فطيرة الكابلين: كيف تطبخ طبقًا سريعًا ولذيذًا للعائلة والأصدقاء؟ فطيرة مع الكبلين. الوصفة منتظمة وكذلك مع البطاطس والأرز

فطيرة الكبلين المجمدة وصفة بسيطة ولذيذة للمعجنات اللذيذة. يمكن تقديم الطبق على الإفطار والغداء والعشاء. حتى المضيفة عديمة الخبرة يمكنها طهي فطيرة الكبلين القلبية.

فطيرة تقليدية مع الكبلين

مكونات

• الكبلين - 700 جم ؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق الحبوب الكاملة - 500 جم ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• خميرة (جافة) - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 200 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير الحشوة

1. قم بإذابة تجميد الأسماك واشطفها تحت الماء الجاري.
2. نقوم بالتنظيف من الداخل ونقطع الذيل والزعانف والرأس.
3. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. نأخذ مقلاة ونشحم بالزيت ونضعها على نار متوسطة ونضع البصل في القلي. حرك وانتظر حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

استعداد للامتحان

1. نقوم بتسخين الماء إلى حالة دافئة.
2. نخلط الخميرة والسكر وقليل من الملح والزيت.
3. يضاف الدقيق تدريجياً. اعجن حتى تحصل على تناسق سلس حتى تتوقف الكتلة عن الالتصاق بيديك.
4. نضع العجينة في مكان دافئ وننتظر ، يجب أن تزداد مرتين.

مخبز

1. قم بتبطين صينية الخبز أو القصدير بورق زبدة وفرشاة برفق بالزيت. افردي العجينة وضعيها بحذر على صينية خبز.
2. نضع السمك بالتساوي وخفيف الملح ونضع البصل فوقها والفلفل والملح حسب الرغبة.
3. نخرج طبقة من باقي العجينة ونضعها على الفطيرة ، ونقرص جميع الحواف حتى لا تتسرب الحشوة.
4. سخني الفرن على حرارة 170 درجة واخبزي الكيك لمدة ساعة ، ربما ساعة ونصف. يعتمد على الفرن ودرجة الحرارة التي تحددها المضيفة.

فطيرة بالكبلين والبطاطس

مكونات

• سمك - 500 جم ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• دقيق الحبوب الكاملة - 450 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• حليب - 200 مل ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الصودا - 1/6 ملعقة شاي ؛
• ملح ، فلفل ، توابل للأسماك - حسب الرغبة.

1. نغسل السمك ونزيل العظام.
2. نحن ننظف ونغسل الخضار.
3. نقطع البطاطس إلى دوائر والبصل إلى نصف حلقات.

استعداد للامتحان

1. من الأفضل إخراج البيض من الثلاجة أولاً حتى يكون في درجة حرارة الغرفة. اخفقي بالملح والحليب.
2. يرش القليل من الدقيق ويعجن الكتلة. لجعل المعجنات خصبة: أطفئ الصودا بعصير الليمون أو الخل. ويضاف الى العجينة.

مخبز

1. قم بتشحيم الشكل العميق واسكب الكتلة في الأسفل.
2. نضع البطاطس والبصل ونوزع السمك بالتساوي على السطح بالكامل. قمة مع بقية الكتلة.
3. سخني الفرن على 180 درجة وضعي الطبق فيه لمدة 40-50 دقيقة.

يُقطّع إلى قطع. بالعافية!

1. للتوقف عن البكاء أثناء تقطيع البصل ، قم بتشغيل صنبور الماء البارد وحدق في الماء لمدة دقيقة.
2. للخبز بقشرة ذهبية ، تحتاج إلى دهن الجزء العلوي بصفار البيض.
3. يعد القطع المناسب للكبلين هو المكون الرئيسي للحصول على طبق لا يضاهى. يجب إزالة العمود الفقري. قطع البطن بسكين حاد ، وضع السمكة على لوح التقطيع واسحب الجزء الزائد. استخدمي السكين لإزالة الشرائط السوداء من الداخل حتى لا تذوق الكعكة مرة. من الملائم إزالة الذيل والزعانف بمقص المطبخ.
4. من الأفضل استخدام الخميرة جافة.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

هناك الكثير من الوصفات لفطائر السمك (آخر مرة قمنا بطهيها). أقدم وصفتي لفطيرة السمك مع الكبلين والأرز. إنها تساعد دائمًا في بساطتها ، والأهم من ذلك أنها لذيذة ومرضية.

