كعكة فطيرة بسيطة مع الكريما الحامضة. كعكة بان كيك شوكولاتة مع كريمة حامضة. إذا كان لديك كريمة حامضة دهنية محلية الصنع ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك بمضرب خفق حتى لا تحصل على الزبدة

يمكن أن تكون الحشوات مختلفة - القشدة الحامضة والحليب المكثف والجبن والجبن والكاسترد وجبن الماسكاربوني والمزيد. واحدة من أكثرها نجاحًا هي الكريمة الحامضة لكعكة الفطيرة. أولاً ، اعتدنا جميعًا على هذا المزيج منذ الطفولة. ثانياً ، يمكن إضافة التوت الطازج أو المجمد ، وكذلك قطع الفاكهة ، إلى القشدة الحامضة ، مع تجنب السكر الزائد. لذلك ستصبح الحلوى حلوة ، ولكنها ليست لذيذة وطبيعية. وثالثًا ، من السهل جدًا طهي هذه الفطيرة في المنزل ، لأنه يكاد يكون من المستحيل إفساد الطبق.

كعكة البان كيك بالقشدة الحامضة: ثلاثة أفكار

كعكة فطيرة الكريمة الحامضة - وصفة مع التوت

سوف تحتاج

للاختبار:

• 400 مل حليب (أو ماء)
• 200 غرام طحين
• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• السكر حسب الرغبة
• ملح للتذوق

الكريمة الحامضة لكعكة البانكيك:

كيفية طهي كعكة فطيرة التوت بالقشدة الحامضة

1. اخلطي الحليب والدقيق والبيض والزيت النباتي والسكر والملح حتى لا تكون هناك كتل.
2. دهن مقلاة مسخنة بالزيت. تقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. تحضير الكريمة الحامضة: اخفقي الكريما الحامضة مع التوت حتى تصبح سميكة. يمكن إضافة السكر حسب الرغبة.
4. تشويه الفطيرة الأولى بالقشدة الحامضة ، ثم توضع البان كيك الثانية فوقها وهكذا حتى آخر فطيرة.
5. ضعي كعكة الفطيرة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع بشكل صحيح.

باستخدام وصفة الفطيرة المقترحة أعلاه ، يمكنك طهي عدة أنواع أخرى من كعكة فطيرة الكريمة الحامضة. بالمناسبة ، إذا كنت تفضل فطائر الخميرة ، فاستخدم هذه الوصفة.

كعكة البان كيك المخبوزة بالقشدة الحامضة

سوف تحتاج

• الفطائر - 20-30 قطعة.
• 450 غرام كريما حامضة (25٪ دهن على الأقل)
• نصف كوب سكر
• الشوكولاتة والمكسرات للزينة

طريقة طهو

1. تحضير الفطائر. اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر.
2. انشر الكريمة الحامضة على كل فطيرة ، ما عدا الأعلى منها.
3. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
4. ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة.
5. اسحب الطبقة العلوية وزينها ببقية الكريما الحامضة ورشها بالمكسرات والشوكولاتة المبشورة.

نصيحة: إذا كنت تأخذ مقلاة أصغر من قطرها للخبز ، فستظهر كعكة البان كيك أعلى.

كيفية تحضير كعكة البان كيك غير العادية بالقشدة الحامضة "جوركا"

سوف تحتاج

• الفطائر - 20-30 قطعة.
• 450 غرام كريما حامضة (25٪ دهن على الأقل)
• نصف كوب سكر
• موز - 2 قطعة.
• التفاح - 2 قطعة.

طريقة طهو

1. تحضير الفطائر وملءها بخفق القشدة الحامضة بالسكر.
2. ابشر الموز والتفاح على مبشرة جيدة.
3. اصنع لفائف بلف حشوة الفاكهة في كل فطيرة.
4. ضعي اثنين أو ثلاث لفات في قاع طبق عميق ، وزعيها بالقشدة الحامضة. قم بطي كل الفطائر.
5. اقلب اللفائف على طبق مسطح وافرد الكريمة الحامضة جيدًا. يمكن التزيين بالشوكولاتة أو القرفة. سوف تحصل على حلوى على شكل "شريحة".
6. توضع كعكة البان كيك مع الكريمة الحامضة في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، استمتع بحلوى غير عادية ولذيذة!

