Ushqimi i kreshmës për çdo ditë. Pjata kreshmore: receta për çdo ditë. Receta të thjeshta dhe të shijshme për Kreshmën. Ushqimi për Kreshmën gjatë festave

Kreshma e Kreshmës së Shenjtë quhet Kreshmë e Madhe për shkak të rëndësisë së veçantë të vendosjes së saj. Tradicionalisht, Dita e Shenjtë e Dyzet dhe të gjitha shërbimet hyjnore fillojnë me Mbrëmjen e javës së Maslenitsa (me djathë). Gjatë shërbesës së mbrëmjes të dielën e faljes, kur në tempull ka një rit ose rit të faljes së përgjithshme.

postim i madh themeluar kryesisht në kujtim të agjërimit dyzetditor të Jezu Krishtit, i cili menjëherë pas pagëzimit të Tij shkoi në shkretëtirë dhe agjëroi atje (Mat. 4, 2), si dhe në kujtim të agjërimit dyzetditor të Moisiut (Eks. 34, 28) dhe Elia (1 Mbretërve 19, 8).

Fakti që agjërimi u vendos nga apostujt dhe zgjati dyzet ditë pothuajse nga fillimi i themelimit të tij, ka dëshmi nga kohët e lashta, dhe vetë emri "Katërmbëdhjetë" gjendet shpesh në monumentet e shkruara antike.

Megjithatë, agjërimi i Dyzet Ditëve të Shenjta (i cili zgjati kudo për 40 ditë) u respektua në Kishën e lashtë jo në të njëjtën kohë. Kjo varej nga llogaritja e pabarabartë e ditëve të agjërimit dhe ditëve kur lejohej. Në kishat lindore, respektimi i Kreshmës së Madhe, që ekziston edhe sot e kësaj dite, u vendos në shekullin e IV.

Kreshma e Madhe përbëhet nga një agjërim dyzetditor (katërmbëdhjetë) dhe agjërimi i Javës së Pasioneve “për hir të pasioneve shpëtuese” të Krishtit. Dekretet Apostolike të Kreshmës së Madhe thonë: “Ky agjërim (Katërmbëdhjetë) le të kremtohet para agjërimit të Pashkëve (Java e Pasioneve)” (libri 5, kapitulli I).

Të krishterët e lashtë e respektonin Kreshmën e Madhe me rreptësi të veçantë, madje nuk pinin ujë deri në orën e nëntë (të tretë pasdite) të ditës. Ushqimi hahej pas orës së nëntë, duke ngrënë bukë dhe perime. Mishi, qumështi, djathi, vezët ishin të ndaluara.

Rregullat për respektimin e Kreshmës së Madhe pasqyrohen edhe në Kartën e Kishës. Gjatë javëve të para dhe të shenjta, Kisha Ortodokse parashikon mbajtjen e një agjërimi veçanërisht të rreptë. Të hënën dhe të martën e javës së parë, është urdhëruar agjërimi i shkallës më të lartë: “Nuk është aspak e përshtatshme të hahet”. Në javët e tjera të agjërimit, përveç të shtunave dhe të dielave, përdoret ushqim i thatë. Të shtunave dhe të dielave lejohet ushqimi i zier me vaj ( vaj perimesh). Dhe vetëm në festën e Shpalljes, nëse nuk bie në Javën e Shenjtë, lejohet të hahet peshk.

Kisha i dënon rreptësisht ata që shkelin Kreshmën e Madhe, por, duke vepruar në frymën e dashurisë dhe mëshirës së Zotit, nuk vendos rregullat e agjërimit në tërësi për fëmijët, të sëmurët, të pafuqishmit dhe të moshuarit, nuk i largon ata nga pjesëmarrja në gëzimin e kungimit dhe të Pashkëve. Por ata që janë të dobët në trup, si ata që janë të shëndetshëm, janë të detyruar gjatë Kreshmës së Madhe të bëjnë vepra dashurie dhe mëshirë dhe, si në agjërimet e tjera, të ruajnë agjërimin shpirtëror nga mëkatet.

Në stichera dhe troparia të shumta të shërbesave të Frymës së Shenjtë, Kisha shpjegon thelbin e agjërimit të vërtetë si një mjet i rilindjes shpirtërore: një kohë arritjesh shpirtërore, forcimit të vetvetes në vetëflijim dhe vdekjes së dëshirave mëkatare. Prandaj, në himne, Kisha e quan Festën e Shenjtë një kohë të gëzuar agjërimi.

Çfarë pjatash të gatuajmë për familjet në agjërim për çdo ditë? përfundoi javë vaji, që do të thotë se ka ardhur koha për Kreshmën e Madhe - më e rrepta dhe më e gjata në të gjithë vitin.

Si të përpiloni dietën tuaj në mënyrë që të mos shkelni kërkesat e saj? Çfarë mund të hani në këtë kohë dhe çfarë duhet të refuzoni? Kërkoni përgjigje në artikullin tonë.

Parimet bazë të të ushqyerit gjatë Kreshmës

Kreshma në 2018 zgjat nga 19 shkurt deri më 7 prill. Thelbi i ushqyerjes së agjërimit nuk është vetëm kufizimi i një kategorie të caktuar produktesh.

Kuptimi i vërtetë është në qetësimin e shpirtit duke qetësuar trupin. Kjo do të thotë, ju kufizoni veten në ushqim për të testuar vullnetin tuaj, forcën e mendjes.

Shtatzëna dhe laktuese, fëmijët, personat që vuajnë nga sëmundje të rënda ose pas operacioneve, regjimi nuk respektohet.

Kufizimet dietike shumë të forta, respektimi tepër i zellshëm i të gjitha rregullave është i mbushur me seriozitet pasoja negative, kështu që mbani një ekuilibër dhe mos shkoni përtej kufijve të arsyeshëm.

Postimi i ardhshëm konsiderohet më i rrepti i vitit.

1. Në javën e parë (nga e hëna në të premte) lejohen vetëm pjatat e ftohta pa vaj vegjetal.
2. Në përgjithësi, ditët më të rrepta të agjërimit, përveç javës së parë, janë të hënën, të mërkurën dhe të premten nga java e dytë deri në javën e gjashtë.
3. I vetmi produkt i përpunuar termikisht që mund të hani këto ditë është.
4. Por duhet të jetë e dobët - pa qumësht ose gjalpë (madje edhe perime).
5. Lejohet të martën dhe të enjten Ushqim i nxehte pa vaj vegjetal dhe produkte shtazore.
6. Të shtunave dhe të dielave, dieta mund të zgjerohet me pjata me vaj vegjetal.
7. Por kjo nuk do të thotë që ju duhet të hani në mënyrë monotone dhe shumë të varfër. Pranvera po vjen dhe ne të gjithë duam vitamina, barishte, perime të freskëta. Prandaj, zarzavatet duhet të përfshihen edhe në dietë. Sidomos pasi perime të papërpunuara lejohet edhe në ditët e thata.
8. Kushtojini vëmendje drithërave që nuk i keni përdorur më parë. Zakonisht përdorim në dietën tonë rastin më të mirë dy ose tre lloje drithërash. Por diapazoni i tyre është shumë më i gjerë. Përveç hikërrorit, orizit dhe tërshërës së zakonshme, ia vlen ta provoni , elbi, kokrra misri, elbi, meli, , thjerrëza, oriz i egër.
9. Sigurohuni që të përdorni bishtajore dhe perime (lakër, patate, , karrota, kungull, selino, Piper zile), kërpudha, fruta dhe arra, alga deti, makarona (të cilat nuk përmbajnë vezë), salcat e ligët dhe pije, fruta të thata dhe .

Me recetat tona, postimi do të jetë i kënaqshëm

Kuzhina e Madhe e Kreshmës - 5+ kurse të para

Thjerrëza Chowder

Do t'ju duhet:

1. 2.5 litra ujë
2. 0,5 kg thjerrëza
3. 2 koka qepe
4. 1 karotë e madhe
5. Kripë dhe piper për shije
6. Gjethja e dafinës
7. 2-3 thelpinj hudhre

Thjerrëza Chowder

Përgatitja hap pas hapi:

1. Lani perimet, prisni dhe ziejini me thjerrëza dhe gjethe dafine për tre orë.
2. Kripë, piper për shije.
3. Shtoni hudhrat e grira hollë para përfundimit të zierjes.
4. Nëse supa është shumë e trashë, mund të shtoni pak ujë për shije.

Sushi

Do t'ju duhet:

1. 5 rap me madhësi të mesme
2. Rrënja e majdanozit
3. rrënjë majdanozi
4. 1 llambë
5. Kokrrat e specit të ëmbël për shije
6. Karafil për shije
7. Gjethja e dafinës
8. koka e hudhrës
9. Një tufë me çdo zarzavate

repeka

Përgatitja hap pas hapi:

1. Hidhni rrepat e copëtuara, majdanozin dhe majdanozin në një tenxhere me ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të zbuten.
2. Në fund të zierjes, shtoni kokën e hudhrës të shtypur në llaç, Gjethja e dafinës, kripë dhe erëza.

Supë me lakër me kërpudha

Do t'ju duhet:

1. 0,5 kg lakër turshi
2. 30 g kërpudha të thata porcini
3. 2 qepë
4. 3 patate
5. 1 karotë
6. 1 rrënjë majdanoz
7. 1 rrepë
8. 3 gjethe dafine
9. koka e hudhrës
10. Kripë dhe aromë për shije

Supë me lakër me kërpudha

Përgatitja hap pas hapi:

1. Gatuani kërpudhat në tre litra lëng mishi.
2. Shtoni patatet e grira dhe qepën e grirë hollë.
3. Dërgoni atje karrota, rrepë dhe majdanoz.
4. Shtrydhni lakër turshi nga lëngu i tepërt dhe shtoni gjithashtu në tigan.
5. Në fund të zierjes, shtoni hudhrën e shtypur, gjethen e dafinës, kripën dhe specin.

Supë me tërshërë pa vaj

Do t'ju duhet:

1. 2 litra ujë
2. 2 patate
3. 1 karotë
4. 1 llambë
5. 0,5 filxhan bollgur
6. Barishte të thata për shije
7. Kripë për shije

supë me tërshërë

Përgatitja hap pas hapi:

1. Zhytni patatet e grira në ujë të vluar, pas disa minutash shtoni qepët e grira hollë, karotat dhe barishtet e thata.
2. Kripë, spërkat drithërat dhe gatuajeni edhe për 5-10 minuta të tjera.

