Piqni petullat e holla me qumësht. Petulla të holla me qumësht. Petulla të holla në kefir

unë propozoj recetë e madhe petulla të holla në qumësht, të cilat përgatiten shumë lehtë, por dalin të holla dhe të shijshme. Mund t'i bëni me çdo mbushje, të ëmbël, të kripur ose thjesht për çaj me reçel. Për provën ju duhet gjysmë litër qumësht dhe nuk do të ketë shtim ujë, ujë mineral e të ngjashme.

Në fakt, kjo është një recetë shumë e thjeshtë për të hollë dhe petulla të shijshme në qumësht, të cilin çdo zonjë mund të gatuajë. Ato merren gjithmonë nga petulla e parë, kështu që nuk do të ketë gunga, më besoni. Është gjithashtu një bazë e shkëlqyer për nalistnikët.

Më poshtë do t'ju tregoj në detaje se si ta bëni brumin saktë, me çfarë të skuqni, si të ktheni petullat dhe shumë më tepër. Për më tepër, ju këshilloj të shikoni ato që zihen në furrë dhe plotësohen me mollë.

Përbërësit për petullat e qumështit:

• Qumësht - 500 ml.
• Vezë pule - 3 copë.
• Miell gruri - 1,5 lugë gjelle.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle
• Kripë - një majë
• Vaj perimesh - 1,5 lugë gjelle

Si të bëni petulla të hollë

Kjo recetë për petullat për gjysmë litër qumësht, nëse kjo është shumë për ju, atëherë bëni gjysmën e servirjes, por nëse keni nevojë për më shumë, p.sh. t'i ngrini me pak mbushje, atëherë mos ngurroni të dyfishoni përbërësit. Fillimisht i rrahim vezet ne nje ene te thelle dhe i tund me rrahje, nuk ka nevoje ti rrahim.

Më pas vezëve i shtoj gjysmën e qumështit, kripën, sheqerin dhe i përziej. Sasia e kripës dhe sheqerit është projektuar për petullat e ëmbla, të cilat më pas do t'i mbush me gjizë. Nëse i bëni, për shembull, me mish ose kërpudha, atëherë shtoni vetëm 0,5 lugë sheqer. Qumështin e mas me gotë, i cili ka një vëllim 200 ml.

Më pas, filloj të shtoj miell dhe përziej me një rrahje deri në një konsistencë homogjene dhe në mënyrë që të mos ketë gunga. Është më e përshtatshme të shtoni miell në pjesë, dhe jo të gjitha menjëherë.

Më pas hedh qumështin e mbetur dhe përziej sërish. Është shumë e rëndësishme që të mos mbeten gunga dhe nëse nuk mund ta bëni plotësisht homogjene, atëherë përdorni një mikser, sepse fjalë për fjalë 30 sekonda dhe konsistenca është perfekte.

Në fund shtoj vajin vegjetal dhe e përziej. Nga rruga, në vend të vajit vegjetal, mund të shtoni gjalpë të shkrirë, i cili do ta bëjë shijen edhe më të mirë. Kjo është e gjithë receta se si të bëni brumë për petullat e holla në qumësht. Më pas e lë për 5 minuta dhe më pas mund të filloni të skuqeni. Nuk është i trashë në konsistencë, por as shumë i lëngshëm.

Tani rreth asaj se si të skuqni petullat në një tigan. Është shumë e rëndësishme se çfarë skuqni, sepse i njëjti brumë do të sillet në mënyra krejtësisht të ndryshme tava të ndryshme. Pra, tavën nuk e lyej me vaj, sepse nuk ngjitet asgjë, madje edhe petullat. Nëse nuk është kështu për ju, atëherë mjafton ta lyeni pak me vaj dhe më pas ta ngrohni mirë. Sapo të nxehet, e marr brumin me një lugë dhe e hedh në tepsi duke e kthyer në drejtime të ndryshme që të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Sapo të skuqet njëra anë, e kthej petullën në anën tjetër, fjalë për fjalë për një minutë tjetër dhe e heq nga tigani. Më pas, sipas të njëjtit parim, skuqim të gjitha petullat e tjera dhe i shtroj në një grumbull në një pjatë. Sipas meje kjo receta më e mirë petulla me qumësht, të cilat duhet t'i provoni patjetër.

Nëse ende nuk e dini pse petullat ngjiten në një tigan me qumësht, atëherë provoni të shtoni pak më shumë miell në brumë, ndoshta kjo do ta zgjidhë problemin. Por, dhe më e mira nga të gjitha është një tigan me shtresë jo ngjitëse ose një petull special.

Këtu është një recetë kaq e thjeshtë për petullat e holla me qumësht, dhe më e rëndësishmja, rezultati do t'i pëlqejë patjetër, edhe ata që nuk i kanë gatuar kurrë. Pas skuqjes, mbusha petullat e shijshme mbushje me gjizë dhe i ziejmë pak në furrë me gjizë. Dhe mund t'i shërbeni në tavolinë me salcë kosi, reçel, mjaltë ose ushqime të tjera. Të bëftë mirë!

Për të mbledhur të gjithë familjen në tryezë dhe për të organizuar mbledhje komode, mjafton të bëni një grumbull të rëndë petulla të shijshme dhe krijoj çaj aromatik. Kjo mund të jetë e kufizuar, pasi të gjithë do të jenë të plotë dhe të kënaqur.

Petulla të holla në qumësht, të gatuara sipas këtë recetë, mjaft e lehtë për t'u pjekur dhe për t'u kthyer. Ata dalin mesatarisht të ëmbël dhe të shijshëm, shkojnë mirë me salcë kosi, reçel, shurupe dhe nuk kanë nevojë për mbushje shtesë.

Përbërësit:

• qumësht - 500 ml;
• sheqer - 2-3 lugë. lugë;
• sode buke - ½ lugë çaji;
• kripë - një majë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• vezë - 2 copë;
• miell - 200-220 g.

Si të bëni petulla të hollë

1. Ngrohim qumështin, por nuk e ziejmë. Hidhni një majë kripë dhe rrihni dy vezë të mesme.
   
2. Më pas shtoni sheqerin, pjesa e të cilit mund të ndryshohet. Gjithçka varet nga preferencat personale dhe mënyra sesi shërbehet pjata. Nëse petullat përfundimisht plotësohen me qumësht të kondensuar ose reçel të ëmbël, mund ta zvogëloni dozën sheqer pluhur. Masën e qumështit e rrahim me mikser ose me kamxhik të rregullt.
   
3. Përzieni miellin me sode buke, kalojmë në një sitë të imët dhe e shtojmë qumështin pjesë-pjesë, duke vazhduar ta përziejmë ose përziejmë masën intensivisht. Nëse ju duk se brumi doli shumë i lëngshëm, mund të shtoni edhe pak miell, por është e rëndësishme të mos e teproni. Sa më pak miell, aq më të holla do të jenë petullat!
   
4. Hidhni në të 2 lugë vaj vegjetal, përzieni. Brumin e përgatitur e lëmë vetëm gjysmë ore, në mënyrë që të “fitojë” gluteni që përmban mielli. Pas kohës së caktuar, ngrohni tiganin, duke e lubrifikuar lehtë vaj perimesh(nëse enët kanë një shtresë jo ngjitëse me cilësi të lartë, nuk mund të lubrifikoni). Hidhni një pjesë të brumit në një sipërfaqe të nxehtë me një lugë, rrotulloni tavën, duke e shpërndarë përbërja e petullave edhe një shtresë e hollë.
   
5. Qëndrojmë në nxehtësi mesatare derisa pjesa e poshtme të skuqet, më pas, duke e prishur petullën me një shpatull kuzhine, e kthejmë në anën tjetër dhe e skuqim fjalë për fjalë për 20-30 sekonda. Sipas dëshirës lyejini me gjalpë petullat e sapopjekura të nxehta për të zbutur skajet sa më shumë.
   
6. Petulla të holla të gatshme në qumësht janë në harmoni me salcë kosi, reçel, majë të ëmbël ose aditivë të tjerë.
   

Çaj i lumtur!

Kush nuk i pëlqen petullat? Pyetja është retorike. Sot do t'i trajtojmë familjet dhe fqinjët me petulla të shijshme të hollë në qumësht. Edhe pse ndoshta nuk do të jeni në gjendje të gatuani një pirg të tërë si për Shrovetide. Siç ndodh zakonisht, gjatë procesit të pjekjes, petullat e gatshme të qumështit hiqen nga kushdo që nuhat aromën e tyre. Mos u dëshpëroni, një pjatë e zbrazët është një tregues i një të madhe përsosmëria e kuzhinës zonjat. Dhe fakti që petullat me qumësht vërtet dalin me zhurmë, tani do ta shihni vetë.

Receta për petullat e holla me qumësht

Përbërësit:

• Vezë pule - 3 copë.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugët
• Kripë - 1 lugë çaji
• Qumësht - 3 gota
• Miell - 2 gota
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. luge
• Vanilje për shije

Për t'i bërë petullat një sukses, shkruajta video e detajuar dhe e postova në kanalin tim në You Tube. Prandaj, nëse ju pëlqejnë recetat video më shumë se foto hap pas hapi, mirë se vini:

Si të gatuaj

Thyeni tre vezë në një tas. Shtoni 1 lugë çaji kripë.

1 st. një lugë sheqer dhe 0,5 lugë çaji esencë vanilje dërgohen gjithashtu në brumë.

E trazojmë brumin me një pirun. Fërkimi i përzierjes në shkumë nuk është aspak i nevojshëm, mjafton për të arritur uniformitetin.

Hidhni në 1 gotë qumësht temperatura e dhomës. Kujdes: sipas recetes na duhen 3 gota qumesht - por deri tani po derdhim vetem nje.

Në përzierjen që rezulton, sitini 2 gota miell, përzieni. Në këtë fazë, gjëja më e rëndësishme është arritja e uniformitetit. Një mikser do të ndihmojë për të arritur butësinë e brumit.

Kur të jetë përzier i gjithë mielli dhe të mos ketë asnjë copë në brumë, hidhni pjesën tjetër të qumështit. Mos harroni se qumështi duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë.

Trazojeni brumin dhe shtoni 1 lugë gjelle. një lugë vaj vegjetal. Shtimi i vajit do të lejojë që petullat të hiqen lehtësisht nga tigani dhe të skuqen më pak vaj.

Si zëvendësim i perimeve, mund të shtoni dy lugë gjalpë të shkrirë, brumi do të jetë me vrima dhe petullat do të marrin një ngjyrë të bukur të artë.

Brumi për petullat e holla në qumësht duhet të dalë i lëngshëm, i lëmuar, homogjen.

Përgatiten mbi një brumë të ngjashëm në konsistencë.

Brumi për petullat në qumësht në fund rezulton të jetë shumë salcë kosi e lëngshme ose si krem ​​i rëndë, por jo si uji.

Ngrohim një tigan (është më mirë të marrim një shtresë që nuk ngjit) në sobë derisa të jetë e nxehtë. Lubrifikoni me vaj vegjetal (vetëm para petullës së parë), mund të lubrifikoni me një copë gjalpë apo edhe një copë sallo. Hidhni një lugë (duhet pak më shumë se gjysma e një luge standarde për një petull), skuqeni petullën deri në kafe të artë. Duke përdorur një shpatull, kthejeni petullën në anën tjetër dhe skuqeni përsëri. Ne e bëjmë këtë me të gjithë.

Pas heqjes nga tava, petullën mund ta lyeni me një copë gjalpë.

Ndoshta, petullat e holla me qumësht janë gjëja më e mirë që mund të gjenin kuzhinierët e aftë. Të tillë dhuratë e bukurËshtë e vështirë për njerëzit të vlerësojnë. Në fund të fundit, vetë petullat janë tepër të shijshme, por mund të bëni edhe rrotulla të pakrahasueshme prej tyre, ëmbëlsira origjinale, mund të mbushen me pjata të tjera, dhe mbushjen mund ta përdorni vetë. Petullat mund të jenë të ëmbla, ose mund të përmbajnë mëlçi, kunguj të njomë, tërshërë etj.

Sot i thashë recetë bazë. Pasi ta keni zotëruar atë, mund të filloni të eksperimentoni, të provoni dhe të kërkoni opsione me të cilat mund të befasoni familjen dhe miqtë tuaj. Për ata që sapo kanë nisur një rrugë magjepsëse, plot zbulime drejt vendit të gatimit, dua të them: Mos u shqetësoni për petullën e parë, le të jetë me gunga, jo e frikshme. Por pa të parën, nuk do të ketë petull të dytë, nuk do të ketë fitoret tuaja personale, nuk do të jeni në gjendje të ndjeni kënaqësinë e nevojave tuaja krijuese. Dhe kështu - vazhdoni kështu! Dhe unë do të përpiqem t'ju ndihmoj në gjithçka. Nëse keni ndonjë pyetje në lidhje me recetën - gjithmonë të lumtur të përgjigjeni.

Falënderimi më i mirë për recetën është shtimi i një fotoje. Nëse keni një minutë për të bërë një foto dhe për ta postuar në komente - do t'ju jem shumë mirënjohës. Faleminderit!

Në kontakt me