بيت حَلوَى

شرحات البصل ليست لحما ، لكنها لذيذة! وصفات لشرائح البصل مع السميد والفطر والذرة ودقيق الشوفان والجبن والخضروات المختلفة. طهي شرحات البصل مع السميد خطوة بخطوة

لا تزال شرحات البصل طبقًا غير معروف. لا يزال من المستغرب إذا وضعته على الطاولة دون شرح ماهيته. شرحات البصل هي دائما مفاجأة.

يمكن أن تعزى شرحات البصل إلى إصدار الميزانية للطهي المنزلي. إذا لم يكن هناك لحم في الثلاجة لسبب ما ، فلا تتردد في طهي شرحات البصل. نعم ، وطهي الطعام فقط: ليس اللحم بالطبع ، ولكن ... عندما كنت طفلة ، أطعمتني جدتي شرحات البصل حتى أتعافى بشكل أسرع بعد الإصابة بالأنفلونزا أو الزكام ، ولسبب ما كنت رائعًا في ذلك.

شرحات البصل لها طعم حلو حار. وصفة الطبخ بسيطة وسريعة - 20 دقيقة تكفي لتناول وجبة غداء أو وجبة خفيفة مغذية. أي طبق جانبي مناسب للشرحات. وإذا تمكنت من العثور على 20 دقيقة إضافية ، فيمكنك طهي صلصة الطماطم اللذيذة لهم.

في الواقع ، أقدم وصفتين: وصفة لشرائح البصل ووصفة لصلصة الطماطم. حسنًا ، منذ أن قمت بالطهي مع عطلة لمدة أسبوع ، والتقطت الصور في المرتين ، حصلت على وصفتين كاملتين.

مكونات

بصل - 4 قطع.
الفلفل الحلو المطحون - نصف ملعقة صغيرة
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق القمح - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح للتذوق
زيت نباتي للقلي
البقدونس - للتقديم

وصفة شرحات البصل

يُقشر البصل ويُغسل تحت الماء الجاري ويُقطع جيدًا. في عملية تقطيع البصل ، لا تنسى ترطيب كل من السكين والبصل بالماء في كثير من الأحيان ، ثم ستضطر إلى البكاء أقل.

ثم انقله إلى وعاء ، وفلفل حسب الرغبة (الفلفل الأحمر مناسب جدًا لشرائح البصل) واخلط جيدًا.

اكسر بيضة في وعاء به بصل ، وحركها حتى تمتزج البيضة بالتساوي مع الكتلة ، واسكب الدقيق في نفس المكان. تخلط مرة أخرى ، الآن حتى تصبح ناعمة - أنت تقوم بإعداد البصل المفروم للشرحات.

سخني مقلاة على النار ، واسكبي الزيت النباتي ووزعي شرحات البصل بملعقة. سوف يأخذون شكلا مثيرا للاهتمام.

لا تجعلها كبيرة ، فمن الأفضل جعلها متوسطة أو صغيرة. ثم اقليها على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.

يتم تقديم الكستليتات دافئة وباردة ، ومن الصعب تحديد أيهما أفضل مذاقًا. يمكن أن تؤكل مع الأعشاب الطازجة والمايونيز والقشدة الحامضة والكاتشب وصلصة الطماطم وحتى صلصة البشاميل.

هناك طرق أخرى لطهي شرحات البصل. فيما يلي سأتحدث عن أحدهم ، مع إضافة معجون الطماطم والسكر. غالبًا ما أطبخ بهذه الطريقة ، لذلك قررت تقديم هذا الخيار بالصور (أدناه).

يرجى أيضًا ملاحظة أن الوصفة التالية تشمل السميد. نوصي بشدة لأنه مذاق أفضل معها. يمكنك استبدال الدقيق تمامًا بالسميد - لن تفقد شرائح البصل على الإطلاق ، بل على العكس ، ستصبح أكثر نعومة ونعومة.

توصية مهمة أخرى. من السهل إتلاف شرحات البصل ، "المسيل للدموع" ، لأنها "هشة" إلى حد ما. هناك حيلة بسيطة للمساعدة في تجنب ذلك. نضع البطاطس ، مقشرة ومقطعة إلى قطع مسطحة ، في قاع المقلاة ، ونغطيها بالماء ، ونضع شرائح البصل على هذا "الحامل". ثم يمكن طهيها ، تأكد من تغطية المقلاة بغطاء.

شرحات البصل في صلصة الطماطم

هذا خيار لذيذ جدًا لطهي شرحات البصل. سيتم إضافة عدة مكونات ، أهمها السميد.

مكونات

بصل - 2 قطعة ،
البيض - 2 قطعة ،
الملح والفلفل الحلو والكزبرة حسب الرغبة ،
دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
سميد - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ماء نظيف - 2 كوب ،
معجون الطماطم - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
زيت نباتي للقلي.

صلصة الطماطم:

بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
جزر - 1 قطعة ،
شبت طازج - ½ حفنة ،
زيت عباد الشمس - 20 مل ،
الملح والتوابل - حسب الرغبة ،
سكر محبب - 3 ملاعق صغيرة.

تقلى شرحات البصل مع السميد

أولاً ، كما هو الحال دائمًا ، قم بقلي شرائح البصل اللذيذة.
العملية هي نفسها ، تمت إضافة السميد إلى المكونات. أضفه قبل خلط كتلة البصل والبيض مع الدقيق واستمر في الوصفة الموصوفة بالفعل.