Meli kulesh

Do t'ju duhet:

1. 8 patate
2. ¾ filxhan kokrra meli
3. 2 qepe
4. 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
5. Zarzavate të thata
6. Kripë për shije

Meli kulesh

Përgatitja hap pas hapi:

1. Vendosni patatet e prera në ujë të valë.
2. Lëreni të ziejë, shtoni melin dhe gatuajeni derisa të zbutet.
3. 10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni erëza me qepë të skuqur në vaj vegjetal.
4. Spërkateni me barishte të thata përpara se ta shërbeni.

Pjatat kryesore për menunë e kreshmës

Pjatat kryesore në agjërim për çdo ditë janë të lehta për t'u gatuar. Pra, shpesh gatuaj pure bizele, dhe patate me kunguj të njomë.

Patate me kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë

Do t'ju duhet:

1. 4 patate
2. 1 kungull i njomë
3. 1 qepë (mundësisht varietetet e ëmbla)
4. 2 thelpinj hudhre
5. Nja dy lugë vaj ulliri
6. Kripë, piper - për shije
7. Barishte të freskëta për servirje

Patate me kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë

Përgatitja hap pas hapi:

1. Qëroni patatet e përgatitura dhe pritini në kubikë. Pritini kungull i njomë në gjysmë unaza ose kube.
2. Prisni qepën dhe skuqeni në një tenxhere të ngadaltë në vaj ulliri. Dërgoni perime dhe erëza, kripë atje.
3. Vendoseni në modalitetin "Shuarje" ose "Zilje" (në varësi të modelit tuaj) për 40-50 minuta.

Do t'ju duhet:

1. 0,5 kg kampionë
2. 1 filxhan oriz
3. 1 karotë
4. 1 llambë
5. 2 gota ujë
6. Vaj vegjetal për tiganisje
7. Kripë dhe erëza për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. Prisni imët qepën, grini karotat dhe skuqini në një tas me shumë tenxhere në vaj vegjetal.
2. Hidhni edhe kërpudhat e prera në feta. Skuqini të gjitha së bashku për disa minuta, më pas kripë, shtoni erëza dhe mbulojeni masën me oriz.
3. Mbushni butësisht me ujë në mënyrë që shtresat e perimeve dhe orizit të mos përzihen. Gatuani në modalitetin "Pilaf", atëherë teknika do të bëjë gjithçka vetë.
4. Shërbejeni pjatën e përfunduar, të zbukuruar me barishte të copëtuara.

Kotelet me tërshërë

Do t'ju duhet:

1. Gjysmë gote me ujë të vluar
2. 1 filxhan bollgur
3. 3-4 kampionë
4. 1 patate
5. 1 llambë
6. 2 thelpinj hudhre
7. Kripë, erëza për shije
8. vaj për tiganisje

Kotelet me tërshërë

Përgatitja hap pas hapi:

1. Hidhni tërshërën me ujë të vluar në një tenxhere dhe lëreni të mbuluar me kapak të njomet. Do të jetë e mjaftueshme për 20-30 minuta.
2. Lani mirë patatet e qëruara dhe grijini në rende. Grini qepën në të njëjtën mënyrë.
3. Pritini kërpudhat në kubikë, grijini zarzavatet dhe kaloni hudhrën në një shtypës hudhre (mund ta fërkoni në një rende të imët).
4. Përziejini të gjithë përbërësit, kripën dhe piperin. Masa e përfunduar duhet të jetë mesatarisht i lëngshëm - në mënyrë që të mund ta kapni me një lugë.
5. Ngrohim vajin në një tigan dhe i skuqim duke i hedhur me lugë në vajin e nxehtë.
6. Skuqini në nxehtësi mesatare derisa të formohet një kore e bukur kafe e artë.
7. Pasi i kthejmë në anën e dytë, skuqim në zjarr mesatar për një minutë, më pas mbulojmë tiganin me kapak dhe skuqim kotatet edhe për 3-5 minuta në zjarr të ulët.
8. Me kotelet mund të shërbehen Pure patatesh, bizele të ziera ose perime të freskëta.

Enët në agjërim për çdo ditë - sallata dhe salcat

Pjatat pa vaj vegjetal që mund të gatuhen janë para së gjithash.

Furnizimi me karburant për ta mund të jetë lëng limoni, një përzierje uthull dhe sheqer, guacamole, salcë domate.

Do t'ju duhet:

1. 2 avokado
2. 1 thelpi hudhër
3. Kripë dhe piper të zi për shije
4. 2 lugë gëlqere ose lëng limoni

Përgatitja hap pas hapi:

1. Për të përgatitur salcën guacamole, përzieni tulin, thelpin e hudhrës, kripën, piperin e zi dhe lëngun e limonit ose limonit në një blender.
2. Nëse dëshironi, përzierjes mund t'i shtoni erëza të tjera, çdo piper ose barishte që ju pëlqen.

Salce domatesh

Do t'ju duhet:

1. 3 art. l. paste domate
2. 3 thelpinj hudhre
3. Adjika për shije
4. Gjysmë tufe barishtesh të grira hollë
5. Kripë për shije

Salce domatesh

Gatim hap pas hapi

1. Për të përgatitur të ligët salce domatesh përzierje paste domate, hudhra te grira holle, adjika, kripe dhe zarzavate te grira holle.

salcë pikante me xhenxhefil

Do t'ju duhet:

1. 60 ml uthull orizi
2. 1 thelpi hudhër
3. 1 qepe e vogël
4. 2 lugë gjelle. l. xhenxhefil i freskët i grirë
5. 2 lugë gjelle. l. salce soje

salcë xhenxhefili

Përgatitja hap pas hapi:

1. Grini të gjithë përbërësit në një gjendje pure dhe shtoni në pjata sipas shijes.

salcë mustardë

Do t'ju duhet:

1. 100 gram pluhur mustardë
2. 4 lugë gjelle. l. uthull natyrale
3. 0,5 lugë kripë
4. 2 lugë gjelle sheqer pluhur
5. Kanellë për shije
6. Karafil për shije
7. Arrëmyshk për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. Hapi i parë është përgatitja e një paste pluhur mustardë.
2. Për ta bërë këtë, gatuajeni atë me një sasi të vogël uji të valë dhe përzieni shpejt për të bërë një pastë të trashë.
3. Kur nuk ka mbetur asnjë gunga e thatë pluhuri, ne ngadalë fillojmë të shtojmë më shumë ujë të valë.
4. Në total do të na duhen rreth dy gota ujë. Mustardën e mbushur e lëmë të njomet për një ditë.
5. Pastaj bashkohemi uji i tepërt. Kjo duhet bërë me kujdes në mënyrë që të mos "shqetësohet" mustarda e trashë që është vendosur në fund të enës.
6. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në pastën që rezulton, lëreni për 3-4 orë të tjera dhe pas kësaj mund ta përdorni.
7. Ruajeni salcën në një kavanoz të mbyllur mirë.

Do t'ju duhet:

1. Mishi i një molle
2. Gjysmë kanaçe me ananas të konservuar
3. 0,5 filxhan lëng portokalli

Përgatitja hap pas hapi:

1. Për fruta ose sallata me perime Një salcë e pazakontë me mollë-ananas është e përsosur.
2. Për ta përgatitur atë, përzieni tulin e një molle, një filxhan tul ananasi dhe gjysmë gote lëng portokalli në një blender.

Meze me panxhar të papërpunuar

Do t'ju duhet:

1. 3 panxhar mesatar
2. 1 llambë
3. 3 thelpinj hudhre
4. 1 lugë
5. 0,5 lugë piper i kuq i bluar
6. 0.5 st. l. uthull natyrale
7. 0.5 st. l. Sahara
8. 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh

Meze me panxhar të papërpunuar

Përgatitja hap pas hapi:

1. Për të kompensuar mungesën e vitaminave, gatuaj shpesh panxhar. Provoni sallatën e panxharit me erëza.
2. Lani dhe pastroni panxharët e papërpunuar. Grini, kriposni dhe lërini mënjanë. Përzieni sheqerin dhe uthullën në një tas, më pas përzieni me panxharin e grirë. Lëreni të marinohet për 2 orë.
3. Pasi panxhari të jetë marinuar, kullojeni lëngun që rezulton.
4. E skuqim qepën në vaj vegjetal derisa të marrë ngjyrë të artë të errët dhe e heqim nga tigani.
5. Në vijim na duhen vetëm pjesa e mbetur vaj aromatik pa qepë.
6. Spërkatni piper të kuq, farat e bluar të cilantros dhe hudhrën e grirë mbi panxharët. Mbi të gjitha me vaj të nxehtë.
7. Përziejini mirë dhe sallata është gati. Në të njëjtën mënyrë, këtë meze mund ta bëni me karota ose lakër, ose mund të provoni të bëni një pjatë duke përzier disa lloje perimesh në të njëjtën kohë.

Pastë delikate fasule

Do t'ju duhet:

1. 200 gram kërpudha
2. 100 gram fasule të thata
3. Kopër për shije
4. 1 llambë
5. 1 karotë me madhësi mesatare
6. 1 st. një lugë vaj ulliri
7. Kripë për shije
8. Arrëmyshk, piper i zi, borzilok i thatë - për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. Zieni fasulet dhe lërini të kullojnë. Skuqini qepën në gjysmë rrathë në vaj, shtoni karotat e grira, kërpudhat e lara dhe të grira atje.
2. Skuqini të gjitha së bashku për disa minuta, më pas mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini edhe pak në zjarr të ulët.
3. Lidheni fasule të ziera, përzierje perimesh, kripë dhe erëza dhe e rrahim mirë paten me blender (mund ta kaloni dy herë në një mulli mishi me rrjetë të imët).
4. Fërkojeni fort patenën në kallëp dhe lëreni për disa orë që të ftohet plotësisht dhe përbërësit të "bëjnë miqësi".

Enët në agjërim për çdo ditë - receta të ëmbla

Në mënyrë që në fund të agjërimit të gjitha mendimet tuaja të mos reduktohen në ushqim, përgatitni periodikisht ëmbëlsirat.

Për shembull, sipas një prej recetave më poshtë.

