مخفوقات البروتين - فوائد ومضار التغذية الرياضية. البروتين يهز الضرر والفائدة والضرر

لتطوير عضلات صلبة ، تحتاج إلى التدريب الجاد وتناول الطعام بشكل صحيح. إذا أهمل الرياضي الكمية المطلوبة من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية ، فلن يتقدم. البروتين (البروتين) هو المكون الرئيسي لنمو كتلة العضلات.

1.5-2 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزنك هو المعيار اليومي للرياضي.يجب أن تتكون معظم هذه الجرعة من الأحماض الأمينية الطبيعية الموجودة في منتجات اللحوم والجبن والجبن. ليس سراً أن بياض البيض هو أحد أفضل مصادر مواد البناء هذه.

أيضًا ، لا ينبغي للرياضي إهمال الدهون - وبدرجة أقل. يضمن النظام الغذائي المناسب من اللحوم والبروتين وجرعة صغيرة من الدهون لمساعدة أي رياضي على تحقيق أداء عالٍ.

لتحقيق أقصى استفادة من المكمل ، تذكر القاعدة الذهبية: "لا ينبغي تناول المكملات الغذائية بدلاً من الوجبة العادية ، ولكن بالإضافة إلى النظام الغذائي الغني".

نستخدم التغذية الرياضية لأغراضنا

بناء كتلة العضلات

يجب أن يستهلك الرياضيون الذين يتدربون لبناء كتلة عضلية صلبة ويطورون قوة بدنية هائلة جرعات أعلى من البروتين. إذا كان الشخص العادي يحتاج إلى 1-1.5 جرام من البروتين يوميًا للحفاظ على الكفاءة والصحة ، فإن الرياضي يحتاج إلى 2-2.5 جرام على الأقل. علاوة على ذلك ، لا ينبغي أن تتكون ثلثي هذه الجرعة من مسحوق بروتين ، بل من طعام طبيعي.

بعد يوم واحد من التمرين الشاق ، تحتاج إلى زيادة الجرعة اليومية بمقدار مرة ونصف والالتزام بها لمدة يومين. لكي تسير عمليات بناء العضلات بسلاسة ودون تدخل ، تحتاج إلى تناول جزء من الأطعمة الكربوهيدراتية فورًا بعد التمرين. وفي اليوم التالي ، يجب أن يستهلك الرياضي ضعف كمية الكربوهيدرات. من هذه الكربوهيدرات يجب أن تكون معقدة.

أثناء "التجفيف"

خلال هذه الفترة ، يجدر الإغلاق بعد التمرين بمخاليط البروتين وليس. أيضًا ، مع تدريب "الضخ" ، يمكن شرب مثل هذا الكوكتيل فور انتهاء التمرين. كما يوصى بشرب البروتين خلال فترة "التجفيف" وقبل التمرين (انتبه للتجفيف للرجال والفتيات).

استخدم أثناء فقدان الوزن

مخفوق البروتين لإنقاص الوزن ... يندهش السكان عند سماع شيء كهذا.

في الواقع ، كيف يمكنك إنقاص الوزن عن طريق تناول البروتين ، والذي على العكس من ذلك ، يكتسب الشخص كتلة عضلية. اتضح أنك تستطيع.

الشيء الرئيسي هو الالتزام بنمط الحياة الصحيح والنظام الغذائي واستهلاك منتجات عالية الجودة.

لا يجب أن يكون البروتين عالي الجودة فحسب ، بل يجب أن يكون جميع المنتجات التي يستهلكها الشخص إلى حد كبير.

يجب تقليل جرعات الكربوهيدرات والدهون ، ولكن لا داعي لتقليل جرعة البروتينات. جرام ونصف من البروتين لكل كيلوجرام من وزنك هو المعيار اليومي لجميع الحالات.

من الكربوهيدرات الموجودة في النظام الغذائي للرياضي يجب أن تأتي من الطعام "الصحيح" - معكرونة القمح القاسي ، والخبز الأسود ، والحبوب ، وما إلى ذلك. يجب استهلاك الحلويات ومنتجات الدقيق إلى الحد الأدنى ، ويفضل ، في النصف الأول من اليوم .

في الواقع ، لا يكتسب الشخص وزنًا من هزات البروتين إذا كان الجسم لا يحتاج إلى بناء عضلات جديدة ، لذلك عند فقدان الوزن ، لا تخف من أن تكتسب بضعة أرطال. على العكس من ذلك ، ستفرغ المعدة من الطعام الثقيل ، وستكون قادرة على استخلاص المواد الضرورية بسرعة من باقي الطعام.

استنتاج

دعنا نسلط الضوء على النقاط الرئيسية للمقال:

1. البروتين والبروتين هما نفس الشيء ، لكن في لغات مختلفة. هذه المادة عبارة عن مجموعة معينة من الأحماض الأمينية الضرورية لبناء العضلات وبعض عمليات التمثيل الغذائي داخل الجسم.
2. لا يمكن للعلم تأكيد ضرر مثل هذا المكمل الرياضي للبشر. الاستثناءات الوحيدة هي الأشخاص الذين لديهم تعصب فردي للمنتج أو انحرافات في عمل الأعضاء الداخلية.
3. يمكن أن تحتوي المخاليط على مجموعة مختلفة من البروتينات التي سيمتصها الجسم بمعدلات مختلفة.
4. يمكنك التعرف على تصنيف البروتين في.

مدرب شخصي ، طبيب رياضي ، طبيب تمارين

يجمع ويدير برامج تدريب شخصية لتصحيح اللياقة البدنية. متخصص في علاج الإصابات الرياضية والعلاج الطبيعي. شارك في جلسات مساج طبي ورياضي كلاسيكي. يجري مراقبة طبية حيوية.

أريد أن أشير على الفور إلى أننا نتحدث عن مخفوقات البروتين وليس للرياضيين. أنا لا أمارس الرياضة ولا أتعهد بالحكم على ما لا أعرفه. مقال لأولئك المهتمين بما هو يهز البروتين فوائده وأضرارهلماذا تحتاج إلى شرب هذه الكوكتيلات وهل من الممكن إنقاص الوزن باستخدامها. ما سأقوله لك من تجربتي

ما هو البروتين وما هو مخفوق البروتين؟

تبين أن بروتين الكلمات هذا غير المفهوم ، والمرعب بالنسبة للكثيرين ، المترجم من لغة أجنبية ، هو بروتين عادي. البروتين الذي تُبنى به خلايا أجسامنا والذي نحتاجه مع الدهون والكربوهيدرات.

اللحوم والأسماك والدواجن والحليب والجبن والكفير هي منتجات تحتوي على البروتين في تكوينها. سيقول البعض إنني بالفعل أتناول كل هذه الأطعمة بكميات كافية ، فلماذا أشرب نوعًا من مخفوق البروتين؟

ربما لا يحتاجها مثل هذا الشخص إذا كان يعتقد أنه يأكل ما يكفي من الأطعمة البروتينية. بعض الناس ليس لديهم هذا الخيار لأسباب مختلفة. سيساعده مخفوق البروتين في تعويض نقص البروتين.

