Supë e shijshme nga brinjët e derrit. Receta: Shchi me lakër të thartë - Me brinjë derri. Shpërndajeni në rrjetet sociale

Shchi në brinjë derri me lakër të freskët (pa karrota dhe domate, pa pjekje)

Dhe Shi përsëri! Ka shumë receta për supë me lakër nga lakra e thartë ... dhe unë dua t'ju ftoj të provoni supë me lakër shumë të shijshme dhe të lehtë për t'u gatuar nga lakra e freskët. Për një kohë shumë të gjatë nuk mund të gjeja një recetë për supë me lakër, atëherë një gjë nuk është aq e ndryshme ... Dhe pastaj një ditë shkuam në Shrovetide në qytetin e Borovsk në rajonin e Kaluga në një vend të quajtur Ethnomir, ja ku ... në një dhomë ngrënie të zakonshme gjeta recetën perfekte për supë me lakër ! Shpresoj t'ju pëlqejë kjo supë e mrekullueshme!

Pra na duhet...

Përbërësit:

Brinjë derri të freskëta - 700 gr.

Ujë - 3 litra

lakër - 400-500 gr.

Qepë - 1 pc.

Patate - 5 copë. (mase mesatare)

Kopër - 50 gr.

Hudhra - 2-3 karafil

Kripë, gjethe dafine

Dhe salcë kosi për servirje)

1. Lajmë brinjët. Ne prerë. E vendosim të gatuhet për rreth 1-1,5 orë

2. Ndërsa brinjët janë duke u zier, qëroni dhe prisni patatet.

3. Pritini imët qepën.

4. Prisni lakrën

5. Lënga me brinjë po gatuhet, kemi bërë të gjitha punët përgatitore për supë ... ju mund të merreni me punë

6. Supa është gati! Ne nxjerrim brinjët, çmontojmë, heqim kockat.

Kullojeni lëngun dhe vendoseni në zjarr. Shtoni mishin. Ziejnë. I hedhim pak kripë.

7. Hidhni qepën e copëtuar në lëngun e mishit me mish. Lavrushka. 2 minuta më vonë patatet. Gatuani derisa patatet të jenë gati.

8. Tani lakër. Shtoni në supë. I përziejmë. E shikojmë dendësinë, kujt i pëlqen si ... dikujt i pëlqen më i trashë, dikujt jo shumë. E gatuajmë derisa lakra të jetë gati, është e dëshirueshme që ajo të jetë me një "krizë", por përsëri, kujtdo që e pëlqen! Shijoni nëse është e nevojshme, shtoni kripë.

9. E presim shpejt koprën. Shtoni në supë.

10. Shtrydhni hudhrën përmes shtypjes së hudhrës edhe në supë.

11. E zier! Mbulojeni dhe fikeni!

Shchi është gati! Lëreni të piqet për 30 minuta...

Pas 30 minutash, hapim kapakun e tiganit ... dhe thithim aromën hyjnore ... pse ta thithim atë !!! Kjo bukuri duhet të hahet! Hidheni në enë dhe shtoni salcë kosi!

Unë nuk gatuaj shpesh supë me lakër nga lakër turshi, pasi nuk kam ndonjë adhurues të veçantë të kësaj pjate. Por për një ndryshim, ju mund të gatuani një supë të tillë. Zakonisht gatuaj supë nga lakra e freskët me djathë të shkrirë. Përveç kësaj, gatimi i supës me lakër me lakër turshi nuk kërkon shumë kohë. Rreth nje ore. Kjo është duke marrë parasysh përgatitjen e supës.

Pra, për gatim do t'ju duhet karrota, qepë, patate, lakër turshi, mish derri në kocka. Kam përdorur brinjë rezervë pasi ato gatuhen shumë më shpejt.

Së pari ju duhet të zieni mishin e derrit. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në tigan dhe vendosni brinjët, të lara më parë në ujë të rrjedhshëm.

Kur mishi i derrit të vlojë, uji duhet të ndryshohet, pasi një shkumë e tillë me pamje të pakëndshme formohet në sipërfaqen e lëngut. Nëse uji nuk ndryshohet, atëherë ai do të notojë në copa në supën e përfunduar. Kjo pjatë nuk duket shumë e shijshme.

Kur të jetë ndërruar uji, tenxheren me mish derri duhet ta vendosni në zjarr dhe të vazhdoni zierjen. Gjëja kryesore është të ndryshoni ujin në kohë. Nëse e humbisni këtë moment dhe e ndryshoni kur mishi të jetë gati gati, atëherë supa do të dalë bosh. Si rezultat, supa me lakër nuk do të jetë aq e shijshme.

Ndërsa mishi i derrit është duke u gatuar, mund të përgatisni perimet. patatet duhet të qërohen, të lahen tërësisht dhe më pas të priten në kube të rregullta. Nëse dëshironi, mund të prisni në shirita. Nuk është thelbësore.

Hiqni brinjët e derrit nga lëngu i përgatitur dhe shtoni patatet.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar, ju mund të përgatisni rosto. Karotat duhet të qërohen, të lahen dhe më pas të priten në një rende të trashë.

Qepët duhet të qërohen, lahen dhe priten.

Duhet të vendosni një tigan në zjarr, ta ngrohni dhe ta derdhni në vaj vegjetal. Pas kësaj, mund të shtroni qepë dhe karota të copëtuara.

Perimet duhet të skuqen derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Mishi duhet të ndahet nga kockat dhe të pritet në copa të vogla.

Mishi i derrit dhe perimet mund të shtohen në supë dhe të zihen për 10 minuta të tjera.

Në fund të zierjes supës me lakër duhet t'i shtohet lakër turshi. ky produkt ia vlen të kontrollohet. Nëse lakra është shumë e thartë, atëherë mund ta shpëlani me ujë të ftohtë. Kjo do të largojë acidin. Lakra turshi duhet të shtohet vetëm pasi patatet të jenë gatuar. Përndryshe, perimet do të mbeten të forta për shkak të acidit.

Supën duhet ta gatuani edhe 15 minuta.5 minuta para gatimit zarzavatet duhet të hidhen në supë me lakër turshi. Mjerisht, unë kisha vetëm të ngrirë, por ju gjithashtu mund të freskët.

Sigurisht, mos harroni për erëzat dhe kripën.

Kaq është gati supa me lakër lakër turshi. Përpara se ta shërbeni supës shtoni salcë kosi.

Kjo është supa që kam bërë.

Të bëftë mirë!

Koha për përgatitje: PT01H00M 1 orë

© Depositphotos

Për hir të shumëllojshmërisë, përgatisni supë me lakër të nxehtë, të pasur dhe plot shije, receta e së cilës sugjeron tochka.net .

Gatimi i supës nga është mjaft i thjeshtë. Sipas recetës, ato përfshijnë direkt lakër turshi, mish në kocka, qepë, karrota dhe patate, plus erëzat tuaja të preferuara.

LEXO GJITHASHTU:

Supa me lakër turshi është një pjatë interesante, sepse është shumë më e shijshme dhe më e pasur të nesërmen, kur futet.

LEXO GJITHASHTU:

Supë me lakër turshi - Përbërësit:

• 700 gr brinjë derri,
• 100 gr yndyrë derri,
• 300 gr lakër turshi,
• 2 llamba
• 3 patate
• 1 karotë
• 1 rrënjë e bardhë (selino, majdanoz, majdanoz)
• 3 thelpinj hudhre
• barishte të thata (kopër, majdanoz, borzilok),
• 2 gjethe dafine,
• 2 bizele me aromë,
• piper i kuq i bluar për shije (ose 0,5 pod),
• piper i zi i bluar per shije
• sheqer për shije
• kripë për shije
• 3 litra ujë.

Supë me lakër turshi - përgatitja:

1. Lani brinjët e derrit, përpunoni dhe pritini në copa të ndara në mënyrë që çdo kockë të jetë me mish.
2. Zieni ujin në një tenxhere dhe zhytni në të brinjët e derrit. Lërini të vlojnë, hiqni shkumën, hidhni në lëng mishi qepën e prerë në gjysmë, rrënjën e bardhë, gjethen e dafinës, specin dhe kripën. Ziejeni lëngun për rreth 1 orë.
3. Pritini proshutën në shirita. Pritini imët qepën. Grini karotat në një rende të trashë. Pritini patatet në kube. Pritini barishtet dhe hudhrat. Prisni lakër turshi nëse është e nevojshme.
4. Në një tigan shkrini yndyrën nga salloja. Hiqni kokrrat dhe qepën e ruani në sallo, më pas shtoni karotat dhe skuqeni për 5-7 minuta. Në fund shtoni hudhrën, barishtet, piperin e bluar të kuq dhe të zi dhe skuqeni për disa minuta.
5. Hiqni brinjët nga lëngu dhe kullojeni vetë lëngun. Kthejeni mishin në tenxhere, shtoni patatet dhe gatuajeni për 10 minuta. Shtoni lëngun dhe lakër turshi në lëng. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 20 minuta.
6. Provoni supë me lakër turshi dhe, nëse është e nevojshme, kripë, shtoni sheqer dhe turshi lakër. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ziejë për rreth 30 minuta.
7. Shërbejeni supën me lakër turshi të nxehtë me hudhër, barishte, salcë kosi dhe bukë të freskët.

Të bëftë mirë!

LEXO GJITHASHTU:

Regjistrohuni në telegramin tonë dhe jini të vetëdijshëm për të gjitha lajmet më interesante dhe më të rëndësishme!

Nëse vëreni një gabim, zgjidhni tekstin e kërkuar dhe shtypni Ctrl+Enter për ta raportuar atë tek redaktorët.

Shpërndajeni në rrjetet sociale

etiketat

recetë për supë me lakër shchi supë me lakër të freskët supë me lakër të freskët supë me lakër turshi supë me lakër Receta e supës me lakër foto supë me lakër Recetë e supës me lakër me foto foto supë me lakër Recetë e supës me lakër me foto supë me lakër hap pas hapi Recetë për supë me lakër të freskët supë me lakër të thartë Recetë hap pas hapi për supë me lakër Recetë për supë me lakër të freskët Receta e supës me lakër hap pas hapi me foto recetë me lakër turshi Receta e supës me lakër turshi Recetë hap pas hapi supë me lakër me foto si të gatuaj supë supë me lakër hap pas hapi Foto e supës me lakër turshi Receta e supës me lakër turshi me foto Recetë hap pas hapi për supë me lakër turshi

Miq, në menunë tonë për sot - supë nga lakra e freskët me mish derri. Lakra është një perime popullore dhe më e rëndësishmja, e shëndetshme që përdoret rregullisht për gatime të ndryshme. Është konsideruar si një nga kulturat më të rëndësishme të perimeve që nga kohërat e lashta. Sepse përmban një furnizim të madh të vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Për më tepër, edhe me ruajtje afatgjatë, ruan të gjitha vetitë e dobishme. Kjo është arsyeja pse kjo perime është një mysafir i shpeshtë. Sot do të jetë pjata e parë me përdorimin e saj - një recetë për supë me lakër nga lakra e freskët me mish derri.
Kjo pjatë e parë e nxehtë aromatike e përzemërt është përgatitur në vendin tonë prej kohësh, prandaj ka shumë nga opsionet e saj. Është një alternativë e shijshme ndaj tradicionales. Për të përdoret lakra, e freskët dhe lakër turshi. Produktet shtesë të gjellës mund të jenë shumë të ndryshme: domate, karrota, kërpudha, qepë, patate, drithëra, etj. Erëzat më të mira janë gjethet e dafinës, e zeza dhe speci dhe hudhra. Mishi përdoret më shpesh derri me kockë, në rastin tonë do të jetë supë me brinjë derri. Por kjo nuk përjashton përdorimin e mishit të viçit ose patës me kocka.

Le të shohim se si të gatuajmë supë nga lakra e freskët me mish derri.

Përbërësit

Për të përgatitur supë me lakër nga lakra e freskët, do të na duhen produkte:

Brinjë derri - 300-400 gr
Lakër e bardhë - 300 gr
Patate - 3 copë
Karrota - 1 copë
Domate - 2 copë
Qepë - 1 copë
Hudhra - 4 karafil
Qepë të gjelbra - tufë e vogël
Gjethja e gjirit - 4-5 gjëra
Bizele allspice - 4-5 gjëra
Kripë dhe piper i zi i bluar - për shije

Si të gatuaj supë me lakër nga lakra e freskët

1. Për të gatuar supë me brinjë derri, fillimisht duhet përgatitur kjo e fundit. Lani brinjët e derrit, pritini në copa në mënyrë që secila pjesë të ketë një kockë dhe vendosini në një tigan. Shtoni aty kokën e qepës së qëruar, si dhe erëza - gjethe dafine dhe kokrra piper. Mbushni tiganin me ujë dhe dërgoni lëngun e mishit të gatuhet në sobë.

2. Ndërkohë përgatisni pjesën tjetër të perimeve. Qëroni dhe qëroni patatet dhe karotat, lani dhe prisni: patatet në kubikë rreth 2,5-3 cm në madhësi, dhe karotat - 7-8 mm.

Ne do të heqim lulëzimin e sipërm nga lakra, pasi ato janë më shpesh të prishura dhe të pista. Presim pjesën e nevojshme nga koka e lakrës, e lajmë dhe e presim imët.
Lani domatet dhe pritini në kubikë si patatet.

3. Menjëherë pas përgatitjes së perimeve, vendosni në një tenxhere patatet dhe karotat të ziejnë. I ziejmë për rreth 20 minuta dhe e heqim qepën nga tigani - e ka aromatizuar gjellën dhe tashmë i ka dhënë të gjithë shijen.

4. Pas kësaj, vendosim lakër me domate në një tenxhere dhe vazhdojmë të gatuajmë lakrën edhe për 15 minuta të tjera.

5. Në fund të zierjes, pjatën e parë e rregullojmë me kripë, piper të zi të bluar dhe në fund shtrydhim hudhrat me anë të shtypjes. Ziejini të gjitha produktet së bashku për rreth 1-2 minuta dhe hiqeni tiganin nga soba.

Lëreni lakrën të piqet për 15 minuta. Hidhni supën me lakër me brinjë derri në pjata dhe shtoni qepë të freskëta jeshile të copëtuara ose ndonjë zarzavate tjetër në supë. Gjithashtu në tryezë mund të vendosni gjithashtu një tas me salcë kosi, për ata që duan të hanë supë me lakër të freskët me salcë kosi.

Shchi me brinjë

Shchi nga lakra e freskët e gatuar në brinjët e derrit është shumë e shijshme dhe ushqyese, një recetë me një foto gatimi është sjellë në vëmendjen tuaj sot. Çdo brinjë është e përshtatshme për supë: mish derri, viçi, mund të merrni të freskët ose të tymosur. Vetëm mos harroni se ato të tymosura do të japin një shije specifike, jo të gjithë e duan atë në supë me lakër, kështu që mishi i freskët është ende i preferueshëm. Pas gatimit, brinjët duhet të hiqen dhe lëngu duhet të filtrohet për të hequr copa të vogla kockash. Të ndash apo jo mishin nga kockat është çështje shije dhe zakoni. Gjatë servirjes, brinjët e vogla mund të vendosen të tëra në një pjatë me supë me lakër, dhe mishi zakonisht pritet nga të mëdhenjtë.

Brinjë të freskëta (mish derri) - 400 gr.
- ujë - 3 litra
- kripë - për shije
- lakër e bardhë - një pirun i vogël
- karrota - 1 e madhe
- piper i kuq i ëmbël - 1 i madh (opsionale)
- domate - 2-3 copë. (ose 2 lugë salcë)
- qepë - 1 kokë e madhe ose 2 të mesme
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l. (ose 1 lugë gjelle sallo)
- patate - 3 copë.
- piper djegës i zi ose i nxehtë - për shije
- Lavrushka - 1-2 copë.
- salcë kosi, bukë gri ose thekre, barishte, hudhër - për servirje

Pritini mishin e prerë në copa, lani me ujë të ftohtë. Presim yndyrën e tepërt (nëse nuk ju pëlqen mishi me yndyrë), i mbushim brinjët me ujë (të ftohtë), i ziejmë në një valë të ulët për rreth një orë, derisa mishi të jetë gati. Mos harroni të hiqni shkumën menjëherë pas zierjes dhe dy ose tre herë të tjera gjatë gatimit të lëngut.
Lëngun e nxehtë e filtrojmë përmes një sitë ose kullesë, zgjedhim brinjët, e kthejmë lëngun në tigan.
Vendosim një zjarr të butë dhe derisa lëngu të marrë temperaturën, përgatisim perimet. Pritini patatet në rripa ose kubikë, qepën e prisni në kubikë të vegjël.
Pritini karotat në rrathë ose shirita (ose përdorni një rende me vrima të mëdha), prisni specin në rripa, domatet pa lëkurë i prisni në kubikë.
Vendosni kripë për shije në lëngun e zier, derdhni patatet. Presim fillimin e zierjes, mbulojmë me kapak, gatuajmë për 10 minuta, duke e çuar në gjysmë të zier.
Sapo zjarri të jetë rregulluar nën lëngun me patate, fillojmë të gatuajmë skuqjen e perimeve për supë me lakër. Hedhim kubikët e qepës në një tigan me sallo të shkrirë ose vaj të ndezur. E kaurdisim lehtë pa e skuqur qepën.
Shtoni karotat, përzieni në mënyrë që shkopinjtë e karotës të jenë të ngopur me vaj.
Pas disa minutash, karotat do të zbuten dhe mund të derdhni shiritat e piperit.
Pothuajse menjëherë shtoni domatet, përzieni, lërini të ziejnë në zjarr të ulët nën kapak. Gatimi i skuqur 6-7 minuta.
Duke u kujdesur për lëngun dhe skuqjen, e presim lakrën në rripa me gjerësi mesatare, jo shumë imët, në mënyrë që lakra të mos zihet kur zihet. Sasia e lakrës është arbitrare, në varësi të asaj supë me lakër që ju pëlqen - e trashë ose jo shumë e trashë.
Në një tigan me patate thuajse gati vendosim skuqjen e perimeve bashkë me vajin. Lëreni të ziejë, gatuajeni për tre minuta.
Ne dërgojmë lakrën e copëtuar në supë, duke e shtypur me një lugë. Pasi të jetë shtuar e gjithë lakra, provojmë supën me lakër për kripë, e korrigjojmë dhe e lëmë të ziejë në zjarrin më të dobët derisa lakra të jetë gati. Sigurohuni që ta mbuloni me kapak në mënyrë që lakra të zbutet më shpejt dhe supa të mos avullojë. Në fund të zierjes ktheni në tigan brinjët ose mishin e prerë prej tyre.
Sezoni supën e gatshme me lakër në brinjët e derrit nga lakra e freskët me lavrushka, bluar ose piper, hudhër të shtypur (nëse dëshironi). E lëmë të piqet në një djegës të ngrohtë. Kur shërbeni, vendosni mishin dhe zarzavatet në pjata.
Të bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+