لذلك أنت تريد تدليل أحبائك وأصدقائك بكعك محلي الصنع ، ولكن غالبًا لا يوجد وقت أو مكونات باهظة الثمن لإعداد وجبة رائعة. اختر وصفة لكعكة البان كيك بالقشدة الحامضة - طعمها رقيق ، والطهي لن يستغرق وقتًا وجهدًا. ميزة كبيرة لتحضيرها هي أنه يمكنك "خبز" مثل هذه الحلوى من فطائر الأمس ، ووصفة الكريمة الحامضة بسيطة للغاية ورخيصة. ستكون هذه الأطعمة الشهية مناسبة حتى على طاولة الأعياد.

كعكة البان كيك بالكريمة الحامضة

ربما لديك وصفتك المفضلة لعجينة البان كيك ، والتي تختلف عن الوصفة أدناه. لكننا ندعوك لتجربة هذا الخيار ونحن على يقين من أنك لن تشعر بخيبة أمل!

مكونات:

• كوب دقيق منخل
• 3 بيضات
• 2 كوب قياس من الماء
• 45 جرام زيت نباتي مكرر
• 170 جرام من السكر الحبيبي
• 0.5 كوب كريمة حامضة
• الفانيليا السكر
• 50 جرام جوز مقطع
• ملح - قرصة

طريقة طهو:

تأتي هذه الوصفة إلى الحياة في 3 مراحل: خبز الفطائر ، وجمع الكعكة ، وخبزها في الفرن. ابدأ في تحضير الحلوى عن طريق عجن العجينة: اخفقي البيض مع قليل من الملح والسكر ، ثم أضيفي الدقيق ، واسكبي في الماء ، وبضعة ملاعق كبيرة من الزيت واعجن الخليط. ابدأ بخبز الفطائر في مقلاة مسخنة بالزيت. ضعها في كومة على طبق وقم بتغطيتها بمنديل.

بعد ذلك ، ابدأ بخفق الكريمة. للقيام بذلك ، اخلطي الكريمة الحامضة مع 100 جرام من السكر وسكر الفانيليا (10 جم). تغلب على الكتلة بالخلاط حتى يذوب السكر تمامًا. توضع جانباً ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة في وعاء. الآن خذ طبق خبز ، ادهنه بالزبدة بعناية فقط وابدأ في جمع الكعكة ، مع نشر كل فطيرة بالقشدة الحامضة. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة. أطفئي النار ، وضعي الحلوى الجاهزة على طبق ، وادهنها بالكريمة الحامضة المتبقية ورشيها بالجوز المفروم. كعكة الفطيرة مع القشدة الحامضة جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!

كعكة البان كيك بالكريمة الحامضة

ستسعدك هذه الحلوى بمظهرها ، لأن وصفة الكريمة تحتوي على عصير الشمندر. هذا المكون ، غير المعتاد في الكعكة ، سيمنح الكريم لونًا ورديًا غنيًا رائعًا.

مكونات:

للاختبار:

• 700 جرام من الحليب المبستر
• 30 جرام سكر
• 3 بيضات
• 2.5 كوب دقيق منخول
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
• قليل من الصودا
• بعض عصير الليمون

للكريم:

• 400 جرام من كتلة اللبن الرائب الحلو
• 400 جرام قشدة 30٪ دهن (يمكن استبدالها بقشدة حامضة 30٪)
• 45 جرام سكر ناعم
• عصير البنجر

طريقة طهو:

بالطبع ، أول شيء يجب فعله هو البدء في خبز الفطائر. في وعاء كبير ، اخلطي مكونات العجين (ما عدا صودا الخبز وعصير الليمون) واضربوا جيدًا بالخلاط حتى لا تتشكل كتل. أطفئ الصودا بعصير الليمون ، واسكب الزيت النباتي (المكرر) في العجين وابدأ في خبز الفطائر: اصنع أول واحدة في مقلاة بالزيت. صب الفطيرة الثانية دون دهن المقلاة - لن تلتصق بعد الآن. إذا كانت جميع الفطائر جاهزة ، فقد حان وقت الكريمة.

