية؟ في الطبخ السليم بعض المنتجات(مع الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر النزرة والمكونات المفيدة الأخرى) لجميع الإجراءات المرتبطة بالمضغ والهضم في المعدة والمزيد من الاستيعاب ، فإن الجسم سينفق الكثير من السعرات الحرارية - أكثر بكثير من الطعام الموجود أصلاً. يعطي خبراء التغذية نصيحة مفيدةلأولئك الذين يسعون إلى الخسارة الوزن الزائدباستخدام الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية كأساس. على سبيل المثال ، من المفيد الاحتفاظ بدفتر ملاحظات خاص حيث يتم إدخال معلومات حول الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية بانتظام: قائمة ووصفات وإنجازات يومية وأسبوعية وغير ذلك الكثير.
خير مثال على منتج "سلبي" سلطة خضراء. من أجل هضم 100 جرام من الأوراق بالكامل ، ستحتاج إلى 200 سعر حراري على الأقل. يحتوي المنتج نفسه على حوالي 40 سعرة حرارية. السعرات الحرارية السلبيةفي هذه الحالة ، يتكون 160. أيضًا ، يعتمد محتوى السعرات الحرارية المدروس بشكل مباشر على مزيج منتج مع آخر. أوراق الخس نفسها أكثر صعوبة (أغلى من حيث السعرات الحرارية) في الهضم بدون إضافة زيت نباتي مقارنة بإدراجها في الطبق.
منتجات البروتين
لدخول الجسم كافييجب تناول البروتين وعدم فقدان كتلة العضلات وتشمل قائمة السعرات الحرارية السلبية أصناف قليلة الدهناللحوم والدواجن (الديك الرومي والدجاج) والأسماك وبعض فضلاتها (مثل اللسان) والروبيان. البروتين الحيواني مهم جدًا ، بما في ذلك لفقدان الوزن. لاستيعاب العجاف صدر دجاجأو لحم البقر فيها مغليتحتاج حوالي 75 سعرة حرارية (في اللحم نفسه 180). يستخدم لحم طريكثيفة الاستهلاك للطاقة ، لذا يجب تضمينها في ملف النظام الغذائي اليومي. يجدر أيضًا أن يؤخذ في الاعتبار أن الجسم سيعمل بجهد أكبر عند هضم اللحوم والسلطة الخضراء ، وتناولهما معًا على الفور أكثر مما لو كنت تأكلهما بشكل منفصل.
ما هي الأطعمة التي تستهلك الكثير من الطاقة لهضمها؟
قائمة المنتجات التي تحتوي على سعرات حرارية سلبية (اسم المنتجات في مجموعة "الخضار") هي كما يلي:
- ملفوف أبيضوالجرجير.
- الهليون والجزر.
- القرنبيط والفلفل الحار.
- البنجر و فلفل حلو;
- فاصوليا خضراءوالفجل
- ديكون والباذنجان.
- البروكلي والبصل.
- الكوسة واللفت.
- كوسة وحميض.
- الثوم والخيار
- الكرفس والجرجير.
الخضار مفيدة بشكل خاص اللون الاخضر، فإنهم ينفقون الكثير من الطاقة في عملية الهضم. تشمل قائمة الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية أيضًا ممثلين آخرين. النباتية- الفواكه والتوت:
- البطيخ واليوسفي.
- الخوخ والفراولة.
- الجريب فروت والتوت.
- التوت والبرتقال.
- البابايا والتوت البري.
- الأناناس والليمون.
- تفاح ومانجو.
يوصى بإضافة بعض الأعشاب والتوابل إلى القائمة. والأكثر شيوعًا هي الزنجبيل والكزبرة والفلفل الحار والكتان وبذور الشبت بالإضافة إلى الخردل والكمون والقرفة. يحتوي الفطر على نسبة عالية من البروتين والألياف الغذائية ، كما أن الفطر مدرج أيضًا في قائمة الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية. التأثير على الجسم من جميع المنتجات المذكورة أعلاه إيجابي فقط ، بالطبع ، مع الإعداد والاستخدام المناسبين. لفقدان الوزن ، من الجيد تضمين الأعشاب البحرية في النظام الغذائي الذي يحتوي على اليود والعديد من العناصر النزرة المهمة.