يمكن خبز الفطيرة مع الكبلين والأرز من الخميرة أو عجين الفطير. خيار اختبار آخر هو العجين على ريازينكا أو الكفير. الوصفة جيدة جدا وسريعة. ولإعداد الفطيرة ، فأنت بحاجة إلى منتجات:
للاختبار:
- دقيق 3.5 أكواب ؛
- ryazhenka 665 مل ؛
- الصودا 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي 6 ملاعق كبيرة ؛
- ملح - قرصة.

لملء:
- كابلين طازج ومجمد 450 غرام ؛
- أرز 210 غرام ؛
- القوس 2 قطعة ؛
- توابل للأسماك.
- لدهن الفطيرة - بيضة واحدة.

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

عجينة طبخ لفطيرة السمك مع الكبلين والأرز. في وعاء عميق ، يُمزج الدقيق ، الكفير ، الزبدة ، الملح ، الصودا.




اعجن بيديك عجينة ناعمة ومرنة تخرج من يديك.




دع العجين المعجن يرتاح قليلاً ، حوالي 15-20 دقيقة. قم بإذابة الكبلين وشطفه تحت الماء. قطع نهاية الذيل والرأس من كل سمكة. قطع إلى قطع صغيرة.
إذا كان لا يزال لديك ما يكفي من الأسماك في المخزون ، فننصحك بتنفيذ الوصفة.






يُملح السمك ويترك لمدة 7-14 دقيقة. نقسم العجين إلى قسمين. نقوم بتدوير الأجزاء على شكل مستطيل بحجم ورقة الخبز الخاصة بك بسمك 0.5 سم ، ونقطع ورق الخبز على ورقة الخبز ونضع الجزء الأول من العجين.




اغلي الأرز المغسول في ماء مملح حتى ينضج. دعي الأرز يبرد ووزعيه بالتساوي على العجينة.




ضع السمكة في الطبقة التالية.






تليها طبقة من البصل المفروم. رشي البهارات على السطح بالكامل.




نغطي الفطيرة المحشوة بالأرز والكبلين بالجزء الثاني من العجينة ونلتصق الجوانب.




قطع حفرة صغيرة في الوسط. إذا بقي لديك قطع من العجين ، يمكنك الحلم وتزيين الكعكة. على سبيل المثال ، لقولبة سمكة أو عشب. اخفقي البيضة وادهن سطح الفطيرة بها.




نخبز الكعكة لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 175 درجة.






يمكن تقديم فطيرة مع الكبلين والأرز مع الشاي بالقشدة الحامضة أو الكاتشب.




عند التقديم ، يمكن تزيين الكعكة بالبصل الأخضر أو ​​غيرها من الأعشاب الطازجة.




سيكون جميلًا إذا تم وضع الكعكة في صندوق خبز من الخيزران.

إذا كنت من محبي سمكة مثل الكبلين ، فعليك أن تحب فطيرة الخميرة البسيطة معها ... عجين الفطيرة مناسب لمجموعة متنوعة من الأشياء: الخميرة أو الكفير أو النفخ. إذا قمت بطهي فطيرة مع الكبلين في يوم الصيام ، حيث يُسمح للأسماك ، فقمت بكتابة نسخة تجريبية. وإذا كان في الأيام العادية ، يمكن أن تكون العجينة غنية بالخميرة ، أي بالحليب أو القشدة الحامضة والزبدة والبيض. استخدمه للعجين ، جنبًا إلى جنب مع دقيق القمح الممتاز ، وأنواع الطحين الصحية: الحبوب الكاملة ، والنخالة ، والأرز ، ودقيق الشوفان ، إلخ.

يمكن أيضًا وضع الكبلين والبصل في الحشوة نيئة ، ولكن يُنصح بعد ذلك بتقطيع السمك إلى شرائح. يتم الحصول على طعم أكثر ثراءً إذا تمت معالجة الكبلين مسبقًا بالحرارة. إذا كان هناك القليل من الحشو ، فقم بقليها في مقلاة ، وإذا كان هناك كمية كبيرة من الحشوة ، ثم اخبزها في الفرن على ورقة خبز.

لقد عثرت مؤخرًا على معلومات حول عدم الثقة في مستحضرات الكالسيوم الاصطناعية في الفيتامينات والمكملات الغذائية. وعظام السمك هي مصدر طبيعي للكالسيوم للجسم ، لذلك فقط الرأس والذيل والزعانف تمت إزالتها من الكبلين ، وترك العمود الفقري بالعظام ...

تحضير المكونات حسب القائمة:

تُمزج مكونات العجينة وتُعجن يدويًا أو باستخدام الأجهزة المنزلية.
هناك 400 جرام من دقيق القمح في الدرجة و 100 جرام من الحبوب الكاملة ، وبالتالي فإن العجين ليس أبيض.

على الخميرة الجافة النشطة ، تصبح العجينة جاهزة خلال ساعة ، وتغطيتها حتى لا تجف لفترة الرفع.
لكمة مرة واحدة أثناء الرفع.

نقطع البصل ونحمر في الزيت النباتي والملح قليلا.

تحضير الكبلين. أزل رأسها وذيلها وزعانفها وأحشاءها.
أضفه إلى البصل في المقلاة واقليه معًا لبضع دقائق.

اقلب السمكة مرة واحدة على الجانب الآخر ، ولكن بحذر ، لأنها يمكن أن تنهار إلى قطع.

افردي العجينة النهائية على طاولة مطحون ، على سبيل المثال ، استخدم درفلة لنقلها إلى صفيحة خبز مدهونة بالزبدة. يمكنك استخدام اختبار أصغر مني هذه المرة ...

توضع طبقة من الكبلين وحشوة البصل على نصف العجينة.

غطي الحشوة بالنصف الآخر من العجين واضغطي أو اطوِ الحواف. اصنع بعض الثقوب لتحرير البخار. إذا رغبت في ذلك ، ادهن سطح الفطيرة بصفار البيض قبل الخبز أو بعد الخبز.

تُخبز فطيرة الكبلين في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا (يعتمد الوقت على خصائص الفرن الخاص بك). غطي الكيك النهائي بمنشفة لبضع دقائق.

فطيرة الكبلين هي طبق لذيذ وشهي ومرضٍ ، ولن يتطلب تحضيرها تكاليف مالية ووقت جاد. كانت مثل هذه المعجنات ذات أهمية خاصة في فضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي أثناء الأزمات.

حتى الآن ، تفضل بعض ربات البيوت طهي مثل هذه الأطباق البسيطة. "بعجلة". يمكن صنعه من عجين الفطير أو الخميرة ، وكذلك في النسخة "المحشوة".

يمكن أيضًا أن تتنوع الحشوة مع أي مكونات وفقًا لتقديرك الخاص. على سبيل المثال ، "خففه" بالبطاطس أو الأرز أو الخضار.

نتيجة لذلك ، ستحصل بالتأكيد على طبق لذيذ ومرضي يضمن إرضاء جميع أفراد الأسرة.

وصفة الفطيرة بسيطة للغاية ، وستكون قادرًا على طهيها بسرعة كبيرة. لن تستغرقك التكنولوجيا بأكملها أكثر من ساعة. الشيء الرئيسي هو قطع السمكة ، إذا لم تكن واحدة في الأصل.

تأكد من إعداد مكونات عالية الجودة ، وتذكر أن أحد المنتجات الفاسدة يمكن أن يغير تمامًا مذاق الفطيرة النهائية إلى الأسوأ.

إذا كنت تصنع فطيرة من الكبلين والأرز ، فأنت بحاجة إلى تناول الحبوب المصقولة المستديرة ، تلك التي يتم غليها جيدًا من أجل العصيدة. تجنب استخدام الأرز البري أو أي نوع آخر من المحاصيل التي تبقى صلبة وجافة بعد الطهي.

لذا ، ما هي وصفات فطيرة الكبلين المثيرة للاهتمام الموجودة؟

فطيرة عجين الخميرة

تعتبر عجينة الخميرة من أفضل العجين لصنع هذا النوع من الفطائر. مع ذلك ، تكون المعجنات الجاهزة أكثر نعومة ورائحة وعطاء ، وهو أمر مهم جدًا لأي فطيرة سمك. من بين أشياء أخرى ، تعد عجينة الخميرة واحدة من أكثر العجين إرضاءً ، وبالتالي ، إذا بدأت في تقديم مثل هذه الفطيرة على الإفطار لجميع أفراد الأسرة ، فيمكنك التأكد من أن أسرتك ستكون ممتلئة بعد فترة طويلة من مغادرة المنزل.

يمكنك استخدام أي وصفة لعجينة الخميرة قمت باختبارها بنفسك ، أو حتى شراء "مواد خام" جاهزة من المتجر. إذا لم تكن على دراية بتكنولوجيا تحضير مثل هذه العجينة ، فسيسعدنا إخبارك بكيفية صنعها بشكل صحيح. باتباع تعليماتنا ، ستحصل على كمية كبيرة من العجين - حوالي ربع الكمية التي تحتاجها للفطيرة نفسها. يمكنك تجميد بقاياها واستخدامها لاحقًا لعمل معجنات لذيذة بأي حشوات.

لذلك ، لتحضير عجينة الخميرة ، اتبع هذه التعليمات خطوة بخطوة:

1. صب كوب ونصف من الحليب وكوب ونصف من الماء في وعاء. يجب أن تكون السوائل دافئة بدرجة كافية ، ولكن ليست ساخنة جدًا. يمكنك استخدام الحليب فقط أو الماء فقط بكميات مجمعة (على سبيل المثال ، ثلاثة أكواب) ؛
2. صب ملعقة كبيرة من خميرة الخباز الجافة (مع شريحة) في المحلول الناتج ؛
3. اخفقي بيضتين كبيرتين من الدجاج في الكتلة.
4. أضف ملعقتين صغيرتين من الملح (بدون شريحة) وملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض المكرر (لا تعتقد أن العجين سيصبح حلوًا - يظهر السكر هنا فقط كمُحسِّن للنكهة ، لأنه يمكن استخدام المواد الخام الجاهزة لأي شيء على الإطلاق الخبز) ؛
5. ابدأ تدريجياً في إضافة الدقيق ، ويفضل أن يكون مختارًا ، من أعلى درجة. في هذا الاختبار ، يتم توفير دقيق القمح فقط ، ولن تعمل بدائل له. قد تحتاج إلى كيلوغرام واحد من الدقيق. صبها ببطء ، مع تحريك التكوين باستمرار بحيث تكون الكتلة كثيفة بدرجة كافية. لا ينبغي أن تلتصق باليدين كثيرًا ، ولكن أيضًا يجب أن تكون رائعة بشكل خاص - أيضًا. حاول أن تجد الوسط الذهبي ؛
6. أنت الآن بحاجة إلى تغطية الحاوية بالعجين بمنشفة ووضعها في مكان دافئ ؛
7. عندما ترتفع لأول مرة ، حاصرها وقم بإزالة القماش ؛
8. نضع العجينة مرة أخرى في مكان دافئ ونتركها تتخمر مرة ثانية. عندما يحدث هذا ، أخرج الكتلة من المقلاة أو الوعاء وابدأ في عجنها بقوة. يمكنك إضافة الدقيق إذا لزم الأمر.

مثل هذه العجينة ستكون في وئام تام مع حشوة السمك. وإذا أضفت الأرز أو غيره من المكونات "اللزجة" إليه ، سيصبح ألذ!

لنبدأ في صنع الفطيرة:

• قم بقطع الكبلين بعناية - اشطف ، أزل الرؤوس والذيل ، تخلص من الدواخل (انتبه للأغشية السوداء الموجودة في بطن السمكة - يجب أيضًا إزالتها حتى لا تعطي الطبق النهائي مرارة مميزة) . يمكن ترك الكافيار (حتى مرغوب فيه). يكفي كيلوغرام واحد من الأسماك الطازجة المجمدة ؛
• يقطع البصل بمقدار 4-5 رؤوس متوسطة الحجم بسكين كبيرة حادة ويرسلها إلى الزيت النباتي. تأكد من أن البصل لا يحترق - سيكون جاهزًا عندما يصبح شفافًا (ليس من الضروري قليه حتى يصبح ذهبيًا) ؛
• خذ طبق خبز أو صفيحة خبز ، ويفضل أن تكون ذات جوانب عالية. افردي العجينة حسب شكلها وحجمها. قم بتغطية صينية الخبز بورق زبدة ودهن سطحها بالزيت النباتي (يمكنك استخدام الزبدة المذابة ، بحيث تتحول الكعكة إلى قشرة بنية ذهبية). ضعي العجينة على صينية الخبز.
• ضع الكبلين في طبقة كثيفة على سطح الطبقة السفلية. دع الفرن يسخن
• نملح الطبقة بالسمك ونفلفل ونضع عليها طبقة من البصل المقلي.
• الفلفل مرة أخرى وملح الطبقة ، إذا رغبت في ذلك ، ضع بضع أوراق الغار عليها ؛
• من باقي العجينة ، نفردي الطبقة العلوية التي تحتاجينها لتغطية الحشوة من الأعلى. تأكد من إغلاق حواف الكعكة وعمل ثقوب فيها باستخدام شوكة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين الطبقة العليا من الخبز بالقلوب أو العجين بالزهور ؛
• اخفق بيضة دجاج أخرى وادهن سطح الفطيرة بها لجعلها جميلة ولامعة ؛
• ضعي الكعكة في الفرن واخبزيها على أقل درجة حرارة لمدة ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت ، سيتم خبز عظام السمك جيدًا ولن يتم الشعور بها في الطبق النهائي. 10 دقائق قبل الاستعداد ، يمكنك إضافة القليل من النار.

