Petë orizi me perime dhe pulë. Recetë hap pas hapi për petë orizi me fileto pule me foto. Për të bërë petë orizi me pulë dhe perime, ju duhet

Serbimet: 4
Koha e gatimit: 30 min.
Kuzhina: Kineze

Përshkrimi i recetës

petë orizi me pulë dhe perime - recetë ki Ushqim tajlandez. E vetmja pengesë e kësaj pjate të bukur dhe pikante është se mbaron shpejt. Pjata është aq e thjeshtë dhe e shijshme sa mund të quhet me siguri universale - nuk do të mërzitet, edhe nëse e gatuani 7 herë në javë. Sidomos duke pasur parasysh që përshtatet në konceptin e "drekës në gjysmë ore".

Nga rruga, nëse nuk ka petë orizi kinez, mund të përdorni. Petët kineze janë më të lehta për t'u gatuar: ato thjesht derdhen me ujë të valë dhe insistohet. Spageti gatuhet sipas përshkrimit në paketim. Dhe kështu - nuk ka pothuajse asnjë ndryshim.

Sa i përket salcës hoisin - ajo shitet në dyqane të mëdha në departamente kuzhinë aziatike. Nëse nuk është aty, ju këshilloj që thjesht ta zëvendësoni me salcë soje - nuk ka probleme me këtë erëza, për mendimin tim.

Petët e orizit me pulë dhe perime konsiderohen nga disa si një sallatë, disa si një pjatë e dytë. Dhe unë mendoj se kjo pjatë është e përkryer për përdorimin e pulës së mbetur, veçanërisht e mirë fileto të zier, të cilën ju vetëm duhet t'i grisni duart në copa. Epo, diçka e tillë))). Unë rekomandoj të provoni.

Për të bërë petë orizi me pulë dhe perime, ju nevojiten:

Përbërësit kryesorë:

• petë orizi të thata - 1 pako (240 g);
• ujë të valë (i kripur) - 1,5 l;
• gjoks pule i zier - 1 pc.;
• vaj susami(ose gjalpë i shkrirë) - 1 lugë gjelle. lugë.

Për salcën:

• salcë hoisin - 3 lugë gjelle. lugë;
• salcë soje - 1 lugë gjelle. lugë;
• ketchup - 1 lugë gjelle. lugë;
• adjika (ose të tjera salcë pikante) - 1-2 lugë gjelle. lugë;
• Sheqer kaf- 1 lugë gjelle. lugë;
• thekon djegës të kuq - 1 lugë çaji;
• uthull orizi (mund të zëvendësohet me uthull molle) - 1/4 filxhan;
• bujoni i pulës- 1/2 filxhan.

Për skuqjen e perimeve:

• vaj perimesh- 2 lugë gjelle. lugë;
• karota të mëdha - 1 pc.;
• piper i kuq - 1 pc.;
• piper jalapeno (i nxehtë) - 2 copë;
• lakër kineze (e prerë hollë) - 1 grusht i madh;
• feta qepë e gjelbërt- 1/2 filxhan;
• hudhër - 3 karafil;
• cilantro i freskët i copëtuar (ose majdanoz) - 1/2 filxhan.

Gatimi hap pas hapi:

Për recetë klasike Petë kineze me mish dhe perime merrni mish pule me pak yndyrë. Megjithatë, nëse keni viçi i zier, do të përshtatet pothuajse po aq mirë (nëse jo më mirë). Një copë viçi, si mishi i pulës, këshillohet të mos e prisni, por ta çmontoni dhe grisni në fije direkt me duar.

Përgatitja e perimeve: përsëri në klasik Recetë kineze perimet priten në shirita të gjatë të hollë. Është mirë nëse ka një rende të veçantë (si për karrota koreane) - ju merrni një "kashtë" perimesh shumë të bukur. Por ju mund të prerë me një thikë. Pritini karotat, piperin e kuq, lakrën dhe piper djegës(jalapeno). Prisni imët qepën e gjelbër dhe fërkojeni hudhrën në një rende të imët.

Në një tas të veçantë, përzieni së bashku të gjithë përbërësit për salcën: hoisin dhe salcën e sojës, ketchup, adjika, sheqer kaf, thekon djegës, uthull orizi dhe lëngun e pulës.

Hedhim petët e orizit në një enë ose tenxhere të thellë, i rendisim pak me duar (“i hedhim”) që të mos ngjitet dhe më pas i hedhim me pak ujë të vluar me kripë. Mbulojeni dhe lëreni për 10 minuta (nuk ka nevojë të gatuhet).

Pas 10 minutash, do të jetë gati (koha mund të ndryshojë pak në një drejtim ose në një tjetër - në varësi të trashësisë së "kashtës").

E vendosim në një kullesë (si spageti të zakonshme) dhe më pas e shpëlajmë nën një rrjedhë uji të ftohtë nën një rubinet.

Kthejini petët në tas, shtoni pulën e grirë, spërkatni me një lugë gjelle vaj susami (ose gjalpë të shkrirë) dhe më pas përziejini mirë.

Në nxehtësi mesatare, ngrohni një tigan me disa lugë vaj vegjetal, shtoni perime të copëtuara - të gjitha menjëherë. Gatuani duke i përzier shpesh për rreth 10 minuta derisa perimet të zbuten pak.

Pas kësaj, hidhni përzierjen e lëngut dhe salcave të përgatitura një ditë më parë, përzieni, gatuajeni edhe 4-5 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Ditë të mbarë, të dashur kuzhinierë! Sot do t'ju tregoj një recetë për petët e orizit me pulë dhe perime, e cila, pavarësisht nga bollëku i përbërësve, është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur dhe shumë, thjesht tepër e shijshme!

E formatova në formë udhëzime hap pas hapi me foto. Meqenëse kjo është një pjatë aziatike, do të dalë pak pikante dhe origjinale.

Përfitimet e petëve të orizit janë të njohura në të gjithë botën - ai i jep energji trupit tonë, përmban vitamina dhe të tjera. material i dobishëm. Mund të hahet si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit. Zinku, hekuri, kaliumi, seleniumi, fosfori dhe elementë të tjerë kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve, përmirësojnë mirëqenien.

Përbërësit:

1. Fileto pule - 6 copë.

2. Qumësht kokosi - 2 copë.

3. Pasta e karrit të kuq - 2 lugë

4. Ose pule supë me perime- 500 ml.

5. Xhenxhefil i grirë - 1 lugë gjelle.

6. Cilantro - 1 lugë gjelle.

7. Salcë tajlandeze djegës - një e katërta e një luge çaji

8. Petë orizi (funchose) - 1 pako.

9. Piper bullgar, mundësisht i kuq - 2 copë.

10 brokoli - 1 filxhan.

11. Qepë - 1 pc.

12. Kripë - 1 lugë gjelle.

Informacion shtese:

Sa i përket kripës, unë gjithmonë blej kripë deti të jodizuar dhe ndonjëherë edhe të ngrënshme. Është më mirë për trupin tonë. Nëse nuk ka cilantro në dorë, atëherë mund të merrni çdo zarzavate tjetër - kopër, majdanoz dhe madje edhe borzilok.

Mënyra e gatimit:

1. Si fillim, lani gjithçka që ju nevojitet dhe vendoseni në një sipërfaqe pune në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të marrë ushqim. Faza tjetër e përgatitjes është prerja e pulës në kubikë të barabartë.

2. Grini cilantro dhe brokoli. Zakonisht e bëj qepën me piper në rripa, por nëse dëshironi mund të bëni edhe kubikë. Vendosni një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare dhe hapni kavanozin e qumështit të kokosit.

3. Hidheni kremin e hequr nga qumështi i kokosit në një tenxhere. E keni vënë re që në listën e produkteve nuk ka yndyrë dhe vaj? Në vend të kësaj, ne do të përdorim krem.

4. Shtoni xhenxhefilin me paste kerri në tenxhere, ulni nxehtësinë, përzieni dhe ziejini për një minutë.

Tani është koha për mishin - vendosni pulën e copëtuar në krem, derdhni qumështin e kokosit dhe rregulloni të gjithë me salcë djegës dhe barishte. Përziejeni dhe derdhni lëngun, lëreni të vlojë.

5. Epo, tani ka rënë ora e përbërësit kryesor - na zë gjumi petë me qepë dhe speca zile. Ziejini për rreth 5 minuta. Mos harroni të përzieni! Kur petët thithin lëngun, janë gati.

Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni "të shijshëm" tonë të ziejë për 4-5 minuta. Kjo është e gjitha, mirë oreks!
Nëse dëshironi, petëve mund t'i shtoni barishte të freskëta ose pak mjaltë për të marrë një shije delikate.

6. Kjo recetë është një gatim klasik, i quajtur ndryshe gatim korean. Siç mund ta shihni, përgatitja e tij është shumë e lehtë, veçanërisht nëse ndiqni udhëzimet e mia me një foto. Mund ta modifikoni pak dhe të bëni petë me karkaleca, do të dalë e pazakontë dhe e shijshme.Pjatat e tjera të kësaj kuzhine janë gjithashtu shumë të shijshme, veçanërisht ju rekomandoj të provoni pulën teriyaki!

Për gatim, blej gjithmonë vetëm produktet më të mira, të cilësisë së lartë dhe Ushqim i fresket. Unë preferoj të rrit zarzavate vetë, në kuti në dritare - kjo nuk kërkon përpjekje të veçanta, por ka gjithmonë në tavolinë kopër e freskët dhe majdanoz, qepë jeshile.

Unë gjithashtu bëj salcën time me djegës. Recetë tajlandeze. Për këtë marr një gotë uje i paster, 4 speca djegës, një çerek filxhani verë orizi, 2 thelpinj hudhër dhe 0,5 lugë gjelle secila. sheqer me kripë, si dhe 1 lugë gjelle. niseshte misri. Në një blender përziej specin me hudhrën. Në një tenxhere hedh 3 të katërtat e gotës me ujë dhe verë, shtoj gjithçka përveç niseshtës.

Ndërkohë që përmbajtja e tenxheres merr valë dhe zihet për 3 minuta, në një enë të veçantë hidhet niseshteja me 20 ml ujë, hidhet në masë dhe kaurdiset për rreth 2 minuta derisa të trashet. Në këtë rast, përftohet një salcë e butë dhe e ëmbël. Për ta bërë atë më pikante, rekomandoj t'i shtoni recetës pak uthull dhe një pikë salcë peshku.

Për sot të them lamtumirë. Regjistrohu në përditësime dhe ndaj recetat e tua të preferuara me miqtë! Shihemi se shpejti!

Petë orizi - kartëvizita kuzhinë orientale. Ajo ndodh të jetë garniturë e përshtatshme te mishi dhe enët e peshkut, mund të bëhet një përbërës i sallatave, supave dhe madje edhe mbushjeve për pjekje. Gatimi i petëve është i lehtë dhe i shpejtë: nuk kërkon gatim, zihet mrekullisht me ujë të valë. Pika e rëndësishme: Produktet e miellit të orizit janë të përshtatshme për ata që janë të indikuar për një dietë pa gluten.

Si të gatuajmë petë orizi

Adhuruesit e eksperimentimit me brumin mund të provojnë të bëjnë makarona me miell orizi në shtëpi. Thjeshtonigatim petë oriziju mund të përdorni një makinë makaronash, por edhe pa këtë pajisje të mrekullueshme do të merrni "spageti" të shijshme të hollë. Mielli për produkte mund të blihet i gatshëm, por nëse keni mulli shtëpie, përpiquni ta bëni nga drithërat. Aktivizoni modalitetin bluarja më e mirë, grini 400 gr çdo oriz dhe merrni miell të bardhë si bora.

Për çdo 110 g miell, merrni një vezë të madhe, gatuajeni mirë, brumë elastik. Rrotulloni më hollë nëse është e mundur - kaloni nëpër rrotullat e makinës së makaronave dhe pritini petët sa më hollë. Mund ta bëni me dorë si kjo: rrotulloni shtresën në një rrotull dhe prisni shirita shumë të ngushtë nga buza. Para gatimit thajini petët në tavolinë.

Sa për të gatuar

Rripat e prera nga brumi i orizit të bërë në shtëpi duhet të gatuhen në të njëjtën mënyrë si gatuhen makaronat: ziejini në ujë të bollshëm për rreth pesë minuta. Një tjetër gjë është nëse e keni blerë produktin në dyqan. Më parë,si të gatuajmë petë orizi në shtëpilexoni udhëzimet në paketim dhe ndiqni ato. Prodhuesit rekomandojnë zierjen nje numer i madh i ujë (rreth dy litra), hiqeni nga zjarri, hidhni përmbajtjen e paketimit në ujë të vluar dhe mbajeni nën kapak për 10-15 minuta. Më pas kullojeni ujin, shpëlani petët ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e ënjtjes.

kalorive

makarona orizi- një pjatë anësore e plotë, e kënaqshme, me karbohidrate që krijon një sfond neutral për pjatat kryesore orientale.petë orizi me kalori- 109 kcal, raporti i proteinave, yndyrave, karbohidrateve (BJU) është 1: 0.2: 27.7%. Besohet se emri i dytë i spagetit të orizit është funchose. Nuk është e drejtë, vermiçel qelqi funchose, edhe pse e ngjashme me orizin, është bërë nga substanca niseshte bishtajore, patate. Produkti përmban tre herë më shumë kalori, dobia e tij shpesh diskutohet. Për hir të të pranuarit përgjithësisht, këtu funchose zakonisht do të quhet petë orizi.

Receta me petë orizi

Përdorimi i këtij produkti në kuzhinën orientale është kudo. aziatikepjata me petë orizimund të jetë e nxehtë dhe e ftohtë, shtohet në supa, sallata, të gatuara me mish, perime, fruta deti. Dhjetë receta të mahnitshme ju ndihmon të shikoni kinezisht, koreanisht, japonez traditat e kuzhinës nga një kënd tjetër, përshtatini ato me kushtet lokale, duke ruajtur hijeshinë romantike të Azisë.

Me pulë dhe perime

• Shërbim për enë: 6.
• Kuzhina: aziatike.

aziatike sallatë me petë orizi dhe pulëe mirë si mëngjes. Copat e skuqura të filetos së pulës dhe funchose plotësojnë njëra-tjetrën, e bëjnë sallatën të përzemërt, dhe perimet dhe zarzavatet do t'i japin ditës një fillim të fuqishëm, do ta mbushin trupin me vitamina. Për veshjen e sallatës, përdoret një përzierje e uthullës së verës dhe vajit të ullirit me erëza - tradicionale salcë orientale. Është e rëndësishme që mishi të mos thahet tepër gjatë skuqjes në mënyrë që të jetë i butë.

• petë orizi - 600 g;
• fileto pule - 2 copë;
• marule - 4 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• qepë (e vogël) - 1 copë;
• vaj ulliri - 7 lugë. l.;
• uthull- 5 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 1/2 lugë;
• kripë, një përzierje specash.

Mënyra e gatimit:

1. Në vaj të nxehur (jo më shumë se 2 lugë) kaurdisim thelpinjtë e hudhrës të ndara në disa pjesë. Hiqni hudhrën, prisni në copa të vogla në vaj gjoks pule. Skuqini derisa të mbaroni.
2. Ziejeni funchose dhe shpëlajeni me ujë.
3. Pritini çdo domate në katër pjesë, copëtoni marulen me duar, duke hequr copa prej saj.
4. Përziejini përbërësit e përgatitur dhe i rregulloni.
5. Për salcë, ngrohni vajin, skuqni copat e hudhrës në të. Duhet përdorur vaj dhe hudhra duhet të hidhet. Në një enë me kapak (shishe, kavanoz) vendosim uthull, vaj, piper, kripë. Përzieni salcën duke e tundur. Mbushini ato me pjatën e përfunduar. Mund të shërbehet e ngrohtë.

Sallatë

• Koha e gatimit: 15 minuta.
• Shërbim për enë: 4.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 256 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, sallatë në pjatën kryesore.
• Kuzhina: Japoneze.
• Vështirësia e përgatitjes: e thjeshtë.

te Sallatë kineze me petëishte jo vetëm e mirë në shije, por gjithashtu dukej e shijshme, ziejini me avull siç duhet funchose. Mos harroni ta shpëlani me ujë të ftohtë në mënyrë që fijet e holla të mos ngjiten. Duke qenë se sallata përmban salcë soje, nuk keni nevojë të përdorni kripë, të abuzoni me piper dhe erëza të tjera. Shijoni shijen perime natyrale në një kornizë orientale: veshja me funchose dhe tradicionale japoneze do të mbushin mëngjesin tuaj me motive orientale.

Përbërësit:

• funchose - 100 g;
• domate - 2 copë;
• Piper zile- 1 PC;
• kastravec - 1 pc. (rreth 100 g);
• bizele jeshile- 70 g;
• hudhër - 2 karafil;
• zarzavate (kopër, borzilok) - një tufë e vogël;
• vaj ulliri - 30-50 ml;
• salcë soje - 3 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Para se të përgatisni pjatën, zieni petët derisa të zbuten. Pritini në copa sipas dëshirës: copat mund të jenë ose jo shumë të gjata.
2. Kaurdisni në vaj hudhrën e grirë, shtoni petët dhe skuqeni pak.
3. Pritini imët domatet (duhen qëruar) dhe piperin.
4. Grini kastravecin në një rende të trashë.
5. Përziejini përbërësit e sallatës, i rregulloni me salcë soje.

Funchoza me karkaleca

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Shërbim për enë: 6.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 344 kcal
• Qëllimi: për mëngjes, drekë.
• Kuzhina: Thai.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Një pjatë tajlandeze që do të kënaqë adhuruesit e ushqimeve të detit -petë orizi me karkaleca. Mund të shërbehet i ftohtë ose i ngrohtë, sipas dëshirës tuaj. Për të ndjerë frymën e Lindjes, do t'ju duhen perime, vermiçeli kinez dhe karkaleca të skuqura. Ju lutemi familjes suaj, përgatiteni këtë pjatë darkë familjare, dhe do të keni një arsye për të folur me fëmijët për vendet e largëta, planifikoni udhëtime të përbashkëta.

Përbërësit:

• petë orizi - 200 g;
• karkaleca - 350 g;
• vezë - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• lakër kineze (e vogël) - 1 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• vaj ulliri- 3 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 4 lugë gjelle. l.;
• salcë teriyaki - 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. gatuaj Vermiçeli kinez. Ndërsa gatuhet, kujdesuni për vezët.
2. Ngrohni vajin në një tigan, derdhni vezët e rrahura ngadalë dhe skuqini duke i trazuar. Kur vezët e fërguara janë gati, i presim në shirita të hollë.
3. Përdorni dy lugë çaji vaj për të skuqur qepët, karotat, hudhrat, të prera në shirita të hollë. Shtoni lakrën e grirë, skuqni edhe për disa minuta.
4. Më vete, skuqni karkalecat deri në kafe të artë.
5. Përziejini të gjithë përbërësit e gjellës, shtoni salcat dhe sheqerin, mbajeni në zjarr edhe dy minuta të tjera.

Me Çiken

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Shërbim: për dy.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 146 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, pjatë e dytë.
• Kuzhina: Thai.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë

Pad Thai - gjellë e shijshme nga Tajlanda, baza për të cilën është funchose e dobishme. Mish të ndryshëm ose përbërësit e peshkut, barishte, perime, kikirikë. Ka po aq receta për Pad Thai sa ka kuzhinierë tajlandez, por parimet e ekzekutimit të tij janë të njëjta. Më poshtë është një nga më të opsione të thjeshta kjo pjatë, e cila mund të përshtatet lehtësisht me kushtet dhe produktet vendase. Mundohuni ta gatuani dhepetë orizi me pulëbëhuni pjata e preferuar e familjes suaj.

Përbërësit:

• funchose - 200 g;
• lakër soje- 150 g;
• fileto pule - 1 pc.;
• salcë soje - 5 lugë gjelle. l.;
• salce peshku- 1 lugë;
• hudhër - 2 karafil;
• kikirikë të pjekur - 4 lugë gjelle. l.;
• vaj luledielli - 30 ml;
• djegës.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni fileton, thajeni, njomni, duke përdorur salcën e sojës si marinadë. Lëreni për një orë.
2. Gatuani kërpudhat në ujë të vluar, shpëlajeni me ujë të ftohtë që të mos ngjitet së bashku.
3. Kaurdisni hudhrën e shtypur në vaj, shtoni djegës. Vendosni copat e pulës në tigan, skuqini derisa të skuqen nga të gjitha anët.
4. TE pule e skuqur shtoni vermiçelin e orizit, vazhdoni të skuqeni për disa minuta.
5. Hidhni filizat e sojës në tigan, shtoni sojen dhe salcën e peshkut. Pas tre minutash, gjella mund të hiqet nga zjarri.
6. Spërkatini me kikirikë të pjekur kur i shërbeni.

Me ushqim deti

• Koha e gatimit: 40 minuta.
• Serbimet: për katër.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 289 kcal.
• Qëllimi: për darkë.
• Kuzhina: aziatike.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Receta me foto që tregojnëpetë orizi me ushqim deti, merrni shumë reagime. pjata ekzotike jashtëzakonisht popullor dhe i konsideruar si "restorant", megjithatë, çdo zonjë fillestare mund të gatuajë funchose me oktapodë, karkaleca deti dhe midhje. Receta është e thjeshtë dhe përbërësit i gjeni në çdo supermarket. Surprizoni të dashurit tuaj me ushqime orientale në shtëpi.

Përbërësit:

• petë orizi - 200 g;
• ushqim deti (karkaleca, oktapod, midhje ose një përzierje e tyre) - 300 g;
• karota (të vogla) - 1 copë;
• piper bullgar - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 2 karafil;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 4 lugë gjelle. l.;
• lëng limoni - 2 lugë. l.

Mënyra e gatimit:

1. Lani frutat e detit, qëroni dhe lërini në marinadë për gjysmë ore. Për marinadë, përzieni lëng limoni dhe salcë soje.
2. Ziejini petët dhe lajini.
3. Pritini të gjitha perimet në shirita, skuqini në vaj vegjetal derisa karotat të jenë gati.
4. Shtoni ushqim deti në perime. Pjekim për rreth 7 minuta të tjera.
5. Përzieni përmbajtjen e tiganit me funchose, mbajeni në zjarr edhe për disa minuta. Shërbejeni të ngrohtë.

Me perime

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Shërbim: për dy.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 172 kcal.
• Qëllimi: për darkë, mëngjes, dietë.
• Kuzhina: Japoneze.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Për ata që ndjekin një dietë ose nuk hanë proteina shtazore, receta në këtë seksion do të jetë një gjetje e vërtetë. përgatitur në këtë mënyrëpetë orizi me perime- një pjatë dietike, me kalori të ulët, për humbje peshe. Përveç kësaj, përgatitet shpejt, nuk kërkon aftësi të veçanta të kuzhinës. Mund të shtoni të gjitha llojet e perimeve në të, të zëvendësoni njëra me tjetrën.

Përbërësit:

• funchose - 200 g;
• karota - 1 pc.;
• presh - 1 copë;
• kungull i njomë - 1/2 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.;
• niseshte misri - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë, sheqer - 1/3 lugë secila.

Mënyra e gatimit:

1. Lani perimet, copëtoni, duke përdorur një rende për karota koreane. Ju duhet të merrni "makarona" perimesh të gjata të holla. Prisni preshin me thikë përgjatë llambës, kaloni hudhrën përmes thërrmuesit.
2. Lërini perimet në vaj, pas tre deri në pesë minuta shtoni pak ujë, mbyllni kapakun, ziejini. 5-10 minuta para gatishmërisë, shtoni hudhër të shtypur, salcë soje.
3. Ndërsa perimet ziejnë, përgatisim petët, i shpëlajmë.
4. Perimeve shtoni sheqer, kripë, niseshte (i shpërndani pak). përziej përzierje perimesh, kombinohen me petë. Duke përdorur pirunët ose shpatullat, arrini një shpërndarje të barabartë të perimeve në funchose.

Në gjuhën kineze

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Shërbim: për dy.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 170 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, ushqim për fëmijë dhe dietë.
• Kuzhina: Kineze
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Më parë, si të gatuaj orizin Petë kineze, zgjidhni perimet. Në pjatë mund të përdorni qepë, karrota, lakër tipe te ndryshme, kungull i njomë, fasule asparagus, lakër soje - çfarëdo që ju pëlqen. Përbërësit e detyrueshëm janë hudhra dhe salca e sojës - një salcë tradicionale kineze. Perimet priten më së miri në shirita të gjatë të hollë.

Përbërësit:

• petë orizi - 200 g;
• karota - 1 pc.;
• brokoli (i vogël) - 1 copë;
• qepë - 1 pc.;
• Piper bullgar (i vogël) - 1 copë;
• salcë soje - 3 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Zbërtheni brokolin në lule, prisni pjesën tjetër të perimeve në shirita të hollë.
2. Skuqni përzierjen e perimeve në vaj për 5-7 minuta, ziejini nën kapak derisa lakra të jetë gati.
3. Krijoni funchose, mos harroni ta shpëlani me ujë të ftohtë.
4. Përzieni perimet me makaronat, shtoni salcën, mbajeni në zjarr për dy minuta.

Sallatë me funchose dhe mish derri

• Koha e përgatitjes: 30 minuta (pa përfshirë kohën e marinimit).
• Shërbim për enë: 6.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 172 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, pjatë e dytë.
• Kuzhina: aziatike.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

E ndritshme, e shijshme dhe e kënaqshmepetë orizi me mish derri – pjata e preferuar shumë banorë vendet lindore: Japoni, Tajlandë, Kore, Kinë. Mishi i skuqur i marinuar ka një butësi, të papërshkrueshme shije të pasur, makaronat e bëra nga mielli i orizit shërbejnë si një sfond i mrekullueshëm për të, perime të freskëta sillni këtë pjatë në përsosmëri. E kalitur me erëza orientale, salcë soje, uthull orizi, pjata do të tregojë për Azinë më shumë se çdo shfaqje televizive.

Përbërësit:

• tul viçi - 300 g;
• funchose - 250 g;
• piper zile- 1 PC;
• karota - 2 copë;
• kastravec - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 4 karafil;
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 100 ml;
• uthull orizi - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë, erëza, sheqer.

Mënyra e gatimit:

• Pritini mishin në shkopinj të vegjël (si stroganofi i viçit), derdhni sipër marinadën dhe lëreni për 2-3 orë. Për marinadën, merrni gjysmën e salcës, shtoni më shumë erëza në të.
• Pritini perimet në shirita të hollë, mund të përdorni një rende të veçantë. Vendosni shiritat e perimeve në një tas, i shtypni lehtë për të lëshuar lëngun.
• Krijoni funchose, shpëlajeni dhe përzieni me perime.
• Pjekim mishin në zjarr të fortë derisa e kaftë e Artë, më pas derdhni sipër marinadën dhe vazhdoni të skuqeni për 5 minuta.
• Hidhni mishin e derrit të ftohur në sallatë së bashku me lëngun e mbetur, rregulloni gjellën me uthull orizi, shtoni erëza.

Me salcë soje

• Koha e gatimit: 10 minuta.
• Shërbim: për dy.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 129 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes me nxitim.
• Kuzhina: aziatike
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Avantazhi kryesor i petëve kineze është aftësia e tij për t'u kthyer shpejt dhe pa gatuar në një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.Funchoza me salcë sojemund të jetë një shpëtim nëse keni nevojë të gatuani shpejt ushqimin. Përveç kësaj, edhe një fëmijë mund ta përballojë këtë recetë. Ndërkohë që petët po zihen me avull, me nxitim po përgatitet një salcë për të. Do të duhen jo më shumë se 10-15 minuta për të gatuar.

Përbërësit:

• petë orizi - 250 g;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 1 karafil;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë djegës - 1/3 lugë;
• gjelbërim.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini petët në avull sipas udhëzimeve të paketimit.
2. Skuqini hudhrën e shtypur në vaj për një minutë. Shtoni salcën e sojës dhe djegësin, lëreni të ziejë.
3. Fusnikun e përfunduar vendoseni në salcë, përzieni, mbajeni në zjarr jo më shumë se një minutë.
4. Kur e shërbeni, spërkateni pjatën me barishte.

Supë

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Shërbim për enë: 6.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 172 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, pjatë e dytë.
• Kuzhina: aziatike.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Tepër e shijshme recetë ekzotike supë me petë orizi dhe karkaleca në qumësht kokosi. Një pjatë që vlerësohet kaq shumë nga tajlandezët dhe turistët që vijnë tek ata. Gatuani tom yum ose tom kha për një darkë familjare për të diversifikuar menunë, shije të re, shije interesante, ndjeni atmosferën e Tajlandës gazmore. Ndiqni recetën për një supë të shijshme.

Përbërësit:

• petë orizi - 100 g;
• qumësht kokosi - 500 ml;
• karkaleca të qëruara - 0,5 kg;
• xhenxhefil - 2 cm;
• karota - 2 copë;
• niseshte patate- 1 lugë;
• lëng nga dy lime;
• vaj ulliri;
• kripë, piper djegës.

Mënyra e gatimit:

1. Skuqni xhenxhefilin, karotat, qepët në një tenxhere me fund të trashë, hidhini sipër perimeve qumesht arre kokosi, shtoni ujë (0,7 litra).
2. Përzieni niseshtën në një gotë me ujë, shtoni në tigan duke e trazuar.
3. Shtoni vermiçelin e orizit, ziejini për 5 minuta.
4. Shtoni karkaleca, lërini të ziejnë. Supë e gatshme sezonin me lëng lime, dekoroj me barishte.

vermiçeli orizi- një produkt i njohur në çdo Pjatë aziatike. Si pjatë anësore, është e përshtatshme për mish, peshk, ushqim deti. Çdo perime shtohet në sallata me funchose. Përbërësi kryesor i gjellës mund të jetë mishi (pule, derri), peshk deti ose ushqim deti (midhje, karkaleca, kallamar, mish gaforre). Salca e sojës dhe hudhra janë të domosdoshme. Sallatat me funkozë shërbehen në pjata të sheshta, hahen me shkopinj.

Video

Makaronat e orizit janë mysafirë në tryezat tona nga Azia Lindore. Të bardhë borë, të holla, ruajnë gjithmonë formën e tyre, mos ngjiten së bashku dhe mos ziejnë butësisht. Por si t'i gatuani ato dhe me çfarë t'i shërbeni? Lexoni për këtë dhe më shumë...
Përmbajtja e recetës:

Produktet e miellit pëlqehen nga shumë për ngopjen, densitetin dhe shijen e këndshme neutrale të bukës. Ndoshta, thjesht nuk ka një person të tillë që nuk do të ankohej për makaronat, makaronat ose vermiçelin. Gjëja kryesore për të marrë parasysh rregullin është të qëndroni të dobët dhe të mos fitoni peshë të tepërt nga karbohidratet, është mirë t'i konsumoni për mëngjes ose drekë. Dhe petët e orizit nuk bëjnë përjashtim.

Makaronat e orizit janë të ngjashme me makaronat klasike, por kanë disa dallime: bëhen nga mielli i orizit, përgatiten lehtësisht, e kënaqin shpejt urinë. Produkti vjen nga Lindja, ku njihen plantacionet e orizit. Për përgatitjen e tyre përdoret oriz i vogël dhe i thyer, i cili nuk është objekt shitjeje, pra çmimi për këtë produkt ishte i vogël. Mirëpo, produktet zunë rrënjë dhe u dashuruan aq shumë sa që sot janë një produkt mjaft popullor dhe i shtrenjtë në vendin tonë.

Si të gatuajmë petë orizi - veçori gatimi

Baza e petëve të orizit është miell orizi. Prandaj, nuk mund të konsiderohet një produkt dietik. Përveç kësaj, ju mund të bëni vetë petë, sepse. ky proces është mjaft i lehtë. Është bërë nga të thata dhe brumë i papërpunuar. Zakonisht, petët zihen në ujë të vluar, megjithëse ka receta ku ato skuqen. Në të njëjtën kohë, me të njëjtin sukses, mund të skuqni petët tashmë të gatuara veçmas ose me përbërës të tjerë.

Produkti mund të konsumohet vetë, por është më i shijshëm për t'u shtuar në sallata ose supa, për t'u shërbyer me ushqim deti ose mish. Kombinohet edhe me shumë produkte të tjera si perime, kërpudha, mish pule etj. Gjatë servirjes së gjellës së gatshme, derdhet me të gjitha llojet e salcave dhe salcave, të kalitur me salcë soje ose përzierje të disa salcave.

Për të bërë vetë petë orizi, do t'ju duhet një vezë dhe miell orizi proporcionet e mëposhtme: për çdo 0,5 kg miell - 3 vezë dhe 1 lugë gjelle. ujë. Në procesin e rrotullimit, do të kërkohet një makinë speciale, sepse. Brumi hapet shumë hollë, pothuajse në një gjendje të tejdukshme.

Ju duhet të gatuani petë në mënyrë rigoroze sipas udhëzimeve, ata i gatuajnë jashtëzakonisht rrallë. Zakonisht për këtë produkt përdor ujë të vluar në 80 ° C, i cili përdoret për të avulluar petët e vendosura në një tenxhere. Lëreni atë poshtë kapak i mbyllur, jo më shumë se 10 minuta, përndryshe do të kthehet në një qull ngjitës jo të shijshëm. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që ta përzieni në mënyrë që produkti të mos ngjitet së bashku. Më pas hidhet në një kullesë dhe përdoret për gatim. Nëse petët janë zier, atëherë ky proces zhvillohet në zjarr të ulët dhe nuk i kalon 2-5 minuta. Ruhet për një kohë të gjatë.

Ekziston edhe një lloj petë orizi në shitje - letër orizi. Ky është i njëjti brumë, por jo i prerë në petë. Përgatitni letër 15 sekonda për ujë i nxehtë. Prej saj bëhen rrotulla ose petulla. mbushje e ëmbël. letër orizi Ju gjithashtu mund të bëni vetë duke përdorur të njëjtën recetë.

Dua me pak kalori dhe darkë e shijshme, atëherë pula kineze do të jetë opsioni më i mirë. Duhet një minimum kohe për t'u përgatitur dhe produktet shiten në çdo dyqan.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 344 kcal.
• Shërbim - 2
• Koha e gatimit - 30 minuta

Përbërësit:

• Petë orizi - 2 pjata
• Fileto pule - 2 copë.
• Karrota - 1 pc.
• Hudhra - 2-3 karafil
• Piper i ëmbël - 1-2 copë.
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
• Salcë soje - 120 ml
• Qepë të gjelbra - 1 tufë
• Piper i bluar- shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. derdh petët e orizit ujë të ngrohtë, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 5 minuta.
2. Qëroni perimet, lani dhe pritini në shirita të gjatë të hollë.
3. Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni dhe gjithashtu prisni.
4. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni perimet derisa të jenë të tejdukshme.
5. Shtoni fileton dhe vazhdoni të skuqeni për 10 minuta në zjarr të fortë duke e përzier vazhdimisht.
6. Kulloni petët në një kullesë, shtoni në tiganin me pulën dhe perimet, hidhni salcën e sojës, shtoni qepët e njoma të grira hollë dhe skuqni ushqimin edhe për 3 minuta.

A agjëroni apo jeni vegjetarian? Kjo nuk do të thotë që ju duhet t'i mohoni vetes kënaqësinë e ushqimit të shijshëm dhe të këndshëm. Petë orizi me perime në shoqëri me një salcë soje klasike të bazuar në kuzhinën orientale, pikërisht ajo që ju nevojitet.

Përbërësit:

• Petë orizi - 100 g
• Karrota - 1 pc.
• Presh - 1 pc.
• Kungull i njomë - 0,5 copë.
• Hudhra - 3 copë.
• Salcë soje - 2 lugë gjelle.
• Vaj luledielli - 1 lugë gjelle.
• Kripë - 1 lugë
• Sheqeri - 1 lugë
• Niseshte misri - 1 lugë gjelle

Përgatitja hap pas hapi:

1. Pastroni karotat dhe kungull i njomë, lani dhe thajini. Pritini në shirita të hollë duke i kthyer në "petë" perimesh.
2. Prisni preshin në gjysmë dhe prisni hollë përgjatë kërcellit.
3. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni qepën. E gatuajmë për 5 minuta derisa të zbutet. Më pas shtoni karotat, kungull i njomë dhe hidhni pak ujë.
4. Përziejini produktet, kaloni hudhrën në shtyp, derdhni salcën e sojës dhe gatuajeni për 10 minuta.
5. Sezoni në fund të gatimit niseshte misri, kripë dhe sheqer. E trazojmë dhe e ziejmë lëngun. Fikni zjarrin.
6. Zieni ujin në një tenxhere të vogël dhe shtoni petët e orizit. Kthejeni ujin të ziejë dhe hiqeni tenxheren nga sobë. Mbajini petët në ujë të vluar për 5 minuta, më pas kulloni ujin dhe dërgojini në tiganin me perimet.
7. Përziejini mirë produktet dhe ngrohni për 5 minuta.
8. Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata, spërkatni me barishte dhe shërbejeni në tryezë, duke derdhur salcë soje.

Kohët e fundit, enët me petë orizi në kompani, me çdo produkt, si pula dhe perimet, janë bërë veçanërisht të njohura. Është aromatik, lëng, i shijshëm dhe gjellë pikante ngulitur fort në menunë e restoranteve, por është mjaft e thjeshtë për ta bërë atë në një kuzhinë të zakonshme shtëpiake.

Përbërësit:

• Petë orizi - 250 g
• Fileto pule - 400 g
• Hudhra - 3-4 karafil
• Xhenxhefil i freskët - 5 g
• Salcë soje - 8-10 lugë gjelle
• Vaj vegjetal - për tiganisje
• Domate - 1-2 copë.
• Piper i ëmbël bullgar - 100 g
• lakër kineze - 100 g
• Zarzavate (kopër, majdanoz, qepë, marule) - për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. derdh petët e orizit ujë i nxehtë, përzieni, mbyllni kapakun dhe lëreni të injektohet për 5 minuta.
2. Shpëlajeni pulën ujë të rrjedhshëm dhe gatuajeni derisa të gatuhet pa shtuar kripë, rrënjë dhe erëza. Hiqeni nga lëngu dhe ftoheni plotësisht. Pastaj prerë në copa të vogla dhe skuqeni pak në vaj të nxehtë në një tigan.
3. Hidhni vajin vegjetal në një tigan tjetër dhe ngroheni. Hidhni në të xhenxhefilin dhe hudhrën të qëruar dhe të grirë imët deri në kafe të lehtë të artë.
4. Më pas shtoni në tigan specat e ëmbël të grirë dhe të grirë imët lakër kineze.
5. Skuqini produktet dhe vendosni domatet e prera në feta, hidhni salcën e sojës, vendosni mishin dhe petët.
6. Ngroheni ushqimin në zjarr mesatar nën kapak për 5 minuta dhe shërbejeni.

Sot do t'ju tregoj se si të gatuani një pjatë të thjeshtë por shumë të shijshme - fileto pule me petë orizi. Kjo pjatë mund të klasifikohet si diete, pasi filetoja e pulës e përdorur për përgatitjen e saj përmban pak yndyrë. Petë orizi janë pjatë e madhe anësore për mish, i pasur me karbohidrate (rreth 80 g për 100 g produkt). Përbërësit kryesorë do t'i rregullojmë me erëza dhe perime. Merrni atë shpejt, të shijshëm dhe të shëndetshëm!

Përbërësit e petëve me oriz pule:

• fileto pule - 400 g;
• petë orizi - 200-250 g;
• piper bullgar - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• xhenxhefil (rrënjë) - 1,5-2 cm;
• salcë soje - 4 lugë;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë.

Recetë hap pas hapi për petë orizi me fileto pule me foto:

Gatim këtë gjellë Filloj me përgatitjen e mishit. Unë laj fileton e pulës nën ujë të rrjedhshëm, heq filmin. E pres mishin në shirita të hollë (nëpër gjoks). Në një tigan ngrohim vajin vegjetal për tiganisje, përhapim mishin. Fileto pule e skuqur derisa të gatuhet. E rëndësishme: mos e kriposni mishin! Pse, do ta kuptoni më vonë.

Marr një tigan të dytë. Duhet të jetë mjaft i thellë, pasi do të përziejmë të gjithë përbërësit në të. E pastrojmë qepën, e lajmë, e presim në gjysmë unaza të holla. Skuqini në vaj të nxehtë derisa të gatuhet gjysmë.

Ndërsa qepa është skuqur, lani dhe qitni specin zile. Unë rekomandoj të zgjidhni speca të kuq me mish. Më pëlqen shija e saj e pasur, dhe në gjellë e gatshme ai duket i mrekullueshëm. Ju mund të përdorni speca të verdhë të ndezur nëse nuk ka të kuq. E pres specin në rripa dhe ia shtoj qepës. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vazhdoni të skuqeni në nxehtësi mesatare.

Karotat e mëdha mund të grihen në kashtë në një rende të krijuar për gatimin e karotave në gjuhën koreane. Nëse jo, mund të përdorni të zakonshmen rende e trashë. I dërgoj karotat e grira në perime dhe skuq gjithçka derisa të gatuhet.

Derisa perimet të arrijnë gatishmërinë, 200-250 gram petë orizi i hedh me ujë të nxehtë të valuar. Unë nuk e gatuaj atë. Në ujë të vluar, petët duhet të kalojnë 10 minuta. Unë dërgoj fileto pule të gatshme në perime, përziej gjithçka.

Ndërkohë që perimet me mish arrijnë gatishmërinë, unë jam duke përgatitur dressing-in për pjatën tonë. Ajo do të zëvendësojë kripë e zakonshme dhe shtoni erëza në gjellë. E fërkoj rrënjën e xhenxhefilit rende e imët. Për t'i dhënë gjellës një shije unike, mjaftojnë vetëm 2 centimetra nga kultura rrënjësore. I shtoj 4 lugë gjelle. salce soje. Salca mund të jetë çdo gjë, për mua, për shembull, me shijen e kërpudhave.

I liroj petët e gatshme nga uji dhe i shtoj në pjesën tjetër të përbërësve. Përziejini butësisht gjithçka në mënyrë që perimet, mishi dhe salcat të shpërndahen në mënyrë të barabartë. E lamë pjatën të piqet për 5 minuta nën kapak. Fikim zjarrin dhe e vendos gjellën në pjata me porcione. Duket dhe ka erë shumë të shijshme!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus