Kërpudha të plota kampione. Kampionët në furrë. Kampionët me djathë? Është e lehtë

Champignons janë një nga kërpudhat më të njohura dhe më të kultivuara në mënyrë aktive në mbarë botën. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse ato janë tepër të shijshme dhe të përballueshme. Ato shiten pothuajse në çdo dyqan dhe janë relativisht të lira. Për më tepër, ndryshe nga kërpudha pyjore, kampionët po rriten gjatë gjithë vitit. Prandaj, ju mund t'i blini ato në çdo kohë.

Është e pamundur të numërohen varietetet e pjatave të bëra nga këto kërpudha - ka mijëra prej tyre. Kampionët hahen të papërpunuara, të ziera, të skuqura dhe të pjekura. Metoda e fundit e gatimit është shumë e thjeshtë, prandaj është e popullarizuar në mesin e kuzhinierëve dhe amvisave. Pjata do të jetë veçanërisht e lëngshme dhe aromatike nëse i gatuani kampionët të plotë në furrë.

Informacioni i shijes Snacks me kërpudha

Përbërësit

• Kërpudha Champignon - 0,5 kg;
• salcë kosi - 150 g;
• Barishte italiane ose provansale - për shije;
• Kripë - për shije.

Si të gatuajmë kampione të pjekura të plota në furrë

Lani kërpudhat tërësisht. Nëse ato kanë një nuancë gri ose kafe, është më mirë t'i pastroni. Kërpudhat e bardha të bukura nuk kanë nevojë të qërohen.

Kërpudhat e përgatitura duhet të kaliten. Për këtë përdorim kripë dhe erëza të përgatitura. Nëse nuk keni një përzierje të bimëve italiane ose provansale, mund ta grumbulloni vetë përzierjen. Gjethet e thata të trumzës, borzilokut, koprës, majdanozit dhe selinos janë të përshtatshme për kërpudhat.

Kampionëve shtoni salcë kosi. Përmbajtja e tij e yndyrës nuk ka rëndësi - përdorni çdo gjë që keni. Mund ta holloni pak edhe me majonezë. Atëherë shija e gjellës do të bëhet më e pasur.

Përziejini gjithçka së bashku. Sigurohuni që çdo kërpudha të jetë e mbuluar me një shtresë salcë kosi dhe e kalitur.

Vendosni kërpudhat në një enë pjekjeje të thellë. Një myk i veçantë ose tigan pa dorezë do të funksionojë.

Nxehim furrën në 180-190 gradë dhe vendosim kallepin me kërpudha në të. Piqeni për 20-30 minuta. Koha e saktë Gatimi do të varet nga madhësia e kampionëve. Nëse janë skuqur sipër dhe janë zvogëluar në përmasa, janë gati.

Vendosini ato në një pjatë ose tas sallate dhe shërbejini. Nëse dëshironi, mund t'i spërkatni kërpudhat e nxehta me barishte, hudhër të grirë ose djathë të grirë.

Champignons të tëra në furrë me djathë

Ju mund të piqni kampionët në furrë krejtësisht në një mënyrë tjetër. Ky opsion do të jetë më i lodhshëm dhe më i kënaqshëm se ai i mëparshmi. Majoneza përdoret këtu për të veshur kërpudhat. Por, nëse jeni të shqetësuar për figurën tuaj, mund ta zëvendësoni me salcë kosi ose kos pa sheqer.

Përbërësit:

• Kërpudha Champignon - 0,5 kg;
• majonezë - 150 g;
• Djathë (çdo i fortë ose i thekur) - 100-150 g;
• Kripë, piper dhe barishte - për shije.

Përgatitja:

1. Lani kërpudhat dhe qëroni nëse është e nevojshme.
2. Vendosni majonezën, kripën, piperin dhe barishtet e thata në një tas të thellë. Përziejeni përzierjen tërësisht. Mund të shtoni një pikë mjaltë në të. Pastaj salca do të rrjedhë më pak, dhe përbërësi kryesor do të fitojë një shije të këndshme të ëmbël.
3. Vendosni kërpudhat e përgatitura në një tas me salcën dhe përzieni gjithçka tërësisht. Çdo kampione duhet të mbulohet me një shtresë të barabartë të përzierjes së majonezës.
4. Spërkateni enën e pjekjes therrime buke dhe vendosni kërpudhat në të, kapelet poshtë.
5. Kallepin e vendosim në furrë të ngrohur në 180-190 gradë për 10-15 minuta.
6. Në këtë kohë përgatisni djathin. Grijeni nëse përdorni një të fortë të rregullt, ose priteni në katrorë të vegjël nëse përdorni bukë të thekur.
7. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqni kërpudhat nga furra dhe spërkatni secilën me djathë (sipër secilës vendosni një katror djathë të thekur).
8. E vendosim përsëri tavën në furrë për 1-2 minuta në mënyrë që djathi të shkrihet.
9. Kampionët e tërë në furrë me djathë janë gati!

   Rrjeti ngacmues

Champignons të tëra në furrë me salcë soje

Në verë, provoni të gatuani kampionë të plotë në furrë me salcë soje. Kjo pjatë është shumë e lehtë dhe ka një të freskët ende... shije pikante. Prandaj, nuk duhet ta gatuani për një tryezë ku do të ketë fëmijë.

Përbërësit:

• Kampionët - 0,5 kg;
• salcë soje - 120 ml;
• Mustardë (frëngjisht ose bavareze) - 2-3 lugë gjelle;
• Gjalpë - 1 pako;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;

pluhur paprika, xhenxhefil i bluar, hudhër të grimcuar dhe sheqer - për shije.

Përgatitja:

1. Lani dhe qëroni kërpudhat nëse është e nevojshme. I vendosim në një kullesë për të kulluar ujin e tepërt.
2. Ndërkohë shkrini gjalpin. Shtoni përzierjen e perimeve në të dhe përzieni plotësisht me një kamxhik ose pirun.
3. Duke e trazuar vazhdimisht përzierjen e vajit, hidhni salcën e sojës, mustardën dhe shtoni të gjitha erëzat. Rregulloni sasinë e tyre sipas shijes tuaj. Ju lutemi vini re: nuk ka nevojë të shtoni kripë në gjellë; tashmë ka mjaft kripë në salcën e sojës.
4. Vendosni kërpudhat në masën që rezulton dhe lërini të marinohen. Lëreni të paktën një orë për këtë proces. Dhe nëse koha lejon, lini kampionët në marinadë gjatë natës. Nëse nuk ka kohë të mjaftueshme dhe ju duhet që kërpudhat të marinohen sa më shpejt që të jetë e mundur, shponi kapakët e tyre me një kruese dhëmbësh në disa vende. Në këtë mënyrë marinata do t'i depërtojë më shpejt.
5. Ndezim furrën dhe e ngrohim në 190-200 gradë. Vendosni kërpudhat turshi në një enë pjekjeje dhe vendosini në furrë për 15-20 minuta (në varësi të madhësisë). Kampionët e marinuar në këtë mënyrë mund të piqen edhe në skarë. Në këtë rast, kontrolloni kohën e gatimit. Do të varet jo vetëm nga madhësia e kërpudhave, por edhe nga nxehtësia.

• Për t'i bërë kampionët e tërë më të shijshëm në furrë, shtoni një thelpi hudhër në enën e pjekjes dhe mbulojeni me fletë metalike;
• Për të siguruar që të gjithë kampionët e pjekur të gatuhen në mënyrë të barabartë, zgjidhni ato me të njëjtën madhësi;
• Kur zgjidhni kërpudha, kushtojini vëmendje atyre pamjen. Ato nuk duhet të jenë të rrudhura, të thyera ose të dëmtuara ose të njollosura ndryshe. Prania e defekteve të tilla, natyrisht, nuk do të ndikojë cilësitë e shijes, por do të prishë pamjen e gjellës.
• Nëse nuk keni një enë të thellë pjekjeje, mbështillni përbërësit e përgatitur në letër dhe piqini direkt në të. Një mëngë pjekjeje është gjithashtu e përshtatshme.
• Mund të vendosni një shtresë të hollë qepë, të prerë në gjysmë unaza, në fund të enës. Atëherë kapakët e kërpudhave definitivisht nuk do të digjen, gjella do të dalë më aromatike dhe më e lëngshme, dhe qepët e pjekura mund të shërbehen së bashku me kampionët.
• Vendosni pak në fund së bashku me qepën. zarzavate aromatike Dhe hudhra e grirë. Gjatë procesit të pjekjes, ato do t'i përshkojnë kërpudhat me erën e tyre, gjë që do t'i bëjë edhe më të shijshme;
• Për të njëjtin qëllim mund të përdorni Piper zile. Pritet në gjysmë unaza ose kubikë të hollë.
• Pjatë e gatshme mund të shërbehet si rostiçeri e nxehtë si pjatë kryesore ose si pjatë anësore për mish.
• Shërbejeni pjatën me barishte të freskëta. Përveç koprës tradicionale, majdanozit dhe qepëve të njoma, mund të përdorni edhe lloje të tjera. Provoni të eksperimentoni me cilantro ose borzilok.
• Nëse disa kërpudha kanë mbetur pa ngrënë, i presim dhe i vendosim në frigorifer ose ngrirës. Ky preparat mund të shtohet në supa, rosto, sallata, mbushje për byrekë, pica dhe petë. Mund të përdorni edhe mbetje për të bërë pate kërpudhash për sanduiçe.
• Këto receta mund të përdoren për të përgatitur jo vetëm kampionët. Kërpudhat e detit, kërpudhat ombrellë, kërpudhat e mjaltit dhe kërpudhat porcini janë të përshtatshme. Ndiqni recetat, duke ndryshuar vetëm kohën e gatimit. Ajo, si me kampionët, varet nga madhësia e kërpudhave.

