Pjata kreshmore në Kreshmë - receta për të gjithë. Gatimi i një darke kreshmore: shtatë receta të thjeshta. Elb me kungull te pjekur dhe trumze

Çfarë ushqimesh duhet të përgatisni për familjen tuaj çdo ditë gjatë Kreshmës? Java e naftës ka mbaruar, që do të thotë se ka ardhur koha për Kreshmën - më e rrepta dhe më e gjata e vitit.

Si ta strukturoni dietën tuaj në mënyrë që të mos shkelni kërkesat e saj? Çfarë mund të hani gjatë kësaj kohe dhe çfarë duhet të shmangni? Gjeni përgjigjet në artikullin tonë.

Parimet bazë të të ushqyerit gjatë Kreshmës

Kreshmë në vitin 2018 zgjat nga 19 shkurt deri më 7 prill. Thelbi i të ushqyerit gjatë agjërimit nuk është vetëm kufizimi i një kategorie të caktuar ushqimesh.

Kuptimi i vërtetë është të qetësosh shpirtin duke qetësuar trupin. Kjo do të thotë, ju kufizoni veten në ushqim në mënyrë që të provoni vullnetin dhe qëndrueshmërinë tuaj.

Gratë shtatzëna dhe qumështore, fëmijët, personat që vuajnë nga sëmundje të rënda ose pas operacioneve nuk e ndjekin regjimin.

Kufizimet shumë të forta dietike dhe respektimi tepër i zellshëm i të gjitha rregullave janë të mbushura me pasoja serioze negative, kështu që mbani një ekuilibër dhe mos i kapërceni kufijtë e arsyeshëm.

Agjërimi i ardhshëm konsiderohet më i rrepti i vitit.

1. Në javën e parë (nga e hëna në të premte) lejohen vetëm pjatat e ftohta pa vaj vegjetal.
2. Në përgjithësi, ditët më të rrepta të agjërimit, përveç javës së parë, janë të hënën, të mërkurën dhe të premten nga java e dytë deri në javën e gjashtë.
3. I vetmi produkt i përpunuar termikisht që mund të hahet këto ditë është.
4. Por duhet të jetë i dobët - pa qumësht ose gjalpë (madje edhe vaj vegjetal).
5. Lejohet të martën dhe të enjten Ushqim i nxehte pa vaj vegjetal dhe produkte shtazore.
6. Të shtunave dhe të dielave, dieta mund të zgjerohet duke përfshirë enët me vaj vegjetal.
7. Por kjo nuk do të thotë që ju duhet të hani në mënyrë monotone dhe me shumë kursim. Pranvera po vjen dhe ne të gjithë duam vitamina, barishte dhe perime të freskëta. Prandaj, duhet patjetër të përfshini zarzavate në dietën tuaj. Për më tepër, perimet e papërpunuara lejohen edhe në ditët e ngrënies së thatë.
8. Kushtojini vëmendje drithërave që nuk i keni përdorur më parë. Zakonisht në dietën tonë ne përdorim skenari më i mirë dy ose tre lloje drithërash. Por diapazoni i tyre është shumë më i gjerë. Përveç hikërrorit, orizit dhe tërshërës së zakonshme, ia vlen ta provoni , elbi, kokrra misri, elb perla, meli, , thjerrëza, oriz i egër.
9. Sigurohuni që të përfshini bishtajore dhe perime (lakër, patate, , karrota, kungull, selino, Piper zile), kërpudha, fruta dhe arra, alga deti, makarona (të cilat nuk përmbajnë vezë), salcat e ligët dhe pije, fruta të thata dhe .

Recetat tona do t'ju kënaqin shpejt

Kuzhina e Kreshmës - 5+ pjata të para

Supë me thjerrëza

Do t'ju duhet:

1. 2.5 litra ujë
2. 0,5 kg thjerrëza
3. 2 qepe
4. 1 karotë e madhe
5. Kripë dhe piper për shije
6. Gjethja e dafinës
7. 2-3 thelpinj hudhër

Supë me thjerrëza

Përgatitja hap pas hapi:

1. Lani perimet, prisni dhe ziejini me thjerrëza dhe gjethe dafine për tre orë.
2. Kripë dhe piper për shije.
3. Shtoni hudhrat e grira hollë përpara se të përfundoni gatimin.
4. Nëse supa është shumë e trashë, mund të shtoni pak ujë për shije.

Sushi

Do t'ju duhet:

1. 5 rrepa me madhësi mesatare
2. Rrënja e majdanozit
3. Rrënja e majdanozit
4. 1 qepë
5. Bizele me aromë për shije
6. Karafil për shije
7. Gjethja e dafinës
8. koka e hudhrës
9. Një tufë me çdo gjelbërim

Repevica

Përgatitja hap pas hapi:

1. Vendosni rrepat e copëtuara, majdanozin dhe majdanozin në një tenxhere me ujë të valë dhe gatuajeni derisa të zbuten.
2. Në fund të zierjes shtoni kokën e hudhrës të shtypur në llaç, gjethen e dafinës, kripën dhe erëzat.

Supë me lakër me kërpudha

Do t'ju duhet:

1. 0,5 kg lakër turshi
2. 30 g kërpudha të thata porcini
3. 2 qepe
4. 3 patate
5. 1 karotë
6. 1 rrënjë majdanoz
7. 1 rrepë
8. 3 gjethe dafine
9. koka e hudhrës
10. Kripë dhe allspice shije

Supë me lakër me kërpudha

Përgatitja hap pas hapi:

1. Ziejini kërpudhat në tre litra lëng mishi.
2. Shtoni patatet e grira dhe qepën e grirë hollë.
3. Dërgoni atje karrota, rrepë dhe majdanoz.
4. Shtrydhni lëngun e tepërt nga lakër turshi dhe shtoni në tigan.
5. Në fund të zierjes, shtoni hudhrën e shtypur, gjethen e dafinës, kripën dhe specin.

Supë me tërshërë pa vaj

Do t'ju duhet:

1. 2 litra ujë
2. 2 patate
3. 1 karotë
4. 1 qepë
5. 0,5 gota bollgur
6. Barishte të thata për shije
7. Kripë për shije

Supë me tërshërë

Përgatitja hap pas hapi:

1. Vendosni patatet e grira në ujë të vluar, pas disa minutash shtoni qepët e grira hollë, karotat dhe barishtet e thata.
2. Kripë, shtoni drithërat dhe gatuajeni edhe për 5-10 minuta të tjera.

Meli kulesh

Do t'ju duhet:

1. 8 patate
2. ¾ filxhan drithëra meli
3. 2 qepe
4. 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
5. Barishte të thata
6. Kripë për shije

Meli kulesh

Përgatitja hap pas hapi:

1. Vendosni patatet, të prera në feta, në ujë të valë.
2. Lëreni të ziejë, shtoni melin dhe gatuajeni derisa të zbutet.
3. 10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni qepë të skuqura në vaj vegjetal.
4. Spërkateni me barishte të thata përpara se ta shërbeni.

Pjatat kryesore për menunë e Kreshmës

Pjatat kryesore për agjërim për çdo ditë përgatiten lehtësisht. Po, gatuaj shpesh pure bizele, dhe patate me kungull i njomë.

Patate me kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë

Do t'ju duhet:

1. 4 patate
2. 1 kungull i njomë
3. 1 qepë (mundësisht varietetet e ëmbla)
4. 2 thelpinj hudhra
5. Nja dy lugë vaj ulliri
6. Kripë, piper - për shije
7. Barishte të freskëta për servirje

Patate me kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë

Përgatitja hap pas hapi:

1. Qëroni patatet e përgatitura dhe pritini në kubikë. Pritini kungull i njomë në gjysmë unaza ose kube.
2. Prisni qepën dhe skuqeni në një tenxhere të ngadaltë në vaj ulliri. Dërgoni perime, erëza dhe kripë atje.
3. Vendoseni në modalitetin "Stew" ose "Simmer" (në varësi të modelit tuaj) për 40-50 minuta.

Do t'ju duhet:

1. 0,5 kg kampionë
2. 1 filxhan oriz
3. 1 karotë
4. 1 qepë
5. 2 gota ujë
6. Vaj vegjetal për tiganisje
7. Kripë dhe erëza për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. Prisni imët qepën, grini karotat dhe skuqini në një tas me shumë tenxhere në vaj vegjetal.
2. Aty shtoni edhe kërpudhat e prera në feta. Skuqini gjithçka së bashku për disa minuta, më pas shtoni kripë, shtoni erëza dhe shtoni orizin në përzierje.
3. Hidhni me kujdes në ujë në mënyrë që shtresat e perimeve dhe orizit të mos përzihen. Gatuani në modalitetin "Pilaf", atëherë pajisja do të bëjë gjithçka vetë.
4. Shërbejeni pjatën e përfunduar, të zbukuruar me barishte të copëtuara.

Kotelet me tërshërë

Do t'ju duhet:

1. Gjysmë gote me ujë të vluar
2. 1 filxhan bollgur
3. 3-4 kampionë
4. 1 patate
5. 1 qepë
6. 2 thelpinj hudhra
7. Kripë, erëza për shije
8. Vaj për tiganisje

Kotelet me tërshërë

Përgatitja hap pas hapi:

1. Hidhni ujë të vluar mbi tërshërën në një tenxhere dhe lëreni të mbuluar të njomet. 20-30 minuta do të jenë të mjaftueshme.
2. Lani mirë patatet e qëruara dhe grijini në rende. Qepën e grijmë në të njëjtën mënyrë.
3. Pritini kampionët në kubikë, grijini zarzavatet dhe hudhrën e kaloni në një shtypës hudhre (mund ta grini në rende të imët).
4. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë dhe piper. Masa e gatshme duhet të jetë mesatarisht i lëngshëm - në mënyrë që të mund ta kapni me një lugë.
5. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqini duke i hedhur me lugë në vajin e nxehtë.
6. Skuqini në nxehtësi mesatare derisa të formohet një kore e bukur kafe e artë.
7. Pasi t'i ktheni në anën e dytë, skuqeni në nxehtësi mesatare për një minutë, më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe skuqni kotatet për 3-5 minuta të tjera në zjarr të ulët.
8. Mund t'i shërbeni koteletat me pure patatesh, bizele të ziera ose perime të freskëta.

Enët e kreshmës për çdo ditë - sallata dhe salcat

Pjatat pa vaj vegjetal që mund të gatuhen janë para së gjithash.

Veshja për ta mund të jetë lëng limoni, një përzierje uthull dhe sheqer, guacamole, salcë domate.

Do t'ju duhet:

1. 2 avokado
2. 1 thelpi hudhër
3. Kripë dhe piper të zi për shije
4. 2 lugë. gëlqere ose lëng limoni

Përgatitja hap pas hapi:

1. Për të përgatitur salcën guacamole, rrihni tulin, thelpin e hudhrës, kripën, piperin e zi dhe lëngun e limonit ose limonit në blender.
2. Nëse dëshironi, përzierjes mund t'i shtoni erëza të tjera, çdo piper ose barishte që ju pëlqen.

Salce domatesh

Do t'ju duhet:

1. 3 lugë gjelle. l. paste domate
2. 3 thelpinj hudhra
3. Adjika për shije
4. Gjysmë tufe me zarzavate të grira hollë
5. Kripë për shije

Salce domatesh

Përgatitja hap pas hapi

1. Për të përgatitur të ligët salce domatesh përzieni pastën e domates, hudhrën e grirë imët, adjika, kripën dhe barishtet e grira hollë.

Salcë pikante me xhenxhefil

Do t'ju duhet:

1. 60 ml uthull orizi
2. 1 thelpi hudhër
3. 1 qepe e vogël
4. 2 lugë gjelle. l. xhenxhefil i freskët i grirë
5. 2 lugë gjelle. l. salce soje

Salcë me xhenxhefil

Përgatitja hap pas hapi:

1. Grini të gjithë përbërësit në një pure dhe shtoni në pjata sipas shijes.

Salcë mustardë

Do t'ju duhet:

1. 100 gram pluhur mustarde
2. 4 lugë gjelle. l. uthull natyrale
3. 0,5 lugë. kripë
4. 2 lugë gjelle. sheqer pluhur
5. Kanellë për shije
6. Karafil për shije
7. Arrëmyshk për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. Hapi i parë është përgatitja e një paste nga pluhuri i mustardës.
2. Për ta bërë këtë, krijoni atë një sasi të vogël ujë të vluar dhe përzieni shpejt për të formuar një pastë të trashë.
3. Kur nuk ka mbetur asnjë gunga e thatë pluhuri, ne ngadalë fillojmë të shtojmë më shumë ujë të valë.
4. Në total do të na duhen rreth dy gota ujë. Lëreni mustardën e derdhur të njomet për një ditë.
5. Më pas kullojeni ujin e tepërt. Kjo duhet bërë me kujdes në mënyrë që të mos "shqetësohet" baza e mustardës që është vendosur në fund të enës.
6. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në pastën që rezulton, lëreni për 3-4 orë të tjera dhe më pas mund ta përdorni.
7. Salca duhet të ruhet në një kavanoz të mbyllur mirë.

Do t'ju duhet:

1. Pulpa e një molle
2. Gjysmë kanaçe me ananas të konservuar
3. 0,5 gota lëng portokalli

Përgatitja hap pas hapi:

1. Një salcë e pazakontë me mollë-ananas është e përkryer për sallatat e frutave ose perimeve.
2. Për ta përgatitur atë, përzieni tulin e një molle, një filxhan tul ananasi dhe gjysmë gote lëng portokalli në një blender.

Rostiçeri e papërpunuar panxhari

Do t'ju duhet:

1. 3 panxhar mesatar
2. 1 qepë
3. 3 thelpinj hudhra
4. 1 lugë.
5. 0,5 lugë. piper i kuq i bluar
6. 0,5 lugë gjelle. l. uthull natyrale
7. 0,5 lugë gjelle. l. Sahara
8. 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh

Rostiçeri e papërpunuar panxhari

Përgatitja hap pas hapi:

1. Për të kompensuar mungesën e vitaminave, shpesh gatuaj panxharë. Provoni edhe sallatën e panxharit me erëza.
2. Lani dhe qëroni panxharin e papërpunuar. Grini, shtoni kripë dhe lëreni mënjanë. Përzieni sheqerin dhe uthullën në një tas, më pas përzieni me panxharin e grirë. Lëreni të marinohet për 2 orë.
3. Pasi panxhari të jetë turshi, kullojeni lëngun që rezulton.
4. Skuqni qepën në vaj vegjetal derisa të marrë ngjyrë kafe të artë të errët dhe hiqeni nga tigani.
5. Në të ardhmen do të na duhet vetëm vaji aromatik i mbetur pa qepë.
6. Spërkatni piper të kuq, farat e bluar të cilantros dhe hudhrën e grirë mbi panxharët. Hidhni vaj të nxehtë mbi gjithçka.
7. Përziejini mirë dhe sallata është gati. Në të njëjtën mënyrë, mund ta bëni këtë meze me karota ose lakër, ose mund të provoni të bëni një asortiment duke përzier disa lloje perimesh në të njëjtën kohë.

Petë e butë me fasule

Do t'ju duhet:

1. 200 gram kërpudha
2. 100 gram fasule të thata
3. Kopër për shije
4. 1 qepë
5. 1 karotë e mesme
6. 1 lugë gjelle. lugë vaj ulliri
7. Kripë për shije
8. Arrëmyshk, piper i zi, borzilok i thatë - për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. Zieni fasulet dhe lërini të kullojnë. Skuqni qepën në gjysmë rrathë në vaj, shtoni karotat e grira, kërpudhat e lara dhe të grira.
2. Skuqini të gjitha së bashku për disa minuta, më pas mbuloni tiganin dhe ziejini pak më shumë në zjarr të ulët.
3. Lidhu fasule të ziera, përzierje perimesh, kripë dhe erëza dhe e rrahim mirë paten me blender (mund ta kaloni dy herë në një mulli mishi me rrjetë të imët).
4. E shtypim fort paten në kallëp dhe e lëmë për disa orë derisa të ftohet plotësisht dhe përbërësit të bëhen miq.

Enët e Kreshmës për çdo ditë - receta të ëmbla

Në mënyrë që në fund të agjërimit të gjitha mendimet tuaja të mos zbresin në ushqim, përgatitni periodikisht ëmbëlsirat.

Për shembull, sipas një prej recetave më poshtë.

Crackers me fara liri

Do t'ju duhet:

1. 150 gram miell
2. 60 ml ujë të ftohtë
3. 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
4. 3 lugë gjelle. l. fara liri
5. 1 lugë. kripë
6. 0,5 lugë. pluhur pjekje
7. 2 lugë gjelle. l. Sahara

Crackers me fara liri

Përgatitja hap pas hapi:

1. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë, përzieni vajin dhe ujin veçmas, derdhni në të përzierje mielli dhe gatuajeni mirë.
2. Brumi i përfunduar duhet të jetë i trashë, si petë. Vendoseni brumin në një qese për 15-20 minuta, më pas hapeni në një shtresë të hollë 3-4 mm të trashë.
3. Brumi hapet shumë hollë dhe pritet me thikë në formë diamante ose katrore.
4. Është më mirë ta bëni atë menjëherë letër pjekjeje, në mënyrë që të piqni menjëherë pa e transferuar nga tavolina në një tepsi.
5. Piqeni në furrë në 200⁰C (ngrohni furrën paraprakisht). Kontrolloni gatishmërinë e biskotave nga pamja e tyre - krisurat duhet të skuqen.
6. Përveç kësaj, mund të shtoni çdo arra ose farë që ju pëlqen në biskota.

Marmelatë me gjemba deti

Do t'ju duhet:

1. 250 gram pure nga gjemba e detit
2. 5 gram agar-agar
3. 100 gram ujë
4. 100 g sheqer

Marmelatë me gjemba deti

Përgatitja hap pas hapi:

1. Në një tenxhere ose një tenxhere me fund të trashë, lagni agar-agarin në ujë dhe lëreni të njomet. Ndërkohë në një tenxhere tjetër zieni përzierjen e puresë së manaferrave dhe sheqerit.
2. Kombinoni të dy lëngjet në një tenxhere dhe vendosni gjithçka së bashku në një valë.
3. Ziejini për 2-3 minuta në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht. Masa në tenxhere do të jetë mjaft viskoze.
4. Derdhni marmeladën e përfunduar në kallëpe dhe lëreni të forcohet në një vend të freskët.

Do t'ju duhet:

1. 200 ml qumësht soje (mund të jetë arra ose oriz)
2. 350 ml qumësht kokosi
3. 80 gram pluhur kakao
4. 200 gram hurma të thata
5. 2 lugë. niseshte
6. Një majë kripë

Akullore diete

Përgatitja hap pas hapi:

1. Hiqni gropat nga hurmat dhe derdhni tulin. qumesht arre kokosi, kripë dhe vlim.
2. Shtoni kakaon dhe rrihni masën në blender derisa të jetë homogjene. Nëse dëshironi, përzierja mund të kullohet në një sitë, e cila do ta bëjë akulloren më të butë, por kjo nuk është e nevojshme.
3. Kthejeni përzierjen në zjarr të ulët.
4. Përziejmë niseshtenë dhe qumështin e ftohtë të sojës, shtojmë në masën që tashmë është ngrohur në zjarr dhe ziejmë të gjitha bashkë.
5. Ftoheni dhe ngrini. Nëse keni një prodhues akulloreje, shqetësimet tuaja mbarojnë këtu, thjesht ngrini përzierjen në të sipas udhëzimeve për njësinë tuaj.
6. Nëse punoni me dorë, si unë, do t'ju duhet ta vendosni përzierjen e ftohtë në frigorifer dhe ta rrihni me pirun çdo gjysmë ore.
7. Në total, do të duhet të përzieni 9-10 herë (d.m.th., 4 orët e para të ngrirjes).

Përveç kësaj, ju mund të hani çdo reçel, pije frutash dhe pure frutash.

Videot rreth pjatave gjatë Kreshmës për çdo ditë do të jenë të dobishme për kuzhinierët fillestarë, sepse me ndihmën e tyre mund të shihni përgatitjen e pjatave hap pas hapi.

Nëse keni kohë që dëshironi të provoni agjërimin, por mendimi për një menu të butë dhe monotone të Kreshmës ju ndalon, atëherë thjesht nuk jeni të njohur me recetat tona hap pas hapi për Kreshmën. Në fund të fundit, nëse i qaseni përgatitjes së vakteve për agjërim në mënyrë racionale dhe në të njëjtën kohë me imagjinatë, mund të merrni një grup pjatash të larmishme dhe shumë të shijshme për çdo ditë. Sigurisht, nuk mund të thuhet se një ushqim i tillë nuk do të jetë shumë i ndryshëm nga ai me të cilin jeni mësuar, por vetë shija e ushqimit pa yndyrë të përgatitur siç duhet do të tërheqë patjetër edhe gustatorët. Dhe mos harroni se përveç recetave tradicionale monastike për Kreshmën, opsione të reja të shëndetshme shfaqen fjalë për fjalë çdo ditë. Pjata kreshmore, më i përshtatur me preferencat e shijes së njerëzve modernë. Pra, në vijim do të gjeni të thjeshta dhe receta të shijshme në agjërimin për besimtarët laikë me udhëzime hap pas hapi dhe foto. Gjithashtu nga artikulli ynë do të mësoni se çfarë mund të gatuani dhe hani gjatë Kreshmës dhe cilat ushqime absolutisht nuk mund të hani.

Bashkojuni diskutimit

Bazat e dietës gjatë Kreshmës 2017 për laikët në ditë me shembuj recetash

Para se të fillojmë të përshkruajmë shembuj specifikë të recetave, ia vlen të themi disa fjalë për bazat e dietës së besimtarëve laikë gjatë Kreshmës 2017. Si fillim, vërejmë se Kreshma zgjat 47 ditë dhe më e rënda (me ditë grevë urie ) janë vetëm javët e para dhe të fundit. Në javët e mbetura, dieta ndahet në 3 grupe:

• ushqimi i thatë, kur ushqimi lejohet vetëm të hahet enët e ziera pa vaj (e hënë, e mërkurë, e premte)
• i zier ushqim bimor pa vaj (e martë, e enjte)
• ushqim i zier me gjalpë (e shtunë, e diel)

Bazuar në këto rregulla bazë, hartohet një menu e Kreshmës për të gjithë javën. Vlen gjithashtu të përmendet se baza e dietës gjatë Kreshmës për laikët gjatë ditës (shembuj të recetave më poshtë) duhet të jetë ekskluzivisht produkte natyrale të ushqyerit. Këshillohet të konsumoni sa më shumë perime dhe fruta të freskëta, preparate të bëra vetë për dimër, produkte të fermentuara shtëpi. Këto të fundit, meqë ra fjala, janë shumë të pasura me vitamina, veçanërisht C, e cila është shumë e rëndësishme në kushtet e imunitetit të reduktuar në fillim të pranverës. Më poshtë do të gjeni shembuj të pjatave të shijshme, të shëndetshme dhe mjaft të lehta për t'u përgatitur për çdo ditë për menunë gjatë Kreshmës. Jemi të sigurt se shija e tyre do t'ju befasojë këndshëm dhe vetë këto receta do të përfshihen patjetër në librin tuaj të gatimit.

Sallatë e shijshme dhe e thjeshtë për çdo ditë të kreshmës, recetë hap pas hapi me foto

Së pari ju paraqesim një recetë hap pas hapi me foto të një sallate të shijshme dhe të thjeshtë për çdo ditë të Kreshmës. Ajo bazohet në produkte të përballueshme - perime dhe fruta, kështu që kjo sallatë mund të përgatitet çdo ditë. Por me një ndryshim - në të gjitha ditët përveç fundjavave, karburanti duhet të bëhet vetëm nga lëng limoni pa vaj. Zbuloni si të përgatisni një sallatë të shijshme dhe të thjeshtë për çdo ditë të Kreshmës nga recetë hap pas hapi Me tutje.

Përbërësit e nevojshëm për sallatë e shijshme për çdo ditë të Kreshmës

• patate - 3-4 copë.
• shegë - 1 pc.
• arra (me lëvozhgë) - 200 g.
• qepë e kuqe - 1 pc.
• cilantro - 1 tufë
• piper
• vaj perimesh
• lëng limoni

Udhëzime për një recetë sallate të shijshme dhe të thjeshtë për çdo ditë agjërimi

Lani patatet mirë në ujë të ngrohtë. Gatuani së bashku me lëvozhgën në ujë me kripë derisa të zbuten. Më pas e lëmë të ftohet plotësisht, e heqim lëkurën dhe e presim në kubikë të vegjël.

Ndërkohë që patatet janë duke u ftohur, mund të filloni të përgatisni përbërës të tjerë, si për shembull shegën. E pastrojmë shegën: i presim kapakun dhe më pas bëjmë prerje të cekëta përgjatë ndarjeve të dukshme dhe e hapim me kujdes shegën. Hidhni grurin pa byk në një tas sallate.

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Më pas prisni gjysmë unazat në gjysmë. Ju gjithashtu mund ta grisni imët qepën nëse nuk ju pëlqen që qepa të jetë shumë e dukshme në sallatën tuaj.

Vendosni arrat e papërpunuara të qëruara në një llaç dhe bluajini. Ju gjithashtu mund të arrini të njëjtin efekt duke përdorur një rrotull dhe letër pergamene.

Lani cilantron ose majdanozin dhe grijeni imët.

Mbetet vetëm të përzieni të gjithë përbërësit së bashku në një tas, të shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe t'i shijoni. Nëse jeni duke përgatitur një sallatë kaq të ligët të shtunën ose të dielën, atëherë bëni një salcë nga vaji vegjetal dhe lëngu i limonit. Në ditët e tjera, thjesht shtoni lëng limoni dhe hidhni sallatën.

Një recetë e thjeshtë e pjatës së parë për Menuja e Kreshmës, hap pas hapi

Ushqimet e nxehta duhet të përfshihen në menunë e Kreshmës për të siguruar funksionimin normal të stomakut gjatë Kreshmës. Si rregull, supa me lakër dhe mushkëritë shërbejnë si pjata e parë. supave me perime. Receta e thjeshtë për pjatën e parë për menunë e Kreshmës, që ju ofrojmë më poshtë, i përket kategorisë së dytë. Një recetë e thjeshtë shërben si bazë për këtë pjatë të parë për menunë e Kreshmës. supë me perime. Sasia dhe lloji i perimeve në këtë recetë mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj.

Përbërësit e nevojshëm për recetën e pjatës së parë për menunë e Kreshmës

• patate - 4-5 copë.
• kampionë - 0,5 kg
• karota - 2 copë.
• qepë - 1 pc.
• miell - 2 lugë gjelle. l.
• vaj perimesh
• kopër
• majdanoz
• Gjethja e dafinës
• piper i zi i bluar

Udhëzime se si të përgatisni pjatën e parë për menunë e Kreshmës duke përdorur një recetë të thjeshtë

Qëroni karotat dhe patatet. Pritini karotat në unaza të holla, patatet në kubikë të vegjël.

Kriposni ujin dhe lëreni të vlojë, shtoni perimet (karotat dhe patatet) dhe gatuajeni në zjarr mesatar.

Lani kampionët dhe pritini në feta të holla së bashku me këmbët. Qëroni dhe copëtoni hollë qepën, përzieni me kërpudhat. Hidhni pak kripë dhe vendoseni në një tigan me vaj vegjetal të nxehur. Skuqini kërpudhat derisa të jenë gatuar gjysmë.

Kur uji të vlojë përsëri, shtoni kërpudha dhe erëza (piper, nishan, gjethe dafine) në lëng.

Në fund, shtoni barishte të grira hollë (majdanoz dhe kopër). Gatuani derisa patatet të jenë gati.

Kotoleta me lakër për menunë e Kreshmës, recetë hap pas hapi

Kotletat e lakrës për menunë e Kreshmës, një recetë hap pas hapi për të cilën pret vëmendjen tuaj më poshtë, është një opsion i shkëlqyer rostiçeri e shijshme. Prerje të tilla mund të jenë si një pjatë të veçantë Kuzhina kreshmore, dhe shtesë e mirë te qulli dhe patatet e ziera. Edhe pse këto kotele pa mish janë bërë nga lakra, ato janë po aq të shijshme dhe plot shije sa homologët e tyre të mishit. Shihni vetë duke ndjekur recetën tonë të ardhshme hap pas hapi.

Përbërësit e nevojshëm për kotelet e lakrës për menunë e Kreshmës

• lakër - 500 gr.
• qepë - 1 pc.
• bollgur - 30 gr.
• miell - 30 gr.
• hudhër - 2 copë.
• kopër
• vaj perimesh
• therrime buke
• piper

Udhëzime për një recetë hap pas hapi për kotelet e lakrës për menunë e Kreshmës

Lakrojeni dhe copëtoni lakrën në copa të mëdha. Vendosni lakrën në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni për 10-15 minuta.

Ndërkohë qepën dhe barishtet e grijmë shumë imët. Kaloni hudhrën në një shtypje hudhre ose grijeni imët me një thikë të mprehtë.

Hiqeni lakrën nga tigani dhe lëreni të ftohet plotësisht. Më pas grini gjethet e lakrës në një blender ose kaloni nëpër një mulli mishi.

Kombinoni përzierjen e lakrës, qepëve, hudhrës dhe barishteve në një enë. Shtoni bollgur dhe miell, përzieni plotësisht. Kripë dhe piper për shije.

Nga ajo që rezulton perime të grira Bëjmë koteleta të vogla dhe i lyejmë në thërrime buke.

Skuqini kotatet në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Zierje perimesh me thjerrëza - recetë hap pas hapi për menunë gjatë Kreshmës

Një tjetër opsion i shijshëm e dyta e dobishme enët për menunë në Kreshmë - zierje me perime me thjerrëza. Në përgjithësi, thjerrëzat janë shumë të nënvlerësuara bishtajore në tonë kuzhinë e përditshme. Ndërkohë, është shumë i dobishëm dhe mund të diversifikojë shumë menunë e Kreshmës. Zbuloni se si të gatuani zierje perimesh me thjerrëza nga receta hap pas hapi për menunë për Kreshmën.

Përbërësit e nevojshëm për zierjen e perimeve me thjerrëza në Kreshmë

• patate - 3-4 copë.
• domate - 3 copë.
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• thjerrëzat - 1/3 filxhan
• lakër - 1/2 copë.
• piper
• vaj perimesh
• erëza për shije

Udhëzime për një recetë hap pas hapi për zierjen e perimeve me thjerrëza në Kreshmë

Hidhni pak vaj në një tenxhere ose kazan dhe shtoni qepë dhe karrota të grira hollë. Përziejini dhe gatuajeni në zjarr mesatar për disa minuta.

Më pas shtoni kubikë patate dhe gjysmë filxhani thjerrëza të lara. Përziejini, shtoni ujë dhe mbulojeni me kapak. Ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët.

Qëroni domatet dhe përdorni modalitetin imët. Shtoni domatet në zierje.

Në fund shtoni lakrën e grirë hollë. Kripë, piper dhe shtoni çdo erëz për shije. Përziejini dhe ziejini të mbuluara derisa të jenë gati. Gjithashtu shtoni ujë sipas nevojës.

Receta ëmbëlsirë e papërpunuar nga datat për çdo ditë të Kreshmës, udhëzime hap pas hapi

Ndoshta keqkuptimi më i zakonshëm në lidhje me ushqyerjen gjatë Kreshmës është ideja se ëmbëlsirat janë plotësisht të përjashtuara nga menyja e kreshmës. Në fakt, gjatë Kreshmës mund dhe madje duhet të hani ëmbëlsira, por vetëm natyrale dhe pa vezë. Nga më opsione të thjeshtaëmbëlsira të shëndetshme dhe të lejuara - mjaltë dhe fruta të thata. Por për ata që preferojnë softuer më kompleks kombinimet e shijeveëmbëlsirat ofrojnë recetë karamele të papërpunuara nga datat për çdo ditë të Kreshmës. Receta për ëmbëlsirën e papërpunuar të hurmës për çdo ditë agjërimi është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur dhe mund të përsëritet lehtësisht duke përdorur udhëzimet e mëposhtme hap pas hapi.

Përbërësit thelbësorë për ëmbëlsirën e hurmës së papërpunuar për Kreshmën

• hurma - 300 gr.
• arra / kikirikë / shqeme - 150 gr.
• kanellë - 1 lugë.
• kakao
• kerobë

Udhëzime për një recetë ëmbëlsirë të papërpunuar me hurma për çdo ditë agjërimi

Lani hurmat dhe hiqni gropat. Më pas derdhni ujë të vluar mbi frutat e thata për 10 minuta.

Për këtë recetë mund të përdorni çdo arra, përderisa ato janë të papërpunuara. Por nëse merrni kikirikë ose shqeme, ato duhet të zhyten ujë të ftohtë për të hequr lëkurën.

Fillimisht vendosni hurmat në tasin e blenderit dhe grijini për disa minuta. Më pas shtoni arrat dhe kanellën dhe përziejini derisa të krijohet një masë e trashë homogjene.

Në një shënim! Nëse shumëllojshmëria e hurmave është e thatë dhe nuk japin shumë lëngje, mund të shtoni pak ujë ose mjaltë të lëngshëm për ngjitje.

Vendoseni përzierjen e përfunduar në një tas dhe me duar të lagura filloni të skalitni karamele në formë të rrumbullakët ose të zgjatur.

Ëmbëlsirat e përftuara rrotullohen në një përzierje kakao dhe pluhur karobi dhe vendosen në frigorifer për gjysmë ore. Gati! Ju gjithashtu mund të përdorni arra të copëtuara si majë për ëmbëlsirat e tilla të papërpunuara. sheqer pluhur, çokollatë kokosi ose e lëngshme.

Biskota të shijshme "Minutka" - një recetë hap pas hapi për pjekje të thjeshtë gjatë Kreshmës

Pjekja e kreshmës mund të jetë gjithashtu e shijshme, siç është receta e thjeshtë e biskotave Minutka më poshtë. Përgatitja e brumit të biskotave nga tre komponentë të thjeshtë, dhe ju mund të zgjidhni absolutisht çdo mbushje për të për shijen tuaj. Por biskotat “Minutka” me shije më të mirë nga receta hap pas hapi për pjekje të thjeshtë në postimin e mëposhtëm bëhen me reçel të trashë shtëpiak. Si ta përgatisni këtë të thjeshtë, të shpejtë dhe delikatesë e shijshme zbuloni më tej.

Përbërësit e nevojshëm për agjërim biskota të shijshme"Vetem nje minute"

• miell - 300 gr.
• ujë të gazuar - 1/2 filxhan
• vaj vegjetal - 1/2 filxhan
• reçel për mbushje

Udhëzime për një recetë të thjeshtë për biskota të shijshme Minutka në Kreshmë

Hidhni ujë në një enë dhe shtoni vaj vegjetal. Fillojmë të shtojmë miellin dhe gatuajmë brumin e fortë.

Ziejeni brumin dhe ndajeni në dy pjesë të barabarta. Hapeni secilën pjesë në një sipërfaqe të lyer me miell në një kore të hollë.

Duke përdorur një thikë, ndajeni shtresën e rrumbullakët të brumit që rezulton në 6-8 sektorë identikë.

Shtoni pak reçel në buzë të çdo fete dhe mbështillni biskotat në formën e një bagel.

Vendosini biskotat në një tepsi me pergamenë dhe vendosini në furrë (200 gradë) për 25 minuta.

Ushqimi i Kreshmës: recetë për qofte pa mish për Kreshmën 2017, video

Siç mund ta shihni, recetat e kreshmës mund të jenë të thjeshta dhe të shijshme në të njëjtën kohë. Dhe në përgjithësi Ushqimi i Kreshmës Si të gjitha vaktet gjatë Kreshmës 2017, është i pasur me sallata, pasta dhe pjata të dyta dhe të para. Receta jonë e ardhshme video për Kreshmën - qofte pa mish, vlen edhe për ushqimet e kreshmës dhe me siguri do t'i kënaqë besimtarët laikë. Një ushqim i tillë pa yndyrë (recetë për qofte pa mish për Kreshmën 2017), megjithëse nuk është një recetë manastiri, është perfekt për një menu të përditshme.

Agjërimi i Rrëshajëve të Shenjtë quhet Kreshmë e Madhe për shkak të rëndësisë së veçantë të vendosjes së saj. Tradicionalisht, Rrëshajët e Shenjtë dhe të gjitha shërbesat fillojnë me mbrëmjen e Maslenitsa (dita e djathit) javën. Gjatë shërbesës së mbrëmjes të dielën e faljes, kur në kishë ka një rit ose ritual të faljes së përgjithshme.

Kreshma u krijua kryesisht në kujtim të agjërimit dyzetditor të Jezu Krishtit, i cili menjëherë pas pagëzimit të Tij u tërhoq në shkretëtirë dhe agjëroi atje (Mateu 4:2), si dhe në kujtim të agjërimit dyzetditor të Moisiut (Eksodi 34:28) dhe Elia (1 Mbretërve 19:8).

Ka dëshmi nga kohët e lashta se agjërimi u vendos nga apostujt dhe zgjati dyzet ditë pothuajse që nga fillimi i themelimit të tij, dhe vetë emri "Dita e Kuentit" gjendet shpesh në monumentet e shkruara antike.

Sidoqoftë, agjërimi i Rrëshajëve të Shenjtë (që zgjaste 40 ditë kudo) nuk u respektua në të njëjtën kohë në Kishën e lashtë. Kjo varej nga llogaritja e pabarabartë e ditëve të agjërimit dhe ditëve kur lejohej. Në kishat lindore, rendi i respektimit të Kreshmës që ekziston deri më sot u vendos në shek.

Kreshma e Madhe përbëhet nga një agjërim dyzetditor (katër ditë) dhe agjërimi i Javës së Shenjtë "për hir të pasioneve shpëtuese" të Krishtit. Dekretet Apostolike të Kreshmës së Madhe thonë: “Ky agjërim (katërditor) le të kryhet para agjërimit të Pashkëve (Javës së Shenjtë)” (Libri 5, Kapitulli I).

Të krishterët e lashtë e respektonin Kreshmën me rreptësi të veçantë, duke u përmbajtur edhe nga pirja e ujit deri në orën e nëntë (të tretë pasdite) të ditës. Ata hanin ushqim pas orës së nëntë, duke ngrënë bukë dhe perime. Mishi, qumështi, djathi, vezët ishin të ndaluara.

Rregullat për respektimin e Kreshmës së Madhe pasqyrohen edhe në Kartën e Kishës. Gjatë javëve të para dhe të shenjta, Kisha Ortodokse përcakton respekt të veçantë agjërim i rreptë. Të hënën dhe të martën e javës së parë, është urdhëruar agjërimi i shkallës më të lartë: “Nuk është e përshtatshme të hahet fare”. Gjatë javëve të mbetura të Kreshmës, përveç të shtunave dhe të dielave, ka ushqim të thatë. Të shtunave dhe të dielave lejohet ushqimi i gatuar me vaj (vaj vegjetal). Dhe vetëm në festën e Ungjillit, nëse nuk bie gjatë Javës së Shenjtë, lejohet ngrënia e peshkut.

Kisha i dënon rreptësisht ata që shkelin Kreshmën, por, duke vepruar në frymën e dashurisë dhe mëshirës së Zotit, nuk vendos rregullat e agjërimit në tërësi për fëmijët, të sëmurët, të sëmurët dhe të moshuarit dhe nuk i përjashton ata nga pjesëmarrja. në gëzimin e kungimit dhe të Pashkëve. Por ata që janë të dobët në trup, si ata që janë të shëndoshë, janë të detyruar të kryejnë vepra dashurie dhe mëshirë gjatë Kreshmës dhe, ashtu si gjatë agjërimeve të tjera, të ruajnë agjërimin shpirtëror nga mëkatet.

Në stichera dhe tropare të shumta të shërbesave të Rrëshajëve të Shenjtë, Kisha shpjegon thelbin e agjërimit të vërtetë si një mjet rilindjeje shpirtërore: një kohë arritjesh shpirtërore, forcimit të vetvetes në mohim të vetvetes dhe vdekjes së dëshirave mëkatare. Prandaj, në himnet e saj, Kisha e quan Rrëshajën e Shenjtë një kohë të gëzueshme agjërimi.

Kreshma është një kohë shumë e rëndësishme për ortodoksët. Kjo nuk është vetëm një kohë pastrimi shpirtëror dhe lutjeje, por kjo periudhë përfshin edhe kufizime serioze ushqimore.

Shumica e njerëzve që vendosin të agjërojnë thjesht refuzojnë ushqimet që përmbajnë yndyrna shtazore, kryesisht mishin, shpendët, gjalpin, qumështin dhe vezët. Dhe në disa ditë ka edhe peshk. Sigurisht, nëse agjëroni sipas të gjitha rregullave, atëherë në këtë rast ka kufizime më të rrepta, por ato do të diskutohen në një nga artikujt e mëposhtëm.

Dhe sot do të flasim për recetat në të cilat nuk do të përdorim yndyrna shtazore. Dhe në fakt ka mjaft receta të tilla. Mund të gatuani shumë pjata të shijshme pa përdorur mish, dhe në të njëjtën kohë të hani mirë dhe, më e rëndësishmja, të mos ndiheni të uritur.

Në të njëjtën kohë, duhet të përpiqemi të sigurohemi që çdo pjatë të përmbajë shumë substanca të dobishme, mikroelemente dhe vitamina. Kreshma zgjat shumë, ne të gjithë punojmë, studiojmë dhe është e rëndësishme që të kemi forcë dhe energji të mjaftueshme për të gjitha këto.

Kjo është arsyeja pse menyja e sotme përfshin receta të tilla - ushqyese, të shëndetshme dhe më e rëndësishmja, të shijshme.

Tani Maslenitsa është në lëvizje të plotë, dhe çdo ditë ne përgatisim petulla për çdo shije. Por i gatuajmë kryesisht me qumësht, kefir dhe sigurisht me vezë. Edhe pse ka Por është një gjë pa vezë, por si t'i gatuajmë pa qumësht.

Rezulton se është e mundur, dhe shumë e shijshme, duke përdorur soje ose qumësht bajamesh. Le të shohim se si ta bëjmë këtë.

Do të na duhen:

• miell gruri - 1 filxhan
• fara liri - 1 lugë gjelle. lugë
• qumësht soje ose bajame - 250 ml.
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji
• sode - 0,25 lugë çaji
• kripë - 0,25 lugë çaji
• uthull molle - 1 lugë çaji
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë
• vaj vegjetal - për tiganisje

Përgatitja:

1. Grini farat e lirit në miell në një mulli kafeje. Më pas e derdhni me 2,5 lugë gjelle. lugë miell dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta. Do të merrni një masë të trashë si pelte që do të zëvendësojë vezët.

2. Shosh miellin në një tas të thellë së bashku me pluhurin për pjekje.

3. Shtoni kripën, sheqerin dhe sodën dhe përzieni.

4. Përzieni qumështin e sojës ose bajames me uthull. Do të kemi një produkt qumështi të fermentuar që zëvendëson kefirin.

5. Hidhni qumështin në përzierjen e miellit. Përziejini mirë derisa të treten të gjitha kokrrat. Pastaj shtoni vaj vegjetal dhe më pas infuzion miell fara liri. Përziejini përsëri derisa të jetë e qetë.

Nëse brumi rezulton i trashë, mund të shtoni pak ujë të ngrohtë. Nëse dëshironi që petullat të jenë të holla, bëjeni brumin më të hollë.

6. Nxehim tiganin në zjarr të fortë, më pas e lyejmë me vaj dhe e lëmë të ngrohet gjithashtu. Hidhni një pjesë të brumit dhe piqni fillimisht nga njëra anë, pastaj nga ana tjetër, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

7. Mund ta shërbeni me mjaltë. Kënaquni duke ngrënë!

Sallatë me kunguj të pjekur dhe ullinj

Është e përzemërt dhe sallatë e shëndetshme, e mbushur me vitamina, dhe gjithashtu e shijshme.

Do të na duhen:

• tul kungull - 300 g
• rukola ose marule me gjethe - 100 g
• ullinj të zinj, pa kokrra - 50 g
• qepë e gjelbër - 2 copë
• rigon i tharë - një majë
• marinadë ulliri - 1 lugë gjelle. lugë
• vaj ulliri - 1 - 1,5 lugë gjelle. lugët
• piper - për shije

Përgatitja:

1. Fusim furrën të nxehet, do të na duhet temperaturë 180 gradë. Nderkohe qerojme kungullin dhe e presim ne kubik 2 x 2 cm, e sperkasim me pak piper te sapo bluar per shije dhe e lyejme me vaj ulliri.

2. Piqni për 20 - 30 minuta derisa kungulli të jetë i butë. Më pas e nxjerrim dhe e lëmë të ftohet plotësisht.

3. Shpëlajeni rukolën ose marulen, kullojini dhe thani me a peshqir letre. Më pas vendoseni në një pjatë të madhe të sheshtë.

4. Shtoni kungullin, ullinjtë e prerë në rrathë, qepën e grirë imët dhe spërkatni me rigon.

5. Për dressing, vajin e mbetur të ullirit e përziejmë me marinadën e ullirit dhe e hedhim sipër sallatës. Përziejini me kujdes dhe kënaquni duke ngrënë!

Meze panxhar turshi

Do të na duhen:

• panxhar - 1 kg
• qepë - 1 pc.
• vaj vegjetal - 100 ml
• uthull tavoline 9% - 200 ml
• kripë - 0,5 lugë
• piper - një majë

Përgatitja:

1. Shpëlajeni panxharin tërësisht me një furçë. Më pas e mbështjellim me fletë metalike dhe e pjekim në furrë për rreth 1 orë. Temperatura duhet të jetë 210 gradë.

2. Ftoheni panxharët e përfunduar dhe priteni në shirita të hollë.

3. Prisni qepën në gjysmë unaza shumë të holla.

4. Përgatitni një tigan, shtoni panxhar të përzier me qepë në të. I rregullojmë me kripë dhe piper, i shtojmë uthull. Përziejini butësisht në mënyrë që të mos dëmtoni panxharin.

5. Sterilizoni kavanoza qelqi, për këtë do të mjaftojë t'i përvëloni me ujë të valë. Dhe mbushini fort me panxhar. Lini pak hapësirë ​​në krye për vaj. Hidheni në kavanoza, duhet të mbulojë panxharin me rreth 2 cm.

6. Mbylle kapak plastike dhe ruajeni në frigorifer.

Këto panxharë mund të hahen si meze, si shtesë në pjatat anësore, ose të përdoren si salcë për borscht pa yndyrë. Ose thjesht mund ta përhapni në bukë dhe ta hani si një meze të lehtë.

Supë - pure bizele jeshile

Do të na duhen:

• i ngrirë bizele jeshile- 450 gr
• patate - 4 copë.
• selino - 2 kërcell
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• nenexhik i tharë - 1 lugë çaji
• kripë, piper - për shije
• vaj perimesh
• krutona për servirje

Përgatitja:

1. Lani dhe qëroni patatet, qepët dhe karotat. Pritini patatet në copa të vogla, qepën në kubikë të vegjël, grijini karotat.

2. Pritini imët selinon. Shkrini bizelet e gjelbra.

3. Hidhni dy litra ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Shtoni patatet e grira dhe ziejini për 10 minuta, më pas shtoni bizelet e njoma dhe selinon. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.

4. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën deri në kafe të artë, më pas shtoni karotat dhe ziejini të gjitha së bashku për 5 minuta të tjera.

5. Më pas hidhni përmbajtjen në tiganin me perime, shtoni nenexhik, kripë dhe piper sipas shijes. Gatuani gjithçka së bashku për 5-7 minuta.

6. Grini perimet në supë duke përdorur një blender zhytjeje derisa të bëhen pure. Shërbejeni me krutona, të cilat mund t'i bëni vetë.

Supat – puretë janë shumë të shijshme dhe ushqyese. Përveç kësaj supe, mund ta përgatisni dhe mund ta përdorni si të freskët ashtu edhe të ngrirë.

Ju gjithashtu mund të gatuani. Nëse keni ngrirës hani kërpudha të egra të ngrira, atëherë drekë të shëndetshme Ju jeni të garantuar. Dhe nëse nuk keni përgatitur asnjë furnizim, ose nuk ka mbetur asgjë, atëherë kjo supë do të dalë shumë e shijshme duke përdorur kampionë. Për fat të mirë, tani ato shiten si të freskëta ashtu edhe të ngrira gjatë gjithë vitit.

Përveç supave mund të përgatiten edhe pure supave të rregullta. Dhe pothuajse çdo - dhe , dhe , dhe . Ne gatuajmë gjithçka si zakonisht, por pa mish.

Por unë do të doja të flisja veçmas për supat me bishtajore - kjo është një supë dhe po aq e shijshme sa supa me thjerrëza. Supa të tilla janë të shijshme dhe ushqyese, si me dhe pa përdorimin e produkteve të mishit. Dhe kjo nuk është rastësi, bishtajoret janë të pasura me proteina, ato janë thjesht një depo vitaminash dhe mikroelementesh të dobishme.

Supë me thjerrëza

Fatkeqësisht, pak njerëz tani gatuajnë me thjerrëza. Por më kot, nuk është vetëm pjata të shijshme, por edhe më të dobishmet. Sot në menynë tonë do të kemi edhe një tavë patate me thjerrëza të grira dhe tani për supë.

Mund ta gatuani këtë supë me mish, është e shijshme, ose mund ta gatuani gjatë Kreshmës. Dhe me radhë cilësitë e shijes nuk do të ketë asnjë efekt.

Do të na duhen:

• thjerrëzat jeshile - 1 filxhan
• patate - 3 copë.
• karota - 1 pc.
• rrënjë selino - 100 gr
• qepë - 1 pc.
• hudhër - 2 karafil
• limon - 0,5 copë
• domate - 2-3 lugë. lugët
• salce soje- 1 lugë gjelle. lugë
• erëza - për shije
• kripë, piper - për shije
• vaj vegjetal - 3 - 4 lugë. lugët
• zarzavate për servirje

Përgatitja:

1. Renditni thjerrëzat dhe shpëlajini tërësisht. Është e nevojshme ta zgjidhësh atë, pasi mund të ketë gurë të vegjël në të.

Mbushni me dy litra ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr. Lëreni ujin të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe hiqni shkumën nëse është e nevojshme. Gatuani për 15 minuta.

2. Pritini patatet në kubikë të vegjël. Karotat dhe selino në shirita të hollë, qepët në kubikë të vegjël ose gjysmë unaza të holla. Pritini hudhrat. Pritini gjysmën e limonit në feta të holla.

3. Ngrohni 1,5 - 2 lugë vaj në një tigan dhe skuqni patatet në të në zjarr mesatar. Koha e skuqjes duhet të jetë rreth 10 minuta. Në të njëjtën kohë, duhet të përzihet periodikisht.

4. Më pas vendosim patatet në tavën me thjerrëzat.

5. Hidhni vajin e mbetur në të njëjtën tigan dhe skuqni fillimisht qepën, pastaj karotat dhe selinon. Koha e skuqjes do të jetë 5-7 minuta. 2 minuta para gatishmërisë, shtoni erëza. Qimnoni i bluar dhe koriandër janë të mira për mungin. Mund të shtoni edhe paprikë, do të japë një ngjyrë të mirë dhe do t'i shtojë shije.

6. Shtoni domatet dhe skuqini të gjitha së bashku edhe për disa minuta. Nëse shtoni paste domate të blerë në dyqan, shtoni pak ujë pasi është e trashë dhe do të digjet në tigan. Nëse shtoni domate të grira, ose, atëherë uji nuk do të nevojitet.

7. Vendosni perimet e ziera me domate në një tenxhere me supë. Hidhni në salcë soje dhe shtoni limon të copëtuar. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni gjithçka së bashku për 15 - 20 minuta.

8. 5 - 7 minuta para gatishmërisë, shtoni kripë. Pasi të fikim zjarrin, lëreni të qëndrojë dhe ziej për 10 - 15 minuta.

9. Kur shërbeni, hiqeni pykat e limonit, dhanë lëngun e tyre dhe u bënë të shëmtuar, kështu që do të prishin pamjen. Hidheni supën në gota. Spërkateni me barishte të freskëta.

Në Turqi, supa me thjerrëza - çorba - bëhet pure. Prandaj, nëse dëshironi, mund të bëni edhe supë pure prej saj duke e grirë përmbajtjen me një blender zhytjeje.

Duhet të them që kjo lloj supe përgatitet e trashë, me të vërtetë duhet një lugë. Ata zëvendësojnë njëkohësisht të parën dhe të dytën. Ata ju japin një ndjenjë të mrekullueshme të ngopjes dhe pas tyre nuk dëshironi të hani për një kohë shumë të gjatë. Dhe është edhe më mirë të mos flasim për shijen, pasi është e pamundur të përshkruhet me fjalë. Mjafton ta gatuani një herë dhe do të kuptoni gjithçka vetë.

Granola

Granola është muesli shtëpiak i bërë nga tërshëra, arra, fruta të thata dhe mjaltë. Kjo është e shijshme dhe mëngjes i shëndetshëm Shpesh përgatitet në Amerikë, dhe së fundmi këtu është bërë shumë popullor. Dhe nuk është rastësi që granola është thjesht një depo e vitaminave të ndryshme, mikroelementeve dhe substancave të dobishme që kanë një efekt të madh në metabolizmin. Dhe një produkt i tillë definitivisht nuk do të jetë i tepërt gjatë Kreshmës.

Do të na duhen:

• thekon tërshërë - 300 gr
• arra të përziera - çfarëdo që keni - 200 gr
• farat e kungullit - 70 gr
• farat e lulediellit - 70 gr
• petale bajame - 50 g
• mjaltë - 150 gr
• portokalli i madh - 1 pc.
• vaj ulliri - 3 lugë gjelle. lugët
• kanellë e bluar - 1 lugë çaji
• rrush i thatë - 100 gr
• fara liri - 1 lugë gjelle. lugë
• kripë - 0,5 lugë çaji

Përgatitja:

1. Përgatitni një përzierje me arra, këtu mund të përdorni çdo arra - lajthi, bajame, arra, shqeme etj. Ato duhen grirë, por lërini mjaftueshëm. copa të mëdha, për këtë mund të përdorni një blender.

2. Shtrydhni lëngun e portokallit, duhet të merrni 150 ml dhe ta përzieni në një tenxhere me mjaltë dhe gjalpë.

3. Masën e vendosim në temperaturën më të ulët, i hedhim kripë dhe kanellë. E trazojmë dhe e ngrohim derisa mjalti të tretet plotësisht dhe masa të bëhet homogjene.

4. Hidhni tërshërën në një tas të madh, shtoni farat e lulediellit dhe kungullit, si dhe bajamet dhe arra të grira.

5. Hidheni përzierjen e mjaltit në tas dhe përzieni derisa të gjithë përbërësit e thatë të jenë të veshura në mënyrë të barabartë.

6. Mbuloni një tepsi me letër furre dhe vendosni të gjithë përzierjen në të në një shtresë të barabartë.

7. Nxehni furrën në 180 gradë dhe vendosni një tepsi në të. Piqeni për 40 - 50 minuta. Hiqeni dhe përzieni çdo 10 minuta. Është e nevojshme që të gjithë përbërësit të piqen në mënyrë të barabartë.

Në të njëjtën mënyrë përgatiten edhe baret e mueslit. Nëse dëshironi t'i gatuani, duhet të përzieni përmbajtjen vetëm një herë. Kur masa të jetë gati e lëmë të ftohet pak dhe e presim në katrorë ose drejtkëndësha në formë shufrash.

8. Kur në sipërfaqe shfaqet një kore e errët, granola është gati dhe mund të nxirret.

9. Lëreni të ftohet, shtoni rrush të thatë dhe farë liri. Përziejini dhe hidheni në një kavanoz për ruajtje. Ruani jo më shumë se dy javë.

10. Hani për mëngjes, të shërbyer me qumësht.

Dhe më poshtë është një tjetër recetë që gjithashtu mund të jetë e dobishme për ju.

Kjo është një recetë më e thjeshtë me më pak përbërës, dhe ju mund të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Ose gatuajini në dy versione njëherësh. Agjërimi zgjat shumë, kështu që granola nuk do të jetë e tepërt.

Qull meli me fruta

Do të na duhen:

• drithëra meli - 0,5 gota
• sheqer - 2 lugë çaji
• kripë - një majë
• kanellë e bluar - një majë
• dardhë (mund të përdoret çdo frut i thatë) - 1 copë (200 g)
• mollë - 1 pc.
• majdanoz ose nenexhik

Përgatitja:

1. Shpëlajeni melin tërësisht në sasi të mëdha ujë të ftohtë. Më pas hidheni në tigan dhe derdhni ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë plotësisht drithërat. Ziejnë. Më pas kullojeni ujin dhe shpëlajeni melin nën ujë të rrjedhshëm.

2. Melit i hedhim sërish ujë, këtë herë do të na duhen 1,5 gota. Lëreni të vlojë, shtoni kripë për shije, më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, qulli duhet të jetë plotësisht gati.

3. Grini qullën në një tas blender derisa të jetë e qetë.

4. Nëse përdorni fruta të freskëta, atëherë ato duhet të qërohen dhe të priten në feta. Nëse përdorni fruta të thata, fillimisht duhet t'i zieni në një sasi të vogël uji në mënyrë që të avullojnë.

Ju gjithashtu mund të përdorni çdo frut të konservuar.

5. Vendosni frutat e copëtuara ose frutat e thata të ziera në avull në një pjatë. Sipër vendosni qull meli. Spërkateni me kanellë, hidheni mbi mjaltë.

6. Shërbejeni të zbukuruar me një degë nenexhiku ose majdanoz.

Receta është shumë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Ju mund të kaloni hapin e bluarjes së qullës me një blender, kjo do të dalë edhe më shpejt.

Mund të gatuani edhe oriz pa mel. Rezulton shumë e shijshme me perime, qepë dhe karrota. Kaq e shijshme, aromatike dhe shumë ngopëse. Djali im është vegjetarian dhe unë shpesh e gatuaj këtë pilaf për të.

Dhe përveç orizit dhe melit qull i shijshëm mund të bëhet nga elbi margaritar.

Elb me kungull te pjekur dhe trumze

Do të na duhen:

• elbi perla - 1 filxhan
• kungull - 1 kg
• qepë - 1 pc.
• hudhër - 1 karafil
• kripë, piper - për shije
• trumzë e freskët ose e thatë - 1 lugë çaji

Përgatitja:

1. Shpëlajeni elbin e perlës tërësisht dhe futeni në 1 litër ujë të ftohtë për disa orë, ose gjatë gjithë natës.

2. Lani kungullin dhe hiqni lëvozhgën dhe farat. Më pas priteni në kubikë 2 x 2 cm.

3. Kungulli i përgatitur në këtë mënyrë vendoset në një enë pjekjeje, spërkatet me vaj vegjetal dhe spërkatet me gjysmën e trumzës së përgatitur.

4. Nxehni furrën në 220 gradë dhe piqni kungullin në të për 30 minuta. Vendosni kungullin e përfunduar në një pjatë.

5. Pritini qepën në kubikë të vegjël. E skuqim në pak vaj tenxhere me mure të trasha rreth 4 minuta.

6. Qepës i shtojmë elb margaritar, nga e cila më parë është kulluar i gjithë uji dhe është shpëlarë me ujë të rrjedhshëm. Shtoni hudhrën e grirë dhe 1 litër ujë të vluar. Gatuani në zjarr të ulët për 20 minuta derisa i gjithë lëngu të jetë avulluar plotësisht.

7. Në fund të zierjes shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Dhe mbylleni menjëherë tiganin me kapak.

8. Më pas hiqeni nga zjarri dhe mbulojeni me një peshqir, lëreni të injektohet edhe për 15 - 20 minuta të tjera.

9.Shto kungull i pjekur, përzieni butësisht. Vendoseni në pjata dhe spërkatni me trumzën e mbetur.

Nëse nuk keni trumzë, atëherë është në rregull, mund të përdorni borzilok ose majdanoz. Ose thjesht përdorni barishte të thata, të tilla si provansal. Nga rruga, ato gjithashtu përmbajnë trumzë.

Kungull me kampionë dhe selino, të ziera në një tigan

• tul kungulli - 300 gr
• kërpudha kampione - 300 gr
• rrënjë selino - 250 gr
• qepë - 1 pc.
• salcë soje - 1,5 lugë gjelle
• kripë, piper - për shije
• vaj vegjetal - 2 - 3 lugë gjelle. lugët

Përgatitja:

1. Qëroni dhe shpëlajeni rrënjën e selinos. Më pas presim qepën dhe selinon në kubikë të vegjël.

2. Gjithashtu kungullin e presim në kubikë me përmasa 2 me 2 cm.

3. Ngrohni vajin në një tigan të madh dhe skuqni qepën për 3 - 4 minuta. Më pas shtoni kungullin dhe skuqni gjithçka së bashku për 5 minuta të tjera.

4. Shtoni selino dhe ziejini përmbajtjen për 5 - 7 minuta, duke e përzier herë pas here.

5. Skuqni kërpudhat e grira në një tigan të veçantë. Unë përdor kërpudha, por ju mund të përdorni çdo kërpudha të freskët ose të ngrirë.

Nëse përdoren kërpudha të ngrira, nuk është e nevojshme t'i shkrini ato. Mund ta vendosni në tigan direkt nga ngrirja.

6. Pasi të jenë skuqur kërpudhat, i shtojmë në tigan, përziejmë gjithçka, kripë e piper sipas shijes dhe i shtojmë salcën e sojës. Ziejini të gjitha së bashku për 5 minuta të tjera.

7. Shërbejeni të nxehtë, nëse ka fara kungulli, mund t'i spërkatni mbi gjellë.

E njëjta pjatë mund të përgatitet pa selino. Dhe nëse doni ta bëni atë më ushqyes dhe të kënaqshëm, në vend të tyre mund të përdorni patate.

Tavë me patate dhe thjerrëza - byrek bariu

Të gjithë e duan atë, pavarësisht se si e gatuajnë. E kemi gatuar edhe ne, madje në disa opsione të ndryshme. Por të gjitha ishin të përgatitura me mish të grirë. Dhe sot kemi një menu Kreshmore, ndaj kam një recetë të shkëlqyer për ju, të testuar. Kur e hani menjëherë një tavë kaq të përgatitur dhe nuk e kuptoni se është vegjetariane, pamja dhe më e rëndësishmja, shija do të jetë e ngjashme me atë të zakonshmen.

Kur e gatuaja për herë të parë për djalin tim, ai nuk mund ta besonte për një kohë të gjatë që nuk kishte asnjë gram mish dhe kaloi një kohë të gjatë duke e mbledhur me pirun, duke kërkuar se çfarë nuk shkonte me të. . Por unë nuk mora asgjë, pasi gjithçka në të është ashtu siç duhet.

Do të na duhen:

• patate - 10 copë (të mëdha)
• lakër e bardhë - 300 gr
• qepë - 1 pc.
• thjerrëzat jeshile - 1 filxhan
• domate - 1 copë (e madhe) ose domate
• supë me perime
• kripë, piper - për shije
• erëza - për shije dhe dëshirë

Përgatitja:

1. Qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten në ujë me kripë. Hidheni lëngun në tigan të veçantë.

2. Lajini thjerrëzat me ujë të rrjedhshëm, shtoni ujë, shtoni kripë dhe ziejini derisa të zbuten për rreth 30 minuta.Më mirë është të përdorni thjerrëzat jeshile.

3. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë. Pritini lakrën në rripa.

4. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën në të deri në kafe të artë. Më pas shtoni lakrën, skuqeni shkurt dhe hidhni lëngun. Mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të jenë gati.

5. Në fund të zierjes, shtoni domatet në tigan dhe ziejini të gjitha së bashku për 5 minuta të tjera.

6. Më pas shtoni thjerrëzat dhe ziejini të gjitha së bashku.

7. Grini patatet. Jo gjatë agjërimit, mund të shtoni pak gjalpë, qumësht ose djathë i fortë. Por ne po gatuajmë gjatë Kreshmës, ndaj nuk shtojmë asnjë nga sa më sipër.

8. Tavën do ta pjekim në një tavë në formë susta, e cila do ta bëjë më të lehtë nxjerrjen e saj më vonë. Lyejeni fundin dhe anët e tavës me vaj vegjetal dhe shtoni gjysmën e puresë së patateve.

9. Grini thjerrëzat dhe lakrën përmes një mulli mishi, duke marrë kështu mishin e grirë të thjerrëzave. E vendosim në shtresën e patates dhe e lëmojmë në të gjithë sipërfaqen.

10. Vendosni sipër patatet e mbetura të grira.

11. Ngrohim furrën në 180 gradë, më pas vendosim tavën në të dhe e pjekim për 25-30 minuta, derisa sipërfaqja e tavës të skuqet pak. Për ta bërë koren edhe më kafe, mund ta lyeni sipër me vaj vegjetal.

12. Nxirrni formën e përfunduar dhe lëreni të ftohet pak. Pastaj hapeni dhe ndani në segmente, hani me kënaqësi!

Për të mos prishur kallëpin me thikë, fundi i tij mund të shtrohet paraprakisht me një copë letër pergamene të prerë në madhësi.

Dumplings me patate dhe kërpudha

Epo, po pa petulla? Kjo është një pjatë e preferuar që përdoret jo vetëm gjatë Kreshmës. Dhe ne kemi gatuar tashmë, shumë të shijshme dhe të shijshme. Nga rruga, receta gjithashtu jep një mundësi për të përgatitur një brumë të shkëlqyeshëm.

Sot do ta komplikojmë mbushjen dhe gjithashtu do të përgatisim petë me kërpudha. Dihet se kërpudhat janë proteina të pastra. Dhe gjatë Kreshmës, në mungesë të mishit, do t'ju vijë në ndihmë.

Nga rruga, për të mos mbivendosur me recetën e mëparshme, sot do të përgatisim gjithçka ndryshe.

Do të na duhen:

• patate - 500 gr
• kërpudha të freskëta ose të marinuara (çdo) - 200 gr
• kopër - 50 gr
• miell - 700 gr
• kripë - për shije
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët

Përgatitja:

1. Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë ose feta të vogla. Hidhni një sasi të vogël uji; duhet të mbulojë pak patatet. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 20 minuta. Nuk ka nevojë të kriposet uji.

2. Kullojeni lëngun e patates në një tigan të veçantë dhe kriposni sipas shijes. Duhet të jetë afërsisht 500 ml. zierje

3. Nëse përdorni kërpudha të kripura ose turshi, atëherë vendosini në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Më pas i presim në copa të vogla

Nëse përdorni kërpudha të freskëta, më pas ato duhet të priten në copa dhe të skuqen në një sasi të vogël vaji.

4. Thërrmoni patatet në pure, për këtë mund të përdorni një blender. Më pas shtoni kërpudhat dhe koprën e grirë. Ju gjithashtu duhet të shtoni kripë dhe piper. Nëse kërpudhat janë të kripura, atëherë kjo mund të mos jetë e nevojshme. Në çdo rast, mbështetuni në shijen tuaj.

Përzieni mbushjen.

5. Tani le të fillojmë përgatitjen e brumit. Për ta bërë këtë, shtoni vaj vegjetal në lëngun e ngrohtë të patates dhe shtoni miell të situr në pjesë. Çdo herë duhet të përzihet tërësisht.

Pasi të jetë shtuar i gjithë mielli, brumi duhet të vendoset në një tavolinë të spërkatur me miell dhe brumi duhet të gatuhet mirë duke e zier për të paktën 5 - 7 minuta, duhet të dalë ngjitës, por mos e lini të trembë. ju. Mbulojeni brumin me film ushqimor ose një tas dhe lëreni të pushojë temperatura e dhomës 15-20 minuta.

6. Hidhni miell mbi tavolinë, gatuajeni përsëri brumin e mbetur, më pas prisni një copë dhe rrotullojeni në një litar 2 - 3 cm të trashë. copa të vogla 2 - 3 cm e gjate, ne varesi se a do te gatuani pete te medha apo te vogla.

7. Me duart tuaja, formoni secilën pjesë në një tortë të vogël, duke e rrafshuar me dorën tuaj. Më pas hapni ëmbëlsira të vogla të hollë.

8. Shtroni mbushjen dhe lidhni skajet, mund t'i rrotulloni në një bisht ose thjesht lidhni skajet me karafil.

9. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe dhe lëreni të vlojë, shtoni kripë. Vendosini me kujdes petat në të, një nga një dhe përziejini me kujdes me një lugë të prerë në mënyrë që të mos ngjiten në fund.

Pasi uji të vlojë përsëri, duhet të prisni derisa të gjitha petat të notojnë në sipërfaqe. Tani duhet të zvogëloni zjarrin dhe t'i gatuani për 2 minuta të tjera.

10. Vendoseni në një pjatë me një lugë të prerë dhe shërbejeni.

Ju mund të përdorni qepë të skuqura në vaj si salcë. Rezulton thjesht super e shijshme!

Njoki me patate me kungull

Gnocchi janë dumplings italianë që përdorin miell, bollgur dhe patate si përbërës. Dhe ato përshtaten në mënyrë të përkryer në menunë e Kreshmës.

Do të na duhen:

• patate - 200 gr
• tul kungull - 200 g
• hudhër - 2 karafil
• miell - 2 - 2,5 gota
• vaj ulliri - 2 - 3 lugë gjelle. lugët
• arrëmyshk- majë
• zarzavate të freskëta
• kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Qëroni patatet dhe kungullin dhe pritini në kubikë 2 me 2 cm dhe hidhini në ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë të gjitha perimet. Lëreni të vlojë, më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini për 20 minuta.

2. Supë me perime derdhni në një tas dhe bëni pure perimet duke përdorur një blender. I leme te ftohen pak.

3. Lani zarzavatet, thajini dhe ndajini në dy pjesë. Qëroni dhe copëtoni hudhrën.

4. Puresë shtoni arrëmyshk, kripë, piper dhe gjysmën e barishteve. Përziejini, më pas shtoni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri.

5. Shtoni miell në pjesë të vogla, duke e përzier me një lugë çdo herë. Ziejeni brumin derisa të bëhet ngjitës. Rrotulloni brumin në një top, mbulojeni me film dhe lëreni të pushojë për 10 minuta.

6. Ndani një pjesë të brumit nga pjesa e përgjithshme dhe mbështilleni në një salsiçe të hollë me gjerësi 2 cm.Prisni salsiçet në rrathë, bëni një gropë me gisht. Punoni në një tryezë të lyer me miell.

7. Vendosni njokit në një tepsi të lyer me miell dhe vendosini në frigorifer për 20 minuta.

8. Ngrohim ujin në një tenxhere të madhe, e kriposim dhe në të vendosim njokët. I trazojmë me një lugë të prerë që të mos ngjiten në fund. Pasi të dalin në sipërfaqe, gatuajeni edhe për tre minuta të tjera.

9. Kur i shërbeni, spërkatni njokët me vaj, spërkatni me hudhër dhe barishtet e mbetura të freskëta.

Humus qiqrash

Do të na duhen:

• qiqra - 500 gr
• susam - 3 - 4 lugë gjelle. lugët
• vaj ulliri - 70 ml
• hudhër - 3 karafil
• limon - 1 pc.
• kripë, piper i kuq - për shije
• paprika e bluar cilantro ose majdanoz për zbukurim

Përgatitja:

1. Grini farat e susamit në miell në një mulli kafeje, shtoni një lugë vaj ulliri dhe përzieni. Do të marrim pastë tahini, është përbërësi kryesor i humusit. Ndonjëherë mund ta blini në një dyqan, por këtu shitet jashtëzakonisht rrallë.

2. Thithni qiqrat gjatë natës në ujë të ftohtë. Më pas e shpëlani me ujë të rrjedhshëm dhe e vendosni në një tenxhere. Mbushni me ujë deri në majë, lëreni të vlojë dhe më pas kullojeni.

3. Mbushni përsëri me ujë, lëreni të vlojë dhe kullojeni. Dhe pastaj bëni të njëjtën gjë përsëri.

4. Më pas mbusheni sërish me ujë dhe lëreni të vlojë. Shtoni të gjithë thelpin e hudhrës dhe gatuajeni për 1,5 - 2 orë. Më pas hidheni lëngun në një tas të veçantë.

5. Shpëlajmë qiqrat e ziera me ujë të ftohtë, lëmë mënjanë tre lugë të plota dhe pjesën tjetër e vendosim në një tas blenderi dhe i bëjmë pure duke shtuar pastë susami dhe pak lëng me bizele.

6. Shtoni dy thelpinj hudhra të mbetura dhe të grira, shtrydhni lëngun e limonit dhe derdhni vajin e mbetur. E rrahim masën derisa të bëhet një pure e lehtë.

7. Vendosni humusin në një pjatë, spërkatni me barishte të freskëta, derdhni mbi vaj dhe zbukurojeni me bizelet e plota të mbetura. Sipër spërkatni piper të kuq dhe paprika.

8. Shërbejeni me perime të freskëta dhe bukë pita ose bukë.

Kotoleta hikërror të kreshmës

Ndodh që ndonjëherë të mbetet hikërror i zier. Ju gatuani qull, mos e hani menjëherë dhe qëndron në frigorifer. Është turp ta hedh, por nuk dua ta ha më. Dhe pastaj fillova të gatuaj me të. Dhe nëse nuk është gjatë Kreshmës, atëherë me shtimin e një sasie të vogël mishi të grirë.

Kotletat kanë shije sikur të ishin tërësisht mish.

Fillova të gatuaj të njëjtat kotele me peshk të grirë, dhe ato gjithashtu dalin shumë të shijshme. Meqë ra fjala, në disa ditë gjatë Kreshmës mund të hani peshk, në këtë rast mund të gatuani kotelet hikërror me peshk.

Por duke qenë se djali im nuk ha mish, unë përgatita koteleta për ne me shtimin e mishit të grirë, dhe për të me shtimin e patateve. Duke qenë se i do të dyja, i ha gjithmonë me shumë kënaqësi.

Kur nisa të përgatisja artikullin e sotëm, fillova të shikoja videon dhe pashë një recetë të njohur. Dhe vendosa të mos e përshkruaj, por ta përfshij këtë video në artikull.

Dhe për një postim kjo është vetëm gjëja receta e duhur. Pra, merrni atë në bankën tuaj derrkuc dhe gatuaj me kënaqësi!

Kifle me mollë të kreshmës

Do të na duhen:

• mollë të mëdha - 3 copë.
• banane - 1 copë
• miell - 200 gr
• sheqer - 5-6 lugë. lugët
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. lugët
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji
• kanellë - 1 lugë çaji
• rrush të thatë ose arra - opsionale

Përgatitja:

1. Lani mollët, thajini dhe prijini në dysh. Hiqni bërthamën, mos e qëroni lëvozhgën. Piqeni në furrë në 180 gradë për 15 - 20 minuta. Mund ta piqni edhe në mikrovalë. Mollët duhet të bëhen të buta.

2. Lëreni të ftohet pak, më pas përdorni një lugë për të hequr të gjithë tulin. Pritini bananen në feta dhe grijeni gjithçka me një pirun derisa të jetë e qetë.

3. Shtoni vajin vegjetal dhe përzieni.

4. Në një enë të veçantë përziejmë miellin e situr, sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje dhe kanellën. Kiflet do të dalin shumë të shijshëm nëse brumit i shtoni fruta të thata me arra ose fara, ose vetëm një gjë.

5. Shtoni purenë në masën e thatë dhe përzieni. Sikur të mos mjaftonte për të marrë brumë elastik, mund të shtoni pak lëng molle. Përzieni të gjithë masën derisa të jetë e qetë.

6. Format e përgatitura të kifleve i lyejmë me vaj vegjetal dhe i mbushim 2/3 e plot. Piqeni për 30 minuta në 180 gradë.

7. Hiqeni nga format dhe shërbejeni.

Smoothie me vitaminë

Duke përdorur të njëjtin parim si kjo recetë, mund të përgatisni smoothie nga fruta dhe manaferra të ndryshme, si dhe kombinime të tyre.

Do të na duhen:

• portokall të mëdhenj - 4 copë.
• banane - 3 copë.
• grejpfrut i kuq - 1 pc.
• mango - 1 copë

Përgatitja:

1. Lani të gjitha frutat. Shtrydhni lëngun nga portokalli dhe grejpfruti. Qëroni bananet dhe mangon dhe priteni tulin në copa më të vogla.

2. Vendoseni tulin në një tas blenderi, shtoni lëngun aty dhe rrihni derisa të jetë homogjen.

3. Shërbejeni në gota me një kashtë. Mund të dekoroni me një degë nenexhiku ose feta portokalli ose banane.

Për smoothie mund të përdorni mollë, dardha, kivi, mandarina dhe të gjitha frutat e disponueshme në treg. Ju gjithashtu mund të bëni smoothie me shtimin e perimeve.

Kjo është menyja që kemi për sot.

Së bashku me pjatat kaq të thjeshta dhe të përditshme si petat dhe petullat, u përpoqa të jepja më pak receta të famshme- humus, njoki dhe granola. Kështu që mëngjeset, drekat dhe darkat tuaja të Kreshmës do të jenë edhe më të larmishme dhe më të shijshme me to.

Shpresoj se ju kanë pëlqyer recetat e sotme dhe duke i gatuar ato nuk do të mbeteni të uritur. Të gjitha recetat dolën siç duhet - të kënaqshme, ushqyese dhe shumë të shijshme.

Ju bëftë mirë! Dhe agjëroni për SHËNDET!

Natyrisht, qëllimi kryesor i agjërimit është rritja shpirtërore e njeriut, ndreqja e mëkateve dhe pastrimi i shpirtit nga pasionet. Jo më kot ekziston një thënie e tillë - agjërimi nuk është në bark, por në shpirt. Prandaj, para se të flas për përbërësin “ushqim” të agjërimit, do të citoj një thënie të mrekullueshme të Shën Vasilit të Madh: “Mos i kufizoni dobitë e agjërimit në abstenim në ushqim, sepse agjërimi i vërtetë është largimi nga veprat e këqija. Fali fyerjen e fqinjit tënd, ia fal borxhet. Ti nuk ha mish, por e ofendon vëllanë... Agjërimi i vërtetë është largimi i së keqes, frenimi i gjuhës, shuarja e zemërimit, shfarosja e epsheve, shpifja, gënjeshtra dhe dëshmia e rreme. Abstenimi nga ky është agjërim i vërtetë.”

Kështu, agjërimi nuk duhet të konsiderohet si një dietë për humbje peshe. Ky artikull do të flasë se si të hartoni në mënyrë racionale menunë tuaj në mënyrë që të mos shkelni rregullat e abstinencës së ushqimit gjatë Kreshmës dhe të mos dëmtoni shëndetin tuaj.

Duke folur për ushqimin e duhur gjatë Kreshmës, vlen të theksohet se masa e abstinencës në ushqim ndryshon nga personi në person. Disa janë të shëndetshëm, disa kanë semundje kronike kërkon një dietë terapeutike. Disa janë duke studiuar, disa janë duke bërë punë të vështirë. punë fizike. Për nënat shtatzëna dhe ato me gji, agjërimi zakonisht është gjithashtu i qetë. Është mirë të diskutoni masën e abstinencës në ushqim gjatë Kreshmës me rrëfimtarin tuaj.

Tani jemi në Kreshmë, që do të thotë të përjashtojmë mishin, peshkun, shpendët, produktet e qumështit dhe vezët. Ka ditë të ngrënies së thatë, ditë të të ngrënit ushqim pa vaj. Gjatë agjërimeve më pak të rrepta shumëditore - Krishtlindjet dhe agjërimet e Pjetrit - në disa ditë bekohen peshku dhe havjar peshku.

Në mesin e agjëruesve ekziston një qëndrim i diskutueshëm ndaj përdorimit të produktet e sojës dhe ushqim deti (pa gjak zvarranikët e detit), si dhe të hani ushqime të tilla si majonezë pa dhjamë, Ëmbëlsirat e kreshmës dhe ëmbëlsira, etj. Përsëri, nëse ka dyshime dhe pyetje, është më mirë t'i zgjidhni të gjitha çështjet e diskutueshme me rrëfimtarin tuaj. Nëse hani kallamar dhe djathë soje Për ju - një delikatesë dhe një tundim, sigurisht që duhet të refuzoni një ushqim të tillë. Sidoqoftë, nuk duhet të dënohet fqinji për të ngrënë produkte të tilla - ndoshta një person ka bekimin e një rrëfyesi për të ngrënë produkte të caktuara.

Parimet themelore të ushqyerjes së duhur gjatë agjërimit

1. Gjatë agjërimit, pjesa më e madhe e dietës së agjëruesit përbëhet nga ushqime me karbohidrate dhe konsumohen shumë pak proteina. Ndërkohë, proteina është thelbësore për shëndetin e njeriut, është “ material ndërtimor"të trupit tonë. Proteina shtazore është e përjashtuar gjatë agjërimit, por proteinat bimore lejohen. Burimet e proteinave bimore - arra, fara, bishtajore, kërpudha, drithëra, bukë, produkte soje. Zvarranikët e detit - karkalecat, kallamarët, midhjet, etj., janë gjithashtu shumë të pasur me proteina.
2. Nëse një person udhëheq imazh aktiv jetë, është e detyrueshme të konsumohen produkte që janë burim i mirë energji dhe të japë një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë - kjo makarona, patate dhe drithëra. Por mbani në mend se qulli i menjëhershëm është karbohidrate "të shpejta"! Ky qull ju mbush shpejt, por gjithashtu “digjet” shpejt dhe pas vetëm disa orësh mund të ndiheni të uritur. Zgjidhni tërshërë të mbështjellë me një kohë gatimi 15-20 minuta. Nëse nuk keni kohë për të gatuar në mëngjes, mund të hidhni ujë të ftohtë mbi tërshërën e mbështjellë në mbrëmje dhe thjesht të ngrohni qullën në mëngjes.
3. Është e dobishme t'i rregulloni sallatat me vaj ulliri, 1 lugë gjelle vaj për racion.
4. Konsumimi i moderuar i frutave të thata gjatë agjërimit është i dobishëm - kajsi të thata, kumbulla të thata, hurma dhe arra. Mund t'i shtoni në qullën tuaj të mëngjesit ose t'i merrni me vete për një meze të lehtë. Frutat e thata dhe arrat kanë përmbajtje të lartë kalori, kështu që ju mbushin shpejt.
5. Në vend të sheqerit, përdorni mjaltë - mund t'i shtohet qullit të mëngjesit, çajit dhe përdoret si ëmbëlsues natyral në pjekje. Çokollatë e zezë, marmelatë dhe fruta të thata në sasi e moderuar preferohet nga ato të ëmbla të dobëta produktet e miellit, të cilat mund të gjenden në raftet e dyqaneve. Këto ushqime kanë tendencë të jenë të pasura me yndyrë dhe konsumimi i tyre mund të çojë në shtim në peshë.
6. Një parim shumë i rëndësishëm i ushqyerjes së duhur gjatë agjërimit është përdorimi i përditshëm perime dhe fruta të freskëta dhe/ose të përpunuara termikisht. Perimet dhe frutat janë të shkëlqyera për një meze të lehtë - për shembull, nëse është një sallatë perimesh (nëse dëshironi, mund ta diversifikoni duke shtuar kërpudha, bishtajore, kallamar, arra, krutona), të kalitur me vaj ulliri dhe 1 fruta.
7. Është e rëndësishme të mos vuani nga uria dhe të përpiqeni të planifikoni vaktet tuaja në mënyrë që të mos ketë pushime të gjata midis vakteve. Në këtë rast sistemi i tretjes përshtatet më shpejt dhe më mirë me dietë me bazë bimore dhe rreziku i "telasheve" të tilla si gastriti, kapsllëku dhe dispepsi do të reduktohet. Për ata njerëz që respektojnë rregullat monastike, të hanë jo më shumë se 2 herë në ditë, duke respektuar ditët refuzim i plotë nga ushqimi, është më mirë të përgatiteni paraprakisht. Edhe para agjërimit, duhet të reduktoni gradualisht shpeshtësinë e vakteve për ta bërë më të lehtë përshtatjen e trupit me regjimin e ri.
8. Nëse jeni mbipeshë, është e rëndësishme të ndiqni duke ndjekur rregullat në mënyrë që të mos shtoni peshë gjatë agjërimit.

• Para së gjithash, është e nevojshme të minimizoni sasinë e ushqimit me karbohidrate në vaktin e mbrëmjes. Meqenëse karbohidratet ofrojnë shumë energji, dhe në mbrëmje pas shkollës ose energjia e punës zakonisht nuk harxhohet, ajo do të ruhet si yndyrë "në rezervë". Prandaj, në mbrëmje është më mirë të hiqni dorë nga makaronat, patatet, orizi, drithërat, produktet e miellit, buka dhe ëmbëlsirat. Për darkë mund të hani një shumëllojshmëri të enët me perime dhe pjata me bishtajore. Këto mund të jenë sallata me perime dhe fasule, tava perimesh dhe kotelet, merak, havjar perimesh, perime të pjekura dhe të ziera, perime të pjekura në skarë, perime dhe supat me fasule(pa patate, drithëra dhe makarona). Rekomandohet të hani darkë jo më vonë se 3-4 orë para gjumit! Nëse e konsideroni të detyrueshme që të hani një meze të lehtë pas darkës (për shembull, nëse darka u zhvillua 5-6 orë para gjumit), atëherë hajeni një meze të lehtë jo më vonë se 2 orë para gjumit.
• Nëse është e pranueshme për ju që të konsumoni zvarranikë deti dhe produkte soje, mund t'i përfshini në menynë tuaj edhe në mbrëmje.
• Në ditët kur peshku lejohet, opsion i shkëlqyer darka do të jetë peshk + çdo perime (përveç patateve).
• Në mbrëmje, mund të hani disa arra me çaj (jo të ëmbël). Ëmbëlsirat duhet të përjashtohen për darkë.
• Ngrënia e patateve është e pranueshme për drekë ose mëngjes, por jo çdo ditë. Orizi dhe makaronat preferohen më shumë se patatet. Është më mirë të hani drithëra për mëngjes, fruta dhe fruta të thata - para orës 19:00. Shumëllojshmëri diete përdorimi i shpeshtë perime, të gjalla dhe të ziera.
• Kushtojini vëmendje konsumi i moderuar vaj vegjetal - më së shumti produkt me kalori të lartë nga të famshmit!
• Ngrënia e supave të ndryshme inkurajohet, si për drekë ashtu edhe për darkë (për darkë, supa me perime/fasule pa drithëra, makarona dhe patate).
• Më tej, në shembujt e menusë së Kreshmës, do të shihni shenjën (dietë mëngjes/drekë/darkë), kjo do të thotë se ky opsion ushqimor është i përshtatshëm për njerëzit me peshë të tepërt trupore. Në ditët e ngrënies së thatë nuk ka një shenjë të tillë, pasi dieta në ditë të tilla është në vetvete diete.

RECETA GJATE PËR MËNGESIN/DREKË/DARKA KËSHMËRIME në ditët e ngrënies së thatë

Smoothie me tërshërë dhe fruta: Mbushni tërshërën e mbështjellë me ujë të ftohtë gjatë natës. Në mëngjes, shtoni 1-2 lugë çaji mjaltë dhe fruta të freskëta të prera në kubikë - banane, kivi, portokall. Rrihni me blender duke shtuar ujë nëse është e nevojshme. Ju mund të përdorni fruta të tjera dhe çdo manaferrë për të bërë smoothie. Nëse dëshironi, mund të shtoni fruta të thata dhe arra.

Sallatë me fruta dhe arra: 1 mollë, 1 banane, 1 portokall të prerë në copa, i përziejmë, i rregullojmë me lëng limoni, kanellë dhe 1 lugë. mjaltë Nëse dëshironi, shtoni fruta të thata dhe arra. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo frut dhe manaferra në këtë sallatë.

Musli me tërshërë me qumësht soje: Hidhni mueslin me qumësht soje, prisni 10 minuta derisa thekonet të fryhen.

Karrota - sallatë me mollë: Grini mollën dhe karotën, përzieni, rregulloni me lëng limoni, 1 lugë. mjaltë, sipas dëshirës zbukurojeni me arra.

Sallatë me luleshtrydhe-dardhë-karrota: Grini 2 karota rende e trashë, shtoni luleshtrydhet dhe dardhat e prera në kubikë të mëdhenj (qëroni dardhën dhe hiqni thelbin), shtoni 1 lugë. mjaltë dhe 1 lugë. lëng limoni. Përziejini.

Sallatë me perime: presim domaten, kastravecin, rrepken, misrin, preshin, marulen, kopren, majdanozin, farat e susamit, i perziejme. Në këtë sallatë mund të shtoni rrënjë selino të grirë, kunguj të njomë dhe krutona. Sezoni me lëng limoni.

Sallatë e përzemërt: Përzieni fasulet e konservuara, misrin, bizelet e gjelbra dhe domatet e prera në kubikë. Nëse dëshironi, mund të shtoni krutona, avokado dhe hudhër.

Sallatë me lakër dhe bizele: Pritini lakrën e bardhë, grijeni me duar me kripë, shtoni kastravec të freskët të prerë në kubikë dhe bizele, spërkatni me lëng limoni, përzieni.

Sallatë me grurë: gjethe marule copëtoni, shtoni filizat e grurit, avokadon e prerë në kubikë, misrin, arrat e pishës, ullinjtë. Mund të shtoni krisur. Përziejini.

Sallatë me avokado 1: Pritini avokadon në kube, përzieni me të copëtuar gjethe marule, krisur dhe spërkateni me lëng limoni.

Sallatë me avokado 2: Pritini avokadon në kube, përzieni me të copëtuar kastravec i freskët, koprën dhe misrin, spërkatni me lëng limoni.

Sallatë me karrota dhe kunguj: grini karotat dhe kungullin, i rregulloni me 1 lugë sheqer pluhur ose 1 lugë. mjaltë Spërkateni me lëng limoni.

Sanduiçe me avokado dhe domate: Lyejmë bukën e zezë me hudhër të shtypur, sipër avokados së prerë në feta dhe sipër avokados domate të prera në rrathë.

Sanduiçe me pate avokado: Grini avokadon me pirun, shtoni pak lëng limoni, borzilok të thatë, pak kripë dhe paprikë. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe përhapeni në bukë. Sipër mund të spërkatni farat e susamit ose arra pishe të pjekura.

Shembuj Mëngjesi i Kreshmës në ditët e ngrënies së thatë:

— Çdo sallatë/smoothie nga lista e pjatave + çaj/kafe/kakao me fruta të thata/arra.

— Muesli me tërshërë me qumësht soje + çaj/kafe/kakao me fruta të thata/arra.

— Flokë misri me qumësht soje + çaj/kafe/kakao me fruta të thata/arra.

— Sallatë me perime nga lista+ sallate frutash/ smoothie nga lista + çaj me limon.

— 2 sanduiçe me avokado + çaj me fruta të thata/arra.

— Sallatë me perime nga lista + fruta të freskëta 1-2 copë + çaj me mjaltë dhe limon.

Shembuj të një dreke të ligët në ditët e ngrënies së thatë:

— Çdo sallatë/smoothie nga lista e pjatave + 1-2 sanduiçe me avokado + çaj me mjaltë dhe fruta të thata/arra.

— Çdo sallatë/smoothie nga lista e pjatave + 1-2 feta bukë + 1-2 fruta.

Shembuj të një darke të ligët në ditët e ngrënies së thatë:

- Perime ose sallatë me fasule nga lista e pjatave + 1-2 sanduiçe me avokado + caj me limon dhe arra.

— Sallatë me perime ose fasule nga lista e pjatave + bukë + çaj me limon dhe arra.

— Sallatë me perime ose fasule nga lista + bukë + frut i fresket 1 copë + çaj me limon.

RECETA E GJATËVE PËR MËNGESIN/DREKË/DARKA KËSHMËRIME në ditët pa vaj

Bollgur, të ziera në ujë me 1 lugë. mjaltë, një grusht manaferra/fruta të freskëta ose fruta të thata (kumbulla të thata, kajsi të thata, rrush të thatë, hurma) ose arra.

mollë të pjekura me tërshërë, manaferra dhe arra: Hiqni thelbin e mollëve, në mes vendosni tërshërën, 1 lugë. mjaltë, manaferrat dhe arra. Vendoseni në një formë dhe piqeni në furrë në 200 gradë. 15 minuta.

Qull meli në ujë me kunguj dhe/ose kumbulla të thata: Shpëlajeni melin, njomni paraprakisht kumbullat e thata në ujë të ngrohtë. Pritini tulin e kungullit në kubikë. Vendosni gjithçka së bashku në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të trashet. Në fund të gatimit, shtoni kripë për shije. Para se ta shërbeni, shtoni 1 lugë. mjaltë dhe sipas dëshirës zbukurojeni me arra.

Borscht i trashë i kreshmës: Hidhni ujë në një tenxhere të madhe, shtoni erëza: gjethe dafine 2-3 copë, karafil 4-5 copë, piper 2-3 copë, piper i zi 1-2 copë. dhe 1-2 patate të qëruara të mesme, i gatuajmë në zjarr mesatar. Hidhni 2-3 lugë ujë në një tenxhere të vogël të veçantë, shtoni një qepë të grirë hollë dhe karotë të grirë dhe ziejini në zjarr mesatar. Grini 1 panxhar të madh, e spërkasim me 1-2 lugë. limon ose 1 lugë. uthull, përziejmë dhe vendosim në një tenxhere të vogël 10 minuta pas karotave, pa e përzier. Panxhari duhet të mbulohet pak me ujë. Nga tenxhere e madhe hiqni erëzat dhe patatet e gatuara. Grini patatet në një enë të veçantë me një shtypës dhe kthejini në tigan. Më vete, prisni 3-5 zhardhokët e patateve të papërpunuara në kubikë dhe vendosini në një tenxhere të madhe. Kur panxhari të jetë mat, vendoseni përmbajtjen e tenxheres në një tenxhere të madhe. Mund të merrni ose lakër turshi ose lakër të freskët. Shpëlajeni lakrën turshi lehtë me ujë dhe vendoseni në një tenxhere. Lakra e papërpunuar copëtoni, vendosni në një tenxhere. Shtoni 2-3 lugë pastë domate, përzieni plotësisht. Shtoni kripë për shije dhe gatuajeni derisa të jetë gati. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni majdanoz të grirë dhe kopër.

Supë me kërpudha me patate: Lagni paraprakisht kërpudhat e thata ujë i nxehtë. Hidhni ujë në tigan, shtoni erëza: 2-3 gjethe dafine, 2-3 pipëza, gatuajeni me erëza për 5-10 minuta, hiqni erëzat. Pritini 4-5 zhardhokë patate në kubikë, vendosini në një tenxhere dhe shtoni kripë në supë. Prisni qepën dhe karrotën në kubikë dhe vendosini në një tigan me 2 lugë gjelle. ujë, ziej për 5-10 minuta. Kërpudhat i grijmë sipas dëshirës, ​​i vendosim në një tigan me qepët dhe karotat dhe i ziejmë për 10 minuta të tjera. Vendosni përmbajtjen e tiganit në tenxheren me supë, përzieni dhe gatuajeni derisa të zbutet. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni majdanoz të grirë dhe kopër.

Supë fasule me patate: Lagni paraprakisht fasulet gjatë natës në ujë të ftohtë me 1 lugë. sode buke. Në mëngjes kullojeni ujin, lani fasulet, vendosini në një tigan me ujë dhe ziejini derisa të jenë gati gati. Kur fasulet të bëhen pothuajse të buta, prisni 4-5 zhardhokët e patates në kubikë, vendosini në një tenxhere dhe shtoni kripë në supë. Pritini qepën në kubikë, karotat i grini në rende, vendoseni në një tigan me 2 lugë gjelle. ujë, ziejini për 5-10 minuta dhe vendoseni në një tenxhere me supë. Kriposeni supën, shtoni erëza sipas shijes dhe gatuajeni derisa të jetë gati. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni majdanoz të grirë dhe kopër.

Zierje me perime: Pritini kërpudhat në copa të mëdha dhe skuqini në një tigan që nuk ngjit. Vendosni perimet (mund të merrni një përzierje të ngrirë perimesh, ose ndonjë të tuajën, të prerë në kubikë, nëse dëshironi) në një tigan me kërpudha, shtoni kripë, shtoni erëza, 1 lugë gjelle. paste domate dhe pak ujë. Ziejini të mbuluara në zjarr të ulët derisa të jenë gati.

Pure patate me kërpudha: Ziejini patatet dhe grijini me pak supë me patate. Pritini kërpudhat, shtoni kripë dhe ziejini në një tigan. E servirim pjatën të spërkatur me kopër të grirë.

Patate me kungull dhe kërpudha në mëngë: Prisni patatet, kungullin, kërpudhat e freskëta sipas dëshirës, ​​shtoni kripë dhe shtoni erëza/barishte sipas shijes, përzieni. Vendoseni përzierjen në mëngë. Shponi mëngën në disa vende me një kruese dhëmbësh (që të mos shpërthejë gjatë gatimit). Piqeni në furrë në 180 gradë për 40-50 minuta. Shërbejeni të spërkatur me barishte të freskëta.

Shembuj të një mëngjesi pa yndyrë në ditët pa vaj:(mëngjes dietë).

— Qull me tërshërë me ujë + sallatë jeshile + çaj me limon/kafe.

— Mollë të pjekura me tërshërë, manaferra dhe arra + sallatë perimesh + çaj/kafe.

— Qull meli mbi ujë me kungull dhe/ose kumbulla të thata + sallatë jeshile + çaj/kafe.

Shembuj të drekës së ligët në ditët pa vaj:(drekë diete).

— Borscht kreshmë + 1 fetë bukë + sallatë perimesh + çaj me limon + arra + mandarinë.

— Supë me kërpudha me patate + sanduiç me pate avokado + çaj me limon dhe arra + mollë.

— Supë fasule me patate + 1 fetë bukë + sallatë jeshile + çaj me fruta të thata.

Shembuj të darkave pa mish në ditët pa vaj:

— Oriz me zierje perimesh + sallatë me perime/fasule + komposto.

— Pure patate me kërpudha + sallatë perimesh + çaj me limon dhe arra.

— Patate me kungull dhe kërpudha në mëngë + sallatë me fasule + çaj me limon dhe arra.

— Zierje me perime + sallatë me fasule + çaj me limon dhe arra. (darkë diete).

RECETA GJATE PËR MËNGESIN/DREKË/DARKA KËSHMËRIME në ditët me vaj

Petulla me mollë: Shosh 1,5 gota miell, përziejmë me 0,5 lugë. pluhur për pjekje, 4 lugë gjelle sheqer, pak kripë, 2-3 lugë vaj vegjetal. rrahni ose mikserin derisa të jetë homogjene, duke shtuar ujë në konsistencë salcë kosi e trashë. 1 mollë e madhe qëroni dhe bërthamën, grijini rende e imët dhe shtoni në brumë, përzieni. Ngroheni një tigan, lyejeni me vaj vegjetal dhe piqni petullat në nxehtësi mesatare nga të dyja anët. Mund të shërbehet me mjaltë manaferrat e freskëta dhe fruta, reçel.

Petulla me maja kreshmore. Vendosni një brumë prej 1 lugë gjelle. miell, 1/2 filxhan ujë, 1 lugë. sheqer i grimcuar dhe një pako maja e thatë (1-2 lugë çaji, në varësi të sasisë përfundimtare të brumit). Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë (mund ta vendosni tasin me brumin në një tas me ujë i nxehtë dhe mbulojeni me një peshqir të thatë) për gjysmë ore. Brumi duhet të përshtatet mirë. Më pas, shtoni 2-3 gota miell të situr, një majë kripë, 1 lugë gjelle. sheqer i grimcuar, 3-4 lugë gjelle. vaj vegjetal dhe një gotë ujë. Rrihni përzierjen me një mikser, duke shtuar ujë në konsistencë salcë kosi e lëngshme ose ryazhenka. Vendoseni brumin e përfunduar në një vend të ngrohtë për 20 minuta, të mbuluar me një peshqir të thatë. Kur brumi do të funksionojë, kontrollojeni atë. Nëse bëhet shumë i trashë, shtoni pak ujë dhe përzieni mirë. Është mirë të ngrohni tiganët dhe t'i lyeni periodikisht me vaj vegjetal, të piqni petulla. Shërbejeni me mjaltë, manaferra të freskëta, fruta, reçel.

Granola: 1,5 filxhan tërshërë të mbështjellë, një grusht lajthi, bajame, kungull dhe fara luledielli, thekonet e kokosit, frutat e thata të prera në kubikë (opsionale) i përzieni mirë me 2 lugë gjelle. mjaltë, 2-3 lugë gjelle. r vaj. Vendosim letër furre në një tepsi, shtrijmë masën dhe e pjekim në 160 gradë për 40 minuta. Përziejini çdo 5 minuta. Përzierja duhet të marrë një ngjyrë të bukur të artë. Ngjyra kafe. Mos e thani! Ftoheni, shtoni kokosin dhe rrushin e thatë, përzieni. Mund të ruhet në frigorifer për disa ditë. Mund ta shërbeni me qumësht soje.

Supë me bizele: Thithni bizelet gjatë natës me 1 lugë. sode buke. Në mëngjes, kullojeni ujin. Ziejini bizelet në ujë të ri derisa të zihen gjysmë. Pritini patatet në kubikë, skuqni karotat dhe qepët në vaj vegjetal. Shtoni rosto dhe patatet në supë. Kripë dhe shtoni erëza për shije. Gatuani derisa të jetë bërë. Shërbejeni me krutona.

Supë e kreshmës - kharço me kërpudha: Thithni kërpudhat e thata në ujë të valë për gjysmë ore. Skuqini qepët dhe karotat në një tigan. Kur qepa të marrë ngjyrë të artë, shtoni kërpudhat dhe pak ujë. Ziej të mbuluar për 10 minuta. Vendosni përmbajtjen e tiganit në ujë të vluar dhe shtoni orizin, gatuajeni për 10 minuta. Kriposni supën për shije, shtoni 2 lugë gjelle. paste domate dhe koper dhe majdanoz te grire. Gatuani për 5-7 minuta të tjera, duke e çuar në valë.

Patëllxhanë të pjekur me domate: Pritini patëllxhanin në rrathë, derdhni ujë me kripë për 1 orë (për të hequr hidhërimin). Pritini domatet në feta. Shtrydhni patëllxhanët nga uji i tepërt, skuqeni lehtë në një tigan me vaj vegjetal. Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, vendosni kriklla me patëllxhanë, filxhanë domate sipër, një pikë majonezë pa dhjamë sipër (mund të zëvendësohet havjar me kërpudha). Piqeni në furrë në 200 gradë. 15 minuta.

Tenxhere me perime dhe kërpudha: Pritini patëllxhanin në kubikë dhe vendoseni në ujë me kripë për gjysmë ore që të largohet hidhësia. Pritini domatet dhe qepën në kubikë. Pritini kampionët në feta të mëdha. Skuqini qepët në një tigan, kur qepët të jenë skuqur, shtoni kërpudhat, skuqini për 5-7 minuta, shtoni patëllxhanët me domate dhe skuqni lehtë. Pritini karotat në feta. ME fasule të konservuara kulloni ujin. Të gjithë përbërësit i vendosim në tenxhere dhe i mbushim me ujë të kripur në mënyrë që uji të mbulojë pak perimet. Vendosim tenxheret në furrë dhe i pjekim në 200 gradë për rreth 1 orë.

Lahanorizo: Skuqni qepën dhe karotat e grira në vaj vegjetal. Pritini 300-500 gram lakër e bardhë, ia shtojmë karotave dhe qepëve dhe i skuqim në zjarr të fortë derisa të karamelizohen duke i trazuar vazhdimisht. Shtoni 2-3 lugë gjelle. paste domate dhe erëza. Shtoni kripë për shije, përzieni dhe zvogëloni nxehtësinë.
Shtoni lakër ½ filxhan oriz dhe 1 filxhan ujë. Mund të shtoni pak a shumë oriz sipas dëshirës. Ziejeni të mbuluar derisa orizi të jetë gati.

Shembuj të një mëngjesi pa yndyrë në ditët me gjalpë:

— Petulla me mollë + sallatë jeshile + çaj me limon.

— Petulla me maja pa dhjamë + sallatë jeshile + çaj me limon.

— Granola + sallatë jeshile + kafe me qumësht soje. (mëngjes dietë).

Shembuj të një dreke të ligët në ditët me gjalpë:(drekë diete).

— Supë me bizele + sallatë jeshile me gjalpë + çaj me limon + mollë.

— Supë-kharço me kreshmë + perime të gjalla + sanduiç me havjar perimesh+ çaj me limon.

— Borscht i trashë pa dhjamë + sallatë jeshile/fasule + çaj me 2-3 copë marmelatë.

— Lahanorizo ​​+ sanduiç me havjar perimesh + sallatë frutash + çaj me limon.

Shembuj të darkave pa mish në ditët me gjalpë:

— Spageti me zierje perimesh + sallatë me fasule + çaj me limon.

- Patate të ziera me 1 lugë. vaj aromatik + patëllxhan i pjekur me domate + sallatë perimesh + komposto.

— Lahanorizo ​​+ sallatë perimesh + çaj me limon dhe arra.

— Tenxhere me perime dhe kërpudha + sallatë me fasule + çaj me limon dhe arra. (darkë diete).

RECETA GJATËS PËR DREKË/DARKA KRESHME në ditët me peshk

Supë me patate me peshk të kuq: Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni patate të prera në kubikë. Në një tigan me 1 lugë gjelle. vaj, skuqni karotat e grira dhe qepët e grira në kubikë. Pas 10 minutash zierje të patateve, në supë shtoni patatet e skuqura dhe copat e peshkut të kuq. Shtoni erëzat dhe kripën sipas shijes, koprën e grirë dhe majdanozin. Gatuani edhe 10-15 minuta të tjera.

Supë me patate me qofte kallamarësh: Qofte: Gatuani supë me patate. Kur supa të jetë gati gati, përdorni një lugë çaji për të bërë qofte: merrni purenë e kallamarëve në një lugë, formoni një top në madhësinë e Arre. Uleni me kujdes lugën me mishin e grirë në supë, mbajeni për disa sekonda derisa të “kapë” dhe kthejeni lugën nga ana tjetër, qoftet tona nuk do të na prishen më. Kështu i bëjmë të gjithë qoftet. Lëreni supën të ziejë dhe supa është gati!

Sallatë me oriz dhe peshk: Zieni orizin, ftohet, shtoni salmon rozë të zier në copa (ose ushqim të konservuar), bizelet e njoma, qepët e njoma, koprën, vajin vegjetal, kripë sipas shijes dhe përzieni.

Kotoleta me kallamar: Këto kotele mund të ngrihen për përdorim në të ardhmen. Marrim kufoma kallamarësh. Nëse ka lëkurë, hiqeni me një çorape dhe hiqni të brendshmet. Duke përdorur një blender zhytjeje ose mulli mishi, bëni pure kallamarët. Kripë dhe piper për shije, shtoni 2-5 lugë gjelle. thërrimet e bukës (thërrimat e bukës duhen vetëm që nga masa e kallamarit të formoni kotelet), kopër të grirë, përzieni. Formoni kotelet dhe i rrotulloni në thërrime buke. Ngrijeni për përdorim në të ardhmen, ose skuqeni në një tigan.

Kotelet e peshkut: Kaloni tulin e çdo peshku përmes një mulli mishi (ose merrni peshk të grirë të gatshëm), shtoni 2-3 lugë gjelle. Therrime buke, kripë dhe piper për shije. Në një tigan skuqni qepët e grira në kubikë dhe karotat e grira. Përzihet me mish të grirë. Formoni kotelet.

Sallatë me ton dhe domate: Pritini domatet në kubikë, shtoni copa tone (të konservuar), marule të grira, kopër dhe qepe te njoma. Spërkateni me vaj ulliri dhe përzieni.

Shembuj të një dreke të ligët në ditët me peshk.(drekë diete)

— Supë me patate me peshk të kuq + sallatë me fasule + 1 copë bukë + komposto.

— Supë me patate me qofte kallamari + sallatë jeshile + 1 fetë bukë + çaj me limon.

— Oriz i zier + peshk i pjekur + sallatë jeshile + çaj me limon dhe arra.

— Supë me perime + sallatë me oriz dhe peshk + 1 fetë bukë + komposto .

Shembuj të darkave të kreshmës në ditët me peshk.

— Hikërror+ peshk i pjekur + perime të papërpunuara + çaj me limon.

— Koteleta peshku + oriz i zier + sallatë perimesh + çaj me limon.

— Sallatë me ton dhe domate + lahanorizo ​​+ çaj me limon dhe arra.

- Zierje me perime + ëmbëlsira peshku+ copë djathë soje + çaj me limon (darkë diete).

— Kotoleta me kallamar + zierje me perime + sallatë perimesh + çaj me limon. (darkë diete).

— Perime të pjekura në skarë+ biftek i kuq peshk i pjekur në furrë + çaj me limon dhe arra. (darkë diete).

Kur i përmbaheni ushqimit të duhur gjatë Kreshmës, është e rëndësishme të dini edhe një gjë. Përjashtimi i disa ushqimeve nga dieta mund të çojë në mungesë të vitaminave dhe mineraleve të rëndësishme. Për shembull, kur refuzoni qumështin dhe produktet e qumështit të fermentuar marrja e kalciumit në trup, nga e cila "ndërtohen" kockat tona, zvogëlohet ndjeshëm. Dhe nëse refuzoni ushqimin e mishit, mund të përjetoni mungesë hekuri, i cili është i nevojshëm për formimin e gjakut dhe "ushqyerjen" e trupit me oksigjen. Prandaj, për të kompensuar këtë mangësi, mund të plotësoni dietën tuaj aditivëve ushqimorë dhe komplekset multivitamine, përdorimi i të cilave duhet të diskutohet me mjekun tuaj.

Mos harroni se fundi i postimit nuk duhet të jetë "i papritur". Trupi ynë ka nevojë për kohë për t'u përshtatur me ushqimin "të rëndë" dhe për t'u rindërtuar proceset metabolike. Në fund të agjërimit, duhet të përfshini ushqimin e shpejtë në menunë tuaj sa më me kujdes - fillimisht futni produktet e qumështit dhe vezët, pas një kohe - peshkun dhe mishin. Dhe është shumë e rëndësishme të mos e teproni.

I uroj lexuesve shëndet!

Endokrinologia Akmaeva G.A.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+