Si të bëni petulla me miell thekre. Pancakes të bëra nga mielli thekre me qumësht. Petulla thekre pa maja

Një nga atributet kryesore të festës së ardhjes së pranverës - Maslenitsa - janë ëmbëlsira të mëdha të rrumbullakëta të ngjashme me diellin. brumë i lëngshëm. Gjatë javës së fundit para Kreshmës, është zakon të piqni petullat e bëra vetë nga miell thekre në qumësht dhe trajtojini të gjitha me mbushje të ndryshme të ëmbla. Ato rezultojnë të jenë jashtëzakonisht të shijshme dhe të bukura, por gjithashtu sjellin përfitime të konsiderueshme, sepse kokrrat e bluara

Trajtimi ynë do të jetë më i dobishëm nga i qëruar ose notat e letër-muri Miell. Ato përmbajnë shuma maksimale grimcat e krundeve që hyjnë në produkt gjatë bluarjes së kokrrave. Janë ata që kanë më shumë fibra, të cilat ndihmojnë trupin të tresë ushqimin dhe pastron zorrët.

Vërtetë, produktet e petullave nga këto varietete janë të errëta, me një aromë karakteristike thekre.

Për të pjekur petullat shtëpiake me pamje më tërheqëse nga mielli i thekrës dhe qumështi me duart tuaja, përdorni miell të pjekur ose me fara. Por në këto varietete do të ketë elementë shumë më pak të dobishëm.

Pasi të kemi zgjedhur një produkt, i drejtohemi recetës. Duke e vëzhguar saktësisht, nuk është aspak e vështirë të mësosh se si të gatuash nga e para petullat tradicionale me qumësht - ato që ishin gjithmonë në tryezat e paraardhësve tanë gjatë javës së gjalpit ...

Përbërësit

• Miell kokërr thekre- 1 gotë + -
• — 1 filxhan (qumështi është më mirë të merret qumësht fshati) + -
• - 3 lugë gjelle + -
• - 1 pc. + -
• - 1/3 lugë + -
• - 2 majë + -
• - 2 lugë gjelle. + -
• Pluhur pjekje sode- 1/2 lugë + -

Gatimi hap pas hapi i petullave nga mielli i thekrës

Produktet e petullave, të cilat i marrim duke i përgatitur sipas recetës së propozuar, janë shumë të shijshme dhe të ëmbla.

Nëse i shërbejmë me mjaltë ose qumësht të kondensuar, sasia e sheqerit në recetë mund të reduktohet ose të eliminohet plotësisht. Si të zbuloni përmbajtjen kalorike të petullave ose si ta zvogëloni atë, do të mësoni nga artikujt tanë të detajuar.

1. Produkti i miellit, si zakonisht, duhet të sitet - kjo do t'u japë produkteve tona shkëlqim shtesë.
2. Pasi të keni bërë një çarje në të, derdhni gjysmën e qumështit në të, duke e trazuar intensivisht për të shmangur gunga.
3. Nëse masa është bërë homogjene, shtoni pjesën e dytë të qumështit dhe gatuajeni.
4. Bashkojmë vezën dhe sheqerin dhe më pas derdhim masën e ëmbël të vezëve në brumë.
5. Pasi e mbushim brumin me vaj e përziejmë mirë derisa të bëhet homogjen. Baza e petullës mbi miell thekre duhet të jetë pak më e trashë, e cila zakonisht merret në grurë, por në mënyrë që të përhapet lirshëm në të gjithë sipërfaqen e tavës.
6. Para pjekjes, brumi duhet të qëndrojë për një çerek ore që të piqet.

Pjekja e petullave tradicionale me miell thekre me duart tuaja është e nevojshme vetëm në një sipërfaqe të nxehtë të tiganit. Është mirë të merret gize për këto qëllime. Nën petullën e parë, që të mos dalë me gunga, e lyejmë me vaj.

Thekson me delikatesë shijen e produkteve të petullave me thekër salcë kosi e bërë në shtëpi ose salcë e bërë në shtëpi bërë nga manaferrat e ngrira.

Petulla thekre me krem, recetë me qumësht dhe të verdha

Për t'u bërë i dobishëm trajtim me kalori të ulët, mund të bëni pa maja dhe përbërës të tjerë që japin volum.

Sheqeri gjithashtu mund të vendoset në porcionin minimal - gjithsesi do të marrim një ëmbëlsirë që nuk do të kemi turp ta trajtojmë më së shumti. te dashur te ftuar. Do të kemi pak punë dhe rezultati do t'i tejkalojë pritshmëritë. Le te perpiqemi!

Përbërësit

• Miell gruri thekre - 1 filxhan;
• Të verdhat e vezëve të pulës - 4 copë;
• Qumësht - 250 ml;
• ujë të valë - 0,5 gota;
• Sheqeri - 1-2 lugë;
• vaj luledielli - 1-2 lugë;
• Kripë - një majë.

Si të bëni petullat origjinale të thekrës me qumësht në shtëpi

• Fillimisht duhet të lidhim të verdhat dhe sheqer pluhur metoda e kamxhikut.
• Shtoni gjysmën në përzierje. qumësht të ngrohtë pa pushuar së rrahuri.
• Pa ndalur futim edhe miellin, shtojme mbetjet e qumeshtit.
• Tani derdhni në ujë të valë, duke e trazuar fuqishëm në mënyrë që brumi të piqet në mënyrë të barabartë. Si rezultat, ju duhet të merrni konsistencën e salcë kosi me densitet të mesëm.
• Para se ta skuqni, hidhni vaj në masë, përzieni dhe filloni të piqni petullat e mrekullueshme me miell thekre të bëra me qumësht. Mund t'i skuqni në madhësinë e një tigani ose të formoni petulla të vogla.

Produktet që do të marrim përfundimisht do të jenë shumë të shijshme me një "pjatë anësore" të ëmbël, si dhe me mbushje të kripura, për shembull, me peshk ose të skuqur. pjatë me kërpudha. Ata që nuk agjërojnë mund ta përballojnë si mbushje pastë mëlçie në shtëpi.

Në çdo rast, petullat e bëra vetë, të bëra vetë nga mielli i thekrës me qumësht do të jenë në qendër të vëmendjes. Paraardhësit tanë besonin se nëse e takoni Maslenitsa në mënyrë të shijshme, do të mund ta kaloni vitin e ardhshëm me bollëk. Epo, ia vlen ta shikoni!

Dy receta video për brumin e petullave nga shefi i faqes sonë

Povarenok ka shumë receta të provuara të petullave që mund t'i gjeni në video ose në faqen tonë të internetit.

Petullat e kuqe të bëra nga mielli i thekrës janë një delikatesë tradicionale që është e shëndetshme për trupin dhe nuk e dëmton figurën. Gjatë zierjes, petullat janë shumë të bukura, nuk ngjiten në tigan. Brumi përzihet shpejt dhe lehtë, nuk krijon gunga, duke e bërë të lehtë gatimin prej tij. Këtë delikatesë mund ta servirni me çdo mbushje të dëshiruar.

Përveç faktit se petullat me miell thekre janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme, ato shpesh përfshihen në menu diete. Komponenti kryesor përmban nje numer i madh i aminoacide, si dhe fibra dhe një numër i madh vitamina të dobishme. Mielli i thekrës ndihmon për të hequr substancave të dëmshme nga trupi, duke parandaluar shfaqjen e një sërë sëmundjesh.

Produktet e bëra prej tij ruhen shumë më gjatë, por mielli i thekrës përmban një sasi të vogël gluteni, përkatësisht, brumi prej tij nuk ka shumë elasticitet. Për të shpëtuar të gjithë elementë gjurmë të dobishëm duhet të sigurohet miell thekre kushtet e duhura dhe temperatura.

Mielli i thekrës mund të jetë 3 llojesh, përkatësisht: me fara, integral dhe i qëruar. Në varësi të llojit, mund të jetë ngjyra të ndryshme. Një sasi më e vogël e grimcave të krundeve karakterizohet nga një ngjyrë më e lehtë.

ekzistojnë receta të ndryshme gatimi i kësaj delikatesë: në kefir, me shtimin e majave, në qumësht, në ujë.

Petulla thekre me qumësht

Për të gatuar petullat e thekrës në qumësht, do t'ju duhet:

• miell thekre - 2 lugë gjelle;
• qumësht - 500 ml;
• gjalpë ose vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• vezë pule - 4 copë;
• maja - 0,5 pako;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë - 0,5 lugë

Së pari ju duhet të ngrohni 400 g qumësht, pastaj shtoni sheqer, kripë, maja në të. Më mirë për t'u përdorur maja me veprim të shpejtë. Më pas hidhni gradualisht të gjithë miellin në qumësht, duke e përzier vazhdimisht, pas së cilës masa duhet të lihet për 20 minuta.

Sipas recetës, edhe pjesa tjetër e qumështit duhet të ngrohet. Pas kësaj, duhet të ndani të bardhat nga të verdhat. Të verdhat duhet të kombinohen me vaj vegjetal dhe të shtohen në qumësht, duke i përzier vazhdimisht derisa masë homogjene. Përzierja që rezulton duhet të injektohet për gjysmë ore. Proteinat duhet të rrihen derisa të bëhen shkumë dhe të futen në pjesën e parë të brumit.

Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të kombinohen, të përzihen plotësisht dhe të skuqen në një pancake ose gize të ngrohur mirë. Pancakes kthehen kur formohen e kaftë e Artë. Ju mund ta shërbeni këtë delikatesë me çdo mbushje të dëshiruar - salcë kosi, reçel, mjaltë, reçel.

ka recetë e madhe, me të cilat mund të gatuani petulla të shijshme "Borodino" (dietë pa sheqer) në kefir. Gatimi i tyre është shumë i thjeshtë, çdo amvise mund ta përballojë atë.

Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• miell thekre - 1 lugë gjelle;
• kefir - 2 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë;
• kripë - 0,5 lugë;
• sode - 0,5 lugë;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
• qimnon (farat) - 1 lugë;
• koriandër (në kokrra) - 1 lugë

Së pari ju duhet të rrahni vezët, pastaj shtoni kripë dhe kefir në to. Përbërja e petullave përfshin erëza - koriandër dhe qimnon aromatik, të cilat fillimisht duhet të kalcinohen në një tigan. Kjo do të nxjerrë më mirë shijen e tyre. Në një përzierje me vezë, kefir dhe kripë, shtoni miell dhe lëreni brumin mënjanë për 30 minuta.

Nëse brumi është shumë i trashë, mund ta holloni masën duke shtuar ujë të zier. Më pas, shtohet pluhuri për pjekje - sode, i shuar me uthull. Gatimi i petullave është i nevojshëm në një tigan të posaçëm të nxehur. Që të mos digjen, duhet të përpiqeni të mos i ekspozoni shumë për më shumë se 20-25 sekonda.

Një tjetër petull thekre në kefir

Një tjetër recetë për petullat e thekrës në kefir. Janë me gëzof, të buta dhe shumë të shijshme!

Për t'i gatuar ato ju nevojiten:

• 1 st. miell thekre dhe të njëjtën sasi gruri;
• 4 vezë;
• 5 st. l. sheqer (ndoshta pak më pak);
• 1 st. ujë;
• 2 lugë gjelle. kefir;
• 1 lugë sodë;
• 1/4 lugë acid citrik;
• 80 g vaj luledielli;
• 0,5 lugë kripë;
• 3 art. l. vodka.

Në një enë të thellë, duhet të rrihni vezët, pasi të shtoni kripë dhe sheqer. Më pas hidhni kefir, shtoni të dy llojet e miellit, sodën dhe acid citrik. Gjithçka duhet të përzihet me mikser derisa të jetë e qetë. Konsistenca e përzierjes së përgatitur në kefir duhet të ngjajë me brumin për petullat. Pas kësaj, ju duhet të derdhni vodka në brumë (gjatë pjekjes, ajo do të bëhet më poroze).

Duke vazhduar rrahjen e përzierjes, derdhni ujë të valë në të. Brumi i gatuar siç duhet duhet të rrjedhë nga luga në një rrjedhë të trashë. Së fundi, ju duhet të shtoni vaj luledielli dhe përzieni përsëri. Tigani duhet të lyhet me vaj, të nxehet - dhe petullat mund të piqen. Kjo duhet të bëhet në nxehtësi të lartë, atëherë brumi do të rritet shpejt dhe do të mbulohet me flluska. Sapo flluskat fillojnë të shpërthejnë, petulla mund të kthehet.

Pancakes krem ​​me miell thekre

Kjo recetë nuk përfshin përdorimin e pluhurit për pjekje, por pavarësisht kësaj, delikatesa është e butë dhe me gëzof.

Për përgatitjen e tij ju nevojiten:

• miell thekre - 1 lugë gjelle;
• të verdhat e vezëve - 4 copë;
• qumësht - 250 ml;
• ujë të vluar të pjerrët - 0,5 lugë gjelle;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 1-2 lugë. l.;
• kripë - 1/2 lugë

Së pari ju duhet të rrihni të verdhat e vezëve, të shtoni kripë dhe sheqer në brumë. Më pas, duhet të futni gradualisht qumështin dhe miellin e parangrohur. Konsistenca brumë i gatshëm duhet të ngjajë me salcë kosi. Në fund të grumbullit, duhet të shtoni vaj luledielli, një gotë ujë të valë, pas së cilës mund të vazhdoni menjëherë të skuqeni.

Fry petullat me kremështë e nevojshme në një tavë të nxehur mirë, e cila duhet të lyhet paraprakisht me yndyrë. Vendoseni zjarrin në mesatare. Është më mirë që petullat të kenë madhësinë e petullave të vogla: është më e përshtatshme t'i ktheni ato.

Kjo delikatesë mund të shërbehet më së shumti mbushje të ndryshme, ose mund ta palosni në një grumbull, lyeni me kamxhik vezë e papërpunuar dhe dërgojeni në furrë për të bërë një petull.

Askush nuk piqet nga mielli i thekrës. Si rregull, pjata të tilla shfaqen në tryezën tonë vetëm nëse mielli i zakonshëm i grurit nuk është pranë. Por më kot, sepse vetë petullat e thekrës rezultojnë të jenë më të buta, më të lehta për t'u hequr nga tigani, kanë shije të ëmbël dhe një nuancë tërheqëse të artë.

recetë për petulla me miell thekre

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• e kuqja e vezes- 1 PC;
• kefir - 3/4 st.;
• qumësht - 1/4 lugë gjelle;
• miell thekre - 1/2 lugë gjelle;
• Miell gruri- Rr. 1/4;
• kripë - një majë;
• sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
• gjalpë - 1/2 lugë.

Gatim

(mundësisht me përmbajtje të ulët yndyre) përzieni me qumësht. Më vete i rrahim të dyja vezët me të verdhën dhe i përziejmë me kefir. Shoshni të dy llojet e miellit, përzieni me kripë, 2 lugë sheqer dhe gradualisht shtoni në masën e kefirit, gatuajeni brumin.

Shkrini 1/2 lugë çaji gjalpë në një tigan dhe skuqeni brumin nga të dyja anët. Pra, çdo herë shtruar në një tigan pjesë e re vaj, skuqni të gjithë brumin. Petulla me thekër mbi kefir, lyejmë me pjesën tjetër të vajit, spërkasim me sheqer dhe shërbejmë.

Receta për petullat e thekrës me qumësht

Përbërësit:

• miell thekre - 200 g;
• miell gruri - 50 g;
• vezë - 2 copë;
• qumësht - 500 ml;
• kripë - një majë;
• vaj perimesh;
• boronica - 150 g;
• luleshtrydhe - 100 g;
• mjedra - 100 g;
• salcë kosi - 250 g;
• mjaltë - për shije.

Gatim

Shoshini të dyja llojet e miellit në një tas të thellë dhe përziejini me kripë. Rrihni veçmas qumështin dhe vezët. Duke shtuar gradualisht përzierjen e qumështit në miell, gatuajmë një brumë të rrallë.

Lyejeni tiganin me një pecetë me vaj vegjetal dhe skuqni petullat në të nga të dyja anët deri në kafe të artë. Shërbejini petullat me mjaltë, manaferrat dhe salcë kosi.

Petulla thekre pa maja

E harlisur dhe petulla të buta në stilin amerikan është mjaft e mundur të gatuani pa maja. Për më tepër, mund të shtoni gjithçka në brumë - për shembull, ne do të bëjmë petulla me çokollatë.

Përbërësit:

• miell thekre - 1/2 lugë gjelle;
• miell gruri - 1/2 lugë gjelle;
• pluhur kakao - 3 lugë gjelle. lugë;
• sode - 1/2 lugë çaji;
• pluhur për pjekje - 1/2 lugë çaji;
• kripë - një majë;
• vezë - 1 copë;
• qumësht - 1 lugë gjelle;
• mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• cokollate, shurup panje- për dorëzim.

Gatim

Shoshini të dyja llojet e miellit dhe i përzieni me kripë dhe pluhur kakao. Rrihni veçmas vezët, qumështin dhe mjaltin. Në një enë me përbërës të lëngshëm shtoni sodën, dhe pluhurin për pjekje në përzierjen e miellit. Gradualisht shtoni qumështin në përbërësit e thatë, gatuajeni një brumë të trashë, që i ngjan salcës kosi në konsistencë. Ne largohemi brumë i gatshëm Afrohuni për 10 minuta, pas së cilës vazhdojmë të skuqim petullat.

Në një tigan, ngrohni një pjesë të vogël të vajit dhe skuqni pjesë të brumit (rreth një çerek filxhani) mbi të për disa minuta nga secila anë. Petulla të gatshme spërkateni me çokollatë të grirë dhe hidhni shurup ose mjaltë.

Pancakes në miell thekre me vezë dhe salmon

Përbërësit:

• miell thekre - 1/3 lugë gjelle;
• miell gruri - 1/3 lugë gjelle;
• kripë - një majë;
• qimnon - 1 lugë çaji;
• vezë - 8 copë;
• birrë - 1 lugë gjelle;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. lugë;
• salmon - 180 g;
• qepë e kuqe - 1 pc.;
• zarzavate.

Gatim

Shosh miellin, përziejmë me kripë dhe qimnon të bluar. Më vete, rrahim 4 vezë me një gotë birrë dhe duke e hedhur gradualisht lëngun në përbërësit e thatë, gatuajmë brumin. E lëmë brumin të ftohet në frigorifer për 1 orë, pas së cilës e ngrohim tiganin dhe skuqim pjesë të petullave në të nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Mbi të mbuluar vendosini petullat e skuqura letër pjekjeje fletën e pjekjes, në qendër shtroni një unazë me feta salmoni dhe futeni në një vezë. Palosni me kujdes skajet e petullës me një zarf që të mbulojë salmonin dhe petullat i vendosni në furrë të parangrohur në 220 gradë për 10 minuta. Spërkatni vakt i gatshëm qepë dhe barishte.

Pancakes të bëra nga mielli thekre me qumësht - të mahnitshme Ushqim i Shpejtë, i cili mund të përgatitet për mëngjes, drekë ose darkë për të freskuar familjen tuaj gjatë përgatitjes së vaktit kryesor. Petullat e thekrës ndryshojnë në shije nga petullat e zakonshme të grurit. Janë më të buta dhe kthehen lehtësisht gjatë skuqjes në tigan. Nëse vetëm miell thekre përdoret për gatim, pasta të gatshme do të jetë në ngjyrë të errët me një nuancë kafe. Shërbejini petullat e thekrës menjëherë pas gatimit me salcë kosi të shkrirë. gjalpë, reçel ose qumësht i kondensuar.

Shije Info Pancakes

Përbërësit

• Qumësht - 250 g;
• Miell thekre - 100 g;
• Kripë - 1 lugë;
• Sheqeri - 2 lugë;
• vaj vegjetal - 25 g;
• Vezë pule - 1 pc.

Si të gatuajmë petullat e thekrës me qumësht

Marrim qumësht me çdo përmbajtje yndyre. Megjithatë, nëse jeni në dietë, përdorni pak yndyrë produkt qumështi. Hidhni qumështin në një tas me anët e larta. Udhëtoni brenda vezë. Merrni një mikser kuzhine ose një kamxhik dore. Përziejini.

Spërkatni kripë dhe sheqer të grimcuar në masën e qumështit. Në këtë hap, nëse dëshironi, mund të shtoni një majë vanilje ose një lugë sheqer vanilje. Vazhdoni të trazoni për të tretur kristalet.

Spërkateni me miell thekre. Në këtë hap, për rrahjen, është mirë të përdorni një mikser, pasi bën një punë të shkëlqyer me gatimin. brumë petullash në mënyrë që të mos ketë gunga.

Hidhni në vaj vegjetal. Përziejini. Rezultati duhet të jetë një brumë i holluar me ujë, i cili shpërndahet lehtësisht në fund të tavës. Nëse brumi është i trashë, shtoni pak qumësht dhe anasjelltas.

Dërgoni tiganin në zjarr. Ngroheni mirë. Nëse nuk jeni të sigurt për cilësinë e enëve, është më mirë të lyeni me yndyrë pjesën e poshtme një sasi të vogël vajra. Derdhni një pjesë të brumit të petullave në qendër të tavës së nxehtë dhe shpërndajeni në të gjithë tavën me lëvizje rrethore. Skuqini në nxehtësi të moderuar derisa të gatuhet nga të dyja anët.

Petullat me miell thekre me qumësht janë gati. Nuk ka nevojë t'i lini për më vonë, menjëherë, pas skuqjes, shërbejini për mëngjes ose një meze të lehtë.

Për petullat, ofroni salcë kosi, reçel, mjaltë, qumësht të kondensuar. Çaj i lumtur!

• Për marrjen petulla të shijshme, mielli i thekrës rekomandohet të përzihet në përmasa të barabarta me grurin premium. AT këtë rast duhet shtuar ujë ose qumësht më pak sepse mielli i thekrës ka një përmbajtje të lartë lagështie.
• Bëni petulla të hollë nuk ka problem. Gjëja kryesore është të dini një nuancë - përzierje qumësht i plotë me ujë të filtruar në raport 1:1. Produkt i gatshëm rezulton me lëng dhe i butë. Pancakes janë të shkëlqyera për mbushje.
• Kur bëni petulla nga mielli i thekrës qumesht i fresket, brumi i përfunduar kërkohet të qëndrojë 30-40 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që proteina e qumështit të ketë kohë për të hyrë reaksion kimik me miell, atëherë petullat janë të buta dhe do të mbështillen lehtësisht. Nëse piqni menjëherë pas përgatitjes së brumit, produkti do të jetë i brishtë dhe i thatë.
• Mund të përdoret si mbushje mish i copëtuar, kërpudha të skuqura, manaferrat e freskëta, havjar, peshk pak i kripur.

E ka hasur dikush më parë këtë recetë? pjatë tradicionale Kuzhina sllave e di sa e veshtire eshte. Petullat me miell thekre në kefir, në krahasim me petullat klasike me brumë kosi ose maja, përgatiten aq shpejt dhe thjesht sa është e pamundur të mos i bëni! Nëse keni kohë që dëshironi të provoni të gatuani këtë lëng të shijshëm, shumë të butë ëmbëlsira të bëra vetë, por kishim frikë të mbërtheheshim në kuzhinë gjatë gjithë ditës, artikulli ynë është për ju!

Pancakes sipas kësaj recete shkojnë mirë si me mbushjet e shijshme ashtu edhe me ato të ëmbla. Me to mund të bëni role të pazakonta snack pikante ose t'i shërbeni si ëmbëlsirë, nëse e rregulloni me kanellë, vanilje dhe mbështillni mollë të skuqura brenda. Hapësirë ​​e madhe për eksperimente!

Përveç kësaj, këto janë petulla me një sasi të vogël kalori. Por si të zbuloni përmbajtjen kalorike të petullave ose si ta zvogëloni atë, do të mësoni nga artikujt tanë të detajuar.

Por së pari, le të marrim recetë bazë krijim.

Petulla thekre të bëra në shtëpi në kefir

Përbërësit

• - 2 copë. + -
• Kefir 2,5% - 250 ml + -
• - 250 ml + -
• Pjekja e miellit të thekrës- 180 g + -
• - 2 lugë gjelle. + -
• — 2 majë ose për shije + -
• Sode - 1,2 lugë + -

Si të piqni petullat nga mielli thekre në kefir hap pas hapi

1. Bashkojmë vezët, kefirin dhe sheqerin. Përziejini mirë me mikser dhe filloni të shtoni miell. Ne e bëjmë këtë në pjesë me një lugë gjelle, kështu që do të jetë më mirë të gjurmoni dendësinë e ndryshimit.
2. Kur gjysma e miellit të jetë në brumë, derdhni të gjithë ujin në të menjëherë, duhet të jetë shumë i nxehtë. Temperatura është e nevojshme që mielli të fryhet shpejt dhe të filloni pjekjen.
3. Hidhni kripë, sodë, përzieni përsëri dhe vendoseni tiganin në zjarr.
4. Kur të ngrohet për 20-40 sekonda, derdhni 1 lugë. vaj perimesh pa erë. Qëndrojmë edhe 10 sekonda dhe e shtrojmë brumin me një lugë në një shtresë të hollë.

Skuqini nga të dyja anët, duke e mbajtur të parën pak më gjatë.

Lubrifikoni petullat e përfunduara me vaj ose bëni pa të, por thjesht mbuloni të gjithë pirgun me një kapak në mënyrë që të mos bajaten. Nëse duam të shërbejmë petullat me mbushje e ftohtë, sigurohuni që të ftohet, por mund ta vendosim në tavolinë tubacione të nxehtë!

Epo, nëse keni dëshirë të provoni diçka edhe më të pazakontë dhe më të shijshme, provoni ta pjekni sipas recetës së mëposhtme.

Petulla të ëmbla thekre në kefir me lëvozhgë portokalli

Rezulton një delikatesë e vërtetë, ideale për çajin e mëngjesit ose çajin e pasdites së fundjavës.

Përbërësit

• Miell thekre - 100 g;
• Kefir pa yndyrë - 300 ml;
• Vezë - 2 copë;
• Lëkura e ½ portokalli;
• Sheqeri - 4 lugë;
• kripë - ½ lugë;
• Sode - 1/3 lugë;
• Kanellë - 1 lugë

Ne gatuajmë petullat e kefirit nga mielli i thekrës me duart tona

1. Për të filluar, ne përgatisim lëkurën: portokallin tim, fshijeni të thatë, pastaj tre rende e imët gjysma.
2. Rrihni vezët me kefir, shtoni sheqerin, kripën, lëkurën, kanellën, derdhni në pjesë të miellit dhe sodës dhe sillni në uniformitet. Shtoni pak nëse është e nevojshme ujë i nxehtë nëse brumi na duket shumë i trashë.
3. Vendosim në sobë një tavë të lyer me vaj dhe fillojmë të pjekim. Petullat janë më të buta se petullat e grurit dhe shija e tyre për shkak të erëzave është krejtësisht e ndryshme. Ato mund të lyhen me gjalpë, vaj vegjetal, ose mund ta lini ashtu, në çdo rast, ëmbëlsira do të dalë e shijshme!

Për të gatuar petulla në kefir nga mielli i thekrës, nuk keni nevojë fare: gjysmë ore kohë dhe produkte të thjeshta, dhe kënaqësia është një det! Trajtojeni veten dhe familjen ose miqtë tuaj që kanë rënë për çaj me një pjatë origjinale dhe të thjeshtë!

Dy receta video për brumin e petullave nga shefi i faqes sonë

Povarenok ka shumë receta të provuara të petullave që mund t'i gjeni në video ose në faqen tonë të internetit.