تصنيف الغذاء من السعرات الحرارية السلبية
يتم إنفاق استيعاب بعض المحاصيل النباتية بشكل كبير كمية كبيرةالطاقة مقارنة بالأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية الأخرى. يتكون التصنيف مما يلي:
الخضار (كلها خضراء): بروكلي ، هليون ، خيار ، كوسة.
الأعشاب: جرجير ، خس ، سبانخ ، كرفس (أوراق وجذور) ، ريحان ، شبت.
التوت: بطيخ ، توت ، توت ، أي نوع من الكشمش.
التوابل التي تعزز عملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات (وخاصة القرفة كبديل للسكر).
ينصح الخبراء بعدم إضافة كمية كبيرة من البهارات والبهارات إلى النظام الغذائي أثناء النظام الغذائي ، لأنها يمكن أن تساعد في زيادة الشهية. يحذر خبراء التغذية من أنه لا يمكنك المتابعة باستمرار. يجب أن يكون الحد الأدنى للكسر بين نهاية دورة وبداية دورة أخرى شهرين على الأقل.
المشروبات
بعض المشروبات مدرجة أيضًا في قائمة الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية. التأثير على جسم السائل لا يقدر بثمن. نظيفة مفيدة مياه معدنية, تقييم يوميالشرب منها - لتر ونصف على الأقل. يعتمد التأثير المفيد على التطهير مواد مؤذيةالجسم ، وكذلك اكتساب المرونة جلد. مثالي لفقدان الوزن متنوعة خضراءالشاي الذي يحسن التمثيل الغذائي.
عملية الطهي
إذا كنت ترغب في طهي الأطعمة المذكورة أعلاه ، فعليك أن تتذكر ذلك المعالجة الحراريةيجب أن يكون الحد الأدنى من أجل الحفاظ على الألياف وجميع المكونات المفيدة في التكوين. خيار مثالي- طبخ بطيء أو تبخير أو غليان. جيد للجمع سلطات طازجةمع المكونات الرئيسية للأطباق المدرجة في قائمة المنتجات ذات المحتوى السلبي من السعرات الحرارية. رأي الخبراء في مسألة التغذية السليمة والاستهلاك متشابه في شيء واحد - لا يمكنك تجاهل البروتينات وتناول محاصيل الخضار فقط مع الكثير من التوابل. يجب أن تكون التغذية متوازنة ومدروسة بعناية. يجب أن ترتدي جميع السلطات المطبوخة عصير ليمونأو كمية قليلةزيت نباتي عالي الجودة. الزبادي ليس محظورًا أيضًا ، ولكنه طبيعي فقط - وليس مصنعًا.
آراء الخبراء
قبل الانتقال ، تحتاج إلى معرفة رأي خبراء التغذية والأطباء الآخرين حول الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية. لا يوجد مثل هذا الطعام ، حيث أن هضمه يتطلب طاقة أكثر مما تم تلقيه في الأصل. لذلك ، يصنف العديد من الخبراء الأطعمة التي تحرق الدهون على أنها فئة لا تحتوي على سعرات حرارية سلبية ، ولكن بحد أدنى.
يمكنك تثبيت وزنك وتنظيف الجسم من كل شيء غير ضروري باستهلاك ما لا يقل عن 400 جرام يوميًا. خضروات مختلفةوالفواكه والتوابل والأعشاب ذات المستوى المنخفض من قيمة الطاقة. لا تستخدم الصلصات ومنتجات الألبان كصلصة.
يجب ألا يقتصر النظام الغذائي اليومي على الأطعمة ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية. يجب أن يكون بمثابة عنصر إلزامي لصياغة جيدة قائمة متوازنة. من المستحيل استبعاد البقوليات وجميع أنواع الحبوب ، فمن الضروري طهي الأسماك أو اللحوم الخالية من الدهون وتناول الدجاج و بيض طائرة السمان. التخلص بسرعة من الكيلوجرامات المكروهة سيساعد فقط التغذية السليمة. عند استخدام المنتجات ذات الامتداد محتوى الحد الأدنى من السعرات الحراريةهناك احتمال كبير أن يعود الوزن المفقود خلال فترة زمنية معينة إلى الوراء ومتى أكل صحييتم تسريع عملية التمثيل الغذائي بشكل كبير ، مما يؤدي إلى فقدان الشخص للوزن الزائد بشكل مطرد.
عند الطهي ، لا تستخدم المارجرين أو الدهون الأخرى من أصل حيواني. إذا كنت لا تحب طعم المنتجات المطبوخة على البخار أو المسلوقة ، فيمكنك خبزها الحد الأدنى للمبلغزيت نباتي.