Crakera me fara liri

Do t'ju duhet:

1. 150 gram miell
2. 60 ml ujë të ftohtë
3. 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
4. 3 art. l. farë liri
5. 1 lugë kripë
6. 0,5 lugë pluhur pjekje
7. 2 lugë gjelle. l. Sahara

Crakera me fara liri

Përgatitja hap pas hapi:

1. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë, përzieni vajin dhe ujin veçmas, derdhni në të përzierje mielli dhe gatuajeni mirë.
2. Brumi i përfunduar duhet të jetë i trashë, si petë. E vendosim brumin në një qese për 15-20 minuta, më pas e rrotullojmë në një shtresë të hollë 3-4 mm të trashë.
3. Brumi hapet shumë hollë dhe pritet me thikë në formë diamante ose katrore.
4. Është më mirë ta bëni atë menjëherë letër pjekjeje në mënyrë që të mund ta vendosni menjëherë për t'u pjekur, pa kaluar nga tavolina në një tepsi.
5. Piqeni në furrë në 200⁰С (ngrohni furrën paraprakisht). Kontrolloni gatishmërinë e biskotave nga pamja - krisurat duhet të skuqen.
6. Përveç kësaj, mund të shtoni çdo arra ose farë që ju pëlqen në biskota.

Marmelatë me gjemba deti

Do t'ju duhet:

1. 250 gram pure nga gjemba e detit
2. 5 gram agar agar
3. 100 gram ujë
4. 100 g sheqer

Marmelatë me gjemba deti

Përgatitja hap pas hapi:

1. Thithni agar-agar në ujë në një tenxhere ose tenxhere me fund të trashë, lëreni të njomet. Ndërkohë masën e ziejmë në një tenxhere tjetër. pure me kokrra të kuqe dhe sheqer.
2. Kombinoni të dy lëngjet në një tenxhere dhe vendosni gjithçka së bashku në një valë.
3. Ziejini për 2-3 minuta në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht. Masa në tenxhere do të jetë mjaft viskoze.
4. Derdhni marmeladën e përfunduar në kallëpe dhe lëreni të forcohet në një vend të freskët.

Do t'ju duhet:

1. 200 ml qumësht soje (mund të jetë arra ose oriz)
2. 350 ml qumësht kokosi
3. 80 gram pluhur kakao
4. 200 gram hurma të thata
5. 2 lugë niseshte
6. Një majë kripë

akullore diete

Përgatitja hap pas hapi:

1. Hiqni gropat nga hurmat, derdhni tulin qumesht arre kokosi, kripë dhe vlim.
2. Shtoni kakaon dhe rrihni masën në blender derisa të jetë homogjene. Nëse dëshironi, përzierja mund të kullohet në një sitë, atëherë akullorja do të jetë më e lëmuar, por kjo nuk është e nevojshme.
3. Masën e vendosim sërish të ngrohet në zjarr të vogël.
4. Përzieni niseshtenë dhe të ftohtë qumësht soje, shtoni në masën që tashmë është ngrohur në zjarr dhe zieni gjithçka së bashku.
5. Ftoheni dhe ngrini. Nëse keni një prodhues akulloreje - këtu mbarojnë shqetësimet tuaja, thjesht ngrini përzierjen në të sipas udhëzimeve për njësinë tuaj.
6. Nëse punoni në modalitetin manual, si unë, do t'ju duhet ta vendosni përzierjen e ftohtë në frigorifer dhe ta rrihni me pirun çdo gjysmë ore.
7. Në total, do të duhet të përzieni 9-10 herë (d.m.th., 4 orët e para të ngrirjes).

Përveç kësaj, ju mund të hani çdo reçel dhe, pije frutash dhe pure frutash.

Videot rreth pjatave në një postim për çdo ditë do të jenë të dobishme për kuzhinierët fillestarë, sepse me ndihmën e tyre mund të shihni përgatitjen e pjatave hap pas hapi.

As trupi nuk do të pastrohet pa agjërim dhe lutje, as shpirti pa mëshirë dhe të vërtetë. (Filokali)

receta për pushime Gatimet e kreshmës do të gjeni në këtë artikull. Pite kreshmore, pjata kryesore, supa dhe sallata - ne kemi zgjedhur për ju vetëm recetat më të mira.

Receta të Kreshmës

Sallata pa dhjamë

Sallatë me lakër, karrota, mollë dhe speca të ëmbël

i larë lakër e bardhë priteni në rripa, grijeni me një sasi të vogël kripe, kulloni lëngun, përzieni me mollët e prera të qëruara, karotat, specat e ëmbël, rregulloni me sheqer dhe vaj vegjetal. Spërkateni me barishte të grira hollë.

300 g lakër, 2 mollë, 1 karotë, 100 g piper të ëmbël, 4 lugë vaj vegjetal, 1 lugë çaji kripë, 1/2 lugë çaji sheqer, barishte.

Havjar panxhar

Pritini imët qepën, grijeni karrotën rende e trashë. Skuqini gjithçka në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Më pas shtoni panxharin e freskët të grirë. Pesë minuta para gatimit, shtoni kripë për shije dhe paste domate.

1 qepë, 1 karotë, 3-4 panxhar mesatar, 100 g vaj vegjetal, 1/2 filxhan pastë domate të holluar me ujë, kripë.

Sallatë me rrepkë me gjalpë

Qëroni dhe shpëlajeni mirë rrepkën, vendoseni në ujë të ftohtë për 15-20 minuta, më pas lëreni të kullojë, rrepkën e grini në rende, e rregulloni me vaj vegjetal, kripë dhe uthull, e vendosni në një tas sallatë, e zbukuroni me barishte. Rrepkës së grirë mund t'i shtoni qepë të grirë të kaurdisur në vaj vegjetal.

Rrepkë 120 g, vaj vegjetal 10 g, uthull 3 g, qepë 15 g, zarzavate.

sallatë me vitamina

Pritini imët lakrën e freskët, grini karotat në një rende të trashë. Përziejini gjithçka dhe kripën. Shtoni bizele jeshile(e konservuar). Hidhni uthull, vaj vegjetal, spërkatni me piper të zi dhe barishte. Mund të shtohet kastraveca të freskëta dhe qepë të njoma.

300 g lakër të freskët, 1 karotë të madhe, 5 lugë bizele, kripë, 1 lugë uthull. 10 g vaj vegjetal, 2 g piper i zi.

Domate të mbushura me perime të përziera

Lani domatet, prisni pjesën e sipërme me një thikë të mprehtë, nxirrni bërthamën me një lugë. karota të ziera grijmë imët, grijmë mollën imët, kastravecat i grijmë në rende të trashë. Hidhini të gjitha perimet në një tas, shtoni bizelet, kripën, vajin vegjetal dhe përzieni. Mbushni domatet me këtë mbushje. Sipër spërkatni kopër.

5 domate të vogla, 1 karotë, 1 mollë, 2 turshi, 100 gr jeshile bizele të konservuara, 2 lugë vaj vegjetal, 1/3 lugë kripë, kopër.

sallatë me oriz

Ziejeni orizin në ujë me kripë. Pritini perimet, përzieni me oriz të ftohur, kripë, spërkatni me piper, shtoni sheqer dhe uthull sipas shijes.

100 gr oriz, 2 speca të ëmbla, 1 domate, 1 karotë, 1 kastravec turshi, 1 qepë.

Kreshmë kurset e para

Supë perimesh

Në vaj vegjetal skuqni qepën e grirë, majdanozin dhe selinon, shtoni ujë, vendosni karotat e grira, rrepat dhe lakrën e grirë dhe ziejini në zjarr të ulët për 20-30 minuta. Përafërsisht në mes të gatimit, shtoni hudhër të shtypur, erëza; në fund vendosni salcën e mollës ose mollën e grirë. Duke shërbyer në tryezë, spërkatni supën me barishte të copëtuara.

2 qepë, 1 rrënjë majdanoz, selino, 2 lugë vaj vegjetal, 1 litër ujë, 2 karota, 1 fetë suedeze, 1 filxhan lakër të grirë imët (150 g), thelpi hudhër, 1 gjethe dafine, 1/2 lugë çaji qimnon, 1 mollë ose 2 lugë gjelle salca e mollës, kripë, barishte.

Supë me bizele pa dhjamë

Hidhni bizele në mbrëmje ujë të ftohtë dhe lëreni të fryhet, përgatisni petët.

Për petët, gjysmë gote miell duhet të përzihet mirë me tre lugë vaj vegjetal, shtoni një lugë ujë të ftohtë, kripë, lëreni brumin për një orë të fryhet. Brumi i mbështjellë hollë dhe i tharë i prerë në rripa, i tharë në furrë.

Ziejme bizelet e fryra, pa e kulluar ujin, derisa te zihen gjysma, shtojme te skuqura qepë, patatet e prera në kubikë, petët, piper, kripë dhe ziejnë derisa të jenë gati patatet dhe petët.

Bizele - 50 g, patate - 100 g, qepë - 20 g, ujë - 300 g, vaj për tiganisje qepë - 10 g, majdanoz, kripë, piper për shije.

Supë ruse pa yndyrë

bashkoj elb margaritar, shtoni lakrën e freskët të prerë në katrorë të vegjël, patatet dhe rrënjët e prera në kubikë në lëng mishi dhe gatuajeni derisa të zbuten. Në verë mund të shtoni domate të freskëta, priten ne feta, te cilat shtrohen njekohesisht me patatet.

Spërkateni me majdanoz ose kopër kur shërbeni.

Patate, lakër - 100 g secila, qepë - 20 g, karrota - 20 g, elb perla - 20 g, kopër, kripë për shije.

Borscht me kërpudha

Kërpudhat e përgatitura zihen në vaj së bashku me rrënjët e copëtuara. panxhar i zier grirë ose prerë në shirita. Patatet, të prera në copa të zgjatura, zihen në lëng mishi derisa të zbuten, shtohen produkte të tjera (mielli përzihet me një sasi të vogël lëngu të ftohtë) dhe gjithçka zihet së bashku për 10 minuta. Zarzavatet futen në supë para se të shërbejnë. Nëse shtohet pure domate, atëherë zihet së bashku me kërpudhat.

200 g kërpudha porcini të freskëta ose 30 g të thata, 1 lugë gjelle vaj vegjetal, 1 qepë, pak selino ose majdanoz, 2 panxhar të vegjël (400 g), 4 patate, kripë, 1-2 litra ujë, 1 lugë çaji miell, 2 -3 lugë gjelle. lugë zarzavate, 1 lugë gjelle. një lugë pure domatesh, uthull.