يتراوح معدل تناول البروتين يوميًا ، وفقًا للمنظمات الغذائية الجادة ، من 0.8 إلى 1.3 جرام. لكل وحدة وزن. هناك حاجة إلى مزيد من البروتين للأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة نشط. يحتاج كبار السن أيضًا إلى مزيد من البروتين ، لأنه يساعد في الوقاية من هشاشة العظام - زيادة هشاشة العظام وتقليل كتلة العضلات. وأيضًا هناك حاجة إلى المزيد من البروتين لأولئك الذين يتعافون من الإصابات والعمليات الجراحية.

وبالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، من الطبيعي أن تحتاج إلى تناول المزيد من الأطعمة البروتينية. سنتحدث عن هذا قليلاً.

دعنا نحسب كمية اللحوم أو البيض أو الحليب التي يجب شربها للحصول على كمية البروتين اليومية:

• 100 جرام من لحم البقر تحتوي على 19 جرام. سنجاب
• 100 جرام من الديك الرومي - 22 جرام من البروتين
• في 100 جرام من لحم الخنزير الخالي من الدهن - 17 جرام. سنجاب
• في بيضة واحدة - 12.7 غرام. سنجاب
• في المعكرونة - 10.4 غرام. سنجاب
• في الحليب - 3.2 غرام. سنجاب

إذا كنت تأخذ متوسط ​​وزن بشري 65 كجم مضروبة في 1.3 جرام ، فإنك تحصل على 84.5 جرام من البروتين النقي يجب أن تستهلك يوميًا.

وفيما يتعلق بالطعام ، اتضح أنك بحاجة لتناول 445 جرامًا من اللحم البقري يوميًا ، أو 500 جرامًا من لحم الخنزير ، أو 384 جرامًا من الديك الرومي ، أو 6 بيضات ، أو ما يقرب من 1 كجم من المعكرونة ، أو شرب 2.5 لترًا من الحليب.

بالنسبة لمن ستكون هذه الكمية من المنتج غير محتملة ، سيكون مخفوق البروتين مفيدًا.

تستخدم مخفوقات البروتين لزيادة القدرة على التحمل والحصول على الطاقة الكافية ، كما تستخدم في الحميات الغذائية لتزويد الجسم بالمواد الضرورية.

هل مخفوق البروتين ضار؟

في وقت من الأوقات ، تم اتهام البروتين ظلماً بأنه أدى إلى تلف الكلى. هو كذلك؟ لا يوجد دليل علمي لدعم هذا. في رأيي ، من لديه مشكلة في الكلى ، فمن الأفضل الحد من تناول البروتين بعد كل شيء. لكن لكي يتسبب البروتين في تلف الكلى لدى الأشخاص الأصحاء ، لا أعرف عن مثل هذه الحالات. إذا كان أحد يعرف ، يرجى المشاركة.

يعتبر البروتين أيضًا سببًا لهشاشة العظام - هشاشة العظام ، وهو أمر غريب جدًا ، لأن العديد من الدراسات تثبت عكس ذلك. لقد أثبتوا أن استهلاك البروتينات يمنع بطريقة ما تطور هذا المرض.

هل من الممكن إنقاص الوزن بمخفوقات البروتين

البروتين عنصر مهم في مكافحة الوزن الزائد. لقد عرف الجميع منذ فترة طويلة أنه من أجل إنقاص الوزن ، يجب أن تحرق سعرات حرارية أكثر مما تستهلك. عند تناول الأطعمة البروتينية ، يحدث هذا عن طريق تحسين التمثيل الغذائي في الجسم وتقليل الشهية. يؤدي البروتين إلى الشعور بالامتلاء بشكل أفضل من الدهون والكربوهيدرات ، مما يقلل في النهاية الأفكار الهوس بشأن الطعام.

إن تناول البروتين لن يساعد في تقليل الوزن الحالي فحسب ، بل يمنع أيضًا زيادة الوزن. سيساعدك تناول المزيد من البروتين على اكتساب كتلة العضلات ، والتي بدورها ستحرق كمية صغيرة من السعرات الحرارية يوميًا.

اقرأ المزيد عن برنامج إنقاص الوزن

مخفوق البروتين أوريفليم

لم أكن أعرف حتى عن وجود مخفوقات البروتين حتى ظهرت في شركة Oriflame. لأكون صادقًا ، عندما جربت مخفوق البروتين بنكهة الفراولة من Natural Balance ، لم يعجبني ذلك. المسحوق الممزوج بالماء في شاكر مذاق مثل معلق مائي لم أشعر بطعم الفراولة إطلاقا.

لكن ، كما اتضح لاحقًا ، لقد طلقته بشكل غير صحيح. عندما فعلت ذلك بالنسب الصحيحة ، ظهر الذوق بالفعل ، لكنه لا يزال يذكرني بالتعليق.

ولكن نظرًا لأن الكوكتيل مصدر للبروتين والألياف وهو مفيد جدًا للصحة ، فقد شربت المعيار الكامل ، وهو 21 حصة.

في المرة القادمة تناولت كوكتيل بنكهة الفانيليا. لقد أحببت هذا بالفعل بشكل أفضل. ذكرني بآيس كريم الفانيليا من الحقبة السوفيتية. لكنها ما زالت تشرب دون الكثير من اللذة. فقط لأنه مفيد. لقد عزيت نفسي بحقيقة أنه ليس كل شيء مفيدًا لذيذًا.

لكن هل تعلم ما لاحظته عندما انتهيت من الحزمة الثالثة؟ لقد فقدت وزني بشكل ملحوظ. واو ، اعتقدت ، وبالطبع واصلت شرب الكوكتيل بانتظام.

ثم قررت أن أجرب ، وقمت بعمل مخفوق بالموز. رائع! كم هو لذيذ اتضح! وكانت التجربة ناجحة.

يتم إنتاج الكوكتيلات بتكليف من Oriflame في ألمانيا في مدينة هامبورغ في مصنع التغذية الرياضية ، الأفضل في أوروبا. تم اختبارها أيضًا والتوصية بها من قبل الرابطة الوطنية لأخصائيي التغذية وأخصائيي التغذية هنا في روسيا.

يحتوي كوكتيل Natural Balance على مكونات غذائية طبيعية - ألياف من التفاح ووركين الورد وبنجر السكر. وثلاثة مصادر للبروتينات - البيض والبازلاء والحليب.

والآن عائلتي كلها تشرب مثل هذا الكوكتيل اللذيذ والصحي. بالضبط في الساعة الرابعة بعد الظهر لدينا وجبة خفيفة بعد الظهر. يتجمع الجميع عند "طاولة البار" وينتظرونني بصبر لتحضير علاج لذيذ في الخلاط وسكبه في أكواب.

