Si të palosni zarfet nga lavash. Shtojmë shumëllojshmëri: brumin, brumin, majën e djathit. Zarfe të thjeshta lavash me djathë

Zarfat e lavashit janë mbushur mbushje të ndryshme dhe më pas skuqeni në një tigan. Kjo rostiçeri e përzemërt, i cili mund të shërbehet për mëngjes, vihet tryezë festive ose merrni me vete në rrugë. .

Zarfat e lavashit mund të skuqen në gjalpë

Përbërësit

Lavash armen 3 copë) Fileto pule 200 gram Kërpudha të freskëta porcini 250 gram Djathë 150 gram Vezët e pulës 2 copë) Vaj perimesh 40 gram Gjelbërim 20 gram

• Numri i servirjeve: 4
• Koha e GATIMIT: 20 minuta

Zarfa lavash me djathë, pulë dhe kërpudha

Për ta bërë gjellën të shijshme, është e rëndësishme të blini bukë pita të mirë dhe të freskët.

Nuk mund të ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë, pasi produkti bahet shpejt dhe mykohet. Lavash përdoret menjëherë pas blerjes.

1. Fileto e prerë në copa të vogla, skuqeni në një tigan me 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh.
2. Pritini kërpudhat në feta dhe skuqini në një tigan pa shtuar vaj derisa lëngu të ketë avulluar plotësisht.
3. Përzieni mishin dhe kërpudhat, kripën dhe piperin sipas shijes.
4. Grini djathin në mbushje dhe shtoni barishte të grira hollë. Përziejini gjithçka.
5. Shpalosni bukën e pitës, vendosni 2-3 lugë gjelle në qendër. l. mbushjet. Palosni fillimisht në gjatësi, pastaj në gjerësi, në mënyrë që të merrni një zarf katror.
6. Rrihni 2 vezë me një majë kripë.
7. Zhytni çdo zarf plotësisht në vezë dhe skuqeni në vaj vegjetal.

Zarfet e përfunduara vendosen fillimisht në peceta për të kulluar vajin e tepërt dhe vetëm më pas shërbehen në tavolinë.

Mund t'i shërbeni me salcë kosi dhe hudhër. Për ta bërë këtë, shtoni hudhër të kaluar përmes një shtypi dhe barishte të copëtuara - kopër, majdanoz, borzilok - në salcë kosi me pak yndyrë.

Receta për zarfe lavash me djathë dhe domate

Për t'i bërë ato të vogla, buka e pitës mund të pritet në 2-3 pjesë.

Përbërësit e kërkuar:

• 2-3 lavash armene;
• 150 g djathë;
• 150 g domate;
• 150 g proshutë,
• 50 gr salcë kosi;
• 50 g salcë domate;
• 40 g vaj vegjetal;
• 2 vezë;
• 50 ml qumësht;
• Gjelbërim;
• Kripë dhe piper për shije.

Ju mund të përdorni të dyja të buta dhe durum. Për shije, proshuta mund të zëvendësohet me të zier ose sallam i tymosur, A salce domatesh për ketchup.

1. Pritini domatet dhe kulloni lëngun e tepërt.
2. Prisni proshutën në rripa, grijeni djathin, shtoni barishte të grira. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë për shije.
3. Përzieni salcën e kosit dhe salcën e domates.
4. Përhapeni lavashin dhe e lyeni me yndyrë salcë domate-ajkë kosi. Vendosni 1-2 lugë gjelle në qendër. l. mbushjet. Mbështilleni bukën e pitës në një zarf duke e palosur për së gjati dhe në tërth.
5. Rrihni vezët me qumësht dhe pak kripë.
6. Zhytini zarfat në vezë dhe skuqini në vaj vegjetal për 2-3 minuta nga secila anë. Vendoseni në peceta letre - ato do të thithin yndyrën e tepërt.

Zarfat konsumohen si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

I hollë Lavash armen thjesht bën një punë të shkëlqyeshme për të qenë një brumë, kështu që ju mund të bëni shumë prej tij pjata të ndryshme. "Rrotulla Shustriki" - një pjatë e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur grup minimal përbërësit, kështu që edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë atë. Shija e pjatës është e ngjashme me petë të skuqura, dhe nëse roletat nuk i bëni bukë në vezë, atëherë shija e tyre do të jetë e ngjashme me pastat.

Për t'i bërë me lëng zarfat e lavashit me mish Shustriki, përdorni mish derri dhe viçi i grirë me shtimin e qepëve. Mish i grire gati mund të aromatizohet me çdo erëz që dëshironi.

Qëroni qepën, priteni në feta sipas dëshirës dhe vendosni copat në një enë blender. Ndezni makinën e kuzhinës dhe rrihni përmbajtjen për të marrë tul qepë.

Kombinoni mishin e grirë me qepën e grirë në një enë.

Lyejmë majdanozin me ujë, e presim imët dhe e shtojmë në masën kryesore. E rregulloni përzierjen me piper dhe kripë për shijen tuaj, përzieni plotësisht në mënyrë që të gjithë përbërësit të kombinohen.

Vendosni bukë të hollë pita në një sipërfaqe pune (tavolinë, dërrasë) dhe lëmoni atë. Aplikoni përzierjen e përgatitur të mishit në të gjithë perimetrin e kanavacës.

Rrotulloni fletën e mbushjes në një rrotull të sheshtë (siç tregohet në foto). Lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Në atë kohë mish i grirë me lëng do të ngopë pak bukën e thatë të pitës, duke e bërë më të lehtë prerjen.

Rrihni një vezë në një tas dhe thyeni me një pirun. Lyejeni copën në përzierjen e vezëve dhe rrotullojeni nga të gjitha anët. Bëni këtë me çdo kopje.

Në të njëjtën kohë, ngrohni djegësin sasi të mjaftueshme vaj, pastaj ulni pjesët e punës. Skuqini zarfet e lavashit me mish nga të dyja anët në nxehtësi të moderuar nën kapak. Sapo produktet të marrin një ngjyrë kafe të artë, hiqini nga tigani.

Për të pastruar enën nga vaji i tepërt, vendoseni në letër përpara se ta shërbeni.

Zarfat me mish të grirë janë të shijshëm si të ftohtë ashtu edhe të nxehtë.

Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: Nuk specifikohet

Zarfat Lavash - të përshtatshëm dhe rostiçeri e shijshme. Zarfet lavash mund të bëhen me me mbushje të ndryshme, shikoni recetën me fotot më poshtë, duke marrë parasysh preferencat e shijes dhe disponueshmëria e përbërësve në frigorifer. Por parimi i përgatitjes së zarfeve të tilla është i njëjtë. Ne do t'ju tregojmë në detaje se si të përgatisni zarfe lavash dhe do t'ju prezantojmë opsione të ndryshme mbushje për to. Unë gjithashtu e gatuaj shpesh këtë.

Përbërësit:

- një fletë lavash;
- majonezë;
- mbushje.
- gjizë me fruta të thata.

Recetë hap pas hapi me foto:

Gjëja më e rëndësishme që na duhet për të përgatitur zarfet e lavashit është vetë lavashi. Kjo duhet të jetë bukë pita e hollë, dhe të çdo forme - të rrumbullakët, ovale, drejtkëndëshe. Edhe copat e vogla të bukës së pitës që mbeten pas përgatitjes së rrotullave të pitës do të bëjnë mirë. Për shembull, keni blerë një bukë ovale pita dhe keni prerë një drejtkëndësh prej saj për një rrotull. Në këtë rast, ju mbeteni me skaje - gjysmërrethe. Pra, edhe ato janë të përshtatshme për zarfe - në fund të fundit, ato mund të palosen ashtu siç na duhen.

Nëse mbushja juaj nuk përmban majonezë, atëherë është mirë të lyeni zarfet me një shtresë të hollë majonezë. Idealisht, duhet të jetë majonezë e bërë në shtëpi.

Më së shumti mbushje e thjeshtë për zarfe lavash - djathë dhe barishte. Në këtë rast, nuk duhet as ta grini djathin, por thjesht ta vendosni pllaka të holla. Midis këtyre pjatave me djathë, mos harroni të vendosni barishte - majdanoz, kopër, qepe te njoma, selino, borzilok etj.

Tani mbështillni bukën pita në një zarf. Vetë koncepti - një zarf - në këtë rast është shumë i kushtëzuar. Ne kemi nevojë që mbushja të jetë e mbështjellë nga të gjitha anët, dhe vetë buka e pitës të ketë një formë të sheshtë katrore ose drejtkëndore.

Procesi i përgatitjes së zarfeve të lavashit supozon se ato do të ngrohen. Këtu janë opsionet e mundshme. Ju mund të ngrohni zarfet në skarë, në skarë - kjo është shtesë e madhe në Barbecue. Ju mundeni - në një tigan, kjo është një mënyrë më e thjeshtë dhe më e përshtatshme. Në këtë rast, mund të ngrohni zarfet në një tigan me një sasi të vogël vaj, ose mund të përdorni të thatë. Më pëlqen më shumë opsioni i dytë. Në çdo rast, mënyra e gatimit është e ngjashme: vendosni zarfet në një tigan të nxehur mirë (me ose pa vaj) dhe skuqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë.

Ne marrim zarfe të shijshme lavash të nxehtë në të cilat djathi është shkrirë.

Siç e kuptoni, mund të ketë shumë mundësi për mbushje. Për shembull, për burrin tim, zakonisht i gatuaj me djathë të grirë, domate të prera në kubikë dhe sallam të grirë.

E mbështjell në të njëjtën mënyrë, e vendos në tigan dhe është gati.

Dhe për fëmijën e bëj këtë opsion - djathë i grirë dhe vezë thëllëza. E mbështjell në një zarf dhe e dërgoj në tigan. Rezulton shumë e shijshme: e bardha vendoset, por e verdha mbetet e lëngshme. Për adhuruesit e ushqimeve të detit, unë ofroj një recetë.

Këtu janë disa opsione të tjera për mbushjet për bukën pita:
- djathë i grirë, proshutë;
- djathë i grirë, kërpudha të skuqura;
- domate, fileto pule e zier;
- domate, djathë, fileto pule të tymosur;
- djathë, peshk i kuq pak i kripur;
- mocarela, sallam;
- patate të ziera, mish derri i zier.
Nga rruga, mbushja mund të jetë e ëmbël:
- mollë dhe banane;
- bllokim;
- bllokim;
- gjizë me fruta të thata.
Siç e kuptoni, ka vend për të zgjeruar dhe treguar imagjinatën tuaj.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Mund të gatuani aq shumë pjata nga lavash saqë nuk do të keni mjaft gishta në dorë. Nga të tilla brumë i hollë mund edhe të piqni dumplings dembel, rrotulloni të gjitha llojet e ushqimeve dhe gjithashtu zarfe të shijshme me mbushje të ndryshme. Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë me një foto, nga e cila do të mësoni se si të përgatisni zarfe të tillë lavash duke përdorur sallam, djathë, gjizë, domate, barishte, rrush të thatë. Këto produkte bëjnë ushqime me shije të ndryshme dhe secili mund të gjejë atë që i pëlqen më shumë. Unë shpesh i përdor këto produkte për mbushje pasi janë më të disponueshmet. Ndonjëherë ka mbetur një copë sallam, një domate, pak gjizë, ndaj i gatuaj kaq të shijshme dhe shumë zarfe të shijshme. Tani për gjithçka në më shumë detaje.

Produktet e kërkuara:
- 2 bukë pita të holla,
- 150 gram gjizë,
- ½ tufë kopër,
- 50 gram rrush të thatë,
- 1 tavolinë. l. sheqer pluhur,
- 100 gram sallam të tymosur,
- 100 gram djathë të fortë,
- 2-3 copë. domate,
- kripë - opsionale
- vaj vegjetal, nëse dëshironi, për tiganisje.

Receta me foto hap pas hapi:

Përpara se ta gatuani, nxirrni bukën e pitës nga ambalazhi dhe e prisni në katrorë me përmasa afërsisht 15x15 cm. Këto sheshe do të jenë të përshtatshme për mbështjelljen e zarfeve.
Pra, mbushja e parë për lavash do të jetë gjizë dhe rrush i thatë. Kjo mbushje do të jetë e ëmbël, kështu që i shtohet sheqer. Përzieni rrushin e larë dhe të tharë me gjizën, shtoni sheqer pluhur. Vendoseni këtë mbushje në mes të lavashit.




Bukën e pitës e mbështjellim me një zarf: fillimisht e palosim nga njëra anë, pastaj nga pjesa tjetër. Mbushja mund të shtypet pak kur buka e pitës është si një zarf.




Mbushja tjetër do të jetë gjizë dhe kopër. Kjo mbushje konsiderohet e pa ëmbëlsuar. Kombinoni koprën e grirë hollë (të larë dhe të tharë nga lagështia) me gjizën. Vendosni një lugë mbushje mbi bukën e pitës. Dhe mbështilleni përsëri në një zarf.




Një mbushje tjetër përbëhet nga djathi i grirë dhe domate e grirë. Nëse dëshironi, mbushjes pa sheqer mund t'i shtoni pak kripë, por pak.






Tani do të përdoret sallami. Salsiçen e presim në kubikë, mbi të grijmë djathin dhe presim një domate. Përziejini dhe merrni një mbushje tjetër. Mbushje me sallam Në mënyrë të ngjashme vendoseni, mbështilleni në një zarf.




Skuqini zarfet e lavashit në një tigan. Mund të derdhni pak vaj vegjetal, ose mund ta thani bukën pita në një tigan të thatë.




Secila anë duhet të marrë ngjyrë kafe të artë në mënyrë që mbushja brenda të zihet dhe djathi dhe gjiza të shkrihen pak.




Shërbejeni zarfe të nxehtë në tryezë. Gjithashtu rezulton shumë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Ju befte mire!

Për piknik, mëngjes apo rostiçeri i shpejtë në lëvizje, një amvise duhet të ketë gjithmonë receta të lehta në librin e saj të gatimit, por pjata të shijshme, të cilat janë të përshtatshme për t'i marrë me vete. Zarfa lavash me mbushje të ndryshme - të nxehta dhe të ftohta, të ëmbla dhe pikante - diçka pa të cilën nuk mund të bëni. Përgatiten brenda pak minutash, hahen edhe më shpejt dhe nëse përgatiten siç duhet, do të përshtaten edhe brenda menu pushimi. Me çfarë t'i bëni ato?

Enët Kuzhina gjeorgjiane– këto nuk janë vetëm të shijshme, por edhe tepër të kënaqshme, por si bonus vijnë me përmbajtje të lartë yndyre dhe kalori. Një person që kujdeset për shëndetin dhe figurën e tij shpesh nuk mund të hajë në këtë mënyrë, ndaj duhet të kërkojë një alternativë për pjatat e preferuara. Zarfe lavash me djathë – zëvendësim i denjë khachapuri, i cili mund të përgatitet për mëngjes ose të shërbehet si meze e lehtë në një piknik. E vetmja gjë është që buka e pitës duhet të jetë më e freskëta, dhe djathi duhet të zgjidhet varietete të buta. Suluguni Kaukazian është ideal, por mund të përdorni Mozzarella, Brynza apo edhe versione gjysmë të forta si rusishtja.

Komponimi:

• lavash - 4 copë;
• djathë - 200 g;
• vezë - 3 copë;
• gjalpë - 10 g;
• qumësht - 100 ml;
• kripë;
• thelpi hudhër (opsionale)

Përgatitja:

1. Merrni 2 të verdha nga vezët, i rrahim me gjalpë të shkrirë.
2. Shtoni qumështin, shtoni kripë dhe përzieni përsëri - konsistenca që rezulton do t'i ngjajë një baze omëletë, vetëm pak më e lëngshme.
3. Djathin e grijmë në rende të trashë (!), e përziejmë me vezën e vetme të mbetur të plotë dhe e përziejmë shumë mirë, duke u përpjekur të shmangim kokrrat e djathit.
4. Nëse keni ndërmend të përdorni një thelpi hudhër për pikante, grijeni në rende ose, pasi ta prisni, kaloni në një shtypës të veçantë. E përziejmë me djathin.
5. Pritini çdo bukë pita në gjysmë. Në një zonë që zë 1/3 e zonës, ju duhet të vendosni mbushje djathi. Mundohuni të lini rreth 3 cm në buzë kudo (përveç anës ngjitur me 2/3 e zbrazët).
6. Duke përdorur një furçë, pastroni zonat e pastra me përzierjen e verdhë-qumësht dhe rrotulloni bukën pita në një zarf. Kaloni sipër me të bardhat e mbetura të lirshme (duhet t'i rrahni fillimisht), vendosni "kachapurin" e ardhshëm në një fletë pjekjeje.
7. Bëni të njëjtën gjë me bukën e mbetur të pitës, duke i vendosur zarfet e përfunduara në një interval prej 5 cm nga njëri-tjetri.
8. I pjekim derisa të kenë kore në 200 gradë (zgjat rreth 20 minuta), i servirim të nxehtë.

Dhe ky version i pjatës është i ndezur një rregullim i shpejtë synohet tashmë për drekën, pasi prania e mishit e bën atë shumë të ushqyeshëm, sidomos në kombinim me kërpudhat. Ekspertët këshillojnë përgatitjen e disa porcioneve një herë, shpenzimin e një ore e gjysmë për të dhe vendosjen e disa prej tyre në ngrirje. Pas, në rast të mungesës së kohës për të krijuar një drekë të plotë, Ju thjesht mund ta shkrini dhe ta ngrohni zarfin në një tigan.

Komponimi:

• gjoks pule - 1 copë;
• lavash - 4 copë;
• kërpudha të ngrira - 280 g;
• karota - 2 copë;
• qepë e vogël;
• salcë kosi e trashë - 160 g;
• piper i zi i bluar;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë.

Përgatitja:

Zarfe lavash të ftohtë me djathë, barishte dhe proshutë

Jo shumë mbushëse, por interesante kombinim shije opsioni: djathë i kripur dhe proshutë, masë kremoze delikate, hudhër pikante, domate me lëng qershi me ëmbëlsi e lehtë. Krem djathi(si Filadelfia, Kaymak, etj.), specifikuar në këtë recetë, mund të zëvendësohet salcë kosi e trashë, edhe pse kjo do të ndikojë në shijen. Është më mirë të kërkoni përbërësin origjinal në dyqan: rezultati përfundimtar ia vlen.

Komponimi:

• lavash - 2 copë;
• domate qershi - 14 copë;
• karafil hudhër - 3 copë;
• krem djathi - 100 g;
• Suluguni – 200 g;
• proshutë - 120 g;
• një tufë majdanoz;
• kripë.

Përgatitja:

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+