Një frut kafe me një gur. Frutat ekzotike - Mango. Frutat ekzotike - Fruta pasioni

Litçi (Litçi, kumbulla kineze, Litçi).

Fruta të kuqe të rrumbullakëta, me diametër deri në 4 cm. Fruta të mrekullueshme, të shijshme. Ka një kockë në mes. Duket si Longon në formë, teksturë dhe gur, por me shije dhe aromë më të pasur. Shumë lëng, i ëmbël, ndonjëherë i thartë. Lëvorja ndahet lehtësisht nga tuli i bardhë-transparent.

Fatkeqësisht, Lychee e freskët nuk mund të konsumohet gjatë gjithë vitit: sezoni i vjeljes së Lychee fillon në maj dhe zgjat deri në fund të korrikut. Gjatë pjesës tjetër të vitit është pothuajse e pamundur ta gjesh atë.

Gjatë sezonit jashtë sezonit në Azi, lychet e konservuara mund të blihen në kavanoza ose qese plastike në lëngun e tyre ose qumështin e kokosit.

Frutat e pjekura ruhen në frigorifer deri në dy javë. Mund të ngrini dhe t'i ruani në frigorifer deri në 3 muaj fruta të qëruara.

Lychee përmban shumë proteina, pektina, kalium, magnez dhe vitaminë C. Një përmbajtje shumë e lartë e acidit nikotinik - vitaminës PP, e cila parandalon në mënyrë aktive zhvillimin e aterosklerozës. Prevalenca e përhapur e Lychee në vendet e Azisë Juglindore është arsyeja e nivelit të ulët të aterosklerozës në këtë rajon.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "frut me flokë").

Frutat e rrumbullakëta me ngjyrë të kuqe, me diametër deri në 5 cm, të mbuluara me procese të buta si gjemba. Pulpa që mbulon gurin është një masë elastike e bardhë transparente, me një shije të këndshme të ëmbël, ndonjëherë me një nuancë të thartë. Guri është mjaft i lidhur ngushtë me tulin dhe është i ngrënshëm.

Përmban karbohidrate, proteina, kalcium, fosfor, hekur, acid nikotinik dhe vitaminë C. Frutat kanë një jetëgjatësi të shkurtër - deri në 7 ditë në frigorifer.

Sezoni i korrjes: maj deri në tetor.

Pastrohet duke e prerë lëvozhgën me thikë, ose pa përdorur thikë, sikur e përdredhni frutin në mes.

Rambutan hahet i freskët, reçel dhe pelte të gatuara, të konservuara.

mangosteen

Mangosteen (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Fruti është afërsisht sa një mollë e vogël e purpurt e errët. Nën lëkurën e trashë dhe të pangrënshme gjendet tuli i ngrënshëm në formën e thelpinjve të hudhrës. Tuli është i ëmbël me thartirë, shumë i shijshëm, jo ​​si asgjë tjetër. Në përgjithësi me gropa, megjithëse disa fruta kanë gropa të vogla dhe të buta që mund të hahen.

Ndonjëherë ka fruta të sëmura të Mangosteen, me një tul të errët kremoz, ngjitës dhe me shije të pakëndshme. Fruta të tilla nuk mund të identifikohen derisa t'i qëroni ato.

Sezoni i korrjes është nga prilli deri në shtator.

Substancat natyrale biologjikisht aktive të përfshira në mangosteen reduktojnë reaksionet inflamatore: ënjtjen, dhimbjen, skuqjen, temperaturën e lartë.

Syri i Dragoit

Syri i dragoit (pitahaya, pitaya, moon yang, fruta dragoi, pitaya).

Këto janë frutat e një kaktusi. Syri i dragoit është versioni rus i emrit të këtij fruti. Emri ndërkombëtar është Dragon Fruit.

Fruta mjaft të mëdha, të zgjatura (me madhësi palme) të kuqe, rozë ose të verdhë nga jashtë. Brenda pulpës është e bardhë ose e kuqe, e mbushur me fara të vogla të zeza. Pulpa është shumë e butë, lëng, pak e ëmbël, me një shije të pashprehur. Është i përshtatshëm për të ngrënë me një lugë, duke hequr tulin nga frutat e prera në gjysmë.

Syri i dragoit është i dobishëm për dhimbje stomaku, diabeti ose sëmundje të tjera endokrine.

Sezonet e korrjes janë gjatë gjithë vitit.

durian

Mbreti i frutave. Frutat janë shumë të mëdha: deri në 8 kilogramë.

Një frut i famshëm në të gjithë botën për aromën e tij. Pothuajse të gjithë kanë dëgjuar për të, disa e kanë nuhatur dhe shumë pak e kanë shijuar. Era e saj të kujton erën e qepëve, hudhrës dhe çorapeve të konsumuara. Me këtë frut, për shkak të erës së tij, madje ndalohet hyrja në hotele, transport dhe vende të tjera publike. Për t'ju kujtuar ndalimin në Tajlandë, për shembull, ata varin tabela me një imazh të kryqëzuar të një fruti.

Pulpa e ëmbël e frutave ka një strukturë shumë delikate dhe nuk korrespondon aspak me një erë të pakëndshme. Ju duhet ta provoni këtë frut, qoftë edhe për arsyen që shumë kanë dëgjuar për të, por pak guxojnë ta provojnë. Por më kot. Shija është shumë e këndshme, dhe vetë fruti konsiderohet si fruti më i vlefshëm në Azi. Është shumë kalorike dhe e shëndetshme. Durian gjithashtu ka një reputacion si një afrodiziak i fuqishëm.

Shitet i prerë (në feta) dhe i paketuar në polietileni. Në supermarkete mund të gjeni ëmbëlsira shumë interesante me shijen dhe aromën e Durianit.

Sala

Sala (salak, rakum, fruta gjarpri, fruta gjarpri, sala)

Fruta të zgjatura ose të rrumbullakëta me madhësi të vogël (rreth 5 cm të gjatë) me ngjyrë të kuqe (Rakum) ose kafe (Salak), të mbuluara me gjemba të vogla të dendura.

Fruta me një shije shumë të pazakontë, të ndritshme të ëmbël dhe të thartë. Dikush kujton një hurmë, dikush një dardhë. Ia vlen të provoni të paktën një herë, dhe pastaj si ju pëlqen ...

Duhet të keni kujdes kur qëroni frutat: gjembat janë shumë të dendura dhe gërmojnë në lëkurë. Është më mirë të përdorni një thikë.

Sezoni është nga prilli deri në qershor.

Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Star-frut).

"Ylli i tropikëve" - ​​në kontekstin e formës ne përfaqësojmë një yll.

Fruti me lëvozhgë të ngrënshme, i ngrënë i plotë (ka fara të vogla brenda). Avantazhi kryesor është një erë e këndshme dhe lëng. Shija nuk dallohet veçanërisht nga asgjë - pak e ëmbël ose e ëmbël dhe e thartë, disi të kujton ngrënien e mollëve. Fruta mjaft lëng dhe shuan në mënyrë të përkryer etjen.

Shitet gjatë gjithë vitit.

Personat me dështim të rëndë të veshkave nuk rekomandohet të konsumojnë Carambola.

Longan (Lam-yai, Syri i Dragoit).

Fruta të vogla, të ngjashme me patatet e vogla, të mbuluara me një lëkurë të hollë të pangrënshme dhe një kockë të pangrënshme brenda.

Pulpa e Longan është shumë lëng, ka një shije të ëmbël, shumë aromatike, me një prekje të veçantë.

Sezoni është nga korriku deri në shtator.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Frutat Longkong, si Longan, janë të ngjashme me patatet e vogla, por janë pak më të mëdha në madhësi dhe kanë një nuancë të verdhë. Longan mund ta dalloni nëse qëroni frutin nga lëvozhga: i qëruar, duket si hudhër.

Ata kanë një shije interesante të ëmbël dhe të thartë. Fruta Të pasura me kalcium, fosfor, karbohidrate dhe vitaminë C. Lëkura e djegur e Longkong lëshon një erë aromatike jo vetëm të këndshme, por edhe të dobishme, pasi shërben si një repelant i shkëlqyer.

Frutat e freskëta mund të ruhen në frigorifer jo më shumë se 4-5 ditë. Lëkura e një fruti të pjekur duhet të jetë e dendur, pa çarje, përndryshe fruti do të përkeqësohet shpejt.

Sezoni është nga prilli deri në qershor.

Ndonjëherë shitet edhe një varietet - Langsat, i cili nuk duket ndryshe, por ka një shije pak të hidhur.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Breadfruit Indian).

Frutat e Jackfruit janë frutat më të mëdhenj që rriten në pemë: pesha e tyre arrin 34 kg. Brenda frutave ka disa feta të mëdha të verdha të ëmbla të tulit të ngrënshëm. Këto feta shiten tashmë të qëruara, sepse ju vetë nuk mund ta përballoni këtë gjigant.

Pulpa ka një shije të ëmbël- sheqer, që të kujton pjepërin dhe marshmallow. Është shumë ushqyese: përmbajnë rreth 40% karbohidrate (niseshte) - më shumë se në bukë.

Sezoni është nga janari deri në gusht.

Ju mund të rrezikoni të sillni një përbindësh të tillë në shtëpi në tërësi, ai mund të ruhet në frigorifer deri në 2 muaj. Por është më mirë të blini feta pulpë të copëtuara dhe të paketuara.

E rëndësishme! Disa njerëz kanë një reagim jo të shëndetshëm në fyt pasi kanë ngrënë Jackfruit - spazma, bëhet e vështirë për t'u gëlltitur. Gjithçka zakonisht kalon në një ose dy orë. Ndoshta është një reaksion alergjik. Bej kujdes.

Ananasi (Ananas).

Frutat e ananasit nuk kanë nevojë për komente të veçanta.

Duhet të theksohet vetëm se ananasi i blerë në Azi dhe ananasi i blerë në Rusi janë gjëra krejtësisht të ndryshme. Ananasit në Rusi janë një imitim patetik i ananasit të vërtetë që mund t'i shijoni në atdheun e tyre.

Më vete, vlen të përmendet ananasi Thai - ai konsiderohet më i shijshmi në botë. Duhet ta provoni patjetër dhe sigurohuni që ta sillni me vete në shtëpi për të përkëdhelur të dashurit tuaj. Për konsum në vend, është më mirë të blini tashmë të qëruara.

Sezoni i ananasit - gjatë gjithë vitit

Mango (Mango).

Sipas disa vlerësimeve, mango konsiderohet si fruti më i shijshëm në botë.

Mango është mjaft i njohur dhe shitet në Rusi. Megjithatë, shija dhe aroma e Mangos në vendlindjen e saj është shumë e ndryshme nga ajo që shitet në dyqanet tona. Në Azi, frutat e saj janë shumë më aromatik, më lëng dhe shija është më intensive. Dhe në të vërtetë, kur hani një mango të freskët, të pjekur, të rritur, për shembull, në Tajlandë duket se nuk ka asgjë më të shijshme.

Fruti është i mbuluar me një lëvozhgë të pangrënshme që nuk ndahet nga tuli: duhet të pritet në një shtresë të hollë me thikë. Brenda frutit ka një kockë mjaft të madhe, të sheshtë, nga e cila pulpa gjithashtu nuk pjellë dhe duhet të ndahet nga guri me thikë ose thjesht të hahet.

Ngjyra e mangos ndryshon nga jeshile në të verdhë (nganjëherë në të verdhë-portokalli ose të kuqe) në varësi të shkallës së pjekurisë. Për konsum në vend, është më mirë të blini frutat më të pjekura - të verdha ose portokalli. Pa frigorifer, fruta të tilla mund të ruhen deri në 5 ditë, në frigorifer deri në 30 ditë, përveç nëse janë ruajtur diku tjetër më parë.

Nëse dëshironi të sillni disa fruta në shtëpi, atëherë mund të blini fruta të pjekurisë mesatare, me ngjyrë të gjelbër. Ata mbahen mirë dhe piqen në rrugë ose tashmë në shtëpi.

noina

Noina (Mollë sheqeri, Annona me luspa, mollë sheqeri, ëmbëlsirë, noi-na).

Një tjetër frut i pazakontë që nuk ka analoge dhe nuk duket si asnjë nga frutat me të cilët jemi mësuar. Frutat e Noina janë madhësia e një molle të madhe, jeshile, me gunga.

Brenda frutit ka një tul aromatik të ëmbël dhe shumë fara të vogla të forta.

Është shumë e papërshtatshme për t'u pastruar për shkak të lëkurës me gunga. Nëse fruti është i pjekur, atëherë tuli mund të hahet me lugë, pasi ta keni prerë në gjysmë.

Fruti është i pasur me vitaminë C, aminoacide dhe kalcium.

Sezoni është nga qershori deri në shtator.

Tamarind i ëmbël

Tamarind i ëmbël (Tamarind i ëmbël, hurma indiane).

Tamarind konsiderohet një erëz e familjes së bishtajoreve, por përdoret edhe si një frut i zakonshëm. Frutat me gjatësi deri në 15 centimetra kanë një formë të lakuar të çrregullt. Ekziston edhe një shumëllojshmëri e Tamarind - Tamarind jeshile.

Nën lëvozhgën e fortë kafe, që i ngjan një guaskë, ka një tul kafe, të ëmbël dhe të thartë me një shije të thartë. Kini kujdes - brenda Tamarind ka kocka të mëdha të forta.

Duke e njomur tamarindën në ujë dhe duke e bluar në sitë, përftohet lëng. Ëmbëlsirat bëhen nga tamarindi i tharë i pjekur. Mund të blini në dyqan dhe të sillni në shtëpi një salcë të mrekullueshme tamarindi për mish dhe shurup të ëmbël tamarindi (për të bërë kokteje.

Ky frut është i pasur me vitaminë A, acide organike dhe sheqerna komplekse. Tamarind përdoret gjithashtu si laksativ.

Sezoni është nga tetori deri në shkurt.

Mammea amerikane (Mammea americana).

Ky frut, i njohur edhe si kajsia amerikane dhe kajsia antille, është me origjinë nga Amerika e Jugut, megjithëse tani mund të gjendet pothuajse në të gjitha vendet tropikale.

Ky frut, i cili në fakt është një kokrra të kuqe, është mjaft i madh, me diametër deri në 20 centimetra. Brenda ka një kockë të madhe ose disa (deri në katër) më të vogla. Pulpa është shumë e shijshme dhe aromatik, dhe, në përputhje me emrin e dytë, ka shije dhe erë si kajsi dhe mango.

Sezoni i pjekjes është i ndryshëm në varësi të rajonit, por kryesisht nga maji deri në gusht.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya njihet gjithashtu si Krem Molla dhe Pema e Akullores. Në disa vende, fruti përgjithësisht njihet me emra krejtësisht të ndryshëm: në Brazil - Graviola, në Meksikë - Roox, në Guatemala - Pac ose Tzumux, në El Salvador - Anona poshte, në Belize - Tukib, në Haiti - Cachiman la Chine, në Filipine - Atis, në ishullin Kuk - Sasalapa. Vendlindja e frutit është Amerika e Jugut, por mund të gjendet në vendet e Azisë dhe Afrikës së Jugut që janë të ngrohta gjatë gjithë vitit, si dhe në Australi, Spanjë, Izrael, Portugali, Itali, Egjipti, Libia dhe Algjeria. Megjithatë, në këto vende fruti është i rrallë. Është më e zakonshme në kontinentin amerikan.

Është mjaft e vështirë të njohësh frutin e Cherimoyya në shikimin e parë të papërvojë, pasi ekzistojnë disa lloje të tij me sipërfaqe të ndryshme (me gunga, të lëmuara ose të përziera). Një nga varietetet tuberkulare, duke përfshirë Noina (shih më lart), e cila është e përhapur në vendet e Azisë Juglindore. Madhësia e frutave është 10-20 centimetra në diametër, dhe forma e frutave të prera i ngjan një zemre. Pulpa i ngjan një portokalli në cilësi dhe zakonisht hahet me lugë, shumë e shijshme dhe ka shije si banane dhe fruta pasioni, papaja dhe ananasi dhe luleshtrydhet me krem ​​në të njëjtën kohë. Pulpa përmban gropa shumë të forta sa një bizele, ndaj bëni kujdes, përndryshe mund të mbeteni pa dhëmb. Zakonisht shitet pak i papjekur dhe i fortë dhe duhet të shtrihet (2-3 ditë) përpara se të marrë shijen dhe strukturën e tij të vërtetë mahnitëse.

Sezoni i pjekjes është zakonisht nga shkurti deri në prill.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ky frut njihet edhe si Big Moringa, Mulberry Indian, Pemë e Shëndetshme, Fruta Djathi, Nonu, Nono. Atdheu i frutave është Azia Juglindore, por tani rritet në të gjitha vendet tropikale.

Fruti Noni i ngjan një patate të madhe në formë dhe madhësi. Noni nuk mund të quhet shumë i shijshëm dhe aromatik, dhe, me sa duket, kjo është arsyeja pse turistët e hasin shumë rrallë. Frutat e pjekura kanë një erë të pakëndshme (që të kujton erën e djathit të mykur) dhe një shije të hidhur, por konsiderohen shumë të dobishme. Në disa rajone, Noni është ushqimi kryesor për të varfërit. Zakonisht konsumohet me kripë. Lëngu Noni është gjithashtu i njohur.

Noni jep fruta gjatë gjithë vitit. Por mund ta gjeni jo në çdo treg frutash, por, si rregull, në tregjet për banorët vendas.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ky frut rritet ekskluzivisht në kontinentin afrikan. Dhe nuk është e lehtë ta gjesh atë të freskët për shitje në rajone të tjera. Gjë është se pas pjekjes, frutat pothuajse menjëherë fillojnë të fermentohen brenda, duke u kthyer në një pije me alkool të ulët. Kjo pronë e marulës gëzohet jo vetëm nga banorët e Afrikës, por edhe nga kafshët. Pasi hanë frutat e marulës që kanë rënë në tokë, ato shpesh “dehen”.

Frutat e pjekura të Marulës kanë ngjyrë të verdhë. Madhësia e frutave është rreth 4 cm në diametër, dhe brenda është tul i bardhë dhe një gur i fortë. Marula nuk ka një shije të jashtëzakonshme, por mishi i saj është shumë lëng dhe ka një aromë të këndshme derisa të fillojë të fermentohet. Pulpa përmban gjithashtu një sasi të madhe të vitaminës C.

Sezoni i vjeljes së Marulës zhvillohet në mars-prill.

Platonia e mrekullueshme (Platonia insignis)

Platonia rritet vetëm në vendet e Amerikës së Jugut. Është e pamundur ta gjesh atë në vendet e Azisë Juglindore.

Frutat e Platonias janë deri në 12 centimetra në madhësi, me një lëvozhgë të madhe të trashë. Nën lëvozhgën ka një tul të bardhë të butë me shije të ëmbël dhe të thartë dhe disa fara të mëdha.

Kumquat (Kumquat)

Kumquat njihet edhe si portokall Fortunella, Kinkan, japonez. Kjo është një bimë agrume. Ajo rritet në Kinën jugore, por është e shpërndarë gjerësisht edhe në vende të tjera tropikale. Frutat e kumquat-it i gjeni edhe në raftet e dyqaneve tona, por shija nuk është aspak ajo që mund të provoni në shtëpi në formën më të freskët.

Frutat e Kumquat janë të vogla (nga 2 deri në 4 centimetra), të ngjashme me portokallet ose mandarinat e vogla të zgjatura. Jashtë e mbuluar me një lëvozhgë të ngrënshme shumë të hollë, brenda dhe në strukturë dhe shije pothuajse e njëjtë me një portokall, ndoshta pak më të thartë dhe të hidhur. Hahet e plotë (përveç kockave).

Sezoni i pjekjes është nga maji deri në qershor, mund të blini gjatë gjithë vitit.

Guava (Guajava)

Guava (Guajava), Guava ose Guava gjendet pothuajse në të gjitha vendet tropikale dhe subtropikale. Përkundër faktit se fruti konsiderohet ekzotik, nuk duhet të prisni një shije ekzotike prej tij: një shije mjaft mesatare, paksa e ëmbël që të kujton një dardhë. Mund të ia vlen ta provoni një herë, por nuk ka gjasa të bëheni adhurues të saj. Një tjetër gjë është aroma: është mjaft e këndshme dhe shumë e fortë. Përveç kësaj, fruti është shumë i dobishëm, i pasur me vitaminë C dhe ngre në mënyrë perfekte tonin e përgjithshëm të trupit dhe përmirëson shëndetin.

Frutat vijnë në madhësi të ndryshme (nga 4 deri në 15 centimetra), të rrumbullakëta, të zgjatura dhe në formë dardhe. Lëkura, gropa dhe tul, të gjitha të ngrënshme.

Fruta pasioni/Fruta e pasionit

Ky frut ekzotik quhet edhe Fruta e pasionit, Passiflora (Passiflora), Lulja e pasionit ushqimor, Granadilla. Atdheu është Amerika e Jugut, por mund të gjendet në shumicën e vendeve tropikale, përfshirë vendet e Azisë Juglindore. Passion Fruit mori emrin e tij të dytë sepse vlerësohet me vetitë e një afrodiziaku të fortë.

Frutat e pasionit kanë një formë të rrumbullakosur të lëmuar, pak të zgjatur, duke arritur në 8 centimetra në diametër. Frutat e pjekura kanë një ngjyrë shumë të ndezur me lëng dhe janë të verdhë, vjollcë, rozë ose të kuqe. Frutat e verdha janë më pak të ëmbla se të tjerët. Pulpa gjithashtu vjen në një larmi ngjyrash. Nën lëvozhgën e pangrënshme është një tul i ëmbël dhe i thartë në formë pelte me fara. Nuk mund ta quash veçanërisht të shijshme, lëngjet, pelte etj., të bëra prej saj janë shumë më të shijshme.

Kur hani, është më e përshtatshme të prisni frutat në gjysmë dhe të hani tulin me një lugë. Eshtrat në pulpë janë gjithashtu të ngrënshme, por ato shkaktojnë përgjumje, ndaj është më mirë të mos abuzoni me to. Lëngu i frutave të pasionit, nga rruga, gjithashtu ka një efekt qetësues dhe shkakton përgjumje. Frutat më të pjekura dhe më të shijshme janë ato, lëkura e të cilëve nuk është krejtësisht e lëmuar, por e mbuluar me “rrudha” ose “gropa” të vogla (këto janë frutat më të pjekura).

Sezoni i pjekjes është nga maji deri në gusht. Frutat e pasionit mund të ruhen në frigorifer për një javë.

Avokado

Avokadot quhen edhe Perseus Americana dhe Alligator Pear. Avokado konsiderohet të jetë një frut. Mund të jetë e vërtetë shkencërisht, por shijon më shumë si një perime.

Frutat e avokados janë në formë dardhe, deri në 20 centimetra të gjata. E mbuluar me një lëvozhgë pa shije dhe të pangrënshme. Brenda ka një tul të dendur si një dardhë dhe një kockë të madhe. Mishi ka shije si një dardhë apo kungull i papjekur dhe nuk është asgjë e veçantë. Avokadot përdoren më shpesh për gatim sesa për t'u ngrënë të papërpunuara. Pra, mos e ndiqni për të qenë të sigurt për të provuar këtë frut. Por pjatat e përgatitura me avokado mund ta diversifikojnë shumë tryezën festive. Në internet mund të gjeni shumë receta për pjatat me avokado, duke përfshirë sallata, supa, pjata kryesore, por gjatë pushimeve nuk ka gjasa të keni nevojë për të gjitha këto, kështu që nuk mund të shikoni Avokadon.

Fruta buke (Artocarpus altilis, fruta buke, pana)

Mos e ngatërroni bukën me fruta buke. Fruti jackfruit, edhe pse i njohur si buka indiane, është në fakt një frut krejtësisht i ndryshëm.

Frutat e bukës mund të gjenden në të gjitha rajonet tropikale, por kryesisht në vendet e Azisë Juglindore dhe Oqeanisë. Për shkak të rendimentit shumë të lartë të Breadfruit, frutat e tij janë në disa vende produkti kryesor i goditjes, si për shembull patatet tona.

Frutat e bukës janë të rrumbullakosura, shumë të mëdha, mund të arrijnë 30 centimetra në diametër dhe katër kilogramë peshë. Në formën e tij të papërpunuar, si një frutë, konsumohen frutat e pjekur dhe frutat e papjekura përdoren si perime në gatim. Është më mirë të blini fruta të pjekura me pushime, dhe akoma më mirë të prerë tashmë në pjesë, sepse. vështirë se mund ta presësh dhe ta hash frutin e plotë. Në një frut të pjekur, tuli bëhet i butë dhe pak i ëmbël, ka shije si një banane dhe një patate. Për të mos thënë se shija është e jashtëzakonshme dhe për këtë arsye frutat e bukës nuk gjenden shpesh në tregjet turistike të frutave. Shija e bukës mund të ndihet vetëm kur përgatit një frut të papjekur.

Sezoni i pjekjes së frutave të bukës, 9 muaj në vit. Mund të blini fruta të freskëta gjatë gjithë vitit.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) njihet edhe si pema e rrushit brazilian. Mund ta takoni kryesisht në vendet e Amerikës së Jugut, por ndonjëherë gjendet edhe në vendet e Azisë Juglindore.

Ky është një frut ekzotik shumë interesant, i shijshëm dhe i rrallë. Nëse mund ta gjeni dhe ta provoni, konsiderojeni veten me fat. Fakti është se pema Jaboticaba rritet shumë ngadalë, për këtë arsye praktikisht nuk kultivohet.

Mënyra se si rriten frutat është gjithashtu interesante: ato rriten drejtpërdrejt në trung, dhe jo në degët e një peme. Frutat janë të vogla (deri në 4 cm në diametër), vjollcë të errët. Nën një lëvozhgë të hollë të dendur (të pangrënshme) ka një tul të butë si pelte dhe shumë të shijshme me disa fara.

Pema jep fryte pothuajse gjatë gjithë vitit.

Pjepri Kiwano njihet edhe si pjepri me brirë, kastravec afrikan, kastravec i antileve, kastravec me brirë, Anguria. Kiwano me të vërtetë duket si një kastravec i madh në një seksion. Edhe pse është një frut, një pyetje tjetër. Fakti është se frutat e Kiwano rriten në një hardhi. Kultivohet kryesisht në Afrikë, Zelandën e Re, në kontinentin amerikan.

Frutat e kiwanos janë të zgjatura, deri në 12 centimetra në gjatësi. Ngjyra është e verdhë, portokalli dhe e kuqe në varësi të shkallës së pjekjes. Nën një lëvozhgë të dendur, mishi është i gjelbër, shija të kujton disi kastravecin, bananen dhe pjeprin. Fruti nuk qërohet, por pritet në feta ose në gjysma (si pjepri i zakonshëm), dhe më pas hahet tuli. Në formë të papërpunuar, konsumohen si frutat e papjekura ashtu edhe ato të papjekura. Frutat e papjekura mund të hahen me gropa pasi janë të buta. Përdoret edhe me kripë.

Fruta magjike (frut mrekullie)

Fruti magjik rritet në Afrikën Perëndimore. Nuk ka një shije të jashtëzakonshme ekzotike, por është e njohur dhe interesante në atë që pasi ta hani, për rreth një orë, të gjitha ushqimet do t'ju duken të ëmbla. Fakti është se Fruti Magjik përmban një proteinë të caktuar që bllokon për ca kohë sythat e shijes në gjuhë, të cilat janë përgjegjëse për shijen e thartë. Kështu që mund të hani limon dhe do t'ju shijojë ëmbël. Vërtetë, vetëm frutat e freskëta të këputura e kanë këtë pronë, dhe gjatë ruajtjes ata shpejt e humbasin atë. Pra, mos u habitni nëse truku nuk funksionon me frutat e blera.

Fruti rritet në pemë ose shkurre të vogla, ka një formë të rrumbullakosur të zgjatur, 2-3 centimetra të gjatë, me ngjyrë të kuqe, me një kockë të fortë brenda.

Fruti magjik jep fryte pothuajse gjatë gjithë vitit.

Bael (Bael, Aegle marmelos)

Garancia nganjëherë quhet "Molla e Gurit" për shkak të lëvozhgës së saj. Shumë i përhapur në Azinë Juglindore.

Frutat e dorëzanisë nuk janë aq të lehta për t'u gjetur në tregjet e frutave në tërësi. Dhe edhe nëse e takoni, ju vetë nuk do të përballeni me të. Fakti është se lëvozhga e saj është e fortë si një gur, dhe është e pamundur të arrish në tul pa një çekiç ose kapelë.

Frutat janë të rrumbullakëta ose në formë dardhe në diametër deri në 20 centimetra. Fruti i pjekur është i verdhë. Brenda pulpës dhe disa fara të mbuluara me qime. Mishi është i verdhë, aromatik, jo shumë i ëmbël dhe pak astringent.

Nëse nuk mund ta shijoni frutin të freskët (për të cilin, në përgjithësi, nuk duhet të shqetësoheni), mund të blini çaj nga frutat Bail, të quajtur Matum. Është një frut i prerë në feta dhe i tharë. Besohet se është shumë efektiv në trajtimin e ftohjes, sëmundjeve bronkiale dhe astmatike.

Dora e Budës është një shumëllojshmëri e Citron. Quhet gjithashtu Buddha Fingers dhe Finger Citron.

Ne vendosëm të përmendim këtë frut shumë ekzotik që të mos e provoni gjatë pushimeve tuaja në një parajsë tropikale. Ky frut nuk është nga ata që do të shijoni shijen. Padyshim që fruti është shumë interesant dhe i dobishëm dhe kur ta shihni, me shumë mundësi do të keni dëshirë ta provoni. Por mos nxitoni. Përdoret gjerësisht në gatim, por nuk ka gjasa ta hani. Fruti i Dorës së Budës përbëhet pothuajse tërësisht nga një lëvozhgë (pulpa është e pangrënshme), e cila është e ngjashme me lëkurën e një limoni në shije (shije e hidhur dhe e thartë) dhe vjollcë në erë.

Forma e frutave është shumë interesante dhe duket si një pëllëmbë me një numër të madh gishtash, duke arritur një gjatësi prej 40 centimetra. Mund ta blini vetëm për ta sjellë me vete në shtëpi si suvenir, dhe tashmë në shtëpi gatuani prej tij pjata të ndryshme me shije agrume (kompostë, pelte, fruta të ëmbëlsuara).

Duke udhëtuar jashtë vendit, veçanërisht në vendet e ngrohta, një turist rus has në fruta krejtësisht të panjohura, deri tani të panjohura. Edhe unë shpesh nuk u besoj as syve se çfarë mrekullish të natyrës mund të gjenden në tezgat e frutave. Dhe kështu, për të mos u habitur herën tjetër në pamjen e një fruti tjetër të mahnitshëm, vendosa të bëj një listë për veten time të asaj që mund të blini dhe të provoni në "vendet e huaja".

Por as që dyshoja se sa do të më duhej të printoja! Rezulton se ka kaq shumë fruta ekzotike në planetin tonë të mrekullueshëm, sa që ka shumë të ngjarë, pak njerëz do të jenë në gjendje t'i provojnë të gjitha gjatë jetës së tyre. Pra, tani në listën time 85 fruta ekzotike , dhe kjo nuk është thjesht një foto me emra, por një përshkrim dhe informacion interesant. Unë patjetër planifikoj ta përditësoj periodikisht, kështu që nëse doni të dini për të gjitha frutat, kontrolloni herë pas here këtu!

Përveç emrit dhe sinonimeve të zakonshme, për çdo frut ka edhe një përshkrim të pamjes së tij, një fotografi dhe, nëse është e mundur, karakterizohen cilësitë e shijes në krahasim me shijet e njohura për shumicën e njerëzve. Që kur u përpoqa siç doli) vetëm një pjesë e vogël, pastaj do të flas për shijen e shumë frutave ekzotike bazuar në vlerësimet e fatlumëve që i hëngrën në të vërtetë dhe në shumë raste më duhej të kërkoja informacion në internetin borgjez.