عصير الفاكهة هو بديل صحي للوجبات الخفيفة من الوجبات السريعة. يمكنك بالطبع تناول وجبة خفيفة مع الهامبرغر ، وغسلها بكوكاكولا ، لكني مع ذلك أنصحك بالاهتمام بالطعام الصحي. من أجل مصلحتك وصحتك.

إذا كان هناك أي شيء ، يرجى الاتصال بي ، وسأخبرك كيف يمكنك شراء كوكتيل بخصومات. إذا كنت لا ترغب في ذلك ، فلا تقدم. أتمنى لك السعادة وتكون بصحة جيدة.

على مدار سنوات استخدامه ، اكتسب العديد من الخرافات والأساطير. يقولون أن كوكتيلات الأكسجين تطلق الجذور الحرة في الجسم ، فإن L-carnitine بعد إلغائها ستجعلك كساحًا ، وإذا كنت تشرب مكملات البروتين ، فستبدو كبطل عالمي في كمال الأجسام: هناك الكثير من العضلات ، ولكن القليل من العقول ، وحتى الكلى سوف "تزهر" و "تزرع" الكبد.

ربما تكون منتجات البروتين هي الأكثر إثارة للجدل. هل يجب استخدامها ، وإذا كان الأمر كذلك ، فما مقدارها؟ ما هي فوائد ومخاطر مخفوقات البروتين؟ دعونا نفهم ذلك.

المفتاح هو النسب.

هل تساءلت يومًا عن سبب مطالبة الشركات المصنعة لجميع المنتجات الغذائية بتحديد كمية البروتينات (البروتينات) والدهون والكربوهيدرات الموجودة على العبوة؟ لأن هذه عناصر حيوية لتغذية أي شخص. ويجب أن يستقبلهم بالنسب الصحيحة: 1: 1: 4. هذا يعني أنه بالنسبة لجزء واحد من البروتين في نظامك الغذائي ، يجب أن يحتوي الشخص العادي على جزء واحد من الدهون و 4 أجزاء من الكربوهيدرات. يؤدي عدم التوازن القوي في النسب إلى الإصابة بأمراض مختلفة لاضطرابات التمثيل الغذائي.

ولا يهم أي من العناصر الثلاثة التي أهملتها على حساب العنصرين الآخرين ، ستكون النتيجة حزينة بنفس القدر. ولكن إذا كانت الدهون والكربوهيدرات يمكن أن تحل محل بعضها البعض جزئيًا في الوقت الحالي (كلاهما يوفران الطاقة) ، فإن البروتينات لها دور فريد تمامًا: فهي مادة بناء جميع خلايا الجسم ، وبدونها يصبح الجسم متهالكًا ويتوقف عن العمل. يجدد نفسه. كلنا نتذكر تعريف إنجلز الشهير: "الحياة شكل من أشكال وجود أجسام بروتينية". ومن الناحية الفسيولوجية ، لم يكن الكلاسيكي مخطئًا. جميع عضلاتنا وأوعيتنا الدموية وشعرنا وجلدنا وإنزيماتنا وهرموناتنا ذات طبيعة بروتينية.

تتعرض جميع أنسجة الجسم يوميًا للإجهاد والتآكل والانهيار والاستبدال. يتم استبدال الجلد بالكامل في غضون أسبوع. ولبنائها كلها ، أنت بحاجة إلى البروتين. لا يمكن التقليل من تأثير البروتين على الجسم.

تعرف على السعر الخاص بك

ولكن من أجل ضمان التجديد الكامل للخلايا في الجسم ، فأنت بحاجة بالضبط إلى 1/6 البروتينات من النظام الغذائي اليومي بأكمله. السؤال الذي يطرح نفسه: كم هو بالجرام؟ يُعتقد أنه من الأفضل استهلاك 1 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الإنسان. أي إذا كان وزنك 80 كيلوجرامًا ، فأنت بحاجة إلى تناول 80 جرامًا من البروتين يوميًا. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون نصفهم من أصل نباتي (البقوليات والبازلاء والهليون) ، والنصف الثاني - من أصل حيواني. يمكن الحصول على هذه الكمية من البروتين باتباع نظام غذائي عادي. فلماذا تعتبر مخفوقات البروتين مفيدة وخطيرة كمصدر للبروتين ولمن؟

الاستثناء هو الأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا. إذا كنت تمارس التمارين الرياضية بانتظام وبجد في صالة الألعاب الرياضية وترغب في بناء كتلة عضلية ، فيمكن زيادة معدل البروتين بمقدار 1.5 إلى 2 مرات. تفسير ذلك بسيط: أثناء المجهود البدني ، هناك زيادة في تجديد خلايا الجسم. ولهذا السبب نحتاج إلى المزيد من "مواد البناء" - البروتينات. تتكون أنسجة العضلات من البروتينات. من الواضح أنهم لا يستطيعون القدوم من أي مكان. هذا هو السبب في أن الرياضيين يزيدون من كمية البروتين في نظامهم الغذائي.

قبل بضع سنوات ، من أجل بناء كتلة العضلات ، تناولوا كمية كبيرة من اللحوم والبيض والجبن القريش ، مما زاد من تحميل الجسم بالدهون والكربوهيدرات الإضافية. بمرور الوقت ، بدأت مخفوقات البروتين في الظهور والتي تسمح لك بالحصول على ما يكفي من البروتين دون تناول كيلوغرامات من الطعام. توافق ، هذا جيد عندما يكون هناك خيار؟ ولكن مع ظهور مخفوقات البروتين ، كان لدى الرياضيين إغراء كبير للإفراط في تناولها بالبروتينات. إذا كان تناول البيض على الأقل يحذر من أنه من الأفضل إنهاء الوجبة بالشبع ، فإن مخفوق البروتين المركز يكون في حالة سكر كما لو كان عصير فواكه. ونتيجة لذلك ، يمكن للرياضي أن يشرب 5-6 معايير بروتينية يوميًا يوميًا. هل يمكنك تخمين ما يلي؟

هذا هو السبب في أنه في مثل هذه المسألة الحساسة مثل استخدام مخفوقات البروتين ، فإن ضبط النفس الصارم أمر مهم. احسب بعناية كمية البروتين التي تتناولها يوميًا (لا تنسى ما تحصل عليه من الطعام).

لا يمكن العفو عن التنفيذ

تذكر أنه بغض النظر عن مقدار ما تشربه من مخفوقات البروتين - يجب ألا يتداخل تناول البروتين في جسمك بأي حال من الأحوال مع معدل الكربوهيدرات - سواء كنت رياضيًا أو ممهدًا. يجب ألا يتجاوز البروتين بشكل كبير كمية وكمية الدهون (بعد كل شيء ، يتكون دماغنا منها). إذا تماديت في تناول البروتينات ، فقد تتسبب حقًا في أضرار جسيمة لجسمك. في الصين القديمة ، كان هناك نوع غريب من الإعدام. تم إطعام الرجل المحكوم عليه بالإعدام بالكامل باللحم ، ولم تكن معدة الإنسان قادرة على هضم مثل هذه الكمية من البروتين ، ومات الرجل المؤسف موتًا مؤلمًا من الانفتال المعوي.

الغرض من هذا المثال التاريخي في المقالة ليس تخويفك ، ولكن التحذير من الاستخدام غير الحكيم لأي شيء (ليس فقط البروتينات). تذكر أن استهلاك أكثر من 2-3 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من الوزن يمكن أن يتسبب في بدء البروتين في أداء وظيفة تجديد الطاقة في الجسم - التنافس مع الكربوهيدرات ، أي فقط احترق. نواتج عملية الاحتراق هذه عبارة عن مركبات نيتروجينية تفرط في عمل الكلى والكبد. لا تجعل نفسك نصف ميت ، تناول مكملات البروتين باعتدال.

السؤال التالي الذي يواجهه الرياضيون هو: ما هي تركيبة الأحماض الأمينية التي يجب أن تحتوي عليها مخفوقات البروتين والمكملات الغذائية؟ من الأفضل مناقشة هذا السؤال مع مدربك. الحقيقة هي أن الأحماض الأمينية المختلفة تؤدي وظائف مختلفة في الجسم ومن الأفضل تغيير نسبتها في نظامك الغذائي بناءً على المستوى الأولي للياقة البدنية والأحمال والأهداف التي تريد تحقيقها نتيجة للتدريب. هناك أحماض أمينية من الأفضل استهلاكها في الصباح ، وهناك أحماض ستجلب المزيد من الفوائد في المساء ، بعضها مفيد قبل التمرين ، والبعض الآخر بعده. ولكن على أي حال ، من الأفضل أن تحتوي مكملات البروتين الخاصة بك على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية: فالين ، إيزولوسين ، ليسين ، ليسين ، ثريونين ، تريبتوفان وفينيل ألانين.

وبالطبع راقب جودة البروتين الذي تتناوله. يصنع دائمًا البروتين عالي الجودة فقط من المواد الخام الطبيعية ، مع التحكم الأكثر صرامة في جميع مراحل الإنتاج. يجب أن يكون المنتج معتمدًا من Rospotrebnadzor ومعتمد للبيع في روسيا.

تذكر أنه لا يمكنك مقايضة الصحة بالعضلات الفولاذية: في النهاية ، ستُترك بدون أحدهما أو الآخر. في صالة الألعاب الرياضية ، في المنزل ، على مائدة العشاء - لا تنس المبدأ القائل بأن المتحمسين غالبًا ما يهملون: "لا ضرر ولا ضرار!" اعتني بنفسك ، واستمع إلى جسدك وتناول فقط ما هو جيد حقًا لك.

للحصول على نتائج في الرياضة ، تحتاج إلى مراقبة نظامك الغذائي. يجب أن يحتوي على كمية كافية من البروتين ، لأنه هو الذي يعمل كمواد البناء الرئيسية للعضلات. تساعد هزات البروتين في الحصول عليها - طعام سهل الهضم يعزز نمو أنسجة العضلات ويزود الجسم بالطاقة اللازمة. دعنا نتعرف على ماهية المشروب ، وما هو مفيد ، وكيفية تناوله بشكل صحيح.

مخفوق البروتين هو مشروب يكون المكون الرئيسي فيه هو مستخلص البروتين من المواد الخام الحيوانية أو النباتية أو البروتينات. يتم تحضيره من خلطات المتجر أو من الأطعمة الطبيعية. غالبًا ما يتم إضافة مكونات إضافية إليه.

الشيء الرئيسي الذي يقدمه المشروب هو تزويد العضلات بالعناصر الغذائية ، والتعافي بعد التمرين ، وكذلك تسريع عملية فقدان الوزن أو ، على العكس من ذلك ، اكتساب الكتلة. بالنسبة للرجال ، غالبًا ما يصبح وسيلة لبناء العضلات. لماذا تشربه الفتيات؟ يساعد السيدات على إنقاص الوزن والحصول على راحة جميلة.

لماذا تحتاج مخفوق البروتين

إنه يعوض نقص البروتين في الجسم الضروري لنمو العضلات. كما أن المشروب يعزز الشفاء السريع بعد النشاط. اعتمادًا على الأهداف ، فهو يساعد في إنقاص الوزن واكتساب الكتلة ، ولكن تختلف ميزات الاختيار والاستخدام اختلافًا طفيفًا:

• لاكتساب كتلة العضلات. يوفر البروتين نموًا أسرع للعضلات ، حيث أنه مادة البناء الرئيسية لأليافها. لاكتساب الكتلة ، تحتاج إلى إعطاء الجسم المزيد من الطاقة ، لذلك يتم تحضير الكوكتيلات باستخدام الحليب أو الزبادي والسكر. يوفر هذا التشبع بالأحماض الأمينية الضرورية ويمنح العضلات قوة إضافية.
• لفقدان الوزن. ينصح بفقدان الوزن بتناول كمية كافية من البروتين ، لأن هذا المكون يتطلب الكثير من الطاقة لامتصاصه. كما أنه يساعد على عدم فقدان كتلة العضلات ، ولكن على فقدان الدهون بشكل مقصود وتسريع عمليات التمثيل الغذائي. بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن ، يمكنك استبدال وجبة واحدة بمخفوق البروتين ، على سبيل المثال ، استخدامه بدلاً من العشاء.

تكوين مخفوق البروتين

يمكن شراء الكوكتيلات الجاهزة أو يمكنك صنعها بنفسك باستخدام المكونات الطبيعية. هم منتجات الألبان والبيض وفول الصويا. غالبًا ما يتم تحضيرها على أساس منتجات الألبان ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون الماء وعصير الفاكهة هو الأساس.

بالإضافة إلى البروتين المخفوق ، هناك رابحون. بالإضافة إلى البروتين ، فهي تحتوي على الدهون والسكريات. وهي مفيدة لمن يرغب في اكتساب الكتلة ، ولكن في حالة عدم التدريب المكثف يؤدي إلى زيادة الدهون في الجسم. لذلك ، يجب على أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن عدم استخدامها.

فوائد ومضار مخفوق البروتين

يعتمد التأثير على الجسم على الخصائص الشخصية ومستوى النشاط واللياقة البدنية. يحتوي المشروب الطازج عالي الجودة على خصائص مفيدة:

ضرر مخفوق البروتين ممكن إذا تم استخدام مكونات منخفضة الجودة لتحضيره ، أو إذا تم تناوله بشكل غير صحيح. قد تكون عواقب ذلك على النحو التالي:

• انتهاك الجهاز الهضمي: إمساك ، غثيان ، قيء أحياناً.
• ألم في الكلى بسبب انسداد الكبيبات الكلوية.
• العمليات الالتهابية للجهاز البولي.
• تفاقم تحص بولي ، قرحة في المعدة ، داء الكبد الدهني.
• ردود الفعل التحسسية.

