Receta e pastës së hudhrës: ne përgatisim një salcë të shkëlqyer për çdo pjatë. Makarona me karkaleca hudhër në salcë domate. Makarona në salcë domate-hudhër

Patëllxhan në koreanisht do të shërbejë rostiçeri e madhe per festive apo te thjeshta tavolina e ngrenies. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij. Ne do të paraqesim më të thjeshtat dhe më të njohurat prej tyre.

Recetë hap pas hapi për patëllxhanë koreane me karrota dhe speca

Këshillohet që të përgatisni një sallatë të tillë koha e verës të vitit kur piqet në shtretër nje numer i madh i perime. Përdorimi i freskët, i ri dhe ushqime me lëng, patjetër do të keni sukses rostiçeri e shijshme, e cila mund të paraqitet në mënyrë të sigurt në tryezë për çdo pije alkoolike.

Pra, çfarë përbërësish nevojiten për të gatuar patëllxhanë koreane? Për këtë meze na duhen:

• thelpinj hudhër të freskët - rreth 4-6 karafil;
• patëllxhan i ri - rreth 500 g;
• Piper bullgar - 1 pc. (është e dëshirueshme të blini ½ piper të kuq dhe ½ të verdhë);
• karota me lëng - 2 copë. (mase mesatare);
• majdanoz i freskët - tufë mesatare;
• salce soje- rreth 3 lugë të mëdha;
• farat e susamit- 1 lugë e madhe;
• sheqer pluhur e bardhë - ½ lugë e madhe;
• koriandër - lugë ëmbëlsirë;
• uthull vere - 4 lugë të mëdha;
• vaj ulliri pa aromë - shtoni sipas shijes (për përbërësit e skuqjes).

Trajtimi i komponentëve

Para se të gatuani patëllxhanë në gjuhën koreane, duhet të përpunoni të gjithë përbërësit. Specat zile dhe karotat lahen mirë dhe më pas qërohen dhe priten në shirita të hollë. Bëni të njëjtën gjë me patëllxhanët. Për sa i përket hudhrës dhe majdanozit të freskët, ato shtypen me një thikë të mprehtë.

Për ta bërë patëllxhanin e stilit korean të shijshëm dhe jo të hidhur, pasi e keni prerë, vendoseni në një enë të thellë, derdhni ujë të ftohtë dhe kripë. Në këtë formë produkti ruhet për 40 minuta dhe më pas thahet duke e shtruar mbi një peshqir të pastër waffle.

Trajtimi termik i përbërësve në sobë

Pasi patëllxhanët të jenë përpunuar dhe të mos kenë sa më shumë lagështi, vendosen në një tigan të nxehur me vaj luledielli dhe skuqen në zjarr të fortë për pesë minuta. Pas kalimit të kohës nxirren perimet dhe në enët shtrohen farat e susamit dhe hudhra e grirë. Këta përbërës zihen për rreth 2 minuta dhe më pas hiqen nga soba.

Formimi i një pjate koreane

Karotat e stilit korean me patëllxhan formohen në një tas të madh dhe të thellë. Hidhni në të hudhrat e skuqura dhe farat e susamit dhe më pas shtoni uthull vere, sheqer i grimcuar, koriandër, majdanoz i freskët i grirë dhe salcë soje. Pas kësaj, shkopinj karrota, patëllxhanë dhe piper zile. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht me një lugë të madhe.

Si të prezantoni një sallatë të shijshme në tryezën e darkës?

Siç mund ta shihni karrota koreane me patëllxhan përgatitet mjaft shpejt. Pasi të jetë formuar sallata, ajo mund të paraqitet menjëherë në tryezë (e ngrohtë ose e ftohur paraprakisht). Këshillohet të përdorni një meze të tillë me një fetë. bukë gri ose ndonjë ushqim të nxehtë.

