تحميل وصفة لذيذة لشارلوت مع التفاح. شارلوت سريع ولذيذ

أضف الوصفة إلى المفضلة!

وصفة شارلوتقديمة جدًا ومهترئة لدرجة أن العديد من ربات البيوت ذوي الخبرة غالبًا ما يتجاهلنها. هذا أمر مفهوم، لأن العالم الحديث مشبع بالمعلومات واليوم يمكننا بسهولة العثور على أي وصفة تقريبًا، وغالبًا ما نعامل أنفسنا بالمنتجات المخبوزة التي لم يسمع بها أحد على الإطلاق في الماضي. ربما يكون هذا جيدًا، ولكن من المؤسف قليلاً أن الوصفات التي تم اختبارها عبر الزمن قد نسيتها دون وجه حق. لكن عبثاً، لأن شارلوت، رغم بساطته وسهولة الحصول عليه وسهولة تحضيره، إلا أنه محفوف بأكثر من سر سأكشفه بالتأكيد. بالإضافة إلى ذلك، شارلوت مع التفاح هو بالضبط الوصفة المستخدمة لتعلم الخبز. لذلك أصدقائي الشباب أهديكم هذا المنشور. إذا كنت قد تعلمت بالفعل كيفية الخبز، فقد حان الوقت للبدء في صنع شارلوت، وهو ليس بعيدًا عن ذلك.

شارلوت الكلاسيكي هو طبق حلو ألماني مصنوع من الخبز الأبيض والكسترد والفواكه والمشروبات الكحولية. شيء مثل . يأتي الاسم من الاسم الأنثوي شارلوت (من الاسم الذكر تشارلز، المعروف أيضًا باسم كارل، المعروف أيضًا باسم تشارلز، وفي التقليد اليوناني - هارلامبيوس). يسمي البريطانيون هذا الطبق بالبودنج ويفضلون خبزه مع التفاح. حسنًا، ماذا عن الوصفة التي نسميها في روسيا؟ شارلوت، أي. نشأ التفاح المخبوز بعجين يشبه البسكويت في النصف الثاني من القرن العشرين في منطقة الاتحاد السوفيتي الشاسعة، وذلك بفضل جداتنا وأمهاتنا.

تفاحة- ثمرة عجيبة لها أصل سماوي. لا أحد يعرف كيف كانت تبدو ثمرة شجرة معرفة الخير والشر، التي أكلها آدم وحواء في الجنة، لكن الشائعات تسميها باستمرار تفاحة.

كما لاحظ أبقراط الخصائص العلاجية للتفاح وأوصى به لعلاج أمراض الأمعاء و"أمراض" القلب والكلى. ووفقا للخبراء المعاصرين، فإن التفاح لديه حقا خصائص رائعة: فهو يزيل الملح الزائد والماء من الجسم، مما يساعد على خفض ضغط الدم، وتحسين عملية الهضم والبكتيريا المعوية، ويتفوق على العديد من الخضروات والفواكه في محتوى الحديد. ولهذا ينصح بالتفاح للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بكميات غير محدودة.

الكثير من فيتامين C وفيتامينات B وأحماض الجلوتاميك والفوليك والحديد والبوتاسيوم والفوسفور وكذلك اليود الموجود في بذور التفاح - كل هذا يدل على الفوائد التي لا شك فيها لهذه الفاكهة. لدى البريطانيين مثل: "تفاحة في اليوم تبعدك عن الطبيب" - "تفاحة في اليوم ولا تحتاج إلى طبيب على الإطلاق". أحب التفاح كثيراً، أفضله على أي فاكهة أجنبية وأضيفه إلى العديد من الأطباق: ,

وسوف نركز بشكل خاص على البكتين التفاحوالتي يعتبرها خبراء التغذية "ممرضة" طبيعية لجسم الإنسان.

البكتين يخفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويحسن حركية الأمعاء، والدورة الدموية، ويستقر عمليات الأكسدة والاختزال، وله القدرة على إزالة المواد الضارة والسموم من الجسم: العناصر المشعة، وأيونات المعادن الثقيلة، والمبيدات الحشرية. في العالم الحديث، يعد هذا أمرًا مهمًا للغاية، لذا تناول المزيد من التفاح والأصدقاء، وإذا كنت تخبز، فبالطبع، شارلوت مع التفاح.

سوف تحتاج إلى: (لقالب بقطر 20-22 سم)

• بيض 3 قطع
• دقيق 1 كوب مع شريحة
• سكر الفينيل 1 ملعقة صغيرة.
• قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.
• تفاح 4 قطع
• سكر بودرة للتزيين

إذا كنت لا تحب القرفة، يمكنك حذفها من الوصفة. كثير من الناس لا يحبون حقيقة أن القرفة تؤثر على لون العجينة وعند الانتهاء تبدو رمادية اللون، ولكن يبدو لي أنه نتيجة لذلك مزيج من النكهات والروائح من التفاح والقرفةينشأ الانسجام الذي يمكن أن يضفي جوًا احتفاليًا على الحياة اليومية الأكثر رمادية وعاصفة.

سر شارلوت هو المكونات وكمياتها: 3 بيضات، 1 كوب سكر، 1 كوب دقيق، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز. تذكر هذه الصيغة ويمكنك دائمًا خبز فطيرة فواكه محلية الصنع بسرعة دون أي مشاكل. بدلا من التفاح، يمكنك استخدام أي فاكهة أخرى، مثل الكمثرى والموز والتين أو اليقطين المخبوز.

وإذا تم استبدال الفواكه ب 1 كوب من أي نوع من الفواكه المجففةأو المكسرات، أو الأفضل من ذلك، كلاهما معًا، سوف تحصل على فطيرة جافة مُرضية للغاية يمكنك أخذها معك في نزهة على الأقدام أو إلى المدرسة أو إلى المكتب.

سر آخر:استبعد مسحوق الخبز من التركيبة وستحصل على وصفة كعكة إسفنجية يخشى الطهاة المبتدئون عادةً تجربتها. في كثير من الأحيان، اخبز شارلوت، والأصدقاء، واكتسبوا الخبرة وسوف ينجح الأمر من تلقاء نفسه. وبعد الكيك الإسفنجي، لن تخاف من أي كعك!

وصفة مصورة خطوة بخطوة لصنع شارلوت مع التفاح:

أولاً نقوم بتحضير طبق الخبز: دهن القاع والجوانب بالزبدة ورشها بالدقيق- يطلق المحترفون على هذا اسم "صناعة القميص الفرنسي".

في وعاء منفصل، مزيج الدقيق والقرفة ومسحوق الخبز.

الطقس الجيد يكفي تمامًا للسعادة، ولكن في الطقس السيئ يمكنك، على سبيل المثال، خبز فطيرة تفاح. وليس هناك حاجة إلى معنى إضافي. كما في الطفولة... (ماكس فراي "المفتاح المعدني الأصفر")

رائحة التفاح والقرفة لا توصف! ممم…. بهجة! أعتقد أن هذه هي رائحة المنزل السعيد!

وهذا ما تبدو عليه شارلوت عند تحضيرها في قوالب المافن. في هذا الشكل تصبح فطيرة التفاح الرطبة والعصيرية قابلة للنقل بسهولة (رائع!) يمكن اصطحاب مثل هذه القطع الصغيرة ذات التنانير الورقية الجميلة معك إلى المدرسة أو المكتب.

إن شارلوت المخبوز بشكل صحيح مع التفاح عبارة عن فطيرة جيدة التهوية ولطيفة وفي نفس الوقت مثيرة، وهي فرحة بسيطة ولذيذة ستجمع عائلتك وأصدقائك حول طاولة مشتركة. وكل ما تحتاجه لهذا هو 3 بيضات، 1 كوب سكر، 1 كوب دقيق، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، تفاحو لا حاجة إلى معنى إضافي...

حسنًا، كيف تمكنت من جعلك تقعين في حب شارلوت؟ استمتع بالشاي الخاص بك!

كيف لطهي شارلوت مع التفاح. وصفة مختصرة.

سوف تحتاج: (للشكل 20-22 سم)

• بيض 3 قطع
• سكر 1 كوب بدون شريحة (حجم الزجاج 200 مل)
• دقيق 1 كوب مع شريحة
• سكر الفينيل 1 ملعقة صغيرة.
• قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.
• تفاح 4 قطع
• الزبدة والقليل من الدقيق لدهن القالب
• سكر بودرة للتزيين

دهن القالب بالزبدة ورشه بالدقيق.
اكسري البيض في وعاء الخلاط واخفقيه حتى يصبح ناعمًا لمدة 2-3 دقائق. أضيفي السكر وسكر الفانيليا تدريجيًا، واخفقي لمدة 10 دقائق على الأقل. يجب أن تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض وتزيد في الحجم.
في وعاء منفصل، يُمزج الدقيق والقرفة ومسحوق الخبز ويُنخل إلى البيض المخفوق ويُخلط بلطف باستخدام ملعقة.
تحضير التفاح: اغسله وجففه بمنشفة وقشره وأزل النواة وقطعه إلى مكعبات بحجم 1.5 × 1.5 سم تقريبًا.
يضاف التفاح إلى العجينة ويقلب.
نسكب الخليط المحضر في القالب المجهز ونسوي السطح.
تُخبز الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

في تواصل مع

شارلوت هي الحلوى الأكثر شعبية في العالم. تظهر فطيرة سهلة التحضير بانتظام على الطاولة في كل عائلة تقريبًا. ليس من المستغرب، لأنه حتى الطباخ المبتدئ، بعد أن تعلم كيفية طهي شارلوت مع التفاح في الفرن، سوف يخبز حلوى لذيذة.

لا يتطلب التحضير الكثير من الوقت، وهذا هو سر شعبية الفطيرة التي حازت على قلوب العديد من الذواقة، مثل المرنغ والنقانق المصنوعة من البسكويت والكاكاو.

لكل ربة منزل أسرارها الخاصة في الخبز، مما ساهم في ظهور عدد كبير من الوصفات الشهية. يتم دمج فطيرة التفاح مع مجموعة متنوعة من الحشوات، وفي بعضها يمكنك العثور على حشوة تحتوي على الكاكاو.

محتوى السعرات الحرارية من شارلوت

لا يمكن وصف مسألة محتوى السعرات الحرارية بالصدفة، لأن الكثير من الناس يحبون الفطيرة.

تحتوي شارلوت الكلاسيكية على أقل محتوى من السعرات الحرارية - 160 سعرة حرارية لكل 100 جرام. بشرط أن تشتمل التركيبة فقط على التفاح والبيض والدقيق والسكر ولا تحتوي على السمن. للمقارنة، بالنسبة للحلوى مع القشدة الحامضة، تزيد قيمة الطاقة إلى 220 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

كيفية عجن العجين بشكل صحيح

تعتبر شارلوت علاجًا شائعًا، حيث يعتمد مذاقها إلى حد كبير ليس فقط على الحشوة، ولكن أيضًا على العجين الذي يتم عجنه من أبسط المكونات، ولكن ليس كل طباخ يجعله خفيفًا وجيد التهوية.

مكونات:

• سكر - 1 كوب.
• دقيق - 1 كوب.
• البيض - 3 قطع.
• الخل، الصودا.

تحضير:

1. في وعاء عميق، ضعي الصفار مع السكر واطحنيه حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
2. اخفقي البياض جيدًا بالمضرب حتى تظهر رغوة سميكة. يتم خلط الجماهير جيدًا وإضافة الفانيلين والصودا والخل والدقيق المنخل. النتيجة الصحيحة هي خليط لزج.
3. لمنع الحلوى من الاحتراق، ضعي ورق البرشمان العادي في قاع طبق الخبز.
4. وللحفاظ على روعة الكيك ضعيها في فرن محمى ولا تفتحي الباب حتى تنضج.

بعض ربات البيوت يصنعن العجينة بشكل مختلف قليلاً. عند العجن، لا يفصلون البيض ويضربون الكتلة بالخلاط. البعض الآخر يحل مشكلة الزغب باستخدام مسحوق الخبز. الشيء الرئيسي هو أن العجين يرتفع عالياً. هذا هو السر الرئيسي للفطيرة اللذيذة.

شارلوت مع التفاح - وصفة كلاسيكية

سأفكر في الوصفة الكلاسيكية التي تكون بمثابة الأساس للخيارات الأخرى. بعد أن أتقنت هذه التقنية البسيطة، تعلم كيفية إعداد روائع الطهي باستخدام أنواع مختلفة من الحشوات.

مكونات:

• دقيق - 1 كوب.
• سكر - 1 كوب.
• البيض - 4 قطع.
• التفاح – 4 قطع.
• الفانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي.

كيف تطبخ:

1. أخرج البيض من الثلاجة، وكسره في وعاء عميق، واخفقه بالخلاط حتى تظهر الرغوة. تأكد من استخدام البيض البارد، فإن رقيق العجين يعتمد على ذلك.
2. يضاف السكر والفانيليا ويقلب. أضف الدقيق تدريجياً في أجزاء صغيرة. أضف مسحوق الخبز ويقلب.
3. قطع الفاكهة إلى مكعبات متوسطة الحجم أو مكعبات أو شرائح. نرش الحشوة بالزيت النباتي ونرشها بالسكر للحفاظ على شكلها عند خبزها. ضع الفواكه المحضرة في قاعدة الدقيق.
4. قم بإعداد النموذج. إذا كان قابلاً للفصل، ضعي قطعة من ورق البرشمان في الأسفل ودهنيه بالزيت من جميع الجوانب. عند استخدام أواني الطهي المصنوعة من السيليكون، يكفي استخدام مادة تشحيم واحدة.
5. نسكب العجينة في القالب ونفردها ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. سوف يساعد المسواك في تحديد الاستعداد. إذا لم يبق عليها عجينة بعد الثقب، فالحلوى جاهزة.
6. أخرج الفطيرة النهائية من الفرن، وبعد أن تبرد، انقلها إلى طبق مسطح كبير. أوصي برش مسحوق الكاكاو أو السكر البودرة.

وصفة فيديو

على الرغم من بساطته، فإن الإصدار الكلاسيكي سيساعدك على تحضير علاج لذيذ بشكل لا يصدق والذي سيكون إضافة ممتازة للشاي أو الكاكاو.

أبسط وألذ وصفة

سوف أشارك وصفة بسيطة وسريعة. يساعدني دائمًا عندما يظهر ضيوف غير متوقعين على عتبة الباب، لأن الخبز لا يستغرق أكثر من 20 دقيقة.

مكونات:

• دقيق - 1 كوب.
• سكر - 1 كوب.
• البيض - 3 قطع.
• التفاح - 6 قطع.
• قرفة.

تحضير:

1. اشطفي الفواكه المقشرة بالماء وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ورشيها بالقرفة.
2. في وعاء عميق، يُمزج السكر والبيض ويُخفق بالخلاط حتى تظهر الرغوة. أضف الدقيق، مزيج.
3. ضعي بعض التفاح في قاع الصينية المدهونة. نسكب نصف العجينة في الأعلى. نخلط الثمار المتبقية مع الجزء الثاني من العجينة ونضعها فوق الطبقة الأولى. توفر طريقة التوزيع هذه أفضل النتائج.
4. ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ثلث ساعة، ثم نتأكد من نضجها باستخدام عود أسنان. إذا أصبحت العجينة نيئة بعد انتهاء الوقت، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم وإبقائها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

وفقًا لهذه الوصفة، يتم تحضير شارلوت التفاح في غضون دقائق. وبينما يشارك الضيوف الأخبار والانطباعات عن الأحداث الماضية، قم بإعداد طبق جانبي عطري ولذيذ للقهوة.

كيفية صنع شارلوت رقيق

على الرغم من بساطة المكونات، فليس من قبيل الصدفة أن تعتبر شارلوت طعامًا شهيًا رائعًا يجمع بين سرعة التحضير العالية والرقة والرائحة والذوق المذهل. على الرغم من أن التحفة الفنية يتم إعدادها دائمًا بنفس الطريقة، إلا أن النتيجة لا يمكن التنبؤ بها.

مكونات:

• دقيق - 2 كوب.
• سكر - 1 كوب.
• البيض - 4 قطع.
• التفاح - 6 قطع.
• زبدة - ملاعق كبيرة.
• الفانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة.
• القرفة - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. قشر الفاكهة، مقطعة إلى شرائح صغيرة، رش القرفة. يقلب جيدا لتوزيع القرفة بالتساوي على السطح.
2. يخفق البيض في وعاء عميق ويضاف السكر والدقيق والفانيلين. فاز الخليط بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
3. نضع الحشوة في قالب مدهون بالزيت، ثم نسكب فوقها العجينة.
4. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة على الأقل.

الطبخ بالفيديو

تأكد من رش السكر البودرة قبل التقديم. إذا لم تكن شارلوت واحدة كافية لحفل شاي كامل، فاصنع نقانقًا من البسكويت والكاكاو.

فطيرة التفاح مع الكفير

يعد التفاح شارلوت مع الكفير خيارًا آخر للمعجنات اللذيذة. الوصفة لها العديد من الميزات - استخدام الكفير الدافئ والفواكه الحلوة. العامل الأول يعزز التفاعل السريع مع مسحوق الخبز وله تأثير إيجابي على الرقة، والثاني يعوض الطعم الحامض لمنتج الألبان. بدلا من الكفير، يمكنك استخدام الزبادي، وستكون النتيجة لذيذة ورقيقة.

مكونات:

• الكفير - 1 كوب.
• دقيق - 2 كوب.
• البيض - 3 قطع.
• التفاح الحلو – 5 قطع.
• سكر - 1 كوب.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. اغسلي التفاح بالماء، وقشريه، وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
2. يُمزج السكر مع البيض ويُخفق ويُضاف الصودا. أضف الكفير إلى الخليط الناتج.
3. يُضاف الدقيق المنخل إلى العجينة ويُخلط جيدًا. لا تقم بالتحريك لفترة طويلة أو القيام بحركات مكثفة، وإلا فسوف يتسرب الكثير من الهواء.
4. نسكب نصف كمية العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ونضع الحشوة فوقها. يرش القرفة والسكر حسب الرغبة. املأ بالعجين المتبقي.
5. أرسل تحضير الكفير للخبز لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة. إذا لم يكن لديك وقت كاف، استخدمي قالب الكيك الدائري. سوف يقلل من وقت الخبز.

للتزيين، استخدمي السكر البودرة أو رقائق جوز الهند أو التوت الطازج أو الرشات أو الكريمة المخفوقة.

النسخة الأصلية مع القشدة الحامضة

النسخة الكلاسيكية من شارلوت عبارة عن كعكة إسفنجية جيدة التهوية مصنوعة من البيض والحليب والفواكه. عيب الحلوى الأصلية هو أنها لا تكون جيدة إلا عند تقديمها ساخنة. وبعد ذلك يسقط ويفقد مذاقه. النسخة الحديثة ليس بها عيوب وتحتوي على قشدة حامضة.

مكونات:

• القشدة الحامضة – 200 مل.
• التفاح الحامض – 5 قطع.
• دقيق - 1 كوب.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. اغسل الفاكهة وقشرها ولبها وقطعها إلى شرائح. إذا كانت حامضة جدًا، أضف القليل من السكر.
2. الجمع بين القشدة الحامضة مع الصودا. في وعاء منفصل، فاز السكر والبيض. مزج.
3. يُضاف الدقيق المنخل إلى الخليط الناتج ويُخلط جيدًا. يجب أن تكون العجينة خالية من الكتل مثل الفطائر.
4. ضعي نصف التفاحة في قاع القالب المدهون واسكبي بعض العجينة فوقها. كرر العملية. وهذا سيجعل أفضل فطيرة طبقة التفاح.
5. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. سيساعدك عود الأسنان على التأكد من جاهزيته.

وصفة فيديو

قبل التقديم، تزين بالسكر البودرة والجوز المطحون. يرجى ملاحظة أن القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الدهنية جدًا ليست مناسبة. في الحالة الأولى، يتم الحصول على المنتج الحامض، وفي الثانية - العصيدة. أعتقد أن 10-20٪ كريمة حامضة هي الخيار الأفضل.

فطيرة الجبن

إذا كان هناك بعض التفاح والجبن الطازج في الثلاجة، فلماذا لا تصنع حلوى رائعة؟ فطيرة التفاح مع الجبن المنزلية سوف تروق لكل من البالغين والذواقة الصغار.

مكونات:

• الجبن – 250 جم.
• التفاح - 3 قطع.
• البيض - 4 قطع.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة – 150 جم.
• سكر – 300 جم.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضيف 100 جرام من السكر. اطحني الخليط حتى يذوب السكر تماماً. أضف الجبن و 100 جرام أخرى من السكر إلى كتلة الزبدة واخلطها.
2. يخفق بياض البيض المبرد مع 50 جرامًا من السكر بالمضرب أو الخلاط. طحن الصفار مع المسحوق الحلو المتبقي. أضف الصفار والبروتينات المخفوقة إلى كتلة الخثارة واخلطها. أضف الدقيق والصودا المملحة واخلطها.
3. قشر الثمار وقطعها إلى مكعبات وأضفها إلى العجينة واخلطها. ضع الكتلة الناتجة في مقلاة ذات قاع مبطن بالرق.
4. أخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة. يرش شارلوت النهائي بالسكر البودرة.

مثل الخيارات السابقة، يتم إعداد شارلوت مع الجبن في المنزل بسرعة ودون عناء. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل نظام غذائي دون أطباق الجبن، أوصي بتجربة الجبن العطرية.

شارلوت سريع مع الحليب

كثيرا ما أستخدم الوصفة مع الحليب. إنها بسيطة وسريعة ولا تتطلب مكونات فاخرة. إن طعم شارلوت وحشوته الرائعة يجلب الكثير من الفرح ويرفع من معنوياتك.

مكونات:

• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب - 1 كوب.
• سكر - 1 كوب.
• التفاح - 3 قطع.
• دقيق - 3 أكواب.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.

تحضير:

1. يعجن العجين. يخفق البيض في وعاء عميق، ويضاف إليه السكر، ويخفق جيداً. يُضاف الصودا المطفأة ويُسكب في الحليب ويُحرَّك ويُضاف الدقيق تدريجيًا ويُخلط مرة أخرى.
2. تقشر الثمار المغسولة، وتزيل اللب، وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
3. ضعي الحشوة في قاع القالب المدهون بالزبدة ثم اسكبي فوقها العجينة. اترك قطعة العمل لمدة 10 دقائق.
4. عندما يحين الوقت، ضعيها في الفرن. تحتاج إلى خبز على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

إذا كانت الثمرة ذات قشرة ناعمة أنصحك بعدم إزالتها. يحتوي على العديد من المواد المفيدة للجسم والمناعة. استخدمي ما تحبينه للتزيين. السكر البودرة أو الكريمة أو غيرها من الإضافات ستفي بالغرض.

رجيم شارلوت بدون بيض

إذا شاهدت الرقم الخاص بك والسيطرة الصارمة على عدد السعرات الحرارية المستهلكة يوميا، انتبه إلى الخيار الغذائي. على الرغم من أنها لا تحتوي على البيض أو الدقيق، إلا أن مذاقها ليس أقل شأنا من نظيراتها ذات السعرات الحرارية العالية.

كانت بداية القرن التاسع عشر نذير انفراج حقيقي في مجال الطبخ، اخترع شارلوت. مبتكر هذه التحفة الفنية هو الشيف الفرنسي كارم، الذي خدم الإسكندر الأول بنفسه، وقد اشتهرت هذه المعجنات باعتبارها معجنات فرنسية، ولكن تم تغيير اسمها فيما بعد إلى شارلوت الروسية.

لتحضير هذه المعجنات، تحتاجين إلى تحضير كعكة إسفنجية وإضافة الكريمة المخفوقة. يتم تبريد المخبوزات وتقديمها، مما يجعل الحلوى أكثر متعة، لذا فإن شارلوت عبارة عن كعكة إسفنجية بسيطة تحتوي على التفاح فقط.

تحب العديد من ربات البيوت تحضير هذه الحلوى البسيطة، حيث أن الوصفة بسيطة ولن يكون تحضيرها صعباً.

1. شارلوت لذيذ مع التفاح: وصفة كلاسيكية مع الصور.
2. وصفة لشارلوت الخصبة مع التفاح في الفرن
3. شارلوت مع القشدة الحامضة والتفاح خطوة بخطوة.
4. شارلوت مع التفاح على الكفير بالصور خطوة بخطوة.
5. شارلوت مع التفاح والحليب.

في روسيا، تُعرف شارلوت أيضًا باسم الكعكة الإسفنجية مع التفاح. لإنشاء هذه الكعكة الإسفنجية، تحتاج إلى صب القليل من خل الفاكهة على الصودا، أي إخمادها. ثم تضاف الفواكه المقطعة إلى البسكويت وتطهى في الفرن.

إذا كنت ترغب في الحصول على عجينة جيدة، يمكنك استخدام السميد بدلا من الدقيق. سر شارلوت اللذيذ هو أنه يجب خلط العجين جيدًا أثناء عملية الطهي. مع هذا النهج، تصبح الفطيرة متفتتة للغاية، والقشرة مقرمشة بشكل لذيذ.

لتحضير هذه الفطيرة حسب الوصفة التقليدية، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• دقيق - 1 كوب؛
• السكر المحبب - 1 كوب؛
• البيض - 4 قطع؛
• مسحوق الخبز أو الصودا - نصف ملعقة صغيرة؛
• التفاح - 4 قطع (أنتونوفكا)؛
• الفانيليا - حسب الرغبة.

خطوات تحضير الحلوى:

خذ وعاءًا لخفق البيض وأضف السكر المحبب والبيض واخفقه جيدًا حتى تتشكل رغوة سميكة. لكي رغوة البيض جيدا، لا ينبغي أن تكون دافئة، إذا تم اتباع هذه القاعدة، فإن الرغوة ستكون سميكة ورقيقة.

أضف الدقيق المنخل أو مسحوق الخبز أو الصودا المطفأة إلى الحاوية.

في هذه المرحلة، اخفقي الدقيق مع هذا الخليط والبيض، لا داعي للمحاولة كثيرًا، ما عليك سوى خلط الكتلة.

أضيفي الفاكهة المقطعة، مع التخلص من البذور والسيقان. يجب قطع التفاح بشكل صحيح، حيث لن يتم الشعور بالقطع الصغيرة جدًا في المخبوزات، ولن تعمل القطع الكبيرة جدًا أيضًا.

الخيار الأفضل هو قطع الفاكهة إلى شرائح مما سيضيف نكهة وطعمًا فريدًا إلى الحلوى.

هذه الحلوى ليست متقلبة جدًا، لذا يمكن صنعها في أي وعاء وباستخدام وسائل مختلفة، سواء كان ذلك قالبًا دائريًا أو مقلاة. إذا قررت الشكل، فقد حان الوقت لبدء الطهي. تحتاج إلى خبز الحلوى في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة تقل قليلاً عن ساعة.

للتحقق من جاهزية المخبوزات، ما عليك سوى ثقبها باستخدام عود أسنان في المنتصف مباشرةً، وبهذه الطريقة ستعرف بدقة أكبر ما إذا كانت المخبوزات جاهزة أم لا. إذا كانت لديك مشكلة في احتراق القشرة وما زالت الفطيرة غير جاهزة، يمكنك تغطيتها بورق الألمنيوم والاستمرار في خبز الفطيرة.

باستخدام هذه الطريقة البسيطة، سوف تتجنب القشرة المحروقة. في عملية تحضير الحلوى يمكنك أخذ وعاء عميق أو واسع، أما بالنسبة للتفاح فيمكنك أخذ المزيد من الفواكه وتزيين الحلوى.

يمكنك صنع بتلات من التفاح وجمع الورود، وبالتالي صنع حلوى فريدة وأنيقة.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في وعاء عميق تحتاج إلى خبزه في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا، ولكن الحفاظ على نفس درجة الحرارة.

بعد أن تصبح الحلوى جاهزة، يمكنك رش الورود بالسكر البودرة.

وبالتالي، باستخدام نفس الوصفة، يمكنك إظهار خيالك وإنشاء حلوى فريدة ولذيذة من التفاح.

وصفة لشارلوت الخصبة مع التفاح والصور

تحظى وصفة شارلوت بشعبية كبيرة بسبب أشكالها الشهية، ومثل هذا شارلوت يعطي ذكريات لا تصدق، ومشاعر الراحة والراحة. من الجميل جدًا أن تجمع عائلتك وأصدقائك، وكذلك الضيوف، حول الطاولة وتمنحهم طعمًا وذكريات لا تُنسى مع كوب من الشاي.

أي ربة منزل تعرف هذه الحلوى والعديد من الوصفات على دراية بها، لكن القليل من ربات البيوت يعرفن عن هذه الوصفة. سوف تتفاجأ ببساطة بالفطيرة التي تحصل عليها من هذه الوصفة البسيطة.

يمكن لأي شخص تقريبًا تحضير هذه الحلوى اللذيذة، كل ما عليك فعله هو خفق بيض الدجاج وإضافة الدقيق والسكر وإضافة التفاح في النهاية. إذا كنت ترغب في تحقيق نتيجة جيدة والحصول على شارلوت رقيق ولذيذ، سلح نفسك ببعض الحيل والفروق الدقيقة. لتحضير فطيرة مكونة من 8 قطع، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• دقيق - 1 كوب؛
• السكر المحبب - 1 كوب؛
• بيض الدجاج - 4 قطع؛
• التفاح الحلو والحامض - 5 قطع.

عملية تحضير الحلوى خطوة بخطوة:

1. في المرحلة الأولى، تحتاج إلى تحضير الفرن، وتشغيله على 180 درجة. يجب أن يتم ذلك حتى يسخن الفرن حتى تصبح الحلوى لذيذة.

تحتاج إلى أخذ بيض الدجاج وكسره جيدًا، ثم إضافة السكر المحبب،

امزج واضرب بالخلاط. هناك خدعة معينة للحصول على شارلوت رقيق، وهي أنك تحتاج إلى خفق البيض لفترة طويلة جدًا وبدقة حتى يختفي السكر المحبب تمامًا. لا تنس أن الرغوة السميكة يجب أن تكون بيضاء.

بعد ضرب البيض جيدا، تحتاج إلى إضافة 1 كوب من الدقيق المنخل. يجب نخل الدقيق للحصول على عجينة جيدة التهوية ويجب إضافته تدريجياً حتى لا تتشكل كتل في العجينة. بعد إضافة الدقيق بعناية، امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تكون الكتلة سميكة وفي نفس الوقت متجانسة.

خذ التفاح الحلو والحامض، واشطفه بالماء الجاري واتركه لفترة حتى يجف. قطعي الفواكه المجففة إلى قطع، أو يفضل إلى شرائح. لتحقيق التأثير المطلوب والحصول على شارلوت لذيذ ورقيق، اختر التفاح غير الناضج، حيث أن الفواكه العصير يمكن أن تتداخل مع تكوين عجينة رقيق.

خذ المقلاة التي ستصنع فيها الكعكة وأضف الزبدة إلى قاع المقلاة. سر آخر للانتفاخ هو ضرورة إضافة الزبدة باعتدال، لأن كثرة الزيت قد تجعل الكعكة غير منفوشة.

بعد هذه التلاعبات، أضيفي القليل من الدقيق إلى سطح القالب، ورشي جوانب القالب بالدقيق.

أضف الكمية المحددة من التفاح المقطع إلى القالب المجهز، بالطبع، الكثير من التفاح لن يجلب سوى الفوائد وستكون فطيرتك لذيذة جدًا، ولكن من ناحية أخرى، عليك التفكير في ترك مساحة للعجين.

بعد كل هذه التلاعبات، حان الوقت لصب العجين النهائي، حاول التأكد من أن العجين يملأ المساحة بأكملها ومتجانسة.

لذلك، يمكنك وضع القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا. يمكنك التحقق من جاهزية الحلوى باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب. إذا لم تلتصق العجينة بعود الأسنان، فهذا يعني أن الكعكة جاهزة.

شارلوت هي الحلوى المفضلة لدى الجميع، لأنها تحضر ببساطة وليس لها وصفة واضحة، يمكنك إضافة أي شيء تحبينه إلى هذه الفطيرة. إذا كنت لا تحب التفاح، يمكنك استبداله بفواكه أخرى، أو إضافة الخضار.

تقوم بعض ربات البيوت، أثناء تحضير شارلوت بالخضار، بإضافة البهارات والتوابل ومن ثم يحصلون على فطيرة مرضية للغاية يمكن تقديمها أثناء العشاء.

شارلوت على القشدة الحامضة مع التفاح في الفرن

يتم تحضير شارلوت بالكريمة الحامضة في كثير من الأحيان، لأن الحلوى ممتازة ولذيذة ومفيدة أيضًا. لا تكمن الفائدة في حقيقة استخدام القشدة الحامضة في هذه الوصفة فحسب، بل يوجد أيضًا الكثير من التفاح في شارلوت، وهذا لا يمكن أن يعني إلا وفرة من الفيتامينات في الحلوى الخاصة بك. يمكن تناول الفطيرة على وجبة الإفطار، فهي مغذية ولذيذة للغاية، كما يمكنك تناولها على العشاء.

هناك العديد من الإصدارات المتعلقة بظهور اسم شارلوت، ويعتقد البعض أن شارلوت مترجمة من الإنجليزية وتعني طبقًا يتضمن العجين والسكر والتفاح.

هناك رأي آخر - تم تسمية شارلوت على اسم فتاة جميلة كان الطباخ يحبها وأطلق على هذه الحلوى اسمًا تكريماً لحبيبته. كل هذه الافتراضات والأحكام جميلة مثل شارلوت نفسها.

لتحضير هذه الحلوى الرائعة، خذي المكونات التالية:

• السكر المحبب - 1 كوب؛
• دقيق - 1 كوب؛
• قليل من الملح؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• مسحوق الخبز - الكيس؛
• التفاح - 1000 غرام (كبير)؛
• السكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة؛
• القرفة - قليل.

طرق تحضير شارلوت بالقشدة الحامضة:

1. خذ الكمية المحددة من الدقيق وتمريرها من خلال منخل.
2. بالنسبة للعجين، عليك أن تأخذ وعاء عميق، وتضيف بيضة، ثم السكر وتضاف أيضا القشدة الحامضة. تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة وسميكة.

1. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً إلى هذا الخليط، ويمكنك إضافة القليل من القرفة، لكن هذا حسب رغبتك. يجب أن تكون الكتلة سميكة، ولكن في نفس الوقت العطاء. سيساعد هذا النهج في جعل الحلوى الخاصة بك مسامية ومتجددة الهواء بشكل غير عادي.

قم بإعداد التفاح للفطيرة عن طريق إزالة جميع الأجزاء غير الضرورية من التفاحة وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع أو شرائح كبيرة.

خذ طبق الخبز، وأضف الزبدة ووزع القاع، ثم اسكب التفاح المقطع، واسكب العجينة النهائية واخلطها.

ضعي القالب مع الحلوى مباشرة في الفرن على حرارة 180 درجة، ثم انتظري حوالي نصف ساعة، لكن إذا كنت تشك في جاهزية الحلوى، يمكنك التحقق من ذلك باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان.

أخرج شارلوت النهائي من القالب واتركه لبعض الوقت حتى يبرد تمامًا.

قم بإعداد فطائر بسيطة ولكنها صحية لن تسعد أنت فقط، بل أحبائك أيضًا.

شارلوت مع التفاح على الكفير في الفرن

هذه الحلوى عبارة عن مزيج ممتاز من التفاح والكفير، وهو ليس أقل صحة من شارلوت مع القشدة الحامضة. بعد تحضير الفطيرة حسب هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بالمعجنات الطرية ذات القشرة المقرمشة والبنية الذهبية.

يعد تحضير هذه المعجنات اللذيذة أمرًا سهلاً وبسيطًا حيث لا توجد تقنية خاصة في هذه الوصفة. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من التوابل لإنشاء تحفة عطرة وشهية.

لذا، إذا كنت ترغب في صنع مخبوزات رائعة، فخذ المنتجات التالية:

• دقيق - 2 كوب؛
• سكر - 6 ملاعق كبيرة؛
• الكفير - 1 كوب؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛ بيضة – 2 قطعة؛
• زبدة - 120 غرام؛
• قرفة؛
• التفاح – 5 قطع.

طرق تحضير شارلوت بالكفير:

سخني الكفير في وعاء صغير واسكبي الصودا فيه وحركيه حتى يصبح ناعمًا.

نذوب الكمية المحددة من الزبدة ونسكبها في وعاء مع الكفير الساخن.

اكسري البيض واخلطيه مع الكتلة الناتجة وأضيفي السكر المحبب واخفقي.

أضف الدقيق المنخل واخلطه حتى يصبح ناعمًا.

نحضر قالب خبز ونرشه بالدقيق ونسكب فيه نصف العجينة ونرتب التفاح المقطع ونسكب باقي العجينة.

سخني الفرن إلى 170 درجة، ضعي القالب واتركيه لمدة 50 دقيقة.

يمكن تناول الحلوى الجاهزة مع الشاي والحليب والقهوة.

وصفة شارلوت مع الحليب والتفاح في الفرن

سوف تصبح شارلوت المحضرة بالحليب حلوى لا غنى عنها لأطفالنا. لإعداد حلوى لذيذة، لا تحتاج إلى إنفاق الكثير من الوقت والمال. يمكنك إضافة الفواكه الطازجة والمجمدة إلى المخبوزات، كما يمكنك إضافة الحبوب والمكسرات.

لا تتطلب الوصفة تعليمات واتباعًا واضحين، يمكنك تحضير الحلوى فقط بناءً على تفضيلاتك وإمكانياتك. لكن لهذه الوصفة خذ المنتجات التالية:

• بيضة – 2 قطعة؛
• سكر - 60 جم؛
• الحليب – 100 غرام؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة؛
• دقيق - 140 جم؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة؛
• التفاح – 2 قطعة.

طرق تحضير شارلوت:

1. خذ بيض الدجاج واخفقه مع السكر المحبب ثم أضف الدقيق ومسحوق الخبز. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب الحليب والزبدة ويُحرَّك المزيج مرة أخرى.

نقطع التفاح إلى شرائح ونضيفه إلى العجينة.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ضعي شارلوت واتركيه لمدة 20 دقيقة.

أخرجها من الفرن وضعها جانبا. يمكن تزيينها قبل التقديم للضيوف.

هذه الوصفات للحلوى غير العادية ستكون قادرة على التغلب على قلب أي ربة منزل وتذيبه، ليس فقط بسبب بساطتها، ولكن أيضًا بسبب مذاقها الممتاز.

ستساعدك شارلوت على توحيد عائلتك على طاولة واحدة وتمنحك أمسية لا تُنسى مع كوب من الشاي أو القهوة.

رائحته لذيذة من التفاح.

القطة تغفو على الأريكة.

وفي فرن الجدة

ترتفع الفطيرة.

مع قشرة صفراء مقرمشة.

العجين مثل أسفل البجعة.

الرائحة مسكرة للغاية

ما هو لالتقاط الأنفاس!

لقد مضى نصف قرن بالفعل -

حان الوقت لتلخيص ذلك.

ولكن ما زلت أتذكر

فطيرة الجدة الرائعة.

رائحته لذيذة من التفاح.

وخرخرة القطة الحمراء.

أنا أخبز لأحفادي

نفس الفطيرة الرائعة.

سوف يسعد شارلوت التفاح الرقيق والعطري جميع أفراد الأسرة بمذاقه الغني الذي يسيل اللعاب. يمكن تقديمه كوجبة إفطار شهية مع الشاي أو القهوة، أو إسعاد منزلك كعطلة نهاية أسبوع أو عطلة. يجدر معرفة ميزات الطهي من أجل إنشاء روائع جديدة.

كيفية صنع شارلوت التفاح

هناك العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام حول كيفية خبز شارلوت التفاح حتى يصبح طعامًا شهيًا مفضلاً للأطفال والكبار. عند التصنيع، عليك الانتباه إلى اختيار المواد الخام، والالتزام بالوصفة ودرجة حرارة الفرن. فيما يلي الفروق الدقيقة في كيفية تحضير شارلوت مع التفاح:

• يعتبر أنتونوفكا أفضل أنواع التفاح للطهي، وله طعم حامض، وقشرة مرنة صلبة، ولون أخضر ساطع ورائحة لطيفة؛
• لمعالجة التفاح بشكل صحيح قبل وضعه في العجينة، عليك القيام بذلك: قشرها، قطعها إلى 8 أجزاء متساوية، قليها في الكراميل المصنوع من السكر والقرفة والزبدة؛
• في حالة عدم وجود أنتونوفكا الحامضة، يمكنك تناول أي أصناف حلوة، ومزجها مع الكشمش والتوت البري والتوت البري، ورشها بقليل من السكر؛
• بدلا من الفواكه الطازجة والمجففة مناسبة تماما؛
• لجعل المنتج رقيقًا، تحتاج أولاً إلى تحضير الفاكهة، ثم العجين، دهن القالب بمزيج من الخضار والزبدة، ورش النشا؛
• إن لف قطع التفاح قبل غمسها في العجينة سيمنعها من الغرق في القاع وإخراج العصير؛
• يمكن تزيين شارلوت النهائي بالسكر والقرفة والفانيلين والمكسرات والزبيب والفواكه المجففة والشوكولاتة.

وصفات لصنع شارلوت التفاح

تعرف أي ربة منزل كيفية صنع فطيرة التفاح، لأنه لا يمكن تجاهل هذه الوصفة التقليدية. هناك العديد من الاختلافات حول كيفية صنع شارلوت مع التفاح - يمكنك طهيها في الفرن أو في مقلاة أو في طباخ بطيء. لا يمنع إضافة حشوة أخرى إلى الفطيرة. اعجن العجينة بالكفير أو الجبن أو الحليب واصنعها من العجينة أو البسكويت. تتوفر دروس تعليمية مصورة تحتوي على إرشادات خطوة بخطوة لإعداد الأطعمة الشهية للحرفيات المبتدئات.

كلاسيكي

يتم تحضير أشهى شارلوت مع التفاح وفقًا لوصفة تقليدية اخترعت وفقًا لأسطورة الملكة شارلوت زوجة الملك جورج الثالث ملك بريطانيا العظمى. منذ ذلك الحين، شهدت الوصفة بعض التغييرات، لكن شارلوت الكلاسيكية مع التفاح المحضر في الفرن لا تزال محبوبة من قبل الكثيرين ويتم تقديمها في عائلات الأشخاص العاديين.

مكونات:

• دقيق - كوب
• سكر - زجاج؛
• بيضة – 3 قطع؛
• التفاح - نصف كيلو؛
• كونياك - 2 ملاعق كبيرة؛
• القرفة – ½ ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اغسلي الثمار وأزيلي البذور وقطعيها إلى شرائح واسكبيها فوق الكونياك ورشيها بالقرفة. ولمنعهم من أن يصبحوا داكنين أثناء تحضير العجينة، يمكنك إضافة عصير الليمون.
2. يخفق البيض مع السكر للحصول على كتلة هوائية بيضاء متجانسة، ثم يضاف الدقيق إليها تدريجياً، والذي يجب غربله أولاً. مزيج لتشكيل العجين.
3. دهن القالب بالزيت، ضعي التفاح، املئيه بالعجين.
4. أخبز لمدة 37 دقيقة عند 180 درجة.

في الفرن

سيكون من المفيد معرفة كيفية خبز شارلوت مع التفاح في الفرن بحيث يظل رقيقًا. تبدو هذه الفطيرة الضخمة أكثر جمالا في الصور وفي الحياة الواقعية، وتجذب الانتباه برائحتها وقشرتها المقرمشة. يعد الفرن خيارًا تقليديًا وبسيطًا لإعداد الطبق، لأنه يتم طهيه بسرعة في ظل ظروف درجات الحرارة المرتفعة. من الأفضل تقديم الحلوى الجاهزة المزينة بالسكر البودرة.

مكونات:

• بيضة – 3 قطع؛
• سكر - 0.2 كجم؛
• دقيق القمح – 0.2 كجم؛
• النشا - 2 ملعقة صغيرة؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• التفاح - نصف كيلو؛
• القرفة – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض بالخلاط لمدة دقيقتين، ثم يضاف السكر، ويستمر بالخفق لمدة 4 دقائق حتى تحصل على كتلة بيضاء ناعمة.
2. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُضاف إلى خليط البيض والسكر ويُخفق.
3. نقطع الفاكهة إلى شرائح ونرشها بالقرفة.
4. نسكب بعض العجينة في طبق الخبز، ونفرد التفاح، ثم نسكب باقي العجينة.
5. اخبزيها لمدة 23 دقيقة عند 175 درجة.

في مقلاة

يمكنك تحضير شارلوت التفاح الطري في مقلاة، والذي يبدو جيدًا ولذيذًا في الصورة، دون استخدام الفرن. سيكون هذا مفيدًا عندما لا يعمل الفرن أو لا يكون موجودًا، لكنك تريد تدليل عائلتك بوجبة بسيطة. سر صنعها هو دهن قاع المقلاة بكمية كبيرة من الزيت حتى لا تلتصق الكعكة وتقلب جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة البرقوق والمكسرات إلى الحشوة.

مكونات:

• دقيق - كوب
• بيضة – 4 قطع؛
• سكر - نصف كوب؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
• الخل لإطفاء الصودا.
• التفاح – 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع السكر ويضاف صودا الخبز المخلوط بالخل وينخل الدقيق ويضاف إلى العجين في أجزاء. تخلط جيدا.
2. نقطع الفاكهة إلى شرائح ونخلطها مع العجينة.
3. دهن المقلاة بسخاء بزيت دوار الشمس، وضعها على الموقد على نار خفيفة، ثم اسكب الخليط المحضر فيها، وزينها بشرائح التفاح في الأعلى.
4. يستمر الخبز على نار خفيفة، بعد ثلث ساعة، اقلب ملعقة وطبق، استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. تحديد مدى الجاهزية باستخدام عود الأسنان - اثقبي العجينة به وتأكدي من جفافه - يصبح الطبق جاهزًا.

في طباخ بطيء

سيكون صنع شارلوت عطري من التفاح في طباخ باناسونيك المتعدد أسرع وأسهل من الفرن أو المقلاة. هذا الجهاز العالمي سيفعل كل شيء لربة المنزل، كل ما تبقى هو تحضير الطعام. الفطيرة المصنوعة من أصناف التفاح الخريفية مع رش السكر البودرة والقرفة لذيذة بشكل خاص. يأكلها الأطفال بسرور لأنها شهية وصحية.

مكونات:

• التفاح - نصف كيلو؛
• بيضة – 4 قطع؛
• سكر - 0.2 كجم؛
• دقيق – 0.2 كجم؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• قرفة – 5 جم؛
• ملح – 5 جم.

طريقة طهو:

1. اغسل البيض بالصودا واكسره في وعاء مع السكر.
2. فاز بالخلاط أولاً بسرعة بطيئة ثم بسرعة متزايدة للحصول على كتلة ناعمة.
3. تُعجن العجينة بالدقيق والبيكنج باودر والقرفة للحصول على قوام كريمي حامض سميك.
4. نقطع الفاكهة إلى مكعبات ونضيفها إلى العجينة.
5. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت ورشيه بالسكر وضعي بعض شرائح التفاح بدون بذور حتى تتكرمل. صب العجين في الأعلى.
6. طبخ لمدة ساعة في وضع الخبز. افتح الغطاء واتركه لمدة 5 دقائق ثم أخرجه واقلبه.

على الكفير

سيكون شارلوت مع التفاح المصنوع من الكفير طريًا بشكل غير عادي، لأن مشروب الحليب المخمر يمنح كعكة البسكويت نعومة ونعومة. تعتبر المكونات المتبقية من الوصفة محلية الصنع كلاسيكية، ولكن يمكنك دائمًا إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة أو أي حشوة أخرى حسب ذوقك. ستبدو الفطيرة المورقة جيدة ولذيذة في الصورة، ورائحتها اللذيذة ستدفئك في الأيام الباردة.

مكونات:

• بيضة – 3 قطع؛
• الكفير السائل - كوب؛
• سكر - 0.2 كجم؛
• الصودا - 10 جم؛
• دقيق - 0.4 كجم؛
• التفاح – 3 قطع؛
• القرفة – 5 جم.

طريقة طهو:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة.
2. اغسل الثمار وهي مبللة وأزل البذور والقشور وقطعها إلى شرائح. نخل الطحين.
3. يخفق البيض مع السكر ويخلط مع الكفير والصودا ويقلب.
4. أضف الدقيق تدريجياً.
5. ضعي شرائح التفاح في القالب، ورشيها بخليط القرفة والسكر، ثم اسكبي العجينة فوقها.
6. اخبزيها لمدة 27 دقيقة، بعد أن تبرد، اقلبيها ورشيها بالسكر البودرة.

تحضير وصفات أخرى كذلك.

نفخة

شارلوت جميلة جدًا مصنوعة من عجين الفطير مع التفاح والتي تبدو وكأنها زهرة غامضة. حشوة التفاح والجوز تعطيها طعماً مشرقاً، حيث يضاف إليها الزبيب أيضاً. يمكن استخدام هذه الكعكة غير العادية لتزيين طاولة الأعياد أو تقديمها في عيد ميلاد. يمكنك صنع عجين الفطير للطبق بنفسك أو شراء عجينة مجمدة جاهزة.

مكونات:

• فتات الخبز – 10 جم؛
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• اللوز – 60 غرام؛
• الزبيب - 50 غرام؛
• التفاح الحامض – 3 قطع؛
• العجين - 2 عبوة.

طريقة طهو:

1. اترك العجينة لتذوب، وخلال هذا الوقت اشطف الزبيب وجففه، وقطع المكسرات، وقشر الثمار من اللب والقشر، مقطعة إلى شرائح.
2. تُقسّم حزمة واحدة من العجين إلى 8 أجزاء، وتُلف كل منها على شكل بيضاوي، وتوضع الحشوة على جانب واحد عريض، وتُلف. لفي كل لفة بشكل حلزوني وضعي داخلها شرائح التفاح لتكوين زهرة.
3. دهن القالب بالزيت ورشيه بفتات الخبز ثم ضعي الجزء الثاني من العجينة التي تم لفها مسبقًا. تأمين الحواف.
4. ضعي الزهور الناتجة في طبقة فضفاضة وغطيها واتركيها ترتفع لمدة نصف ساعة. دهنها بالصفار والماء ورشها بالسكر.
5. تُخبز في الفرن لمدة 37 دقيقة على حرارة 185 درجة، وتُرش باللوز.

مع ليمون

تتميز شارلوت مع التفاح والليمون بطعم حار مثير مع لمسة من الحموضة. العنصر الأخير موجود في الوصفة على شكل قشر، منزوع بعناية بمبشرة ناعمة. تحتوي الفطيرة على نكهة ليمون غير عادية تتناسب بشكل جيد مع التفاح. طبق مثالي لتقديمه على مائدة الخريف عندما تحتاج إلى جرعة من الفيتامينات.

مكونات:

• سكر - 0.2 كجم؛
• بيضة – 4 قطع؛
• دقيق – 0.2 كجم؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• التفاح – 5 قطع؛
• قرفة – 5 جم؛
• نكهة الليمون - 5 جم؛
• سميد - 10 جم؛
• زبدة - ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. يُطحن البيض مع السكر ويُخلط مع الدقيق والبيكنج باودر ويُخلط بالخلاط.
2. ضعي القالب في الفرن لتسخينه على حرارة 210 درجة.
3. اغسلي الفاكهة وأزيلي القشرة وقطعيها إلى أرباع وقطعي اللب إلى شرائح رفيعة. تخلط مع نكهة الليمون والقرفة.
4. يُدهن القالب بالزيت ويُرش بالسميد ويُوضع شرائح التفاح ويُسكب في العجينة ويُترك لمدة 2.5 دقيقة.
5. اتركيه لمدة ثلث ساعة. يقدم باردا.

التفاح والكمثرى شارلوت

من السهل صنع شارلوت من التفاح والكمثرى، والذي سيكون له طعم لطيف مع حلاوة طفيفة. من الأفضل أن تأخذ الوصفة الكمثرى الحلوة العصير، والتي سوف تتناقض مع شرائح التفاح الحامضة. السكر البودرة، الذي يتم رشه على الكعكة بعد صنعها وتبريدها، سيضيف طعمًا مميزًا إلى المذاق. علاج فاتح للشهية للشاي أو القهوة جاهز.

مكونات:

• بيضة – 4 قطع؛
• سكر - زجاج؛
• دقيق - كوب
• التفاح – 3 قطع؛
• الكمثرى – 3 قطع.
• زبدة – 15 جم؛
• مسحوق الخبز - الكيس.

طريقة طهو:

1. يُمزج البيض والسكر ومسحوق الخبز في وعاء عميق ويُخفق بالخلاط ويُضاف الدقيق للحصول على عجينة ذات قوام القشدة الحامضة الغنية.
2. اغسل الفاكهة وأزل القشرة وأزل اللب وقطعها إلى شرائح.
3. دهن القالب بالزيت، وسكب نصف العجينة، ووضع الفاكهة، وملئها بالباقي.
4. يرش بالسكر.
5. نخبزها على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تحصل على قشرة بنية فاتحة.

فيديو

لجعل شارلوت حلوًا ومغذيًا وفقًا للوصفة المعتادة، سيكون الخيار الأفضل هو استخدام التفاح الحامض على وجه التحديد. يرجى ملاحظة أنه في المنزل فقط يمكنك تحضير وتناول هذه الحلوى المصنوعة بجودة عالية وبما يتوافق تمامًا مع جميع القواعد.

هل من الممكن أن تجد هنا أشخاصًا لم يخبزوا هذه الحلوى الرائعة من قبل؟ على الرغم من التنوع الكبير في الاختلافات في إنتاجها، إلا أن الأكثر شعبية تظل مجرد كعكة إسفنجية مع إضافة التفاح.

يمكن بسهولة إتقان وصفة بسيطة ولذيذة لشارلوت مع التفاح، حتى من قبل تلاميذ المدارس. بالمناسبة، العديد من الناس خبزوا شارلوت لأول مرة في مرحلة الطفولة. والآن نقدم وصفات حلوى متطابقة ومختلفة تمامًا في نفس الوقت.

باستخدامها كقاعدة، ستتمكن من إجراء أي تجارب بإضافة فواكه أخرى أو بعض الإضافات الأخرى إلى التفاح. شارلوت نفسها هي مجرد حلوى، ولكنها ستجعلك تلعق أصابعك. سوف تتعلم كيفية إعداد شارلوت مع التفاح في الفرن. ليس لدينا شك أيضًا في أنك ستحب بالتأكيد طريقتنا في صنع حلوى التفاح بالكفير، المحبوبة لدى الكثيرين.

غالبًا ما يتساءل معظم الناس عن سبب تسمية الحلوى بهذا الاسم الغريب. هذه القصة رومانسية بقدر ما هي مبتذلة. تم إنشاء الوصفة الأصلية لشارلوت من قبل رجل يحب بجنون وكان يعمل طباخًا. وقرر أن يمنحها اسم فتاته الحبيبة. كما قد تتخيل، كان اسمها شارلوت.

بمرور الوقت، ظهر عدد لا يحصى من الخيارات، مع إضافة أنواع مختلفة من التوت وبعض الإضافات الأخرى إلى هذه الفطيرة. لكن الوصفة الراسخة والأبسط تعتبر شارلوت مع إضافة التفاح.

كما ذكرنا سابقًا، يعتمد طعم شارلوت بشكل مباشر على نوع التفاح الذي تستخدمه. إن الجودة البالغة الأهمية للفاكهة في هذه الحلوى هي طبيعتها الطبيعية. قد لا تكون جميلة جدًا، لكنها ستكون لذيذة. اختيار تفاحة جيدة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق:

التفاح هو دائما محصول موضع ترحيب في البلاد

بالنسبة للمبتدئين، فإنها لن تكون مثالية. وبدون عيب. قشرة، ثقب دودي صغير - أي شيء يجعلك تفهم أن الديدان يمكن أيضًا أن تنجذب إلى هذه التفاحة.

يمكنك حقًا العثور على الكثير من وصفات شارلوت المختلفة عبر الإنترنت. لكن معظم الناس لا يحبون هذه الوصفة التي تتطلب الكثير من الجهد والوقت لتحضيرها.

حتى أن هناك توصيات لإزالة الشحوم تمامًا من الوعاء من أجل خفق البيض فيه. ولكن لا تقلق - لن تضطر إلى القيام بأي شيء من هذا القبيل. سنقدم لك العديد من الاختلافات في وصفة بسيطة ولذيذة للغاية لشارلوت مع التفاح، حتى الطفل مضمون بالنجاح. وتتضمن قائمة المكونات شيئًا موجودًا دائمًا (على الأقل في كثير من الأحيان) في أي مطبخ.

شارلوت مع التفاح وصفة كلاسيكية

المكونات المطلوبة:

• التفاح الحامض - حوالي 6 قطع؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 3 قطع؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• الصودا المطفأة - 0.5 ملعقة صغيرة

يخفق البيض جيدًا بالخلاط حتى تبدأ الرغوة في الظهور. ليس لديك خلاط في المطبخ؟ لا مشكلة. يمكنك السوط باستخدام أي طريقة تناسبك تمامًا. لكن ضع في اعتبارك أن هذا قد يؤثر على وقت خبز الفطيرة - سيستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً.

أضيفي السكر شيئًا فشيئًا إلى خليط البيض، ثم أضيفي صودا الخبز. فاز جيدًا مرة أخرى ، ثم اسكب كوب الدقيق بالكامل في الخليط الناتج مرة واحدة. واضرب أكثر لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.

إذا كنت تخبز شارلوت لأول مرة، فلا تقلق من أن العجين أصبح سائلًا بشكل غير متوقع - كان ينبغي حقًا أن يصبح بهذه الطريقة. تقريبا نفس اتساق القشدة الحامضة السميكة.

خذ الحاوية التي ستخبز فيها شارلوت ثم ضع الرق هناك. إذا أردت، يمكنك دهنها بالزيت. وهذا ليس شرطا إلزاميا، ولكن بعض ربات البيوت يفعلن ذلك. فارق بسيط: ليست هناك حاجة للرق إذا قررت استخدام قالب السيليكون.

هل رأيت بالطبع أنه في قائمة المكونات يُشار إلى عدد التفاح تقريبًا فقط؟ هذا ليس فقط لأن التفاح يختلف في الحجم. ولكن أيضًا لأن بعض الأشخاص يفضلونها عندما تكون طبقة الفاكهة في الفطيرة رقيقة، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، يفضلونها عندما يتم وضع المزيد من الفاكهة. ولكن بعد ذلك سيخرج الجزء الداخلي من الكعكة رطبًا.

إذا كنت تريد أن يكون الجزء الداخلي من شارلوت أكثر جفافًا، خذ ستة تفاحات صغيرة. إن تقشير التفاح أم لا هو أمر متروك لك لتقرره. في الحالة الثانية، سيكون شارلوت مفيدا. قطع التفاح إلى قطع صغيرة وترتيبها بالتساوي في الحاويات.

نسكب العجينة ونسويها بالملعقة. يجب أن تغطي العجينة التفاح بالكامل.

يجب خبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. بعد ذلك لن يستغرق الأمر أكثر من أربعين دقيقة. لا تلمس الموقد خلال نصف هذا الوقت حتى لا تنفجر الحلوى.

سيتم فحص مستوى الخبز بالطريقة المقبولة عمومًا - باستخدام المباراة. بعد ثقب البسكويت، ظلت العصا جافة، وأصبحت القشرة الموجودة على الفطيرة بنية ذهبية - اكتملت شارلوت مع التفاح، الوصفة الكلاسيكية التي قررت تجربتها!

اتركها لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا حتى تبرد قليلًا، ويمكنك تقديمها لعائلتك أو ضيوفك لتجربتها. رشها بالفانيليا للتزيين.

شارلوت الرائب

هذه الوصفة غير عادية تماما. حقيقة أنه بالإضافة إلى التفاح، يتم إضافة الجبن المنزلية إليه، الأمر الذي سيجعل طعم هذه الفطيرة أكثر حساسية. بالمناسبة، تم استبدال الدقيق الموجود في الوصفة بالسميد. نحن على يقين من أنك لم تتذوق فطيرة أكثر رقة من قبل.

قائمة المكونات:

• التفاح - 6 قطع؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 1 قطعة؛
• سميد - 1 ملعقة كبيرة؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• الجبن - 250 غرام؛
• زبدة - 100 غرام؛
• القليل من عصير الليمون.

التفاح بحاجة إلى أن تكون مستعدة. قشر وقطع. ينقع في عصير الحمضيات المذكورة أعلاه ويرش بالسكر. فاز السكر المتبقي في البيضة. أضف الزيت ولا تنسى صودا الخبز.

يقلب جيدًا بملعقة ويضرب مرة واحدة بالخلاط. سيكون من الأفضل تمرير الجبن من خلال منخل - وبهذه الطريقة سيتم تقطيعه جيدًا. أضفه الآن إلى الاختبار.

دعونا لا ننسى السميد، لأنه هنا، كما تفهم بالفعل، بديل الدقيق. نترك العجينة لمدة عشر دقائق. ضعي التفاح في المقلاة المدهونة ثم اسكبي العجينة فيه.

يجب تسخين الموقد إلى 220 درجة مئوية. ويمكنك إرسال الحلوى للخبز. بعد بضع دقائق، ارفعي مستوى الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.

حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه عندما ظهرت هذه الحلوى لأول مرة، بدأوا في إعدادها من المخبوزات والتفاح والمشروبات الكحولية والقشدة.

من الناحية النظرية، من الممكن خبز شارلوت مع أي حشوة حلوة على الإطلاق. في الممارسة العملية، اتضح أنه لا مثيل له مع التفاح الحامض. اسمحوا لي أن أضيف سرًا صغيرًا - اخفقي السكر المخلوط في البيضة بشكل أفضل. سيسمح هذا للحلوى بتذوقها بشكل أكثر روعة.

الاختلاف التقليدي لشارلوت

مكونات التصنيع:

• التفاح - 1 كجم؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 4 قطع؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 قرصة؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛

من السهل جدًا القيام بذلك. فاز بعض السكر المحضر في بياض البيض. نحن نفعل الشيء نفسه مع النصف الآخر، ولكن فاز في صفار البيض. بعد هذا الإجراء، نجمع البروتينات والصفار، ونخفق مرة أخرى، ونضيف الدقيق في أجزاء. بعد ذلك أضف الملح والصودا. قطعي التفاح إلى شرائح وأضيفيها مباشرة إلى العجينة على الفور. الشيء الرئيسي هو التحريك جيدًا.

دهن الشكل الذي اخترته بالزيت وسكب القليل من السميد فيه. نسكب العجينة ونرسلها إلى الفرن الذي يجب تسخينه إلى 180 درجة. قم بإيقاف تشغيله بعد حوالي ثلاثين دقيقة.

شارلوت مع التفاح في الفرن - وصفة بسيطة

شارلوت مع التفاح في الفرن هي وصفة بسيطة ستنال إعجاب جميع ربات البيوت - من الشباب إلى ذوي الخبرة. يتم تحضيره بسهولة، ولكن اتضح أنه رقيق وطعمه لذيذ جدًا بحيث يمكنك ابتلاع لسانك. ستبقى شارلوت وفقًا لهذه الوصفة طازجة في اليوم التالي، لذلك لا داعي للقلق من أن الفطيرة سوف "تنكمش" أو تفسد.

ما سوف تحتاج:

• التفاح الحامض - 4 قطع؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 4 قطع؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• القليل من عصير الليمون.

سوف تحتاج إلى فصل البياض والصفار مرة أخرى. صب كل السكر في الأخير مرة واحدة واضربه حتى يذوب. لجعل بياض البيض يخفق بشكل أفضل، أضف بضع قطرات من عصير الليمون.

ستساعد هذه التقنية أيضًا في إزالة رائحة البيض التي قد تظهر أثناء الطهي. فاز بياض البيض حتى تتشكل رغوة رقيقة.

بعد ذلك، يُمزج البياض مع الصفار ويُعجن جيدًا قدر الإمكان. بالطبع، لا داعي للقلق بشأن فصل البياض والصفار وضرب كل شيء معًا مرة واحدة، ولكن بعد ذلك لن يكون شارلوت رقيقًا جدًا.

دهن القالب المغطى بالفعل بورق خاص بالزيت. يرجى ملاحظة أن قطر القالب مرغوب فيه حوالي عشرين سنتيمترا. يمكنك أن تأخذ قالبًا بقطر أكبر، لكن شارلوت لن يكون رقيقًا جدًا. على الرغم من أن مذاقه لن يصبح أسوأ.

نتذكر أنه من المستحسن تناول التفاح الحامض للحلوى.. ننظف البذور، ونقطع الثمرة إلى شرائح، ونضعها في قاع القالب. نسكب العجينة على كل شيء.

ضعي القالب في الفرن لمدة نصف ساعة، مسخناً إلى 180 درجة. حاول ألا تنظر إلى الداخل نصف هذا الوقت على الأقل حتى لا "تتدلى" الحلوى. سيتم التحقق من درجة الاستعداد بالطريقة المعروفة - الثقب بمباراة.

هل ظلت المباراة جافة؟ خلاب! ثم شارلوت اللذيذ جاهز! دع الحلوى لدينا تبرد قليلاً، حوالي عشر دقائق، ثم ضعها بعناية على طبق.

شارلوت خاص

سنحتاج إلى:

• تفاح كبير – 2 قطعة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 3 قطع؛
• مكون خاص - الآيس كريم الأبيض أو نفس الشوكولاتة - طعمه مثل هذا؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيت - للتشحيم.

قشر التفاح بالكامل، ثم قطعه إلى شرائح صغيرة.

نخرج الآيس كريم الأبيض الحلو من الفريزر مسبقًا حتى يذوب في الوقت المناسب. إذا قررت استخدام الشوكولاتة البيضاء لهذه الوصفة، فقم بإذابتها على البخار.

بينما نخفق البيض ببطء، نضيف السكر تدريجيًا ونخفق الكتلة الناتجة لبضع دقائق أخرى حتى يذوب.

نضيف أيضًا الدقيق إلى السائل الحلو في أجزاء دون التوقف عن ضربه بالخلاط. لذا احضر الخليط تدريجيًا إلى قوام القشدة الحامضة متوسطة السُمك.

أضف مكوننا الخاص إلى العجينة المحضرة واخلط كل شيء بعناية حتى يصبح ناعمًا.

قم بتغطية القالب بالزيت بلطف ثم ضع التفاح المفروم هناك أولاً. املأ بالعجين ووزعه بالتساوي.

كما هو موضح في الوصفات السابقة، نضع الحلوى في فرن مسخن مسبقاً حتى يخبز الشارلوت جيداً. أخبز لمدة نصف ساعة.

نترك فطيرتنا لبضع دقائق حتى تبرد، ثم نضعها في طبق ونقطعها إلى أجزاء لتقديمها للضيوف.

شارلوت في طباخ بطيء مع وصفة التفاح

قائمة المكونات:

• التفاح - 500 جرام؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 4 قطع؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• القرفة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

صب صودا الخبز والسكر في البيض. الآن فقط ابدأ بالخفق. ببطء في البداية، ولكن تدريجيا زيادة سرعة الخلاط. استمر في الخفق حتى ترى رغوة رقيقة. كلما تغلبت على هذه الكتلة بشكل أفضل، أصبحت الفطيرة ألذ في النهاية.

أضيفي الدقيق والقرفة والملح ببطء. يجب أن يكون للعجين النهائي قوام مشابه للقشدة الحامضة الطازجة محلية الصنع.

نقطع ثلاث تفاحات إلى قطع صغيرة ونخلطها مع العجينة. دعنا نخبرك سرا. ربما لاحظت أنه في الوصفات الراسخة والمقبولة بشكل عام لا يتم القيام بذلك عادةً. لكن هذا سر صغير سيساعدك على جعل شارلوت أكثر عصارة. ومع ذلك، فإن صب العجينة فوق التفاح أو إضافتها مباشرة إلى العجينة هو اختيارك.

دهن كوب متعدد الطهي بالزبدة ورشه بالقليل من السكر.

تقشر تفاحة واحدة من البذور وتقطع إلى قطع رفيعة. ضعهم في الطباخ البطيء. سيكون السكر الموجود في قاع الكوب مفيدًا لضمان تغطية قطعنا بطبقة من الكراميل أثناء خبز الفطيرة. تُسكب العجينة في كوب الطهي المتعدد.

تستغرق وصفة شارلوت في طباخ بطيء مع التفاح وقتًا أطول قليلاً للتحضير مقارنة بالوصفات الأخرى. وبحسب برنامج "الخبز" فإن تحضيرها يستغرق ساعة كاملة. ولكن خلال هذا الوقت، يتوفر للكعك الوقت الكافي للخبز جيدًا. ولكن يمكنك التحقق من شارلوت بشكل دوري.

عندما ينتهي جهاز الطهي المتعدد من العمل، اتركه لمدة خمس دقائق تقريبًا مع فتح الغطاء، وبعد ذلك يمكنك إخراجه وتقديمه لعائلتك أو ضيوفك. هذا كل شئ!

شارلوت على الكفير مع التفاح

ما سوف تحتاج:

• التفاح الحلو - 5 قطع؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 3 قطع؛
• الكفير الطازج - 1 ملعقة كبيرة؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.

يجب غسل الثمار وإزالة البذور. يمكنك أن تختار بنفسك ما إذا كنت تريد تقشيرها أم لا. يجب تقطيع الفواكه إلى شرائح. سيكون من الأفضل نخل الدقيق. سيساعد ذلك العجينة على أن تصبح أكثر رقة.

يخلط البيض مع السكر ويخفق حتى الحصول على رغوة عطرة. ثم أضف صودا الخبز. مع هذه الوصفة، ليس هناك حاجة لإضافة الخل! يوجد ما يكفي من الحمض في الكفير.

إضافته إلى البيض. يُضاف الدقيق إلى الخليط شيئًا فشيئًا، مع التحريك بلطف.

لا تحتاج إلى القياس لفترة طويلة جدًا وبنشاط شديد - فأنت تخاطر بإخراج كل الهواء، ونتيجة لذلك لن يخرج العجين جيدًا قدر الإمكان.

يجب أن تكون العجينة التي تعجنها لصنع شارلوت أكثر سمكًا مما تعجنه عادةً للفطائر.

دهن القالب بالزيت (إذا كنت تفضل قوالب السيليكون فلا حاجة للزيت) واسكب نصف العجينة بالكامل فيه. قم بتوزيعها بالتساوي قدر الإمكان. رتبي التفاح بعناية ورشيه بالقرفة ورشيه بالسكر إذا لزم الأمر. نسكب طبقة من الحلاوة فوقها مع بقية العجينة.

يجب خبز شارلوت على الكفير مع التفاح لمدة لا تقل عن خمسة وثلاثين دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. قرري استخدام صينية على شكل حلقة، فهذا سيختصر وقت الخبز قليلًا.

يمكنك تزيين شارلوت المحضر حسب تقديرك الخاص - بالكريمة أو الفانيليا أو رشات الحلويات أو أي شيء آخر.

لقد تعلمت بعض الوصفات المثيرة للاهتمام حول كيفية طهي شارلوت مع التفاح في الفرن. يمكنك اختيار واحد فقط أو تجربة كل منهم. لكننا على يقين من أنك ستكون راضيًا تمامًا عن أي منها.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+