يتساءل الكثيرون عما إذا كان يمكن للأطفال تناول مشروب البروتين. لا ينصح الخبراء باستخدامها حتى سن الرشد. والسبب هو أنه أثناء تكوين الجسم ، يجب أن يتلقى كمية طبيعية من العناصر الغذائية من الغذاء الطبيعي. يمكن أن تؤدي زيادة كمية البروتين في النظام الغذائي للطفل أو المراهق إلى تضخم العضلات ، واختلال وظائف الكلى والكبد. أيضًا ، لا يُنصح بمخفوقات البروتين للحوامل. البروتين المركز مادة يصعب هضمها. خلال فترة الحمل ، يمكن أن يسبب الإمساك وانتفاخ البطن.

مخفوقات البروتين مفيدة ، ولكن فقط عند استخدامها بشكل صحيح. تحتاج إلى معرفة كيف ومتى يكون من الأفضل شرب مخفوق البروتين وكميات تناوله. قواعد تناول هذه المشروبات هي كما يلي:

• من المهم معرفة متى تشرب مشروبًا ، مع مراعاة نظام التدريب. يمكنك القيام بذلك قبل وبعد النشاط البدني. الخيار الأفضل هو أخذ التركيبة قبل نصف ساعة أو قبل التحميل مباشرة. سيعطي هذا العضلات المزيد من مواد البناء ، مما يضمن النمو. يمكنك أيضًا شرب مشروب (يفضل مع إضافة الكازين) بعد التمرين. سيساعد ذلك في استعادة الطاقة وتطبيع مستويات الجليكوجين في الكبد.
• التكرار الأمثل لتناول الكوكتيل هو 2-4 مرات في اليوم. يمكنك استخدامه قبل التمرين أو بعده ، وكذلك في الليل - سيتم امتصاص البروتين جيدًا في هذا الوقت. أظهرت الدراسات أن الاستخدام المتكرر غير مناسب.
• تعتمد كمية الشراب المستهلكة على الغرض من الاستقبال. لذلك ، لاكتساب كتلة العضلات ، يمكنك تناول 20-25 جرامًا من البروتين في الصباح بعد الاستيقاظ ، ثم 30-35 جرامًا خلال اليوم بين الوجبات. سيساعد ذلك على تعزيز عملية التمثيل الغذائي لديك وتحسين ظروف نمو العضلات. يوصى أيضًا بتناول 30 جرامًا من البروتين سريع الهضم بعد التدريب لوقف الهدم وبدء عمليات الاسترداد. يمكن أن تكون الجرعة الأخيرة (حتى 50 جرامًا من البروتين البطيء) قبل النوم - وهذا سيحمي العضلات من التقويض طوال الليل. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فسيكون النظام مختلفًا ، ففي الصباح يمكنك تناول 20-25 جرامًا من البروتين. يمكنك إضافة كمية قليلة من الكربوهيدرات إلى المخفوق واستبداله بوجبة الإفطار. بعد التدريب ، يظهر 30 جم من البروتين سريع الامتصاص - وهذا سيعيد القوة ويجعل من الممكن التعافي. ثم يمكنك استبدال العشاء بكوكتيل أو شربه ليلاً.
• كيف تستبدل كوكتيل في المنزل؟ يمكن أن يكون استبدال مخفوقات البروتين التي يتم شراؤها من المتجر وصفات منزلية. لتحضيرها ، يتم استخدام المنتجات الغنية بالبروتين - البيض والجبن ومشروبات الحليب. يمكنك إضافة مكونات أخرى إليها: الفواكه والتوت ودقيق الشوفان وما إلى ذلك.
• يهتم الكثيرون بما إذا كان من الممكن استبدال الطعام العادي بمخفوق البروتين. يمكن القيام بذلك مرة واحدة في اليوم - يمكن تناول البروتين بدلاً من الإفطار أو العشاء. لكن لا يمكنك استبدالها تمامًا بالتغذية الجيدة. وهذا أمر محفوف بالأضرار التي تلحق بالجسم ، حيث لن يحصل على المواد التي يحتاجها.
• سؤال آخر هو ما إذا كان من المنطقي شرب هذا المشروب الرائع لأولئك الذين لا يمارسون الرياضة. يمكنك استخدامها ، لكن في هذه الحالة لا ينبغي أن تتوقع نمو العضلات - هذا ممكن فقط مع الأحمال. يمكن أن يكون المشروب مفيدًا إذا لم تحصل على كمية كبيرة من البروتين مع نظامك الغذائي المعتاد. هل من الممكن إنقاص الوزن عند تناول مشروب البروتين إذا لم تمارس الرياضة؟ يمكنك ، إذا استبدلتهم ، على سبيل المثال ، العشاء. لكن الشيء الرئيسي لفقدان الوزن هو نقص السعرات الحرارية ، لذلك يجب أخذ محتوى السعرات الحرارية اليومية في الاعتبار على أي حال. ضع في اعتبارك عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها الكوكتيل. يبلغ متوسط ​​محتواها من السعرات الحرارية 77 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يمكنك أيضًا ترتيب يوم صيام دوريًا على مشروب البروتين.

كيفية اختيار مشروب البروتين المناسب: نصائح عامة

لكي يساعدك البروتين في تحقيق أهدافك المرجوة ، ولا يصبح مضيعة للمال ، عليك أن تختاره بشكل صحيح. بادئ ذي بدء ، سنخبرك ما هي أنواع البروتين وما هي ميزاتها:

عند اختيار البروتين ، عليك أن تنظر إلى ماهية المنتج. يجب أن يعتمد على المواد الخام الطبيعية ، وليس نظائرها الكيميائية. يجب أن يذكر الملصق محتوى عاليًا من البروتين (من 25 جرامًا لكل وجبة) ومحتوى منخفض من المواد الأخرى (حتى 5 جرام). ضع في اعتبارك الشركة المصنعة - اختر المنتجات من العلامات التجارية الموثوقة ذات السمعة الطيبة.

تذكر أيضًا أن البروتين ليس سوى مكمل رياضي ، ولكنه ليس بديلاً عن النظام الغذائي الرئيسي. بغض النظر عن نوع المكمل ، يجب أن يؤخذ ما لا يقل عن نصف البروتين المستهلك من المنتجات الطبيعية (البيض واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان). يمكن الحصول على الباقي من خلال المكملات الرياضية التي ستساعدك على تحقيق أهدافك بشكل أسرع.