Ndoshta secili prej nesh ka provuar të paktën një herë në jetën tonë kërpudha të pjekura. Shumica e njerëzve thjesht i duan ata. Kërpudhat e pjekura në furrë dallohen nga thjeshtësia dhe shpejtësia e përgatitjes. Kjo është arsyeja pse amvisat i duan kaq shumë. Kjo është një pjatë e thjeshtë që mund të plotësojë si një festë gjatë festave ashtu edhe darkë e rregullt. Pra, nëse jeni një njohës i një delikatesë të tillë, atëherë duhet të mësoni patjetër se si të piqni kampionë të tërë në furrë dhe, për rrjedhojë, të njiheni me disa të thjeshta, por receta të pazakonta përgatitja e pjatave nga kampionët.

Sipas kësaj recete, do të merrni shumë lëng dhe në të njëjtën kohë kampione të shijshme që do të kënaqë të gjithë anëtarët e familjes suaj.

Si të gatuaj? Hapi i parë është të hiqni kërcellet e kërpudhave dhe t'i vendosni ato me kapakët e tyre poshtë në një të lyer me yndyrë. vaj perimesh tabaka pjekje Ju lutemi vini re se këmbët nuk duhet të hidhen, sepse ato duhet të grihen shumë imët dhe të skuqen në një tigan derisa gatishmëri të plotë, shtoni kripë dhe piper aty. Kapakët e kërpudhave duhet të mbushen me kërpudha të grira.

Sipër çdo kërpudha vendosni një lugë çaji salcë kosi. Hapi tjetër është që të gjitha kërpudhat e përmbysura të spërkaten me djathë të grirë, më pas i vendosim në furrë dhe i pjekim në temperaturë 180 gradë për 20 minuta. Gjatë kësaj periudhe kohore, pjata do të jetë plotësisht e gatuar dhe gati për t'u shërbyer!

Patate me kërpudha në furrë

Kjo është një pjatë shumë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur që ka shije pikante!

Për të përgatitur këtë kryevepër e kuzhinës do t'ju duhet:

• 800 gram patate;
• 300 gram kampionë;
• një piper zile;
• dy lugë gjelle. l. vaj luledielli;
• 1 lugë. kripë;
• gjysmë lugë koriandër e bluar;
• gjysmë lugë çaji piper i zi i bluar;
• tre thelpinj hudhër;
• disa lugë ujë;
• erëzat e preferuara sipas gjykimit tuaj.

Gatuani së bashku!

Para së gjithash, patatet duhet të lahen plotësisht me një furçë, dhe më pas të priten në feta. Ju lutemi vini re se në në këtë rast Nuk ka nevojë të qëroni patatet.

Vlen gjithashtu të theksohet se nëse përdorni kampionë mjaft të mëdhenj gjatë gatimit, ato duhet të priten në gjysmë në mënyrë që të jenë pjekur mirë. Nëse kampionët janë me madhësi mesatare, atëherë kjo nuk është e nevojshme.

Hapi tjetër është përzierja e kërpudhave, patateve, specave zile, vaj luledielli, kripë, piper i zi, koriandër dhe erëza. Mos harroni të prisni specin zile në feta të vogla përpara se ta bëni këtë.

Më pas, e gjithë kjo duhet të përzihet plotësisht dhe të vendoset në një fletë pjekjeje, dhe më pas të mbulohet me fletë metalike dhe të piqet në furrë. Në mënyrë tipike, koha e pjekjes ndryshon brenda 30 minutave, por vlen të përmendet se kjo varet drejtpërdrejt nga lloji i patates. Kini kujdes kur hapni letrën për të kontrolluar nëse patatet janë gati, pasi mund të digjeni!

Tavë me kërpudha në lavash

Kjo pjatë është kryevepër e hollë gatim, i cili përgatitet shumë shpejt, dhe shija është thjesht e pabesueshme. Për të përgatitur këtë vepër kulinare ju nevojiten: të vogla bukë pita të hollë, 300 gram kampionë, 150 gram mish pule, 150 gram patate, pak qepë, dy vezët e pulës, 4 lugë gjelle. l. salcë kosi, 50 mililitra qumësht, dy lugë vaj luledielli, 50 gram djathë të fortë, kripë, piper, barishte dhe erëzat tuaja të preferuara sipas dëshirës.

Procesi i gatimit

Fillimisht duhet të grini imët qepën dhe mishin e pulës, të cilat fillimisht duhet të zihen. Kërpudhat duhet të fshihen me një leckë të lagur dhe të priten në feta të vogla, në të njëjtën kohë patatet duhet të zihen dhe të priten në kubikë.

Duhet ta derdhni në tigan sasi të mjaftueshme vaj vegjetal dhe kaurdisim qepën derisa të jetë transparente. Hapi tjetër është të shtoni kampionët dhe t'i skuqni, duke mos harruar t'i përzieni vazhdimisht, për 7-10 minuta. Tani shtoni patatet dhe pulën, kripën, shtoni piper, skuqni për 10 minuta të tjera, shtoni barishte, përzieni plotësisht dhe hiqeni nga zjarri.

Më vete rrihni kosin me vezët, shtoni qumësht, kripë dhe piper. Djathin duhet ta grini në një rende të trashë dhe në këtë kohë të vendosni kallëpe të mesme me bukë pita, të mbushni me mbushje dhe të spërkatni të gjitha me djathë. Në fund e hedhim salcën mbi enë dhe e vendosim në furrë për 30 minuta në temperaturën e pjekjes 200 gradë. Pjata e përfunduar duhet të spërkatet me barishte dhe të shërbehet. Ju bëftë mirë!

Pasi të keni mësuar për shumëllojshmërinë e vetive të dobishme të kampionëve, do të ishte mirë që tani të njiheni me disa rekomandime që do t'ju ndihmojnë të gatuani kampione të shijshme dhe lehtësisht në furrë:

1. Kur zgjidhni kërpudha për pjekje, është shumë e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje pamjes së tyre. Ai nuk duhet të ngjall ndonjë dyshim tek ju. Kërpudha duhet të jetë mjaft elastike dhe pa asnjë njollë.
2. Për pjekje në furrë, është mirë të zgjidhni kërpudha tashmë të pjekura, pasi ato do të jenë më të shijshme dhe aromatike.
3. Mostrat e mëdha janë të përshtatshme për receta mbushjeje. Është e rëndësishme vetëm të zgjidhni kampionë me përafërsisht të njëjtën madhësi.
4. Ato të vogla janë më të dobishme për të bërë julienne, tavë ose pjekje në hell.
5. Nëse vendosni një copë të vogël në çdo kapak kërpudhash gjalpë para se të filloni t'i mbushni, atëherë gjatë pjekjes në furrë lëkura e tyre nuk do të rrudhet.
6. Nëse është e nevojshme, hiqni kërcellin e kërpudhave asistenti më i mirë Një lugë çaji do të shërbejë pasi nuk do të dëmtojë vetë kërpudhat, ndryshe nga një thikë. Me ndihmën e tij, ju gjithashtu mund të hiqni lehtë dhe thjesht pulpën nga kapaku, dhe më pas do të ketë më shumë hapësirë ​​për mbushjen.
7. Nuk është e nevojshme të hidhni kërcellin e kërpudhave, edhe nëse receta kërkon heqjen e tyre, pasi ato mund të përdoren në një pjatë tjetër po aq të shijshme ose thjesht të ngrira.
8. Kërpudhat duhet t'i prisni vetëm përpara se të gatuani, sepse në të kundërt ato errësohen menjëherë.
9. Kampionët mund të shkojnë mirë me piper të zi, erëza khmeli-suneli, arrëmyshk, paprika, hudhra, qepë dhe madje edhe krem ​​me salcë kosi. Të gjithë këta përbërës do të jenë një përforcues i shkëlqyer i shijes për kampionët.
10. Nëse është e nevojshme të zvogëloni përmbajtjen kalorike të kampioneve të mbushura të pjekura në furrë, duhet të zëvendësoni produktet me përmbajtje më të lartë yndyre me ato më dietike (për shembull, majonezë me salcë kosi ose krem ​​me pak yndyrë).

Sa kohë duhet të piqni kampione të plota në furrë?

Sa kohë duhet të piqem kampionët? Në çfarë temperature janë gatuar? Të gjitha këto pyetje, si rregull, shqetësojnë të gjithë ata që vendosin të gatuajnë kampionë.

Koha e pjekjes varet drejtpërdrejt nga madhësia e kërpudhave dhe mbushja e tyre. Mesatarisht, ato piqen nga 15 minuta në gjysmë ore në një temperaturë prej të paktën 180 gradë.