يحتوي جبن قريش الأطفال على هيكل دقيق إلى حد ما - ليست هناك حاجة لمسحه. فقط تذكرها بالشوكة وصب الكريما المخفوقة مسبقًا. لا حاجة لتحقيق قمم ناعمة - دع الكريم يزيد قليلاً في الحجم. ثم يضاف السكر البودرة. قسّم خليط كريمة الخثارة إلى جزأين وصبغ أحدهما بعصير الشمندر.

حان دور جمع الحلوى: ضعي أول فطيرة على طبق عريض ، وزعيها بالكريمة الوردية ، وصبي بضع ملاعق كبيرة من الكريمة البيضاء على الفطيرة الثانية. قم بإنهاء الكيك بنفس الطريقة ، لا داعي لتركه منقوعًا! بعد الانتهاء من وضع الفطائر ، قم بشرب الشاي على الفور واتصل بأحبائك. أتمنى لك وجبة شهية!

كعكة البان كيك بالموز

طعم وقوام الموز الرقيق يكملان كعكة البان كيك مع الكريمة الحامضة. إذا كنت تخشى أن دوائر الفاكهة يمكن أن تفرغ قطعة من الحلوى ، فابشر الفاكهة أو تذكرها بالشوكة. تتضمن الوصفة تطبيق هريس الموز بالتساوي - وهذا سيحافظ على طبقات الأشياء الجيدة معًا ويمنح الطبق لمسة غير عادية.

مكونات:

للفطائر:

• لتر من الحليب المبستر
• 2 كوب دقيق كامل
• ثلث كوب زيت عباد الشمس
• 3 بيضات
• 4 ملاعق كبيرة من السكر

للكريم:

• قشدة حامضة 20٪ دهون - 350 مليلتر
• سكر - نصف كوب
• موز - 4 قطع

طريقة طهو:

اخلطي جميع مكونات عجينة البان كيك جيدًا بالخلاط. لتجنب الكتل ، أضف القليل من الدقيق المنخل (من الأفضل استخدام كوب غربال). سخني صانع الكريب ، ودهنه بالزيت النباتي وابدأ في خبز الفطائر الرقيقة. كدسها واتركها لتبرد. القشدة الحامضة سهلة التحضير: تغلب على الكريمة الحامضة الدهنية ، أضف القليل من السكر. اختر حلاوة الكريمة كما يحلو لك ، يمكنك إضافة القليل من نكهة الفانيليا. اغسل الموز وقشره وقطّع إلى شرائح. خذ طبقًا واسعًا وابدأ في وضع طبقات من الفطائر بالقشدة الحامضة. ضعي الموز على كل 3-4 طبقات ، وتأكدي من صب القليل من الكريمة. بعد جمع الكعكة تمامًا ، اتركها تتشبع لمدة نصف ساعة. اشرب الشاي وادعُ المحبوبين إلى المائدة - استمتع بشرب الشاي!

محلول ملحي من التفاح

لا تخلط بين الاسم غير المعتاد للطبق - فهذه كعكة فطيرة مألوفة للجميع في شكلها الأصلي. طبقة من المرينغ المخبوز تكمل مذاق الحلوى وتزينها بشكل كبير.

مكونات:

للاختبار:

• 150 جرام دقيق
• 120 مللتر من الكريمة الثقيلة بنسبة 30٪ على الأقل
• 100 جرام حليب
• 110 جرام زبدة طرية
• 50 جرام سكر
• 3 قطع بيض

نكهة ليمون واحدة

للكريم:

• القشدة الحامضة 25٪ دهن - 200-300 مليلتر
• سكر - 1/3 كوب قياس

لملء:

• 3 تفاح
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

طريقة طهو:

افصل بين 2 صفار و 2 بياض في وعاءين. اكسر بيضة كاملة في وعاء وأضف 2 صفار. سخني الزبدة في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية وافركيها بالسكر. في الكتلة الناتجة ، أضيفي بالتناوب مع التحريك والحليب والقشدة وكتلة البيض. قشر قشر الليمون وحركه. بعد تحضير القاعدة السائلة ، أضف القليل من الدقيق واعجن عجينة البانكيك. اخبز الفطائر بالطريقة المعتادة. حان الوقت الآن لبدء العمل على التفاح: قشره ولبه. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ونتركها على نار هادئة في الزبدة. سخني الفاكهة لبضع دقائق وأضيفي القرفة. إذا كنت تحب الحلويات الأكثر حلاوة ، رش التفاح بالسكر. لكن الفواكه الحامضة ستعطي الطعم النضارة والرائحة.

