Receta e arrave për brumin e prodhimit të arrave me gaz. Mund të piqni edhe arrat në furrë në kallëpe të veçanta ovale. Kërkojnë brumë të veçantë

Biskota të shijshme - receta të thjeshta me foto

Një recetë tepër e thjeshtë për të bërë biskota të shijshme me arra me qumësht të kondensuar që do t'ju zgjojë kujtimet e fëmijërisë dhe do t'ju japë nota nostalgjike.

55 copë.

1 orë

270 kcal

5/5 (3)

Nëse pyetni: "Cila është biskota juaj e preferuar nga fëmijëria?", Jam i sigurt se pothuajse të gjithë do të përgjigjen se këto janë biskota me arra. Të paktën kështu është për mua.

Pas rënies së BRSS, prindërit e mi, si shumica e familjeve të viteve nëntëdhjetë, mezi kishin para të mjaftueshme për ushqim, e lëre më për ëmbëlsirat. Prandaj, kur kishim para shtesë, blinim qumësht të kondensuar dhe e gjithë familja i bënim vetë këto biskota të shijshme. Një ngjarje e tillë ka qenë gjithmonë një festë për mua dhe është ngulitur në kokën time me detaje të plota.

Tani, si i rritur, m'u kujtuan biskotat e arrave dhe vendosa t'i bëja, të ndjeja nostalgji për fëmijërinë time dhe thjesht të shijoja ëmbëlsirat e mia të preferuara. Ju ftoj të bashkoheni me mua.

Pajisjet e kuzhinës: lajthi, sobë.

Përbërësit

Për provën:

Për mbushje:

• gjalpë - 100 g;
• qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe;
• arra - 1 filxhan;

Nëse keni një gjë për brumin e bërë nga gjalpi, margarinë, salcë kosi ose majonezë, atëherë mund ta përdorni vetëm, por pjesa duhet të rritet në 200 g. Më së miri është që brumi për arrat të jetë i yndyrshëm, kështu që ne zgjedhim produkte me përqindje të lartë yndyre

Gjëja më e rëndësishme në këtë recetë është myku., në të cilën do të piqen "arrat" tona - lajthia. Mund të jetë ndryshe: për biskotat e zbrazëta dhe me trup të plotë, të rregullta dhe elektrike - varet nga ju që të zgjidhni.

Në shtëpi kam një pemë të zakonshme lajthie të vjetër sovjetike, të cilën e kam trashëguar nga gjyshja ime. Përdoret për të bërë gjysmë predha dhe duhet të nxehet në një djegës. Është për këtë që receta është paraqitur më poshtë, por ju mund ta ripërpunoni atë që t'i përshtatet lajthisë tuaj.

Përgatitja hap pas hapi e biskotave

1. Përbërësit:
   – gjalpë (ose margarinë) – 100 g.
   Shkrijmë gjalpin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare, më pas e lëmë mënjanë të ftohet, në mënyrë që vezët tona të mos zihen në të ardhmen.
   
2. Përbërësit:
   - vezë - 2 copë;
   - sheqer - ½ filxhan.
   Rrahim mirë sheqerin me vezët derisa të tretet. Kjo mund të bëhet me një pirun ose një kamxhik, por më së miri me një mikser.
   
3. Përbërësit:
   

   - salcë kosi (ose majonezë) - 100 g;
   - miell gruri - 3 gota;
   - sode - ½ lugë;
   

   - uthull - 1 lugë;
   - kripë - ¼ lugë.
   

   E shuajmë sodën me uthull dhe bashkojmë të gjithë elementët për brumin tonë: fillimisht të lëngshëm dhe më pas shtojmë gradualisht miellin. Brumi duhet të dalë i trashë, sepse prej tij duhet të bëjmë një bazë për arrat. Prandaj, nëse brumi del pak i lëngshëm, shtoni pak miell.
   
   

4. Në këtë fazë, ndani brumin në toptha të vegjël, të cilët duhet të jenë sa 1/3 e hapësirës së lajthisë. Në përgjithësi, nuk mund të merret me mend me madhësinë, ndonjëherë është shumë e vogël, ndonjëherë është shumë dhe mbushja del, kështu që eksperimentoni.
   
   
5. Pasi i kemi vendosur topat në gropa, mbyllim raftin e arrave dhe i pjekim në zjarr për rreth 2 minuta, duke mos harruar t'i kthejmë çdo gjysmë minutë. Hiqni me kujdes lëvozhgat e përfunduara nga kallëpi dhe lërini të ftohen. E presim tepricën rreth skajeve.
   