Një shumëllojshmëri recetash për kërpudha në furrë

Për momentin, ka jashtëzakonisht shumë mënyra për të përgatitur kampionët: me salca të ndryshme, të mbushura, tavë me perime madje edhe qebap me kërpudha të pjekura. Shumëllojshmëria e pjatave nuk njeh kufi. Pra, tani do të paraqesim 5 receta për kampionët në furrë:

1. Një recetë klasike për kampionët e pjekur në furrë.
2. Me djathë në furrë.
3. Receta për kampione të mbushura (të mbushura).
4. Me salcë soje.
5. Receta për kampione të pjekura të plota në hell (qebap kampion).

Recetë klasike hap pas hapi për kampionë të tërë

Kjo recetë mund të quhet "on dorë e shpejtë“, sepse kërkon një minimum kohe, përpjekje dhe përbërësish.

Pra, do t'ju duhet:

1. Champignon ( madhësia e madhe) - 10 copë.
2. Gjalpë - 50 gram.
3. Kripë, piper - për shije.

Për të përgatitur ju duhet:

1. E vendosim furrën në 180 gradë dhe e lëmë të nxehet.
2. Lani nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini kërpudhat.
3. Përdorni një thikë për të hequr lëkurën e sipërme të kërpudhave.
4. Vendosni kampionët në kallëp me kapakët poshtë dhe lirshëm kundër njëri-tjetrit.
5. Vendosni një copë të vogël gjalpë në kërcellin e secilës kërpudha dhe shtoni kripë dhe piper sipas shijes tuaj.
6. E vendosim tavën në furrë për 20 minuta (derisa të zbuten).
7. Hiqeni nga furra dhe shërbejeni.

Champignons pjekur me djathë në furrë

Gjatë gatimit të kësaj pjate Përdoren pothuajse të gjitha llojet e djathit. Për më tepër, djathi është shtesa e parë, përbërësi i parë që ju vjen në mendje kur mendoni për kampionët e pjekur. Do t'ju duhet:

• 10-15 copë kërpudha;
• 50 gram qumësht të pjekur;
• 120 gram gjalpë;
• 250 gram djathë (suluguni).

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe thajini kampionët.
2. Hiqni kërcellin e kërpudhave.
3. Grini gjalpin e ftohur paraprakisht dhe djathin suluguni. Përziejini këto dy përbërës së bashku.
4. Mbushni kapakët e kërpudhave me përzierjen që rezulton.
5. Mbuloni fletën e pjekjes me një shtresë petë.
6. Aplikojeni sipër fletë metalike gjalp i shkrirë.
7. Sigurohuni që të vendosni kërpudhat në një fletë pjekjeje me një hendek të vogël midis tyre.
8. Piqini për 15 minuta në 180°C derisa të zbuten dhe djathi të shkrihet.
9. Nxirrni kërpudhat, renditini dhe shërbejini.

Recetë hap pas hapi për kampionët e mbushur (të mbushur)

Ndoshta këtu mund të shkosh i egër, sepse falë përputhshmërisë së mirë të kampionëve me produkte të tjera, mbushja që përdoret për mbushjen e këtyre kërpudhave mund të ndryshojë dhe t'ju befasojë.

Mund të jenë qepë, gjeldeti, pulë, patëllxhan, mish i grirë, oriz, proshutë, proshutë, ushqim deti, shkopinj gaforre, vezë, Pure patatesh, qull, mish i tymosur etj. Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e kampionëve të mbushur në furrë:

• 8-10 copë. - Champignon;
• 1 PC. - qepë;
• 80 gr. - proshutë;
• 20 gr. - mustardë;
• 3 karafil - hudhër;
• 1-2 copë. - kungull i njomë;
• 1 tufë - majdanoz;
• 80-90 gr. - djathë i fortë;
• 2 lugë gjelle - verë e thatë(e bardhë);
• 2 lugë gjelle - vaj ulliri;
• 2,5 lugë - vaj luledielli;
• kripë, piper - për shije.

Receta e gatimit hap pas hapi:

1. Lani dhe thajini kërpudhat.
2. Përdorni një thikë për të hequr kërcellin e kërpudhave.
3. Grini hudhrën, majdanozin. Përziejini dhe shtoni vaj ulliri me kripë dhe piper.
4. Fërkoni kapakët e kërpudhave me përzierjen që rezulton.
5. Pritini proshutën në kubikë.
6. Prisni këmbët e kampionit të hequr më parë, qepën dhe kungull i njomë.
7. Përziejini bishtat e grira të kërpudhave me qepët, shtoni verën e bardhë dhe vendosini në një tigan. Skuqini lehtë derisa të avullojë e gjithë lagështia.
8. Shtoni kungulleshkat dhe gatuajeni edhe për 3 minuta të tjera.
9. Më pas, pa e hequr nga soba, shtoni kubikë proshutë, mustardë dhe rregulloni me kripë dhe piper. Hiqeni nga zjarri.
10. Sezoni me majdanoz të grirë dhe hudhër.
11. Mbushni kapakët e kampionit me mbushjen që rezulton.
12. Lyeni me yndyrë një tepsi, rregulloni kërpudhat me kapakët poshtë dhe në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra. Grini djathin e fortë sipër.
13. Vendoseni në furrë. E pjekim ne 200°C per 17 minuta.
14. Hiqni kërpudhat e pjekura që rezultojnë.

Recetë hap pas hapi për kampionët me salcë soje

Kjo recetë kampionët e pjekur në furrë me siguri do t'u pëlqejnë të gjithë mysafirëve tuaj dhe do të bëhen një lloj delikatesë, pasi salca e sojës në kombinim me një përbërje të veçantë erëzash do t'u japë kampionëve një shije jashtëzakonisht të madhe. shije e pazakontë.

Përveç kësaj, kjo recetë mund të përdoret për të gatuar kërpudha si në furrë ashtu edhe në skarë. koha e verës. Pra, kjo recetë mund të quhet e gjithë sezonit.

Lëvizni produktet e nevojshme për gatim:

• 500 gram kërpudha;
• 300-350 gram gjalpë;
• 40-50 mililitra vaj ulliri;
• 120 mililitra salce soje;
• 55 gram mustardë kokërr;
• erëza - sipas gjykimit tuaj.

Metoda hap pas hapi për përgatitjen e kërpudhave të pjekura të kampionit me salcë soje:

1. Lani dhe thajini kampionët.
2. Shkrini gjalpin dhe e përzieni me një kamxhik vaj ulliri.
3. Me përzierje të vazhdueshme, shtoni gradualisht mustardën, erëzat dhe salcën e sojës.
4. Ju duhet t'i mbani kampionët në marinadën që rezulton për një orë e gjysmë.
5. Vendosni lirshëm kampionët e marinuar në një fletë pjekjeje të përgatitur paraprakisht (të lyer me vaj).
6. Ngroheni furrën në 200°C dhe piqeni për 20 minuta.
7. Hiqeni enën nga furra, është plotësisht gati për t'u ngrënë.

Recetë hap pas hapi për kampionët e tërë në hell (qebap kampion)

Nëse keni dëshirë të befasoni mysafirët tuaj për festën, atëherë patjetër që duhet të gatuani qebap me kërpudha. Shija e kësaj pjate nuk do të lërë askënd indiferent. Për më tepër, është shumë i përshtatshëm për t'u ngrënë. Nëse dëshironi, mund të alternoni kërpudhat në hell me perime. Kjo do t'i japë kësaj pjate edhe më shumë origjinalitet.

Cilët përbërës nevojiten për të përgatitur qebapin me kampion:

• kërpudha - 500 gram;
• salcë soje - dy lugë e gjysmë. lugë;
• kripë dhe piper - për shije;
• majonezë - 45-50 gram;
• e kuqe piper i bluar- disa majë;
• erëza khmeli-suneli - 1/4 lugë çaji;
• xhenxhefil (është mirë të përdorni bluar) - 2-3 majë.

Metoda hap pas hapi për përgatitjen e kërpudhave të pjekura në hell:

1. Shpëlajini dhe thani kampionët duke përdorur peshqir letre.
2. Në një enë të thellë ju duhet të përzieni majonezën me salcën e sojës. Më pas shtoni erëza.
3. Përziejini të gjithë përbërësit dhe lëreni marinadën të pjerrët (15 minuta).
4. Pasi të jetë injektuar marinada, duhet të vendosni kërpudhat në të dhe të përzieni mirë.
5. Lëreni në salcë për të paktën një orë.
6. Pasi kërpudhat të jenë marinuar mirë, ato duhet të vihen në hell dhe të vendosen në një tepsi të përgatitur më parë.
7. Ngrohim furrën në 200°C dhe e pjekim jo më shumë se 20-25 minuta.
8. Pasi ta hiqni nga furra, qebapin e përftuar duhet ta vendosni në një pjatë të përshtatshme dhe t'i shërbeni. tryezë festive.

Të gjitha recetat e mësipërme janë vetëm një pjesë e vogël e totalit. Ju mund të jeni i sigurt se nëse është në dispozicion në tuaj frigorifer shtëpie kampionë, gjithmonë do të jeni në gjendje të "godisni syrin e demit" dhe të pushtoni të gjithë mysafirët tuaj jo vetëm të shijshëm, por edhe, si rregull, shumë pjatë e shëndetshme nga kërpudhat si kampionët.

Ju tashmë e dini se çfarë vetitë e dobishme dhe kanë vitamina, si dhe si të gatuajmë kampionë të pjekur me djathë në furrë dhe variacione të tjera të kësaj pjate. Gjithçka që nevojitet tani është të mos keni frikë të provoni dhe madje të eksperimentoni, duke kombinuar kërpudhat me një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish. Gjithçka do të funksionojë nëse ndiqni recetën e kampionëve të pjekur në furrë, ndaj oreks të mirë!

Çdo festë e ardhshme kërkon gjithmonë të paktën disa meze. Një nga këto mund të jetë kampione të mbushura, i pjekur në furrë.

Ky është relativisht rostiçeri e thjeshtë do të plotësojë në mënyrë të përkryer tryezën tuaj. Falë shumëllojshmërisë së madhe të opsioneve të mbushjes, kërpudha të mbushura Ju dhe mysafirët tuaj nuk do të mërziteni kurrë.

Si të gatuajmë shijshëm kampionët e mbushur me mbushje në furrë

Mënyra më e lehtë për të gatuar kërpudha është pjekja. Në fund të fundit, furra bën gjithçka për ju.

Por shija e rostiçeri do të varet nga përbërësit që zgjidhni. Së bashku me cilësinë.

1. Shija e një pjate varet gjithmonë në një masë të madhe nga cilësia e përbërësve.
2. Zgjidhni kërpudhat, të cilat janë baza e gjellës, me kujdes. Merrni ato kampione, kapakët e të cilëve tashmë janë hapur dhe janë të një madhësie të përshtatshme për mbushje.
3. Kushtojini vëmendje këmbës, do të jetë e dobishme për ju. Merrni kërpudha me kërcell mishi, pa ndonjë dëmtim të rëndë.

Në përgjithësi, cilësia e të gjithë përbërësve është e ngjashme.

Mbetet vetëm për të përgatitur një meze të shijshme.

Para së gjithash, ia vlen të kujtojmë se kërpudhat janë, përafërsisht, një sfungjer me ujë. Dhe në mënyrë që ato të mos kthehen në një rrëmujë të rrëshqitshme, duhet t'i gatuani në një temperaturë shumë të lartë.

Dhe nuk ka rëndësi nëse skuqni bishtat e kërpudhave apo piqni meze të mbledhura.

Prandaj, kthejeni sobën dhe furrën tuaj në maksimum, do t'ju garantohen kampionë të shijshëm.

Nuk është sekret, por truku qëndron kur përzieni përbërësit e mbushjes.

Dikush po përzihet përbërësit e papërpunuar së bashku dhe i dërgon të skuqen. Po, kjo lejohet. Por imagjinoni çfarë ndodh nëse përzieni kërpudha të holluara me ujë, qepë të holluara me ujë dhe karota? Nuk mund të bëhet fjalë që përbërësit të skuqen deri në kafe të artë.

Prandaj, nëse dëshironi të gatuani mbushje e shijshme për kampionët, skuqni të gjitha produktet veç e veç. Është më mirë të njollosni një ose dy pjata më shumë sesa të prishni të gjithë pjatën.

Mos harroni për erëzat. Por shprehja "më shumë nuk është më mirë" hyn në lojë këtu. Mjafton të kalojmë me kripën dhe piperin e zakonshëm. Si mjet i fundit, shtoni pak rozmarinë ose barishte të thata provansale.

Por vetëm pak. Për të dhënë një amëz të lehtë.

Epo, po në lidhje me kampionët e mbushur pa kapak djathi? Në fund të fundit, jo vetëm shija është e rëndësishme, por edhe cilësi. Sidomos nëse kalon nga një kërpudha e butë, me lëng në një kore djathi elastike, pak krokante.

Çfarë mbushjesh ka për kërpudhat?

Mbushje për kërpudha sasi e madhe. Disa janë të ngjashme me njëri-tjetrin. Disa do të ishin të përshtatshme si meze për një dasmë fshati në kafenenë e shkollës. Dhe të tjerët do të jenë në shtëpi në një banket të shtrenjtë.

Por mbushjet mund t'i ndani sipas llojit të përbërësve. Kjo do të jetë më e saktë, ndoshta.

Mbushje me mish

Në këto mbushje do të gjeni një shumëllojshmëri salçiçesh, mish të tymosur, mish dhe shpendë. Epo, ku do të ishim pa proshutën e mërzitshme?

Sigurisht, përveç pjesës së mishit, ka edhe perime.

Nga karotat dhe qepët standarde deri te shtizat e selinos dhe asparagut.

Mbushjet me perime

Mbushjet thjesht me perime gjenden mjaft shpesh në përgatitjen e ushqimeve të tilla. Ata fituan popullaritet të veçantë në vazhdën e vegjetarianizmit dhe mendimeve të tjera "perime".

Shumëllojshmëria është mjaft e madhe, falë përzgjedhje e madhe përbërësit.

Por nuk mjafton vetëm të hidhni perimet në një tigan dhe t'i rregulloni kampionët me purenë që rezulton. Asnjëherë mos i neglizhoni dallimet në shije dhe konsistencë të përbërësve.

Një mbushje e shkëlqyer me perime për kampionët do të ishte pureja e patateve dhe selino me krem, të shtruara me bishtaja të skuqura me kripë dhe piper.

Mbushje të tjera

Artikulli për mbushjet e tjera përmban gjithçka që nuk mund t'i atribuohet plotësisht dy llojeve të para.

Për shembull, para jush duket mbushje perimesh, por përmban peshk. Ose shkopinj gaforre. Epo, ku duhet ta çoj? TE mbushjet e peshkut? Apo te frutat e detit? Është e mundur, por nuk ka shumë mbushje që përmbajnë peshk. Ka shumë shembuj të ngjashëm, nëse shikoni nga afër.

Përveç të gjitha sa më sipër, ka mbushje nga një produkt. Për shembull, kërpudha të mbushura me karrota ose pure kungulli. Dhe po, kapelë djathi nuk llogaritet.

Receta më e lehtë e kampionit

Receta më e thjeshtë dhe gjithashtu më e zakonshme për kampionët e mbushur janë kampionët me proshutë.

Epo, me të vërtetë, pavarësisht se ku shkoni, kjo recetë do të jetë në rreshtat e parë.

Në thelb po, është e thjeshtë dhe nuk kërkon ndonjë përbërës të shtrenjtë. Për shkak të kësaj, njerëzit e duan atë.

Cilat produkte nevojiten:

• Champignons - 8 copa me kapak të mëdhenj
• Qepë - kokë e mesme
• Karota - 100-120 g
• proshutë - 140 gr
• Djathë i fortë - 250 gr
• Vaj vegjetal - lugë gjelle
• Gjalpë - 20 g
• Kripë dhe piper

Hiqni kërcellet nga kërpudhat dhe shkurtoni kapakët sipas nevojës. Lani këmbët e grisura dhe prijini në kubikë të vegjël.

Pritini qepën në rripa dhe grijini karotat rende e trashë. Pas saj kashta nuk do të dalë më keq. Mos harroni të grini djathin në rende.

Prisni proshutën pak më të madhe se kërpudhat.

Ngroheni një tigan dhe shkrini pak gjalpë në të, duke e përzier me pak vaj vegjetal.

Skuqini në përzierjen që rezulton kube kërpudhash. I mbajmë në zjarr maksimal që të skuqen. E drejta deri në kafe të artë.

Hiqni kërpudhat e skuqura nga tigani dhe vendosni proshutën në vendin e tyre. Ju nuk keni nevojë të shtoni vaj. Ka mjaft yndyrë në proshutë.

Skuqini të gjithë përbërësit veç e veç. Në fund mund t'i vendosni në një enë.

Përzieni perimet e skuqura, proshutën dhe kërpudhat, shtoni kripë dhe piper.

Vendosni kapakët e përgatitur dhe të qëruar të kërpudhave në një tepsi. Nga rruga, po, së pari duhet të mbulohet me pergamenë.

Vendoseni mbushjen në kërpudha në mënyrë që të ngrihet pak mbi buzë. E thënë thjesht, e themi "të grumbulluar".

Mbi mbushjen vendosni një kapak djathi.

Kjo mrekulli e kuzhinës duhet të piqet për 15-20 minuta në 180 gradë.

Kampionët në furrë me djathë

Kampionët me djathë karakterizohen nga kombinimi i tyre i shijes dhe teksturës së këndshme, elastike.

Si mund të mos ju pëlqen djathi i shkrirë, elastik, pak i kripur? Por efekti wow mund të përmirësohet. Për shembull, duke shtuar mocarela.

Për 10 kërpudha, merrni një pako prej njëqind gramësh me topa të vegjël mocarela dhe 100 gram djathë të fortë.

Do t'ju duhet pak më shumë zarzavate - kopër dhe majdanoz.

Merrni disa thelpinj hudhër dhe disa lugë salcë kosi.

Hiqni kërcellet nga kapakët, grijini imët dhe skuqini. Kërpudhat e përgatitura i përziejmë me salcë kosi dhe i ngrohim pak. Fërkoni thelpinjtë e hudhrës në këtë përzierje në një rende të imët.

Vendoseni mbushjen në kapakët e kërpudhave, duke i lënë vend topit të mocarelës. Vendoseni sipër mbushjes dhe spërkatni sipër një kapak me djathë të fortë.

E pjekim ne 170 grade per 17-20 minuta.

Kërpudha me mish të grirë në furrë

Kërpudhat dhe mishi shkojnë gjithmonë mirë së bashku. Pse të mos mbushni kërpudhat me mish.

Receta nuk është veçanërisht e ndërlikuar. Gjëja kryesore është përgatitja e përbërësve.

Epo, në lidhje me përbërësit:

• Mish derri - 200 gr
• Mish viçi - 200 gr
• kampione - 1000 gr
• Qepë - 130 gr
• Djathë - 300 gr
• Krem - 100 gr
• Rozmarina - disa degëza
• Hudhra - 2 thelpinj
• Vaj vegjetal për tiganisje
• Erëza

Mishin e grirë mund ta përgatisni për meze në dy mënyra.

E para është ta shqetësoni dhe ta gatuani shijshëm siç duhet.

E dyta është të mos shqetësoheni dhe ta bëni si gjithmonë.

Ç'kuptim ka? Në rastin e parë, mishi pritet me thika ose kapakë. Është ruajtur një lloj teksture mishi. Epo, opsioni i dytë është thjesht të vendosni mishin përmes një mulli mishi.

Mishi ynë tashmë është i grirë, mbetet vetëm ta përgatisim për mbushje.

Ngrohni tërësisht një tigan me vaj vegjetal. Sapo të shfaqet një tym i lehtë, shkarkojeni mishin e copëtuar në tigan.

Skuqini, duke e trazuar shpejt, mishi i grirë duhet të jetë kafe e artë, i thërrmuar dhe pak krokant.

Kur të shfaqet një kore e lehtë, shtoni kripë, piper dhe degë rozmarine në mish.

Mbushni mishin e grirë me një kore normale dhe ngjyrosni me krem ​​me pak yndyrë dhe shtoni hudhër të grirë.

Pasi të keni hedhur kremin, mundohuni ta avulloni sa më shpejt që të mbetet vetëm shija.

Hiqni degët e rozmarinës nga mishi i grirë i skuqur i përfunduar. Nuk është mirë që ai të kërcëjë dhëmbët më vonë.

Zgjidhni kërpudha që kanë përafërsisht të njëjtën madhësi, megjithëse mund të merrni disa të vogla për t'i shtuar mbushjes.

Zhvidhosni bishtat e kërpudhave të enës dhe grijini ato së bashku kërpudha të vogla. Skuqini fetat e kërpudhave në një tigan të nxehtë duke i shtuar pak kripë.

Përsëri, skuqni veçmas qepën derisa të jetë e tejdukshme. E përziejmë me mish dhe kërpudha.

Vendosni kapakët e kërpudhave në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë. Vendoseni mishin e grirë në tapa dhe spërkatni me djathë të fortë të grirë.

Piqni këtë meze për jo më shumë se 15 minuta. Temperatura e gatimit - 180 gradë.

Kampionët e pjekur me hudhër dhe djathë

I ngjashëm rostiçeri e thjeshtë për t'u bërë, por shumë e shijshme. Dhe mos u shqetësoni nga prania e hudhrës; kur të piqet, ajo nuk do t'ju prishë frymën.

Për gjysmë kilogramë kampionë të mëdhenj do t'ju duhen 3-4 thelpinj hudhër, një e gjysmë lugë të mëdha salcë kosi dhe 100-120 gram djathë të fortë.

Përdorni erëza sipas shijes tuaj. Mund të na duhet vaj për të lyer tavën.

Hiqni kërcellet nga kërpudhat. Nuk do të nevojiten fare.

Mund t'i hidhni në një qese dhe t'i ngrini për të ardhmen, ose thjesht mund t'i hidhni. Kjo varet nga preferencat tuaja.

Vendosni kapakët e kërpudhave në një tepsi të lyer me yndyrë dhe lërini për pak kohë.

Mbushja përgatitet shumë thjeshtë. Në një tas të madh, bashkoni djathin e grirë, hudhrën e grirë dhe salcën e thartë. Përziejini dhe voila - mbushja është gati!

E shpërndajmë sipër kërpudhave dhe i dërgojmë të piqen. Temperatura 180, koha 17-20 minuta.

Meze do të dalë pak e thartë nga kosi me një amëz të ëmbël hudhër. Në të njëjtën kohë, ndjesia e djegies nga hudhra do të zhduket për shkak të temperaturës. Epo, mos harroni se brenda ju pret edhe djathë i shkrirë i kripur.

Kampionët e pjekur në furrë me pulë dhe djathë

Kampionët me pulë janë të mirë rostiçeri e pavarur, dhe si pjesë e kursit kryesor. Nën pjatë anësore me perime, Për shembull.

Avantazhi i recetës është se do t'ju nevojiten produktet më të njohura dhe më të përballueshme.

Ziejeni derisa të bëhet fileto pule. Treqind gramë do të jenë të mjaftueshme.

Pritini atë së bashku me kërcellin e kërpudhave, barishtet dhe qepët deri në thërrime të imta.

Skuqini kërpudhat në zjarr të fortë, më pas shtoni qepët dhe mishin. Skuqini në zjarr të lartë.

Hiqni përbërësit e skuqur nga zjarri dhe përziejini me barishte, tre lugë salcë kosi dhe 70 gram. djathë i grirë.

Shpërndani përzierjen që rezulton mbi kapakët e kampionit dhe spërkatni djathin sipër. Do t'ju duhen rreth 70-80 gram prej tij.

Kërpudhat i pjekim në 180-190 gradë për njëzet minuta.

Receta për kampionët e pjekur me proshutë

Epo, më trego një person që nuk i pëlqen proshuta me kërpudha dhe djathë. Do ta ushqej me to!

Por seriozisht, ky kombinim është perfekt për një meze. Sidomos nëse mblidhet një shoqëri meshkujsh.

Hiqni kërcellet nga tetë kampionë dhe prijini në kubikë të vegjël.

Vendosni shiritat e proshutës në një tigan të thatë dhe të ngrohur më parë. Nuk kanë nevojë për vaj, janë plot yndyrë.

Skuqni proshutën deri në kafe të artë dhe hiqeni në një peshqir letre.

Mos u mundoni të kulloni yndyrën e proshutës. Është më mirë të skuqni kërpudha të prera në feta.

Ose veçmas ose së bashku me kërpudhat, skuqini të grira imët qepë. Mjafton një qepë e vogël.

Përziejini të gjitha ushqimet e skuqura dhe shtoni njëqind gram djathë të grirë në to. Epo, mos harroni për erëzat.

Pasi të keni mbushur kapakët e kërpudhave i spërkasim me djathë. Edhe njëqind gram djathë do të largohet diku.

Kërpudhat i pjekim në furrë në 190 gradë. Do të jenë gati për 15 minuta.

Kampionët në furrë me domate dhe djathë

Një përgatitje mjaft e thjeshtë kërpudha të mbushura. Truku është numri i vogël i përbërësve dhe shpejtësia e përgatitjes.

Receta është veçanërisht e mirë nëse keni mysafirë të papritur. Epo, ju keni edhe kërpudha.

Të gjithë kanë gjithmonë kërpudha në shtëpi, apo jo?

Por në rregull, le të fillojmë të gatuajmë.

Merrni rreth 10 kampionë të përmasave të mesme dhe zhvidhosni këmbët e tyre.

Lani këtë të fundit dhe priteni në kubikë të vegjël. Skuqini në vaj vegjetal dhe kripë.

Grini 150 gram djathë të fortë dhe përzieni gjysmën me kërpudhat.

Shtoni disa lugë majonezë në to. Përziejini në përputhje me rrethanat.

Pak a shume domate e madhe prerë në feta 2-3 milimetra të trasha. Vendosni këto plastikë në secilën prej kërpudhave.

Përhapeni mbi domate mbushje me djathë dhe kërpudha dhe sipër spërkatni djathin.

Piqni kërpudhat për pesëmbëdhjetë minuta në dyqind gradë.

Kërpudha të mbushura me vezë dhe djathë në furrë

Imagjinoni ekuivalentin e kërpudhave të byrekut me qepë dhe vezë të gjyshes. prezantuar? Spërkatini të gjitha me djathë dhe është e mrekullueshme! gjellë e shijshme, i përshtatshëm për shumicën e festimeve.

Përbërësit:

• Gjysmë kilogramë kampionë
• Një çift vezë të ziera fort
• Njëqind gram djathë
• Tre lugë majonezë
• Tufa të vogla me majdanoz dhe qepë të njoma

Ndani kërcellin dhe kapakun e kërpudhave. Pritini këmbët.

Pritini imët qepën dhe majdanozin.

Grini djathin në një rende të imët.

Përziejini të gjithë përbërësit e listuar në një tas.

Shtoni majonezë në to dhe përzieni.

Vendoseni mishin e grirë në kokat e kërpudhave të lara dhe të thara dhe piqni. 25-30 minuta në 180 gradë.

Kampionët e pjekur në furrë me oriz dhe djathë

Përbërësit:

• 500 gr kampionë
• 50-60 gram drithëra orizi
• Një qepë mesatare
• 100 gram djathë
• Vaj luledielli
• Erëza

Skuqni të copëtuarat kërcell kërpudhash dhe qepët.

bashkoj oriz me gëzof, ftoheni dhe dërgoni tek kërpudhat dhe qepët. Shtoni erëza për shije.

Vendoseni mbushjen e përfunduar në tapa dhe piqni për 20 minuta. Temperatura e furrës - 180 gradë.

Kërpudha të pjekura në furrë të mbushura me proshutë dhe djathë

Dhe përsëri miq të vjetër - kampionë me proshutë dhe djathë.

Një recetë e ngjashme ka ekzistuar tashmë, por askush nuk e ndalon fshehjen e një recete tjetër me të njëjtin emër. E drejtë?

Receta e parë ishte e thjeshtë dhe koprrac me përbërës. Rostiçeri fshatare. Por versioni aktual është krejtësisht i ndryshëm.

Mund të përdorni çdo proshutë që është më cilësore se sallami. Mund të merrni të tymosur Proshutë, proshutë e tymosur nga Turqia. Po, edhe Pylli i Zi. Gjëja kryesore është që proshuta është një copë mishi i tymosur me cilësi të mirë.

Komponenti i mishit është pak a shumë i vendosur, por ne do të kuptojmë pjesën tjetër të produkteve ndërsa receta përparon.

Produktet:

• Proshutë e pjekur - 250 gr
• kampione - 800 gr
• Presh - 120 gr
• Sheqer i rregullt ose kallamishte - 30 g
• Kosi 20%+ – 150 gr
• Djathë Gouda - 250 gr
• Piper dhe kripë
• Gjalpë dhe vaj vegjetal

Marrim pjesën e bardhë të preshit, e presim për së gjati dhe e presim në gjysmë unaza. Kur skuqeni, do të merrni kashtë të shkëlqyera.

Prisni proshutën në të njëjtën mënyrë si qepën - në shirita.

Prisni këmbët e kampionëve dhe i prisni në kubikë të vegjël.

Në një tigan të nxehtë skuqni veçmas proshutën dhe kërpudhat.

Skuqni qepën në gjalpë me sheqer të shtuar. Karamelizohet në mënyrë perfekte dhe do të marrë teksturën dhe shijen e dëshiruar.

Përziejini të gjithë përbërësit e mishit të grirë dhe vendosini mbi kapakët e kërpudhave.

Vendosni kapelet në një fletë pjekjeje që nuk ngjit ose në një fletë pjekjeje me pergamenë.

I grirë në rende djathë i fortë përzihet me salcë kosi dhe vendoset sipër mbushjes duke formuar një kapele.

Piqeni për 15-17 minuta në 160 gradë.

Receta hap pas hapi për kërpudhat kampione të plota në furrë me majonezë, djathë, patate dhe mish

2018-05-11 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

4055

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

4 gr.

12 gr.

Karbohidratet

4 gr.

140 kcal.

Opsioni 1: Kërpudha të plota klasike kampione në furrë

Jo me kaloritë më të ulëta, por një recetë çuditërisht e thjeshtë për kampionët e pjekur në furrë. Ne zgjedhim kërpudha të vogla dhe të barabarta. Më pas ata do të gatuhen shpejt dhe në mënyrë të barabartë, do të zhyten mirë në salcë dhe do të bëhen një dekorim i vërtetë i tryezës. Për më tepër, pjata kërkon majonezë, përdorni salcën sipas shijes tuaj dhe hudhër.

Përbërësit

• 500 g kampionë;
• 150 g majonezë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 lugë. kripë;
• 20 g kopër;
• 0,3 lugë. piper

Recetë hap pas hapi kampione klasike tërësisht

Kërpudhat duhet të lahen mirë, por nuk duhet të ngjyhen. Nëse u hidhni ujë kampionëve për një kohë të gjatë, ata do ta thithin shumë shpejt, duke rezultuar në një pjatë jo shumë të shijshme. Nëse ka dëmtime në kapakë, pritini me kujdes ose pastrojini.

Shtrydhni hudhrën në majonezë, shtoni kripë dhe piper, bluajeni mirë dhe shtoni salcën tek kampionët. Përziejini mirë, por përpiquni ta bëni me kujdes në mënyrë që të mos thyhen kapakët.

Lërini kërpudhat për 15-20 minuta. Thjesht mund ta ndizni furrën dhe ta lini të ngrohet deri në 200 gradë. Nëse keni më shumë kohë të lirë, atëherë marinojini kampionët më gjatë, madje mund të hidhni majonezë në mbrëmje, por më pas përzieni shumë mirë përsëri përpara se t'i gatuani.

Vendosni kërpudhat në një shtresë në një fletë pjekjeje ose në një kallëp. Këshillohet që t'i shpërndani me kapakët nga lart në mënyrë që të skuqen bukur dhe në mënyrë të barabartë. Vendosini kërpudhat në majonezë në furrë për gjysmë ore. Spërkateni pjatën e përfunduar me kopër.

Është e përshtatshme të piqni kërpudha të tilla jo në një fletë pjekjeje ose në një myk, por në një copë petë. Mund të bëni një tabaka të çdo madhësie, asgjë nuk do të rrjedhë dhe nuk do të keni nevojë të lani enët.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për kampionët e tërë në furrë

Këta kampionë as nuk kanë nevojë të marinohen, por prapë do të dalin shumë të shijshëm, të njomur dhe do t'ju kënaqin me një kore të këndshme. Ju duhen vetëm tre përbërës për t'u përgatitur. Mund të blini salcë teriyaki në dyqan ose ta bëni vetë; nuk ka asgjë të komplikuar në lidhje me të.

Përbërësit

• 400 g kampionë të vegjël;
• 0,3 lugë. kripë;
• 80 ml salcë teriyaki.

Si të gatuajmë shpejt

Ndezni furrën që të ngrohet. Për këtë pjatë mjaftojnë 180 gradë, përndryshe kërpudhat do të digjen. Ndërsa furra po ngrohet, lani dhe thajini lehtë kampionët.

Shtoni kripë në teriyaki. Por ka salca shumë të kripura, është më mirë ta provoni më parë. Më pas hidheni mbi kampionët, përzieni dhe mund ta futni në furrë. Piqeni për gjysmë ore.

Për të përgatitur kampionë të tillë, mund të bëni diçka si teriyaki: përzieni salcën e sojës me hudhër, sheqer (ose mjaltë) dhe xhenxhefil. Ndonjëherë ata shtojnë lëng limoni ose pak uthull. Kjo marinadë do të prodhojë gjithashtu kërpudha shumë të shijshme dhe kafe të artë.

Opsioni 3: Kërpudha të plota kampione në furrë me djathë

Kërpudha të tilla mund të marinohen ose gatuhen menjëherë; në rastin e parë, ato do të ngjyhen dhe kriposen më mirë. Salca bazohet në salcë kosi, e cila shkon në mënyrë të përkryer me kampionët në çdo pjatë. Nevojitet shtesë djathë i mirë, e cila do t'ju shkrijë dhe do t'ju kënaqë me një kore të këndshme.

Përbërësit

• 500 g kampionë;
• 200 g salcë kosi;
• 120 g djathë;
• 12 g hudhër;
• 5 degëza kopër;
• 0,3 lugë. piper;
• 1 lugë. paprika e ëmbël.

Si të gatuaj

Fillojmë të gatuajmë me marinadë. Nëse kërpudhat i pjekim menjëherë, atëherë ndezim furrën që të ngrohet dhe e vendosim në rreth 190 gradë. Ndoshta pak më pak nëse ekzemplarët janë të mëdhenj. Për marinadën vendosim kosin në një tas. Marrim menjëherë një tas që do të përshtatet me të gjitha kërpudhat.

Shtoni hudhrën, piperin, kripën, shtoni paprikën e ëmbël të bluar dhe grijeni koprën. Thyejeni salcën tërësisht dhe lëreni mënjanë.

Lajmë kërpudhat dhe shkundim pikat e tepërta. Vendoseni në një enë me salcë dhe përzieni. Këshillohet ta bëni këtë me dorë në mënyrë që asnjë kampion i vetëm të mos mbetet pa vëmendje.

I kalojmë kërpudhat në tepsi dhe i pjekim për 25 minuta. Është koha për të bërë djathin. Ne thjesht e fërkojmë atë. I nxjerrim kërpudhat, i spërkasim dhe i vendosim të piqen sërish. Tani gatuajeni derisa të shfaqet një kore, por jo më pak se dhjetë minuta.

Ju mund të gatuani kërpudha dhe djathë në një hap. Shtojmë kampionët menjëherë, por më pas shtresë djathi Mbulojeni me një shtresë të hollë salcë kosi ose majonezë. Në këtë formë, nuk do të digjet para se të gatuhen kërpudhat.

Opsioni 4: Kërpudha të plota kampione në furrë (me patate)

Opsion i përzemërt dhe shumë i shijshëm gjellë e thjeshtë kërpudha të plota kampione në furrë me patate. Për ta bërë atë të duket bukur, zgjidhni zhardhokët e rregullt dhe të vegjël. Salca do të jetë majonezë, por mund të përzihet pjesërisht me salcë kosi, nuk rekomandohet ta zëvendësoni plotësisht.

Përbërësit

• 10-12 patate;
• 6 thelpinj hudhër;
• 400 g kampionë;
• 150 g majonezë;
• 4 lugë gjelle. l. salce soje;
• kripë dhe piper;
• 2 karota.

Recetë hap pas hapi

Prisni dy thelpinj hudhre dhe bashkojini me majonezë, piper dhe kripë, mund të shtoni disa erëza të tjera. Hidhni në salcë soje, përzieni.

Lani kërpudhat dhe thajini pak. Qëroni patatet e vogla. Nëse zhardhokët janë të mëdhenj, është më mirë t'i prisni në dy pjesë. Vendosni kërpudhat mbi patate dhe ujin salcë kosi dhe përziejeni mirë. Qëroni karotat, pritini në rrathë centimetrash dhe shtoni. Është më shumë për bukurinë.

I kalojmë të gjitha në një kallëp ose në një mëngë pjekjeje. Qëroni hudhrën e mbetur dhe shtojeni të plotë në gjellë. Mbuloni tavën me fletë metalike dhe fiksoni skajet. Nëse përdorni një mëngë, mbylleni atë dhe lini një vrimë të vogël.

Gatuani kërpudhat dhe patatet për saktësisht një orë në 180 gradë. Më pas hiqni letrën ose prisni mëngën dhe piqni për rreth dhjetë minuta të tjera.

Sipas kësaj recete, ju mund të gatuani kërpudha jo vetëm me patate, por edhe me perime të tjera. Nëse dëshironi të merrni kapele të bukura, atëherë vendosni kampionët sipër në një shtresë të veçantë.

Opsioni 5: Kërpudha të plota kampione në furrë (me mish)

Shumë opsion i përzemërt pjata të plota me kampion. Për të mund të përdorni viçin, gjelin e detit, pulën, por mishi i derrit është ideal. Përveç kësaj, piqet për të njëjtën kohë. Zgjedhim tulin, ndoshta me shtresa sallo.

Përbërësit

• 0,7 kg mish derri;
• 10 kampionë të vegjël;
• 20 ml salcë soje;
• 4 thelpinj hudhër;
• 2 qepë;
• 60 g salcë kosi;
• 70 g majonezë;
• 1,5 lugë. mustardë;
• erëza.

Si të gatuaj

Vendosim kosin dhe majonezën në enë të ndryshme. Shtrydhni dy thelpinj hudhër në secilën. NË marinadë me salcë kosi shtoni mustardë. Do të jetë për mish, sigurohuni që të shtoni kripë. Hidhni disa lugë salcë soje në majonezë dhe shtoni piper, kjo do të jetë një salcë për kampionët.

Lajmë mishin e derrit, e presim në copa, i shtojmë marinadën me salcë kosi, e përziejmë. Shtoni salcën e majonezës në kampionët e larë dhe përziejini mirë. I lëmë të gjitha për gjysmë ore.

Pritini qepën në gjysmë unaza të trasha. Vendosni një shtresë mishi në një kallëp ose tigan pa dorezë. Mbulesë qepët. Sipër vendosni kampionët në majonezë. Çdo salcë e mbetur nga fundi i tasave mund të hidhet në kallëp.

Vendosni kërpudhat dhe mishin në furrë për një orë. Sipas dëshirës, ​​pas 40 minutash zierje e spërkasim me djathë, por pak.

Nëse nuk ju pëlqejnë pjatat shumë të skuqura, mund të gatuani një pjatë të tillë në mëngë; mishi do të dalë më i lëngshëm, ashtu si edhe kampionët. Në këtë opsion, ju mund të zvogëloni sasinë e majonezës me salcë kosi; gjithsesi, asnjë lëng nuk do të avullojë.

Opsioni 6: Kërpudha të plota me erëza kampione në furrë

Një tjetër mënyra më e thjeshtë gatimi i kërpudhave të plota. Kampionët piqen në furrë nën shumë marinadë e shijshme. Baza është përsëri majonezë, por jo vetëm.

Përbërësit

• 500 g kampionë;
• 100 g majonezë;
• 1 lugë gjelle. l. adjika pikante;
• 1 lugë. kripë;
• 0,3 lugë. allspice.

Si të gatuaj

Përziejini allspice me adjika dhe kripë. Shtoni majonezë në to. Ne patjetër përdorim real dhe adjika pikante. Ju mund t'i gatuani këto kërpudha me mustardë ose të provoni dy opsione dhe të zgjidhni sipas shijes tuaj.

Hidhni salcën mbi kampionët e larë, përzieni dhe lëreni për 15 minuta. I kalojmë në kallep, i pjekim kërpudhat për 30 minuta dhe i kaurdisim në 200 gradë. Kur ta servirni, spërkatni me kopër dhe hudhër të grirë.

Për të shtuar një aromë të theksuar, mund të shtoni një kërpudha pylli të thatë në salcë. Është mirë që fillimisht ta grini në një mulli kafeje.

Opsioni 7: Champignons të pjekura të plota në furrë me barishte provansale

Forma dhe madhësia e kampionëve ju lejojnë t'i piqni të plota pa i prerë në copa. Rezulton shumë e shijshme, veçanërisht pasi mund t'i lyeni me yndyrë salca të ndryshme dhe spërkateni me erëza. Kampionët gjithashtu mund të mbushen dhe më pas të piqen në furrë. Kjo ëmbëlsirë mund të përdoret si meze për tryezën e festave. Ne do të përgatitemi më së shumti opsione të shijshme kampionët e pjekur, le të fillojmë me recetën bazë.

Përbërësit:

• pesëqind gram kampionë;
• 150 gram salcë kosi;
• një tryezë l barishte provansale;
• 1/3 lugë çaji kripë tryezë.

Recetë hap pas hapi për kampionët e pjekur të tërë në furrë

Shpëlajeni, hiqni grimcat e tokës dhe thajeni.

Spërkatni kërpudhat Bimët provansale, kripë tryezë. Mund t'i spërkatni edhe me piper të zi.

Vendosni salcën e thartë në një tas me kërpudha dhe përzieni plotësisht në mënyrë që erëzat dhe salca e thartë të ngopin çdo kërpudha.

Lyejeni një enë pjekjeje me vaj dhe vendosni kapakët e kampionëve poshtë.

Ngroheni furrën në 180 C dhe ziejini kërpudhat për 20 minuta deri në gjysmë ore. Si e dini se ata janë gati? Do të vini re se janë bërë më të vogla në përmasa dhe janë skuqur bukur.

Vendosni kampionët e pjekur në një tas të vogël sallate dhe shërbejeni.

Opsioni 8: Recetë e shpejtë për kampione të pjekura të plota në furrë

Kjo recetë është e thjeshtë por e provuar. Do të përgatisim kërpudhat, do t'u shtojmë pak gjalpë dhe do t'i pjekim të plota në furrë.

Përbërësit:

• 10 kampionë të mëdhenj;
• 50 g kullim vaji;
• kripë dhe piper - 2-3 majë secila.

Si të gatuajmë shpejt kampione të pjekura të plota në furrë

Ndezim menjëherë furrën në 180 C, ndërsa përgatisim gjithçka që do të ngrohet. Të mos humbim kohë.

Lani mirë kërpudhat dhe thajini ato peshqir letre.

Pritini kërcellet dhe vendosini me kapak poshtë, në një tepsi të lyer me gjalpë në një distancë nga njëra-tjetra.

Vendosni një copë të vogël gjalpë në çdo kapak. Mund të shtoni pak kripë dhe piper.

Piqni për njëzet minuta derisa kërpudhat të jenë të buta dhe të marrin ngjyrë kafe të artë.

Transferoni në një tas të madh ose tas të vogël sallate dhe shërbejeni.

Opsioni 9: Champignons të plota të pjekura në furrë me djathë Suluguni

Ju mund të përdorni jo vetëm djathin Suluguni, por çdo djathë që ju pëlqen. Vetëm djathë turshi e bën çdo pjatë më pikante, me shije pak të kripur.

Përbërësit:

• 10-15 kampionë;
• 50 ml gjalpë i shkrirë;
• 120 g kullim vaji;
• 250 gram djathë Suluguni.

Recetë hap pas hapi

Lani kërpudhat dhe thajini nga uji. I kemi prerë këmbët.

Vendosni gjalpin në frigorifer paraprakisht dhe thjesht hiqni djathin nga frigoriferi. Grini të dy përbërësit dhe përzieni.

Rreshtoni një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje me fletë metalike. Lyejmë me gjalpë të shkrirë.

Mbushni kapakët me mbushje dhe vendosini në një fletë pjekjeje. Lini pak hapësirë ​​midis kërpudhave.

Ngroheni furrën në 190 C dhe piqni kërpudhat për pesëmbëdhjetë minuta. Kërpudhat duhet të zbuten dhe të skuqen lehtë, dhe djathi duhet të shkrihet.

Shtroj kërpudha të përgatitura në një pjatë servirjeje dhe trajtojini familjes tuaj.

Opsioni 10: Champignons të plota të pjekura në furrë, të mbushura me fileto pule dhe djathë

Këta kampionë të mbushur kanë shije si julienne - pjata përfshin fileto pule dhe djathë. Shumë rostiçeri e shijshme, e cila do të dekoroj çdo festë familjare.

Përbërësit:

• 12 kampionë;
• 250 g fileto pule;
• 150 gram djathë;
• një vezë e zgjedhur;
• 2 thelpinj hudhër;
• kokë qepë;
• një tufë kopër;
• erëza dhe vajra në rritje.

Si të gatuaj

Lani kërpudhat tërësisht dhe hiqni grimcat e tokës. Thajeni me peceta dhe hiqni lëkurën e jashtme me thikë, prisni kërcellet.

Pritini këmbët me thikë dhe vendosini në një tas.

Qërojmë qepën dhe gjithashtu e presim imët me thikë.

Shpëlajeni koprën, prisni rrënjët dhe grini imët zarzavatet.

Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni me peshqir letre dhe priteni në copa të vogla.

Ngroheni një tigan me vaj. Së pari, skuqni qepën derisa të jetë e butë dhe transparente. Më pas shtoni hudhrën dhe lëreni të ziejë fjalë për fjalë për dy minuta.

Vendosni këmbët e kampionit në tigan dhe vazhdoni të skuqeni.

Pas nja dy minutash shtoni fileton e pulës në copa, skuqeni derisa të bardhë mish shpendësh.

Shtoni koprën, rrihni vezën, kripën dhe piperin. Duke e trazuar fort, skuqeni derisa të bardhat të zbardhen.

Fikni zjarrin.

Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Mbushni kampionët me mbushjen duke i vendosur në formë.

Fërkojeni rende e imët djathë dhe spërkatni çdo shërbim.

Ngroheni furrën në 180 C dhe piqni kampionët e mbushur për 15-20 minuta.

Pjesët e gatshme vendosini në një pjatë dhe shërbejini të ftuarve.

Opsioni 11: Champignons të plota të pjekura në furrë me vezë karkalecash dhe thëllëza

Shumë trajtim i shijshëm, duke kombinuar kërpudha të përzemërta Dhe karkaleca të butë. Ne do të gatuajmë kërpudhat në mënyrë që mbushja të mos jetë e dukshme - do të kemi një surprizë të vogël sekrete. Kampionët e pjekur shumë të bukur, festiv dhe të shijshëm do t'i pëlqejnë të gjithëve.

Përbërësit:

• 16 kampionë;
• 16 vezë thëllëza;
• 100 gram karkaleca të qëruara;
• 100 gram djathë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1/4 qepë;
• erëza dhe vaj vegjetal.

Recetë hap pas hapi

I pastrojmë kërpudhat nga papastërtitë, i shpëlajmë dhe i fshijmë me peshqir letre. Presim këmbët me një lugë çaji në mënyrë që të mos dëmtojmë kapakët me thikë.

Lyejmë një tepsi me vaj dhe më pas e lyejmë me pergamenë. Vendosni kampionët, kapakët poshtë, për të formuar gota.

Spërkatni një sasi të vogël kripë dhe piper.

Prisni qepën në copa shumë të vogla me thikë, madje mund ta grini në rende. Shtrydhni hudhrën në qepë. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në fund të kapakut.

Vendosni sipër karkalecat e qëruara në sasi të barabarta në kapak. Mund të vendosni 2-3 copë.

Grini djathin në një rende të imët dhe spërkatni sipër çdo porcioni.

Ngrohni furrën në 180 C dhe lëreni të ngrohet.

Çdo kapak kërpudhash thyeni me kujdes mbushjen një nga një vezë thëllëza. Për më tepër, e verdha duhet të ruhet, rezulton si një vezë e skuqur.

Piqeni për pesëmbëdhjetë minuta dhe vendoseni me kujdes në një pjatë për servirje. Mos thuaj çfarë ka brenda kërpudhave, sepse mbushja fshihet nga veza. Do të jetë pak intriguese.

Opsioni 12: Champignons të pjekura të plota në furrë me proshutë dhe perime

Ne kemi zgjedhur perime që shkojnë në mënyrë perfekte. Le të shtojmë pak proshutë për ngopje dhe djathë për një notë pikante.

Përbërësit:

• 16 kampionë të mëdhenj;
• njëqind gram proshutë;
• njëqind gram djathë feta;
• qiqra me piper;
• gjysmë kungull i njomë;
• kokë qepë;
• dy lugë vaj luledielli;
• erëza.

Si të gatuaj

Lajmë kampionët, pastrojmë kapakët, presim bishtat dhe tulin me një lugë çaji. I presim imët me thikë, do t'i shtojmë në mbushje.

Pritini imët ose grijeni proshutën. Lajini kungull i njomë dhe i prisni imët gjithashtu. Lani specin e ëmbël, hiqni farat dhe prisni në kubikë të vegjël.

Qërojmë qepën, e presim imët dhe fillojmë ta skuqim në tigan me vaj vegjetal derisa të jetë transparente.

Pas tre minutash shtoni kungulleshkat dhe piperin. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i skuqim edhe për disa minuta.

Hidhni proshutën në tigan dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, duke e përzier vazhdimisht.

Mbushni çdo kapak me mbushjen që rezulton dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë.

Pritini imët djathin dhe vendoseni në çdo kapak.

Ngroheni furrën në 180 C dhe piqeni për njëzet e pesë minuta.

Transferoni me kujdes kërpudhat në gjellë e madhe dhe shërbejeni në tavolinë.

15.01.2016

Kampionët e pjekur në furrë janë një pjatë shumë e thjeshtë, shumë e shijshme, shumë e shpejtë për t'u përgatitur me një fjalë që do të përbëhet nga një ose dy përbërës sipas gjykimit tuaj. Dhe përkundër kësaj, kërpudhat e tëra dalin shumë lëng, mishtore, të kënaqshme dhe aromatike. Shumë shpejt do të mësoni se si të gatuani kampionë të tërë në furrë për gjysmë ore!

Në përgjithësi, kërpudhat e pjekura në furrë janë shumë aromatike, të lëngshme dhe të shijshme, si shumë pjata të pjekura. Ata ruajnë pasurinë e shijes dhe nëse merrni ekzemplarë të mëdhenj, ato kujtojnë më shumë mishin e kërpudhave, vetëm me një konsistencë më të freskët dhe më elastike. Dhe këto duhet të jenë kampione, të pjekura të plota! Edhe pse këto kërpudha nuk janë të famshme për shijen e tyre të pasur, ato janë absolutisht fitimprurëse në këtë pjatë!

Epo, le të fillojmë me biznesin! Si të gatuajmë kërpudha kampione, recetë hap pas hapi me foto.

Përbërësit

• - kampionë - 4-6 copa të mëdha
• - opsionale

Mënyra e gatimit

Gatimi i kampionëve mund të jetë me kompleksitet të ndryshëm, por sot i gatuajmë kërpudhat e pjekura në furrë për gjysmë ore! Fillimisht ndizni furrën që të ngrohet deri në 180 gradë. Në këtë kohë, pastroni kampionët. Thjesht i pastrojmë, nuk mund të lahen, struktura sfungjerore thith ujin dhe kërpudhat bëhen pa shije!

Si të piqni kampione të plota? I vendosim në një tepsi me kapak. Tani, nëse dëshironi, vendosni një copë të vogël gjalpë në secilën këmbë. Kjo nuk është aspak e nevojshme, provova ta piqja pa vaj dhe gjithashtu doli shumë lëng dhe i shijshëm, vetëm pa amëz kremoze.

Vendosni në furrë kampionët e pjekur dhe fletën e pjekjes. I pjekim me kungull. Unë tashmë ju thashë në detaje një herë, . Gjithashtu rezulton shumë e shijshme dhe me pak kalori!

Gatuani kampionët në furrë për 20-25 minuta derisa të zbuten.

I nxjerrim kërpudhat nga furra. urime! Tani ju e dini se si të gatuani kampionë - receta është shumë e thjeshtë dhe e arritshme për të gjithë!

Vendoseni në pjata dhe shërbejeni me kungull ose Për shembull, është e përsosur ! E keni provuar ndonjëherë këtë? Dhe më kot, kjo është një nga më pjata anësore të shijshme nga Jamie Oliver i lezetshëm 😉 Dhe unë do të përmbledh shkurtimisht se çfarë mund të përgatisni nga kampionët.

Një recetë e shkurtër: kampionë të pjekur në furrë, apo si të gatuajmë kampionë të plotë?

1. Ndezim furrën në 180 gradë që të ngrohet.
2. I pastrojmë kampionët nga lëkura e sipërme me thikë.
3. Vendosni kërpudhat kampione, kapakët poshtë, në një fletë pjekjeje.
4. Nëse dëshironi, vendosni një copë gjalpë shumë të vogël në kërcellin e secilës kërpudha.
5. Vendosini në furrë për 20-25 minuta derisa kërpudhat e pjekura të jenë të buta.
6. Hiqni nga furra kampionët e pjekur, renditini në pjata dhe shërbejini.
7. Tani ju e dini se si të gatuani kampionët në mënyrë të shijshme!

Kjo është e gjitha, receta për të bërë kampionë ka marrë fund. Dhe shumë shpejt do të gjeni një shumë interesante ! Për të mos humbur receta vegjetariane, , është falas! Përveç kësaj, kur abonoheni, do të merrni një koleksion të tërë si dhuratë. receta të plota prej 20 pjatave që gatuhen shumë shpejt, nga 5 deri në 30 minuta, të cilat do të kursejnë shumë nga koha juaj! Të hash shpejt dhe shijshëm është e vërtetë!

Përpiquni të realizoni detyrat tuaja të shtëpisë , bëni like, lini komente, vlerësoni, na tregoni se çfarë keni bërë dhe mbani mend se të gatuash shijshëm është mjaft e thjeshtë dhe se je më e talentuar nga sa mund ta imagjinosh! Të bëftë mirë!

4,6666666666667 yje - bazuar në 3 koment(a)

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+