في السنوات الأخيرة ، تعادل عدد الرجال والنساء في الصالات الرياضية تقريبًا. لم تتقن الفتيات معدات رفع الأثقال فحسب ، بل أصبحن أيضًا مهتمات بجدية بالتغذية الرياضية. لم يكن رد فعل منتجي sporpit على هذا الاتجاه طويلاً في المستقبل - ظهرت على الفور على أرفف المتاجر المتخصصة الجرار المشرقة مع نقش "Protein for Women" ، وهو تصميم لطيف ، وأذواق ورائحة "نسائية" مختلفة. بالإضافة إلى لون العبوة والملصقات التي تحتوي على أزهار ، هل يختلف البروتين الخاص بالنساء عن منتج مشابه بدون نقش مطابق؟ كيف تأخذه وهل يضر بجسد الأنثى؟ هل يمكنني استبدال مكمل غذائي باهظ الثمن اشتريته من المتجر بمخفوقات بروتين محلية الصنع؟ سنحاول الإجابة على هذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى في هذه المقالة.

تتطلب ممارسة التمارين الرياضية بانتظام في صالة الألعاب الرياضية زيادة كمية البروتين في النظام الغذائي ، وتبلغ النسبة المعتادة للمرأة حوالي 1.5 جرام لكل 1 كجم من وزن الجسم. سيكون هذا كافيًا تمامًا للعمل الطبيعي لجميع أنظمة الجسد الأنثوي ، لكن هذا لن يخلق عبئًا مفرطًا على الجهاز الهضمي والكلى. وعلى الرغم من أن جسم الإنسان ، بشكل عام ، يتم ترتيبه بنفس الطريقة ، سواء عند الرجال والنساء ، إلا أنه فيما يتعلق بهضم البروتين ، فإن هذه العملية تكون أبطأ إلى حد ما في الجنس العادل. هذه هي ميزة الجسد الأنثوي ، وكذلك حب الفتيات في مختلف الأشياء اللطيفة اللطيفة ، التي دفعت مصنعي التغذية الرياضية إلى تطوير بروتين خاص للنساء.



فوائد ومضار البروتين للمرأة

قبل اتخاذ أي قرار بشأن تناول مشروب البروتين ، يجب على كل امرأة أن تزن إيجابيات وسلبيات لنفسها ، وأن تصبح على دراية بالجوانب المفيدة والضارة لتناول البروتين النقي.

الصفات المفيدة للمُضافات الحيوية

إذا تجاهلنا جانب جودة المكمل الذي تم شراؤه ، فإن مسألة ما إذا كانت مخفوقات البروتين ضارة بالنساء لا تستحق ذلك. البروتين (البروتين الإنجليزي) هو بروتين ، على التوالي ، تأثير هذا المكمل على الجسم هو بالضبط نفس تأثير تناول منتجات البروتين الطبيعي العادي. هذه هي الفائدة الرئيسية لمخفوقات البروتين للنساء. البروتين ، كمكمل غذائي ، مصنوع من مركز بروتين مصل اللبن عالي الجودة ، مُصنَّع من منتجات طبيعية ، ويحتوي على الحد الأدنى من الكربوهيدرات والأحماض الدهنية البسيطة ، ومثل هذا الكوكتيل ليس له أي آثار ضارة على صحة المرأة. على العكس من ذلك ، فإن فوائد مخفوقات البروتين كجزء من نظام غذائي واضحة: قابلية عالية للهضم ، ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، وطعم جيد ، وسهولة التخزين والتحضير. بفضل هذه الصفات ، غالبًا ما يستخدم النصف العادل البروتين للنساء لفقدان الوزن ، وليس فقط لبناء كتلة العضلات.

ضرر مخفوق البروتين

يمكن أن يكون مخفوق البروتين للنساء ضارًا فقط في بعض الحالات:

• جرعة البروتين المختارة بشكل غير صحيح في حصة واحدة. يجب أن تكون الكمية المثلى من البروتين في وجبة واحدة من مخفوق البروتين حوالي 25-30 جرامًا. إذا تجاوزت هذا الرقم ، فمن الممكن حدوث آثار ضارة على أعضاء الجهاز الهضمي والكلى.
• استخدام مواد مضافة منخفضة الجودة أو منتهية الصلاحية. حتى في متجر كبير للتغذية الرياضية ، يمكنك بسهولة العثور على مزيف مصنوع في دول العالم الثالث في ظروف غير صحية من مواد خام منخفضة الجودة ، وفي بعض الحالات تحتوي حتى على آثار من العناصر السامة: الرصاص أو الكادميوم أو الزئبق أو القصدير. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تأكل مثل هذه الإضافات ، وإذا لم تكن متأكدًا من أصالة المنتج الذي تمسكه بين يديك ، فمن الأفضل الامتناع عن شرائه.
• التعصب الفردي لمكونات المنتج.



يجب تناول هزات البروتين في تلك اللحظات التي تحتاج فيها إلى أسرع كمية ممكنة من امتصاص الأحماض الأمينية في الجسم. أولاً وقبل كل شيء ، البروتين مفيد بشكل خاص للنساء بعد التمرين: تناوله سيوقف إفراز هرمون الإجهاد الكورتيزول ، ويبدأ عملية إصلاح خلايا العضلات المصابة ، ويعطي القوة والطاقة. كما أنه حل جيد لتناول مشروب البروتين مباشرة بعد الاستيقاظ (كوجبة إفطار أولى). لذلك سوف ترضي الشعور بالجوع لفترة من الوقت ، ولكن لا تفرط في تحميل الجهاز الهضمي ، الذي ليس جاهزًا بعد لتناول وجبة كاملة ، بكميات إضافية من الطعام الصلب.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناول مشروب البروتين في حالة فترات الراحة الطويلة بين الوجبات أو كوجبة أخيرة في وقت متأخر من المساء. سيؤدي ذلك إلى تشبع جسمك بجميع المواد الضرورية وإرضاء الشعور بالجوع.

سؤال مهم آخر سنحاول تقديم إجابة شاملة له هو كيفية تناول البروتين للنساء؟ على الفور ، نلاحظ أنه في المواقف المختلفة يوصى باستخدام أنواع مختلفة من مشروب البروتين. لذلك ، إذا كنت راضيًا عن الجانب المالي للمشكلة ، فمن الأفضل استخدام نظام مفصل بجرعات محددة جيدًا. يمكنك رؤية مثال على مثل هذا المخطط أدناه.

مخطط الاستقبال

هذا المخطط هو مجرد دليل إرشادي لوقت وكمية البروتين التي يجب أن تستهلكها النساء. ليس من الضروري الامتثال لها بدقة. 4 هزات بروتين في اليوم ستغطي بالفعل الاحتياجات اليومية لجسم الأنثى من البروتين ، ولن يكون هناك ببساطة مجال للبروتين من المنتجات الطبيعية في النظام الغذائي.

تذكر أن أي مكملات ليست سوى إضافة للنظام الغذائي وليست بديلاً كاملاً ، ويجب أن تتكون 75٪ على الأقل من النظام الغذائي من منتجات ذات أصل طبيعي.

يمكن أن تتنوع جرعة البروتين والنظام الغذائي. إذا شعرت بخلل في الجهاز الهضمي (حرقة ، انتفاخ ، عسر هضم ، إلخ) ، يجب تقليل كمية البروتين المستهلكة. لا تقم بأداء جزء كامل ، ولكن 50-75 ٪ منه ، سينخفض ​​الحمل على الجهاز الهضمي ، وسيتحول الجهاز الهضمي إلى طبيعته. يجب أيضًا ألا تتجاوز الجرعة المحددة ، فعلى الأرجح لن يتم امتصاص الجرعات العالية من البروتين. لم يحدد العلماء بعد الكمية الدقيقة من البروتين التي يستطيع جسم الإنسان امتصاصها في كل مرة - قد يكون هناك الكثير من العوامل المساعدة هنا ، لكن معظم خبراء اللياقة البدنية وخبراء التغذية مقتنعون بأن هذه الكمية بالنسبة للنساء تتراوح بين 25 و 30 جرامًا. عند الرجال ، قد تكون هذه الكمية أعلى قليلاً - تصل إلى 50-60 جرامًا.

ملامح امتصاص جسم الأنثى للبروتين

آلية هضم البروتين معقدة أيضًا وغير مفهومة تمامًا. في عملية الهضم ، يتحلل البروتين إلى أحماض أمينية وببتيدات ، ثم تمتص الأمعاء هذه المواد وتدخل إلى مجرى الدم. تسمى هذه العملية بوظيفة النقل للبروتين. الحقيقة هي أنه في معظم الحالات ، بسبب الخلفية الهرمونية المتزايدة (كمية كبيرة من هرمون التستوستيرون الحر تسرع عمليات الهضم في الجسم وتحسن امتصاص الطعام) والتوتر بعد تدريب القوة ، وظيفة نقل البروتين في الذكور يعمل الجسم بشكل أسرع من الأنثى ، لذلك يمكنه امتصاص المزيد من البروتين في وقت واحد.



مراجعة البروتين للنساء

يأتي بروتين النساء بأشكال مختلفة ويمكن استخدامه لأغراض متنوعة. يختلف في اكتمال تكوين الأحماض الأمينية ، ومعدل الاستيعاب ، ونسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات في المنتج النهائي ، وإضافة مواد ثانوية مثل الكريتين أو الجلوتامين.

يهز البروتين لفقدان الدهون

على سبيل المثال ، خلال فترة حرق الدهون ، يكون عزل بروتين مصل اللبن أو التحلل المائي أو بروتين البيض هو الأفضل.

يتحلل

بروتين مصل اللبن ، أو بروتين البيض ، سهل الهضم وقليل السعرات الحرارية وخالي من الكربوهيدرات والدهون البسيطة. تكوين الأحماض الأمينية في هذه الأنواع من البروتين متوازن تمامًا. سيغطي استقباله جميع احتياجات الجسم في بعض العناصر الدقيقة. الجانب السلبي الوحيد لهذه المكملات هو سعرها. في المتوسط ​​، تكلفتها مرة ونصف أكثر من بروتين مصل اللبن العادي.يمكنك أيضًا استخدام الكازين كوجبة أخيرة وبروتين متعدد المكونات بين الوجبات. ومع ذلك ، لا تنس إلقاء نظرة على تركيبة المنتج: تحتوي العديد من البروتينات المعقدة على 5-10 جرام من الكربوهيدرات البسيطة (السكر والمالتوديكسترين والنشا والمواد المماثلة) لكل حصة. في ظروف الكربوهيدرات "الزائدة" ، وحتى مع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم ، نحن لسنا في حاجة إليها على الإطلاق. يجب خلط البروتين بالماء ، وليس الحليب ، لأن الحليب غني باللاكتوز (كربوهيدرات بسيط). عن طريق خلط محلول مائي باهظ الثمن مع الحليب ، فإنك تحرم استهلاك هذه المادة المضافة من أي معنى.

يعزل

من العزلات ، نوصي باستخدام Nectar Naturals من Syntrax. هذا البروتين لا يتم تعبئته فقط في برطمان جميل "أنثوي خالص" ، بل هو الأنسب لحرق الدهون. خصوصية المنتج من هذه الشركة المصنعة هو أنه يفتقر تمامًا للدهون والكربوهيدرات ، وكذلك الألوان الاصطناعية والنكهات والمحليات. من بين البروتينات المتحللة ، Platinum Hydrowhey من Optimum Nutrition يحمل راحة اليد. لسوء الحظ ، لا توجد في كثير من الأحيان على أرفف المتاجر ، ولكنها مثالية لأخذها فورًا بعد التمرين. حصة واحدة تحتوي على 140 سعرة حرارية فقط.



بروتين لزيادة الكتلة

خلال فترة اكتساب كتلة العضلات ، ليس من المستحسن تمامًا إنفاق أموالك على مثل هذه المكملات باهظة الثمن مثل العزل والتحلل المائي ، ومن الممكن تمامًا أن تقتصر على بروتين مصل اللبن. يكون استقباله هو الأمثل بعد تمارين القوة مباشرة. أشهر بروتين مصل اللبن للفتيات هو 100٪ Whey Gold Standard من Optimum Nutrition. ربما يكون هذا أحد أفضل الخيارات لسعر وجودة المنتج. بالإضافة إلى أنه يحتوي على إنزيمات اللاكتاز والأمينوجين التي تعمل على تحسين عمليات الهضم.

بروتين متعدد المكونات والكازين

يجب أيضًا تضمين البروتين متعدد المكونات والكازين في نظامك الغذائي ، ولكن مرة أخرى ، لا تنس قراءة تركيبة المنتج. إذا كنت تشتري بروتينًا يحتوي على الكربوهيدرات والدهون ، فتأكد من أن هذا لا يؤدي إلى زيادة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في نظامك الغذائي. خلاف ذلك ، بدلاً من كتلة العضلات عالية الجودة ، فإنك تخاطر بزيادة طبقة الدهون تحت الجلد فقط. من بين البروتينات متعددة المكونات ، نوصي باستخدام Matrix من Syntrax. يحتوي على نسبة مثالية من بروتينات مصل اللبن والكازين والبيض وببتيدات الجلوتامين ، مما يضمن الامتصاص الكامل للمنتج. من بين بروتينات الكازين ، يعد Weider's 100٪ Casein أحد أفضل الأطعمة لبناء العضلات. يوفر تدفقًا موحدًا للأحماض الأمينية إلى الدم في غضون 7 ساعات.

بروتين البيض ولحم البقر

بالنسبة للتنوع ، يمكنك استبدال بروتين مصل اللبن بالبيض أو اللحم البقري - فهذه المنتجات تحاكي تمامًا تركيبة الأحماض الأمينية للمنتجات الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تضيف الشركة المصنعة 2.5-5 جرام من الكرياتين إلى بروتين لحم البقر لكل حصة من الكوكتيل ، مما يجعل استخدامه أكثر فائدة - يساعد الكرياتين على تجميع الطاقة في شكل جزيئات ATP ، مما يسمح لعضلاتنا بالقيام بالكثير من قوة العمل. يعتبر Carnivor من MuscleMeds هو الأفضل من حيث الجودة والمذاق لبروتين اللحم البقري. يحتوي على كرياتين أكثر بعدة مرات من شريحة لحم عادية وغني بـ BCAAs ، مما يعزز التأثير الابتنائي والمضاد للتقويض. قام لاعب كمال الأجسام الشهير Kai Green بدور نشط في تطويره. لا تصنع العديد من الشركات بروتين البيض ، وقد احتلت Optimum Nutrition مكانة مجانية مع منتج بروتين البيض 100٪. تحتوي حصة واحدة من هذا البروتين على قدر من البروتين والمغذيات الدقيقة مثل سبعة بياض بيض مطبوخ.



بروتين للتجفيف

الفتيات اللواتي يمارسن مهنياً في كمال الأجسام وغالباً ما يتنافسن في المسابقات على دراية بمفهوم مثل التجفيف - حرق الدهون تحت الجلد دون المساس بكتلة العضلات من أجل جعل الجسم أكثر بروزاً. يعتبر بروتين مصل اللبن للنساء مثاليًا لهذا الغرض ، حيث يمكن تناوله قبل التمرين وبعده. يمتص الجسد الأنثوي هذا النوع من البروتين بسرعة ، مما يجعله أداة لا غنى عنها في الكفاح من أجل راحة جميلة ، إذا لم يتبق سوى القليل من الوقت قبل المنافسة. بروتين مصل اللبن للنساء له "نسبة أداء" عالية. لنفس الغرض ، يتم استخدام بروتين الكازين والصويا. الكازين ينتمي إلى البروتينات "البطيئة" ، لذلك يؤخذ عادة في الليل. لكن بروتين الصويا أثناء التجفيف سيكون خلاصًا لأولئك الفتيات اللاتي يعانين من عدم تحمل اللاكتوز أو يتبعن نظامًا غذائيًا نباتيًا.



كيف تصنع مخفوق البروتين في المنزل؟

ليس من الصعب تحضير مخفوق البروتين في المنزل للنساء. للقيام بذلك ، نحتاج فقط إلى أطعمة بروتينية سهلة الهضم والماء أو الحليب وخلاط. يُسمح أيضًا بإضافة الفواكه الطازجة والتوت أو المربى أو العسل ، ولكن في هذه الحالة سوف تقوم بإعداد نوع من الكسب ، لأن نسبة البروتينات والكربوهيدرات ستكون تقريبًا 50/50. قم بتغيير تكوين الكوكتيل حسب تقديرك ، اعتمادًا على الأهداف التي تسعى لتحقيقها.

لإضافة نكهة فاكهية غنية إلى عصيرك ، استخدم المربيات منخفضة السعرات الحرارية أو المعلبات. هذا المنتج ليس غير شائع الآن ويمكن العثور عليه بسهولة في متاجر التغذية الرياضية أو في قسم الأغذية الصحية في محلات السوبر ماركت الكبيرة. إذا كنت تبحث عن عصير منخفض الكربوهيدرات لا يحتوي على أي كربوهيدرات إضافية وهو صديق للنظام الغذائي ، فإن المربى منخفضة السعرات الحرارية تعد خيارًا رائعًا لتحسين مذاق العصير. بالطبع ، طعم المربى أو المربى الطبيعي أكثر إشراقًا وثراءً ، لكنهما يحتويان على كمية كبيرة من السكر في تركيبتهما.

عادةً ما يكون مكون البروتين في مخفوق البروتين محلي الصنع هو الجبن القريش (العادي ، الحبيبي أو الطري) أو منتجات الألبان المماثلة مثل الزبادي اليوناني. بالطبع ، سيكون من الأفضل تقليل الدهون في هذه الأطعمة ، لأن 1 جرام من الدهون يحتوي على ما يقرب من 9 سعرات حرارية. غالبًا ما يوجد البيض النيئ في مثل هذه الوصفات ، ولكن لنكن صادقين: تناول بيض الدجاج النيئ ليس ممتعًا للغاية. لديهم اتساق لزج لزج ، ودرجة امتصاص منخفضة بسبب عدم وجود إنزيم ضروري لامتصاص منتج خام ، ونسبة عالية من الدهون في صفار البيض ، وهناك أيضًا خطر الإصابة بداء السلمونيلا. وإذا استمرت مشكلة داء السلمونيلات في حلها عن طريق تناول بيض السمان بدلاً من الدجاج ، فإن باقي المشاكل لا تختفي في أي مكان. لذلك ، فإن قاعدة البروتين في الكوكتيلات الخاصة بنا هي الجبن القريش - فهو يحتوي على كل من بروتين مصل اللبن والكازين ، وله طعم حليبي محايد ويمتزج جيدًا في الخلاط.



وصفات مخفوق البروتين محلية الصنع

مكونات	وصف
300 مل حليب أو ماء 40 جرام من المربى منخفض السعرات الحرارية	مخفوق البروتين هذا هو أقل سعرات حرارية على قائمتنا ، ولا يحتوي على كربوهيدرات ودهون زائدة ، ويمكن الاستمتاع به حتى مع اتباع نظام غذائي صارم منخفض الكربوهيدرات.
200 جرام من الجبن الطري الخالي من الدسم أو الزبادي اليوناني 400 مل حليب أو ماء 30 جرام من الجوز 60 جرام من توت العليق الطازج أو العنب البري	يحتوي مخفوق البروتين هذا على كمية كبيرة من الفيتامينات التي يتم الحصول عليها من التوت ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
100 جرام من الجبن القريش المحبب 300 مل من الكفير قليل الدسم 1 موزة 1 ملعقة صغيرة عسل	يتمتع مخفوق البروتين بطعم وقوام لطيفين ، وكمية صغيرة من الكربوهيدرات البسيطة الموجودة فيه ستعيد الطاقة فورًا وتعيدك إلى الحياة بعد جلسة تدريب القوة الصعبة.
150 جرام جبن قريش خالي من الدسم 300 مل حليب 1 ملعقة صغيرة زبدة فول سوداني 30 جرام من دقيق الشوفان 1 كيوي	هذا البروتين غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة والكربوهيدرات البسيطة والمعقدة ، ومن الممكن تمامًا استبدال وجبة كاملة من الطعام الصلب به. كما أنه غني بفيتامين سي (مرتين تقريبًا أكثر من البرتقال) والألياف ، مما يحسن المناعة والجهاز الهضمي.