Qofte viçi të grirë në salcë kosi. Qofte në salcë kosi - receta të provuara. Si të gatuajmë siç duhet dhe shijshëm qoftet në salcë kosi

Nëse jeni duke kërkuar për një recetë për një darkë familjare të bërë në shtëpi, atëherë gatuajini qofte në salcë kosi në furrë sipas një prej opsioneve më poshtë. Familjet nuk do të lodhen duke lavdëruar aftësitë tuaja të kuzhinës, duke vlerësuar karakteristikat e shkëlqyera të shijes së pjatës që rezulton.

Si të gatuajmë qofte në furrë me lëng mishi?

Qoftet e shijshme në furrë me lëng mishi, receta e të cilave mund të ndryshojë si në përbërjen e salcës ashtu edhe në vetë përgatitjet, përgatiten në mënyrë elementare. Gjëja kryesore në procesin e zbatimit të teknologjisë së zgjedhur është të ndiqni rekomandimet:

1. Baza e produkteve mund të jetë mishi i grirë nga çdo lloj mishi, i kalitur me qepë dhe erëza, ose një bazë me shumë përbërës me shtimin e orizit, perimeve ose produkteve të tjera.
2. Salca për qofte në furrë bëhet nga salcë kosi, shpesh me shtimin e domates.
3. Boshllëqet e rrumbullakëta të bëra nga mishi i grirë vendosen menjëherë në një kallëp ose skuqen pak paraprakisht.

Qofte me oriz në furrë

Tradicionale të pjekura në furrë me lëng mishi janë ushqyese, të shijshme dhe çuditërisht të shijshme. Përdorni shpesh mish derri dhe mish viçi të grirë nga mishi i freskët ose i ngrirë. Orizi lahet mirë dhe zihet pothuajse derisa të gatuhet, duke zgjedhur varietetet e lëmuara me kokërr të rrumbullakët.

Përbërësit:

• mish i grirë - 700 g;
• qepë - 2 copë;
• oriz - 100 g;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• karrota, speca të ëmbël dhe vezë - 1 pc.;
• salcë kosi - 150 g;
• ujë - 250 ml;
• djathë - 100 g;
• miell - 1 lugë gjelle. luge;
• kripë, erëza, vaj.

Gatim

1. Mishi i grirë përzihet me oriz, qepë, vezë, hudhër, kripë, piper.
2. Bëjnë topa të rrumbullakëta, bukë në miell, skuqen, kalojnë në një kallëp.
3. Skuqni perimet, shtoni salcë kosi, ujë, erëza, derdhni përgatitjet me salcën që rezulton.
4. Qoftet piqen në salcë kosi në furrë për 30 minuta, në fund spërkaten me patate të skuqura djathi.

Qofte me patate në furrë

Dëshironi të përgatisni një pjatë kryesore të shijshme dhe një pjatë anësore për të në të njëjtën kohë? Gatuani qoftet në salcë kosi me patate në furrë. Fetat e perimeve ngjyhen në salcë kosi me shtimin e domates dhe bëhen thjesht të papërshkrueshme të shijshme. Vetëm një orë kohë - dhe në tryezë një drekë ose darkë e plotë për katër.

Përbërësit:

• mish i grirë - 600 g;
• oriz - 80 g;
• qepë - 2 copë;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• patate - 1 kg;
• salcë kosi - 200 g;
• salcë domate - 70 g;
• kripë, erëza, vaj.

Gatim

1. Mishi i grirë përzihet me oriz të zier, qepë, me erëza.
2. Zhardhokët lahen, pastrohen, priten në feta.
3. Kosi përzihet me domate, hudhra, erëza, 2/3 e masës shpërndahet tek patatet.
4. Boshllëqet e rrumbullakëta bëhen nga mishi i grirë me oriz.
5. Gjysma e fetave të patateve shtrohen në formë të lyer me vaj, pastaj qoftet dhe patatet e mbetura mes tyre.
6. Mbulojeni enën me salcë dhe ziejini qoftet me salcë kosi në furrë nën petë për 45-50 minuta.

Qofte pule në furrë

Qoftet në salcë kosi në furrë, të bëra nga fileto pule, janë edhe ushqyese edhe dietike. Ato mund të shërbehen me një pjatë anësore me patate, oriz ose makarona, ose thjesht të plotësohen me prerje perimesh. Nga numri i specifikuar i produkteve do të përftohen 8-9 qofte, ndërsa dekorimi i tyre do të zgjasë 40 minuta.

Përbërësit:

• fileto pule - 700 g;
• hudhër - 3 karafil;
• vezë - 1 copë;
• salcë kosi - 300 g;
• ujë - 100 ml;
• djathë - 100 g;
• kripë, erëza.

Gatim

1. Grini pulën me thelpinj hudhër të qëruar.
2. Një vezë, shtohen erëzat, formohen boshllëqe të rrumbullakëta, vendosen në një kallëp.
3. Dërgohet për 10 minuta në 200 gradë.
4. Kosi përzihet me ujë dhe erëza, topat e pulës derdhen me një përzierje, spërkaten me djathë.
5. Pas 20 minutash të tjera pjekje, qoftet e pulës në salcë kosi në furrë do të jenë gati.

Qofte gjel deti në furrë

Receta e mëposhtme për qoftet në furrë përfshin përdorimin e pulpës së gjelit të detit si bazë. Salca e kosit plotëson në mënyrë harmonike produktet, duke u dhënë atyre një thartirë të lehtë, duke zbuluar në maksimum të gjitha karakteristikat shije dhe ushqyese të gjellës dhe duke e bërë atë më të lëngshme. Në vetëm një orë, 4 racione do të jenë gati.

Përbërësit:

• pulpë e gjelit të detit - 700 g;
• oriz - 100 g;
• qepë - 1 pc.;
• vezë - 1 copë;
• salcë kosi - 120 g;
• krem - 150 ml;
• miell - 1 lugë gjelle. luge;
• kripë, erëza, vaj.

Gatim

1. Grini gjelin e detit me qepë, shtoni një vezë, oriz të zier, erëza.
2. Bëjnë topa të rrumbullakëta, i skuqin dhe i vendosin në një kallëp.
3. Kosi përzihet me krem, barishte, derdhet në një myk.
4. Më tej, qoftet e gjelit të detit zihen në salcë kosi në furrë për 30 minuta.

Qofte me djathë në furrë

Qofte të shijshme në furrë me lëng mishi, të gatuara sipas rekomandimeve të mëposhtme, do të kënaqin edhe gustatorët. Produktet çuditërisht me lëng me mbushje djathi brenda nuk do të lënë askënd indiferent dhe do të bëjnë një spërkatje në tryezë. Shërbejini të nxehta, duke shtuar një pjatë anësore sipas dëshirës.

