مانيك مع الحليب وصفة خطوة بخطوة في طباخ بطيء. مانيك مع الحليب في طباخ بطيء. منع التفاح مع الحليب في طنجرة بطيئة

من الجيد شرب الشاي مع المعجنات العطرية التي تم إخراجها للتو من الفرن. مع ظهور أدوات المطبخ الحديثة، مثل الطباخ المتعدد، أصبحت عملية تحضير الفطائر اللذيذة أسهل بكثير. هناك وصفات ليست صعبة الطهي. وتشمل هذه الحلويات حيث يتم استكمال الدقيق المعتاد بالسميد.

كيفية طبخ المن في طباخ بطيء

يتم تحديد بساطة وصفات السميد من خلال خصائص الحبوب. لا تحتاج عجينة الفطيرة إلى مكان دافئ، ولا يتعين عليك الانتظار حتى تتوسع وتشبع المخبوزات الجاهزة بالهواء. حتى بدون كل هذه التلاعبات، يتحول المن مع الحليب في الطباخ البطيء إلى رقيق ومتفتت. الحبوب التي تنتفخ أثناء الطهي تجعلها بهذه الطريقة. سيكون خبز المن في طباخ بطيء أسهل من الفرن: مع إغلاق الغطاء، تسخن العجينة بالتساوي، مما يعني أنها ستخبز بشكل أفضل.

الوصفة الكلاسيكية مع الحليب

تعتبر الفطيرة المصنوعة من منتجات الحليب المخمر تقليدية. تبدو الحلوى جيدة التهوية، تمامًا كما هي موضحة في الصورة الموجودة على الإنترنت، ولها طعم غير عادي ولكنه لطيف. تحتوي الوصفة الكلاسيكية على الدقيق، لكن يمكنك الاستغناء عن هذا المكون بإضافة المزيد من السميد.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• السميد - 200 غرام؛
• دقيق - 300 غرام؛
• حبيبات السكر - 200 غرام؛
• بيضة – 3 قطع؛
• زبدة - 50 جم؛
• حليب - 200 مل؛
• الصودا - ملعقة صغيرة؛
• ملح - ملعقة صغيرة.

تحتاج إلى الاستعداد وفقًا للخوارزمية التالية:

1. يُسكب منتج الحليب في درجة حرارة الغرفة فوق الحبوب ويُترك لمدة ربع ساعة.
2. يخفق صفار البيض وبياضه بخفة حتى يصبح ناعمًا دون تكوين فقاعات. أضف الملح والسكر.
3. يُمزج الزبدة الناعمة مع الكتلة الناتجة.
4. أضف الدقيق والسميد. يتم خلط العجينة جيداً، ويتم تكسير الكتل في هذه العملية.
5. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة واسكب الخليط. اخبزيها لمدة ساعة في وضع "الخبز".

مانيك مع اللبن الرائب

تحدث مشاكل مثل اللبن الرائب لكل ربة منزل مرة واحدة على الأقل. يمكنك ويجب عليك أن تجعل مثل هذا المنتج مساعدك. يتم استخدام الكفير الحامض أيضًا، وسيكون التأثير مشابهًا.

يتم تحضير المن في الحليب في طباخ بطيء من المكونات التالية:

• اللبن الرائب - 500 مل؛
• السميد – 250 غرام؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• سكر محبب - 250 جم؛
• الفانيلين - 2 جم؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق؛
• دقيق؛ زبيب.

تبدو الوصفة خطوة بخطوة كما يلي:

1. مطلوب منتج الحليب المخمر لنقع الحبوب. نسكبها فوق السميد ونتركها ليلة كاملة.
2. يتم تخمير الزبيب بالماء الساخن ويترك أثناء عجن العجينة.
3. يخفق البيض مع الإضافات المتتابعة من السكر والفانيلين حتى يصبح لونه أبيض.
4. يُضاف السميد المتورم مع الحليب ويُضاف الصودا والملح. يجب تحريك الكتلة جيدًا.
5. قبل الدخول إلى Multicooker، يجب أن يكون العجين اتساقا مشابها للقشدة الحامضة. يمكنك خبز السميد بالحليب بدون دقيق، ولكن بعد ذلك سيتعين عليك تكثيف الكتلة بكمية كبيرة من السميد الجاف.
6. اعصر الزبيب وأضفه إلى المكونات المختلطة للفطيرة المستقبلية.
7. تُملأ صينية الطهي المتعددة بالخليط وتُخبز لمدة ساعة و 10 دقائق. بعد مرور الوقت، تحتاج إلى فتح Multicooker، اقلب الفطيرة واخبزها لمدة 10 دقائق أخرى. قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد، وانتظر 10 دقائق، وافتح الغطاء وانتظر حتى يبرد.

مع التفاح

مع بداية الموسم، لا يسع المرء إلا أن يحسد أصحاب قطع أراضي حديقتهم الخاصة: فالفواكه والخضروات اللذيذة موجودة دائمًا على طاولتهم. على الرغم من أنه يحدث أيضًا، على سبيل المثال، أن هناك الكثير من التفاح بحيث لا يتوفر لها الوقت لتناوله. لمنع الفاكهة من الفساد، يمكنك العثور على استخدام بسيط لها: ضعها في فطيرة.

المكونات هي:

• الكفير - 200 مل؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• السميد – 400 غرام؛
• سكر - 200 غرام؛
• زبدة - 30 جم؛
• التفاح – 3 قطع.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• فانيلين.

التحضير بسيط:

1. يُسكب الكفير فوق نصف كمية السميد باستخدام وعاء منفصل.
2. يُمزج السكر مع الفانيلين (أو سكر الفانيليا) ويُضاف إلى بيض الدجاج ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. اخفقي المكونات.
3. يجب دمج خليط السكر والبيض مع السميد والكفير. لتجنب تكوين كتل، يجب عجن العجين بعناية خاصة في هذه المرحلة.
4. أضيفي الكمية المتبقية من الحبوب إلى العجينة، مع التحريك جيداً. صب في صودا الخبز.
5. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة، ونضيفها إلى الخليط، ونحرك.
6. يُغطى وعاء الطهي المتعدد بالزيت من جميع الجوانب، ثم تُسكب فيه العجينة. يتم الخبز لمدة ساعة باستخدام نفس الوضع. يتم إخراج الفطيرة النهائية من الطباخ البطيء، ويتم تزيينها بالسكر البودرة.

مانيك بدون بيض في طباخ بطيء

تقريبًا جميع فطائر السميد متشابهة، باستثناء بعض الاختلافات. تحتوي جميعها على البيض كعنصر إلزامي. ولكن يمكنك إزالة هذا المكون دون المساس بطعم الفطيرة. يتم خبز مانيكاس مع الحليب في طباخ بطيء لمدة لا تزيد عن ساعة، والنتيجة هي حلوى لذيذة.

سوف تحتاج:

• السميد - 200 غرام؛
• حليب - 200 مل؛
• دقيق - 200 غرام؛
• زيت نباتي – 100 جم؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
• سكر – 100 جم.

اتبع الخطوات التالية:

1. يُسكب السميد مع منتج الحليب المخمر لمدة 40 دقيقة.
2. بعد مرور وقت انتفاخ السميد، أضيفي السكر واخلطي كل شيء جيدًا.
3. يضاف مسحوق الخبز إلى الدقيق المنخل، وبعد ذلك تُسكب المكونات الجافة في الكتلة الرئيسية في أجزاء صغيرة، مع التحريك في نفس الوقت حتى تصبح ناعمة.
4. كل ما تبقى هو إضافة الزيت النباتي.
5. ليست هناك حاجة لتشحيم وعاء الطهي المتعدد لأنه يحتوي على زيت. يتم خبز الفطيرة لمدة 40-60 دقيقة مع إغلاق الغطاء، اعتمادًا على قوة الجهاز.

لا تحب مكونات الحلوى التقليدية؟ يمكنك استخدام منتجات الحليب المخمرة الأخرى، مثل الزبادي. إذا رغبت في ذلك، يتم إعطاء الأفضلية لمنتج طبيعي أو مع إضافات منكهة.

قائمة المكونات:

1. السميد - 200 غرام؛
2. شرب الزبادي - 200 مل؛
3. سكر - 100 غرام؛
4. بيضة – 3 قطع؛
5. مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. فاز البيض مع السكر بخفة.
2. يُسكب السميد الجاف ومسحوق الخبز في رغوة البيض والسكر ويُسكب في الزبادي. في هذا النموذج، يجب أن يصر العجين لمدة ربع ساعة تقريبا.
3. تُخبز الفطيرة في مقلاة متعددة الطهي مدهونة بالزبدة لمدة ساعة.
4. يمكنك ترك المن كاملاً أو تقسيمه إلى قسمين وتغطيته بالمربى.

فيديو: مانيك بدون دقيق في طباخ بطيء

ليس هناك الكثير من محبي عصيدة السميد، لكن جيش المعجبين بفطيرة السميد أكبر بكثير. هذا ليس مفاجئا، لأن المن هو منتج مخبوز مصنوع من مكونات بأسعار معقولة يمكن العثور عليها في كل مطبخ.

مع ظهور مساعد Multicooker، أصبح إعداد المن أسهل بكثير. الآن لا داعي لمراقبة الفرن والخوف من احتراق الفطيرة، ما عليك سوى عجن العجينة ونقلها إلى وعاء الطهي المتعدد والانتظار حتى تشير إلى أن الفطيرة اللذيذة جاهزة.

الاختلافات بين طبخ المن في طباخ بطيء والأطباق العادية - المبادئ العامة للطهي

بالنسبة للمن في طباخ بطيء، يتم تحضير العجينة وفقًا لنفس قواعد الخبز في الفرن. المبادئ الأساسية لتحضير العجين بالسميد:

1. يجب أن تنتفخ الحبوب قبل الخبز حتى لا تصرخ الحبوب الموجودة في المنتج النهائي على الأسنان. تتراوح مدة نقع السميد من 30 دقيقة إلى ساعة واحدة. القاعدة الأساسية: كلما كان المكون السائل للعجين أكثر سمكا، كلما طالت مدة عملية الطهي هذه؛
2. كمكون سائل في العجين، يمكنك استخدام الكفير واللبن الزبادي والقشدة الحامضة ومصل اللبن وحتى الماء (للمن العجاف). غالبًا ما تضيف ربات البيوت الأطعمة الراكدة في الثلاجة إلى العجين. في هذه الحالة، من الضروري أيضًا إضافة الفانيلين أو نكهة البرتقال أو الليمون لتحييد أي مذاق غير سار محتمل؛
3. لجعل الفطيرة رقيقة، يضاف إلى العجينة البيكنج باودر أو الصودا، وهذا يفضل، يعتمد فقط على التفضيل الشخصي، ولكن يجب إطفاء الصودا. ويمكن القيام بذلك ببساطة عن طريق مزجه مع قاعدة الحليب المخمر؛
4. يتم خلط الدقيق في العجينة حصريًا في أجزاء صغيرة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه، اعتمادًا على اتساق القاعدة السائلة وجودة الدقيق، قد تحتاج إلى كمية أكثر أو أقل بقليل من الكمية الموضحة في الوصفة؛
5. يجب أن تكون نسبة الدقيق والسميد في العجينة أقرب إلى السميد، لأنها لا تزال فطيرة سميد. يمكنك حتى التخلص من الدقيق تمامًا. هذا سيجعل الكعكة أكثر تهوية وتفتتًا.

كانت هذه هي المبادئ الأساسية لعجن العجين، ولكن عملية الخبز في طباخ بطيء تختلف عن الخبز في الفرن.

ميزاته الرئيسية:

1. بغض النظر عما إذا كان هناك زيت في العجين أم لا، يجب تشحيم وعاء الطهي المتعدد، ولكن ليس بالكامل. سيكون كافيًا إذا كان الوعاء مدهونًا بنسبة 2/3. ويمكن عمل ذلك بقطعة من الزبدة الباردة أو الزيت النباتي؛
2. يتم خبز المن مثل أي فطيرة أخرى في طباخ متعدد في وضع "الخبز" أو "الكب كيك" أو أي وضع آخر مناسب. ولكن حتى لو لم تكن هناك أوضاع للخبز، يمكنك طهي المن في وضع "البخار". يتراوح وقت الخبز من 55 إلى 60 دقيقة، حسب خصائص الأداة وحجم العجين؛
3. لا ينصح بفتح الغطاء حتى ينتهي جهاز الطهي المتعدد من العمل، ولكن بعد صدور الإشارة، يمكنك القيام بذلك، وكذلك التحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام مسواك. إذا أصبح المن فجأة رطبا، فيمكنك إحضاره إلى الاستعداد في وضع "التسخين".

المن الكلاسيكي في طباخ بطيء مع الكفير

وقت الطبخ

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

تستخدم النسخة الكلاسيكية من وصفة المن المنتجات العادية، وكقاعدة عامة، لا توجد إضافات (الفواكه المجففة أو المكسرات). لكن إذا وضعت حفنة من الزبيب في العجينة، فلن يستفيد منها سوى خبزك.

تقدم:

1. يجب أن يبدأ عجن العجينة بنقع السميد في الكفير. يُسكب السميد في وعاء عميق بحجم مناسب ويُملأ بمنتج الحليب المخمر في درجة حرارة الغرفة. اتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تنتفخ الحبوب بدرجة كافية.
2. افرز الزبيب واسكب فوقه الماء المغلي، وبعد 10 دقائق اشطفه بالماء الجاري وجففه على منشفة؛
3. فاز البيض والسكر بخفة مع خفقت. تحتاج الكتلة فقط إلى أن تصبح متجانسة وتذوب حبيبات السكر؛
4. نذوب الزبدة ونتركها تبرد قليلاً حتى لا يتجعد البيض عند إضافتها إلى العجينة.
5. يُسكب الزيت في خليط البيض والسكر ويُضاف السميد المتورم في الكفير، ثم يُنخل مسحوق الخبز والدقيق معًا، وكذلك الزبيب المطهو ​​على البخار؛
6. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي، ثم ضعي العجينة ثم قومي بتنعيمها قليلاً. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة.

مانيك مع الزبيب والقشدة الحامضة

وفقًا لهذه الوصفة، تبدو فطيرة السميد مشابهة جدًا للكعكة الإسفنجية، نظرًا لاستخدام خليط من السميد والقشدة الحامضة. بالنسبة لهذا الإصدار من المن، من الأفضل استخدام القشدة الحامضة التي تم شراؤها من المتجر وليست شديدة الدهن (15-20٪ محتوى دهني).

سيستغرق تحضير هذه الفطيرة ساعتين و15 دقيقة.

100 جرام من المن مع القشدة الحامضة تحتوي على 271.7 سعرة حرارية.

خوارزمية الإجراءات:

يتم الحصول على المن وفقًا لهذه الوصفة برائحة الشوكولاتة الغنية وبنية رطبة حساسة إلى حد ما. يتم تحقيق هذا التأثير من خلال الجمع بين مسحوق الكاكاو والشوكولاتة الداكنة المذابة في العجينة.

سيتراوح وقت التحضير لعلاج الشوكولاتة باستخدام إمكانيات الطباخ المتعدد من ساعتين إلى ساعتين و15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في تشكيلة الشوكولاتة هو 292.7 سعرة حرارية / 100 جرام.

تسلسل الخبز:

1. ينقع السميد في الزبادي كامل الدسم ويترك حتى ينتفخ لمدة 45-60 دقيقة؛
2. نذوب الزبدة مع الشوكولاتة الداكنة أو طلاء الحلويات. من المهم عدم ارتفاع درجة حرارة الكتلة حتى لا تنفصل الشوكولاتة، لذا قم بتسخينها بما لا يزيد عن 70 درجة؛
3. في وعاء منفصل، اخلطي الكاكاو والدقيق والبيكنج باودر، ونخل الخليط عدة مرات. سيساعد ذلك على تحقيق توزيع متساوي للمكونات في العجينة؛
4. يخفق البيض قليلاً بالمضرب مع السكر المحبب.
5. أضيفي الزبادي مع السميد إلى البيض المخفوق، ثم الزبدة والشوكولاتة، واخلطي كل شيء جيدًا؛
6. المرحلة الأخيرة من عجن العجين هي إضافة المكونات الجافة في أجزاء صغيرة؛
7. تُخبز العجينة النهائية في وعاء متعدد الوظائف مدهون لمدة 60 دقيقة.

مانيك في طباخ بطيء مع الحليب

بالإضافة إلى الكفير والقشدة الحامضة واللبن، يمكن تحضير المن بالحليب. نظرًا لحقيقة أن هذا مكون سائل إلى حد ما، فإن الحبوب تنتفخ بشكل أسرع في هذه الحالة، مما يعني أن الفطيرة ستنضج بشكل أسرع.

يستغرق عجن العجينة وخبز الفطيرة 85 دقيقة في المتوسط.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المن مع الحليب سيكون 292.3 سعرة حرارية.

تسلسل العمل:

1. يُسكب السميد في وعاء من حليب البقر في درجة حرارة الغرفة ويُخلط ويُترك لمدة 10-15 دقيقة حتى تنتفخ حبات السميد جيدًا ؛
2. أضف الزبدة المذابة ولكن ليست الساخنة إلى الحليب والحبوب.
3. في وعاء منفصل، يخفق البيض مع السكر المحبب بالخلاط ويضاف الكتلة الناتجة إلى السميد مع الحليب والزبدة؛
4. في المرحلة الأخيرة من عجن العجينة، أضيفي إلى أجزاء صغيرة الخليط المنخل من الدقيق ومسحوق الخبز والفانيلين.
5. ضعي العجينة النهائية في وعاء متعدد الطهي مدهون واخبزيها في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة.

ميزات الطبخ والحيل

1. تأكد من تسوية العجينة في القالب حتى يتم خبز الكعكة بالتساوي. يمكن القيام بذلك باستخدام ملعقة سيليكون أو ببساطة عن طريق قلب وعاء الطهي المتعدد بين يديك.
2. بالنسبة لعجين السميد، لا يمكنك استخدام منتجات حبوب القمح فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام الذرة والحنطة السوداء ودقيق الشوفان. وهذا سيضيف فائدة للمنتج النهائي والأصالة لمذاقه؛
3. يمكن استبدال بعض السكر الموجود في الوصفة بالعسل. سيؤدي ذلك إلى تلوين الفتات باللون البني، ولن يجعل المخبوزات لذيذة فحسب، بل أيضًا رقيقًا ومتجدد الهواء بشكل لا يصدق. هذه التقنية مناسبة بشكل خاص لوصفات الصوم.
4. فطائر في طباخ بطيء، بما في ذلك المن، غالبا ما تكون سيئة في الأعلى. هناك طريقتان لتصحيح الوضع. أولاً: ما عليك سوى قلب الكعكة وخبزها على الجانب الآخر، ولكن سيكون من الصعب القيام بذلك إذا كان من الصعب إخراج الكعكة من القالب؛
5. الطريقة الثانية أبسط بكثير، أثناء الخبز، لا تحتاج إلى فتح غطاء Multicooker حتى نهاية البرنامج، حتى لو كنت تريد حقا أن تنظر. سيساعد ذلك في الحفاظ على كل الحرارة بالداخل حتى يتم خبز الفطيرة؛
6. إذا كانت فطيرة السميد لا تريد الخروج من وعاء الطهي المتعدد، فلا تيأس، ما عليك سوى تركها بمفردها لفترة من الوقت. في غضون دقائق قليلة، سيكون لدى المخبوزات الوقت لتتبلل قليلاً ثم تخرج بسهولة من القالب؛
7. بالإضافة إلى الفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف والخوخ) والمكسرات، يمكنك إضافة التوت الطازج أو المعلب أو الفواكه المسكرة أو شرائح مربى البرتقال إلى الفطيرة؛
8. كما يمكن بسهولة تحويل كعك السميد إلى كعكة. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى تليينها ونقعها بالكريمة. للخبز بالسميد، فإن أي كريمة مناسبة مع البسكويت، لأنها متشابهة في الهيكل.

وصفة مانيك

مخبوزات لذيذة لحفلات الشاي والاحتفالات العائلية! ليس من الصعب على الإطلاق تحضير المن في طباخ بطيء. شاهد عدة وصفات مفصلة مع الصور.

30 دقيقة

275 سعرة حرارية

5/5 (2)

يعد المن من أبسط وأبسط الفطائر اللذيذة في نفس الوقت مع السميد. أقوم بإعداده في كثير من الأحيان بناءً على طلب أطفالي، أو لوصول الأصدقاء، أو ببساطة لحفلة شاي عائلية في مزاج احتفالي.

يتم إعداد هذه الفطيرة بسرعة كبيرة، خاصة إذا كان لديك مساعد مخلص في مطبخك - جهاز طهي متعدد الوظائف. على الرغم من أنه يمكن خبزه في الفرن. اليوم سأخبركم بالتفصيل كيف تخبزالمن الرائع في طباخ بطيء بطرق مختلفة.لنبدأ بالكلاسيكيات.

وصفة كلاسيكية للمن مع الكفير في طباخ بطيء

أدوات المطبخ:صَحن؛ خفقت أو خلاط. طباخ متعددة؛ صحن دائري.

المنتجات المطلوبة

1. نسكب الكفير في وعاء ونضيف السميد ونتركه لينقع لمدة نصف ساعة.
2. يُضاف البيض والسكر والملح إلى خليط السميد والكفير ويُخلط جيدًا بالمضرب للحصول على كتلة متجانسة.
   
   
3. يُضاف الفانيلين والصودا إلى الخليط الناتج ويُخلط. ثم يضاف الدقيق في أجزاء صغيرة مع التحريك طوال الوقت. يجب أن تكون العجينة متجانسة، واتساق القشدة الحامضة رقيقة.
   
4. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت واسكب العجينة فيه.
   
5. اخبز في وضع "الخبز". 60 دقيقة.
6. أخرجي فطيرة السميد الجاهزة بعناية من الوعاء، ثم انقليها إلى طبق وزينيها بالسكر البودرة.
   

يقدم مع كوب من الشاي العطري أو القهوة الجيدة. كما أنها لذيذة مع كوب من الحليب الدافئ أو الكاكاو.

مانيك على الكفير بدون دقيق في طنجرة بطيئة مع رقائق جوز الهند

أنا حقًا أحب هذا الإصدار من المن بسبب بنية العجين المثيرة للاهتمام (الفضفاضة قليلاً) والتي يتم الحصول عليها عن طريق الجمع بين السميد ونفس الكمية من رقائق جوز الهند.

والنتيجة هي فطيرة جوز الهند طرية ومشرقة وعالية العصير. جربه، فلن تندم. وصفة المن هذه هي واحدة من المفضلة لدي.

الوقت اللازم: 60 دقيقة.
سوف تحصل على حصص: 10.
أدوات المطبخ: 2 وعاء؛ خفقت أو خلاط. طباخ متعددة؛ قفازات الفرن؛ لوح التقطيع.

المنتجات المطلوبة

• 200 جرام سميد
• 200 جرام من رقائق جوز الهند
• 200 جرام من الكفير

• 150-170 جرام من السكر
• 2 بيضة
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

• 120 جرام زيت دوار الشمس
• ملعقة صغيرة من الملح؛
• سكر ناعم ورقائق جوز الهند للتزيين (50 جرام لكل منهما).

تسلسل الطبخ

1. نسكب السكر في وعاء ونخفق البيض ونضيف الكفير والملح ونسكب الزيت النباتي ثم نضيف رقائق جوز الهند ونخلط جيدًا.
2. أثناء التحريك بالمكنسة، أضيفي السميد. ضبط كمية السميد بالعين. يجب أن يكون هناك ما يكفي حتى يكون للعجين قوام القشدة الحامضة الرقيقة. أضف مسحوق الخبز، واخلط جيدا، والعجينة جاهزة للخبز.
   
3. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت ثم انقل العجينة إلى الوعاء.
   
4. ضبط الوقت اخبزيها لمدة 50 دقيقة في وضع "الخبز".
5. بعد نصف ساعة، افتح Multicooker. لكي لا يتحول المن إلى اللون الأبيض في الأعلى، عليك أن تقلبه. للقيام بذلك، أخرج وعاء الفطيرة (استخدم قفازات الفرن لتجنب التعرض للحرق)، وقم بتغطيته بلوح التقطيع واقلب الوعاء. سيكون مانيك على السبورة. ضعه مرة أخرى في وعاء الطهي المتعدد مع الجانب الآخر. ووضعها في الطباخ البطيء مرة أخرى 20 دقيقة قبل نهاية الخبز.
   
   
6. أخرج السميد المحضر من وعاء الطهي المتعدد وزينه بالسكر البودرة ورقائق جوز الهند ومسحوق الكاكاو فطيرة السميد اللذيذة والعطرية مع رقائق جوز الهند جاهزة للتقديم. يمكن تقديمه دافئًا أو مبردًا تمامًا.
   

اقرأ عن كيفية الطهي اللذيذ باتباع هذا الرابط.

منع الشوكولاتة مع المربى والقشدة الحامضة في طنجرة بطيئة

هذه وصفة من الشوكولاتة مع طبقة من المربى المفضل لديك. يمكنك تناول التوت أو الفراولة أو الكشمش أو الكرز. يمكنك أيضًا استبدال المربى بالحليب المكثف أو القشدة الحامضة أو كريمة الليمون. سوف تحصل على طبقة بيضاء جميلة على كعكة الشوكولاتة. قرر ما تفضله واذهب إليه.

الوقت اللازم: 60 دقيقة.
سوف تحصل على حصص: 10.
أدوات المطبخ:صَحن؛ خفقت؛ طباخ متعددة؛ صحن دائري.

المنتجات المطلوبة

• 400 جرام من القشدة الحامضة
• 100 غرام من مسحوق الكاكاو.
• 180 جرام سكر (كوب متعدد)؛

• نصف ملعقة صغيرة من الصودا؛
• بيضة؛
• 180 جرام سميد

• 200 غرام من مربى الكرز (أو أي شيء آخر)؛
• 100 جرام من السكر البودرة.

تسلسل الطبخ

1. ضعي الكريمة الحامضة في درجة حرارة الغرفة في وعاء وأضيفي الكاكاو والسكر. تخلط مع خفاقة. سوف تحصل على كتلة جميلة من كريمة الشوكولاتة الحامضة.
   
2. أضف نصف ملعقة صغيرة من الصودا إلى هذا الخليط، واخفق بيضة واحدة واخلطها مرة أخرى.
3. الآن، مع التحريك باستمرار، أضف السميد في أجزاء صغيرة. حرك مع خفقت حتى تصبح ناعمة. يجب أن تبدو العجينة مثل الكريمة الحامضة السميكة أو الكسترد، مثل كريمة الشوكولاتة.
4. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت وضع نصف العجينة ثم قم بتنعيم السطح باستخدام ملعقة. ضع طبقة من المربى في الأعلى. استخدم العجين المتبقي للمربى.
   
   
   
5. اضبط وضع "الخبز". وقت الخبز – 60 دقيقة.
   
6. تزيين الفطيرة النهائية بالسكر البودرة (الكريمة المخفوقة أو كريمة الشوكولاتة).
   

اقرأ أيضًا عن مدى سهولة التحضير

قليل من الملح؛

100 غرام من السكر البودرة للتزيين.

تسلسل الطبخ

وصفة فيديو لتحضير المن في multimark

يعرض هذا الفيديو وصفة بسيطة وجيدة لمنّ الحمار الوحشي في طباخ بطيء.

تزيين الفطيرة

بشكل منفصل أود أن أقول عن تزيين المن. بعد كل شيء، بفضل خيالك، يمكنك تحويل فطيرة السميد السريعة إلى حلوى غير عادية لا تضاهى. في وصفاتي أنا لقد ذكرت فقط السكر البودرة. تزيين الفطيرة به سريع ومريح للغاية.لجعلها تبدو أكثر إثارة للاهتمام، قم بعمل استنسل مثل الموجود في هذه الصورة أو نسختك الخاصة

ولكن هناك العديد من الطرق لتزيين المن. يمكن أن تكون الشوكولاتة المبشورة أو السكر أو طلاء الشوكولاتة.

لصنع طلاء زجاجي ناعم وحساس عالميخذ 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والكاكاو والسكر بأجزاء متساوية. يُمزج المزيج في قدر ويُسخن مع التحريك (لكن لا يغلي). ثم تبرد وتوزع على سطح الفطيرة. الحليب المكثف مثالي أيضًا مع الفواكه (الكيوي والبرتقال والموز). يمكنك تزيينها بالكاسترد وفوقها بأنماط من رشات الحلويات أو الفواكه المسكرة. كما أنه يعمل بشكل رائع مع الكريمة المخفوقة والتوت، كما هو الحال هنا.

خيارات تحضير المن

الآن، أعتقد أنك تفهم مدى سهولة إعداد المن في طباخ بطيء والمدة التي سيستغرقها ذلك. يمكن تحضير هذه الفطيرة البسيطة بالكفير أو القشدة الحامضة أو الزبادي أو كرة الثلج أو الزبادي أو الحليب. تؤخذ جميع المكونات الرئيسية (السميد والسكر والدقيق وأحد منتجات الألبان) بأجزاء متساوية وتضاف البيض وتعجن العجينة.

يمكنك إضافة المكسرات والفواكه المجففة والتوت والمربى أو مربى البرتقال والشوكولاتة وجوز الهند وبذور الخشخاش والحليب المكثف إلى العجينة. اي شيء تريده. يمكن خبز مانيك مع أو بدون إضافة دقيق القمح. إنها مسألة ذوق. أنا أحب ذلك بهذه الطريقة وبهذه الطريقة.

تقول الوصفات القديمة لفطيرة السميد أنه يجب نقع السميد في الحليب أو منتج الحليب المخمر لمدة نصف ساعة. بهذه الطريقة تصبح عجينة الفطيرة طرية وناعمة. حاول أن تفعل ذلك قبل نصف ساعة من بدء الطهي، ثم يبقى فقط لخلط جميع مكونات المن (عادة ما يستغرق الأمر 5 دقائق على الأكثر). على الرغم من أنه ليس عليك القيام بذلك إذا لم يكن لديك الوقت الكافي.

في تواصل مع

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما أكثر متعة من الطبخ لنفسك))

محتوى

تساعد الأوعية المقاومة للحرارة العائلات التي ليس لديها الوقت لطهي الطعام. يمكنك ترك المن مع الحليب في طباخ متعدد حديث بدون تحكم، فالمعدات ستفعل كل شيء من أجلك. الطبق مناسب للغذاء وأغذية الأطفال، ومجموعة متنوعة من المواد المضافة ستجعله مغريا للذواقة.

كلاسيكي

• الوقت: 1 ساعة و 35 دقيقة.
• عدد الحصص: 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 450 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهلة الطبخ.

للطبخ يمكنك استخدام الحليب الطازج أو الحامض، لا يوجد فرق جوهري. لمنع احتراق الكسرولة، يمكنك رش المقلاة بفتات الخبز.

مكونات:

• بيض نيئ - قطعتان؛
• الحليب – 250-300 مل؛
• السميد - 1 كوب؛
• ملح ناعم – 0.5 ملعقة صغيرة؛
• دقيق - 1.5 كوب؛
• سكر – 100-150 جم؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• ليمون - 0.5 قطعة؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ل. + 1 ملعقة كبيرة. ل. لتليين الوعاء.

طريقة طهو:

1. نترك السميد مغطى بالحليب لمدة 20 دقيقة.
2. أضيفي البيض المخفوق مع الملح والسكر إلى الزبدة الدافئة.
3. اعصري عصير نصف ليمونة وأضيفيه إلى الصودا. ضجة في خليط البيض.
4. يُسكب سكر الفانيليا في الدقيق ويُضاف السميد تدريجياً مع الحليب. يُحرَّك المزيج بالمخفقة لتجنب الكتل، ثم يُسكب في خليط البيض ويُرش بقشر الليمون.
5. يجب أن تبدو العجينة مثل الفطائر. ضعه في وعاء متعدد الطهي مدهون.
6. في وضع الخبز، قم بطهي المن في الحليب الحامض لمدة 60 دقيقة.
7. بعد الإشارة إلى أن الفطيرة جاهزة، افتح الحاوية واتركها لتبرد تدريجيا.
8. باستخدام مصفاة، رشي المن النهائي بالسكر البودرة.

شوكولاتة

• الوقت: 1.5 ساعة.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 520 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: حديث.
• الصعوبة: بعض مهارات الطهي.

الفول السوداني والبندق وحتى بذور اليقطين المقلية مسبقًا في مقلاة مناسبة لملء الفطيرة.

مكونات:

• دقيق – 350-400 غرام؛
• السميد الخام - 1 كوب؛
• مسحوق الكاكاو – 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 10 غرام؛
• سكر - 200 غرام؛
• الحليب - 1 كوب؛
• بيض نيئ - قطعتان؛
• حبات الجوز - 0.5-1 كوب؛
• ملح إضافي - على طرف السكين؛
• لدهن الزبدة – 20 جم؛
• المربى أو المربى – 170 مل.

طريقة طهو:

1. يُطحن الجوز في الخلاط أو يُطحن في الهاون.
2. أضف مسحوق الخبز والسميد إلى الدقيق. أضف خليط الجوز والسكر والكاكاو.
3. فاز البيض المملح مع الحليب.
4. يُمزج كلا الكتلتين ويُعجن جيدًا بالشوكة أو المخفق. غطي الوعاء بالعجين واتركيه لمدة 15 دقيقة.
5. دهن وعاء الطباخ المتعدد واملأه بالعجين الناضج.
6. اضبط وقت الطهي على المؤقت - ساعة واحدة، قم بتشغيل وضع الخبز.
7. دع الفطيرة النهائية تبرد دون إزالتها من جهاز الطهي المتعدد. دهن الجزء العلوي بمربى الفاكهة.

مع اليقطين

• الوقت: 2 ساعة.
• عدد الحصص: 5-7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 360 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: سوفيتي.
• الصعوبة : سهلة الطبخ .

في طباخ بطيء تحصل على المن اللذيذ المصنوع من الحليب مع إضافة اليقطين المسلوق والفواكه المجففة. لتزيين الجزء العلوي من المنتج، استخدمي كريمة التزيين أو لوح الشوكولاتة المذابة.

مكونات:

• اليقطين المسلوق - 200 غرام؛
• حليب دافئ - 0.5 كوب؛
• السميد – 300 غرام؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق - 300 غرام؛
• الزبيب بدون بذور - 0.5 كوب؛
• صفار البيض الخام – 2 قطعة؛
• سكر - 200 غرام؛

طريقة طهو:

1. ابشر اليقطين المسلوق حتى يصبح طريًا واخلطه مع السكر وصفار البيض.
2. اشطف الزبيب واتركه على البخار لمدة 10 دقائق في الماء الساخن ثم جففه.
3. نسكب الحليب بدرجة حرارة الغرفة فوق السميد، ونتركه لمدة نصف ساعة.
4. أضيفي مسحوق الخبز إلى الدقيق وأضيفيه إلى خليط اليقطين. أضف السميد المتورم واعجن كل شيء جيدًا.
5. نسكب العجينة الناتجة في وعاء متعدد الطهي بعد دهنها بالدهون النباتية. مبعثر الزبيب على القمة.
6. قم بتشغيل وضع الخبز، واطهيه لمدة 50 دقيقة.

لا البيض

• الوقت: 1 ساعة و 40 دقيقة.
• عدد الحصص: 5-6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 485 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة : سهلة .

وصفة المن مع الحليب في طنجرة بطيئة تتحول بسهولة إلى كعكة. تُقطع الفطيرة بالطول وتُدهن بالكريمة الحامضة أو المخفوقة بالسكر أو المربى. تزيين الجزء العلوي من المن بالفواكه المعلبة.

غالبا ما يتم تحضيره من السميد. يمكنك أيضًا خبز فطيرة ممتازة ولذيذة وطرية جدًا منها. سوف تتعلم كيفية طهي المن مع الحليب في طباخ بطيء من هذه المقالة.

وصفة المن مع الحليب في طباخ بطيء

مكونات:

• سميد – 195 غرام؛
• حليب البقر - 1 كوب؛
• زبدة - 100 غرام؛
• دقيق القمح المنخل - 170 غرام؛
• السكر المحبب - 1 كوب؛
• البيض – 3 قطع؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام؛
• سكر الفانيليا – 15 جم.

تحضير

نسكب السميد في الحليب، ونخلط بلطف، ونترك الخليط ليتخمر لمدة لا تقل عن ربع ساعة. بعد ذلك أضيفي الزبدة المذابة. اكسري البيض في وعاء منفصل وأضيفي السكر وقلبي جيدًا، يمكنك خفق الخليط قليلاً بالخلاط. يُسكب الخليط الناتج في كتلة السميد ويُخلط. أضف الآن الدقيق والسكر والفانيليا ومسحوق الخبز ويقلب جيدًا. ندهن صينية أجهزتنا بالزيت، ثم نسكب العجينة ونتركها لمدة 60 دقيقة في برنامج "الخبز".

مانيك مع الحليب الحامض في طباخ بطيء

مكونات:

• اللبن الرائب - 190 مل؛
• سميد - 215 جم؛
• - 90 جرام؛
• سكر محبب - 230 جم؛
• صودا الخبز - ½ ملعقة صغيرة؛
• دقيق - 160 غرام؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة.

تحضير

يُسكب السميد مع الحليب الحامض ويترك لمدة 50-60 دقيقة. ثم نضع الصودا هناك (ليس من الضروري إطفاءها، والحمض الموجود في الحليب الحامض يكفي)، والبيض، والزبدة المذابة والسكر. أضف الدقيق واخلطه جيدًا باستخدام الخلاط. إذا رغبت في ذلك، يمكنك الآن إضافة أي إضافات إلى العجين - المكسرات والزبيب. ضعي العجينة في مقلاة متعددة الطهي مغطاة بالدهن واطهيها في وضع "الخبز" لمدة 65 دقيقة. عندما تبلغنا الإشارة بنهاية البرنامج، نفتح الغطاء، لكننا لسنا في عجلة من أمرنا لإزالة المن - نتركه يبرد، ثم نقوم بإزالته بعناية باستخدام سلة باخرة.

مانيك مع الحليب بدون بيض في طنجرة بطيئة

مكونات:

• الحليب الطازج - 200 مل؛
• السميد - 200 غرام؛
• زيت نباتي – 95 مل؛
• سكر – 115 جم؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• دقيق الذرة – 180 غرام؛
• ملح.

تحضير

يخلط السميد مع الحليب ويضاف السكر ويضاف الزيت النباتي. امزج كل هذا واترك الكتلة لمدة ربع ساعة - دع الحبوب تنتفخ. نخلط دقيق الذرة مع قليل من الملح والبيكنج باودر. صب هذا الخليط في كتلة الحليب ويقلب. ضعي العجينة في قالب متعدد الطهي، واضبطي وضع "الخبز"، وفي غضون 55 دقيقة ستكون الفطيرة اللذيذة جاهزة.

المن الرائب في طباخ بطيء مع الحليب

مكونات:

• الحليب الطازج - 250 مل؛
• البيض – 3 قطع؛
• سميد - 210 جم؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام؛
• الجبن 9٪ دهون - 200 غرام؛
• دقيق القمح - نصف كوب؛
• سكر الفانيليا – 15 جم.

تحضير

سخني الحليب قليلاً واسكبي فيه السميد. يقلب ويزيل الكتل ويترك لمدة ربع ساعة. يُطحن البيض مع السكر ويُسكب الخليط في السميد. نضع أيضًا الجبن والدقيق وسكر الفانيليا ومسحوق الخبز هناك. حرك كل شيء حتى يصبح ناعمًا. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت وضع العجينة. أغلق الغطاء واخبز المن مع الجبن لمدة 60 دقيقة على "الخبز".

مكونات:

تحضير

اكسري البيض واضربيه جيداً. أضيفي الحليب وحركي جيداً. يخلط السميد بشكل منفصل مع السكر. يُسكب الخليط الجاف الناتج في الحليب في أجزاء صغيرة ويُحرَّك جيدًا. أضف مسحوق الخبز ويقلب مرة أخرى. نترك الخليط لمدة نصف ساعة. ضعي العجينة في قدر متعدد الطهي. نقوم بإعداد المن لمدة 50 دقيقة عن طريق ضبط برنامج "الخبز". في نهاية البرنامج، اتركيها في الوعاء لبعض الوقت، ثم أخرجيها وزينيها حسب الرغبة. استمتع بالشاي الخاص بك!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+