وصفة مع القشدة الحامضة. كيفية جعل الكريمة الحامضة سميكة لكعكة

الكريمة الحامضة مختلفة. أسهل طريقة هي دهن طبقات الكيك بالقشدة الحامضة السميكة.

لكننا لا نبحث عن طرق سهلة وسنصنع كريما حامضة لذيذة بشكل غير عادي!

وصفة سهلة مع السكر

القشدة الحامضة - 0.5 لتر
سكر بودرة - 1 كوب
فانيلين - 1 ظرف

1. اختر الكريمة الحامضة السمنة والأكثر سمكا للقشدة. إذا كانت الكريمة الحامضة سائلة ، اتركها لمدة يوم أو صب السائل الزائد ، وتخلص منه في مصفاة بالشاش.

2. خفق الكريمة الحامضة بسرعة منخفضة ، أضف الفانيليا والسكر البودرة.

3. استمر في الخفق حتى يصبح الكريم أكثر رقة. لكن لا تفرط في الخفق ، وإلا فإنك تخاطر بالحصول على الزبدة بدلاً من الكريمة. 😉

يجب أن يتحول الخليط إلى سائل ، لأن أهم ما يميز الكريما الحامضة هو أن الكعك مشبع تمامًا بالكريمة اللذيذة ويصبح طريًا وطريًا. ومع ذلك ، إذا لم تكن راضيًا عن سيولة الكريم ، فيمكنك تكثيفه عن طريق إضافة عبوة من كريم مثخن إلى المنتجات المذكورة أعلاه. الكريمات الحامضة مع الجيلاتين والزبدة سميكة أيضًا (يمكنك قراءة هذه الوصفات أدناه).

يمكن استبدال الفانيلين بخلاصة الفانيليا والقرفة والمكسرات والشوكولاتة المبشورة والشراب.

كريمة حامضة مع التوت

القشدة الحامضة - 0.5 لتر
سكر - 1.5 كوب
التوت الطازج (أو المجمد) - 1 كوب (أو أكثر)

1. يجب غسل التوت وتنظيفه من السيقان والبذور. يتم الحصول على أكثر الكريمات اللذيذة بالفراولة والكرز.

2. اخفقي التوت والقشدة الحامضة والسكر في الخلاط.

3. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قطع من التوت إلى الكريما الحامضة وكريمة التوت النهائية.

4. استخدم الكريم مباشرة بعد التحضير.

وصفة الفواكه المجففة خطوة بخطوة

القشدة الحامضة - 0.5 لتر
سكر - 1 كوب
فواكه مجففة - 1 كوب

1. حضري الفواكه المجففة: اشطفيها ، انقعيها لمدة 15 دقيقة في ماء دافئ ، اشطفيها مرة أخرى.

2. الآن يمكن تنظيفها من البذور والسيقان والأجزاء الأخرى غير الصالحة للأكل من الفاكهة.

3. اخلطي القشدة الحامضة مع السكر.

4. تقطع الفواكه المجففة إلى قطع صغيرة وتسكب فوق الكريمة الحامضة.

5. اترك الكريمة لمدة نصف ساعة على الأقل في الثلاجة. كلما طالت مدة بقاء الكريم ، زادت امتصاصه لرائحة الفواكه المجففة.

الأكثر شعبية هي القشدة الحامضة مع الخوخ. ننصحك أيضًا بالاهتمام بالبرتقال ، الذي تكتسب القشدة الحامضة طعمًا رائعًا للحمضيات.

كريمة حامضة + مربى

أبسط وصفة للقشدة الحامضة: اخلطي الكريما الحامضة والمربى المفضلة بنسب متساوية. سريع ولذيذ! يمكنك دهن الكعكة.

كريمة الشوكولاتة مع الكريمة الحامضة والزبدة

القشدة الحامضة - 1 كوب
سكر - 1 كوب
كاكاو - 0.5 كوب
زبدة - 200 غرام

1. القشدة الحامضة والسكر والكاكاو و 50 غرام. نضع الزيت على نار متوسطة ونقلب.

2. اغلي الكتلة حتى تتكاثف.

3. تبرد.

4. زبدة درجة حرارة الغرفة ، طرية ، خفق حتى تصبح رقيقًا ويزداد حجمها قليلاً.

5. أضف كتلة الشوكولاتة المبردة. اخفقي حتى يصبح الخليط متجانسًا.

ملحوظة:لا تقل شهية.

وصفة مع الموز والحليب المكثف

القشدة الحامضة - 1 كوب
حليب مكثف بالسكر - 1 كوب
موز - 2 قطعة

وصفة الكريمة الحامضة خطوة بخطوة:

1. يجب تقشير الموز وتقطيعه إلى قطع.

2. صفي الموز والقشدة الحامضة والحليب المكثف في الخلاط.

3. اضرب حتى تصبح ناعمة.

وصفة الكريمة الحامضة بالجيلاتين

القشدة الحامضة - 0.5 لتر
سكر بودرة - 1 كوب
فانيلين - 1 ظرف
كريمة - 3 ملاعق كبيرة
الجيلاتين - 5 غرام

1. اخفقي القشدة الحامضة والمسحوق والفانيلين.

2. يُسكب الجيلاتين مع الكريم ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ.

3. سخني الكريم على نار متوسطة حتى يذوب الجيلاتين في الكريمة. لا تدع الكتلة تغلي ، وإلا ستختفي خصائص التبلور للجيلاتين.

4. اتركي الكريم مع الجيلاتين ليبرد ، واسكبه في تيار رفيع في الكريمة الحامضة.

5. اتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. الكريم جاهز للاستخدام.

يرجى ملاحظة: إذا وضعت المزيد من الجيلاتين في القشدة الحامضة ، فلن تحصل على كريم ، بل سوفليه. وهو ليس أقل طعمًا ، ولكنه يستخدم في صناعة الحلويات ليس على الإطلاق لنقع الكعك ، ولكن كطبقة إضافية.

ممتاز أيضا يخرج من القشدة الحامضة. هذا فقط هو مقال آخر ومكونات أخرى.

تحيات قراء موقع المفكرة!

لفترة طويلة لم يتم تجديد حصالة وصفاتنا بوصفات حلوة. أكتب واحدة بسيطة في مقال منفصل للبحث السهل. نعم ، وغالبًا ما أستخدمه في وصفاتي لنقع الكعك.

القشدة الحامضة ليست شائعة مثل الكريمة أو الزبدة. ومع ذلك ، فإن الكريم على القشدة الحامضة لطيف للغاية. يمكن تقديمه كحلوى منفصلة مع الشوكولاتة أو المكسرات أو التوت. أنا أحب القشدة الحامضة مع الفراولة! عند تحضير الكريمة ، يجب أن تكون القشدة الحامضة طازجة جدًا.

مكونات كعكة الكريمة الحامضة:

القشدة الحامضة (محتوى الدهون 15-30٪) - 500 جم ،
السكر - 1 كوب من السكر (من يحبها أحلى ، تناول 1.5 كوب) ،
فانيلين

من أجل البدء في تحضير القشدة الحامضة فورًا ، دون تحضير مسبق ، أنصحك باستخدام الكريما الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 20٪.

تُخفق الكريما الحامضة والسكر بالخلاط لمدة 10 دقائق تقريبًا.

تبدأ القشدة الحامضة أثناء الجلد في التخصيب بالأكسجين وتثخن. تبين أن هذا الكريم مع القشدة الحامضة سائل ، ولكنه مثالي لنقع الكعك.

إذا كنت تريد أن تجعلها سميكة من القشدة الحامضة ، ويمكنك العمل معها باستخدام حقنة المعجنات ، فأنت بحاجة إلى تحضير الكريمة الحامضة للقشدة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضعه في كيس من القماش أو الشاش في عدة طبقات وترك السائل الزائد (المصل) يستنزف. يمكنك استخدام هذا في بناء غربال أو مصفاة ، والتي استخدمناها في تحضير جبن عيد الفصح. أو ضع الكريمة الحامضة في شاش ، واربطها بكيس وعلقها (لهذا الغرض ، يمكنك استخدام حامل أكواب شاي معدني عالي الجودة). اعتمادًا على القشدة الحامضة ، يتم تصريف مصل اللبن لمدة ساعتين أو أكثر ، من الملائم ترك القشدة الحامضة طوال الليل في الثلاجة أو في مكان بارد. حتى 15 ٪ من القشدة الحامضة سميكة! تغلب على الكريمة الحامضة التي تم التخلص منها مع السكر بالخلاط لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تتحول الكريمة الحامضة وفقًا لهذه الوصفة إلى رغوة سميكة تشبه الكريمة المخفوقة. تحافظ الكريمة الحامضة السميكة على شكلها جيدًا ويمكن استخدامها لتزيين الكيك من محقنة المعجنات. لا تحتاج إلى التخلص من القشدة الحامضة الريفية ، وعند خفق الكريمة الحامضة من القشدة الحامضة الدهنية جدًا ، يجب التأكد من أنها لا تتحول إلى زبدة عند الخفق.
وصفة كعكة القشدة الحامضةتحظى بشعبية في عائلتنا.

منقوع في كريمة الكيك مع الكريمة الحامضة.

يتمنى Anyuta و Notebook الخاص بها إبداعًا ممتعًا!

*******************************************************************

ملاحظة. إذا كانت الشبكة مشغولة ، فقد لا تتمكن من الوصول إليها ، فقط حاول مرة أخرى عدة مرات 🙂

القشدة الحامضة - أفضل الوصفات. كيفية طهي الكريمة الحامضة بشكل صحيح ولذيذ.

القشدة الحامضة لها فوائد عديدة. أولاً ، عملية تحضير هذا الكريم بسيطة للغاية وتستغرق وقتًا قصيرًا ، لذلك حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل معها. ثانيًا ، يتطلب تحضير القشدة الحامضة مكونات بسيطة جدًا وبأسعار معقولة. ثالثًا ، هذا الكريم متعدد الاستخدامات. أولئك الذين لديهم أسنان حلوة يمكنهم جعلها حلوة للغاية ، وأولئك الذين لا يحبون الحلاوة السكرية يصنعون القشدة الحامضة مع القليل من السكر الحبيبي. وأكبر ميزة للقشدة الحامضة هي أنها تتناسب مع الكعك من أي عجين. علاوة على ذلك ، بفضل الكريمة الحامضة ، حتى تلك الكعك التي تم تعريضها بشكل مفرط في الفرن واتضح أنها جافة يتم نقعها تمامًا.

لتحضير الكريمة الحامضة ، ما عليك سوى الجمع بين جميع المكونات الضرورية في وعاء وضربها جيدًا بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ومورقة. يبدو ، ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟ لكن هناك عددًا كبيرًا من الوصفات لصنع الكريمة الحامضة. يمكن أن تكون القشدة الحامضة مع الجيلاتين والجبن وكريم الحليب والحليب المكثف. يمكن أن يكون هينًا. حتى هنا ، أيضًا ، سيكون خيالك الطهوي هو المكان الذي تتجول فيه.

القشدة الحامضة - تحضير الطعام

لتحضير كريمة حامضة تقليدية ، ستحتاج إلى كريمة حامضة وسكر حبيبي. يجب أن تكون القشدة الحامضة سمينًا وسميكًا وطازجًا بالطبع. لن تخفق الكريمة الحامضة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدسم ، وستتحول الكريمة إلى سائل وتصفى الكيك ببساطة. إذا حدث أن لديك فقط كريمة حامضة قليلة الدسم ، فسيتعين عليك بالتأكيد استخدام كريم مثخن. من أجل إذابة السكر المحبب بشكل أسرع أثناء الخفق ، يوصى باستبداله بالسكر البودرة.
للحصول على كريمة حامضة أكثر تعقيدًا ، قد تحتاج إلى مكونات مثل الجبن والحليب المكثف والزبدة وبيض الدجاج ونشا البطاطس والتوت والفواكه والمكسرات والشوكولاتة ومسحوق الكاكاو والمزيد.
إذا كنت تريد أن يتماسك الكريم جيدًا ويحافظ على شكله ، فلا يمكنك الاستغناء عن الجيلاتين.
القشدة الحامضة - أفضل وصفات الطبخ