الأخطاء الشائعة
العديد من الفتيات ، يعتقدن أن التغذية يجب أن تعتمد على تناول الخضر أو الخضار مع الفواكه فقط ، يمكن أن يسبب ذلك ضرر لا يمكن إصلاحهلجسمك. بمعرفة الأخطاء الغذائية الأكثر شيوعًا ، لا يمكنك التخلص من الوزن الزائد فحسب ، بل يمكنك أيضًا تجنب الزيارات المتكررة للطبيب. هنا بعض منهم:
لن يعمل أي منتج في قائمة السعرات الحرارية السلبية كموقد كامل للدهون بدون مكونات غذائية أخرى تحتوي على العناصر الغذائية الحيوية.
فقدان الوزن ، بما في ذلك عناصر من القائمة المدروسة في النظام الغذائي ، ممكن فقط من خلال تسريع عملية التمثيل الغذائي وتطبيع العمل السبيل الهضمي، وليس بسبب الخصائص السحرية لحرق الدهون للخضار والفواكه.
أخيراً
لا يمكنك أن تأكل في نفس الوقت المنتجات التي تحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية مع الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، على أمل عدم زيادة الوزن بأي حال من الأحوال. السعرات الحرارية الزائدةمن الدقيق والسبانخ الحلو والبروكلي لن يحترق. لذلك ، من الضروري الاقتراب بشكل صحيح من إعداد القائمة.
محتوى السعرات الحرارية ، أو قيمة الطاقة ، هو مقدار الطاقة التي يتم إطلاقها أثناء الأكسدة العناصر الغذائيةخلال عملية التمثيل الغذائي.
سعرات حراريه الكحول الإيثيلي 96٪ كحولهو 710 كيلو كالوري / 100 جرام.بالطبع الفودكا عبارة عن كحول مخفف بالماء وبالتالي يتراوح محتوى السعرات الحرارية في الفودكا من 220 إلى 260 كيلو كالوري / 100 جرام.بالمناسبة ، يجب على مصنعي onnoy الإشارة إلى ذلك على منتجاتهم!
لماذا يتفاجأ الكثير من الناس ، "أنا لا آكل شيئًا تقريبًا ، أنا فقط آكل الفودكا ، لكني أصاب بالسمنة على قدم وساق!"؟ - وكل ذلك لأن قلة من الناس يعرفون أن الفودكا منتج عالي السعرات الحرارية ويمنح الجسم الكثير من الطاقة ، وأن نصف لتر من الفودكا يحتوي على السعرات الحرارية اليومية للشخص النحيف ، وحاوية بها 0.75 تحتوي على السعرات الحرارية اليومية السعرات الحرارية التي يحصل عليها الشخص العادي! للمقارنة: 100 جرام من الفودكا 100 جرام. بان كيك بالزبدة ، 100 جم. فطائر اللحمأو 100 جرام. حساء.
هناك رأي مفاده أن سعرات الكحول "فارغة" ، لأنها لا تحتوي على عناصر غذائية ، مما يعني أنه لا يمكن تخزينها في الدهون ، وبالتالي لا تحصل على الدهون من السعرات الحرارية الكحولية. إنه وهم! هذا يعني فقط أنه لا يمكن تخزين السعرات الحرارية للكحول مباشرة في الدهون.السعرات الحرارية الكحولية ، ما يسمى بالسعرات الحرارية "الفارغة" ، هي طاقة نقية يحتاجها الجسم لبذلها. يجب أن تكون قد لاحظت أنه تحت تأثير الكحول يصبح الناس أكثر نشاطًا. 🙂?
يتلقى الجسم جرعة من هذا القبيل خاليه السعرات، على الفور بحيث يتم التخلص منها في المقام الأول ، أولئك. أولاً يحترق الجسم السعرات الحرارية الكحولية، ثم كل البقية ، إذا كانت لا تزال هناك حاجة لذلك. الكحول ، هذا المنتج الضار بكميات كبيرة ، لا يستطيع الجسم نقله إلى الاحتياطي ، لذلك يسعى لإزالته بكل الوسائل بأسرع ما يمكن ، والتحول إلى الوقود الكحولي ، والتوقف عن حرق الدهون ، واحتياطيات البروتين والكربوهيدرات ، و يتم تخزين احتياطيات الدهون الطبيعية المعدة للحرق لاستخدامها لاحقًا.