وصفة الكريمة بسيطة للغاية: بدون مزيد من اللغط ، اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر واخفقي قليلاً. ابدأ في دهن الفطائر بالكريمة واحدة تلو الأخرى وافرد طبقة من التفاح بالقرفة على كل منها. الآن أضف نكهة إلى الحلوى ، والتي ستصنع "Solozhnik" الأوكراني الحقيقي من كعكة الفطيرة العادية. للقيام بذلك ، تغلب على البروتينين المتبقيين في رغوة قوية ، مع إضافة السكر و 30 مل من عصير الليمون الطازج. قم بتغطية الشعير بالمارنجا الناتج ، وإعطاء ملمس موجة أو قمم ناعمة.

إذا كان فرنك يعمل على وضع "الحمل الحراري" ، اخبز الكعكة لمدة 8 دقائق عند درجة حرارة 210 درجة. إذا لم يكن الوضع المحدد في فرنك ، فقط قم بتسخينه حتى 170 درجة واخبز المنتج على الرف العلوي لمدة ربع ساعة تقريبًا. يجب أن يكتسب الجزء العلوي ظلًا من الكراميل. تبرد قليلا وتقدم دافئة. أتمنى لك وجبة شهية!

كعكة البان كيك بالأناناس

تقترح الوصفة الأصلية أخذ الأناناس المعلب للحشو. نقترح مرة واحدة على الأقل محاولة تحضير حشوة من الفاكهة الطازجة - لن تترك رائحة الأناناس اللذيذة أيًا من ضيوفك غير مبالين.

مكونات:

للفطائر:

• 500 مل من الحليب
• 200 جرام دقيق
• 2 بيض
• 4-6 ملاعق كبيرة زيت مكرر

للكريم:

• 300-350 جرام من القشدة الحامضة
• 250 جرام سكر

لملء:

• الأناناس الطازج أو حلقات الأناناس المعلبة

طريقة طهو:

كالعادة ، فإن الخطوة الأولى هي البدء في خبز الفطائر. تُسكب مكونات العجين وتُسكب في الوعاء ، وتُمزج جيدًا وتُخبز الفطائر في صانع الفطائر المُسخن مسبقًا. اخفقي القشدة الحامضة مع السكر واتركيه يذوب تمامًا. قشر الأناناس وقطّعه إلى مكعبات ، وأصغر ما يمكن. الآن خذ وعاء عميق وقم بتبطينه بغشاء لاصق. ضع أول فطيرة على قاع القالب ، وقم بتغطية الجدران بالقليل. توضع قطعة بان كيك جانباً ، ولفّ أنابيب الأناناس المتبقية.

ضع الأنابيب بعناية في قالب ، مع صب القشدة الحامضة فوق كل طبقة. في الجزء العلوي من هذا التصميم ، ضع الفطيرة جانباً في وقت سابق وأرسل المنتج إلى الثلاجة لبضع ساعات. عندما تتشبع الكعكة ، أخرجها من القالب بغشاء بلاستيكي واقلبها. زينيها كما تشائين - رقائق الشوكولاتة ورقائق اللوز ورقائق جوز الهند وما إلى ذلك. كعكة الأناناس بالقشدة الحامضة جاهزة - شهية طيبة!

كعكة البان كيك بالتفاح

استخدم وصفة الفطيرة المفضلة لديك لعمل هذه الحلوى.

مكونات:

• الفطائر الرقيقة جاهزة - 10 قطع
• 3 تفاح
• زبدة - 20 جرام
• سكر - حسب الرغبة
• كريمة حامضة 25٪ دهون - 250 جرام
• عصير نصف ليمونة

طريقة طهو:

الفطائر جاهزة بالفعل ، لذلك نقترح البدء في إنشاء تحفة من التفاح. انزع القشر منها وقطّعها إلى شرائح رفيعة. في قدر ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة والزيوت النباتية ، ضعي التفاح والسكر ، واسكبي عصير الليمون. تقلى على نار عالية مع رج المقلاة حتى يبدأ التفاح بالكراميل.