Përbërësit:

• mish i grirë - 600 g;
• qepë - 2 copë;
• feta bukë - 2 copë;
• qumësht - 100 ml;
• karrota dhe vezë - 1 pc.;
• salcë kosi, salcë domate dhe ujë - 150 g secila;
• djathë - 200 g;
• kripë, erëza, vaj.

Gatim

1. Mishi i grirë përzihet me qepën, vezën, bukën e njomur në qumësht, me erëza.
2. Djathi pritet në kubikë.
3. Bëni topa të rrumbullakëta, duke vendosur një kub djathi brenda secilit.
4. Kaurdisni perimet, shtoni kosin, domatet, erëzat dhe hidhini qoftet në formë.
5. Ena dërgohet për 30 minuta në një furrë të parangrohur në 200 gradë.

Qofte viçi në furrë

Produktet e viçit janë aromatike dhe ushqyese. Spicy thekson në mënyrë të favorshme të gjitha avantazhet e këtij lloji të mishit, e bën pjatën të papërshkrueshme në shije dhe kontribuon në marrjen e karakteristikave më të mira ushqyese. Në vetëm një orë, ju mund të ushqeni katër persona për drekë ose darkë.

Përbërësit:

• viçi - 700 g;
• oriz - 100 g;
• qepë - 2 copë;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• karrota dhe vezë - 1 pc.;
• salcë kosi - 500 g;
• miell - 1 lugë gjelle. luge;
• kripë, erëza, barishte të thata, vaj.

Gatim

1. Përdredhni viçin, përzieni me orizin, hudhrën, qepën, sezonin.
2. Bëhen boshllëqe të rrumbullakëta, skuqen, vendosen në një myk.
3. Kaurdisni perimet, shtoni miell, salcë kosi, barishte, erëza dhe hidhini sipër.
4. Piqni qoftet e viçit në furrë për 30-40 minuta.

Qofte peshku në salcë kosi në furrë

Më pas, do të mësoni se si të gatuani qofte peshku të grirë në furrë. Avantazhi i gjellës është se mund të përdoret për të ushqyer peshkun edhe për jo adhuruesit më të zjarrtë të tij, duke refuzuar të përdorin produktin në një formë tjetër. Me një fileto të gatshme në dispozicion, do të jetë e mundur të përfundoni recetën në 40 minuta dhe rezultati do të jetë 4 racione.

Përbërësit:

• peshk i grirë - 700 g;
• qepë - 2 copë;
• hudhër - 1 dhëmb;
• bukë - 2 feta;
• qumësht - 100 ml;
• vezë - 1 copë;
• salcë kosi - 300 g;
• ujë - 150 g;
• miell - 1 lugë gjelle. luge;
• kripë, erëza, vaj.

Gatim

1. Peshku i grirë bashkohet me një qepë, buka e njomur në qumësht, kriposet dhe piper.
2. Bëni boshllëqe, vendosni në formë.
3. Qepët skuqen në vaj, miell, salcë kosi, erëza, u shtohet uji, erëzat hidhen mbi topa.
4. Piqeni në furrë për 20 minuta.

Qofte me hikërror në furrë

Qoftet mund të bëhen jo vetëm me oriz ose pa aditivë. Duke kombinuar mishin e grirë me hikërrorin e zier, mund të shijoni një shije krejtësisht të re të delikatesës suaj të preferuar. Mundohuni të zbatoni në praktikë recetën e mësipërme, vlerësoni avantazhin e saj ndaj të tjerëve dhe do të duhet jo më shumë se një orë për ta bërë këtë.

Hapi 1: përgatisni orizin.

Fillimisht e mbulojmë tavanin me një peshqir kuzhine, i hedhim oriz dhe e rendisim, largojmë mbeturinat e çdo lloji. Më pas i derdhim kokrrat në një kullesë, i shpëlajmë mirë nën rrjedhat e ujit të ftohtë të rrjedhshëm dhe i hedhim në një tenxhere të vogël jo ngjitëse, patjetër jo të emaluar.

Hapi 2: gatuaj orizin.

Derdhni drithërat me sasinë e duhur të ujit të pastruar dhe vendoseni në zjarr mesatar dhe pasi të ziejë, zvogëloni nivelin e tij në minimum. Spërkateni lëngun që flluskon sipas shijes me kripë dhe përzieni gjithçka me një lugë gjelle druri derisa të jetë e qetë.

Gatuani orizin nën një kapak të mbuluar derisa të gatuhet plotësisht, nëse është kokërr të gjatë - 20 minuta, a varietetet e tjera 15 deri në 20 minuta.

Hapi 3: përgatitni bukën.

Nuk humbim asnjë minutë, thyejmë dy feta bukë të bardhë në copa të vogla, i dërgojmë në një tas të pastër, derdhim qumësht të plotë të pasterizuar dhe e lëmë në këtë formë derisa ta përdorim të zbutet.

Hapi 4: përgatitni qepët.

Pas kësaj, duke përdorur një thikë të re të mprehtë kuzhine, qëroni qepën, lani, thajeni me peshqir letre, vendoseni në një dërrasë prerëse dhe copëtoni në kubikë të vegjël që variojnë nga 5 deri në 7 milimetra.

Hapi 5: Skuqni qepën.

Më pas vendosim një tigan të thellë në nxehtësi mesatare dhe derdhim në të nja dy lugë gjelle vaj vegjetal. Pas disa minutash, zhytni qepën e grirë në yndyrën e nxehur dhe skuqeni derisa të jetë e butë 2-3 minuta duke e përzier vazhdimisht me një shpatull druri. Nuk është e nevojshme ta çoni perimet në një ndryshim ngjyre, sapo të bëhet e butë, transparente, transferojeni në një tas të vogël dhe ftohuni në temperaturën e dhomës pranë dritares së hapur.

Hapi 6: përgatitni orizin e zier.

Kur orizi të jetë gati, kokrrat e tij do të zbuten, por do të ruajnë integritetin e tyre, i hedhim në një kullesë dhe i lëmë në lavaman për 2-3 minuta për të qelqit lëngun e tepërt.

Hapi 7: Përgatisni mishin e grirë për qoftet.

Më pas i zhvendosim drithërat e ziera në një tas të thellë. Shtojmë gjithashtu mishin e grirë të freskët të derrit, si dhe viçin, qepët e skuqura, një vezë pule të papjekur pa lëvozhgë dhe bukë të bardhë të shtrydhur më parë nga qumështi i tepërt. Sezoni gjithçka sipas shijes me kripë, piper të zi të bluar dhe një përzierje erëzash për mish. Përziejini këta përbërës me duar të pastra derisa të jenë të lëmuara dhe vazhdoni në hapin tjetër.

Hapi 8: formoni qofte.

Hidhni rreth 100 gram miell gruri të situr në një tas të vogël të thatë. Më pas i lagim duart në ujë të rrjedhshëm dhe në pëllëmbën e dorës vendosim një lugë gjelle mish të grirë. Prej saj formojmë një top sa një arrë, e mbështjellim me miell dhe e vendosim në një dërrasë prerëse ose në një pjatë të pastër të sheshtë. Në të njëjtën mënyrë bëjmë qofte të tjera derisa të mbarojë përzierja e orizit me mishin.

Hapi 9: Skuqni qoftet.

Tani vendosim të njëjtin tigan në nxehtësi mesatare dhe derdhim 60 mililitra vaj vegjetal në të, kjo është rreth 3-3,5 lugë gjelle, megjithëse është e mundur më shumë, gjithçka varet nga sa ushqime yndyrore ju pëlqejnë. Sapo të ngrohet, e ulim grupin e parë të qofteve atje dhe i skuqim nga të gjitha anët deri në kafe të artë të lehtë, duke u kthyer periodikisht nga njëra anë në tjetrën me një pirun tavoline. Më pas, me një shpatull kuzhine prej druri, topthat e mishit të skuqur i kalojmë në një enë të pastër, pjesën tjetër e dërgojmë në tigan dhe i gatuajmë në të njëjtën mënyrë derisa të mbarojnë.

Hapi 10: Përgatitni salcën me salcë kosi.

Pasi qoftet të jenë skuqur, e shpëlajmë tiganin, e thajmë me peshqir letre dhe e vendosim sërish në zjarr mesatar. Vendosni një copë gjalpë atje.

Kur të shkrihet, dhe gjithashtu të ngrohet mirë, derdhni një lugë miell gruri të situr në të.

E kavërdisim në një nuancë të verdhë-bezhë të lehtë, duke e liruar vazhdimisht me një rrahëse. Më pas hidhni një gotë ujë të pastruar në tigan, hidhni salcë kosi, kripë, piper të zi të bluar sipas shijes dhe gatuajeni salcën në zjarr të ulët derisa të trashet, duke mos e lënë të vlojë.

Hapi 11: Sillni pjatën në gatishmëri të plotë.

Kur masa kremoze me gjalpë fillon të ngjajë me një brumë gjysmë të trashë, si petullat, i zhvendosim qoftet e skuqura. I përziejmë butësisht me salcën, i mbulojmë me kapak dhe i ziejmë për dhe 15-20 minuta. Më pas fikni sobën dhe lëreni pjatën aromatike të piqet për më shumë 10 minuta dhe pas kësaj shkojmë për shije!

Hapi 12: Shërbejini qoftet në salcë kosi.

Qoftet në salcë kosi pas gatimit insistojnë pak. Më pas shtrohen në pjesë në pjata dhe shërbehen të ngrohta si pjatë e dytë kryesore për drekë ose darkë.

Si shtesë e këtyre topave të shijshëm të orizit dhe mishit, mund të ofroni çdo pjatë të lehtë anësore, për shembull, oriz të zier, pure patatesh, patate me xhaketë, drithëra nga drithërat tuaja të preferuara, makarona, sallata me perime të freskëta, turshi ose marinada, edhe pse një fetë me bukë të freskët, gjithashtu një mundësi e shkëlqyer. Kënaquni!
Të bëftë mirë!

Shumë shpesh, qepët skuqen së bashku me karotat dhe pas kësaj përzierja e perimeve dërgohet në oriz dhe mish të grirë, mund të shtoni edhe nja dy thelpinj hudhre të shtrydhura në shtyp, kopër të grirë imët, majdanoz, borzilok ose cilantro;

Ndonjëherë salcës kremoze të gjalpit i shtohen disa lugë pastë domate. Në këtë rast, pjata fiton një thartirë të caktuar të këndshme;

Dëshironi të gatuani qofte më pak të yndyrshëm? Topthat e mishit i rrotullojmë në miell, i pjekim në furrë në temperaturë 200 gradë Celsius për 50 minuta dhe më pas i ziejmë në salcën e gatshme, në këtë rast konsumi i vajit vegjetal është minimal;

Një alternativë për salcë kosi është kremi, piper i zi pikant është aromatik, dhe gjalpi i destinuar për salcë është vegjetal.

Epo, si mund të refuzoni kur në tavolinën para jush ka qofte të shijshme me salcë kosi? Vërtetë, është e pamundur.

Për çfarë po flasim? Dhe nëse personalisht keni gatuar qofte me salcë kosi me kompetencë dhe të shijshme, atëherë nuk ka çmim për një pjatë të tillë. Qoftet në salcë kosi, fotoja para jush, është një alternativë e shkëlqyeshme për kotletat e zakonshme, nëse fëmijët ose burri juaj tashmë janë lodhur prej tyre, por dëshironi të gatuani diçka të pazakontë nga mishi i grirë i shtrirë në frigorifer. Për më tepër, kotëletat janë një rostiçeri e zakonshme, por unë dua të gatuaj një pjatë të dytë me një pjatë anësore. Qoftet e grira janë të shijshme dhe shumë të kënaqshme nëse gatuhen me salcë kosi.

Përkëdhelni familjen tuaj duke përgatitur këto qofte, mund ta shikoni qartë videon. https://www.youtube.com/watch?v=TXKkfG5yYKM Me të vërtetë, qoftet në salcë domate-ajkë kosi janë një vepër e vërtetë arti, e përzemërt, e butë, tepër e rafinuar. Është e pamundur t'i rezistosh tundimit për të provuar të gatuash qofte me salcë kosi, sepse kur mishi ngjyhet shumë me salcë kosi, aroma e pjatës së përfunduar shkon përtej kuzhinës.

Salca e kosit është një suplement ushqimor që mund ta bëjë çdo pjatë të dytë të shijshme dhe të lëngshme. Nëse gatuani qofte me salcë kosi për darkë për familjen tuaj, atëherë do t'i kënaqni jo vetëm anëtarët e familjes tuaj, por mysafirët që vijnë papritur me këto produkte të shkëlqyera mishi me salcë kosi. E veçanta e gatimit të qofteve të mishit ose peshkut është se ato mund të bëhen në një kohë mjaft të shkurtër. Nuk do të keni kohë të vini në vete, pasi fjalë për fjalë në gjysmë ore qoftet do të lëshojnë aromën e tyre të shijshme në tryezën e ngrënies! Pra, ne gatuajmë qofte në salcë kosi me shtimin e domates, djathit, kërpudhave, peshkut ose ndonjë përbërësi tjetër.

Ku saktësisht dhe më e rëndësishmja, si të gatuajmë qofte në salcë kosi? Ju mund të përdorni ndihmësin tuaj të preferuar në shtëpi - një tenxhere të ngadaltë ose të gatuani qofte në një sobë të rregullt në një tenxhere. Dhe ju mund të gatuani qofte të pjekur në salcë kosi në furrë. Zgjedhja është e juaja.

Receta për qofte në salcë kosi

Pjata me qofte në salcë kosi është e veçantë sepse ka shijen kremoze më të këndshme dhe aromën delikate. Qofte me salcë kosi përgatiten nga çdo mish i grirë. Mund të përdorni mish të grirë për qofte - perime të ndryshme, por shijen e pjatës mund ta diversifikoni lehtësisht me përbërës të tjerë

Përbërësit:

mish i grirë - 700 gram;

salcë kosi me pak yndyrë - 1 filxhan;

një spec i ëmbël zile, karrota dhe qepë;

vezë pule - 2 copë;

gjalpë;

hudhër - 2 karafil të mëdhenj;

miell gruri - 1 filxhan plot;

kripë piper.

Mishi i grirë gati për piper dhe kripë. Pas kësaj, formoni prej saj qofte mjaft të mëdha të rrumbullakëta dhe vendoseni menjëherë në një fletë pjekjeje ose në ndonjë enë tjetër pjekjeje, e cila duhet të mbulohet paraprakisht me letër speciale pergamene ose letër pjekjeje.

Tani bëjmë gjënë më të rëndësishme, do të përgatisim salcë kosi për qofte, receta është si më poshtë:

copëtoni qepën e qëruar, grini karotat e qëruara në rende në të cilën gatuani karotat - në gjuhën koreane, dhe specin zile e prisni në rripa. Skuqini të gjitha perimet në gjalpë derisa të merrni një ngjyrë karakteristike, të artë. Pasi derdhni një gotë salcë kosi tek perimet. Gatuani salcën e kosit derisa të vlojë.

Merrni një gotë të veçantë dhe përzieni pak ujë në të së bashku me 1 lugë gjelle. salcë kosi. Përziejmë mirë ujin me kosin që të mos krijohen gunga. Më pas shtoni këtë përmbajtje në salcën e kosit, shtoni piper, kripë dhe lëreni salcën të vlojë. E heqim nga zjarri dhe i hedhim salcën mbi qofte. Qoftet me salcë kosi i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë pak minuta para gatimit (mos i ngrohim shumë). Vendosni kohën në furrë - 20 minuta. Qoftet në salcë kosi janë gati.

Kështu dalin qoftet tona të preferuara me salcë kosi - një minimum ushqimi, një minimum përpjekjeje - dhe një minimum përbërësish - një vakt i shijshëm i përzemërt për disa ditë për të gjithë familjen është gati.

Qofte pule në salcë kosi

Qoftet e pulës, pothuajse si kotatet e pulës, në salcë kosi kanë një recetë të thjeshtë sipas së cilës një pjatë e tillë mund të bëhet pa përdorur një tenxhere të ngadaltë ose furrë, por në një tigan të zakonshëm. Sidoqoftë, është në furrë që qoftet rezultojnë të jenë veçanërisht të butë, aromatik, të shijshëm, me salcë të shijshme kosi përveç kësaj dhe perime të shëndetshme. Çfarë tjetër është e mirë për të bërë qofte në salcë kosi në furrë është se nuk keni nevojë t'i shikoni gjatë gjithë kohës, nuk keni nevojë t'i ktheni nga ana tjetër, pasi qoftet lëngojnë me qetësi në furrë.

Përbërësit:

pulë e freskët - 700 gram;

vezë pule - 1 copë;

salcë kosi me yndyrë të trashë - 1 filxhan;

qepë të mesme - 3 copë;

hudhër - 2 karafil të mesëm;

karota të mesme - 2 copë;

piper i kuq i ëmbël - 250 gram;

miell gruri - 1 lugë gjelle;

piper i zi i bluar, kripë;

rrënjë majdanozi;

selino.

Receta për qofte pule në salcë kosi:

Fillimisht përgatisni mishin e grirë. Lëvizni mishin e pulës përmes një mulli mishi, shtoni thelpinj hudhër, kripë, piper, një qepë dhe një vezë pule. Mishi i grirë duhet të gatuani veçanërisht me kujdes me duar, duke i dhënë kështu elasticitet. Në një tigan, skuqni më tej qepët, karotat, specat zile, të grira në rripa, i rregulloni me rrënjë majdanoz dhe selino. Hidhni pak salcë kosi në perimet e gatshme, të skuqura në një ngjyrë të artë të bukur, duke i trazuar dhe shtoni kripë. Mund t'i rregulloni pak me sheqer, por jepni piper të zi, ashtu siç duhet, për t'i dhënë një shije të veçantë qofteve. Sillni përzierjen e perimeve në një valë.

Më vete, futni miellin në një gotë me ujë të zier, nuk duhet të ketë gunga, nëse ka, atëherë hiqni qafe, derdhni me kujdes ujin me miell në salcë kosi dhe shtoni në perime. Ziejeni sërish pak salcën e kosit.

Formoni qofte nga mishi i pulës së grirë të përgatitur me duar të lagura (duhet të merrni rreth 10 qofte). Pas qofteve të pulës i vendosim në letër në kallëp, i hedhim salcën e kosit dhe i dërgojmë në furrë për 0,5 orë.

Qofte në salcë kosi - salcë kërpudhash

Qoftet e gjellës në salcë kosi - salca e kërpudhave kanë veçorinë e tyre individuale, karakteristike, e cila konsiston në faktin se përveç qofteve të kripura, të shkrira në gojë, qofte të shijshme, do të merrni edhe një salcë kosi tepër të pazakontë me kërpudha. Me salcë të tillë kosi - kërpudha, mund të derdhni jo vetëm qofte, por edhe një pjatë anësore që shërbehet me qofte dhe madje të përhapni çdo produkt buke me të veç e veç. Le të bëjmë edhe qofte në salcë kosi - kërpudha. Për pjatën, mund të blini ndonjë kërpudha, ose mund të përdorni kërpudha pylli të sapo zgjedhur.

Përbërësit:

viçi dhe derri i grirë - 150 gram secila;

kërpudha (çdo varietet) - 500 gram;

qepë e mesme - 2 copë;

vezë pule - 1 pc.;

salcë kosi dhe krem ​​me pak yndyrë - 200 ml secila;

erëza, kripë, piper;

Receta për qofte në salcë kosi:

Faza fillestare është përgatitja e kërpudhave për përgatitjen e salcë kosi - salcë kërpudhash dhe qofte. Për ta bërë këtë, lani tërësisht kërpudhat që rrjedhin nën ujë dhe më pas prisni secilën kërpudha në 5 ose 6 kube. Më pas qëroni qepën nga lëvozhga dhe grijeni imët qepën. Në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, skuqni perimet me kërpudha derisa të mbarojë i gjithë uji nga kërpudhat. Zierja e perimeve me kërpudha do t'ju marrë jo më shumë se dhjetë minuta. Vendosni 1/3 kërpudha me qepë të skuqura në një tigan të veçantë, ato do të nevojiten për qofte, pjesa tjetër nevojitet për të bërë salcë kosi - salcë kërpudhash.

Faza e dytë është përgatitja e qofteve. Për ta bërë këtë, përzieni të dy mishrat e grirë, shtoni një vezë, 1/3 e kërpudhave, piper, kripë dhe bëni qofte të rrumbullakëta nga masa që doli. Është mirë që qoftet të gatuhen në një furrë të ngrohur mirë. Ziejini qoftet në furrë jo më shumë se pesë minuta.

Përgatitni salcë kosi për qofte, recetë. Për ta bërë këtë, shtoni kërpudha në salcë kosi së bashku me qepët dhe copëtoni ato me një blender ose mulli mishi në një pure. Shtoni kremin, erëzat dhe kripën në përzierje, përzieni përsëri. Përzieni qoftet në formë me salcë kosi që rezulton - salcë kërpudhash. Ziejini në zjarr për gjysmë ore.

Qofte peshku në salcë kosi

Qoftet e peshkut në salcë kosi janë krijuar për të diversifikuar këndshëm menunë e familjes. Qoftet më delikate të peshkut, së bashku me një salcë aromatike të shijshme, mund të shërbehen me pure patatesh, qull orizi dhe çdo pjatë tjetër anësore.

Përbërësit:

peshk i bardhë, fileto - gjysmë kilogram;

copa bukë të bardhë - 100 gram;

lëkura e një limoni mesatar;

vaj vegjetal, kripë dhe piper

për salcë kosi:

salcë kosi me pak yndyrë - 200 gram;

ujë të zier - 1 gotë;

gjalpë dhe miell gruri - 1 lugë gjelle. l.;

e verdhë veze - 1 pc.;

lëngu i një limoni;

erëza për shije.

Receta për qofte peshku në salcë kosi:

Grini fileton e peshkut duke e kaluar në një mulli mishi. Shtoni thërrimet e bukës në peshkun e grirë që rezulton. Grini lëkurën e limonit dhe ia shtoni peshkut të grirë. Rrihni proteinën në një shkumë të mirë, derdhni në pjesën tjetër të përbërësve, përzieni mirë. Nëse papritur ju del mishi i grirë i thatë, atëherë mund ta holloni me pak qumësht.

Formoni qofte peshku dhe skuqeni në vaj vegjetal. Piqni miellin e grurit për të bërë një salcë kosi, duhet të keni një salcë të këndshme kremoze. Përzieni miellin me gjalpin dhe shtoni të gjithë kosin, lëngun e limonit dhe pak ujë. Shtojme te verdhen duke e ulur pak zjarrin sipas shijes dhe shtojme erezat sipas deshires. Hidhni qoftet e peshkut me salcë kosi dhe ziejini për tetë, dhjetë minuta. Qoftet e peshkut në salcë kosi janë gati.

Qofte viçi në salcë kosi

Qoftet kanë një veti të jashtëzakonshme - ato kurrë nuk do të zihen shumë ose thahen, si qoftet e zakonshme. Pra, qofte të tillë në salcë domate dhe kosi janë një dhuratë nga perëndia për zonjat e reja dhe kuzhinierët fillestarë, të cilët, mirë, thjesht kanë një "telash" me kotoletat. Kjo pjatë quhet edhe "iriq qofte në salcë kosi", pasi bazohet në oriz, nga i cili kuzhinierët shpesh përgatisin "iriq mishi".

Qoftet e viçit në salcë kosi përgatiten në mënyra të ndryshme. Ato mund të zihen, të zihen në avull, të piqen ose të skuqen paraprakisht në vaj, si kotatet, por vetëm pasi të keni hedhur salcë kosi. Versioni ynë i qofteve është i zier në salcë domate-ajkë kosi, falë së cilës pjata është edhe më e shijshme dhe më e rafinuar.

Përbërësit:

mish viçi i grirë - gjysmë kilogram;

qepë - një kokë;

vezë pule - një copë;

oriz i rrumbullakët - pesëdhjetë gram;

thërrime buke - dy lugë;

salcë kosi me pak yndyrë - njëqind gram;

ketchup ose paste domate (salcë) - pesëdhjetë gram;

miell gruri - një lugë gjelle

piper dhe kripë për shije;

ujë të zier.

Receta për qofte në salcë kosi:

Kthejeni mishin përmes një mulli mishi, uleni qepën e qëruar në mulli të mishit. Masës me qepë-mish shtoni një vezë të plotë, molë, thërrime buke, piper të zi.

Nëse mishi nuk është i yndyrshëm, atëherë mund të derdhni me siguri pak ujë të zier për ta bërë mishin e grirë më lëng dhe ushqyes. Përziejini gjithçka me duart tuaja, pasi në këtë mënyrë mishi i grirë do të jetë më i butë dhe më i dendur. Tani mund të shtoni oriz të gatuar deri në gjysmë të zier.

Pasi të keni lagur duart me ujë, me duar të lagura, hiqni një copë mish të grirë të përzier me oriz. Nga pjesa e shkulur formoni copa të vogla të rrumbullakëta. Rezultati

boshllëqet e qofteve, palosni menjëherë në enët dhe dërgoni në furrë. Mund të zieni qofte në sobë, por ena duhet të mbyllet shumë mirë me kapak në mënyrë që të shuhet siç duhet. Megjithatë, sido që të jetë, qoftet e gatuara në furrë janë shumë më lëng dhe më të shijshëm.

Tani që ena në të cilën do të gatuhen qoftet është mbushur plotësisht me preparatet e mishit, duke vazhduar me përgatitjen e salcës së kosit nga kosi me pak yndyrë ose nga kosi dhe pasta e domates në dyqan (ketchup ose salcë), që është.

Përzieni një lugë gjelle miell gruri në një tas të veçantë të thellë së bashku me pastën e domates dhe salcë kosi. Për të trashur salcën do t'ju duhet miell. Përziejini gjithçka me shumë kujdes, copëtoni të gjitha kokrrat e mundshme dhe shtoni ujë. Masën e kosit e sjellim me ujë derisa të përftohet salca e dëshiruar. Hidhni mbi qofte salcën me domate dhe salcë kosi dhe futeni në furrë. Mbyllni enën me një kapak. Ziejini qoftet në salcë domate-ajkë kosi për të paktën dyzet minuta. Qoftet e viçit në salcë kosi janë gati.

Qofte në salcë kosi dhe djathë

Mishi i viçit është shumë i butë, i ri. Mishi i viçit është shumë i thatë, prandaj për të arritur lëngshmërinë e mishit, mishit të grirë mund t'i shtoni proshutë të kripur ose mish të freskët, por një copë, copë shumë të vogël.

Përbërësit:

viçi i ri - 600 gram;

yndyrë të freskët - 150 gram;

qepë - 1 pc.;

karrota - 1 pc.;

djathë i fortë - 150 gram;

salcë kosi me pak yndyrë - 150 mililitra;

kripë;

piper i zi i bluar;

dy vezë pule;

kopër dhe majdanoz - 1 tufë e madhe;

vaj vegjetal - një lugë e gjysmë.

Receta për qofte në salcë kosi:

Së bashku me sallo, grijeni viçin e ri në blender ose kaloni në një mulli mishi. Hidhni dy vezë në viçin e grirë të përgatitur, shtoni piper të zi të bluar, pak kripë, thelpinj hudhër të grirë.

Për të përcaktuar nëse ka mjaft erëza dhe kripë në viçin e grirë të përfunduar, mund ta bëni këtë: bëni një top nga mishi i grirë i përfunduar. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni topin e mishit në të nga të gjitha anët. Kripa në mish do të tretet plotësisht gjatë skuqjes dhe piperi i zi do të dëgjohet mirë. Le të provojmë se çfarë shije ka topi i mishit, do ta përcaktoni menjëherë. Pas karrotave në rende, si zakonisht, grijmë dhe presim qepën në kubikë të vegjël. Në zjarr të ulët, në vaj vegjetal, duke mos harruar t'i trazoni, ziejini perimet deri në një ngjyrë transparente.

Shtoni perime të ziera plotësisht në mishin e grirë, më pas derdhni majdanoz dhe kopër të copëtuar. Nëse dëshironi, atëherë nëse dëshironi, mishit të grirë mund t'i shtoni 1/3 e simite ose petë të lagur më parë në qumësht. Ziejeni mishin e grirë me duar për një kohë të gjatë derisa të bëhet homogjen dhe i dendur.

Pasi të keni formuar toptha të rrumbullakëta mishi nga mishi i grirë, duhet t'i vendosni në një tigan të thellë, një nga një. Pas kosit e hollojmë gjysmën me ujë të ftohtë të zier dhe topthat e mishit të përgatitur i derdhim me salcë kosi. Deri në 180 0 C ngrohim furrën. Vendosim tavën me qofte të ziejnë për dyzet minuta. Qoftet e gatshme në salcë kosi - salca e djathit janë gati.

Të bëftë mirë!

Salca për qofte duhet të përgatitet domosdoshmërisht. Në fund të fundit, një salcë e tillë është një pjesë integrale e pjatës së topave të mishit. Mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Dikush bën salcë domate për qofte, dikush përdor salcë kosi dhe dikush vendos edhe kos grek në një pjatë të tillë. Sot do të shqyrtojmë të gjitha këto metoda gatimi.

Gatimi i salcës së shijshme të domates për qofte

Kjo veshje është më e popullarizuara në mesin e atyre që përkëdhelin rregullisht familjen e tyre me topa të shijshëm mishi dhe një lloj pjate anësore. Për ta përgatitur atë, mund të na duhen:

• ketchup nuk është shumë pikant - 1 filxhan;
• Salcë tabasko - rreth 1/2 lugë ëmbëlsirë;
• sheqer i madh kafe - një lugë e madhe e plotë;
• uthull verë e kuqe - një lugë e madhe;
• salcë soje - një lugë e madhe e plotë.

Procesi i përgatitjes së salcës së domates

Natyrisht, për të bërë salcë domate të bërë në shtëpi për qofte, duhet të përgatisni paraprakisht mish të grirë aromatik dhe të mbështillni topa të pastër mishi prej tij. Më pas, ato duhet të vendosen në një tenxhere me ujë të valë dhe të ziejnë për rreth ¼ orë. Ndërsa qoftet përpunohen termikisht, mund të vazhdoni me përgatitjen e drejtpërdrejtë të salcës. Për ta bërë këtë, në një tas të vogël, duhet të kombinoni ketchup jo shumë pikant me Tabasco, uthull të verës së kuqe, sheqer të trashë kafe dhe salcë soje, dhe më pas përzieni mirë.

Pasi salca për qofte të jetë gati, duhet t'u shtrohet topave të mishit. Megjithatë, kjo duhet bërë 7 minuta para se të jenë plotësisht gati. Më tej, lëngu aromatike me produkte të përzemërta mund të shpërndahet në mënyrë të sigurt në pjata së bashku me një pjatë anësore dhe të shërbehet menjëherë.

Nga rruga, nëse nuk mund të blini salcë Tabasco, atëherë mund ta zëvendësoni me ketchup djegës pikant.

Bëjmë një salcë të shijshme për qofte me salcë kosi

Nëse nuk ju pëlqen salca e domates, atëherë mund ta gatuani me një produkt qumështi si salcë kosi. Për të bërë një salcë kremoze për qofte, na duhen:

• supa e viçit nuk është shumë e yndyrshme - një gotë e plotë;
• krem i trashë - ½ filxhan;
• miell i lehtë i klasës së lartë - 1 lugë e madhe (e paplotë);
• gjalpë natyral - një lugë ëmbëlsirë;
• salcë kosi 20% yndyrë - 185 g;
• salcë soje - lugë ëmbëlsirë;
• piper i zi i grimcuar - një lugë ëmbëlsirë;
• rozmarinë - 1/2 lugë të vogël.

Si të bëni salcë kosi

Salca e qofteve me salcë kosi përgatitet po aq lehtë dhe thjesht si salca e domates. Së pari ju duhet të skuqni miell të cilësisë së lartë në gjalpë, duke marrë një masë me ngjyrë të artë. Më pas, duhet të derdhni lëngun e viçit në të dhe të gatuani për rreth 3 minuta të tjera. Pas kësaj, salcë soje, piper i zi i grimcuar, rozmarinë e thatë, si dhe krem ​​i trashë dhe salcë kosi 20% duhet t'i shtohen produkteve. Pasi i përzieni përbërësit me një lugë të madhe, duhet të zihen derisa të trashen, rreth 11 minuta. Pas kësaj, ju mund të derdhni me siguri qoftet dhe zbukuroni, të shtruara në një pjatë të thellë, me salcën e përfunduar.

Nga rruga, kjo salcë është e përshtatshme jo vetëm për topat e mishit, por edhe, për shembull, për kotelet ose thjesht mish të skuqur, të pjekur ose të zier. Me salcë kosi, pjata juaj do të bëhet edhe më e shijshme, aromatike dhe e kënaqshme.

Gatimi i ushqimeve të shijshme për të gjithë familjen

Si të bëjmë salcë për qofte me salcë kosi folëm më sipër. Megjithatë, ka shumë më tepër receta për të bërë një salcë të tillë. Njëra prej tyre përfshin përdorimin e jo pastës së domates, ketchup-it, kremit ose kosit, por jogurtit grek, i cili mund ta bëjë salcën aq të shijshme dhe aromatike sa çdo nga mysafirët tuaj të ftuar ose anëtarët e familjes do të kënaqen me të.

Pra, një recetë e thjeshtë e salcës së qofteve kërkon përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

Procesi i detajuar i gatimit

Nëse nuk e dini se cila salcë greke e kosit është e përshtatshme për një pjatë të tillë, atëherë ne mund t'ju këshillojmë për një produkt të quajtur Tzatziki. Balancon në mënyrë perfekte shijen pikante të qofteve, duke i bërë ato më të shijshme.

Para se të filloni të përgatisni një salcë kaq të pazakontë për qofte, duhet të përpunoni tërësisht një perime të vetme, e cila është pjesë e veshjes së paraqitur.

Kështu, është e nevojshme të lani një kastravec të freskët dhe me lëng në ujë të ngrohtë, dhe më pas të prisni majat dhe lëkurën prej tij, nëse është e nevojshme. Më pas, perimet e qëruara duhet të grihen në një rende të madhe dhe të lihen në tas (mënjanë) për ¼ orë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, kastraveci duhet të shtrydhet plotësisht nga lagështia e tepërt. Kjo bëhet në mënyrë që veshja të mos dalë shumë e lëngshme.

Pas përpunimit të perimeve, duhet t'i shtohet kos grek, lëng limoni i saposhtrydhur, si dhe piper, kripë dhe kopër të grirë.

Përpunimi termik i veshjes së tillë nuk rekomandohet shumë. Përndryshe, mund të përfundoni jo me një salcë, por me një masë të pakuptueshme me shije të dyshimtë.

Është e dëshirueshme që një salcë e tillë t'i shërbeni qofteve të nxehtë në gjendje të ftohtë. Pra, salca do të ketë një shije më të ndritshme dhe më të pasur, e cila nuk do të lërë indiferentë asnjë nga anëtarët e familjes suaj.

Duke përmbledhur

Tani ju e dini se si të bëni salcë qofte. Për fëmijët dhe të rriturit, mund të përdorni opsione të tjera për përgatitjen e kësaj veshjeje. Cilin të zgjidhni është biznesi juaj. Gjëja kryesore në të njëjtën kohë është të ndiqni qartë të gjitha kërkesat e recetës.

Qoftet janë një nga pjatat e thjeshta për t'u përgatitur që shpesh bëhen në kopshte, mensa shkollore dhe kuzhina shtëpiake. Topthat e vegjël të mishit me lëng mishi aromatik pëlqehen nga të rriturit dhe fëmijët. Ata shkojnë mirë me një shumëllojshmëri të pjatave anësore, veçanërisht nëse zgjidhni salcën e duhur të qofteve. Erëza e lëngshme për ta përgatitet nga paste domate, salcë kosi, shpesh me shtimin e kërpudhave, perimeve dhe barishteve. Mes recetave të shumta është e vështirë të mos gjesh të duhurën.

Karakteristikat e gatimit

Vështirësitë në përgatitjen e salcës për qofte nuk do të lindin as për një kuzhinier fillestar, por këshillat e kuzhinierëve me përvojë do të ndihmojnë që salca të jetë veçanërisht e shijshme.

• Salcat me një thartirë të lehtë janë më të përshtatshmet për qofte. Më shpesh ato përgatiten nga paste domate, salcë kosi ose një përzierje e të dyjave.
• Ju nuk duhet të merrni salcë kosi yndyrore për salcën, ajo do të rrisë përmbajtjen kalorike të gjellës, dhe vetë qoftet rezultojnë të jenë të kënaqshme.
• Perimet shtohen për ta bërë salcën të trashë dhe të lëngshme. Nëse janë skuqur paraprakisht, salca do të jetë më e shijshme, por më e ushqyeshme.
• Salca do të dalë më aromatik nëse përfshini barishte të thata, barishte të freskëta në përbërjen e saj. Disa receta kërkojnë shtimin e lëngut dhe lëvores së agrumeve. Kjo gjithashtu i jep lëng mishit një erë të këndshme.
• Është mirë që salcës së qofteve t’i shtoni edhe kërpudha, ato jo vetëm që do ta bëjnë më të shijshme, por edhe do t’i japin gjellës një shije joshëse.
• Nëse dëshironi që qoftet të dalin të butë dhe të lëngshëm, të njomur me salcë dhe aromën e saj, ato duhet të zihen në të. Për të ruajtur koren e shijshme, qoftet skuqen veçmas dhe salca përgatitet veçmas, duke e përdorur pas si lëng mishi.
• Për të shtuar erëza në salcë, mund të vendosni në të tranguj turshi, speca, hudhër. Këta përbërës duhet të shtohen të fundit, kur salca të jetë gati gati.

Kur zgjidhni një recetë salce për qofte, merrni parasysh se me çfarë pjate anësore do të shërbehen. Çdo opsion për salcën e kosit është i përshtatshëm për perimet, është më mirë të bëni erëza domate për oriz ose makarona.

Salcë domate për qofte

• supë ose ujë - 0,75 l;
• paste domate - 40 ml;
• salcë kosi - 40 ml;
• sheqer - 20 g;
• miell - 35 g;
• vaj vegjetal - 20 ml;
• qepë - 100 g;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Qëroni qepën, prerë në kube të vogla.
• Ngrohni vajin në një tenxhere, skuqni qepën në të deri në kafe të artë.
• Ulni zjarrin, spërkatni qepën me miell, skuqeni duke e trazuar për 2-3 minuta.
• Përzieni pastën e domates me salcë kosi, holloni me ujë ose supë.
• Shtoni gradualisht lëngun e përftuar, duke tundur përmbajtjen e tenxheres me një kamxhik në mënyrë që të mos krijohen gunga.
• Kripë, sezon për shije. Fike 5 minuta.

Në salcën e domates së përgatitur sipas kësaj recete, mund të zieni qofte në një tenxhere ose në furrë. Nëse dëshironi ta servirni salcën veç e veç, duhet ta bëni pak më të trashë duke e zvogëluar sasinë e ujit ose lëngut me një herë e gjysmë.

Salcë kosi me perime

• qepë - 100 g;
• karrota - 100 g;
• piper i ëmbël - 100 g;
• vaj vegjetal - 40 g;
• miell - 20 g;
• supë me perime ose ujë - 0,25 l;
• salcë kosi - 0,3 l;
• Herbs Provence, kripë, përzierje piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Hiqni lëvozhgën nga qepa. E presim në kubikë të vegjël.
• Qëroni karotat. Pritini në shirita të hollë ose fërkojeni në një rende të krijuar për të bërë sallata koreane.
• Hiqni farat nga piperi. Pritini tulin në shirita të hollë ose të katërtat e unazave.
• Holloni kosin me lëng mishi ose ujë. Nëse po e përgatisni salcën që të mos e shërbeni veçmas ose të ujisni qoftet përpara se ta shërbeni, por për të zier topat e mishit në të, mund të merrni dy herë më shumë ujë ose lëng mishi. Për të pjekur qofte në furrë, konsistenca e salcës nuk ka nevojë të ndryshohet.
• Në një tigan të thellë, ngrohni vajin, vendosni qepën në të, skuqeni derisa të zbutet.
• Shtoni karotat dhe specat, skuqini për 5-10 minuta.
• Spërkateni me miell, skuqeni për 3-4 minuta.
• Hidhni salcën e kosit në pjesë, ndërkohë që përzieni përmbajtjen e tiganit me një kamxhik. Lëreni salcën të trashet duke e zier për disa minuta dhe më pas hiqeni nga zjarri.

Salca duket e ndritshme dhe e shijshme. Mund të bëhet më pak ushqyese nëse perimet në fazën e parë nuk kaurdisen në vaj, por zihen pak në ujë, skuqni miellin veçmas në një tigan të thatë, pastaj shtoni salcë kosi të holluar me ujë në të, gatuajeni derisa të trashet dhe vetëm atëherë kombinoni perimet me salcën.

Salcë kërpudhash për qofte

• kampionë të freskët - 0,4 kg;
• salcë kosi - 0,5 l;
• qepë - 0,2 kg;
• miell - 20 g;
• vaj vegjetal - sa do të shkojë;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Lani kërpudhat, thajini me një peshqir, prijini në pjata.
• Ngrohni vajin në një tigan, vendosni kërpudhat në të, skuqni derisa lëngu i lëshuar nga kërpudhat të avullojë.
• Qëroni, grijeni qepën në kubikë, skuqeni në një tigan të veçantë derisa të jetë e butë.
• Shtoni kërpudhat në qepë, përzieni, skuqni ushqimin së bashku për 2-3 minuta.
• Spërkateni me miell dhe vazhdoni të skuqeni deri në kafe të artë.
• Shtoni salcë kosi, përzieni. Lëreni të ziejë, ziejini për 5 minuta.
• Rrihni salcën me blender, ndërsa bluani produktet e përfshira në përbërjen e tyre.

Salca mund të hidhet mbi qofte përpara se të shërbehet ose të shërbehet veçmas. Nëse është e nevojshme, salca mund të nxehet - ftohet do të jetë më pak e shijshme. Nëse dëshironi t'i jepni erëzave një shije kremoze, në vend të vajit vegjetal për skuqjen e kërpudhave dhe qepëve, duhet të përdorni gjalpë.

Salcë delikate qumështi për qofte

• qumësht - 0,25 l;
• gjalpë - 50 g;
• miell - 20 g;
• verë e bardhë e thatë - 20 ml;
• barishte të freskëta - 100 g;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Pritini imët zarzavatet me thikë.
• Shkrini gjalpin në një tigan, skuqni miellin në të derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
• Hidhni qumështin, duke tundur salcën në mënyrë që të mos ketë gunga. Nëse formimi i tyre nuk mund të shmanget, fshijeni salcën në një sitë dhe kthejeni në tigan. Lëreni të vlojë.
• Hidhni verën, përzieni.
• Pas nja dy minutash, shtoni zarzavate, vazhdoni të gatuani erëzat, duke e trazuar, për 2-3 minuta.

Salca mund të përdoret si lëng mishi ose për pjekjen e qofteve në furrë. Mos kini frikë t'ua ofroni fëmijëve: alkooli nga salca do të avullojë plotësisht gjatë përgatitjes së tij, nuk do të dëmtojë shëndetin e fëmijëve. Misioni i verës është t'i japë salcës një aciditet të këndshëm.

Salcë pikante për qofte me lëng portokalli

• portokalli - 0,2 kg;
• ketchup domate - 50 ml;
• Salcë tabasko - 3-4 pika;
• salcë soje - 40 ml;
• mustardë Dijon - 40 ml;
• uthull molle (6 përqind) - 40 ml;
• niseshte - 30 g;
• sheqer (mundësisht kafe) - 40 g.

Mënyra e gatimit:

• Lani portokallin mirë dhe thajeni. Përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh për të shtrydhur lëngun prej tij. Grini lëkurën nga një gjysmë e frutave.
• Holloni niseshtenë në lëng portokalli, shtoni sheqer dhe uthull molle.
• Ngroheni në zjarr të ulët, duke e trazuar, derisa sheqeri dhe niseshteja të treten plotësisht.
• Në një enë të veçantë, përzieni ketchup, mustardë, salcë soje.
• Kombinoni me pjesën e parë të salcës, ngroheni.
• Kur salca të fillojë të vlojë, shtoni tabaskon dhe lëkurën dhe përzieni.
• Ziejeni salcën për 2-3 minuta, duke e trazuar, hiqeni nga zjarri.

Salca e bërë sipas recetës së mësipërme ka një shije të ëmbël dhe të thartë, rezulton pikante. E servirim veçmas me qofte. Këshillohet që salca të ftohet përpara se ta shërbeni.

Salca për qofte mund të jetë krejtësisht e ndryshme. Disa opsione erëzash janë krijuar për të zier produktet e mishit në to, të tjerat përdoren si lëng mishi ose shërbehen të ftohta veçmas. Çdo amvise mund ta bëjë salcën nëse ndjek me përpikëri udhëzimet që shoqërojnë recetën e zgjedhur.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus