Çfarë është e dobishme lakra kaçurrelë? Kur të mbillni lakër jeshile në tokë. Vjelja dhe ruajtja e lakër jeshile

Duke rritur perimet në kopsht, kopshtarët kërkojnë të pasurojnë dietën e tyre me produkte bimore të shëndetshme dhe miqësore me mjedisin. Sidoqoftë, rrallë në kopsht mund të takoni lakër kaçurrela - dhe kjo është një lëshim i madh. Konsiderohet si produkti dietik më i vlefshëm që përmban shumë vitamina dhe lëndë ushqyese. Kjo kulturë është jo modeste në kujdes, ka disa lloje dhe emra.

Përshkrimi dhe emrat e produkteve

Jo më kot ka marrë emrin lakra kaçurrela, sepse gjethet e saj duket se janë të përdredhura nga një parukier i zoti dhe kanë një pamje me thekë. Ato mund të kenë ngjyrë të gjelbër, vjollcë ose të kuqërremtë. . Përveç emrit zyrtar, kale ka edhe emra të tjerë:

• kale (theksi në rrokjen e dytë);
• ngjyrë kafe;
• bruncol;
• grunkol.

Sipas shkencëtarëve, brunkoli është lloji më i vjetër i lakrës. Me shumë mundësi, kjo është arsyeja pse kultura arriti të fitojë kaq shumë emra.

Kale nuk formon kokë, por rritet i gjatë (deri në 1 m) rrjedhin, në të cilën gjethet janë rregulluar mjaft lirshëm përgjatë gjithë gjatësisë. Acephala dhe Brassica oleracea janë emra latinë për bimën, të cilat përkthehen si "të lirshme" dhe "të lirshme".

Origjina dhe historia e browncol

Nuk dihet saktësisht se nga vjen lakra kaçurrela. Të gjitha vendet që e kanë kultivuar ndonjëherë këtë kulturë e konsiderojnë të sjellë nga jashtë dhe mendimet e tyre për origjinën e bimës ndryshojnë. Megjithatë, ka të dhëna që grekët e lashtë e përdornin këtë perime që në shekullin e IV para Krishtit.

Në mesjetë, grunkol ishte popullor në Evropë, por kulturat e tjera e zëvendësuan atë me kalimin e kohës, dhe në shekullin XXI, kultura tërhoqi përsëri vëmendjen. Kjo ndodhi falë dëshirës së njerëzimit për një dietë të shëndetshme. Vegjetarianët janë të vetëdijshëm për përfitimet e shumta shëndetësore të lakra jeshile dhe e përfshijnë atë në dietën e tyre.

Tani në të gjithë botën ka restorante me ushqime të shëndetshme që përdorin brauncol në pjatat e tyre. Kjo perime me gjethe, për shkak të përbërjes së saj vitaminë dhe minerale, është produkti bimor më i vlefshëm, dhe gjithashtu ka një shije të këndshme delikate.

Karakteristikat e dobishme të kale

Kujdesi i mëvonshëm i bimës konsiston në heqjen e barërave të këqija, lotimin dhe lirimin e tokës. Për të marrë gjethe të lëngshme dhe të ëmbla, është e nevojshme lotimi dhe korrja në kohë. Nëse nuk respektohet regjimi i ujitjes, mund të merrni gjethe të hidhura dhe të forta të braunkolit.

Është gjithashtu shumë e rëndësishme të hiqni gjethet e zbardhura, të thara ose të zverdhura për të shmangur sëmundjet e bimëve dhe shfaqjen e dëmtuesve. Një herë gjatë verës, rreth një muaj e gjysmë pas mbjelljes, mund ta ushqeni perimin kaçurrelë me pleh organik.

Lakra e gjetheve të lakrës është përdorur prej kohësh si një dekorim origjinal i shtretërve dhe shtretërve të luleve. Por sot kjo lloj lakre zbukuruese gjendet gjithnjë e më shumë në tavolinë. Dhe e merituar. Një perime e pazakontë me gjethe të valëzuara të ndritshme është shumë e dobishme. Rrit imunitetin, ul nivelin e kolesterolit në gjak, përmirëson funksionimin e aparatit tretës.

Lakra me gjethe nuk është aspak si ajo që jemi mësuar ta shohim me emrin “lakër”. Ai është plotësisht i lirë nga një kokë dhe përbëhet nga gjethe që mund të jenë të gjelbra, të kuqe të ndezur ose vjollcë. Njihet gjithashtu me emra të tjerë - kaçurrelë, gryunkol, brownkol. Është interesante se askush nuk e di saktësisht se ku u shfaq Kale për herë të parë. Gjermanët besojnë se vjen nga Franca, britanikët janë të bindur se vjen nga Siberia, holandezët thonë se lakra vjen nga Gjermania. Ekziston një version që me kaçurrela lundroi në Amerikë me anijet e tregtarëve rusë dhe më vonë u përhap në vende të tjera.

Në Rusi, lakra kale shërbeu si një zbukurim dekorativ për një kohë të gjatë. Më pas filluan ta ziejnë, ta servirin si pjatë anësore dhe sallatë. Por a është kale vërtet aq e mirë sa thonë?

Karakteristikat e dobishme

Kale është një produkt dietik që përmban një sërë substancash të dobishme për trupin e njeriut. Ai përmban 9 aminoacide thelbësore që gjenden në mish, prandaj kaçurrela shpesh quhet "mishi i ri i viçit". Kale është një burim i Omega 3, vitaminave dhe mineraleve. Nëse e konsiderojmë përbërjen në mënyrë më të detajuar, atëherë dalin fakte interesante.

Sasia e vitaminës A është e jashtëzakonshme. Në një pjatë - 200% e kërkesës ditore. Shkencëtarët kanë zbuluar në këtë lakër zeaxanthin dhe lutein - substanca që mbrojnë sytë tanë nga rrezatimi i dëmshëm ultravjollcë. Përbërja përfshin acid askorbik aktiv, vitamina PP, K, grupi B.

Lakra jeshile përmban kalcium në një formë lehtësisht të tretshme, magnez, zink, selen, fosfor dhe Indole-3-karbinol, një përbërës që parandalon zhvillimin e kancerit.

Varietetet e kale

Për momentin kultivohen me sukses disa varietete të Kalesë. Në të njëjtën kohë, të gjithë ata janë jashtëzakonisht të ndryshëm nga njëri-tjetri në karakteristikat e jashtme, periudhat e frutave dhe treguesit e rendimentit. Ekspertët i ndajnë ato në varietete të vogla (deri në 40 cm), të mesme (deri në 60 cm) dhe të gjata (80-150 cm në lartësi). Le të njihemi me varietetet më të njohura.

Refleksi f1

Hibrid i mesëm i vonë, shpesh përdoret për të dekoruar parcelat shtëpiake. Gjethet e gjelbra karakterizohen nga shija e shkëlqyer dhe përmbajtja e lartë e fibrave, fitoncideve, kaliumit dhe kalciumit.

Lakra nuk është e hidhur, do të jetë një shtesë e mirë për enët e peshkut dhe mishit.

Përmbajtja e ulët kalori (vetëm 24 kcal / 100 g) e bën këtë perime një gjetje të vërtetë për ata që duan të humbin peshë pa dëmtuar shëndetin e tyre.

Lartësia refleks f1 - 80 cm, pesha - 500-1400 gr. Kur mbillni, qëndroni në modelin 60x70 cm - kjo është e rëndësishme. Në asnjë rast mos i prisni gjethet e poshtme të valëzuara - kjo mund të çojë në vdekjen e hibridit.

redboro f1

Varietet i mesëm i vonë, arrin lartësinë 100 cm Hibridi fillon të japë fryte në vitin e dytë pas mbjelljes. Vitaminat C dhe A në të janë dy herë më shumë se në varietetet e tjera.

Bima është shumë dekorative. Gjethet kaçurrela ngjyrë kafe të errët në pamje i ngjajnë një palme.

Lartësia e hibridit varet drejtpërdrejt nga koha e mbjelljes. Pra, nëse dëshironi që ajo të jetë e gjatë, atëherë mbillni në fund të marsit. Intensiteti i ngjyrës përcaktohet kryesisht nga sasia e dritës - Redbor f1 e do diellin. Ky lloj lakra jeshile toleron mirë temperaturat e ulëta.

Kale e kuqe

Një bimë njëvjeçare me gjethe të hapura me ngjyrë të kuqe-vjollcë. Sasia e vitaminës K, magnezit dhe kalciumit në të sapo rrokulliset. Nutricionistët këshillojnë ta përfshini në dietën tuaj nëse dëshironi të humbni kilogramët e tepërt shpejt dhe pa pasoja. Ajo arrin një lartësi prej 50-80 cm.

Përdoret si për dekorimin spektakolar të pjatave të gatshme, ashtu edhe si përbërësi kryesor i ushqimeve të shijshme. Rritur nga fidanët. Shumëllojshmëria është kërkuese për pjellorinë e tokës. Në vjeshtë, plehra komplekse duhet të aplikohen në tokë.

Toskana e zezë

Shumëllojshmëria mori një emër kaq origjinal sipas vendit të përzgjedhjes. Gjethet janë jeshile të errëta, të ngjashme me lakrën e Savojës. Gjatësia e gjetheve është 25 cm, gjerësia është 8 cm Kjo shumëllojshmëri e Kale është e njohur edhe me emra të tjerë - Palm i Zi, Palm Calais, Toskan i Zi. Piqet në 55-65 ditë.

E korrur nga fillimi i pranverës deri në fund të vjeshtës. Në prani të kushteve të favorshme, ajo rritet me shpejtësi rrufeje. Mbillni aty ku dikur "jetonin" domatet, kastravecat dhe bishtajoret. Toskana e zezë toleron mirë ngricën dhe mbin edhe në një temperaturë prej +4 gradë. Kërkon toka të pasura me minerale, ndriçim të moderuar dhe lotim të bollshëm.

E kuqe e ndezur

Varietet i mesëm i vonë, që piqet në 120 ditë. Arrin lartësinë 80-100 cm Gjethet e valëzuara tërhiqen me ngjyrë blu-vjollce.

Përmban një sasi të madhe kripërash minerale, proteina, vitamina C dhe A. Toleron lehtësisht temperaturat e ulëta. Kur rriteni, duhet të monitoroni me kujdes përmbajtjen e lagështisë së tokës - lakra nuk e pëlqen thatësirën. Farërat për fidanë mbillen në janar. Në tokë të hapur mund të mbillet në prill. Variety Scarlet përdoret gjerësisht në gatim për sallata, rrotulla me lakër, supa.

Si të mbillni?

Keni vendosur të mbillni lakër jeshile, por nuk dini si ta bëni atë siç duhet? Në fakt, nuk ka asgjë të komplikuar.

Farërat për fidanë mbillen afërsisht 6-7 javë para transferimit në tokë të pambrojtur. Thellësia e mbjelljes - jo më shumë se 1,5 cm Aciditeti optimal i tokës - 5,5-6,8. Nëse aciditeti nuk arrin 5.5, atëherë shtoni kompost acid, nëse kalon 6.8, përzieni me squfur. Për mbirjen e farës, një temperaturë prej +5 gradë është e mjaftueshme, megjithatë, fara më efektive zhvillohet në +22 gradë. Intervali midis farave individuale është 8 cm.

Ju mund të transplantoni fidanët kur të rriten në 10 cm. Kjo zakonisht zgjat 4-5 javë. Toka në vend është e fekonduar paraprakisht. Distanca e preferuar midis gropave është 40 cm Nga rruga, gropat duhet të jenë të thella - të arrijnë gjethet e para. Mbilleni gjithmonë pingul me sipërfaqen e tokës, pavarësisht nga forma e sistemit rrënjor.

Rregullat e kujdesit

Një nga kushtet më të rëndësishme është lotimi i bollshëm. Toka duhet të jetë vazhdimisht e lagësht - ujitet çdo ditë.

Mbrëmje më e mirë. Çdo 6 javë gjatë sezonit të rritjes, fekondoni lakrën, e cila do ta bëjë atë të fortë dhe të shijshme.

Ushqeni lakër jeshile vetëm pas ujitjes. Nëse vëreni se gjethet po bëhen të bardha ose po fillojnë të kalben, atëherë lyeni bimët. Hiqni gjethet e thara.

Për të përmirësuar furnizimin me oksigjen në rrënjë pas shiut dhe ujitjes, lironi tokën. Spud herë pas here. Mos harroni të hiqni barërat e këqija në kohën e duhur. Për t'u mbrojtur nga sëmundjet, lakra duhet të kontrollohet rregullisht për sëmundje dhe dëmtues. Nëse gjeni njërën ose tjetrën, përpiquni të përdorni metoda popullore që janë mjaft efektive, por në të njëjtën kohë absolutisht të sigurta.