طبخ صلصة الطماطم لشرائح البصل

بصل ، جزر ، شبت نظيف ، يغسل. نقطع البصل إلى نصف حلقات والجزر إلى شرائح. ناعما يقطع الشبت. نضع البصل والجزر في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ويقلى لمدة 5 دقائق.

خفف معجون الطماطم بالماء. اسكبيها في المقلاة مع الخضار. اخلطي جيدا والملح.

إذا كنت تريد ألا تتعكر المعكرونة ، قم بتحليتها قليلاً. ثم اخماد الصلصة ، ودقيقة. بعد 7 ضع شرحات وأغلق المقلاة بغطاء. ينضج 5 دقائق أخرى.

حسنًا ، هذا كل شيء: شرائح البصل في صلصة الطماطم جاهزة. يرجى ملاحظة أنه تم طهيه مع الصلصة ، أي غارقة فيه. لكن يمكنك تحضير الصلصة بشكل منفصل وتقديمها على المائدة. ثم يملأها الجميع بالشرائح حسب الرغبة.

إليك هذه الوصفة البسيطة ، التي يمكنك الاعتماد عليها في تخيلها من أجل سعادتك. اخلط المكونات وأضف كل ما تريد أن تتذوقه (الثوم ، على سبيل المثال ، أو صلصة الصويا ، والخل البلسمي ، والقليل من تاباسكو ، إلخ). يمكن أن تكون التوابل أيضًا أي شيء.

تخيل صورة يمكن أن تحدث لكل ربة منزل: أردت أن أطهو شرحات ، نظرت في الثلاجة ، وكانت فارغة ، لم يكن هناك لحم. ما يجب القيام به؟ هناك حل رائع لهذه المشكلة - لطهي شرحات من البصل. وبصراحة ، لن يفهم أحد حقًا ما الذي يتكون منه هذا الطبق اللذيذ. نقدم لك الوصفة الأصلية لشرائح البصل مع السميد. يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، وبعد 20-25 دقيقة ستتمكن من تقديمها على الطاولة مع أحد الأطباق الجانبية المفضلة لديك ولن تكون كسولًا جدًا لطهيها.

الوصفة الأسهل والأسرع

لإكمالها ، نحتاج إلى: أربعة بصل ، ملح حسب الرغبة ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون ، بيضة واحدة ، خمس ملاعق كبيرة من دقيق القمح والزيت النباتي والبقدونس. والآن أمامك وصفة لشرائح البصل مع السميد. ننظف البصل من القشر ونغسله ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. ننتقل إلى وعاء ، نضيف الملح ونضيف الفلفل الحلو المطحون ونخلط هذه الكتلة جيدًا. نأخذ مقلاة جافة ونضعها على الموقد ، على نار متوسطة.

بعد أن يسخن قليلاً ، صب الزيت النباتي. ضعي البصل المفروم بالملعقة في المقلاة. لا ينصح بعمل شرحات كبيرة جدًا في مكان ما في المنتصف. اقليهم على كل جانب حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. يمكنك تقديم الطبق النهائي على الطاولة بأي شكل - دافئ ومبرد. بالإضافة إلى الطبق الجانبي ، خذ صلصة الطماطم ، الكاتشب ، المايونيز ، الأعشاب.

شرحات البصل للنزهة

طريقة الطهي هذه شائعة بين المقيمين في الصيف والطلاب والشركات الذين يفضلون الاسترخاء في البرية. في الطبيعة ، لا توجد طريقة لتخزين اللحوم ، لكنك لا تزال ترغب في تناول شرحات. في هذه الحالة ، قم بإعداد الوصفة بالسميد الذي نقدمه لك للنظر فيه. مكونات تنفيذه: خمس بيضات ، خمس بصل كبير ، خمس ملاعق سميد ، زيت مكرر ، ملح. سنطبخ مع المرق.

تحتاج: زبدة ، سلطة فلفل ، جزرة ، حسب الرغبة - ملح ، ملعقتان كبيرتان من الكاتشب أو الطماطم. هذه المرة ، نقطع البصل بالخلاط للحصول على الكثير من العصير. يخفق البيض بالشوكة ويضاف السميد والبصل والملح ويخلط جيدا. نعطي الخليط حوالي نصف ساعة لينقع ، وخلال هذه الفترة يمتص السميد صلصة البصل جيداً. نتيجة لذلك ، نحصل على كتلة تشبه خليط الفطائر. تقلى من الجانبين في مقلاة بالزيت النباتي. نضع شرحات جاهزة في قدر.

تحضير المرق لكرات اللحم

نفرك الجزر المغسول والمقشر على مبشرة ، ونقطع الخس والفلفل إلى قطع ونقلبه معًا في الزبدة. أضيفي كاتشب الطماطم أو المعكرونة إلى خليط الخضار هذا ، أضيفي الماء الساخن والملح وقلبي جيداً.

نتيجة لذلك ، يجب أن نحصل على مرق سائل إلى حد ما ، لأن السميد سوف يمتص الكثير من الماء. نسكب الشرحات مع ما حصلنا عليه ونتركه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة تحت الغطاء. اكتمل تحضير شرحات البصل وفقًا لهذه الوصفة.

وصفة البصل خالية من الكوليسترول

هذه الوصفة قديمة جدا. دعونا نتذكره معا. سنحتاج إلى: عشرة بصل كبيرة ، وجزرتان كبيرتان ، وعشر ملاعق كبيرة من الدقيق ، وأربع ملاعق كبيرة من السميد ، وأربع بيضات ، وفلفل ، وملح ، ومايونيز إذا رغبت في ذلك. وصفة شرائح البصل مع السميد هي كما يلي. نقوم بتنظيف الجزر والبصل. الثلاثة الأولى على أصغر مبشرة ، والثانية في محضر الطعام طحن. إذا لم يكن هناك حشوة ، يمكنك بالطبع فرك البصل ، ولكن السؤال هو كيفية القيام بذلك بعشر قطع. أضف الآن السميد والدقيق والفلفل والملح والبيض ، أي كل شيء آخر واخلطه جيدًا قدر الإمكان.

نحن نشكل شرحات من الكتلة الناتجة ونقلى في مقلاة على كلا الجانبين. الآن ، من أجل ترك مرارة البصل ، نقوم بطهي شرحات البصل. يمكن لمن لديه غلاية مزدوجة استخدام هذا الجهاز. بالنسبة للباقي ، نوصي بالطريقة التالية. صب بعض الماء في القدر. إذا رغبت في ذلك ، قم بإضافة توابل مختلفة أو مكعب مرق. نضع الصحن رأسًا على عقب في الماء ونشعله في النار. يغلي الماء ، لكن الشرحات لا تغلي ، بل تبخر. بعد 15 دقيقة ، ارفعيهم عن النار ، ويمكنكم التقديم.

وصفة لشرائح البصل مع السميد بنكهة اللحم

لتحضير سبع شرحات ، نحتاج إلى المكونات التالية: بصلة متوسطة الحجم ، بيضتان دجاج ، أربع إلى خمس ملاعق كبيرة من السميد والملح والزيت النباتي. يتم تحضير هذه الكستلات بسرعة وسهولة ، بدون أي إضافات اصطناعية وبدون لحم. نقطع البصل إلى مكعبات ونضيف السميد والبيض والملح حسب الرغبة.

نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. نقوم بتجميع كتلة الكستليت بملعقة كبيرة ونضعها على قطعة ساخنة - أمر لا بد منه! - مقلاة بالزيت النباتي. في هذه الوصفة ، اقليها تحت الغطاء. إذا كنت أنت نفسك لا تخبر أي شخص بأي شيء ، فقد يعتقد آكلاؤك أنهم يأكلون

وصفة أخرى سريعة

لا يوجد ولا يمكن أن يكون هناك اختلاف معين في المكونات والوصفات ، ويلاحظ فقط انحرافات صغيرة في اتجاه أو آخر. لذلك ، فإن الإجابات على سؤال كيفية صنع شرائح البصل لا تختلف كثيرًا. سنحتاج: ستة بصل كبير ، ثلاث ملاعق كبيرة سميد أو طحين ، بيضتان دجاج ، فلفل ، ملح ، زيت نباتي. والآن سنوضح لك كيفية طهي شرائح البصل. وصفة مع السميد ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا استخدام الدقيق.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. نضيف الفلفل والملح إليها ونتركها لمدة نصف ساعة. ثم يضاف البيض والسميد ، ويترك لوحده مرة أخرى هذه المرة لمدة 20 دقيقة ، وفي حالة استخدام الدقيق لا يلزم الإصرار على الخليط. ضعي كتلة البصل في مقلاة ساخنة بملعقة واقلي شرائح البصل المستقبلية على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة كرات اللحم الخالية من الدهون

طريقة أخرى ، أخيرًا في هذا المقال ، طريقة لطهي شرحات البصل ، خفيفة ، لكنها لذيذة جدًا. المكونات المطلوبة: خمس بصل متوسط الحجم ، كوب من الدقيق ، يمكن استبداله بالسميد ، علبة من الذرة المعلبة ، ملعقتان كبيرتان من الماء النظيف ، أربع ملاعق كبيرة من المايونيز ، الفلفل ، الثوم ، الأعشاب ، الملح والزيت النباتي. والآن الوصفة نفسها. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ، كما هو الحال في جميع الخيارات الأخرى تقريبًا. يُضاف الذرة مع السائل من البرطمان والملح والماء والدقيق / السميد والفلفل ويخلط جيدًا. يجب أن تحصل على عجينة سميكة إلى حد ما. نقوم بتسخين المقلاة ونسكب الزيت النباتي عليها ونقلي شرائح البصل على كلا الجانبين.

يوصى بتقديم الطبق المحضر بهذه الطريقة مع صلصة الثوم. للحصول عليه ، تحتاج إلى خلط المكونات التالية: المايونيز مع الثوم المفروم والأعشاب المفرومة. يمكن تعديل هذه الوصفة قليلاً عن طريق تبخير الشرائح أو في الفرن. كيف نفعل هذا للزوجين ، لقد قلنا لك بالفعل في هذه المقالة. سوف يتحول طبق البصل هذا إلى طعم رقيق للغاية. بالعافية!

لا يمكن التعرف إلا باسم واحد وصورة لوصفة شرحات البصل من قبل الأفراد الذين جربوها. بالنسبة للرجال ، لا يمكن ربط هذا الاسم إلا بالأطباق الغذائية. لكنها لم تكن هناك. في هذه الوصفة لشرائح البصل يوجد دقيق وصفار البيض والزبدة ، مما يعني أنها ليست غذائية. هذا مجرد طبق لذيذ نقدمه لتنويع مائدة العشاء الخاصة بك ومفاجأة أحبائك. إذا لم تكن قد أعدت هذه الفطائر بعد ، فلا تفوت فرصة طهيها لعائلتك. على عكس الخضروات ، سيكون لها طعم ورائحة اللحم. علاوة على ذلك ، لن يرفض الرجال مثل هذا العلاج.

