فاكهة الليتشي الغريبة - الفواكه والبذور والقشر: التركيب والفيتامينات والخصائص المفيدة وموانع لجسم النساء والرجال والأطفال والنساء الحوامل أثناء الرضاعة الطبيعية ، الصورة. الفاكهة ، ليتشي بيري: كيف تختار ، تقشر ، تخزن ، كيف تأكل
ليتشي وآخرون
جولة إعلامية عبر سوق الفاكهة في بانكوك
عائلة Sapindaceae عديدة ومتنوعة للغاية. يشمل أكثر من 2000 نوع من 150 جنسًا من النباتات المختلفة: الأشجار والشجيرات وحتى الأعشاب التي تنمو في المناخات شبه الاستوائية والاستوائية الحارة. نشأت معظم أنواع هذه الفصيلة من آسيا. كما أن أشكال هذه النباتات شديدة التنوع - فهي عبارة عن أشجار نخيل وكروم الأشجار سيجانياو - الغوارانا الشهيرة ، هذه أشجار ضخمة يبلغ ارتفاعها 60 متراً شليشسا أوليساو بوميتيا بيناتا- لونجان فيجي.
لكن أشهر النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الفرعية وأكثرها فائدة وجاذبية الليتشي (نيفيلي):أي الليتشي نفسه ( الليتشي تشينينسيس) وأقرب أقربائها: لونجان ( ) ، رامبوتان ( ) وبولاسان ( ). تتشابه هذه الأشجار التي تحتوي على ثمار صالحة للأكل مع بعضها البعض من نواح كثيرة ، ومع ذلك ، فإن بنية ثمارها مختلفة ، ومتطلباتها للظروف البيئية مختلفة إلى حد ما.
في السابق ، كانت كل هذه الفاكهة والفاكهة الرائعة شيئًا لا يمكن الوصول إليه ، ويكاد يكون رائعًا ، ولا يمكن الوصول إليه إلا لعلماء النبات والبحارة المتشردين. ومع ذلك ، فإن المسافات بين البلدان والقارات تتقلص اليوم بسرعة - إن تطور تكنولوجيا النقل والمعلومات يجعلنا نشعر ، بشكل عام ، أننا جميعًا أطفال لكوكب واحد ، وليس بهذا الحجم. ما اعتاد المحظوظون النادرون الحديث عنه ، والذي بدا مخفيًا وراء الضباب الأزرق في الحلم ، أصبح الآن حقيقة ، في متناول الجميع تقريبًا. المزيد والمزيد من الناس يلمسون معجزة تجعل القلب يرتجف ويغيم الدماغ بفرح. هذه رحلة معجزة! رحلة تجعل من الممكن مقابلة المجهول حتى الآن.
خذ سوق الزهور على سبيل المثال.
شاتوشاك في بانكوك
وكل ما تبقى من النعمة الاستوائية ..
اليوم سنقوم برحلتنا الافتراضية التالية ونذهب إلى جنوب شرق آسيا ، إلى تايلاند. دعنا نترك لبعض الوقت الطرق السياحية التقليدية: القصور ، الباغودا والعروض الليلية. دعنا نحاول أن نشعر على الأقل قليلاً مثل التايلانديين ، وبالنسبة للمبتدئين ، دعنا نذهب إلى البازار.
بازارات شرقية رائعة! تنوعهم يتحدى الخيال ، يمكن للمرء أن يتحدث عنهم إلى ما لا نهاية ، فهم فريدون ومدهشون. هناك الكثير منهم ، كبيرهم وصغيرهم ، وهم مختلفون تمامًا.
وهذا هو البازار العائم Damnoen Saduak ، فهو يبيع كل ما تشتهيه نفسك.
لكننا سنذهب إلى سوق الفاكهة والخضروات ، ونرى ونتذوق على الأقل جزءًا مما تعد هذه الأرض المباركة غنية به.
دوار قليلاً بسبب الروائح الحارة والحلوة والحارقة وأحيانًا ليست واضحة تمامًا.
مجموعة متنوعة من صفوف الفاكهة - مانجو ، دوريان ، مانغوستين ، لونجين ، كومكات ، رامبوتان ، كارامبولا والله كل ذلك ، غير مفهوم وجذاب! شيء مألوف يجذب العين: إنه ليتشي. حسنًا ، لنبدأ معهم.
التعارف أولا: ليتشي - رمز الحب والكرامة
تم تقديم أوروبا لأول مرة إلى الليتشي بواسطة بيير سونيرا ( بيير سونيرات ، 1748-1814) ، عالم النبات والمسافر الفرنسي. بعد عودته بعد رحلة طويلة إلى الصين وجنوب شرق آسيا ، أحضر العالم ليس فقط النباتات الغريبة ، ولكن أيضًا وصفًا علميًا مفصلاً للعديد منها. أحب الأوروبيون الفاكهة الغريبة ، وفي عام 1764 ، تم وضع أول مزرعة لليتشي في جزيرة ريونيون من قبل مهندس متحمس ، وزير مستعمرات فرنسا المستقبلي ، جوزيف فرانسوا شاربنتييه دي كوسيني دي بالما (J أوسف فرانسوا شاربينتير دو كوسيني دي بالما ، 1736-1809) ، وبعد ذلك بقليل ، ظهرت مزارع الليتشي في مدغشقر ، والتي أصبحت لسنوات عديدة المورد الرئيسي لهذه الفاكهة.
ليتشي
تدريجيًا ، توسع نطاق المصنع ، وبعد أن رسخ نفسه بقوة في جنوب اليابان والهند وبورما ومدغشقر ، احتل الليتشي مكانته في جنوب إفريقيا وأستراليا ثم في القارة الأمريكية - في الولايات الجنوبية للولايات المتحدة ، هندوراس ، البرازيل.
شجرة الليتشي (Litchi chinensis) موطنها الأصلي جنوب الصين وقد تم زراعتها بعناية وتناولها لأكثر من 2000 عام. يعود أقدم ذكر لليتشي في السجلات التاريخية الصينية إلى عهد أسرة تانغ (59 م). وفقًا للأسطورة ، تعثر أحد رجال البلاط المطلق على جذور شجرة الليتشي ، وتفاجأ ، وبدافع الفضول ، تذوق ثمارها ذات اللون الوردي والأحمر. وعندما جربتها ، كنت مسرورًا بمذاقها الرقيق. هرع على الفور إلى القصر بكل قوته ليكون أول من يخطر الإمبراطور باكتشافه.
أصبحت فاكهة الليتشي الرائعة الفاكهة المفضلة لمحظية الإمبراطور يان كوي-في. أرسل الإمبراطور جيشا كاملا من 600 شخص إلى الطرف الآخر من الإمبراطورية السماوية لتسليم هذه الثمار لها.
ومع ذلك ، تدعي فيتنام أيضًا الحق في اعتبارها مسقط رأس الليتشي ، حيث مناخها في الشمال معتدل جدًا: الشتاء قصير وجاف ودافئ ، والصيف طويل وحار ورطب. في فيتنام ، هناك أسطورة حول كيفية وصول الليتشي إلى الصين - هذا أحد ملوك سلالة مايو الذين أرسلوا فواكه لذيذة كهدية إلى الإمبراطور الصيني. كانت الهدية محبوبة ، وأمر الإمبراطور بزراعة أشجار الليتشي في بلاده بأعداد كبيرة.
الشتلات الليتشي تشينينسيس
subsp.تشينينسيس بستة أوراق
إذن ما هي شجرة الليتشي؟
شجرة الليتشي بتاجها الكثيف المستدير وجذعها الرمادي الناعم جميلة جدًا. في الظروف المثاليةيمكن أن تنمو حتى 12 مترًا ، ومع ذلك ، غالبًا ما تكون الأشجار أقل من ذلك بكثير.
يفضل الليتشي المناخات شبه الاستوائية وحتى الاستوائية ، ويمكنه تحمل بعض نوبات البرد ولكن لا يمكنه تحمل الصقيع. يمكن لبعض الأصناف أن تتحمل الصقيع الفردي حتى -4 درجة مئوية ، بشرط ذلك في فترة الصيفستكون درجة حرارة الهواء مرتفعة بقدر الإمكان ، مصحوبة بدش ورطوبة عالية. ينمو الليتشي بشكل أفضل في التربة الحمضية جيدة التصريف والغنية بالمواد العضوية.
يحتوي الليتشي على تاج وفير كثيف وأغصان منخفضة النمو. أوراق الليتشي مصنوعة من الجلد ، وكل ورقة مقسمة إلى عدة منشورات. الأوراق الصغيرة حمراء ، ثم تصبح خضراء لامعة.
من الأوراق يمكن للمرء أن يميز نوعين رئيسيين من الليتشي في لمحة. ليتشي الصينية (الليتشيتشينينسيس subsp. معهينينسيس) موزعة على نطاق واسع في الصين والهند الصينية. تتميز بأوراق 4-8 (نادرًا ما تحتوي على وريقتين).
في ليتشي الفلبين ( الليتشيتشينينسيس subsp. الفلبين) ، التي تنمو في جزر الفلبين وفي إندونيسيا وفي جزيرة بابوا غينيا الجديدة ، يتم تقسيم الأوراق إلى 2-4 منشورات فقط. فاكهة الليتشي الفلبينية بيضاوية الشكل ومغطاة بقشرة شائكة قاسية. عندما تنضج الثمرة تمامًا ، تنفجر القشرة ، مما يؤدي إلى تعريض اللب جزئيًا. يحتوي هذا الليتشي على نوع فرعي نادر - الليتشي الجاوي (الليتشي جافينسيس) ذو جلد رقيق مميز.
على الرغم من حقيقة أن أزهار الليتشي ، المتجمعة في عناقيد في نهايات الفروع ، صغيرة جدًا ، صفراء مخضرة وبدون بتلات ، في الربيع من المستحيل ببساطة أن ترفع عينيك عن الشجرة المزهرة - تزينها تناثرات ضخمة من الزهور من أدنى الفروع إلى الأعلى. وشجرة الليتشي المليئة بالفواكه الناضجة مشهد رائع!
أزهار الليتشي ثنائية الجنس ، وغالبًا ما لا يتطابق وقت ازدهار أزهار الذكور والإناث - تظهر في بعض عناليق الأشجار التي تحتوي على أزهار ذكورية وتتطور في وقت أبكر من الأزهار الأنثوية. وبالتالي ، فإن إمكانية تلقيح الأزهار الأنثوية القصوى والحصول على حصاد جيد من الفاكهة ترجع مباشرة إلى الملقحات الطبيعية - النحل ، الذي ينقل حبوب اللقاح من الأزهار المذكرة إلى الأزهار الأنثوية خلال فترة ازدهار الشجرة بأكملها.
يستغرق الأمر حوالي 140 يومًا من نهاية الإزهار إلى النضج الكامل لثمار الليتشي ، وبعد ذلك ، لمدة ستة أسابيع تقريبًا ، يكون هناك حصاد نشط. تعتبر ثمار الليتشي جاهزة للحصاد عندما تغير الثمار الناضجة لونها ، وتتحول من اللون الأخضر الفاتح إلى الأحمر الفاتح. عادة ، تبدأ الثمار في الإزالة بمجرد أن تبدأ في التحول إلى اللون الأحمر.
يتم حصاد ثمار الليتشي عن طريق قطع أو قطع الحزمة بأكملها ثم قطع الثمار عنها. تستغرق هذه المجموعة الكثير من الوقت وتتطلب الكثير من الجهد. بعد الحصاد ، يتم نقل الثمار على الفور إلى الظل ، وبعد الفرز والتعبئة على الفور ، يتم إرسالها للبيع أو المعالجة.
اعتمادًا على مكان النمو ، يتراوح متوسط المحصول المأخوذ من شجرة ليتشي من 10-50 كجم في المناطق الباردة نسبيًا ، إلى 125-130 كجم في الجنوب.
ثمار الليتشي صغيرة - لا يزيد قطرها عن 2-3 سم ، ويمكن أن تكون ، اعتمادًا على التنوع ، بيضاويًا ، على شكل قلب أو دائري. الثمار مغطاة بقشرة خشنة من الفراولة ذات اللون الوردي أو البني المحمر تسمى pedicarp. قشر الليتشي المقشر يشبه إلى حد ما هيكله قشر البيضمأخوذ من بيض مسلوق جيدا- يتكسر بسهولة ويغطى بغشاء أملس من الداخل.
لحم الثمرة مخفي تحت الجلد. إنه أبيض وشفاف ويذكرنا إلى حد ما بالزجاج المصنفر أو العنب المقشر. إنه لذيذ ولذيذ: حلو ، كثير العصارة ، عطري. يتم إخفاء بذرة كبيرة إلى حد ما في اللب ، تشبه بلوطًا صغيرًا في اللون والشكل.
يمكن أن يختلف حجم البذور بشكل كبير. تعتبر ثمار الليتشي التي تحتوي على بذور شبه ضامرة الأكثر قيمة ، ويطلق عليها السكان المحليون اسم "لسان الدجاج". أيضًا ، تختلف ثمار الليتشي في جودة القشر: هناك "أصناف رطبة" - في حالة تلف القشر ، يتدفق العصير من هذه الفاكهة ، والأخرى "الجافة" - فهي ليست في خطر من مثل هذا الخطر ، وبالتالي الجودة لا تتأثر.
تؤكل الليتشي طازجة ومجمدة. عند التجميد ، يصبح القشر بنيًا غامقًا ، لكن هذا لا يؤثر على الطعم - يظل الليتشي كثير العصير ولذيذًا. يتم بيعها أيضًا معلبًا ، وأحيانًا يتم تجفيفها مع القشر. تسمى هذه الفاكهة المجففة "المكسرات الليتشي".
فواكه الليتشي ليست فقط لذيذة ، بل هي مصدر حقيقي للفائدة: 100 جرام تحتوي على 44 جرام من الدهون النباتية الأكثر فائدة ، 10 ملليجرام من المغنيسيوم ، 5 ملليجرام من الكالسيوم ، 31 ملليجرام من الفوسفور ، 171 ملليجرام من البوتاسيوم ، 72 ملجم من فيتامين ج و 16 جرام من الفركتوز.
يقول الصينيون: "ليتشي واحد يساوي ثلاث مشاعل نار"، معتقدين أن طاقة يانغ يتم التعبير عنها إلى أقصى حد فيها - طاقة القوة والضوء والخلق ، طاقة قويةالنار والرياح. لفترة طويلة ، كان يعتبر الليتشي رمزا للحب والكرامة.
ما لا يصنع من الليتشي في جنوب شرق آسيا! هذا والمربى ، والتي تنقل الذوق والرائحة بشكل كامل فاكهة طازجةوهو شراب مصنوع من عصير الفاكهة. على أساس هذا الشراب ، يتم صنع الخمور ، التي تُشرب كمشروب مستقل وتُضاف إلى الكوكتيلات. يتم هرس الليتشي مع 90٪ من لب الليتشي و 10٪ سكر. يستخدم المهروس في تحضير الشربات ، مشروبات الفاكهةوالآيس كريم. في مدغشقر ، يتم استخدام مهروس الليتشي في مستحضرات التجميل - وهو جزء من الصابون لتنعيم اليدين. و صوص حلو حار، المطبوخ من الفلفل الحار وهريس الليتشي ، يعطي أي طبق على الإطلاق طعم غريب! تُطهى الأسماك والدواجن في هذه الصلصة وتُغمس فيها قطع اللحم والخضروات. العسل له طعم ورائحة خاصة للغاية ، حيث يتم تحضير النحل من الرحيق الذي يتم جمعه من أزهار الليتشي ، علاوة على ذلك ، هذا العسل شفاء للغاية.
في الصين ، استخدم المعالجون التقليديون الليتشي منذ العصور القديمة في علاج التهاب المعدة وتضخم الغدد الليمفاوية ، وبذور الليتشي لديها القدرة على تخفيف الآلام العصبية. الغرغرة بمغلي جذور الليتشي واللحاء والزهور ممتازة لالتهاب الحلق.
Lychee هي شجرة بطيئة جدًا في النمو ، بالإضافة إلى ذلك ، من أجل التكاثر الفعال ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل ، وإلا فلن يتحقق النجاح. على سبيل المثال ، لا ينصح بنشرها بالبذور - فالشتلات التي يتم الحصول عليها من البذور تتطور بشكل سيء للغاية ولا ترث دائمًا الصفات المتأصلة في والديها. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تبدأ في أن تؤتي ثمارها في وقت لاحق. تنبت بعض أنواع الليتشي على وجه التحديد من أجل استخدام الشتلات كطعم جذري. يتكاثر الليتشي نباتيًا عن طريق طبقات الهواء أو عن طريق التطعيم على شتلة الجذور. عند التكاثر عن طريق التطعيم ، يتشكل الجذر الرئيسي للنبات قويًا ، وقادرًا على الاحتفاظ بالشجرة تحت أي تأثيرات مناخية ، ولكن هناك مشكلة هنا أيضًا - نسبة رفض الطعوم مرتفعة جدًا. أنجح طريقة لإكثار الليتشي هي الحصول على طبقات هوائية ، وغالبًا ما تستخدم في التربية الصناعية.
عند الاعتناء بشجرة الليتشي ، لا يُطبق التقليم عادةً ، ربما باستثناء أول عامين من عمر النبات ، من أجل إعطاء الشجرة شكلًا أنيقًا. لا يمكن استخدام التقليم المنتظم إلا في حالة الإصابة بالآفات أو أمراض النبات. التقليم الصعب بشكل عام غير مقبول ، لأنه يحفز النمو الوفير للبراعم الخضرية على حساب تكوين عناقيد الزهرة.
يمكن إطعام الليتشي بالسماد والأسمدة العضوية والمعدنية. يمنع التسميد المنتظم استنفاد التربة ، ويعزز الإزهار بكثرة وتشكيل ثمار ذات جودة أفضل.
عند زراعة الليتشي ، يجب سقي النبات جيدًا لتسهيل ملامسة الجذور للتربة. ثم يتم الري حسب الحاجة.
يحتوي Lychee على العديد من الأصناف والأصناف. أشهرها ونحبها ثلاثة أصناف شهيرة:
1. معلقة الخضراء- حصل الممثل الأكثر شهرة (والأندر) من جنس الليتشي على اسمه بسبب اللون الأخضر الفاتح والخط الأخضر بالكاد على قشرة الفاكهة. تصف السجلات القديمة طعم اللون الأخضر المعلق: " حتى بعد ثلاثة أيام من التقشير ، تظل طازجة ومقرمشة مثل الكمثرى ، ولكن بدون عصير.. لقرون ، كان حصاد هذه الثمار تكريمًا إلزاميًا يدفعه رعاياه للإمبراطور الصيني.
2. كرات الأرز اللزجة.سمي الصنف بهذا الاسم بسبب لحمه الكثيف الكثيف و طعم حلويذكرنا بطعم العسل. القشرة الحمراء صلبة ولكنها ليست خشنة ، والبذرة أصغر من أصناف الليتشي الأخرى ، وبعض الفواكه لا تحتوي على بذور على الإطلاق.
3. العنوان أوسمانثوس الحلويتم تخصيصه إلى مجموعة متنوعة من الليتشي ذات قشر أحمر ساطع ووعرة للغاية ورائحة الأوسمانثوس الحلو - أحد أكثر الأشجار المحبوبة في الصين (). هذه الفاكهة حلوة ومقرمشة في الذوق. هذا الصنف له قريب قريب - صنف Green Yatu ، الذي تم تغطية قشر الفاكهة الخاص به ببقع خضراء داكنة.
تشمل أصناف الليتشي الشائعة الأخرى:
- بايلة (البيلة) ؛
- بيتانغن.
- الورقة السوداء - ينضج هذا الصنف في وقت أبكر من الأصناف الأخرى ، وثماره سمين ، والقشر يفرز عصيرًا يشبه الحبر الأحمر ؛
- Huaichi ، وتعني بالصينية ، "باقات الفاكهة في يد رجل". من المفترض أن هذا الاسم قد أُطلق على الصنف بعد سفره عبر مقاطعة كانتون ، وكان حاكم الصين يمتلك أغصانًا مليئة بثمار الليتشي ، قدمها له السكان المحليون ، على طول الطريق ؛
- مارس أحمر (أحمر مارس) - الأكثر تنوع مبكرالليتشي ، بحلول شهر مايو ، ثمارها جاهزة للحصاد ؛
- ابتسامات محظية هي مجموعة متنوعة من الليتشي الأسطورية المعروفة منذ عهد تانغ. كانت خليته يان كوي-في التي ابتهجت بثمارها. يتميز هذا التنوع بالنضج المبكر للفواكه والقشر الذي يطلق العصير الأحمر.
أصناف كثيرة ، فواكه كثيرة ، العديد من السحر الغامض للطبيعة الجنوبية وقصص رائعة من الماضي .. لكن الصينيين كانوا سيصبحون صينيين لو لم يأتوا بآخر السر الصيني- كيفية الحفاظ على لحظة ، وكيفية إطالة التمتع بالفاكهة الجميلة.
هذا السر هو الشاي ، شيء آخر مشروب سحري، حيث يتم خلط الشاي الأسود التقليدي مع قطع من قشر الليتشي.
مشروب معطريفاجئ الأنف برائحة الجريب فروت المفاجئة ، والشفاه بطعم حلو لطيف من عصير الليتشي ، تنقله قطع قشر. يُطلق على هذا الشاي اسم Kongou ، فهو جيد ليس فقط ساخنًا ، بل إنه منعش تمامًا في يوم حار ، ويتم تقديمه باردًا مع قطعة من الثلج.
ويمكنك أيضًا تحضير فاتح للشهية فاخر - مارتيني مع ليتشي ، ما يسمى بالساكيتيني. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول 150 جرامًا من الساكي ، وملعقتين كبيرتين من شراب الليتشي ، وقليلًا من الفيرموث الجاف والثلج المكسور. يتم خلط كل هذه المكونات جيدًا في شاكر ، وتسكب في أكواب ، ثم يتم تزيين الكوب المشروب بفاكهة الليتشي المقشرة. جربه - لن تندم!
وتأكد من زرع الليتشي في مكانك - سوف يمنحك حبه ويحمي كرامتك ، وسيكون صديقك الأكثر إخلاصًا.
45800
49
إلىتنتمي فاكهة الليتشي الصينية (lat. Litchi chinensis) إلى عائلة Sapindaceae ، وتُعرف أيضًا باسم مثل هذه الأسماء: "liji" ، "laise" ، "fox" ، "plum الصيني". مسقط رأس هذه الفاكهة الغريبة هو جنوب الصين ، حيث كانت تستخدم في العصور القديمة كعملة محلية. وحتى الآن ، يتم تقييم الليتشي في المناطق الاستوائية. لذلك ، في الهند ، على سبيل المثال ، هذه الفاكهة لها تعريف "ثمرة الحب" ، "المتعة" ، في الصين يصنعون نبيذ رائعالتي (مترجمة من الصينية) "تثير الروح ، وتوقظ الحب".
يعود تاريخ هذه الفاكهة إلى عدة آلاف من السنين: أكلها الصينيون القدماء منذ القرن الثاني قبل الميلاد. ه. تدريجيًا ، بدأت زراعة الليتشي في البلدان المجاورة ، والآن تعد الليتشي واحدة من أكثر الفواكه شعبية في جنوب شرق آسيا.
يعود أول ذكر أوروبي لليتشي إلى منتصف القرن السابع عشر. من سطور كتاب "تاريخ الإمبراطورية الصينية العظيمة" لجونزاليس دي ميندوزا ، يترتب على ذلك أن الليتشي "يشبه البرقوق ، الذي لا يثقل كاهل المعدة ويمكن أن يؤكل بكميات كبيرة". هذه كلمات كاتب اسباني شهير تذوق الفاكهة المحرمة والغير محرمة التي تحدث عنها في كتابه.
إذن ما هو الليتشي؟
إنها فاكهة بيضاوية صغيرة ذات قشرة حمراء بثور. ينفصل لب الفاكهة الخفيف ، الذي يشبه الهلام تقريبًا ، عن الجلد وله قابض حلو منعش ، طعمه مع مسحة خفيفة من النبيذ. يوجد في وسط الثمرة بذرة واحدة كبيرة تشبه بؤبؤ عين حيوان غريب. ولهذا أطلق الصينيون على فاكهةهم المفضلة اسم "عين التنين".
يعطي الشكل الخضري للتكاثر الإثمار المبكر. ينمو النبات ببطء ، ولا يصل إلى أحجام عالية. يمكن ملاحظة وفرة الفاكهة في يونيو ويوليو.
تُستخدم الليتشي في صنع النبيذ الصيني التقليدي ، والعصائر ، والمشروبات الغازية ، على شكل سلطات ، وفواكه معلبة ، كملء للفطائر والمعجنات الأخرى. هذه الفاكهةيتناسب مع السمك ، ويستخدم في تحضير الصلصة الحلوة والحامضة التي تقدم مع أطباق اللحوم. الثمار منخفضة السعرات الحرارية ، 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
طعم رائعو عطر دقيقهذه ليست المزايا الرئيسية لليتشي. يحتوي على الكثير من البروتينات مواد البكتينوالبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ج.تحتوي الثمار على نسبة عالية جدًا من حمض النيكوتين - فيتامين PP ، الذي يمنع بشكل فعال تطور تصلب الشرايين ، الملقب من قبل الأطباء بـ "طاعون القرن العشرين". يعد تصلب الشرايين سببًا لمضاعفات مميتة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. لاحظ العلماء أن عدد المصابين بتصلب الشرايين في بلدان جنوب شرق آسيا أقل بكثير من عدد المصابين بتصلب الشرايين في أوروبا وأمريكا. والسبب الرئيسي لهذه "الظاهرة الآسيوية" هو انتشار الليتشي على نطاق واسع.
الاستخدام المنتظم لليتشي له تأثير مفيد على العمل الجهاز الهضمي. كما يوصى بتناول الفاكهة لعلاج فقر الدم. يستخدم عصير الليتشي كمنشط ، بالإضافة إلى أنه قادر على إخماد العطش بسرعة ، لأن عصير الليتشي غالبًا ما يستخدم كمادة المشروبات الغازية.
عند شراء الليتشي في المتاجر ، يجب الانتباه إلى سلامة الفاكهة ، وكذلك لون القشرة. إذا كانت مظلمة جدًا ، فقد تم إخراج الثمرة من الفرع منذ فترة طويلة ، وطعم مثل هذه الفاكهة غير سار إلى حد ما ، فقد يشبه العصير المخمر. يجب أن يكون قشر الفاكهة الجيدة لونًا أحمر غنيًا ، دون ضرر ، ناعم الملمس قليلاً.
كيف تأكل الليتشي؟
اغسل الفاكهة وأزل القشر من الفاكهة ، يتم ذلك بسهولة شديدة. استخراج لب أبيض، ضعه على طبق حلوى.
تؤكل الثمار عادة مثل الكرز ، مع إزالة الجوز من اللب.
يمكن إضافة عدد قليل من الليتشي المقشر إلى الشمبانيا أو الفودكا. سوف يعطي الليتشي المشروب طعمًا سحريًا غريبًا.
آيس كريم مع ليتشي
مكونات:
- 1 كجم ليتشي
- 250 جرام سكر
- 1/2 لتر عصير أناناس
- عصير 5 حبات ليمون أو ليمون
- 1 طبق جيلاتين
طريقة طهو:قشر الليتشي ، اقطعها إلى نصفين وقم بإزالة الحفرة. نقع الجيلاتين في ماء باردلمدة 10 دقائق ثم عصر. تسخين كمية صغيرة من عصير الليمون ويذوب الجيلاتين مع السكر. اخلطي الليتشي مع الأناناس عصير ليمون. يضيف محلول سكروالجيلاتين. امزج ، صب في وعاء من البلاستيكوتوضع بعيدًا لبضع ساعات الفريزر. قدمي الحلوى في سلطانيات.
الفطائر بالفواكه
مكونات:
- دقيق 125 جم
- ملح 1 رشة
- بيضة 1 قطعة.
- بيضة (صفار) 1 قطعة.
- حليب جوز الهند 300 مل
- زيت نباتي(للقلي) 4 ملاعق كبيرة. ل.
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
- البابايا - 1 قطعة.
- عصير 1 ليمونة
- فاكهة العاطفة - 2 قطعة.
- المانجو (مقشر ومقطع ومقطع) - 1 قطعة.
- ليتشي - 4 قطع.
- عسل (سائل) - 1-2 ملعقة كبيرة.
- النعناع (أوراق قليلة)
- سكر ناعم 1 ش. ل.
طريقة طهو:ينخل الدقيق بالملح في وعاء كبير. اصنع حفرة في الوسط ، أضف البيض والصفار والقليل حليب جوز الهند. يضاف الحليب المتبقي والزبدة تدريجيًا. غطي العجينة واتركيها لمدة 30 دقيقة. قشر وقطع الموز وضعها في وعاء. قشر البابايا ، أزل البذور ، ضعي في وعاء مع الموز ، واسكبي عصير الليمون ، واخلطي. نقطع فاكهة العاطفة إلى نصفين ، ونزيل البذور واللب ، ونضيفها إلى الفاكهة. أضف المانجو والليتشي والعسل. اخبز حوالي 8 فطائر. ضعي الحشوة في وسط الفطيرة ، ولفيها في شكل مخروط. تُزين بأوراق النعناع وتُرش بالسكر البودرة.
الليتشي - فاكهة حجم صغير، المعروف بمذاقه الرائع ورائحته ، يمكن أن ينمو في المناخات الاستوائية. محمر فاكهة غريبةمع بشرة كثيفة لديها مخزون كبير العناصر الغذائيةوالتي يمكن أن تجلب العديد من الفوائد للجسم.
ما هو الليتشي
نبات الليتشي شائع في جنوب شرق آسيا ومناطق أخرى ذات مناخ استوائي. الثمار عبارة عن توت مغطى بقشرة حمراء كثيفة ، لها طعم حلو وحامض. المنتج ، الذي يحمل الاسم الثاني "البرقوق الصيني" ، يستخدم على نطاق واسع من قبل المتخصصين في الطهي لصنع المربى والكومبوت والصلصات الحلوة في المنزل ، ويستخدم في الطب الشعبي.
كيف ينمو الليتشي
يمكن أن تنمو شجرة الليتشي في الصين واليابان ودول أخرى في آسيا وأمريكا وأفريقيا في مناخ استوائي. يصل ارتفاع النبات البالغ من 15 إلى 20 مترًا ، ويبلغ المحصول 80-140 كجم من الفاكهة سنويًا. تبدأ شجرة الفراولة الصينية تؤتي ثمارها في حوالي 20 عامًا. يستغرق تكوين جذع مستقر فترة أربع سنوات. تتحد الثمار في مجموعات ، ينمو عليها من 3 إلى 15 حبة التوت.
في المنزل ، يمكنك زراعة الفاكهة بالحجر ، مما يوفر تصريفًا جيدًا ورطوبة التربة. ومع ذلك ، يعتقد الخبراء أنه من الأفضل استخدام العقل. للزراعة الناجحة ، لا يجب ترطيب الأرض فحسب ، بل يجب أيضًا ترطيب الهواء. أذا أردت فاكهة استوائيةنمت في المنزل ، ورشها وسقيها بكثرة. سوف تحتاج إلى تسليط الضوء على النبات بشكل إضافي في الشتاء.
كيف تبدو الليتشي
في الصورة والصور ، يشبه توت الليتشي الفراولة المجمعة في مجموعات. الثمار على شكل بيضة ، والجلد وردي فاتح ، ومغطى بتكوينات بثور صغيرة. القشرة كثيفة للغاية ، لكنها سهلة التنظيف. غالبًا ما يطلق على الفاكهة في الدول الآسيوية اسم "عين التنين" بسبب لبها الشفاف وكبيرها عظم غامق. يتم حصاد الثمار جنبًا إلى جنب مع الأغصان ، حيث تتدهور حالة قطف الثمار بشكل فردي بسرعة كبيرة.
ليتشي حسب الرغبة
عندما تتذوق الليتشي ، ستدرك أنه يشبه خليط العنب والعسل والكيوي مع طعم الفراولة الحلو والحامض. وفقًا لهذه الجودة ، تعتبر الفراولة الصينية حلوة جدًا ولكنها غنية بالعصارة والطازجة. بعض الفواكه لها حموضة واضحة. طعم حقيقيلا يمكن الشعور به إلا من خلال الأكل فواكه طازجةومع ذلك ، فإن المجففة والمعلبة لا تخلو من الاستئناف. منتج غريبمثل الأطفال والكبار. يمكنك تناول الكثير في وقت واحد ، بينما لب الثمرة لن يسبب الشعور بالثقل داخل البطن أو المعدة.
خصائص مفيدة من الليتشي
ما هي فاكهة الليتشي - الفوائد والأضرار تحددها المواد التي تحتوي عليها الفاكهة:
- الفيتامينات (C ، H ، K ، E ، المجموعة B) ؛
- ماء نقي;
- البروتينات.
- البكتين.
- الكربوهيدرات المعقدة;
- السكر (يعتمد المقدار على المنطقة التي تنمو فيها الشجرة) ؛
- الدهون.
تكمن فائدة الليتشي في كوكتيل غني بالمعادن ، والذي يمثله مزيج من:
- البوتاسيوم.
- السدادة؛
- الزنك.
- الكبريت.
- المغنيسيوم؛
- صوديوم؛
- الكالسيوم.
- الفوسفور.
- اليود؛
- نحاس؛
- المنغنيز.
- الفلور.
جميع المكونات التي يحتويها الجنين لها تأثير مفيد على حالة الجسم. تأثير مفيدمعبرا عنها لدعم الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي وغيرها من أجهزة جسم الإنسان. يتميز اللب كمية قليلةالسعرات الحرارية: حوالي 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. الفيتامينات تبقيك في حالة جيدة جهاز المناعةونبرة الجسم العامة. الاستهلاك اليومي للفاكهة ، سواء كانت طازجة أو مجففة أو معلبة ، له فائدة استثنائية في بعض الأمراض.
فاكهة الليتشي
في الطب الشرقي ، يستخدم الليتشي على نطاق واسع بسبب الفوائد التي يمكن أن تجلبها الفاكهة للناس:
- فاكهة غريبةيحتوي على البوتاسيوم الذي له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدمويةإزالة الكوليسترول الزائد.
- تعتبر الفاكهة كمنشط جنسي فعال ، ولها تأثير منشط.
- يحدد المحتوى المائي العالي قدرة الفاكهة على إخماد العطش.
- يوصى باستخدام الفاكهة إذا كنت ترغب في التخلص منها زيادة الوزنلأنه يعمل على تطبيع نشاط الجهاز الهضمي ، وتساعد البكتيريا المعوية على محاربة الإمساك المزمن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت يخفف من الشعور بالجوع ، ويعطي إحساسًا بالشبع ، وهو أمر مفيد لفقدان الوزن.
- مجمع الفيتامينات في تكوين التوت يحارب مرض البري بري بنجاح.
- الفاكهة الاستوائية مفيدة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد.
- وجدت الفاكهة تطبيقًا واسعًا في الوقاية من السرطان. يتم علاج الأورام به باستخدام مزيج من عشبة الليمون.
- الخصائص الطبيةالليتشي مفيد في مرض السكري ونقص السكر في الدم.
- يجب استخدامه لقرحة المعدة والتهاب المعدة وأمراض الكبد والكلى والبنكرياس.
- محتوى عاليفيتامين سي مفيد لجهاز المناعة.
شاي الليتشي
في الطب الشعبي الصيني ، يتم استخدام مشروب الليتشي ، وهو شاي يخمر على أساس قشر جافثمار النبات. شرب الكحوليات يستخدم في علاج العصاب والوقاية منه ، وتخفيف التعب ، والتخلص من الاكتئاب. ومن المعروف أيضا ديكوتيون من الزهور والبذور. سيساعد العلاج الأول في التغلب على التهاب الحلق. التسريب له تأثير مدر للبول. الدواء من البذور قادر على تخفيف الألم في الألم العصبي.
الشاي الأسود مع الليتشي شائع في المتاجر. يمكن تناول المشروب باردًا وساخنًا مع السكر والحليب أو الكريمة. سيساعد السائل على استعادة نغمة الجسم وإعطاء الحيوية. شرب الشاي مع إضافة قشر الفراولة الآسيوي ، يجدد إمدادك بفيتامين سي ، الذي يحسن المناعة ويحارب بنجاح الشوارد الحرة.
معلب الليتشي
غالبًا ما تجد الليتشي المعلب على أرفف المتاجر. سيكونون بديلاً رائعًا للحلويات المعتادة. الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية ، لذا فهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يمتلك ليتشي رائحة لطيفةوطعم حلو ، مع وجود 14 جرامًا فقط من الكربوهيدرات في التركيبة. الفاكهة المعلبة جيدة لأنها متوفرة للمستهلك في أي وقت من السنة.
مستخلص الليتشي
يستخدم مستخلص الليتشي على نطاق واسع في مستحضرات التجميل الحديثة. المادة لها تأثير مفيد على الجافة والحساسة فيجعلها طرية ومشبعة بالرطوبة. يستخدم هذا المكون في صناعة مستحضرات التجميل المضادة للشيخوخة. الوسائل تساهم في محاربة الشيخوخة والذبول جلدتقليل مستوى الضرر الذي تسببه البيئة. يحتوي المستخلص على الأملاح ومضادات الأكسدة التي تهدئ البشرة وتجلب الصحة إليها.
موانع الليتشي
إلى جانب الخصائص المفيدة للفاكهة ، يميز الخبراء موانع الليتشي:
- الفشل الكلوي وأمراض الكبد الحادة.
- سن حتى 3 سنوات
- حدوث حساسية من المواد التي تتكون منها التركيبة.
- الحمل - يمكن أن يؤدي تسريع عملية التمثيل الغذائي للدهون إلى حدوث إجهاض.
فيديو: الخصائص المفيدة لفاكهة الليتشي
من بين العديد من ثمار تايلاند الغريبة ، هناك ممثلون ليس فقط من طعم رائعو رائحة عطرة، ولكن أيضًا النباتات التي لها ماض مثير للاهتمام. وتشمل هذه "الثمار ذات التاريخ" ليتشي. كان معروفًا للبشرية منذ آلاف السنين: هناك أدلة وثائقية على أنه في القرن الثاني قبل الميلاد في الصين القديمة ، تم تناول هذه الفاكهة بالفعل. كان طعم الليتشي ذا قيمة عالية في الإمبراطورية السماوية لدرجة أنه في وقت من الأوقات كان يستخدم كعملة لجنوب الصين. تدريجيا ، بدأت زراعة الليتشي في البلدان المجاورة للصين. إنها واحدة من أكثر الفواكه شعبية في جنوب شرق آسيا اليوم.
كانت أوروبا أيضًا على دراية بـ "فاكهة المال" لفترة طويلة - تم العثور على أول ذكر للليتشي في كتاب القرن السابع عشر من قبل جونزاليس دي ميندوزا "تاريخ الإمبراطورية الصينية العظمى". وصف فاكهة عجيبة، يقارنها المؤلف مع البرقوق (يسمى الليتشي: البرقوق الصيني، والتي يمكن أن يمتصها الإنسان بكميات كبيرة ، حيث أنه لا يثقل كاهل المعدة. ليس الليتشي هو الاسم الوحيد للفاكهة. ومن المعروف أيضا باسم "ليجي" ، "الثعلب" ، "البرقوق الصيني" ، "لايكسي".
ينمو الليتشي جيدًا في المناخات شبه الاستوائية الجافة ولا يعيش في المناخات الاستوائية الرطبة. يفضل النبات التربة الخصبة جيدة التصريف. يتم نشر البرقوق الصيني عن طريق الشتلات أو نباتيًا. ليتشي - نمو بطئالشجرة: يبدأ الإثمار في سن 4-6 سنوات عند تكاثرها نباتيًا وفي عمر 8-10 سنوات عند تكاثرها بالشتلات. يتم حصادها في أواخر الربيع - أوائل الصيف. يتم قطف الثمار من الشجرة ككل ، حيث أن الثمار المقطوفة بشكل فردي تتدهور بسرعة كبيرة.
وصف نباتي لليتشي - البرقوق الصيني
ليتشي ( ليجي) يمثل شجرة دائمة الخضرة، يصل ارتفاعه إلى 30 مترًا (متوسط الارتفاع - 15 مترًا). ينتشر تاج الشجرة ، ويتكون من فروع وأوراق متزاوجة مركبة. تتكون كل ورقة من 4-8 أوراق صغيرة ذات شكل رمح أو بيضوي مستطيل. نصل الورقة بالكامل أخضر داكن ولامع من الأعلى ورمادي مخضر في الأسفل.
تزهر الليتشي (الليجي) بالزهور بدون بتلات ، مع كأس أخضر أو أصفر. يتم جمع الكاليكس في أزهار خصبة بطول 70 سم. تسقط معظم الأزهار - فقط 3 إلى 15 ثمرة تنمو في كل نورة. فاكهة الليتشي البيضاوية ليست مفاجئة في الحجم - يتراوح طولها من 2.5 إلى 4 سم. الجلد الأحمر للفاكهة مغطى بالعديد من الدرنات الحادة. اللب خفيف ، يشبه الهلام. ينفصل بسهولة عن القشرة. يذكرنا طعم الليتشي بطعم العنب ، على الرغم من أنه قابض قليلاً. إنها فاكهة حلوة قليلاً. في وسط كل فاكهة ليتشي توجد بذرة بنية بيضاوية داكنة.
أساطير الليتشي
في تايلاند ، هناك أسطورة عن الليتشي. ممسوس طعم وقيمة الفاكهة، بذل الإمبراطور الصيني وو دي جهودًا كبيرة لتربية الليتشي في المقاطعات الشمالية للإمبراطورية السماوية. على الرغم من كل رغبته والمال الذي ينفقه ، إلا أن الشجرة لم تتجذر في مناخ بارد. كان غضب الإمبراطور قوياً لدرجة أنه أمر بإعدام جميع البستانيين ...
خصائص مفيدة من الليتشي
تاريخ غني ونكهة لذيذة و طعم دقيق- هذه ليست كل فضائل الليتشي. يحتوي لب الثمرة كمية كبيرةالبروتينات ، فيتامين ج ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، البكتين ، حمض النيكوتين (فيتامين بي بي). ينصح الأطباء التايلانديون بتناول الليتشي بانتظام لتحسين أداء الجهاز الهضمي ، والوقاية من فقر الدم ، أمراض القلب والأوعية الدمويةوخفض مستويات الكوليسترول وعلاج أمراض الكلى والكبد.
نغمات البرقوق الصيني الجسم بشكل جيد. تروي الفاكهة العطش وتساعد على استعادة الوزن. ليتشي - الفاكهة كمنشط جنسي: في الهند يطلق عليه "ثمرة الحب".
من هو السيئ أن يأكل الليتشي
ليس لدى الليتشي موانع ، باستثناء التعصب الفردي. لتجنب التسمم الغذائي بفواكه الليتشي ، يجب توخي الحذر عند شرائها. إذا كان قشر الثمرة داكن اللون ، فهذا يعني أنه قد تم انتزاعها من الشجرة لفترة طويلة وقد تكون قديمة. أيضًا ، لا تشتري الفاكهة التي تضر بالقشر - الشقوق والخدوش والبقع.
الليتشي في الطبخ
غالبًا ما يتم تناول ثمار ليجي طازجإزالة العظام من اللب. النبيذ مصنوع من الفاكهة ، ويضاف العصير إلى المشروبات الغازية. في الطبخ ، يستخدم الليتشي كملء للفطائر والطهي الصلصات الحلوة والحامضةكعنصر في العديد من السلطات. يتم تجفيف الفاكهة ، كما يصنع منها المربى والمعلبات.
كيفية تخزين الليتشي
لا يتم حفظ ثمار الليتشي بشكل جيد. يصعب نقلها لمسافات طويلة. لضمان حفظ أفضل ، يتم حصاد الثمار في مجموعات جنبًا إلى جنب مع الأغصان والأوراق. مدة صلاحية الليتشي درجة حرارة الغرفة- ثلاثة ايام؛ عند التخزين في الثلاجة - حتى أسبوعين. يحفظ الليتشي المجمد الفيتامينات و صفات الذوقفي غضون 3 أشهر.
تعتبر الليتشي في جنوب شرق آسيا واحدة من أصح الفواكه. في المنزل ، في جنوب الصين ، يُعرف باسم "ليجي" أو "البرقوق الصيني". هنا يعود استخدامه بالبيانات التاريخية إلى القرن الثاني قبل الميلاد.
لكل منظر غير عاديتم استدعاء الفاكهة باسم ثانٍ - " عين التنين". لرؤية التشابه ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على شكل الليتشي في الصورة.
إنه مغطى من الخارج بجلد أحمر بني غير عادي ، يشبه المقاييس الموجودة على جسم مخلوق مذهل. يوجد في الداخل لب شبه شفاف يشبه الهلام وعظم داكن كبير.
في المقطع العرضي ، تبدو تمامًا مثل عين التنين. الثمرة مستديرة الشكل قطرها 2-5 سم وهي خفيفة الوزن ولا يزيد وزنها عن 10-25 جرام.
« البرقوق الصيني»ينمو في مجموعات على أشجار طويلة يتراوح طولها بين 10 و 20 متراً. يمكن تذوق أقدم الفاكهة في نهاية الربيع والاستمتاع بها حتى منتصف الصيف. ولهذا يتم تقييم الثمرة في المنزل ، لأنها تبدأ في النمو وتظهر في السوق عندما تنضج جميع المحاصيل الأخرى في الحدائق.
طعم ورائحة
الليتشي حامض ، لكنه لطيف للغاية وممتع. هو عنده تناسق يشبه الهلاموكأنها تذوب في فمك. لا توجد إجابة محددة لما يشبه طعمه. لشخص ما عليه عبق الفراولة، عنب آخرين. جمعت كوكتيل الفاكهة كله. رائحته حلوة وحلوة ، مثل بتلات الورد الرقيقة.
كيفية اختيار الفاكهة الصحيحة الناضجة واللذيذة
تحتاج إلى شراء الفاكهة في مايو ويونيو - هذا هو الوقت المثالي لتذوق الليتشي الحقيقي. عند اختيار المئات من المجموعات على الرفوف ، من الضروري أولاً دراسة قشرها. يجب أن يكون لونه مشبعًا ، أحمر فاتحًا ، بدون بقع داكنة أو تشققات أو خدوش. ستساعد صورة مظهره في تحديد شراء فاكهة الليتشي الطازجة.
لمسة - مرنة ، ليست صعبة للغاية. الروائح الفاكهة الناضجةمثل شجيرة الورد جميل و حلو.
كيف تأكل ، أو ثقافة الاستهلاك
من السهل جدًا إزالة القشرة من الفاكهة المشتراة ، فقط أمسكها بسكين واسحب النصفين إلى الجانبين. يبقى فقط لإزالة العظم والمضي قدما في تذوق اللب.
يمكن أن تستهلك "عين التنين" ليس فقط طازجة. ليس أقل من مفيد و فاكهة لذيذة مجففة أو معلبة أو مجمدة. عديدة أضفه إلى الشمبانياالذي تم الحصول عليه بفضل هذا رائحة رائعةوذوق غني.
أكبر عيب في الليتشي هو أنه يستمر لمدة ثلاثة أيام فقط بعد انتزاعها من الشجرة لمذاقها الرائع. لذلك ، لتشعر بطعمها الحقيقي ، فأنت بحاجة تناول الفاكهة الطازجة فقط.
قواعد وميزات التخزين
شروط التخزين تعتمد بشكل مباشر على نظام درجة الحرارة. يمكن تخزين الليتشي في مكان بارد لعدة أشهر ، ولكن في درجة حرارة الغرفة لن يستمر لأكثر من ثلاثة أيام. بالإضافة إلى ذلك ، يتم حفظ الثمار بشكل مثالي في صورة مملحة أو مجففة. في الوقت نفسه ، يلاحظ الذواقة أن الليتشي ، كفاكهة ، لا يفقدها ميزات مفيدةوصفات الذوق.
التكوين والفوائد
سعرات حرارية " البرقوق الصيني»منخفض جداً (65 كيلو كالوري / 100 جرام). تحتوي الفاكهة على ما يلي المعادن الثمينة لجسم الإنسان:
- المغنيسيوم؛
- نحاس؛
- الفوسفور.
- الزنك.
- البوتاسيوم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الليتشي غني بالفيتامينات PP و K و B و C وحمض النيكوتين ، مما يمنع تطور تصلب الشرايين - السبب الرئيسي للنوبات القلبية والسكتة الدماغية لدى البشر. فوائد عين التنين لا تقدر بثمن.
- إنه مفيد لفقر الدم.
- يساعد في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية.
- موصى به لالتهاب المعدة وفشل الكبد وارتفاع الكوليسترول.
- الكثير من فقدان الوزن يشمل الليتشي في وجباتهم الغذائية ، لأنه يرضي الجوع بشكل جيد منخفضة السعرات الحراريةويؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي.
- أولئك الذين استخدموا الفاكهة أثناء الحمل لاحظوا خصائصها الممتازة في إراحة المرأة من التسمم.
التطبيق في الطبخ والطب
تستخدم عين التنين على نطاق واسع في الطبخ. يتم تناوله طازجًا ومحضرًا من السلطات ونبيذ الفواكه اللذيذ والآيس كريم الحلو ، ويضاف إلى المشروبات الغازية. يتم تحميص البذور ، ويتم تخمير القشرة شاي معطر، والتي تميل إلى النغمة في الحرارة وتعطي القوة. تعتبر الليتشي حشوة ممتازة للخبز ؛ فهي تصنع أرق أنواع الموس والهلام. على الرغم من المذاق الحلو ، فإن ليجي تسير على ما يرام مع أطباق اللحوم والأسماك.
الليتشي فاكهة تنعكس خصائصها المفيدة أيضًا في مستحضرات التجميل. في المختبر ، يتم الحصول على مستخلص من الفاكهة ، يضاف إلى منتجات العناية بالبشرة والشعر. إنه مفيد بشكل خاص لمن لديهم بشرة حساسة وجافة. يرطبها ويجعلها أكثر نعومة وتطبيعًا توازن الماءويوفر حماية من الأشعة فوق البنفسجية. مع الاستخدام المستمر ، فإن المستخلص الموجود في كريم مكافحة الشيخوخة يحارب العمليات الطبيعية لشيخوخة الجلد وظهوره.
هل يمكن أن تكون ليجي ضارة؟
لا يمكن أن تجلب عين التنين الفوائد فحسب ، بل تضر الجسم أيضًا. غالبًا ما يحدث هذا إما إذا كان لدى الشخص التعصب الفرديالجنين ، أو الإفراط. في الحالة الأخيرة ، لا يتم استبعاد تهيج الغشاء المخاطي. تجويف الفمونزيف في الأنف وحتى تقرحات في السماء. يجدر أيضًا الحد من استخدام الليتشي أثناء الحمل وأثناء الرضاعة وإعطائها للأطفال الصغار بحذر. على الرغم من حقيقة أن الليتشي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لا ينصح بتناول أكثر من 10-15 فاكهة يوميًا.
فاكهة الليتشي الغريبة
العصور القديمة فاكهة مشرقةكان يعتبر مؤشرا على الثروة والنبل. لم يُسمح إلا للأشخاص من الطبقات العليا بالاستهلاك والتمتع بمذاقه ، حتى أن الفقراء عوقبوا بالإعدام لأخذ العينات. لم يُسمح للأخير إلا بالمشاركة في تجميع ونقل الفاكهة.
كمنشط جنسي قوي للبشر ، فإن الليتشي له فوائد ومضار. إنه يفرح ، ويجمع ، ويوقظ الحب ، ويساعد على التحرر. النبيذ المصنوع من ثمار البرقوق الصيني له وظيفة تحفيزية. وهناك مثل شرقي معروف عن هذه الخاصية يقول: "الليتشي الواحد يساوي ثلاث مشاعل مشتعلة". لكن هذا هو سبب استخدامه كجرعة حب. 
في سيام ، خلال موسم حصاد الليتشي ، يقام مهرجان غير عادي على شرف هذه الفاكهة. لذلك ، في مقاطعة Chiang Chai ، ينظمون كل عام عروض مع معارض وعروض موسيقية ومسابقة Miss Lychee.
مقالات ذات صلة