لذلك ، على الرغم من أن الكحول تسمى السعرات الحرارية "فارغة" ، لأن. لا تحتوي على عناصر غذائية ، ولا تزال تعطي الكثير من الطاقة للجسم ، ويحتاج الجسم إلى إنفاق هذه الطاقة. وإذا كنت لا تشرب الكحول فحسب ، بل تأكل شيئًا على الأقل في نفس اليوم :) ، فإن الجسم يتلقى طاقة أكثر بكثير من الطعام بدون كحول. ولأنه يصعب عليه إنفاق المزيد من الطاقة ، فإن السعرات الحرارية من الكحول ، كما ذكرنا سابقًا ، يتم حرقها أولاً وقبل كل شيء ، والسعرات الحرارية التي تأتي من الطعام ببساطة لا تستهلك ، ولكن لها أساس غذائي ، يتم إيداعها في شكل الدهون في مستودعات الدهون.
بالإضافة إلى ذلك ، يثير الكحول حساسية الخلايا للأنسولين. (الأنسولين هرمون ينتج الأنسجة الدهنية) . يتم إنتاج الأنسولين أكثر ، وبالتالي ، يتم تكوينه و أكثر سمنا. يجب أن نتذكر أيضًا أن الكحول مادة سامة تؤثر على الكبد وتؤدي إلى الإصابة بمرض الكبد الدهني الكحولي ومرض الكبد الدهني.
لذلك ، لا تصدق "الحقائق المثبتة علميًا" عندما يقولون إن السعرات الحرارية في الكحول "فارغة" ، وهذه السعرات الحرارية من الفودكا لا تصبح دهنية. الحصول على الدهون ، كيف!
طعام منخفض السعرات الحرارية (قائمة)
في هذه المقالة سوف نخبرك ما هي السعرات الحرارية السلبية.كيف يساهم النظام الغذائي الذي يحتوي على أطعمة منخفضة السعرات الحرارية في إنقاص الوزن ، وكذلك جدول السعرات الحرارية لكل 100 جرام من منتج منفصل أو طبق جاهز.
خذ على سبيل المثال خيارًا. من أجل معالجتها ، سيحتاج جسمنا إلى سعرات حرارية أكثر بكثير مما يحصل عليه الجسم من الخيار - محتوى السعرات الحرارية الغذائيةالخيار هو خمسة عشر سعرة حرارية فقط.
هناك العديد من الأطعمة منخفضة السعرات الحراريةالتي تستغرق وقتًا طويلاً للهضم. أكل هذا منتج منخفض السعرات الحرارية، نحصل على طاقة أقل بكثير مما يستهلكه الجسم طاقة لمعالجته. اتضح أنه عندما نأكل هذا المنتج ، فإننا لا نحصل على السعرات الحرارية فحسب ، بل ننفق أيضًا طاقتنا الخاصة لمعالجته.
قائمة الأطعمة الشعبية منخفضة السعرات الحرارية:
البهارات والأعشاب (بذور الخردل والزنجبيل والقرفة والفلفل الحار وبذور الكتان والشبت والكمون والكزبرة) ؛
الطحالب و كرنب البحر- تحتوي على اليود ، العناصر النزرة المفيدةوالألياف الغذائية ولها محتوى سلبي من السعرات الحرارية ؛
الفطر هو الأكثر أفضل منتجسعرات حرارية سلبية من خلال تناول الفطر ، ستبقى ممتلئًا لفترة طويلة ، لأنها غنية بالبروتين والألياف الغذائية. في الوقت نفسه ، يكون محتوى السعرات الحرارية منخفضًا للغاية - من تسعة إلى ثلاثمائة وثلاثين سعرة حرارية ؛
الفواكه: التفاح والجريب فروت والبابايا والليمون والمانجو والأناناس واليوسفي.
التوت: توت العليق ، الفراولة ، الكشمش ، عنب الثعلب ، التوت البري ، العنب البري.
الخضار الخضراء: اللفت ، الكوسة ، الهندباء ، الفجل ، الثوم ، الشمندر ، الخيار ، الباذنجان.
الفاصوليا الخضراء والبصل والقرنبيط والملفوف الأبيض والبروكلي والقرع والكوسا والديكون والفلفل الرومي منخفضة أيضًا في السعرات الحرارية. الحميض والسبانخ والجرجير والكرفس والهندباء والهليون والخس لها نفس الخصائص.
اكتشف أيضًا ...
مقالات ذات صلة