هذه الوصفة بسيطة للغاية ، ويتضح أن الطبق المحضر وفقًا لها يكون دسمًا ورائحة.

فطيرة هلامية

صنع فطيرة هلامية بالكبلين أسهل وأكثر عملية. تسمى هذه الأطباق "ضيف على عتبة الباب"حيث يمكن التعامل معها بسرعة عند وصول المتسللين.

سوف تحتاج:

1. الكبلين الطازج المجمد (قبل الذوبان) - 500 جرام ؛
2. بصل - رأس واحد كبير ؛
3. البطاطس - ثلاث درنات متوسطة ؛
4. طحين - كوبان.
5. حليب - كوب واحد
6. مايونيز - 250 جرام ؛
7. بيض الدجاج - ثلاث قطع
8. الصودا - على طرف السكين.
9. ملح ، سكر وفلفل.

تعليمات طهي الفطيرة بالكبلين والبطاطس في الفرن:

• قطع الكبلين وفقًا للمبدأ المعتاد ، وإزالة الرؤوس والذيل والأمعاء منه ؛
• نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والبطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا ؛
• الملح والفلفل جميع مكونات "الحشوة" حسب الرغبة (يمكنك نكهة الخليط بتوابل خاصة للبطاطس أو المأكولات البحرية) ؛
• على صينية خبز مدهونة بالزيت ، ضعي البطاطس أولاً ، ثم السمك ، ثم البصل ؛
• قبل إرسال الكعكة إلى الفرن مباشرة ، قم بتحضير العجين. للقيام بذلك ، اخلطي الحليب والدقيق والمايونيز والبيض ، وأضيفي نصف ملعقة كبيرة من الملح والسكر ، واخلطي جميع المكونات جيدًا ؛
• مع العجين الناتج ، اسكب الحشوة بالتساوي على ورقة الخبز ، وقم بهز الأطباق قليلاً بحيث تغطي جميع الأسماك والبطاطس ؛
• ضعها في الفرن (مسخن مسبقًا) لمدة 40 دقيقة تقريبًا. راقب الكعكة بنفسك - عندما تحمر جيدًا بدرجة كافية ، يمكن إخراجها وتقديمها على الطاولة.

ستساعدك هذه الوصفة بالتأكيد في الوقت المناسب ، حيث لن يكون هناك وقت للتحضير الشاق من نظائرها.

فطيرة الكبلين شهية ولذيذة. لن يتطلب إعدادها تكاليف مادية ومالية كبيرة منك. غالبًا ما تم إعداد مثل هذا الطبق أثناء الأزمة بعد انهيار الاتحاد السوفيتي. الآن ، أيضًا ، ليس هناك عدد قليل من المعجبين بمثل هذا الخبز الاقتصادي الذي يتطلب عمالة كثيفة.

يمكن صنع فطيرة السمك مع حشوة الكبلين بمجموعة متنوعة من العجين: نفخة ، خميرة. لن يكون سيئًا فطيرة هلامية مع الكبلين. إذا كنت لا تحب الفطائر المكونة من عنصر واحد ، فيمكن تخفيف الحشوة حسب ذوقك. مناسبة البطاطس والأرز المسلوق والخضروات والأعشاب. ستكون النتيجة طبقًا فريدًا تأكله عائلتك بأكملها.

لن تستغرق العملية برمتها من البداية إلى النهاية أكثر من ساعة واحدة. وصفة فطيرة الكبلين بسيطة للغاية ، وهذا هو سبب طهيها بسرعة. أصعب خطوة في الطهي هي نحت السمك ، إلا إذا اشتريت السمك الجاهز.

ضع في اعتبارك نسختين من فطيرة السمك: فطيرة هلامية مع الكبلين والبطاطس وفطيرة مع الكبلين والأرز. كلتا الوصفات بسيطة وسهلة التحضير ، ولكن على الرغم من ذلك ، فإن الخبز مع السمك يتضح أنه لذيذ جدًا ورائحة. اكتبها حتى لا تفقدها!

فطيرة هلامية مع الكبلين والبطاطا

ليس من الضروري إضافة البطاطس إلى الحشوة لخبز السمك. يمكنك إضافة المزيد من البصل. بدون البطاطس ، يخرج ليس أقل إرضاءً ولذيذًا.

المكونات التي تحتاجها بسيطة جدًا:

• للعجين: 3 بيضات دجاج كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق
• 200-250 جم مايونيز
• حليب بقري 1 ملعقة كبيرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح جيد
• الصودا - على طرف السكين
• نصف ملعقة كبيرة. الصحراء
• للحشو سوف تحتاج: 0.5 كجم. الكبلين الطازج المجمد (قبل تذويب الجليد)
• 1 بصلة كبيرة
• 2-3 درنات بطاطس
• ملح ، بهارات ، فلفل

وصفة خطوة بخطوة لفطيرة مع الكبلين والبطاطس:

نقطع البطاطس بجولات نصف شفافة ، بصل - نصف حلقات. نقوم بتنظيف الأسماك من العظام والأمعاء والرأس. ضع كل مكون في أوعية منفصلة ورش الملح والفلفل. دهن طبق الخبز بالزيت وضع البطاطس فيه.

هناك خيار آخر لتشكيل الفطيرة: صب نصف عجين الحشوة في القالب ، ثم ضعي الحشوة بنفس التسلسل ، وصب الجزء الثاني من العجين. نحن نخبز أيضًا لمدة 40 دقيقة. رائحة كعكة السمك مع الكبلين رائعة. سيجمع أحبائك على نفس الطاولة.

فطيرة مع الكبلين والأرز من عجينة الخميرة

يعد خبز الخميرة بالكبلين والأرز في الفرن أمرًا بسيطًا للغاية ، والأهم من ذلك أنه سريع. ليس عليك أن تكون طباخًا متمرسًا للقيام بذلك ، ويمكنك دائمًا التحضير لوصول ضيوف غير متوقعين.

يمكنك طهيها بشكل أسرع إذا كنت تستخدم عجين الفطير الجاهز الذي اشتريته من المتجر.

هذا الطبق مثالي بمفرده أو مع الشاي.

سوف تحتاج:

• للاختبار: 4 ملاعق كبيرة. دقيق
• 1 علبة خميرة
• 2 بيض دجاج
• 1 ش. الحليب (يمكن استبداله بالماء)
• 50 مل زيت نباتي
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• الحشوة: 2 بصل
• 1/2 كجم الكبلين
• 2 ملعقة كبيرة. ارز مطبوخ
• 4 حبات بطاطس
• ملح ، فلفل ، بهارات

عملية صنع الفطيرة بالكبلين والأرز على عجينة الخميرة:

طبخ عجينة الخميرة لفطيرة السمك. إذابة الخميرة في ماء دافئ. اخفقي البيض في وعاء منفصل. نضيف الخميرة هناك. أضف السكر والملح والدقيق. نحن نمزج. اضف زيت. اتركي عجينة الخميرة لمدة ساعة دافئة.

تحضير حشوة فطيرة السمك بالكبلين والأرز. نغسل السمك ونقطع الرؤوس ونزيل العمود الفقري. نملح السمك. يُسلق الأرز. يُقشر ويُغسل البصل والبطاطس. قطع البصل إلى حلقات. البطاطس - دوائر رفيعة. حان وقت عجين الخميرة.

نخبز فطيرة سمك لذيذة مع الكبلين في الفرن. اعجن العجين جيدا. نقسم إلى جزأين ، الأول أصغر والثاني أكبر. افردي معظمها وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ضعي نصف حبة البطاطس على صينية خبز.

دهن الفطيرة بحشوة الكبلين بالصفار أو المايونيز. أيضًا ، لن يكون الأمر ضروريًا إذا قمت برش الفطيرة بالجبن المبشور. نضع في الفرن لمدة 50 دقيقة. نخبز عند درجة حرارة 180 درجة. فطيرة سمك معطرة ولذيذة مع الكبلين والأرز جاهزة. ادع الضيوف!

فطيرة بالكبلين والبطاطس في الفرن