مكونات وصفة البصل كستلاتة:

بصل - 6 رؤوس (متوسطة الحجم) ؛
البيض - 4 قطع. (مقاس متوسط)؛
طحين - 7-10 ملاعق كبيرة. ل. (بدون شريحة) ؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛

للقلي:

زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.

للمرق:

معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
ماء مغلي - 100 جم ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الفلفل - 5 قطع ؛
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف لطهي شرحات البصل ، الوصفة:

1. كما في الوصفة - تحتاج إلى تقطيع المكون الرئيسي ، أي البصل. يمكن القيام بذلك باستخدام مفرمة لحم وخلاط وبسكين عادي فقط. ولكن بعد ذلك يجب أن تفهم أن كمية الدقيق ستعتمد أيضًا على القطع.
يُنصح بتقطيع البصل بسكين ، ثم يخرج عصيرًا أقل. في هذه الحالة ، يجب أن يتم القطع بشكل جيد جدًا. لن يتغير شيء من حيث المكونات ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول لطهي شرحات البصل وفقًا للوصفة. سوف يستغرق الطحين لمثل هذا القطع حوالي 7 ملاعق كبيرة.
إذا قمت بتقطيع البصل باستخدام مفرمة اللحم ، فسيتم إطلاق المزيد من العصير وقد تكون العجين مائيًا قليلاً. لذلك ، سيكون عليك إضافة القليل من الدقيق - 8-9 ملاعق كبيرة.
حسنًا ، الطريقة الثالثة للطحن هي الخلاط. لذلك من البصل تحصل على البطاطس المهروسة ، والتي سوف تمتص حوالي 10 ملاعق كبيرة من الدقيق.
نصيحة: عند قياس الدقيق باستخدام ملاعق كبيرة ، قم بإزالة الشريحة.

2. أضيفي البيض إلى البصل واخلطي حتى "يتشتت" الصفار.

3. بالتتابع على لوح التقطيع ، اطحني حبات الفلفل باستخدام شوبك وأضيفيها إلى البصل مع الملح.

4. يُسكب الدقيق في أجزاء ويُعجن العجين تدريجياً بملعقة.
نصيحة: تحتاج إلى مراقبة اتساق الاختبار. يجب أن يكون أكثر سمكًا من الحليب. القوام مثل الكريمة الحامضة 15٪. اعتمادًا على الوقت من السنة ، قد يكون البصل أكثر عصارة. ستعتمد كمية الدقيق أيضًا على هذا.

5. بهذه الخطوة ، نكمل وصفة شرائح البصل وتظهر الصورة كم هي لذيذة! تُدهن ملعقة كبيرة من العجين في مقلاة مدهونة بالزيت ويقلى حسب النتيجة المرغوبة:
- إذا قمت بقليها لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ، فإن شرائح البصل حسب الوصفة ستكتسب قشرة عطرية وستكون طرية ومقلية من الداخل. يمكن تقديم هذه الفطائر على الفور مع أي صلصة ؛
- إذا قمت بالقلي على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق - ستظل قشرة ذهبية ، لكن شرحات اللحم ستكون رطبة قليلاً من الداخل. بعد القلي ، يجب طهي هذه الفطائر لمدة 30 دقيقة في صلصة الطماطم في الفرن.

6. يتم تحضير صلصة الطماطم لشرائح البصل ببساطة وبسرعة. خففي الطماطم بالماء المغلي في كوب حديدي وأضيفي الملح والفلفل وورق الغار والسكر. يجب أن يكون الطعم لطيفًا وليس قاسًا.

اسلقي المرق.

في قدر صغير من الفخار أو مرجل ، ضعي كل شرحات الدجاج واسكبي فوق صلصة الطماطم. يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل في الفرن على حرارة 180 درجة. لكن في الواقع ، لا يتم تضمين صلصة الطماطم في وصفة شرائح البصل بالدقيق. يمكنك طهي صلصة الكريمة الحامضة وأي صلصة أخرى حسب ذوقك.

شرحات البصل هي طبق بسيط إلى حد ما ولكنه مرضٍ يتطلب الحد الأدنى من المنتجات للطهي في المنزل. يمكن تقديمها على الطاولة كطبق مستقل بالإضافة إلى أي طبق جانبي.

المنفعة والضرر

فائدة البصل في تحسين عملية هضم الطعام ، حيث أن هذه الخضار تحفز إنتاج العصارة المعدية.

أيضا ، البصل مضاد حيوي طبيعي. تساعد مبيدات الفيتون ، الموجودة في تركيبتها ، على منع تطور نزلات البرد ، ويعتبر الاستهلاك المنتظم للخضروات وسيلة وقائية جيدة ضد داء الديدان الطفيلية.

ومع ذلك ، هناك موانع لاستخدام البصل. يجب إضافته بحذر شديد إلى نظامك الغذائي للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أو التهاب البنكرياس.

أيضًا ، يجب عدم استخدام المنتج المعني لأمراض الكلى والكبد والجهاز القلبي الوعائي ، حيث يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المرض.

صعوبة وقت الطهي

يعتبر تعقيد تحضير الطبق منخفضًا. يستغرق الطهي من 40 إلى 60 دقيقة.

تحضير الطعام

بالنسبة للطبق ، سوف تحتاج إلى البصل المفروم ، والذي يوصى بصب الماء المغلي عليه قبل الطهي. هذا سوف يساعد على التخلص من المرارة والقرمشة في شرحات. يجوز إضافة خضروات أخرى إلى الطبق وكذلك اللحم المفروم من أي لحم.