بعد تحضير الحشوة ، نأخذ صينية خبز مستطيلة وتغطي قاعها بغشاء بلاستيكي. قم بتغطية النموذج بثلاث فطائر بحيث تتدلى حوافها لأسفل ويتم إغلاق الجزء السفلي. تُغطى الفطائر بالقشدة الحامضة وتوضع طبقة رقيقة من التفاح. غطي الفاكهة بأنصاف فطيرة وكرر الإجراء. تشكل كعكة بهذه الطريقة ، وتغطيتها بالأطراف المعلقة من الفطائر وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة. شاي سعيد!

كانت كعكة الفطيرة ولا تزال حلوى بسيطة ولذيذة بشكل لا يصدق. بمساعدة مجموعة متنوعة من الإضافات ، في كل مرة تخبز الفطائر المألوفة ، يمكنك تحضير طبق رائع. استخدم كل خيالك وفاجئ الآخرين!

الحديث 1

محتوى مشابه

من السهل صنع كعكة فطيرة بالقشدة الحامضة في المنزل. الأساس هو الفطائر ملطخة بقشدة رقيقة. نأمل أن تساعدك هذه المجموعة المختارة من الوصفات على الاستعداد لسلسلة من العطلات حيث ستكون أطباق الطهي موضع ترحيب دائمًا.

لذلك سوف تحتاج إلى:

• دقيق - 2 كوب
• البيض - 3 قطع ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• حليب - 3 أكواب
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الصودا - قرصة.
• عصير ليمون.

طبخ:

1. أولاً ، اخفقي البيض والسكر بالخلاط. ثم نضيف الحليب والدقيق إلى المزيج بالتبادل ، ونعجن حتى لا يتبقى أي كتل.
2. ثم تضاف الصودا المروية بعصير الليمون إلى العجينة.
3. امزج كل شيء جيدًا ، وبعد ذلك - يمكنك خبزه في مقلاة ساخنة إلى حد ما ، مدهون بالزيت. بعد أول فطيرة ، ليس من الضروري إعادة دهن المقلاة. الفطائر مخبوزة بشكل مثالي.

كعكة البانكيك مع الجبن القريش والقشدة الحامضة

يتم الحصول على كعكة أنيقة مع حشوة من الكريمة الحامضة والجبن الرائب. من السهل جدا تحضيرها. يمكنك العثور على مكونات كعكة الجبن المنزلية في أي متجر.

مكونات الحشو:

• جبنة خثارة - 4 قطع. 100 غرام لكل منهما
• القشدة الحامضة 25 ٪ دهن - 200 جم ؛
• سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ:

1. لتحضير الحشوة ، اخلطي الجبن والقشدة الحامضة والسكر البودرة بشوكة حتى تصبح ناعمة. إذا تم اختيار الجبن المصنوع منزليًا ، فيجب مسحه من خلال مصفاة مسبقًا. يمكن تلوين جزء من الحشوة بعصير الشمندر. ثم تحصل على كريم وردي.
2. دهن "الكعك" بدوره بحشوة بيضاء ثم باللون الوردي.
3. زين الطبق بثلج الشوكولاتة أو التوت أو الفواكه.

تنقع الكعكة بسرعة كبيرة. على الفور ، بعد الطهي ، يمكنك جمع الجميع على الطاولة.

وصفة الشوكولاتة

يتم تحضير فطائر كعكة الشوكولاتة بنفس الطريقة المعتادة ، ولكن أحد المكونات هنا سيكون مسحوق الكاكاو. أضف 0.5 ملعقة كبيرة إلى العجينة.

للحشو سوف تحتاج:

• كريم - 0.5 لتر ؛
• معجون شوكولاتة نوتيلا - 350 جم

كيف تطبخ:

1. في الخلاط ، امزج جميع مكونات الفطائر واخلطها. اتركي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
2. تُقلى الفطائر في مقلاة ساخنة ، مدهونة بالزيت النباتي.
3. كريمة الخفق.
4. لعمل كعكة الشوكولاتة ، رتب الفطائر واحدة تلو الأخرى على طبق التقديم ، ودهنها بالنوتيلا والكريمة المخفوقة ، واحدة تلو الأخرى.

