بيت المشروبات

شارلوت مع التفاح: وصفات شارلوت المورقة مع التفاح في الفرن وفي طباخ بطيء. شارلوت مع التفاح وصفات شارلوت المورقة مع التفاح في الفرن وشارلوت طباخ بطيء شارلوت المورقة على الكفير

⭐⭐⭐⭐⭐ شارلوت مع التفاح - وصفة لشارلوت لذيذ وبسيط في الفرن وفي طباخ بطيء. من أجل أن تصبح شارلوت المورقة مع التفاح من وصفة بسيطة لذيذة وعطرية، من الأفضل استخدام أنواع التفاح الحامضة. وفقط في المنزل تحصل على أشهى أنواع شارلوت التفاح. هل من الممكن أن تجد عائلة في بلدنا لا تطبخ شارلوت التفاح بسخاء في الخريف؟ على الرغم من تنوع الخيارات لتنفيذه، فإن أبسط البسكويت، الذي يضاف إليه التفاح، لا يزال كلاسيكيا.

وصفات لذيذة وسهلة لشارلوت مع التفاح

أما بالنسبة لاسم شارلوت، فهناك قصة رومانسية عن طاهٍ واقع في حب يائس اكتشف كيفية طهي شارلوت مع التفاح وأهدى هذه الوصفة لسيدة قلبه، شارلوت. هكذا ولدت فطيرة شارلوت. يتم تحضير شارلوت باستخدام مجموعة متنوعة من الحشوات، من بينها التوت الشائع في روسيا والفواكه الغريبة، لكن شارلوت مع التفاح لا يزال خيارًا كلاسيكيًا. سيتم وصف وصفة شارلوت البسيطة أدناه.

يعتمد طعم الفطيرة بشكل كبير على نوع التفاح المستخدم. من المهم جدًا أن تكون طبيعية وليست جميلة ومليئة بالمواد الكيميائية. من السهل التمييز بين التفاح الجيد:

أولاً، لن تكون سائلة ولامعة تمامًا، حيث يوجد دائمًا نوع من الخلل (ثقب دودي صغير، قشرة في أماكن مختلفة، وما إلى ذلك - أظهر أن الحشرات ستحب هذه الفاكهة أيضًا حقًا)؛
ثانيا، تظهر التفاح الطازج في مناطق مختلفة من البلاد، وخاصة في أواخر الصيف - أوائل الخريف، عندما يصل محصول جديد.

هناك الكثير من الوصفات المختلفة لخبز شارلوت على الإنترنت، لكن الكثيرين لا يحبون حقًا طهي الأطباق التي تستغرق الكثير من الوقت أو التي تحتوي على وصفة طبخ معقدة. يقترح العديد من المؤلفين فصل البروتينات عن الصفار، لكن هذا الإجراء يتطلب مهارة معينة حتى لا تدخل قطرة من الصفار إلى البروتين.

يوصي شخص ما بإزالة الشحوم من الأطباق التي سيتم فيها ضرب البيض. لن نفعل أيًا من هذا، لأننا في هذه المقالة نقترح عليك خبز أبسط شارلوت لذيذ مع التفاح في الفرن، والذي يتحول دائمًا. عند القيام بذلك، سوف نستخدم الحد الأدنى من المكونات المتوفرة دائمًا.

شارلوت مع التفاح وصفة كلاسيكية

وصفة شارلوت الكلاسيكية مع التفاح

مكونات:

1 كوب من السكر المحبب
التفاح الحامض؛
3 بيضات دجاج (مبردة في الثلاجة)؛
الصودا (على طرف ملعقة صغيرة)، مروية بالخل؛
1 كوب دقيق منخول.

طريقة طهو:

كسر البيض في وعاء سوف تضربهم فيه. اضبطي الخلاط على سرعة متوسطة واخفقي البيض حتى يصبح رغويًا. إذا لم يكن هناك خلاط أو مزيج، يمكنك القيام بذلك باستخدام مخفقة أو حتى شوكة، ولكن بعد ذلك سيزيد وقت خفق الخليط وفقًا لذلك؛
أضف السكر تدريجيًا إلى هذه الكتلة ثم الصودا المروية بالخل. حركي الخليط جيداً. أضيفي الدقيق المنخول، واستمري في الخفق لمدة 1-2 دقيقة. يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة السميكة.
قم بتبطين النموذج الذي ستخبز فيه شارلوت التفاح بورق البرشمان للخبز. إذا كنت تريد، يمكنك دهنها بالزبدة، لكنني لا أفعل هذا (لماذا أحتاج إلى مشاكل إضافية!). إذا كنت تستخدم قالب السيليكون، فلن تكون هناك حاجة إلى ورق؛
في مكونات شارلوت، لم نشير إلى عدد التفاح. وذلك لأن التفاح يأتي بأحجام مختلفة وأيضًا لأن الكثير من الناس يحبون تناول الكثير من التفاح. ولكن بعد ذلك تبين أن فطيرتنا التي تحتوي على التفاح بالداخل أصبحت مبللة. إذا كنت تريد أن يكون شارلوت جافًا من الداخل، خذ تفاحات أصغر حجمًا، أي تفاحتين متوسطتين أو 4 تفاحات صغيرة. يمكن قطع قشر التفاح إذا رغبت في ذلك، ولكن من حيث المبدأ، لا يمكن القيام بذلك. نقطع الفاكهة إلى قطع عشوائية ونضعها بالتساوي في القالب؛
نسكب العجينة في الأعلى ونحاول تغطية كل التفاح. المستوى مع ملعقة.
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ونضع فطيرتنا مع التفاح فيه لمدة 30-40 دقيقة. يُنصح بعدم فتح الفرن لمدة 20 دقيقة الأولى حتى لا يستقر الشارلوت. نتحقق من جاهزية الكعكة باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان. إذا كانت العصا جافة والقشرة بنية اللون - شارلوت مع التفاح جاهز! اتركي الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة أخرى في الفرن ثم قدميه. يمكنك قلبها وإزالة الورق. ولا يمكنك تسليم، كما تريد. بالمناسبة، يمكنك رش السكر البودرة أو رقائق الشوكولاتة فوقها لإضفاء لمسة جمالية.

شارلوت مع الجبن والتفاح

شارلوت غير عادي مع الجبن والتفاح يجذب بحنانه ونعومته. بالمناسبة، في هذه الفطيرة، يتم استبدال الدقيق المعتاد بالسميد، ولهذا السبب يذوب شارلوت حرفيا في فمك.

مكونات:

1 كوب سكر
100 غرام زبدة
250 غرام من الجبن.
1 بيضة؛
6 تفاحات متوسطة
1 كوب من السميد الخام.
القليل من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

طريقة طهو:

اغسلي التفاح، وأزيلي وسطه بالبذور، ثم قطعيه إلى شرائح متساوية؛
يرش عصير الليمون ويرش مع قليل من السكر.
يُخفق السكر مع البيض النيئ ويُضاف الزبدة المذابة ومسحوق الخبز إلى الخليط ويُخلط جيدًا باستخدام ملعقة.
امسح الجبن من خلال منخل وضعه في الخليط ثم اسكبه في السميد.
اسمحوا الوقوف لمدة 10-15 دقيقة تقريبا. رتبي شرائح التفاح بشكل جميل في قاع القالب المدهون، ثم اسكبي العجينة فوقها؛
ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية، وبعد خمس دقائق خففي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 40-45 دقيقة أخرى.

تاريخياً، كان يُصنع شارلوت من الخبز الأبيض والكسترد والتفاح والمشروبات الكحولية. من الناحية النظرية - يمكن القيام بذلك مع أي فواكه أو توت. ولكن في الممارسة العملية - لا يزال يتم الحصول على أشهى أنواع التفاح الحامض البسيط - على سبيل المثال، أنتونوفكا أو سيميرينكا - والبيض المخفوق بعناية مع السكر. في أبسط نسخة، يجب تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة ووضعها في قاع طبق الخبز، وتغطيتها بعجينة مكونة من أربع بيضات وكوب من السكر وكوب من الدقيق. وتخبز على حرارة 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة فقط.

وصفة شارلوت التقليدية

مكونات:

بيضة دجاج - 4 قطع؛
الملح - على طرف السكين؛
سكر - 1 كوب؛
تفاحة - 1 كجم؛
الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة؛
دقيق القمح - 1 كوب.

طريقة طهو:

يخفق بياض البيض مع نصف كوب من السكر.
فاز الصفار مع السكر المتبقي.
اجمع كل شيء معًا وأضف الدقيق تدريجيًا.
أضف الملح والصودا.
أضف مكعبات التفاح.
دهن طبق الخبز بالزيت ورشه بالسميد.
نضع الكتلة في قالب ونضعها في الفرن محمى على حرارة 180 درجة.
اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة.

شارلوت مليئة بالتفاح في الفرن

لا بد أن تستقر وصفة بسيطة لشارلوت مع التفاح في دفتر الطهي حتى لأصغر ربة منزل. يتم تحضير هذه المعجنات بطريقة أولية، لكنها دائمًا ما تكون لذيذة بشكل مدهش وطرية و"متجددة الهواء". شارلوت الكلاسيكي المورق مع التفاح لا يفقد مذاقه في اليوم التالي، ويحل المشكلة بوجبة خفيفة بعد الظهر ووجبة خفيفة حلوة.

مكونات:

سكر - 1 كوب؛
التفاح الأخضر - 3-4 قطع؛
عصير الليمون - 3-4 قطرات؛
البيض - 4 قطع؛
دقيق - 1 كوب.

طريقة طهو:

يُخفق الصفار ، المنفصل عن البروتينات ، بالخلاط ، ويُضاف على الفور كمية السكر الكاملة. نحقق الذوبان الكامل لحبوب السكر، وكذلك زيادة كبيرة في حجم الكتلة؛
الآن دعونا نبدأ العمل مع البروتينات. لجعل الكتلة تخفق بشكل أفضل، أضف 3-4 قطرات من عصير الليمون، وهذا سيساعد أيضًا على التخلص من رائحة البيض المحتملة أثناء طهي البسكويت. نعمل بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء مورقة.
نحول البروتينات المخفوقة إلى الصفار. حرك بلطف لتحقيق التوحيد. إذا كنت ترغب في إعداد شارلوت في أسرع وقت ممكن وببساطة، فيمكنك التغلب على البيض بالسكر في حاوية واحدة، دون تقسيم البروتينات والصفار. ولكن في هذه الحالة، سوف تخرج الكعكة أقل "جيد التهوية".
بعد ذلك، نخل الدقيق في كتلة البيض في أجزاء صغيرة، في كل مرة نعجنها بحركات من الأسفل إلى الأعلى. نتيجة لذلك، يجب أن تتحول العجينة إلى ناعمة وموحدة، دون كتل الدقيق؛
نقوم بدهن طبق خبز قابل للفصل بقطر 22 سم من الداخل بقطعة من الزبدة، ونغطي الجزء السفلي أولاً بورق البرشمان (يمكنك استخدام وعاء أكبر - في هذه الحالة لن تكون الكعكة مرتفعة جدًا، ولكن ليس أقل حلو المذاق). بالنسبة لشارلوت، اختر التفاح الأخضر الصلب من الأصناف الحامضة. بعد تنظيف اللب وإزالته، قم بتقطيعه إلى ألواح رفيعة ووضعه في قاع وعاء مقاوم للحرارة؛
نسكب التفاح مع العجينة المجهزة ونضع القالب في فرن ساخن لمدة 30-35 دقيقة (حتى تظهر القشرة الذهبية). نحافظ على درجة الحرارة عند 180 درجة. أثناء عملية الخبز، نحاول عدم فتح الفرن مرة أخرى حتى لا يستقر البسكويت الرائع.
يمكنك التأكد من أنها جاهزة بالطريقة التقليدية - اغمر عود الثقاب في العجين. إذا ظل جافًا، فإن شارلوت التفاح جاهز! تبريد المعجنات قليلا، وإزالة اللوحة القابلة للفصل. اقلب الكعكة وأزل الرق وقدمها.
شارلوت الكلاسيكية المورقة مع التفاح جاهزة تمامًا! شاي سعيد!

أبل شارلوت سريعة

فطيرة التفاح الفورية

مكونات:

بيض الدجاج - 3 قطع؛
آيس كريم ذائب أو شوكولاتة بيضاء - 150-200 جم أو حسب الرغبة؛
دقيق القمح - 1 كوب؛
تفاح كبير - 2 قطعة؛
زبدة - لتزييت القالب؛
سكر حبيبات بيضاء - 1 كوب.

طريقة طهو:

نقوم بتنظيف التفاح المغسول من القشر واللب ونقطعه بشكل خشن.
نذوب الشوكولاتة البيضاء لمدة دقيقتين. إذا كنت ترغب في إضافة الآيس كريم إلى الكعكة، فأخرجها من الثلاجة مبكرًا واتركها لفترة في درجة حرارة الغرفة حتى يتوفر لها وقت لتذوب؛
ندفع البيض في وعاء ونخلطه مع السكر.
اخفقي كتلة سكر البيض بالخلاط لمدة 5 دقائق على الأقل.
يُسكب الدقيق في الخليط في أجزاء صغيرة، مع الاستمرار في خفق العجينة بالخلاط. يجب أن نحصل على قوام كريمة حامضة غير سميكة ولكن ليست سائلة.
يُسكب الآيس كريم أو الشوكولاتة في العجينة النهائية ويُمزج الكتلة بلطف.
دهن طبق الخبز بالزبدة (يمكن استبداله بالزيت النباتي) وضع التفاح المفروم فيه.
تُسكب الفاكهة بالعجين الحلو الذي يجب توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء القالب ؛
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. تحتاج إلى خبز شارلوت سريعًا فقط في فرن ساخن حتى يمكن خبزه جيدًا.
نخبز الحلوى لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
بعد الطهي، تبرد المعجنات قليلاً، ثم تقطع إلى قطع مجزأة وتقدم دافئة مع الشاي على المائدة.

شارلوت في طباخ بطيء: وصفة بسيطة

مكونات:

البيض - 4 قطع؛
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
سكر - 1 كوب؛
التفاح - 500 غرام؛
القرفة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
دقيق القمح - 1 كوب؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

اغسل البيض بالصودا واكسره في وعاء وأضف السكر.
يخفق البيض مع السكر - أولاً بسرعات بطيئة، ثم بسرعات سريعة حتى يصبح رقيقًا؛
كلما كان الخليط أكثر روعة، كلما كان شارلوت مع التفاح أفضل؛
يُضاف الدقيق ومسحوق الخبز والقرفة ويُعجن العجينة حتى تصبح متماسكة مثل الكريمة الحامضة السميكة.
نقطع التفاح إلى مكعبات ونضيفه إلى العجينة. عادة، عند إعداد شارلوت، لا يتم ذلك. ولكن مع التفاح، يكون شارلوت أكثر عصارة وأكثر رقة. هنا حسب الذوق والرغبة؛
دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة ورشي القليل من السكر قليلاً ؛
نقطع التفاح إلى شرائح ونزيل البذور. أولاً، ضعي شرائح التفاح الرقيقة في الطباخ البطيء. هناك حاجة إلى السكر حتى يتكرمل التفاح أثناء خبز الفطيرة.
انقل العجينة بعناية إلى الطباخ البطيء ثم وزعها على السطح.
طهي شارلوت الرائع في طباخ بطيء في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. عادة خلال هذا الوقت يتم خبز الكعكة. على أية حال، افحص الكعكة بشكل دوري للتأكد من جاهزيتها؛
دع شارلوت يقف لمدة 5 دقائق مع فتح غطاء الطباخ المتعدد وإزالته. للقيام بذلك، أدخل رف البخار واقلب الوعاء رأسًا على عقب. بالعافية!

شارلوت مع التفاح والموز

شارلوت مع الموز والتفاح

خيار آخر مثير للاهتمام لإعداد شارلوت سريع هو وصفة الموز والقرفة في الفرن. وعلى الرغم من أن تكنولوجيا الخبز بسيطة، إلا أن الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة لن تكون غير ضرورية.