Unë paralajmëroj menjëherë njohësit e botanikës se në artikull konceptet janë dhënë në një nivel të përditshëm, të kuptueshëm. Kjo do të thotë, nuk ka nevojë të indinjohet që në shkencë koncepti i " fruta"Mungon, por ka vetëm një term të përgjithshëm" fetusit". Këtu, unë do t'i referohem "frutave" si ushqime të shijshme që rriten në pemë, shkurre ose hardhi, zakonisht të ëmbla ose të ëmbla dhe të tharta, të cilat mund të kafshohen disa herë para se të hahen përfundimisht. Dhe frutat e vogla do t'i konsiderojmë si një "kokrra të kuqe", të cilat mund të hahen në një kafshatë tërësisht ose edhe të hanë një grusht dhe nuk kanë nevojë të qërohen.

Nga rruga, artikulli përmban jo vetëm fruta tropikale, sepse një përfaqësues i gjerësive të buta mund të rezultojë lehtësisht ekzotik.

Për lehtësinë e lundrimit nëpër artikullin tonë shumë voluminoz, përdorni indeksin alfabetik:

abakashi(Abacaxi) është rritur kryesisht në Brazil. Shumica e lexuesve, duke parë një foto të një fruti, do të thonë se është thjesht një ananas dhe prej kohësh nuk është më ekzotik. Por mos u nxitoni! Po, "abakashi" ( një fjalë nga gjuha e popujve indianë Tupi-Guarani) është një nga varietetet e këtij fruti me gjemba, por për një arsye quhet ndryshe. Në mënyrë të rreptë, në portugalisht abaci"Dhe" ananas”- këto janë sinonime, por me këtë, fjalën e dytë të njohur për ne, tregojnë frytin e njohur për ne. Në të njëjtën kohë, në tregjet në Brazil dhe Portugali, njerëzit preferojnë të blejnë abacachi, të cilat shumë e konsiderojnë si një frut më vete.

Abakashi është më i rrumbullakët, më i verdhë, më i ëmbël, më lëng se një ananas i zakonshëm ( përkthyer nga fjalët e portugezëve dhe brazilianëve) dhe çmimi i tij është më i lartë. E përsëris, ky informacion është marrë nga "vendasit", domethënë nga njerëz që i njohin dallimet jo në teori, por në praktikë, por për disa arsye në disa artikuj do të gjeni deklaratën e kundërt se abakashi është më i madh se ananasi dhe ka një formë të zgjatur ...

Ashtu si llojet e tjera të ananasit, abakashi është i pasur me saharozë, vitaminë C, minerale ( kalium, kalcium, hekur, magnez, bakër, zink, mangan, jod), përmban vitamina të grupit B dhe provitaminë A.

Me lejen tuaj, nuk do t'i shtoj artikullit një ananas të thjeshtë, të njohur, do t'ia dalim me një numërator më ekzotik.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Kjo pemë palme kultivohet në mënyrë aktive në veri të kontinentit të Amerikës së Jugut në vende të tilla si Brazili, Surinami, Guajana, Guajana. Një pemë me lartësi mesatare (deri në 15 metra) shquhet për t'u mbuluar me gjemba ( edhe trungu edhe gjethet) dhe frutat rriten në tufa.

Frutat në formë ovale janë të ngjashme në madhësi me një vezë normale pule dhe variojnë në ngjyrë nga kafe e kuqërremtë në portokalli ( kjo është më tipike). Pulpa është mjaft lëng, aromatik, shija e saj më së shpeshti krahasohet me një kajsi, megjithëse, në fakt, ka pak tul në to, pasi pjesa më e madhe e saj është e zënë nga një kockë.

Sigurisht, fruti përmban edhe karbohidrate edhe proteina, por një komponent veçanërisht i vlefshëm janë yndyrat, më saktë vajrat me një përmbajtje të lartë të acideve yndyrore të ngopura dhe të pangopura ( Për shembull, Avara është e pasur me Omega 3, 6 dhe 9). Dhe ka gjithashtu shumë vitaminë A në Avar ( rreth tre herë më shumë se në karotat) dhe B2.

Në fakt, si një produkt i pavarur në formën e tij të papërpunuar, avara pothuajse nuk përdoret kurrë. Banorët e rajonit ku rritet në mënyrë aktive, preferojnë të hanë fruta të ziera në avull si pjatë anësore ose të bëjnë një lloj paste prej saj, e cila përdoret si bazë për pjatat e tjera. Përveç kësaj, nafta nxirret nga avarët ( më shumë nga farat sesa nga tuli), i cili për shkak të përbërjes së tij ka gjetur aplikim jo vetëm si vaj i zakonshëm palme, por edhe si produkt kozmetik.

Avokado(Avokado, Perseus Amerikan, Dardhë Alligator). Për shumë, ajo nuk është më një bimë ekzotike, por një mysafir shumë i shpeshtë i sallatave, u fut në këtë listë thjesht sepse ishte e para që u kujtua për shkronjën "A". Avokado vjen nga Meksika, dhe në ditët e sotme rritet pothuajse në të gjitha vendet me një klimë të përshtatshme tropikale dhe subtropikale. Ka më shumë se 400 varietete që kanë karakteristikat e tyre, mendoj se edhe njohësit e vërtetë të avokados nuk do të mund të provojnë gjithçka.

Gjatësia e avokados është deri në 20 centimetra, lëvozhga është e pangrënshme, mishi është i dendur, i verdhë-jeshile ose i gjelbër, me një kockë të madhe.

Një avokado e pjekur është paksa e yndyrshme me një aromë të lehtë arrë. Avokadot janë të preferuarat e nutricionistëve në mbarë botën për shkak të përfitimeve të shumta shëndetësore. Është i pasur me acide yndyrore të pangopura, vitamina B, vitaminë E, kalium, i cili është shumë i dobishëm për parandalimin e shumë sëmundjeve kardiovaskulare dhe ka një efekt pozitiv në shëndetin e lëkurës, si dhe ndihmon në luftimin e pagjumësisë.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) rritet në tropikët e lagësht të Amerikës së Jugut, ku është kaq tepër popullor sa ka frikë për popullsinë e bimës. Popullariteti është për shkak të vetive të supozuara të veçanta të frutave, falë të cilave vajzat që e përdorin rregullisht mbajnë një figurë të hollë pa asnjë përpjekje, përveç kësaj, besohet se aguaj është një afrodiziak i fortë.

Frutat ovale janë të mbuluara me luspa të kuqërremtë në kafe, dhe poshtë mishit të verdhë dhe një farë të madhe. Shija e aguajas karakterizohet si e këndshme, që të kujton ... karotat. Përveç konsumimit të freskët, prej tij bëhen edhe lëngje, reçel, akullore dhe verë interesante merret nga frutat e fermentuara.

Ai përmban shumë vitamina A, C, si dhe fitohormone që imitojnë hormonet femërore.

Azimina(banane Nebraska, banane meksikane, Asimina, pemë banane, Pawpaw, Pow-Pow) vjen nga Amerika e Veriut, më saktë nga territori i shteteve jugore të Shteteve të Bashkuara. Por kjo bimë e mahnitshme, në dukje termofile, është në gjendje t'i rezistojë ftohjeve të rënda deri në -30 gradë Celsius! Dhe falë një këmbënguljeje të tillë, një nga dhjetë speciet - " Azimina me tre tehe“- rritur nga kopshtarë amatorë në vendin tonë.

Frutat mblidhen në tufë lulesh deri në 8 copë, kanë formë ovale të zgjatur dhe arrijnë deri në 15 cm në gjatësi dhe deri në 7 cm në diametër. Lëkura e hollë e frutave, ndërsa piqet, ndryshon ngjyrën nga e gjelbër ( i papjekur) në të verdhë dhe madje kafe të errët. Pulpa është e lëngshme, e ëmbël e lehtë dhe shumë aromatik, shpesh e krahasuar me kremin. Deri në 10 kocka të mëdha të sheshta janë të fshehura brenda. Disavantazhi i putrave është ruajtja e dobët e frutave të korrur, kështu që ato hahen më shpesh të sapo vjelura ose përgatiten reçelra të ndryshme.

Azimina është e pasur me aminoacide dhe mikroelemente, saharozë, vitamina A, C. Frutat bëjnë një punë të shkëlqyer për normalizimin e punës së traktit gastrointestinal, forcojnë sistemin imunitar.

Akebia pesëfish (Ngjitje kastravec). Një bimë shumë ekzotike mund të gjendet në Japoni, Kinë dhe Kore.

Gjatësia e frutave të zgjatur është rreth 8 centimetra, ato janë mishtore dhe të lyera në një ngjyrë vjollcë-vjollcë. Nga pamja e jashtme, mund të duket krejtësisht jo tërheqëse - një frut i zgjatur me ngjyrë vjollce-jargavan me tul që bie. Por pamja është mashtruese - shija e pulpës është e ngjashme me mjedrat me një aromë shumë të këndshme.

Aki(Ackee, Bligiya është e shijshme). Atdheu i kësaj peme është Afrika Perëndimore, aktualisht gjendet edhe në Amerikën Qendrore dhe Jugore, në ishujt e Karaibeve.

Fruta të kuqërremta në formë dardhe deri në 10 centimetra të gjata. Mishi i frutave të pjekur ka ngjyrë kremoze dhe ka shije si një arrë me djathë.

Ambarella(Molla e citerës, mollë Otaheite, ftua tahitiane, kumbulla polineziane, kumbulla e verdhë, Spondias dulcis, ëmbëlsia Mombin - të mos ngatërrohet me vjollcën Mombin). Atdheu i kësaj peme janë ishujt e shumtë të Oqeanit Paqësor në Polinezi dhe Melanezi, nga ku bima u përhap në perëndim në rajonet tropikale të Amerikës, si dhe në lindje në Australi, Azinë Juglindore, Sri Lanka, Indi dhe pak në Afrikë. ; më vonë, ambarella filloi të rritet në ishujt e Karaibeve dhe u soll në vendet tropikale të bregdetit të Atlantikut të Amerikës.

Frutat e ambarelës janë ovale ( në formë i ngjajnë një kumbulle, prandaj edhe çifti i "aliaseve" të këtij fruti - kumbulla polineziane ose kumbulla e verdhë), jo shumë të mëdha, nga gjashtë deri në nëntë centimetra në gjatësi, rriten në grupe. Lëkura është e lëmuar, e hollë dhe e ashpër; te frutat e papjekura është jeshile, te frutat e pjekur trashet dhe merr ngjyrë të verdhë të artë, me të njëjtën ngjyrë dhe mish.

Mishi është fijor, lëng, krokant, i thartë, paksa të kujton një ananas të papjekur në aromë dhe shije për disa njerëz. Jini veçanërisht të kujdesshëm me kockat! Ato janë thjesht të lyera me gjemba të përkulura, deri në 1 centimetër të gjatë, në mënyrë që ndonjëherë të depërtojnë në tulin e frutave, dhe në çdo frut ka nga 1 deri në 5 "surpriza" të tilla.

Ambarella bën reçel, pelte, marmelatë dhe lëng të shkëlqyeshëm, por është më mirë ta hani të papërpunuar. Mund të përdorni edhe jeshile, atëherë do të ketë më shumë thartirë. Përveç frutave, gjethet hahen - të papërpunuara ( si një ushqim në rrugë) ose të ziera / zier me mish / peshk, si dhe në supa.

Ambarella është e pasur me proteina dhe yndyrna, mban sistemin imunitar në formë të mirë, është shumë e dobishme për sistemin tretës dhe madje nxit shërimin më të shpejtë të plagëve.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Dardhë Amazoniane ose Dardhë Amazoniane; në latinisht - Eugenia stipitata). Në fillim, kjo pemë e dashur për nxehtësinë u rrit në pyjet e pellgut të Amazonës, më vonë bima filloi të kultivohej në mënyrë aktive në Brazil, Ekuador, Peru, si dhe në Amerikën Qendrore dhe Karaibe. Ky frut nuk e toleron shumë mirë transportin, kështu që nuk do ta gjeni jashtë rajoneve të rritjes.

Frutat në diametër, ato mund të jenë nga 4 në 12 centimetra ( të tilla të mëdha arrijnë një peshë prej 750 gram). Lëvorja e tyre është e verdhë, është e hollë dhe në varësi të shumëllojshmërisë mund të jetë e lëmuar ose pak kadife. Pulpa e verdhë me lëng aromatik është shumë e thartë, kështu që arazu rrallë hahet ashtu, i papërpunuar, por përdoret në mënyrë aktive për komposto dhe pelte. Brenda frutave ka disa "kocka" të mëdha të zgjatura.

Për shkak të sasisë së madhe të vitaminës C, si dhe përmbajtjes së lartë të mikroelementeve (kalium, magnez, kalcium, fosfor) dhe makronutrientit zink, araza është e shkëlqyer si një produkt tonik.

Shalqi kastravec, kastravec shalqi - (Melotria e përafërt, Melothria scabra, Shalqi miu, Pjepri i miut, tranguj të thartë meksikan, Sandita, Cucamelon). Një temë shumë e çuditshme në listën tonë ... Vendosni vetë se çfarë t'ia atribuoni - një fruti apo një perime. Ngjyrosja e jashtme të kujton shumë një shalqi, dhe brenda ka një strukturë lehtësisht të dallueshme të një kastraveci, ndërsa madhësia e frutave që rriten në një hardhi të kujton më shumë rrushin: vetëm deri në 2 - 4 centimetra në gjatësi. Atdheu i kësaj bime të çuditshme është pjesë e Amerikës nga Meksika në Panama, nuk është një hibrid, por një bimë e pavarur, e njohur edhe në kohët parakolumbiane. Jashtë vendit njihet më mirë si "Cucamelon", i cili, si në rusisht, formohet duke shtuar dy fjalë: kastravec dhe shalqi, domethënë "kastravec + shalqi".

Lëkura e frutave është e hollë, por mjaft e fortë, dhe tuli është shumë lëng. Shija përshkruhet si më shumë si kastravec me një thartirë të lehtë agrume dhe atyre që kanë shijuar "kastravec-shalqi" u pëlqente shija. Mund të hahen edhe ashtu, por më shpesh i shtohen sallatave, patate të skuqura, gjellë të ndryshme të kripura dhe kastraveca shalqiri turshi. Përveç kësaj, kacavjerrës ka zhardhokët e ngrënshëm!

Përbërja është e pasur me likopen ( antioksidant që përmirëson funksionin e zemrës), beta-karoten ( Ndihmon në ruajtjen e shëndetit të syve dhe lëkurës rinore), minerale dhe vitamina K, E, C dhe fibra.

Atemoya. Ky është një hibrid i dy bimëve të familjes Annon - cherimoya dhe noina, dhe shumë i ngatërrojnë ato. Ashtu si "prindërit" e saj, Atemoya u shfaq në tropikët e Amerikës së Jugut.

Frutat janë me kusht në formë zemre (deri në 10 cm të gjata dhe deri në 9 cm të gjera). Pulpa e frutave shkrihet në gojë si krem ​​ose akullore, dhe shija është një kombinim i mangos dhe ananasit. Për shkak të butësisë së pulpës, atomoja hahet më së miri me lugë. Shpesh ekziston një deklaratë se atomoja është frutat më të shijshme ekzotike. Duhet mbajtur mend se farat e saj janë helmuese!

lirimin me kusht(Bael, mollë druri, mollë druri, marmelatë vezë, mollë guri, ftua Bengali, mollë guri, limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, hesperethusa crenulata, mollë elefant, fruta majmuni, gjizë). Kultivohet gjerësisht në Azinë Juglindore dhe Jugore.

Fruta kafe e pjekur deri në 20 cm në diametër. Pulpa e pjekur - e butë kafe, e ndarë në segmente nga farat. Lëvorja e frutave është shumë e fortë, pa një objekt të fortë dhe të rëndë në dorë, nuk do të jetë e mundur të arrihet në tul (prandaj, një nga emrat është "mollë guri"). Shija është zakonisht e ëmbël, astringente, por mund të jetë edhe e thartë.

Vani(lat. "Mangifera caesia", mango e bardhë, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Mango e bardhë, Bayuno, Mangga wani, nganjëherë gjendet edhe emri Jack, pra Jack, por jo të ngatërrohet me Jackfruit!) kultivohet në mënyrë aktive në Indonezi, Malajzi, Brunei ( këto tre shtete ndajnë mes tyre ishullin Borneo, i cili konsiderohet vendlindja e Vanit), Singapori, Papua Guinea e Re dhe Ishujt Filipine.

Emri, natyrisht, është mashtrues, sepse ky frut ka vetëm një lidhje të largët me të gjitha mangot e njohura, pasi të dy i përkasin të njëjtës familje Anakrdiev (Sumach), por mango e zakonshme i përket gjinisë Mango me të njëjtin emër, dhe Vani i përket gjinisë "Anacardium" dhe është një lloj shqeme! Pra, "White Mango" është vetëm një mashtrim, është më mirë të përdorni disa nga emrat vendas, më i zakonshmi është versioni indonezian i "Vani" ( theksi te "dhe") dhe Malajzia "Binjai".

Është e rëndësishme që frutat të jenë të pjekura për konsum, pasi lëngu i frutave të papjekura mund të shkaktojë acarim të lëkurës dhe pasoja të rënda nëse gëlltitet. Frutat e papjekura kanë ngjyrë të gjelbër dhe të fortë në prekje. Kur piqen frutat e mangos së bardhë janë mjaft të mëdha, kanë formë ovale dhe arrijnë gjatësinë 15 centimetra, dhe diametrin 8 cm. Lëvorja është shumë e hollë, e errët me njolla edhe më të errëta, është e vështirë për t'u qëruar. Mishi është i bardhë, lëng, shumë i butë dhe fijor në strukturë, dhe brenda ka një kockë të madhe. Frutat e pjekura janë shumë aromatike dhe kushdo që e ka provuar është i kënaqur me shijen e ëmbël të pulpës. Krahasimi më interesant është me shijen e akullores ( nuk eshte njesoj per te gjithe…).

Përveçse hahet i papërpunuar, Vani konsumohet edhe duke u zhytur në djegës dhe salcë soje... Popullsia vendase prej tij bën bazën edhe për salcën pikante sambali.

Nga shija e ëmbël e këtij fruti duket qartë se është i pasur me sheqerna të ndryshme, por përveç kësaj, përmban shumë vitamina (A, B, D, E dhe veçanërisht shumë C), aminoacide esenciale, natyrisht. , elementet mikro dhe makro.

Gujava(Psidium, Guayava, Guayaba). Vendas në Amerikën e Jugut afërsisht nga territori i Perusë moderne), sot përveç në tropikët e Amerikës, kultivohet edhe në Azi, Izrael dhe Afrikë.

Një frut plotësisht i ngrënshëm mund të jetë i rrumbullakët, i zgjatur dhe në formë dardhe. Diametri deri në 15 centimetra. Shija e guavas nuk përkon me pritjen e diçkaje ekzotike - plotësisht joshprehëse paksa e ëmbël, ndërsa aroma është e këndshme dhe e fortë. Në vendet ku rritet gujava, shpesh u pëlqen ta përdorin atë pak të papjekur, sikur kjo ndihmon për të ftohur trupin në një ditë të nxehtë. Ju gjithashtu mund të shihni shpesh se si hahet një guava e tillë e papjekur, e zhytur në një përzierje kripe dhe piper, thonë se është shumë tonike.

Përveç të zakonshmes, ka edhe varietete të tilla: me fruta të kuqe (" guava luleshtrydhe"") dhe të verdhë (" guava limoni"). Pulpa me fruta të kuqe është e lëngshme, e tejdukshme, ka një aromë të theksuar luleshtrydhe. Frutat e verdha dhe brenda të njëjtës ngjyrë, kanë aromë limoni. Shpesh gjendet emri guava, i cili është një nga varietetet më të zakonshme të guava në kultivim.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona me gjemba, Graviola, Soursop). Një i afërm i noina, cherimoya, mollë krem, kështu që është e lehtë t'i ngatërroni herën e parë, dhe ashtu si ata, Guanabana vjen nga Amerika Latine, por tani rritet në shumë vende me një klimë të përshtatshme.

Një frut i pjekur, i rrumbullakët, në formë zemre të çrregullt mund të arrijë 12 kilogramë. Kockat janë të mëdha, ka shumë prej tyre. Fruti duket me gjemba, por në fakt nuk do të jetë në gjendje t'ju shpojë, pasi gjembat janë më mishor sesa të fortë. Pulpa e pjekur është me ngjyrë të bardhë fibroze-krem me një shije të ndryshme nga çdo gjë tjetër. Aroma mund të ngjajë paksa me ananasin.

Dakriodet(Safou, Sappho, dardha afrikane). Kjo pemë me gjelbërim të përhershëm mund të gjendet kryesisht në veri të Nigerisë dhe në jug të Angolës, në rajonin aziatik është kultivuar deri më tani vetëm në Malajzi.

Frutat e gjata me nuanca blu dhe vjollce ( të ngjashme me patëllxhanin). Pulpa e gjelbër e zbehtë është shumë yndyrore - deri në 48% yndyrë, përmban një numër të madh të substancave të ndryshme të dobishme dhe të nevojshme për trupin. Ata që e kanë provuar këtë frut thonë se ka një shije të këndshme delikate.

Frutat, të cilat variojnë në ngjyrë nga blu e errët në vjollcë, njihen gjithashtu si dardha afrikane dhe janë në formë të zgjatur me mish të gjelbër të zbehtë brenda. Këto fruta yndyrore janë pretenduar se i japin fund urisë në Afrikë pasi 48 për qind e frutave përbëhet nga acide yndyrore esenciale, aminoacide, vitamina dhe trigliceride. Vlerësohet se nga një hektar i mbjellë me pemë Safu mund të përftohen 7-8 ton vaj, ndërsa mund të përdoren të gjitha pjesët e bimës.

Jaboticaba (Jabuticaba, pemë rrushi brazilian). Me emrin është e qartë se kjo bimë vjen nga Amerika e Jugut, por ndonjëherë mund ta gjeni në Azinë Juglindore, nëse jo në rafte, atëherë të paktën në kopshtet botanike ( E pashë patjetër në Singapore). Pema rritet ngadalë, ndaj ka vështirësi me kultivimin e saj.

Mënyra se si rriten frutat është gjithashtu interesante: ato rriten drejtpërdrejt në trung, dhe jo në degët e një peme. Frutat janë të vogla (deri në 4 cm në diametër), vjollcë të errët. Nën një lëkurë të hollë të dendur ( i pangrënshëm) është një tul i butë si pelte dhe shumë i shijshëm, disi i ngjashëm me rrushin, me disa fara.

Jackfruit(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit). Një i afërm i pemës së bukës polineziane dhe chempedak malajzian.

Këto janë frutat më të mëdha që rriten në pemë. Rekordi zyrtar i jackfruit-it është një frut me perimetër 1 metër 120 centimetra dhe një peshë afërsisht 34 kg.

Lëvozhga e frutit ka erë të pakëndshme, por nën të ka disa feta tul të verdhë të ëmbël shumë të shijshëm. Është e vështirë të përshkruash shijen - një kombinim i caktuar i bananes, pjeprit, marshmallow.

durian(Durian). Edhe nëse nuk e keni parë kurrë këtë frut, sigurisht që e keni dëgjuar më shumë se një herë. Ai u bë i famshëm në të gjithë botën falë erës së tij jashtëzakonisht të neveritshme.

Por në botë, veçanërisht në Azinë Juglindore, ka shumë njohës të durianit, madje e quajtën atë "Mbreti i Frutave". Të gjithë ata që kanë provuar tulin e durianit pretendojnë se është jashtëzakonisht e shijshme. Unë besoj në fjalën time, por personalisht nuk mund ta kapërcej veten dhe të ha të paktën një copë të vogël.

Shalqi i verdhë. Një hibrid i shalqinit të egër, mishi i të cilit ka një ngjyrë të verdhë natyrale dhe shalqini i njohur për ne me mish të kuq. Kjo ishte e nevojshme, pasi është e pamundur të hahet shalqi i egër dhe si rezultat i kryqëzimit të tij, u përftua një shalqi mjaft i këndshëm në shije, i ngjashëm me atë të zakonshëm, por me mish të verdhë. Edhe pse ëmbëlsia e shalqinit të verdhë është shumë më inferiore ndaj shalqinit të kuq dhe shija nuk është aq e theksuar.

fiqtë(Fiku, fiku, fiku, kokrra e verës, kokrra e Smyrna, Ficus carica). Mendoj se e keni takuar më shumë se një herë në tezgat e frutave të qytetit tuaj dhe nëse nuk e keni provuar ende, sigurohuni që ta bëni. Ngjyra e lëkurës së fiqve mund të ndryshojë nga e verdha-jeshile në vjollcë. Mishi i kuq me fara të vogla, i lëngshëm dhe i ëmbël. Avantazhi i padyshimtë i fiqve është se nutricionistët e klasifikojnë atë si një nga produktet me të cilat mund të shpëtoni nga pesha e tepërt!

Kaimito(Abiu) - mos u ngatërroni me një Kaimito tjetër ( Chrysophyllum ose mollë Yll). Fillimisht nga rrjedha e sipërme e lumit Amazon, kultivohet në Peru, Brazil, Kolumbi, Ekuador, Venezuelë dhe Trinidad.

Frutat janë të rrumbullakëta ose ovale me një lëkurë të lëmuar të verdhë të ndritshme. Mishi i bardhë i tejdukshëm kremoz është shumë i ëmbël. Aroma të kujton në mënyrë të paqartë karamelin me krem. Rekomandohet që të lagni buzët përpara se të hani Kaimito të freskët, përndryshe ato mund të ngjiten së bashku për shkak të lateksit në tul.

Frutat Kaimito përmbajnë shumë fosfor, kalcium, hekur, aminoacide, vitamina A, C, PP dhe substanca të ndryshme organike të dobishme.

Kanistel(Canistel, Tiesa, Fruta veze, Sapote e Verdhe). Rajoni i origjinës është Meksika Jugore dhe Amerika Qendrore, përveç kësaj, ajo rritet gjithashtu në Antile dhe Bahamas, dhe shpesh mund të gjendet në Azinë Juglindore.

Frutat mund të jenë deri në 7,5 cm të gjera dhe deri në 12,5 të gjata, forma e tyre është shumë e larmishme, ka sferike, ovale, vezake, të përdredhura. Ngjyra e lëvozhgës së frutave të pjekur është e verdhë-portokalli. Pulpa është miellore, e verdhë me 1-4 fara të mëdha. Është për të qeshur që aroma e tulit është e ngjashme me byrekët e skuqur, por shija është shumë e ëmbël për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqernave.

Kanisteli është i pasur me fibra delikate, acid nikotinik, karotinë, aminoacide, kalcium, fosfor.

karambola(Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-frut). "Ylli tropikal" ose "Ylli i tropikëve" ky frut quhet thjesht sepse në kontekst duket si një yll. Fruti është i ngrënshëm në tërësi, dhe nëse shija e pulpës së tij me lëng nuk ju duket mjaft e ndritshme, atëherë aroma nuk ka gjasa t'ju lërë indiferentë.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Bimë endemike e ishullit të Borneos ( kalimantan).

Pa hyrë në detaje biologjike, mund të themi se kjo është një mango e egër. Mirëpo, mishi me fije portokalli i kasturit ka një shije më të theksuar dhe aromë më të butë në krahasim me mangot e zakonshme, edhe pse jo aq të ëmbël sa mangot.

Kiwano(Pjepër Kiwano, Pjepër me brirë, Kastravec Afrikan, Kastravec Antille, Kastravec me brirë, Anguria). Vendas në Afrikë, dhe më i rritur në Amerikën Qendrore, Zelandën e Re, Izrael.

Kjo është një hardhi me fruta të zgjatura që janë të verdha, portokalli ose të kuqe. Mishi është i gjelbër, me të vërtetë duket si një kastravec. Shija përshkruhet si një përzierje e kastravecit, bananes dhe pjeprit. Lëvorja e dendur nuk qërohet, fruti thjesht pritet në feta dhe hahet si pjepër ose shalqi.

Kiwano është i pasur me vitamina (A, grupet B dhe C), makronutrientë (natrium, kalcium, kalium, fosfor dhe magnez), gjithashtu përmban shumë elementë gjurmë (hekur, bakër, zink dhe mangan).

fshikëz(Nightshade nightshade) rritet në Amerikën e Jugut në rajonet malore.

Frutat ovale ose sferike (deri në 4 cm të gjata dhe deri në 6 cm të gjera) ngjajnë me domate, kanë tre opsione të ngjyrave të frutave; të verdhë, portokalli dhe të kuqe. Pulpa ka ngjyrë të verdhë si pelte me shumë fara të vogla. Disa thonë se ka shije si limon dhe domate, ndërsa të tjerë thonë se ka shije si qershi.

Frutat e fshikëzës janë të pasura me vitamina B, kalium, kalcium, fosfor, hekur dhe acid citrik.

Kokosi Unë as nuk e di nëse ia vlen të përmendet këtu, sepse edhe pse është një bimë ekzotike për banorët e Rusisë, edhe fëmijët e dinë se çfarë është. Në rajonet e rritjes ( në të gjithë tropikët) Arrat e kokosit konsumohen në tërësi, nga ngrënia e tulit dhe lëngut, deri te bërja e zanateve nga lëvozhga duke përdorur lëkurën si lëndë djegëse. Në jug, arrat e kokosit shiten jeshile nga jashtë, por brenda kanë mish të butë të tejdukshëm dhe ujë të shijshëm kokosi ( ose "qumësht"). Në dyqanet tona, ato tashmë janë në një fazë tjetër pjekjeje - me një lëvozhgë fibroze nga jashtë dhe një shtresë të trashë tul brenda me pak lëng.

Detare e kokosit (Coco de mer, arra e dyfishtë, arra Seychelles) rritet ekskluzivisht në Seychelles, dhe vetëm në dy.

Për nga forma ndryshon shumë nga një kokos i zakonshëm dhe mbi të gjitha duket si ...të pasmet e një femre. Frutat janë shumë të mëdha, mesatarisht rreth 18 kilogramë, shpesh gjenden ekzemplarë mbi 25 kg. Dhe madje 40 kg.! Çdo kokos i korrur numërohet dhe lëshohet një certifikatë pas blerjes. Për sa i përket shijes, është dukshëm inferior ndaj kokosit të zakonshëm, por nëse është e mundur, duhet ta provoni patjetër.

pemë karamele (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, njihet jashtë vendit si pema e rrushit japonez ose pema e rrushit oriental, domethënë pema e rrushit japonez ose pema e rrushit oriental). Rritur historikisht në Japoni, Kinën Lindore, Kore dhe deri në 2000 metra në Himalaje. Për shkak të kurorës së saj të bukur përhapëse, ajo u soll në disa vende si një bimë zbukuruese, si rezultat, për shembull, në Brazil, ajo konsiderohet si një nga "pushtuesit" më të zakonshëm të pyjeve subtropikale.

Frutat e pemës së ëmbëlsirave janë të vogla, si bizele të mëdha, dhe bima nuk vlerësohet fare prej tyre, por nga ajo që mbahen frutat. Kërcelli me mish, megjithëse duket shumë i çuditshëm, në fakt është shumë aromatik dhe i ëmbël, është i përshtatshëm për t'u ngrënë i gjallë. Por më shpesh kërcellet e pemës së ëmbëlsirave thahen, atëherë ato bëhen si rrush i thatë - si në shije ashtu edhe në pamje ( prandaj emri perëndimor "pema e rrushit japonez"). Ekstrakti nga farat, degëzat dhe gjethet e reja përdoret si zëvendësues i mjaltit, shkon në prodhimin e verës vendase dhe për ëmbëlsirat.

Nga substancat e dobishme, vlen të përmendet përmbajtja e lartë e kaliumit, antioksidantëve, vitaminave, proteinave dhe saharideve ( saharozë, fruktozë, glukozë). Në Kinë, ekstrakti i pemës së ëmbëlsirave është përdorur për qindra vjet për të luftuar simptomat e hangover. Dhe kështu, shkencëtarët nga Universiteti i Kalifornisë në Los Anxhelos izoluan substancën aktive nga ky ekstrakt, të cilin e quajtën dihydromyricetin (DHM). Ju lejon të ethoni shumë shpejt dhe madje redukton dëshirat për alkool! Tashmë ka përgatitje. Komponenti kryesor i të cilit është dihidromiricetina, në fakt, kjo është mënyra për të krijuar një "pilulë maturi", e cila jo vetëm që lehtëson simptomat e dehjes, por gjithashtu ndihmon për të kapërcyer varësinë ndaj alkoolit. Kjo është një pemë kaq e mrekullueshme karamele!

krem mollë (Annona reticulata, koka e Budës, zemra e demit, mollë kremi) mund të lindë konfuzion, pasi emri "mollë krem" shpesh përdoret për bimën përkatëse "cherimoya". Fillimisht nga zonat e Amerikës Qendrore dhe grupi i Antileve, tani mund të gjendet shpesh në Azinë Juglindore.

Frutat (nga 8 deri në 16 cm) janë të ngjashme në formë me zemrën ( pra një nga emrat), pjesa e jashtme mund të jetë e verdhë ose kafe me një nuancë të kuqërremtë. Brenda është një tul i ëmbël i bardhë, pothuajse kremoz që shkrihet në gojë dhe fara të pangrënshme. Nuk ka konsensus se si është era, por sigurisht që është e këndshme.

Kumkuat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, portokall japonez). Atdheu i kumquat është Kina, por aktualisht rritet kudo ku klima është e përshtatshme për fruta të tjera agrume.

Ky përfaqësues i agrumeve ka qenë prej kohësh një gjë e rrallë në raftet e supermarketeve, megjithatë, shumë ende nuk kanë guxuar ta provojnë, por më kot. Frutat e vogla të zgjatura (deri në katër centimetra të gjata dhe deri në dy e gjysmë të gjera) duken si portokall të vegjël, por shija e tyre është ende e ndryshme. Veçoria kryesore e kumkavatit është se hahet direkt me lëvozhgën, është shumë i hollë; vetëm kockat janë të pangrënshme.

Lychee(Litchi, kumbulla kineze, Litchi). Me origjinë nga Kina jugore, tani rritet në mënyrë aktive në shumë vende me një klimë subtropikale. Një nga frutat më të njohur në Azinë Juglindore.

Frutat janë të rrumbullakëta (deri në 4 cm në diametër) me një lëkurë tuberoze të kuqërremtë, me tul të ëmbël, me lëng si pelte dhe një farë. Shumë e ngatërrojnë me Longan, ato janë vërtet të ngjashme si në formë ashtu edhe në konsistencën e tulit dhe në shije, por në lychee është më e theksuar.

Përmban shumë karbohidrate, pektina, kalium, magnez, vitaminë C, një përmbajtje shumë të lartë të vitaminës PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Syri i Dragoit, por nganjëherë quhet edhe një frut krejtësisht i ndryshëm "pitahaya") një i afërm i afërt i lychee të përshkruar më sipër, gjithashtu vjen nga Kina dhe aktualisht kultivohet në të gjithë Azinë Juglindore.

Frutat e vogla të rrumbullakëta me një lëvozhgë kafe brenda kanë një tul të ëmbël të lëngshëm të tejdukshëm dhe një kockë të pangrënshme. Pulpa është shumë aromatik dhe, përveç ëmbëlsisë, ka një hije të veçantë, të dallueshme.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) me origjinë nga Malajzia, dhe tani është rritur në shumicën e vendeve të Azisë Juglindore, Indi, Hawaii.

Frutat e rrumbullakëta (deri në 5 cm në diametër) janë të mbuluara me një lëvozhgë kafe dhe në pamje mund të ngatërrohen me Longan, por brenda Longkong nuk ka një tul të tërë, por të segmentuar, që i ngjan hudhrës në formë. Por shija, natyrisht, nuk është aspak hudhër, por një ëmbëlsirë dhe e thartë e këndshme. Një varietet i quajtur Langsat mund të ketë një shije pak të hidhur.

Lukuma(Pouteria lucuma) është me origjinë nga Amerika e Jugut, ku rritet aktualisht dhe gjithashtu në Meksikë dhe Hawaii.

Frutat ovale (deri në 10 cm në gjatësi) janë të mbuluara me një lëkurë të hollë kafe-jeshile me një nuancë të kuqërremtë, dhe mishi i verdhë është i ëmbël dhe ka deri në 5 fara. Lukuma i përket familjes Sapotov, ndër të cilat ka shumë fruta shumë të shijshme dhe të pazakonta, për të cilat do të mësoni gjithashtu nga artikulli ynë ( për shembull, deri vonë, unë vetë nuk e dija që një nga frutat e mia të preferuara "Sapodilla, me sa duket, është gjithashtu sapot".).

Lulo(Naranjilla ose Naranjilla, Kito nightshade, lat. Solanum quitoense) vjen nga ultësira e Andeve, pra nga Amerika e Jugut, aktualisht kultivohet atje, si dhe në Amerikën Qendrore dhe në Antile.

Frutat e rrumbullakëta të verdhë-portokalli (deri në 6 cm në diametër) mbi të gjitha i ngjajnë domateve, por janë të mbuluara me qime të bardha. Shija e tulit është e ëmbël dhe e thartë, shumë interesante, thonë se duket si një përzierje e ananasit, luleshtrydheve dhe frutave të pasionit. Ato hahen si të gjalla ashtu edhe në formë lëngjesh dhe ëmbëlsirash. Një frut shumë i dobishëm - tonifikon, pastron gjakun, madje ndihmon në rikthimin e flokëve dhe thonjve.

fruta magjike (Burrat e mrekullueshme, Puteria e ëmbël, fruta mrekullie) Ky anëtar i familjes së madhe Sapotaceae rritet në Afrikën Perëndimore.

Frutat e vogla të zgjatura të kuqe (deri në 3 cm të gjata) nuk kanë një shije të pazakontë në vetvete, por megjithatë, ato janë shumë të pazakonta. Proteina e përmbajtur në frutin magjik shuan sythat e shijes që perceptojnë shijen e hidhur dhe të thartë dhe pasi ta hani atë, absolutisht gjithçka që hani brenda një ore do t'ju duket e ëmbël.

Sigurisht, fruti magjik nuk konsiderohet si një pjatë e pavarur, por është e shkëlqyeshme për eksperimente gastronomike, në mënyrë që të mund të befasoni një person me shijen e pazakontë të pjatave më të zakonshme.

Mammea americana (American apricot, Antillean apricot, Mammea americana) e ka origjinën nga vendet në tropikët amerikanë dhe tani kultivohet në të gjithë botën në zona me klimë të përshtatshme.

Frutat e rrumbullakëta (deri në 20 cm në diametër) me tul portokalli dhe një farë shije si kajsi, prandaj emri i dytë.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, fruta marmelatë, Puteria, Pouteria sapota). Një vendas i rajoneve jugore të Meksikës, ajo është rritur gjithashtu në zonën tropikale të Amerikës dhe Azisë Juglindore.

Frutat mund të jenë sferike ose të zgjatura, shpesh shumë të mëdha (deri në 20 cm të gjata dhe me peshë deri në 3 kg.), të mbuluara me një lëkurë të trashë të kuqërremtë në kafe. Ngjyra e pulpës mund të jetë rozë, e kuqërremtë, portokalli ose gri, në konsistencën e saj duket si marmelatë ( që pasqyrohet në titull), dhe shija i kujton dikujt karamelin, dikush gjen nuanca kremoze. Fruti zakonisht përmban një farë të madhe.

Frutat e frutave të marmelatës janë të pasura me vitamina A, C, karbohidrate, proteina bimore, si dhe me hekur, kalcium dhe kalium.

Mango(Mango) është një nga frutat e mia të preferuara dhe shumë njerëz në mbarë botën e konsiderojnë mangon si frutin më të shijshëm. Nga njëra anë, natyrisht, është e vështirë ta quash atë ekzotike, sepse mund ta blesh në çdo supermarket të madh në Rusi, por kushdo që ka provuar mangot në vendet ku ato rriten do të thotë se frutat e blera në dyqan nuk janë absolutisht. njësoj si i freskët. Mango vjen nga India, dhe tani ajo rritet fjalë për fjalë në të gjithë botën, ku ka kushte të përshtatshme. Dhe në çdo vend, mango do të ketë notat e veta të shijes!

Ngjyra klasike e një mangoje të pjekur është e verdha, por midis 35 varieteteve të prodhuara në masë ka edhe ngjyra të tjera, si vjollca, jeshile ose e zeza. Prandaj, kur blini një mango jeshile, duhet të sqaroni, mbase kjo është një shumëllojshmëri e tillë dhe fruti tashmë është pjekur.

Përveç aromës së mahnitshme dhe shijes së pasur, lehtësisht të dallueshme, mango ka veti shumë të dobishme, për shembull, ka një efekt shumë të mirë në organet e shikimit dhe forcon në mënyrë të përsosur sistemin imunitar.

mangosteen(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) vendlindja e kësaj bime është Azia Juglindore, prej nga ajo u përhap më tej nëpër planet, deri në Afrikë dhe Amerikën Latine.

Frutat e rrumbullakëta (deri në 7.5 cm në diametër) janë të mbuluara me një lëvozhgë të trashë të purpurt të errët, dhe pulpa është e segmentuar ( si hudhra) në lobula me fara. Shija është e ëmbël, me një thartirë të lehtë, shumë njerëz e pëlqejnë atë ( Por unë ende nuk mund të hyja në to ...). Fatkeqësisht, shpesh hasen fruta të sëmura, të cilat nga pamja e jashtme nuk mund t'i dalloni nga ato të shëndetshme derisa t'i qëroni, pulpë e tillë nuk do të jetë e bardhë, por kremoze dhe e pakëndshme në shije ( takoheshim shpesh).

fruti i pasionit(Fruti i pasionit, Fruti i pasionit, Fruti i pasionit, lule pasioni ushqimor, Lulja e pasionit ushqimor, Granadilla purple) është vendas në Amerikën e Jugut dhe aktualisht rritet në shumë vende me klimë tropikale.

Frutat e rrumbullakëta (deri në 8 cm në diametër) mund të kenë një ngjyrë të ndryshme - të verdhë, vjollcë, rozë, të kuqe. Në përgjithësi, shija është më e thartë se e ëmbël, veçanërisht e verdhë ( Personalisht, më duken shumë si gjemba.), prandaj, në formën e tij të pastër, fruti është amator, si rregull, ata përdorin lëng frutash pasioni të përzier me të tjerët. Gropat janë të vogla dhe të ngrënshme, por mund të shkaktojnë përgjumje.

Dhe passionfruit mori emrin tjetër "Passion Fruit" për shkak të vetive të supozuara afrodiziake, megjithëse nuk kishte studime serioze për këtë temë.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - përveç në Afrikë, në jug dhe perëndim të kontinentit, nuk do ta gjeni këtë pemë. Është pothuajse e pamundur të blini fruta jashtë kontinentit të zi, pasi frutat e pjekur fillojnë shumë shpejt të fermentohen brenda, kështu që lehtë mund të merrni një dehje të lehtë nga ngrënia e frutave të pjekura.

Frutat e zgjatura janë të mbuluara me një lëvozhgë të hollë të verdhë, dhe nën të - tuli është i bardhë, lëng, i thartë dhe një gur. Pavarësisht shijes së ëmbël, marula është një frut mjaft i ngrënshëm, por më shpesh përdoret për të bërë ëmbëlsira të ndryshme dhe likerin afrikan të markës Amarula. Dhe nga lëvozhga, piqet një pije që i ngjan çajit, por me një shije të pazakontë.

Frutat shfaqen dy herë në vit, në mars-prill dhe shtator-tetor. Për shkak të përbërjes së pasur me një sasi të madhe vitaminash ( veçanërisht të pasura me vitaminë C) dhe minerale, marula është shumë e mirë për një efekt të përgjithshëm forcues në trup, largon në mënyrë të përsosur kripërat e metaleve të rënda dhe produkteve metabolike. Marula është gjithashtu i përshtatshëm për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të sistemeve të tilla të trupit si kardiovaskulare, nervore dhe urogjenitale.

Mathis(Sapote e Amerikës së Jugut, Matisa, Sapote e Amerikës së Jugut) - ka shumë pak informacion për këtë frut, pasi ai nuk shpërndahet aspak përtej rajonit të origjinës, domethënë përtej zonës tropikale të Amerikës së Jugut.

Frutat janë të rrumbullakëta, vezake ose ovale, të mëdha (deri në 15 cm të gjata dhe deri në 8 cm të gjera) me një lëkurë të trashë kadifeje të gjelbër-kafe. Mishi është portokalli-verdhë, i butë, lëng, i ëmbël me një aromë të këndshme dhe 2 deri në 5 fara të mëdha.

Mafai(rrushi birman, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) rritet në shumicën e vendeve të Azisë Jugore, por mbi të gjitha në Malajzi dhe Indi.

Nuk ka te beje me rrushin, pervec emrit te dyte, ka, mire, edhe vera behet nga mafi. Frutat e rrumbullakëta (nga 2,5 deri në 4 cm në diametër) me lëvozhgë të ngjyrave të ndryshme, në varësi të varietetit, nga të verdhë-krem, të kuqe në vjollcë. Pulpa e bardhë, pak xhelatinoze në konsistencë, ka shije të ëmbël dhe të thartë, freskon mirë, çdo frut ka një kockë të pangrënshme. Nga rruga, shija e frutave me ngjyra të ndryshme të lëkurës mund të ndryshojë pak, kështu që nëse, për shembull, keni provuar mafi të verdhë dhe nuk ju ka bërë përshtypje, atëherë mund t'ju pëlqejë më shumë e kuqja.

Mafai nuk toleron shumë mirë transportin afatgjatë, frutat e pjekur nuk ruhen për më shumë se 5 ditë. Rrushi birman është plot me elementë të dobishëm, veçanërisht me shumë vitaminë C dhe hekur, prandaj është shumë i dobishëm për aneminë dhe si një tonik i përgjithshëm.

Mombin vjollcë (Kumbull meksikane, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin është vendas në Amerikën tropikale nga Meksika në Brazil dhe Karaibe, dhe më vonë u natyralizua në Nigeri, Indi, Bangladesh, Indonezi, Sri Lanka dhe Filipine.

Një nga emrat për mombin vjollcë është " Ciruela”, nganjëherë përdoret në Amerikën Latine, përkthehet fjalë për fjalë nga spanjishtja si "kumbullë", dhe, në fakt, përdoret gjithashtu për t'iu referuar një kumbulle të zakonshme. Dhe vetë spanjollët përdorin një emër tjetër për mombin - " jocote". Pra, shikoni, mos u habitni nga ngatërrimi i mundshëm me këtë fryt konspirativ dinak! Në përgjithësi, përveç atyre të listuar nga unë, ai ka një mori emrash vendas, renditja e të cilëve do të kërkonte vërtet një paragraf më shumë ...

Frutat janë ovale, të zgjatura, deri në 5 cm të gjata, me një lëkurë të hollë që mund të jetë e kuqe, e verdhë, vjollcë ose portokalli ( opsioni i fundit duket shumë si një kumquat ...). Pulpa e verdhë ka një strukturë fibroze; është aromatik, me lëng dhe shije të ëmbël dhe të thartë. Brenda është një kockë e madhe me brazda.

Përmban shumë vitamina B, vitaminë C, kalium, hekur, magnez, fosfor, bakër.

Monstera(Monstera delicacy, Monstera tërheqëse, Monstera e shijshme, Monstera, lat. Monstera deliciosa) vjen nga Amerika Qendrore, dhe kultivohet edhe në Indi dhe Australi për frutat e saj të shijshme.

Nga rruga, shumë amvise ruse rritin monsterën në shtëpi si një bimë zbukuruese, por frutat nga lulet merren vetëm në kushte të përshtatshme klimatike. Vetë frutat janë të ngjashëm me misrin, ato janë të gjata, deri në 30 cm, dhe të gjera, deri në 8,5 cm, nën një lëvozhgë të trashë fshehin tul me lëng, aromatik, i cili shijon si një kombinim i bananes dhe ananasit.

Medlar japoneze (Lokva, japoneze Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - me origjinë nga Japonia dhe Kina, kjo bimë dikur u përhap mjaft gjerësisht në Kaukaz, dhe në kohët e mëparshme frutat e medlar ishin mjaft të njohura, por me kalimin e kohës për disa arsye ata ishin e harruar.

Fruta të rrumbullakëta të verdha portokalli deri në 5 cm në diametër me tul lëng dhe një gur të madh. Për shije, dikush i ngjan një dardhe me një qershi, dikush një mollë me një kajsi, por gjithmonë e ëmbël me thartirë. Për herë të parë e provova Medlar në Hong Kong dhe më parë as që dija për ekzistencën e saj; me të vërtetë një frut shumë i këndshëm, më dukej se shija e tij është absolutisht e pavarur, lehtësisht e dallueshme. Shumë veti të dobishme, veçanërisht për njerëzit që vuajnë nga hipertensioni, aritmia, pikëzimi, dështimi i zemrës.

noina(ndoshta emri më i zakonshëm në Azi është mollë sheqeri, Annona me luspa, Sheqer-mollë, Sweetsop, Noi-na). Me të vërtetë i ngjan një mollë në formë dhe madhësi, por ka një pamje origjinale me "peshore" të veçantë. Ky frut i gjelbër me gunga kultivohet shumë gjerësisht në vendet me klimë tropikale - nga Amerika e Jugut në Polinezi. ( Shumë shpesh e ngatërrojnë me frutin Guanabana, ngjajnë vërtet, pasi janë “të afërm të ngushtë”, por nuk janë e njëjta gjë! Gjithashtu, guanabanu shpesh quhet "mollë sheqeri", por përsëri, gabimisht.)

Nën lëvozhgën me gunga është tul i ëmbël, shija është shumë e këndshme dhe e fortë e kockave të pangrënshme (deri në 60 copë). Një frut i pjekur duhet të jetë i butë kur shtypet, mishi i tij do të jetë vërtet i shijshëm, i butë dhe mund të hahet në mënyrë të sigurt me një lugë. Nëse hasni në një ekzemplar të papjekur ( vështirë në prekje), atëherë është më mirë ta lini të shtrihet për disa ditë dhe të piqet.

Dhe përfitimet e noina qëndron në përmbajtjen e pasur të vitaminës C, aminoacide të ndryshme dhe kalcium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda agrume, Moringa e madhe, manit indian, Pemë e dobishme, Fruta djathi, Nonu, Nono). Atdheu i kësaj bime është Azia Jugore, dhe për shkak të kujdesit të saj jo modest dhe cilësisë së tokës, ajo aktualisht rritet në mënyrë aktive në shumicën e vendeve me një klimë të përshtatshme tropikale.

Frutat ovale, në një farë mase, ngjajnë me patatet në formën e tyre, vetëm jeshile dhe me puçrra, dhe brenda ka shumë fara të vogla.

Me siguri nuk do ta harroni këtë frut nëse e provoni, por nuk ka gjasa të kënaqeni me erën e mprehtë të djathit të mykur dhe shijen e hidhur. Domethënë, noni definitivisht nuk është i popullarizuar nga turistët... Por popullata e vendeve ku rritet e ha në mënyrë aktive, shpesh si produktin kryesor ditor, i cili është i pasur me vitamina dhe minerale, por ka një përmbajtje shumë të ulët kalori.

Fik deti(fiku indian, fiku indian, fiku indian, sabr, gjemba, sabr). Kaktus! E vërteta, vetëm jo aq dekorative sa mund të rritet në shtëpinë tuaj, por një bimë e madhe si pemë. Vendi kryesor i rritjes ( kujtoni perëndimin) - Amerikë ( të dy kontinentet). Mos u turpëroni që disa variante të emrit përmbajnë mbiemrin "indian", nëse mbani mend kursin e historisë së shkollës, kuptoni se ai ka vetëm një lidhje indirekte me Indinë ( Kolombi lundroi për të hapur rrugën për në Indi, prandaj konfuzioni).

Ata hanë, natyrisht, jo gjemba, por fruta ( edhe pse janë edhe me thumba...) madhësi të vogla (deri në 10 cm), të cilat mund të jenë të nuancave të ndryshme ( jeshile, e kuqe ose e verdhë). Mishi i tyre është i ëmbël dhe i thartë thonë se duket si një hurmë), hahet me lugë, por për të arritur deri tek ajo duhet fillimisht të njomni frutat për 20 minuta në ujë të ftohtë, më pas të hiqni gjembat e vogla dhe të prisni lëvozhgën.

Sigurisht, ky është një nga frutat më ekzotikë që jo çdo turist do të mund ta provojë.

Pineberry(Pineberry, Anananas Strawberry). Është një hibrid i luleshtrydhes kiliane të Amerikës së Jugut dhe luleshtrydhes Virxhinia të Amerikës së Jugut.

Kokrrat e pineberry janë të vogla, nga 15 deri në 23 mm., kanë një ngjyrë të lehtë, nga e bardha në portokalli, dhe shije dhe aromë si ananasi, për të cilin ka marrë emrin.

Është pothuajse e pamundur ta gjesh atë në shitje në Rusi, pasi pisha është jashtëzakonisht shterpë, është shumë e ndjeshme ndaj kalbjes në mot me shi dhe nuk toleron mirë transportin. Pineberry rritet në sasi relativisht të mëdha në serra në Evropë.

pandanus(Pandan, Vidë pëllëmbë, Ananasi i egër). Disa nga lexuesit ndoshta janë shumë të njohur me këtë bimë, pasi disa nga speciet e saj janë bimë dekorative shtëpiake.

Frutat e rrumbullakëta janë në formë ananasi dhe kanë ngjyrë portokalli-të kuqe kur piqen. Frytet e vetëm disa llojeve të pandanusit janë të ngrënshëm me kusht. Kjo do të thotë, ju mund të përtypni tulin me lëng dhe të shijoni një shije të ngjashme me ananasin, por më pas duhet ta pështyni ( megjithëse askund nuk gjeta informacion për ndonjë ndërlikim në rast të ngrënies së tij ...). Në thelb, lëngu dhe vaji esencial bëhen nga pandanusi për të aromatizuar enët e ndryshme apo edhe sapunin.

Papaja(Papaja, Pema e pjeprit, Frutat e bukës). Vjen nga Amerika Qendrore dhe Jugore, dhe në ditët e sotme kultivohet pothuajse në të gjitha vendet tropikale. Mos e ngatërroni me "Fruta të bukës" të tjera ( Jackfruit dhe Breadfruit Artocarpus altilis), nuk ka asgjë të përbashkët mes këtyre bimëve, vetëm nëse piqni papaja në zjarr, do të fillojë të marrë erë buke.

Frutat rriten direkt në trungun e pemës, janë të mëdhenj, kanë formë të zgjatur dhe mund të arrijnë gjatësinë 45 cm dhe diametrin 30 cm. Ngjyra e frutave të papjekura është jeshile, kurse frutat e pjekur janë të verdhë-portokalli. Shija e një papaja të pjekur nuk është ndonjë super ekzotike dhe e paharrueshme, por gjithsesi shumë e këndshme, diçka vërtet i ngjan një pjepri.

Frutat e papjekura përdoren gjithashtu për ushqim për një shumëllojshmëri të gjerë pjatash. Dhe papaja përdoret gjithashtu për të bërë përgatitje për trajtimin e osteokondrozës dhe për të përmirësuar tretjen. Një bimë shumë e dobishme, por bollëku i lëngut qumështor në të gjitha pjesët e tij ju bën të jeni të kujdesshëm, pasi ky lëng mund të shkaktojë reaksion alergjik te disa njerëz.

Pepino(Pjepër Dardhë, Kastravec i ëmbël, Solanum muricatum) Kjo kaçubë është vendase në Amerikën e Jugut, ku rritet kryesisht, e kultivuar edhe në Zelandën e Re.

Fruta mjaft të mëdha të rrumbullakosura me peshë deri në 700 gr. Ato mund të ndryshojnë ndjeshëm në formë dhe ngjyrë, kryesisht nuanca të verdhë, ndonjëherë me vija vjollcë ose vjollcë. Pulpa është shumë e lëngshme, me ngjyrë të verdhë, shija e ëmbël dhe e thartë i ngjan pjeprit, dhe aroma është diçka midis pjeprit, kungullit dhe kastravecit. Farat e vogla në sqetullat e tulit janë të ngrënshme. Pepino përdoret si ëmbëlsirë, shtohet në sallata, salca, mund të konservohet ose të bëhet reçel. Frutat e papjekura përdoren si perime të zakonshme.

Pepino është shumë i ngopur me vitamina A, B1, B2, C, PP, si dhe me hekur, kalium dhe pektinë. Të pjekurat mund të ruhen në frigorifer për disa muaj, kurse të papjekurit ruhen edhe për një kohë të gjatë dhe në të njëjtën kohë piqen.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, qershia braziliane, qershia jugore, qershia e Surinam) me një nga emrat është e qartë se vendlindja e kësaj bime është Amerika e Jugut, përveç kësaj, ajo kultivohet në Filipine dhe Guinenë Afrikane Franceze.

Nga emri i dytë është gjithashtu e qartë se shija e pitangës është më e ngjashme me qershitë, ndonjëherë me një hidhërim të lehtë; mishi i tij i kuq është shumë lëng me një gur. Frutat e rrumbullakosura mund të kenë nuanca të ndryshme të kuqe dhe madje edhe të zeza. Por tipari i tyre kryesor, menjëherë i dukshëm - ato janë me brinjë.

Mund ta përdorni si një qershi të zakonshme - nga ngrënia e papërpunuar, deri te lëngjet, shkume, reçel, etj. Pitanga përmban shumë vitamina A dhe C, fosfor, kalcium, antocianin, antioksidantë dhe karotinë.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Fruti i Dragoit, Fruti i Dragoit, ndonjëherë Syri i Dragoit). Vetëm kur fillova të përgatis këtë artikull, kuptova se pitahaya është një kaktus. Vjen nga Amerika, por tani rritet kudo në rajone me klimë të përshtatshme, veçanërisht në Azinë Juglindore.

Frutat e mëdha të zgjatura janë të lehta për t'u njohur, pasi ato duken shumë të çuditshme. Ngjyra e lëkurës mund të jetë e kuqe, rozë ose e verdhë, dhe ngjyra e mishit është e bardhë ose e kuqe.

Pulpa është e lëngshme, me shumë fara të vogla të ngrënshme, ka shije pak të ëmbël, por asgjë të jashtëzakonshme, vështirë se mund të quhet ekzotike dhe e paharrueshme. Pavarësisht shijes joshprehëse. Për disa arsye, fruti është mjaft popullor dhe rritet në plantacione të mëdha gjatë gjithë vitit.

Pitahaya ka një përmbajtje të lartë të fosforit, hekurit, kalciumit, vitaminave B, C, E. Ky frut do të jetë i dobishëm për diabetin ose dhimbjet e stomakut.

Platonia është e mrekullueshme (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Kjo pemë e gjatë (deri në 25 metra) vjen nga Amerika e Jugut dhe është shumë e vështirë ta provosh diku tjetër përveç në vendet e këtij rajoni (Brazil, Guajana, Kolumbi, Paraguaj).

Frutat sferike ose ovale në diametër mund të jenë deri në 12 cm. Lëvorja e trashë e verdhë-kafe fsheh tul të bardhë aromatike dhe disa fara të mëdha. Tuli i ëmbël dhe i thartë hahet si i freskët ashtu edhe në formë ëmbëlsire, marmelatë, pelte. Frutat e platoniumit përmbajnë shumë hekur, fosfor dhe vitaminë C.

Pluot(Plumcote, Aprium) - një hibrid i kumbullës dhe kajsisë, me një mbizotërim të karakteristikave të kumbullës, i marrë në Kaliforni.

Është e ngjashme në formë si me kumbulla ashtu edhe me kajsinë, por lëkura është ende e lëmuar dhe elastike si ajo e kumbullës; ngjyra varet nga shumëllojshmëria, mund të jetë nga jeshile në burgundy. Pulpa është me lëng dhe pak të kujton një kajsi, por shumë më e ëmbël, ngjyra është më afër vjollcës.

Pluot përdoret në të njëjtën mënyrë si "prindërit" e tij - edhe thjesht hahet, madje edhe reçel apo komposto, apo ëmbëlsirë, madje edhe vera bëhet prej saj.

I pasur me kalium, vitaminë C, glukozë, i shkëlqyer për ftohjet, pasi ka veti antipiretike dhe aftësi për të forcuar sistemin imunitar.

pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, grejpfrut kinez, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Vendlindja e këtij agrume është Azia Juglindore, aktualisht rritet në shumë vende, është një produkt mjaft i shpeshtë në supermarketet tona, por shumë nuk e kanë provuar ende, ndaj për ta është padyshim ende ekzotik.

Frutat janë sferike, të mëdha, ndonjëherë edhe shumë, deri në 10 kilogramë; Ngjyra mund të jetë jeshile ose e verdhë. Nën lëkurën e trashë, tuli, si shumica e agrumeve, ndahet në segmente, nuk është aq i lëngshëm sa ai i "të afërmve" si portokalli ose grejpfruti, por i shijshëm, i ëmbël-kosi, freskues.

Nëse e shihni këtë frut në dyqanin më të afërt, por nuk e keni blerë ende, atëherë më kot, dijeni se pomelo është një agrume shumë e shëndetshme, një frut dietik, përmban elementë gjurmë, vitamina B1, B2, B5, C, beta- karoten. Pomelo është perfekte për forcimin e imunitetit dhe parandalimin e ftohjes.

Kanceret(Salacca wallichiana) është i afërmi më i afërt i Frutit të Gjarprit (Salacca zalacca), i cili diskutohet më poshtë. Ata shpesh ngatërrohen, por frytet e Rakames ( theksi në "a" të dytë), në krahasim me Rakuma ( Frutat e gjarprit, përshkrimi dhe fotoja pak më poshtë në tekst) janë më të zgjatura, me ngjyrë të kuqe dhe kanë shije më të theksuar. Por përndryshe, gjithçka është e njëjtë - luspa dhe gjemba në lëvozhgë, dhe një rajon në rritje në Azinë Juglindore.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "frut me qime"). Pamja qesharake e rambutanit mbahet mend menjëherë. Frutat e kuqe të rrumbullakëta (deri në 5 cm në diametër) janë me të vërtetë "me qime", madje quhet kështu nga fjala indonezisht "Rambut", domethënë "flokë". Përveç të kuqes, rambutan mund të jetë i verdhë ose i kuqërremtë-portokalli.

Këto pemë frutore kultivohen në të gjithë vendet e Azisë Juglindore ( veçanërisht rambutan është i popullarizuar në Tajlandë), si dhe në Afrikë, Australi, vendet e Karaibeve.

Lëvorja është e butë, shumë e lehtë për t'u hequr me dorë, dhe nën të ka një tul të tejdukshëm shumë lëng, aromatik dhe të ëmbël, shpesh me një thartirë të lehtë të këndshme. Ngjyra e pulpës xhelatinoze mund të jetë e kuqe ose e bardhë.

Është më mirë të hani një gur të papërpunuar, pasi mund të jetë helmues dhe nuk ka një shije shumë të mirë, por farat e pjekura mund të hahen në mënyrë të sigurt. Rambutan përdoret gjithashtu për të bërë reçel, pelte dhe shpesh mund ta blini në formë të konservuar në dyqanet tona.

Frutat Rambutan përmbajnë proteina, karbohidrate, fosfor, hekur, kalcium, acid nikotinik, vitamina C, B1 dhe B2.

mollë trëndafili (Syzygium yambose, kumbulla Malabar, Chompoo, Chmphū̀, Mollë trëndafili, Chom-poo). Ajo është rritur në mënyrë aktive në rajonin e origjinës së saj - në vendet e Azisë Juglindore, veçanërisht në Tajlandë.

Chompa nuk duket aspak si një mollë, por më tepër duket si një dardhë ose një zile. Ngjyra e frutave mund të jetë e kuqe me shpesh), rozë e zbehtë ose jeshile e lehtë. Lëvorja është e hollë, tul me lëng brenda dhe disa fara të vogla, kështu që chompa mund të hahet e plotë ( Mos harroni të lani mirë të gjitha frutat!).