الوصفة رقم 1. الكريمة الحامضة

نلفت انتباهكم إلى أسهل وصفة للقشدة الحامضة. يتناسب هذا الكريم جيدًا مع أي كعك وسيكون دائمًا خيارًا يربح فيه الجميع.
لتحضير القشدة الحامضة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1. القشدة الحامضة - 500 جرام.
2. سكر بودرة - 200 جرام.
3. سكر الفانيليا - 10 جرام.
تعليمات الطبخ:
برد الكريمة الحامضة في الثلاجة. في وعاء عميق ، اخلطي الكريمة الحامضة المبردة والسكر البودرة وسكر الفانيليا. تغلب على جميع المكونات بالخلاط حتى يتم الحصول على قشدة سميكة متجانسة.
القشدة الحامضة جاهزة!

الوصفة رقم 2. كريمة الكاسترد الحامضة

وصفة أصلية جدًا للكاسترد على أساس القشدة الحامضة. تبين أن هذا الكريم لذيذ جدًا وينقع طبقات الكيك تمامًا.
لتحضير كريمة الكاسترد الحامضة ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
1. القشدة الحامضة - 250 جرام.
2. بيض الدجاج - 1 قطعة.
3. سكر - 130 جرام.
4. دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة.
5. زبدة - 150 جرام.
تعليمات الطبخ:
1. ضعي الكريما الحامضة في وعاء ، وادخلي بيضة دجاج واحدة ، أضيفي الدقيق المنخل والسكر الحبيبي. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. نضع الوعاء في حمام مائي ، نسخن محتوياته حتى تتكاثف مع التحريك المستمر. تأكد من عدم وجود كتل. عندما تصبح الكتلة سميكة بدرجة كافية ، أخرج الوعاء من الحمام المائي واتركه ليبرد.
2. لتحضير كريمة الكاسترد الحامضة ، نحتاج إلى زبدة طرية ، لذلك يجب أولاً إخراجها من الثلاجة. انقلي الزبدة الطرية إلى وعاء واخفقيها بالخلاط. في أجزاء صغيرة ، نبدأ في إدخال الزيت في وعاء من الكريمة ، أثناء العمل بالخلاط. يجب أن تصبح الكتلة خصبة ومتجانسة.
كريمة الكاسترد الحامضة جاهزة!

رقم الوصفة 3. كريمة الليمون الحامضة

بفضل الليمون ، يصبح الكريم عبقًا ومنعشًا. هذا الكريم مثالي لأولئك الذين لا يحبون الكعك الحلو.
لتحضير كريمة الليمون الحامضة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1. القشدة الحامضة - 500 جرام.
2. حليب مكثف - نصف علبة.
3. نصف ليمونة.
تعليمات الطبخ:
نحتفظ بالقشدة الحامضة في الثلاجة لعدة ساعات قبل تحضير الكريم. انقل الكريمة الحامضة المبردة إلى وعاء واخلطها بالخلاط. نغسل الليمون تحت الماء الجاري ، ثم نسكب الماء المغلي فوقه ونعصر العصير منه. يُسكب عصير الليمون في الكريمة الحامضة المخفوقة في تيار رفيع ويُضاف الحليب المكثف. مرة أخرى ، اخفق كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على كريم متجانس غني.
كريم الليمون الحامض جاهز!

الوصفة رقم 4. القشدة الحامضة مع الجيلاتين

القشدة الحامضة مع الجيلاتين تحافظ على شكلها جيدًا ولا تنتشر.
لتحضير الكريمة الحامضة بالجيلاتين ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1. القشدة الحامضة - 500 جرام.
2. سكر - 200 جرام.
3. الجيلاتين - 10 جرام.
4. سكر الفانيليا - 10 جرام.
تعليمات الطبخ:
1. بادئ ذي بدء ، صب الجيلاتين مع نصف كوب من الماء البارد ، انتظر حتى ينتفخ. ثم نضع وعاء من الجيلاتين في حمام مائي ، نسخنه مع التحريك المستمر حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. بعد ذلك ، أخرج الوعاء من حمام الماء واتركه ليبرد.
2. برد الكريمة الحامضة مسبقًا ، ثم انقلها إلى وعاء عميق ، وأضف السكر المحبب وسكر الفانيليا. تغلب على كل شيء حتى كتلة سميكة متجانسة وتذويب كامل للسكر. صب الجيلاتين في الكتلة الناتجة في تيار رفيع ، واضرب مرة أخرى. استخدم الكريم فورًا للغرض المقصود منه.
القشدة الحامضة مع الجيلاتين جاهزة!

الوصفة رقم 5. كريمة الفراولة الحامضة

وصفة أخرى للقشدة الحامضة مع الجيلاتين ، هذه المرة الكريمة ستكون الفراولة. مثالي لصنع كعكات الصيف الخفيفة.
لصنع كريمة الفراولة الحامضة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1. القشدة الحامضة - 500 جرام.
2. الفراولة الطازجة - 500 جرام.
3. سكر - 150 جرام.
4. الجيلاتين - 20 جرام.
5. عصير الفراولة - 150 مل.
تعليمات الطبخ:
1. نغسل الفراولة تحت الماء الجاري ونزيل السيقان ونقطعها إلى قطع صغيرة. إذا كانت الفراولة متوسطة الحجم ، يكفي تقطيع التوت إلى نصفين.
2. يُسكب الجيلاتين مع عصير الفراولة ، ويترك لمدة عشرين دقيقة حتى ينتفخ. نضع وعاءًا به جيلاتين منتفخ في حمام مائي ، وقم بتسخينه حتى تذوب البلورات تمامًا. أخرج الوعاء من الحمام المائي ، واتركه ليبرد.
3. نحول الكريمة الحامضة المبردة مسبقًا إلى وعاء عميق ، ونضيف السكر المحبب ، ونخفق حتى تصبح كتلة رقيق متجانسة. ثم تضاف الفراولة المفرومة وتخلط. صب الجيلاتين المبرد في الكريم الناتج في تيار رقيق ، واخلطه جيدًا مرة أخرى. يمكنك الآن طلاء الكعك بالقشدة الحامضة ، أو يمكنك وضعها في أوعية صغيرة ، ثم تبريدها لمدة ثلاثين دقيقة وتقديمها كحلوى.
كريمة الفراولة الكريما الحامضة جاهزة!

رقم الوصفة 6. كريمة حامضة مع كريمة

ستكون الكريمة الرقيقة بشكل لا يصدق ، ومتجددة الهواء ، والحلوة بشكل معتدل مع طعم كريمي واضح زخرفة رائعة لأي كعكة أو حلوى.
لتحضير الكريمة الحامضة مع الكريمة ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
1. القشدة الحامضة - 250 جرام.
2. كريمة الحليب - 300 مل.
3. سكر - 100 جرام.
تعليمات الطبخ:
يتم تبريد الوعاء الذي سيتم تحضير الكريمة فيه مسبقًا في الثلاجة أو في الماء البارد. صب كريمة الحليب في هذا الوعاء. تغلب عليهم بخلاط حتى كتلة سميكة رقيق. ثم أدخل السكر الحبيبي تدريجياً ، مع الاستمرار في عمل الخلاط. عندما يذوب السكر تمامًا ، نقوم بإدخال القشدة الحامضة في الكتلة الناتجة. مرة أخرى ، اخفق كل شيء معًا جيدًا حتى يتم الحصول على كريم متجانس.
القشدة الحامضة مع الكريمة جاهزة!

رقم الوصفة 7. الكريمة الحامضة مع الجبن والخوخ

هذا الجبن - القشدة الحامضة مثالية للفطيرة التي سيتم خبزها في الفرن.
لتحضير الكريمة الحامضة مع الجبن والخوخ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1. القشدة الحامضة - 200 جرام.
2. جبنة قريش - 400 جرام.
3. الخوخ - 3 قطع.
4. نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة.
5. سكر - 100 جرام.
6. بيض الدجاج - 2 قطعة.
تعليمات الطبخ:
1. أولا وقبل كل شيء ، طحن الجبن من خلال غربال. يُضاف الكريما الحامضة والسكر المحبب إلى وعاء مع الجبن ، ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. الآن ، في القشدة الحامضة الناتجة - كتلة الخثارة ، نقود في بيضتين من الدجاج ونشا البطاطس ، ونضرب كل شيء معًا مرة أخرى.
2. اغسل الخوخ تحت الماء الجاري ، وقطع وإزالة البذور. نقطع الخوخ إلى قطع صغيرة ونضع الكريمة ونخلط. يمكن أيضًا استخدام الخوخ المعلب لصنع هذا الكريم. في هذه الحالة ، يمكن حذف السكر المحبب تمامًا. يتناسب هذا الكريم جيدًا مع أي فطيرة معجنات.
الكريمة الحامضة مع الجبن والخوخ جاهزة!

1. من الناحية المثالية ، ينبغي استخدام القشدة الحامضة محلية الصنع لصنع القشدة الحامضة. تحتوي القشدة الحامضة التي يتم شراؤها من المتجر على مصل اللبن ، ولهذا السبب ، يمكن أن يتحول الكريم إلى سائل. لذلك ، إذا كنت تستخدم القشدة الحامضة المشتراة ، فعليك أولاً أن تزنها. للقيام بذلك ، قم بتبطين المصفاة بشاش مطوي في عدة طبقات. ضعي القشدة الحامضة على الشاش واربطي الأطراف بإحكام ، واتركي القشدة الحامضة لعدة ساعات ، وخلال هذه الفترة يجب تجفيف كل مصل اللبن.
2. كريمة حامضة مبردة مسبقًا تُخفق بشكل أفضل وأسرع.
3. اخفقي الكريمة الحامضة منزلية الصنع برفق ، الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فإنك تخاطر بتحويل القشدة الحامضة إلى زبدة.
4. في كثير من الأحيان ، لا يذوب السكر المحبب تمامًا في القشدة الحامضة المبردة ثم يكسر الأسنان. لتجنب ذلك ، استخدم مسحوق السكر بدلاً من السكر.
5. عند إضافة الجبن القريش إلى القشدة الحامضة ، تذكر أنه يجب أن يكون دهنيًا أيضًا. يجب فرك الجبن من خلال غربال عدة مرات لجعل الكريمة متجانسة بدون حبوب الخثارة.
6. لإعطاء القشدة الحامضة طعم كريمي غني ، أضف إليها كريمة الحليب كاملة الدسم أو الجبن الطري.

يمكنك صنع كريمة حامضة لذيذة لكعكة في المنزل في غضون دقائق. إنها مجرد هبة من السماء لعشاق الكعك "السريع". يمكنك شراء الكعك الجاهز من المتجر ، وتزيينه بالفواكه أو الشوكولاتة - وكيكة عيد الميلاد جاهزة في 10 دقائق!

عندما يسألني أصدقائي عن كيفية صنع الكريمة الحامضة اللذيذة بالسكر من أجل كعكة ، أعطيتهم هذه الوصفة المجربة والمختبرة. على الرغم من بساطته الواضحة ، إلا أن له أسراره الخاصة. في هذه الوصفة ، سأوضح لك كيفية تكثيف كعكة الكريمة الحامضة بحيث تحافظ على شكلها جيدًا.

كعكة الكريمة الحامضة

أجهزة المطبخ والمخزون:خلاط ، وعاء ، زجاج ، ملعقة.

مكونات

كيفية اختيار المنتجات المناسبة

يجب أن تحتوي القشدة الحامضة عالية الجودة على العجين المخمر والقشدة فقط.
كلما زادت نسبة الدهون فيه ، كان ذلك أفضل. من الناحية المثالية ، 30٪.

انظر دائمًا إلى مدة الصلاحية - فكلما كانت هذه الفترة أقصر ، كانت منتجات الألبان أكثر صحة وطبيعية. تحتوي القشدة الحامضة ، التي يمكن تخزينها لمدة شهر أو أكثر ، على العديد من الإضافات والحد الأدنى من العناصر الغذائية. يجب ألا تزيد فترة التخزين عن أسبوع واحد.

منتج عالي الجودة له قوام موحد وطعم حليبي نقي مع حموضة طفيفة ، بدون مرارة وحموضة زائدة.
اختر السكر الناعم ، وسوف يذوب بشكل أسرع. أو يمكنك صنع الكريمة الحامضة بالسكر البودرة للكيك.

الطبخ خطوة بخطوة

فيديو وصفة

بعد مشاهدة هذا الفيديو ، يمكنك صنع الكريمة الحامضة لكعكة بسهولة وبسرعة مثل طاهي المعجنات المحترف.

إذا كنت تفعل كل شيء بشكل صحيح ، ولم تتكاثف القشدة الحامضة ، أضف كيسًا من المثخن إليها واضربها لبضع دقائق أخرى.
إذا كنت بحاجة إلى كريمة سميكة جدًا لتزيين الحلويات ، مثل الكعك ، فاستخدم الكريمة الحامضة. للقيام بذلك ، ضعه في عدة طبقات من الشاش وضعه في مصفاة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل.
إذا كان لديك سكر خشن فقط ، يمكنك طحنه في خلاط أو مطحنة قهوة.

استخدم حالات

القشدة الحامضة مثالية ل. كعكات العسل قوامها جاف ، لذلك من أجل التشريب الجيد ، قم بإعداد جزء مزدوج من الكريمة.
طبخ للأطفال. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا بفضل الجزر في تركيبته.
يتم تحضير هذا الكريم أيضًا للكيك وهو سهل التحضير ، وكذلك للعديد من أنواع الكعك الأخرى.
يمكنك تحضير الحلويات مثل البرقوق مع المكسرات والقشدة الحامضة بالفواكه وغيرها. يتم تقديمها في أطباق ومزينة بالتوت والفواكه والشوكولاته.

خيارات طهي أخرى

بالإضافة إلى هذه الوصفة الأساسية ، هناك العديد من خيارات الطهي والتعبئة الأخرى. إذا استبدلت نصف الكريمة الحامضة بالجبن المبشور ، ستحصل على كريمة لذيذة للكيك.
للطبخ ، استبدل جزءًا من الكريمة الحامضة ، ولكن ليس أكثر من النصف ، بالحليب المكثف. في هذه الحالة ، أضف السكر حسب الرغبة.
يمكنك إضافة القليل من الكاكاو المنخول - تحصل على طعم الشوكولاتة الأنيق.
سيقدر عشاق القهوة حقًا كريم القهوة عن طريق إضافة بضع ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير إلى القشدة الحامضة قبل الخفق.
يمكنك أيضًا إضافة المكسرات المقطعة أو هريس التوت ، ويفرك من خلال غربال.

آمل ألا يكون لديك المزيد من الأسئلة حول كيفية صنع كعكة الكريمة الحامضة. إذا كان لا يزال لديك - اكتب في التعليقات ، سأجيب عليها بكل سرور. كعكات وحلويات لذيذة!

منتجات الكريم:

القشدة الحامضة الدهنية - 400 جرام (من 20٪ دهون وما فوق)
سكر بودرة - 300 جم
الفانيلين أو سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

طريقة عمل كعكة الكريمة الحامضة:

1. تحضير المنتجات: القشدة الحامضة والسكر البودرة. استخدمت الكريمة الحامضة التي اشتريتها من المتجر ، ولم أفصلها عن مصل اللبن.

بالنسبة للقشدة السائلة ، يمكنك استخدام السكر العادي. لكن في هذه الحالة ، يتحول الكريم إلى حبيبات السكر. سوف يذوبون تماما. بالنسبة لكريم متوسط أو عالي الكثافة ، من الأفضل استخدام السكر البودرة. يذوب جيدا في القشدة الحامضة.

للحصول على قشدة سميكة ، احصل على كريمة حامضة محلية الصنع تحتوي على ملعقة. أو ضع المتجر في غربال لعدة ساعات حتى تقطر كل مصل اللبن.

2. ضعي الكريما الحامضة والسكر البودرة في وعاء كبير.