Speca, patëllxhan, kungull i njomë i mbushur

Qëroni specat, patëllxhanët, kungull i njomë nga kërcelli dhe farat (prisni lëvozhgën nga kungull i njomë) dhe gjëra të tjera perime të grira, e cila përfshin qepë të grira imët, karota, lakër, të marra pjesë të barabarta, dhe 1/10 e majdanozit dhe selinos së tyre totale. Të gjitha perimet shkojnë në mish të grirë, para-skuqni në vaj vegjetal. Skuqni edhe patëllxhanët, specat dhe kungulleshkat e mbushura. Më pas vendoseni në një tas të thellë metalik, derdhni 2 gota lëng domate dhe vendoseni në furrë për 30-45 minuta. për pjekje.

Qull Tikhvin

Shpëlajmë bizelet, i ziejmë në ujë pa i shtuar kripë dhe kur uji të ketë zier 1/3 dhe bizelet të jenë gati gati, shtojmë prodelin dhe i ziejmë derisa të zbuten. Më pas e rregullojmë me qepë të grirë hollë, të skuqur në gjalpë dhe kripë.

1/2 filxhan bizele, 1,5 litra ujë, 1 filxhan hikërror, 2 qepë, 4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.

Zierje e thjeshtë

Pritini patatet e papërpunuara në kubikë të mëdhenj dhe në një tigan të gjerë, në vaj vegjetal, sa më shpejt të jetë e mundur (në zjarr të lartë) dhe skuqini në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët derisa e kaftë e Artë. Sapo të krijohet një kore, palosni patatet ende gjysmë të pjekura tenxhere balte, mbulojeni me barishte të grira imët, qepët, kripën, shtoni ujë të vluar, mbyllni kapakun dhe futeni në furrë për 1 min. Zierje gati hani me tranguj (të freskët ose të kripur), lakër turshi.

1 kg patate, 1/2 filxhan vaj vegjetal, 1 lugë gjelle. lugë kopër, 1 lugë gjelle. lugë majdanoz, 1 qepë, 1/2 filxhan ujë, kripë.

Lakra e zier

Pritini imët qepën, vendoseni në një tigan me vaj vegjetal dhe skuqeni deri në kafe të artë. Më pas shtoni lakrën e grirë imët dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysmë. Për 10 min. para fundit shtoni kripë, paste domate, të kuqe ose të zezë piper i bluar, bizele e ëmbël dhe gjethe dafine. Mbyllni tiganin me kapak. Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

2 qepe mesatare, 1 laker e vogel, 1/2 filxhan vaj vegjetal, kripe, piper, 2-3 bizele allspice, 1 gjethe dafine, 1/2 filxhan pastë domate, të holluar me ujë.

Patate në salcë hudhër

Lani patatet e qëruara dhe thajini me një peshqir. Pritini çdo patate në gjysmë. Ngrohni pjesën më të madhe të vajit vegjetal në një tigan dhe skuqni patatet deri në kafe të artë. Pastaj gatuaj salcë hudhër. Për ta bërë këtë, fërkojeni hudhrën me kripë, shtoni 2 lugë gjelle vaj luledielli dhe trazojini. Spërkatni patatet e skuqura me salcë hudhre.

10 patate të vogla, gjysmë gote vaj luledielli, 6 thelpinj hudhër, 2 lugë çaji kripë.

Qull me oriz dhe tërshërë

Lani orizin dhe tërshërën, përzieni dhe derdhni përzierjen në ujë të vluar. Mbajeni në zjarr të lartë për 12 minuta, më pas zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe mbajeni për 5-8 minuta të tjera, më pas hiqeni nga zjarri, mbështilleni të ngrohtë dhe vetëm pas 15-20 minutash. hapni kapakun. Qull i gatshëm sezonin me qepë të skuqur dhe hudhër të grirë imët dhe kopër. Ngroheni në një tigan në zjarr të ulët për 3-4 minuta.

1,5 gota oriz, 0,75 gota tërshërë, 0,7 litra ujë, 2 lugë çaji kripë, 1 qepë, 4-5 thelpinj hudhër, 4-5 lugë vaj luledielli, 1 lugë gjelle. një lugë kopër.

Kotoleta patate me kumbulla të thata

Bëni një pure nga 400 gram patate të ziera, kripë, shtoni gjysmë gote vaj vegjetal, gjysmë gotë. ujë të ngrohtë dhe miell mjaftueshëm për të bërë një brumë të butë.

Lëreni të qëndrojë për rreth njëzet minuta në mënyrë që mielli të fryhet, në këtë kohë përgatitni kumbullat e thata - qëroni nga gurët, derdhni ujë të vluar mbi të.

Hapeni brumin, prisni rrathët me një gotë, vendosni kumbulla të thata në mes, formoni koteleta, ngjisni brumin në formën e byrekut, rrotulloni secilën kotele. therrime buke dhe skuqeni në një tigan në një sasi të madhe vaji vegjetal.

Skuqje me patate

Grini disa nga patatet, zieni disa, kulloni ujin, kripën dhe shtoni qepën e grirë hollë dhe të skuqur në vaj vegjetal. Përzieni të gjithë masën e patates, shtoni miell dhe sodë dhe piqni petullat nga brumi që rezulton në vaj vegjetal.

750 gr të grira patate të papërpunuara, 500 g patate të ziera (pure patate), 3 lugë miell, 0,5 lugë çaji sodë.

Oriz me perime

Ngrohni vajin në një tigan, skuqni qepën, karotën, piperin e ëmbël. Më pas shtoni orizin e zier lehtë, kripë, piper, pak ujë dhe ziejini për 15 minuta të tjera. Sillni në gatishmëri, orizi duhet të thithë të gjithë lëngun. Më pas shtoni bizelet e gjelbra, majdanozin dhe koprën.

2 gota të plota oriz, 100 gr vaj vegjetal, 3 qepë, 1 karotë, kripë, piper, 3 speca të ëmbël, 0,5 l ujë, 5 lugë bizele.

kërpudha të ligët

vinegrette me kërpudha

Kërpudhat dhe qepët grihen, karotat e ziera, panxhari, patatet dhe kastravecat priten në kubikë, përzihen. Vaji kalohet me uthull dhe erëza, hidhen sipër sallatës. Spërkateni me barishte sipër.

150 g kërpudha turshi ose të kripura, 1 qepë, 1 karotë, 1 panxhar i vogël, 2-3 patate, 1 turshi, 3 lugë vaj vegjetal, 2 lugë gjelle. lugë uthull, kripë, sheqer, mustardë, piper, kopër dhe majdanoz.

havjar me kërpudha

Kërpudha të freskëta të ziera lëngun e vet derisa lëngu të ketë avulluar. Kërpudhat e kripura ngjyhen për të hequr kripën e tepërt, kërpudha të thata lagni, zieni dhe lëreni ujin të kullojë në një kullesë. Më pas kërpudhat grihen imët dhe përzihen me qepën e grirë, të skuqura lehtë në vaj vegjetal. Përzierja është e kalitur, e spërkatur me qepë të njoma të grira hollë sipër.

400 g të freskëta, 200 g të kripura ose 500 g kërpudha të thata, 1 qepë, 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, kripë, piper, uthull ose lëng limoni, qepë të njoma.

kërpudha të ziera

Vaji nxehet, vihet i copëtuar feta të holla kërpudha dhe qepë të grira. te kërpudha të ziera shtoni lëngun kërpudha të freskëta ziej në lëngun e vet për 15-20 minuta. Në fund të zierjes, shtohet kripë dhe barishte. Shërbyer si pjatë anësore patate të ziera dhe sallatë me perime të papërpunuara.

500 g kërpudha të freskëta ose 300 g të ziera (të kripura), 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 1 qepë, kripë, 1/2 filxhan supë me kërpudha, majdanoz dhe kopër.

Pite kreshmore

Brumë pa dhjamë për byrekët

Gatuani një brumë prej gjysmë kilogrami miell, dy gota ujë dhe 25-30 g maja.

Kur brumi të rritet, shtoni kripë, sheqer, tre lugë vaj vegjetal, gjysmë kilogrami miell tjetër dhe rrihni brumin derisa të ndalojë ngjitjen në duar.

Më pas vendosim brumin në të njëjtën tepsi ku është përgatitur brumi dhe e lemë të ngrihet sërish.

Pas kësaj, brumi është gati për punë të mëtejshme.

Petulla me bizele

Ziejini bizelet derisa të zbuten dhe, pa kulluar ujin e mbetur, grijini duke shtuar 0,5 gota. miell gruri për 750 g pure bizele. Formoni petulla nga brumi që rezulton, rrotulloni në miell dhe piqni në një tigan me vaj vegjetal.

Pite me mbushje bizele

Zieni bizelet derisa të zihen, grijini, shtoni qepën e skuqur në vaj vegjetal, piper, kripë sipas shijes.

gatuaj thjeshtë brumë tharmi. Ndani brumin në toptha të madhësisë Arre dhe rrokulliset në ëmbëlsira me trashësi 1 mm. Vendosni mbushjen. Piqeni në furrë për 20-25 minuta.

Përdorimi i materialeve "Recetat e kuzhinës ortodokse". - Shën Petersburg: "Svetoslov" – 1997

postim i madh shumë kohë të rëndësishme për njerëzit ortodoksë. Kjo nuk është vetëm një kohë pastrimi shpirtëror dhe lutjesh, por kjo periudhë parashikon edhe një kufizim serioz në ushqim.

Shumica e njerëzve që vendosin të agjërojnë thjesht refuzojnë produktet që përmbajnë yndyrna shtazore, kryesisht mishin, shpendët, gjalpin, qumështin dhe vezët. Dhe në disa ditë edhe peshk. Sigurisht, nëse agjëroni sipas të gjitha rregullave, atëherë në këtë rast ka kufizime më të rrepta, por ato do të diskutohen në një nga artikujt e mëposhtëm.

Dhe sot do të flasim vetëm për recetat në të cilat nuk do të përdorim yndyrna shtazore. Dhe në fakt ka shumë receta të tilla. Mund të gatuani shumë pjata të shijshme pa përdorur mish, dhe në të njëjtën kohë të hani plotësisht dhe, më e rëndësishmja, të mos ndiheni të uritur.

Në të njëjtën kohë, duhet të përpiqemi të sigurojmë që çdo pjatë të përmbajë shumë substanca të dobishme, elementë gjurmë, vitamina. Agjërimi zgjat shumë, ne të gjithë punojmë, studiojmë dhe është e rëndësishme që të kemi forcë dhe energji të mjaftueshme për të gjitha këto.

Prandaj, në menunë e sotme zgjidhen receta të tilla - të përzemërta, të shëndetshme dhe, më e rëndësishmja, të shijshme.

Tani Shrovetide është në lëvizje të plotë, dhe çdo ditë ne gatuajmë petulla për çdo shije. Por i gatuajmë kryesisht me qumësht, kefir dhe sigurisht me vezë. Edhe pse ka Por është një gjë pa vezë, por si t'i gatuajmë edhe pa qumësht.

Rezulton se mundeni, dhe shumë e shijshme, duke përdorur soje ose qumësht bajamesh. Le të shohim se si ta bëjmë atë.

Do të na duhen:

• miell gruri - 1 filxhan
• fara liri - 1 lugë gjelle. luge
• qumësht soje ose qumësht bajame - 250 ml.
• sheqer - 1 lugë gjelle. luge
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji
• sode - 0,25 lugë
• kripë - 0,25 lugë
• uthull molle - 1 lugë çaji
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. luge
• vaj vegjetal - për tiganisje

Gatim:

1. Grini farat e lirit në një mulli kafeje në miell. Më pas e derdhni me 2,5 lugë gjelle. lugë miell dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta. Do të merrni një masë të trashë si pelte që do të zëvendësojë vezët tona.

2. Shosh miellin në një tas të thellë së bashku me pluhurin për pjekje.

3. Shtoni kripën, sheqerin dhe sodën dhe përzieni.

4. Përzieni qumështin e sojës ose bajames me uthull. Ne do të kemi sukses produkt qumështi i fermentuar duke zëvendësuar kefirin.

5. Hidhni qumështin në përzierjen e miellit. Përziejini mirë derisa të treten të gjitha kokrrat. Pastaj shtoni vaj vegjetal dhe më pas infuzion miell liri. Përziejini përsëri derisa të jetë e qetë.

Nëse brumi është shumë i trashë, mund të shtoni pak ujë të ngrohtë. Nëse dëshironi që petullat të jenë të holla, bëjeni brumin më të hollë.

6. Nxehim tiganin në zjarr të fortë, më pas e lyejmë me vaj dhe e lëmë të ngrohet gjithashtu. Hidhni një pjesë të brumit dhe piqni fillimisht nga njëra anë, pastaj nga ana tjetër, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

7. Shërbejeni me mjaltë. Hani me kënaqësi!

Sallatë me kunguj të pjekur dhe ullinj të zinj (ullinj)

Është e përzemërt dhe sallatë e shëndetshme e mbushur me vitamina dhe gjithashtu e shijshme.

Do të na duhen:

• tul kungulli - 300 gr
• rukola ose marule me gjethe - 100 gr
• ullinj pa kokrra (ullinj) - 50 gr
• qepë e gjelbër - 2 copë
• rigon i tharë - majë
• marinadë nga ullinjtë - 1 lugë gjelle. luge
• vaj ulliri - 1 - 1,5 lugë gjelle. lugët
• piper - për shije

Gatim:

1. Fusim në ngrohje do të na duhet temperaturë 180 gradë. Nderkohe qerojme kungullin dhe e presim ne kubik 2 x 2 cm, e sperkasim me pak piper te sapo bluar per shije dhe e lyejme me vaj ulliri.

2. Piqni për 20 - 30 minuta derisa kungulli të jetë i butë. Më pas e nxjerrim dhe e lëmë të ftohet plotësisht.

3. Rukola ose sallatë me gjethe shpëlajeni, lëreni të kullojë dhe thajeni me peshqir letre. Më pas vendoseni në një pjatë të madhe të sheshtë.

4. Shtoni kungullin, ullinjtë ose ullinjtë e prerë në feta, qepën e grirë imët dhe spërkatni me rigon.

5. Për dressing, përzieni vajin e mbetur të ullirit me marinadën e ullirit dhe hidheni sipër sallatës. Përziejini butësisht dhe shijoni!

Meze me panxharë turshi

Do të na duhen:

• panxhar - 1 kg
• qepë - 1 pc.
• vaj vegjetal - 100 ml
• uthull tavoline 9% - 200 ml
• kripë - 0,5 lugë
• piper - një majë

Gatim:

1. Lani panxharin mirë me një furçë. Më pas e mbështjellim me fletë metalike dhe e pjekim në furrë për rreth 1 orë. Temperatura duhet të jetë 210 gradë.

2. Ftoheni panxharët e përfunduar dhe priteni në shirita të hollë.

3. Prisni qepën në gjysmë unaza shumë të holla.

4. Përgatitni një tenxhere, vendosni panxhar të përzier me qepë. I rregullojmë me kripë dhe piper, i hedhim uthull. Përziejini butësisht në mënyrë që të mos dëmtoni panxharin.

5. Sterilizoni kavanoza qelqi, për këtë do të mjaftojë t'i përvëloni me ujë të valë. Dhe mbushini fort me panxhar. Lini pak vend për vaj në krye. Hidheni në kavanoza, duhet të mbulojë panxharin me rreth 2 cm.

6. Mbylle kapak plastike dhe ruajeni në frigorifer.

Panxharët e tillë mund të hahen si rostiçeri, si shtesë në pjatat anësore, ose të përdoren si salcë për borscht pa yndyrë. Ose thjesht mund ta përhapni në bukë dhe ta përdorni si një meze të lehtë.

Supë - bizele të gjelbra pure

Do të na duhen:

• bizele të gjelbra të ngrira - 450 gr
• patate - 4 copë
• selino - 2 kërcell
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• nenexhik i tharë - 1 lugë çaji
• kripë, piper - për shije
• vaj perimesh
• krutona për servirje

Gatim:

1. Lani dhe qëroni patatet, qepët dhe karotat. Pritini patatet në copa të vogla, qepën në kubikë të vegjël, grijini karotat.

2. Pritini imët selinon. Shkrini bizelet e gjelbra.

3. Hidhni dy litra ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Vendosni patatet e grira dhe gatuajeni për 10 minuta, më pas shtoni bizelet e njoma dhe selinon. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.

4. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën deri në kafe të artë, më pas shtoni karotat dhe ziejini të gjitha së bashku për 5 minuta të tjera.

5. Më pas e vendosni përmbajtjen në një tenxhere me perime, shtoni nenexhik, kripë dhe piper sipas shijes. Ziejini të gjitha së bashku për 5-7 minuta.

6. Përzieni perimet në supë me një blender zhytjeje derisa të bëhen pure. Shërbejeni me krutona që mund t'i bëni vetë.

Supat - pureja e patateve është shumë e shijshme dhe ushqyese. Përveç një supe të tillë, mund ta gatuani, dhe mund ta përdorni si të freskët ashtu edhe të ngrirë.

Ju gjithashtu mund të gatuani. Nëse keni në ngrirës hani të ngrirë Kërpudhat e pyllit, pastaj drekë të shëndetshme Jeni të siguruar. Dhe nëse rezervat nuk janë përgatitur, ose nuk ka mbetur asgjë, atëherë një supë e tillë do të dalë shumë e shijshme duke përdorur kampionë. Për fat të mirë, tani ato shiten si të freskëta ashtu edhe të ngrira gjatë gjithë vitit.

Përveç supave, mund të përgatitet edhe pure patatesh dhe supave të rregullta. Për më tepër, pothuajse çdo - dhe, dhe, dhe. Ne gatuajmë gjithçka si zakonisht, por pa mish.

Por këtu do të doja të flisja veçmas për supat me bishtajore - kjo është edhe supa, dhe po aq e shijshme sa supa me thjerrëza. Këto supa janë të shijshme dhe ushqyese, me dhe pa produkte mishi. Dhe kjo nuk është rastësi, bishtajoret janë të pasura me proteina, është thjesht një depo vitamina të dobishme dhe mikronutrientët.

Supë me thjerrëza

Fatkeqësisht, pak njerëz tani gatuajnë pjata me thjerrëza. Dhe më kot, jo vetëm ushqime të shijshme por edhe më të dobishmet. Sot do të kemi në meny edhe tavën me patate me thjerrëza të grira, por tani supë.

Një supë të tillë mund ta gatuani me mish, është e shijshme, ose mund ta gatuani në agjërim. Dhe me radhë shijshme nuk do të ketë asnjë efekt.

Do të na duhen:

• thjerrëzat jeshile - 1 filxhan
• patate - 3 copë
• karota - 1 pc.
• rrënjë selino - 100 gr
• qepë - 1 pc.
• hudhër - 2 karafil
• limon - 0,5 copë
• domate - 2-3 lugë. lugët
• salce soje- 1 lugë gjelle. luge
• erëza - për shije
• kripë, piper - për shije
• vaj vegjetal - 3 - 4 lugë. lugët
• zarzavate për servirje

Gatim:

1. Rendisim thjerrëzat dhe i shpëlajmë mirë. Është e nevojshme ta zgjidhni atë, pasi mund të përmbajë guralecë të vegjël.

Hidhni me dy litra ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr. Lëreni ujin të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe hiqni shkumën nëse është e nevojshme. Gatuani për 15 minuta.

2. Pritini patatet në kubikë me madhësi mesatare. Karotat dhe selino në rripa të hollë, qepë në kubikë të vegjël ose gjysmë unaza të holla. Grini hudhrën. Pritini gjysmën e limonit në feta të holla.

3. Ngrohni 1,5 - 2 lugë vaj në një tigan dhe skuqni patatet mbi të në zjarr mesatar. Koha e skuqjes duhet të jetë rreth 10 minuta. Në të njëjtën kohë, duhet të përzihet periodikisht.

4. Më pas vendosni patatet në një tigan me thjerrëzat.

5. Hidhni vajin e mbetur në të njëjtën tigan dhe skuqni fillimisht qepët, pastaj karotat dhe selinon. Koha e kalimit do të jetë 5 - 7 minuta. 2 minuta para gatishmërisë për të shtuar erëza. Zira e bluar dhe koriandër janë të përshtatshme për bathën e mungit. Dhe mund të shtoni edhe paprika, do të japë një ngjyrë të mirë dhe do të shtojë shije.

6. Shtoni domatet dhe skuqini të gjitha së bashku edhe për disa minuta. Nëse përdorni pastë domate të blerë në dyqan, shtoni pak ujë pasi është e trashë dhe do të digjet në tigan. Nëse shtoni domate të grira, ose, atëherë uji nuk do të nevojitet.

7. Vendosni perimet e ziera me domate në një tenxhere me supë. Hidhni salcën e sojës dhe shtoni limonin e grirë. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni gjithçka së bashku për 15-20 minuta.

8. 5 - 7 minuta para gatishmërisë për kripë. Pasi të keni fikur zjarrin, lëreni të qëndrojë dhe ziej për 10 - 15 minuta.

9. Kur shërbeni, hiqeni feta limoni, dhanë lëngun e tyre dhe u bënë të shëmtuar, kështu që do të prishen pamjen. Hidheni supën në gota. Spërkateni me barishte të freskëta.

Në Turqi, supa me thjerrëza - çorba bëhet pure. Prandaj, nëse dëshironi, mund të bëni edhe supë prej saj - pure patatesh, duke e fërkuar përmbajtjen me një blender zhytës.

Më duhet të them që këto lloj supash gatuhen të trasha, kushtojnë vërtet një lugë. Ata zëvendësojnë njëkohësisht të parën dhe të dytën. Ata japin një ndjenjë të mrekullueshme të ngopjes dhe pas tyre nuk dëshironi të hani për një kohë shumë të gjatë. Dhe është edhe më mirë të mos flasim për shijen, pasi është e pamundur të përshkruhet me fjalë. Mjafton të gatuani një herë dhe do të kuptoni gjithçka vetë.

Granola

Granola është muesli shtëpiak i bërë nga tërshëra, arra, fruta të thata dhe mjaltë. Kjo e shijshme dhe mëngjes i shëndetshëm gatuhet shpesh në Amerikë, dhe së fundmi është bërë shumë e njohur tek ne. Dhe nuk është rastësi që granola është vetëm një depo e vitaminave të ndryshme, elementëve gjurmë dhe lëndëve ushqyese që kanë një efekt të madh në metabolizmin. Dhe një produkt i tillë definitivisht nuk do të jetë i tepërt në një postim.

Do të na duhen:

• bollgur - 300 gr
• arra të përziera - çfarë janë - 200 gr
• farat e kungullit - 70 gr
• farat e lulediellit - 70 gr
• petale bajame - 50 gr
• mjaltë - 150 gr
• portokalli i madh - 1 pc.
• vaj ulliri - 3 lugë gjelle. lugët
• kanellë e bluar - 1 lugë çaji
• rrush i thatë - 100 gr
• fara liri - 1 lugë gjelle. luge
• kripë - 0,5 lugë

Gatim:

1. Përgatitni një përzierje me arra, këtu mund të përdorni çdo arra - lajthi, bajame, arra, shqeme etj. Ato duhet të grihen, por të lënë mjaftueshëm. copa të mëdha për këtë mund të përdorni një blender.

2. Shtrydhni lëngun nga portokalli, duhet të merrni 150 ml dhe ta përzieni në një tenxhere me mjaltë dhe vaj.

3. Masën e vendosim në zjarrin më të vogël, i hedhim kripë dhe kanellë. E trazojmë dhe e ngrohim derisa mjalti të tretet plotësisht, dhe masa të bëhet homogjene.

4. Në një tas të madh shtoni tërshërën, farat e lulediellit dhe kungullit, si dhe thekonet e bajameve dhe arrat e grira.

5. Hidheni në një tas masë mjaltë dhe përziejeni derisa të gjithë përbërësit e thatë të jenë të veshur në mënyrë të barabartë.

6. E mbulojmë me letër pjekjeje tepsi dhe e vendosim të gjithë masën në një shtresë të barabartë.

7. Nxehni furrën në 180 gradë dhe vendosni një tepsi në të. Piqeni 40-50 minuta. Hiqeni dhe përzieni çdo 10 minuta. Të gjithë përbërësit duhet të gatuhen në mënyrë të barabartë.

Në të njëjtën mënyrë përgatiten edhe baret e mueslit. Nëse dëshironi t'i gatuani ato, atëherë duhet të përzieni përmbajtjen vetëm një herë. Kur masa të jetë gati e lëmë të ftohet pak dhe e presim në katrorë ose drejtkëndësha në formë shufrash.

8. Kur në sipërfaqe shfaqet një kore e errët, granola është gati dhe mund të nxirret.

9. Lëreni të ftohet, shtoni rrush të thatë dhe farë liri. Përziejini dhe hidheni në një kavanoz për ruajtje. Ruani jo më shumë se dy javë.

10. Hani për mëngjes, duke e shërbyer me qumësht.

Dhe më poshtë është një tjetër recetë që mund t'ju duket e dobishme.

Kjo është një recetë më e thjeshtë me më pak përbërës, dhe ju mund të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Ose gatuajini të dyja përnjëherë. Agjërimi zgjat shumë, kështu që granola nuk do të jetë e tepërt.

Qull meli me fruta

Do të na duhen:

• kokrra meli - 0,5 gota
• sheqer - 2 lugë çaji
• kripë - një majë
• kanellë e bluar - një majë
• dardhë (çdo frut i thatë është i mundur) - 1 copë (200 gr)
• mollë - 1 pc.
• majdanoz ose nenexhik

Gatim:

1. Shpëlajeni melin tërësisht në ujë të bollshëm të ftohtë. Më pas hidheni në një tenxhere dhe hidhni ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë plotësisht drithërat. Ziejnë. Më pas kullojeni ujin dhe shpëlajeni melin nën ujë të rrjedhshëm.

2. Hidhni përsëri ujë mbi mel, këtë herë na duhen 1,5 gota. Lëreni të vlojë, kriposni për shije, më pas ulni zjarrin dhe ziejini për 20 minuta në zjarr të ulët. Gjatë kësaj kohe, qulli duhet të jetë plotësisht gati.

3. Grini qullën në një tas blender derisa të jetë e qetë.

4. Nëse përdorni fruta të freskëta, më pas ato duhet të pastrohen nga farat dhe të priten në feta. Nëse përdorni fruta të thata, atëherë ato fillimisht duhet të zihen në një sasi të vogël uji në mënyrë që të zihen me avull.

Ju gjithashtu mund të përdorni çdo frut të konservuar.

5. Vendosni frutat e copëtuara ose frutat e thata të ziera në avull në një pjatë. Sipër vendosni qull meli. Spërkateni me kanellë, spërkatni me mjaltë.

6. Shërbejeni të zbukuruar me një degë nenexhiku ose majdanoz.

Receta është shumë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Faza me bluarjen e qullës me një blender mund të anashkalohet, do të dalë edhe më shpejt.

Dhe mund të gatuani oriz pa mel. Është shumë e shijshme me perime, qepë dhe karrota. Kaq e shijshme, e shijshme dhe shumë e kënaqshme. Djali im është vegjetarian dhe unë shpesh e gatuaj këtë plov për të.

Përveç orizit dhe melit qull i shijshëm mund të bëhet nga elbi.

Elb me kungull te pjekur dhe trumze

Do të na duhen:

• elbi perla - 1 filxhan
• kungull - 1 kg
• qepë - 1 pc.
• hudhër - 1 karafil
• kripë, piper - për shije
• trumzë e freskët ose e thatë - 1 lugë çaji

Gatim:

1. Shpëlajeni elbin tërësisht dhe futeni në 1 litër ujë të ftohtë për disa orë, ose gjatë gjithë natës.

2. Lani kungullin dhe qëroni dhe hiqni farat. Më pas priteni në kubikë 2 me 2 cm.

3. Kungullin e përgatitur në këtë mënyrë e vendosim në një enë pjekjeje, e spërkasim me vaj vegjetal dhe e spërkasim me gjysmën e trumzës së gatuar.

4. Ngroheni furrën në 220 gradë dhe piqni kungullin në të për 30 minuta. Vendosni kungullin e përfunduar në një pjatë.

5. Pritini qepën në kubikë të vegjël. E skuqim në pak vaj tenxhere me mure të trasha rreth 4 minuta.

6. Qepës i shtohet elbi nga i cili më parë është kulluar i gjithë uji dhe është shpëlarë me ujë të rrjedhshëm. Shtoni aty hudhrën e grirë dhe 1 litër ujë të vluar. Gatuani në zjarr të ulët për 20 minuta derisa të gjitha lëngjet të avullojnë.

7. Në fund të zierjes shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Dhe mbylleni menjëherë tiganin me kapak.

8. Më pas hiqeni nga zjarri dhe mbulojeni me një peshqir, lëreni të injektohet edhe për 15 - 20 minuta të tjera.

9. Shto kungull i pjekur, përzieni butësisht. Rregulloni në pjata dhe spërkatni me trumzën e mbetur.

Nëse nuk keni trumzë, atëherë është në rregull, mund të përdorni borzilok ose majdanoz. Ose thjesht përdorni barishte të thata si Provence. Nga rruga, ato gjithashtu përmbajnë trumzë.

Kungull me kampionë dhe selino, të ziera në një tigan

• tul kungulli - 300 gr
• kërpudha kampione - 300 gr
• rrënjë selino - 250 gr
• qepë - 1 pc.
• salcë soje - 1,5 lugë
• kripë, piper - për shije
• vaj vegjetal - 2 - 3 lugë gjelle. lugët

Gatim:

1. Qëroni dhe shpëlajeni rrënjën e selinos. Më pas presim qepën dhe selinon në kubikë të vegjël.

2. Gjithashtu kungullin e presim në kubikë me përmasa 2 me 2 cm.

3. Në një tigan të madh, ngrohni vajin dhe skuqni qepën për 3-4 minuta. Më pas shtoni kungullin dhe skuqni gjithçka së bashku për 5 minuta të tjera.

4. Shtoni selino dhe ziejini përmbajtjen për 5 - 7 minuta, duke e përzier herë pas here.

5. Skuqni kërpudhat e copëtuara në një tigan të veçantë. Unë përdor kërpudha, por ju mund të përdorni çdo kërpudha të freskët ose të ngrirë.

Nëse përdoren kërpudha të ngrira, nuk është e nevojshme t'i shkrini ato. Mund ta dërgoni në tigan direkt nga ngrirja.

6. Pasi të jenë skuqur kërpudhat i shtojmë në tigan, i përziejmë gjithçka, kripë e piper sipas shijes dhe i shtojmë salcën e sojës. Ziejini të gjitha së bashku për 5 minuta të tjera.

7. Shërbejeni të nxehtë, nëse ka fara nga kungulli, atëherë mund ta spërkatni gjellën me to.

E njëjta pjatë mund të përgatitet pa selino. Dhe nëse doni ta gatuani atë më ushqyes dhe të kënaqshëm, atëherë mund të përdorni patate në vend të tyre.

Tavë me patate me thjerrëza - byrek bariu

Të gjithë e duan, dhe sapo nuk e gatuajnë. E kemi përgatitur edhe ne, madje në disa opsione të ndryshme. Por të gjithë ishin të përgatitur mish i grirë. Dhe sot kemi Menuja e Kreshmës kështu që unë kam për ju recetë e madhe, i testuar. Kur e hani menjëherë një tavë të tillë të gatuar dhe nuk e kuptoni se është vegjetariane, pamja dhe më e rëndësishmja, shija do të jetë e ngjashme me atë të zakonshmen.

Kur e gatuaja për herë të parë për djalin tim, për një kohë të gjatë ai nuk mund ta besonte se nuk përmbante asnjë gram mish dhe për një kohë të gjatë këputte me pirun, duke kërkuar se çfarë nuk shkonte me të. Por unë nuk mora asgjë, sepse gjithçka në të është ashtu siç duhet.

Do të na duhen:

• patate - 10 copë (të mëdha)
• lakër e bardhë - 300 gr
• qepë - 1 pc.
• thjerrëzat jeshile - 1 filxhan
• domate - 1 pc (e madhe) ose domate
• supë me perime
• kripë, piper - për shije
• erëza - për shije dhe dëshirë

Gatim:

1. Qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten në ujë me kripë. Hidheni lëngun në një tigan të veçantë.

2. Lani thjerrëzat në ujë të rrjedhshëm, hidhni ujë, kripë dhe ziejini derisa të gatuhen për rreth 30 minuta.Më mirë është të përdorni thjerrëzat jeshile.

3. Qëroni dhe prisni qepën në kubikë. Pritini lakrën në rripa.

4. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën në të deri në kafe të artë. Më pas shtoni lakrën, skuqni për një kohë të shkurtër dhe derdhni lëngun. Mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të jenë gati.

5. Në fund të zierjes, shtoni domatet në tigan dhe ziejini të gjitha së bashku për 5 minuta të tjera.

6. Më pas shtoni thjerrëzat, dhe ziejini të gjitha së bashku.

7. Pure patatesh. Jo në postim mund të shtoni pak gjalpë, qumësht ose djathë i fortë. Por ne po përgatitemi për postimin, ndaj nuk shtojmë asnjë nga sa më sipër.

8. Tavën do ta pjekim në formë të shkëputshme, më pas do të jetë më e leverdishme ta nxjerrim më vonë. Lyejmë pjesën e poshtme dhe anët e mykut me vaj vegjetal dhe shtrojmë gjysmën e puresë së patateve.

9. Grini thjerrëzat me lakër përmes një mulli mishi, duke marrë kështu thjerrëzat e grira. E vendosim në një shtresë patate dhe e lëmë në të gjithë sipërfaqen.

10. Sipër shtoni purenë e mbetur të patateve.

11. Nxehim furrën në 180 gradë, më pas vendosim kallepin dhe e pjekim për 25-30 minuta derisa sipërfaqja e tavës të skuqet lehtë. Për ta bërë koren edhe më të kuqe, mund ta lyeni sipër me vaj vegjetal.

12. Forma e përfunduar Hiqeni, lëreni të ftohet pak. Pastaj hapeni dhe prerë në segmente, hani me kënaqësi!

Për të mos prishur formën me thikë, pjesa e poshtme e saj mund të shtrohet paraprakisht me një copë letër pergamene të prerë në madhësi.

Vareniki me patate dhe kërpudha

Epo, po pa petulla? Kjo është një pjatë e preferuar që përdoret jo vetëm në agjërim. Dhe ne kemi gatuar tashmë, shumë të shijshme dhe të shijshme. Nga rruga, receta gjithashtu jep një mundësi për të përgatitur një brumë të shkëlqyeshëm.

Dhe sot do ta komplikojmë mbushjen dhe do të përgatisim petë me kërpudha. Dihet se kërpudhat janë proteina të pastra. Dhe në agjërim, në mungesë të mishit, do të jetë shumë i mirëpritur.

Nga rruga, për të mos mbivendosur me recetën e mëparshme, sot do të gatuajmë gjithçka ndryshe.

Do të na duhen:

• patate - 500 gr
• kërpudha të freskëta ose turshi (çdo) - 200 gr
• kopër - 50 gr
• miell - 700 gr
• kripë - për shije
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët

Gatim:

1. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë ose feta të vogla. Hidhni një sasi të vogël uji, duhet të mbulojë pak patatet. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 20 minuta. Uji nuk ka nevojë të kriposet.

2. Kullojeni supë me patate në një tenxhere të veçantë dhe vendoseni me kripë për shije. Duhet të jetë rreth 500 ml. zierje.

3. Nëse përdorni kërpudha të kripura ose turshi, atëherë ato duhet të hidhen në një kullesë që të kullohet lëngu i tepërt. Më pas i presim në copa të vogla

Nëse përdorni kërpudha të freskëta, atëherë ato fillimisht duhet të priten në copa dhe të skuqen në një sasi të vogël vaji.

4. Grini patatet, për këtë mund të përdorni një blender. Më pas shtoni kërpudhat dhe koprën e grirë. Ju gjithashtu duhet të kripë dhe piper. Nëse kërpudhat janë të kripura, atëherë kjo mund të mos jetë e nevojshme. Në çdo rast, mbështetuni në shijen tuaj.

Përzieni mbushjen.

5. Tani le të përgatisim brumin. Për ta bërë këtë, shtoni vaj vegjetal në një supë të ngrohtë patate dhe derdhni miellin e situr në pjesë. Çdo herë duhet të përzihet tërësisht.

Pasi të jetë shtuar i gjithë mielli, vendoseni brumin në një tavolinë të lyer me miell dhe gatuajeni brumin mirë duke e trazuar për të paktën 5-7 minuta, duhet të dalë ngjitës, por mos lejoni që kjo t'ju trembë. Mbulojeni brumin me film ngjitës ose një tas dhe lëreni të qëndrojë temperatura e dhomës 15-20 minuta.

6. Hidhni miell në tavolinë, gatuajeni përsëri brumin e majtë, më pas prisni një copë dhe rrotulloni një turniket 2-3 cm të trashë dhe më pas e prisni në copa të vogla 2 - 3 cm e gjate, ne varesi se a do te gatuani pete te medha apo te vogla.

7. Formoni me duar një tortë të vogël nga çdo pjesë, duke e rrafshuar me dorë. Më pas hapni ëmbëlsira të vogla të hollë.

8. Shtroni mbushjen dhe lidhni skajet, ndërsa mund t'i rrotulloni me bisht ose thjesht t'i lidhni skajet me karafil.

9. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe dhe lëreni të vlojë, kripë. Butësisht, një nga një, vendosni petë në të, përzieni butësisht me një lugë të prerë në mënyrë që të mos ngjiten në fund.

Pasi uji të vlojë përsëri, duhet të prisni derisa të gjitha petat të notojnë në sipërfaqe. Tani duhet të zvogëloni zjarrin dhe t'i gatuani për 2 minuta të tjera.

10. Vendosni një lugë të prerë në një pjatë dhe shërbejeni.

Si salcë, mund të përdorni qepë të skuqura në vaj. Rezulton thjesht super e shijshme!

Njoki me patate me kungull

Gnocchi janë petë italiane që përdorin miell si përbërës. bollgur, patate. Dhe ato përshtaten në mënyrë të përkryer në menunë e Kreshmës.

Do të na duhen:

• patate - 200 gr
• tul kungulli - 200 gr
• hudhër - 2 karafil
• miell - 2 - 2,5 gota
• vaj ulliri - 2 - 3 lugë gjelle. lugët
• arrëmyshk- majë
• zarzavate të freskëta
• kripë, piper - për shije

Gatim:

1. Qëroni dhe prisni patatet dhe kungullin në kubikë me përmasa 2x2 cm dhe hidhni ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë vetëm të gjitha perimet. Lëreni të vlojë, më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini për 20 minuta.

2. supë me perime Kullojini në një tas dhe grijini perimet në një pure me një blender. I leme te ftohen pak.

3. Shpëlajini zarzavatet, thajini dhe ndajini në dy pjesë. Qëroni dhe grijeni hudhrën.

4. Puresë i shtojmë arrëmyshk, kripë, piper dhe gjysmën e zarzavateve. Përziejini, më pas shtoni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri.

5. Hidhni miell në pjesë të vogla, duke e përzier me një lugë çdo herë. Ziejeni brumin, do të dalë viskoz. Rrotulloni brumin në një top, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni të pushojë për 10 minuta.

6. Ndani një pjesë të brumit nga pjesa e zakonshme dhe prej saj rrotulloni një salsiçe të hollë me gjerësi 2 cm.Prisni salsiçet në rrathë, bëni një gropë me gisht. Punoni në një tryezë të lyer me miell.

7. Në një tepsi të lyer me miell i vendosim njokët dhe i vendosim në frigorifer për 20 minuta.

8. Në tenxhere e madhe ngrohni ujin, kriposni dhe vendosni njokit në të. I trazojmë me një lugë të prerë që të mos ngjiten në fund. Pasi të notojnë lart, gatuajeni edhe për tre minuta të tjera.

9. Kur i shërbeni, spërkatni njokët me vaj, spërkatni me hudhër dhe pjesën tjetër të barishteve të freskëta.

Humus qiqrash

Do të na duhen:

• qiqra - 500 gr
• susam - 3 - 4 lugë gjelle. lugët
• vaj ulliri - 70 ml
• hudhër - 3 karafil
• limon - 1 pc.
• kripë, piper i kuq - për shije
• paprika e bluar cilantro ose majdanoz për zbukurim

Gatim:

1. Grini farat e susamit në një mulli kafeje në miell, shtoni një lugë vaj ulliri dhe përzieni. Do të marrim pastë tahini, është përbërësi kryesor i humusit. Ndonjëherë mund ta blini në dyqan, por ne e shesim jashtëzakonisht rrallë.

2. Thithni qiqrat brenda natës ujë të ftohtë. Më pas e shpëlani me ujë të rrjedhshëm dhe e vendosni në një tenxhere. Mbushni me ujë deri në majë, lëreni të vlojë dhe më pas kullojeni.

3. Mbushni përsëri me ujë, lëreni të vlojë dhe kullojeni. Dhe pastaj bëni të njëjtën gjë përsëri.

4. Pastaj derdhni përsëri me ujë, lëreni të vlojë. Shtoni një thelpi të tërë hudhër dhe gatuajeni për 1,5 - 2 orë. Më pas hidheni lëngun në një tas të veçantë.

5. Hidhni qiqrat e ziera me ujë të ftohtë, lërini mënjanë tre lugë të plota dhe pjesën tjetër e vendosni në një tas blenderi dhe i grini në pure duke shtuar pastë susami dhe pak zierje bizele.

6. Shtoni dy thelpinj hudhra të mbetura dhe të grira, shtrydhni lëngun e limonit dhe derdhni vajin e mbetur. Rrihni masën derisa një pure të marrë ngjyrë të hapur.

7. Hidhni humusin në një pjatë, spërkatni me barishte të freskëta, spërkatni me vaj dhe zbukurojeni me bizelet e mbetura të plota. Sipër spërkatni piper të kuq dhe paprika.

8. Shërbejeni me perime të freskëta dhe bukë pita ose bukë.

Kotelet pa hikërror

Ndonjëherë ajo mbetet hikërror i zier. Ju gatuani qull, mos e hani menjëherë dhe kushton vetë në frigorifer. Është për të ardhur keq ta hedh, por nuk dua ta ha më. Dhe pastaj fillova të gatuaj prej saj. Dhe nëse kjo nuk është në postim, atëherë me shtimin një sasi të vogël mish i grirë.

Ketletat kanë shije sikur janë tërësisht mish.

Fillova të gatuaj të njëjtat kotele me të peshk i grirë dhe gjithashtu dalin shumë të shijshme. Meqë ra fjala, në disa ditë të kreshmës mund të hani peshk, dhe në këtë rast mund të gatuani cutlets hikërror me peshk.

Por duke qenë se djali im nuk ha mish, unë gatuaja koteleta për ne me shtimin e mishit të grirë dhe për të me shtimin e patateve. Duke qenë se i do të dyja, i ha gjithmonë me shumë kënaqësi.

Kur fillova të përgatis artikullin e sotëm, fillova të shikoja videon dhe pashë një recetë të njohur. Dhe vendosa të mos e përshkruaj, por ta përfshij këtë video në artikull.

Dhe për postin, kjo është vetëm më e shumta që është recetë e dëshiruar. Pra, çoje në derrkuc dhe gatuaj me kënaqësi!

Kifle me mollë pa dhjamë

Do të na duhen:

• mollë të mëdha - 3 copë
• banane - 1 pc.
• miell - 200 gr
• sheqer - 5-6 lugë. lugët
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. lugët
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji
• kanellë - 1 lugë çaji
• rrush të thatë ose arra - opsionale

Gatim:

1. Lani mollët, thajini dhe prijini në gjysmë. Hiqni bërthamën, mos e hiqni lëvozhgën. Piqeni në furrë në 180 gradë për 15-20 minuta. Mund të piqni edhe në mikrovalë. Mollët duhet të bëhen të buta.

2. Lëreni të ftohet pak, më pas përdorni një lugë për të hequr të gjithë tulin. Pritini bananen në feta dhe grijeni gjithçka me një pirun në një pure.

3. Shtoni vajin vegjetal dhe përzieni.

4. Në një enë të veçantë përziejmë miellin e situr, sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje dhe kanellën. Shumë kek të shijshëm do të rezultojë nëse shtoni fruta të thata me arra ose fara në brumë, ose një gjë.

5. Shtoni pure patatesh në përzierjen e thatë dhe përzieni. Sikur të mos mjaftonte për të marrë brumë elastik, mund të shtoni pak lëng molle. Përzieni të gjithë masën derisa të jetë e qetë.

6. Format e përgatitura të keksit i lyejmë me vaj vegjetal dhe i mbushim në 2/3 pjesë. Piqeni për 30 minuta në 180 gradë.

7. Nxirrni nga kallëpet dhe shërbejeni.

Smoothie vitaminë

Me të njëjtin parim si kjo recetë, ju mund të përgatisni smoothie nga fruta të ndryshme dhe manaferrat, si dhe nga kombinimet e tyre.

Do të na duhen:

• portokall të mëdhenj - 4 copë
• banane - 3 copë
• grejpfrut i kuq - 1 pc.
• mango - 1 pc

Gatim:

1. Lani të gjitha frutat. Shtrydhni lëngun nga portokalli dhe grejpfruti. Qëroni bananet dhe mangon dhe pritini në copa më të vogla.

2. Hidheni tulin në tasin e blenderit, shtoni lëngun aty dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene.

3. Shërbejeni në gota me një kashtë. Mund të dekoroni me një degë nenexhiku ose feta portokalli ose banane.

Për smoothie mund të përdorni mollë, dardha, kivi, mandarina dhe të gjitha frutat e disponueshme në treg. Dhe ju mund të bëni smoothie me shtimin e perimeve.

Kjo është menyja jonë për sot.

Së bashku me të tilla të thjeshta dhe vaktet e përditshme si dumplings dhe petulla u përpoqa të jap më pak receta të famshmeËshtë humus, njoki dhe granola. Pra e juaja Mëngjeset e Kreshmës, dreka dhe darka do të rezultojnë me to edhe më të larmishme dhe të shijshme.

Shpresoj t'ju kenë pëlqyer recetat e sotme dhe të mos mbeteni të uritur pasi t'i gatuani. Të gjitha recetat doli të ishin të duhura - të përzemërta, ushqyese dhe shumë të shijshme.

Të bëftë mirë! Dhe agjëroni për SHËNDET!

Kreshma në 2019 zgjat nga data 11 mars deri më 27 prill, duke shënuar një ndryshim dramatik në dietën e të gjithë besimtarëve. Kreshma është një nga më postime strikte në kalendarin e kishës, duke filluar shtatë javë para Pashkëve dhe zgjat 48 ditë. ›

Ka një postim në oborr, dhe ne, si mëkat, kujtojmë petullat, dhe familja kërkon të gatuajë, dhe kështu duam t'i kënaqim petulla të shijshme. Dhe, duket, mirë, çfarë janë petullat pa vezë dhe qumësht, por ato ekzistojnë petulla të ligët, në të cilën këto përbërës të rëndësishëm zëvendësohen nga të tjerët, si rezultat ato nuk dalin më keq se petullat tona të zakonshme dhe të dashura. ›

Gjatë Kreshmës së rreptë, i vetmi produkt shtazor i lejuar është peshku. Sipas statutit të rreptë të manastirit, mund ta hani vetëm dy ditë për 7 javë të gjata! Por ne, laikët, nuk pritet të bëjmë sakrifica të tilla, ndaj hamë peshk shumë më shpesh gjatë Kreshmës. Si të gatuajmë peshk në mënyrë që të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe i lehtë për një organizëm që është bërë i pamësuar me ushqimin e rëndë? Opsioni më i mirë- Peshk i zier me avull. ›

Perimet e ziera në avull mund të jenë të shijshme! Po, nuk duhet të jetë ndryshe! Gjithçka ruhet në perime të ziera në avull material i dobishëm, e cila në gatim konvencional futeni në supë dhe, përveç kësaj, perimet e ziera në avull janë pothuajse të pamundura për t'u tretur. Dhe nëse jeni pronar krenar i një kazani të dyfishtë me modalitetin e fikjes automatike dhe një kohëmatës, atëherë procesi i gatimit Dreka e Kreshmës ose darka kthehet në kënaqësi. ›

Postimi i ardhshëm i jep trupit tonë një mundësi të shkëlqyeshme për të marrë një pushim nga majoneza dhe veshjet e tjera të bazuara në të dhe për të ngrënë vitamina të gjalla, aq të nevojshme në pranverë. ›

Kreshma e Madhe nuk është vetëm kohë për pastrim shpirtëror, por edhe fizik. Shumë njerëz shqetësohen se çfarë të hanë. pjata pa shije, por kjo nuk është plotësisht e vërtetë, sepse sot dihet thjesht sasi e madhe receta të shijshme për gatime pa mish pa vaj. ›

Agjërimi nuk është koha për të hequr dorë nga ushqimet tuaja të preferuara. Dëshironi qofte? Le të gatuajmë qofte pa dhjamë, meqenëse ka kaq shumë receta, saqë është thjesht marramendëse. ›

Byrekët janë thjesht perfekte për një meze të lehtë në punë, ato janë të përshtatshme për t'i marrë me vete në rrugë, por me fillimin e Kreshmës, shumë ia mohojnë vetes këtë kënaqësi. Por nëse gatuani byrekë pa mish pa shtimin e qumështit dhe vezëve, shija e të cilave është thjesht e shijshme, mund të përkëdhelni veten pasta aromatike edhe në postim. ›

Nuk mjafton gjatë një agjërimi të gjatë pjata të njohura. Shumë agjërues pranojnë se e durojnë lehtësisht mungesën e mishit, por u mungojnë sallatat me majonezë. Majonezë klasike nuk mund të agjërosh, sepse është një salcë me bazë vezësh. ›

Pothuajse çdo mëngjes fillon me zilen e ziles, dhe koha e Kreshmës së Madhe nuk bën përjashtim, ne ende nxitojmë në punë, ndërkohë që arrijmë të hidhemi në dush, të bëhemi gati dhe madje të hamë mëngjes. Por nëse zakonisht mund t'ia dalim me një omëletë ose një sanduiç me sallam ose djathë, atëherë gjatë Kreshmës, mëngjesi nuk duhet të përmbajë produkte shtazore. ›

Gjatë Kreshmës, ka kufizime mjaft të rrepta dhe nuk mund të hani produkte shtazore, por megjithatë, mund të hani jo vetëm shëndetshëm, por edhe Ushqim i shijshëm, sepse sot dihet mjaftueshëm nje numer i madh i një shumëllojshmëri recetash ushqime të thjeshta të shijshme dhe të përzemërta. ›

Për disa arsye, me fjalët "borscht i dobët", shumë njerëz marrin një shprehje të trishtuar, ose më saktë, të trishtuar në fytyrat e tyre (nga rruga, midis njerëzve ekziston edhe një shprehje e tillë "shprehje e dobët e fytyrës", e cila, ka shumë të ngjarë , erdhi nga këtu). Dhe më kot, meqë ra fjala! Borscht kreshmore- Kjo është një pjatë e shijshme e pasur, e trashë dhe shumë e shëndetshme. ›

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus