بيت الفراغات

ما تحتاجه لعمل فطيرة التفاح. كيف نخبز شارلوت؟ وصفة شارلوت بسيطة. شارلوت كلاسيك. وصفات التفاح شارلوت

أهلاً بكم! لدينا اليوم شارلوت مع التفاح، بمقدار 8 وصفات لذيذةمع الصور خطوة بخطوة. المقال الذي ينتظره العديد من القراء. بعد كل شيء ، بمجرد حلول موسم الخريف ، وتنضج التفاح ، فقد حان الوقت لطهي شارلوت.

- أحب رائحة الكيك في المطبخ ، خاصة عندما تخرج رائحة التفاح الأحمر من الفرن. هل تحب شارلوت؟ احب هذا فطيرة لذيذة؟ اكتب رأيك أدناه ...

ربما يكون هناك العديد من مؤيدي الفطائر الحلوة الذين يتفقون على مدى تعقيد هذه الفطيرة. وبين العديد من الاختلاف حشوات مختلفةالحشوة بالتفاح تأتي في المقام الأول. فطيرة التفاح ، المسماة شارلوت ، يتم طهيها أكثر من الفطائر الأخرى.

شارلوت (من شارلوت الفرنسية) - الحلوى الحلومن التفاح المخبوز في العجين. شارلوت الكلاسيكي هو طبق حلو ألماني مصنوع من خبز ابيضوالكاسترد والفاكهة والخمور. (من ويكيبيديا)

طريقة طهي (خبز) شارلوت بالتفاح في الفرن. وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

لنبدأ الطهي. فطيرة تفاح. تتكون الوصفة الكلاسيكية من المكونات التالية.

1 كوب دقيق ، 1 كوب سكر ، 4 بيضات ، 4-5 تفاح (أو أكثر) ، 10 غرام. الفانيليا ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي.

يخفق البيض مع السكر والفانيليا.

نأخذ التفاح ونقشره ونزيل اللب ونقطعه إلى مكعبات وشرائح - كما تريد.

اختر طبق الخبز. يمكن أن تكون أي شيء ، ومقلاة ، وأشكال كب كيك خاصة. قم بتزييت الأطباق المختارة زيت نباتييُسكب التفاح ويُسكب العجين في الأعلى.

في فرن محمى على 180 درجة ، تُخبز الكيكة لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى بني ذهبي.

وصفة خطوة بخطوة لشارلوت بالقشدة الحامضة في الفرن

بالإضافة إلى الوصفة الكلاسيكية ، هناك العديد من الخيارات حسب المكونات المضافة إليها. واحدة من هذه المواد المضافة هي القشدة الحامضة.

250 غرام دقيق 500 غرام. تفاح ، 3 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 10 غرام. زبدة ، 250 غرام. سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.

اكسري البيض في وعاء واخفقيهم بالسكر.

نقطع التفاح. يُسكب نصف حبة التفاح في الشكل المُجهز ويُسكب العجين فوقها. نضع باقي حبات التفاح في طبقة ثانية فوق العجينة.

ضعي الكعكة في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة

في نهاية الخبز نحصل عليه شارلوت لذيذمع قشرة ذهبية لذيذة

كيف لطهي شارلوت على الكفير

آخر وصفة شيقةطبخ شارلوت - هذا باستخدام الكفير.

تتضمن وصفة هذه الفطيرة المنتجات التالية.

2 كوب دقيق ، 1 كوب زبادي ، ثلاث بيضات ، 5-6 تفاح ، 1 كوب سكر ، 1 ملعقة صغيرة صودا أو بيكنج بودر.

نقوم بطهي التفاح ، لذلك نقوم بغسله وتنظيفه. قد تتم إزالة القشرة وقد لا تتم إزالتها. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة.

نأخذ الدقيق ونخلله أولاً. يخفق البيض مع السكر ثم يضاف قليل من الصودا. أضف الكفير واخلط كل شيء جيدًا. أثناء التحريك ، أضيفي الدقيق تدريجياً. نجعل العجين أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر.

دهن طبق الخبز بالزيت وافرد التفاح. نحن نملأ كل شيء عجينة جاهزةونضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة.

كيفية خبز شارلوت رقيق (وصفة بالصور والفيديو)

ليحصل شارلوت الخصبةلا بد من خفق البيض جيداً وخلط الدقيق المضاف إليه يدوياً بدون خلاط.

لعمل هذه الفطيرة نحتاج:

125 غرام دقيق ، تفاح ، ثلاث بيضات ، 1 كوب سكر ، 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكروالقرفة حسب الرغبة.

قشر تفاحي ومقطع إلى شرائح. صبهم في النموذج المعد.

الآن نأخذ ونعد العجين. أولاً ، اخفق البيض مع السكر. يضاف الدقيق ويخلط ببطء.

صب الخليط في التفاح الشكل النهائيضعيها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.

في نهاية الخبز ، تبرد الكعكة النهائية ورشها فوقها سكر ناعم.

يوضح الفيديو التالي عملية صنع شارلوت

كيف تصنع شارلوت بدون خلاط مع البيكنج بودر - وصفة من الألف إلى الياء

البيكنج بودر مادة لا تُضاف دائمًا إلى العجين. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على الهواء و المعجنات الرقيقة، فلا يمكنك الاستغناء عن مسحوق الخبز. علاوة على ذلك ، تكتسب هذه المادة قدرتها على التخفيف عند خلطها أو جلدها.

لعمل فطيرة التفاح بالبيكنج باودر ، سوف تحتاج إلى:

180 جرام دقيق ، 200 جرام سكر ، 4 بيضات ، تفاح ، 5 جرام بيكنج بودر ، ملح و قرفة

نبدأ بضرب البيض بالسكر حتى تظهر رغوة كثيفة. بعد ذلك ، أضيفي الدقيق بكميات صغيرة ، وكذلك الملح والقرفة والبيكنج باودر. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. نقوم بكل هذا بدون مساعدة الخلاط ، حتى يعمل مسحوق الخبز.

يجب أن تكون الكتلة بأكملها متجانسة ، بدون كتل. لنبدأ الآن في تحضير الحشوة. نقوم بتنظيف التفاح وتقطيعه إلى شرائح ووضعه في طبق الخبز.

تُسكب العجينة المحضرة في الأعلى وتوضع في الفرن للخبز. لمعرفة مدى استعداد الفطيرة ، نأخذ عود أسنان ، وبعد 30 دقيقة من بدء الطهي ، نثقب الفطيرة بها. إذا خرج عود الأسنان جافًا ، فهذا يعني أن شارلوت جاهز ويمكن إزالة الطبق.

شارلوت لذيذ مع الحليب

إذا قمت بطهي شارلوت في الحليب ، فسوف يصبح طريًا وطريًا. لخبز مثل هذه الفطيرة ، نحتاج إلى:

3 أكواب طحين ، 2 بيضة ، 1 كوب حليب ، تفاح ، 1 كوب سكر ، صودا الخبز ، زيت نباتي لدهن العفن

يخفق البيض مع السكر ويسكب الحليب ويخلط. بعد ذلك ، يضاف الدقيق والصودا مع الخل. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة أو شرائح ونصبها في العجينة المحضرة.

نأخذ الشكل ونغطيه بورق الخبز ونسكب خليط عجين التفاح فيه. سخني الفرن واتركيه هناك لمدة 20 دقيقة ، حتى يتم تغطيته بقشرة ذهبية.

وصفة من فيسوتسكايا جوليا

هناك الكثير من مدونات الطهي المختلفة على الإنترنت حيث يمكنك العثور عليها الوصفة المطلوبة. ولكن من بينها تبرز تلك التي يمكن أن يطلق عليها بحق موسوعة الطهي الإلكترونية. أحد هذه المواقع هو Eat at Home ، حيث يمكنك أن تجده ممتعًا وصفات الطهيمن يوليا فيسوتسكايا.

ضمن خيارات مختلفةطبخ شارلوت هناك شيء وجدته ممتعًا جدًا. هذا هو شارلوت التفاح متجدد الهواء.

لتحضير شارلوت الخاص بها ، تقدم جوليا المكونات التالية:

1 كوب دقيق ، 1 كوب 1٪ كفير ، 4 قطع. تفاح ، 100 جرام زبدة ، 1 عبوة بيكنج بودر ، 2 قطعة. بيض الدجاج ، 1 كوب سكر ، قرفة مطحونة حسب الرغبة.

مدة الطهي ساعة و 20 دقيقة وتنقسم إلى أربع مراحل:

الخطوة 1

اخلطي الزبدة المخفوقة مع السكر واخفقي البيض واخلطي جيدًا.

الخطوة 2

تصب في الخليط الكفير البارديُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا ، يُضاف الدقيق المنخل الممزوج بالبيكنج باودر. اعجن العجينة ، يجب أن تكون أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر.

الخطوه 3

اشطف التفاح وقشره وقطعه إلى مكعبات كبيرة. دهن قالب شارلوت سمنة، نسكب جزءًا من العجين ، ونضع التفاح ، ونرش القرفة. صب الخليط المتبقي على الوجه. تزيين مع التفاح كما تريد في الأعلى. يرش بالقرفة.

الخطوة 4

نضع الشارلوت في الفرن ، يسخن إلى 180 درجة مئوية ، يغطى ورق الخبزاخبزيها لمدة 25 دقيقة ، ثم أخرجي الورق واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أخرى. فطيرة جاهزةتخترق بعصا. يجب أن تكون رطبة قليلاً. عندما تصبح الكعكة جاهزة ، أطفئي الفرن وافتحي الباب واتركي شارلوت يبرد قليلاً ، ورشي السكر البودرة وقدميه. شاي سعيد!