Lakra kaçurrela, ose lakra jeshile, është një varietet i jashtëzakonshëm i lakrës që ka arritur të shmangë modifikimin gjenetik dhe zbutjen. Gjatë Luftës së Dytë Botërore në Francë, angjinarja e Jeruzalemit i shpëtoi njerëzit nga uria dhe beriberi. Në të njëjtën kohë, në Angli, ishte lakra e kësaj larmie që ndihmoi të mos vdisnin nga uria. Kale, si angjinarja e Jeruzalemit, fitoi titullin e "perimeve të harruara" për shumë vite. Në ditët e sotme, ajo po rikthehet në tavolina falë restoranteve të njohura që përdorin në mënyrë aktive gjethet për gatimin e pjatave të tyre.

Emri dhe vendlindja e Kale

Lakra kaçurrelë ka më shumë se një emër. Quhet edhe kale (theksi është në rrokjen e dytë), brunkol, braunkol, gryunkol. Por pavarësisht se si quhet perimet, në çdo rast duket e njëjtë: gjethet e saj me thekë mund të kenë një nuancë vjollce ose jeshile dhe ato nuk formojnë kokë. Kjo është arsyeja pse në latinisht emri i produktit tingëllon Acephala ose Brassica oleracea, që do të thotë "i lirshëm, i palidhur". Kjo shumëllojshmëri ka një kërcell të lartë, ndonjëherë që arrin një metër, nga i cili gjethet ndryshojnë lirshëm në të gjitha drejtimet. Shkencëtarët janë të sigurt se grunkol është lloji më i lashtë i lakrës së egër.

Brauncoli arrin të rritet edhe në kushtet më ekstreme klimatike. Pas ngricave të transferuara, rezulton vetëm më lëng dhe më i ëmbël. Në Evropë, lakra jeshile ishte perimet jeshile më e njohur deri në fund të Mesjetës. Shumë vende ishin të angazhuara në kultivimin e gjetheve, por me kalimin e kohës, kulturat e tjera zëvendësuan perimet. Kur kjo shumëllojshmëri u kujtua përsëri, ajo tashmë konsiderohej ekzotike, veçanërisht në gjerësitë tona.

Por, megjithatë, asnjë shtet i vetëm nuk e konsideron veten vendlindjen e grunkol. Lakra është e dashur në të gjitha vendet, por kudo e konsiderojnë të sjellë nga një shtet tjetër. Gjermanët e quajnë lakër jeshile një kulturë franceze, në Angli besohet gjerësisht se kjo lakër vjen nga Skocia ose Siberia, dhe për holandezët është një "subjekt" gjerman. Në Mbretërinë e Bashkuar dhe SHBA, lakra jeshile shfaqet me emrin Lakra e kuqe ruse - lakra e kuqe ruse. Ata thonë se tregtarët nga Rusia i sollën gjethet në Amerikë me anije, pas së cilës produkti u vendos fort në kopshtet e Kalifornisë. Marrëdhëniet tregtare midis Arkhangelsk dhe Londrës kontribuan në ardhjen e dytë të feces në Angli.

Llojet e brauncolit të lakrës

Lakra kaçurrelë ka shumë lloje:

1. Lakra siberiane është një varietet rezistent ndaj temperaturave të ulëta dhe dëmtuesve të ndryshëm.
2. Kallam - lartësia e tij mund të arrijë pothuajse dy metra. E veçanta e kësaj specie është se ka një kërcell të rëndë që mund të përdoret si kallam.
3. Rusishtja e kuqe - ka të njëjtat veti si ajo siberiane, por nga jashtë ndryshon në praninë e gjetheve të kuqe të ndërlikuara dhe ekspresive.
4. Lakra kaçurrela është varieteti më i zakonshëm i lakra jeshile (lakra). Ai ndryshon nga varietetet e tjera nga një shije më e butë dhe më e ëmbël. Gjethet e kulturës kanë një pamje të rrudhur dhe kaçurrelë.
5. Lakra Redbor F1 mund të jetë vjollcë e errët ose e kuqe, kështu që kjo shumëllojshmëri shpesh përdoret për t'i dhënë pjatave tone të caktuara.
6. Lakra toskane - karakterizohet nga gjethe të holla të zgjatura me një strukturë të rrudhur.
7. Lakra Premier është një varietet rezistent ndaj ngricave me rritje të shpejtë.

Cilado qoftë shumëllojshmëria e lakra jeshile (kaçurrela, është më mirë ta hani të papërpunuar, duke i shtuar ato në sallata me hudhër të rinj, domate dhe borzilok. Kështu, vetitë e dobishme të kulturës do të ruhen shumë më mirë.

Përbërja e brunkolit të lakrës

Lakra jeshile përmban shumë minerale, acid folik, afërsisht 20% magnez, kalcium, bakër dhe kalium. Lakra kaçurrelë, fotografia e së cilës mund të shihet në artikullin tonë, është e pasuruar me vitamina A dhe C. Këtu ka afërsisht 50% të tyre. Në një sasi pak më të vogël, kultura përmban vitamina B1, B2, B6 dhe gjithashtu E.

Produkti përmban gjithashtu vitaminë K, e cila është jashtëzakonisht e rëndësishme për trupin e njeriut. Pro-vitamina A (beta-karoten) gjendet gjithashtu në feces. Produkti përmban 85% të dozës ditore të substancës. Njëqind gram brauncol lakër ka 28 kcal.

Karakteristikat e dobishme të brunkolit të lakrës

Lakra kaçurrelë ka një sërë disa vetive pozitive, për të cilat është e nevojshme të rritet kjo perime. Produkti ndihmon në eliminimin e mungesës së kalciumit. Një gram lakër ka rreth 1,35 miligramë nga kjo lëndë, ndërsa në të njëjtën sasi qumështi ka vetëm 1,13 miligramë. Kalciumi nga kjo lakër përthithet nga trupi 25% më mirë se kalciumi nga qumështi. Për individët që vuajnë nga intoleranca ndaj proteinave të qumështit, feçet janë një depo e paçmuar e kalciumit.

Për shkak të përmbajtjes së shtuar të vitaminës C, brunkoli konsiderohet një antioksidant i shkëlqyer me origjinë natyrore. Përmbajtja e ulët kalorike e brauncolli ndihmon në luftimin e kilogramëve të tepërt. Megjithë përmbajtjen minimale të kalorive, perimet e ngopin plotësisht trupin me shumicën e substancave të nevojshme. Prandaj, vegjetarianët i japin kulturës një vend nderi në menunë e tyre dietike.

Kale konsiderohet një substancë e patejkalueshme për parandalimin e shikimit. Kultura quhet mbretëresha e karotenoideve, pasi një filxhan i produktit përmban 200% të kërkesës ditore të vitaminës A.

Gatimi i kale

Brunkoli është një përbërës i mrekullueshëm në shumë pjata. Kaçurrel janë dhënë më poshtë) mund të bëhet një përbërës i një sallate ose supe. Ju mund të bëni një sallatë të shijshme nga gjethet e reja të një perime. Për ta krijuar atë, do t'ju nevojiten tetë gjethe të vogla lakër, njëqind gramë djathë feta, një gotë rrush pa fara të kuqe (të thatë, mjedra, rrush pa fara të zeza, rrush ose feta molle), pak vaj ulliri ekstra të virgjër, një çerek filxhan quinoa, majdanoz, kopër, qepë të njoma për shije.

Gjethet e lakra kale të lara dhe të thara duhet të priten në shirita të hollë. Më pas grini imët qepën dhe barishtet, rrihni disa nga manaferrat në një blender. Përzieni purenë e manave me kripë, vaj ulliri dhe piper. Tani në një tas bashkojmë drithërat, barishtet, qepët dhe lakrën dhe përziejmë sallatën me salcën e manave. Nga lart, rekomandohet të dekoroni pjatën me feta djathi dhe manaferrat e mbetura.

Për të përgatitur supë me lakër grunkol, duhet të përgatisni:

• Njëqind ml krem.
• Një gotë lëng pule ose perime.
• 400 g bizele të ngrira.
• kripë.
• Një patate.
• 200 g lakër jeshile.
• Dy lugë djathë parmixhano të grirë.
• Një ose dy degë menteje.
• Tre ose katër degë borzilok

Qëroni patatet dhe pritini në copa të mëdha. Ziejini patatet dhe bizelet në dy enë. I bashkojmë produktet e ziera së bashku me gjethet e lakrës të grira dhe lëngun dhe i rrahim të gjitha me blender. Puresë i shtojmë borzilokun dhe gjethet e mentes të grira, parmixhanin, kremin dhe vendosim një enë me supë në zjarr të vogël. Duke e trazuar gjatë gjithë kohës, ngrohni enën për dy minuta. Pjata shërbehet me krisur.

Mbjellja e një kulture

Si rregull, kultura rritet nga farat që mbillen në tokë të hapur. Lakra kaçurrelë, farat e së cilës duhet të mbillen në mes të prillit ose në fillim të majit, nuk e tolerojnë transplantin në mënyrën më të mirë. Prandaj, është më mirë të mos prekni filizat që tashmë kanë dalë nga toka. Temperatura e tokës për farat duhet të jetë 50 gradë. Në çdo pus duhet të shtohet pak humus me hi druri.

Lakra kaçurrela (kale) rritet shumë shpejt. Farërat mbijnë në ditën e pestë ose të shtatë pas mbjelljes. Në shtëpi, kultura rritet nga fidanët.

Kur blini lakër jeshile, kushtojini vëmendje gjendjes së gjetheve të saj: ato duhet të jenë të freskëta dhe të dendura dhe të mos kenë njolla të errëta. Produkti ruhet në frigorifer në një qese letre për dy javë. Nëse është e nevojshme ta mbani gryunkol më gjatë, atëherë kjo bëhet në frigorifer në një enë plastike.

Para gatimit, është më mirë të lani lakrën dhe të hiqni kërcellet prej saj.

Kundërindikimet për përdorimin e feces

Lakra e kësaj larmie përmban oksalate. Sasia e tepërt e tyre në organizëm çon në një sërë sëmundjesh. Prandaj, përdorimi i feçeve duhet të braktiset tek personat që kanë gurë në fshikëzën e tëmthit ose në veshka.

Lakra e kalit ende nuk gjendet shpesh në parcelat e kopshteve të fermave, veçanërisht në vilat verore. Një perime e tillë është një mysafir i rrallë në raftet e dyqaneve, por në menutë e restoranteve, enët prej saj u ofrohen vizitorëve gjithnjë e më shpesh. Nuk është për t'u habitur, sepse bima ka jo vetëm cilësi të shkëlqyera dekorative dhe një shije të pazakontë, por gjithashtu ka një furnizim të madh të substancave të dobishme dhe ushqyese. Në të ardhmen e afërt, kurioziteti ka të gjitha mundësitë për të zënë vendin e krenarisë në shtretër, si profesionistë ashtu edhe amatorë.

Informacion i pergjithshem

Lakra është një bimë vërtet unike. Çdo varietet i tij ka një grup elementësh të natyrshëm vetëm për të, gjë që ka një efekt të veçantë në trup. Shpesh kjo bimë përdoret në mjekësinë popullore për shërimin e sëmundjeve të ndryshme. Lakra rritet kudo si në tokë të hapur dhe të mbyllur.

Gjatë kultivimit të kësaj bime, mbarështuesit kanë bërë një punë të jashtëzakonshme dhe kanë edukuar shumë varietete dhe lloje, secila prej të cilave ndryshon në të dhënat e jashtme, treguesit e shijes dhe një sërë substancash të dobishme. Lakra përdoret në ushqimin dietik, si dhe për përgatitjen e pureve për bebe. Përbërja e pasur kimike lejon që perimet të përdoren për të trajtuar disa sëmundje, në veçanti, traktin gastrointestinal.

kale

Lakra është shumë modeste dhe nuk kërkon shumë vëmendje, megjithatë, pa respektuar rregullat elementare të teknologjisë bujqësore, nuk do të jetë e mundur të arrihen rezultate të mira. Kultura zhvillohet mirë në temperatura të ulëta, të cilat janë + 5- + 10 ° C, por kur ky tregues rritet në + 25 ° C, rritja e kokës pothuajse plotësisht ndalon.

Përshkrimi i varietetit

Lakra e kalit, sipas shumë studiuesve, është përfaqësuese e specieve më të vjetra të egra të kësaj bime. Zona e shpërndarjes së saj është mjaft e gjerë dhe mbulon jo vetëm Evropën, por edhe Amerikën. Nuk dihet saktësisht se cili vend është vendlindja e Calais, por ai filloi të kultivohej në kopshtet ruse relativisht kohët e fundit. Qëndrimi i evropianëve ndaj kësaj lakër ndryshoi në mënyrë dramatike në shekullin e 17-të, kur u morën varietete më produktive me shije më të mirë, rezistente ndaj shumë sëmundjeve. Deri në shekullin e 18-të, Colli u rrit edhe në rajonet veriore të Rusisë. Ai bëri të mundur korrjen e perimeve të freskëta edhe në kushte të vështira klimatike.

Kayla është një vjetor. Një tipar dallues është një kërcell disi i shkurtuar. Gjethet janë të vendosura në disa rreshta në gjethe. Lakra kaçurrelë ka një pamje shumë të pazakontë. Si rregull, kur përmendet kjo perime, refleksi i drejtohet imazhit në imagjinatën tonë të kokave të dendura ose një kokë lakre me tufë lulesh të mbledhura mbi të. Megjithatë, kjo specie nuk ka asnjërën. Gjethet e saj janë kaçurrela, me valë të theksuara përgjatë skajeve. Për gatim dhe ngrënie përdoren vetëm gjethet, kërcelli dhe gjethet hidhen. Të gjitha pjesët e bimës janë të përshtatshme për ushqimin e kafshëve.

Në varësi të varietetit, lakra jeshile mund të ketë ngjyrë jeshile, e kuqe, vjollcë ose kaltërosh. Në lidhje me këtë veçori, bima përdoret shpesh për qëllime dekorative për mbjellje në shtretër lule. Lakra me gjethe ruse nuk kalon një metër në lartësi, pas prerjes së disa gjetheve, frytëzimi vazhdon, por vezorja e kokave nuk ndodh. Në një klimë jugore, kjo shumëllojshmëri mund të rritet në një vend për disa vjet. Nëse siguroni kujdes të mirë dhe strehim të besueshëm për dimër, atëherë në fillim të pranverës mund të përkëdhelni familjen tuaj me gjethe vitaminash.

kale

Jo të gjithë kopshtarët kanë dëgjuar për një bimë të tillë si lakra Kale, dhe ata e dinë se çfarë është. Nga brokoli, i bardhë dhe me ngjyrë, ai ndryshon kryesisht në gjethe. Menjëherë pas mbirjes, ato tashmë ngjajnë me marule kaçurrelë, kështu që është pothuajse e pamundur të ngatërroni fidanët. Veshja karakteristike e dyllit mungon gjithashtu në këtë specie.

Lakra kaçurrelë dekorative bën përshtypje me rezistencën e saj ndaj të ftohtit. Është në gjendje të përballojë lehtësisht pa strehë një rënie të temperaturës në -18 ° C, pa humbur vetitë e tij dekorative dhe të dobishme. Skema e ngjyrave në kushte të tilla bëhet më e ngopur, dhe shija bëhet e ëmbël.

Përshkrimi i kësaj specie sugjeron që tashmë janë edukuar disa varietete, të cilat po tërheqin gjithnjë e më shumë vëmendjen e pronarëve të parcelave të kopshtit. Më shpesh ata preferojnë të rritin hibride:

• Redbor;
• Toskana;
• Tintoretto.

Ka një varietet tjetër që është shumë i rrallë në zonën tonë. Ky është Cale Cane, i cili është në gjendje të arrijë një lartësi deri në 2 metra, dhe kërcelli përdoret si kallam.

Kujdes! Pavarësisht se cilës varietet i përket Kale, hahen vetëm gjethet e saj.

Lakra e kuqe e kuqe është e mrekullueshme për të bërë sallata dhe për të zbukuruar pjatat. Nga rruga, Kayla nuk shkon vetëm në përgatitjen e sallatave të freskëta. Prej tij bëhen përgatitje shtëpiake, përgatiten supa, zihen. Vërtetë, receta për përgatitjen e kryeveprave të tilla është ende e disponueshme kryesisht për kuzhinierët që punojnë në restorante, por përparimi nuk qëndron ende.

Karakteristikat e teknologjisë bujqësore

Për ata që kanë takuar tashmë një bimë si lakra Kale, e dinë se çfarë është dhe po mendojnë seriozisht për ta rritur atë në faqen e tyre, është e dobishme të njihen me tiparet e teknologjisë bujqësore. Duhet të theksohet menjëherë se është më mirë të rriten fidane direkt në shtretër nën një mbulesë filmi. Fakti është se kjo lloj lakër nuk e toleron shumë mirë transplantin dhe shpesh vdes. Nëse kjo nuk është e mundur, atëherë fara duhet të mbillet në gota torfe, enë të veçanta. Gjatë transplantimit, sistemi rrënjë duhet të rrokulliset së bashku me një tufë toke dhe të mos lëndohet.

Mbjellja e farave për fidanë kryhet 1,5-2 muaj para mbjelljes së synuar në tokë të hapur. Në një filxhan mbillen 2-3 fara. Ia vlen t'i zhyteni në tokë jo më shumë se 1 cm Në të kundërt, lakra do të mbijë për një kohë të gjatë. Kupat mbulohen me xhami ose polietileni, vendosen në një vend të ndriçuar mirë. Për të përshpejtuar procesin e mbirjes, temperatura e dhomës duhet të mbahet të paktën + 24 ° C. Sapo çelin filizat e para, streha hiqet menjëherë dhe regjimi i temperaturës vendoset në rreth + 16 ° C. Ndriçimi gjatë gjithë periudhës së rritjes së fidanëve duhet të mbetet sa më i ndritshëm. Nëse pragu i dritares ndodhet në anën me hije, atëherë sigurohuni që të instaloni dritë shtesë në formën e llambave të veçanta.

kale

1.5 muaj pas mbirjes, gjethja e lakrës bëhet kaçurrelë. Gjatë kësaj periudhe, ju mund t'i përgatisni bimët për mbjellje në një vend të përhershëm. Për ta bërë këtë, ato ngurtësohen për një javë, duke i nxjerrë në ajër të hapur. Çdo ditë, koha e kaluar atje rritet, dhe në fund të periudhës së ngurtësimit, lakra mund të lihet brenda natës. Është më mirë nëse deri në këtë kohë kërcënimi i ngricave të natës ka kaluar tashmë.

Në tokë të hapur, farat mbillen kur toka është tashmë mjaft e ngrohtë. Për shembull, në rajonin e Moskës, kjo kohë bie në fund të prillit ose në fillim të majit. Një perime e dobishme preferon zonat e ndriçuara mirë, por lehtësisht toleron hijen e pjesshme. Zona duhet të jetë në nivel. Është më mirë nëse ndodhet në një kodër. Secili agroteknik e di se në ultësirë ​​është i mundur ngecja e ujit, gjë që ndikon negativisht në vegjetacionin. Kale nuk duhet të mbillet në vende ku më parë janë rritur rrepka, ndonjë Cruciferous ose rutabaga. Por shtretërit ku kultivoheshin më parë patatet, kastravecat apo qepët do të jenë ideale.

Mos e mbillni Kale në tokë shumë acid. Është më mirë të përgatisni shtratin paraprakisht, në vjeshtë. Për ta bërë këtë, humus, gëlqere e shuar ose shkumës, hiri i drurit sillen në vend. Me fillimin e pranverës shtohen plehra organike. Bimët mbillen në vrima të veçanta, distanca midis të cilave është rreth gjysmë metër. Në çdo vrimë hidhen pak humus dhe hi druri.

Kujdes! Për kultivim ka mbetur vetëm një fidan, më i fortë dhe më i shëndetshëm.

Kujdes

Kujdesi për lakër jeshile është i lehtë. Një kusht i rëndësishëm është që deri në kohën e mbjelljes, temperatura e tokës ka arritur tashmë të paktën + 5 ° С. Shumëllojshmëria është në gjendje të durojë si nxehtësinë ashtu edhe të ftohtin, por në kushte të pafavorshme, proceset e zhvillimit pengohen. Në çdo rajon, koha e zbarkimit është dukshëm e ndryshme. Regjimi më i favorshëm i temperaturës për rritjen e Kayla është + 10 ° С - + 20 ° С.

Shumëllojshmëria e kalit kërkon lotim të rregullt dhe lagështi të vazhdueshme të tokës. Fillimisht, ujitja kryhet nën gjethe, dhe më pas - në brazdat e bëra paraprakisht. Nëse moti është i thatë dhe i nxehtë, atëherë lotimi bëhet çdo ditë. Në këtë rast, stanjacioni i lagështisë nuk duhet të lejohet. Ju gjithashtu duhet të shqetësoheni për njomjen e gjetheve, gjë që është aq e nevojshme në vapë.

Ushqeni Kale një herë në 8 javë, kryesisht pas korrjes. Për ta bërë këtë, përdorni superfosfat, lëpushkë të holluar, hirin e drurit.

Kujdes! Akumulimi i plehrave të tepërta çon në zhvillimin e proceseve putrefaktive në gjethe, kështu që veshja e shpeshtë e sipërme është e dëmshme për Kayla.

Pas çdo lotimi, sigurohuni që të lironi tokën. Bëni këtë me sa më shumë kujdes që të mos dëmtoni rrënjët. Kërkohet gjithashtu heqja dhe heqja e barërave të këqija. Lakra duhet të spërkatet një herë në 10 ditë, duhet të merren masa parandaluese për kontrollin e dëmtuesve. Gjethet e dëmtuara jo vetëm që mund të duken joestetike, por edhe të bëhen një terren pjellor për sëmundje, kështu që ato duhet të hiqen menjëherë.

Korrja e parë kryhet sapo varieteti Kale ka arritur një lartësi që i kalon 20 cm.Ka një veti shumë interesante: ju mund të prisni jo vetëm gjethet individuale, por edhe të gjithë majën. Në sezon merren disa kultura. Është e rëndësishme që gjethet të mos mbipjeken. Përndryshe, ata do të bëhen të ashpër, të hidhur dhe do të humbasin çdo shije.

Kontrolli i sëmundjeve dhe dëmtuesve

Kale, si speciet e tjera, është e ndjeshme ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve të ndryshme. Në veçanti, uljet mund të ndikojnë:

• flutur lakër;
• slugs
• kërpudha;
• lugë;
• pleshti i kryqëzuar;
• brumbull lulesh;
• miza e sharrës rapese;
• krimb teli

kale

Për të mbrojtur të korrat e ardhshme, është e nevojshme që rregullisht të kryhen trajtime parandaluese. Në veçanti, lakra spërkatet rregullisht me pluhur duhani ose hi. Duke spërkatur me tretësirë ​​të plehut organik të pulës, uthulla është dëshmuar mirë. Gjethet trajtohen me një zgjidhje të jodit ose amoniakut. Ju gjithashtu mund të blini preparate të specializuara për shkatërrimin e disa dëmtuesve dhe t'i përdorni ato në përputhje me udhëzimet.

Avantazhet dhe disavantazhet e varietetit

Krahasuar me të afërmit e tjerë të lakrës, Kale ka avantazhe të rëndësishme, të cilat përfshijnë:

• përdoret në ushqimin dietik;
• përmban në përbërjen e tij 9 aminoacide të nevojshme për një person, të cilat gjenden në mish;
• rritet shpejt dhe jep një korrje të hershme të vitaminës;
• ndihmon në mbrojtjen e syve nga efektet negative të rrezatimit ultravjollcë, për shkak të pranisë së luteinës dhe zaeksantinës në përbërje;
• ndihmon për të hequr qafe radionuklidet dhe toksinat në trup;
• absorbohet shpejt nga trupi, duke siguruar vitalitet të lartë;
• lejon frenimin e zhvillimit të onkologjisë, për shkak të përmbajtjes së lartë të magnezit, zinkut, fosforit dhe kalciumit;
• mospërfillje;
• rezistenca ndaj ndryshimeve të temperaturës;
• rendiment i lartë;
• përdorimi universal i të korrave;
• cilësi të shkëlqyera dekorative;
• rezistenca ndaj sëmundjeve të mëdha;
• mundësia e rritjes në një klimë të pafavorshme dhe të ashpër.

kale

Me gjithë këtë, vihet re se lakra e Kalesë nuk është pa disavantazhe të caktuara, të cilat përfshijnë:

• bimët nuk e tolerojnë shumë mirë transplantimin;
• nevoja për lotim të rregullt dhe të shpeshtë;
• disa kundërindikacione për përdorim;
• nevoja për veshje të sipërme dhe plehra;
• kërkesat e rritura për ndriçim;
• nuk i pëlqen kur bimë të tjera rriten afër.

Përkundër kësaj, kopshtarët ende ndërmarrin rreziqe, bëjnë përpjekje dhe mbjellin një perime të shëndetshme në faqen e tyre.

Lakra e varietetit Kale nuk ka fituar ende një popullaritet të gjerë në mesin e banorëve të verës dhe amatorëve, por çdo vit ata janë gjithnjë e më të interesuar për të. Bima jo vetëm që sjell përfitime të mëdha për trupin e njeriut, por ka edhe shumë cilësi të tjera pozitive. Nuk është e vështirë të rritet Kayla, ju mund të korrni një korrje të pasur gjatë gjithë sezonit. Për më tepër, kjo lakër rritet mirë edhe në kushte të pafavorshme klimatike dhe shërben si një dekorim i vërtetë i sitit. Cilësitë e tij dekorative vlerësohen nga dizajnerët e peizazhit.

Kale është një nga speciet me rritje të egër të familjes së lakrës, e cila është paraardhësi i çdo lakre. Deri në mesjetën e vonë, kjo bimë konsiderohej si një nga perimet më të zakonshme në të gjithë Evropën. Kale shpesh quhet braunkol, grunkol ose brunkol. Nga rruga, ose siç quhet nganjëherë lakra kineze, kjo është gjithashtu një lloj i së njëjtës bimë me gjethe. Por dikur lakra jeshile konsiderohej ushqim ekskluzivisht për të varfërit, për shkak të disponueshmërisë dhe çmimeve të ulëta.

Vetitë shëruese të një bime të tillë ishin me një çmim të madh tek romakët dhe grekët e lashtë. Askush nuk mund të thotë me siguri se nga cili vend vjen kjo perime: në Amerikë shpesh quhet "lakra e kuqe ruse", dhe në Rusi ka qenë pa punë për një kohë të gjatë, dhe vetëm tani gradualisht po fillon të rifitojë të mëparshmen. popullariteti.

Pamja dhe varietetet e kale

Lakra me gjethe ndryshon nga llojet e tjera në mungesë të kokës së lakrës. Shfaqja e disa prej varieteteve të saj është aq e bukur sa ato përdoren me sukses për qëllime dekorative për të dekoruar vilat shtëpiake dhe verore, kopshte dhe pemishte.

Mbi bazën e një bime në rritje të egër, shkencëtarët mbarështuesit kanë edukuar shumë varietete të ndryshme që ndryshojnë në formën dhe ngjyrën e gjetheve, përshtatjen ndaj mbijetesës në kushte të ndryshme klimatike, pjekurinë e hershme dhe lartësinë. Për më tepër, duhet theksuar se fillimisht lakra me gjethe kishte aftësinë të rritej në rajone të ftohta dhe u rezistoi edhe ngricave të para.

Tani, falë punës së madhe të përzgjedhjes së bërë, disa varietete mund të tolerojnë lehtësisht nxehtësinë tridhjetë gradë dhe ngricën pesëmbëdhjetë gradë.

Varieteti më i zakonshëm i kale është lakra jeshile, ose lakra jeshile, e cila vjen në dy varietete, të kuqe dhe jeshile.

E kuqja e kalit ka gjethe të hapura me ngjyrë vjollce të errët me një nuancë të kuqe të ndezur. Kjo perime është shumë e pasur dhe, në cilësi të dobishme, nuk është aspak inferiore as ndaj së kuqes.

E gjelbra, nga ana tjetër, ka gjethe dantelle jeshile smeraldi që nuk e humbasin ngjyrën e tyre të ndritshme edhe pas dimrit.

Të dy varietetet e kuqe dhe jeshile të perimeve janë të qëndrueshme dhe i rezistojnë ngricave deri në minus pesëmbëdhjetë gradë Celsius. Varietetet e tilla piqen afërsisht dy muaj e gjysmë pas mbjelljes së fidanëve në tokë.

Lakra siberiane dhe lakra jeshile gjithashtu nuk kanë frikë nga të ftohtit, dhe e para kultivohet me mjaft sukses në të gjithë Siberinë, si dhe në Uralet Veriore. Varietetet e tilla janë mjaft rezistente ndaj sëmundjeve të ndryshme dhe i rezistojnë mirë dëmtuesve.

Lakra kaçurrela, përveç vetive dekorative, ka edhe një shije të butë të ëmbël, e cila e lejon atë të përdoret si ushqim. Gjethet e saj janë të lëmuara, ndryshe nga të afërmit e dantellave, të lëmuara përgjatë skajeve të një ngjyre vjollce luksoze.

Shumëllojshmëria "Toscana e Zezë" dallohet nga ngjyra e saj gri-jeshile dhe forma tuberkulare e gjetheve, dhe "Tintoretto" është e shkëlqyeshme për korrje për dimër, sepse pas ngrirjes rezulton të jetë më e ngopur, e ëmbël dhe aromatik.

Kallamishtja ose lakra kallami plotëson çuditërisht sallatat dhe pjatat ekzotike. Gjethet e saj rriten në gjethe të forta dhe ngjajnë me gjethe ose në pamjen e tyre.

"Dino" është një varietet mjaft i gjatë, i karakterizuar nga gjethe të holla dhe të gjata.

"Redbor" të kujton shumë një palme me gjethe ngjyrë kafe. Shpesh arrin një lartësi deri në një metër e gjysmë. Kjo shumëllojshmëri nuk i nënshtrohet absolutisht ngricave, shpesh mund ta gatuani duke shkundur mezi një shtresë bore.

Shumëllojshmëria "refleks" ka gjethe të valëzuara gri-jeshile dhe shije të shkëlqyer. Ndryshon në produktivitetin e lartë dhe pjekurinë mesatare. Përveç kësaj, kjo shumëllojshmëri është një nga përbërësit e vlefshëm në ushqimin dietik dhe të shëndetshëm.

Përbërja e vlefshme dhe vetitë e dobishme të produktit

Kompleksi mineral është i përfaqësuar, dhe. Ka më shumë kalcium në lakër jeshile sesa në. Në të njëjtën kohë, përthithet shumë më mirë për shkak të mungesës së kazeinës.

Ai gjithashtu përmban substanca të tilla të dobishme si zeaxanthin dhe lutein, të cilat mbrojnë sytë nga rrezatimi ultravjollcë, si dhe ka edhe indole-3-carbinol, i cili parandalon formimin dhe rritjen e qelizave të kancerit.

Karakteristikat e dobishme të bimës përfshijnë:

• i domosdoshëm në kuzhinën vegane dhe vegjetariane, pasi është një zëvendësues i plotë i pjatave me mish;
• të dobishme në dietë dhe ushqim të shëndetshëm;
• normalizimi i traktit të tretjes, veçanërisht pas;
• restaurimi dhe përmirësimi i shikimit;
• zvogëlimi i vëllimit të "të dëmshmeve";
• ndikon në koagulimin e gjakut;
• ka efekte antitumorale.

Një perime e tillë përmban një sasi të mirë të lëndës bimore, e cila ka një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal, parandalon kapsllëkun dhe përmirëson tretjen. Përveç kësaj, ai përmban substanca që nxisin detoksifikimin e trupit në nivel qelizor, gjë që përmirëson ndjeshëm funksionin e veshkave dhe të mëlçisë.

Nën ndikimin e hekurit, të përmbajtur edhe në lakër jeshile, ndodhin procese të sintezës së hormoneve vitale: serotoninës, dopaminës dhe norepinefrinës. Gjithashtu, ky mineral ngre nivelin e hemoglobinës në gjak, gjë që përmirëson aksesin e oksigjenit aktiv në të gjitha organet e brendshme.

Kjo bimë ka një efekt të dobishëm në sistemin imunitar të trupit, rrit mbrojtjen e tij natyrore. Kjo është për shkak të përmbajtjes së antioksidantëve të dobishëm në të. Përdorimi i vazhdueshëm dhe sistematik i një perime të tillë jeshile nxit sintezën e qelizave të bardha të gjakut, të cilat parandalojnë hyrjen e llojeve të ndryshme të baktereve dhe viruseve në trup. Dhe sulforafani dhe acidi askorbik e mbrojnë atë nga efektet e radikalëve të lirë dhe faktorëve të dëmshëm mjedisor.

Vlerat jashtëzakonisht të larta të kalciumit dhe vitaminës K në këtë perime janë vetëm një ilaç për sistemin skeletor. Këto substanca forcojnë në mënyrë aktive kockat dhe parandalojnë humbjen e kockave. Kalciumi pa vitaminë K është i paefektshëm, pasi është kjo vitaminë që promovon thithjen e tij në kocka, si dhe largimin e tij nga indet e trupit, duke parandaluar kështu zhvillimin e kalcifikimit. Ai gjithashtu vepron si një konvertues i proteinave të matricës së kockave dhe redukton ndjeshëm sekretimin e kalciumit në urinë.

Vitaminat B, së bashku me homocisteinën, parandalojnë brishtësinë e kockave, gjë që redukton ndjeshëm mundësinë e frakturës. Dhe acidet yndyrore omega kanë një efekt të dobishëm në nyje: lubrifikimin e tyre dhe rivendosjen e fleksibilitetit të tyre.

Karotenoidet, vitamina A, luteina dhe zeaxanthin janë burime natyrore të mbrojtjes së syve nga rrezatimi UV. Nivelet e larta të beta-karotenit parandalojnë shfaqjen e kataraktave tek të moshuarit dhe parandalojnë degjenerimin makular të lidhur me moshën.

Gjithashtu, vitamina A rrit prodhimin e pigmentit vizual - rodopsinës, e cila kontribuon në akumulimin dhe ruajtjen e vitaminave në retinë, dhe zeaksantina ka aftësinë të përthithet në të, gjë që përmirëson ndjeshëm shikimin. Vitamina K ka një efekt të dobishëm në proceset e qarkullimit të gjakut dhe hematopoiezës, duke lehtësuar në mënyrë efektive inflamacionin.

Mangani, i pranishëm në lakër jeshile, normalizon nivelin në plazmën e gjakut, kështu që kjo perime është thjesht e domosdoshme për diabetin. Për më tepër, përmbajtja e lartë e fibrave bimore kontribuon në normalizimin e ekuilibrit të lipideve, uljen e sheqerit, si dhe korrigjimin e nivelit të insulinës në trup.

Me shfaqjen e stresit oksidativ, si dhe të neuropatisë periferike dhe autonome te diabetikët, acidi alfa-lipoik, një antioksidant që është pjesë e lakra jeshile, ndihmon për të përballuar.

Lakra jeshile nuk ka absolutisht asnjë përbërës yndyror dhe përmban rreth tetëdhjetë për qind, e cila mban ndjenjën e ngopjes në stomak për një kohë të gjatë. Vitamina C përshpejton ndjeshëm proceset metabolike, gjë që çon në humbje efektive të peshës. Përveç kësaj, heqja e kilogramëve të tepërt çon në uljen e sheqerit në gjak dhe parandalon shfaqjen e diabetit.

Lakra me gjethe jeshile përmban klorofil, e cila ndihmon në bllokimin e efekteve kancerogjene të amineve heterociklike, e cila është parandalimi i neoplazmave malinje. Përveç kësaj, feçet përmbajnë indole-3-karbinol, i cili redukton rritjen e qelizave kancerogjene dhe parandalon shfaqjen e kancerit.

Një perime e tillë ka aftësinë të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës, dhe kaliumi ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut dhe rrahjeve të zemrës.

E njëjta vitaminë K është parandalimi i sëmundjeve të tilla si Parkinson dhe Alzheimer, për shkak të një efekti pozitiv në neuronet e trurit. Dhe acidet yndyrore omega parandalojnë dëmtimin e qelizave të trurit për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit.

Kundërindikimet dhe dëmet e kale

Sido që të ishte një produkt i mrekullueshëm, ai gjithashtu ka ndalime për përdorimin. Nuk rekomandohet ngrënia e lakrës për ata persona që vuajnë nga urolithiasis dhe kolelitiaza, pasi kjo perime përmban oksalate. Përmbajtja e shtuar e vitaminës K në perime do ta bëjë shumë më të vështirë hollimin e gjakut.

Ngrënia e lakër jeshile nganjëherë është burim i problemeve me stomakun dhe zorrët dhe mund të shkaktojë fryrje, diarre dhe dhimbje barku.

Vetitë detoksifikuese të lëngut të produktit shpesh çojnë në dobësi të rëndë.

Kultivimi dhe përdorimi në gatim

Rritja e kale nuk është një proces i mundimshëm dhe madje edhe një joprofesionist mund ta bëjë këtë.

Për këtë ju duhet:

1. Mbillni farat në tokën e përftuar nga përzierja e tokës, rërës dhe torfe dhe mbini derisa të shfaqen fidanët. Hollojini fidanët dhe mbillni në tokë të hapur derisa të mbushin moshën 80 ditëshe.
2. Bima ka nevojë për ujitje, kodrim, lirim dhe pleh. Nëse është e nevojshme, ato trajtohen nga dëmtuesit.
3. Gjethet që mund të hahen rriten për rreth një muaj e gjysmë dhe mund t'i prisni pa frikë, pasi në vend të tyre do të rriten të reja.
4. Kaleja është e fortë dhe mund të lihet e pavjelur për dimër. Mjafton të lini rrënjët në tokë, dhe vitin e ardhshëm do të ketë përsëri një kulture.

Çdo vend ka recetat e veta për këtë perime të shëndetshme. Në Gjermani, për shembull, shpesh futet në një zierje