Gatimi i sallatës pikante me patëllxhanë në koreanisht

Siç u përmend më lart, ju mund të bëni një meze të tillë menyra te ndryshme. Më lart, në vëmendjen tuaj u prezantua një recetë, ku perime të freskëta. Megjithatë, kjo pjatë mund të përgatitet edhe duke përdorur përbërës të përpunuar termikisht. Për këtë na duhen:

• patëllxhan madhësia e vogël i ri - 5 copë;
• piper i madh bullgar - 5 copë;
• piper djegës i nxehtë - 2 copë;
• llamba të mëdha të bardha - 2 copë;
• domate të freskëta me mish - 3 copë;
• karafil hudhër - 4 copë;
• salcë soje - një lugë e madhe;
• vaj luledielli- ½ filxhan;
• majdanoz i freskët - një tufë e madhe;
• kripë, e zezë piper i bluar- përdoret sipas shijes.

Përgatitja e Përbërësve

Para gatimit Sallatë koreane me patëllxhan të gjitha perimet përpunohen me kujdes. Specat zile lahen dhe pastrohen mirë. Më pas pritet në shirita të hollë. Në të njëjtën mënyrë shtypen edhe patëllxhanët e rinj me qepë. Për sa i përket domateve, ato lahen dhe priten në kubikë.

Nga rruga, për të marrë sallatë e shijshme pa hidhërim, para trajtimit të nxehtësisë, patëllxhanët e copëtuar ngjyhen në ujë të kripur lehtë (rreth 30 minuta).

Gatimi i një pjate në një sobë kuzhine

Pasi perimet të jenë përpunuar siç duhet, vazhdoni në to trajtimit të ngrohjes. Për këtë, vaji i lulediellit nxehet në një pjatë të thellë me mure të trasha, dhe më pas qepët futen në të dhe skuqen deri në kafe të artë.

Pasi të keni arritur një gjendje të kuqërremtë, speci bullgar i copëtuar me shumë ngjyra dërgohet në perime. Pas kësaj, bishtaja i shtohen asaj piper djegës(i tërë). Pas disa minutash, kubikët me domate shtrihen në enët. Në këtë përbërje, përbërësit zihen për rreth 8 minuta. Si përfundim, atyre u dërgohen patëllxhanë të njomur më parë. Pas specit dhe derdhjes së produkteve, ato mbulohen me kapak dhe zihen në zjarr të ulët për 6-7 minuta të tjera.

Pak sekonda para se të fikni sobën, salcës së sojës, hudhrës së grirë dhe barishteve të freskëta i shtohen sallatës.

Shërbyer saktë një rostiçeri pikante koreane në tryezë

Mund të shërbeni në tryezë një sallatë të përpunuar termikisht si të ngrohtë ashtu edhe të ftohur tashmë. Si rregull, konsumohet së bashku me një fetë bukë. Edhe pse shpesh një meze e tillë u shërbehet mysafirëve me një drekë të nxehtë.

Mblidhni një sallatë pikante koreane për dimër

Patëllxhanët e stilit korean për dimër përgatiten aq lehtë dhe thjesht si për përdorim të çastit. Për ta bërë këtë, të gjitha perimet e para-përpunuara zihen mbi nxehtësi të ulët derisa të zbuten plotësisht, dhe më pas shtohen në to. uthull tavoline, vaj luledielli dhe erëza. Në përfundim sallatë e gatshme shtrohen në kavanoza të sterilizuara (mundësisht 0,5 l ose 0,7 l) dhe mbyllen menjëherë me kapak metalik. Në këtë formë, boshllëqet kthehen, mbulohen me një peshqir dhe lihen temperatura e dhomës derisa të ftohet plotësisht. Në të ardhmen, sallata pastrohet në bodrum, nëntokë, qilar ose ndonjë dhomë tjetër të freskët. Mund ta ruani për gjashtë muaj.

Si të përdorni një sallatë koreane pikante të përgatitur për dimër?

Nëse keni mbështjellë sallatë me patëllxhanë për dimër, atëherë këshillohet ta përdorni jo më herët se një muaj plakje në bodrum. Është gjatë kësaj kohe që meze do të jetë e ngopur me aromat e erëzave, do të bëhet më e lëngshme dhe e shijshme. Shërbejeni një sallatë të tillë në tryezë, mundësisht të ftohtë, së bashku me një fetë bukë.

Meqë ra fjala, disa amvise preferojnë jo vetëm të hanë një meze të tillë me bukë ose me një drekë të nxehtë, por edhe ta shtojnë në gulash të ndryshëm, rosto, salcë mishi etj. Me të, pjatat kryesore do të dalin edhe më të shijshme, aromatike dhe të kënaqshme.

Përveç nga set standard produkteve, ju mund të shtoni përbërës të tillë si lakra, kungull i njomë, kungull, kërpudha dhe madje edhe mish, të prerë në shirita të hollë dhe të gjatë, në sallatën për dimër.

Jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur dhe e përsosur pjatë e pavarur. Zakonisht, makaronat shërbehen ose si pjatë anësore, ose me ndonjë lloj salce, si p.sh. spageti marinara me të përshtatshme, ose.

I njëjti opsion për gatimin e spagetit nuk nënkupton ndonjë salcë, por makaronat rezultojnë të jenë aromatike, pak pikante. Përgatitet në pak minuta vetëm në kohën kur makaronat janë duke u gatuar, ju merrni një pjatë të plotë.

Për spageti me gjalpë pikante dhe hudhër do t'ju duhet:

• Spageti
• Piper djegës ose thekon të mëdhenj djegës. Sasia - për shije.
• Hudhra. 2 karafil
• Majdanoz. Disa degë.
• Parmixhan i grirë.
• Vaj perimesh. 30-50 ml.

Gatimi i makaronave me gjalpë hudhër pikante.

Zieni ujin në një tenxhere, në masën 1 litër. ujë për 100 gr. pastat. Shtoni vaj ulliri ose vegjetal pa erë në ujë. Kur uji të vlojë, shtoni kripë.

Shto spageti në ujë dhe ziej derisa të jetë al dente. Koha e gatimit më së shpeshti tregohet në paketimin e spagetit. Nëse spageti nuk futet menjëherë plotësisht në ujë, i ulim deri në kufi, presim derisa të fillojnë të bëhen fleksibël dhe, duke ndihmuar veten me një lugë ose pirun, duke i përkulur me kujdes, i hedhim plotësisht në ujë.

Ndërsa spageti është duke u gatuar. Le të bëjmë pak gjalpë me hudhër pikante.

Hudhra e prerë, speca djegës, të thata ose të freskëta, të prera në copa të vogla.

Hidhni 30-50 ml në tigan vaj perimesh dhe ngroheni atë. Është e rëndësishme këtu që vaji të mos mbinxehet dhe zjarri të mbahet nën tigan nën mesatare.

Hidhni 1 copë hudhër në vaj. Dhe sapo vaji të fillojë të fryjë rreth tij, shpërndani pjesën tjetër të hudhrës dhe piperit.

Kryesorja është të mos skuqni ose digjni hudhrën me piper, por ta ngrohni siç duhet dhe shumë ngadalë në mënyrë që vaji të aromatizohet sa më shumë.

Në zjarr shumë të ulët hudhra do të fillojë të ndryshojë ngjyrë dhe të bëhet kremoze pas rreth 5 minutash.Në këtë moment hiqeni tiganin nga zjarri.

Nëse spageti nuk është ende gati, prisni derisa të gatuhen. Rregulli I arte Përgatitja e makaronave: Salca është duke pritur për makaronat, dhe jo anasjelltas. Kur shtrojmë spagetit e vendosim sërish tiganin në zjarr.

Nëse spageti tashmë është gati në këtë moment, atëherë menjëherë, pa e hequr tiganin nga zjarri, i hedhim spagetit në një kullesë dhe i kalojmë menjëherë në tiganin me piper dhe hudhër.

Nga Romano Gordini. Receta më e lehtë e makaronave që njoh, dhe një nga të preferuarat e mia. Një minimum produktesh, gjithçka përgatitet në vetëm një minutë, por është kaq e shijshme ... Dhe thjesht përpiquni të thoni se të gjitha këto janë produkte ekzotike!

Nëse e keni blerë vërtet, gjëja më e keqe që mund të bëni me të është ta mbytni në një salcë komplekse. Kërpudhat, kremi, salmoni, mishi i tymosur - harroni ato për një kohë. Lërini makaronat të lëshojnë shijen e tyre, mos i mbingarkoni me shumë përbërës. vaj i mirë olio d "oliva extra vergine dhe hudhra e re - tani është vetëm fillimi i sezonit - kjo është gjithçka që ju nevojitet. Mos merrni vaj ulliri të rafinuar ose "të rregullt" - ju duhet shumë mirë këtu.
Një sekret tjetër (epo, papritmas): pereroncino misterioze është një piper i kuq mesatarisht pikant dhe aromatik, në këtë rast- jo shumë imët. Nëse nuk keni italisht, gjeni speca të kuq djegës, nuk është problem. Mos e merrni pluhurin e bluar në pluhur, gjëja kryesore këtu nuk është mprehtësia, por shija e piperit! Epo, sasia, natyrisht, varet nga ju.
Më e rëndësishmja, duhet të llogarisni kohën dhe të përgatisni të gjithë përbërësit në mënyrë që në momentin që makaronat dhe salca të bashkohen në tigan, ato të jenë gatuar në mënyrë perfekte - spageti al dente, dhe hudhra të mos zihet shumë.

Përbërësit

për 1 shërbim: Tashmë ka

• spageti - 80 g
• Hudhra - 2 karafil
• Majdanoz
• Peperoncino terren
• Vaj ulliri
• Kripë deti

1.

Gatuani spagetin në ujë të vluar të bollshëm me kripë, duke i trazuar derisa të jenë al dente, 1 minutë më pak se koha e treguar në paketim.
Pritini hudhrat në mënyrë tërthore në feta të holla.

2.

Kur spageti të jetë gati gati, skuqni, pa skuqur, në një tigan me vaj ulliri në zjarr mesatar, hudhrën dhe një majë ose dy piperoncino për disa sekonda, derdhni 8-10 lugë gjelle. l. ujë nga gatimi i makaronave. Kini kujdes që hudhrat dhe piperi të mos zihen shumë!

Në kontakt me

Shokët e klasës

Gjatë agjërimit, trupi ynë pastrohet dhe çlirohet nga depozitat e grumbulluara, duke përfshirë substancave toksike. Përfshirja e rregullt e hudhrës në dietë jo vetëm që ngop çdo qelizë lëndë ushqyese, antioksidantë, minerale dhe përmirëson imunitetin, por gjithashtu ndihmon në lidhjen e përbërjeve kancerogjene dhe largimin e tyre natyrshëm. Hudhra përdoret si të freskëta, dhe si erëza aromatike ndaj ushqimit që rritet ndjeshëm vlera ushqyese dhe cilësitë e shijes ushqime të gatshme.

Duke vazhduar temën e postimit, ju sjellim në vëmendje recetat e makaronave me salcë hudhër. Për të diversifikuar menunë tuaj gjatë periudhës së refuzimit vullnetar të ushqimit të kafshëve, ka shumë të përzemërt dhe vakte të shëndetshme duke përfshirë makaronat. Pjata e parë është e përshtatshme për dreka ose darka të përditshme gjatë periudhës së agjërimit, e dyta - me karkaleca deti, përgatitet gjatë festave, kur lejohet të hahet peshk, duke përfshirë ushqimet e detit.

makarona, veçanërisht varietetet durum gruri, janë të dobishëm për organizmin, pasi përmbajnë mjaft fibra, e cila aktivizon lëvizshmërinë e zorrëve dhe ndihmon në çlirimin e saj nga produktet e kalbjes. Dhe kombinimi i hudhrës dhe makaronave është një klasik. artet e kuzhinës. gjellë e rrallë Kuzhina italiane, duke përfshirë makaronat, bën pa këtë erëza aromatike, të shëndetshme dhe pikante.

Makarona në salcë me hudhër domate

Pjata është shumë e përballueshme në gatim, e përshtatshme për vaktet e përditshme dhe një grup produktesh, si rregull, disponohet në çdo frigorifer.

Salcë për makarona:

- skuqeni brenda vaj misri(50 ml) kokë e madhe e prerë imët qepë, 100 g rrënjë selino dhe karota të freskëta, të prera në kubikë, derisa të zbuten;

- në fund të skuqjes shtoni një lugë gjelle paste domate ose 2 lugë gjelle. lugë salcë domate (ketchup) dhe 20 ml ujë;

- kripë e lehtë për shije kripë deti;

- shtoni piper të bluar dhe një majë borziloku të tharë;

- mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa uji të avullojë pak (disa minuta);

- hudhra (3-4 thelpinj) e presim me anën e sheshtë të thikës ose e shtypim në llaç dhe e vendosim në salcë e gatshme;

- Pritini imët zarzavatet me gjethe (majdanoz ose koriandër) dhe ia shtoni salcës.

Ziejini makaronat në ujë me kripë. Shefat e kuzhinës italiane rekomandohet në zierje makarona shtoni disa lugë vaj ulliri të rafinuar për të parandaluar ngjitjen. Kulloni makaronat e gatuara në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të valë. Spërkateni me salcën e përgatitur, rregulloni në pjata dhe shërbejeni.

Makarona me karkaleca hudhër në salce domatesh

Kjo pjatë rekomandohet të përgatitet në ditët e agjërimit kur lejohet peshku. Në vitin 2015, festa e Shpalljes së Virgjëreshës së Bekuar bie më 7 Prill, e Diela e Palmës më 5 Prill. Në këto festa të mëdha, të cilat ortodoksët i festojnë gjatë Kreshmës, lejohet ngrënia e peshkut (prodhimit të detit).

Përbërësit për 2 porcione:

- 250 gr spageti;

- 100 gr karkaleca;

- 30 ml vaj ulliri (për tiganisje);

- 3 fruta të mëdha domate;

- 4 thelpinj të mëdhenj hudhër;

- 1 kokë qepë;

- 1 karotë;

- gjysmë tufe kopër;

- një përzierje e specave për shije (speca e zezë, e zezë, e bardhë).

gatimi i makaronave

1. Qëroni dhe grijini karotat.
2. Hidhni ujë të vluar mbi domatet dhe lironi tulin nga lëkura e hollë, më pas grijini ose bëjini pure me blender.
3. Qëroni qepën dhe gjysmën e hudhrës (2 thelpinj), copëtoni imët me një thikë të mprehtë dhe skuqeni në një tigan të nxehtë.
4. Qepës i shtojmë karotat dhe domatet e grira, e mbulojmë dhe i ziejmë në zjarr të ulët.
5. Kriposeni salcën sipas shijes, shtoni piper të sapo bluar dhe kopër të grirë hollë, duke lënë disa degëza për dekorim.
6. Skuqni karkalecat vaj ulliri me shtimin e hudhrës së grirë.
7. Spageti zihet derisa plotësisht të përgatitur, vendoseni në një kullesë dhe hidheni mbi ujë të vluar.
8. Vendosni makaronat në pjata, hidhni sipër salcën e domates, zbukurojeni me karkaleca dhe disa degëza kopër.

Urime dhe shëndet të mirë!

Sezoni i verës po përfundon, që do të thotë se është koha për të korrur. Midis shtretërve dhe shkurreve të perimeve me manaferra, fshihet një bimë e bukur, e cila ka aromë e ndritshme dhe shkon mirë me çdo vakt. Ende nuk e kam kuptuar se çfarë në fjalë? Po flasim për hudhrat, më saktë, për qitës hudhrash, të cilat me aq zell grisen nga kopshtarët e kujdesshëm dhe hidhen në një grumbull me barërat e këqija. Nxitoni, mblidhni shigjeta, sot do të mësojmë se si të gatuajmë paste të shijshme hudhre.

Shigjetat e hudhrës - çfarë është ajo?

Hudhra është një bimë vërtet e mrekullueshme që na ka dhënë frytet e saj për më shumë se një shekull. Karafili u jep pjatave tona pikante dhe shije unike, ndërsa gjethet janë të shkëlqyera për sallata ose për gatim. vaj hudhër. E gjithë bima, nga rrënjët deri te shigjetat, është e mbushur me shije dhe erë.

Çfarë është e pasur me hudhër: vetitë e dobishme të bimës

Bima përmban një sasi të madhe të vitaminave E, C, K dhe grupit B, si dhe është e pasur me aminoacide. Përdorimi i hudhrës ndihmon për të ngopur pjesërisht trupin me kalcium, jod, hekur, germanium, mangan, zink dhe acid folik. Bima është gjithashtu e pasur vajra esenciale dhe fibra. Krahasuar me karafilat e zakonshëm, gjethet dhe shigjetat e hudhrës janë të mbingopura acid Askorbik dhe vitaminë A. Është për këtë arsye që nuk rekomandohet asgjësimi shigjeta me hudhër dhe largohet.

Si të përgatisni pastën e hudhrës

Pasta e hudhrës nuk është thjesht një erëz, por një mënyrë për t'i shtuar sofistikimin çdo pjate. Plus kryesor i makaronave në përgatitjen e saj. Të gjitha recetat janë aq të thjeshta sa që edhe një fëmijë mund ta përballojë procesin.

Pasta e hudhrës është thelpi i bluar i përzier me vaj. Shpesh për të krijuar shije unike dhe shije, kuzhinierët mund të përfshijnë kripë, erëza dhe barishte në recetë. Mbaj produkt i perfunduar mund të ruhet në frigorifer për disa muaj, por si rregull, pasta e hudhrës është aq e dashur nga familjet saqë mezi zgjat disa javë. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse bima e bluar mund t'i shtohet supave, sanduiçeve dhe sallatave. Ka kaq shumë opsione që mund të duhen vite për të eksperimentuar! Le të mësojmë se si të bëjmë pastë hudhre duke përdorur jo vetëm thelpinj, por edhe shigjetat e famshme.

makarona klasike

Kjo është receta paste hudhre pa frills. Gatimi zgjat jo më shumë se 10 minuta, dhe gjëja më e vështirë në recetë është qërimi i hudhrës. Në këtë rast, ne do të përgatitemi makarona klasike nga dhëmbët.

Përbërësit:

• Hudhra (karafil) - 300 g.
• Vaj vegjetal (luledielli, ulliri, misri) - 100 ml.
• Kripë deti - për shije.

Hapat e gatimit:

1. Pastroni të gjithë dhëmbët, duke hequr me kujdes shtresën e jashtme. Përdorni një thikë të mprehtë për të hequr bazën e karafilit për ta bërë pastën të butë.
2. Transferoni karafilët e qëruar në një tas ose blender të thellë, shtoni vaj dhe kripë. Rrihni për disa minuta derisa të përftoni një masë homogjene.
3. Transferoni pastën e përfunduar të hudhrës në një enë të pastër me kapak të ngushtë. Produkti duhet të ruhet në frigorifer.

Shënim: Para se të bëni një paste me shigjeta hudhre, ato duhet të përpunohen. Ky informacion vlen për të gjitha recetat e mëvonshme. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni pjesën me farat (çantën) me një thikë të mprehtë dhe të lini vetëm bishtajat. Si rregull, vetëm pjesa e butë e kërcellit futet në paste, e cila mund të arrijë 10-20 centimetra në gjatësi.

Shigjeta ngjit

Pasta me shigjeta me hudhër nuk ka vetëm një shije të theksuar, por edhe një ngjyrë tërheqëse. Nga pamjen një produkt i tillë është si salca pesto ose paste avokado. Për fat të keq, shigjetat e hudhrës nuk mjaftojnë gjithmonë gjatë përgatitjes së makaronave, ndaj në recetë do të përdorim gjethet e bimës, të cilat janë gjithashtu të ngrënshme dhe jo më pak të dobishme. Koha e gatimit: 10-15 minuta.

Përbërësit:

• Shigjeta me hudhër - 200 g.
• Gjethet e hudhrës - 100 g.
• Vaj vegjetal për shije (mund të zëvendësohet me gjalpë) - 150 ml.
• Kripë dhe piper - për shije.

Hapat e gatimit:

1. Gjethet dhe shigjetat e hudhrës duhet të shtohen në një blender ose të vendosen në një tas të thellë. Nëse keni një mulli mishi, atëherë mund t'i kaloni përbërësit disa herë.
2. Makaronave shtoni vaj dhe erëza dhe më pas i rrahim derisa të jenë të lëmuara.
3. Ne gjithashtu e transferojmë produktin e përfunduar në një pjatë të pastër, e mbyllim fort me kapak dhe e dërgojmë në frigorifer për ruajtje.

Makarona me xhenxhefil dhe hudhër

Pasta e shigjetave të hudhrës me xhenxhefil do të jetë një salcë e shkëlqyer për sallata dhe pjata të dyta. Aroma unike dhe shija e mprehtë e hidhur nuk do të lënë indiferent asnjë gustator. Koha e gatimit: 10 minuta.

Përbërësit:

• Xhenxhefil (rrënjë) - 100 g.
• Shigjeta me hudhër - 200 g.
• Vaj ulliri - 100 g.

Hapat e gatimit:

1. Për të marrë paste e butë, shigjetat e hudhrës dhe xhenxhefili priten në copa të vogla.
2. Përzierja e përfunduar duhet të shtypet me blender derisa të merret një masë homogjene.
3. Përzieni purenë me vajin dhe vendoseni në një enë të pastër.

Salcë pesto me hudhër

Receta për makarona me hudhër "a la pesto" do të ndihmojë për të përgatitur një salcë të shkëlqyer për çdo Pjata italiane. Gjelbër fisnike në shikim të parë, dhe cilësi delikate e salcës do të japë një kënaqësi të paharrueshme gastronomike. Koha e gatimit: 15 minuta.

Përbërësit:

• Shigjeta me hudhër - 200 g.
• Djathë i fortë, si parmixhano - 100 g.
• Vaj ulliri - 100 ml.
• Borziloku - 50 g.
• Lëng limoni - 1 lugë. l.

Faza e përgatitjes:

1. Para se të filloni të gatuani makaronat, thelpinjtë e hudhrës duhet të grihen me thikë.
2. Vendosni djathin, borzilokun dhe hudhrën në një tas dhe hidhni sipër vaj ulliri.
3. Rrihni përzierjen me një blender derisa pasta të jetë e lëmuar.
4. Shtoni lëng limoni për shije.
5. Nëse sipas recetës, pasta e shigjetës së hudhrës doli të jetë e trashë, atëherë mund ta holloni me vaj ulliri.

Hudhra kombinohet në mënyrë ideale me mishin dhe perimet, falë të cilave produkti i përgatitur sipas recetave tona do të bëhet erëza të shkëlqyera për çdo vakt. Ju mund të modifikoni recetat e makaronave: thelpinjtë e hudhrës mund të zëvendësohen me gjethe dhe sasia e përbërësve mund të ndryshojë në mënyrë të sigurt lart ose poshtë.