Recetat më të bukura. Recetat më të mira
Receta petulla të hollë në qumësht. Shumë e shijshme dhe si pjatë e pavarur me salcë kosi ose reçel. Falë elasticitetit të tyre, ato janë të shkëlqyera për mbushje me mbushje. Përbërësit: 500 ml...
Çdo amvise ka të sajën recetë origjinale petulla: me qumësht, ujë, salcë kosi, kos. Pancakes me gjizë të bëra me maja të thatë - të buta, të buta, të shijshme. Provoje! Përbërësit: 300 ml të ngrohta...
Unë ju sugjeroj të gatuani pjatë e shkëlqyer për darkë: rrotulla pule brumë sfoliat me gjizë. Receta mund të ndryshohet edhe duke shtuar piper zile, zarzavate ose domate. Përbërësit: Pulë...
Pershendetje te gjitheve! Sot dua t'ju ofroj një recetë shumë të lehtë për t'u përgatitur. Tavë me gjizë. Rezulton rozë, aromatike, e shijshme dhe e pjekur mirë. Nuk fryhet, por ngrihet...
Unë ofroj një recetë për adhuruesit e harengës nën një pallto leshi dhe dashamirët e bukurisë dhe rostiçeri origjinale. Mund të përdorni recetën e vjetër të provuar, por bukuria e pjatës shkatërrohet pas të parës...
E butë dhe shumë e shijshme kotelet e lakrës. Këto kotele mund të përdoren si pjatë më vete ose si pjatë anësore për mish, dhe janë ideale edhe për tryezë kreshmore Përbërësit: 1. lakër - 1 kg. 2. hark -...
Pershendetje te gjitheve! Sot ju sugjeroj të përgatisni një tavë. Tavë me gjizë dhe oriz. Rezulton rozë, aromatike dhe shumë e shijshme. Është veçanërisht e mirë me salcë kosi. Përbërësit (forma...
Fillova të bëj brumin e petullave këtë mëngjes. 2 vezë, 300 ml qumësht, 150 g miell, kripë. Dhe, pas përshtatjes së djeshme të Hirushes, nuk doja të shqetësohesha me ta. Doja një pjesëmarrje minimale në proces. DHE...
Biskota me aromë të theksuar djathi që shkrihen në gojë. Këto biskota mund të shërbehen me kafe ose çaj të ëmbël. I përshtatshëm edhe si rostiçeri birre. Përbërësit: Gjalpë - 200 gr djathë Gouda - 200 gr Miell...
Përbërësit e ushqimit që do të nevojiten: Miell misri- 0,5 lugë gjelle. Sheqeri - 2 lugë gjelle. l. Gjalpë - 20 gr. Pluhur pjekje - 1 lugë. Kripë - 1 lugë. Sode - 0,25 lugë. Vezë - 1 pc. Dhallë - 1 lugë gjelle. Djathë...
Përbërësit e ushqimit që do të nevojiten: Pomelo -1 pc. Sheqeri - 2 lugë gjelle. Ujë - 1 lugë gjelle. Si të gatuaj, recetë Pomelo ëmbëlsuar: Hapi 1. Pritini lëvozhgën e pomelos në kubikë. Faza 2. Mbushni lëvozhgën me ujë...
Përbërësit: Krem 20% - 500 g Xhelatinë - 25 g Sheqer - 200 g Qumësht - 130 ml. Vanilinë - 1,5 g ujë - 50 ml. Boronica - 150 gr Përgatitja: 1.) Zhyteni xhelatinën në ujë në temperaturë ambienti dhe...
Çfarë nuk duhet të humbisni kur vizitoni një vend tjetër? Sigurisht, gatime kombëtare! Kuzhinat e popujve të ndryshëm të botës janë një lloj udhëtimi brenda një udhëtimi. Në këtë numër, ne kemi mbledhur pjatat më të mira nga e gjithë bota - në rast se dilni plotësisht dhe filloni turneun tuaj gastronomik.
Australi: floater byreku
Kjo pjatë shpesh quhet kura perfekte e hangover. Kjo byrek me mish në stilin australian, i cili është "zhytur" në supë me bizele ose "rri pezull" mbi të. Ndonjëherë sipër i shtohet salcë domate, uthull, kripë dhe piper.
Argjentinë: asado
Kjo pjate popullore nga mishi i pjekur në skarë. Me një fjalë, biftek argjentinas. Nëse hasni në një asador vërtet të mirë (ai që bën asado), atëherë do të kujtoni shijen e mishit të vërtetë të pjekur në skarë njëherë e përgjithmonë.
Austri: schnitzel Wiener
Wiener schnitzel është sinonim i Austrisë. Është shumë i hollë fileto viçi i pjekur në bukë që është skuqur shumë. Zakonisht shërbehet me limon dhe majdanoz, dhe patate ose oriz si pjatë anësore.
Belgjika: patatet e mushkës
Sigurisht, midhjet dhe patate të skuqura mund të hahen në vende të tjera, por një kombinim kaq pikant dhe i shijshëm u shfaq për herë të parë në Belgjikë. Midhjet përgatiten në mënyra të ndryshme (me verë, gjalpë dhe erëza, apo edhe në supë me domate) dhe shërbehet me patate të skuqura të kripura dhe krokante. E gjithë kjo lahet me një birrë freskuese belge.
Brazil: Feijoada
Brazili është një vend i madh me një kuzhinë të larmishme, kështu që është e vështirë të zgjedhësh vetëm një pjatë. Megjithatë, më ikonike Pjatë braziliane ndoshta është feijoada - një pjatë e bërë nga fasulet dhe viçi i tymosur ose mish derri. Zakonisht shërbehet me oriz, zarzavate kollare, farofoj ( miell i skuqur nga Cassava), salcë nxehtë dhe feta portokalli për të lehtësuar tretjen.
Kanada: poutine (theksi në "dhe")
Poutine u shfaq për herë të parë në Quebec, është e shijshme pjatë me shumë kalori, që do t'ju ngrohë nga brenda: patate të skuqura dhe feta djathi në lëng mishi të nxehtë.
Kinë: Dumplings Shangai
Është e vështirë të zgjedhësh vetëm një pjatë më të mirë në një vend kaq të gjerë sa Kina, por petat e Shangait (xiao long bao) e meritojnë titullin. Kjo pjatë e ka origjinën në Shangai dhe përbëhet nga dumplings me mbushje me mish, të cilat zihen në avull në lëng mishi në një shportë bambuje.
Kolumbi: arepa
Arepat janë bukë të sheshta të bëra nga misri ose mielli, të pjekura në skarë, të pjekura ose të skuqura në tigan në një strukturë të shijshme dhe me gëzof. Zakonisht hahen për mëngjes ose si meze të lehtë për drekë. Shpesh vendoset sipër gjalpë, djathë, vezë, qumësht, chorizo ose hogao (salcë qepë).
Kosta Rika: tamales
Nëse jeni në Kosta Rika në dhjetor, me siguri do të shihni tamale në çdo cep, sepse këto bukë të sheshtë bëhen kryesisht për Krishtlindje. Tamales mund të kenë më shumë mbushje të ndryshme, duke përfshirë mishin e derrit, orizin, vezët, rrushin e thatë, ullinjtë, karotat dhe specat. Ato mbështillen me gjethe bananeje qiellore dhe gatuhen në një furrë me dru.
Kroacia: Djathë Pažski
Djathi Pažski është një djathë i fortë kroat i bërë nga qumësht dhie. Ai përgatitet në ishullin Pag dhe është aq i famshëm sa eksportohet në të gjithë botën.
Danimarkë: Jelebrod
Kjo është daneze tradicionale bukë thekre, e cila ngjyhet në birrë dhe zihet në një qull. Shërbehet me krem pana, që e bën të shijojë ëmbëlsirë. E ushqyeshme dhe e ëmbël, por me shijen e bukës së thekrës.
Egjipt: Molochei
Kjo pjatë shërbehet kudo Afrika Veriore, por është veçanërisht e popullarizuar në Egjipt, ku u shfaq për herë të parë. Versioni egjiptian i kësaj pjate përdor gjethe moloke (një lloj perimesh të hidhura) - kërcellet hiqen, më pas priten imët dhe gatuhen me koriandër, hudhër dhe lëng mishi. Zakonisht shërbehet me pulë ose lepur, dhe ndonjëherë me mish qengji ose peshk.
Angli: rosto viçi dhe puding Yorkshire
Këto pjata konsiderohen kombëtare në Angli. Kombinoni shijet e mishit të viçit në lëng mishi me bukën e nxehtë.
Francë: potofeu
Pjata kombëtare e Francës - potaufeu - është një produkt i kuzhinës rurale - një supë me mish, perime rrënjë dhe erëza. Sipas traditës, kuzhinierët e kullonin lëngun me sitë dhe e shërbenin me mish.
Gjeorgjia: khachapuri
Bukë me erëza me djathë ose vezë.
Gjermani: currywurst
Kjo pjatë popullore e ushqimit të shpejtë përbëhet nga sallam i skuqur bratwurst (shërbyer i plotë ose i prerë në copa) i kalitur me ketchup kerri. Patatet e skuqura shërbehen si pjatë anësore. Ekspertët thonë se më së miri është ta provoni me sallamin e Nurembergut.
Greqia: xhiros
Gyros bëhen nga mishi (viçi, viçi, derri ose pule), i cili gatuhet në një hell vertikal dhe shërbehet me domate, qepë dhe salca të ndryshme. Thonë se xhirot më të mira dhe më të mëdha mund të shijohen në veri të vendit. Përveç kësaj, në jug ata shërbehen më shpesh me dzhadzhik, dhe në veri - me mustardë dhe ketchup.
Holland: harengë turshi
Kjo fileto të papërpunuar harengë, e cila marinohet në një përzierje të mushtit, verës, sheqerit, barishteve dhe/ose erëzave. Kjo pjatë është më mirë të hahet e freskët. simite e skuqur me qepë të grira.
Hungaria: goulash
Një pjatë popullore hungareze, goulash, është një kryqëzim midis një supe dhe një zierje dhe ka një shumë konsistencë e trashë. Ka shumë mundësi për përgatitjen e kësaj pjate, por recetë tradicionale përfshin mish viçi, qepë, paprika, domate, Piper jeshil, patate dhe nganjëherë petë.
Indi: pulë Tandoori
Në Indi, kuzhina ndryshon shumë në varësi të rajonit, kështu që është pothuajse e pamundur të zgjidhni vetëm një pjatë për të përshkruar të gjithë vendin. Në veri, pjatat janë më “me mish”, me kerri dhe bukë aromatik. Në jug ata janë më vegjetarianë dhe pikantë. Epo, nëse do të më duhej të zgjidhja, ndoshta pula tandoori mund të merrte titullin pjata më e mirë Indi. Ai përbëhet nga vetë pula, e cila marinohet në masala tandoori dhe skuqet furrë speciale tandoori. Shërbehet me perime, salcë kosi dhe oriz.
Indonezi: martabak
Martabak është një tortë e ëmbël indoneziane. Pjesa e sipërme dhe e poshtme janë në thelb një byrek poroz, dhe në mes mund të ketë më shumë ëmbëlsirat e ndryshme- nga Copa çokollate përpara djathë i grirë dhe kikirikë, dhe nganjëherë banane! Shitet në të gjithë Indonezinë pikërisht në rrugë.
Italia: pica
Dakord, nuk mund të ishte ndryshe. Pica e ka origjinën në Itali - në Napoli, për të qenë më të saktë. Pica napolitane shumë të dendura, me një kore krokante dhe përbërës cilësorë si p.sh domate të freskëta, mocarela, borziloku dhe mishi. Në këtë vend, pica është një art, dhe kuzhinierët e picave janë artistë.
Japonia: katsudon
Sigurisht, sushi duket kandidati më i dukshëm për titullin e kultit. Pjatë japoneze, por shumë japonezë pretendojnë se katsudon është një pjatë po aq popullore. Është krokante, e skuqur thellë kotele derri me vezë dhe erëza. Shërbyer, natyrisht, me oriz. Dhe ata gustatorë që ende e konsiderojnë sushin si pjatën më të shijshme, kanë mundësinë ta porosisin atë në faqen e internetit http://www.sushi-v-penze.ru/.
Kazakistan: beshbarmak
Përkthyer, do të thotë "pesë gishta", sepse kjo pjatë fillimisht hahej me duar. Mishi i zier (qengji ose viçi) pritet në kubikë dhe përzihet me petët e ziera dhe më pas kalohet. salcë qepë. Shërbyer në një të madhe gjellë e rrumbullakët me lëng mishi si pjatë anësore.
Malajzia: nasi lemak
Konsiderohet jozyrtare gjellë kombëtare Malajzia; përbëhet nga orizi i gatuar në qumesht arre kokosi dhe gjethet e pandanit. Tradicionalisht, shërbehet i mbështjellë me gjethe bananeje dhe shpesh zbukurohet me djegës, açuge, kikirikë dhe veze te ziera. Shumë pretendojnë se kjo pjatë mund të shërojë hangoverin tuaj.
Meksikë: nishan
Salca e nishanit është një nga salcat më komplekse dhe më të shijshme në botë, sepse përdor mbi njëqind përbërës. Kjo salcë e ka origjinën në rajonet e Pueblo dhe Oaxaca, por mund të gjendet pothuajse në të gjithë vendin.
Indonezi: Rijstafel
Përkthyer nga holandishtja, kjo fjalë do të thotë "tavolinë orizi". Kjo caktoni drekën nga një duzinë pjata anësore të vogla si satay, sambal, rrotullat e vezëve, fruta dhe perime. Edhe pse të gjitha këto pjata janë me origjinë indoneziane, vetë pjata daton që nga periudha koloniale holandeze.
Nigeri: Supë dhe pure Egusi
Mund të bëni pure duke e trazuar miell patate V ujë i nxehtë ose niseshte, duke përdorur patate të skuqura të bardha të ziera dhe duke e rrahur derisa të formohet një strukturë e butë. Supa Egusi është bërë nga farat e kungujve dhe pjeprit të pasura me proteina; Zakonisht shtohen perime me gjethe, mish dhie dhe erëza si djegësi. Ka shumë versione rajonale të kësaj pjate.
Norvegji: rakfisk
Kjo troftë e kripur, e cila u marinua për disa muaj. Ajo hahet e gjallë, me qepë dhe salcë kosi. Për një kohë të gjatë Norvegjia ishte një vend i varfër në buzë të mundësive bujqësore. Për shkak të dimrit të gjatë, norvegjezët janë mësuar të korrin të korrat e tyre paraprakisht dhe t'i ruajnë ato. Prandaj tradicionale Pjata norvegjeze shpesh turshi, i tymosur ose i konservuar. Dhe rakfisk është një prej tyre.
Filipine: adobo
Në vende të tjera, adobo është një salcë popullore, por në Filipine është një pjatë e tërë me mish (mish derri ose pule) e gatuar në uthull. salce soje, hudhra dhe vaj vegjetal. Përpara se të skuqet mishi marinohet në këtë salcë. Pjata është aq e njohur saqë quhet pjata jozyrtare kombëtare e Filipineve.
Polonia: zhur
Zhuri është një bazë supe e përbërë nga miell thekre, i cili fermentohet në ujë deri në pesë ditë. Shtoni në supë perime të copëtuara- karrota, majdanoz, rrënjë selino, presh, patate, hudhra dhe zakonisht vezë dhe salcice.
Portugali: Francesinha
Ky është një sanduiç portugez i bërë nga bukë, proshutë, linguica (i tymosur sallam derri) dhe biftek. E gjithë kjo derdhet me djathë të shkrirë dhe salce domatesh. Më së miri hahet me patate të skuqura dhe një birrë të ftohtë.
Rumani: sarmale
Gjethet e lakrës të mbushura me oriz dhe mish. Kjo është një pjatë shumë e njohur në Rumani që hahet në dimër.
Ukrainë: borscht
Çdo i huaj në Ukrainë thjesht duhet të provojë borscht. Zakonisht shërbehet e ftohtë dhe me salcë kosi. Aperitivi më i mirë? Sigurisht, vodka.
Arabia Saudite: Qabsa
Aromatik gjellë me oriz me shumë erëza si karafil, kardamom, shafran, kanellë, piper, arrëmyshk Dhe gjethe dafine. Zakonisht e gjithë kjo përzihet me mish dhe perime. Kjo pjatë mund të gjendet në të gjithë Lindjen e Mesme, por është veçanërisht e popullarizuar në Arabinë Saudite.
Skoci: salmon i tymosur në bukë kafe
Salmoni i tymosur është një domosdoshmëri në kuzhinën skoceze. Skocezët shtrydhin salmonin limon i freskët dhe hani peshk thjesht duke e vendosur mbi një copë bukë të zezë, duke shtuar vetëm gjalpë ose krem djathi.
Sllovakia: petë djathi
Këto janë të vogla peta me patate me djathë dhie të butë (brynza) dhe proshutë.
Slloveni: sallam Kranj
Ky është një sallam slloven i bërë nga mishi i derrit (20% e të cilit është proshutë), kripë, piper, ujë dhe hudhër. Kjo eshte e gjitha.
Afrika e Jugut: biltong
Pamje mish i konservuar nga Afrika e Jugut. Ky mund të jetë viçi ose mish gjahu, si struci. Versioni i Afrikës së Jugut mish i tharë, por shumë më e shijshme. Shirita mishi të kalitur me kripë dhe erëza, të thara dhe vërtet të shijshme.
Koreja e Jugut: Panchang
Dreka tradicionale në Korea e jugut përbëhet nga shumë pjata anësore të vogla, nga të cilat është pothuajse e pamundur të zgjidhni vetëm një. Kjo është arsyeja pse koreanët e duan Panchang - set pjata të vogla, të cilat shërbehen me oriz dhe hahen në shoqëri. Mund të jetë kimchi, supë, gochujang, galbi, etj.
Spanjë: jamon
Proshutë e marinuar pikante, e cila pritet nga këmba e pasme e derrit. Është ikonë gjellë spanjolle, e cila shërbehet me një gotë verë, bukë me kore dhe ullinj.
Zvicër: Rösti
Patatet e grira imët, të cilat skuqen në tigan derisa kore e artë. Fillimisht një mëngjes i fermerëve në kantonin e Bernës, shija e kësaj pjate e ka bërë atë të njohur në të gjithë vendin.
Tajvan: arkivol buke
Kjo është një copë shumë e trashë bukë e bardhë të mbushura me shije të ndryshme, si mish pule apo viçi me piper.
Tajlandë: phat thai
Kjo pjatë u shpik në Tajlandë në vitet 1930, dhe që atëherë ajo ka mbetur portreti në të gjithë vendin. Petë të holla orizi skuqen me tofu dhe karkaleca dhe kaliten me sheqer, tamarind, uthull, djegës dhe salce peshku. Rezulton shumë pikante dhe e shijshme.
Emiratet e Bashkuara Arabe: shawarma
Një nga më enët në dispozicion në Emiratet e Bashkuara Arabe të shtrenjta. Kjo është ndoshta arsyeja pse ajo mbetet një nga më të njohurat në vend. Ky është një sanduiç pita i mbushur me mish të pjekur në skarë (zakonisht një përzierje qengji, pule, gjeldeti ose viçi) dhe perime. Zakonisht është i kalitur me salcë të nxehtë ose tahini.
Rusia: hikërror dhe stroganof viçi
Mish i stilit Stroganoff, viçi i grirë imët, i derdhur i nxehtë salcë kosi, shkon shumë me një pjatë anësore tradicionale ruse - hikërror.
SHBA: hamburger
Ka shumë pjata të ndryshme në SHBA dhe zgjedhja e vetëm njërës është mjaft e vështirë. Por, shihni, një hamburger është, ndoshta, "fytyra" e Amerikës. Sidomos në shoqërinë e patate të skuqura dhe një milkshake.
Venezuela: pabellon criollo
Kjo pjatë përbëhet nga oriz i bardhe me fasule të zeza të ziera dhe mish. Shpesh shërbehet me vezë të fërguara dhe delli të skuqur.
Vietnam: pho
Kjo pjatë është e njohur në të gjithë vendin - supë me petë. Ka shumë versione në lidhje me llojin e mishit të përdorur, por secili prej tyre duhet të përfshijë petë orizi dhe një lëng mishi të aromatizuar me qepe, salcë peshku, xhenxhefil, kripë dhe erëza si kardamom, anise dhe karafil. Disa versione përfshijnë gjithashtu qepë, cilantro dhe piper të zi.
Uells: Byrek i Klarkut
pikante byrekë me mish, me origjinë nga Cardiff, Uells. Ato janë bërë sipas recetë sekrete, por në to do të gjeni mish, perime dhe lëng mishi.
TOP 20 faqet e kuzhinës
1. Gatuaj
Vend kulinarie
Në faqen e internetit:
Blogjet e gatimit. Aftësia për të shtuar recetat, lajmet dhe artikujt tuaj. Vlerësimi i materialeve. Forum.
Vend kulinarie
Kjo faqe e kuzhinës publikon receta në rusisht, ukrainas dhe bjellorusisht.
Në faqen e internetit
I madh libër gatimi receta, e cila përmban mbi 114 mijë receta kulinare, rreth 100 kuzhina kombëtare.
Në këtë bankë recetash Ushqim i shijshem shumë receta kulinare me foto, receta me foto hap pas hapi grafikët e ecurisë së gatimit.
Një sistem i përshtatshëm kërkimi do t'ju lejojë të gjeni shpejt atë që ju nevojitet recetë e shijshme– shtëpi dhe nga shefat e kuzhinës, të shtrenjta dhe të lira, të thjeshta dhe jo shumë të mira.
Koleksioni përmban receta për përgatitjen e mëngjeseve, drekës dhe darkës, receta për çdo ditë dhe receta për pjatat e festave me fotografi, sekretet e gatimit në shtëpi, këshilla se çfarë të gatuani dhe si ta gatuani shijshëm dhe shpejt.
3. Poster-Ushqim
Këtu nuk do të gjeni vetëm pjatë perfekte sipas shijes tuaj, por gjithashtu ndajeni gjetjen tuaj me miqtë, vlerësoni atë, lini një koment. Duke krijuar profilin tuaj, ju mund t'i tregoni botës për arritjet tuaja në kuzhinë.
Pjesa më e madhe e pjatave u përkasin përdoruesve të zakonshëm, dhe jo revista të specializuara për kuzhinierë me përvojë.
“Afisha-Eda” lejon çdo kuzhinier amator të tregojë talentin e tij.
Në faqen e internetit:
Baza e të dhënave të recetave të kuzhinës. Enciklopedia online e përbërësve, mjeteve, teknikave të gatimit. Shkollë gatimi interaktive. Numrat e revistës online “Ushqimi”. Mundësia për të shtuar recetën tuaj.
4. Povar.ru
Vend kulinarie
Këtu mund të gjeni të shijshme, të përballueshme, receta të shijshme, të cilat përgatiten lehtësisht në shtëpi.
Në faqen e internetit
Baza receta hap pas hapi pjata nga kuzhinierët. Mundësia për të shtuar recetën tuaj në faqe, për të krijuar një libër gatimi, për të vlerësuar recetat dhe për të komunikuar me autorët e tyre.
Popullore Receta fotografike hap pas hapi, duke ndihmuar në ndjekjen e saktë të specifikave të përgatitjes. Sistemi i kërkimit ju lejon të gjeni shpejt recetën që ju nevojitet në çdo kohë të përshtatshme.
5. Ne hamë në shtëpi
Vendi i kuzhinës së Yulia Vysotskaya
Një faqe që përmban receta për gatime nga e gjithë bota që jo vetëm profesionistët, por edhe çdo amvise mund t'i përgatisë vetë kuzhinë në shtëpi, të gjitha përmbajnë udhëzime të hollësishme hap pas hapi, si dhe foto ose video.
"Ngrënia në shtëpi" është rrjet social ku zien komunikim live: ekspertët e kuzhinës ndajnë sekretet e tyre profesionale.
Në faqen e internetit
Mund të shikoni një enciklopedi me receta dhe një përzgjedhje të episodeve të programit "Hani në shtëpi". Aftësia për të publikuar recetat tuaja dhe fotot e pjatave, për të vlerësuar të tjerët, për të krahasuar sipas përbërësve, vlerësim; krijoni librin tuaj të gatimit, etj.
Vendi i kuzhinës së Anastasia Skripkina
Në faqen e internetit
Receta kulinare, pushime dhe të përditshme, me udhëzime të hollësishme Dhe foto hap pas hapi. Receta të ilustruara për sallata, meze, enët me mish, pjekje etj Forum. Shpërndarja e recetave.
7. Shije
Një komunitet kulinarie ku të dashuruarit ushqim shtëpiak publikojnë recetat e tyre dhe komunikojnë
Në faqen e internetit
Mundësia për të shkëmbyer përvoja duke publikuar recetat tuaja, për të mësuar se si gatuajnë në vende të tjera, për të ndihmuar me këshilla, ide, madje edhe duke gatuar së bashku.
Faqja gjithashtu krijon projekte tematike për festa dhe ngjarje të ndryshme. Ato përmbajnë receta të zgjedhura posaçërisht, kuize, informacion të dobishëm dhe këshilla.
8. Gatim në shtëpi
Vend kulinarie
Në faqen e internetit
Një koleksion i recetave të kuzhinës me fotografi hap pas hapi dhe këshilla gatimi. Koleksioni i recetave të gatimit pjata të shijshme në shtëpi, video receta, receta për fëmijë dhe receta të kuzhinës botërore. Në faqet mund të bëni faqerojtës dhe të keni një bllok shënimesh për pjatat tuaja të preferuara, mundësinë për të marrë pjesë në forume të kuzhinës, për të diskutuar recetën tuaj të preferuar, si dhe për të marrë pjesë në gara me çmime.
9. Gastronom
Portali i kuzhinës
Në faqen e internetit
Koleksioni i recetave. Klasat master të gatimit në video. Enciklopedia e ushqimit dhe pijeve. Këshilla nga nutricionistët. shkollë gatimi. Receta jete e shendetshme. Shqyrtime të restoranteve në Moskë. Forumet.
Abonim në revistën Gastronom. Artikujt e revistës i kushtohen jo vetëm shijes dhe Ushqim i shendetshem: materialet dhe seksionet individuale flasin për rregullat e mirësjelljes, dietat dhe sistemet e duhura të të ushqyerit, restorantet dhe kuzhinierët.
Çdo numër përmban intervista me yje dhe të tyre receta nënshkrimi, tregime për traditat e kuzhinës botërore dhe pjatat e preferuara të figurave të famshme historike dhe kulturore të së shkuarës.
10. Prodhues buke
Faqja e internetit për pajisjet e kuzhinës, forumi më i madh për furrat me shumë dhe prodhuesit e bukës
Në faqen e internetit
Një forum që përmban mijëra receta për makineritë e bukës dhe pajisje të tjera shtëpiake pajisje kuzhine, si dhe rishikimet e modeleve specifike, nuancat e pjekjes së bukës në prodhuesit e bukës në shtëpi. Mundësia për të bërë dhe diskutuar pyetje në lidhje me recetat e makinerive të bukës, pjekjen e bukës në makinat e bukës, funksionimin e furrave të bukës në shtëpi dhe pajisje të tjera kuzhine.
11. Khrumka
Portali i kuzhinës
Në faqen e internetit
Këtu mund të gjeni receta të thjeshta pjata te shijshme me foto. Shumë receta, këshilla për të gatuar pjata të shijshme dhe për të ngrënë në shtëpi. Kërkim i përshtatshëm për recetat sipas produktit, kalorive, kohës, etj.
Libri juaj i gatimit, ndryshimi i pjesëve, rishikimet, printimi, fotot hap pas hapi. Recetat e kuzhinës me foto ju ndihmojnë të merrni informacion rreth gjellë e gatshme paraqitjen më të saktë.
Shumë nga më receta të ndryshme ekzotike dhe jo pjata ekzotike, trajtime të thjeshta dhe origjinale për fëmijë dhe të rritur, kryevepra festash për të gjitha rastet.
12. Gatim
Revistë e kuzhinës
Në faqen e internetit
Receta fotografish, artikuj rreth ushqyerjen e duhur, fjalor kulinar. Koleksion i përditësuar i përditësuar i recetave.
Në rubrikën "Lajmet e kuzhinës" mund të lexoni të rejat më të fundit rreth gatimit.
Në forum mund të diskutoni menunë e drekës dhe darkës së përditshme, si dhe menunë e ditëlindjes në shtëpi dhe në punë, festë për fëmijë, dasma, Festat e Vitit të Ri, piknik.
Skeda “Kuzhina Kombëtare” do t'ju ndihmojë të njiheni me kuzhinën e vendeve të botës.
Seksioni "Recetat sipas produktit" përmban lidhje, të klasifikuara sipas produktit, me recetat nga seksionet kryesore.
13. Të gjitha recetat
Vend kulinarie
Faqja u krijua posaçërisht për audiencën ruse.
Në faqen e internetit
Shumë interesante dhe recetat e disponueshme si për fillestarët ashtu edhe për kuzhinierë me përvojë. Një koleksion i madh i recetave të kuzhinës: pjata me mish, pjata kryesore, supa, sallata, ëmbëlsira, pasta, pije.
Aftësia për të kërkuar receta duke përdorur parametra të ndryshëm (sipas përbërësve, sipas llojit të pjatës), pjata për pushime, kuzhinat e botës. Receta për çdo shije.
Kërkim i përshtatshëm, receta interesante me foto të ofruara nga ekspertë të kuzhinës nga e gjithë bota. Reagime dhe komente nga pjesëmarrësit.
14. NameMenu
Portali i kuzhinës për kërkimin e recetave sipas përbërësve
Në faqen e internetit
Më e mira recetat e kuzhinës me foto, gatime te thjeshta dhe te shijshme.
Shpërndarja sipas seksioneve, kërkim i lehtë sipas emrit dhe përbërësve.
Blogjet e kuzhinës, artikuj interesantë rreth pushimeve, këshilla për kopshtarët, këshilla e grave. Dhe gjithashtu një kalkulator në internet i kalorive që do t'ju ndihmojë të numëroni kaloritë në ushqim dhe të qëndroni në formë.
15. iamCook
Projekti i kuzhinës në internet
Në faqen e internetit
16. Gatuaj
Klubi i adhuruesve të ushqimeve të shijshme
Koolinar.ru nuk është vetëm një enciklopedi e thjeshtë dhe komplekse, shtëpi dhe receta të shijshme, por edhe një rrjet social ku ekspertët e kuzhinës komunikojnë, ndajnë eksperienca dhe japin këshilla të dobishme.
Në faqen e internetit
Faqja përmban receta për pjata nga vende të ndryshme madje edhe qoshet më të largëta të botës. Falë udhëzime hap pas hapi, foto dhe video, çdo amvise do të mund t'i përsërisë në kuzhinën e saj.
Çdo ditë faqja publikon artikuj të freskët rreth gatimit. Përpilohen rregullisht koleksione tematike të recetave. Mundësi për të marrë pjesë në gara.
17. Lugë uebi
Vend kulinarie
Nuk është e thjeshtë koleksion elektronik receta me foto hap pas hapi, të cilat prezantojnë kuzhinën e shumë vendeve të botës dhe një tekst të vërtetë të gjallë për gatimin.
Në faqen e internetit
Këtu mund të gjeni jo vetëm receta të reja interesante, por gjithashtu të shtoni recetat tuaja me foto hap pas hapi, të komunikoni, të bëni pyetje, të porosisni përshkrime të pjatave dhe produkteve që ju interesojnë dhe, natyrisht, të gatuani.
Në sit mund të mësoni shumë gjëra të reja për vetitë dhe përfitimet e produkteve të caktuara, mënyrën e përgatitjes së tyre, traditat e kuzhinës së popujve të ndryshëm dhe historinë e origjinës së tyre. pjata të njohura dhe recetave.
Të gjitha recetat e përshkruara këtu ose të dërguara nga përdoruesit shoqërohen domosdoshmërisht me foto hap pas hapi me cilësi të lartë dhe një të qartë, të saktë. përshkrim hap pas hapiçdo veprim.
Duke përdorur receta me foto hap pas hapi, mund të mësoni jo vetëm se si të përgatisni supa të reja, sallata, ëmbëlsira, pije dhe pjata të tjera, por edhe si t'i dekoroni ato në një mënyrë origjinale dhe të vendosni saktë tryezën.
18. Kulina.ru
Vend kulinarie
Në faqen e internetit
Një koleksion recetash për meze të ftohta, supa, pjata kryesore, produkte brumi, pije etj.
Tregime për traditat që lidhen me festimin e Vitit të Ri, Pashkëve, Maslenitsa, ditët e emrave, dasmat.
Informacion rreth kuzhinave kombëtare. Metodat e konservimit të frutave dhe perimeve, përgatitjes së salsiçeve të bëra vetë.
Rreth disa produkteve dhe pjatave: historia, tabela krahasuese e peshave dhe masave, afati i ruajtjes. Rregullat e mirësjelljes. Dollitë.
19. Eden Kulinar
Faqe kulinarie, gatime dhe receta për të gjithë
Në faqen e internetit
Receta hap pas hapi me foto për çdo shije.
Llogaritësi i kalorive.
Receta festive për tryezën e festave.
Këshilla kulinare. Këshilla se çfarë të gatuaj.
Receta për një tenxhere të ngadaltë.
Gjithçka rreth përgatitjeve për dimër.
Tabela e kreshmës, dietat dhe shumë më tepër.
Libri i recetave. Shkolla e kuzhinës: bazat e aftësive, këshilla.
Kuzhinat e botës. Enciklopeditë e kuzhinës dhe horoskopi.
Në faqen e internetit mund të mësoni gjithçka rreth bazave të shërbimit dhe rregullave të mirësjelljes.
20. Kanali televiziv Ushqimi
Kanali televiziv i kuzhinës
Ky është një kanal televiziv për ata që nuk mund ta imagjinojnë jetën pa ushqim dhe dinë ta shijojnë atë.
Çdo ditë në kanalin Food TV, kuzhinierë dhe prezantues të famshëm gatuajnë, shërbejnë dhe shijojnë.
Në faqen e internetit
Këtu mund të shikoni video receta të kuzhinës nga shefat e kuzhinës Një libër recetash me aftësinë për të kërkuar sipas pjatës, kuzhinë kombëtare, përbërësi kryesor etj.
Njoftimet e klasave master.
Për më tepër
Dyqani i kuzhinës së vëllezërve Karavaev
"Vëllezërit Karavaev" është një zinxhir kafenesh të stilit evropian që funksionojnë në parimin e një dyqani kulinarie.
Menuja e kafenesë ofron shumë pjata evropiane. traditë e kuzhinës: supa, sallata, gatime me mish dhe peshk.
Pika kryesore e objekteve është vitrina e madhe, ku prezantohen të gjitha produktet e vëllezërve Karavaev - kjo është furrë buke e freskët dhe një shumëllojshmëri ëmbëlsirash të bëra vetëm nga produkte natyrale sipas recetave klasike.
Në mëngjes kafeneja shërben mëngjese të shëndetshme: qull, tavë, omëletë me aditivë.
Receta për përgatitjen e shëndetshme dhe ujë të shijshëm nga frutat dhe barishtet. Lëngje, sode e ëmbël, pijet me lëng janë të gjitha përkëdhelëse, nuk ju shuajnë etjen dhe janë mjaft të shtrenjta. Plus, nëse monitoroni peshën tuaj ose nivelet e sheqerit, duhet të dini se këto pije janë gjithashtu shumë të larta në kalori dhe në përgjithësi shpesh janë plot me të gjitha llojet e substancave që trupi nuk i duhen. Nuk ka asgjë më të mirë se uji i thjeshtë. Por ta pish është shumë e mërzitshme... dua diçka të shijshme... Në këtë postim do t'ju tregojmë se si t'i përdorni frutat dhe barishte aromatike bëni ujë të shijshëm dhe të shëndetshëm. Mos prisni një shpërthim shije dhe ndonjë pije shumë të ëmbël. Do të merrni ujë me një aromë delikate, freskuese. Aq i lehtë sa ndonjëherë duket se nuk është aty, dhe uji do të ketë shije shumë më të këndshme. Nga rruga, është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Nuk ju duhen as pajisje si blender, mikser etj. Vetëm disa kanaçe në të cilat më pas do ta ruani pijen në frigorifer. Pra, le të fillojmë. Ne do të kemi nevojë për fruta. Çfarëdo lloji që ju pëlqen, përveç bananeve. Frutat duhet të jenë të pjekura për të maksimizuar shijen dhe aromën e tyre. Është mirë të vendosni manaferrat, agrumet, ananasin ose shalqirin në ujë. Bimët. Kjo është fakultative. Nuk është e nevojshme të shtoni barishte nëse nuk ju pëlqejnë vërtet. Megjithatë, ndonjëherë ata bëjnë mrekulli për të nxjerrë në pah shijet e frutave dhe për ta bërë ujin të shijshëm. Kavanoza apo kavanoza. Mundësisht me kapak. Enë me sitë. Ose thjesht mund të merrni një sitë të veçantë. Manaferrat nga uji në një gotë nuk do të duken shumë tërheqëse dhe nuk do të shijojnë shumë. kështu që është më mirë të filtroni ujin. Një ngatërrestar (një lloj mast) ose thjesht një lugë për të bërë pure frutash dhe barishte. Uji. Çdo ujë që pini gjithmonë. Mund të jetë edhe ujë rubineti, nëse shija dhe cilësia e tij ju përshtatet. Çfarë frutash duhet të marr, të freskët apo të ngrirë? Përgjigja është e paqartë. Jashtë sezonit, natyrisht, është më mirë të marrësh të ngrira, pasi ato të freskëta, edhe nëse janë në dyqan, zakonisht nuk e kanë atë. shije të pasur, të cilat na duhen, dhe ato janë mjaft të shtrenjta. Gjatë sezonit mund të kërkoni të freskëta manaferrat e pjekura dhe frutat. Çfarë barishte të përdorni? Cilat ju pëlqejnë dhe cilat i keni në dorë? Zakonisht nenexhiku përdoret në receta të tilla, por kombinime interesante Borziloku, rozmarina, sherebela, trumza ose livanda gjithashtu ofrojnë shije. Dhe tani disa receta. Sasia e përbërësve tregohet për 2 litra ujë, por ju mund të ndryshoni raportin e elementeve sipas shijes tuaj. Uji me agrume Prisni 1 portokall, 1 gëlqere, 1 limon në gjysma. Vendoseni në një kavanoz dhe grijeni pak me një balsam në mënyrë që fruti të lëshojë lëng, por të mos kthehet në pure. Mbushni kavanozin me akull dhe shtoni ujë sipër. Përziejeni butësisht me dorezën e një luge. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në frigorifer ose thjesht në një vend të freskët. Mund ta pini menjëherë, por aroma do të bëhet më intensive pas 1-2 orësh dhe pija do të marrë një shije edhe më të plotë pas një dite. Edhe më parë diten tjeter akulli mund të mos shkrihet plotësisht dhe do të shërbejë si një lloj sitë që ndan ujin nga copat e frutave. Uji me mjedra dhe gëlqere Rezulton interesant, pak pije e thekur me një ngjyrë të bukur. Pritini dy lime në katërsh, shtrydhni lëngun në një kavanoz me duar dhe më pas hidhni të katërtat në kavanoz. Shtoni një grusht mjedra. Thërrmoni frutat pak, por vetëm lehtë. Shtoni akullin, ujin, përzieni, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer. Uji me ananasin dhe nenexhikun Vendosni një degëz me gjethe nenexhiku ose nenexhik (nëse dëshironi që ato të notojnë bukur në kavanoz) në një enë. Fërkojeni pak nenexhikun me një ngatërrestar, duhet të ndjeni aromën e saj. Shtoni copa ananasi dhe grijeni disa të tjera. Akull, ujë, përzieni, mbulojeni me kapak, vendoseni në frigorifer. Ujë me manaferra dhe sherebelë Rezultati është një shije delikate dhe freskuese. Shtoni gjethet e sherebelës në kavanoz dhe grijini pak. Shtoni një grusht manaferra dhe bëni pure. Akull, ujë, përzieni, mbulojeni me kapak, vendoseni në frigorifer. Uji me shalqi dhe rozmarinë Vendosni një degë rozmarine në një kavanoz, gatuajeni pak, edhe me pak përpjekje rozmarina lëshon aromën e saj shumë shpejt, ndaj mos u tregoni shumë të zellshëm. Shtoni kube shalqini dhe gatuajeni shumë lehtë. Akull, ujë, përzieni, mbulojeni me kapak, vendoseni në frigorifer. Uji me rozmarine-shalqi dhe ananasi-mente jane me te embelit. Nëse pjesa tjetër ju duket pak e butë, mund të shtoni mjaltë apo edhe sheqer. Nuk do të jetë akoma më keq se limonada e blerë në dyqan. Nga rruga, këto janë vetëm receta bazë; mund të eksperimentoni pafundësisht, duke përdorur fruta dhe barishte të tjera, duke i përzier ato në mënyra të ndryshme. Kjo është një hapësirë e madhe për kreativitet. Ju mund të derdhni ujë në një gotë përmes një sitë në mënyrë që frutat dhe manaferrat të mos bien në të. Ose përdorni një enë me sitë ose kapak. Dhe së fundi, një tjetër avantazh i këtij uji është se në një festë do të befasoni miqtë tuaj me këtë pije të shijshme, të lehtë dhe të bukur. Provojeni dhe na shkruani se çfarë kombinimesh të tjera frutash dhe barishtesh keni dalë. E rëndësishme! Sa kohë mund të ruhet një ujë i tillë? Në frigorifer - rreth 3 ditë. Prandaj, nuk rekomandohet të bëni shumë ujë paraprakisht, veçanërisht pasi përgatitja kërkon fjalë për fjalë 2 minuta dhe nuk do ta keni të vështirë të përgatisni rregullisht ujë të freskët. Ju bëftë mirë!
Komentet 6
Klasat 264
TORTA KAPRICE Për çdo kek duhet të marrim: - 0,5 filxhanë salcë kosi - 0,5 gota sheqer - 1 vezë - 0,5 lugë çaji sodë, e shuhet me uthull ose 1 lugë çaji pluhur pjekjeje - 0,5 filxhanë miell Përveç çdo keku vendosni veçmas: - 0,5 gota rrush të thatë, të cilat duhet të jenë të njomura paraprakisht - 0,5 gota fara lulëkuqeje - 0,5 gota arra të bluara, të grimcuara me petull. Brumi rezulton i lëngshëm, piqni ëmbëlsirat në një kallëp të lyer me yndyrë. Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, përgatisni kremin. Rrihni 1 kuti qumësht të kondensuar me 300 g gjalpë. I lyejmë ëmbëlsirat. Mund të shtoni një lugë kakao në shtresën e sipërme të kremit dhe ta spërkatni me arra. Ju bëftë mirë!
14 komente
Klasat 469
Receta për tortën e Pragës ose tortën e Pragës Receta për tortën e Pragës u zhvillua nga Vladimir Mikhailovich Guralnik, shefi i pastiçerisë së restorantit të Pragës. Torta "Praga" - produkte: 300 gram salcë kosi 15%; 200 gram sheqer; 200-300 gram miell gruri; gjalpë; 2 vezë; 1 kanaçe qumësht i kondensuar; 1 lugë çaji sode; Torta me kakao “Praga” – përgatitja e ëmbëlsirave Fillimisht nxjerrim gjalpin nga frigoriferi dhe paketimin e vendosim në enën në të cilën do të bëjmë kremin. Lëreni briketën e vajit të qëndrojë temperatura e dhomës derisa të bëhet e butë. Është më mirë të mos e vendosni në mikrovalë: është e lehtë të humbisni momentin kur gjalpi fillon të shkrihet. Tani le të fillojmë përgatitjen e brumit. Fillimisht, rrahim mirë vezët me të gjithë sasinë e sheqerit të specifikuar në recetë. Nëse keni një mikser, është më mirë ta përdorni: duhet ta rrihni derisa kristalet e sheqerit të treten sa më shumë. Pas kësaj, shtoni salcë kosi dhe rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë. Më pas shtoni një lugë çaji sodë në përzierjen e vezëve me salcë kosi. Masën e përziejmë sërish dhe fillojmë të shtojmë miell të përzier me 4-5 lugë kakao në pjesë. Mund të përdorni pak më pak nëse dëshironi që torta të mos jetë shumë e errët kur pritet. Fillojmë të gatuajmë plotësisht brumin, duke shtuar miell nëse është e nevojshme. Si rezultat, ne duhet të marrim diçka të qetë, brumë me shkëlqim, pa gunga dhe të ngjashme me salcë kosi e trashë sipas konsistencës. Përgatitni formularin. Këshillohet që ta mbuloni Letër pergamene ose e lyejmë me gjalpë dhe e spërkasim me miell. Kur kallëpi të jetë gati, derdhni brumin në të (kallëpi duhet të mbushet përgjysmë, jo më shumë, më pas është më mirë të piqni një kek tjetër të veçantë) dhe vendoseni në një furrë të parangrohur, të ngrohur në 150-180 gradë. Pas 5-10 minutash, mund ta ulni pak zjarrin dhe pas orës 15-20, sapo të fillojë aroma, mund të kontrolloni me kujdes gatishmërinë e tortës. Duke kontrolluar mënyrë tradicionale: ngjitni një kruese dhëmbësh druri ose shkrepëse në pjesën e punës. Nëse pas heqjes mbetet e thatë dhe nuk ka thërrime të mbërthyera, atëherë gjithçka është gati dhe është koha për të hequr produktet e pjekura nga furra. E heqim kallëpin, e lëmë të qëndrojë për disa minuta dhe e heqim pjesën e punës. E kalojmë në sipërfaqen e punës të tavolinës ose në një dërrasë druri dhe me kujdes pa u ftohur e presim për së gjati. Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, përgatisni kremin. Krem - përgatitja Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë këtu, ju vetëm duhet të rrihni gjalpin me kakao dhe qumësht të kondensuar. Fillimisht rrahim gjalpin me mikser në një masë të butë dhe homogjene. Dhe vetëm atëherë fillojmë të shtojmë qumësht të kondensuar në pjesë. Sasia e qumështit të kondensuar varet, si gjithmonë, vetëm nga dëshira juaj. Nëse dëshironi që kremi të jetë më afër në konsistencë me gjalpin, ndaloni shumë më herët, rreth një e treta e rrugës përmes kavanozit. Dëshironi të jetë pak më i hollë dhe më shumë krem- hidhni më shumë qumësht. Shumë prej atyre që e duan konsistencën më delikate të tortës së Pragës, gjithashtu i njomin ëmbëlsirat me shurupe të ndryshëm. E njëjta gjë vlen edhe për kakaon: nuk mund ta vendosni fare në krem - dhe do të merrni të ashtuquajturën "me vija në Pragë". Gjalpit i shtoj patjeter gjalpin e kakaos, kurre nuk vendos me pak se 3 luge. Fotoja tregon kremin me 4 lugë kafeje kakao dhe një kanaçe me qumësht të kondensuar. Është më mirë ta vendosni kremin në të ftohtë për 15-20 minuta, kjo e bën më të lehtë aplikimin e njëtrajtshëm te ëmbëlsirat. Epo, pas kësaj kohe, ne bëjmë gjithçka si gjithmonë: vendosim ëmbëlsirat në një grumbull në një pjatë, duke i mbuluar secilën me një shtresë të bollshme kremi. Pjesa e sipërme dhe anët e tortës mund të lyhen me glazurë, ose mund ta lyeni edhe me krem. E dekorojme si te doje zemra juaj. Fotografitë 6 - 10 tregojnë opsionet për të dekoruar një tortë të Pragës. Tani lëreni tortën të qëndrojë për disa orë për t'u njomur.
19 komente
Klasat 790
SPECA TE MBUSHUR ME PULË DHE KËRPUDHA
Komentet 2
Klasat 54
SHËNIM PËR NËNËT... Brumë i shpejtë i ëmbëlsirave Përbërësit: - 150 g miell - majë kripë - 75 g gjalpë - 1 e verdhë veze - 3 lugë ujë Përgatitja: Në një enë përzieni miellin dhe pak kripë. Më pas shtoni gjalpin e ftohtë të prerë në copa të vogla dhe përzieni me duar derisa masa të ngjajë me thërrime. Shtoni të verdhën e verdhë dhe 2 lugë gjelle ujë akull. Përziejini dhe shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme (brumi duhet të bëhet homogjen). Formoni brumin në një top dhe mbështilleni në film. Vendoseni në frigorifer për 30 minuta. E pjekim brumin ne 180 grade duke e perdorur per gatim byrekët me manaferra dhe shporta.
Komentet 4
Klasat 300
6 RECETA PËR PESHQIN NË TË ZIZË 1. Peshku në brumë djathi Peshku në këtë brumë rezulton shumë i shijshëm dhe mjaft i ngopshëm. Përbërësit: ●fileto peshku – 200 g; ●majonezë – 3 lugë gjelle. lugë; ●vezë – 4 copë; ● djathë i fortë – 100 gr Përgatitja: Mënyra e përgatitjes së peshkut në brumë është mjaft e thjeshtë. Grini djathin në rende rende e trashë, përzieni me vezë dhe majonezë. Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni kripë, piper dhe miell. Përziejini gjithçka përsëri. Merrni fileton e peshkut dhe priteni në të copa të vogla, zhyteni secilin brenda brumë djathi dhe skuqeni nga të dyja anët në një tigan. Sapo vini re se është shfaqur kore e bukur, kjo do të thotë gjithçka, pjata është gati. Vendosini copat e peshkut në një pecetë për të kulluar yndyrën e tepërt. Më pas e veshim pjatë e bukur dhe shërbejeni në tryezë. 2. Peshku në brumë patate Përbërësit: ●patate – 3 copë; ●vezë – 1 copë; ●miell – 2 lugë gjelle. lugë; ●kripë – sipas shijes. Përgatitja: Lani patatet, qëroni dhe grijini në rende të trashë. Shtoni vezën, miellin dhe kripën në përzierjen e patates. Marrim fileton e peshkut, e presim në copa të vogla dhe e pjekim në një “batanije” me patate, duke e shtypur brumin fort mbi peshkun dhe e skuqim nga të dyja anët në vaj vegjetal. 3. Receta peshk i skuqur në brumë qumështi Përbërësit: ●qumësht – 400 g; ●vezë – 6 copë; ●kripë – sipas shijes; ● vaj perimesh– për tiganisje; ●fileto peshku – 1,5 kg. Përgatitja: Merret qumështi, ngrohet pak dhe shtohet të verdhat e vezëve, kripë, vaj vegjetal, miell dhe i rrahim gjithçka mirë. Më pas shtoni me kujdes të bardhat e rrahura në një shkumë me gëzof në brumë dhe përziejini me shumë kujdes. Pritini peshkun në copa, zhytni në brumë dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë. 4. Peshk i pjekur në brumë birre Përbërësit: ●miell – 100 g; ●vezë – 1 pc.; ●birrë e lehtë – 150 ml; ●vaj vegjetal – 2 lugë gjelle. lugë; ●fileto peshku – 500 gr Përgatitja: Shosh miellin dhe shtojmë me kujdes të bardhën e vezës. Më pas shtoni birrën dhe vajin vegjetal. Mos u shqetësoni se brumi është shumë i lëngshëm. Pritini peshkun në copa, zhytni në brumë dhe skuqeni nga të dyja anët. Peshku në brumin e birrës rezulton shumë i butë, si në dantella. 5. Receta e peshkut të kuq në brumë kineze Përbërësit: ●vezë – 1 copë; ●niseshte misri – 2 lugë gjelle. lugë; ●fileto peshku e kuqe – 0,5 kg. Përgatitja: Si të gatuaj peshk të kuq në brumë? Rrihni mirë vezën dhe shtoni niseshte misri dhe kripë për shije. E presim peshkun në copa, e zhysim në këtë brumë dhe e skuqim nga të dyja anët në zjarr shumë të fortë. Nga rruga, krahët e marinuar të pulës në këtë brumë rezultojnë shumë të shijshme. 6. Peshku në brumë proteinash Përbërësit: ●vezë – 4 copë; ●kripë; ●miell - 3 lugë gjelle. lugë; ●ujë – 1 lugë çaji. Përgatitja: Ky brumë është më delikat nga të gjitha recetat e përshkruara më sipër. Rrahni mirë të bardhat e vezëve me kripë shtojmë miellin, ujin dhe i përziejmë mirë. Brumi duhet të ketë konsistencën e petulla të lëngshme. Presim peshkun, e zhysim në këtë brumë dhe e skuqim nga të dyja anët. Mund ta servirni shumë të shijshëm me peshk në çdo brumë. salcë hudhër, e cila thekson në mënyrë të përkryer shijen e gjellës. Përgatitet kështu: majonezë në pjesë të barabarta përzihet me salcë kosi, shtohet hudhra e grirë hollë, barishtet dhe grira në rende turshi. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shërbejeni salcën tek peshku.
Artikuj mbi temën
