Reçel kajsie me limon. Sallatë ushqyese me pulë pikante dhe rrush. Mund të merrni pak manaferra jeshile, jo mjaft të pjekura. Ato janë edhe më të lehta për t'u pastruar

reçel kajsie recetë me kafe dhe limon modernizuar nga unë. Meqenëse sipas recetës origjinale duhej të bëhej reçel, jo reçel. Por në familjen tonë, ky produkt nuk është i popullarizuar, kështu që reçeli u shndërrua në reçel. Rezulton e shijshme me thartirë dhe aromë të lehtë kafeje.

Për të bërë reçel, zgjidhni kajsi të pjekura, aromatike dhe të dendura.

Do t'ju duhet:

Kajsi - 1 kg;

Sheqeri - 1 kg;

Limon - 1 pc.;

Kafe - 3 lugë gjelle.

Reçel kajsie me kafe dhe limon: Përgatitja

Lani kajsitë dhe hiqni ujin e tepërt me një peshqir.

Hiqni farat nga frutat. Pritini gjysmat e kajsisë në copa të vogla.

I vendosim në një enë për reçel, i mbulojmë me sheqer dhe i lëmë për 2-3 orë në mënyrë që frutat të japin lëng.

Vendoseni enën me reçelin në zjarr të ngadaltë dhe lëreni të vlojë.

Lani limonin, prisni në gjysmë dhe shtrydhni lëngun.

Për gatim, mund të përdorni kokrrat e kafesë ose të bluara, nëse keni opsionin e parë, atëherë së pari shtypni kokrrat në një llaç.

Merrni garzë, paloseni në disa shtresa, hidhni kafe dhe bëni një qese. Hidhe brenda lëng limoni, dhe më pas vendoseni në një tas me reçel.

Shtoni gjithashtu lëng limoni në reçel. Pasi të keni zier reçelin e kajsisë, gatuajeni për 15 minuta.

Lani mirë kavanozët dhe thajini. Më pas sterilizoni me avull ose në furrë, cilado që ju përshtatet më shumë. Ziejini kapakët për 5-7 minuta. Enët për të derdhur produkt i perfunduar, hidhet edhe mbi ujë të vluar. Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe mbulojeni me kapak, mbështillini me një batanije, lëreni të ftohet plotësisht.

Reçel aromatik me kajsi dhe pjeshkë

Jam jashtë kajsi aromatike dhe pjeshkët, receta me foton e së cilës ju sjell në vëmendje, ka jo vetëm një ngjyrë fantastike të artë, por ka edhe shije e mahnitshme. Nuk do t'ju duhet shumë kohë për të përgatitur këtë preparat të mrekullueshëm të bërë vetë, por të dashurit tuaj do të mund ta shijojnë me kënaqësi. reçel i shijshëm nga frutat me diell. Pra, ne po përgatisim të shijshme.

Kajsi - 1 kg;

Pjeshkë - 1 kg;

Sheqeri - 2 kg.

Si të bëni reçel nga kajsitë dhe pjeshkët

Përgatitni të gjithë përbërësit për të bërë reçelin pjeshkë-kajsi.

Lani mirë pjeshkët dhe kajsitë e pjekura dhe të buta, hiqni gropat dhe prisni frutat. në copa të vogla. Kjo recetë është e mirë sepse edhe frutat e thyer dhe pak të kalbur do të përshtaten për përgatitjen e saj. Vetëm pjesët e dëmtuara duhet të hiqen, përndryshe rrezikoni të merrni produkt me cilësi të dobët në dalje.

Frutat e përgatitura i spërkasim me sheqer. Ne përdorim gjysmën e rërës së deklaruar në recetë. Lëreni për disa orë që lëngu të fillojë të bie në sy. Nëse pjeshkët dhe kajsitë janë të pjekura dhe shumë lëng, atëherë do të dalë shumë lëng. Përndryshe, ju duhet të shtoni pak ujë gjatë gatimit.

Vendosni një enë me fruta në zjarr dhe zieni përmbajtjen e tij për 20 minuta, derisa kajsitë të zbuten.

Fshijeni gjithçka përmes një sitë, kjo procedurë është e nevojshme për të hequr qafe lëkurat, pa to reçeli ynë do të jetë i butë dhe i butë.

Derdhni purenë e frutave në një tenxhere me fund të rëndë dhe shtoni pjesën tjetër të sheqerit. Zakonisht vendos sheqer sa frutat, por nëse merrni edhe ju kajsi te tharta, atëherë mund të shtoni rërë sipas dëshirës tuaj.

Gatuani reçelin në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të jetë e qetë. Që në momentin e zierjes, ziejini masën me kajsi-pjeshkë për 35-40 minuta. Nëse dëshironi të merrni një ngjyrë të bukur të ndritshme të pjesës së punës, atëherë përpiquni të mos treteni përzierje frutash dhe sigurohuni që reçeli të mos digjet në asnjë rast.

Mbushni kavanozat e lara dhe sterile me reçel të nxehtë dhe mbyllini kapakë prej kallaji. Kavanozët dhe kapakët i sterilizojmë në furrë në temperaturën 100 gradë. Kur gati në kavanoza të jetë ftohur, mund ta çoni në një vend të freskët. Kjo e mrekullueshme shtëpi mund të përdoret në gatim pasta të ëmbla ose thjesht dorëzoni reçel i shijshëm për çaj.

Mirë oreks të gjithëve!

Pelte e shijshme me kajsi me banane për dimër

Unë e përdor këtë si një shtesë për ëmbëlsira, pasta, si dekorim për ëmbëlsirat, akulloret, pudingat. Bananet japin pelte shije karamel, kajsi - e këndshme pamjen dhe aroma.

Përbërësit:

Kajsi - 300 gr,

banane - 3-4 copë,

sheqer - 1 filxhan,

ujë - 0,5 gota.

Gatim:

1. Për pelte është më mirë të merrni kajsi të forta, jo të pjekura. Lani frutat mirë ujë të ftohtë, prerë në gjysmë, hiqni kockën. Na zë gjumi gjysmat e kajsive një sasi të vogël sheqer, lëreni derisa të shfaqet lëngu.

2. Hidhni ujë në një tenxhere me fund të trashë, lëreni të vlojë, derdhni sheqerin e mbetur - përgatitni shurupin. Kajsitë me lëngun e sekretuar i vendosim në shurup të vluar, i ziejmë në zjarr të ulët derisa të ndahet lëkura nga frutat. lëkura e kajsisë hiqeni nga shurupi

3. I pastrojmë bananet, i presim në rrathë të trashë, i vendosim në një enë të thellë. Me një lugë marrim pak shurup nga kajsitë, hedhim banane. Mbyllni kapakun, lëreni për gjysmë ore.

Kajsitë i mbulojmë me kapak dhe i largojmë nga zjarri.

4. Përzieni kajsitë dhe bananet e mbushura me shurup kajsie, vendoseni në zjarr të ulët, lëreni të vlojë, gatuajeni jo më shumë se 20 minuta.

5. Vendos pelte të nxehtë në kavanoza të vogla të sterilizuara, mbyllni kapakët menjëherë.

Pas ftohjes, pelte duhet të ruhet në frigorifer.

Reçel kajsie me kokrra kajsie: një recetë hap pas hapi me foto

Si të bëni origjinale reçel kajsie me kokrra kajsie

Reçeli i sotëm i kajsisë me kokrra kajsie përgatitet sipas recetës origjinale franceze nga David Lebovitz, i cili përveç kajsisë dhe kokrrave të kajsisë përmban lëng limoni, kirsch.

Përgatitja hap pas hapi e reçelit të kajsisë me kokrra kajsie me foto

Përbërësit:

Kajsi - 1 kg;

Ujë - 60 g;

Sheqeri - 600 g;

Lëng limoni - 1 lugë;

Kirsch - 1 lugë;

Kokrrat e kajsisë - për shije.

Udhëzim

Përgatitja e gjithçkaje për reçelin francez të kajsisë produktet e nevojshme- kajsi elastike të ëmbla - ngjyrosje, të thara të tyre fara aromatike, limon, sheqer, shtëpi vodka e qershisë(kirsch), ujë të pijshëm.

Kajsitë e përzgjedhura i pastrojmë nga gurët, duke i ndarë në gjysma të rregullta. I thajmë gurët nga kajsitë në një tharëse elektrike.

Gjysmat e kajsisë së qëruar i vendosim në një tavë ushqimore inox me fund të lartë të trashë. Hidhni ujë të matur, në përputhje me recetën.

Kajsitë e përgatitura i spërkasim me sheqer. Mbulojeni tiganin me reçelin e kajsisë bosh dhe ziejini derisa kajsitë të zbuten, duke e trazuar herë pas here reçelin nga David Lebowitz.

Nga limon i freskët shtrydhni sasinë e lëngut të limonit që na nevojitet.

Reçelit të përgatitur me kajsi i shtoni limon të freskët. Gatishmëria e tij përcaktohet nga një termometër i kuzhinës me një sondë. Reçeli sipas kësaj recete është gati kur të shohim në termometër shenjën e arritur prej njëqind e katër gradë (Celsius).

Hidheni në reçel me kajsi franceze pastrohet nga të gjitha papastërtitë kirsch, qershi vodka e bërë në shtëpi, drejtuar dy herë përmes aparatit me tharëse të dyfishta. I përziejmë.

Thyejmë lëvozhgat e kokrrave të thara të kajsisë dhe nxjerrim kokrrat e ëmbla.

Ne grumbullojmë ëmbël kokrrat e kajsisë në një eurobank të thatë sterile të nxehtë.

Hidhni mbi kocka reçel gati. E rrotullojmë me kapak të sterilizuar.

Këtë reçel e ruajmë për çaj shpirtëror, për shembull, me simite të pasura me kanellë. Keni një përvojë të mrekullueshme gastronomike!

Feta kajsie në shurup për dimër: një recetë hap pas hapi me një foto

Periudha e pjekjes së frutave është një mundësi tjetër për zonjat që të grumbullojnë reçel të ëmbël, reçel ose marmelatë për dimër. Një delikatesë e tillë do të jetë e dobishme si një ëmbëlsirë për një festë çaji me të afërmit ose të dashurat. Oferta jonë e kuzhinës është feta kajsie në shurup për dimër që nuk do t'ju marrë shumë kohë për të gatuar. Fetat e kajsisë në shurup janë të buta, dhe shumë delikatesë qelibar do t'ju habisë me shijen e saj. Dhëmbi i ëmbël definitivisht nuk do të mbetet indiferent ndaj një përgatitjeje të tillë për dimër.

Kajsitë janë fruta aromatike të bukura me diell me një shije të mrekullueshme. Megjithatë, kajsitë në komposto, reçel, pasta nuk janë më pak të shijshme. njomje shurup sheqeri, ato përmirësojnë shijen e tyre duke ruajtur aromën e tyre dhe duke prodhuar një ngjyrë më të pasur portokalli. ekzistojnë menyra te ndryshme përgatitja e përgatitjeve dhe ëmbëlsirave nga kajsitë, dhe një nga më interesantet është reçeli i kajsisë me feta. Mund ta gatuani në disa mënyra, dhe çdo herë do të merrni një delikatesë paksa të ndryshme, por shumë të këndshme.

Si të gatuaj reçelin e kajsisë me feta - parime të përgjithshme të gatimit

Para se të gatuani reçelin, duhet të gatuani frutat. Kajsitë mund të jenë mjaft të pjekura, dhe pak të papjekura, por sigurisht jo jeshile. Frutat e tepërta të pjekura për reçelin e kajsisë nuk duhet të merren në feta, ato do të ziejnë dhe do të humbasin formën e tyre. Është më mirë t'i përdorni këto për reçel, konfigurim, reçel.

Kajsitë duhet të lahen, nëse dëshironi, hiqni lëkurën. Nëse është shumë e vështirë dhe me gëzof, është më mirë ta bëni. Mënyra më e përshtatshme është të mbani frutat në ujë të vluar për disa minuta, të ftoheni dhe të hiqni lëkurën.

I heqim therrizat nga kajsitë dhe i presim përgjysmë.

Hapi tjetër në përgatitjen e fetave të kajsisë është prerja në feta. Merret gjysma e frutave dhe pritet në copa të gjata së bashku.

Mund të gatuani feta kajsie me aditivë të ndryshëm ose të kombinuara me fruta të tjera. Reçelit i shtohen limon, portokall, kanellë, karafil, pjeshkë, mollë dhe përbërës të tjerë.

Reçel gati hidhet në kavanoza dhe ose rrotullohet i nxehtë dhe mbahet i mbuluar, ose lihet të ftohet dhe mbyllet kapakë najloni.

Një recetë e thjeshtë - si të gatuaj reçelin e kajsisë me feta

atë versioni bazë, më e pakomplikuara, megjithatë, është e nevojshme të ndiqni një numër rregullash dhe përmasash. Rezulton shumë e butë dhe e shijshme. Dhe pastaj recetë bazë zotëruar, ju mund të eksperimentoni me opsionet.

Përbërësit

Kilogram me kajsi të vogla

kilogram sheqer

Gjysmë gote ujë.

Mënyra e gatimit

Lani kajsitë, nëse jo shumë të pjekura - hiqni lëkurën.

Pritini në gjysmë, hiqni kockat.

Pritini gjysmat feta të mëdha- çdo gjysmë në tre ose katër pjesë.

Ziejeni shurupin nga sheqeri dhe uji me përzierje të vazhdueshme - ngroheni në zjarr të ulët dhe mbajeni për pesë minuta pasi të vlojë.

Vendosni fetat e kajsisë në shurup.

Lëreni të ziejë, hiqeni nga zjarri, ftoheni dhe lëreni të piqet për disa orë të tjera.

Përsëriteni ngrohjen përsëri, ftohni përsëri. Nëse reçeli është i holluar me ujë, do t'ju duhet të zieni për herë të tretë.

Kur reçeli të jetë pjekur në fund, hidhet në kavanoza të pastra të sterilizuara dhe mbyllet me kapak.

Feta kajsie pesëminutëshe: si të gatuani reçelin e shpejtë

Reçelrat pesëminutëshe përgatiten nga pothuajse të gjitha frutat dhe manaferrat e butë, kajsitë janë shumë të përshtatshme për këtë. Avantazhi i një përgatitjeje të tillë është shpejtësia e përgatitjes, kjo kursen kohën e zonjës, dhe ruajtje më e mirë vitaminat. Kajsia pesëminutëshe del e butë, me sasi e moderuar shurup i shijshëm në të cilin notojnë fetat e frutave. Për këtë recetë, është më mirë të merrni pak fruta të papjekura. Shtimi i karafilit do të pasurohet cilësitë e shijes produkt.

Përbërësit

Pak më shumë se një kilogram kajsi

kilogram sheqer

Disa karafila sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit

Shpëlajini kajsitë, mbajini në ujë të vluar, hiqni, qëroni.

Hiqni kockat.

Pritini secilën gjysmë në 2-3 feta të zgjatura. Në këtë reçel, copat e kajsisë nuk duhet të jenë të vogla.

Derdhni pjesën e punës me sheqer dhe lëreni të qëndrojë për një orë në mënyrë që lëngu të dalë - mundësisht në një vend të ngrohtë.

Vendoseni në zjarrin më të vogël dhe ngrohni duke e trazuar lehtë me një shpatull në mënyrë që sheqeri të mos digjet.

Kur sheqeri të tretet, rrisni nxehtësinë në mesatare dhe lëreni të vlojë.

Vendosni karafil në përzierjen e zier dhe mbajeni në zjarr jo më shumë se pesë minuta. Nëse reçeli është shumë i trashë, mund të derdhni disa lugë ujë.

Në fund të periudhës së gatimit, fetat e kajsisë me shurup hidhni në kavanoza, mbyllni, mbajini të ngrohta për një ditë dhe vendosini në të ftohtë.

Si të gatuaj reçelin e kajsisë me limon ose portokall

Kombinimi i kajsive me agrumet jep një rezultat të këndshëm. Reçeli pasurohet me shije dhe veçanërisht aroma të reja - falë vajra esenciale të përfshira në lëkurën e frutave. Nëse dëshironi, mund të merrni ose lëng, ose të gjithë tulin e një portokalli ose limoni. Nga rruga, ju mund të shtoni të dy frutat agrume në reçel në të njëjtën kohë. Këto fruta janë më mirë të zgjidhni me një lëkurë të hollë, të fortë dhe me lëng.

Përbërësit

Dy kilogramë e gjysmë kajsi mesatarisht të pjekura

Dy kilogram sheqer

Dy limonë ose portokall të mëdhenj - ose një nga të dyja.

Mënyra e gatimit

Shpëlajni kajsitë, qëroni sipas dëshirës, ​​prijini në gjysmë, hiqni gropat.

Pritini në feta dhe spërkatni me sheqer.

Pas një ore, vendoseni në një zjarr të vogël, mos harroni të përzieni.

Ndërsa sheqeri është duke u shkrirë, përgatisni agrumet.

Shpëlajini limonët, portokallet, hiqni lëkurën - me thikë ose rende. Nëse pritet me thikë, atëherë lëreni në copa.

Në çdo rast, kur reçeli të vlojë, vendoseni në nxehtësi mesatare dhe gatuajeni për rreth pesë minuta.

Më pas vendosni lëkurën e frutave, pas nja dy minutash shtoni lëngun ose tulin e agrumeve, gatuajeni pak.

Nëse të gjitha kajsitë nuk notojnë, reçeli është gati në feta.

Hidheni në kavanoza, mbylleni me kapak.

Si të gatuaj reçelin e kajsisë së vaniljes

Shija e vaniljes do ta bëjë më të këndshme çdo ëmbëlsi. Për ne është tradicionale shtimi i vaniljes në pasta, akullore, por jo të gjitha frutat shkojnë mirë me të. Megjithatë, kajsitë përfitojnë vetëm nga një notë vanilje. Vërtetë, është e rëndësishme të mos e teproni me aditivin. Nëse po përgatitet një grumbull i vogël reçeli, është më mirë të mos merrni vanilinë, por sheqer vanilje- Ai është më pak i ngopur. Përveçse përdoret si reçel i rregullt Pikat e kajsisë me shije vanilje janë perfekte për të dekoruar një tortë.

Përbërësit

Një kilogram e një çerek kajsi shkallë mesatare pjekuri

kilogram sheqer pluhur

qeskë sheqer vanilje ose vanilje në majë të një thike

Gjysmë gote sheqer.

Mënyra e gatimit

Kajsitë përgatisin në mënyrën e zakonshme: shpëlajeni mirë, zbardhni, hiqni lëkurën, farat.

Pritini gjysmat në feta të çdo madhësie. Nëse frutat janë mjaft të pjekur, atëherë është më mirë t'i bëni fetat më të mëdha, dhe nëse janë ende të papjekura, mund t'i prisni më të vogla.

Bëni shurup nga sheqeri dhe uji.

Kur masa të vlojë për disa minuta, zhytni frutat në të dhe lëreni të ftohet.

Pasi të ftohet, vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për dhjetë minuta. Nëse është e nevojshme reçel i trashë, atëherë ndoshta më shumë.

Kur të gjitha kajsitë pushojnë së lundruari, në parim, gatimi mund të përfundojë.

Para se ta fikni, shtoni vanilinë ose sheqer vanilje në reçel.

Hidheni në kavanoza, mbajeni nën një batanije të ngrohtë, ftohuni, vendoseni për ruajtje.

Si të gatuajmë feta kajsie me nukleola

Kokrrat e kajsisë janë një gjë e shijshme, shumë njerëz i thajnë kockat dhe më pas i ndajnë dhe marrin një delikatesë. Ajo është veçanërisht e dashur nga fëmijët. Megjithatë, këto kokrra mund t'i shtoni reçelit. Rezulton delikatesë origjinale. Butësi tul i kajsisë ngjitur me strukturën arrore të bërthamave, dhe e gjithë kjo ngjyhet në një shurup të ëmbël aromatik. Vërtetë, për të përgatitur një bllokim të tillë, do të duhet të kallajoni më gjatë, por rezultati justifikon veten.

Përbërësit

Kilogram kajsi

Një kilogram sheqer.

Mënyra e gatimit

Kajsitë e lara ndajini në gjysma, sipas dëshirës, ​​të pastruara paraprakisht nga lëkura.

Zgjidhni kockat.

Pritini tulin në feta dhe mbulojeni me sheqer.

Ndërsa masa do të injektojë dhe do të sekretojë lëng, është koha për t'u marrë me kockat.

Ju mund të përfshini një asistent mashkull në këtë punë. Përdorni një çekiç ose arrëthyes për të çarë hapjen e gropave. Veproni me sa më shumë kujdes që të mos dëmtoni bërthamat dhe të mos i përzieni me copa kockash.

Kur të gjitha bërthamat janë minuar, shpëlajini, thani. Nëse dëshironi, mund t'i mbani bërthamat në furrë, mikrovalë ose në një tigan në sobë për disa minuta. Pas ftohjes, hiqni lëkurën, ajo do të largohet lehtësisht. Nëse kjo procedurë nuk kryhet, nga nukleolat do të shtohen me lëkurë hidhërim i lehtë. Nuk do të dëmtojë shumë reçelin, ndaj është çështje preference.

Kajsitë e injektuara me sheqer i vendosim në zjarr dhe i lëmë të vlojnë duke i trazuar.

Lëreni të ziejë për rreth pesë minuta dhe derdhni bërthamat e përgatitura.

Më pas zieni reçelin për të paktën dhjetë minuta, nëse keni nevojë për më shumë lëng - shtoni ujë. Nëse është më e trashë - mbajeni në sobë më gjatë.

Reçeli me bërthama ruhet mirë, ndaj, si zakonisht, hidhet në kavanoza, mbyllet, ftohet dhe pastrohet në vend të freskët.

Nëse e dëshironi më të nxehtë: si të gatuani fetat e kajsisë me piper

mos ki frike - piper djegës djegës ose jalapenos nuk kanë nevojë të shtohen në kajsi. Dhe madje edhe toka e zezë tradicionale - gjithashtu. Bëhet fjalë për thjesht për pasurimin e aromës së reçelit me erëza. Shumë aromatike dhe e këndshme janë bizelet me aromë. Këtu do t'i shtojmë si aromatizues në fetat tona të kajsisë. Dhe nëse merrni pak më shumë kanellë dhe karafil, e vërteta do të dalë. delikatesë orientale.

Përbërësit

Dy kilogramë kajsi mesatarisht të pjekura

Një kilogram e gjysmë sheqer

Gjysmë gote ujë

6 bizele të mëdha allspice

Opsionale mund të shtoni kanellë terren në majë të një thike dhe 3 karafil.

Mënyra e gatimit

Lani kajsitë, zbardhni në ujë të vluar, veçoni nga lëkurat.

Ndani në gjysma dhe hiqni kockat.

Pritini gjysmat në feta.

Përgatitni shurupin e zakonshëm nga sheqeri dhe uji duke e ngrohur në zjarr të ulët.

Hedhim fetat e kajsisë në shurupin e zier dhe e lëmë të ziejë.

Hiqeni nga nxehtësia, ftoheni dhe insistoni për gjysmë dite.

Më pas ngroheni sërish, zieni pak dhe fikeni.

Pasi të jenë ftohur për të tretën herë, vendosim kajsitë në sobë. Nëse fetat nuk notojnë në masën e zier, atëherë reçeli është pothuajse gati.

Vendosni erëza, lëreni të ziejë në zjarr të ulët për rreth pesë minuta dhe hiqeni.

Është më mirë ta lini këtë reçel të ftohet në një enë të zakonshme dhe më pas ta shpërndani në kavanoza. Mbylleni me kapak kapron dhe vendoseni në frigorifer.

Sekretet dhe veçoritë se si të gatuani feta kajsie

Në mënyrë që fetat e kajsisë të mos humbasin formën e tyre, është e nevojshme të parandaloni që reçeli të ziejë shpejt. Megjithatë, është e pamundur të mbahet në shurup të nxehtë pa zier, zjarri nuk duhet të jetë i madh dhe jo i vogël - mesatar.

Gjithashtu, për të ruajtur integritetin e fetave, duhet të trazoni reçelin butësisht. Më mirë me një shpatull, duke ecur përgjatë mureve dhe në fund të enëve.

Gjatë zierjes, në reçel shfaqet shkumë, është më mirë ta hiqni atë, një lugë me vrima ose një lugë me vrima është e përshtatshme për këtë.

Aditivë aromatikë- vanilinë, kanellë, karafil, lëvore - duhet të ziejnë me reçel për rreth pesë minuta. Kështu ata do të japin shijen dhe vetitë e tyre aromatike në maksimum.

Kur derdhni reçelin e kajsisë në feta, duhet të siguroheni që shurupi dhe copat në kavanoza të jenë të njëtrajtshme. Për ta bërë këtë, këshillohet që fillimisht të zbërthehen fetat në të njëjtën sasi në disa kavanoza dhe më pas t'i derdhni me shurup.

Reçeli i kajsisë është një nga më të shijshmet dhe më të pëlqyerit nga shumë shijet e bëra vetë. Reçelrat përgatiten gjithmonë nga gjyshet, nënat tona dhe kur të vijë radha jonë, sigurisht që duam t'i kënaqim të gjithë të afërmit tanë me rezultatet tona të shijshme dhe të suksesshme. Nëse nuk keni provuar kurrë të bëni reçel, atëherë është koha të filloni.

Për versionin tonë, ne do të përdorim më së shumti kajsi të shijshme, sigurohuni që të shtoni një ose dy feta limoni. Në dimër, reçeli i kajsisë është shumë i shijshëm, shërbehet me petulla, petulla, djathë, bukë të thekur për mëngjes, mund të shërbehet edhe me qullin tuaj të preferuar, për më shumë variacione interesante mund të përdorni reçel si shtresë në kek. Me një fjalë, ku të aplikoni bllokimin, pyetja definitivisht nuk do të bëhet, prandaj, le të fillojmë.

Përbërësit:

• Kajsi - 400 g
• Sheqeri - 400 g
• Limon - 2 feta
• Ujë - 60 ml

Procesi i gatimit

Përgatitni gjithçka përbërësit e nevojshëm nga lista. Transferoni kajsitë në një enë, mbulojini me ujë, më pas shpëlajini butësisht dhe thajini pak. Shikoni me kujdes kajsitë me sytë tuaj - nëse ka manaferra të prishura, ato duhet të hidhen larg.

Pasi janë përgatitur kajsitë, i presim në gjysmë, gropat duhet të hiqen. Nëse ju pëlqen reçeli me nukleola, mund t'i nxirrni nga farat, më pas t'i përdorni për gatim.

Hidhni pak ujë të pastër të filtruar në tigan, më pas shtoni sheqerin dhe shtoni disa feta limoni. Paraprakisht, limoni duhet të jetë i përpunuar mirë - lahet, derdhet me ujë të vluar dhe pritet në feta - hiqni farat. Ziejeni shurupin për pesë minuta.

Vendosni kajsitë e përgatitura shurup i nxehtë, rregulloni enën në një zjarr të vogël dhe gatuajeni reçelin për gjysmë ore. Kur kapaku i parë i shkumës të shfaqet në sipërfaqe, hiqeni atë me një lugë të çarë. Në fund të gatimit, reçelit mund t'i shtoni erëzat ose erëzat tuaja të preferuara dhe këtu do të duket mirë edhe kanella.

Përgatitni kavanoza paraprakisht - lani me sode, shpëlajeni dhe sterilizoni në një mënyrë të përshtatshme.

Rendisni reçelin në një enë sterile dhe shtrëngoni menjëherë kavanozët me kapak.

Ftoheni reçelin nën mbulesa, duke i vendosur kavanozët me kokë poshtë dhe më pas transferojeni në bodrum ose qilar.

Të bëftë mirë!

1. Përgatitni ushqimin. Lani mirë frutat. Qëroni kajsitë.
2. Hidhni kajsitë me sheqerin, përziejini mirë dhe vendosini në zjarr.
3. Kaloni portokallin dhe limonin në një mulli mishi së bashku me lëkurën.
4. Shtoni portokallin dhe limonin tek kajsitë, përziejini mirë. Gatuani për 1 orë nga momenti i zierjes.
5. Rendisni reçelin e përfunduar në kavanoza sterile dhe shtrëngoni kapakët.

Përbërësit

• kajsi - 1 kg;
• sheqer - 800-850 g;
• portokalli - gjysma e një fruti të vogël;
• limon - gjysma.

Mënyra e gatimit

1. Renditni kajsitë. Mbushni me ujë të ftohtë të pastruar. Lërini të thahen për disa orë.
2. Kullojeni ujin. Diskutoni për frutat. Ndani çdo kajsi në gjysmë dhe hiqni gropat. Por mos i hidhni, do t'ju duhen akoma. Vendosni fetat e kajsisë në një legen ose enë tjetër për të bërë reçelin.
3. Lani mirë agrumet. Përvëloni me ujë të sapovaluar. Pritini në copa të vogla drejt e me lëkurën. Por sigurohuni që të hiqni kockat.
4. Bluajeni me blender ose mulli mishi.
5. Shtoni agrumet e grimcuara tek kajsitë në një enë reçeli.
6. Përziejini. Hidhni sheqerin. Përziejeni ose tundeni butësisht për të shpërndarë në mënyrë të barabartë sheqerin e grimcuar mbi reçelin e ardhshëm. Lëreni në një vend të izoluar për disa orë. Ju mund të mbuloni me një peshqir të pastër nga ata që duan të hanë insekte të ëmbla.
7. Shikoni si “ndihen” kajsitë, portokalli dhe limoni. Sheqeri i kthyer në shurup i pastër? E shkëlqyeshme! Ju mund të gatuani reçelin e kajsisë më tej. Vendoseni në sobë dhe ndizni nxehtësinë mesatare. E zier? Ulni intensitetin e zjarrit në minimum. Në varësi të nuancës dhe densitetit të dëshiruar të reçelit, ziejeni për 15-20 ose 7-10 minuta. Përziejeni ëmbëlsirën që të mos digjet. Dhe mos harroni të hiqni shkumën. Më pas hiqeni nga soba reçelin e kajsisë me shtesë portokalli-limoni. Duhet të "pushojë" 8-12 orë. Prandaj, është më mirë të gatuani pjesën e punës pasdite.
8. Tani pika kryesore ... Kjo është, kocka ... Ose më mirë, bërthama ... Në përgjithësi, përdorni një çekiç ose një pajisje për plasaritjen e arrave, copëtoni kokrrat e kajsisë. Ju duhen vetëm bërthama.
9. I shtoni në reçel. Përsëriteni procedurën nga pjesa e parë e recetës, këtë herë duke e zier reçelin në ngjyrën dhe dendësinë ideale sipas mendimit tuaj.
10. Përhapeni reçelin e nxehtë të kajsisë në një enë sterile të përgatitur.
11. Mbyllni me kapak të sterilizuar. Ftoheni duke e mbështjellë në një batanije. Zhyteni në bodrum ose riorganizoni në qilar.

Frutat dhe manaferrat

Përshkrim

Përbërësit

Hapat

Zgjidhni kajsi mjaft të pjekura për të bërë reçel, shumë të ndritshme dhe të pasura ngjyrë portokalli. Shpëlajini ato tërësisht ujë të ftohtë, ndajeni në gjysma dhe hiqni farat.



Meqenëse do të përdorim limon dhe portokall të plotë, dërgoni pjekurin e përzgjedhur fruta agrume në ujë të vluar për 1-2 minuta dhe jo më për t'i hequr shijen e hidhur.



Me një lugë të prerë i hiqni me kujdes portokallet dhe limonin nga uji i vluar dhe më pas i prisni në copa të vogla siç tregohet në foto.



Vendosni pjesërisht gjysmat e kajsisë, si dhe fetat e limonit dhe portokallit në një blender, grijini ato në një pure të dendur homogjene.



Duhet të marrim një masë shumë të trashë me ngjyrë portokalli të thellë.



Kombinoni të gjithë përbërësit e copëtuar në pjesë në një tas të thellë, përzieni butësisht.



Ne bie në gjumë në një legen me pure frutash sasia e specifikuar sheqer të grirë dhe filloni ta përzieni me kajsi dhe agrume.



Si rezultat, marrim një dendur masë homogjene, duhet të derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe të përdridhet fort. Për nga qëndrueshmëria, një delikatesë e tillë mund t'i ngjajë më shumë reçelit. Kavanozët i dërgojmë në një vend të ftohtë dhe i ruajmë aty derisa të hapim reçelin.

Kjo është bërë reçel i papërpunuar nga kajsitë me portokall dhe limon për dimër!



Të bëftë mirë!