   
   

   Për ta bërë lëvozhgën të lehtë për t'u nxjerrë, lyejini të gjitha dhëmbëzat dhe rrafshet e lajthisë me vaj luledielli.

6. Përbërësit:
   - qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe;
   - gjalpë - 100 g;
   - arra - 1 filxhan.
   Në një tas të veçantë, përzieni qumështin e kondensuar të zier, gjalpin e shkrirë dhe arrat e grira. Ju gjithashtu mund të shtoni predha të tepërta të shkurtuara këtu.
   
   
7. Në fund mbushim lëvozhgat tona me mbushjen dhe i lidhim së bashku në çift. Një delikatesë e shijshme nga fëmijëria është gati!
   
   
8. Tani këto biskota mund të hahen ose me çaj ose më vete, gjëja kryesore është të mos e teproni.
   Mund ta ndryshoni mbushjen në gjalpë, krem, reçel ose ndonjë tjetër nëse dëshironi. Ju gjithashtu mund ta mbushni thjesht me qumësht të kondensuar të zier pa shtuar gjalpë ose arra.

Video recetë për të bërë biskota

Në këtë video mund të shihni me sytë tuaj se si të bëni këto biskota. Këtu mund të shihni gjithashtu një mbushës tjetër dhe një pajisje tjetër për përgatitjen e predhave - një lajthi elektrike.

Jo shumë kohë më parë, biskotat "arra me qumësht të kondensuar" konsideroheshin si trajtimi më i mirë për një festë apo ditëlindje. Dhe shumë e mbajnë mend këtë shije unike të fëmijërisë, këtë kombinim të mahnitshëm të biskotave krokante dhe qumështit të kondensuar të zier. Dhe megjithëse tani ka një mori të të gjitha llojeve të ëmbëlsirave në shitje, asgjë nuk mund të krahasohet me këtë trajtim mjaft të thjeshtë dhe vërtet të shijshëm. Dhe jo vetëm të shijshme, por edhe praktike: arrat mund të mbushen me mbushje të ndryshme, qoftë qumësht i zier i zakonshëm, krem ​​gjalpi me qumësht të kondensuar, Nutella ose krem, dhe vetë brumi është i lirë. Dhe sa herë që arrat dalin të bukura, të arta dhe të shijshme. Pra, unë po ndaj një recetë për arra me qumësht të kondensuar, receta është testuar disa herë)))

Përbërësit:

(Rendimenti: 65-70 copë)

• 2 vezë
• 150 gr. gjalpë
• 1/2 filxhan sheqer
• një majë kripë
• 2,5 gota miell
• 1/2 lugë. sodë
• 1/2 lugë uthull
• qumësht i kondensuar i zier
• arra (opsionale)

Brumë për arra

• Brumi për arrat me qumësht të kondensuar është shumë i thjeshtë për t'u bërë; në fakt, është një biskotë e zakonshme. Pra, rrihni vezët me një majë kripë.
• Shtojmë gjysmë gote sheqer (përdorim një gotë 250 ml). Me këtë sasi sheqeri, arrat dalin pak të ëmbla për të balancuar ëmbëlsinë e qumështit të kondensuar, por sasia e sheqerit mund të rritet sipas dëshirës.

• Grini sheqerin me vezët, shtoni një gotë miell. Mund të shtoni menjëherë gjysmë luge çaji sodë buke, të shuar me uthull (çdo lloj).

• Vajin e ngrohim në zjarr ose në mikrovalë, nuk ka nevojë ta ngrohim, mjafton ta ngrohim pak, mund të marrësh edhe gjalpë të zbutur. Shtoni vaj.

• Përziejini me lugë dhe shtoni pjesën tjetër të miellit në pjesë. Rezultati duhet të jetë një brumë i butë, plastik, yndyror))).

• Ju lutemi vini re se gjalpi ndryshon mjaft në cilësi, dhe në varësi të sasisë së yndyrës në të, brumi do të marrë pak a shumë miell. Prandaj, nuk ka nevojë të provoni të përzieni të gjithë miellin; pasi brumi të ketë arritur konsistencën e dëshiruar, mos shtoni më shumë miell. Brumi për arrat nuk duhet të jetë i ngushtë.

Si të gatuajmë arrat me qumësht të kondensuar

• Do të na duhet një arrë lajthie si mjet dhe nuk ka rëndësi nëse është e zakonshme (e ngrohur në sobë) apo elektrike. Unë kam një elektrike, por duhet t'ju siguroj se lloji i arrës nuk ndikon aspak në shijen dhe cilësinë e arrave me qumësht të kondensuar.

• Lyejmë lehtë një lajthi të zakonshme me vaj. Nëse arra ka një shtresë të veçantë (si në foto), atëherë nuk duhet ta lyeni me yndyrë; brumi përmban mjaft vaj, kështu që arrat nuk do të ngjiten.
• E rëndësishme!!! Ndërsa lajthia është ende e ftohtë, marrim një copë të vogël brumi, vendosim në një të çarë dhe mbyllim lajthinë. Pse e bëjmë këtë, për të përcaktuar se sa brumë nevojitet për gjysmën e një arrë. Nëse ka shumë brumë - ka dalë shumë sipër skajeve - atëherë e zvogëlojmë copën. Nëse nuk ka brumë të mjaftueshëm - arra rezulton të ketë vrima - atëherë bëni një pjesë më të madhe brumi.
• Rrotullojmë topa sipas madhësisë së prototipit. Bukuria nuk është e nevojshme këtu, kështu që le ta bëjmë atë shpejt.

• Ngrohni lajthinë. Një tregues ndizet në atë elektrik, duke treguar që arra e lajthisë është ngrohur dhe mund të përdoret. Nëse keni një lajthi të zakonshme, atëherë ngroheni mirë në zjarr nga të dyja anët.
• Vendosni një copë brumë në secilën zgavër.

• Mbyllim mbajtësin e arrave, në këtë rast zakonisht ndihet një rezistencë e lehtë, pasi duke shtypur fort fletët shtrydhim biskotat në formën e një arre, ose më saktë gjysma))).
• Ne pjekim arra. Lajthia e zakonshme - piqet nga njëra anë për 1 minutë, më pas kthehet në anën tjetër, piqet edhe 1 minutë (koha e pjekjes varet nga forca e zjarrit). Në një elektrike, gjithçka është më e thjeshtë - ose ne shikojmë udhëzimet, ose treguesi ndizet që biskotat janë gati))))

• Ju gjithashtu mund të udhëhiqeni nga aroma: sapo brumi të piqet, shfaqet një aromë simpatike e biskotave të gatshme, por kjo është për të avancuarit. Në çdo rast, gjithmonë mund të hapni prodhuesin e arrave dhe të shihni nëse biskotat janë pjekur apo jo. Duke rritur ose ulur kohën e pjekjes, mund t'i bëni arrat pak a shumë në kafe të artë.
• I pjekim të gjitha arrat. Rezulton të jetë një mal i tillë me gjysma. Këtu është e rëndësishme të mbani një sy tek familja juaj në mënyrë që ata të mos "vjedhin" biskotat.

• Lërini gjysmat të ftohen. Mbushni gjysmat e ftohura me qumësht të kondensuar të zier të ftohtë. Mund ta gatuani vetë ujin e zier (paraprakisht), ose mund ta blini të gatshëm në dyqan. Meqë ra fjala, Nutella është gjithashtu e shkëlqyeshme në vend të petullave; këtu është një recetë për Nutella e bërë në shtëpi.

• I lidhim gjysmat për të bërë një arrë të tërë. Nëse dëshironi, mund të vendosni një arrë të vërtetë brenda arrë (një copë, e tërë nuk përshtatet). Për arrat me qumësht të kondensuar, mund të merrni arra, bajame ose lajthi.
• Mbushim dhe lidhim të gjitha gjysmat, ju merrni një mal të tërë me arra shumë të shijshme. Arrat tona të shijshme me qumësht të zier i fshehim për pak në frigorifer në mënyrë që qumështi i kondensuar të forcohet dhe të formojë arrat.

• Kjo është e gjitha, ëmbëlsira e preferuar e të gjithë fëmijëve - arrat me qumësht të kondensuar janë gati! Në parim, ju tashmë mund të hani))) Ne vendosim pak çaj dhe ftojmë familjen dhe miqtë tanë të kujtojnë shijen e paharrueshme të fëmijërisë)))

• Bërja e arrave të ziera është shumë e thjeshtë. Ne blejmë qumësht të shijshëm të kondensuar, atë që ju pëlqen më shumë. Është i përshtatshëm për të gatuar disa kavanoza në të njëjtën kohë. Vendosni kavanozët në një kazan, mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht kavanozët, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në zjarr. Gatuani për 3 orë në zjarr të ulët. Kthejini kavanozët në anën tjetër të paktën një herë. Më pas hiqni kavanozët dhe ftohuni.
• Për arrat, qumështi i kondensuar i zier nuk duhet të jetë i ngrohtë ose i nxehtë. Përdorim ujë të valuar në temperaturë ambienti, ose mundësisht të ftohur.
• Nëse dëshironi që biskotat të jenë më të buta, shtoni brumit një lugë salcë kosi, e cila do të kërkojë edhe më shumë miell.
• Biskotat "Arrat me qumësht të kondensuar" ruhen në temperaturën e dhomës, me përjashtim të nxehtësisë së verës (në mënyrë që qumështi i kondensuar të mos rrjedhë jashtë).