شارلوتس بدون بيض: سر طهي لذيذ مع التفاح أو الرانيتكي

قد يحدث أحيانًا أنك قررت طهي شارلوت ، لكن لا حاجة إلى بيض للاختبار. لكن اتضح أنه يمكنك طهي كعكة لذيذة بدونها.

بالطبع ، لا بيض للحصول عليه عجينة سميكةمستحيل ، ولكن يمكن استبدالها بمنتجات الألبان المخمرة.

تحتوي إحدى وصفات شارلوت الخالية من البيض على المكونات التالية.

500 جرام تفاح ، 1 كوب دقيق ، 1 كوب زبادي ، 1.5 كوب سكر ، 10 جرام سكر فانيليا ، 0.5 كوب زيت نباتي ، صودا ، خل ، ملح.

لا يختلف طهي شارلوت وفقًا لهذه الوصفة عمليًا ، مع الاختلاف الوحيد هو أنك لست مضطرًا لخفق البيض. يُسكب الكفير في الأطباق المحضرة والملح حسب الرغبة ويضاف الدقيق. بعد ذلك ، أضف السكر والفانيليا والصودا المقطعة أو مسحوق الخبز. في النهاية ، يُسكب الزيت النباتي ويُمزج جيدًا.

نضع التفاح المفروم في الشكل المُجهز ويُسكب العجين. بعد ذلك ، ضعي الكعكة في الفرن لمدة 40 دقيقة.

شارلوت على ورقة خبز في الفرن

لا يختلف طهي شارلوت على ورقة الخبز. الفرق الوحيد هو أنك تضع العجين مع الحشوة ليس في شكل خاص (عادة ما يكون دائريًا ، وبالتالي تكون الكعكة مستديرة) ، ولكن على صينية خبز. لأن جاهزة شارلوتيتم الحصول عليها في شكل مستطيل.

حاول طهي شارلوت لذيذ حسب هذه الوصفة:

1 كوب دقيق ، 6 بيضات ، 1.5 كوب سكر ، 1 برتقالة ، 5 تفاح ، 600 غرام مشمش ، 100 غرام فواكه مجففة ، 100 غرام زبدة ، 1 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. النشا والصودا والقرفة.

نحن نستعد مثل شارلوت على النحو التالي.

خذ البيض وافصل البياض عن الصفار. أضف 2/3 كوب من السكر والصودا والفانيليا إلى البروتينات واخلط كل شيء جيدًا. يُضاف السكر إلى الصفار ، والثلث المتبقي فقط ويضرب حتى يصبح رغويًا. بعد ذلك ، امزج الصفار مع البروتينات واخلط كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط.

يُسكب الدقيق ويُحرّك. أضيفي قشر البرتقال والفواكه المجففة ، واخلطيهم مرة أخرى.

قطع التفاح والمشمش بشكل منفصل إلى شرائح. اخلطي التفاح مع القرفة والمشمش بالنشا.

خذ صينية خبز عميقة وادهنها بالزيت.

ننشر التفاح في طبقة واحدة والزبدة في الأعلى. وزعي الطبقة التالية بالمشمش ورشيها بالسكر.

يُسكب كل شيء بالعجين المُجهز ويُرسل الكيك إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة. يمكن التحقق من جاهزية الكيك عن طريق ثقبه بعود أسنان. إذا كانت جافة ، فإن شارلوت جاهزة ويمكنك إخراجها وتبريدها والبدء في شرب الشاي.

أتمنى لك وجبة شهية!

من تاريخ الاسم

وفقًا لإصدار واحد ، اقترحت الملكة الإنجليزية شارلوت ، زوجة الملك جورج الثالث ، وصفة فطيرة التفاح. ترجم هذا الاسم من اللغة الإنجليزية القديمة charlyt ، وهو يعني طبق مصنوع من البيض المخفوق والسكر والحليب.

في نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين ، كان هناك العديد من المخابز الألمانية في روسيا ، حيث كانت تُخبز فطيرة من بقايا الخبز ومنتجات المخابز المختلفة. في هذه المناسبة ، كانت هناك مزحة مفادها أن زوجات الخبازين الألمان يدخرون كثيرًا على كل ما تصنعه الفطائر من البسكويت. كانت الزوجات أنفسهن يطلق عليهن شارلوتس خلف ظهورهن ، لأن هذا الاسم كان شائعًا جدًا لدرجة أنه أصبح بالفعل اسمًا مألوفًا لجميع النساء الألمانيات اللائي يعشن في روسيا (قارن: يانكيز أمريكيات ، فريتز ألمان).

ربما ، لا توجد ربة منزل واحدة لم تخبز شارلوت بالتفاح مرة واحدة على الأقل. وفي فصل الخريف ، عندما تكمن الثمار الجميلة حرفيًا تحت الأقدام ، فهذه هي الحلوى الأكثر شعبية في العائلات.

لا يحدث ذلك مرة واحدة في كل مرة ، ولكن في الخريف الماضي كان لدينا تفاح غير مرئي على ما يبدو. قمت بتجفيفها (حتى أنني اشتريت مجففًا كهربائيًا لمثل هذه الحالة) ، وقمت بتجميدها ، وأعدت حشو الفطائر منها ، والمربى المطبوخ ، وبالطبع فطائر التفاح المخبوزة في اختلافات مختلفة. مع عجينة الرمل، ل أيام الصياموشارلوتس في تصميمات مختلفة.

في التكوين الكلاسيكيمدرجة مكونات بسيطة: بيض ، دقيق ، سكر وتفاح. لكننا نحن الفتيات أشخاص مبدعون ، ونضيف منتجات أخرى للتغيير - الموز والجبن القريش والمكسرات والليمون والسميد وغير ذلك الكثير.

في المرة الأولى التي جمدت فيها التفاح وكنت أخشى أن أفسد المنتج. اتضح أنني كنت خائفًا من لا شيء. إنهم يصنعون ممتازة طاجن الجبنو فطائر البسكويت. علاوة على ذلك ، تحت تأثير درجة الحرارة ، تنتشر الثمار حرفيًا وتصبح ناعمة وطرية وتذوب ببساطة على اللسان. أحببت طعم المجمدة أكثر بكثير من الطعم العادي. لجميع الوصفات ، كل من التفاح الطازج والمجمد مناسب.

منتجات:

الكفير - 250 جم
سكر - 2 ملعقة كبيرة.
ملح - قرصة
البيض - 2 قطعة.
دقيق - 160 جم
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
فانيلين - كيس
تفاح - 350 جم

طبخ:

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء
في وعاء آخر نرسل الكفير مع البيض والفانيليا والسكر
امزج محتويات وعاءين بالخلاط
في النهاية ، صب زيت عباد الشمس

صب بعض العجين في قاع القالب وقم بتغطيته بالتفاح. أخذت مجمدة. يمكنك استخدام الطازجة

صب العجين المتبقي في الأعلى ، ورج القالب قليلاً حتى يتوزع بالتساوي على القالب.

نرسله إلى الفرن بدرجة حرارة 180 جم ، 45-60 دقيقة. الوقت يعتمد على الميزات فرن، حجم النموذج. مع التفاح المجمد ، استغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً. حوالي الساعة الخامسة عشر. اتركه يبرد قليلاً ، واقلبه على طبق ورش مسحوق السكر من خلال غربال. لم يكن لدي الوقت حتى لالتقاط صورة في القسم - لقد أكلوها كلها مرة واحدة.

الوصفة الكلاسيكية للتفاح والقرفة شارلوت

الكلاسيكية هي الأساس الذي يمكن على أساسه إعداد أشكال لا حصر لها. وستلعب فطيرة التفاح بطريقة جديدة. كنت أكره القرفة. صدتني رائحتها ، لكن ذات يوم أضفت ملعقة صغيرة من التوابل إلى الكعكة ولم أندم على ذلك. لمسة من القرفة أعطت شارلوت بسيط عطر رائعوالذوق.

سوف تحتاج:

تفاح - 3-4 قطع.
دقيق - 160 جم
سكر - 200 جم
البيض - 4 قطع.
قرفة -1 ملعقة صغيرة

طبخ:

نقطع التفاح إلى قطع. أنا أفضل خيار - شرائح. تبدو جميلة بعد الخبز. لكن إذا قمت بخلطها بالعجين ، فإن الشكل ليس مهمًا. والأهم من ذلك ، لا تتقلص حتى لا تضيع.
يخفق البيض مع السكر حتى يجمد
ينخل الدقيق والقرفة في وعاء ويخلط جيدا
نرسل التفاح المفروم ونخلط وننتشر في النموذج المعد
اخبز في 180 درجة لمدة 30-45 دقيقة. تحقق مع المسواك. نحن نثقب في عدة أماكن. إذا خرجت جافة ، تكون الكعكة جاهزة.
تبرد في الشكل ، قم بتشغيل طبق ورشها بمسحوق للجمال.

لاش شارلوت على الكفير حسب وصفة جدتي

سيتفق الجميع على أن وصفات الجدة هي دائمًا ألذ وصفات. جدتي مخبوزة بشكل رائع فطائر اللحم اللذيذةوالفطائر. فطيرة التفاح ليست استثناء.

سوف تحتاج:

بيض - 3 قطع.
رمل السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
طحين - 2 ملعقة كبيرة.
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
قليل من الملح
التفاح - 4.5 قطعة.

شارلوت هي أسهل وأبسط و فطيرة سريعة. ربما هذا هو السبب في أن معظم ربات البيوت لديهن دائمًا وصفة في المخزون لمقابلة الضيوف. بعد كل شيء ، هناك دائمًا طعام لها في الثلاجة. لا تفاح؟ لا مشكلة. قم بتخزين الحشوات المجمدة ، أو جفف أو لف حشوات الفطيرة في الجرار في الخريف.

نخفق البيض في وعاء ، ونسكب السكر ونضرب حتى تصبح الكتلة بيضاء

نرسل الصودا إلى الكفير لإخمادها. دعنا ننتظر بضع دقائق حتى يحدث التفاعل ، وسوف تزداد الكتلة وتتشكل فقاعة

يُسكب الكفير في خليط البيض والسكر ويُضاف الدقيق (من الأفضل غربله) ويُمزج بالخلاط حتى تصبح القشدة الحامضة سميكة

نقطع التفاح إلى قطع ونخلط مع العجينة
ننشرها في قالب ونخبز لمدة 45-55 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

فطيرة التفاح الخالية من الدهن بدون بيض

لقد خبزت هذه الكعكة في المنشور. يصادف عيد ميلاد زوجي أحيانًا خلال هذه الفترة ، ودائمًا ما ندعو الضيوف. وسيكون هناك بالتأكيد أصدقاء يلتزمون بهذه العادة. أنا هنا أخبز هذا من أجلهم فطيرة العجافمع التفاح.

منتجات:

طحين - 1 ملعقة كبيرة.
مانكا - 1 ملعقة كبيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
مارجرين - 200 جم
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
التفاح - 5-7 قطع.

كان سهل الإعداد.

امزج المكونات الجافة بمضرب جيد حتى تمتزج الكتلة بالتساوي ، وقسمها إلى ثلاثة أجزاء.

ابشر التفاح أو قطعه إلى قطع صغيرة

قم بإذابة المارجرين في الميكروويف. إذا كنت لا تصوم ، خذ الزيت

ننشر طبقة من الخليط الجاف في القالب ، ونغطيها بالتفاح في الأعلى ، ثم نكرر كل الطبقات حتى نفاد المنتجات. يجب إغلاق فطيرة التفاح هذه

صب الزبدة المذابة بالتساوي على القالب بأكمله. لنهتزها قليلاً حتى يتم توزيع المنتجات بشكل أفضل وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة ساعة. بعد 15-20 دقيقة ، تحقق مما إذا كانت الطبقة العليا تحترق. إذا كان الأمر كذلك ، فقم بتغطيته بورق القصدير أو ورق الخبز.

إذا كنت تخشى أن تتحول الكعكة إلى دهنية وزيتية ، فعبثًا. يحتوي على الكثير من المكونات الجافة التي تمتص الدهون وتنتفخ.

لم يتم تناول الفطيرة فقط من قبل أولئك الذين كانوا في الخدمة ، ولكن من قبل جميع الضيوف الآخرين أيضًا. علاوة على ذلك ، قمت بخبزها أكثر من مرة وأكلناها باردة وساخنة. لذيذ وكذا وكذا.

وصفة شارلوت في طباخ ريدموند البطيء

لماذا احب معجنات التفاحلذلك فهو لبساطته وسرعة تحضيره. وفي الطباخ البطيء ، تكون العملية أكثر جاذبية.

منتجات:

تفاح - 100 جم
بيض - 5 قطع.
طحين - 180 جم
سكر - 150 جم
سمنة

طبخ:

قطع التفاح إلى شرائح

يخفق البيض حتى يصبح ناعمًا

يُسكب السكر ويُخفق

يُنخل الدقيق ويُحضر العجينة بالخلاط حتى تصبح ناعمة
نشر شرائح التفاحفي الجزء السفلي من جهاز الطهي المتعدد

يُسكب الخليط في الأعلى ويُملس السطح.
قمنا بضبط وضع الخبز ودرجة الحرارة على 16 درجة مئوية ، والوقت 50 دقيقة ، ونبدأ أعمالنا

بعد أن يشير الطباخ متعدد الوظائف إلى الاستعداد ، نخرجه ونضعه على طبق ونسكب الشاي ونستمتع بالمعجنات الرقيقة الناعمة.

كيفية صنع فطيرة الموز والتفاح

لمجموعة متنوعة من النكهات ومنحها النعومة والحنان ، أضيفي موزة على العجينة.

منتجات:

طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
البيض - 4 قطع.
موز - 1 جهاز كمبيوتر.
تفاح - 2 قطعة.
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
الفانيليا السكر

من الأفضل أن يأخذ الموز في هذا الطبق القليل من الحمأة الناضجة في العصير نفسه.

يكسر البيض في وعاء ويضرب بالمضرب حتى يصبح رقيقًا
يضاف السكر الحبيبي تدريجيًا ومروحة الفانيليا واستمر في الخفق حتى يصبح رقيقًا
ينخل الدقيق في وعاء مع البيكنج بودر
نقطع التفاح إلى مكعبات ، حلقات موز ونخلطها مع العجينة
نخبز في فرن محمى على درجة حرارة 180-190 درجة لمدة 45 دقيقة. أشير إلى الوقت تقريبًا ، حيث يعتمد إلى حد كبير على فرنك. نحاول على سيخ جاف
اتركيها تبرد قليلًا ثم اقلبها على طبق. يرش من خلال منخل مع مسحوق والقرفة.

وصفة شارلوت مع التفاح على القشدة الحامضة

القشدة الحامضة ستعطي الحنان والروعة وجبة جاهزة. إنه سهل وبسيط.

منتجات:

طحين - 200 جم
سكر - 150 جم
بيض - 3 قطع.
كريمة حامضة - 300 جم
مسحوق الخبز - 10 جم
قليل من الملح
تفاح - 4 قطع.
الزبيب - 150 جم
فانيلين

طبخ:

أولاً ، نقطع التفاح إلى شرائح ، بعرض 2 مم تقريبًا ، يُسكب في كوب ويرش عصير الليمون
املأ الزبيب ماء ساخنوتوضع جانبا لتنتفخ

يخلط مع القشدة الحامضة
ينخل الدقيق والبيكنج بودر في وعاء ويضرب بالخلاط على سرعة منخفضة

اغسل الزبيب وصفي الماء. يجف ويصب في وعاء للعجين
نأخذ شكل قابل للفصل قطره 22 سم. نغطي الجزء السفلي برق للخبز ، ندهن الجوانب بالزيت ، ونسكب العجين

انشر التفاح بشكل لولبي ، بدءًا من الأطراف. سيكون من الأفضل أن تضع شرائح أصغر في المنتصف. سيصبح أكثر جمالا
نخبز عند درجة حرارة 190 درجة لمدة 30-35 دقيقة. الاستعداد للتحقق من سيخ.

شارلوت التفاح اللذيذ مع الجبن القريش على السميد

أنا لا أعرف حتى ماذا أسميها التفاح mannikأو سميد شارلوت. لكن لا يهم. لذيذ ، طري و حلوى شهية. إذا قمت بطهيها بشكل صحيح ، فلن يشعر أحد بطعم الجبن.

سوف تحتاج:

خثارة - 250 جم
سميد - 200 جم
سكر - 150 جم
البيض - 3 قطع.
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
كريمة حامضة - 100 جم
تفاح - 4-5 قطع.
فانيلين

طبخ:

يخفق الجبن مع الكريمة الحامضة حتى تصبح ناعمة. إذا بقيت كتل الخثارة في العجين ، ستشعر بها ، وعندما تضربها حتى تصبح ناعمة ، لن تفهم حتى أن هناك خثارة في التكوين
اخلطي السميد مع البيكنج باودر
افصل البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض حتى يجمد ، ثم يُروى إلى نصفين سكر محببواستمر في الخفق بالخلاط حتى قمم ناعمة

اضرب كتلة صفار البيض مع باقي الوصفة الطبية بالرمل والفانيلين حتى يصبح لونها أبيض

خلط كتلة اللبن الرائبمع صفار ، ثم صب سميد. امزج كل شيء بملعقة سيليكون.
أضيفي جزء البروتين من العجين إلى أجزاء واخلطيهم برفق باستخدام ملعقة حتى يصبح الهيكل متجانسًا. نحن لا نستخدم الخلاط حتى لا نتلف تهوية البروتين
نقطع التفاح إلى قطع ونخلط مع العجينة

دهن القالب بالزيت ورشّه بالدقيق ، تخلّص من الفائض

ذهبت في الاتجاه الآخر. تم خلط بعض الثمار مع العجينة ، ووضعت بعضها بعد طبقة الاختبار الأولى ، ووزعت الباقي على السطح. خبز في فرنعند درجة حرارة 180 درجة لمدة 55 دقيقة.

في الوصفة ، قمت بزيادة عدد التفاحات ، لأنني استخدمت اثنين فقط للخبز. هذا لا يكفي. ومع ذلك ، لا يزال طعمه جيدًا وأكل بسرعة.

أسهل فطيرة فطيرة مع التفاح

في هذه الوصفة لن تحتاج حتى إلى عجن العجين. وإذا كنت تأخذ تفاحًا مُجهزًا بالفعل ، مثل تفاحي ، فستستغرق العملية وقتًا قصيرًا جدًا.

يحضر:

تغليف عجين الفطير
تفاح - 3-4 قطع.
صفار لتنظيف السطح
سكر وليمون

طبخ:

سأخبرك عن خيارين.

وفقًا للأول ، أخرجت جزءًا من العجين ووضعته في شكل مدهون. تتدلى الحواف
منذ الخريف ، أعددت العديد من الجرار حشوة التفاحللفطائر. إنه بالفعل مع السكر ، لذلك وضعته على الفور في الشكل وغطيته بورقة ثانية من عجين الفطير في الأعلى.
قرصت الحواف ولطخت السطح بالصفار المخفف بالماء
أرسلته إلى الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
في الحالة الثانية ، نفترض أنك تفاح طازج. يجب تقطيعها إلى شرائح ووضعها في قالب. يُرش السكر على الوجه ويُرش بعصير الليمون.
ومرة أخرى تغطى بطبقة من العجين وتغطى بالصفار.