يجب تلطيخ الطبقة العلوية بعجينة الشوكولاتة ورشها بالكاكاو.

الطبخ مع الموز والثلج

يمكن تحضير كعكة وفقًا لهذه الوصفة بسرعة كبيرة ، كما يتم تناولها بسرعة. المكون الرئيسي هو فاكهة غريبة. تعتمد كميتها على الحجم الإجمالي.

للتزجيج ، خذ:

• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زبدة - 50 جم.

كيف تطبخ:

1. بادئ ذي بدء ، اخفق الكريمة الحامضة والفانيليا والسكر جيدًا.
2. قطّع الفاكهة إلى شرائح.
3. لتحضير كريمة الكيك مع القشدة الحامضة والموز ، اخلطي جميع المكونات واتركيها لتغلي على نار خفيفة.
4. ضع الفطائر بالترتيب التالي - فطيرة ، ثم الكريمة الحامضة والموز ، بعد - الفطيرة التالية ، إلخ.

نسكب كريمة التزيين على الكيك ونزينها بالشوكولاتة المبشورة في الأعلى. نضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

حلوى بالتوت

إذا كنت ترغب في طهي كعكة لذيذة وطرية بأقل جهد ووقت ، فتسلح بهذه الوصفة. إذا لم تتمكن من العثور على توت العليق أو العليق في الشتاء ، فاستبدله بالتوت الآخر.

مكونات:

• كريم دهني - 500 مل ؛
• كريمة الفانيليا - 200 مل ؛
• بلاك بيري - 200 جم ؛
• توت العليق - 100 جم ؛
• توت - 100 جم ؛
• موز - 2 قطعة ؛
• مربى التوت - 250 جم ؛
• مسحوق السكر - حسب الرغبة.

يطبخ:

1. فطائر الطبخ. عندما يكونون جاهزين ، اصنع الكريم. اخلطي كريمة الفانيليا مع الكريمة واخفقيهم بالخلاط.
2. بعد أن تبرد الفطائر ، وزعيها بالمربى ، وضعيها فوق بعضها البعض. يجب أن تحتوي حشوة الكيك أيضًا على موز ومزيج من الكريمة والقشدة.
3. تزيين الكعكة "بقبعة" التوت ، مع رشها بسخاء من السكر البودرة. لقد تحولت إلى كعكة فطيرة رائعة مع التوت ، والتي ستزين أي عطلة.

كعكة البان كيك بالقشدة الحامضة والحليب المكثف

عند طهي كعكة البان كيك بالكريمة الحامضة والحليب المكثف ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو.

وللحشو سوف تحتاج:

• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• كريمة حامضة دهنية - 150 جم ؛
• الجوز المقشر - 20 قطعة ؛
• موز - 2 قطعة ؛
• الخشخاش الحلويات - ½ حزمة.

كيف تطبخ:

1. في وعاء عميق ، تُمزج الزبدة المذابة والحليب المكثف المسلوق والقشدة الحامضة. اخفقي المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة واتركيها لفترة قصيرة في الثلاجة أثناء تحضير الفطائر.
2. عندما تصبح الفطائر جاهزة ، ابدأ في تجميع الكعكة. قطع الموز للحشو إلى دوائر رفيعة. تُدهن الفطائر بكريمة القشدة الحامضة والحليب المكثف. افرد دوائر الفاكهة كل 3-4 طبقات. تُغطى الطبقة العلوية والجوانب جيدًا بالكريمة.
3. تُزين بدوائر الموز ، والتي من خلالها تتشكل زهرة على سطح الكعكة. للزينة ، سوف تحتاج إلى الجوز المفروم بواسطة شوبك وبذور الخشخاش المطبوخة على البخار مسبقًا.
4. بعد التزيين ، اتركي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة.

اليوم سنقوم بإعداد كعكة فطيرة لذيذة بالكريمة الحامضة والفاكهة. ستكون هذه الوصفة الخاصة بكعكة الفطائر حلاً رائعًا لـ Shrovetide. كما أنه سيتعامل بشكل مثالي مع دور الكعكة الرئيسية في أي عطلة أخرى.

الكيك المصنوع من الفطائر لا يقل طعمه عن أي كعكة أخرى. كأساس للكيك - كعكات صغيرة ، فإنه يستخدم الفطائر الرقيقة مع الحليب ، الوصفة التي ستجدها على الرابط. أصبحت وصفة الكيك هذه مع الكريمة الحامضة والفواكه الشتوية الطازجة حلوى مفضلة لشروفيتيد. صحيح أنك لن تأكل الكثير منه ، لأن الكعكة عالية السعرات الحرارية ومغذية للغاية. حسنًا ، في عائلة كبيرة ، يتم تناول الكعكة في يوم واحد. وآمل أن تروق لك هذه الحلوى الشهية عشية الصوم الكبير. لنبدأ قريبًا!

مكونات:

للفطائر:

• 200 غرام دقيق
• 100 غرام زبدة
• 700 مل حليب؛
• 2 بيض
• 2 صفار
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• قطعة صغيرة من شحم الخنزير لدهن المقلاة.

لملء:

• 1 لتر كريمة حامضة محلية الصنع ؛
• 350 غرام من السكر البودرة
• 1 موزة
• 1 برتقالة كبيرة أو 2 صغيرة ؛
• 1 كيوي.

كيفية عمل كعكة فطيرة لذيذة في المنزل

أقترح عليك طهي كعكة فطيرة لذيذة جدًا بالكريمة الحامضة. يمكن "جمع" مثل هذه الكعكة لحفل شاي عائلي ولقاء الضيوف. يمكنك خبز الفطائر حسب وصفتك المفضلة ، فأنا أحب الفطائر التقليدية - بالحليب. الكريمة الحامضة سهلة التحضير ، نكهة الفانيليا تضفي على كعكة البانكيك طعم ورائحة رائعة.

إذن ، ها هي المنتجات التي نحتاجها لصنع كعكة فطيرة بالقشدة الحامضة. اليوم صنعت دفعة مزدوجة.

لنفعل الكريمة الحامضة أولاً. نحن بحاجة إلى كريم سميك ، لذلك "وزنت" القشدة الحامضة في الشاش حتى يتم تجفيف السائل الزائد. في غضون ذلك ، لنصنع عجينة فطيرة. اكسر بيضة في وعاء وأضف الملح (حسب الرغبة) والسكر (ملعقة كبيرة) وسكر الفانيليا (عند طرف السكين).

يخفق البيض مع السكر ويصب في وعاء كبير لعجن العجين ويضاف الحليب. أضيف في البداية ليس كل الحليب ، لكن أضيف حوالي 2/3.

يخلط ويضاف الدقيق. العجينة سميكة ، لكنها مريحة جدًا في التحريك حتى لا تكون هناك كتل. أضف الحليب المتبقي والقليل من الزيت النباتي.

نحن نخبز الفطائر في مقلاة ساخنة. هذه هي الفطائر الجميلة التي حصلت عليها.

الآن حان وقت القشدة الحامضة. اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر وأضيفي سكر الفانيليا.

اخفقي الكريمة بالخلاط حتى يذوب السكر تمامًا ، حوالي 5-7 دقائق. إذا لم تكن الكريمة الحامضة سميكة بدرجة كافية ، يمكنك إضافة الجيلاتين المحضر (انظر طريقة الطهي على العبوة).

لنبدأ في تجميع كعكة الفطيرة. نضع أول فطيرة على الطبق ، وندهنها بالكريمة ، ثم البان كيك الثانية ، ونشحمها مرة أخرى بالكريمة ونفعل الشيء نفسه مع جميع الفطائر.

هذه هي الكعكة التي صنعتها. تزيين كعكة البان كيك بالقشدة الحامضة حسب رغبتك. توضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة لتنقع.

والآن حان الوقت لتخمير الشاي اللذيذ ودعوة الأحباء لتذوقه. كعكة الفطيرة مع القشدة الحامضة جاهزة!

يمكنك رش الكعكة بالسكر البودرة. كانت الفطائر مبللة بالكريمة ، واتضح أن الكعكة طرية للغاية ورائحة. أتمنى لك وجبة شهية!