شرحات البصل - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

لتحضير 6 حصص سوف تحتاج:

نصف كيلو من البصل
100 غرام من السميد
الفلفل والملح (حسب الرغبة) ؛
زوجان من البيض
ثلاث فصوص من الثوم
كوب ونصف من عصير الطماطم.

تحتاج أيضًا إلى تحضير 50 مل من النقطية. زيوت.

أجراءات:

يُقشر ويُغسل البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة. يجب أن تستخدم سكينًا وليس مفرمة لحم أو مبشرة.

ثم يضاف البيض والملح ويخلط الخليط. بعد ذلك ، ابشر فصوص الثوم على مبشرة ناعمة ، وضعها في كتلة البصل. اخلطي جميع المكونات جيدًا.
سخني مقلاة بالزيت. شكليها على شكل فطائر وضعيها على سطح ساخن بالزيت. تقلى لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

بعد ذلك ، اسكب عصير الطماطم في الزيت المتبقي في المقلاة. اطبخ لعدة دقائق.
قبل التقديم ، يُسكب فوق الشرائح مع الصلصة الناتجة.

في 100 غرام. تحتوي الأطباق على:

بروتينات - 3 جم ؛
الكربوهيدرات - 13 جم ؛
دهون - 6 جم.

محتوى السعرات الحرارية - 116 سعرة حرارية.

وصفة الفيديو:

خيارات الطبخ

مكونات:

صفار البيض؛
4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والزيت النباتي ؛
100 غرام بطاطس
150 مل من الماء
ورقة الغار
زوجان من شارع. ل. معجون الطماطم؛
3 ملاعق كبيرة. ل. سميد؛
200 غرام من البصل
الفلفل والملح (حسب الرغبة).

تصنيع:

يقسم البصل المقشر إلى قطع ويوضع في محضر الطعام ويقطع.
بعد ذلك ، أضف شرائح البطاطس المقشرة. طحن حتى يتم تكوين تناسق متجانس.
ثم نسكب الصفار في الوعاء ونضيف السميد والفلفل والملح بالخليط. قم بتشغيل الجمع لبضع ثوان أخرى.
ثم اترك الكتلة الناتجة لمدة ثلث ساعة حتى يتضخم السميد.
صب الزيت في مقلاة ساخنة. ثم ضعي شرحات وشكلها بملعقة كبيرة.
تقلى على نار متوسطة لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ثم اخلطي الماء المغلي مع معجون الطماطم والقشدة الحامضة والملح.
ضعي شرحات جاهزة في قاع المقلاة واسكب الصلصة الناتجة. أضف ورق الغار.
ينضج على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة في وعاء مغلق.

عناصر:

5 لمبات
جزرة؛
200 غرام من اللحم المفروم
بيضة؛
التوابل والملح.
راست. زيت؛
3 ملاعق كبيرة من السميد
فتات الخبز.

تصنيع:

يقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ويخلط مع اللحم المفروم.
بعد ذلك ، ابشر الجزر المقشر بخشونة ، وضع كتلة من البصل واللحوم.
ثم نضيف البيض ونضيف البهارات والملح والسميد.
تخلط المكونات جيدًا ، وتترك لمدة نصف ساعة لتنتفخ.
ثم حرك الخليط مرة أخرى.
بلل يديك بالماء البارد وشكل فطائر صغيرة ولفها في فتات الخبز.
تقلى في مقلاة ساخنة بالزيت.

المكونات الأساسية:

3 بيضات و 3 بصل كبير.
الفلفل والملح و sp. زيت؛
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.

لملء:

ورقة الغار
ملح فلفل؛
كمية صغيرة من السكر الحبيبي
كأس من عصير الطماطم

تصنيع:

يُطحن البصل المقشر ويُضاف البيض والملح والفلفل وتخلط المكونات.
ثم يضاف الدقيق ويخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
ضعي الشرحات المشكلة على مقلاة ساخنة بالزيت.
يقلى حتى يحمر.
بعد ذلك ، يجب أن تبدأ في تحضير الحشوة.
يُضاف القليل من الماء المغلي إلى عصير الطماطم ، ويُوضع على الموقد بالنار.
ملح ، فلفل ، صب القليل من السكر في السائل الناتج. ضع ورقة الغار في وعاء.
ااتي بالخليط لنغليه.
ضعي الكستليتات الجاهزة في طبق للخبز واسكبي الصلصة المحضرة فوقها.
ينضج في الفرن لمدة 30 دقيقة. من لحظة الغليان.

الطبق جاهز.

عناصر:

كوب من دقيق الشوفان
4 لمبات
زوجان من البيض
1 كومة ماء مغلي ساخن
الفلفل والملح (حسب الرغبة) ؛
القرنفل والثوم؛
راست. زيت أعشاب طازجة.

تصنيع:

يُسكب دقيق الشوفان في وعاء عميق ، ويُسكب الماء المغلي ويخلط. اتركه في درجة حرارة الغرفة في وعاء مغلق حتى تبرد الكتلة.
في هذا الوقت ، يُقطع البصل المقشر جيدًا ويُمزج مع الأعشاب المفرومة وفص الثوم المفروم.
يُمزج دقيق الشوفان المبرد مع الخليط الناتج ، ويُضاف البيض والتوابل.
اخلطي المكونات جيدًا حتى يتم تكوين تناسق متجانس.
بعد ذلك ، سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ثم ضعي المنتج شبه النهائي في قاع الطبق.
يقلى المنتج على كلا الجانبين.

الطبق جاهز.

