Pjatat e restoranteve më të mira të vendeve të huaja. Pjata kombëtare nga e gjithë bota. Kuzhinat kombëtare të botës

Çdo vend ka traditat e veta të kuzhinës. Si rregull, pjatat rajonale bazohen në përbërës dhe erëza vendase, dhe recetat për përgatitjen e tyre ruhen me kujdes dhe kalojnë brez pas brezi. Një shumëllojshmëri metodash gatimi mund të përdoren për të përgatitur një pjatë, kështu që për banorët e vendeve të tjera një kombinim i caktuar i produkteve dhe një mënyrë gatimi mund të duket edhe i çuditshëm. Megjithatë, shumë nga këto pjata janë një çështje krenarie kombëtare.

Fama e tyre është përhapur prej kohësh në të gjithë botën. Gatimet individuale mund të përgatiten edhe jashtë vendit, por për versionin origjinal të pjatës, është akoma më mirë të shkoni në një vend ku traditat e përgatitjes së saj janë të nderuara prej shekujsh. Këto 30 pjata kombëtare konsiderohen si simbolet kulinare të vendeve të tyre dhe duhet t'i provoni patjetër nëse e gjeni veten në vendlindjen e tyre.

Kullota Cornish, MB

Pjata është tipike për rajonet jugperëndimore të Anglisë, por është e zakonshme në të gjithë vendin. Makaronat Cornish janë një byrek në formë ovale me mbushje që mund të jenë lloje të ndryshme mishi ose perimesh.

Shenja dalluese e kuzhinës kineze është rosa. Fërkohet me mjaltë dhe piqet në furrë. Rosa e Pekinit shërbehet me salca dhe tortilla.

Atdheu i kësaj pjate pikante me shpendë është shteti indian i Punjabit. Prej andej, pula tandoori u përhap në të gjithë Indinë. Para gatimit, mishi i pulës marinohet në kos me erëza të ndryshme dhe më pas piqet në një furrë të veçantë tandoori.

Kuzhina japoneze është e paimagjinueshme pa sushi. Kjo pjatë përbëhet nga oriz dhe mbushje me mish, perime ose peshk.

Edhe pse historia e kësaj pjate filloi në Egjipt, ishte në Izrael që u bë simboli i kuzhinës i vendit. Kjo është për shkak të popullaritetit të jashtëzakonshëm të gjellës në mesin e banorëve vendas. Falafel është topa qiqrash ose fasule me shtimin e barishteve dhe erëzave. Skuqen në vaj derisa të marrin ngjyrë të artë dhe shërbehen me salcë dhe bukë.

Pjata kombëtare e Skocisë u shpik nga të varfërit gjatë kohës së poetit Robert Burns, i cili vendosi të përdorë të brendshmet e deleve për përdorim të mirë. Zemra, mëlçia dhe mushkëritë e kafshës përzihen me qepë, proshutë, erëza, e mbushin me to stomakun e deles dhe e ziejnë. Haggis shërbehet me rrepë të grirë dhe patate.

Përbërësit kryesorë të pjatës kombëtare spanjolle janë orizi, shafrani dhe vaji i ullirit. Në variacione rajonale, atyre u shtohen ushqim deti, pulë ose perime. Pjata është një simbol i Valencias.

Vendin kryesor në kuzhinën koreane e zënë kimchi - perimet turshi me erëza pikante. Përbërësi kryesor i gjellës është lakra kineze. Atij i shtohen speca djegës, qepë, xhenxhefil dhe hudhër dhe perime të tjera sipas shijes ose bimë të familjes së kryqëzatave.

Peshku dhe prodhimet e detit konsiderohen si një nga përbërësit kryesorë në kuzhinën belge. Është me përdorimin e ushqimeve të detit që përgatitet pjata popullore kombëtare moules frites. Ai përbëhet nga dy përbërës: midhjet e freskëta dhe thesari i dytë kombëtar i vendit - patatet e skuqura.

Pad Thai është një simbol i kuzhinës tajlandeze. Për variacionet më të shijshme të tij, duhet të shkoni te shitësit e ushqimeve në rrugë. Pjata përfshin petë orizi, salcë tamarindi, karkaleca deti, kikirikë të pjekur dhe një sërë përbërësish të tjerë shtesë. Pad thai përgatitet në një wok duke përdorur një metodë të skuqjes së shpejtë.

Kjo pjatë e thjeshtë u shpik në vitet 1950 dhe shpejt fitoi popullaritet për thjeshtësinë e saj. Poutine përfshin patate të skuqura të mbushura me djathë turshi dhe sipër me lëng mishi të ëmbël.

Gjermania është e famshme në të gjithë botën për të gjitha llojet e salsiçeve dhe salsiçeve. Por banorëve të vendit më së shumti u pëlqente sallami me salcë ketchup ose paste domate dhe pluhur kerri. Është ajo që konsiderohet si një nga simbolet e kuzhinës këtu.

Një byrek me mbushje të ndryshme është i popullarizuar në të gjithë Amerikën Latine. Në Kili, kjo pjatë konsiderohet kombëtare. Byreku klasik mbushet me mish viçi të grirë imët me qepë dhe ullinj.

Një nga simbolet e kuzhinës së Afrikës së Jugut është gatuar në gjysmë buke drejtkëndëshe. Prej saj nxirret thërrimet dhe mbushet me kerri fasule, mish ose perime.

Kjo pjatë është një nga më të famshmet jashtë Austrisë. Schnitzel është bërë nga mishi i viçit, i cili zhytet në miell, vezë dhe thërrime buke. Mishi skuqet në një sasi të madhe vaji dhe shërbehet me sallatë jeshile ose patate, ose patate të ziera.

Aseti kryesor i kuzhinës i Meksikës është një salcë e trashë pikante me kakao. Në të, vendasit ziejnë gjelin e detit ose pulën.

Një nga pjatat më ikonike të kuzhinës marokene është byreku. Përgatitet nga petë dhe mbushet me mish pëllumbash të rinj ose pule, peshk dhe të brendshme.

Një nga shoqatat e para që lind kur përmendet kuzhina ruse është, natyrisht, dumplings. Një pjatë me brumë pa maja e mbushur me mish të grirë nuk do të refuzonte të provonte asnjë të huaj që ëndërron të arrijë një ditë në Rusinë e madhe.

Autori i pjatës është një shitës ambulant i panjohur, i cili në vitin 1956 u përpoq të skuqte gaforren me salcë djegës. Eksperimenti doli të ishte më se i suksesshëm: tani i skuqur në një përzierje qepë, hudhër, xhenxhefil dhe djegës, dhe më pas i zier në salcë domate, gaforrja është shenja dalluese e Singaporit.

Islanda është ndoshta i vetmi vend në planet ku mund të provoni kërcitjen e peshkaqenit polar të Groenlandës ose thjesht peshkaqenin gjigant. Pjata, e cila i ka rrënjët në kohën e vikingëve, është një thesar kombëtar këtu.

Pjata kombëtare e kuzhinës egjiptiane është një përzierje e orizit, makaronave dhe thjerrëzave të kalitur me salcë domate-uthull. Pjata mund të gjendet si në restorante ashtu edhe në restorante që specializohen vetëm në gatimin e kosharit.

Në mënyrë të veçantë, peshku i skuqur është një simbol kulinar i Irakut. Peshku pritet përgjatë kreshtës, shpaloset si libër dhe skuqet, mbillet në kunja, mbi një zjarr të hapur.

Një byrek i mbushur me mish të copëtuar ose mish të grirë me shtimin e qepëve, kërpudhave dhe djathit konsiderohet si pjata kombëtare e dy vendeve njëherësh: Australisë dhe Zelandës së Re. Sipas statistikave, australiani mesatar ha 12 nga këto byrekë me mish në vit.

Kjo pjatë ka shumë emra, por shumë njerëz e njohin atë si shawarma. Për të përgatitur pjatën kombëtare turke, përdoret buka dhe mbushja e pitës, e cila mund të përbëhet nga mish qengji, pulë, viçi, si dhe të gjitha llojet e erëzave dhe perimeve të freskëta.

Pjata është e zakonshme në shumë vende të Amerikës Latine dhe receta e saj mund të ndryshojë nga vendi në vend. Por Peruja konsiderohet të jetë vendlindja e ceviche. Këtu, peshku i papërpunuar i grirë imët i varieteteve të ndryshme, i marinuar në lëng lime, shërbehet me patate të ëmbël, misër të thekur ose kassava.

Supa me petë Pho është një nga simbolet e kuzhinës vietnameze. Petët e supës zakonisht bëhen nga mielli i orizit dhe supës i shtohet mish viçi, pulë ose peshk i skuqur përpara se të shërbehet.

Mishi i derrit të skuqur me patate dhe salcë majdanozi në vitin 2014 u njoh si pjata kombëtare e Danimarkës. Stegt flask është një nga pjatat më të njohura daneze.

Sipas një versioni, pjata u shpik më shumë se 300 vjet më parë nga skllevër që u sollën nga Afrika në Brazil. Më pas, ai u bë një simbol i kuzhinës lokale. Një pjatë përgatitet nga fasulet, produktet e mishit dhe mielli i kasave.

Në çdo vend ka preferenca kulinare që janë formuar nga më shumë se një brez. Traditat kombëtare të vendeve të ndryshme të botës varen nga shumë faktorë. Natyrisht, recetat e çdo rajoni bazohen në përdorimin e produkteve dhe erëzave të caktuara në dispozicion. Një rol të rëndësishëm luan edhe mënyra e përgatitjes. Vlen të përmendet se çdo komb ka preferencat e veta të shijes. Dhe shumë pjata në përgjithësi janë një krenari e vërtetë kombëtare, fama e së cilës është përhapur në të gjithë botën. Ne duam t'i kushtojmë artikullin tonë një bisede rreth pjatave kombëtare të vendeve të ndryshme të botës. Diversiteti dhe pazakontësia e tyre ndonjëherë është thjesht e mahnitshme. Dhe ndonjëherë rezulton se ushqimi ose simite jonë e preferuar është shpikja e kuzhinës e dikujt tjetër, e cila ka ardhur deri në gjerësinë tonë.

kuzhinë franceze

Kuzhina tradicionale franceze bazohet në përdorimin e produkteve të thjeshta, nga të cilat përftohen pjata komplekse. Në Francë, peshku, karkaleca, karavidhe, perime, mish dhe, natyrisht, djathëra të shkëlqyer - Camembert, Roquefort dhe të tjerët përdoren gjerësisht.

Disa nga më të njohurit janë kërmijtë dhe këmbët e bretkosës, pa të cilat është e pamundur të imagjinohet kuzhina origjinale. Epo, dhe, natyrisht, ia vlen të kujtojmë verërat e shkëlqyera që plotësojnë çdo vakt.

Ushqimi më i famshëm francez

Tradicionalisht, mëngjeset franceze fillojnë me një omëletë. Ishte nga Franca që na erdhi. Përgatitet mjaft thjesht - vezët e rrahura skuqen në vaj në një tigan. Një omëletë mund të jetë me gëzof dhe e sheshtë, e mbështjellë në një tub ose e dyfishuar. Kjo pjatë kombëtare e Francës ka fituar popullaritet në të gjithë botën, tani është e vështirë të gjesh një vend në të cilin nuk do të gatuhej. Nga rruga, përmendja e parë e saj gjendet në dorëshkrime që datojnë në shekullin e gjashtëmbëdhjetë. Por ajo mori formën e saj moderne tashmë në shekullin e tetëmbëdhjetë.

Jo më pak të njohura janë brioshët e famshëm, të cilët janë bagels pudre. Tradicionalisht, kjo pastë shërbehet për mëngjes. Kroasantët kanë fituar një dashuri të tillë universale, saqë tani janë një nga produktet kryesore të të gjitha furrave të bukës dhe pastiçerive në Austri dhe Francë. Sigurisht, ëmbëlsirat më të shijshme përgatiten nga pastiçeri të vërtetë. Por në institucionet e ushqimit të shpejtë mund të gjeni një pjatë të tillë. Dihet se ishin ëmbëlsirat austriake ata që filluan të përgatisin të parët simite të tilla, por ata fituan popullaritet në Francë. Një shumëllojshmëri mbushjesh përdoren për të përgatitur ëmbëlsira të shijshme - fruta të freskëta, çokollatë, pralina, fruta të thata, etj.

Escargot është një pjatë shumë e njohur dhe mjaft e shtrenjtë. E servirin në restorante. Rostiçeri përgatitet në bazë të kërmijve të ngrënshëm. Francezët më të shijshëm e konsiderojnë Burgundy. Në përgjithësi, pjata i përket kategorisë së delikatesave.

Ratatouille

Ratatouille është një nga pjatat më të famshme franceze. Pjata është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe në të njëjtën kohë tepër e shijshme. Gradualisht, ajo fitoi dashuri në mbarë botën, shumë përtej kufijve të Francës. Në versionin modern, ratatouille është e paimagjinueshme pa vaj ulliri dhe barishte Provence. Sot ka shumë receta për pjatën. Në versionin klasik, ju duhet të merrni për gatim: një spec zile, gjashtë domate, disa thelpinj hudhër, kungull i njomë ose kungull i njomë, kopër, vaj ulliri, kripë, majdanoz.

Për salcën, duhet të prisni dy domate, një qepë dhe një piper. Të gjitha perimet i vendosim në një tigan të nxehur më parë dhe i skuqim në vaj ulliri për rreth dhjetë minuta. Shtoni kripë dhe piper. E zhvendosim salcën e përfunduar në fund të mykut të ratatouille. Nga rruga, disa kuzhinierë rekomandojnë bluarjen e salcës me një blender.

Pritini kungulleshkat dhe domatet e mbetura në feta dhe vendosini në një enë pjekjeje. Në këtë rast, është e nevojshme të alternoni domatet me kunguj të njomë. Për lyerjen e gjellës përgatitet salca. Për ta bërë këtë, kombinoni barishtet e copëtuara, vajin e ullirit dhe hudhrën. Hidhni perimet me salcë, shtoni piper dhe kripë. Mbi pjatën me petë. Dhe dërgojeni në furrë. Piqni perimet për rreth një orë.

Kuzhina gjermane

Të gjitha kuzhinat kombëtare të botës kanë karakteristikat e tyre. Ajo gjermane nuk ishte përjashtim. Për shumë njerëz, kuzhina gjermane është e lidhur me birrën, lakër turshi dhe salcice. Megjithatë, kjo nuk është e gjithë gama e produkteve të përdorura nga banorët vendas. Ato kombëtare janë mjaft interesante dhe të larmishme.

Gjermanët e duan shumë mishin e derrit. Një vend të veçantë në kuzhinën vendase zënë përgjithësisht gatimet me mish. Shefat e kuzhinës përgatisin salcice të shkëlqyera. Nga rruga, enët me vezë janë tepër të njohura në Gjermani. Prej tyre përgatiten ushqime, mbushen, bëhen omleta, piqen, kombinohen me produkte të ndryshme.

Çdo rajon i vendit është i famshëm për pjatat e tij karakteristike.

qershia e pyllit të zi

Torta me çokollatë "Black Forest Cherry" është një pjatë kombëtare e Gjermanisë, e cila njihet shumë përtej kufijve të vendit. Ne e njohim më mirë ëmbëlsinë me një emër tjetër - "Pylli i Zi". Për të përgatitur ëmbëlsira për ëmbëlsirë, duhet të merrni: miell (110 g), sheqer (110 g), vezë (6 copë), çokollatë (60 g), pluhur pjekje (lugë çaji), kakao (3 lugë çaji). Por për kremin do t'ju duhet: krem ​​i mirë i trashë (650 g), qershi (470 g), vanilje, sheqer pluhur (110 g). Për ëmbëlsira, është e nevojshme të përdorni impregnim, për të marrim sheqer (3 lugë), konjak (4 lugë), kanellë (lugë çaji).

Për të përgatitur brumin është e nevojshme të ndahen të verdhat dhe proteinat. E para duhet të rrihet me sheqer. Rrihni të bardhat e vezëve në një tas të veçantë derisa të formohen maja të forta. Më pas masën ia shtojmë me kujdes të verdhat.

Para përdorimit të miellit, duhet të sitet së bashku me pluhurin për pjekje dhe pluhurin e kakaos. Masën e thatë të përfunduar shtoni gradualisht tek vezët e rrahura. Shtojmë edhe bajamet e bluara dhe çokollatën e zezë të grirë. Si rezultat, kemi marrë brumin, të cilin e zhvendosim në një formë të lyer me yndyrë. Torta duhet të piqet për rreth gjysmë ore në 180 gradë. Sa te jete gati e nxjerrim nga soba dhe e leme te ftohet. Pas kësaj, do të duhet të pritet me thikë në tre pjesë. Duhet të marrim tre ëmbëlsira.

Tani mund të filloni të mbushni. Qershia është e nevojshme për përgatitjen e saj. Mund të merrni manaferra të ngrira ose të freskëta, pasi të keni hequr kockat. Lëngu mund të kullohet në një tenxhere dhe shtoni kanellë dhe sheqer. Masa gradualisht duhet të nxehet, gradualisht sheqeri do të fillojë të shpërndahet. Hidhni në masë konjak, liker qershie ose uiski. Ne lagim ëmbëlsirat tona me shurupin që rezulton.

Në një tas të veçantë, rrihni sheqerin me kremin e mirë të trashë dhe vaniljen. Ne torten e poshtme shtrojme qershite duke mos harruar te shtrojme kremin midis kokrrave. Sipër vendosim kekun e dytë dhe më pas përsërisim hapat me mbushjen. Më pas, shtroni shtresën e fundit. Lyejmë anët e ëmbëlsirës me pjesën tjetër të masës së kremit dhe i dekorojmë me copëza çokollate. Torta e përfunduar dërgohet në një vend të ftohtë për disa orë. Pjesa e sipërme e ëmbëlsirës zbukurohet me sheqer pluhur dhe qershi të ëmbëlsuar.

Pjatat më të njohura kombëtare nga vende të ndryshme të botës kanë qenë prej kohësh në domenin publik, megjithatë, pasi kanë pësuar disa ndryshime dhe shtesa larg atdheut të tyre. E tillë është dhe që është e dashur nga shumë prej nesh.

Kuzhina kazake

Kazakët janë njerëz jashtëzakonisht mikpritës. Ndoshta, për këtë arsye, pjatat kombëtare kazake janë kaq të shijshme. Në fund të fundit, pavarësisht pse mysafiri erdhi në shtëpi, ai me siguri do të ftohet të pijë çaj dhe të hajë ëmbëlsira dhe fruta të thata, dhe ata nuk do ta lënë të uritur. Popullariteti i pjatave kazake konfirmohet nga fakti se restorantet e kuzhinës kombëtare funksionojnë në të gjithë botën, shumë përtej kufijve të Kazakistanit.

Edhe njerëzit më të papërvojë në gatim ndoshta kanë dëgjuar për një pjatë të tillë kombëtare kazake si beshbarmak dhe manti. Këto të fundit nga jashtë ngjajnë shumë me petat tona, por janë më të mëdha. Ato zihen me avull në një enë të veçantë. E quajnë mantel. Në një tigan të tillë ka një grilë mbi të cilën shtrihet manti.

Si të gatuaj manti?

Receta tradicionale për këtë pjatë jashtëzakonisht të shijshme përdoret edhe sot. Në Azi, një përzierje e llojeve të ndryshme të mishit përdoret për gatim. Një pjatë e tillë ka jo vetëm një vlerë të lartë energjetike, por gjithashtu ruan të gjithë lëndët ushqyese, falë një metode të veçantë të zierjes me avull.

Receta standarde përfshin përdorimin e qengjit (rreth një kilogram). Do t'ju duhet gjithashtu një vezë, ujë (180 ml), nja dy qepë, një gotë miell, një lugë çaji kripë, piper i zi dhe qimnon.

Në një enë të madhe përzieni përbërësit e thatë dhe në mes hidhni vezën dhe shtoni ujë. Më pas, gatuajeni brumin, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni për pesëmbëdhjetë minuta. Ndërkohë mbushjen mund ta përgatisni duke e grirë imët mishin ose duke e kaluar në një mulli mishi. Shtoni kripë, erëza dhe qepë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni vaj.

Hapeni brumin në një shtresë të hollë dhe ndajeni në drejtkëndësha. Secilit vendosim mbushjen dhe fiksojmë skajet e kundërta të rombit. Më pas, gatuajeni mantin në mantyshnitsa për rreth 45 minuta.

Kuzhinë ruse

Pelmeni është pjata kombëtare e Rusisë. Dhe u fut në kuzhinën ruse nga Uralet. Në përgjithësi, ushqim i ngjashëm është i pranishëm në shumë kuzhina kombëtare të botës. Dhe çdo komb ka të drejtë ta konsiderojë atë fillimisht të tijën. Ravioli, manti, khinkali gjeorgjian janë shumë të ngjashëm me dumplings.

Nëse zakonisht marrim mish viçi ose derri për të bërë dumplings, atëherë në Azi ata përdorin qengjin për pjatat e tyre. Përveç kësaj, manti, siç kemi thënë tashmë, zihen në avull, dhe ravioli dhe khinkali janë zier. Sigurisht, pjata të tilla kombëtare nga vende të ndryshme të botës kanë karakteristikat e tyre, por në të njëjtën kohë ato janë të gjitha tepër të shijshme. Parimi i bërjes së dumplings është mjaft i ngjashëm me recetën manti, me përjashtim të metodës së trajtimit të nxehtësisë dhe përbërësve shtesë.

Pjata bjelloruse

Pjatat kombëtare të Bjellorusisë janë formuar gjatë shumë shekujve. Origjinaliteti i kuzhinës u përcaktua nga kushtet gjeografike dhe klimatike. Fqinjët e afërt kishin jo më pak ndikim. Në kohët e vjetra, mishi nuk konsumohej aq shpesh, por kishte sallo të kripur, kërpudha dhe manaferrat. Ndryshe nga kuzhinat e tjera sllave, kishte pak ëmbëlsira dhe pothuajse asnjë bulmet. Puthjet nga manaferrat përdoreshin si ëmbëlsira,

Nuk është sekret që shumica e pjatave kombëtare të Bjellorusisë janë ushqime të bëra nga patate të grira. Njëri prej tyre quhet draniki.

Përgatitja e pjatës është mjaft e thjeshtë. Kjo do të kërkojë patate (10 copë), qepë, kripë dhe vaj vegjetal. Patatet qërohen, lahen dhe priten në rende. Shtoni qepën, kripën dhe përzieni mirë të gjithë përbërësit.

Më pas, petullat skuqen në vaj vegjetal në një tigan të nxehtë. Pjata shërbehet e nxehtë me salcë kosi. Përveç kësaj, draniki mund të shërbehet me salcë kosi dhe mollë ose salcë kosi dhe qepë. Pjata përgatitet edhe me mish, kërpudha dhe salsiçe. Si rregull, recetat janë mjaft të thjeshta dhe nuk është e vështirë t'i përgatisni.

Ushqimi ukrainas

Shumë e larmishme dhe e përfaqësuar nga një përzgjedhje e pasur gatimesh. Shumë prej tyre janë përgatitur prej kohësh në shumë vende të botës, por janë ende të lidhura me Ukrainën. Pjata më e famshme kombëtare e Ukrainës mund të quhet borscht. Jo më pak të famshme janë petat, proshuta e kripur, turshia, kërcitjet, tortat me djathë, pjekjet, etj.

Recetë për borscht ukrainas

Për të përgatitur një pjatë të tillë kombëtare si borshi ukrainas, duhet të merrni: mish (mundësisht derri 550 g), gjysmë koke lakër, patate (5-7 copë), qepë, piper, disa karota, domate, hudhër dhe zarzavate.

Pjata është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Fillimisht presim mishin, e presim në pjesë dhe e derdhim me ujë të ftohtë. Më pas, gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Ndërkohë pastrojmë dhe presim patatet në kubikë, presim lakrën dhe presim karotat, qepët, panxharin. Skuqini karotat në vaj vegjetal në një tigan, më pas shtoni qepën dhe më pas piperin e grirë. Shtoni domaten e holluar me ujë tek perimet dhe vazhdoni të zieni salcën për gjellën.

I dërgojmë patatet në tenxhere me lëng mishi dhe pak më vonë vendosim lakër. Sapo perimet të jenë pothuajse gati, salca e borschit mund të transferohet në një enë me lëng. Më pas, gatuajeni gjellën derisa të gatuhet, duke mos harruar të vendosni zarzavate të copëtuara pak para përfundimit të gatimit. Pjata me siguri duhet të injektohet, atëherë bëhet shumë më e shijshme. Borscht mund të shërbehet me salcë kosi dhe hudhër.

1 /30

• - Kullota Cornish, MB -

  Pjata është tipike për rajonet jugperëndimore të Anglisë, por është e zakonshme në të gjithë vendin. Makaronat Cornish janë një byrek në formë ovale me mbushje që mund të jenë lloje të ndryshme mishi ose perimesh.

• - Rosa e Pekinit, Kinë -

  Shenja dalluese e kuzhinës kineze është rosa. Fërkohet me mjaltë dhe piqet në furrë. Rosa e Pekinit shërbehet me salca dhe tortilla.

• - Pulë Tandoori, Indi -

  Atdheu i kësaj pjate pikante me shpendë është shteti indian i Punjabit. Prej andej, pula tandoori u përhap në të gjithë Indinë. Para gatimit, mishi i pulës marinohet në kos me erëza të ndryshme dhe më pas piqet në një furrë të veçantë tandoori.

• - Sushi, Japoni -

  Kuzhina japoneze është e paimagjinueshme pa sushi. Kjo pjatë përbëhet nga oriz dhe mbushje me mish, perime ose peshk.

• - Falafel, Izrael -

  Edhe pse historia e kësaj pjate filloi në Egjipt, ishte në Izrael që u bë simboli i kuzhinës i vendit. Kjo është për shkak të popullaritetit të jashtëzakonshëm të gjellës në mesin e banorëve vendas. Falafel është topa qiqrash ose fasule me shtimin e barishteve dhe erëzave. Skuqen në vaj derisa të marrin ngjyrë të artë dhe shërbehen me salcë dhe bukë.

• - Haggis, Skoci -

  Pjata kombëtare e Skocisë u shpik nga të varfërit gjatë kohës së poetit Robert Burns, i cili vendosi të përdorë të brendshmet e deleve për përdorim të mirë. Zemra, mëlçia dhe mushkëritë e kafshës përzihen me qepë, proshutë, erëza, e mbushin me to stomakun e deles dhe e ziejnë. Haggis shërbehet me rrepë të grirë dhe patate.

• - Paella, Spanjë -

  Përbërësit kryesorë të pjatës kombëtare spanjolle janë orizi, shafrani dhe vaji i ullirit. Në variacione rajonale, atyre u shtohen ushqim deti, pulë ose perime. Pjata është një simbol i Valencias.

• - Kimchi, Kore -

  Vendin kryesor në kuzhinën koreane e zënë kimchi - perimet turshi me erëza pikante. Përbërësi kryesor i gjellës është lakra kineze. Atij i shtohen speca djegës, qepë, xhenxhefil dhe hudhër dhe perime të tjera sipas shijes ose bimë të familjes së kryqëzatave.

• - Moules frites, Belgjikë -

  Peshku dhe prodhimet e detit konsiderohen si një nga përbërësit kryesorë në kuzhinën belge. Është me përdorimin e ushqimeve të detit që përgatitet pjata popullore kombëtare moules frites. Ai përbëhet nga dy përbërës: midhjet e freskëta dhe thesari i dytë kombëtar i vendit - patatet e skuqura.

• - Pad Thai, Tajlandë -

  Pad Thai është një simbol i kuzhinës tajlandeze. Për variacionet më të shijshme të tij, duhet të shkoni te shitësit e ushqimeve në rrugë. Pjata përfshin petë orizi, salcë tamarindi, karkaleca deti, kikirikë të pjekur dhe një sërë përbërësish të tjerë shtesë. Pad thai përgatitet në një wok duke përdorur një metodë të skuqjes së shpejtë.

• - Currywurst, Gjermani -

  Gjermania është e famshme në të gjithë botën për të gjitha llojet e salsiçeve dhe salsiçeve. Por banorëve të vendit më së shumti u pëlqente sallami me salcë ketchup ose paste domate dhe pluhur kerri. Është ajo që konsiderohet si një nga simbolet e kuzhinës këtu.

• - Empanada, Kili -

  Një byrek me mbushje të ndryshme është i popullarizuar në të gjithë Amerikën Latine. Në Kili, kjo pjatë konsiderohet kombëtare. Byreku klasik mbushet me mish viçi të grirë imët me qepë dhe ullinj.

• - Bunny Chow, Afrika e Jugut -

  Një nga simbolet e kuzhinës së Afrikës së Jugut është gatuar në gjysmë buke drejtkëndëshe. Prej saj nxirret thërrimet dhe mbushet me kerri fasule, mish ose perime.

• - Wiener schnitzel, Austri -

  Kjo pjatë është një nga më të famshmet jashtë Austrisë. Schnitzel është bërë nga mishi i viçit, i cili zhytet në miell, vezë dhe thërrime buke. Mishi skuqet në një sasi të madhe vaji dhe shërbehet me sallatë jeshile ose patate, ose patate të ziera.

• - Mole Poblano, Meksikë -

  Aseti kryesor i kuzhinës i Meksikës është një salcë e trashë pikante me kakao. Në të, vendasit ziejnë gjelin e detit ose pulën.

• - Pastilla, Marok -

  Një nga pjatat më ikonike të kuzhinës marokene është byreku. Përgatitet nga petë dhe mbushet me mish pëllumbash të rinj ose pule, peshk dhe të brendshme.

• - Pelmeni, Rusi -

  Një nga shoqatat e para që lind kur përmendet kuzhina ruse është, natyrisht, dumplings. Një pjatë me brumë pa maja e mbushur me mish të grirë nuk do të refuzonte të provonte asnjë të huaj që ëndërron të arrijë një ditë në Rusinë e madhe.

• - Gaforrja djegëse, Singapor -

  Autori i pjatës është një shitës ambulant i panjohur, i cili në vitin 1956 u përpoq të skuqte gaforren me salcë djegës. Eksperimenti doli të ishte më se i suksesshëm: tani i skuqur në një përzierje qepë, hudhër, xhenxhefil dhe djegës, dhe më pas i zier në salcë domate, gaforrja është shenja dalluese e Singaporit.

• - Haukarl, Islandë -

  Islanda është ndoshta i vetmi vend në planet ku mund të provoni kërcitjen e peshkaqenit polar të Groenlandës ose thjesht peshkaqenin gjigant. Pjata, e cila i ka rrënjët në kohën e vikingëve, është një thesar kombëtar këtu.

• - Koshari, Egjipt -

  Pjata kombëtare e kuzhinës egjiptiane është një përzierje e orizit, makaronave dhe thjerrëzave të kalitur me salcë domate-uthull. Pjata mund të gjendet si në restorante ashtu edhe në restorante që specializohen vetëm në gatimin e kosharit.

• - Mazguf, Irak -

  Në mënyrë të veçantë, peshku i skuqur është një simbol kulinar i Irakut. Peshku pritet përgjatë kreshtës, shpaloset si një libër dhe skuqet, shtyhet në shtylla, mbi një zjarr të hapur.

• - Byrek me mish, Australi, Zelanda e Re -

  Një byrek i mbushur me mish të copëtuar ose mish të grirë me shtimin e qepëve, kërpudhave dhe djathit konsiderohet si pjata kombëtare e dy vendeve njëherësh: Australisë dhe Zelandës së Re. Sipas statistikave, australiani mesatar ha 12 nga këto byrekë me mish në vit.

• — Dener qebap, Turqi —

  Kjo pjatë ka shumë emra, por shumë njerëz e njohin atë si shawarma. Për të përgatitur pjatën kombëtare turke, përdoret buka dhe mbushja e pitës, e cila mund të përbëhet nga mish qengji, pulë, viçi, si dhe të gjitha llojet e erëzave dhe perimeve të freskëta.

• - Ceviche, Peru -

  Pjata është e zakonshme në shumë vende të Amerikës Latine dhe receta e saj mund të ndryshojë nga vendi në vend. Por Peruja konsiderohet të jetë vendlindja e ceviche. Këtu, peshku i papërpunuar i grirë imët i varieteteve të ndryshme, i marinuar në lëng lime, shërbehet me patate të ëmbël, misër të thekur ose kassava.

• - Pho, Vietnam -

  Supa me petë Pho është një nga simbolet e kuzhinës vietnameze. Petët e supës zakonisht bëhen nga mielli i orizit dhe supës i shtohet mish viçi, pulë ose peshk i skuqur përpara se të shërbehet.

• - Stegt Flask, Danimarkë -

  Mishi i derrit të skuqur me patate dhe salcë majdanozi në vitin 2014 u njoh si pjata kombëtare e Danimarkës. Stegt flask është një nga pjatat më të njohura daneze.

• - Feijoada, Brazil -

  Sipas një versioni, pjata u shpik më shumë se 300 vjet më parë nga skllevër që u sollën nga Afrika në Brazil. Më pas, ai u bë një simbol i kuzhinës lokale. Një pjatë përgatitet nga fasulet, produktet e mishit dhe mielli i kasave.

• - Nyama në Irio, Kenia -

  Një pjatë tradicionale keniane është një biftek (nyama) i shërbyer me një pjatë anësore të iriyo, i përbërë nga pure patatesh, bizele, gjalpë dhe misër.

• - Forikol, Norvegji -

  Shenja dalluese e kuzhinës norvegjeze, forikol, bëhet nga mishi i qengjit, mielli dhe lakra, të cilat zihen për disa orë. Shërbehet me patate të ziera.

Kuzhina kombëtare mund të tregojë shumë për njerëzit e saj. Pjatat e kultit të një vendi të caktuar janë shpesh të njohura në mbarë botën dhe madje përfshihen në dietën e përditshme të shumë familjeve. Pjatat e tjera nuk janë më pak të shijshme dhe origjinale, por për disa arsye ato nuk janë bërë aq të njohura jashtë vendit. Pra, pa u zgjatur, ju prezantojmë gatimet më të mira tradicionale nga e gjithë bota.

Bigos, Poloni

Është një zierje me lakër turshi. Ka shumë mundësi për bigos, dhe si lakra ashtu edhe mishi (mish derri ose lojë, sallam i tymosur, etj.) mund të jenë të ndryshme.

Colcannon, Irlandë

Është pure patate dhe lakër. Zakonisht shërbehet si një pjatë anësore me proshutë të zier, gjoks të pjekur në skarë ose salsiçe.

Midhje të skuqura me patate të skuqura, Belgjikë

Mund të provoni "moules frites" në pothuajse çdo restorant belg, por kini kujdes: një porcion peshon një kilogram e gjysmë! Vendasit bëjnë shaka se patatet e skuqura janë universale, por "midhjet nga Brukseli", domethënë "midhjet vetëm në Bruksel".

Medams Ful, Egjipt

Kjo është një pure e fasuleve të ziera me hudhër, lëng limoni dhe vaj ulliri. Për shkak të çmimit të lirë dhe vlerave ushqyese të kësaj pjate, fullia ka qenë një pjesë e rëndësishme e dietës së njerëzve të thjeshtë që nga kohërat e lashta. Meqenëse e plotë është një pjatë e vështirë për t'u tretur, ajo hahet për mëngjes ose në raste ekstreme për drekë.

Fasolada, Greqi

Kjo është një supë me fasule të bardha, perime (zakonisht domate dhe speca) dhe vaj ulliri. Besohet se një pjatë e thjeshtë dhe e përzemërt ishte e popullarizuar në Greqinë e lashtë.

Qofte, Danimarkë

Topat e mishit të bërë nga viçi i bluar, viçi dhe derri nuk janë si ato që notojnë në supën tonë të preferuar. “Frikadellerët” danezë janë kotelet, të cilat shërbehen me patate të ziera dhe salcë sipas traditave më të mira.

Adobo, Filipine

Adobo është një pjatë popullore filipinase e bërë nga mish, ushqim deti dhe perime të marinuara në uthull, si dhe salcë soje dhe hudhër. Edhe pse emri i pjatës është spanjoll ("adobar" do të thotë "marinadë"), metoda e gatimit është veçanërisht filipinase.

Chilis en Nogada, Meksikë

Emri i gjellës përkthehet si "speci djegës në salcën e arrave". Domethënë, këto janë speca të mbushura me oriz dhe mish dhe të derdhur me salcë arrash. Ngjyrat e gjellës përfaqësojnë ngjyrat e flamurit meksikan: djegës jeshil, salcë e bardhë arre dhe kokrra shege të kuqe. Shumë patriotike!

Ajaico, Kolumbi

Kjo është një supë me patate me copa pule, misër dhe guasko, një barishte aromatike që i jep supës shijen e saj karakteristike. Një supë e trashë homogjene me krem ​​shërbehet më shpesh me salcë kosi, kaperi dhe avokado.

Bulgogi, Koreja e Jugut

Bulgogi (ose bulgogi) janë copa viçi ose viçi të marinuara të pjekura në skarë. Përgatitet me koka hudhra, speca dhe qepë, serviret me perime me gjethe si lakra.

Crepes, Francë

Ky është një lloj petullash që gatuhen në qumësht pa maja. Krepat mund të piqen nga njëra anë (kur shërbehen me mbushje) dhe shpesh përdoren për të bërë byrekë dhe ëmbëlsira.

Rosa e Pekinit, Kinë

Një nga pjatat më të njohura dhe të lashta të vendit, "beijing kaoya", përgatitet si më poshtë: një trup i pajetë i rosës fërkohet me mjaltë dhe piqet në një furrë të veçantë dhe kur shërbehet pritet në feta të holla. Kushti i detyrueshëm: lëkura e rosës duhet të jetë krokante, e hollë dhe jo e yndyrshme. Duck shërbehet me tortilla mandarine, qepë dhe salcë e ëmbël rodhe.

Fish and Chips, MB

Ky është një peshk i skuqur thellë (tradicionalisht merluc, por mund të jetë çdo tjetër me mish të bardhë, të tilla si merluci ose gjeli) me feta të mëdha patate të skuqura. E thjeshtë dhe shumë e shijshme!

Feijoada, Brazil

Është një pjatë e ngjashme me zierjen e fasuleve, produkteve të mishit dhe farofës (miell kasave). Vakti i përzemërt shërbehet në një tenxhere balte me lakër, një pykë portokalli dhe, sipas dëshirës, ​​oriz. Sipas një versioni të zakonshëm, feijoada u shpik 300 vjet më parë nga skllevër të sjellë në Brazil nga Afrika.

Pad Thai, Tajlandë

Një pjatë e preferuar e vendasve është petët e orizit të skuqur me karkaleca dhe/ose mish, si dhe tofu, salcë peshku, qepujka, lakër fasule dhe rrepkë turshi.

Ramen, Japoni

Lënga me petë gruri dhe nganjëherë mish, turshi, vezë, nori dhe përbërës të tjerë është ushqimi i shpejtë japonez më popullor.

Currywurst, Gjermani

Këto janë salsiçe të zakonshme me salcë me bazë ketchup dhe pluhur kerri, 800,000,000 racione prej të cilave hahen çdo vit në Gjermani.

Arepa, Venezuelë

Petullat e mbushura me miell misri janë një mëngjes i mrekullueshëm. Brenda mund të vendoset djathë, avokado ose të dyja, që është shumë i njohur në këtë vend.

Pho, Vietnam

Kjo është një supë me petë, ku vendosin copa viçi ose pule, ose peshk të skuqur. Supa është e zbukuruar me borzilok aziatik, nenexhik, gëlqere dhe lakër fasule.

Makarona, Itali

Ja një pjatë që është përhapur në të gjithë botën, pra janë makaronat. Ka mijëra lloje makaronash - të dyja forma makaronash, dhe shtesa në një pjatë të nxehtë.

Putin, Kanada

Po, qetësohuni! Emri francez është poutine, dhe theksi është në rrokjen e fundit. Pjata kombëtare e Quebec-ut është patate të skuqura të mbushura me feta djathi të mbushura me lëng mishi të ëmbëlsuar. Pjata është gatuar për herë të parë në vitet 1950, por sot ajo mund të gjendet jo vetëm në restorantet e zakonshme, por edhe në degët kanadeze të zinxhirëve McDonald's, Burger King dhe KFC.

Ngjarjet historike që ndodhin në vende të ndryshme, si dhe vendndodhja e tyre gjeografike, kultura, traditat, karakteristikat kombëtare dhe besimet fetare të popujve të tyre, patën një ndikim të madh në recetat kombëtare të kuzhinës.

Metodat e përgatitjes së shumë pjatave janë përmirësuar në shumë shekuj dhe shpesh sot, pa e kuptuar, përdorim receta dhe teknika gatimi për gatime të ndryshme, të njohura prej shumë kohësh.

Përdorimi i metodave të gatimit për gatime të ndryshme, shumëllojshmëria e enëve dhe enëve të kuzhinës, përdorimi i erëzave të ndryshme varen në masë të madhe nga pozicioni gjeografik i vendit. Kështu, për shembull, në vendet aziatike, kur gatuani, është zakon të përdorni një sasi të madhe zarzavate të ndryshme pikante, për gatimin e pilafit (i cili është shumë i zakonshëm në kuzhinat e ndryshme aziatike) - përdorimi i një kazani. Për kuzhinat e vendeve evropiane, të vendeve të Amerikës, Australisë dhe Zelandës së Re, të cilat karakterizohen nga ushqimi që mund të përgatitet mjaft shpejt, sanduiçe, sanduiçe, pica, kanape janë shumë të njohura.

Metodat e gatimit varen kryesisht nga kultura dhe traditat e popujve të caktuar. Shpesh, pjata të ngjashme, të ndryshme në përdorimin e llojeve të ndryshme të mishit, erëzave dhe barishteve, mund të gjenden në kuzhinat e kombeve të ndryshme.

Kuzhina e çdo vendi është interesante dhe e larmishme. Ju ftojmë të bëni një ekskursion të shkurtër në historinë, zakonet dhe traditat kombëtare të kuzhinave të vendeve të botës.

Azerbajxhani është një vend i lashtë me natyrë jashtëzakonisht të bukur dhe të larmishme, njerëz punëtorë dhe mikpritës, kulturë origjinale dhe tradita shekullore. Kuzhina e Azerbajxhanit është një nga më interesantet në vendet e Kaukazit dhe meriton një popullaritet të gjerë ...

Mund të flitet për kuzhinën arabe si një fenomen i përgjithshëm i natyrshëm në të gjithë "kontinentin arab". Në fund të fundit, si kultura ashtu edhe gjuha nga Maroku në Gjirin Persik kanë rrënjë të përbashkëta. Për më shumë se një mijë vjet, kjo ndjenjë uniteti nuk është testuar nga kufijtë...

Kuzhina armene është një nga më të vjetrat në Tokë. Që nga lashtësia e lashtë, një pjatë e tillë popullore si shish kebab (khorovats) e ka origjinën në kohën e tanishme. Teknologjia e gatimit të kutapit të pjatës së peshkut është pothuajse e njëjtë sot si 1500 vjet më parë. Pjatat e kuzhinës armene dallohen nga shija e tyre e veçantë pikante dhe pikante…

Kuzhina e popujve të Gadishullit Ballkanik ka elementë të veçantë, specifikë, si pasioni për mishin e derrit, erëzat me speca dhe prania e domosdoshme e supës në çdo vakt. Vendndodhja gjeografike e Gadishullit Ballkanik ka bërë që të ketë elemente të përbashkëta midis traditave kulinare të vendeve ballkanike dhe kuzhinave të kulturave fqinje...

Kuzhina bjelloruse ka një histori shekullore, të pasur dhe interesante. Për një kohë të gjatë, bjellorusët kanë mbajtur lidhje të ngushta ekonomike me rusët, polakët, ukrainasit, letonët dhe lituanezët. Dhe është krejt e natyrshme që kuzhina bjelloruse ka ndikuar në kuzhinat e popujve fqinjë. Nga ana tjetër, kuzhinat e këtyre popujve ndikuan në një masë të madhe në bjellorusisht ...

Parimet e zhvillimit të gastronomisë moderne britanike janë shumë të ngjashme me Mesdheun. Britanikët përpiqen të përdorin produkte vendase, mundësisht të rritura organikisht, dhe në të njëjtën kohë të prezantojnë përbërës të rinj që kanë mbërritur nga tokat e largëta - në veçanti, erëza dhe barishte nga Azia Juglindore dhe nga brigjet e Detit Mesdhe ...

Ashtu si çdo kuzhinë tjetër kombëtare, kuzhina vietnameze u formua nën ndikimin e vendndodhjes gjeografike të vendit dhe historisë së tij: në jug të vendit, më shumë speca të kuq të nxehtë, barishte të thata dhe erëza përdoren për ushqim. Banorët e pjesës veriore të vendit preferojnë supa dhe rosto…

Kuzhina greke bazohet në një grup relativisht të kufizuar produktesh bujqësore. Meze, megjithëse shërbehet, shpesh përbëhet vetëm nga ullinj, bukë, djathë feta dhe tzatziki - kos i përzier me kastravec të grirë dhe qiqra...

Kuzhina gjeorgjiane - origjinale dhe origjinale - ka fituar popullaritet të madh jo vetëm në vendin tonë, por edhe jashtë saj. Shumë nga pjatat gjeorgjiane, të tilla si shish kebab, supë kharcho, etj., janë bërë vërtet ndërkombëtare. Përkundër faktit se Gjeorgjia është relativisht e vogël, ndryshimi në drejtimin e prodhimit bujqësor të rajoneve të saj të ndryshme ndikon në karakterin e kuzhinës ...

Kur flasim për kuzhinën hebraike, nënkuptojmë: së pari, ushqimin e përgatitur sipas rregullave strikte të pastërtisë rituale - "kashrut", dhe së dyti, një grup pjatash të dashura nga hebrenjtë dhe të ndryshme nga pjatat e popujve të tjerë: në fund të fundit, tradicionale. recetat, të transmetuara brez pas brezi, përmbajnë vetëm grupin e produkteve fillestare që lejon Shulchan Aruch, kodi i ligjeve hebraike ...

Populli i Indisë i kushton një rëndësi të veçantë ushqimit - ai është më shumë se thjesht një proces gatimi ose ngrënie kalorish. Është edhe një ritual, edhe një ilaç shërues dhe një burim kënaqësie. Tradita e lashtë e kuzhinës indiane kishte rregullat dhe zakonet e veta që rregullonin të gjitha aspektet e procesit të gatimit ...

Në Spanjë, është e vështirë të veçosh një lloj të vetëm kombëtar të kuzhinës. Vendi ka një numër të madh shkollash rajonale të kuzhinës, tradita dhe tendencash, dhe secila prej tyre mund të ndryshojë dukshëm nga ideja e pranuar përgjithësisht e kuzhinës spanjolle ...

Italia ishte një mekë për gustatorët në kohën romake, dhe deri më sot, kuzhina italiane nuk ka humbur asnjë nga shkëlqimi i saj i mëparshëm. Kur krijojnë pjata, magjistarët e kuzhinës të Gadishullit Apenin mbështeten në përvojën shekullore të paraardhësve të tyre…

Një tipar karakteristik i kuzhinës kazake është përdorimi i gjerë i mishit, qumështit, produkteve të miellit. Në verë, pothuajse çdo familje kazake gatuan ayran - qumësht i thartë i holluar me ujë. Pihet si pije freskuese, me të kaliten zierje të ndryshme me drithëra...

Cilësia e kuzhinës kineze shpesh barazohet me kuzhinën franceze. Gatimi këtu është konsideruar gjithmonë si një art i vërtetë, poetët dhe filozofët shkruanin traktate mbi ushqimin dhe bënin receta. Prandaj, ne mund të gjurmojmë historinë mijëravjeçare të pjatave kineze përmes shkrimeve dhe imazheve të lashta ...

Kuzhina koreane ka shumë të përbashkëta me japoneze. Mbizotërojnë gjithashtu mishi i derrit, vezët, orizi, soja, perimet, peshku dhe prodhimet e detit zënë një vend të rëndësishëm, shumë erëza përdoren për gatim. Një vend të rëndësishëm në dietën e koreanëve zë supa, pa të cilën pothuajse asnjë vakt nuk mund të bëjë ...

Në Malajzi, ku kaq shumë kultura janë rritur së bashku gjatë shekujve, nuk ka kuzhinë kombëtare si e tillë. Është një ndërthurje e shkathët e traditave më të mira të kuzhinës të të gjithë atyre kombeve që dikur erdhën këtu. Por të gjitha kuzhinat tradicionale të popujve malajzianë kanë një gjë të përbashkët - orizin, ose "nasi", në Malajzi ...

Kuzhina meksikane është e famshme në të gjithë botën për shijen e saj unike. Është origjinale dhe origjinale, kombinon kuzhinën e fiseve indiane, traditat e kuzhinës spanjolle dhe franceze. Një tipar i kuzhinës meksikane është bollëku i misrit ose misrit, salcave dhe erëzave. Salcat e zjarrta dhe pikante të salsas (nga djegësi dhe domate) janë diçka pa të cilën është e pamundur të imagjinohet kuzhina meksikane ...

Kuzhina tradicionale e Moldavisë është e famshme për diversitetin dhe sofistikimin e saj për faktin se ajo u formua nën ndikimin e kulturave të shumë popujve që jetuan në vend në periudha të ndryshme (ukrainas, rusë, grekë, hebrenj, gjermanë, etj.). )...

Kuzhina gjermane dallohet nga një shumëllojshmëri e gjerë pjatash nga perime të ndryshme, mish derri, shpendë, gjahu, viçi, viçi dhe peshk. Konsumohen shumë perime, veçanërisht në formë të zier, si pjatë anësore - lulelakra, bishtaja e fasules, karota, lakra e kuqe etj.

Kuzhinat baltike - Estoneze, Letoneze dhe Lituaneze - kanë një sërë veçorish të përbashkëta për shkak të ngjashmërisë së kushteve natyrore dhe zhvillimit historik të popujve baltikë ...

Ashtu si çdo kuzhinë tjetër kombëtare, kuzhina ruse është zhvilluar nën ndikimin e faktorëve të ndryshëm natyrorë, socialë, ekonomikë dhe historikë. Tipari kryesor i kuzhinës kombëtare ruse është bollëku dhe shumëllojshmëria e produkteve të përdorura për gatim ...

Është pothuajse e pamundur të veçosh kuzhinën norvegjeze, daneze, islandeze apo suedeze pasi ato thjesht nuk ekzistojnë. Por ka një kuzhinë të përbashkët skandinave që i bashkon të gjithë. Ajo u formua nga kushtet natyrore në të cilat banorët e këtij rajoni të Evropës duhej të jetonin ...

Kuzhina Thai është një nga më të vjetrat, pasi themelet e saj u hodhën në ato ditë kur një shtet i pavarur tajlandez nuk ekzistonte dhe tajlandezët ishin një nga kombësitë e provincave jugore kineze. Prandaj, shumë nga përbërësit dhe erëzat e kuzhinës moderne tajlandeze vijnë nga Kina. Gjithashtu, formimi i kuzhinës tajlandeze u ndikua nga tradita e kuzhinës indo-lanke ...

Kuzhina origjinale tatare u formua në rrjedhën e historisë shekullore të ekzistencës së grupit etnik dhe ndërveprimit dhe kontaktit të tij në jetën e përditshme me fqinjët - rusët, Marisët, Chuvashët dhe Mordovianët, Kazakët, Turkmenët, Uzbekët, Taxhikët .. .

Kuzhina turke nuk do të lërë askënd indiferent - ka pjata ushqyese me mish, pjata delikate me perime, ëmbëlsira të mahnitshme dhe erëza dhe erëza të nxehta orientale. Traditat e kuzhinës turke bazohen në një postulat të vetëm - shija e produktit kryesor duhet të ndihet në pjatë, nuk duhet të ndërpritet nga salca ose erëza të ndryshme ...

Për të shijuar plotësisht festën e Uzbekistanit për një evropian është një detyrë e pamundur. Jo vetëm kaq, kuzhina Uzbeke është e yndyrshme dhe e kënaqshme. Këtu është zakon të hahet ngadalë, gjatë dhe me shije. Një seri e gjatë pjatash godet imagjinatën e papërgatitur të atyre që janë mësuar me dietat. Deri në dhjetë pjata për vakt është mikpritja e zakonshme uzbeke...

Enët e kuzhinës ukrainase kanë fituar famë të merituar në vendin tonë dhe jashtë saj. Borsch ukrainas, produkte të ndryshme mielli (pampushki, dumplings, dumplings, ëmbëlsira, etj.), produkte mishi dhe pjata (salcice ukrainase, meze të ftohta, lojë, shpendë, etj.), produkte perimesh dhe qumështi (ryazhenka, cheesecakes), të gjitha llojet pijet e bëra nga frutat dhe mjalti janë shumë të njohura ...

Kuzhina franceze ndahet me kusht në tre pjesë: kuzhinë e zakonshme, rajonale dhe e lartë, një shembull i së cilës ishte kuzhina e oborrit të mbretërve francezë. Është e qartë se kjo ndarje është shumë arbitrare: në fund të fundit, për shembull, një pjatë Burgundy, e cila në Paris do të konsiderohet rajonale, në vetë Burgundy do të klasifikohet si një e zakonshme ...

Formimi i kuzhinës japoneze u ndikua shumë nga Kina, nga ku u importuan disa produkte, për shembull, soja, çaji dhe petë dhe Evropa. Fillimisht, vetë kuzhina japoneze ishte shumë e thjeshtë, nëse jo primitive, por në të njëjtën kohë shumë e larmishme ...