Pancakes me kos të lëngshëm. Receta: petullat me krem ​​me vrima të bëra me kos të pijshëm. Pancakes me kos të pijshëm: foto recetë në shtëpi

Pothuajse të gjithë kanë provuar petullat me kos.

Shumë njerëz i kujtojnë ato shije delikate dhe butësi të jashtëzakonshme.

Vërtet, kosi bën mrekulli, me ndihmën e tij petullat bëhen një vepër e vogël, por e artit të kuzhinës.

Unë kam disa mënyra për të përgatitur petulla dhe tani do t'i ndaj me ju.

Recetë petullash me qumësht dhe kos

Shërbejini petullat me salcë të ëmbël, të cilat mund të bëhen nga manaferrat ose frutat e stinës.

Gatuani brumin nga: 300 ml qumësht; kos - 500 ml; tre vezë; dy lugë gjelle. lugë vaj vegjetal; sheqer për shije; miell për të marrë konsistencën e kremit të trashë. Për të theksuar ëmbëlsinë, shtoni pak kripë në brumë, mjafton një majë.

Le të fillojmë përgatitjen e petullave:

1. Fillimisht rrihni vezët në një tas. Nëse hasni të vogla, mund të merrni jo 3, por 4 copë.
2. Hidhni qumështin me sheqerin e tretur në të dhe rrihni.
3. Ndiqni me kos dhe kripë.
4. Shtoni miell të situr një lugë gjelle derisa brumi të bëhet i trashë Krem i rëndë. Përzieni vazhdimisht përzierjen për të parandaluar formimin e gungave, të cilat do të jetë e vështirë të përballeni më vonë.
5. Prekja e fundit është shtimi i vajit vegjetal. Zgjidhni një produkt të rafinuar në mënyrë që petullat të mos marrin një erë të jashtme.
6. Nga brumi që rezulton, skuqni një pirg petullash në kafe të artë dhe trajtojini me miqtë dhe familjen.

Receta: petullat me krem ​​me kos të pijshëm

Ju do të keni nevojë për produkte të tilla si:

dy vezë; kos - gjysmë litër; gjysmë gote ujë të pastruar; dy lugë sheqer dhe vaj vegjetal secila; një gotë e gjysmë miell i rregullt; një majë kripë dhe të njëjtën sasi sode buke.

Pancakes përgatiten sipas skemës së mëposhtme:

1. Në një enë të madhe rrihni vezët me sheqer të grirë dhe kripë.
2. Hidhni në të jogurtin dhe përzieni masën me një kamxhik.
3. Shtoni miellin e situr dhe gatuajeni në një brumë të hollë.
4. Më pas shtoni vaj perimesh.
5. Në një tas të veçantë, derdhni ujë të valë mbi sodën. Derdhni lëngun në brumë dhe rrihni gjithçka me një kamxhik.
6. Lëreni mënjanë përzierjen e petullave për një çerek ore që të qëndrojë.
7. Me një lugë derdhim brumin në tepsi duke formuar petullat një nga një. Sapo sipërfaqja të mbulohet me vrima dhe skajet të jenë skuqur, fshijeni produktin me një shpatull dhe kthejeni në anën tjetër.
8. Kafshojini petullat duke pirë kos dhe vendosini në një pjatë të gjerë (shih foton).

Receta: Petulla kreshmore me kos

Lista e përbërësve nga të cilët do të gatuani brumin pa vezë:

gjysmë litër qumësht; kos - 200 ml; 2 lugë ëmbëlsirë Sahara; lugë çaji niseshte; 0,5 lugë çaji sode; lugë e madhe vaj perimesh; 2 gota miell; gjalpë për lyerjen e petullave.

Receta:

1. Përzieni kosin dhe qumështin duke përdorur një kamxhik derisa masa të jetë e qetë.
2. Vendoseni enën në mikrovalë dhe ngrohni qumështin dhe kosin derisa të ngrohet.
3. Shtoni niseshtenë, sodën e bukës dhe miellin. Goditje atë qëlloj, duke shtuar vaj vegjetal në fund. Skuqni petullat me kos.

Sa janë të nxehta i lyejmë me yndyrë gjalpë dhe vendoseni në një pjatë. Ju bëftë mirë!

Receta: petulla me çokollatë me kos

Lista e përbërësve: 65 g çokollatë të zezë; 4 vezë; 200 ml qumësht; kos - 175 ml; 2,5 lugë gjelle. lugë sheqer; 1/3 lugë çaji kripë; lugë çaji pluhur pjekje; 2 lugë gjelle. lugë shurup çokollate; 0,2 kg miell dhe vaj vegjetal.

Përgatitja:

1. Ndajeni çokollatën në copa dhe ngroheni banjë me ujë ose në mikrovalë.
2. Ndërkohë rrihni vezët me mikser dhe sheqer pluhur.
3. I bashkojmë të dyja masat, por vetëm pasi çokollata të jetë ftohur pak.
4. Shtoni miellin.
5. Shtoni përzierjen e qumështit dhe jogurtit, shurup çokollate dhe fiksojeni brumin.
6. Shtoni pluhurin për pjekje dhe mos harroni vajin vegjetal.
7. Kur masa të jetë gati, lëreni të ziejë për 10-15 minuta.

Piqni petullat duke i lyer me gjalpë (si në foto).

Receta: petulla të holla me kos

Merrni: 2 vezë; 0,2 kg miell; 0,4 litra kos; Art. një lugë sheqer; një majë kripë; 25 ml vaj vegjetal. Për të dekoruar pjatën do t'ju duhet manaferrat e freskëta dhe feta frutash.

Përgatitja:

1. Grini sheqerin dhe vezët me një shpatull.
2. E përziejmë masën derisa të bëhet me gëzof dhe e hedhim në të kosin.
3. Shtoni miellin e situr në pjesë, duke e përzier vazhdimisht.
4. Hidhe brenda vaj perimesh, lëreni brumin të qëndrojë për pak dhe piqni petulla të holla.

Spërkateni pjatën e përfunduar sheqer pluhur dhe zbukurojeni me mjedra dhe feta luleshtrydhe (shih foton).

Për të gatuar petulla me kos, duhet të mbani mend disa rregulla të thjeshta:

• Sigurohuni që ta kaloni miellin përmes një sitë të imët përpara se ta shtoni në brumë.
• Merrni kohën tuaj për të filluar procesin e pjekjes; brumi duhet të rritet dhe të bëhet më viskoz.
• Do të merrni një masë homogjene nëse përzieni të thatë dhe përbërës të lëngshëm. Ju nuk duhet të "luftoni" gunga; ato thjesht nuk do të ekzistojnë.
• Ju mund të bëni petulla të ëmbla duke përdorur kos me mbushje frutash ose vanilje; për ato të shijshme, zgjidhni një produkt me shije neutrale.
• Si një eksperiment, provoni të shtoni mollë ose gjalpë në brumin tuaj të petullave. pure me kokrra të kuqe, fara, erëza të preferuara.

Për shembull, kanella shkon mirë me mollët. Ju duhet vetëm pak, por shija dhe aroma do të jenë të mahnitshme.

Receta ime e videos

Ne ofrojmë një recetë për harlisur petulla rozë të cilat përgatiten nga pirja e kosit. Në varësi të shijes së kosit që përdorni, petullat do të dalin të shijshme dhe frutash. Maja do t'i bëjë petullat me gëzof dhe me flluska. Ju mund të përdorni kos me manaferra të grira, në çdo rast, petullat me kos janë opsion i madh për mëngjes, ato mund të shërbehen me qumësht të kondensuar, reçel ose mjaltë. Nëse jeni duke përdorur kos frutash rozë ose vjollcë, petullat tuaja do të kenë një nuancë çokollate pas pjekjes.

Shije Info Pancakes

Përbërësit

• kos i ëmbël për pije 200 ml;
• ujë 100 ml;
• maja e gjallë 15 g;
• miell 130-150 g;
• sheqer 1 lugë. l.;
• vezë pule 2 copë;
• një majë kripë;
• vaj vegjetal 2+2 lugë. l.

Si të gatuaj petullat maja me kos të pijshëm

Për të përgatitur këto petulla, përdorni çdo kos të ëmbël për pije. Në rastin tim është kos me luleshtrydhe.


Hidhni kosin dhe ujin në një tenxhere, ngrohni në zjarr të ulët, por mos zieni. Temperatura nuk duhet të kalojë 45 gradë. Thërrmoni një copë të vogël maja e freskët në një përzierje të ngrohtë me kos dhe ujë. Përzieni majanë në kos, shtoni një lugë sheqer dhe një majë kripë. Lëreni për 10 minuta.


Dy vezët e pulës rrahim në kos dhe përziejmë.


Shtoni miellin e situr dhe përzieni në një brumë homogjen, shtoni vaj vegjetal (30 ml).

Brumi i petullave me kos është gati, tani e lemë të qëndrojë për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, majaja do të fillojë të fryjë në mënyrë aktive dhe gluteni do të shpërndahet në brumë.

Brumi është më i trashë se për petullat e zakonshme të hollë.

Pas brumit brumë petullash përpiquni të mos e trazoni brumin, grijini petullat me një lugë.


Në një tepsi për petullat piqen petullat me kos. Për të qenë të sigurt, përpara petullës së parë, lyejmë sipërfaqen e tavës me vaj dhe e ngrohim shumë mirë. Më pas filloni të pjekni petullat. Rezultati është petull shumë i butë, në të njëjtën kohë jo i hollë dhe me model.
Nëse pas pjekjes së petullës së parë vëreni se nuk e mban mirë formën, mund t'ju duhet të shtoni edhe një lugë miell dhe ta tundni brumin. Këtu konsistenca e brumit të petullave varet gjithmonë nga cilësia e miellit.


Të tillë petulla maja në kos janë të mira kur përgatiten fllad, sapo të piqni, thirrni të gjithë në tryezë.

Këshilla

• Nëse nuk dëshironi të përdorni maja, mund të bëni petulla pa të; në vend të majasë, shtoni 0,5 lugë në brumë. sodë
• Për të pjekur petulla më të holla, duhet të ndryshoni përmasat e kosit dhe ujit. Në recetën tonë ne përdorim një raport 2:1 kos me ujë, për hollues
  Për petullat, përdorni një raport 1:1.

Në Maslenitsa dhe jo vetëm shumë kuzhinierë duan të mahnisin familjen dhe mysafirët e tyre petulla të shijshme. Si bazë përdoren produkte të ndryshme qumështi - kefir, qumësht i pjekur i fermentuar, qumësht, por petullat më të shijshme dhe të buta bëhen me kos. Në këtë rast, praktikisht nuk ka nevojë të shtoni sheqer të grimcuar në brumë, sepse kosi i blerë në dyqan është i ëmbël në vetvete. Përveç kësaj, ju mund të zgjidhni shije: pjeshke, mjedre, luleshtrydhe etj.Do te pergatisim petulla me kos luleshtrydhe.

Përbërësit

• 100 ml kos me luleshtrydhe
• 50 ml ujë
• 2 vezë pule
• 4,5 lugë gjelle. l. miell gruri premium
• 1,5 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, mundësisht i rafinuar, pa erë - ulliri ose luledielli
• 1 lugë gjelle. l. sheqer pluhur
• 2 majë kripë

Përgatitja

1. Thyeni vezët në një enë të përshtatshme, shtoni sheqer dhe kripë (por përpara se të shtoni sheqer, provoni kosin që të mos e teproni). Rrihni vezët me pirun ose rrihni për 2-3 minuta derisa të verdhat të bashkohen me të bardhat. Nuk ka nevojë të përdorni një mikser ose përpunues ushqimi.

2. Hidhni kos në përzierjen e vezëve (luleshtrydhe, si në rastin tonë, ndonjë tjetër ose kos klasik pa asnjë aditiv). Hidhni në ujë dhe përzieni gjithçka. Është e nevojshme të shtoni ujë, pasi kosi është i trashë dhe duhet ta bëni masën më të lëngshme, në të kundërt nuk do të përfundoni me petulla të holla, por me petulla me gëzof ose petulla.

3. Hidhni vajin dhe përzieni.

4. Shtojmë miellin e situr dhe e përziejmë tërësisht në brumë, duke u munduar të mos formojë gunga. Largohu brumë petullash për 15–20 minuta në mënyrë që gluteni në miell të aktivizohet, përndryshe petullat do të çahen në tavën tuaj gjatë pjekjes.

Petulla të holla me pirjen e kosit dalin shume te buta dhe thjesht shkrihen ne goje. Këto petulla me kos mund të shërbehen me manaferra, mjaltë ose qumësht të kondensuar. Mund t’i mbushni edhe me gjizë.

Kjo sasi përbërësish bën afërsisht 10 petulla. Nëse dëshironi të bëni më shumë prej tyre, thjesht rrisni sasinë e përbërësve proporcionalisht.

Përbërësit për recetën e petullave të holla me kos:

• kos - 400 ml
• vezë pule - 2 copë.
• miell gruri - 1 filxhan
• sheqer - 2 lugë gjelle.
• kripë - në majë të një thike
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle.
• fruta për shije - për servirje
• sheqer pluhur - për spërkatje

Koha e gatimit: 40 minuta.

Si të gatuajmë petulla të holla me kos:

1) Përgatitni të gjithë përbërësit për të bërë petulla me kos. Ju do të keni nevojë për kos të thjeshtë, vezë pule, sheqer, miell, kripë dhe vaj vegjetal.

2) Merrni një tas të madh, thyeni 2 vezë pule në të dhe shtoni 2 lugë sheqer. Përziejini mirë me një kamxhik.

3) Më pas shtoni kosin dhe miellin e situr. Shtoni kripë në majë të një thike.

4) Përziejini mirë, nëse brumi është shumë i trashë, mund të shtoni pak ujë. Shihni vetë, trashësia e brumit varet nga trashësia e kosit.

Shtoni 2 lugë vaj vegjetal në brumin e përgatitur të petullave. Përziejini mirë dhe ziejini petullat menjëherë.

5) Skuqni petullat në një tepsi të veçantë, të lyer me yndyrë një sasi të vogël vajra Tava për petullat duhet të jetë e mirë në mënyrë që petullat të hiqen mirë dhe të mos ngjiten në të.

Skuqini çdo petull për rreth 2 minuta nga secila anë, duke i kthyer me një shpatull druri.

Vendosni petullat e gatshme të kosit në një pjatë. Mund të lyeni çdo petull me gjalpë.

Kur i shërbeni, rrotulloni petullat dhe vendosini bukur në një pjatë. Spërkateni me sheqer pluhur dhe shtoni fruta sipas shijes. Unë kam manaferra dhe luleshtrydhe.

Petullat me kos janë një pjatë e lehtë për t'u përgatitur që mund t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj me atraktivitetin e saj. pamjen Dhe shije e mrekullueshme. Nuk do të keni nevojë për petulla me kos përpjekje e veçantë dhe kostot, dhe në disa mënyra madje do t'ju ndihmojë të kurseni në disa produkte. Të interesuar? Lexo.

Ndonjëherë një pjesë e jogurtit mbetet e pambikëqyrur në frigorifer për disa ditë. Cilësitë e shijes përkeqësohen me kalimin e kohës dhe produkti nuk është më i përshtatshëm për konsum të drejtpërdrejtë. Mos nxitoni për të hequr qafe kosin, ai mund të jetë një përbërës i shkëlqyer

Pra, ne paraqesim në vëmendjen tuaj kos.

Përbërësit e kërkuar:

• Kos - 180 gr;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 2 tavolina. lugë;
• sode - gjysmë lugë çaji;
• miell - 200 gr;
• vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
• kripë - 1 lugë çaji.

Së pari ju duhet të derdhni kosin në një tas të thellë, të shtoni vezët dhe të shtoni sheqer. Përzieni plotësisht përzierjen që rezulton duke përdorur një shpatull druri. Pastaj ju duhet të shtoni kripë dhe ujë në përbërje, derdhni dhe përzieni përsëri plotësisht. Më pas, shtoni miell në pjesë të vogla, duke vazhduar të trazoni brumin. Për ta bërë përzierjen të ajrosur dhe petullat e kosit të lehta dhe poroze, mund të përdorni një mikser. Brumi është gati.

Tani mund të vazhdoni drejtpërdrejt në tiganisje.

Ngrohni vajin në një tigan dhe përdorni një lugë të vogël për ta derdhur shumën e kërkuar shkruani në tigan dhe filloni të pjekni petulla. Ju nuk duhet të përpiqeni të ktheni një petull "si në filma" nëse nuk keni përvojë të mjaftueshme, përndryshe mund të përfundojë në skenari më i mirë një zbritje e prishur, dhe në rastin më të keq - djegie serioze.

Petulla me kos, të përgatitura në mënyrë rigoroze sipas këtë recetë, rezultojnë shumë të bukura dhe të harlisura, si dhe të shijshme dhe aromatike. Këshillohet që petullat t’i shërbeni të nxehta së bashku me reçelin, mjaltin, salcë kosi, havjar apo ndonjë produkt tjetër. Zgjedhja e një ose një mbushjeje tjetër në këtë rast- çështje shije.

Le të shohim një tjetër për kos. Ndryshe nga përgatitja e petullave të mëparshme, këtu do t'ju duhet edhe gjizë.

Kështu që, përbërësit e nevojshëm:

• gjizë ose gjizë- 250 g;
• vezë - 3 copë;
• kos natyral për pije ose kos me mbushës - 300 ml;
• sode - gjysmë lugë çaji;
• një majë kripë;
• sheqer - 2 lugë çaji;
• miell - 500 gr;
• qumësht - 450 ml;
• vaj luledielli - 3 tavolina. lugët.

Është e nevojshme të grihet mirë gjiza me vezë, të shtoni sheqer dhe kripë. Më pas hidhni kosin dhe përzieni gjithçka mirë. Më pas, duhet të kombinoni sodën me miellin dhe të shtoni pjesë të vogla të barabarta në përzierjen e gjizës, e cila duhet të hollohet hap pas hapi me qumësht. Përzieni plotësisht përbërjen që rezulton, duke shmangur shfaqjen e gunga. Pastaj shtoni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri. Tani brumi duhet të lihet të qëndrojë për 10-15 minuta. Koha mbaroi? Tani mund të piqni petulla me kos dhe gjizë.

Dhe sa të shijshme janë petullat me manaferra dhe puding! Nuk e keni provuar akoma? Pastaj recetën e radhës për ty.

Petulla me kos me luleshtrydhe dhe puding vanilje. Për të përgatitur do t'ju duhet produktet e mëposhtme:

• kos natyral- 500 ml;
• vezë - 3 copë;
• miell - 150 gr;
• një majë kripë;
• sheqer vanilje- 2 thasë;
• vaj luledielli - 3 tavolina. lugë;
• luleshtrydhe - 500 gr;
• puding vanilje- 300 gr;
• qumësht - 250 ml;
• sheqer - 2 tavolina. lugë;
• humor i mirë;

Duke përdorur një mikser, bashkoni kosin dhe vezët dhe përzieni. Shtoni gradualisht miellin e situr, kripën dhe sheqerin vanilje. Përzierjen që rezulton e rrahim tërësisht me mikser. Brumi është gati! Lëreni për 20 minuta, më pas përzieni përsëri derisa të merrni.Luleshtrydhet i lani dhe i prisni në feta.

Le të fillojmë gatimin:

Para se të piqni çdo petull, hidhni një lugë çaji në tepsi. vaj luledielli dhe më pas pak brumë. Le të skuqemi petulla e hollë nga të dyja anët, vendoseni në një pjatë, vendosni sipër shumë e shumë feta luleshtrydhe dhe puding vanilje. Ju bëftë mirë!

Mund të themi se petullat me kos janë një pjatë për amvise dembele, pasi nuk kërkon aftësi të veçanta gatimi.