شارلوت مع التفاح والزبيب في الفرن. خيارات وصفات شارلوت مع التفاح. شارلوت التفاح الكلاسيكي من الشيف، وصفة فيديو

كانت الفطيرة الأولى التي تعلمت طهيها بمفردي هي شارلوت المفضل لدى الجميع مع التفاح المخبوز في الفرن. حاولت الطبخ باستخدام كل من الكمثرى والخوخ، لكن يظل طعمه أفضل عند إضافة الزبيب والقرفة إلى التفاح. هذا هو بالضبط نوع الفطيرة التي سنصنعها اليوم.

مكونات:

• 500 جرام من التفاح الحلو والحامض
• 1 حفنة من الزبيب
• 1 كوب دقيق (سعة الكوب: 250 مل)
• 3/4 كوب سكر حبيبات
• 3 بيضات متوسطة
• 1/3 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة صودا
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل
• 1-2 ملعقة صغيرة. الأفخاخ الخداعية
• 20-25 جرام زبدة
• القرفة اختيارية

عدد الحصص: 6-8

تحضير:

باستخدام الخلاط، نخفق البيض والسكر حتى يصبح لونه أبيض. تتضاعف الكتلة.

أضف كوبًا من الدقيق والملح. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفانيلين أو سكر الفانيليا والقرفة. مزج.تُطفأ الصودا بخل التفاح أو عصير الليمون، وتُضاف إلى العجينة وتُخلط.
لخبز الكيك، أحضري صينية ذات طلاء غير لاصق. قالب قطره 28 سم، باستعمال فرشاة المعجنات، دهن قاع وجوانب القالب بالزيت النباتي. ثم، باستخدام ملعقة صغيرة، رشي السطح الداخلي بالكامل للقالب بالسميد. يتم ذلك حتى لا يلتصق شارلوت بالقالب ولا يحترق.

هذا ما يبدو عليه النموذج الجاهز للاستخدام.

قم بتوزيع قطع صغيرة من الزبدة بالتساوي على طول قاع المقلاة بحيث تتشكل قشرة لذيذة في القاع أثناء الخبز.

قشر التفاح من القلب وقطعه أولاً إلى شرائح. ليست هناك حاجة لإزالة الجلد.

ثم نقطع الشرائح بالعرض إلى قطع.

ضعي التفاح المفروم في قاع المقلاة فوق قطع الزبدة. يرش القرفة إذا رغبت في ذلك.
اغسل وجفف حفنة كاملة من الزبيب بمنشفة ورقية ثم رشها بالتساوي على التفاح.

تُسكب العجينة بلطف في التفاح في مجرى رفيع.

ضعي شارلوت في الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم قم بإزالته وتبريده ونقله إلى طبق.

باستخدام مصفاة صغيرة، رشي السكر البودرة على سطح الكيك.
شارلوت مع التفاح في الفرن عطري، مع عجينة جيدة التهوية، تفاح عصير وزبيب، بكلمة واحدة - لذيذ! والوصفة بسيطة جدا.

يتم تحضير توت الزبيب من عنب السلطانة، ويوجد منه 4 أنواع فقط:

• مظهر خفيف
• نوع أزرق غامق
• زيتون؛

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن التوت المشمس أكثر صحة من التوت الداكن. يُصنف الزبيب على أنه توت حلو المذاق، إلا أنه لا يحتوي على سكر عادي، بل يحتوي على اللاكتوز، وهو بديل طبيعي للسكر لا يؤثر على زيادة الأنسولين، وهو غير ضار على الإطلاق. ومع ذلك، وفقا لخبراء التغذية، يجب استخدام الزبيب مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، لأن نفس السكر الطبيعي يؤثر على الشكل. ولذلك، إذا بدأ متبع الحمية الغذائية بتناول الزبيب بشكل مكثف، فمن غير المرجح أن يفيده ذلك. مستوى السعرات الحرارية لا يقل عن 260 سعرة حرارية. ومع ذلك، فإن الزبيب يحتوي على مواد مفيدة فريدة من نوعها، والتي تحمل الأسماء التالية:

1. جميع فيتامينات ب.
2. الفوسفور، ف؛
3. النياسين، الخ.

يستخدم PP أو اسمه الآخر، حمض النيكوتينيك، كمسكن للجهاز العاطفي المتحمس. يعتبر PP عنصرًا مهمًا للجهاز التنفسي، بالإضافة إلى وجود إنزيم في استقلاب البروتين، مما يؤدي إلى تأثير مهدئ على الجهاز العصبي. للبوتاسيوم تأثير ممتاز على عمل عضلات القلب. بفضل مشاركة الفيتامينات والمواد مثل مجموعة PP، يتحسن النوم ويتم استعادة الجهاز العصبي. مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الزبيب له تأثير على الحالة العامة، فإنه يحسن أيضا حالة تقويم الأسنان، مع الاستهلاك المتكرر للأصناف الداكنة، يمكنك التخلص من التسوس. الزبيب له تأثير مفيد على الأعضاء التالية:

• إذا كان هناك أمراض الكلى، فإنه يزيل السموم من الجسم؛
• يؤثر على تجويف الفم.
• يزيل التورم.
• يزيد التبول.
• يعيد عمل الغدد الدهنية.
• يقلل من الأورام.
• يعالج الدمامل.
• يحسن نظام القلب والأوعية الدموية.

الخصائص المتأصلة للزبيب متعددة الأوجه، فقد تم استخدامها منذ فترة طويلة للأغراض الطبية. يمكنك صنع مغلي منه وستشعر بالارتياح في الصباح، أو العكس، استخدمه في الليل. يقضي على العديد من الأمراض، حتى في حالات نزلات البرد فهو يستخدم لشفاء الشخص المريض. له تأثير مفيد على الزحار والأمراض الأخرى.

ومع ذلك، إلى جانب الخصائص الإيجابية، فإن الزبيب له أيضًا خصائص سلبية. يتم التعبير عنها على النحو التالي:

• ويجب غسله جيداً، لأنه عند نموه وتجفيفه يتم معالجته بمواد كيميائية لها تأثير ضار على الجسم؛
• لا ينبغي أن يستخدم من قبل الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو القرحة أو عيوب القلب.
• لا ينبغي أن يتناوله مرضى السكري، ولكن إذا قمت بغليه لمدة نصف ساعة تقريباً، فيمكن تناوله بكميات صغيرة؛
• السل والقرحة هي أيضًا موانع لاستخدام الكشمش لأنها يمكن أن تعزز تطور ما سبق ؛
• قد يكون هناك رد فعل تحسسي.

هناك أيضًا العديد من الوصفات التي تحتوي على الزبيب كمكونات. الطبق اللذيذ والصحي المصنوع منه هو شارلوت. لتحضير شارلوت الزبيب، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

1. يقطين؛
2. زبيب؛
3. دقيق منخول؛
4. مسحوق الخبز؛
5. بيض.

للتحضير، تحتاج إلى التغلب على البيض وخلطه مع الدقيق، والذي سيتم خلطه بالفعل مع مسحوق الخبز مسبقًا. امزج كل شيء جيدًا، وقطع اليقطين إلى قطع صغيرة، ثم ضعه في الأسفل باستخدام ورق البرشمان الذي تم وضعه بالفعل. ثم نرش اليقطين بالزبيب ونملأه بالعجين ونضعه في الفرن الذي سيتم تسخينه على حرارة 180 درجة. طهي لمدة ساعتين تقريبًا. الطبق جاهز للتقديم.

من أجل تحضير شارلوت، غالبا ما تستخدم المكونات الأخرى، مثل التفاح والتوت الروان وغيرها من الفواكه والخضروات، ولكن الزبيب والعجين تبقى دون تغيير، والتي، على الرغم من كل شيء، تحتفظ بمذاقها الفريد ويمكن أن تكون زخرفة لأي طاولة. توت العنب فريد من نوعه في جميع خصائصه، ففي لحظة تجفيفه يتلقى المزيد من المواد المفيدة. يتم استهلاك الزبيب لأسباب مختلفة، لتحسين الصحة والحالة العامة، لتحسين المزاج والنغمة. نظرا لمحتوى مواد الفيتامينات الفريدة، يمكن أن يعتبر الزبيب دواء قابلا للشفاء بسهولة. تعمل بعض المواد على تحسين الجهاز العصبي والتمثيل الغذائي وغير ذلك الكثير. يؤثر الزبيب على القلب ونظام الجسم بأكمله. من الأفضل استخدام أصناف الزبيب الخفيفة التي لها تأثير مفيد ليس فقط على الأعضاء الداخلية، ولكن أيضًا على حالة الجلد والمظهر. من المهم أن تأكل دائمًا الكشمش وأنواع العنب الأخرى، لأنها يمكن أن تساعدك على أن تصبح أكثر صحة. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الفواكه والخضروات يعني التزام الإنسان بنمط حياة صحي، ولهذا يوصي الخبراء والأطباء وغيرهم بتناول السلطان يومياً. ومع ذلك، إذا كنت تعاني من السمنة، فإن الخيار الأفضل هو استهلاك هذا المنتج بأقل قدر ممكن.

مكونات

للاختبار:

• دقيق - 160 جم؛
• سكر - 180 جم؛
• بيض - 3 قطع؛
• كاكاو - 3 ملاعق صغيرة. ملاعق؛
• ملح - قليل؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة. ملاعق؛

لملء:

• التفاح - 300-400 غرام؛
• الزبيب - 80 جم؛
• الجبن (يفضل 9٪ دهون) - 200 غرام؛
• كريمة حامضة - 80 جم؛
• سكر - 50 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• النشا - 2 طاولة. ملاعق.

وقت الطهي حوالي ساعتين.

العائد: 8 حصص.

حاول إضافة مجموعة متنوعة إلى وصفة شارلوت الفاكهة الكلاسيكية وتحويلها إلى فطيرة جبن أصلية مع التفاح والزبيب. شارلوت التفاح مع الزبيب، وصفة مع الصور الموضحة خطوة بخطوة أدناه، تجمع بين عجينة بسكويت الشوكولاتة والتفاح الطازج وطبقة الخثارة مع الزبيب. الفطيرة حلوة إلى حد ما وليست جافة (بسبب حشوة خثارة التفاح بالزبيب). عجينة البسكويت المعدة بشكل صحيح ناعمة ومتجددة الهواء.

طريقة عمل شارلوت التفاح مع الزبيب

تحتاج أولاً إلى تحضير الحشوة للفطيرة. للقيام بذلك، اشطف الزبيب عدة مرات بالماء الساخن، ثم أضف الماء المغلي واتركه لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، صفي الماء وجففي الزبيب.

يُضاف السكر والقشدة الحامضة والنشا إلى الجبن ويُخفق البيض ويُطحن كل شيء جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.

أضف الزبيب المحضر إلى الجبن واخلط كل شيء.

يجب غسل التفاح وتقشيره وإزالة البذور. ثم تقطع إلى قطع صغيرة.

الآن يمكنك البدء في تحضير عجينة البسكويت لشارلوت بالزبيب والتفاح. تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات الجافة: نخل الدقيق والكاكاو وإضافة الملح والصودا وخلط كل شيء.

السر الرئيسي للحصول على عجينة جيدة التهوية هو خفق البيض جيدًا. اكسري 3 بيضات في وعاء جاف وخالي من الدهون ومناسب للضرب بالخلاط. على سرعة خلاط متوسطة، اضربيهم حتى تتشكل رغوة كثيفة. دون التوقف عن الخفق، أضيفي السكر تدريجياً، مع زيادة السرعة. يجب أن تستمر عملية الجلد لمدة 5 دقائق على الأقل. وستكون النتيجة كتلة بيضاء رقيق. نضيف إليه خليط المكونات الجافة تدريجياً، ونحرك كل شيء بعناية.

نسكب التفاح في العجينة ونخلط كل شيء بعناية.

حان الوقت الآن لتشغيل الفرن للتسخين المسبق. ضبط درجة الحرارة على 190 درجة. دهن طبق الخبز بكمية صغيرة من الزبدة أو زيت عباد الشمس المكرر. نسكب حوالي نصف العجينة في القالب.

ضع بعناية حشوة الخثارة بالزبيب في الأعلى.

نسكب الكمية المتبقية من العجينة فوق الجبنة المنزلية. تسوية السطح.

اخبزي فطيرة التفاح والزبيب مع الجبن لمدة ساعة. بعد ذلك، استخدمي سيخًا خشبيًا أو عود أسنان للتحقق من جاهزية الفطيرة. تحتاج إلى التحقق في منتصف الفطيرة، لأن... يستغرق المركز وقتًا أطول للخبز. إذا بقيت آثار العجين، فمن المستحسن نقل الرف مع القالب في الفرن إلى مستوى أعلى والخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بعد ذلك، أطفئ الفرن وافتح الباب قليلاً. يعد ذلك ضروريًا حتى تبرد الكعكة تدريجيًا ولا تسقط. بعد حوالي 15 دقيقة، يمكنك إخراج الفطيرة من الفرن وتركها في القالب لتبرد لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ثم انقلها إلى طبق.

قبل التقديم، يمكن رش شارلوت جاهز بالزبيب والتفاح، الوصفة الموضحة أعلاه، بالسكر البودرة أو مسحوق الحلويات أو تزيينه بالزبيب.

لا يمكنك تقطيع فطيرة التفاح مع الزبيب والجبن إلى أجزاء إلا بعد أن تبرد تمامًا. عندما تكون باردة وحتى في اليوم التالي، يكون مذاق الفطيرة أفضل.

كما ترون، فإن وصفة شارلوت مع التفاح والزبيب، مع طبقة من الجبن المنزلية، ليست معقدة للغاية، لذلك حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل مع إعداد مثل هذه الفطيرة.

نتمنى لكم شهية طيبة!

وصفات خطوة بخطوة لصنع شارلوت بالزبيب وأشكاله المختلفة

2017-12-06 غالينا كريوتشكوفا

درجة
وصفة

2629

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

5 غرام.

6 غرام.

الكربوهيدرات

27 غرام.

183 سعرة حرارية.

الخيار 1: وصفة شارلوت الكلاسيكية مع الزبيب

تم اختراع شارلوت بالزبيب والتفاح من قبل ربات البيوت المقتصدات في إنجلترا. الوصفة الأصلية استخدمت الخبز الجاف والفواكه الحامضة التي لم يرغب أحد في تناولها. نحن نقدم خمسة خيارات للخبز مع الزبيب الحلو.

في السوق، ستلاحظ على الفور وجود حبات زبيب فاتحة اللون كبيرة الحجم، صحيح أنها جميلة ولذيذة، لكن المنتج ذو اللون الداكن يعتبر الأكثر صحة. قم بشراء عدة أنواع مختلفة من الزبيب لوصفاتنا.

مكونات:

• 240 غرام. التفاح الأخضر؛
• 80 غرام. الزبيب الظلام؛
• 2 بيضة
• 350 غرام. رغيف أبيض
• 25 غرام. الصحراء؛
• 200 مل) الحليب؛
• 45 غرام. زيوت

وصفة خطوة بخطوة لشارلوت الكلاسيكية مع الزبيب

سحق الخبز الأبيض المجفف باستخدام شوبك.

صب الحليب فوق فتات الخبز.

فاز البيض مع السكر.

يُسكب خليط البيض الحلو في الخبز المخفف ويُقلب.

نقع الزبيب في الماء الدافئ.

اغسل التفاح (الصنف الأخضر ذو الطعم الحامض)، واقطع السيقان وأزل اللب.

نقطع لب التفاح إلى مكعبات بحجم 1 سم.

ضع الزبيب في مصفاة لتصريف الماء القذر.

شطف الزبيب تحت الماء الجاري.

اخلطي الزبيب الداكن الحلو والتفاح المفروم.

قم بتشغيل الفرن.

خذ فرشاة المعجنات، واغمسها في السمن، ثم دهن قاع وجوانب القالب.

ضع نصف "العجين" في المقلاة.

ثم طبقة من حشوة الزبيب والتفاح.

الطبقة الثالثة ستكون الخبز المنقوع مرة أخرى.

ضعي شارلوت مع الزبيب والتفاح في فرن ساخن (180 درجة) لمدة 15 دقيقة.

يمكن للطهاة المحترفين صنع مثل هذا شارلوت من القطع المتبقية بعد تقطيع الكعك الإسفنجي والكعك الغريبة.

الخيار الثاني: تحضير شارلوت بالزبيب بسرعة

تحضير شارلوت مع إضافات الفاكهة في مقلاة عادية في 10 دقائق. يتم إدراج المنتجات في النظارات لتوفير الوقت في الوزن.

مكونات:

• 1 كوب من القشدة الحامضة
• 1 بيضة؛
• 1 تفاحة؛
• نصف كوب من الزبيب الخفيف؛
• على طرف سكين الصودا؛
• 5 قطرات من عصير الليمون
• ربع كوب من زيت الذرة.

كيفية تحضير شارلوت بسرعة مع الزبيب

اكسري البيضة واخفقيها.

أضف البيضة إلى القشدة الحامضة وحركها.

أضيفي الدقيق تدريجيًا، مع الاستمرار في تحريك العجينة بالمضرب.

خذ قليلًا من الصودا. صب 5 قطرات من عصير الليمون الطازج فيه. تُسكب الرغوة الناتجة في العجينة وتُحرّك.

يجب فرز الزبيب وغسله بالماء البارد.

رش الزبيب في العجين.

اغسل التفاح وقطعه إلى شرائح.

تسخين مقلاة جافة على الموقد.

أضيفي الزيت إلى المقلاة، ثم أضيفي نصف كمية العجين.

قم بتنعيم العجينة بسرعة باستخدام ملعقة ثم ضع التفاح عليها.

بينما كنت تضع الحشوة والعجين، كان الجانب السفلي من شارلوت مع الزبيب مقليًا بالفعل. خذ ملعقة واسعة واقلب تحفة الطهي الخاصة بك.

إذا كان الجانب الآخر مقليًا أيضًا، فقم بدهن سطح الفطيرة بالكريمة الحامضة، وقم بتغطية المقلاة بغطاء، ثم قم بخفض الحرارة إلى الحد الأدنى.

بعد ثلاث دقائق، انقل شارلوت إلى طبق وقطّعه إلى أجزاء. إذا كان التفاح حامضًا جدًا، فيمكنك إضافة القليل من الزبيب أو السكر إليه.

الخيار 3: شارلوت مع الزبيب في دوامة

دعونا نصنع شارلوت بالزبيب والفواكه المختلفة معًا، وستكون على شكل حلزوني. سيتعين عليك استخدام خفة اليد، لكن سينتهي بك الأمر بالحصول على معجنات حلوة تبدو رائعة جدًا عند تقطيعها.

مكونات:

عجين

• 1 لتر من الحليب
• 0.9 دقيق
• 10 غرام. خميرة سريعة
• 160 غرام. زيوت؛
• 90 غرام. الصحراء؛
• 3 بيضات (اثنتان للعجن وواحدة للتغليف)؛
• 5 غرام. ملح؛
• حب الهال؛
• قرفة.

حشوة

• 160 غرام. (زجاج) زبيب؛
• 0.8 كجم من الفاكهة (التفاح، المشمش المجفف، الكيوي، التوت البري)

كيف تطبخ

يعجن عجينة الخميرة. للقيام بذلك، قم أولاً بتسخين الحليب، ثم قم بإذابة الملح والسكر فيه.

ذوب الزبدة. امزجيه مع البيض.

اخلطي الخميرة الجافة مع الدقيق.

اصنع حفرة في الدقيق.

صب الحليب مع المواد المضافة في حلقة الدقيق.

أضيفي الدقيق تدريجياً من كل حافة واعجني. أضف الهيل للنكهة.

غطي العجينة السميكة بالمناشف.

قومي بفرز المشمش المجفف والزبيب ثم نقعهما.

قشر الكيوي. قطع اللب الأخضر إلى مكعبات صغيرة.

قطع التفاح أيضا.

خلال هذا الوقت يجب أن يتضاعف حجم العجينة. ضعيها على طاولة التقطيع مع رشها بطبقة رقيقة من الدقيق.

نثقب العجينة ونفردها إلى شريط طويل بعرض 8 سم.

قسمي الحشوات الأربعة إلى أوعية منفصلة. أضف 40 جرامًا من الزبيب وقليل من القرفة لكل منهما.

في وسط الشريط تحتاج إلى وضع الحشوة بالترتيب التالي: المشمش المجفف والكيوي والتفاح والتوت البري.

تشكيل أنبوب طويل من العجين مع الحشوات.

دهن جوانب الأنبوب ببياض البيض المخفوق.

ضعي صينية الخبز (القالب) بجانب المنتج ودهنها بالزيت.

انقل أنبوب العجين تدريجيًا إلى صينية الخبز واطوِ اللحامات إلى الداخل بشكل حلزوني.

دع الفرن يسخن حتى 220 درجة، واترك شارلوت مع الزبيب والفواكه.

اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

يمكن تزيين المنتج النهائي بالسكر البودرة أو بياض البيض المخفوق بالسكر. يمكنك أيضًا استخدام فواكه أخرى للحشوة: الكمثرى والخوخ والكشمش.

الخيار 4: شارلوت مع الزبيب والفاصوليا

لا يوجد دقيق في هذه الوصفة، فقط الفاصوليا البيضاء المفرومة. للحشوة، قم بإعداد حبات الزبيب الخفيفة والجوز الكبيرة. يرجى ملاحظة أن الفاصوليا تحتاج إلى نقعها لمدة 6 ساعات، لكن من الأفضل تركها طوال الليل.

مكونات:

• 80 غرام. الزبيب الخفيف
• 40 غرام. عين الجمل؛
• 100 غرام. المفرقعات البيضاء.
• 440 غرام. فصولياء بيضاء؛
• 400 غرام. الصحراء؛
• 10 بيضات
• 15 مل رم
• 2 غرام. ملح.

وصفة خطوة بخطوة

دع الفاصوليا تطهى حتى تنضج نصفها. لا ينبغي أن يكون رطبًا، لكن لا ينبغي أن ينهار أيضًا.

يُصفى الماء ويُبرد الفاصوليا ويُطحن في مفرمة اللحم.

اغسلي البيض واكسريه لفصل البياض عن الصفار.

ضع الكوب مع البياض في الثلاجة.

طحن السكر مع الصفار.

أضف إلى الصفار والفاصوليا.

يخفق بياض البيض البارد بالخلاط حتى يتكون رغوة ناعمة.

أضيفي عجينة الفاصوليا تدريجياً إلى البياض وحركي.

ثم أضف البسكويت واستمر في العمل بالخلاط.

أضف الزبيب أخيرًا.

اخلطي عجينة الزبيب بالشارلوت باليد.

ضعي العجينة في القالب المجهز.

تُخبز على حرارة 190-200 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

انقعي شارلوت النهائي في مشروب الروم، ثم دهنيه بالزبادي وزينيه بقطع من المكسرات. يمكنك قطع الفطيرة أفقيا. قم بدهن جزء واحد بمربى التفاح، ثم ضع الجزء الثاني من شارلوت في الأعلى.

الخيار الخامس: شارلوت مع الزبيب والتفاح والمربى

هذه وصفة سهلة. تحتاج إلى عجن العجينة وسكبها في القالب ووضع الزبيب والفواكه وبياض البيض مع السكر وقطع مربى البرتقال الملونة في الأعلى.

مكونات:

• 320 غرام. دقيق؛
• 180 غرام. مايونيز؛
• 120 غرام. الكريمة الحامضة؛
• 400 غرام. الصحراء؛
• 3 بيضات؛
• مشروب غازي؛
• 100 غرام. زبيب؛
• 200 غرام. تفاح؛
• 150 غرام. مربى البرتقال.

تعليمات خطوة بخطوة:

اكسري البيض، مع فصل البياض عن الصفار.

ضع البيض في مكان بارد. مزيج الصفار والسكر جيدا.

ثم تضاف المكونات المتبقية للعجين إلى الصفار الحلو بالترتيب: المايونيز والقشدة الحامضة وقليل من الصودا.

أضف الدقيق واعجن.

تحضير شكل عميق. ضع الرق المزيت على قاعها.

صب العجين في القالب.

تُخبز على حرارة 150 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قطع التفاح.

فرز وغسل الزبيب.

ضعي التفاح والزبيب على العجينة.

فاز بياض البيض البارد مع السكر.

يُسكب خليط البروتين فوق الزبيب والتفاح ثم يُسلّس.

نقطع مربى البرتقال إلى مكعبات ونضعها بشكل متناظر على سطح بياض البيض.

أرسل شارلوت لإنهاء الخبز.

ستكون شارلوت مع الزبيب والتفاح ومربى البرتقال جاهزة عندما يتحول البروتين إلى قشرة مقرمشة.

هناك خياران آخران لهذه الوصفة:

1. ضعي العجينة والتفاح والزبيب في طبقات. بعد الخبز نزينها بالبيض المخفوق والسكر والمربى.
2. أضيفي الزبيب والتفاح ومربى البرتقال مباشرة إلى العجينة واخلطيها واخبزيها.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+