Shija e pulpës krokante nuk mund të quhet ekspresive dhe e paharrueshme, kjo është arsyeja pse frutat nuk janë shumë të njohura me turistët. Nga distanca, aroma dhe shija e chompos i ngjan një trëndafili (por, për shembull, nuk e kam kapur fare), por, për mendimin tim, Molla e Trëndafilit është më shumë si një mollë. Pra, mos prisni ekstravaganca shijesh nga chompoo, por me ndihmën e saj mund ta shuani në mënyrë të përsosur etjen.

kokrra të kuqe rumi (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - shpesh gjendet natyrshëm në Amerikën Qendrore dhe Jugore, Karaibe, e rritur gjithashtu në SHBA (Florida dhe Hawaii) dhe Filipine.

Manaferrat e verdhë-portokalli në të kuqe të errët dhe pothuajse të zeza, shumë të vogla, sa gjysma e një qershie ( nga 8 deri në 16 milimetra). Pulpa është aromatik, e ëmbël ose e ëmbël dhe e thartë, e tejdukshme, por ka shumë pak, pasi një kockë e rrumbullakët zë shumë hapësirë ​​brenda.

Manaferrat mund të hahen ashtu, por më shpesh ato përdoren për të bërë bllokime, pije, si rregull, alkoolike, për shembull ". Liqueu guavaberry r”, e bërë nga rumi dhe është një pije e njohur për Krishtlindje në mesin e banorëve të Karaibeve.

Përmban shumë hekur, vitaminë C, aminoacide, pektina, acide organike, flavonoide.

dora e Budës(Gishtat e Budës, Gishti Citron). Ky frut i çuditshëm me formën e tij shumë të pazakontë tërheq menjëherë vëmendjen. Por nuk keni nevojë ta blini atë për testim, nuk ka gjasa të jeni të lumtur që pothuajse tërësisht përbëhet nga një lëvozhgë e dendur, si një limon, dhe një sasi e vogël tul të pangrënshëm.

Përkundër kësaj, Dora e Budës gjendet në të gjitha sportelet e frutave në Azinë Juglindore, pasi përdoret në gatim, për aromatizimin e pastave, prej saj bëhen reçel, pije dhe fruta të ëmbëlsuara.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Fruti i gjarprit, Fruti i gjarprit, Salacca zalacca). Një frut shumë i njohur në Azinë Juglindore.

Frutat në formë loti (deri në 4 cm në diametër) janë të mbuluara me një lëvozhgë kafe me luspa, e cila me të vërtetë i ngjan lëkurës së gjarprit për shumë njerëz. Lëvorja hiqet relativisht lehtë, por mbulohet me gjemba të vogla të mprehta që gërmojnë lehtësisht në lëkurën e duarve, ndaj duhet ta pastroni me kujdes, mundësisht me thikë.

Nën lëvozhgën me gjemba është një tul ngjyrë bezhë, e cila është e segmentuar në disa fragmente dhe disa fara të pangrënshme.
Ju do ta mbani mend këtë frut jo vetëm për pamjen e tij të pazakontë, por edhe për shijen e tij të ndritshme të ëmbël dhe të thartë, në nuancat e së cilës dikujt i ndihet hurma, dikujt dardha, dikujt ananasi ose banania me aromë arrë, pra ju. duhet të provohet patjetër, nuk shpjegohet me fjalë.

Salak përmban kalcium, vitaminë C, beta-karoten, kështu që përdorimi i rregullt i tij ka një efekt pozitiv në gjendjen e flokëve dhe thonjve, përmirëson shikimin dhe gjithashtu ka një efekt të mirë në aktivitetin e traktit gastrointestinal dhe aktivitetin e trurit.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wild mangosteen, False mangosteen). Është rritur në mënyrë aktive në vendet e Azisë Juglindore.

Frutat sferike (deri në 7,5 cm në diametër) janë të mbuluara me një lëvozhgë të trashë prej kadifeje, e cila mund të jetë e verdhë ose e kuqërremtë-kafe. Mishi i bardhë është i segmentuar në disa feta, me një kockë në secilën. Shija e ëmbël ose e ëmbël e thartë e santolit të kujton mangostenin më të zakonshëm, duke i dhënë atij një nga emrat e tij. Kockat nuk duhen ngrënë, pasi çojnë në çrregullime të zorrëve.

Santol përmban shumë vitamina, kalium, kalcium, fosfor, falë kësaj përbërje, ka veti të përgjithshme forcuese, është i dobishëm për imunitetin e dobësuar, sëmundjet e sistemit kardiovaskular, forcon kockat dhe dhëmbët.

sapodilla(Hot tree, Tree patate, Oil tree, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) me origjinë nga Meksika, tani rritet pothuajse kudo në vendet tropikale të Amerikës dhe Azisë.

Frutat kryesisht ovale, ndonjëherë të rrumbullakëta (deri në 10 cm të gjata) janë të mbuluara me një lëkurë të hollë me nuanca kafe nga të lehta në të errët, frutat e pjekur duhet të jenë të errët dhe të butë. Pulpa është shumë e butë, me lëng, me ngjyrë kafe, ndonjëherë me një nuancë rozë. Ka shije si karamel, një nga frutat e mia të preferuara. Ka rreth një duzinë kockash brenda frutave, secila ka një grep, kështu që duhet të keni kujdes që të mos i gëlltisni aksidentalisht, përndryshe ato mund të kapin në fyt me këtë grep ( por kockat ndahen shume lehte nga pulpa dhe une nuk kam pasur probleme me to).

Është për të ardhur keq që një frut kaq i shijshëm mund të ruhet jo më shumë se 3 ditë, për shkak të kësaj mund të shijohet vetëm në rajonet e kultivimit ose vendet më afër tyre ( Rusia, siç e kuptoni, nuk i përket atyre).

Sapodilla përmban kalium, shumë vitaminë C, kalcium, hekur, karbohidrate të shëndetshme dhe, natyrisht, fibra.

Sapote e bardhë (Sapote e bardhë, sapote e bardhë, Matasano, Casimiroa ushqimore, Casimiroa edulis, mollë meksikane, mollë meksikane). Për përfaqësuesit e familjes Sapotov të përshkruar më sipër ( sapodilla, lucuma) është e parëndësishme, pasi i përket një familjeje tjetër - Rutaceae. Një bimë vendase në rajonet qendrore të Meksikës, e kultivuar në Amerikën Qendrore dhe Jugore, në disa ishuj të Karaibeve dhe Bahamas fqinjë, në Indi, Zelandën e Re, Mesdhe.

Frutat e rrumbullakëta (deri në 12 cm në diametër) me një lëkurë të hollë të lëmuar të verdhë ose jeshile dhe mish të bardhë kremoz. Ka shije si krem ​​vanilje ose puding. Kockat (deri në 6 copë) nuk duhen ngrënë, pasi besohet se janë helmuese dhe kanë veti narkotike.

Sapote jeshile (Green Sapote, Red Faisan, Achradelpha viridis dhe Calocarpum viride). Me origjinë nga Amerika Qendrore, territori i Hondurasit, Kosta Rikës dhe Guatemalës. Është rritur gjithashtu në Australi dhe Polinezi.

Frutat në formë ovale (deri në 12,5 cm në gjatësi dhe deri në 7,5 cm në diametër) janë të mbuluara me një lëkurë të hollë të lëmuar me ngjyrë ulliri ose të verdhë-jeshile, mund të jenë të njolla me ngjyrë kafe të kuqe. Mishi ngjitet fort në lëvozhgë, ka ngjyrë të kuqe-kafe, shumë i butë, i ëmbël dhe lëng. Çdo frut ka 1 ose 2 fara kafe të errët.

Sapote e zezë (Sapote e zezë, Diospyros digyna, Fruta me puding me çokollatë, Hurmë me çokollatë, Hurmë e zezë, Hurmë me çokollatë, Mollë e zezë, Barbacoa). Jo për Sapotovët ( sapodilla, lucuma), as për Rutovët ( Sapotë e bardhë) nuk ka të bëjë, pavarësisht emrit, pasi i përket një familjeje krejtësisht të ndryshme - Ebony, dhe i afërmi më i afërt i njohur i sapotesë së zezë është hurma. Rajoni i origjinës është Amerika Qendrore dhe rajonet jugore të Meksikës, përveç kësaj, ajo rritet në ishuj të tillë si Mauritius, Hawaii, Filipinet, Antilet dhe Brazili.

Frutat sferike (deri në 12,5 cm në diametër) në gjendje të pjekur bëhen jeshile të pista nga jashtë, dhe mishi i tyre është i zi ( prandaj emri). Pulpa është pelte, me shkëlqim, madje e pakëndshme në pamje, por shumë e shijshme, e butë, e ëmbël dhe të kujton pudingun me çokollatë. Ajo hahet thjesht e freskët dhe përdoret në mënyrë aktive si një përbërës për ëmbëlsirat dhe koktejet. Pulpa përmban deri në 10 kocka të sheshta, të cilat ndahen lehtësisht prej saj.

TamarindE embel (Tamarind i ëmbël, hurma indiane, Asam, Sampalok, Chintapandu). Atdheu i kësaj peme të familjes së bishtajoreve është Afrika Lindore, në ditët e sotme ajo kultivohet kudo në vendet tropikale.

Frutat janë të gjata, deri në 20 cm, siç duhet të jenë bishtajore, duken si fasule ( ose bizele), ato janë kafe të lehta nga jashtë, dhe mishi ( më saktë, perikarp ose perikarp) kafe e erret. Frutat janë shumë të ëmbla, të tharta, por duhet pasur kujdes, sepse ndryshe nga bishtajoret që jemi mësuar, tamarinda ka kocka të forta të mëdha të fshehura në tul.

Përdoret edhe i freskët, por gjen përdorim shumë më të madh në gatim në formën e erëzave dhe salcave.

Tamarindi i ëmbël përmban shumë vitamina A, C, vitamina B, fosfor, hekur, magnez, të pasura me karbohidrate, acide organike dhe proteina.

Tamarillo(Tamarillo, pema e domates, panxhari Cyphomandra, Cyphomandra betacea). Atdheu janë vendet e bregdetit perëndimor të Amerikës së Jugut; rritur në pothuajse të gjitha vendet e Amerikës së Jugut, si dhe në Kosta Rika, Guatemala, Xhamajka, Porto Riko, Haiti dhe Zelanda e Re.

Frutat në formë ovale (deri në 10 cm në gjatësi, deri në 5 cm në diametër) me të vërtetë ngjajnë me domatet, të mbuluara me një lëvozhgë të lëmuar dhe të dendur që ka shije të hidhur. Ngjyra mund të jetë e verdhë, portokalli-e kuqe, ndonjëherë vjollcë. Mishi është i kuqërremtë i artë, me shumë fara të vogla, ka shije të thartë-ëmbël-kripur, i ngjashëm me një domate me një prekje frutash pasioni ose rrush pa fara. Zakonisht hahet me lugë, thjesht duke e prerë frutat në gjysmë.

Përmban pak yndyrë dhe karbohidrate; të pasura me kalium, A, B6, C, tiaminë, riboflavinë.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) vendas në rajonet braziliane të Amazonës; rritur në Brazil, Ekuador, Kolumbi dhe Peru.

Frutat janë ovale (nga 5 deri në 10 cm të gjata dhe 4 deri në 8 cm në diametër), të mbuluara me një lëvozhgë të hollë të lëmuar me ngjyrë të verdhë, të kuqe, të zezë ose jeshile. Mund të hani me lëvozhgë, dhe shtresa e tulit është vetëm 2-5 mm. Është e verdhë, vajore, e ëmbël, me shije dhe aromë të fortë karakteristike të këndshme. Brenda frutave është një kockë e madhe e fortë, ato skuqen dhe hahen. Umari konsumohet thjesht si një frut i zakonshëm, dhe gjithashtu për shkak të strukturës së tij yndyrore dhe me gjalpë, fjalë për fjalë si gjalpi përhapet në bukën e kasave.

Umari përmban yndyrna, karbohidrate, proteina, zink, kalcium dhe vitaminë A.

feijoa(Feijoa, Pineapple Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Me origjinë nga Amerika e Jugut, tani rritet kudo në rajone me një klimë të përshtatshme subtropikale (përfshirë Rusinë).

Frutat e vogla në formë ovale (deri në 5 cm të gjata dhe deri në 4 cm në diametër) mbulohen ose me një lëvozhgë të lëmuar të verdhë-jeshile ose me një jeshile të errët me gunga, ka shije të thartë, kështu që është më mirë të hahet pa të. Ngjyra e mishit të kokrrës së pjekur është e bardhë ose krem, është e lëngshme, e ngjashme me pelte dhe e ndarë në disa pjesë dhe përmban disa fara të ngrënshme. Shija e ëmbël dhe e thartë të kujton një përzierje luleshtrydhesh, ananasi dhe kivi.

Feijoa përmban shumë sheqerna, acide organike, jod, vitaminë C.

Physalis(Physalis, që nganjëherë quhet Berry Emerald ose Boronica e Tokës, Gooseberry peruan, Bubblegum, Pesya Cherry, Marunka, Strawberry Domate) - me siguri e keni parë shumë herë, përdoret shumë shpesh për të dekoruar ëmbëlsirat, megjithëse gjendet edhe thjesht në shitje. . Duket si një domate e vogël dhe tipari kryesor i saj është një "kuti" e hapur, e ajrosur, e cila merret nga lulet e thata të fizalisit.

Frutat e vogla portokalli janë të lëngshme, të ëmbla me një thartirë të lehtë, në varësi të varietetit specifik ( dhe ka shumë prej tyre) nuanca të ndryshme mund të jenë të pranishme në shije dhe aromë, për shembull, luleshtrydhet në Strawberry physalis.

Ka një përmbajtje mjaft të lartë të vitaminave A, C, grupit B, taninës, polifenoleve, glukozës; fibra, antioksidantë, fruta dhe acide organike, tanine.

Fruta buke (Artocarpus altilis, Fruta e bukës, Pana). I njëjti emër përdoret ndonjëherë për Jackfruit dhe Papaya, kështu që mos u ngatërroni! Si atdheu konsiderohet Guinea e Re, prej nga kjo bimë u përhap në ishujt e Oqeanisë dhe në vendet e Azisë Juglindore. Breadfruit shumë produktiv është një ushqim kryesor në disa vende.

Frutat janë shumë të mëdha, të rrumbullakëta ovale (deri në 30 cm në diametër dhe me peshë deri në 4 kg.) të mbuluara me një lëvozhgë të ashpër, e cila është e gjelbër në formë të papjekur dhe në një frutë të pjekur ka ngjyrë të verdhë-kafe. Varieteti i egër i bukës përmban shumë fara në fruta, ndërsa varieteti i kultivuar nuk ka fara.

Mishi i papjekur është i bardhë, fijor, niseshte, ndërsa mishi i pjekur bëhet i butë dhe ndryshon ngjyrën në krem ​​ose të verdhë. Fruti i pjekur është i ëmbël, por në përgjithësi, shija e tyre nuk është shumë tërheqëse, më shumë si një patate dhe një banane. Frutat e papjekura përdoren si perime, dhe kur gatuhen, mund të ndjeni vetëm shijen e bukës.

Frutat e bukës janë shumë ushqyese, përmbajnë ( në formë të tharë) 4% proteina, 14% sheqerna, 75-80% karbohidrate ( kryesisht niseshte) dhe praktikisht nuk përmban yndyrë.

Krizofili (Mollë yll, mollë yll, Cainito, mollë yll, qumësht, Caimito) NUK DUHET ngatërruar me Caimito ( ose Abiu). Me origjinë nga Amerika Qendrore, sot kultivohet në tropikët e Amerikës së Jugut, Indisë, Azisë Juglindore, Afrikës Perëndimore dhe Tanzanisë.

Frutat sferike ose ovale (deri në 10 cm në diametër) mbulohen me një lëvozhgë të lëmuar të pangrënshme jeshile ose vjollcë-kafe, në varësi të varietetit. Mishi mund të jetë me ngjyrë të bardhë në vjollcë dhe është lëng, pelte, i ëmbël dhe shumë ngjitës me lëng qumështi. Fruti përmban deri në 8 fara të pangrënshme me shkëlqim kafe të errët. Nëse fruti pritet në të gjithë, atëherë modeli i prerë do të duket si një yll. Frutat e pjekura janë të rrudhura dhe të buta dhe mund të ruhen në frigorifer deri në tre javë, duke bërë një dhuratë të shkëlqyer për miqtë dhe familjen nga pushimet tuaja tropikale.

Përmban shumë fosfor, kalcium, hekur, kalium, vitaminë C, aminoacide dhe proteina; ka një përmbajtje të ulët të glukozës.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak ose Cempedak). Me origjinë nga Malajzia, ku rritet kryesisht, kultivohet edhe në Brunei fqinjë, Tajlandë, Indonezi. Një i afërm i Marang, Breadfruit dhe Jackfruit.

Frutat janë të zgjatura, të mëdha (deri në 45 cm të gjata dhe deri në 15 cm të gjera) të mbuluara me një lëvozhgë të ashpër të verdhë-kafe, kanë erë të këndshme. Lëvorja hiqet lehtësisht me dorë, por ia vlen të kujtojmë se për shkak të lateksit të lëshuar, është shumë ngjitëse. Pulpa është e ndarë në segmente, është me ngjyrë të verdhë të errët, e lëngshme, e ëmbël dhe e butë, me gurë të rrumbullakët ( hahen edhe ato). Shija e Chempedak është e ngjashme me të afërmin e saj - Jackfruit.

Chempedak përmban vitamina B, vitaminë C, karotinë, kalcium, kalium, hekur, fosfor, pra një frut shumë i dobishëm, veçanërisht për forcimin e imunitetit, kockave dhe dhëmbëve, dhe është shumë i mirë edhe si një produkt tonik.

Cherimoya(Annona cherimola, Krem mollë, Akullore pemë, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa dhe një tufë emrash të tjerë të mundshëm...). Fillimisht nga ultësirat e Andeve të Amerikës së Jugut, ajo rritet në mënyrë aktive në rajone me klimë të përshtatshme subtropikale rreth planetit.

Cherimoyya ka shumë të afërm të ngushtë, kështu që ndonjëherë është e lehtë të ngatërrohesh, për shembull, Molla Krem quhet edhe Annona reticulum, përveç kësaj ka Annona me gjemba ( Guanabana ose Soursop), Annona me luspa ( Noina ose mollë sheqeri).

Fruti ka një formë zemre (deri në 20 cm e gjatë dhe deri në 10 cm e gjerë), e mbuluar me një lëvozhgë të gjelbër me parregullsi karakteristike. Pulpa është e bardhë, me strukturë fibroze, me një aromë të këndshme dhe shije komplekse nga një përzierje e frutave të pasionit, bananes, ananasit, luleshtrydheve dhe kremit. Kockat janë shumë të forta dhe të vogla, kështu që cherimoya duhet të hahet me kujdes.

Cherimoya ka shumë gjëra të dobishme: proteina dhe karbohidrate, vitamina B, acid askorbik, kalcium, hekur, fosfor, acide organike.

Xinxife(Xinxife e vërtetë, Unabi, hurma kineze, Kokrra e gjirit, Çapyzhnik, Xhinxife, Xinxife). Kultivohet në Azinë Juglindore dhe Qendrore, Japoni, Australi, Mesdheun Evropian, Kaukaz.

Frutat janë vezake ose të rrumbullakëta, megjithëse në fakt ato janë shumë të ndryshme në formë. Lëkura e lëmuar, e hollë, me shkëlqim ka gjithashtu një larmi ngjyrash, të cilat mund të jenë jeshile, e verdhë, e kuqe e errët, kafe dhe kombinime të tyre. Pulpa është e dendur, e bardhë, me lëng të ëmbël ( duket si një mollë), hahet me lëvozhgën; një kockë brenda.

Yuyuba është i pasur me vitamina C, B, A, beta-karoten, aminoacide, mikroelemente, proteina, sheqerna dhe shumë substanca të tjera të dobishme, emrat e të cilave janë të vështira për t'u shqiptuar.

Yangmei(Pjeshkë malore, Yangmei, luleshtrydhe kineze ose pemë luleshtrydhe kineze, dylli i kuq). Me origjinë nga Kina, ku është rritur kryesisht për më shumë se dy mijë vjet, por gjendet edhe në vendet fqinje.

Frutat - topa "të përafërt" (deri në 2.5 cm në diametër) mund të lyhen në nuanca të ndryshme nga e kuqërremta në vjollcë ose vjollcë. Pulpa është e butë dhe e lëngshme, me ngjyrë të kuqe me një farë të madhe. Shija e Yangmei është e ëmbël dhe e thartë, madje edhe e athët, me nuanca qershie, manaferash dhe luleshtrydhe.

Yangmei është i pasur me antioksidantë, vitamina B, acid askorbik.

Sa fruta ekzotike keni provuar? Dhe për cilën nga ato të renditura në artikull mësuat për herë të parë?

Duke udhëtuar jashtë vendit, veçanërisht në vendet e ngrohta, një turist rus has në fruta krejtësisht të panjohura, deri tani të panjohura. Edhe unë shpesh nuk u besoj as syve se çfarë mrekullish të natyrës mund të gjenden në tezgat e frutave. Dhe kështu, për të mos u habitur herën tjetër në pamjen e një fruti tjetër të mahnitshëm, vendosa të bëj një listë për veten time të asaj që mund të blini dhe të provoni në "vendet e huaja".

Por as që dyshoja se sa do të më duhej të printoja! Rezulton se ka kaq shumë fruta ekzotike në planetin tonë të mrekullueshëm, sa që ka shumë të ngjarë, pak njerëz do të jenë në gjendje t'i provojnë të gjitha gjatë jetës së tyre. Pra, tani në listën time 85 fruta ekzotike , dhe kjo nuk është thjesht një foto me emra, por një përshkrim dhe informacion interesant. Unë patjetër planifikoj ta përditësoj periodikisht, kështu që nëse doni të dini për të gjitha frutat, kontrolloni herë pas here këtu!

Përveç emrit dhe sinonimeve të zakonshme, për çdo frut ka edhe një përshkrim të pamjes së tij, një fotografi dhe, nëse është e mundur, karakterizohen cilësitë e shijes në krahasim me shijet e njohura për shumicën e njerëzve. Që kur u përpoqa siç doli) vetëm një pjesë e vogël, pastaj do të flas për shijen e shumë frutave ekzotike bazuar në vlerësimet e fatlumëve që i hëngrën në të vërtetë dhe në shumë raste më duhej të kërkoja informacion në internetin borgjez.

Unë paralajmëroj menjëherë njohësit e botanikës se në artikull konceptet janë dhënë në një nivel të përditshëm, të kuptueshëm. Kjo do të thotë, nuk ka nevojë të indinjohet që në shkencë koncepti i " fruta"Mungon, por ka vetëm një term të përgjithshëm" fetusit". Këtu, unë do t'i referohem "frutave" si ushqime të shijshme që rriten në pemë, shkurre ose hardhi, zakonisht të ëmbla ose të ëmbla dhe të tharta, të cilat mund të kafshohen disa herë para se të hahen përfundimisht. Dhe frutat e vogla do t'i konsiderojmë si një "kokrra të kuqe", të cilat mund të hahen në një kafshatë tërësisht ose edhe të hanë një grusht dhe nuk kanë nevojë të qërohen.

Nga rruga, artikulli përmban jo vetëm fruta tropikale, sepse një përfaqësues i gjerësive të buta mund të rezultojë lehtësisht ekzotik.

Për lehtësinë e lundrimit nëpër artikullin tonë shumë voluminoz, përdorni indeksin alfabetik:

abakashi(Abacaxi) është rritur kryesisht në Brazil. Shumica e lexuesve, duke parë një foto të një fruti, do të thonë se është thjesht një ananas dhe prej kohësh nuk është më ekzotik. Por mos u nxitoni! Po, "abakashi" ( një fjalë nga gjuha e popujve indianë Tupi-Guarani) është një nga varietetet e këtij fruti me gjemba, por për një arsye quhet ndryshe. Në mënyrë të rreptë, në portugalisht abaci"Dhe" ananas”- këto janë sinonime, por me këtë, fjalën e dytë të njohur për ne, tregojnë frytin e njohur për ne. Në të njëjtën kohë, në tregjet në Brazil dhe Portugali, njerëzit preferojnë të blejnë abacachi, të cilat shumë e konsiderojnë si një frut më vete.

Abakashi është më i rrumbullakët, më i verdhë, më i ëmbël, më lëng se një ananas i zakonshëm ( përkthyer nga fjalët e portugezëve dhe brazilianëve) dhe çmimi i tij është më i lartë. E përsëris, ky informacion është marrë nga "vendasit", domethënë nga njerëz që i njohin dallimet jo në teori, por në praktikë, por për disa arsye në disa artikuj do të gjeni deklaratën e kundërt se abakashi është më i madh se ananasi dhe ka një formë të zgjatur ...

Ashtu si llojet e tjera të ananasit, abakashi është i pasur me saharozë, vitaminë C, minerale ( kalium, kalcium, hekur, magnez, bakër, zink, mangan, jod), përmban vitamina të grupit B dhe provitaminë A.

Me lejen tuaj, nuk do t'i shtoj artikullit një ananas të thjeshtë, të njohur, do t'ia dalim me një numërator më ekzotik.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Kjo pemë palme kultivohet në mënyrë aktive në veri të kontinentit të Amerikës së Jugut në vende të tilla si Brazili, Surinami, Guajana, Guajana. Një pemë me lartësi mesatare (deri në 15 metra) shquhet për t'u mbuluar me gjemba ( edhe trungu edhe gjethet) dhe frutat rriten në tufa.

Frutat në formë ovale janë të ngjashme në madhësi me një vezë normale pule dhe variojnë në ngjyrë nga kafe e kuqërremtë në portokalli ( kjo është më tipike). Pulpa është mjaft lëng, aromatik, shija e saj më së shpeshti krahasohet me një kajsi, megjithëse, në fakt, ka pak tul në to, pasi pjesa më e madhe e saj është e zënë nga një kockë.

Sigurisht, fruti përmban edhe karbohidrate edhe proteina, por një komponent veçanërisht i vlefshëm janë yndyrat, më saktë vajrat me një përmbajtje të lartë të acideve yndyrore të ngopura dhe të pangopura ( Për shembull, Avara është e pasur me Omega 3, 6 dhe 9). Dhe ka gjithashtu shumë vitaminë A në Avar ( rreth tre herë më shumë se në karotat) dhe B2.

Në fakt, si një produkt i pavarur në formën e tij të papërpunuar, avara pothuajse nuk përdoret kurrë. Banorët e rajonit ku rritet në mënyrë aktive, preferojnë të hanë fruta të ziera në avull si pjatë anësore ose të bëjnë një lloj paste prej saj, e cila përdoret si bazë për pjatat e tjera. Përveç kësaj, nafta nxirret nga avarët ( më shumë nga farat sesa nga tuli), i cili për shkak të përbërjes së tij ka gjetur aplikim jo vetëm si vaj i zakonshëm palme, por edhe si produkt kozmetik.

Avokado(Avokado, Perseus Amerikan, Dardhë Alligator). Për shumë, ajo nuk është më një bimë ekzotike, por një mysafir shumë i shpeshtë i sallatave, u fut në këtë listë thjesht sepse ishte e para që u kujtua për shkronjën "A". Avokado vjen nga Meksika, dhe në ditët e sotme rritet pothuajse në të gjitha vendet me një klimë të përshtatshme tropikale dhe subtropikale. Ka më shumë se 400 varietete që kanë karakteristikat e tyre, mendoj se edhe njohësit e vërtetë të avokados nuk do të mund të provojnë gjithçka.

Gjatësia e avokados është deri në 20 centimetra, lëvozhga është e pangrënshme, mishi është i dendur, i verdhë-jeshile ose i gjelbër, me një kockë të madhe.

Një avokado e pjekur është paksa e yndyrshme me një aromë të lehtë arrë. Avokadot janë të preferuarat e nutricionistëve në mbarë botën për shkak të përfitimeve të shumta shëndetësore. Është i pasur me acide yndyrore të pangopura, vitamina B, vitaminë E, kalium, i cili është shumë i dobishëm për parandalimin e shumë sëmundjeve kardiovaskulare dhe ka një efekt pozitiv në shëndetin e lëkurës, si dhe ndihmon në luftimin e pagjumësisë.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) rritet në tropikët e lagësht të Amerikës së Jugut, ku është kaq tepër popullor sa ka frikë për popullsinë e bimës. Popullariteti është për shkak të vetive të supozuara të veçanta të frutave, falë të cilave vajzat që e përdorin rregullisht mbajnë një figurë të hollë pa asnjë përpjekje, përveç kësaj, besohet se aguaj është një afrodiziak i fortë.

Frutat ovale janë të mbuluara me luspa të kuqërremtë në kafe, dhe poshtë mishit të verdhë dhe një farë të madhe. Shija e aguajas karakterizohet si e këndshme, që të kujton ... karotat. Përveç konsumimit të freskët, prej tij bëhen edhe lëngje, reçel, akullore dhe verë interesante merret nga frutat e fermentuara.

Ai përmban shumë vitamina A, C, si dhe fitohormone që imitojnë hormonet femërore.

Azimina(banane Nebraska, banane meksikane, Asimina, pemë banane, Pawpaw, Pow-Pow) vjen nga Amerika e Veriut, më saktë nga territori i shteteve jugore të Shteteve të Bashkuara. Por kjo bimë e mahnitshme, në dukje termofile, është në gjendje t'i rezistojë ftohjeve të rënda deri në -30 gradë Celsius! Dhe falë një këmbënguljeje të tillë, një nga dhjetë speciet - " Azimina me tre tehe“- rritur nga kopshtarë amatorë në vendin tonë.

Frutat mblidhen në tufë lulesh deri në 8 copë, kanë formë ovale të zgjatur dhe arrijnë deri në 15 cm në gjatësi dhe deri në 7 cm në diametër. Lëkura e hollë e frutave, ndërsa piqet, ndryshon ngjyrën nga e gjelbër ( i papjekur) në të verdhë dhe madje kafe të errët. Pulpa është e lëngshme, e ëmbël e lehtë dhe shumë aromatik, shpesh e krahasuar me kremin. Deri në 10 kocka të mëdha të sheshta janë të fshehura brenda. Disavantazhi i putrave është ruajtja e dobët e frutave të korrur, kështu që ato hahen më shpesh të sapo vjelura ose përgatiten reçelra të ndryshme.

Azimina është e pasur me aminoacide dhe mikroelemente, saharozë, vitamina A, C. Frutat bëjnë një punë të shkëlqyer për normalizimin e punës së traktit gastrointestinal, forcojnë sistemin imunitar.

Akebia pesëfish (Ngjitje kastravec). Një bimë shumë ekzotike mund të gjendet në Japoni, Kinë dhe Kore.

Gjatësia e frutave të zgjatur është rreth 8 centimetra, ato janë mishtore dhe të lyera në një ngjyrë vjollcë-vjollcë. Nga pamja e jashtme, mund të duket krejtësisht jo tërheqëse - një frut i zgjatur me ngjyrë vjollce-jargavan me tul që bie. Por pamja është mashtruese - shija e pulpës është e ngjashme me mjedrat me një aromë shumë të këndshme.

Aki(Ackee, Bligiya është e shijshme). Atdheu i kësaj peme është Afrika Perëndimore, aktualisht gjendet edhe në Amerikën Qendrore dhe Jugore, në ishujt e Karaibeve.

Fruta të kuqërremta në formë dardhe deri në 10 centimetra të gjata. Mishi i frutave të pjekur ka ngjyrë kremoze dhe ka shije si një arrë me djathë.

Ambarella(Molla e citerës, mollë Otaheite, ftua tahitiane, kumbulla polineziane, kumbulla e verdhë, Spondias dulcis, ëmbëlsia Mombin - të mos ngatërrohet me vjollcën Mombin). Atdheu i kësaj peme janë ishujt e shumtë të Oqeanit Paqësor në Polinezi dhe Melanezi, nga ku bima u përhap në perëndim në rajonet tropikale të Amerikës, si dhe në lindje në Australi, Azinë Juglindore, Sri Lanka, Indi dhe pak në Afrikë. ; më vonë, ambarella filloi të rritet në ishujt e Karaibeve dhe u soll në vendet tropikale të bregdetit të Atlantikut të Amerikës.

Frutat e ambarelës janë ovale ( në formë i ngjajnë një kumbulle, prandaj edhe çifti i "aliaseve" të këtij fruti - kumbulla polineziane ose kumbulla e verdhë), jo shumë të mëdha, nga gjashtë deri në nëntë centimetra në gjatësi, rriten në grupe. Lëkura është e lëmuar, e hollë dhe e ashpër; te frutat e papjekura është jeshile, te frutat e pjekur trashet dhe merr ngjyrë të verdhë të artë, me të njëjtën ngjyrë dhe mish.

Mishi është fijor, lëng, krokant, i thartë, paksa të kujton një ananas të papjekur në aromë dhe shije për disa njerëz. Jini veçanërisht të kujdesshëm me kockat! Ato janë thjesht të lyera me gjemba të përkulura, deri në 1 centimetër të gjatë, në mënyrë që ndonjëherë të depërtojnë në tulin e frutave, dhe në çdo frut ka nga 1 deri në 5 "surpriza" të tilla.

Ambarella bën reçel, pelte, marmelatë dhe lëng të shkëlqyeshëm, por është më mirë ta hani të papërpunuar. Mund të përdorni edhe jeshile, atëherë do të ketë më shumë thartirë. Përveç frutave, gjethet hahen - të papërpunuara ( si një ushqim në rrugë) ose të ziera / zier me mish / peshk, si dhe në supa.

Ambarella është e pasur me proteina dhe yndyrna, mban sistemin imunitar në formë të mirë, është shumë e dobishme për sistemin tretës dhe madje nxit shërimin më të shpejtë të plagëve.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Dardhë Amazoniane ose Dardhë Amazoniane; në latinisht - Eugenia stipitata). Në fillim, kjo pemë e dashur për nxehtësinë u rrit në pyjet e pellgut të Amazonës, më vonë bima filloi të kultivohej në mënyrë aktive në Brazil, Ekuador, Peru, si dhe në Amerikën Qendrore dhe Karaibe. Ky frut nuk e toleron shumë mirë transportin, kështu që nuk do ta gjeni jashtë rajoneve të rritjes.

Frutat në diametër, ato mund të jenë nga 4 në 12 centimetra ( të tilla të mëdha arrijnë një peshë prej 750 gram). Lëvorja e tyre është e verdhë, është e hollë dhe në varësi të shumëllojshmërisë mund të jetë e lëmuar ose pak kadife. Pulpa e verdhë me lëng aromatik është shumë e thartë, kështu që arazu rrallë hahet ashtu, i papërpunuar, por përdoret në mënyrë aktive për komposto dhe pelte. Brenda frutave ka disa "kocka" të mëdha të zgjatura.

Për shkak të sasisë së madhe të vitaminës C, si dhe përmbajtjes së lartë të mikroelementeve (kalium, magnez, kalcium, fosfor) dhe makronutrientit zink, araza është e shkëlqyer si një produkt tonik.

Shalqi kastravec, kastravec shalqi - (Melotria e përafërt, Melothria scabra, Shalqi miu, Pjepri i miut, tranguj të thartë meksikan, Sandita, Cucamelon). Një temë shumë e çuditshme në listën tonë ... Vendosni vetë se çfarë t'ia atribuoni - një fruti apo një perime. Ngjyrosja e jashtme të kujton shumë një shalqi, dhe brenda ka një strukturë lehtësisht të dallueshme të një kastraveci, ndërsa madhësia e frutave që rriten në një hardhi të kujton më shumë rrushin: vetëm deri në 2 - 4 centimetra në gjatësi. Atdheu i kësaj bime të çuditshme është pjesë e Amerikës nga Meksika në Panama, nuk është një hibrid, por një bimë e pavarur, e njohur edhe në kohët parakolumbiane. Jashtë vendit njihet më mirë si "Cucamelon", i cili, si në rusisht, formohet duke shtuar dy fjalë: kastravec dhe shalqi, domethënë "kastravec + shalqi".

Lëkura e frutave është e hollë, por mjaft e fortë, dhe tuli është shumë lëng. Shija përshkruhet si më shumë si kastravec me një thartirë të lehtë agrume dhe atyre që kanë shijuar "kastravec-shalqi" u pëlqente shija. Mund të hahen edhe ashtu, por më shpesh i shtohen sallatave, patate të skuqura, gjellë të ndryshme të kripura dhe kastraveca shalqiri turshi. Përveç kësaj, kacavjerrës ka zhardhokët e ngrënshëm!

Përbërja është e pasur me likopen ( antioksidant që përmirëson funksionin e zemrës), beta-karoten ( Ndihmon në ruajtjen e shëndetit të syve dhe lëkurës rinore), minerale dhe vitamina K, E, C dhe fibra.

Atemoya. Ky është një hibrid i dy bimëve të familjes Annon - cherimoya dhe noina, dhe shumë i ngatërrojnë ato. Ashtu si "prindërit" e saj, Atemoya u shfaq në tropikët e Amerikës së Jugut.

Frutat janë me kusht në formë zemre (deri në 10 cm të gjata dhe deri në 9 cm të gjera). Pulpa e frutave shkrihet në gojë si krem ​​ose akullore, dhe shija është një kombinim i mangos dhe ananasit. Për shkak të butësisë së pulpës, atomoja hahet më së miri me lugë. Shpesh ekziston një deklaratë se atomoja është frutat më të shijshme ekzotike. Duhet mbajtur mend se farat e saj janë helmuese!

lirimin me kusht(Bael, mollë druri, mollë druri, marmelatë vezë, mollë guri, ftua Bengali, mollë guri, limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, hesperethusa crenulata, mollë elefant, fruta majmuni, gjizë). Kultivohet gjerësisht në Azinë Juglindore dhe Jugore.

Fruta kafe e pjekur deri në 20 cm në diametër. Pulpa e pjekur - e butë kafe, e ndarë në segmente nga farat. Lëvorja e frutave është shumë e fortë, pa një objekt të fortë dhe të rëndë në dorë, nuk do të jetë e mundur të arrihet në tul (prandaj, një nga emrat është "mollë guri"). Shija është zakonisht e ëmbël, astringente, por mund të jetë edhe e thartë.

Vani(lat. "Mangifera caesia", mango e bardhë, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Mango e bardhë, Bayuno, Mangga wani, nganjëherë gjendet edhe emri Jack, pra Jack, por jo të ngatërrohet me Jackfruit!) kultivohet në mënyrë aktive në Indonezi, Malajzi, Brunei ( këto tre shtete ndajnë mes tyre ishullin Borneo, i cili konsiderohet vendlindja e Vanit), Singapori, Papua Guinea e Re dhe Ishujt Filipine.

Emri, natyrisht, është mashtrues, sepse ky frut ka vetëm një lidhje të largët me të gjitha mangot e njohura, pasi të dy i përkasin të njëjtës familje Anakrdiev (Sumach), por mango e zakonshme i përket gjinisë Mango me të njëjtin emër, dhe Vani i përket gjinisë "Anacardium" dhe është një lloj shqeme! Pra, "White Mango" është vetëm një mashtrim, është më mirë të përdorni disa nga emrat vendas, më i zakonshmi është versioni indonezian i "Vani" ( theksi te "dhe") dhe Malajzia "Binjai".

Është e rëndësishme që frutat të jenë të pjekura për konsum, pasi lëngu i frutave të papjekura mund të shkaktojë acarim të lëkurës dhe pasoja të rënda nëse gëlltitet. Frutat e papjekura kanë ngjyrë të gjelbër dhe të fortë në prekje. Kur piqen frutat e mangos së bardhë janë mjaft të mëdha, kanë formë ovale dhe arrijnë gjatësinë 15 centimetra, dhe diametrin 8 cm. Lëvorja është shumë e hollë, e errët me njolla edhe më të errëta, është e vështirë për t'u qëruar. Mishi është i bardhë, lëng, shumë i butë dhe fijor në strukturë, dhe brenda ka një kockë të madhe. Frutat e pjekura janë shumë aromatike dhe kushdo që e ka provuar është i kënaqur me shijen e ëmbël të pulpës. Krahasimi më interesant është me shijen e akullores ( nuk eshte njesoj per te gjithe…).

Përveçse hahet i papërpunuar, Vani konsumohet edhe duke u zhytur në djegës dhe salcë soje... Popullsia vendase prej tij bën bazën edhe për salcën pikante sambali.

Nga shija e ëmbël e këtij fruti duket qartë se është i pasur me sheqerna të ndryshme, por përveç kësaj, përmban shumë vitamina (A, B, D, E dhe veçanërisht shumë C), aminoacide esenciale, natyrisht. , elementet mikro dhe makro.

Gujava(Psidium, Guayava, Guayaba). Vendas në Amerikën e Jugut afërsisht nga territori i Perusë moderne), sot përveç në tropikët e Amerikës, kultivohet edhe në Azi, Izrael dhe Afrikë.

Një frut plotësisht i ngrënshëm mund të jetë i rrumbullakët, i zgjatur dhe në formë dardhe. Diametri deri në 15 centimetra. Shija e guavas nuk përkon me pritjen e diçkaje ekzotike - plotësisht joshprehëse paksa e ëmbël, ndërsa aroma është e këndshme dhe e fortë. Në vendet ku rritet gujava, shpesh u pëlqen ta përdorin atë pak të papjekur, sikur kjo ndihmon për të ftohur trupin në një ditë të nxehtë. Ju gjithashtu mund të shihni shpesh se si hahet një guava e tillë e papjekur, e zhytur në një përzierje kripe dhe piper, thonë se është shumë tonike.

Përveç të zakonshmes, ka edhe varietete të tilla: me fruta të kuqe (" guava luleshtrydhe"") dhe të verdhë (" guava limoni"). Pulpa me fruta të kuqe është e lëngshme, e tejdukshme, ka një aromë të theksuar luleshtrydhe. Frutat e verdha dhe brenda të njëjtës ngjyrë, kanë aromë limoni. Shpesh gjendet emri guava, i cili është një nga varietetet më të zakonshme të guava në kultivim.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona me gjemba, Graviola, Soursop). Një i afërm i noina, cherimoya, mollë krem, kështu që është e lehtë t'i ngatërroni herën e parë, dhe ashtu si ata, Guanabana vjen nga Amerika Latine, por tani rritet në shumë vende me një klimë të përshtatshme.

Një frut i pjekur, i rrumbullakët, në formë zemre të çrregullt mund të arrijë 12 kilogramë. Kockat janë të mëdha, ka shumë prej tyre. Fruti duket me gjemba, por në fakt nuk do të jetë në gjendje t'ju shpojë, pasi gjembat janë më mishor sesa të fortë. Pulpa e pjekur është me ngjyrë të bardhë fibroze-krem me një shije të ndryshme nga çdo gjë tjetër. Aroma mund të ngjajë paksa me ananasin.

Dakriodet(Safou, Sappho, dardha afrikane). Kjo pemë me gjelbërim të përhershëm mund të gjendet kryesisht në veri të Nigerisë dhe në jug të Angolës, në rajonin aziatik është kultivuar deri më tani vetëm në Malajzi.

Frutat e gjata me nuanca blu dhe vjollce ( të ngjashme me patëllxhanin). Pulpa e gjelbër e zbehtë është shumë yndyrore - deri në 48% yndyrë, përmban një numër të madh të substancave të ndryshme të dobishme dhe të nevojshme për trupin. Ata që e kanë provuar këtë frut thonë se ka një shije të këndshme delikate.

Frutat, të cilat variojnë në ngjyrë nga blu e errët në vjollcë, njihen gjithashtu si dardha afrikane dhe janë në formë të zgjatur me mish të gjelbër të zbehtë brenda. Këto fruta yndyrore janë pretenduar se i japin fund urisë në Afrikë pasi 48 për qind e frutave përbëhet nga acide yndyrore esenciale, aminoacide, vitamina dhe trigliceride. Vlerësohet se nga një hektar i mbjellë me pemë Safu mund të përftohen 7-8 ton vaj, ndërsa mund të përdoren të gjitha pjesët e bimës.

Jaboticaba (Jabuticaba, pemë rrushi brazilian). Me emrin është e qartë se kjo bimë vjen nga Amerika e Jugut, por ndonjëherë mund ta gjeni në Azinë Juglindore, nëse jo në rafte, atëherë të paktën në kopshtet botanike ( E pashë patjetër në Singapore). Pema rritet ngadalë, ndaj ka vështirësi me kultivimin e saj.

Mënyra se si rriten frutat është gjithashtu interesante: ato rriten drejtpërdrejt në trung, dhe jo në degët e një peme. Frutat janë të vogla (deri në 4 cm në diametër), vjollcë të errët. Nën një lëkurë të hollë të dendur ( i pangrënshëm) është një tul i butë si pelte dhe shumë i shijshëm, disi i ngjashëm me rrushin, me disa fara.

Jackfruit(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit). Një i afërm i pemës së bukës polineziane dhe chempedak malajzian.

Këto janë frutat më të mëdha që rriten në pemë. Rekordi zyrtar i jackfruit-it është një frut me perimetër 1 metër 120 centimetra dhe një peshë afërsisht 34 kg.

Lëvozhga e frutit ka erë të pakëndshme, por nën të ka disa feta tul të verdhë të ëmbël shumë të shijshëm. Është e vështirë të përshkruash shijen - një kombinim i caktuar i bananes, pjeprit, marshmallow.

durian(Durian). Edhe nëse nuk e keni parë kurrë këtë frut, sigurisht që e keni dëgjuar më shumë se një herë. Ai u bë i famshëm në të gjithë botën falë erës së tij jashtëzakonisht të neveritshme.

Por në botë, veçanërisht në Azinë Juglindore, ka shumë njohës të durianit, madje e quajtën atë "Mbreti i Frutave". Të gjithë ata që kanë provuar tulin e durianit pretendojnë se është jashtëzakonisht e shijshme. Unë besoj në fjalën time, por personalisht nuk mund ta kapërcej veten dhe të ha të paktën një copë të vogël.

Shalqi i verdhë. Një hibrid i shalqinit të egër, mishi i të cilit ka një ngjyrë të verdhë natyrale dhe shalqini i njohur për ne me mish të kuq. Kjo ishte e nevojshme, pasi është e pamundur të hahet shalqi i egër dhe si rezultat i kryqëzimit të tij, u përftua një shalqi mjaft i këndshëm në shije, i ngjashëm me atë të zakonshëm, por me mish të verdhë. Edhe pse ëmbëlsia e shalqinit të verdhë është shumë më inferiore ndaj shalqinit të kuq dhe shija nuk është aq e theksuar.

fiqtë(Fiku, fiku, fiku, kokrra e verës, kokrra e Smyrna, Ficus carica). Mendoj se e keni takuar më shumë se një herë në tezgat e frutave të qytetit tuaj dhe nëse nuk e keni provuar ende, sigurohuni që ta bëni. Ngjyra e lëkurës së fiqve mund të ndryshojë nga e verdha-jeshile në vjollcë. Mishi i kuq me fara të vogla, i lëngshëm dhe i ëmbël. Avantazhi i padyshimtë i fiqve është se nutricionistët e klasifikojnë atë si një nga produktet me të cilat mund të shpëtoni nga pesha e tepërt!

Kaimito(Abiu) - mos u ngatërroni me një Kaimito tjetër ( Chrysophyllum ose mollë Yll). Fillimisht nga rrjedha e sipërme e lumit Amazon, kultivohet në Peru, Brazil, Kolumbi, Ekuador, Venezuelë dhe Trinidad.

Frutat janë të rrumbullakëta ose ovale me një lëkurë të lëmuar të verdhë të ndritshme. Mishi i bardhë i tejdukshëm kremoz është shumë i ëmbël. Aroma të kujton në mënyrë të paqartë karamelin me krem. Rekomandohet që të lagni buzët përpara se të hani Kaimito të freskët, përndryshe ato mund të ngjiten së bashku për shkak të lateksit në tul.

Frutat Kaimito përmbajnë shumë fosfor, kalcium, hekur, aminoacide, vitamina A, C, PP dhe substanca të ndryshme organike të dobishme.

Kanistel(Canistel, Tiesa, Fruta veze, Sapote e Verdhe). Rajoni i origjinës është Meksika Jugore dhe Amerika Qendrore, përveç kësaj, ajo rritet gjithashtu në Antile dhe Bahamas, dhe shpesh mund të gjendet në Azinë Juglindore.

Frutat mund të jenë deri në 7,5 cm të gjera dhe deri në 12,5 të gjata, forma e tyre është shumë e larmishme, ka sferike, ovale, vezake, të përdredhura. Ngjyra e lëvozhgës së frutave të pjekur është e verdhë-portokalli. Pulpa është miellore, e verdhë me 1-4 fara të mëdha. Është për të qeshur që aroma e tulit është e ngjashme me byrekët e skuqur, por shija është shumë e ëmbël për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqernave.

Kanisteli është i pasur me fibra delikate, acid nikotinik, karotinë, aminoacide, kalcium, fosfor.

karambola(Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-frut). "Ylli tropikal" ose "Ylli i tropikëve" ky frut quhet thjesht sepse në kontekst duket si një yll. Fruti është i ngrënshëm në tërësi, dhe nëse shija e pulpës së tij me lëng nuk ju duket mjaft e ndritshme, atëherë aroma nuk ka gjasa t'ju lërë indiferentë.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Bimë endemike e ishullit të Borneos ( kalimantan).

Pa hyrë në detaje biologjike, mund të themi se kjo është një mango e egër. Mirëpo, mishi me fije portokalli i kasturit ka një shije më të theksuar dhe aromë më të butë në krahasim me mangot e zakonshme, edhe pse jo aq të ëmbël sa mangot.

Kiwano(Pjepër Kiwano, Pjepër me brirë, Kastravec Afrikan, Kastravec Antille, Kastravec me brirë, Anguria). Vendas në Afrikë, dhe më i rritur në Amerikën Qendrore, Zelandën e Re, Izrael.

Kjo është një hardhi me fruta të zgjatura që janë të verdha, portokalli ose të kuqe. Mishi është i gjelbër, me të vërtetë duket si një kastravec. Shija përshkruhet si një përzierje e kastravecit, bananes dhe pjeprit. Lëvorja e dendur nuk qërohet, fruti thjesht pritet në feta dhe hahet si pjepër ose shalqi.

Kiwano është i pasur me vitamina (A, grupet B dhe C), makronutrientë (natrium, kalcium, kalium, fosfor dhe magnez), gjithashtu përmban shumë elementë gjurmë (hekur, bakër, zink dhe mangan).

fshikëz(Nightshade nightshade) rritet në Amerikën e Jugut në rajonet malore.

Frutat ovale ose sferike (deri në 4 cm të gjata dhe deri në 6 cm të gjera) ngjajnë me domate, kanë tre opsione të ngjyrave të frutave; të verdhë, portokalli dhe të kuqe. Pulpa ka ngjyrë të verdhë si pelte me shumë fara të vogla. Disa thonë se ka shije si limon dhe domate, ndërsa të tjerë thonë se ka shije si qershi.

Frutat e fshikëzës janë të pasura me vitamina B, kalium, kalcium, fosfor, hekur dhe acid citrik.

Kokosi Unë as nuk e di nëse ia vlen të përmendet këtu, sepse edhe pse është një bimë ekzotike për banorët e Rusisë, edhe fëmijët e dinë se çfarë është. Në rajonet e rritjes ( në të gjithë tropikët) Arrat e kokosit konsumohen në tërësi, nga ngrënia e tulit dhe lëngut, deri te bërja e zanateve nga lëvozhga duke përdorur lëkurën si lëndë djegëse. Në jug, arrat e kokosit shiten jeshile nga jashtë, por brenda kanë mish të butë të tejdukshëm dhe ujë të shijshëm kokosi ( ose "qumësht"). Në dyqanet tona, ato tashmë janë në një fazë tjetër pjekjeje - me një lëvozhgë fibroze nga jashtë dhe një shtresë të trashë tul brenda me pak lëng.

Detare e kokosit (Coco de mer, arra e dyfishtë, arra Seychelles) rritet ekskluzivisht në Seychelles, dhe vetëm në dy.

Për nga forma ndryshon shumë nga një kokos i zakonshëm dhe mbi të gjitha duket si ...të pasmet e një femre. Frutat janë shumë të mëdha, mesatarisht rreth 18 kilogramë, shpesh gjenden ekzemplarë mbi 25 kg. Dhe madje 40 kg.! Çdo kokos i korrur numërohet dhe lëshohet një certifikatë pas blerjes. Për sa i përket shijes, është dukshëm inferior ndaj kokosit të zakonshëm, por nëse është e mundur, duhet ta provoni patjetër.

pemë karamele (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, njihet jashtë vendit si pema e rrushit japonez ose pema e rrushit oriental, domethënë pema e rrushit japonez ose pema e rrushit oriental). Rritur historikisht në Japoni, Kinën Lindore, Kore dhe deri në 2000 metra në Himalaje. Për shkak të kurorës së saj të bukur përhapëse, ajo u soll në disa vende si një bimë zbukuruese, si rezultat, për shembull, në Brazil, ajo konsiderohet si një nga "pushtuesit" më të zakonshëm të pyjeve subtropikale.

Frutat e pemës së ëmbëlsirave janë të vogla, si bizele të mëdha, dhe bima nuk vlerësohet fare prej tyre, por nga ajo që mbahen frutat. Kërcelli me mish, megjithëse duket shumë i çuditshëm, në fakt është shumë aromatik dhe i ëmbël, është i përshtatshëm për t'u ngrënë i gjallë. Por më shpesh kërcellet e pemës së ëmbëlsirave thahen, atëherë ato bëhen si rrush i thatë - si në shije ashtu edhe në pamje ( prandaj emri perëndimor "pema e rrushit japonez"). Ekstrakti nga farat, degëzat dhe gjethet e reja përdoret si zëvendësues i mjaltit, shkon në prodhimin e verës vendase dhe për ëmbëlsirat.

Nga substancat e dobishme, vlen të përmendet përmbajtja e lartë e kaliumit, antioksidantëve, vitaminave, proteinave dhe saharideve ( saharozë, fruktozë, glukozë). Në Kinë, ekstrakti i pemës së ëmbëlsirave është përdorur për qindra vjet për të luftuar simptomat e hangover. Dhe kështu, shkencëtarët nga Universiteti i Kalifornisë në Los Anxhelos izoluan substancën aktive nga ky ekstrakt, të cilin e quajtën dihydromyricetin (DHM). Ju lejon të ethoni shumë shpejt dhe madje redukton dëshirat për alkool! Tashmë ka përgatitje. Komponenti kryesor i të cilit është dihidromiricetina, në fakt, kjo është mënyra për të krijuar një "pilulë maturi", e cila jo vetëm që lehtëson simptomat e dehjes, por gjithashtu ndihmon për të kapërcyer varësinë ndaj alkoolit. Kjo është një pemë kaq e mrekullueshme karamele!

krem mollë (Annona reticulata, koka e Budës, zemra e demit, mollë kremi) mund të lindë konfuzion, pasi emri "mollë krem" shpesh përdoret për bimën përkatëse "cherimoya". Fillimisht nga zonat e Amerikës Qendrore dhe grupi i Antileve, tani mund të gjendet shpesh në Azinë Juglindore.

Frutat (nga 8 deri në 16 cm) janë të ngjashme në formë me zemrën ( pra një nga emrat), pjesa e jashtme mund të jetë e verdhë ose kafe me një nuancë të kuqërremtë. Brenda është një tul i ëmbël i bardhë, pothuajse kremoz që shkrihet në gojë dhe fara të pangrënshme. Nuk ka konsensus se si është era, por sigurisht që është e këndshme.

Kumkuat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, portokall japonez). Atdheu i kumquat është Kina, por aktualisht rritet kudo ku klima është e përshtatshme për fruta të tjera agrume.

Ky përfaqësues i agrumeve ka qenë prej kohësh një gjë e rrallë në raftet e supermarketeve, megjithatë, shumë ende nuk kanë guxuar ta provojnë, por më kot. Frutat e vogla të zgjatura (deri në katër centimetra të gjata dhe deri në dy e gjysmë të gjera) duken si portokall të vegjël, por shija e tyre është ende e ndryshme. Veçoria kryesore e kumkavatit është se hahet direkt me lëvozhgën, është shumë i hollë; vetëm kockat janë të pangrënshme.

Lychee(Litchi, kumbulla kineze, Litchi). Me origjinë nga Kina jugore, tani rritet në mënyrë aktive në shumë vende me një klimë subtropikale. Një nga frutat më të njohur në Azinë Juglindore.

Frutat janë të rrumbullakëta (deri në 4 cm në diametër) me një lëkurë tuberoze të kuqërremtë, me tul të ëmbël, me lëng si pelte dhe një farë. Shumë e ngatërrojnë me Longan, ato janë vërtet të ngjashme si në formë ashtu edhe në konsistencën e tulit dhe në shije, por në lychee është më e theksuar.

Përmban shumë karbohidrate, pektina, kalium, magnez, vitaminë C, një përmbajtje shumë të lartë të vitaminës PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Syri i Dragoit, por nganjëherë quhet edhe një frut krejtësisht i ndryshëm "pitahaya") një i afërm i afërt i lychee të përshkruar më sipër, gjithashtu vjen nga Kina dhe aktualisht kultivohet në të gjithë Azinë Juglindore.

Frutat e vogla të rrumbullakëta me një lëvozhgë kafe brenda kanë një tul të ëmbël të lëngshëm të tejdukshëm dhe një kockë të pangrënshme. Pulpa është shumë aromatik dhe, përveç ëmbëlsisë, ka një hije të veçantë, të dallueshme.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) me origjinë nga Malajzia, dhe tani është rritur në shumicën e vendeve të Azisë Juglindore, Indi, Hawaii.

Frutat e rrumbullakëta (deri në 5 cm në diametër) janë të mbuluara me një lëvozhgë kafe dhe në pamje mund të ngatërrohen me Longan, por brenda Longkong nuk ka një tul të tërë, por të segmentuar, që i ngjan hudhrës në formë. Por shija, natyrisht, nuk është aspak hudhër, por një ëmbëlsirë dhe e thartë e këndshme. Një varietet i quajtur Langsat mund të ketë një shije pak të hidhur.

Lukuma(Pouteria lucuma) është me origjinë nga Amerika e Jugut, ku rritet aktualisht dhe gjithashtu në Meksikë dhe Hawaii.

Frutat ovale (deri në 10 cm në gjatësi) janë të mbuluara me një lëkurë të hollë kafe-jeshile me një nuancë të kuqërremtë, dhe mishi i verdhë është i ëmbël dhe ka deri në 5 fara. Lukuma i përket familjes Sapotov, ndër të cilat ka shumë fruta shumë të shijshme dhe të pazakonta, për të cilat do të mësoni gjithashtu nga artikulli ynë ( për shembull, deri vonë, unë vetë nuk e dija që një nga frutat e mia të preferuara "Sapodilla, me sa duket, është gjithashtu sapot".).

Lulo(Naranjilla ose Naranjilla, Kito nightshade, lat. Solanum quitoense) vjen nga ultësira e Andeve, pra nga Amerika e Jugut, aktualisht kultivohet atje, si dhe në Amerikën Qendrore dhe në Antile.

Frutat e rrumbullakëta të verdhë-portokalli (deri në 6 cm në diametër) mbi të gjitha i ngjajnë domateve, por janë të mbuluara me qime të bardha. Shija e tulit është e ëmbël dhe e thartë, shumë interesante, thonë se duket si një përzierje e ananasit, luleshtrydheve dhe frutave të pasionit. Ato hahen si të gjalla ashtu edhe në formë lëngjesh dhe ëmbëlsirash. Një frut shumë i dobishëm - tonifikon, pastron gjakun, madje ndihmon në rikthimin e flokëve dhe thonjve.

fruta magjike (Burrat e mrekullueshme, Puteria e ëmbël, fruta mrekullie) Ky anëtar i familjes së madhe Sapotaceae rritet në Afrikën Perëndimore.

Frutat e vogla të zgjatura të kuqe (deri në 3 cm të gjata) nuk kanë një shije të pazakontë në vetvete, por megjithatë, ato janë shumë të pazakonta. Proteina e përmbajtur në frutin magjik shuan sythat e shijes që perceptojnë shijen e hidhur dhe të thartë dhe pasi ta hani atë, absolutisht gjithçka që hani brenda një ore do t'ju duket e ëmbël.

Sigurisht, fruti magjik nuk konsiderohet si një pjatë e pavarur, por është e shkëlqyeshme për eksperimente gastronomike, në mënyrë që të mund të befasoni një person me shijen e pazakontë të pjatave më të zakonshme.

Mammea americana (American apricot, Antillean apricot, Mammea americana) e ka origjinën nga vendet në tropikët amerikanë dhe tani kultivohet në të gjithë botën në zona me klimë të përshtatshme.

Frutat e rrumbullakëta (deri në 20 cm në diametër) me tul portokalli dhe një farë shije si kajsi, prandaj emri i dytë.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, fruta marmelatë, Puteria, Pouteria sapota). Një vendas i rajoneve jugore të Meksikës, ajo është rritur gjithashtu në zonën tropikale të Amerikës dhe Azisë Juglindore.

Frutat mund të jenë sferike ose të zgjatura, shpesh shumë të mëdha (deri në 20 cm të gjata dhe me peshë deri në 3 kg.), të mbuluara me një lëkurë të trashë të kuqërremtë në kafe. Ngjyra e pulpës mund të jetë rozë, e kuqërremtë, portokalli ose gri, në konsistencën e saj duket si marmelatë ( që pasqyrohet në titull), dhe shija i kujton dikujt karamelin, dikush gjen nuanca kremoze. Fruti zakonisht përmban një farë të madhe.

Frutat e frutave të marmelatës janë të pasura me vitamina A, C, karbohidrate, proteina bimore, si dhe me hekur, kalcium dhe kalium.

Mango(Mango) është një nga frutat e mia të preferuara dhe shumë njerëz në mbarë botën e konsiderojnë mangon si frutin më të shijshëm. Nga njëra anë, natyrisht, është e vështirë ta quash atë ekzotike, sepse mund ta blesh në çdo supermarket të madh në Rusi, por kushdo që ka provuar mangot në vendet ku ato rriten do të thotë se frutat e blera në dyqan nuk janë absolutisht. njësoj si i freskët. Mango vjen nga India, dhe tani ajo rritet fjalë për fjalë në të gjithë botën, ku ka kushte të përshtatshme. Dhe në çdo vend, mango do të ketë notat e veta të shijes!

Ngjyra klasike e një mangoje të pjekur është e verdha, por midis 35 varieteteve të prodhuara në masë ka edhe ngjyra të tjera, si vjollca, jeshile ose e zeza. Prandaj, kur blini një mango jeshile, duhet të sqaroni, mbase kjo është një shumëllojshmëri e tillë dhe fruti tashmë është pjekur.

Përveç aromës së mahnitshme dhe shijes së pasur, lehtësisht të dallueshme, mango ka veti shumë të dobishme, për shembull, ka një efekt shumë të mirë në organet e shikimit dhe forcon në mënyrë të përsosur sistemin imunitar.

mangosteen(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) vendlindja e kësaj bime është Azia Juglindore, prej nga ajo u përhap më tej nëpër planet, deri në Afrikë dhe Amerikën Latine.

Frutat e rrumbullakëta (deri në 7.5 cm në diametër) janë të mbuluara me një lëvozhgë të trashë të purpurt të errët, dhe pulpa është e segmentuar ( si hudhra) në lobula me fara. Shija është e ëmbël, me një thartirë të lehtë, shumë njerëz e pëlqejnë atë ( Por unë ende nuk mund të hyja në to ...). Fatkeqësisht, shpesh hasen fruta të sëmura, të cilat nga pamja e jashtme nuk mund t'i dalloni nga ato të shëndetshme derisa t'i qëroni, pulpë e tillë nuk do të jetë e bardhë, por kremoze dhe e pakëndshme në shije ( takoheshim shpesh).

fruti i pasionit(Fruti i pasionit, Fruti i pasionit, Fruti i pasionit, lule pasioni ushqimor, Lulja e pasionit ushqimor, Granadilla purple) është vendas në Amerikën e Jugut dhe aktualisht rritet në shumë vende me klimë tropikale.

Frutat e rrumbullakëta (deri në 8 cm në diametër) mund të kenë një ngjyrë të ndryshme - të verdhë, vjollcë, rozë, të kuqe. Në përgjithësi, shija është më e thartë se e ëmbël, veçanërisht e verdhë ( Personalisht, më duken shumë si gjemba.), prandaj, në formën e tij të pastër, fruti është amator, si rregull, ata përdorin lëng frutash pasioni të përzier me të tjerët. Gropat janë të vogla dhe të ngrënshme, por mund të shkaktojnë përgjumje.

Dhe passionfruit mori emrin tjetër "Passion Fruit" për shkak të vetive të supozuara afrodiziake, megjithëse nuk kishte studime serioze për këtë temë.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - përveç në Afrikë, në jug dhe perëndim të kontinentit, nuk do ta gjeni këtë pemë. Është pothuajse e pamundur të blini fruta jashtë kontinentit të zi, pasi frutat e pjekur fillojnë shumë shpejt të fermentohen brenda, kështu që lehtë mund të merrni një dehje të lehtë nga ngrënia e frutave të pjekura.

Frutat e zgjatura janë të mbuluara me një lëvozhgë të hollë të verdhë, dhe nën të - tuli është i bardhë, lëng, i thartë dhe një gur. Pavarësisht shijes së ëmbël, marula është një frut mjaft i ngrënshëm, por më shpesh përdoret për të bërë ëmbëlsira të ndryshme dhe likerin afrikan të markës Amarula. Dhe nga lëvozhga, piqet një pije që i ngjan çajit, por me një shije të pazakontë.

Frutat shfaqen dy herë në vit, në mars-prill dhe shtator-tetor. Për shkak të përbërjes së pasur me një sasi të madhe vitaminash ( veçanërisht të pasura me vitaminë C) dhe minerale, marula është shumë e mirë për një efekt të përgjithshëm forcues në trup, largon në mënyrë të përsosur kripërat e metaleve të rënda dhe produkteve metabolike. Marula është gjithashtu i përshtatshëm për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të sistemeve të tilla të trupit si kardiovaskulare, nervore dhe urogjenitale.

Mathis(Sapote e Amerikës së Jugut, Matisa, Sapote e Amerikës së Jugut) - ka shumë pak informacion për këtë frut, pasi ai nuk shpërndahet aspak përtej rajonit të origjinës, domethënë përtej zonës tropikale të Amerikës së Jugut.

Frutat janë të rrumbullakëta, vezake ose ovale, të mëdha (deri në 15 cm të gjata dhe deri në 8 cm të gjera) me një lëkurë të trashë kadifeje të gjelbër-kafe. Mishi është portokalli-verdhë, i butë, lëng, i ëmbël me një aromë të këndshme dhe 2 deri në 5 fara të mëdha.

Mafai(rrushi birman, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) rritet në shumicën e vendeve të Azisë Jugore, por mbi të gjitha në Malajzi dhe Indi.

Nuk ka te beje me rrushin, pervec emrit te dyte, ka, mire, edhe vera behet nga mafi. Frutat e rrumbullakëta (nga 2,5 deri në 4 cm në diametër) me lëvozhgë të ngjyrave të ndryshme, në varësi të varietetit, nga të verdhë-krem, të kuqe në vjollcë. Pulpa e bardhë, pak xhelatinoze në konsistencë, ka shije të ëmbël dhe të thartë, freskon mirë, çdo frut ka një kockë të pangrënshme. Nga rruga, shija e frutave me ngjyra të ndryshme të lëkurës mund të ndryshojë pak, kështu që nëse, për shembull, keni provuar mafi të verdhë dhe nuk ju ka bërë përshtypje, atëherë mund t'ju pëlqejë më shumë e kuqja.

Mafai nuk toleron shumë mirë transportin afatgjatë, frutat e pjekur nuk ruhen për më shumë se 5 ditë. Rrushi birman është plot me elementë të dobishëm, veçanërisht me shumë vitaminë C dhe hekur, prandaj është shumë i dobishëm për aneminë dhe si një tonik i përgjithshëm.

Mombin vjollcë (Kumbull meksikane, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin është vendas në Amerikën tropikale nga Meksika në Brazil dhe Karaibe, dhe më vonë u natyralizua në Nigeri, Indi, Bangladesh, Indonezi, Sri Lanka dhe Filipine.

Një nga emrat për mombin vjollcë është " Ciruela”, nganjëherë përdoret në Amerikën Latine, përkthehet fjalë për fjalë nga spanjishtja si "kumbullë", dhe, në fakt, përdoret gjithashtu për t'iu referuar një kumbulle të zakonshme. Dhe vetë spanjollët përdorin një emër tjetër për mombin - " jocote". Pra, shikoni, mos u habitni nga ngatërrimi i mundshëm me këtë fryt konspirativ dinak! Në përgjithësi, përveç atyre të listuar nga unë, ai ka një mori emrash vendas, renditja e të cilëve do të kërkonte vërtet një paragraf më shumë ...

Frutat janë ovale, të zgjatura, deri në 5 cm të gjata, me një lëkurë të hollë që mund të jetë e kuqe, e verdhë, vjollcë ose portokalli ( opsioni i fundit duket shumë si një kumquat ...). Pulpa e verdhë ka një strukturë fibroze; është aromatik, me lëng dhe shije të ëmbël dhe të thartë. Brenda është një kockë e madhe me brazda.

Përmban shumë vitamina B, vitaminë C, kalium, hekur, magnez, fosfor, bakër.

Monstera(Monstera delicacy, Monstera tërheqëse, Monstera e shijshme, Monstera, lat. Monstera deliciosa) vjen nga Amerika Qendrore, dhe kultivohet edhe në Indi dhe Australi për frutat e saj të shijshme.

Nga rruga, shumë amvise ruse rritin monsterën në shtëpi si një bimë zbukuruese, por frutat nga lulet merren vetëm në kushte të përshtatshme klimatike. Vetë frutat janë të ngjashëm me misrin, ato janë të gjata, deri në 30 cm, dhe të gjera, deri në 8,5 cm, nën një lëvozhgë të trashë fshehin tul me lëng, aromatik, i cili shijon si një kombinim i bananes dhe ananasit.

Medlar japoneze (Lokva, japoneze Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - me origjinë nga Japonia dhe Kina, kjo bimë dikur u përhap mjaft gjerësisht në Kaukaz, dhe në kohët e mëparshme frutat e medlar ishin mjaft të njohura, por me kalimin e kohës për disa arsye ata ishin e harruar.

Fruta të rrumbullakëta të verdha portokalli deri në 5 cm në diametër me tul lëng dhe një gur të madh. Për shije, dikush i ngjan një dardhe me një qershi, dikush një mollë me një kajsi, por gjithmonë e ëmbël me thartirë. Për herë të parë e provova Medlar në Hong Kong dhe më parë as që dija për ekzistencën e saj; me të vërtetë një frut shumë i këndshëm, më dukej se shija e tij është absolutisht e pavarur, lehtësisht e dallueshme. Shumë veti të dobishme, veçanërisht për njerëzit që vuajnë nga hipertensioni, aritmia, pikëzimi, dështimi i zemrës.

noina(ndoshta emri më i zakonshëm në Azi është mollë sheqeri, Annona me luspa, Sheqer-mollë, Sweetsop, Noi-na). Me të vërtetë i ngjan një mollë në formë dhe madhësi, por ka një pamje origjinale me "peshore" të veçantë. Ky frut i gjelbër me gunga kultivohet shumë gjerësisht në vendet me klimë tropikale - nga Amerika e Jugut në Polinezi. ( Shumë shpesh e ngatërrojnë me frutin Guanabana, ngjajnë vërtet, pasi janë “të afërm të ngushtë”, por nuk janë e njëjta gjë! Gjithashtu, guanabanu shpesh quhet "mollë sheqeri", por përsëri, gabimisht.)

Nën lëvozhgën me gunga është tul i ëmbël, shija është shumë e këndshme dhe e fortë e kockave të pangrënshme (deri në 60 copë). Një frut i pjekur duhet të jetë i butë kur shtypet, mishi i tij do të jetë vërtet i shijshëm, i butë dhe mund të hahet në mënyrë të sigurt me një lugë. Nëse hasni në një ekzemplar të papjekur ( vështirë në prekje), atëherë është më mirë ta lini të shtrihet për disa ditë dhe të piqet.

Dhe përfitimet e noina qëndron në përmbajtjen e pasur të vitaminës C, aminoacide të ndryshme dhe kalcium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda agrume, Moringa e madhe, manit indian, Pemë e dobishme, Fruta djathi, Nonu, Nono). Atdheu i kësaj bime është Azia Jugore, dhe për shkak të kujdesit të saj jo modest dhe cilësisë së tokës, ajo aktualisht rritet në mënyrë aktive në shumicën e vendeve me një klimë të përshtatshme tropikale.

Frutat ovale, në një farë mase, ngjajnë me patatet në formën e tyre, vetëm jeshile dhe me puçrra, dhe brenda ka shumë fara të vogla.

Me siguri nuk do ta harroni këtë frut nëse e provoni, por nuk ka gjasa të kënaqeni me erën e mprehtë të djathit të mykur dhe shijen e hidhur. Domethënë, noni definitivisht nuk është i popullarizuar nga turistët... Por popullata e vendeve ku rritet e ha në mënyrë aktive, shpesh si produktin kryesor ditor, i cili është i pasur me vitamina dhe minerale, por ka një përmbajtje shumë të ulët kalori.

Fik deti(fiku indian, fiku indian, fiku indian, sabr, gjemba, sabr). Kaktus! E vërteta, vetëm jo aq dekorative sa mund të rritet në shtëpinë tuaj, por një bimë e madhe si pemë. Vendi kryesor i rritjes ( kujtoni perëndimin) - Amerikë ( të dy kontinentet). Mos u turpëroni që disa variante të emrit përmbajnë mbiemrin "indian", nëse mbani mend kursin e historisë së shkollës, kuptoni se ai ka vetëm një lidhje indirekte me Indinë ( Kolombi lundroi për të hapur rrugën për në Indi, prandaj konfuzioni).

Ata hanë, natyrisht, jo gjemba, por fruta ( edhe pse janë edhe me thumba...) madhësi të vogla (deri në 10 cm), të cilat mund të jenë të nuancave të ndryshme ( jeshile, e kuqe ose e verdhë). Mishi i tyre është i ëmbël dhe i thartë thonë se duket si një hurmë), hahet me lugë, por për të arritur deri tek ajo duhet fillimisht të njomni frutat për 20 minuta në ujë të ftohtë, më pas të hiqni gjembat e vogla dhe të prisni lëvozhgën.

Sigurisht, ky është një nga frutat më ekzotikë që jo çdo turist do të mund ta provojë.

Pineberry(Pineberry, Anananas Strawberry). Është një hibrid i luleshtrydhes kiliane të Amerikës së Jugut dhe luleshtrydhes Virxhinia të Amerikës së Jugut.

Kokrrat e pineberry janë të vogla, nga 15 deri në 23 mm., kanë një ngjyrë të lehtë, nga e bardha në portokalli, dhe shije dhe aromë si ananasi, për të cilin ka marrë emrin.

Është pothuajse e pamundur ta gjesh atë në shitje në Rusi, pasi pisha është jashtëzakonisht shterpë, është shumë e ndjeshme ndaj kalbjes në mot me shi dhe nuk toleron mirë transportin. Pineberry rritet në sasi relativisht të mëdha në serra në Evropë.

pandanus(Pandan, Vidë pëllëmbë, Ananasi i egër). Disa nga lexuesit ndoshta janë shumë të njohur me këtë bimë, pasi disa nga speciet e saj janë bimë dekorative shtëpiake.

Frutat e rrumbullakëta janë në formë ananasi dhe kanë ngjyrë portokalli-të kuqe kur piqen. Frytet e vetëm disa llojeve të pandanusit janë të ngrënshëm me kusht. Kjo do të thotë, ju mund të përtypni tulin me lëng dhe të shijoni një shije të ngjashme me ananasin, por më pas duhet ta pështyni ( megjithëse askund nuk gjeta informacion për ndonjë ndërlikim në rast të ngrënies së tij ...). Në thelb, lëngu dhe vaji esencial bëhen nga pandanusi për të aromatizuar enët e ndryshme apo edhe sapunin.

Papaja(Papaja, Pema e pjeprit, Frutat e bukës). Vjen nga Amerika Qendrore dhe Jugore, dhe në ditët e sotme kultivohet pothuajse në të gjitha vendet tropikale. Mos e ngatërroni me "Fruta të bukës" të tjera ( Jackfruit dhe Breadfruit Artocarpus altilis), nuk ka asgjë të përbashkët mes këtyre bimëve, vetëm nëse piqni papaja në zjarr, do të fillojë të marrë erë buke.

Frutat rriten direkt në trungun e pemës, janë të mëdhenj, kanë formë të zgjatur dhe mund të arrijnë gjatësinë 45 cm dhe diametrin 30 cm. Ngjyra e frutave të papjekura është jeshile, kurse frutat e pjekur janë të verdhë-portokalli. Shija e një papaja të pjekur nuk është ndonjë super ekzotike dhe e paharrueshme, por gjithsesi shumë e këndshme, diçka vërtet i ngjan një pjepri.

Frutat e papjekura përdoren gjithashtu për ushqim për një shumëllojshmëri të gjerë pjatash. Dhe papaja përdoret gjithashtu për të bërë përgatitje për trajtimin e osteokondrozës dhe për të përmirësuar tretjen. Një bimë shumë e dobishme, por bollëku i lëngut qumështor në të gjitha pjesët e tij ju bën të jeni të kujdesshëm, pasi ky lëng mund të shkaktojë reaksion alergjik te disa njerëz.

Pepino(Pjepër Dardhë, Kastravec i ëmbël, Solanum muricatum) Kjo kaçubë është vendase në Amerikën e Jugut, ku rritet kryesisht, e kultivuar edhe në Zelandën e Re.

Fruta mjaft të mëdha të rrumbullakosura me peshë deri në 700 gr. Ato mund të ndryshojnë ndjeshëm në formë dhe ngjyrë, kryesisht nuanca të verdhë, ndonjëherë me vija vjollcë ose vjollcë. Pulpa është shumë e lëngshme, me ngjyrë të verdhë, shija e ëmbël dhe e thartë i ngjan pjeprit, dhe aroma është diçka midis pjeprit, kungullit dhe kastravecit. Farat e vogla në sqetullat e tulit janë të ngrënshme. Pepino përdoret si ëmbëlsirë, shtohet në sallata, salca, mund të konservohet ose të bëhet reçel. Frutat e papjekura përdoren si perime të zakonshme.

Pepino është shumë i ngopur me vitamina A, B1, B2, C, PP, si dhe me hekur, kalium dhe pektinë. Të pjekurat mund të ruhen në frigorifer për disa muaj, kurse të papjekurit ruhen edhe për një kohë të gjatë dhe në të njëjtën kohë piqen.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, qershia braziliane, qershia jugore, qershia e Surinam) me një nga emrat është e qartë se vendlindja e kësaj bime është Amerika e Jugut, përveç kësaj, ajo kultivohet në Filipine dhe Guinenë Afrikane Franceze.

Nga emri i dytë është gjithashtu e qartë se shija e pitangës është më e ngjashme me qershitë, ndonjëherë me një hidhërim të lehtë; mishi i tij i kuq është shumë lëng me një gur. Frutat e rrumbullakosura mund të kenë nuanca të ndryshme të kuqe dhe madje edhe të zeza. Por tipari i tyre kryesor, menjëherë i dukshëm - ato janë me brinjë.

Mund ta përdorni si një qershi të zakonshme - nga ngrënia e papërpunuar, deri te lëngjet, shkume, reçel, etj. Pitanga përmban shumë vitamina A dhe C, fosfor, kalcium, antocianin, antioksidantë dhe karotinë.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Fruti i Dragoit, Fruti i Dragoit, ndonjëherë Syri i Dragoit). Vetëm kur fillova të përgatis këtë artikull, kuptova se pitahaya është një kaktus. Vjen nga Amerika, por tani rritet kudo në rajone me klimë të përshtatshme, veçanërisht në Azinë Juglindore.

Frutat e mëdha të zgjatura janë të lehta për t'u njohur, pasi ato duken shumë të çuditshme. Ngjyra e lëkurës mund të jetë e kuqe, rozë ose e verdhë, dhe ngjyra e mishit është e bardhë ose e kuqe.

Pulpa është e lëngshme, me shumë fara të vogla të ngrënshme, ka shije pak të ëmbël, por asgjë të jashtëzakonshme, vështirë se mund të quhet ekzotike dhe e paharrueshme. Pavarësisht shijes joshprehëse. Për disa arsye, fruti është mjaft popullor dhe rritet në plantacione të mëdha gjatë gjithë vitit.

Pitahaya ka një përmbajtje të lartë të fosforit, hekurit, kalciumit, vitaminave B, C, E. Ky frut do të jetë i dobishëm për diabetin ose dhimbjet e stomakut.

Platonia është e mrekullueshme (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Kjo pemë e gjatë (deri në 25 metra) vjen nga Amerika e Jugut dhe është shumë e vështirë ta provosh diku tjetër përveç në vendet e këtij rajoni (Brazil, Guajana, Kolumbi, Paraguaj).

Frutat sferike ose ovale në diametër mund të jenë deri në 12 cm. Lëvorja e trashë e verdhë-kafe fsheh tul të bardhë aromatike dhe disa fara të mëdha. Tuli i ëmbël dhe i thartë hahet si i freskët ashtu edhe në formë ëmbëlsire, marmelatë, pelte. Frutat e platoniumit përmbajnë shumë hekur, fosfor dhe vitaminë C.

Pluot(Plumcote, Aprium) - një hibrid i kumbullës dhe kajsisë, me një mbizotërim të karakteristikave të kumbullës, i marrë në Kaliforni.

Është e ngjashme në formë si me kumbulla ashtu edhe me kajsinë, por lëkura është ende e lëmuar dhe elastike si ajo e kumbullës; ngjyra varet nga shumëllojshmëria, mund të jetë nga jeshile në burgundy. Pulpa është me lëng dhe pak të kujton një kajsi, por shumë më e ëmbël, ngjyra është më afër vjollcës.

Pluot përdoret në të njëjtën mënyrë si "prindërit" e tij - edhe thjesht hahet, madje edhe reçel apo komposto, apo ëmbëlsirë, madje edhe vera bëhet prej saj.

I pasur me kalium, vitaminë C, glukozë, i shkëlqyer për ftohjet, pasi ka veti antipiretike dhe aftësi për të forcuar sistemin imunitar.

pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, grejpfrut kinez, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Vendlindja e këtij agrume është Azia Juglindore, aktualisht rritet në shumë vende, është një produkt mjaft i shpeshtë në supermarketet tona, por shumë nuk e kanë provuar ende, ndaj për ta është padyshim ende ekzotik.

Frutat janë sferike, të mëdha, ndonjëherë edhe shumë, deri në 10 kilogramë; Ngjyra mund të jetë jeshile ose e verdhë. Nën lëkurën e trashë, tuli, si shumica e agrumeve, ndahet në segmente, nuk është aq i lëngshëm sa ai i "të afërmve" si portokalli ose grejpfruti, por i shijshëm, i ëmbël-kosi, freskues.

Nëse e shihni këtë frut në dyqanin më të afërt, por nuk e keni blerë ende, atëherë më kot, dijeni se pomelo është një agrume shumë e shëndetshme, një frut dietik, përmban elementë gjurmë, vitamina B1, B2, B5, C, beta- karoten. Pomelo është perfekte për forcimin e imunitetit dhe parandalimin e ftohjes.

Kanceret(Salacca wallichiana) është i afërmi më i afërt i Frutit të Gjarprit (Salacca zalacca), i cili diskutohet më poshtë. Ata shpesh ngatërrohen, por frytet e Rakames ( theksi në "a" të dytë), në krahasim me Rakuma ( Frutat e gjarprit, përshkrimi dhe fotoja pak më poshtë në tekst) janë më të zgjatura, me ngjyrë të kuqe dhe kanë shije më të theksuar. Por përndryshe, gjithçka është e njëjtë - luspa dhe gjemba në lëvozhgë, dhe një rajon në rritje në Azinë Juglindore.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "frut me qime"). Pamja qesharake e rambutanit mbahet mend menjëherë. Frutat e kuqe të rrumbullakëta (deri në 5 cm në diametër) janë me të vërtetë "me qime", madje quhet kështu nga fjala indonezisht "Rambut", domethënë "flokë". Përveç të kuqes, rambutan mund të jetë i verdhë ose i kuqërremtë-portokalli.

Këto pemë frutore kultivohen në të gjithë vendet e Azisë Juglindore ( veçanërisht rambutan është i popullarizuar në Tajlandë), si dhe në Afrikë, Australi, vendet e Karaibeve.

Lëvorja është e butë, shumë e lehtë për t'u hequr me dorë, dhe nën të ka një tul të tejdukshëm shumë lëng, aromatik dhe të ëmbël, shpesh me një thartirë të lehtë të këndshme. Ngjyra e pulpës xhelatinoze mund të jetë e kuqe ose e bardhë.

Është më mirë të hani një gur të papërpunuar, pasi mund të jetë helmues dhe nuk ka një shije shumë të mirë, por farat e pjekura mund të hahen në mënyrë të sigurt. Rambutan përdoret gjithashtu për të bërë reçel, pelte dhe shpesh mund ta blini në formë të konservuar në dyqanet tona.

Frutat Rambutan përmbajnë proteina, karbohidrate, fosfor, hekur, kalcium, acid nikotinik, vitamina C, B1 dhe B2.

mollë trëndafili (Syzygium yambose, kumbulla Malabar, Chompoo, Chmphū̀, Mollë trëndafili, Chom-poo). Ajo është rritur në mënyrë aktive në rajonin e origjinës së saj - në vendet e Azisë Juglindore, veçanërisht në Tajlandë.

Chompa nuk duket aspak si një mollë, por më tepër duket si një dardhë ose një zile. Ngjyra e frutave mund të jetë e kuqe me shpesh), rozë e zbehtë ose jeshile e lehtë. Lëvorja është e hollë, tul me lëng brenda dhe disa fara të vogla, kështu që chompa mund të hahet e plotë ( Mos harroni të lani mirë të gjitha frutat!).

Shija e pulpës krokante nuk mund të quhet ekspresive dhe e paharrueshme, kjo është arsyeja pse frutat nuk janë shumë të njohura me turistët. Nga distanca, aroma dhe shija e chompos i ngjan një trëndafili (por, për shembull, nuk e kam kapur fare), por, për mendimin tim, Molla e Trëndafilit është më shumë si një mollë. Pra, mos prisni ekstravaganca shijesh nga chompoo, por me ndihmën e saj mund ta shuani në mënyrë të përsosur etjen.

kokrra të kuqe rumi (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - shpesh gjendet natyrshëm në Amerikën Qendrore dhe Jugore, Karaibe, e rritur gjithashtu në SHBA (Florida dhe Hawaii) dhe Filipine.

Manaferrat e verdhë-portokalli në të kuqe të errët dhe pothuajse të zeza, shumë të vogla, sa gjysma e një qershie ( nga 8 deri në 16 milimetra). Pulpa është aromatik, e ëmbël ose e ëmbël dhe e thartë, e tejdukshme, por ka shumë pak, pasi një kockë e rrumbullakët zë shumë hapësirë ​​brenda.

Manaferrat mund të hahen ashtu, por më shpesh ato përdoren për të bërë bllokime, pije, si rregull, alkoolike, për shembull ". Liqueu guavaberry r”, e bërë nga rumi dhe është një pije e njohur për Krishtlindje në mesin e banorëve të Karaibeve.

Përmban shumë hekur, vitaminë C, aminoacide, pektina, acide organike, flavonoide.

dora e Budës(Gishtat e Budës, Gishti Citron). Ky frut i çuditshëm me formën e tij shumë të pazakontë tërheq menjëherë vëmendjen. Por nuk keni nevojë ta blini atë për testim, nuk ka gjasa të jeni të lumtur që pothuajse tërësisht përbëhet nga një lëvozhgë e dendur, si një limon, dhe një sasi e vogël tul të pangrënshëm.

Përkundër kësaj, Dora e Budës gjendet në të gjitha sportelet e frutave në Azinë Juglindore, pasi përdoret në gatim, për aromatizimin e pastave, prej saj bëhen reçel, pije dhe fruta të ëmbëlsuara.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Fruti i gjarprit, Fruti i gjarprit, Salacca zalacca). Një frut shumë i njohur në Azinë Juglindore.

Frutat në formë loti (deri në 4 cm në diametër) janë të mbuluara me një lëvozhgë kafe me luspa, e cila me të vërtetë i ngjan lëkurës së gjarprit për shumë njerëz. Lëvorja hiqet relativisht lehtë, por mbulohet me gjemba të vogla të mprehta që gërmojnë lehtësisht në lëkurën e duarve, ndaj duhet ta pastroni me kujdes, mundësisht me thikë.

Nën lëvozhgën me gjemba është një tul ngjyrë bezhë, e cila është e segmentuar në disa fragmente dhe disa fara të pangrënshme.
Ju do ta mbani mend këtë frut jo vetëm për pamjen e tij të pazakontë, por edhe për shijen e tij të ndritshme të ëmbël dhe të thartë, në nuancat e së cilës dikujt i ndihet hurma, dikujt dardha, dikujt ananasi ose banania me aromë arrë, pra ju. duhet të provohet patjetër, nuk shpjegohet me fjalë.

Salak përmban kalcium, vitaminë C, beta-karoten, kështu që përdorimi i rregullt i tij ka një efekt pozitiv në gjendjen e flokëve dhe thonjve, përmirëson shikimin dhe gjithashtu ka një efekt të mirë në aktivitetin e traktit gastrointestinal dhe aktivitetin e trurit.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wild mangosteen, False mangosteen). Është rritur në mënyrë aktive në vendet e Azisë Juglindore.

Frutat sferike (deri në 7,5 cm në diametër) janë të mbuluara me një lëvozhgë të trashë prej kadifeje, e cila mund të jetë e verdhë ose e kuqërremtë-kafe. Mishi i bardhë është i segmentuar në disa feta, me një kockë në secilën. Shija e ëmbël ose e ëmbël e thartë e santolit të kujton mangostenin më të zakonshëm, duke i dhënë atij një nga emrat e tij. Kockat nuk duhen ngrënë, pasi çojnë në çrregullime të zorrëve.

Santol përmban shumë vitamina, kalium, kalcium, fosfor, falë kësaj përbërje, ka veti të përgjithshme forcuese, është i dobishëm për imunitetin e dobësuar, sëmundjet e sistemit kardiovaskular, forcon kockat dhe dhëmbët.

sapodilla(Hot tree, Tree patate, Oil tree, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) me origjinë nga Meksika, tani rritet pothuajse kudo në vendet tropikale të Amerikës dhe Azisë.

Frutat kryesisht ovale, ndonjëherë të rrumbullakëta (deri në 10 cm të gjata) janë të mbuluara me një lëkurë të hollë me nuanca kafe nga të lehta në të errët, frutat e pjekur duhet të jenë të errët dhe të butë. Pulpa është shumë e butë, me lëng, me ngjyrë kafe, ndonjëherë me një nuancë rozë. Ka shije si karamel, një nga frutat e mia të preferuara. Ka rreth një duzinë kockash brenda frutave, secila ka një grep, kështu që duhet të keni kujdes që të mos i gëlltisni aksidentalisht, përndryshe ato mund të kapin në fyt me këtë grep ( por kockat ndahen shume lehte nga pulpa dhe une nuk kam pasur probleme me to).

Është për të ardhur keq që një frut kaq i shijshëm mund të ruhet jo më shumë se 3 ditë, për shkak të kësaj mund të shijohet vetëm në rajonet e kultivimit ose vendet më afër tyre ( Rusia, siç e kuptoni, nuk i përket atyre).

Sapodilla përmban kalium, shumë vitaminë C, kalcium, hekur, karbohidrate të shëndetshme dhe, natyrisht, fibra.

Sapote e bardhë (Sapote e bardhë, sapote e bardhë, Matasano, Casimiroa ushqimore, Casimiroa edulis, mollë meksikane, mollë meksikane). Për përfaqësuesit e familjes Sapotov të përshkruar më sipër ( sapodilla, lucuma) është e parëndësishme, pasi i përket një familjeje tjetër - Rutaceae. Një bimë vendase në rajonet qendrore të Meksikës, e kultivuar në Amerikën Qendrore dhe Jugore, në disa ishuj të Karaibeve dhe Bahamas fqinjë, në Indi, Zelandën e Re, Mesdhe.

Frutat e rrumbullakëta (deri në 12 cm në diametër) me një lëkurë të hollë të lëmuar të verdhë ose jeshile dhe mish të bardhë kremoz. Ka shije si krem ​​vanilje ose puding. Kockat (deri në 6 copë) nuk duhen ngrënë, pasi besohet se janë helmuese dhe kanë veti narkotike.

Sapote jeshile (Green Sapote, Red Faisan, Achradelpha viridis dhe Calocarpum viride). Me origjinë nga Amerika Qendrore, territori i Hondurasit, Kosta Rikës dhe Guatemalës. Është rritur gjithashtu në Australi dhe Polinezi.

Frutat në formë ovale (deri në 12,5 cm në gjatësi dhe deri në 7,5 cm në diametër) janë të mbuluara me një lëkurë të hollë të lëmuar me ngjyrë ulliri ose të verdhë-jeshile, mund të jenë të njolla me ngjyrë kafe të kuqe. Mishi ngjitet fort në lëvozhgë, ka ngjyrë të kuqe-kafe, shumë i butë, i ëmbël dhe lëng. Çdo frut ka 1 ose 2 fara kafe të errët.

Sapote e zezë (Sapote e zezë, Diospyros digyna, Fruta me puding me çokollatë, Hurmë me çokollatë, Hurmë e zezë, Hurmë me çokollatë, Mollë e zezë, Barbacoa). Jo për Sapotovët ( sapodilla, lucuma), as për Rutovët ( Sapotë e bardhë) nuk ka të bëjë, pavarësisht emrit, pasi i përket një familjeje krejtësisht të ndryshme - Ebony, dhe i afërmi më i afërt i njohur i sapotesë së zezë është hurma. Rajoni i origjinës është Amerika Qendrore dhe rajonet jugore të Meksikës, përveç kësaj, ajo rritet në ishuj të tillë si Mauritius, Hawaii, Filipinet, Antilet dhe Brazili.

Frutat sferike (deri në 12,5 cm në diametër) në gjendje të pjekur bëhen jeshile të pista nga jashtë, dhe mishi i tyre është i zi ( prandaj emri). Pulpa është pelte, me shkëlqim, madje e pakëndshme në pamje, por shumë e shijshme, e butë, e ëmbël dhe të kujton pudingun me çokollatë. Ajo hahet thjesht e freskët dhe përdoret në mënyrë aktive si një përbërës për ëmbëlsirat dhe koktejet. Pulpa përmban deri në 10 kocka të sheshta, të cilat ndahen lehtësisht prej saj.

TamarindE embel (Tamarind i ëmbël, hurma indiane, Asam, Sampalok, Chintapandu). Atdheu i kësaj peme të familjes së bishtajoreve është Afrika Lindore, në ditët e sotme ajo kultivohet kudo në vendet tropikale.

Frutat janë të gjata, deri në 20 cm, siç duhet të jenë bishtajore, duken si fasule ( ose bizele), ato janë kafe të lehta nga jashtë, dhe mishi ( më saktë, perikarp ose perikarp) kafe e erret. Frutat janë shumë të ëmbla, të tharta, por duhet pasur kujdes, sepse ndryshe nga bishtajoret që jemi mësuar, tamarinda ka kocka të forta të mëdha të fshehura në tul.

Përdoret edhe i freskët, por gjen përdorim shumë më të madh në gatim në formën e erëzave dhe salcave.

Tamarindi i ëmbël përmban shumë vitamina A, C, vitamina B, fosfor, hekur, magnez, të pasura me karbohidrate, acide organike dhe proteina.

Tamarillo(Tamarillo, pema e domates, panxhari Cyphomandra, Cyphomandra betacea). Atdheu janë vendet e bregdetit perëndimor të Amerikës së Jugut; rritur në pothuajse të gjitha vendet e Amerikës së Jugut, si dhe në Kosta Rika, Guatemala, Xhamajka, Porto Riko, Haiti dhe Zelanda e Re.

Frutat në formë ovale (deri në 10 cm në gjatësi, deri në 5 cm në diametër) me të vërtetë ngjajnë me domatet, të mbuluara me një lëvozhgë të lëmuar dhe të dendur që ka shije të hidhur. Ngjyra mund të jetë e verdhë, portokalli-e kuqe, ndonjëherë vjollcë. Mishi është i kuqërremtë i artë, me shumë fara të vogla, ka shije të thartë-ëmbël-kripur, i ngjashëm me një domate me një prekje frutash pasioni ose rrush pa fara. Zakonisht hahet me lugë, thjesht duke e prerë frutat në gjysmë.

Përmban pak yndyrë dhe karbohidrate; të pasura me kalium, A, B6, C, tiaminë, riboflavinë.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) vendas në rajonet braziliane të Amazonës; rritur në Brazil, Ekuador, Kolumbi dhe Peru.

Frutat janë ovale (nga 5 deri në 10 cm të gjata dhe 4 deri në 8 cm në diametër), të mbuluara me një lëvozhgë të hollë të lëmuar me ngjyrë të verdhë, të kuqe, të zezë ose jeshile. Mund të hani me lëvozhgë, dhe shtresa e tulit është vetëm 2-5 mm. Është e verdhë, vajore, e ëmbël, me shije dhe aromë të fortë karakteristike të këndshme. Brenda frutave është një kockë e madhe e fortë, ato skuqen dhe hahen. Umari konsumohet thjesht si një frut i zakonshëm, dhe gjithashtu për shkak të strukturës së tij yndyrore dhe me gjalpë, fjalë për fjalë si gjalpi përhapet në bukën e kasave.

Umari përmban yndyrna, karbohidrate, proteina, zink, kalcium dhe vitaminë A.

feijoa(Feijoa, Pineapple Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Me origjinë nga Amerika e Jugut, tani rritet kudo në rajone me një klimë të përshtatshme subtropikale (përfshirë Rusinë).

Frutat e vogla në formë ovale (deri në 5 cm të gjata dhe deri në 4 cm në diametër) mbulohen ose me një lëvozhgë të lëmuar të verdhë-jeshile ose me një jeshile të errët me gunga, ka shije të thartë, kështu që është më mirë të hahet pa të. Ngjyra e mishit të kokrrës së pjekur është e bardhë ose krem, është e lëngshme, e ngjashme me pelte dhe e ndarë në disa pjesë dhe përmban disa fara të ngrënshme. Shija e ëmbël dhe e thartë të kujton një përzierje luleshtrydhesh, ananasi dhe kivi.

Feijoa përmban shumë sheqerna, acide organike, jod, vitaminë C.

Physalis(Physalis, që nganjëherë quhet Berry Emerald ose Boronica e Tokës, Gooseberry peruan, Bubblegum, Pesya Cherry, Marunka, Strawberry Domate) - me siguri e keni parë shumë herë, përdoret shumë shpesh për të dekoruar ëmbëlsirat, megjithëse gjendet edhe thjesht në shitje. . Duket si një domate e vogël dhe tipari kryesor i saj është një "kuti" e hapur, e ajrosur, e cila merret nga lulet e thata të fizalisit.

Frutat e vogla portokalli janë të lëngshme, të ëmbla me një thartirë të lehtë, në varësi të varietetit specifik ( dhe ka shumë prej tyre) nuanca të ndryshme mund të jenë të pranishme në shije dhe aromë, për shembull, luleshtrydhet në Strawberry physalis.

Ka një përmbajtje mjaft të lartë të vitaminave A, C, grupit B, taninës, polifenoleve, glukozës; fibra, antioksidantë, fruta dhe acide organike, tanine.

Fruta buke (Artocarpus altilis, Fruta e bukës, Pana). I njëjti emër përdoret ndonjëherë për Jackfruit dhe Papaya, kështu që mos u ngatërroni! Si atdheu konsiderohet Guinea e Re, prej nga kjo bimë u përhap në ishujt e Oqeanisë dhe në vendet e Azisë Juglindore. Breadfruit shumë produktiv është një ushqim kryesor në disa vende.

Frutat janë shumë të mëdha, të rrumbullakëta ovale (deri në 30 cm në diametër dhe me peshë deri në 4 kg.) të mbuluara me një lëvozhgë të ashpër, e cila është e gjelbër në formë të papjekur dhe në një frutë të pjekur ka ngjyrë të verdhë-kafe. Varieteti i egër i bukës përmban shumë fara në fruta, ndërsa varieteti i kultivuar nuk ka fara.

Mishi i papjekur është i bardhë, fijor, niseshte, ndërsa mishi i pjekur bëhet i butë dhe ndryshon ngjyrën në krem ​​ose të verdhë. Fruti i pjekur është i ëmbël, por në përgjithësi, shija e tyre nuk është shumë tërheqëse, më shumë si një patate dhe një banane. Frutat e papjekura përdoren si perime, dhe kur gatuhen, mund të ndjeni vetëm shijen e bukës.

Frutat e bukës janë shumë ushqyese, përmbajnë ( në formë të tharë) 4% proteina, 14% sheqerna, 75-80% karbohidrate ( kryesisht niseshte) dhe praktikisht nuk përmban yndyrë.

Krizofili (Mollë yll, mollë yll, Cainito, mollë yll, qumësht, Caimito) NUK DUHET ngatërruar me Caimito ( ose Abiu). Me origjinë nga Amerika Qendrore, sot kultivohet në tropikët e Amerikës së Jugut, Indisë, Azisë Juglindore, Afrikës Perëndimore dhe Tanzanisë.

Frutat sferike ose ovale (deri në 10 cm në diametër) mbulohen me një lëvozhgë të lëmuar të pangrënshme jeshile ose vjollcë-kafe, në varësi të varietetit. Mishi mund të jetë me ngjyrë të bardhë në vjollcë dhe është lëng, pelte, i ëmbël dhe shumë ngjitës me lëng qumështi. Fruti përmban deri në 8 fara të pangrënshme me shkëlqim kafe të errët. Nëse fruti pritet në të gjithë, atëherë modeli i prerë do të duket si një yll. Frutat e pjekura janë të rrudhura dhe të buta dhe mund të ruhen në frigorifer deri në tre javë, duke bërë një dhuratë të shkëlqyer për miqtë dhe familjen nga pushimet tuaja tropikale.

Përmban shumë fosfor, kalcium, hekur, kalium, vitaminë C, aminoacide dhe proteina; ka një përmbajtje të ulët të glukozës.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak ose Cempedak). Me origjinë nga Malajzia, ku rritet kryesisht, kultivohet edhe në Brunei fqinjë, Tajlandë, Indonezi. Një i afërm i Marang, Breadfruit dhe Jackfruit.

Frutat janë të zgjatura, të mëdha (deri në 45 cm të gjata dhe deri në 15 cm të gjera) të mbuluara me një lëvozhgë të ashpër të verdhë-kafe, kanë erë të këndshme. Lëvorja hiqet lehtësisht me dorë, por ia vlen të kujtojmë se për shkak të lateksit të lëshuar, është shumë ngjitëse. Pulpa është e ndarë në segmente, është me ngjyrë të verdhë të errët, e lëngshme, e ëmbël dhe e butë, me gurë të rrumbullakët ( hahen edhe ato). Shija e Chempedak është e ngjashme me të afërmin e saj - Jackfruit.

Chempedak përmban vitamina B, vitaminë C, karotinë, kalcium, kalium, hekur, fosfor, pra një frut shumë i dobishëm, veçanërisht për forcimin e imunitetit, kockave dhe dhëmbëve, dhe është shumë i mirë edhe si një produkt tonik.

Cherimoya(Annona cherimola, Krem mollë, Akullore pemë, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa dhe një tufë emrash të tjerë të mundshëm...). Fillimisht nga ultësirat e Andeve të Amerikës së Jugut, ajo rritet në mënyrë aktive në rajone me klimë të përshtatshme subtropikale rreth planetit.

Cherimoyya ka shumë të afërm të ngushtë, kështu që ndonjëherë është e lehtë të ngatërrohesh, për shembull, Molla Krem quhet edhe Annona reticulum, përveç kësaj ka Annona me gjemba ( Guanabana ose Soursop), Annona me luspa ( Noina ose mollë sheqeri).

Fruti ka një formë zemre (deri në 20 cm e gjatë dhe deri në 10 cm e gjerë), e mbuluar me një lëvozhgë të gjelbër me parregullsi karakteristike. Pulpa është e bardhë, me strukturë fibroze, me një aromë të këndshme dhe shije komplekse nga një përzierje e frutave të pasionit, bananes, ananasit, luleshtrydheve dhe kremit. Kockat janë shumë të forta dhe të vogla, kështu që cherimoya duhet të hahet me kujdes.

Cherimoya ka shumë gjëra të dobishme: proteina dhe karbohidrate, vitamina B, acid askorbik, kalcium, hekur, fosfor, acide organike.

Xinxife(Xinxife e vërtetë, Unabi, hurma kineze, Kokrra e gjirit, Çapyzhnik, Xhinxife, Xinxife). Kultivohet në Azinë Juglindore dhe Qendrore, Japoni, Australi, Mesdheun Evropian, Kaukaz.

Frutat janë vezake ose të rrumbullakëta, megjithëse në fakt ato janë shumë të ndryshme në formë. Lëkura e lëmuar, e hollë, me shkëlqim ka gjithashtu një larmi ngjyrash, të cilat mund të jenë jeshile, e verdhë, e kuqe e errët, kafe dhe kombinime të tyre. Pulpa është e dendur, e bardhë, me lëng të ëmbël ( duket si një mollë), hahet me lëvozhgën; një kockë brenda.

Yuyuba është i pasur me vitamina C, B, A, beta-karoten, aminoacide, mikroelemente, proteina, sheqerna dhe shumë substanca të tjera të dobishme, emrat e të cilave janë të vështira për t'u shqiptuar.

Yangmei(Pjeshkë malore, Yangmei, luleshtrydhe kineze ose pemë luleshtrydhe kineze, dylli i kuq). Me origjinë nga Kina, ku është rritur kryesisht për më shumë se dy mijë vjet, por gjendet edhe në vendet fqinje.

Frutat - topa "të përafërt" (deri në 2.5 cm në diametër) mund të lyhen në nuanca të ndryshme nga e kuqërremta në vjollcë ose vjollcë. Pulpa është e butë dhe e lëngshme, me ngjyrë të kuqe me një farë të madhe. Shija e Yangmei është e ëmbël dhe e thartë, madje edhe e athët, me nuanca qershie, manaferash dhe luleshtrydhe.

Yangmei është i pasur me antioksidantë, vitamina B, acid askorbik.

Sa fruta ekzotike keni provuar? Dhe për cilën nga ato të renditura në artikull mësuat për herë të parë?

A keni menduar ndonjëherë se çfarë është një shumëllojshmëri e pasur e frutave të agrumeve? Lista, natyrisht, nuk është e pafund, por shumë e gjatë. Çdo varietet ka shijen e vet unike, pamjen dhe aplikimin e pazakontë. Një gjë bashkon të gjitha llojet e agrumeve - era e pabesueshme e luleve dhe frutave. Frutat ndryshojnë në ngjyrë, formë, tul, shkëlqim të shijes, por një aromë e ndritshme është karta e tyre e thirrjes.

Besohet se përfaqësuesit e familjes së agrumeve u formuan si rezultat i kryqëzimit ndërspecial. Disa agrume merren në mënyrë natyrale, të tjerat janë shfaqur falë punës së mbarështuesve. Lime, mandarina, qitro dhe konsiderohen si paraardhësit e agrumeve. Kombinimet e ndryshme të vetive dhe cilësive të këtyre frutave kanë krijuar të gjithë larminë e agrumeve të ëmbla dhe të tharta, me diell.

Ugli (Uglifruit)

Ky agrume është një hibrid i suksesshëm i një mandarine dhe një portokalli. J. Sharp shartoi një prerje të një bime të paprekshme në portokall të thartë dhe mori një frut më të lartë në ëmbëlsi. Ai vazhdoi shartimin derisa zhvilloi një varietet sheqeri me një numër minimal farash. 15-20 vjet pas eksperimentit të parë, Ugli ra në dashuri në vendet evropiane. Sot fruti i agrumeve rritet në Xhamajka dhe Florida nga dhjetori deri në prill.

Emri vjen nga anglishtja "shëmtuar" dhe do të thotë "i shëmtuar". Mund të themi me siguri se ky është pikërisht rasti kur nuk duhet të gjykoni nga pamja. Një lëvozhgë e rrudhur në të verdhë-jeshile me pore të mëdha dhe njolla portokalli fsheh një mish të lëngshëm e të ëmbël poshtë. Frutat e agrumeve qërohen lehtë dhe ndahen në feta portokalli me një hidhësi të këndshme. Shija mund të imagjinohet si një kombinim i mandarinës së ngurtësuar me një notë fisnike të hidhësisë së grejpfrutit.

Uglifrut rritet deri në 10-15 cm në diametër. Frutat e pjekura duhet të kenë peshë të rëndë. Nëse, kur klikoni mbi njollat, fruti është deformuar fort, do të thotë se është i pjekur dhe tashmë ka filluar të përkeqësohet. Një ndryshim i veçantë është etiketa e prodhuesit ose marka tregtare e printuar në lëvozhgë. Nga rruga, për qëllime dekorative, pema është rritur në vaska në të gjithë botën, përfshirë edhe në Rusi.

Agli hahet i freskët. Në gatim, përdoret për të bërë marmelatë, reçel, konserva, sallata, kos, akullore, salca dhe fruta të ëmbëlsuara. Lëngu përdoret për të shijuar pijet dhe për të krijuar kokteje.

Është e vështirë të besohet, por një agrume e njohur që nga fëmijëria është një hibrid natyral i mandarinës dhe pomelos. Bima u zbulua për herë të parë në vitin 2500 para Krishtit. Atdheu i saj është Kina, prej nga qindra vjet më vonë fruti u përhap në vendet evropiane. Për këtë, portokalli quhet edhe mollë kineze. Fruti i rrumbullakët portokalli mbrohet nga një lëkurë e dendur që fsheh kokrra të mëdha tul.

Dihet që limoni dhe portokalli janë agrumet më të konsumuara dhe më të zakonshme. Ndryshe nga homologu i tij i thartë, fruti me diell hahet më shpesh në formën e tij natyrale dhe përdoret gjithashtu në gatim për përgatitjen e frutave të ëmbëlsuara, sallatave, ëmbëlsirave, marmelatës, reçelit, si mbushje në çokollata dhe pasta. Është e pamundur të heshtësh për lëngun e shijshëm të portokallit, i cili është një nga pijet më të njohura në botë. Lëkura e frutave përdoret edhe në prodhimin e pijeve, edhe pse alkoolike, si verë apo pije alkoolike.

Natyrisht, më së shumti jemi njohur me portokallet e ëmbla, por ka edhe të hidhur (portokalli), për të cilat do të mësoni pak më vonë.

Portokalli Mbreti ose portokalli e kuqe

Përveç portokallisë së zakonshme, ka edhe portokall me gjak. Ata duken shumë ekzotikë, shpesh quhen brumbuj. Agrumet ia detyrojnë emrin e tyre të pazakontë pulpës me ngjyrë të kuqe: nga e lehta në të ngopur. Pika është pigmenti i antocianit dhe përqendrimi i tij në varietete të ndryshme. Nga pamja e jashtme, brumbulli duket si një portokall, është më i vogël dhe ka njolla të kuqe-portokalli në lëvozhgën poroze. Pulpa praktikisht nuk përmban fara. Fetat ndahen lehtësisht nga njëra-tjetra.

Fruti është një mutacion natyral i portokallit dhe është i ngjashëm në shije. Agrumet e kuqe hahen të freskëta ose përdoren në sallata, smoothie dhe ëmbëlsira të ëmbla. Lëngu i pasur duket tërheqës. Shumica e varieteteve të frutave të gjakut rriten në vendet mesdhetare. Më të famshmit prej tyre janë Moro, Sanguinello dhe Tarocco.

Bergamoti aromatik është pasardhës i portokallit të hidhur (portokalli) dhe limonit. Vendlindja e frutit konsiderohet të jetë Azia Juglindore. Ai është emëruar pas qytetit italian të Bergamos, ku agrumet u zbutën.

Fruti në formë dardhe, i rrumbullakët, me ngjyrë jeshile të errët mbrohet nga një lëkurë e dendur e rrudhur. Për shkak të shijes specifike të hidhur dhe të thartë, frutat e freskëta nuk hahen shpesh. Prej tij përgatiten marmelatë dhe fruta të ëmbëlsuara, aromatizohen çajrat dhe ëmbëlsirat. Vaji esencial me një aromë të këndshme freskuese përdoret në parfumeri.

Një frut agrumesh me origjinë nga India, pasardhës i citronit dhe limonit. Nga pamja e jashtme, duket si një limon i rrumbullakët, i trashë. Kur fërkohen, gjethet nxjerrin një erë të këndshme, të ngjashme me erëzën e xhenxhefilit dhe freskinë e eukaliptit. Lëvozhga e lëmuar me rërë të verdhë mbulon një tul të zbehtë, pothuajse transparente, të thartë me kocka të shumta të vogla. Për shkak të shijes së saj pikante, Gayanima është një përbërës popullor në marinadat në kuzhinën indiane.

Shkencëtarët kanë argumentuar prej kohësh se cilat agrume ishin paraardhësit e grejpfrutit. Në fund të fundit, besohet se ky është një hibrid natyral i portokallit dhe pomelos. Së pari, bima u zbulua në Barbados në vitin 1650 dhe pak më vonë në Xhamajka, në 1814. Sot, agrumet janë përhapur në shumicën e vendeve me një klimë të përshtatshme subtropikale. Emri vjen nga fjala "rrush", që do të thotë "rrush". Kur piqen, frutat e grejpfrutit mblidhen pranë njëra-tjetrës, duke u ngjan tufave të rrushit.

Një frut i madh i rrumbullakosur arrin 10-15 cm në diametër, peshon rreth 300-500 g. Mishi është i fshehur nën një guaskë të dendur portokalli, të ndarë me ndarje të hidhura. Kjo shumëllojshmëri e frutave të agrumeve është e larmishme në ngjyrën e kokrrave të ëmbla: nga e verdha në të kuqe të thellë. Besohet se sa më i kuq të jetë mishi, aq më i shijshëm është. Numri i kockave të vogla është minimal, ka përfaqësues me mungesën e tyre të plotë.

Kur zgjidhni një grejpfrut, jepni përparësi frutave të rënda. Fruti, ndryshe nga agrumet e tjera, mund të ruajë vetitë e tij të shijes për një kohë të gjatë, edhe gjatë trajtimit termik. Grejpfruti hahet i freskët, përdoret si përbërës në gatime dhe pije: sallata, ëmbëlsira, likeret dhe reçelrat. Frutat e shijshme pikante të ëmbëlsuar bëhen nga lëvozhga. Fruti qërohet dhe lirohet nga ndarjet, ose pritet nëpër të, pas së cilës tuli hahet me një lugë të vogël. Fruti, ashtu si lëngu, për shkak të përbërjes së tij, përfshihet në listën e produkteve për humbje peshe.

Një hibrid intraspecifik i mandarinave - dekopon, i cili gjithashtu quhet sumo, u zbulua në Nagasaki në 1972. Agrumet janë vendase në Japoni, Korenë e Jugut, Brazil dhe disa shtete të SHBA-së dhe rriten në serra të mëdha. Frutat kryesisht në dimër. Ndryshe nga paraardhësit e tij, fruti i agrumeve është më i madh në madhësi dhe është i zbukuruar me një tuberkulë të madhe e të zgjatur në krye. Lëkura e portokallit ndahet lehtësisht dhe qërohet. Nën të fshihen tul i ëmbël, i derdhur me gropë.

Nga emri është e qartë se agrumet vijnë nga India. Nga pamja e jashtme, duket si një mandarinë voluminoze me një lëvozhgë reliev dhe feta të përcaktuara qartë. Fruti përdoret në mjekësinë popullore dhe në ritualet shpirtërore. Ky është një nga paraardhësit më të vjetër të agrumeve. Aktualisht konsiderohet i rrezikuar.

Yekan ose anadomikani, atdheu i të cilit është Japonia, është ende një mister për mbarështuesit. Shumë janë të prirur të besojnë se ky është një hibrid i pomelos dhe mandarinës. Fruti u zbulua për herë të parë në 1886, dhe është edukuar në Kinë për disa kohë.

Yekan mund të krahasohet me një grejpfrut. Frutat janë të ngjashme në madhësi, peshë dhe mënyra të të ushqyerit. Fruti gjithashtu ka një hidhërim të lehtë të ndarjeve, por vetë tuli është shumë më i ëmbël. Portokalli e ndritshme, ndonjëherë anadomika e kuqe ra në dashuri me banorët e Azisë. Fermerët madje kanë mësuar të rritin agrume me pesë cepa.

Emri i dytë i agrumeve është estrogjeni. Një lloj i veçantë qitroje, praktikisht nuk përmban tul, përdoret në ceremonitë fetare. Shumë i madh, rritet 1,5-2 herë më i madh se një pëllëmbë njerëzore, paksa zvogëlohet nga baza. Lëvorja është masive, me gunga, elastike. Tuli është pak i sheqerosur, nuk ka aromë të theksuar.

Gëlqere indiane vjen nga vendi me të njëjtin emër. Quhen edhe gëlqere palestineze dhe kolumbiane. Fruti konsiderohet si një hibrid i gëlqeres meksikane dhe citronit të ëmbël. Sipas burimeve të tjera, ky është rezultat i kryqëzimit të gëlqeres dhe gëlqeres. Fatkeqësisht, përpjekjet e shkencëtarëve për të edukuar këtë varietet në laborator nuk kanë qenë të suksesshme.

Frutat e verdha të lehta janë sferike, ose anasjelltas, pak të zgjatura. Lëvorja e hollë e lëmuar ka një erë të lehtë dhe delikate. Mishi është i verdhë transparent, pak i ëmbël, madje pak i butë në shije, për shkak të mungesës së acideve. Frytet e kësaj bime nuk janë të ngrënshme. Pema përdoret si nënshartesa.

Ichandarin (Yuzu)

Një rezultat shumë interesant i hibridizimit të mandarinës së thartë (sunki) dhe limonit Ichan. Bima e lashtë agrume e Kinës dhe Tibetit konsiderohet një përbërës thelbësor i kuzhinës kombëtare. Nga pamja e jashtme, Ichandarin (aka Yunos ose Yuzu) duket si një limon jeshil, sferik. Tuli është shumë i thartë, me aromë të lehtë mandarine dhe aromë freskuese. Në gatim, përdoret si një alternativë ndaj limonit ose gëlqeres.

Fruti i agrumeve quhet edhe kabusu. Është një hibrid i portokallit të hidhur me agrume primitive (papedas). Kabosu është vendas në Kinë, por edhe njerëzit e Japonisë e kultivojnë këtë bimë. Fruti këputet nga pema sapo të marrë ngjyrë të gjelbër të ndezur. Nga pamja e jashtme, është shumë e ngjashme me një limon. Dhe nëse e lini në një degë, kabusu zverdhet dhe bëhet krejtësisht i padallueshëm nga homologu i tij agrume.

Fruta i thartë - pronar i një tul qelibar transparent me një aromë të lehtë limoni dhe një numër të madh farash të vogla, të hidhura. Uthull, marinada për peshk dhe mish, erëza, ëmbëlsira, pije alkoolike dhe joalkoolike përgatiten nga agrumet. Zest përdoret për të shijuar ëmbëlsirat.

Calamansi ose gëlqere myzeqare është një frut agrumesh, i ngjashëm në formë me një gëlqere sferike në miniaturë. Shija ndihet qartë një kombinim i mandarinës dhe limonit. Konsiderohet si fruti më i vjetër i agrumeve, i cili shërbeu si paraardhës për shumë përfaqësues. E vlerësuar në Filipine. Fruti përdoret në gatim si një alternativë ndaj limonit ose gëlqeres.

Calamondin (Citrofortunella)

Përkundër faktit se bima quhet edhe portokalli xhuxh, nuk ka asnjë lidhje të drejtpërdrejtë midis agrumeve. Frutat e agrumeve vijnë nga mandarina dhe kumquat. Pema u zbulua në Azinë Juglindore, e përhapur në të gjithë botën për shkak të thjeshtësisë së saj ndaj kushteve të temperaturës. Citrofortunella mund të rritet në shtëpi si një bimë zbukuruese. Frutat janë të vogla, të rrumbullakëta, të ngjashme me një mandarinë të vogël. Çdo gjë në këtë frut është e ngrënshme, madje edhe lëvozhga e hollë e portokallit që mbron tulin e sheqerit. Reçeli dhe frutat e ëmbëlsuara përgatiten nga mini-agrume me lëng me një shije të pazakontë. Lëngu vepron si një marinadë e shkëlqyer dhe shtesë për pjatat e dyta.

Fruti i agrumeve quhet portokalli i thartë, për pamjen dhe vetitë e tij të trashëguara nga paraardhësit e tij: limoni dhe portokalli. Agrumet duken si një limon i rrudhosur me peshë. Nën lëkurën e trashë dhe të verdhë të ngrohtë është mish portokalli me një aromë delikate dhe delikate agrume. Për shkak të shijes së pazakontë të hidhur dhe të thartë, fruti nuk hahet i papërpunuar. Prej tij përgatiten fruta të ëmbëlsuara dhe marmelatë, lëngu përdoret si erëza. Farat, gjethet, lulet dhe lëkurat përdoren si lëndë të para për përgatitjen e vajrave të përdorura në gatim dhe parfumeri.

Bima shpesh dekoron peizazhin urban, ose agrumet me një sistem rrënjor të pazhvilluar zhvendosen në të. Në mjekësinë popullore, karna konsiderohet një ilaç kundër sëmundjeve të qarkullimit të gjakut, sistemit të frymëmarrjes dhe traktit gastrointestinal.

Emrat shtesë të frutave janë agrumet Kombava. Ky agrume me tul të thartë të pangrënshëm arrin rreth 4 cm në diametër. Lëkura e dendur e rrudhur me ngjyrë gëlqereje përdoret jashtëzakonisht rrallë në gatim. Mund të duket se agrumet nuk kanë një rëndësi të veçantë për njerëzit. Kjo eshte e gabuar. Bima vlerësohet kryesisht për gjethin e saj të gjelbër të errët. Pjatat tradicionale tajlandeze, indoneziane, kamboxhiane dhe gjithashtu malajze nuk mund të bëjnë pa të. Supa Tom Yum nuk është e mundur pa gjethe aromatike me thartirë pikante.

Një agrume japoneze e rritur si një bimë zbukuruese. Portokallia e hidhur ose canaliculata është rezultat i kryqëzimit të një portokalli dhe një grejpfruti. Frutat ranore-portokalli konsiderohen të pangrënshme për shijen e tyre të fortë të thartë dhe të hidhur të pakëndshme.

Ky është hibridi më i ëmbël i mandarinës dhe portokallit i krijuar nga Pierre Clementin në fillim të shekullit të 20-të. Nga pamja e jashtme, agrumet janë të ngjashme me mandarinën, dallohen nga një ngjyrë e pasur shafrani dhe një butësi mat e lëvozhgës. Pulpa me lëng, aromatik tejkalon paraardhësit e saj në ëmbëlsi, përmban shumë fara. Frutat konsumohen të freskëta, në gatim përdoren njësoj si frutat stërgjyshore.

Një frut i pazakontë agrume është një hibrid i Fingerlime dhe limandarin Rangupr. Agrumet u zbuluan për herë të parë në Australi në vitin 1990. Frutat e vogla kanë një ngjyrë të pasur të kuqe-burgundy. Limonët e gjakut janë pak më të ëmbël se limonët dhe hahen të freskët dhe të gatuar.

Agrumet quhen edhe australiane, e cila lidhet me vendin e rritjes. Fruta të rrumbullakosura me ngjyrë të gjelbër, lëkurë të trashë, mish të lehtë, pothuajse transparent. Nga frutat përgatiten fruta të ëmbëlsuara, dekorohen pijet dhe merret vaj esencial.

Një agrume në miniaturë e klasifikuar si një nëngjini më vete Fortunella. , ose Kinkan arrin vetëm 4 cm në gjatësi dhe 2 cm në diametër. Agrumet e kanë origjinën në Azinë Juglindore, duke i dhënë emrin Japonez dhe Portokalli e Artë. Në fakt, duket si një limon i vogël me një majë të rrumbullakosur. Mishi pak acid shoqërohet me një lëkurë mjalti të ngrënshëm. Fruti hahet si produkt i pavarur, shtohet në pjatat e ëmbla dhe piqet me produkte të tjera.

Më shpesh, është gëlqereja meksikane që gabohet për një përfaqësues të këtij agrume. Është përshkruar në etiketat e pijeve dhe produkteve që përfshijnë gëlqere. Fruta jeshile gëlqereje e pastër me një tul shumë acid, të tejdukshëm. shumë më acid se limoni, i përdorur në gatim për qëllime të ngjashme. Një vaj esencial aromatik nxirret nga lëkura dhe farat. Frutat e pjekura duken gjithmonë me peshë për madhësinë e tyre.

Limetta është ende një temë polemikash midis mbarështuesve dhe adhuruesve të agrumeve. Nuk dihet se cilat fruta u përkasin paraardhësve të agrumeve. Limeja e ëmbël ose italiane klasifikohet si lime ashtu edhe si limon. Është e mundur që limetta të ketë origjinën nga këto fruta. Fruti sferik rozë-portokalli është pak i rrafshuar, i theksuar në majë. Pulpa është e ëmbël, e thartë, e këndshme në aromë. Pijet përgatiten nga agrumet, duke përfshirë pijet alkoolike, të konservuara ose të shndërruara në fruta të thata.

Një frut shumëngjyrësh agrume, i quajtur gjithashtu limonella, është një hibrid i shijshëm i gëlqeres dhe kumquat, i marrë në fillim të shekullit të 20-të. Fruta ovale e vogël, e verdhë-gjelbër e ka origjinën në Kinë. Lëvorja është e ëmbël e ngrënshme, tuli me hidhësi të shijshme. Agrumet prodhojnë pije freskuese, pjata pa yndyrë me një aromë tepër të këndshme.

E zakonshme dhe e njohur për të gjithë, agrumet e verdha, të tharta janë një hibrid i lashtë natyror, me origjinë nga Azia Jugore. Ka versione që limonët e kanë prejardhjen nga gëlqere dhe citron ose portokalli dhe gëlqere. Në çdo rast, këto janë agrume të shëndetshme - burime të vitaminës C. Frutat janë ovale, të verdha, me një majë të ngushtuar. Pulp me kocka. Aciditeti ndryshon nga shumëllojshmëria dhe kushtet e rritjes. Ka shumë mundësi për të konsumuar agrume: të hahen të papërpunuara, të përgatiten marinadat, salcat, të shtuara në shumë pjata.

Një limon i bukur, aromatik mori emrin e tij për nder të qytetit kinez të Yichang. Ky është një nga llojet e rralla të agrumeve që zbukurojnë qytetet e Evropës. Agrumet janë rezistente ndaj kushteve të pafavorshme klimatike, të zbukuruara me fruta të verdha, jeshile të lehta dhe portokalli-portokalli. Gjethja e bukur e gjelbër përshtatet në mënyrë të përkryer në peizazhin urban. Frutat e sheshta, të ngjashme me gëlqeren Kafir, kanë një shije të pasur të thartë, kështu që ato hahen rrallë të papërpunuara. Në gatim, ai zëvendëson limonin e zakonshëm.

Limoni Meyer (Meyer) ose limoni kinez është një hibrid i një limoni të zakonshëm me një portokall. Ajo u zbulua nga Frank Meyer në fillim të shekullit të 20-të. Në Kinë, agrumet rriten në shtëpi. Limoni Meyer dallohet nga madhësia e tij e madhe, ngjyra e pasur e ngrohtë dhe shija e këndshme, e vlerësuar nga gustatorët në mbarë botën.

Limandarin Rangpur

Nga emri duket qartë se ky është një hibrid i limonit dhe mandarinës, nga i cili ka trashëguar përkatësisht shijen dhe pamjen e tij. Së pari u gjet në qytetin e Rangpur. Bima përdoret si nënshartesë dhe me të zbukuron brendësinë urbane. Në gatim përdoret si limon, shërben si përbërës për përgatitjen e frutave të ëmbëlsuar dhe marmelatës dhe i shtohet lëngjeve për aromatizues.

Otahite është një rangpur i ëmbël i zbuluar në Tahiti në 1813. Ka një shije të ngurtë kur krahasohet me limandarinat e tjera.

Mandarina e ëmbël - një mysafir nga Kina jugore, tani rritet në Azi dhe vendet e Mesdheut. Fruti është i rrumbullakët, pak i rrafshuar, me lëkurë të hollë shafran-portokalli dhe mish të sheqerosur. Në varësi të shumëllojshmërisë, ngjyra dhe shija ndryshojnë. Fruti hahet i freskët, përgatiten shumë pjata, salca dhe ëmbëlsira, aromatizohen pijet dhe brumërat.

Mandarinë fisnike ose mandarinë mbretërore

Një agrume me një pamje të dukshme, të paharrueshme. Është një tangor - një hibrid i mandarinës dhe portokallit të ëmbël. Kunenbo ose mandarina kamboxhiane erdhi nga Kina Jugperëndimore dhe India Verilindore. Nga pamja e jashtme, duket si një mandarinë "e vjetëruar", një lëvozhgë e rrudhur portokalli e errët, poroze përshtatet fort në feta, duke përshkruar pak konturin e tyre. Gjendet rrallë në raftet tona. Tuli është shumë i ëmbël, me shumë lëng dhe aromë të këndshme. Mandarina fisnike hahet më vete, ose shtohet në pije dhe konservohet. Lëvorja përdoret për të shijuar ëmbëlsirat dhe likeret.

Mandarin Unshio

Si shumë mandarina, Unshio (Inshiu, Satsuma) u shfaq në Kinë, nga ku u përhap në vendet e Azisë Juglindore. Agrumet janë produktive dhe përshtaten me temperaturat e ulëta, prandaj në vendet evropiane paraqiten si element i dizajnit të peizazhit. Shumë mandarina të importuara në Rusi i përkasin kësaj varieteti.

Fruti është me ngjyrë të verdhë-portokalli, i rrumbullakët, pak i rrafshuar nga sipër. Pulpa me lëng ndahet lehtësisht nga lëvozhga, nuk përmban fara. Yingshiu është më e ëmbël se mandarina e zakonshme, e ngjashme në përdorim.

Një hibrid i mandarinës dhe kumquat quhet gjithashtu Orangequat. Një bimë tërheqëse me një aromë të ëmbël tërheqëse. Frutat janë në formë ovale, pak të zgjatura, të ngjashme me një kumquat të zmadhuar herë pas here. Lëkura e ëmbël, e ngrënshme varion nga portokallia në të kuqe-rozë të thellë. Pulpa është e lëngshme, me shije të këndshme të thartë dhe hidhërim të lehtë. Mandarinokvat ka një shije unike, e cila i jep hapësirë ​​për përdorim gastronomik. Prej saj përgatiten marmelatë dhe fruta të ëmbëlsuara, alkooli aromatizohet.

Një nga përfaqësuesit e citronit, i cili do të diskutohet më vonë. Ka një ëmbëlsi të këndshme dhe më pak aciditet. Ajo rritet në Marok, ideale për të bërë marmelatë dhe fruta të ëmbëlsuara.

Agrume të shijshme, të marra nga puna e mbarështuesve në 1931. Emërtuar sipas qytetit me të njëjtin emër ku u edukua. Mund të themi me siguri se ky është një kombinim i shkëlqyer i mandarinës dhe grejpfrutit. Fruta të rrumbullakosura të kuqe-portokalli me një majë pak të zgjatur, që të kujton në formë. Lëkura është e hollë, por e fortë, që zhvishet lehtë. Pulpa është e ëmbël dhe e thartë, me një sasi të vogël farash. - një depo e acidit folik, i nevojshëm për shëndetin e njeriut. Hahen të freskëta, shtrydhni lëngun dhe shtoni në pasta. Pijet alkoolike me shije vaji esencial dhe lëvozhgë.

Agrumet me një "emër murmuritës" quhen edhe mjaltë. Murcott ose Marcott u zhvillua nga shkencëtarët në Shtetet e Bashkuara pothuajse 100 vjet më parë duke kryqëzuar një portokall me një mandarinë. Sot, fruti i ëmbël i agrumeve është përhapur në të gjithë botën dhe rritet edhe në shtëpi. Fruti është identik me mandarinën, duke e kaluar atë në ëmbëlsi dhe aromë. E vetmja pengesë është numri i tepërt i farave, prej të cilave janë rreth 30. Përdoret kryesisht i freskët.

Pasardhës natyral i portokallit të hidhur dhe pomelos, i gjetur në shekullin e 17-të në vendin e diellit në rritje. Duket si një limon i madh, i zgjatur në formë dardhe. Koret janë të verdha të lehta, të dendura, të lehta për t'u hequr. Mbushja nuk është mjaft e lëngshme, me një shije të thartë të vazhdueshme. Pavarësisht kombinimit të çuditshëm gastronomik, agrumet mund të hahen si një produkt i pavarur.

Pavarësisht emrit, agrumet nuk janë aspak grejpfrut. Me sa duket, ky është një pasardhës i pomelo dhe grejpfrut ose tangelo natyral. Vendi i origjinës nuk dihet gjithashtu.

Në krahasim me grejpfrutin, fruti është më i vogël dhe shumë më i ëmbël. Lëkurë e hollë jeshile-verdhë e lehtë me rrudha të lehta, që hiqet lehtësisht, duke ekspozuar mishin aromatike ngjyrë portokalli-rozë. Agrumet bëjnë lëng të shijshëm. Shtimi i agrumeve pasuron shijen e pjatave me një hidhësi të lehtë dhe delikate.

Kështu quhen pasardhësit e grejpfrutit dhe portokallit. Përfaqësuesi më i njohur është Chironha, i zbuluar në malet e Porto Rikos në vitet pesëdhjetë të shekullit të kaluar. Frutat janë me ngjyrë limoni-portokalli, me madhësinë e një grejpfruti, pak të zgjatur. Pulpa është shumë afër shijes me portokallin. Fruti konservohet, prej tij bëhen fruta të ëmbëlsuara ose tuli hahet me një lugë të vogël, pasi të jetë prerë në gjysmë.

Tangori i famshëm është rezultat i përzierjes së mandarinës dhe portokallit, i gjetur në vitin 1920 në Xhamajka. Agrumet quhen edhe tambor dhe mandora. Fruti është më i madh se një mandarinë, me një lëkurë të trashë portokalli-kuqërremtë. Pulpa me shumë lëngje dhe fara, në të njëjtën kohë kombinon cilësitë shijuese të frutave paraardhës. Hahet i freskët dhe përdoret në gatim.

Një nga bimët e paharrueshme, të pazakonta, me origjinë nga Australia Lindore. Fingerlime i ngjan një gishti ose një kastraveci të vogël të hollë: një frut ovale, i zgjatur, rreth 10 cm Nën lëkurën e hollë me ngjyra të ndryshme (nga e verdha transparente në të kuqe-rozë), fshihet mishi i nuancës përkatëse. Forma e përmbajtjes është e ngjashme me vezët e peshkut, ka një shije të thartë dhe një aromë të vazhdueshme agrume. Origjinali shtohet në pjatat e gatshme dhe dekoroj ato.

Bimët e lashta që shkencëtarët besojnë se janë paraardhësit e shumë frutave agrume, duke përfshirë kumquat dhe gëlqere. Frutat jeshile me lëkurë të trashë të rrudhur janë të mbuluara me njolla të errëta. Pulpa është e dendur, e pasur me vaj aromatik, prandaj është e pangrënshme. Papeda është rezistente ndaj ngricave, shpesh përdoret për nënshartesat e agrumeve me një sistem rrënjor të pazhvilluar.

Një bimë me origjinë shumë interesante. Lime Tahiti, siç quhet ndryshe, është rezultat i kryqëzimit të tre frutave: limonit të ëmbël, grejpfrutit dhe mikro-agrumeve. Një frut i vogël i pasur me ngjyrë të gjelbër në formë ovale me mish të verdhë-jeshile. Zbuluar për herë të parë në Shtetet e Bashkuara, rritur në vendet me një klimë subtropikale. Gëlqere persiane përdoret për aromatizimin e ëmbëlsirave dhe produkteve alkoolike.

Një agrume e madhe që vinte nga brigjet e Azisë dhe Kinës. Quhet gjithashtu Pompelmus (portugezisht për "limoni i fryrë") dhe Sheddock (sipas kapitenit që solli farat në Indinë perëndimore).

Fruti është i madh, i verdhë, i ngjashëm me grejpfrutin, arrin 10 kg në peshë. Nën lëvozhgën e trashë aromatike dhe vajore përmban një tul të thatë, të ndarë nga ndarje të hidhura. Përmbajtja është e verdhë, jeshile e lehtë dhe e kuqe. Pompelmus është shumë më i ëmbël se grejpfruti. Ai hahet i freskët, i përfshirë si përbërës në gatime të ndryshme. Për shembull, kuzhina kombëtare e Kinës dhe Tajlandës nuk është e plotë pa këtë produkt.

Kështu arritëm te portokallia e hidhur, e cila quhet edhe Bigaradia dhe Chinotto. Ky është një hibrid natyral i mandarinës dhe pomelos, i pangrënshëm për shkak të shijes specifike të thartë. Frutat e agrumeve aziatike vlerësohen kryesisht për aromën e saj aromatike. Sot rritet në Mesdhe, gjendet vetëm si bimë e kultivuar. Në shumë vende, portokalli është zbutur dhe mbjellë në vazo, dekoron shtëpi dhe apartamente. Frutat e rrumbullakëta dhe të rrudhura janë të mbuluara me një lëkurë të kuqe-portokalli. Qërohet lehtë, duke lëshuar një mish të këndshëm limoni-portokalli. Reçeli dhe marmelata përgatiten nga frutat, pijet dhe brumërat janë të aromatizuara me gjallëri. Lëvorja e bluar përdoret si erëz pikante. Vaji esencial përdoret në mjekësi, kozmetologji dhe parfumeri.

Agrumet konsiderohen si mandarina më e shijshme në botë, e njohur edhe si Suntara ose Golden Citrus. Lindur në malet e Indisë dhe përhapur gjerësisht në vendet me një klimë të përshtatshme të nxehtë. Në disa vende rritet si bimë shtëpiake për dekorim. Fruta të lëmuara portokalli me lëkurë të hollë dhe sheqer, tul tepër aromatik. Hani dhe përdorni si një mandarinë normale.

Kjo bimë është i afërmi më i afërt i limonit, i quajtur edhe Trifoliata, limon i egër dhe me lëkurë të ashpër. Që nga kohërat e lashta, poncirus është rritur në Kinën veriore. Rezistent ndaj ngricave, shpesh përdoret si nënshartesa. Frutat e vogla të verdha janë të mbuluara me push të butë. Lëkura elastike dhe e dendur është qëruar keq. Tuli është i yndyrshëm, shumë i hidhur, prandaj nuk përdoret në gatim.

Rangeron (limon Tashkent)

Një shumëllojshmëri limonash të edukuara në Tashkent, për të cilat quhet edhe limoni i Tashkentit. Frutat e lëmuara dhe të rrumbullakosura kanë një erë të këndshme agrume me një nuancë të lehtë gjilpërash pishe. Brenda dhe jashtë, fruti është lyer me një ngjyrë të ngrohtë, të pasur portokalli. Lëkura është e ëmbël dhe e ngrënshme. Ka shije si një portokall me një thartirë delikate.

Në fakt, këta janë emrat e frutave të ndryshëm. Oroblanco u edukua në SHBA në vitin 1970 duke hibridizuar pomelo dhe grejpfrut. Në vitin 1984, shkencëtarët izraelitë e kryqëzuan bimën e re me një grejpfrut dhe prodhuan një frut që ishte superior në ëmbëlsi, pas së cilës ata e quajtën Sweety. Të dy agrumet quhen gjithashtu pomelit.

Frutat me ngjyrë të verdhë ose të gjelbër janë të mbuluara me një lëvozhgë të hidhur dhe të trashë. Pulpa e një ngjyre delikate, të verdhë-bezhë ndahet në feta dhe përshtatet me një film të hidhur. Praktikisht nuk ka fara. Ëmbëlsirat hahen si grejpfrut, priten në gjysmë dhe nxirren kokrra të ëmbla me një lugë çaji. Ashtu si shumë agrume, përdoret për të përgatitur pjata të pazakonta dhe fruta të ëmbëlsuara. Vaji esencial është i popullarizuar për të bërë kompozime parfumesh.

Fruti i përket portokalleve të hidhura, rritet në Sevilje. Nga pamja e jashtme e ngjashme me një mandarinë, pak më e madhe në madhësi. Nuk konsumohet më vete për shkak të shijes së pakëndshme. Përdoret për përgatitjen e marmelatës, aromatizimin e produkteve alkoolike, si dhe si nënshartesa.

Agrumet japoneze të marra duke kombinuar paped dhe mandarinë. Sudachi duket si një mandarinë pak e rrumbullakosur, jeshile, e mbuluar me një lëvozhgë të dendur. Pulpa është e krahasueshme me një gëlqere: jeshile e lehtë, lëng, tepër acid. Në vend të uthullës përdoret lëngu, prej tij përgatiten marinada dhe salca, aromatizohen pijet dhe ëmbëlsirat.

Një mandarinë shumë e thartë që vjen nga Kina. Agrumet e vogla janë të rrafshuara, të paketuara në një lëkurë të hollë portokalli-verdhë. Tuli është shumë acid, prandaj nuk përdoret në formën e tij natyrale, shërben si produkt për përgatitjen e ëmbëlsirave, marinadave dhe frutave të ëmbëlsuara. Pema Sunkata përdoret si nënshartesa.

Një grup agrumesh që rrjedhin nga mandarina e ëmbël (mandarina) dhe portokalli quhet Tangor. Përfaqësuesit më të famshëm - Ortanik dhe Murcott përshkruhen në detaje në artikull.

Vlen të thuhet se "mandarina" nuk vlen për termat botanikë dhe klasifikimin e bimëve. Kjo është një shumëllojshmëri mandarinash shumë të ëmbla të rritura në Kinë dhe Shtetet e Bashkuara. Fruti është me ngjyrë portokalli të pasur, që qërohet lehtësisht nga një lëvozhgë e hollë. Pulpa është e lëngshme, me gropë. Hani dhe përdorni si një mandarinë normale.

Agrumet, të cilat u shfaqën nga mandarina (mandarina e ëmbël) dhe grejpfruti, quhen Tangelo. Fabrika e parë u mor në 1897 në shtete. Një nga përfaqësuesit më të ndritshëm është Mineola. Shumica e Tangelos nuk rriten natyrshëm dhe kërkojnë pllenim me dorë. Të gjitha frutat kanë përmasa të mëdha dhe kanë një shije të ëmbël.

Pasardhës i portokallit dhe mandarinës, edukuar në ishullin e Tajvanit. Konsiderohet si agrumet më të shijshme orientale. Tankan ndryshon nga mandarina në ngjyrë të kuqe të ndezur. Lëkura është e hollë dhe e lehtë për t'u hequr. Pulpa është pak e sheqerosur, lëng, ka erë të këndshme. Agrumet përdoren në kuzhinën japoneze.

Thomasville (Citranzhquat)

Vetë emri tregon paraardhësit e bimës. Natyrisht, ky është një pasardhës i kumquat dhe citrange. Frutat e para u morën në vitin 1923, në qytetin amerikan me të njëjtin emër. Fruti i agrumeve duket si një limon i vogël në formë dardhe me një lëkurë të hollë. Mund të përdoret në mënyra të ndryshme, në varësi të shkallës së pjekurisë. Frutat e pjekura, të ngjashme në shije me gëlqeren, përdoren në mënyrë të ngjashme. Zëvendësoni limonin me citranium të gjelbër.

Portokallet e qershisë afrikane quhen gjithashtu Citropsis, Frocitrus. Bima jeton në Afrikë. Frutat e vogla portokalli ngjajnë me mandarinat, kanë erë shumë të shijshme. Pulpa fsheh nga 1 deri në 3 fara të mëdha. Agrumet konsumohen si mandarina, e përdorur në mjekësinë popullore në Afrikë. Gjithashtu, kjo bimë konsiderohet si afrodiziaku më i fortë.

Rezultati i hibridizimit të limonit dhe mandarinës, pamja dhe shija e të cilave ngatërron shumë njerëz. Fruti duket si një limon portokalli dhe ka shije si një mandarinë e ëmbël dhe e thartë. Ashtu si të dy prindërit, përdoret në gatim.

Një tjetër frut interesant agrumesh që rrjedh nga portokalli i ëmbël dhe poncirus. Citrange është e ngjashme me citrandarinën, pak më e madhe, me një sipërfaqe të lëmuar. Shija nuk është më e këndshme, kështu që fruti nuk hahet i freskët. Shërben si lëndë e parë për përgatitjen e reçelit dhe marmelatës.

Një nga agrumet më të vjetra me frutat më të mëdha dhe lëkurën më të trashë. Cedrat, siç quhet ndryshe, ishte agrumet e para të sjella në Evropë.

Fruti i agrumeve duket si një limon i madh, i zgjatur me një ngjyrë të butë karakteristike. Lëvorja arrin 2-5 cm, zë rreth gjysmën e vëllimit. Pulpa është e thartë, mund të ndihet paksa e hidhur. Frutat e freskëta zakonisht nuk hahen. Mbushja është e përshtatshme për të bërë reçel, dhe guaska masive shkon për fruta të ëmbëlsuara. Një vaj esencial përftohet edhe nga qitro, i cili përdoret në shumë industri.

Qitro origjinale dhe e paharrueshme "Gishtat e Budës". Për shkak të një anomalie të panjohur, filizat e frutave nuk shkrihen së bashku, duke formuar një frut që duket si dora e njeriut. Frutat me ngjyrë të verdhë-bezhë përmbajnë shumë fara dhe një minimum tul. Fruti ka erë shumë të mirë. Frutat e ëmbëlsuara, marmelata dhe reçeli përgatiten nga lëkura, grihen dhe shtohen si erëza në pjatat kryesore.

Agrumet japoneze me një shije shumë interesante, rezultat i kryqëzimit të mandarinës dhe grejpfrutit. Fruta të mëdha me ngjyrë limoni me lëkurë shumë të trashë. Tuli është i thartë, nuk ka ëmbëlsi, por përkundrazi është pak i hidhur për shkak të ndarjeve. Fruti hahet i freskët, si grejpfruti.

Halimii agrume

Citrus halimii (Citron malore) është një frut shumë pak i njohur nga Azia Juglindore. Ajo rritet në gadishullin Malajzian dhe gadishullin ngjitur të Tajlandës dhe disa ishuj të izoluar indonezianë. Ai përmban fruta të tharta. Në Tajlandë, ajo rritet në pyjet e shiut të rajoneve jugore midis lartësive nga 900 deri në 1800 m. Në fakt, ky frut u identifikua nga botanistët jo shumë kohë më parë. Është përshkruar për herë të parë në 1973.

Vendet e Azisë Juglindore janë thjesht një parajsë për adhuruesit e frutave tropikale. Fruta e dragoit, mangosteen, tomarillo, durian, fruta gjarpri dhe shumë emra të tjerë ekzotikë pushojnë së mahnituri këtu dhe bëhen normë.

Me siguri në Rusi, në supermarkete të mëdha, ka shumë nga këto fruta tropikale, vetëm, së pari, çmimet e tyre mund të ndryshojnë me një renditje të madhësisë, dhe së dyti, në mënyrë që ato të shfaqen në raftet në një mënyrë të bukur, ato janë mjaft të mbushura me kimikate ose të dërguara të papjekura, të cilat nuk mund të mos ndikojnë në shijen dhe cilësitë e dobishme.

Por në Azinë Juglindore, në shtëpi, shumë nga këto fruta tropikale janë të lira - për shembull, mango e pjekur dhe me lëng në sezon mund të blihet për 40 rubla, dhe papaja e ëmbël për 50-60 rubla. Sa për mollët dhe dardhat e zakonshme, këtu, përkundrazi, ato janë një nga frutat më të shtrenjta. Përveç kësaj, këtu nuk ka pothuajse asnjë manaferra, me përjashtim të luleshtrydheve, të cilat ndonjëherë na bëjnë të lumtur.

Çdo ditë shijojmë shije të ndryshme frutash. Këtu ka disa dhjetëra fruta tropikale, dhe nëse mendoni se secili prej tyre, si rregull, ka disa lloje, dhe shija e secilës varietet është unike dhe e paimitueshme, bëhet e qartë se sa e mirë është jeta për adhuruesit e frutave këtu 🙂

Të njëjtat fruta tropikale që kemi provuar dhe shpesh ndryshojnë jo vetëm në shije, por edhe në emër dhe formë. Sytë në treg ose në dyqan rrokullisen, është e vështirë të zgjedhësh një frut të caktuar, kështu që blejmë kuti të mëdha që vështirë se mund të futen në një biçikletë 🙂

Ne nuk shkruajmë qëllimisht për çmimet, pasi ato janë të ndryshme kudo, në varësi të vendit, sezonalitetit, shumëllojshmërisë dhe aftësisë për të bërë pazare. Në përgjithësi, shumica e frutave tropikale janë më të lira se ato të zakonshmet tona në Shën Petersburg, madje edhe ato sezonale.

Pra, ne fillojmë njohjen tonë me ekzotikën tropikale.

fruta gjarpri ( fruta gjarpri), balinezët e quajnë salak

Frutat janë të rrumbullakëta ose në formë dardhe, të ngushtuara në një pykë në krye, të mbuluara me një lëvozhgë kafe me luspa që i ngjan lëkurës së gjarprit, nga e cila vjen emri i frutit.

Lëvorja është e hollë dhe hiqet lehtë, mjafton ta presim ose ta grish në buzë dhe më pas ta heqësh si lëvozhgë veze. Mishi ka ngjyrë të bardhë ose bezhë dhe përbëhet kryesisht nga tre segmente. Nëse fruti është i papjekur, atëherë për shkak të përmbajtjes së lartë të taninës ai thur gojën, kështu e provuam për herë të parë në Malajzi në pranverë - nuk na pëlqeu dhe e harruam me siguri.

Këtu në Bali, salaku, si një nga frutat tropikale më të zakonshme, u bë shpejt i njohur, e provuam përsëri dhe, mund të thuhet, ramë në dashuri 🙂

Në Bali, 2 varietete janë të zakonshme. Njëra, më e zgjatur, përbëhet nga 3 segmente identike, ka një shije të këndshme të ëmbël freskuese, që të kujton ananasin dhe bananen me një aromë të lehtë arrë. E dyta, më e rrumbullakosur, me dy segmente të mëdha dhe një e tretë e vogël me gropa, ka shije të ngjashme me manaferrat dhe ananasin. Të dyja varietetet janë mjaft interesante, ne blejmë të ndryshme me të njëjtin sukses 🙂

Salaku përmban taninë, e cila largon substancat e dëmshme nga trupi, ka veti astringente, hemostatike dhe antidiarreale.

Në veri të Balit, në pyje, gjetëm disi një harengë të egër. Ndryshe nga ajo e kopshtit, lëvozhga e saj është me gjemba në hala të vogla, jo më shumë se 1 mm e gjatë, dhe vetë frutat janë me përmasa më të vogla. Kanë shije të ëmbël, por qërimi për shkak të gjembave nuk është shumë i këndshëm, kështu që ne i ushqejmë majmunët, të cilët nuk ishin pengesë për gjembat dhe e përballuan pastrimin aq shpejt sa me bananet 🙂

Mango ( mango)

Nga shumë fruta tropikale, mango mbetet ende një nga të preferuarat tona - duket se mund ta hani sa të doni dhe të mos mërziteni kurrë nuk ekziston për ne - ka vetëm mango dhe kjo është e gjitha, cila ishte habia jonë që, rezulton, ka disa dhjetëra lloje të tyre.

India korr rreth 13.5 milion ton mango në vit (vetëm mendoni për numrin!) dhe është kështu prodhuesi kryesor (varieteti më i famshëm është mangifera indica 'Alphonso'), Kina është në vendin e dytë për nga produktiviteti (pak më shumë se 4 milion ton) , në të tretën - Tajlanda (2.5 milion ton), Indonezia 2.1 milion ton.

Frutat e pjekura të varieteteve të ndryshme kanë shije shumë të ndryshme, më shpesh ato janë të ëmbla dhe kanë aroma të këndshme të nuancave të ndryshme nga mjalti deri te xhenxhefili.

Me të mbërritur në Indi në fillim të nëntorit, ne u befasuam shumë që nuk gjetëm mango në shitje - doli që sezoni fillon në prill. Ne fluturuam larg në fund të marsit, dhe fjalë për fjalë javën e fundit u shfaq kultura e parë në shitje - këto ishin mango të vogla të kuqe, shumë aromatike dhe të ëmbla, për disa ditë nuk mund të largoheshim prej tyre.

Na pëlqeu shumë larmia e mangove në Malajzi - nga e verdha tajlandeze e lehtë, me mish ngjyrë bezhë brenda, te jeshile me lëkurë të trashë, në pamje të papjekur, por me mish portokalli të ndezur dhe të ëmbël.

Por në fakt, ne hamë shumë mango në Bali. Në maj dhe qershor, zgjedhja nuk ishte shumë e madhe, por në gusht, shtator dhe, veçanërisht, në tetor, shumëllojshmëria e varieteteve dhe çmimeve nuk pushojnë së na kënaqur. Harumani-t tanë të preferuar janë mangot jeshile me mish portokalli, të ëmbël, me ngjyrë mjalti.

Mango ka shumë vitamina dhe fruktozë, dhe pak acide. Vitamina A ka një efekt të dobishëm në organet e shikimit, ndihmon në "verbërinë e natës" dhe sëmundje të tjera të syve. Konsumimi i rregullt i mangos përmirëson imunitetin dhe mbron nga ftohja. Mango jeshile është gjithashtu e pasur me vitaminë C.

Frutat e mangos përdoren shpesh në mjekësinë shtëpiake, për shembull, në Indi, mango përdoren për të ndaluar gjakderdhjen, për të forcuar muskujt e zemrës dhe gjithashtu për të përmirësuar funksionin e trurit.

Fruta dragoi ose fruta dragoi ( fruti i Dragoit), aka pitahaya ose pitahaya

I përket familjes së kaktuseve. Për shkak të formës së tij interesante dhe të pazakontë, si dhe ngjyrës rozë të ndezur, fruti nuk mund të kalojë pa u vënë re. Fruti ka një mish të bardhë ose të kuq (në varësi të varietetit), mish kremoz dhe një aromë delikate, paksa të dukshme. Pulpa hahet e papërpunuar, shija është e ëmbël. Është i përshtatshëm për t'u ngrënë, i prerë në 2 gjysma, duke hequr tulin me një lugë. Për disa, frutat e dragoit mund të duken të buta dhe jo shumë të shijshme, por nëse e shijoni siç duhet, patjetër do t'ju pëlqejë ky frut tropikal i pazakontë (si djathi Mozzarella, për shembull, i cili gjithashtu nuk ka një shije shumë të theksuar).

Fruti rritet në kaktus dhe lulëzon vetëm natën. Lulet janë gjithashtu të ngrënshme dhe mund të bëhen edhe çaj. Fruti ka pak kalori, ndihmon në dhimbjet e stomakut dhe ka një efekt të dobishëm në cilësinë e shikimit.

Mangosteen ( mangostin), aka mangosteen, mangosteen, garcinia, mangkut

Fruti është i rrumbullakët, me diametër 4-8 cm, i mbuluar me një lëvozhgë të trashë (1 cm) ngjyrë vjollce ngjyrë vjollce të pangrënshme, nën të cilën ka 5-8 segmente tul të bardhë, shumë lëng, me fara të mëdha brenda secilit segment. Ne takuam mangostenë - kur i pamë për herë të parë, menduam se një lloj hurmë e çuditshme ishte këtu))

Ne nuk do t'i blinim, por shitësi na ndaloi në momentin e fundit, duke treguar një truk të zgjuar, duke e hapur këtë frut në një sekondë. Duke parë tulin me lëng, nuk i rezistuam dot dëshirës dhe e provuam dhe më pas sigurisht e blemë. Shija e frutave është shumë e këndshme, kremoze-ëmbël dhe pak e thartë.

Në mot të nxehtë, ky është një frut i mrekullueshëm për të shuar etjen tuaj.

papaja ( papaja)

Frutat kanë mish rozë-portokalli ose të artë me fara në mes - ato hiqen kur priten. Pjesët e ëmbla me lëng papaja shkrihen në gojën tuaj. Fruti është jashtëzakonisht ushqyes, dhe ajo që është më interesante, papaja nuk është aspak e mërzitshme, ne ishim të lumtur ta hanim shumë shpesh në Indi, Bali dhe Tajlandë - kjo është pjata jonë tradicionale e mëngjesit për muajin e gjashtë. Në dhe në Bali, papaja është shumë e ëmbël, na pëlqen veçanërisht varieteti "California", dhe në Tajlandë, siç thonë miqtë tanë, është më i ujshëm. Në Meksikë, na pëlqeu vetëm në kombinim me kos ose mjaltë - atje është më zakon ta hamë pak të papjekur dhe madje me kripë dhe piper djegës :).

Papaja është një burim i vlefshëm i beta-karotenit, një e treta e një fruti me madhësi mesatare plotëson kërkesën ditore të një të rrituri për vitaminë C dhe gjithashtu siguron sasinë e nevojshme të kalciumit dhe hekurit.

Frutat e papajës jo vetëm në pamje, por edhe në përbërjen kimike janë afër pjeprit, përmbajnë glukozë dhe fruktozë, acide organike, proteina, fibra, vitamina dhe minerale, kështu që papaja quhet ndonjëherë "pema e pjeprit".

Thonë se kur piqen në zjarr, frutat e papajas kanë erë si bukë e freskët, gjë që i dha kësaj bime një emër tjetër interesant - "fruta buke".

Papaja jeshile ka veti kontraceptive dhe abortive - gratë aziatike që dëshirojnë të ndërpresin shtatzëninë e hëngrën frutat e papjekura në sasi të mëdha.

Në vendet tropikale, lëngu i papajas përdoret për sëmundjet e shtyllës kurrizore, pasi përmban një enzimë që rigjeneron indin lidhës të disqeve ndërvertebrale. Ndoshta është pikërisht për shkak të përdorimit të shpeshtë të papajës që aziatikët janë më pak të prirur ndaj sëmundjeve të sistemit lokomotor, edhe përkundër traditës së veshjes së gjërave të rënda në kokë.

Fruta të tjera

Ne flasim për fruta të tjera në librin tonë " ekzotike aziatike. 30 frutat që duhen provuar në Azi Për ta marrë atë (falas), thjesht ndiqni këtë lidhje, shkruani e-mailin tuaj dhe pas pak minutash në postën tuaj do të vijë një lidhje për të shkarkuar librin.

Nga libri do të mësoni për frutat tropikale të mëposhtme:

Jackfruit	Rambutan
	Kakao
Kokosi	Një ananas
durian
		Bananet

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+