يتم خبز الفطيرة بسرعة ولذيذة في الفرن، فهي تعطي المعجنات أحمر الخدود الجميل، وقشرة خفيفة وأزمة صغيرة، مما يجعل شارلوت أكثر شهية. القليل من الموز والقرفة لن يؤدي إلا إلى "تزيين" الحلوى، لذا تأكد من إضافتها إلى شارلوت إذا كنت تريد أن تنضح برائحة لطيفة ولها طعم جذاب لا ينسى.

مكونات:

دقيق - 1 كوب؛
سكر - 1 كوب؛
الخل - 1 ملعقة كبيرة؛
التفاح - 6-10 قطع؛
موز - 1-2 قطعة؛
القرفة - حسب الرغبة؛
البيض - 3 قطع؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

بادئ ذي بدء، نقوم بإعداد التفاح والموز: نقشرهم من الجلد، ونقوم أيضًا بإزالة اللب من التفاح؛
نقطع الفاكهة إلى قطع: نقطع الموز إلى حلقات رفيعة والتفاح إلى شرائح. إذا قمت بطهي الفاكهة بعد عجن العجينة، فسيكون لديها وقت "للتسوية"، وهو ليس جيدًا جدًا لخبز فطيرة رائعة؛
يخفق البيض مع السكر (باستخدام الخلاط) لمدة 1-1.5 دقيقة للحصول على كتلة سميكة وشمبانية، والأهم من ذلك - كتلة خصبة؛
نضيف الدقيق المنخل والصودا المملوءة بالخل ثم نخلط الكتلة بعناية حتى لا تختفي الرغوة التي نحتاجها.
دهن قالبًا أو مقلاة من الحديد الزهر (أيهما أكثر ملاءمة للطهي) بكمية كبيرة من الزيت ، ورشي الجدران والقاع بالسميد أو فتات الخبز ، ثم وزعي التفاح المفروم (بالتساوي) فيه. إذا رغبت في ذلك، رشها بالقرفة حسب الرغبة.
نسكب التفاح مع جزء من العجينة، ونضع حلقات الموز فوقها، ثم نسكب الفاكهة مع العجينة مرة أخرى؛
نضع النموذج / المقلاة مع شارلوت في فرن مسخن مسبقاً، ونخبز الكعكة على النار لمدة 20-25 دقيقة، أي أكثر قليلاً من المتوسط. من وقت لآخر، يجب التحقق من الحلوى باستخدام مسواك للاستعداد.

بعد التحضير النهائي، نخرج شارلوت السريع مع النموذج من الفرن. نعطي الكعكة بعض الوقت لتبرد، وبعد ذلك نخرج الحلوى ونقطعها إلى قطع ثم نحملها جميلة وعطرة لتأكلها أهلنا.

بالمقارنة مع تقنية الطهي القياسية، حيث يتم خبز الكعكة لأكثر من ساعة، يتم صنع شارلوت سريع مع التفاح في نصف ساعة فقط. إنه سهل التحضير، ولكن له مذاق أصلي راقي للغاية، ومن المستحيل عدم الوقوع في حبه. قم بإعداد الحلوى المفضلة لديك بسرعة ولذيذة، ولا تدع مجهودك يخيبك. بالعافية!

شارلوت لا تضاهى | الوصفة اللذيذة

إذا أعجبك المقال شارلوت مع التفاح الكلاسيكي: وصفات مع الصور" شارك برأيك في التعليقات. انقر على أي من الأزرار أدناه لحفظه لنفسك ومشاركته على الشبكات الاجتماعية. ستكون هذه أفضل عبارة "شكرًا لك" على المادة.

وصفة التفاح شارلوت:

زيت لدهن القالب
6 تفاحات كبيرة
3 بيضات كبيرة
200 جرام من السكر
ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا
125 جرام دقيق
القرفة المطحونة والسكر البودرة للرش

تسخين الفرن إلى 180 درجة. دهن الجزء السفلي من قالب شارلوت سبرينغفورم بالزيت وبطنه بورق البرشمان. دهن الجزء العلوي من الورقة وجوانب القالب بالزيت. نغسل التفاح، ونقشره، ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم. نقطع كل نصف إلى أربع شرائح، ثم نقطعها بالعرض.

ضع تفاح شارلوت المقطوع مباشرة في المقلاة المجهزة. في هذه الأثناء، في وعاء كبير، باستخدام خلاط أو مخفقة، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح سميكًا وحافظي على شكله فوق البيض المخفوق. يُسكب سكر الفانيليا ثم يُضاف الدقيق ويُخلط بالملعقة حتى تحصل على كتلة متجانسة ولكن يجب أن تكون الحركات سلسة. ستكون عجينة التفاح شارلوت كثيفة جدًا.

اسكبي الخليط فوق التفاح باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة حتى يغطي كل التفاح المفتوح. انتظر قليلاً حتى تتدفق العجينة إلى الطبقات السفلية من التفاح.

تُخبز فطيرة التفاح في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ساعة، أو حتى يخرج العجين جافاً. أخرجي الفطيرة من الفرن. تبرد في القالب لمدة عشر دقائق على أحد الرفوف، ثم تقلب على رف آخر، وتقشر ورق البرشمان، ثم تقلب مرة أخرى في طبق التقديم. يرش القرفة المطحونة بخفة.

تحتل شارلوت مكانة مرموقة في جميع مطابخ العالم تقريبًا، ولكن في مكان ما تكون عبارة عن بودنغ، أو في مكان ما تكون حلوى باردة، أو فطيرة تفاح.

وفقا لأحد الإصدارات، يأتي اسم "شارلوت" من الاسم الأنثوي شارلوت. ووفقا لآخر، بناء على رأي علماء الطهي الذين يعملون مع وصفات القرن الخامس عشر، فإنه ينشأ من الكلمة الإنجليزية شارليت، والتي تعني "مصنوعة من البيض المخفوق والحليب والسكر". بالمناسبة، في إنجلترا، في القرن الخامس عشر، كان طبق اللحوم الذي يحمل نفس الاسم يحظى بشعبية كبيرة. ولكن، على أي حال، المصدر الأساسي لجميع أنواع شارلوت هو الحلوى الإنجليزية.

تم إنشاء شارلوت الأول على شكل حلوى باردة: تم تكديس شرائح الخبز أو البسكويت المبللة في طبقات وتتخللها الفاكهة المفرومة.

هناك أساطير مثيرة للاهتمام حول شارلوت. الأول يروي أنه عندما حكم الملك جورج الثالث بريطانيا العظمى في القرن الثامن عشر، كانت زوجته، الملكة شارلوت من مكلنبورغ-ستريليتز، راعية أولئك الذين يزرعون التفاح، وتوصلوا إلى حلوى تفاح شارلوت.

تقول الأسطورة الثانية: كان هناك طباخ في المملكة المتحدة كان يحب فتاة تدعى شارلوت بشكل ميؤوس منه، حيث ابتكر لها حلوى تفاح رائعة، وأطلق عليها اسم تكريما لحبيبته.

تتعلق الأسطورة الثالثة بنهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين. في ذلك الوقت، كان هناك الكثير من المخابز الألمانية في روسيا، حيث تم إعداد شارلوت من بقايا منتجات المخابز والخبز. سخر الروس من هذا الطبق قائلين إن زوجات الألمان اقتصاديات للغاية لدرجة أنه حتى الفطائر تُصنع من البسكويت، لكن الزوجات أنفسهن أطلق عليهن اسم شارلوت خلف ظهورهن.

في الوقت الحالي، على الرغم من تنوع خيارات الطهي، هناك ثلاثة أنواع رئيسية من شارلوت:

بودنغ شارلوت الإنجليزي.وهي مصنوعة من شرائح الخبز والتفاح، وتقدم إما نيئة أو مخبوزة.

شارلوت "شارلوت روس"، اخترعها أنطوان كارم. يتم تحضيره عن طريق وضع القالب مع بسكويت السافوياردي، ثم سكب الكريمة البافارية مع الجيلاتين.

شارلوت روسي تقليدي مع التفاححيث تضاف الفواكه (وأحياناً الخضار) إلى عجينة البسكويت.

أصدقائي الأعزاء، دعونا نطبخ اليوم. وسوف نخبز شارلوت المحبوب الذي لا يضاهى لدينا!

هناك عدد قليل من الفطائر التي يمكن أن تطابقها من حيث الذوق وسرعة التحضير.

عندما يحين وقت التفاح، فقد حان الوقت لطهي فطيرة الجيلي الرائعة هذه.

لقد جمعنا لك مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة والمثبتة، ومن المؤكد أنك ستجد من بينها الوصفة التي ستصبح المفضلة لديك.

جميع الوصفات بالصور خطوة بخطوة: لن تشعر بالارتباك وتفعل كل شيء بشكل صحيح!

شارلوت كلاسيكية بسيطة ولذيذة

سنحتاج

3 تفاح حلو وحامض
4 بيض دجاج
200 جرام سكر
160 جرام دقيق
القرفة حسب الذوق

طبخ

نقشر التفاح ونزيل البذور واللب.

نقطع التفاح إلى شرائح متوسطة الحجم.

كسر 4 بيضات في وعاء.

فاز البيض بالخلاط.

صب السكر في هريس البيض.

فاز حتى كتلة متجانسة رقيق.

أضف الدقيق المنخل تدريجياً إلى العجينة. يجب أن تحصل على عجينة متدفقة.

ننشر التفاح المفروم في طبق الخبز بشكل جيد ومتساوي. إذا كنت تحب القرفة، رش التفاح معها.

نسكب الخليط في القالب فوق التفاح.

أخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة. قد يختلف وقت الطهي في الفرن الخاص بك.

يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي أو مسواك: أدخله في الكعكة واسحبه للخارج.

إذا لم يكن هناك عجين على سيخ خشبي، فإن شارلوت مخبوز جيدًا بالداخل.

أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 5-10 دقائق. ثم يمكنك قلب القالب وإخراج شارلوت النهائي.

يرش السكر البودرة قبل التقديم. تستطيع الأكل!

وصفة ناجحة جداً، طرية ولذيذة!

شارلوت مع التفاح هي الوصفة الأكثر تهوية

وصفة فطيرة رائعة أخرى!

من الداخل متجدد الهواء ومسامي، ومن الخارج قشرة مقرمشة لذيذة!

تم تصميم الوصفة لعائلة كبيرة، لذلك يتم إعداد هذا شارلوت على ورقة الخبز بحيث يكون لدى الجميع ما يكفي.

وصدقوني بحلول المساء لم يبق منها شيء. اكتب الوصفة:

سنحتاج

7 تفاح
300 غرام دقيق
250 غرام سكر
6 بيضات
نصف ليمونة
2 ملعقة كبيرة. ل. الفانيليا السكر
1 ش. مسحوق الخبز للعجين
زبيب مسلوق (حسب الرغبة)

طبخ

يقشر التفاح ويقطع إلى قطع متوسطة.

ننجو نصف ليمونة في الكوب.

يعصر عصير الليمون على التفاح ويقلب.

سيساعد الليمون التفاح على ألا يصبح داكنًا لفترة أطول ويمنحه حموضة مذهلة.

كسر البيض في وعاء الخلط. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط الغاطس إذا لم يكن لديك خلاط وعاء.

فاز بأعلى سرعة حتى رقيق. في هذه العملية، أضف السكر البسيط وسكر الفانيليا إلى البيض.

ببطء، في أجزاء صغيرة، مزيج الدقيق في كتلة البيض.

نخلط أيضًا مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل بدون شريحة. في هذه المرحلة، يمكنك بالفعل تشغيل الفرن لتسخين ما يصل إلى 180 درجة.

إذا وضعت الزبيب في شارلوت، فيجب عليك أولاً تبخيره بالماء المغلي حتى يصبح طريًا، لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

ثم اضغطي جيداً على منشفة ورقية. لا نحتاج إلى مياه إضافية.

يُسكب التفاح على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.

نقوم بتوزيعها بالتساوي على كامل سطح صينية الخبز.

أضف الزبيب لهم. إذا كان أحد أفراد الأسرة لا يحبه، فيمكنك أن تجعل النصف بالزبيب، والثاني بدونه.

صب الخليط على التفاح. بحذر شديد، قطرة صغيرة. نغطي الحشوة مثل البطانية حتى لا تبقى فجوات.

نضع صينية الخبز مع شارلوت المستقبلي في فرن مسخن مسبقًا.

وقت الخبز 30-40 دقيقة. قد يختلف الوقت حسب الفرن الخاص بك.

ينبغي تحمير شارلوت وخبزها من الداخل. هذا هو الجمال الذي يجب أن تمتلكه.

دعونا نقطع قطعة وننظر إليها. يمكنك أن ترى على الفور مدى تهوية هذا الشارلوت ومساميته بالداخل ، وهو لطيف جدًا ولذيذ!

والقشرة الذهبية في الأعلى تطحن بشكل رائع! ط ط ط!

بالتأكيد ستحب عائلتك هذه الوصفة، وأنصح بتجربتها بشدة.

إنه دافئ جدًا وعائلي ومنزلي!

شارلوت المورقة على الكفير

وصفة لأولئك الذين يحبون شارلوت أكثر من رائعة. على الكفير، اتضح تماما مثل هذا!

تفضل، بمساعدة صورنا خطوة بخطوة، ستنجح.

خذ نفس الحجم من النظارات للدقيق والكفير. إذا كان بالجرام فالكفير 150 جرام والدقيق 250-300 جرام.

من الميزات المثيرة للاهتمام في هذه الوصفة أننا نقطع التفاح على مبشرة في مثل هذه الدوائر.

نقوم بتقطير عصير الليمون عليها حتى لا تتحول إلى اللون الأسود في وقت مبكر.

اغسل البيض واكسره في وعاء.

فاز بالخلاط. كلما ضربنا البيض بشكل أكثر روعة، كلما أصبح شارلوت أكثر روعة. أضف السكر واخلطه مرة أخرى بالخلاط.

صب في كوب من الكفير.

نذوب الزبدة أولاً في الميكروويف أو في حمام مائي ونسكبها في خليطنا.

امزج كل شيء مرة أخرى.

لا تضيفي الدقيق دفعة واحدة، بل أضيفيه تدريجياً وبأجزاء صغيرة.

أضيفي الفانيليا والصودا في النهاية واخفقي العجينة جيدًا مرة أخرى.

تقليديا، يجب أن تكون عجينة شارلوت سائلة تماما. إذا اتضح فجأة أنه سائل جدًا - أضف المزيد من الدقيق.

نسكب كمية من العجينة في قاع القالب.

الحشوة ستكون بالداخل.

وأعلى مع ما تبقى.

اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. تحقق من الجاهزية، جميع الأفران مختلفة، وقد تحتاج إلى مزيد من الوقت.

إليك مثل هذه الكعكة ذات اللون الوردي والعطر التي يجب أن تحصل عليها!

الشاي الحلو جاهز!

شارلوت مع التفاح والجبن

هل تبحث عن وصفة جيدة لشارلوت الجبن؟ لدينا واحدة فقط!

هذه شارلوت هي ببساطة تحفة فنية! وجميلة ولذيذة وذهبية ورقيقة وأنيقة للغاية.

دعونا نطبخ!

المنتجات التي نحتاجها:

فاز البيض مع السكر حتى رقيق.

اخفقي الجبن مع القشدة الحامضة.

نجمع كتلة البيض مع اللبن الرائب ونخلط جيدًا بالخلاط.

اخلطي البيكنج باودر مع الدقيق. ويضاف هذا الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض الرائب.

امزج كل هذا بالخلاط حتى يصبح سائلًا متجانسًا.

دهن النموذج بالزبدة.

صب العجين في القالب.

قطع التفاح إلى شرائح. سيكون جميلًا إذا أخذت اللون الأحمر والأخضر ولم تقطع القشرة.

ونضعهم بهذه الطريقة.

نرسلها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

هذا هو مثل هذا الجمال!

دعها تبرد وتقطع وتقدم!

شارلوت سريع مع التفاح والقرفة

وصفة مذهلة ولذيذة! هذا شارلوت جيد التهوية للغاية، مع رائحة مذهلة من التفاح والقرفة، وكريمة حامضة لذيذة وسريعة في الأعلى. إنها متعة لا يمكن للكلمات وصفها!