شرحات البصل في صلصة الطماطم مع البطاطا

مكونات:

300 غرام من البصل
10 غرام شبت
ماء مغلي؛
150 غ من البطاطس
250 غ من الطماطم المبشورة
50 غرام سميد
الملح والسكر والتوابل والخس. زيت (حسب الرغبة).

تصنيع:

اسلقي البطاطس المقشرة حتى تصبح طرية.
يُطحن البصل المقشر ويُسكب الماء المغلي لبضع ثوان. هذا ضروري للقضاء على المرارة. ثم استنزف الماء.
ابشري البطاطس المبردة على مبشرة خشنة.
يقطع الشبت المغسول.
تخلط البطاطس مع كتلة البصل والسميد والأعشاب وتضاف البهارات والملح.
اتركي الخليط لمدة ثلث ساعة حتى تنتفخ الحبوب.
سخني مقلاة بالزيت النباتي ، وشكل شرحات ، وضعيها للقلي.
تقلى على نار متوسطة على كل جانب.
يخنة الطماطم المبشورة المملحة في وعاء منفصل لمدة ثلث ساعة.
نقل الكتلة إلى شرحات ، إضافة القليل من السكر والملح والتوابل.
ينضج لمدة 10-15 على نار متوسطة.

الطبق جاهز.

عناصر:

150 غرام من الفطر ؛
5 لمبات
زوجان من البيض
ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
راست. الزيت والتوابل والملح (حسب الرغبة).

تصنيع:

يقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ويخلط مع البيض والقشدة الحامضة والدقيق.
قطع الفطر المغسول إلى قطع صغيرة.
سخني مقلاة بالزيت ، ضعي كتلة الفطر. تقلى حتى تنضج.
انقلي الفطر المقلي (بدون زيت) إلى خليط البصل. اخلطي المكونات جيدًا.
في الزيت المتبقي ، تُقلى الشرائح من كلا الجانبين ، وتشكيلها بملعقة.

لا يحب شرحات البصل فقط أولئك الذين لم يأكلوا قط.

في الواقع ، الطبق لذيذ بشكل مذهل وله العديد من المزايا: غير مكلف ، وبأسعار معقولة ، وبسيط ، وسريع.

ويمكن أن يشتمل أيضًا على مجموعة متنوعة من المكونات والمفاجأة في كل مرة.

هل ننغمس في شرحات البصل؟

شرحات البصل - مبادئ الطبخ العامة

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه يمكنك استخدام أي بصلة مع شرحات: صغيرة ، كبيرة في السن ، كثير العصير ، بطيئ ، حار أو حلو. بالطبع ، سيعتمد طعم الطبق على هذا ، لكنه لن يتدهور. يتم تنظيف الرؤوس وتقطيعها. عادة في شكل مكعبات أو قش رفيع.

ماذا يضاف:

لكن هذه مجرد مجموعة قياسية. يمكن جعل الطبق أكثر متعة إذا أضفت إليه الفطر أو الخضار المختلفة أو القليل من اللحم المفروم أو على الأقل معجون الطماطم. ولكن ماذا عن شرحات البصل مع الذرة؟ يستحق المحاولة!

عادة ما توضع شرحات البصل في مقلاة بملعقة وتقلي على شكل فطائر. ولكن يمكنك أيضًا طهي اللحم المفروم البارد للنمذجة. يمكن طهي المنتجات النهائية بالصلصة أو تقديمها جافة. وتنسجم بشكل جيد مع أي أطباق جانبية.

الوصفة الأولى: شرائح البصل مع السميد

وصفة لأبسط شرائح البصل مع السميد والتي يمكن استبدالها بالدقيق إذا رغبت في ذلك. يمكنك أيضًا تغيير نوع وكمية التوابل حسب رغبتك.

مكونات

5 رؤوس بصل

1 ملعقة من معجون الطماطم.

4 ملاعق من السميد

رشة من الفلفل الحلو

ملح وفلفل أسود

2 أغصان شبت.

طبخ

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء.

2. أضف الملح والتوابل الأخرى ، ثم افركها برفق بيديك.

3. ضعي البيض والسميد ، أضيفي معجون الطماطم حسب الرغبة. لكن يمكنك الطبخ بدونها. تضع بعض ربات البيوت القليل من المايونيز أو الطماطم المبشورة أو ملعقة من القشدة الحامضة.

4. حرك كل شيء جيدًا واتركه لمدة نصف ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت ، سوف يتبل البصل ، وسوف تنتفخ الحبوب.

5. صب حوالي نصف سنتيمتر من الزيت في المقلاة وسخنها جيداً.

6. ننشر شرحات من الكتلة المطبوخة بملعقة. نحن لا نجعلهم سمينين.

7. يقلى على كلا الجانبين ويخرج على مناشف ورقية. إذا كانت المنتجات مطهية في الصلصة ، فلا يمكنك تغطيتها بغطاء. إذا تم تقديم شرحات جافة ، فيمكنك تغطية المقلاة بحيث يقلى البصل بالداخل.

الوصفة الثانية: شرائح البصل مع دقيق الشوفان

مجموعة متنوعة من شرحات البصل الرائعة التي تتطلب أيضًا دقيق الشوفان. الطبق رخيص جدًا ويمكن أن يكون اكتشافًا حقيقيًا في أوقات الأزمات. من المستحسن تناول دقيق الشوفان في الطهي الفوري أو عدم الطهي على الإطلاق.

مكونات

1 كوب من دقيق الشوفان

4 رؤوس بصل

1 كوب ماء مغلي

ملح وفلفل؛

1 فص ثوم

0.5 حفنة من الخضر.

طبخ

1. صب الماء المغلي فوق دقيق الشوفان ، وحركه وغطيه بشيء. دعه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

2. بينما تبرد الرقائق ، يقطع البصل ناعماً جداً ، ويضاف إليها الخضار المقطعة ، ثم اعصر فص ثوم.

3. نمزج دقيق الشوفان مع البصل ونضع البيض والبهارات. بالإضافة إلى الملح والفلفل وإكليل الجبل والفلفل الحلو ، يمكن أن تضاف إلى هذه شرحات. يتماشى كل من دقيق الشوفان والبصل جيدًا معهم ، ولن يتم التعرف على طعم المنتجات.

4. تغلب على الكتلة بملعقة حتى تصبح ناعمة.

5. سخن الزيت النباتي. نأخذ ملعقة ونبلل بالماء ونجمع كتلة الكستليت. ضع الفطائر المستديرة. بلل الملعقة في كل مرة حتى تتخلف الحشوة جيدًا ولا تلتصق.

6. تقلى شرحات من الجهتين. بعد التقليب ، يمكنك تغطية الأطباق وترك الطبق يتعرق.

الوصفة الثالثة: شرائح البصل مع الفطر

بالنسبة لشرائح البصل الفطر ، فأنت تحتاج فقط إلى عدد قليل من الفطر. ولكن بفضل هذه المادة المضافة ، سيكون الطعم ببساطة غير معروف. بالمناسبة ، يمكن طهي هذه شرحات ليس فقط مع الفطر الطازج ، ولكن أيضًا مع الفطر المعلب.

مكونات

5 لمبات

0.15 كجم من الفطر ؛

1 ملعقة من القشدة الحامضة

4 ملاعق كبيرة من الدقيق

البهارات والزيت

الخضر حسب الرغبة.

طبخ

1. نقطع كل البصل إلى مكعبات صغيرة ، نضيف البيض والدقيق ونضع الكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة ونحرك. دع الكتلة ترتاح الآن.

2. قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة. الحجم الكبير ليس ضروريًا ، وإلا فسيتم طهي الفطر لفترة طويلة.

3. ضعيها في مقلاة بالزيت واقليها حتى تنضج تقريبا. نطفئ الطبق ونضعه بزاوية حتى يبقى الزيت الزائد في المقلاة ، ونرفع الفطر إلى التل.

4. قم بتبريد الفطر ونقلها إلى كتلة الكستليت. تخلط جيدا.

5. نقوم بتجميع البصل المطبوخ المفروم بملعقة وتقلى شرحات من أي شكل وحجم.

الوصفة الرابعة: شرحات البصل مع الملفوف

نوع من الكرنب الأبيض وشرائح البصل مع الخبز. نحن نستخدم كعكة بيضاء ، يمكنك أن تأخذ رغيف. من المستحسن أن يكون الخبز قديمًا بعض الشيء.

مكونات

0.5 كجم من الكرنب

0.5 كجم من البصل

5 شرائح خبز

2 ملاعق كبيرة من الخضر المفرومة.

البهارات والزيت

1 فص ثوم

100 مل من الحليب

2 ملاعق كبيرة من الدقيق

1 ملعقة من معجون الطماطم.

طبخ

1. يفرم الكرنب ويضاف إليه القليل من الملح ويدلك بيديك. انقليها إلى مقلاة واتركيها على نار هادئة قليلاً حتى تنضج. ترطيب.

2. نقطع البصل ونقطع الثوم وننقله إلى الكرنب.

3. انقعي شرائح الخبز في الحليب واعصريها وأرسليها إلى باقي المكونات.

4. ضعي البهارات ومعجون الطماطم وأضيفي المايونيز والأعشاب. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. أضف بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.

5. يسخن الزيت في مقلاة ويقلى شرحات عادية. يمكن أن تؤكل جافة أو مطهية بصلصة الطماطم.

الوصفة الخامسة: شرحات البصل مع الذرة

نوع مختلف من شرائح البصل المرضية للغاية ، والتي ستحتاج إلى علبة من الذرة المعلبة. خيار الصوم ، يتم تحضير اللحم المفروم بدون بيض. يتم تقديم هذه الكستليتات مع الصلصة ، وصفتها مذكورة أدناه أيضًا.

مكونات

5 رؤوس بصل

1 علبة ذرة

1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق.

للصلصة:

2 ملاعق كبيرة من المعكرونة

300 مل من المرق

1 ملعقة طحين

طبخ

1. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ، ونمزجها مع الذرة والدقيق. يقلب الكتلة ويتبل بالبهارات. اتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.

2. في غضون ذلك ، لنعد الصلصة. للقيام بذلك ، ضعي الدقيق في مقلاة جافة واقلي قليلاً. نمزج المرق أو القليل من الماء مع معجون الطماطم ونسكب الدقيق في الدقيق. نقوم بتقليب الصلصة حتى لا تتكتل ، ونضيف إليها التوابل ونطفئها بعد أن تتكاثف.

3. نضع المقلاة بالزيت على النار وتسخينها جيداً. وزعي كتلة البصل بالذرة واقليها لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.

4. نحول الشرحات إلى مقلاة بصلصة الطماطم. بمجرد أن يصبح الجميع جاهزًا ، ضعه على الموقد واتركه على نار خفيفة لمدة سبع دقائق تحت الغطاء. لا تدعه يغلي بنشاط. يتم تقديم هذه شرحات مع أي أطباق جانبية.

الوصفة السادسة: شرحات البصل مع الجبن

بالنسبة لمثل شرحات البصل ، يمكنك تناول الجبن المطبوخ العادي أو الجبن الصلب. لذيذ في أي طبق.

مكونات

3 بصل

0.1 كجم من الجبن

2 ملاعق من القشدة الحامضة

3 ملاعق كبيرة من الدقيق

2 فص ثوم

3 أغصان شبت

ملح بالزيت.

طبخ

1. نقطع البصل ناعما جدا ونضيف إليها الجبن المبشور. عند استخدام الجبن المطبوخ ، من المستحسن أن يستلقي المنتج قليلاً في الفريزر ، وسيكون من السهل فركه.

2. أضيفي القشدة الحامضة ، والتي ، إذا لزم الأمر ، يمكن تغييرها بسهولة إلى الكريمة أو المايونيز.

3. نضيف البيض والثوم المفروم ثم نسكب البهارات ونضع الطحين. حرك الكتلة جيدًا وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

4. نخرج ونضيف الشبت ونحرك. إذا اتضح أن الحشو كان ضعيفًا ويتدفق ، فيمكنك إضافة القليل من الدقيق.

5. والآن نقوم بتسخين الزيت ونقلى شرائح البصل بنكهة الجبن. يوزع بملعقة ، لونه بني على كلا الجانبين.

الوصفة السابعة: شرحات البصل مع اللحم المفروم

اتضح أنه يمكن أيضًا صنع كرات اللحم من البصل. ستكون عطرة جدًا إذا أضفت القليل من اللحم المفروم. 200 جرام فقط. يمكن تناول اللحم المفروم وحتى الدجاج. تختلف هذه الوصفة عن سابقاتها في أن المنتجات يتم تشكيلها يدويًا بالطريقة الكلاسيكية ، وليس مقلية على شكل فطائر.

مكونات

5 رؤوس بصل

1 جزرة

0.2 كجم من اللحم المفروم

فتات الخبز.

3 ملاعق سميد.

طبخ

1. يقطع البصل المقشر إلى مكعبات ويضاف اللحم المفروم.

2. بعد ذلك ، افركي جزرة كبيرة ناعماً وأضيفيها إلى كتلة الكستليت.

3. ضعي بيضة ، وتبليها بالبهارات ونسكب السميد.

4. حرك الكتلة واتركها على المنضدة لمدة ثلاثين دقيقة. ثم قم بتحريكه جيدًا مرة أخرى ويمكنك البدء في صب شرحات.

5. نبلل أيدينا بالماء ، ونأخذ قطعة من اللحم المفروم 60-70 جرام ونلف كرة في أيدينا. ثم نضغط عليه لأسفل ، ونعطي شكل عود.

6. لف شرحات الخبز في فتات الخبز. نضغط الفتات بأيدينا حتى لا تنهار.

7. يقلى في مقلاة. اختياريا ، يمكنك طهي الصلصة.

الوصفة الثامنة: شرحات البصل مع البطاطس

خيار آخر لشرائح البصل الخالية من الدهون. هذه الوصفة تحتوي على البطاطس. المنتجات التي لا تحتوي على بيض ويمكن أن تتفتت عند القلي. لذلك ، من الأفضل جعلها صغيرة.

مكونات

7 لمبات

2 بطاطس

1 جزرة

رشة فلفل أسود

0.5 حفنة من الشبت

4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق.

طبخ

1. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويصب عليها الماء المغلي. نتحمل سبع دقائق ، ونصفى في مصفاة.

2. نقوم بفرك الجزر على مبشرة جيدة وكذلك تقشير البطاطس. نرسل كل شيء معًا إلى القوس.

3. يضاف الفلفل والملح ، ويوضع الخضار المقطعة ويضاف الدقيق تدريجياً ، مع ضبط الكثافة. لا ينبغي أن تكون الكتلة سائلة ، لكن اللحم المفروم الحاد لن يعمل أيضًا. سيتم وضعها بملعقة.

4. تقلى على الجانبين وتنقل على الفور إلى مقلاة أخرى.

5. أضف نصف كوب من المرق إلى شرحات مقلية. يمكنك تناول عصير الطماطم.

6. يوضع على الموقد ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. إنه ممكن وأكثر ، نحن نسترشد بجاهزية منتجاتنا.

مشكلة شائعة مع شرحات هي قرمشة البصل. ليس للخضروات دائمًا وقت للطهي أثناء القلي. يتم حل هذه المشكلة بسهولة. تحتاج فقط إلى سكب البصل المفروم بالماء المغلي وتركه يقف لمدة عشر دقائق. ثم نضع في مصفاة ونطهو شرحات حسب الوصفة. ستخفف نفس التقنية المرارة إذا كانت الخضار قوية.

ليس عليك البكاء لتقشير وتقطيع جبل من البصل! خذ ماء مثلج في فمك ولن تكون هناك دموع. تذكر أيضًا شطف لوح التقطيع بالماء البارد بانتظام.

يمكنك عمل طبق رائع من شرحات البصل! نضع المنتجات على صينية خبز ، فوقها دائرة من الطماطم ونرش الجبن المبشور. يبقى أن نخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يمكن طهي شرحات البصل مع أي إضافات على الإطلاق ، وسوف يكون طعمها أفضل. هل هناك قطعة دهون متبقية؟ أم نقانق واحدة فقط؟ ربما كانت هناك فطيرة لحم في الفريزر؟ سيتناسب أي من هذه المنتجات بشكل متناغم مع الطبق.