فيديو من يوليا فيسوتسكايا - كيفية خبز التفاح شارلوت

إذا سبق لك أن شاهدت برنامج Eat at Home ، فلا شك أن الطاقة المنبعثة من يوليا لم تتركك غير مبال. أنا حقًا أحب سرعتها في التحرك في المطبخ ، أحب أن أشاهد يديها ، التي تختلط بها بسرعة كبيرة ، وتتكسر ، وتنقلب. علاوة على ذلك ، تمكن من إعطاء الكثير من المعلومات. أقترح مشاهدة فيديو مع جوليا وأبل شارلوت.

بذلت قصارى جهدي لوصف الوصفات المفضلة لعائلتي بأكبر قدر ممكن من التفاصيل. إذا كان لديك الخاص بك ، يرجى المشاركة في التعليقات.

بسكويت شهي محشو بالتفاح - هذا هو شارلوت في الفرن. جاء الطبق إلينا منذ عقود من فرنسا وهو راسخ بقوة في قائمة ربات البيوت الروسيات. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي الحلوى الشهيرة في الفرن ، فقم بتدوين هذه الوصفات خطوة بخطوة. بمساعدتهم ، يمكنك مفاجأة أحبائك!

كيف لطهي شارلوت مع التفاح في الفرن

للحلوى الأوروبية الشهيرة عدة طرق للتحضير. اعتمادًا على النوع الذي يختاره الطاهي ، قد يختلف العجين والإضافات. يمكن طهي البسكويت في الفرن حتى مع الفواكه الغريبة، لكن لا تغفل عن الوصفة الكلاسيكية. تقليدي طيران شارلوتظهر في بداية القرن التاسع عشر. تم تحضير فطيرة التفاح المعتادة بالنسبة لنا من ملفات تعريف الارتباط الناعمة، قشطة و قشطة بافارية. لكن مع مرور الوقت ، اكتسب الطبق كمية كبيرةخيارات الطبخ.

عجين

لجعل الكعكة لذيذة وجيدة التهوية ، تحتاج إلى تناول دقيق قمح عالي الجودة. يمكن عجن عجينة شارلوت مع التفاح في الفرن على أساس الحليب والكفير والحليب المخمر وحتى السمن. حتى أن البعض تمكن من استخدام 67٪ من المايونيز في الوصفة. يرجى ملاحظة أن مقدار التفاح الذي سيتم طهيه يعتمد على كثافة العجن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة الفانيليا أو قشر الليمون لإعطاء نكهة خاصة للكيك. لخبز الحلوى في الفرن ، يوصى باستخدام المعدن أو.

في أي درجة حرارة لخبز

إذا كنت ترغب في خبز الحلوى ، يجب عليك تسخين الفرن مسبقًا. يوصى بتشغيله على الأقل 180-200 درجة. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون في أي درجة حرارة لخبز شارلوت بالتفاح ، فأنت بحاجة إلى الانتباه إلى لزوجة العجين. إذا كان سائلاً ، فإن 180 درجة في الفرن كافية. في هذا الوضع ، يُغطى البسكويت بقشرة في 40 دقيقة. إذا كانت الدُفعة أكثر سمكًا ، فقم بضبط 200 درجة مئوية واطهيها لمدة نصف ساعة.

وصفة شارلوت مع التفاح في الفرن

علاج مفضلمنذ الطفولة هي واحدة من أبسط وأسرع و الحلويات الشعبية. بسكويت رقيقبالإضافة إلى التفاح المفروم ناعما يعطي متعة حقيقية. ستنجح كل ربة منزل في خبز شارلوت بملء القائمة بالإضافة إلى ذلك المنتجات الضروريةبسيط للغاية. هذا البسكويت مناسب لوجبة عائلية أو لعلاج الضيوف. إذا كان لديك خلاط في المنزل ، فسوف يستغرق الأمر بضع دقائق لتحضير الطبق. يجب أن تكون وصفة شارلوت الخصبة في الفرن في كل ربة منزل.

الوصفة بسيطة ولذيذة

وقت الطهي: 50 دقيقة
الحصص: 5 أشخاص
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 142 سعرة حرارية
المطبخ: أوروبي

بالنسبة للكثيرين ، ترتبط هذه الأطعمة الشهية بالطفولة ، لذلك سيكون من دواعي سرور الجميع أن يستمتعوا بالذكريات. يستغرق طهي الفطيرة بعض الوقت ، ونتيجة لذلك تحصل على وجبة لذيذة و حلوى عطرة. ليس من العار أن تضع الطبق على الطاولة أمام الضيوف ، ويمكنك الطهي كل يوم لمنزلك. يجب أن يكون بسكويت الفاكهة هذا في ترسانة كل ربة منزل. إذا لم تجد لك بعد الخيار الأمثل، اكتب وصفة شارلوت البسيطة هذه في دفتر ملاحظات.

مكونات:

دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
سكر أبيض- 1 ملعقة كبيرة.؛
البيض - 4 قطع ؛
التفاح الحامض - 5 قطع ؛
زيت نباتي- لتليين الشكل.

طريقة طهو:

يجب رج البيض حتى يتم تكوين رغوة متجانسة وعالية.
صب السكر تدريجيًا مع تحريك الكتلة.
يضاف الدقيق ويخلط. يجب أن تكون الكتلة مماثلة في تناسق القشدة الحامضة ذات الكثافة المتوسطة.
اغسل التفاح وقشره. تقطع إلى قطع صغيرة وتخلط مع المكونات الأخرى.
املأ بكتلة من العجين والتفاح ، على شكل مزيت مسبقًا.
تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا على 180 درجة.

شارلوت كلاسيك

وقت الطهي: 50 دقيقة
الحصص: 5 أشخاص
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 158 سعرة حرارية
الغرض: الإفطار والغداء والعشاء
المطبخ: أوروبي
صعوبة التحضير: سهل

في النسخة التقليديةيستخدم تفاح الطهي كمواد مالئة للبسكويت. من الأفضل اختيار الفواكه ذات الحموضة الطفيفة ، ثم ستكون المعجنات ألذ. إذا كان هناك كمثرى في الثلاجة ، فيمكن قطعها أيضًا. هل تريد إرضاء عائلتك؟ حلوى لذيذة؟ ثم ابدأ. سيخرج شارلوت كلاسيكي مع التفاح في الفرن حتى للطاهي المبتدئ. الشيء الرئيسي هو اتباع القواعد الخاصة بكيفية طهي هذا الطبق وخبزه.

مكونات:

دقيق القمح - 150 جم ؛
سكر محبب - 150 جم ؛
فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
التفاح الحامض - 5 قطع ؛
البيض - 4 قطع ؛
حليب طازج- 4 ملاعق كبيرة. ل.
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

اغسل الثمار وقشرها وقطّعها إلى مكعبات.
أضيفي القليل من السكر إلى البيض وابدئي في الخفق حتى تتكون الرغوة.
قم بإضافة الدقيق والباكنج باودر تدريجياً إلى الكتلة السائلة.
يُسكب الحليب والزبدة ويُسكب الفانيلين في العجين النهائي. يقلب برفق باستخدام شوكة أو مخفقة.
صب بسكويت المستقبل في قالب ، وضع التفاح بشكل جميل على القمة.
تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا عند 180 درجة مئوية.

غنية بقشرة مقرمشة

وقت الطهي: 50 دقيقة
الحصص: 6 أشخاص
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 164 سعرة حرارية
الغرض: الإفطار والغداء والعشاء
المطبخ: أوروبي
صعوبة التحضير: سهل

إذا جاء الضيوف فجأة ولا تعرف ماذا تعاملهم ، حلوى لذيذةمن الفرن سيكون في متناول يدي. شارلوت مع قشرة ، رش مسحوق السكر ، ليس فقط منظر جميل، رائحة أنيقة ، ولكن أيضا طعم ممتاز. لفهم كيفية طهي فطيرة في الفرن ، اكتب المكونات الضروريةو تذكر خطوة بخطوة الإجراءات. سيخرج البسكويت طريًا ، وسوف تنكسر القشرة في فمك.

مكونات:

دقيق - 1 كوب ؛
سكر محبب - 1 كوب ؛
بيضة - 4 قطع ؛
التفاح الحامض - 4 قطع ؛
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
سكر بودرة للتقديم.

طريقة طهو:

يخفق البيض حتى يصبح رغويًا ، ويضاف القليل من السكر ، ويستمر في الخلط.
نخل الدقيق تدريجياً في الكتلة الناتجة ، أضف السكر المتبقي.
قطع الفاكهة إلى شرائح رقيقة.
يُدهن طبق الخبز بالزبدة المذابة ، ويُسكب المزيج في الخليط ويُوزّع فوقها التفاح بالتساوي.
طهي لمدة 40 دقيقة تقريبًا عند 180 درجة مئوية.
يرش السكر البودرة قبل التقديم.

تخثر

وقت الطهي: 60 دقيقة
الحصص: 6 أشخاص
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 238 سعرة حرارية
الغرض: الإفطار والغداء والعشاء
المطبخ: أوروبي
صعوبة التحضير: سهل

هذا الخيار مثالي للفطور أو العشاء أو طاولة العطلة. التكوين يشمل فقط مكونات صحية، لهذا شارلوت الجبنمع التفاح مناسب أيضًا للأطفال الصغار. حلوة ، لذيذة ومغذية - هذه هي الخصائص الرئيسية للطبق. نظرًا لحقيقة أن الجبن القريش مدرج في التركيبة ، فإن البسكويت يكون طريًا بشكل خاص. للحشو ، يمكنك تناول فواكه أخرى متوفرة في المنزل.

مكونات:

دقيق - 100 جم ؛
سكر محبب - 300 جم ؛
جبن قليل الدسم - 300 جم ؛
زبدة - 150 جم ؛
تفاح - 5 قطع ؛
الصودا - ½ ملعقة شاي ؛
الخل - بضع قطرات.

طريقة طهو:

نذوب الزبدة قليلاً ، نضيف 1/3 السكر.
في الكتلة الناتجة ، ضعي المزيد من السكر والجبن واخلطي جيدًا.
يخفق بياض البيض وصفار البيض بشكل منفصل كمية قليلةسكر محبب. صب كل شيء في الخليط.
يُقطر القليل من الخل في الصودا ، ويُضاف إلى الكتلة الكلية ، ويُعجن.
صب بسكويت المستقبل في الشكل.
اغسلي التفاح وقطعيه وضعيه جيدًا في الأعلى.
طهي لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
قدمي الطبق مباشرة أو بعد أن يبرد قليلاً.

الخالية من السكر

وقت الطهي: 50 دقيقة
الحصص: 6 أشخاص
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 135 سعرة حرارية
الغرض: الإفطار والغداء والعشاء
المطبخ: أوروبي
صعوبة التحضير: سهل

يعتقد الكثير من الناس أن الفطائر يجب أن تكون حلوة جدًا. نظرًا لظروف مختلفة ، لا يمكن للجميع تناول الحلويات. إذا كان الشخص يعاني زيادة الوزنأو مرض السكري ، فأنت بحاجة إلى الاقتراب بعناية من اختيار الأطباق. ستصبح مثل هذه الحلوى مثل شارلوت اللذيذ الخالي من السكر اختيار ممتازلهذه الحالة. لن تكون الفطيرة رائعة مثل النسخة المعتادة ، لكن الطيبة لن تضر بصحتك وستسمح لك بالاستمتاع الكامل بشرب الشاي.

مكونات:

دقيق القمح - 1 كوب ؛
بيض الدجاج - 3 قطع ؛
مسحوق الخبز - 10 جم ؛
عسل - 5 ملاعق كبيرة. ل.
القرفة - ½ ملعقة صغيرة
زبدة - 40 جم

طريقة طهو:

تذوب الزبدة وتخلط مع العسل.
أضف البيض والبيكنج بودر والدقيق والقرفة إلى الكتلة الناتجة. امزج كل شيء جيدًا لتحصل عليه خليط.
قشر التفاح وقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم. ضعيها في قاع صينية الخبز.
يُسكب البسكويت المستقبلي في وعاء ، ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا.
طهي لمدة 40 دقيقة نظام درجة الحرارة 180 درجة مئوية.
يمكن أن يؤكل الطبق دافئًا أو باردًا.

على القشدة الحامضة

وقت الطهي: 50 دقيقة
الحصص: 6 أشخاص
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 222 سعرة حرارية
الغرض: الإفطار والغداء والعشاء
المطبخ: أوروبي
صعوبة التحضير: سهل

في معظم الحالات ، تفقد المعجنات المبردة مذاقها: تصبح جافة وقاسية وتفقد مذاقها. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالحلوى لعدة أيام ، فإن الخيار الأفضل هو شارلوت مع التفاح والقشدة الحامضة. تسمح التركيبة الخاصة للعجين للكيك أن يظل طريًا وطريًا لفترة طويلة. خيار الخبز هذا جيد في شكل دافئ وبارد.

مكونات:

دقيق - 100 جم ؛
سميد - 100 جم ؛
سكر - 200 جم ؛
الكفير متوسط الدسم - كوب ؛
كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
البيض - 2 قطعة ؛
التفاح الحامض - 5 قطع ؛
المكسرات (حسب الذوق.

طريقة طهو:

للعجين ، اخفقي القشدة الحامضة مع السكر ، أضيفي الكفير والبيض. امزج كل شيء.
ينخل الدقيق في الخليط الناتج ، ويخفق كل شيء بالخلاط.
قشر التفاح مقطّع إلى قطع صغيرة.
قطع المكسرات.
يُسكب معظم العجين في شكل مناسب ، يُسكب المكسرات في الأعلى ، ويُوضع التفاح.
اسكبي باقي العجين.
يُطهى في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

سريع

وقت الطهي: 50 دقيقة
الحصص: 5 أشخاص
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 156 سعرة حرارية
الغرض: الإفطار والغداء والعشاء
المطبخ: أوروبي
صعوبة التحضير: سهل

هذه الحلوى لا تتطلب لفترة طويلةالوقوف في المطبخ أو الشراء منتجات باهظة الثمن. 45 دقيقة فقط - وعلى الطاولة فطيرة فواكه لذيذة. يخرج طريًا ، طريًا ، متجدد الهواء - أنت فقط تريد أن تأكل عدة قطع مرة واحدة. مناسبة لخبز السيليكون أو الأواني الزجاجية. ستصبح شارلوت السريع مع التفاح الحلوى المفضلة لعائلتك.

مكونات:

دقيق - 1 كوب ؛
سكر - 1 كوب ؛
البيض - 3 قطع ؛
تفاح - 3 قطع ؛
زبدة للتزييت.

طريقة طهو:

قشر التفاح ، مقطّع إلى قطع متوسطة ، ضعه في طبق خبز ، مدهون بالزيت.
يُمزج البيض مع السكر ويُخفق بالخلاط حتى يصبح رغويًا.
يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط. يجب أن تكون الكتلة متجانسة وسائلة.
صب كتلة التفاح الناتجة.
ضعي الأطباق في فرن مسخن مسبقًا ، واخبزيها لمدة نصف ساعة على 180 درجة.

على الحليب مع التفاح

وقت الطهي: 70 دقيقة
الحصص: 5 أشخاص
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 176 سعرة حرارية
الغرض: الإفطار والغداء والعشاء
المطبخ: أوروبي.
صعوبة التحضير: سهل

إذا كنت من محبي الفطائر الهوائية التي تذوب في فمك ، فهذه الوصفة مع تناسب الصورةأفضل شيء. شارلوت في الحليب مع إضافة الخميرة يخرج رقيقًا جدًا. لا تحتاج إلى استخدام البيكنج بودر للعجين ، فهو سيخرج متجدد الهواء على أي حال. يفعل بسكويت حلوبسرعة كبيرة ، لكن ضع في اعتبارك أن الطبق سيخبز لفترة أطول من المعتاد. تحتاج إلى مراقبة كيفية ارتفاع الكعكة بعناية وعدم تفويت لحظة تشكيل الهش.

مكونات:

دقيق - 400 جم ؛
حليب - 150 جم ؛
مارجرين - 150 جم ؛
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
خميرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
تفاح - 5 قطع.

طريقة طهو:

ينخل القليل من الدقيق ويخلط مع السكر والخميرة.
يُسخّن الحليب ويُضاف إلى الكتلة الكلية ويُخلط جيدًا.
اتركي المزيج النهائي ليرتاح لمدة 20 دقيقة.
عندما يبدأ العجين في النضوج ، نضيف صفار البيض والسمن وبقية الدقيق. دعنا نقف مرة أخرى لمدة ساعة.
نقطع العجينة إلى قطعتين. ضع نصفها في قاع طبق الخبز.
نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ونضع الحشوة.
غطي الفاكهة بالعجين المتبقي.
لتشكيل قشرة ، يمكنك دهن الجزء العلوي من الفطيرة بالزيت النباتي مع بيضة.
طهي لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.

على اللبن الرائب

وقت الطهي: 50 دقيقة
الحصص: 5 أشخاص
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 143 سعرة حرارية
الغرض: الإفطار والغداء والعشاء
المطبخ: أوروبي
صعوبة التحضير: سهل

اللبن الرائب ذو قيمة منتج الحليب المخمر. بواسطته يمكنك عمل معجنات رائعة مناسبة لطاولة الأعياد ولكل يوم. من الضروري فقط أن تأخذ في الاعتبار أسرار خاصةالعمل مع المنتج. شارلوت على اللبن الزبادي مع التفاح - حقا بسيطة و بسكويت لذيذمع حشوة الفاكهةالذي سيصبح المفضل لديك من الآن فصاعدًا.

مكونات:

دقيق - 2 كوب
حليب فاسد- 1 كوب
سكر مطحون - 1 كوب ؛
البيض - 2 قطعة ؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
تفاح حامض - 3 قطع.

طريقة طهو:

يخفق البيض مع ملعقتين كبيرتين من السكر حتى تتكون رغوة عالية.
يُسكب الكفير في الكتلة الناتجة ، ويُمزج جيدًا.
ينخل الدقيق تدريجياً مع تحريك العجينة. يجب أن يكون الاتساق مثل كريمة كثيفة.
قطّع تفاحتين إلى مكعبات للحشو ، واحدة إلى شرائح للزينة.
غلف صينية الخبز بورق الخبز.
نسكب العجين بالتفاح.
يُطهى في فرن مُسخن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

فطيرة خضراء على الكفير

وقت الطهي: 50 دقيقة
الوجبات: 10 أشخاص
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 145 سعرة حرارية
الغرض: الإفطار والغداء والعشاء
المطبخ: أوروبي
صعوبة التحضير: سهل

في أمسية باردة ، تريد حقًا تدفئة نفسك بفنجان من الشاي الساخن ، إرضاء نفسك بسكويت معطرمع حشو. الفطيرة المورقة مع التفاح على الكفير مناسبة بشكل متناغم لهذه المناسبة. جمال الحلوى هو أنها لذيذة وساخنة بشكل لا يصدق ، وحتى بعد يومين. مع هذه الحساسية سوف تتعامل معها حتى مضيفة عديم الخبرة. يرجى ملاحظة أنه في الوصفة يمكن استبدال الكفير بمصل اللبن أو الحليب المخمر.

مكونات:

دقيق - 500 جم ؛
مارجرين - 250 جم ؛
الكفير متوسط الدسم - 1 كوب ؛
سكر - 1 كوب ؛
خميرة - 30 جم ؛
ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
تفاح حامض - 6 قطع.

طريقة طهو:

ينخل الدقيق ويطحن مع السمن.
أضيفي الخميرة إلى الكفير ، وقليل من السكر واخلطيهم. يُسكب الدقيق بالكتلة الناتجة ، ويُمزج جيدًا.
قطع الدفعة إلى قطعتين ، ولف كل واحدة للخارج. ضع أحدهم في أسفل النموذج.
نقطع الفاكهة جيدًا ونضعها على الطبقة الأساسية وتغطي بقطعة العجين الثانية.
تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يمكن تقديم الحلوى على الفور.

شارلوت مثالييمكن طهي التفاح المورق في الفرن بطرق مختلفة. تأثير كبيرطعمها مثل العجين. يتم طهيها على كتلة الكفير والقشدة الحامضة وحتى المايونيز. تحظى بشعبية خاصة بين ربات البيوت هي أبسط وصفة فطيرة وعجين باستخدام الحليب. تبين أن شارلوت التفاح هذا جيد التهوية وعطاء بشكل غير عادي. لجعل الحلوى الخاصة بك علاجًا مفضلًا في المنزل ، استخدم هذه النصائح التي أثبتت جدواها من الطهاة:

كملء ، من الأفضل استخدام التفاح ذو الحموضة الصافية. أنتونوفكا ستفعل.
لمنع الحلوى من الاحتراق في الفرن ، تأكد من دهن حواف القالب بالزيت أو رشها بالدقيق أو وضع ورق الخبز.
إذا كنت تريد أن تخرج الكعكة في الفرن جيدة التهوية ورائعة ، فمن الأفضل التغلب على الصفار بشكل منفصل عن البروتينات.
قشرة الخبز متفتتة للغاية ، لذلك من الضروري نقل البسكويت إلى الطبق بعناية فائقة.
يمكنك تقديم شارلوت مطبوخ بالفرن مع الآيس كريم ، صلصة الشوكولاأو حليب مكثف.

فيديو

في أواخر الصيف والخريف ، يعتبر التفاح شارلوت واحدًا من أكثرها الوصفات الشعبيةالخبز. ويمكن للجميع طهي شارلوت بالتفاح - الأمر بسيط وسريع! 🙂 وماذا ستحمل الرائحة في جميع أنحاء المنزل! أيّ طعم رائعهذه فطيرة التفاح البسيطة!
شارلوت بالتفاح - وصفة تجمع جميع أفراد العائلة والأصدقاء لتناول الشاي ومحادثة ممتعة! ..

الصورة أعلاه جديدة ، لقد صنعت مؤخرًا شارلوت في شكل قابل للفصل ؛ خطوة بخطوة الصورتم صنعه منذ عامين - ثم خبزت في مقلاة. هذا لا يؤثر على الذوق ، لكنه أكثر ملاءمة في الشكل - تبين أن شارلوت أكثر روعة ، بل ومن السهل إخراجها. 🙂 حسنًا ، دعنا الآن ننتقل إلى الوصفة ، لم أغير النص ، سأضيف صورة جديدة في النهاية وأضيف بعض الفروق الدقيقة.

وأوصي أيضًا بتجربة فطيرة التفاح العنبر! يتم صنع العجين بنفس طريقة صنع شارلوت تقريبًا ، فقط هناك كمية أقل من السكر والدقيق. لكن المزيد من التفاح! اتضح أنها لذيذة وجميلة بشكل مثير للدهشة. سيتم فتح الوصفة في علامة تبويب جديدة عند النقر فوق الصورة.

يبدأ موسم التفاح! سمعت في كل الحدائق رائحة مذهلةتنضج التفاح. تستمر العواصف الرعدية والرياح في شهر يوليو في ضرب الفروع ، وفي الصباح تتناثر الحديقة بالتفاح! لا بأس أن التفاح لا يزال مخضرًا ومسمرًا قليلاً بعد الخريف - فهي مثالية لخبز فطيرة التفاح الأسرع والأكثر لذة!

لقد فوجئت جدًا عندما علمت أن هذه ، كما اعتقدت ، فطيرة تفاح بسيطة ، اتضح أنها كذلك كلاسيك شارلوتإنه سهل للغاية وسريع التحضير ، ويطلق عليه أحيانًا "فطيرة الخمس دقائق". دعونا نخبز رقيق و رقة العطاءمع التفاح - أحد الأنواع المفضلة لدي الخبز المنزلي!

مكونات:

3 بيضات؛
كوب سكر غير مكتمل
كوب دقيق غير مكتمل
1 ملعقة صغيرة من الصودا
1 ملعقة كبيرة من الخل.
5 - 7 - 10 تفاحات (حسب حجمها).

هذا كل شيء ، كما ترون ، مجموعة المنتجات ضئيلة للغاية ، ويتم الحصول على الكعكة لجميع أفراد الأسرة ، لأنها رائعة جدًا!

كيف نخبز:

أصعب مهمة في هذه الوصفةهو تقشير التفاح ، وهو ما سنفعله أولاً. بعد غسلها ، قطّعيها إلى أرباع وقشريها من النوى وقشريها.

لنعد قالب الكيك. من الأفضل أن تأخذ واحدة قابلة للفصل ، وتغطي الجزء السفلي بورق الحلويات وتدهن هذه الورقة وجوانب القالب زيت عباد الشمس. أو دهنها بالزبدة ورشها فتات الخبزأو السميد.

حسنًا ، قررت هذه المرة أن أجرب الخبز في مقلاة من الحديد الزهر - لمعرفة كيف سيظهر ذلك ، لأنه لا يوجد لدى كل شخص أشكال قابلة للفصل. سأقول على الفور: إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن الأمر يستحق الشراء - لمثل هذه الفطائر والبسكويت. التصقت الكعكة بالقاع ، بالرغم من تشحيمها بالزيت ، وللحصول عليها من خلال التحديق بالملعقة ، كان عليّ أن أعاني

نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة صغيرة ونثرها بالتساوي على قاع القالب. الآن يمكنك طهي عجينة خضراء دون خوف من أن تستقر بينما نتعبث بالتفاح.

يخفق البيض مع السكر بالخلاط ، ولا تفصل الصفار عن البروتينات كما في البسكويت!

فاز لمدة دقيقة - واحد ونصف ، وهذا يكفي للحصول على كتلة كثيفة مع فقاعات.

يُسكب الدقيق في وعاء ، والصودا في الدقيق ، ويُروى بالخل وبعناية ، ولكن بحذر ، حتى لا تسقط الرغوة ، اخلط.

تُسكب العجينة فوق التفاح ، وتوزع بالتساوي بملعقة ، ويُوضع القالب في فرن مُسخن جيدًا مسبقًا.

يتم خبز خمس دقائق ، على الرغم من أنها ليست 5 دقائق ، ولكن لا تزال سريعة جدًا - 20-25 دقيقة ، على النار أكثر من المتوسط ، أقرب إلى الحجم الكبير. ما عليك سوى التحقق من وقت لآخر باستخدام عصا حتى لا يتضح أن الجزء العلوي يحترق بالفعل ، ولا يزال الوسط مائيًا. في هذه الحالة ، يجب تقليل النار قليلاً ، وليس فجأة ، حتى لا "تجلس" الكعكة.

بعد تجربة الفطيرة بالسيخ مرة أخرى والتأكد من جفافها ، نخرج المعجنات من الفرن.

ننتظر حتى تبرد قليلاً ، ونخرج الكعكة من القالب. من المريح قلبه على غطاء المقلاة ، ثم من الغطاء إلى الطبق.

نقطع الكعكة إلى أجزاء - انظروا كم هو رقيق ورائع! العجين الحلو يكمل تماما المذاق الحامض للعطاء تفاح مخبوز. ما تحتاجه حفلة شاي روحية!

... وماذا لو خبزت بسكويت التفاحمع الشوكولاتة؟ .. اتضح أن شوكولاتة الكمثرى شارلوت لذيذة جدًا ، يجب أن تجربها و نوع التفاحالفكرة مغرية! 🙂

وها هي الصورة الجديدة الموعودة.

لقد خبزت هذا الشارلوت بشكل قابل للفصل ، مدهون بالزبدة ومرشوش بالبسكويت. وبدلاً من الصودا والخل ، أضفت القليل من الصودا (نصف ملعقة صغيرة) وقليلًا حمض الستريك(قرصة). اتضح أنه بسكويت تفاح حقيقي ، طويل ورائع! صحيح أن التفاح ظل في الأسفل على شكل طبقة رقيقة.

لذلك ، في المرة التالية التي قمت فيها بذلك بشكل مختلف: سكبت طبقة من العجين في القالب (حوالي 1/3 جزء) ، ثم وضعت التفاح على العجين وصب باقي العجين في الأعلى. تبين أن هذا الخيار هو الأفضل: تحولت الفطيرة إلى عصارة ، وليست جافة ، مثل البسكويت ، لكنها تفاحة رائعة! فارق بسيط آخر: سحق القليل من طبقة التفاح بالقرفة. فقط قليلا ولكن يا لها من نكهة! ..

شارلوت مع التفاح - وصفة لشارلوت لذيذ وبسيط في الفرن وطباخ بطيء. من أجل الحصول على شارلوت مورق مع التفاح من وصفة بسيطة للحصول على نكهة لذيذة ورائحة ، من الأفضل استخدام أنواع مختلفة من التفاح. وفقط في المنزل تحصل على ألذ تفاح شارلوت. هل من الممكن العثور على عائلة في بلدنا لا تطبخ التفاح تشارلوت بسخاء في الخريف؟ على الرغم من تنوع الخيارات لتنفيذه ، إلا أن الكلاسيكية لا تزال قائمة أبسط بسكويتالتي يضاف إليها التفاح.

وصفة شارلوت بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى الأطفال يمكنهم فعلها. هذه الكعكة ليست محبوبة فحسب ، بل يعشقها الجميع. لقد تعلم الكثيرون خبزه منذ الطفولة. أدناه لديك وصفة كلاسيكية بسيطة لتفاح شارلوت ، بناءً عليها ، يمكنك أن تتخيل ما تشتهيه نفسك. ببساطة ، شارلوت فطيرة تفاح. على الرغم من أن هذه الفطيرة تسمى شارلوت ، إلا أن وصفة صنعها تشبه إلى حد بعيد بسكويت التفاح.

لذيذ و وصفات بسيطةشارلوتس مع التفاح

أما بالنسبة لاسم شارلوت ، فهناك قصة رومانسيةحول طاهٍ مغرم باليأس اكتشف كيفية طهي شارلوت بالتفاح وخصص هذه الوصفة لسيدة قلبه ، شارلوت. هكذا ولدت فطيرة شارلوت. يتم تحضير شارلوت باستخدام مجموعة متنوعة من الحشوات ، من بينها التوت المشترك في روسيا ، و الفواكه الغريبة، لكن النسخة الكلاسيكيةبعد شارلوت مع التفاح. سيتم وصف وصفة شارلوت البسيطة أدناه.

طعم الفطيرة يعتمد بشكل كبير على أنواع التفاح المستخدمة. من المهم جدًا أن تكون طبيعية وليست جميلة ومليئة بالمواد الكيميائية. يميز تفاح جيدليس من الصعب:

أولاً ، لن تكون سائلة ولامعة تمامًا ، حيث يوجد دائمًا نوع من العيب (ثقب دودي صغير ، قشرة في أماكن مختلفة ، إلخ - تظهر أن الحشرات ستحب هذه الفاكهة أيضًا) ؛
ثانيًا ، تظهر التفاح الطازج في مناطق مختلفة من البلاد ، خاصة في أواخر الصيف - أوائل الخريف ، عندما يصل محصول جديد.

هناك ما يكفي على الإنترنت وصفات مختلفةخبز شارلوت ، لكن الكثيرين لا يحبون حقًا طهي الأطباق التي تستغرق وقتًا طويلاً أو تحتوي على وصفة طهي معقدة. يقترح العديد من المؤلفين فصل البروتينات عن الصفار ، لكن هذا الإجراء يتطلب مهارة معينة حتى لا تدخل قطرة صفار في البروتين.

يوصي شخص ما بإزالة الشحوم من الأطباق التي سيتم فيها خفق البيض. لن نفعل أيًا من هذا ، لأننا نقترح عليك في هذه المقالة خبز أبسط شارلوت لذيذ مع التفاح في الفرن ، والذي يتضح دائمًا. عند القيام بذلك ، سوف نستخدم الحد الأدنى من المكونات المتوفرة دائمًا.

شارلوت بالوصفة الكلاسيكية بالتفاح

وصفة شارلوت الكلاسيكية مع التفاح

مكونات:

1 كوب من السكر المحبب
تفاح حامض
3 بيض الدجاج(مبرد في الثلاجة) ؛
الصودا (على طرف ملعقة صغيرة) ، مروي بالخل ؛
1 كوب دقيق منخول.

طريقة طهو:

اكسري البيض في وعاء تخفقين فيه. اضبط الخلاط على سرعة متوسطة واضرب البيض حتى يصبح رغويًا. إذا لم يكن هناك خلاط أو حشوة ، يمكنك فعل ذلك بمخفقة أو حتى شوكة ، ولكن بعد ذلك سيزداد وقت خفق الخليط وفقًا لذلك ؛
يضاف السكر تدريجيًا إلى هذه الكتلة ، ثم الصودا المروية بالخل. يقلب الخليط جيداً. نضيف الدقيق المنخل مع الاستمرار في الخفق لمدة 1-2 دقيقة. يجب أن يكون للعجين قوام مثل كريمة حامضة سميكة;
ضع الشكل الذي ستخبز به التفاح تشارلوت ورق زبدةللخبز. إذا أردت ، يمكنك دهنها بالزبدة ، لكنني لا أفعل ذلك (لماذا أحتاج إلى مشاكل إضافية!). إذا كنت تستخدم ملفات قالب سيليكون، فلا حاجة للورق ؛
في مكونات شارلوت ، لم نشير إلى عدد التفاح. هذا لأن التفاح يأتي بأحجام مختلفة وأيضًا لأن الكثير من الناس يحبونه عندما يكون هناك الكثير من التفاح. ولكن بعد ذلك تبين أن فطيرتنا مع التفاح بالداخل كانت رطبة. إذا كنت تريد أن يجف شارلوت من الداخل ، خذ تفاحًا أصغر ، أي تفاحتين متوسطتين أو 4 تفاحات صغيرة. يمكن قطع قشر التفاح إذا رغبت في ذلك ، ولكن ، من حيث المبدأ ، لا يمكن القيام بذلك. نقطع الفاكهة إلى قطع عشوائية ونضعها بالتساوي في الشكل ؛
تُسكب العجينة في الأعلى ، محاولًا تغطية كل التفاح. المستوى بملعقة
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ونضع فطيرة التفاح فيه لمدة 30-40 دقيقة. يُنصح بعدم فتح الفرن لمدة 20 دقيقة الأولى حتى لا تستقر شارلوت. نتحقق من جاهزية الكعكة بمباراة أو مسواك. إذا كانت العصا جافة والقشرة محمرة - شارلوت مع التفاح جاهز! اتركي الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة أخرى في الفرن وقدميه. يمكنك قلبها وإزالة الورق. ولا يمكنك أن تقلب كما تريد. بالمناسبة ، يمكنك رش السكر البودرة على الوجه أو رقائق الشوكولاتهللجمال.

شارلوت مع الجبن والتفاح

شارلوت غير عاديمع الجبن والتفاح يجذب مع حنانها ونعومتها. بالمناسبة ، في هذه الفطيرة ، يتم استبدال الدقيق المعتاد بالسميد ، بسبب ذوبان شارلوت حرفيًا في فمك.

مكونات:

1 كوب سكر
100 غرام زبدة
250 غرام من الجبن
1 بيضة؛
6 تفاح متوسط
1 كوب السميد الخام;
بعض العصير ليمون طازج;
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

طريقة طهو:

اغسل التفاح وأزل الوسط بالبذور وقطّع إلى شرائح متساوية ؛
يرش عصير الليمون ويرش مع القليل من السكر.
اختبار السكر مع بيض نيءيُضاف الزبدة المذابة ومسحوق الخبز إلى الخليط ويخلط بقوة بملعقة ؛
امسح الجبن من خلال غربال وضعه في الخليط ، ثم اسكب السميد.
اتركه لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا. رتب شرائح التفاح بشكل جميل في الجزء السفلي من شكل مدهون ، صب العجين في الأعلى ؛
ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة مئوية ، وبعد خمس دقائق قلل درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبز لمدة 40-45 دقيقة أخرى.

تاريخيا ، كان شارلوت يصنع من الخبز الأبيض ، كاستردوالتفاح والخمور. من الناحية النظرية - يمكن عمل ذلك مع أي فواكه وتوت. لكن في الممارسة العملية - لا يزال يتم الحصول على ألذ من البساطة التفاح الحامض- على سبيل المثال ، Antonovka أو Simirenka - والبيض مخفق جيدًا بالسكر. في أبسط إصدار ، يجب تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة ووضعه في قاع طبق الخبز ، وتغطيته بعجين مكون من أربع بيضات ، وكوب من السكر وكوب من الدقيق. واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة فقط.

الوصفة التقليديةشارلوتس

مكونات:

بيض الدجاج - 4 قطع ؛
ملح - على طرف السكين.
سكر - 1 كوب ؛
تفاح - 1 كجم ؛
الصودا - 1/2 ملعقة شاي ؛
دقيق القمح- 1 كوب.

طريقة طهو:

يخفق بياض البيض مع نصف كوب من السكر ؛
تغلب على الصفار مع السكر المتبقي ؛
يُمزج كل شيء معًا ويُضاف الدقيق تدريجياً ؛
أضف الملح والصودا.
أضف مكعبات التفاح.
يُدهن طبق الخبز بالزيت ويُرش بالسميد ؛
ضع الكتلة في قالب وضعها في الفرن ، تسخينها إلى 180 درجة ؛
اخبز 30-40 دقيقة.

شارلوت مليئة بالتفاح في الفرن

وصفة بسيطة لشارلوت مع التفاح لا بد أن تستقر في دفتر الطهي لأصغر ربة منزل. يتم تحضير هذه المعجنات بطريقة أولية ، لكنها دائمًا ما تكون لذيذة بشكل مدهش ، وطرية و "جيدة التهوية". شارلوت الكلاسيكي المورق مع التفاح لا يفقده استساغةوفي اليوم التالي ، حل المشكلة بوجبة خفيفة بعد الظهر ووجبة خفيفة حلوة.

مكونات:

سكر - 1 كوب ؛
تفاح أخضر - 3-4 قطع ؛
عصير ليمون - 3-4 قطرات ؛
البيض - 4 قطع ؛
طحين - 1 كوب.

طريقة طهو:

ينفصل الصفار عن البروتينات بخلاط ، مضيفًا في الحال معيار السكر بالكامل. نحقق الذوبان الكامل لحبوب السكر ، وكذلك زيادة كبيرة في حجم الكتلة ؛
الآن دعونا نعمل مع البروتينات. لجعل الكتلة تتفوق بشكل أفضل ، أضف 3-4 قطرات عصير ليمونسوف يساعد أيضًا في التخلص من رائحة البيض المحتملة أثناء طهي البسكويت. نحن نعمل مع خلاط حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء خصبة ؛
نحول البيض المخفوق إلى الصفار. يقلب بلطف لتحقيق التجانس. إذا كنت ترغب في عمل شارلوت بأسرع ما يمكن وببساطة ، يمكنك خفق البيض مع السكر في وعاء واحد دفعة واحدة ، دون فصلها إلى بروتينات وصفار. لكن في هذه الحالة ، ستخرج الكعكة بدرجة أقل "جيدة التهوية".
بعد ذلك ، نخل الدقيق في كتلة البيض في أجزاء صغيرة ، في كل مرة يعجن بحركات من الأسفل إلى الأعلى. نتيجة لذلك ، يجب أن تصبح العجينة ناعمة وموحدة ، بدون كتل دقيق ؛
دهن طبق خبز قابل للفصل بقطر 22 سم من الداخل بقطعة من الزبدة ، قم أولاً بتغطية الجزء السفلي برق (يمكنك استخدام وعاء أكبر - في هذه الحالة لن تصبح الكعكة عالية جدًا ، ولكن ليس أقل طعمًا ). لشارلوت ، اختر التفاح الأخضر الصلب أصناف حامضة. بعد التنظيف وإزالة اللب ، قطع أطباق رقيقةوتوضع على قاع حاوية مقاومة للحرارة ؛
يُسكب التفاح مع العجينة المحضرة ويوضع القالب في فرن ساخن لمدة 30-35 دقيقة (حتى تظهر قشرة ذهبية). نحافظ على درجة الحرارة عند 180 درجة. أثناء عملية الخبز ، نحاول عدم فتح الفرن مرة أخرى حتى ذلك الحين بسكويت رقيقليس حمار.
يمكنك التأكد من أنك جاهز بالطريقة التقليدية- نغمس عود ثقاب في العجين. إذا ظلت جافة ، فإن التفاح شارلوت جاهز! تبريد المعجنات قليلاً ، قم بإزالة اللوحة القابلة للفصل. اقلب الكيك ، انزع البرشمان وقدميه.
شارلوت الكلاسيكي المورق مع التفاح جاهز تمامًا! شاي سعيد!

التفاح السريع شارلوت

التفاح شارلوت الطعام السريع

مكونات:

بيض الدجاج - 3 قطع ؛
آيس كريم مذاب أو شوكولاته بيضاء- 150-200 جم أو حسب الرغبة ؛
دقيق القمح - 1 كوب ؛
تفاح كبير - 2 قطعة ؛
زبدة - لتزييت القالب ؛
سكر أبيض حبيبي - 1 كوب.

طريقة طهو:

تفاح مغسولقشر ولب ، يقطعهم بخشونة ؛
نذوب الشوكولاتة البيضاء للزوجين. إذا كنت ترغب في إضافة الآيس كريم إلى الكعكة ، أخرجها من الثلاجة مبكرًا واتركها لبعض الوقت درجة حرارة الغرفةحتى يذوب الوقت ؛
نضع البيض في وعاء ونخلطه مع السكر.
تغلب على كتلة سكر البيض بالخلاط لمدة 5 دقائق على الأقل ؛
يُسكب الدقيق في الخليط في أجزاء صغيرة ، مع الاستمرار في خفق العجين بالخلاط. يجب أن نحصل على تناسق ليس كثيفًا ، لكن ليس كذلك كريما حامضة سائلة;
يُسكب الآيس كريم أو الشوكولاتة في العجين النهائي ، ويُمزج الكتلة بلطف ؛
قم بتشحيم طبق الخبز بالزبدة (يمكن استبداله بالزيت النباتي) ، ضع التفاح المفروم فيه ؛
تُسكب الفاكهة بالعجين الحلو ، والذي يجب توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء النموذج ؛
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. لا تحتاج إلى خبز شارلوت السريع إلا في فرن ساخن حتى يمكن خبزه جيدًا ؛
نخبز الحلوى لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة ؛
بعد الطهي ، تبرد العجينة قليلاً ، ثم قطعتها إلى أجزاء وقدمها دافئة مع الشاي على الطاولة.

شارلوت في طباخ بطيء: وصفة بسيطة

مكونات:

البيض - 4 قطع ؛
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
سكر - 1 كوب ؛
تفاح - 500 جم ؛
قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
دقيق القمح - 1 كوب ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

اغسل البيض بالصودا واقطعه في وعاء وأضف السكر.
يخفق البيض مع السكر - أولاً بسرعات بطيئة ، ثم بسرعات عالية حتى يصبح رقيقًا ؛
كلما تم خفق الخليط بشكل رائع ، كلما كان تفاح شارلوت أفضل ؛
يُضاف الدقيق ومسحوق الخبز والقرفة ويُعجن العجينة حتى يصبح قوامها مثل القشدة الحامضة السميكة ؛
نقطع التفاح إلى مكعبات ونضيفها إلى العجينة. عادة ، عند تحضير شارلوت ، لا يتم ذلك. لكن مع التفاح ، تكون شارلوت أكثر طراوة وعصارة. هنا حسب الذوق والرغبة ؛
دهن الوعاء متعدد الطهي بالزبدة ، رشي القليل من السكر ، فقط قليلاً ؛
نقطع التفاح إلى شرائح ونزيل البذور. أولاً ، ضعي شرائح التفاح الرفيعة في قدر الطهي البطيء. هناك حاجة إلى السكر حتى يتكرمل التفاح أثناء خبز الفطيرة ؛
انقل العجينة بحذر إلى قدر الطهي البطيء وانتشر على السطح ؛
طهي شارلوت الخصب في قدر بطيء في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. عادة خلال هذا الوقت يتم خبز الكعكة. في أي حال ، تحقق من الكعكة بشكل دوري للتأكد من جاهزيتها ؛
دع شارلوت يقف لمدة 5 دقائق غطاء مفتوح multicookers وإخراجها. للقيام بذلك ، أدخل رف البخار وقلب الوعاء رأسًا على عقب. بالعافية!

شارلوت بالتفاح والموز

شارلوت مع الموز والتفاح

آخر خيار مثير للاهتمامالطبخ السريع شارلوت وصفة مع الموز والقرفة في الفرن. وعلى الرغم من أن تقنية الخبز بسيطة ، إلا أنها لا تزال وصفة خطوة بخطوةمع الصورة لن تكون زائدة عن الحاجة.

تُخبز الفطيرة بسرعة في الفرن ، فهي تمنح المعجنات أحمر خدودًا جميلًا ، وقشرة خفيفة وقليل من القرمشة ، مما يجعل شارلوت أكثر شهية. القليل من الموز والقرفة سوف "يزين" الحلوى فقط ، لذا تأكد من إضافتهما إلى شارلوت إذا كنت تريده أن ينضح. رائحة لطيفةوكان له طعم مغري لا ينسى.

مكونات:

طحين - 1 كوب ؛
سكر - 1 كوب ؛
الخل - 1 ملعقة كبيرة ؛
تفاح - 6-10 قطع ؛
الموز - 1-2 قطعة ؛
القرفة - حسب الرغبة
البيض - 3 قطع ؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

بادئ ذي بدء ، نبدأ في تحضير التفاح والموز: نقشرهما ، ونزيل قلب التفاح أيضًا ؛
نقطع الفاكهة إلى قطع: نقطع الموز إلى حلقات رفيعة ، ونقطع التفاح إلى شرائح. إذا قمت بطهي الفاكهة بعد عجن العجين ، فسيكون لديك وقت "لتهدأ" ، وهذا ليس جيدًا للخبز فطيرة كبيرة;
يخفق البيض مع السكر (باستخدام الخلاط) لمدة 1-1.5 دقيقة حتى يصبح سميكًا ، فقاعات ، والأهم من ذلك - كتلة خصبة;
أضف الدقيق المنخل مغطى بالخلالصودا ، ثم امزج الكتلة بعناية حتى لا تختفي الرغوة التي نحتاجها ؛
شكل أو مقلاة من الحديد الزهر(لمن ، ما هو أكثر ملاءمة للطهي) تزييت بالكثير من الزيت ، ورش الجدران والقاع بالسميد أو فتات الخبز، تنتشر (بالتساوي) التفاح المفروم فيه. إذا رغبت في ذلك ، رشها بالقرفة حسب الرغبة ؛
يُسكب التفاح مع جزء من العجين ، ويُسكب فوقها حلقات الموز ، ويُسكب الثمرة بالعجين مرة أخرى ؛
نضع القالب / المقلاة مع شارلوت في فرن مسخن مسبقًا ، ونخبز الكيك لمدة 20-25 دقيقة على النار ، أي أكثر بقليل من المتوسط. من وقت لآخر ، يجب فحص الحلوى باستخدام عود أسنان للتأكد من جاهزيتها.

بعد التحضير النهائي ، نخرج شارلوت سريعًا مع الشكل من الفرن. نعطي الكعكة القليل من الوقت لتبرد ، وبعد ذلك نخرج الحلوى ونقطعها إلى قطع ، ثم نحملها ، جميلة ورائحة ، لتتناولها أسرتنا.

مقارنة بتقنية الطهي القياسية ، حيث يتم خبز الكيك لأكثر من ساعة ، سريع شارلوتمع التفاح يتم في نصف ساعة فقط. إنه سهل التحضير ، لكن له طعم راق للغاية. الذوق الأصليالتي يستحيل ألا تحبها. قم بإعداد الحلوى المفضلة لديك بسرعة وشهية ، ولا تدع جهودك تخيب ظنك. بالعافية!