Mirembrema Kush prej nesh nuk i pëlqen ëmbëlsirat? Të gjithë ndoshta kanë disa ëmbëlsira të preferuara. Industria moderne e ëmbëlsirave është e mbushur me një shumëllojshmëri shijesh, por shumë njerëz preferojnë ëmbëlsirat tradicionale të njohura që nga fëmijëria.

Një nga këto janë biskotat “Nuts” me qumësht të kondensuar, recetë e vjetër për të cilën shumë e kanë mësuar përmendësh tashmë. Dhe megjithëse mund t'i blini këto biskota pothuajse në çdo dyqan, shumë njerëz preferojnë t'i gatuajnë vetë, duke përdorur receta që janë testuar për më shumë se një brez.

Receta për gatimin në sobë me gaz

Përbërësit e nevojshëm për brumin:

• Miell - 3 gota;
• Vezë - 3 copë;
• gjalpë - 250 g;
• Sheqer - ¾ filxhan;
• Pluhur për pjekje (1 lugë) ose sodë buke, të shuar me uthull;
• Kripë - një majë.

Për mbushje:

1. Qumësht i kondensuar i zier - 1-2 kavanoza;
2. Gjalpë sipas dëshirës - 100 g.

Kur bëni biskota në gaz, duhet të përdorni një formë të veçantë, të ngjashme me një tigan.

Si të gatuajmë qumësht të kondensuar për biskotat "Nuts".

• Për mbushjen ju duhet qumësht i kondensuar i zier. Është më mirë ta gatuani vetë - do të jetë më e ngjashme me atë që ishte bërë më parë sipas GOST. Për ta bërë këtë, merrni 1-2 kanaçe me qumësht të rregullt të kondensuar, hiqni etiketat prej tyre dhe lërini të mbyllura (!).
• I vendosim në një tenxhere dhe i mbushim sipër me ujë të ftohtë. Më pas vendosim tiganin në zjarr, ku e vëmë ujin të vlojë. Qumështi i kondensuar duhet të gatuhet në ujë të vluar të ulët për 2-3 orë.
• Ju duhet të shtoni vazhdimisht ujë të ngrohtë ose të nxehtë - kavanozët duhet të mbulohen plotësisht me lëng.
• Pasi të ketë kaluar koha, kavanozët hiqen nga tenxherja dhe ftohen në temperaturën e dhomës.
• Sa më gjatë të gatuhet qumështi i kondensuar, aq më i trashë dhe më i errët bëhet. Nëse është bërë shumë viskoz, duhet t'i shtoni gjalpë të zbutur më parë dhe të rrahur me mikser. Mund të bëni edhe mbushjen dhe madje edhe brumin me margarinë.

Gatuani brumin

• Para se të filloni gatimin, duhet të hiqni gjalpin nga frigoriferi dhe ta lini të zbutet. Nëse nuk keni kohë, vendoseni në mikrovalë derisa të zbutet.
• Gjalpi i zbutur duhet të rrihet në një konsistencë me gëzof. Kjo mund të bëhet me një kamxhik, mikser ose blender me shpejtësi të ulët.
• Lëreni vajin mënjanë dhe merrni vezët. Mund t'i ndani të verdhat nga të bardhat dhe t'i rrahni veçmas, pastaj furrat e gatshme do të jenë më të thërrmuara.
• Por askush nuk e kishte bërë këtë më parë dhe vezët rriheshin pa u ndarë.
• Nëse përdorni sodë të shuar me uthull, atëherë i shtohet vezëve të rrahura. Pas kësaj, atyre u shtohet sheqer ose, akoma më mirë, sheqer pluhur.
• Kur masa e vezëve të bëhet homogjene, përzihet me kujdes me gjalpin e rrahur.
• Në fund shtoni pak miell të përzier me pak kripë. Nëse në vend të sodës përdoret pluhur i gatshëm për pjekje, atëherë fillimisht përzihet mirë me miell.
• Rekomandohet të shtoni miell të situr në një sitë - produkti i përfunduar do të jetë më me gëzof.
• Në fund, është më i përshtatshëm për të gatuar brumin me dorë, por mund të përdorni të njëjtin mikser me shpejtësi të ulët.
• Brumi i përfunduar duhet të jetë mesatarisht i ngurtë dhe të mos ngjitet në duart tuaja.
• Unë rekomandoj ta lini brumin e përgatitur në frigorifer për rreth një çerek ore.

Pjekje direkte

Tigani nxehet paraprakisht nga të dyja anët. Kur e shtroni për herë të parë, duhet ta lyeni me gjalpë ose vaj vegjetal.

Nuk ka nevojë të lubrifikoni për rimbushjet e mëvonshme. Disa amvisa nuk i lyejnë fare kallëpët me yndyrë dhe asgjë nuk i ngjitet.

Nëse lindin vështirësi, mund të shikoni foton, ku mund të shihni të gjithë procesin e gatimit hap pas hapi.

• Kur kallëpi të jetë ngrohur, vendoseni brumin në të: hiqni një copë të madhe, rrotullojeni në një top, vendoseni në vrimën e kallëpit dhe gatuajeni për të krijuar një vrimë brenda.
• Zgavra duhet të mbushet në mënyrë që të mos ketë brumë të tepërt. Përndryshe, do t'ju duhet të hiqni shumë dhe pastaj ta prisni.
• Pasi të keni mbushur të gjitha gropat, mbylleni fort tiganin dhe vendoseni në zjarr.
• Kujdes! Mbajeni njërën anë në zjarr për 1 deri në 5 minuta. Siç mund ta shihni, periudha kohore është mjaft mbresëlënëse.
• Kështu mund ta hapni periodikisht pak dhe të kontrolloni gatishmërinë e brumit. Dhe, sigurisht, nuk duhet ta lini kurrë sobën.
• Gjysmat e përfunduara të arrave duhet të jenë kafe të artë, jo të zbehta ose të errëta. Gatimi me gaz mund të shihet qartë në recetën me foto.
• Kjo është metoda që ne përdorim për të përdorur të gjithë brumin e gatuar. Kur gjysmat e përfunduara të jenë ftohur, hiqni skajet e pabarabarta.
• Mbetjet nuk duhet të hidhen, sepse mund të grimcohen dhe të shtohen në mbushje që, siç thonë, mirësia të mos shkojë dëm.
• Kur gjysmat të jenë ftohur dhe të jenë prerë, mbushini me mbushje dhe bashkojini për të bërë arra të plota.

"Arra" nga furra

1. Nëse nuk dëshironi ose nuk keni mundësi të bëni ëmbëlsirat me gaz në një tigan, mund ta gatuani në furrë duke përdorur të njëjtën metodë!
2. Do t'ju duhen vetëm kallëpe që ngjajnë me të njëjtat gjysma arrash.
3. Ne bëjmë gjithçka si në recetën e përshkruar më sipër: vendosim një copë brumi në çdo kallëp, lëmojmë fort në të gjithë sipërfaqen e tij për të bërë një vrimë në qendër.
4. Hiqni menjëherë çdo tepricë që shtrihet përtej skajeve të kallëpit.
5. Ngroheni furrën në 180°C. Vendosni format e mbushura në një tepsi dhe piqni.
6. Gjysmat do të jenë gati për rreth një çerek ore (do të marrin një ngjyrë të artë). Nga kallëpet dalin fare lehtë - mjafton t'i ktheni nga ana tjetër dhe biskotat do të bien vetë.

Një tjetër opsion testimi

Ka shumë variacione të recetës klasike për "Arrat". Një prej tyre përfshin majonezë dhe niseshte. Shumë njerëz me një dhëmb të ëmbël preferojnë biskota bazuar në këtë recetë.

Ajo që na nevojitet:

• Vezë - 2 copë;
• Gjalpë - 100 g;
• majonezë - 100 g;
• Miell - 2 gota;
• Sheqer - 1/3 filxhan;
• niseshte - 1/3 filxhan;
• Sode - një majë;
• Uthull për slakimin e sodës.

Së pari rrihni vezët, më pas shtoni sheqer në to dhe lërini derisa të jenë të lëmuara. Pas kësaj, shtoni vaj dhe majonezë. Në fund, hidhni sodën e bukës të zbutur me uthull.

Përzieni miellin me niseshte dhe vetëm pas kësaj filloni ta shtoni në përzierjen e gjalpit të vezëve. Para se të shkoni në punë, duhet ta mbani brumin në frigorifer deri në një orë.

Ne kryejmë manipulimet e mbetura siç tregohet në recetën klasike të mësipërme. Ju gjithashtu mund të shikoni një video në YouTube që tregon procesin hap pas hapi.

Disa fjalë për mbushjen

Standardi i arit është qumështi i kondensuar i zier. Por, siç u përmend tashmë, mund të shtoni gjalpë të zbutur të rrahur në të, si dhe mbetje të grimcuara, të prera nga gjysmat e përfunduara të arrave.

Çdo recetë është një trampolinë e madhe për kreativitet dhe imagjinatë. Këtu mund të eksperimentoni gjithashtu sipas gjykimit tuaj, për shembull, duke shtuar arra të vërteta, të plota ose të copëtuara, në mbushje. Këto mund të jenë kokrra arre të pjekura lehtë, lajthi, bajame dhe të tjera.

Provoni recetat e vjetra, eksperimentoni dhe ndani të preferuarat tuaja në rrjetet sociale!

Trajtimi i preferuar i fëmijëve janë arrat e pjekura në kallëpe të posaçme, tasa me arra, të mbushura me qumësht të kondensuar të zier ose ndonjë krem ​​tjetër të shijshëm. Janë të lehta dhe interesante për t'u përgatitur. Por çfarë të bëni nëse arsenali juaj i kuzhinës nuk ka një formë të veçantë për pjekjen e arrave?

Gatim në shtëpi ose si të gatuajmë arra me qumësht të kondensuar pa arra

Përbërësit e nevojshëm për brumin:

• 250 gram gjalpë ose margarinë.
• 2 vezë.
• 1,2 – 1,4 gota sheqer
• 3 gota miell
• 1 lugë uthull 6%
• 0,5 lugë çaji sode

Hapi 1. Shkrijmë margarinën ose gjalpin në zjarr të ulët duke i shtuar pak kripë, por mos e lemë të vlojë.

Hapi 2. Rrihni vezët dhe sheqerin e grimcuar mirë në një tas të veçantë.

Hapi 3. Përziejini të gjithë përbërësit me gjalpin e ftohur, shtoni sodën, uthullën e shuar dhe miellin. Ziejeni brumin tërësisht derisa të ndalojë ngjitjen në duart tuaja. Për të përgatitur arrat me qumësht të kondensuar pa arra, duhet të arrini një konsistencë të trashë, plastike të brumit, në mënyrë që të jetë e mundur të formohet dhe të rrotullohet në topa.

Hapi 4. Topat e vegjël duhet të piqen në furrë në temperaturë 180-200 gradë deri në një ngjyrë të këndshme të artë.

Hapi 5. Gjysmave të ftohura u heqim me lugë pjesën e brendshme, i mbushim me qumësht të kondensuar të zier, duke shtuar sipas dëshirës arra të grira dhe i ngjitim. Këto arra që përgatiten lehtë mund t'i përgatisni me qumësht të kondensuar, edhe nëse nuk keni një formë të veçantë.

Receta nr. 2 ose si të gatuani arrat me qumësht të kondensuar në një tas me arra

Për provën:

• 100 gr gjalpë ose margarinë
• 2 vezë
• 1/3 filxhan sheqer të grimcuar
• 100 g salcë kosi, mund të zëvendësohet me majonezë me yndyrë të plotë
• 1/3 filxhan niseshte
• 1 lugë çaji uthull 6%.
• 1 lugë çaji sodë buke
• 2 gota miell

Për kremin:

• 1 kanaçe qumësht i kondensuar i zier
• 1 shkop gjalpë

Si të gatuaj:

1. Rrihni tërësisht vezët me sheqer të grimcuar duke përdorur një kamxhik

2. Përzierjes së vezëve shtoni niseshte, salcë kosi ose majonezë, margarinë ose gjalpë të zbutur, sodë të shuar me uthull.

3. Shtoni miell në pjesë të vogla, duke e trazuar brumin çdo herë derisa të jetë i qetë. Në fund të zierjes brumi duhet të jetë i butë.

4. Pjesa e brendshme e lajthisë duhet të lyhet me vaj vegjetal, të lyhen të gjitha parregullsitë dhe fryrjet e formës.

5. Në secilën vrimë vendosni topa të mbështjellë, të cilat duhet të jenë tre herë më të vogla se vrima.

6. Piqni arrat duke e vendosur tavën në zjarr. Shikoni atje dhe kthejeni pemën e lajthisë. Ju mund ta dalloni kur biskotat janë gati nga ngjyra e tyre e këndshme e artë.

Përgatitja e kremit: Me mikser rrahim qumështin e kondensuar të zier së bashku me gjalpin. Nëse dëshironi, shtoni arra të grira, thërrime biskotash, çokollatë të grirë ose pluhur kakao. Duke përdorur një lugë çaji, mbushni biskotat me krem ​​dhe lidhni gjysmat e arrave. Mbetet vetëm t'i spërkasim produktet e pjekura me sheqer pluhur.

Disa ëmbëlsira janë ato të njohura dhe të dashura që në fëmijëri. Një ëmbëlsirë si arrat është një recetë e transmetuar brez pas brezi për të kënaqur të rriturit dhe anëtarët e vegjël të familjes. Ato mund të shërbehen si në tryezën e festave ashtu edhe si kënaqësi për veten gjatë ditëve të javës.

Si të gatuajmë arra?

Ka shumë këshilla se si të piqni arrat në një tavë me arra, por gjëja kryesore është që brumi të dalë krokant, me gjalpë dhe rozë. Mbushja mund të jetë e ndryshme - nga qumështi i zakonshëm i kondensuar i zier te reçeli, reçeli, kremi dhe kremi. Biskotat, të njohura që nga fëmijëria dhe të dashura nga të gjithë, përgatiten lehtësisht nëse keni një myk të veçantë. Çfarëdo modeli që blini, duhet të kontrolloni nëse ka një shtresë që nuk ngjit. Pastaj biskotat nuk do të digjen, dhe me një trashësi të madhe të sipërfaqes, brumi për arrat do të ngrihet mirë. Formulari mund të jetë i dy llojeve:

• gize, e cila përbëhet nga dy tigane të thjeshta, me gropa të lidhura së bashku, me ndihmën e saj mund të gatuani në gaz;
• elektrike, e disponueshme në modele të ndryshme.

Kur përgatitni brumin, duhet t'i përmbaheni rregullave të caktuara, dhe më pas do të merrni pjatën e preferuar të të gjithëve - arrat, receta për të cilën është jashtëzakonisht e thjeshtë:

1. Rrihni vezët me sheqer.
2. Për ta bërë bazën me vaj, shtoni vaj.
3. Shtoni sodën ose pluhurin për pjekje në miell.
4. Bëni një brum të pjerrët në mënyrë që të mund të mbushni lehtë kallëpet.

Për shumë njerëz, një delikatesë e ëmbël e njohur dhe e dashur që nga fëmijëria janë arrat. Bërja e tyre në një prodhues arrash elektrike është shumë e lehtë, thjesht duhet të keni durim, sepse mund të piqni 12 gjysma në një grumbull. Ju mund të blini biskota, por ato nuk mund të krahasohen me shijen e produkteve të pjekura në shtëpi. Kjo shpjegon popullaritetin e jashtëzakonshëm të arrave, receta e të cilave përcillet nga një amvise te tjetra.

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• gjalpë - 250 g;
• sheqer i grimcuar - 150 g;
• miell - 3 gota;
• qumësht i kondensuar (i zier) - 1 kanaçe;
• sode - 1/2 lugë;
• kripë.

Përgatitja

1. Përziejmë vezët, sheqerin dhe kripën me mikser, shtojmë gjalpin dhe pak nga pak miellin e përzier me sodën.
2. Ata gatuajnë, nuk përdorin bazë të lëngshme, kështu që e bëjnë të trashë.
3. Vendoseni nga pak në zgavrat e mykut.
4. Nxirren gjysmat dhe mbushen.

Nëse tashmë jeni të lodhur nga ëmbëlsirat e reja, atëherë duhet të provoni diçka nga fëmijëria juaj. Për shembull, biskotat me arra me qumësht të kondensuar janë një recetë e vjetër që mund të gjendet në derrkucin e çdo amvise. Trajtimi është i përshtatshëm për çdo rast; thjesht mund t'i përkëdhelni fëmijët tuaj me të.

Përbërësit:

• miell - 3 gota;
• vezë - 3 copë;
• gjalpë – 250-300 g + 100 g për krem;
• sheqer i grimcuar - 3/4 filxhan;
• pluhur pjekje;
• qumësht i kondensuar - 2 kanaçe.

Përgatitja

1. Gjalpi është zbutur.
2. Rrihni vezët dhe rërën.
3. Shtoni sode dhe bëni një grumbull.
4. Prisni 15 minuta që të dalë.
5. Pajisja është e lubrifikuar.
6. Prisni copa të vogla dhe vendosini në secilën zgavër, mbulojeni me pjesën e dytë.
7. Piqni për 5 minuta nga secila anë.
8. Lëreni të ftohet, më pas mbushni me mbushje dhe ngjitini të dy gjërat së bashku.

Ka receta kaq të vjetra sa që edhe kuzhinierët me përvojë e kanë të vështirë të kujtojnë se si u krijuan. Kjo vlen edhe për arrat. E megjithatë, çdo pastiçer i gatuan biskota ndryshe. Në çdo rast, rezulton e butë dhe jashtëzakonisht e shijshme, por duhet të mbani mend se produktet e pjekura janë të larta në kalori. Prandaj, nuk duhet ta konsumoni në sasi shumë të mëdha. Por nëse dëshironi, gjithmonë mund të shijoni shijen e arrave të shkurtra, receta e të cilave është vërtet unike.

Përbërësit:

• të verdhat - 3 copë;
• sheqer i grimcuar - 100 g;
• margarinë - 150 g;
• salcë kosi - 30 ml;
• miell - 400 g;
• qumësht i kondensuar ose reçel - 350 g;
• kripë;
• sode e shuar me uthull;
• lëng limoni.

Përgatitja

1. Kur planifikoni të përgatisni kremin për arrat në një arrë lajthie, margarina zbutet paraprakisht, dhe më pas rrihet me qumësht të kondensuar të zier me një mikser.
2. Bashkoni të verdhat me sheqerin, shtoni gjalpin e zbutur dhe salcë kosi.
3. Ziejeni bazën e lirshme dhe të thërrmuar me sodë buke dhe lëng limoni.
4. Hapeni në një fletë të hollë dhe prisni një ovale, e cila vendoset në çdo kallëp.
5. Kur të jenë pjekur gjysmat lihen të ftohen dhe më pas mbushen me krem ​​duke përdorur një lugë çaji.
6. Vendoseni në frigorifer për 12 orë.

Arra të pambushura - recetë

Kur vendosni se si të piqni arrat, mund të zgjidhni opsionin pa mbushje; është i thjeshtë dhe ekonomik, sepse nuk ka kosto për kremin. Gjithçka që duhet të bëni është të përgatisni brumin si për një variant të rregullt të këtij lloji biskotash. Arrat mund t'i merrni në këtë mënyrë - e mira e recetës është se ëmbëlsirat janë të shijshme edhe pa mbushje.

Përbërësit:

• miell - 450-500 g;
• vezë - 3 copë;
• margarinë - 200 g;
• sheqer i grimcuar - 250 g;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
• pluhur pjekje;
• vanilinë.

Përgatitja

1. Ndahen të bardhat dhe të verdhat, më pas të parat rrihen veç e veç derisa të shfaqet një shkumë me gëzof dhe të verdhat përzihen me sheqer.
2. Kësaj mase i shtohen margarinë e butë dhe proteina.
3. Gradualisht shtoni miellin dhe gatuajeni.
4. Të dyja anët e lajthisë janë të kalitur.
5. Piqni për jo më shumë se 5 minuta nga secila anë.
6. Mbushni me mbushje.

Ekziston një biskotë e tillë me arra - një recetë që çdo amvise do ta pëlqejë. Në fund të fundit, përgatitja e ushqimit të shijshëm kërkon një minimum produktesh, të cilat janë gjithmonë në frigorifer. Por sekreti i pjekjes është se duhet të shtoni dy herë më shumë miell, sepse kefiri është i lëngshëm. Komponentët e mbetur dhe parimi i pjekjes janë të njëjta si në versionet e mëparshme.

Përbërësit:

• margarinë - 200 g;
• sodë;
• sheqer - 0,5 gota;
• miell - 450-500 g;
• kefir - 100 ml;
• vezë - 3 copë;
• çdo mbushje e ëmbël.

Përgatitja

1. Rrahim vezët me sheqerin, përziejmë margarinën e zbutur me miellin dhe duhet të jetë dyfishi i miellit.
2. Shtoni kefir dhe sode.
3. Lyejmë lajthinë, shtrojmë pak bazë dhe e pjekim për një minutë nga secila anë.
4. Mbushni me reçel ose qumësht të kondensuar të zier.

Ata që pëlqejnë të kënaqen me pasta të shijshme nuk janë vetëm ata me ëmbëlsirë, por edhe vegjetarianë. Ekziston edhe një mundësi për ta se si të bëjnë biskota me arra. Prandaj, të gjithë mund ta trajtojnë veten me një ëmbëlsirë të mrekullueshme pa shumë përpjekje.

Përbërësit:

• margarinë - 200 g;
• sodë;
• sheqer - 0,5 gota;
• miell - 450-500 g;
• salcë kosi - 100 ml;
• çdo mbushje e ëmbël.

Përgatitja

1. Përzieni margarinën e zbutur me miellin.
2. Shtoni salcë kosi, sheqer, sode.
3. Lyejmë tavën e arrave, shpërndajmë pak brumë dhe e pjekim për një minutë nga secila anë.
4. Gjysmat e ftohura mbushen me mbushje.

Nëse nuk keni një pajisje të veçantë, atëherë ekziston edhe një mënyrë për të pjekur arrat. Ju mund të përdorni furrën për këtë. Rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet dhe do të kënaqë edhe gustatorët e sofistikuar, duke mos qenë në asnjë mënyrë inferiore në shije ndaj delikatesës tradicionale.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+